Pierwszym krokiem jest przygotowanie grzybów. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i wlej na nią kilka łyżek oleju roślinnego. Pieczarki obierz i pokrój na małe kawałki. To samo zrób z cebulą. Na patelnię włóż cebulę i grzyby. Gotuj, aż zniknie cały płyn uwolniony z pieczarek. Obierz i wyciśnij czosnek. Posiekaj umyty koperek. Do grzybów dodać zioła i czosnek. Posolić i wymieszać składniki.

Aby przygotować ziemniaki, należy je umyć i obrać. Następnie weź tarkę i zetrzyj bulwy na duże paski. W czajniku lub rondlu zagotuj wodę, zalej ziemniaki wrzącą wodą, aż woda całkowicie je zakryje. Pozostaw ziemniaki we wrzącej wodzie na pięć minut.

Teraz weź durszlak i wrzuć do niego ziemniaki, które są już dokładnie ugotowane na parze. Gdy płyn odcieknie, ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy skrobię i przyprawy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Weź żaroodporne naczynie do pieczenia i dokładnie nasmaruj jego dno olejem roślinnym, aby naczynie nie przykleiło się do powierzchni. Na dnie patelni ułóż warstwę ziemniaków, tak aby nie pozostały żadne szczeliny.

Teraz weź kilka łyżek przygotowanych i smażonych grzybów i połóż je na ziemniakach. Dobrze wygładź warstwę grzybów. W razie potrzeby dodać sól lub przyprawę.

Układać na przemian warstwy ziemniaków i grzybów, aż składniki się skończą. Górną warstwą powinny być ziemniaki. Należy go natłuścić olejem roślinnym za pomocą specjalnego pędzla kulinarnego z silikonowymi ząbkami. Następnie rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni i piecz w nim naczynie przez czterdzieści minut.

Opis

Dawno nie gotowaliśmy dań z grzybami! Zapraszamy dziś na obiad na pyszne pieczone ziemniaki z pieczarkami. Przepis jest chudy, ale danie okazuje się dość sycące. Grzyby, cebulę i ziemniaki najpierw lekko podsmażamy, a następnie pieczemy w piekarniku, aż będą gotowe. Pamiętajcie, że jesienią przygotowaliśmy w ten sposób pyszny, wielokolorowy asortyment - Jesienna Patelnia Ziemniaków Z Warzywami i Dynią!

Do przygotowania ziemniaków z grzybami w piekarniku najlepiej jest użyć głębokiej patelni z wyjmowanym lub żaroodpornym uchwytem, ​​na której można piec potrawy - na przykład żeliwne. Jeśli go nie masz, możesz usmażyć składniki na zwykłej patelni z płytą kuchenną, a następnie przenieść je do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym. Oczywiście możesz po prostu dokończyć smażenie na kuchence. Ale pieczone ziemniaki są mniej tłustym daniem niż smażone. A jeśli uznasz, że jest trochę za wytrawny, dopraw go łagodnym ketchupem lub smacznym sosem. Możesz dodać śmietanę lub śmietanę - ale w tym przypadku przepis nie będzie już chudy.

Istnieją inne opcje łączenia ziemniaków z grzybami - na przykład pieczeń w garnkach lub julienne! To połączenie jest zawsze pyszne.


Składniki:

  • 6-8 ziemniaków;
  • 200-300 g świeżych pieczarek;
  • 1 duża cebula;
  • 1-2 łyżki oleju słonecznikowego;
  • 1/3 łyżeczki soli lub do smaku;
  • Przyprawy: pieprz czarny mielony lub mieszanka papryki; kurkuma;
  • Zielone cebule.

Instrukcje:

Ziemniaki, cebulę i pieczarki obierz i opłucz.

Drobno posiekaj cebulę i zacznij smażyć na patelni na rozgrzanym oleju słonecznikowym. W międzyczasie pokroić pieczarki w cienkie plasterki.


Po 3-4 minutach, gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj grzyby.


Mieszamy i smażymy razem do lekkiego zrumienienia. W międzyczasie podsmażamy cebulę i pieczarki, ziemniaki kroimy w długie paski - jak frytki.


Na patelnię wrzucić ziemniaki, posolić, posypać przyprawami, wymieszać i smażyć wszystko razem 4-5 minut. I rozgrzej piekarnik do 200°C.


