Mięso z indyka ma znaczną zawartość witamin i mikroelementów, jest dość smaczne i zdrowe.

Filet z indyka jest doskonale wchłaniany przez organizm i jest idealny dla osób chcących zachować zdrowie i poprawić sylwetkę. Dlatego każda gospodyni domowa powinna mieć w swojej książce kucharskiej przepisy na dania z fileta z indyka.

Wybraliśmy dla Was, nasi drodzy czytelnicy, najlepsze przepisy z tym produktem, ale najpierw opowiemy Wam o właściwościach tego mięsa i zasadach jego wyboru.

Korzyści i szkody z indyka

O zaletach indyka możemy mówić bez końca; jedną z głównych przydatnych cech jest to, że produkt ten nie ma bardzo wysokiej zawartości kalorii i zajmuje znaczące miejsce w prawidłowym żywieniu.

Hodowlą indyków zajmują się specjaliści i rolnicy z wielu krajów świata, ponieważ naukowcy zbadali i udowodnili wszystkie zalety i wady ich mięsa.

Mięso z indyka zawiera witaminy A i E oraz mikroelementy takie jak jod, potas, wapń, magnez i wiele innych.

Filet z indyka jest źródłem białka, praktycznie nie zawiera cholesterolu, co sprzyja wchłanianiu tego produktu przez organizm.

Indyk ma wysoką zawartość sodu, wyższą niż cielęcina czy wieprzowina. Sód zwiększa metabolizm i poprawia jakość krwi. Dzięki zawartości sodu nie ma potrzeby dodawania soli do mięsa podczas gotowania, co również jest zaletą.

Zawartość tłuszczu w tym mięsie pomaga w pełnym wchłanianiu wapnia. A to jest bardzo ważne dla kości.

Jedzenie indyka pomaga zapobiegać wielu chorobom.

Szkodliwość mięsa indyczego jest minimalna, ale osoby z chorymi nerkami i dną moczanową nie powinny na nim polegać. Ze względu na wysoką zawartość sodu indyk nie jest zalecany osobom z wysokim ciśnieniem krwi.

Wybór mięsa: główne zasady

Decydując się na zakup indyka na obiad, warto zdecydować, jakie mięso wybrać – schłodzone czy mrożone.

Prawie każdy sklep ma na stanie ogromny asortyment, można kupić całego indyka lub pojedyncze kawałki: podudzia, uda, pierś, skrzydełka, a także w postaci mięsa mielonego.

Przy zakupie należy ocenić wygląd tuszy indyczej, najlepiej, aby była pulchna i mięsista, z grubymi piersiami i nogami. Kolor skóry jest jasny, z żółtawym odcieniem, bez obcych plam.

Za szczególnie smaczne uważa się ptaki hodowane na wolnym wypasie. Przed zakupem należy sprawdzić świeżość filetu. Aby określić stopień świeżości mięsa, należy nacisnąć tuszę i jeśli depresja szybko ustąpi, oznacza to, że indyk jest naprawdę świeży, ale jeśli nie, to nie należy kupować takiego ptaka.

Jak i co gotować?

Istnieje niesamowita liczba metod przygotowywania dań z filetu z indyka. Można je piec, gotować, smażyć, ponadto mięso można wędzić lub duszić, gotować na parze, grillować lub w powolnej kuchence.

Ponadto z indyka wytwarza się wiele różnych przetworów, kotletów, kiełbasek i pasztetów. Ze względu na swoje właściwości dietetyczne mięso indycze jest często stosowane w żywności dla dzieci.

Kucharze wielu narodowości mają swój indywidualny sposób przyrządzania indyka: Brytyjczycy robią z niego farsz z grzybów lub jagód, Francuzi z trufli i borowików. Podawać na stole z sosem śmietanowym z białego wina. A we Włoszech indyk jest nadziewany pomarańczami.

Filet z indyka tworzy wspaniały duet z dużą ilością warzyw, wątróbką i grzybami. Ale jeśli gotujesz to mięso z kapustą lub dynią, lepiej nie jeść tego kulinarnego dzieła, ponieważ te produkty się nie łączą!

Jeśli kupiłeś świeże mięso, należy je przechowywać w plastikowej torbie nie dłużej niż 72 godziny w lodówce.

Przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Kotleciki z indyka na patelni


Mięso z indyka pokroić nożem na plastry o grubości nie większej niż 10 mm i ubić młotkiem kuchennym. Doprawiamy przyprawami lub zwykłą solą i pieprzem.

Kotlety panierujemy w bułce tartej. Przygotuj ciasto – w głębokiej misce wymieszaj ubite jajka z parmezanem.

Przed smażeniem na patelni na rozgrzanym oleju każdy kotlet należy zanurzyć w cieście. Następnie smażymy na patelni z jednej i drugiej strony przez 4-6 minut. Polecane do podawania ze świeżymi warzywami.

W poniższym filmie oferujemy inną opcję przygotowania filetu z indyka - steki z serem w piekarniku:

Pomidory z niespodzianką

To jeden z najbardziej udanych przepisów na dania z fileta z indyka gotowane w piekarniku.

Składniki:

  • Mielony filet z indyka – 200-300 g;
  • 6 dużych pomidorów;
  • Ryż – 20-50 g;
  • Tłuszcz kuchenny – 20 g;
  • Feta - 100-150 gr;
  • Po pół łyżeczki kminku i rozmarynu;
  • Zieloni – 50 g;
  • Szklanka rozcieńczonej kostki bulionowej lub bulionu;
  • Przyprawy i przyprawy.

Z umytych pomidorów odciąć wierzchołki i ostrożnie wyskrobać rdzeń. Ugotuj ryż w kruchą owsiankę. Mięso smażymy na ostrym tłuszczu w żaroodpornej misce na dużym ogniu.

Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 190 stopni. W osobnej misce wymieszaj ryż z mięsem mielonym, pulpą pomidorową, pokruszonym serem, posiekanymi ziołami, kminkiem, rozmarynem, innymi przyprawami i ziołami (opcjonalnie).

Nadzienie nałóż na pomidory i przykryj odciętą pokrywką. Ułożyć na blasze do pieczenia i zalać bulionem. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Indyk z ziemniakami w piekarniku

Aby przygotować, potrzebujesz:

  • Filet z indyka lub udo – 2 szt.;
  • Ziemniaki – 4 szt.;
  • Tłuszcz kuchenny – 50 g;
  • Pół czerwonej cebuli;
  • Czosnek – 15 g;
  • Przyprawy i przyprawy - opcjonalnie;
  • Śliwki – 8 sztuk.

Mięso z indyka natrzeć solą, pieprzem, rozmarynem, bazylią i olejem, połączyć z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Mięso przekładamy do folii i układamy na wierzchu suszone śliwki.

Wokół indyka ułóż obrane ziemniaki pokrojone w małe kółka. Należy go również zalać olejem roślinnym, doprawić przyprawami, ziołami i rozmarynem.

Przykryj indyka i ziemniaki folią i zawiń brzegi. Piec w piekarniku nagrzanym do 195 stopni przez 50 minut.

Wyjąć z piekarnika, zrobić nacięcie w folii i ponownie wstawić do piekarnika do zarumienienia na 7-9 minut w temperaturze 230 stopni.

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy pleśnią i piekarnikiem, oto wspaniały przepis wideo na gotowanie na patelni - „Filet z indyka z papryką i sosem śmietanowym”. Pyszny!

Mięso w powolnej kuchence z cukinią

Do przygotowania wymagane są następujące składniki:

  • Filet z indyka – 450-500 g;
  • Cukinia – 2 szt.;
  • Grzyby – 170-200 gr;
  • Cebula – 120 gr;
  • Tłuszcz kuchenny – 20 g;
  • Przyprawy i przyprawy.

Z cukinii usuń skórkę i pokrój ją w kostkę. Drobno posiekaj cebulę i grzyby.

