Żadne amerykańskie Święto Dziękczynienia nie może obejść się bez soczystego pieczonego w piekarniku indyka zawiniętego w folię. I chociaż nie jesteśmy w USA, nie oznacza to, że na świątecznym stole nie ma miejsca na to pyszne danie.

Jeśli nie wiesz jakie mięso podać, doskonałym rozwiązaniem problemu będzie cały indyk pieczony w piekarniku w folii.

Składniki:

  • 3 kg indyka;
  • 20 gramów oliwy z oliwek;
  • 3 łyżki sosu sojowego;
  • cytrynowy;
  • czosnek;
  • 3 gałązki rozmarynu;
  • sól;
  • przyprawy i zioła do smaku.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie umyj ptaka i usuń wszystkie wnętrzności. Jeśli to konieczne, mięso jest przetwarzane za pomocą palnika.
  2. Oczyszczamy i myjemy czosnek, mielimy go w prasie czosnkowej.
  3. W osobnej misce wymieszaj czosnek i sos sojowy.
  4. Do czosnku i sosu dodać przyprawy. Im bardziej aromatyczne zioła, tym smaczniejszy będzie zapach potrawy. Mieszanka powinna wyglądać jak mokra owsianka.
  5. Nasmaruj tuszę przygotowaną mieszanką, wciskając ją w skórę ptaka. Pokryj tuszę nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz.
  6. Zanurz cytrynę we wrzącej wodzie, a następnie włóż ją do brzucha ptaka. Jeśli nie zanurzysz cytryny w gorącej wodzie, danie stanie się kwaśne.
  7. Na ptaka połóż trzy gałązki rozmarynu, zawiń w worek do pieczenia i włóż do lodówki na 1 godzinę, aby mięso zamarynowało się.
  8. Tuszę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na półtorej godziny.
  9. Ostrożnie go wyjmujemy. Indyk pieczony w piekarniku da sok, który polewamy tuszką.
  10. Ułożyć naczynie i udekorować rozmarynem i pomidorkami koktajlowymi.

Pieczenie podudzia ptasiego

Jeśli nie masz wielu gości, nie musisz gotować całego indyka. Udko drobiowe będzie w sam raz.

Składniki:

  • udek z indyka;
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany;
  • łyżeczka musztardy;
  • 1 łyżka miodu;
  • 3 goździki;
  • 3 ziele angielskie;
  • ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu;
  • pół łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie:

  1. Usuń skórę z nogi ptaka, po jej pierwszym umyciu. Nie wyrzucamy skóry ptaka; przyda się nam.
  2. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, musztardę, miód, mielony pieprz i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
  3. Rozłóż trzy arkusze folii do pieczenia i połóż na nich podudzie.
  4. Udziec posmaruj marynatą, lekko ją dociskając, aby tuszka była dokładnie zamarynowana.
  5. Odciągamy skórę jak skarpetkę i ponownie smarujemy ją marynatą.
  6. Ostrożnie zawiń podudzie. Upewnij się, że nie ma żadnych szczelin, w przeciwnym razie marynata może wyciekać.
  7. Wstawić do lodówki do marynowania na 2 godziny.
  8. Następnie włóż ptaka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz udko z indyka w piekarniku przez 90 minut.
  9. Po upływie czasu wyjmujemy ptaka i pozostawiamy do ostygnięcia na 15 minut.
  10. Rozkładamy udek w piekarniku, zalewamy sokiem powstałym podczas pieczenia.
  11. Wyłóż na talerz i ciesz się pysznym, aromatycznym indykiem.

Jak pysznie upiec udka

Pyszne udka z indyka jeszcze nigdy nie pozostawiły nikogo obojętnym. Nikt nie ma wątpliwości, jak je pysznie upiec, bo okazują się pachnące i delikatne nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej.

Składniki:

  • 500 gramów ud;
  • 20 gramów kwaśnej śmietany;
  • 10 gramów musztardy;
  • 2 czosnek;
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Uda myjemy i osuszamy ręcznikami papierowymi.
  2. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i musztardę, dodaj przyprawy do smaku.
  3. Obierz i posiekaj czosnek.
  4. Umieść udo w przygotowanym naczyniu do pieczenia i polej mieszanką śmietany i musztardy. Połóż posiekany czosnek na całym obwodzie.
  5. Mięso przykryć folią i włożyć do lodówki na 60 minut.
  6. Po marynowaniu udka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.
  7. Ostrożnie usuń uda. Danie podawane jest na gorąco z dodatkiem. Wino czerwone wytrawne doskonale uzupełni obiad.