Zdejmij patelnię z pieca i włóż ją do piekarnika, gdzie ziemniaki i pieczarki kontynuują gotowanie, piecząc przez kolejne 20-25 minut, aż będą miękkie. Nie ma potrzeby zakrywania pokrywką. Kawałki ziemniaków sprawdzamy drewnianym patyczkiem: jeśli są miękkie, oznacza to, że są gotowe. Uważaj, aby nie wysuszyć ziemniaków: czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Lubię przygotowywać dania w taki sposób, że nie muszę obserwować procesu. Zwykle pomaga piekarnik, w którym wszystko gotuje się samo. Nie trzeba stać przy kuchence, aby wymieszać zawartość garnka lub patelni. A korzyści z pieczonych potraw jest więcej. Dlatego dzisiaj postanowiłam, że na obiad będą ziemniaki w garnkach z piekarnika z grzybami, przygotujemy chude danie, tj. żadnych serów, mięsa i produktów mlecznych.

Minimum przygotowań, a już wkrótce na stole pojawią się pachnące ziemniaki. Do przepisu wybrałam pieczarki. Idealny do każdego dania. Jeśli chodzi o same doniczki, to mam ich dwa, każdy o pojemności 700 ml. Dlatego wszystkie produkty umieściłam w dwóch pojemnikach.

Będę gotować ze świeżych pieczarek, ale lubię też gotować ze świeżych, mrożonych lub suszonych leśnych grzybów. Aromat z nimi będzie bardziej intensywny; gotuj prawie tak samo, jak w naszym przepisie. Ale suszone grzyby należy wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie ugotować. Świeże grzyby należy również gotować przez 1 godzinę. Możesz po prostu rozmrozić zamrożone grzyby.

Informacje o smaku Dania główne ziemniaczane / Ziemniaki pieczone w piekarniku / Ziemniaki duszone

Składniki

  • duże ziemniaki – 6 szt.;
  • pieczarki – 200 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • woda - około 2 łyżki;
  • olej roślinny;
  • pieprz, sól - do smaku;
  • przyprawa do dań grzybowych – opcjonalnie;
  • grzyb ziele kozieradki - opcjonalnie.


Jak gotować chude ziemniaki z grzybami w garnkach w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać produkty do umieszczenia w doniczkach. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym.

Dodaj do tego niezbyt drobno posiekane pieczarki. Dodaję tu także przyprawę do dań grzybowych dla dodania smaku i aromatu. Można obejść się bez tego komponentu. Podczas smażenia dopraw grzyby solą i pieprzem. I gotuj na średnim ogniu, aż płyn odparuje.

Kolejnym ciekawym produktem ziołowym, którego używam jest ziele grzybowe kozieradki. Doskonała opcja na wzmocnienie smaku i aromatu grzybów. Przecież same pieczarki nie mają wyraźnego smaku grzybowego. Ale kozieradka jest dobra do takich celów. Pachnie jak grzyby. Umieść całe zioło bezpośrednio na patelni. Pod koniec smażenia wyrzucić.

Obierz i pokrój ziemniaki. Ułożyć w doniczkach, wypełniając 3/4 pojemnika. Przed ustawieniem wrzuciłem ziemniaki i sól do miski, aby równomiernie rozprowadzić sól.

Na wierzchu ułożyć pieczarki podsmażone z cebulą i zalać wodą tak, aby ich nie przykryła. Na każdy garnek zużyłam około 180 ml. Wstawić do piekarnika do pieczenia, nagrzewając go do temperatury 200 stopni. Czas gotowania wyniesie około 40 minut.

Gdy ziemniaki staną się miękkie, możesz wyjąć gotowe danie z piekarnika.

Udekoruj ziołami i podawaj chude ziemniaki z grzybami w garnku, gdy są gorące. Można je układać na stole porcjami bezpośrednio w doniczkach.

Aby danie było jeszcze smaczniejsze, pod koniec gotowania (jeśli nie pościmy) można dodać kawałek masła i świeżo zmiażdżony czosnek. Pozwól parzyć przez 15 minut.

Takie przepisy są wygodne, ponieważ można je wcześniej ugotować w garnkach i przechowywać w nagrzanym piekarniku do czasu przybycia bliskich. A dzięki garnkowi jego zawartość długo pozostaje gorąca, nawet na stole.


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Jest wiele dań, których głównymi składnikami są ziemniaki i grzyby: rozmaite gulasze, pieczenie, sałatki, zupy i oczywiście zapiekanki. Generalnie danie jest uniwersalne, można je przygotować z resztek, do których można dodać przyprawy, warzywa, twaróg, ser, mięso mielone lub kurczaka, szynkę, kiełbasę. Istnieje również wiele opcji zapiekanki ziemniaczanej na Wielki Post, na przykład z grzybami. Ziemniaki doskonale komponują się ze smażonymi i duszonymi grzybami, a aby zapiekanka była aromatyczna i dodała pikantnego smaku, można do grzybów dodać odrobinę czosnku lub ziół.
Wielkopostna zapiekanka ziemniaczana z grzybami - przepis dnia.