W trybie „Pieczenie” na oleju smażymy cebulę i grzyby przez 16 minut, następnie dodajemy cukinię, doprawiamy przyprawami, wszystko dokładnie mieszamy i dusimy na wolnym ogniu przez 7 minut.

Filet pokroić i dodać do warzyw. Gotuj na wolnym ogniu w trybie „Quenching” przez pół godziny.

Kulki Serowe Z Indykiem

To szybka przekąska, której wykonanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Poza tym jest również bardzo smaczny.

Składniki na kulki:

  • Gotowany filet z indyka – 250 g;
  • Parmezan – 250 gr;
  • Czosnek – 15 g;
  • Sos majonezowy – 100 g;
  • Sól;
  • Pieprz.

Gotowane mięso i czosnek przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Drobno zetrzyj parmezan. Następnie dodaj sos majonezowy i sól.

Uformuj kulki i posyp startym serem. Danie jest już gotowe do podania!

Kosze bufetowe

Oprócz koszyczków z ciasta kruchego potrzebne będą następujące składniki:

  • Filet z indyka – 350 gr;
  • Marchew – 200 gr;
  • Wino kwaśne – 25 g;
  • Adżyka – 25 gr;
  • Sos majonezowy, przyprawy i przyprawy - do smaku.

Usuń skórkę z marchwi i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Gdy warzywo stanie się miękkie, ostudzić i zmiażdżyć.

Filet z indyka ugotować, ostudzić i pokroić w małe plasterki. Połączyć z marchewką i solą.

Rozcieńczyć adjika kwaśnym winem, dodać mielony kminek i pieprz. Wymieszaj tę mieszaninę z indykiem i marchewką. Powstałą przystawkę włóż do koszyczków z piaskiem, posmaruj sosem majonezowym i udekoruj ziołami.

Chcesz dowiedzieć się jak zrobić przekąskowe muffinki z fileta z indyka z grzybami i pomidorkami koktajlowymi? Jeśli tak, obejrzyj nasz kolejny przepis wideo:

Domowy pasztet z indyka

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • Filet z indyka – 600 gr;
  • Marchew – 150 gr;
  • 1 duża cebula;
  • Margaryna miękka – 100 gr.

Opłucz filet z indyka pod bieżącą wodą. Obierz warzywa. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 190 stopni.

Filet, marchewkę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Do posiekanych warzyw i mięsa dodajemy sól i pieprz. Możesz wlać trochę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek.

Wszystko wymieszaj i włóż do worka piekarnika. Dokładnie zamknij i zrób w nim dziurę. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 35-50 minut.

Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Następnie włóż mięso i warzywa do blendera, dodaj margarynę o temperaturze pokojowej i zmiel na gładką masę. Gotowy pasztet schładzamy wkładając go na kilka godzin do lodówki.

Zupa „Nakarmiona Rodzina”

Składniki:

  • Filet lub skrzydełko z indyka – 600 g;
  • Fiolet i cebula - po 1 sztuce;
  • Marchew – 150 g lub 1 szt.;
  • Pół ostrej papryki;
  • Pomidory – 3 sztuki;
  • Tłuszcz kuchenny – 50 g;
  • Pieprz ziarnisty – 6 sztuk;
  • Pół pęczka świeżej natki pietruszki;
  • Seler – 3 łodygi;
  • Czosnek – 10 g;
  • Zioła i przyprawy.

Mięso z indyka opłucz wodą, jeśli jest to filet, pokrój, a jeśli wybierzesz skrzydełka, podziel je na kawałki. Grubo posiekaj obrane marchewki i cebulę. Dobrze opłucz łodygi selera.

Umieścić w głębokiej żaroodpornej misce i zalać wodą o temperaturze pokojowej, wstawić na kuchenkę, wstępnie posolić i pieprzyć. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 60 minut na małej mocy, usuwając pianę.

Drobno posiekaj fioletową cebulę, czosnek i ostrą paprykę. Umyte pomidory zmiel na tarce.

Na rozgrzanej patelni z olejem smaż cebulę, paprykę i czosnek przez 4-8 minut. Następnie włóż tam pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 12-14 minut przy małej mocy.

Warzywa i indyka z przygotowanego bulionu wyjmij łyżką cedzakową, filet usuń z kości i pokrój. Do przecedzonego bulionu dodajemy podsmażone warzywa i pokrojone mięso.

Zupę zagotować, posypać natką pietruszki i gotować kilka minut. Dodaj sól i pieprz.

Ciasto mięsne z indykiem

Składniki:

  • 800 gr. gotowany filet z indyka;
  • 500 gr. ciasto francuskie;
  • papryka – 50 g (1 szt.);
  • 1 cebula;
  • 50 gr. oliwki pestkowe;
  • 4 łyżki l. pełnotłusta śmietana lub ciężka śmietana;
  • Tłuszcz kuchenny – 30 g;
  • Jajko – 150 g (3 sztuki);
  • Garść posiekanych warzyw;
  • Przyprawy i przyprawy do smaku.

Zmiel mięso. Obierz cebulę i usuń rdzeń z papryki. Warzywa pokroić i smażyć na oleju, rozgrzewając patelnię, przez 5 minut.

Śmietanę wymieszać z jajkami, dodać warzywa, mięso, zioła, posiekane oliwki, posypać solą i pieprzem. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Rozwałkuj ciasto, wytnij z niego 2 koła, nieco szersze niż forma. Jedną warstwę ciasta wyłożyć na natłuszczoną formę, napełnić ją mięsem i warzywami i przykryć pozostałą warstwą. Zlep brzegi ciasta, posmaruj żółtkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Rolada wakacyjna

Ta przekąska idealnie sprawdzi się na stole bufetowym.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

  • Pierś z indyka – 1 szt.;
  • Masło (przynajmniej margaryna) – 50 g;
  • Czosnek – 5 g;
  • 5 gr. tymianek;
  • 10 gr. szałwia;
  • 10 gr. posiekane warzywa;
  • Wino białe – 200 g;
  • Skórka i sok z jednej limonki;
  • Tłuszcz kuchenny – 20 g;
  • Przyprawy według uznania.

Najpierw włącz piekarnik, aby rozgrzać go do 190 stopni i przygotuj blachę żaroodporną.

Filet przekrawamy tak, aby stanowił jedną całość, czyli zaczynamy przecinać pierś na pół wzdłuż, ale nie przecinamy jej do końca.

Następnie prostujemy i otrzymujemy jedną warstwę mięsa.

W osobnym pojemniku wymieszaj masło, tymianek, skórkę z limonki i czosnek, następnie nałóż tę mieszankę na jedną stronę warstwy mięsa, posyp szałwią i ziołami, dopraw solą i przyprawami.

Uformuj wałek i ułóż na blasze do pieczenia, łączeniem do dołu, w razie potrzeby zabezpiecz nitką.

Zalać winem i sokiem z limonki. Pieprz i sól.

Piec w piekarniku przez 90-120 minut. Następnie ostudzić, podzielić na porcje i podawać.

W następnym filmie poznacie kolejny doskonały przepis na pieczony filet z indyka, który jest zdrową dietą i jest odpowiedni dla każdego odchudzającego się.

Nazwa tego dania jest fascynująca i urzekająca - „Rękawice”. Spójrzmy:

Wyśmienite kotlety

Składniki:

  • Mielony filet z indyka – 500 g;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Czosnek – 15 g;
  • garść drobno posiekanej natki pietruszki;
  • ½ szklanki krakersów;
  • Musztarda stołowa – 2 łyżki. ja;
  • Sos sojowy – 10 ml;
  • Jajko kurze – 75 g (1 duże, 2 średnie lub 3 małe);
  • Zioła pikantne – 1 łyżeczka;
  • Czarny pieprz;
  • Gotowanie tłuszczu.

Posiekaną cebulę, czosnek i natkę pietruszki połączyć z mięsem mielonym. Dodać musztardę, sos sojowy, jajko, pieprz, zioła i krakersy. Ułóż kotlety i smaż je na oleju przez 7-9 minut z każdej strony.