Filet z indyka w piekarniku w folii

Indyk to mięso dietetyczne. A filet z indyka w piekarniku w folii doskonale współgra ze świeżymi warzywami, co jest po prostu świętem dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę!

Składniki:

  • 1 kg filetu z indyka;
  • zioła i przyprawy - 3 łyżeczki;
  • 5 łyżek sosu sojowego;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. Filet opłucz w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem. Za pomocą ostrego noża ostrożnie nakłuj filet w kilku miejscach, tak aby tusza była zamarynowana od środka.
  2. Bierzemy nasze ulubione przyprawy i zioła, dodajemy je do miski z mięsem i do samego indyka.
  3. Na tuszę wlać sos sojowy.
  4. Ostrożnie zawiń w folię i włóż do lodówki na 3 godziny, aby sos sojowy dokładnie się wchłonął.
  5. Wyciągamy filet z lodówki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Pieczenie piersi z indyka zajmie 50 minut.
  6. Jeżeli zależy nam na złotobrązowej skórce, to na 10 minut przed końcem pieczenia otwórz piekarnik i zdejmij folię.
  7. Wyjąć naczynie z piekarnika i pokroić na kawałki.

Smacznego!

Przepis na świąteczną gotowaną wieprzowinę

Danie to można podawać w formie kanapek lub jako dodatek do dania głównego. Przepis na świąteczną gotowaną wieprzowinę jest tuż przed tobą.

Składniki:

  • 1,5 kg indyka;
  • 1,5 litra wody;
  • sól;
  • 20 gramów oliwy z oliwek;
  • Zioła prowansalskie;
  • 10 gramów sosu sojowego;
  • 10 gramów musztardy;
  • 3 gramy kolendry;
  • papryka;
  • pieprz;
  • 3 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

  1. Mięso włożyć do rondla i zalać wodą i solą. Dopuszcza się dodanie większej ilości wody, aby tusza była całkowicie zamknięta. Pozostaw na 3 godziny.
  2. Wyjmij pierś i osusz ją papierowym ręcznikiem. W osobnej misce posiekaj czosnek. W indyku robimy nakłucia za pomocą noża, do którego następnie wkładamy czosnek.
  3. Następnie przygotowujemy mieszankę, którą nacieramy mięso. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie suche przyprawy, dodaj musztardę, sos sojowy i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszać.
  4. Zaczynamy nacierać mieszaninę ptaka, wcierając jednocześnie przyprawy w skórę. Tuszę włóż do rondla, przykryj pokrywką i pozostaw w lodówce na jeden dzień.
  5. Rozgrzej piekarnik do maksymalnie 250 stopni. Połóż ptaka i natychmiast obniż temperaturę do 200. Indyk piecze się przez pół godziny. Następnie naczynie wyjmuje się, schładza i podaje na zimno.

Gotowanie z warzywami

Na świątecznym stole nigdy nie zabraknie złotego, soczystego indyka z warzywami. A ponieważ gotujemy indyka z warzywami, nadal będzie on niezwykle aromatyczny.

Składniki:

  • tusza indycza;
  • 250 g ziemniaków;
  • 2 marchewki;
  • 2 pomidory;
  • suszony imbir;
  • kurkuma;
  • rozmaryn;
  • papryka;
  • 40 gramów sosu sojowego;
  • cytrynowy;
  • zielone cebule;
  • Brukselka – 10 kwiatostanów;
  • Chilli;
  • 30 gramów masła;

Przygotowanie:

  1. Mięso dokładnie myjemy pod wodą, usuwamy pozostałą szorstką skórę, a tuszkę wycieramy papierowym ręcznikiem.
  2. W osobnym pojemniku wymieszaj olej, kurkumę, paprykę, sos sojowy, sok z cytryny, rozmaryn i sól.
  3. Powstałą mieszanką posmaruj mięso, lekko masując skórę ptaka. Nie używaj całego sosu; będzie on potrzebny do warzyw.
  4. Warzywa pokroić na duże kawałki, posiekać zieloną cebulę.
  5. Wszystkie pokrojone warzywa włóż do osobnej miski, dodaj resztę przygotowanej mieszanki i wymieszaj. Jeśli sosu jest za mało, dodać wodę lub sos sojowy.
  6. Do brzucha ptaka wkładamy wszystkie posiekane warzywa i zieloną cebulę. Aby zapobiec wypadaniu warzyw, należy związać krawędzie brzucha.
  7. Blachę do pieczenia wyłóż kilkoma arkuszami folii, połóż indyka na środku i owiń folią.
  8. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez 1,5 godziny. Następnie otwórz piekarnik, usuń folię i piecz przez kolejną godzinę.
  9. Wyciągamy naczynie z piekarnika, kładziemy na dużym talerzu i usuwamy nitki, które posłużyły do ​​zawiązania brzucha.
  10. Danie jest gotowe!