Składniki:
- ziemniaki – 6-7 bulw średnich;
- świeże pieczarki – 250 g;
- cebula – 2 szt.;
- czosnek – 4 ząbki;
- olej roślinny – 3 łyżki. ja;
- tymianek, pieprz czarny – po 0,5 łyżeczki;
- sól dla smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:




Ziemniaki na chudą zapiekankę obieramy i gotujemy jak puree ziemniaczane. Posolić wodę do smaku. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę lub cienkie półpierścienie.





Umyj grzyby pod zimną wodą. Odrywamy cienką folię z czapek i lekko przycinamy łodygi. Jeśli są uszkodzone lub brudne obszary, wytnij je. Pieczarki pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.





Na patelni rozgrzej olej roślinny. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Możesz lekko usmażyć cebulę, ale nie smaż, aż będzie brązowa.





Dodaj grzyby do cebuli. Zwiększ ogień i gotuj pieczarki przez około 5 minut, aż płyn odparuje. Zmniejszyć ogień, posolić grzyby i cebulę do smaku, doprawić mielonym pieprzem i tymiankiem. Gotuj, aż grzyby będą gotowe.







Gdy grzyby będą gotowe, zetrzyj czosnek bezpośrednio na patelni. Wszystko wymieszaj i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.





W tym czasie ziemniaki powinny być ugotowane. Spuszczamy wodę. Ziemniaki rozgnieść na jednorodne, lepkie puree. W razie potrzeby doprawić solą do smaku i lekko pieprzem.





Do pieczenia zapiekanki ziemniaczanej z grzybami bierzemy małe foremki. Nasmaruj spód i ściany olejem roślinnym. Rozłóż warstwę puree ziemniaczanego i wyrównaj.





Na ziemniakach ułóż warstwę smażonych grzybów i cebuli. Przykryj nadzienie puree ziemniaczanym. Ostrożnie wyrównaj wierzch lub wykonaj fale łyżką, aby skórka była bardziej teksturowana i chrupiąca.







Naszą chudą zapiekankę ziemniaczaną z grzybami wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-25 minut na złoty kolor. Ustawiając temperaturę skupiamy się na naszym piekarniku – jeśli jest „cichy”, to rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni, jeśli piekarnik dobrze piecze, to wystarczy 200 stopni. Zapiekankę lepiej podawać na gorąco lub na ciepło jako pełne drugie danie. Można go uzupełnić sałatką warzywną lub świeżymi ziołami, pokrojonymi warzywami.



Ziemniaki i pieczarki to klasyczne połączenie, które uwielbia wielu. Dziś zrobimy ziemniaki z grzybami w piekarniku w rękawie, ale na tej samej zasadzie można zrobić ziemniaki z grzybami w garnku w piekarniku. Oferuję przepis odpowiedni na stół wegetariański.

Gotowanie tych ziemniaków z grzybami w piekarniku jest bardzo proste i dość szybkie. Wystarczy posiekać wszystkie składniki, doprawić przyprawami, doprawić olejem roślinnym i wstawić do piekarnika. Jeśli nie pościsz, ten przepis będzie doskonałym dodatkiem do mięsa lub drobiu. Oprócz cebuli do potrawy można dodać inne warzywa, na przykład marchewkę, słodką paprykę czy bakłażany.

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 500 g pieczarek
  • 2 duże cebule
  • sól i mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka. przyprawy do dań ziemniaczanych
  • 3 łyżki. l. oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy
  • świeże zioła do dekoracji

Jak gotować ziemniaki z grzybami w piekarniku:

Umyj i osusz świeże pieczarki. W razie potrzeby obierz kapelusze grzybów nożem. Pieczarki pokroić w plastry średniej grubości.

Obierz cebulę. Warzywa pokroić w półpierścienie.

Ziemniaki umyj z ziemi i obierz. Bulwy pokroić w średniej grubości plasterki. Dla urody możesz użyć wymyślnego noża.

Połącz posiekane warzywa i grzyby w głębokiej misce.

Składniki posolić, doprawić mielonym czarnym pieprzem i gotową mieszanką przyprawową do ziemniaków dla smaku. Możesz także użyć przypraw osobno. Ziemniaki zapiekane w piekarniku z grzybami świetnie komponują się z mieloną kolendrą lub gałką muszkatołową.

Wlać olej roślinny do mieszanki warzyw i grzybów i wymieszać.

Składniki przełożyć do worka do pieczenia. Zawiąż mocno końce rękawa i połóż go na blasze do pieczenia.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Teraz wystarczy już tylko poczekać 30 minut, aż ziemniaki i pieczarki w rękawie w piekarniku staną się miękkie i gotowe.