Delikatne kotleciki z serem

Przepis na delikatne kotlety obejmuje następujące składniki:

  • Mielony filet z indyka – 500 g;
  • Parmezan – 200 gr;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Jajko kurze – 1 szt.;
  • Tłuszcz kuchenny – 4 łyżki. ja;
  • Przyprawy, przyprawy według uznania.

Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju, aż będzie przezroczysta. Połączyć z mięsem mielonym, dodać sól i pieprz, wymieszać.

Parmezan zmiel na tarce i wymieszaj z mielonym mięsem i jajkiem. Uformuj kotlety i smaż na wrzącym tłuszczu po 7 minut z każdej strony na średniej mocy.

Potrzebujesz nowych pomysłów na przekąski? Absolutnie każdy uwielbia te kosze!

A przepisy na przekąski urodzinowe są proste, ale z wyobraźnią!

Czy zdrowe odżywianie jest czymś, do czego dążysz? Jeśli tak, to przepisy na chleb bez drożdży do wypieku w maszynie do chleba przydadzą Ci się. Wejdź i przeczytaj!

Dietetyczne pierogi

Takie pierogi zaspokoją głód, urozmaicą stół i są idealne dla osób dbających o swoją wagę.

Do testu będziesz potrzebować:

  • Mąka pszenna – 450 gr;
  • Jajko kurze – 1 szt.;
  • Woda;
  • Sól.

Do mięsa mielonego potrzebujesz:

  • Filet z indyka – 500 g;
  • Czosnek – 5 g;
  • Przyprawy i przyprawy.

Do przygotowanej mąki wlać jajko, wodę i przyprawy. Zagnieść ciasto na kluski, przykryć i wstawić do lodówki na pół godziny.

Mięso z indyka zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Przełóż czosnek do mięsa mielonego przez prasę. Wymieszaj kminek, sól i pieprz z mielonym indykiem.

Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe i wycinaj z niego kółka. Na każdym krążku ułóż mięso mielone i zlep krawędzie. Ugotuj kluski w wodzie. Podczas serwowania posypujemy cebulą i natką pietruszki.

Dietetyczna sałatka mięsna ze szpinakiem

Składniki na dietetyczne danie z filetu z indyka:

  • Filet z indyka – 300 g;
  • Świeży szpinak – 200 gr;
  • Pomidory koktajlowe – 10-12 szt.;
  • Ogórek świeży – 1 szt.;
  • Jabłko – 1 szt.;
  • Sok z limonki – 10 g;
  • Sezam – 10 g;
  • Olej słonecznikowy – 20 g;
  • Przyprawy i przyprawy do smaku.

Filet z indyka ugotuj na małym ogniu, ostudź i posiekaj.

W gorącej, żaroodpornej misce smażymy filet na oleju przez 3-4 minuty.

Umytego ogórka pokroić na półpierścienie.

Szpinak opłukać pod bieżącą wodą, pozostawić do wyschnięcia i drobno posiekać.

Obrane jabłko bez pestek posiekać i skropić sokiem z limonki.

Pomidory pokroić w plasterki (na pół).

Na patelni bez oleju podsmaż przez minutę nasiona sezamu.

Wszystkie składniki umieść w głębokim talerzu, dopraw olejem roślinnym, przyprawami i solą.

Całość mieszamy i sałatka gotowa.

Zapraszamy do zapoznania się z opinią specjalisty dotyczącą stosowania filetu z indyka jako produktu dietetycznego:

Podsumujmy to

Indyk to mięso, które łączy w sobie wiele różnych właściwości: jest smaczne, zdrowe, łatwe w przygotowaniu i nadaje się do spożycia przez absolutnie każdego, od małych dzieci, jako pierwszy dodatek mięsny, po sportowców, dla utrzymania formy.

Ponadto eksperci zalecają spożywanie go przed snem, wtedy Twój sen będzie zdrowy, a budzenie się przyjemne. Ale, jak każdego innego produktu, mięsa z indyka nie należy nadużywać, w przeciwnym razie zamiast korzyści i zdrowia możesz nie uzyskać nic dobrego.

Po prostu gotuj dania z filetu z indyka z umiarem. Mamy nadzieję, że przepisy, które zaproponowaliśmy w tym artykule, przydadzą Ci się nie raz.

Co ugotować z indykiem?

Indyk jest jednym z najbardziej niezbędnych rodzajów mięsa dla człowieka. Nie chodzi tu tyle o zawartość w diecie, ile o korzyści, jakie przynosi dla organizmu. Wszystkie części ptaka są wykorzystywane do jedzenia, ale najczęściej gospodynie domowe interesują się tym, co ugotować z filetu z indyka. Powiemy Ci, jak pysznie udusić lub usmażyć filet z indyka, jak długo należy go gotować, jak przygotować go w piekarniku, w powolnej kuchence lub na grillu.

Indyk uważany jest za mięso dietetyczne, zawiera wiele witamin niezbędnych do pełnego funkcjonowania i ma niską zawartość tłuszczu. Ale najsmaczniejszą częścią ptaka jest oczywiście filet. Przyjrzymy się jego przepisom w tym artykule.
Wiele osób, słysząc nazwę „dietetyczne mięso”, od razu wyobraża sobie coś wytrawnego i pozbawionego smaku. NIE. Filet z indyka można przygotować w domu ze śmietaną, grzybami, suszonymi śliwkami czy jabłkami, a z warzywami to wspaniałe połączenie. Jedna zupa z niego jest coś warta. A gulasz lub siekane kotlety okazują się prawdziwym kulinarnym arcydziełem. Jeśli zrobisz bułki z filetem z indyka, wszyscy Twoi goście będą zachwyceni. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele przepisów i zdecydowanie powinieneś je wypróbować. Co więcej, zostały już przetestowane przez niejedną gospodynię domową i gwarantują doskonałe rezultaty.

Wiedząc, jak gotować filet z indyka, możesz urozmaicić swoją dietę. Dobrze komponuje się z niemal każdą przystawką, a także większością sosów.

1. Zupa z filetu z udka indyka.

Zupa ta zaskoczy każdego, kto jej spróbuje swoim delikatnym smakiem. Jest to bardzo przydatne dla każdej osoby, ale przede wszystkim wskazane jest gotowanie dla małych dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych.

Składniki:

  • filet z indyka – 400 g;
  • 5-6 średnich ziemniaków;
  • jedna marchewka;
  • łodyga selera (można przygotować bez niej);
  • kilka ząbków czosnku;
  • jedna ostra papryka;
  • niebieska lub czerwona cebula;
  • 2-3 pomidory;
  • świeże zioła;
  • sól i przyprawy do smaku.

Zupę z filetu z udka indyka można przygotować także z piersi, dzięki czemu okaże się bardziej dietetyczna.

Przepis na zupę z filetu z udka indyka.

Mięso umyj, osusz, pokrój na małe kawałki. Zalać zimną wodą i postawić na średnim ogniu. Przygotowanie bulionu zajmie 40-60 minut. Po 10 minutach od rozpoczęcia smażenia na patelnię wrzucamy obraną i pokrojoną marchewkę, pół cebuli i seler.
Drugą połowę cebuli pokroić w cienkie półpierścienie, czosnek i pieprz posiekać bardzo drobno. Ułożyć na patelni wysmarowanej odrobiną oleju i smażyć kilka minut. Dodaj starte pomidory. Wszystko razem dusić przez 8 minut.
Wyjąć mięso i odcedzić bulion. Dodaj do niego pokrojone ziemniaki, po ugotowaniu dodaj mieszankę z patelni, a pięć minut przed gotowością dodaj drobno posiekane mięso i zioła.
Do zupy z fileta z udka indyczego warto w trakcie gotowania bulionu dodać soli i pieprzu, a następnie w razie potrzeby dodać więcej.