Stek z indyka w folii

Choć indyk po upieczeniu w piekarniku okazuje się suchy, to steki z niego zrobione są wyśmienite!

Składniki:

  • 0,5 kg indyka;
  • 0,5 łyżeczki papryka;
  • 1 gram gałki muszkatołowej;
  • 1 gram czarnego pieprzu;
  • curry;
  • Szafran;
  • czerwona papryka;
  • sól;
  • 10 gramów oleju roślinnego.

Przygotowanie:

  1. Mięso kroimy w poprzek włókien na kawałki o długości 3 centymetrów.
  2. W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy, obtocz ptaka mieszanką i pozostaw do „wchłonięcia soku” na pół godziny do godziny.
  3. Postaw patelnię na ogniu i dodaj olej. Smażyć steki na złoty kolor.
  4. Mięso przełożyć na blachę do pieczenia, przykryć folią i piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.
  5. Ostrożnie ułóż steki na talerzach i polej je sosem.
  6. Stek z indyka w folii jest gotowy!

Indyk to świetne danie na świąteczny stół. Podaje się go najczęściej z lampką wytrawnego czerwonego wina, warzywami duszonymi lub gotowanymi, puree ziemniaczanym, makaronem i płatkami śniadaniowymi. Dobrym rozwiązaniem byłoby podanie indyka ze świeżymi warzywami.

Całego indyka pieczemy w temperaturze 220-250 stopni (aby uzyskać skórkę, która zapobiegnie odparowaniu soku), następnie w temperaturze 180 stopni.

Jak upiec filet z indyka

Produkty
Filet z indyka - 1 kilogram
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Sok z cytryny - z połowy cytryny
Czosnek - 4 ząbki
Mielony czarny pieprz, sól i majonez - do smaku
Śmietana - 3 łyżki
Pietruszka - 4-5 gałązek

Przygotowanie posiłku
Filet z indyka umyj i osusz serwetką. Wymieszaj przyprawy, sól, olej i sok z cytryny. Mieszanką nacieramy indyka. Każdy kawałek fileta zawiń w folię. Przygotowany filet do marynowania włożyć na 12-14 godzin do lodówki.

Pieczenie w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż filet z indyka na blasze do pieczenia i włóż blachę do piekarnika na środkową półkę. Piec filet w piekarniku przez 40-45 minut. Wyjmij patelnię z filetem z piekarnika i odwiń folię. Mięso polej własnym sokiem i zrób z folii 2-centymetrowe brzegi. Wyślij tę formę do piekarnika, aby zrumieniła się na 15 minut.

Pieczenie w powolnej kuchence
Zawinięty w folię filet z indyka ułóż na dnie multicookera i piecz przez 1 godzinę w trybie „Pieczenie”.

Pieczenie we frytkownicy
Rozgrzej frytownicę do 230 stopni przez 10 minut. Zawinięty w folię filet z indyka ułożyć na środkowej półce frytkownicy i piec przez 1 godzinę przy średniej prędkości powietrza.

Jak upiec udko z indyka

Składniki pieczonego bębna z indyka
Udziec z indyka - 4 sztuki
Marchew - 2 sztuki
Cebula - 2 głowy
Liść laurowy - 2 liście
Bazylia - łyżeczka
Rozmaryn - łyżeczka
Mielony czarny pieprz - pół łyżeczki
Sól - czubata łyżeczka
Musztarda - 3 łyżki

Przygotowanie posiłku
Opłucz i osusz podudzie z indyka. Obierz cebulę i marchewkę, marchewkę pokrój na 3-4 części. Ugotuj udko z indyka z obranymi warzywami i liściem laurowym. Wymieszaj rozmaryn, bazylię, czarny pieprz, sól i musztardę. Mieszanką posmaruj indyka.

Pieczenie w piekarniku
Blachę do pieczenia wyłóż folią, posmaruj ją olejem. Połóż indyka na folii. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, piecz udko z indyka przez 35 minut.