2. Filet z indyka z ziemniakami w piekarniku.

Nie wiesz czym nakarmić swoją rodzinę? Masz dość monotonii, ale nie masz ochoty spędzać kilku godzin w kuchni, pracując nad stworzeniem kulinarnego arcydzieła? Filet z indyka z ziemniakami w piekarniku jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Składniki:

  • filet z indyka – 500-600 g;
  • pół kilograma ziemniaków;
  • główka czosnku;
  • rast. olej – 1-2 łyżki;
  • sól i przyprawy do smaku;
  • świeże zioła do podania.

Jak gotować filet z indyka z ziemniakami w piekarniku.

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Wymieszać z przyprawami, oliwą i drobno posiekanym czosnkiem. Filet pokroić, w razie potrzeby obrać ze skóry, dodać sól i pieprz, wymieszać z ziemniakami.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Umieść w nim wszystkie składniki i wygładź. Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Można posypać wierzch tartym serem.
Filet z indyka z ziemniakami można ugotować w piekarniku, zmieniając ilość składników. Mięsa może być więcej lub mniej. Zobacz, co lubisz najbardziej.
Przed przygotowaniem tego dania przygotuj dużo świeżych ziół. Z nim będzie jeszcze smaczniej i zdrowiej.

Wiele osób uważa, że ​​mięso z piersi jest suche i pozbawione smaku. W rzeczywistości powodem jest to, że po prostu nie jest odpowiednio przygotowany. Soczysty filet z indyka można przygotować w piekarniku, stosując odpowiednią marynatę i przyprawy.
Jednym z najbardziej sprawdzonych jest kefir. Składniki stosuje się w dowolnych ilościach, do smaku.

Składniki:

  • filet z indyka (lub pierś);
  • przyprawy do drobiu do wyboru (curry, papryka, bazylia, tymianek);
  • kefir 2,5%;
  • sól i pieprz do smaku.

Przepis na filet w piekarniku.

Pierś myjemy, osuszamy, nacieramy solą i przyprawami. Następnie wyłóż go na talerz i zalej kefirem tak, aby mięso było całkowicie przykryte. Możesz go ugotować po pół godzinie, ale lepiej, jeśli odpocznie przez co najmniej kilka godzin.
Po marynowaniu zawinąć w folię i piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Na każdym kawałku możesz położyć gałązkę ulubionej zieleniny.

Musztarda doskonale zatrzymuje sok w środku. Wystarczy posmarować nim każdy kawałek i piec w folii, aż będzie gotowy. Ta metoda nie tylko sprawi, że filet będzie bardzo soczysty, ale także pozwoli uniknąć przypraw i przypraw.
Oryginalny soczysty filet z indyka w piekarniku uzyskuje się za pomocą kiwi. Mięso opłucz, osusz, dodaj sól i pieprz, a następnie posmaruj zmielonym puree z kiwi. Smak gotowego dania Cię zadziwi. Bardzo delikatne i soczyste mięso, przyrządzone w domu, stanie się jednym z Twoich ulubionych.
Przepisy te można również stosować w powolnej kuchence.

4. Filet z indyka w rękawie w piekarniku.

Mięso z indyka jest dietetyczne, a rękaw do gotowania pomaga przygotować zdrową żywność. Dlatego ten przepis powinien znaleźć się w każdej rodzinie. Filet z indyka w rękawie w piekarniku okazuje się bardzo smaczny i soczysty. Koniecznie spróbuj.

Składniki:

  • filet – 1 kg;
  • kilka ząbków czosnku;
  • kilka łyżek curry;
  • dwie lub trzy gałązki rozmarynu;
  • sól dla smaku.

Jak gotować filet z indyka w rękawie w piekarniku.

Opłucz mięso i osusz je. Natrzeć zmielonym czosnkiem i przyprawami, pozostawić do marynowania na kilka godzin. Następnie włóż go do rękawa. Piec około godziny w nagrzanym piekarniku. Jeśli filet jest trochę suchy, można dodać do niego w rękawie odrobinę wody lub bulionu.
Filet z indyka w rękawie w piekarniku z dodatkiem okazuje się bardzo smaczny. Aby to zrobić, mięso należy umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Wymieszać z łódeczkami ziemniaczanymi, cebulą, marchewką. Dodać sól i przyprawy do smaku, piec około godziny w temperaturze 180 stopni. Dodatek pieczarek lub świeżego zielonego groszku nada potrawie dodatkowego smaku.
Jeśli przed pieczeniem zamarynujesz filet w soku ananasowym, a następnie nafaszerujesz go czosnkiem i oliwkami, natychmiast zmieni się on z codziennego w świąteczny.

5. Filet z indyka w sosie śmietanowym na patelni.

Czołowi szefowie kuchni na świecie nazywają śmietanę jednym z najbardziej odpowiednich sosów do indyka. Indyk pieczony lub smażony w nim okazuje się niezwykle soczysty i aromatyczny, a co najważniejsze nie traci swoich walorów.

Składniki:

  • pół kilograma filetu;
  • olej roślinny – 20 g;
  • śmietana – 100 g;
  • żarówka;
  • szklanka wody;
  • świeże lub suszone warzywa;
  • sól i przyprawy do smaku.

Jak ugotować filet z indyka w sosie śmietanowym na patelni, przepis.

Opłucz filet i odciśnij nadmiar płynu. Pociąć na małe kawałki.
Obraną cebulę posiekać, wymieszać śmietanę z ziołami.
Na patelni podsmażamy każdy kawałek mięsa z obu stron, dodajemy cebulę i przyprawy. Wszystko razem dusimy kilka minut, zalewamy sosem śmietanowym, gotujemy pod zamkniętą pokrywką aż do ugotowania (około 10 minut).
Podawaj filet z indyka w sosie śmietanowym na patelni z dowolnym dodatkiem.

6. Filet z indyka w sosie śmietanowym w piekarniku.

Jeśli uważasz, że mięso gotowane na patelni nie jest tak zdrowe jak mięso pieczone, spróbuj filetu w sosie śmietanowym z piekarnika (przepis można wykorzystać także w powolnej kuchence).

Składniki:

  • filet – 600-700 g;
  • duża cebula;
  • marchewka;
  • półtorej szklanki kwaśnej śmietany;
  • 1,5 łyżki. l. musztarda;
  • sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie filetu z indyka w sosie śmietanowym w piekarniku, przepis.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, indyka należy umyć, osuszyć i posiekać. Kawałki mięsa układamy na patelni wysmarowanej odrobiną oleju. Dodać sól i pieprz do smaku.
Na wierzchu ułożyć cebulę i marchewkę podsmażone wcześniej na patelni. Możesz użyć surowych warzyw, ale smak nie będzie taki sam.
Wszystkie pozostałe składniki wymieszać i polać nimi mięso. Gotuj w piekarniku przez 40-50 minut, a w powolnej kuchence przez 25-30 minut. Lekko ostudzić i podawać z gotowanym ryżem lub jako osobne danie.
W porównaniu do tej gotowanej na patelni, tę opcję można uznać za bardziej dietetyczną, ale nie ma szczególnej różnicy w smaku.

Kotlety goszczą w każdym domu, jednak ostatnio coraz większą popularnością cieszą się kotlety z drobno siekanego mięsa, a nie bardziej znanego mięsa mielonego. Spróbuj mielonych kotletów z indyka. Wynik na pewno Ci się spodoba.

Składniki:

  • filet – 400 g;
  • cebula (najlepiej czerwona);
  • jajko;
  • sól i przyprawy do smaku (wskazane jest użycie bazylii i mielonego czarnego pieprzu).

Jak gotować posiekane kotlety z fileta z indyka, przepis.

Mięso posiekaj bardzo drobno. Cebulę posiekaj jeszcze drobniej i zalej ją wrzącą wodą. Pomoże to pozbyć się nadmiaru goryczy. Po kilku minutach odlać wodę i wmieszać cebulę i filet. Dodaj przyprawy i jajko.
Rada! Całość skrop octem balsamicznym. Wtedy Twoje kotlety będą puszyste i smaczniejsze.
Nie spiesz się, aby rozpocząć smażenie. Pozostaw mięso mielone na około dwadzieścia minut. Następnie ułożyć kotlety na rozgrzanej patelni wysmarowanej oliwą roślinną lub oliwą z oliwek i smażyć po około 7 minut z każdej strony na bardzo małym ogniu.
Kotlety z posiekanego fileta z indyka można podawać z puree ziemniaczanym, owsianką lub dodatkiem warzywnym.

Miłośnicy kotletów zdecydowanie powinni spróbować tego dania z filetu z indyka. Przepis można wykorzystać zarówno na patelni, jak i w piekarniku. Zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku okazuje się bardzo smaczny.

Składniki:

  • filet – 700 g;
  • 2 jajka;
  • kilka łyżek kwaśnej śmietany;
  • ser – 100 g;
  • szczypta skrobi;
  • sól i pieprz do smaku.

Jak gotować kotlety z fileta z indyka.

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na porcje. Kotlety z fileta z indyka można przygotować z dowolnej części, nawet z wyciętego udka lub piersi.
Ubij mięso, sól i pieprz. Odstaw na chwilę i w tym czasie przygotuj ciasto. Wszystkie pozostałe składniki wymieszaj i zetrzyj ser. Każdy kawałek maczamy w cieście, kładziemy na rozgrzaną patelnię, smażymy z obu stron, następnie posypujemy serem, przykrywamy pokrywką i dusimy na bardzo małym ogniu.
Jeśli pieczesz kotlety z indyka w piekarniku, od razu posyp serem i piecz przez około 40 minut.

Jeśli nie wiesz co ugotować na danie główne, spróbuj gulaszu z polędwicy z indyka. Można podawać z dowolnym dodatkiem, a obecność świeżych warzyw sprawia, że ​​gotowe danie jest jeszcze zdrowsze.

Składniki:

  • filet – 600 g;
  • kilka papryki;
  • żarówka;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • pomidory lub pasta z nich zrobiona;
  • sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować gulasz z fileta z indyka.

Filet pokroić na małe kawałki, podsmażyć, zdjąć z patelni. Warzywa obieramy, drobno siekamy i smażymy. Dodać do nich mięso i rozdrobnione pomidory lub pastę. Gotować przez pół godziny, następnie dodać sól i pieprz do smaku.
Gulasz z fileta z indyka będzie uzupełnieniem każdej przystawki. Podczas serwowania można posypać świeżymi ziołami.
Roladki z indyka są bardzo smaczne. Sekret polega na tym, że można do nich zastosować dowolny produkt. Panierowany filet można wypełnić świeżymi ziołami zmieszanymi ze śmietaną lub zrobić nadzienie z grzybów. Eksperyment. Roladki można zabezpieczyć wykałaczką, paskiem serka warkoczowego lub zwykłą nitką.

Indyk uważany jest za jeden z najpopularniejszych rodzajów mięsa do przygotowywania zdrowych i smacznych potraw. To dietetyczne mięso o bogatym składzie mikroelementów – indyk posiada zbilansowaną zawartość białek, węglowodanów i lipidów, dzięki czemu jest dobrze wchłaniany przez organizm. Ponadto mięso praktycznie nie zawiera szkodliwego cholesterolu i nie powoduje reakcji alergicznych.

Wybór indyka: jak nie popełnić błędu

Ważne jest, aby przy zakupie wybrać odpowiedniego indyka – tylko wtedy będziesz mógł cieszyć się jego delikatnym smakiem i czerpać z niego maksymalne korzyści. Z wyglądu ptak powinien mieć czerwonawy kolor. Odcienie różnią się od biało-różowego do ciemnoczerwonego - w zależności od proporcji białka i tłuszczu. Za najlepszy uznawany jest różowy odcień mięsa: charakteryzuje się optymalnym stosunkiem obu składników. Po naciśnięciu powierzchni tuszy nie powinny pozostać żadne wgniecenia - tylko świeże mięso jest elastyczne. Skórka indyka powinna być gładka, obecność śluzu na jej powierzchni świadczy o długotrwałym przechowywaniu.

Należy zwrócić uwagę na nogi indyka: powinny mieć gładki szarawy odcień. Konieczne jest, aby na tuszy nie było plam ani nieprzyjemnego zapachu mięsa. Na podstawie masy indyka można określić jego przybliżony wiek. Optymalna będzie średnio 5-10 kg. Ciężkie ptaki są zwykle stare, a ich mięso jest zbędne suche i twarde. Wręcz przeciwnie, mięso z indyka jest delikatne, ale ubogie w wartości odżywcze.

Jesienią na półkach sklepowych można znaleźć świeże mięso. Lepiej kupować drób hodowany nie w fermie drobiu, ale na wolności. Na smak mięsa wpływa jakość pożywienia, dużo słońca, ruchu i świeżego powietrza. Drób hodowany w takich warunkach nawet w starszym wieku zachowuje większość własnych składników odżywczych, a jego mięso staje się znacznie mniej szorstkie w porównaniu z ptakami hodowanymi w warunkach fabrycznych.
W przypadku półproduktów mrożonych należy zachować szczególną ostrożność przy zakupie tego typu produktów – nie da się dokładnie określić, czy podczas procesu zamrażania zachowano wszystkie szczegóły technologiczne, a także sprawdzić jakość mięsa. Mrożony drób jest dobry, gdy nie ma możliwości zakupu świeżego okazu. Jednocześnie musisz monitorować datę ważności i przy wyborze w sklepie preferować droższą wersję mrożonego mięsa.

Funkcje gotowania potraw z indyka

Prawie każda część indyka nadaje się do przygotowania tego czy innego dania.

Biodra idealnie nadają się np. do pieczenia w folii, farszu i duszenia.

Filet z indyka uniwersalne: łączone z dowolnymi dodatkami, poddawane dowolnej obróbce kulinarnej, a nawet stosowane do żywności dla niemowląt.

Ptasie żołądki idealny do galaretek,

wątroba najczęściej stosowany do przygotowania pasztetów z indyka.

Z część grzbietowa Szczególnie mocne są buliony.

Indyk, ugotowany w dowolny sposób, dobrze komponuje się ze zbożami, warzywami i makaronem (makaronem). Mięso z indyka jest często używane do gotowania bulionu.

Mięsa z indyka nie można nazwać łatwym w przygotowaniu. Wersję mrożoną należy najpierw powoli rozmrozić. Do tych celów najlepiej nadaje się delikatne rozmrażanie w lodówce lub w zimnej wodzie. Niedostatecznie rozmrożonego indyka nie należy natychmiast gotować: takie mięso nie stanie się ostatecznie soczyste i delikatne.

Dodaj miękkości, a marynata pomoże ptakowi smakować. Z reguły stosuje się do tego napoje alkoholowe lub wodę. Bazę tę miesza się z przyprawami, ziołami, cukrem lub cytryną. Mięso powinno pozostać w mieszance nie dłużej niż 3 dni. Marynatę można zastąpić po prostu nacierając mięso czosnkiem, przyprawami i solą.

Najlepsze przepisy:

Pieczony Indyk Z Miodem

Najpopularniejszym sposobem przygotowania takiego ptaka na świąteczne stoły jest pieczenie. Na przykład możesz ugotować indyka z miodem.

Do tego będziesz potrzebować:

  • tusza z indyka,
  • 150-200 g miodu (pożądane jest, aby był płynny, w przeciwnym razie będzie musiał zostać stopiony),
  • łyżka ziół pikantnych (może to być majeranek, rozmaryn lub berberys),
  • trochę gałki muszkatołowej,
  • sól i pieprz do smaku.

Jak gotować:

Danie jest bardzo proste w przygotowaniu: wystarczy pokroić ptaka na osobne kawałki, dodać przyprawy i sól. Fragmenty tuszy należy posmarować miodem ze wszystkich stron.

Indyka piecze się w piekarniku w temperaturze 175-190 stopni Celsjusza, aż będzie ugotowany. Przybliżony czas gotowania zakłada dodatkowe 20 minut na każde 450–480 gramów mięsa.