Pieczenie w powolnej kuchence
Umieść udka w powolnej kuchence, posmaruj spód olejem roślinnym. Piecz udka przez pół godziny w trybie „Pieczenie”, następnie odwróć udka i piecz przez kolejne pół godziny w trybie „Pieczenie”.

Pieczenie we frytkownicy
Rozgrzej frytownicę do 260 stopni. Umieść udka na środkowej półce frytkownicy i piecz przez 20 minut przy średniej prędkości powietrza.

Podawaj pieczone udko z indyka z dodatkiem - gotowanym ryżem, makaronem, ziemniakami i ziołami.

Sosy do indyka

Sos żurawinowy do pieczonego indyka

Produkty:
na 1 indykaŚwieża lub mrożona żurawina - 350 gramów
Pomarańczowy - 1 szt
Koniak - 2 łyżki
Tarte goździki - 0,5 łyżeczki
Tarty imbir - 0,5 łyżeczki
Cukier - 1 łyżeczka

Jak zrobić sos żurawinowy do pieczonego indyka
Przygotowanie: Do rondelka wyciśnij sok z pomarańczy, dodaj imbir, goździki, świeżą lub mrożoną żurawinę (mrożonej nie trzeba rozmrażać). Gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodać cukier i koniak i wszystko wymieszać.
Sos żurawinowy podawaj z pieczonym indykiem w pojemniku na sos.

Kremowy sos do pieczonego fileta z indyka

Składniki na filet 200 gramów
Masło - 20 gramów
Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
Mleko - 120 mililitrów
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Sól - 0,5 łyżki stołowej


Rozpuść masło w rondlu lub rondlu na małym ogniu. Następnie dodać mąkę, wymieszać, dodać mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj oliwę i sól. Gotuj do uzyskania konsystencji przypominającej sos.
Przed pieczeniem indyka polej kremowym sosem, w trakcie gotowania zawiń indyka w sos w folię spożywczą..

Sos pomidorowo-śmietanowy

Składniki
Śmietana - 200 gramów
Sól - 0,5 łyżeczki
Czarny pieprz (mielony) - 0,5 łyżeczki
Słodka papryka - 1 łyżeczka
Koper - 2 gałązki
Zielona cebula - 1 pęczek
Pomidor - 1 duży lub 2 małe

Jak zrobić kremowy sos do pieczonego indyka
Pomidora włożyć do filiżanki, zrobić na nim nacięcie w kształcie krzyża i zalać pomidora gorącą wodą przez 3 minuty, następnie zdjąć skórkę z pomidora. Cebulę i koperek posiekać i dodać do pomidora. Zmiel wszystko blenderem na jednolitą, płynną konsystencję. Dodać śmietanę, parikę, czarny pieprz (mielony). Wszystko dokładnie wymieszaj.
Sos pomidorowo-śmietanowy podawać z pieczonym indykiem w pojemniku na sos.

Zalety mięsa z indyka ze względu na zawartość witamin A (wzrost i zdrowie kości i włosów), E (układ krwionośny), witamin z grupy B (metabolizm).

Jak upiec całego indyka

Składniki do pieczenia
Turcja - 4 kilogramy
Wino białe - pół szklanki
Jabłka - 5 dużych
Sól i pieprz do smaku
Przyprawa do drobiu - 2 łyżki (do smaku)
Olej roślinny - 3 łyżki

Jak upiec indyka
1. Jeśli jest zamrożony, rozmroź indyka.
2. Wypatroszyć indyka i usunąć pozostałe pióra za pomocą szczypiec.
3. Wymieszaj sól, przyprawy i białe wino.
4. Nasmaruj indyka tą marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 12 godzin.
5. Okresowo polewaj indyka marynatą.
6. Jabłka umyj, pokrój, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę.
7. Indyka nadziewamy jabłkami i ubijamy (lub zszywamy). Posmaruj indyka olejem roślinnym.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni przez 10 minut.
9. Blachę do pieczenia wyłóż folią, posmaruj olejem, połóż na niej indyka i szczelnie owiń folią.
10. Blaszkę z indykiem włóż na środkowy poziom piekarnika, zamknij drzwiczki i piecz indyka przez 2,5 godziny, okresowo polewając powstałym sokiem.
11. Następnie otwórz folię, zwiększ temperaturę piekarnika do 200 stopni i piecz indyka przez kolejne 20 minut.