Okazuje się, że Turcja soczyste, chrupiące, ciekawe pikantno-słodki smak.

Kotlety z fileta z indyka z warzywami

kotlety z mięsa indyczego

Dla dbających o dietę i prawidłowe odżywianie idealne są kotlety drobiowe gotowane w podwójnym bojlerze.

Do gotowania potrzebne będą warzywa i mielony indyk:

  • 450 g filetu z indyka,
  • 1 cebula,
  • 1 papryka,
  • 1 marchewka,
  • warzywa, pieprz i sól do smaku.

Dobrze byłoby też dodać oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

Marchewki ścieramy na grubej tarce, a pozostałe warzywa drobno siekamy nożem. Następnie filet z indyka przepuszcza się przez maszynę do mięsa, aby uzyskać mięso mielone.

Mięso mieszamy z warzywami, przyprawami i ubijamy: w tym celu wystarczy mocno rzucić mięso mielone kilka razy na deskę do krojenia lub miskę, aby usunąć nadmiar powietrza. Następnie z mieszanki powstają kotlety, które umieszcza się w podwójnym bojlerze na 15-20 minut pod pokrywką.

Mięso to dobrze komponuje się z lekkimi warzywnymi dodatkami.

Hamburgery z filetem z indyka

Dla miłośników fast foodów domowy burger z filetem z indyka jest dobrym analogiem jedzenia z restauracji.

Aby go wypełnić, będziesz potrzebować:

  • około 500 gramów mięsa,
  • 1 cebula,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 1 średni ziemniak,
  • 80 g masła,
  • a także przyprawy i zioła do smaku.

Aby złożyć wniosek, będziesz potrzebować:

  • kilka bułek do burgerów,
  • sos do smaku (dobrze pasuje gotowy sos z pesto bazyliowym),
  • świeże warzywa,
  • pomidory,

Przygotowanie:

W pierwszym etapie cebulę i czosnek smażymy na oleju na złoty kolor, następnie w blenderze przygotowujemy puree ze świeżo usmażonych warzyw. Ziemniaki należy zetrzeć na grubej tarce, a mięso mielone przygotowuje się z filetu z indyka za pomocą maszynki do mięsa.

Wszystkie składniki mieszamy i z powstałej masy formujemy kotlety. Mięso należy przechowywać w lodówce przez godzinę. Burgera składa się ze składników w losowej kolejności: bułkę przecina się na pół, lekko podsmaża, smaruje sosem, następnie wszystkie składniki układa się warstwa po warstwie na dolnej części.

Hamburgery smaży się na węglu drzewnym przez 8-10 minut, w tym czasie należy je kilka razy odwrócić.

Roladka z indyka ze śliwkami

Można zrobić klopsiki z nadzieniem.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 500 g filetu z indyka,
  • 3-4 łyżki suszonych śliwek,
  • około 50-60 g,
  • sery (najlepiej odmiany twarde),
  • przyprawy do smaku.

Przygotuj bułkę z indykiem w następujący sposób:

Aby filet z indyka był miękki, ubij go młotkiem. Przygotowane mięso posypuje się przyprawami. Następnie na powierzchni układa się śliwki, posypuje serem. Mięso zwija się i zabezpiecza nitką lub szaszłykami.

Indyk piecze się w folii w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po 30 minutach od rozpoczęcia pieczenia otwórz folię, aby bułka mogła się zarumienić. Następnie piecz, aż będzie gotowe.

Lekka zupa z filetem z indyka

Wiele osób nie wyobraża sobie obiadu bez zupy. Pierwsze danie można przygotować także z mięsa indyczego – zupa okazuje się lekka i dietetyczna.

Potrzebne produkty:

  • około 350 gramów filetu z indyka,
  • 5 średnich ziemniaków,
  • 1 marchewka,
  • 1 cebula,
  • przyprawy do smaku.

Przygotowanie zupy:

Filet jest drobno posiekany i smażony na patelni do połowy ugotowanego. Następnie przygotowuje się smażenie: marchewki ściera się na grubej tarce, cebulę kroi się w drobną kostkę, a ich mieszaninę smaży się na maśle.

Obrane i posiekane ziemniaki wraz z filetami, smażeniem i przyprawami zanurza się w garnku z gorącą wodą. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe - zajmie to około 12 minut.

Indyk to naprawdę wszechstronne mięso drobiowe, które pasuje na niemal każdy stół. Uważany jest za produkt zdrowy, alergizujący i dietetyczny. Jest ciekawe święto, które trudno sobie wyobrazić bez gotowanego indyka.

Indyk jest mięsem niskokalorycznym, ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio ugotowany.

Dla wielu gotowane potrawy wydają się bez smaku i banalne.

Ale najprawdopodobniej ktoś po prostu nie zna sekretów przygotowania doskonałego gotowanego indyka.

Gotowany indyk - ogólne zasady gotowania

Indyk gotuje się dłużej niż kurczak. Pełne ugotowanie ciemnego mięsa zajmuje zwykle 1,5 godziny, trochę mniej w przypadku małych kawałków i białego mięsa. Nigdy nie gotuj tuszy do zupy zamrożonej. Rosół okaże się mętny i nie będzie miał bardzo pięknego koloru. Ptaka należy rozmrozić, dobrze umyć, usunąć wady i dopiero potem wysłać na patelnię. Piankę powstającą podczas gotowania należy usunąć, nawet jeśli nie planuje się dalszego wykorzystania bulionu.

Do gotowania możesz wziąć dowolne kawałki indyka: filet i kość. W przypadku produktu dietetycznego należy natychmiast usunąć skórę i tłuszcz. Mięso lepiej wrzucić do wrzącej wody, aby zachować więcej składników odżywczych i bogatszy smak. W idealnym przypadku na patelni nie powinno być dużo płynu, powinien on ledwo zakrywać kawałki. Mięso smażymy na wolnym ogniu na małym ogniu.

Do gotowania indyka stosuje się następujące dodatki: cebulę, seler, marchew, korzenie, różne rodzaje papryki, czosnek i inne przyprawy. Do bulionu nie należy dodawać pomidorów, cytryny i innych kwaśnych potraw, które zapobiegają zmiękczeniu włókien mięsnych.

Przepis 1: Łatwy Gotowany Indyk

Podstawowy przepis na gotowanego indyka z warzywami i przyprawami. Tak przygotowane mięso można spożywać z dowolnymi dodatkami, sosami, a także można z niego przyrządzać rozmaite potrawy. Można go stosować do zimnych i gorących sałatek. Można gotować zarówno ciemne mięso, jak i mostek.

Składniki

Mięso z indyka 1 kg;

Cebula i marchewka każda;

liść laurowy;

Łyżka bez szkiełko soli;

2 ząbki czosnku;

3 ziarna pieprzu.

Przygotowanie

1. W rondlu zagotuj 1,5 litra czystej wody.

2. Mięso umyj, jeśli używasz dużego kawałka filetu, następnie pokrój go na 3-5 części i włóż do wrzącej wody.

3. Cebulę i marchewkę obierz, pokrój na 4-6 części i włóż do rondla.

4. Gotuj 50 minut, dodaj ząbki czosnku (w całości), ziarna pieprzu i liść laurowy, sól.

5. Gotuj przez 15 minut, wyłącz kuchenkę, wyjmij gotowanego indyka z bulionu i użyj go zgodnie z jego przeznaczeniem.

Przepis 2: Gotowany indyk na parze

Gotowanie na parze pozwala uzyskać najsmaczniejszy gotowany indyk, soczysty i zdrowy, ponieważ do bulionu nie dostają się żadne substancje. Aby nadać mięsu wyjątkowy smak, można go wcześniej marynować. Wszystkie składniki są pobierane w dowolnych ilościach, według własnego gustu.

Składniki

kawałki indyka;

Sól, czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Obierz ząbki czosnku, wymieszaj czarny pieprz i sól. Możesz użyć dowolnej mieszanki przypraw według własnego gustu, na przykład przyprawy do kurczaka.

2. W umytych i osuszonych kawałkach mięsa zrobić nacięcia i włożyć ząbki czosnku obtoczone w mieszance soli. Goździki można pokroić na kilka części.

3. Nadziewanego indyka włóż do miski, posyp mieszanką soli i pieprzu, przyprawami i pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę.

4. Umieść indyka w naczyniu do gotowania na parze i gotuj przez 1-1,5 godziny. Czas gotowania mięsa zależy od wielkości kawałków i ich jakości.

Przepis 3: Gotowany indyk z sosem grzybowym

To danie udowadnia, że ​​zwykły gotowany indyk może być niezwykle smaczny i aromatyczny, zwłaszcza podany z sosem grzybowym i białym winem. Sos ten dobrze komponuje się zarówno z ciemnym mięsem, jak i mięsem z piersi, świetnie komponuje się z warzywami, makaronem i płatkami zbożowymi. Dlatego można go przygotować w dużych ilościach.

Składniki

Indyk 1 kg;

2 cebule;

Sól pieprz;

1 marchewka;

0,15 kg dowolnych świeżych grzybów;

70 ml białego wina.

Przygotowanie

1. Na patelnię wrzucamy losowe kawałki indyka, dodajemy jedną grubo pokrojoną cebulę, krążki marchwi, liść laurowy, zalewamy wrzątkiem, gotujemy godzinę.

2. Obierz drugą cebulę i pokrój ją na półpierścienie. Pieczarki pokroić w paski. Umieść wszystko w osobnej patelni.

3. Wyjmij ugotowanego indyka i odłóż na bok. Odmierzyć 400 ml bulionu, wlać do cebuli i grzybów i gotować przez godzinę, na koniec dodać sól i wino.

4. Ostudź trochę przyszły sos grzybowy, następnie zmiel go w blenderze i dodaj mielony pieprz do smaku.

5. Kawałki indyka polej jeszcze ostrym sosem (w razie potrzeby możesz go jeszcze podgrzać) i danie gotowe.

Przepis 4: Gotowany indyk „Zolotse” w skórkach cebuli

Sposób przygotowania niezwykle pięknego i aromatycznego gotowanego indyka. Stosuje się skórki cebuli; im więcej, tym jaśniejsze mięso. Aby uzyskać wędzony smak, dodaje się płynny dym, który można kupić w dziale przypraw. Gotowanego indyka można podawać na gorąco, ale schłodzony filet do krojenia jest szczególnie smaczny.

Składniki

Skórka cebuli;

Płynny dym;

Przyprawa do kurczaka.

Przygotowanie

1. Włóż dużą garść łusek cebuli do rondla, zalej wodą, dodaj sól w ilości 1,5 łyżki na litr. Kładziemy to na kuchence.

2. Gdy tylko woda się zagotuje, dodaj przygotowany filet i gotuj przez godzinę. Wyjąć mięso z bulionu i ostudzić.

3. Wymieszaj płynny dym z przyprawą do kurczaka. Powstałą mieszanką posmaruj gotowanego indyka, zawiń w kawałek folii i włóż do lodówki na kilka godzin.

4. Wyjmij, pokrój i możesz podawać.

Przepis 5: Gotowana wieprzowina z indyka w torebce

Przepis na domową wieprzowinę z gotowanego indyka, który zachowuje wszystkie soki. Kolejną zaletą tej metody jest niewielki procent ubytków; masa nie zmniejsza się znacząco w przeciwieństwie do pieczenia w piekarniku.

Składniki

Kawałek filetu z indyka około 0,8 kg;

Trochę łyżki soli;

Ząbki czosnku;

Pieprz, przyprawy.

Przygotowanie

1. Indyka nadziewamy czosnkiem, nacieramy solą i przyprawami, wkładamy do plastikowej torby i wkładamy do lodówki do marynowania na kilka godzin, można o nim zapomnieć na cały dzień i noc, będzie być jeszcze lepszy.

2. Wyciągamy worek, wypuszczamy całe powietrze i zawiązujemy go możliwie najściślej, tak aby celofan ściśle przylegał do mięsa.

3. Weź drugi worek i ponownie włóż do niego mięso, również mocno zawiąż.

4. Opuść przedmiot na patelnię. Pożądane jest, aby nie miał bardzo dużej objętości. Napełnij worek wodą i gotuj przez około 90 minut.

5. Wyjmij torebkę, połóż ją na talerzu i pokrój. Wewnątrz będzie bogaty sok mięsny, który został uwolniony podczas procesu gotowania.

6. Schłodź mięso, w razie potrzeby możesz natrzeć gotowaną wieprzowinę pieprzem lub płynnym dymem.

Przepis 6: Pikantny gotowany indyk w powolnej kuchence

Wydawałoby się, że gotowanie gotowanego mięsa z indyka w powolnej kuchence jest bardzo proste; istnieje do tego odpowiedni program. Ale w rzeczywistości mięso okazuje się smaczniejsze i delikatniejsze, jeśli jest gotowane w trybie „duszenia”. A jeśli dodasz przyprawy do indyka, okaże się znacznie lepiej.

Składniki

Można użyć 0,8 kg mięsa, kawałki z kośćmi;

5 ziaren pieprzu;

1 ząbek;

2 liście laurowe;

Łyżka świeżej lub suszonej adjiki.

Przygotowanie

1. Jeśli używany jest filet, należy go pokroić w plastry o grubości 2 cm.

2. Do miski multicookera włóż wszystkie przyprawy, na wierzch połóż kawałki indyka i zalej taką ilością wody, aby równomiernie rozlała się po mięsie.

3. Włącz tryb duszenia na 2 godziny, filet można gotować krócej niż 40 minut.

4. Wyciągamy gotowego gotowanego indyka i używamy go zgodnie z jego przeznaczeniem. Aromatyczny i bogaty bulion można przecedzić, polać nim mięso lub dodać do innych potraw.

Przepis 7: Gotowany indyk z sosem serowym

Niezwykle delikatne danie z gotowanego indyka, które można podawać samodzielnie lub z dowolnym dodatkiem. W razie potrzeby do sosu można dodać gotową musztardę i zaostrzyć sos. Mielona kurkuma nadaje sosowi piękny kolor.

Składniki

0,7 kg filetu;

Żarówka;

liść laurowy;

3 ziarna pieprzu.

Na sos:

500 ml bulionu, w którym gotowano indyka;

Łyżka mąki;

100 gr. ser;

30 gr. odpływ obrazy olejne;

Szczypta kurkumy.

Przygotowanie

Indyka włóż na patelnię, zalej wrzącą wodą do poziomu mięsa, dodaj pokrojoną w 4 kawałki cebulę, pieprz, liść laurowy i smaż do miękkości. 10 minut przed końcem dodać sól.

Na patelnię włóż masło, rozgrzej, dodaj mąkę i smaż na złoty kolor.

Wlać bulion na patelnię, dodać przyprawy i gotować przez 5 minut.

Żółtko utrzeć na biało, dodać do sosu, ciągle mieszać.

Dodać starty ser i kurkumę. Sos można wyłączyć lub gotować do całkowitego rozpuszczenia sera, w zależności od upodobań.

Indyka pokroić na kawałki i polać sosem.

Przepis 8: Gotowany indyk w piwie

Do tego przepisu na gotowanego indyka lepiej jest użyć ciemnego piwa, ale jeśli takiego nie masz, możesz użyć jasnego piwa.

Składniki

1 kg indyka;

0,1 kg oliwek;

0,4 litra piwa;

Łyżka mąki;

Trochę oleju;

Sól, pieprz, koperek.

Przygotowanie

1. Indyka włóż na patelnię, gotuj do ugotowania, w razie potrzeby dodaj przyprawy, jak w poprzednich przepisach.

2. Połóż patelnię, włącz kuchenkę, podsmaż mąkę na oleju i dodaj piwo. Gotuj sos przez 5 minut.

3. Oliwki pokroić w plasterki, wlać do sosu, dodać sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Na koniec dodać posiekany koperek.

4. Ugotowanego indyka pokroić w zgrabne paski, ułożyć na talerzu i polać sosem.

Przepis 9: Gotowany indyk z porem

Cechą szczególną tego gotowanego dania z indyka jest sos z porów i gotowanych jajek, którym polewa się gotowe danie. Zawiera dość dużą ilość majonezu, który w razie potrzeby można zastąpić jogurtem naturalnym lub w całości uzupełnić kwaśną śmietaną.

Składniki

1 kg mięsa z indyka;

Cebula;

2 ząbki czosnku;

0,2 kg kwaśnej śmietany;

Ogórek konserwowy;

Łyżka octu jabłkowego lub winnego;

Olej, sól.

Przygotowanie

1. Mięso indycze ugotować z cebulą i wyjąć z bulionu.

2. Drobno posiekaj por, dodaj śmietanę, majonez, posiekany czosnek, zalej octem. Mieszać.

3. Jajka ugotować, wyjąć żółtka, zagnieść i dodać do sosu. Białka drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce i również dodaj do sosu.

4. Połóż gotowanego indyka i polej go sosem.

Jeśli nie potrzebujesz bulionu po ugotowaniu mięsa, możesz go przelać do pojemników i zamrozić. Przydaje się do sosów, nadzień, a nawet do szybkiego przygotowania zup.

Do ugotowania indyka można użyć dowolnych przypraw do kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Ptak dobrze się z nimi dogaduje.

Jeśli nie masz pewności co do jakości indyka, lepiej ugotować go metodą odsączania. Doprowadzić do wrzenia, gotować 10 minut, odcedzić bulion. Mięso zalać wrzątkiem i gotować według przepisu.

Cebulę można dodać do bulionu bez usuwania skórki. Będzie to miało korzystny wpływ na smak i kolor bulionu.

Po zakończeniu gotowania nie ma potrzeby natychmiastowego wyjmowania mięsa z bulionu. Jeśli postoi przez pół godziny, będzie bardziej soczysty.

Indyk to ptak delikatny i wyrafinowany. Nie bez powodu jej mięso uznawane jest za jedno z najzdrowszych, a o jego zaletach można wymieniać godzinami. Jakie dania można przygotować z indyka? Stwórzmy razem ciekawe menu.

Ptak w zielonych krzakach

Ciepła, pożywna sałatka - proste, a jednocześnie bardzo smaczne danie z. 500 g filetu pokroić w plastry, posolić i obsmażyć na patelni. Pomidorki koktajlowe żółte i czerwone (5-6 szt.) przekrój na połówki. Dłońmi rwiemy 2-3 liście zielonej sałaty, do salaterki wkładamy krążki indyka, pomidorów i mozzarelli. Na patelni podsmaż kromkę chleba pokrojoną w kostkę. Do sosu wymieszaj 1 łyżkę. l. Musztarda francuska, 1 łyżka. l. oliwa z oliwek i 1 łyżeczka. Miód Grzanki przełóż do salaterki, polej dressingiem – smaczna i sycąca sałatka gotowa!

Rolki z zagadką

Jak przygotować danie z indyka, które będzie smakowało całej rodzinie? Zrób delikatny klops z nadzieniem. Filet z indyka o masie 600–700 g pokroić w steki o grubości 2 cm, zawinąć w celofan i ubić młotkiem. Przygotuj nadzienie: 200 g szpinaku, 1 surowe jajko i 50 g twardego sera ubijaj w blenderze na puree. Na brzeg każdego steku nałóż nadzienie i dokładnie zawiń. Zwijamy w ciasne ruloniki i zabezpieczamy wykałaczkami. Natrzyj je mieszanką 50 ml oliwy z oliwek i 3 ząbków czosnku. Piec bułki przez 20–25 minut w temperaturze 180°C. Podawaj je z pieczonymi ziemniakami z ziołami, szparagami lub innymi warzywami jako dodatek, a wtedy rodzinny obiad z pewnością będzie udany.

Kotlet – marzenie poety

Niektórzy smakosze są przekonani, że nie ma lepszego dania niż kotlety. Najłatwiej jest wziąć do przepisu 1 kg gotowego mięsa mielonego. Ubijamy go na stole, aby nasycić go tlenem i wprowadzamy 4 kromki białego chleba nasączonego śmietaną. Lekko podsmaż 400 g pieczarek i od razu posyp je 250 g startego sera i posiekanym koperkiem. Mięso mielone podzielić na podpłomyki, na środek każdego włożyć nadzienie serowo-grzybowe, uformować zgrabne kotlety i smażyć na oleju na złoty kolor. Połącz kotlety z duszonymi warzywami, a temu daniu nikt nie będzie się mógł oprzeć.

Korzyści na patelni

Przepisy na gorący indyk są równie pyszne. Przekonaj się sam, gotując pożywną, aromatyczną zupę. 700-800 g udka indyczego zalać 2-3 litrami zimnej wody, doprowadzić do wrzenia, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu, gotować co najmniej godzinę. Gotowe mięso oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Do wrzącego bulionu włóż 3 marchewki w julienne i 200 g ryżu, gotuj do miękkości, dodaj sól i przyprawy do smaku. Na koniec do zupy dodać kawałki mięsa i gotować jeszcze przez 5 minut. Ryż można zastąpić wermiszelem, fasolą lub domowym makaronem - w każdym przypadku wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Indyjskie namiętności

Kolejnym ciekawym przepisem na przygotowanie dań z indyka jest pikantny pilaw. Najpierw na patelni o grubym dnie podsmaż 2 cebule i 4 marchewki. Gdy warzywa staną się złociste, dodać 1 kg filetu z indyka, pokrojonego na kawałki. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 1 łyżka. l. curry, sól do smaku i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Obraną główkę czosnku zanurzamy we wrzącej masie i dodajemy 1 kg umytego ryżu. Ryż zalać wrzącą wodą tak, aby woda przykryła go na około 1 cm. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu. Danie to świetnie smakuje samo lub jako dodatek.

Ważny ptak

Co ugotować na uroczystą kolację? Oczywiście nadziewany indyk. Nasmaruj tuszę na zewnątrz i wewnątrz mieszaniną 30 ml oliwy z oliwek, 2 główek posiekanego czosnku, ½ łyżeczki. gałka muszkatołowa, oregano i majeranek. W tej formie wkładamy do lodówki na noc. Wymieszaj 4 jabłka i 300 g pokrojonego w kostkę ananasa, 100 g startego sera, 6 całych ząbków czosnku, ½ pęczka bazylii, szczyptę soli, wszystko zalej sokiem z cytryny. Tą mieszanką nafaszeruj indyka i zawiń w folię. Pierwsze 30 minut pieczemy w temperaturze 250°C, następnie zmniejszamy do 180°C i doprowadzamy do gotowości. Na 30 minut przed końcem tuszkę odwijamy i zalewamy sokiem. Taki ptaszek z pewnością stanie się daniem popisowym wieczoru.

Skrzydlate Ciasto

Miłośnicy domowego wypieku twierdzą, że najsmaczniejszym daniem z indyka jest ciasto. Podsmaż 400 g filetu z indyka na kawałki, dopraw solą i pieprzem. Oddzielnie podsmaż cebulę. Połączyć obie części nadzienia, dodać 1 jajko, 2 łyżki. l. kwaśna śmietana i 1 łyżka. l. majonez. Zagnieść ciasto z 1 szklanki mąki, 2 łyżek. l. masło, 5 łyżek. l. kefir, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia i szczypta soli. Rozwałkowujemy z niego warstwę, układamy w naczyniu do pieczenia, robimy boki i napełniamy farszem. Na wierzchu ułożyć plasterki cukinii, posypać startym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35 minut. Rumiany, aromatyczny placek będzie smakował zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Jak często na Twoim stole pojawia się indyk? Przypomnij sobie, jakie dania z indyka ostatnio przygotowałeś dla swojej rodziny i koniecznie podziel się najciekawszymi przepisami.