Indyk pieczony w piekarniku to klasyczny przepis na Święto Dziękczynienia. Takie mięso jest uważane za dietetyczne i może służyć jako doskonała alternatywa dla zwykłego kurczaka. Przygotowywana jest z warzywami, owocami lub po prostu pieczona w rękawie. Tradycyjnie indyka podaje się z przyprawami i ziołami, a jako dodatek wybiera się puree ziemniaczane.

Udziec z indyka w rękawie

Udko to najbardziej soczysta część mięsa drobiowego. Aby zapobiec wyschnięciu podczas gotowania, użyj specjalnego rękawa. Stwarza wszelkie warunki, aby mięso było maksymalnie nasycone przyprawami i ziołami, a jednocześnie pozostało miękkie. Świetną opcją na pieczenie udka z indyka jest upieczenie mięsa w rękawie z prostą, domową marynatą.

Na 2 porcje (2 średnie podudzia) potrzeba kilku łyżek majonezu, soli i czarnego pieprzu do smaku. Przygotuj także rękaw i naczynie do pieczenia. Do dekoracji i serwowania weź jasne, świeże warzywa i zioła, przygotuj chipsy ziemniaczane lub puree ziemniaczane. Indyk pieczony w piekarniku w rękawie, gotuje przez 60-90 minut:

To jeden z najprostszych przepisów na pieczone w piekarniku udko z indyka. Cały proces zajmuje nie więcej niż półtorej godziny, z czego mięso piecze się przez 60 minut. Nie bój się eksperymentować – indyk dobrze komponuje się z wieloma przyprawami, warzywami i owocami.

Filet z indyka w sosie kefirowym z serem i pomidorami

Ten przepis na indyka pieczonego w piekarniku nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym celu lepiej jest wziąć pierś lub filet - białe mięso jest bardziej suche niż inne części ptaka, ale dobrze wchłania sosy. Na 1 kg drobiu potrzeba 200 g twardego sera, 0,5 litra kefiru, 1-2 świeżych pomidorów, sok z cytryny, sól i przyprawy do smaku. Najlepsza jest mieszanka ziół prowansalskich.

Ten sposób pieczenia filetu z indyka w piekarniku w folii to już danie kompletne. Dzięki roztopionemu serowi i dużej ilości marynaty mięso okazuje się pożywne i wysokokaloryczne. Podaje się bez sosów, z dodatkiem warzywnym.

Jak upiec pierś z indyka

Do najprostszego przepisu na indyka pieczonego w piekarniku nie potrzebujesz folii ani rękawa do pieczenia. Jej główną atrakcją będzie domowy aromatyczny sos przygotowany z dostępnych składników. Ptak okazuje się aromatyczny i soczysty, ale dietetyczny. Czas gotowania zależy od wielkości kawałka mięsa - jeśli pieczesz całą tuszę, zajmie to co najmniej półtorej godziny. Pierś z indyka, podudzie lub udo pieczone w piekarniku można wyjąć w ciągu 30-40 minut.

Na 1 kg drobiu potrzeba kilku łyżek musztardy, po 3 łyżki octu i oliwy (można zastąpić dowolnym olejem roślinnym), soli i czarnego pieprzu oraz mieszanki przypraw i ziół prowansalskich. Do smaku użyj także świeżego czosnku.

Etapy pieczenia:


Pierś z indyka przygotowana według tego przepisu jest bardzo aromatyczna. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z przyprawami. Mięso powinno nie tylko przyjemnie pachnieć, ale także zachować swój pierwotny delikatny smak. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami i połóż.

Filet zapiekany w rękawie z sosem śmietanowym i pomarańczami

Jednym z najbardziej niezwykłych przepisów na indyka jest mięso gotowane w rękawie z domowym sosem śmietanowym i owocami. To oryginalne połączenie smaków zapada w pamięć na długo i zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jedyną wadą jest to, że przepis zawiera śmietanę i masło, więc nie można go nazwać niskokalorycznym. Przepis nie nadaje się do codziennego menu, ale będzie ozdobą stołu na ferie zimowe.

Na 1 kg mięsa drobiowego potrzebne będzie 100 ml kwaśnej śmietany, łyżka oliwy i masła, 1 średnia pomarańcza, sól i przyprawy (rozmaryn, tymianek, czarny pieprz) oraz kilka dużych ząbków czosnku.

Etapy pieczenia:


W tym samym przepisie przygotowuje się podudzie z indyka pieczone w piekarniku, białe mięso lub udo. Nadaje się również do pieczenia kurczaka.

Przepis na filet z indyka zapiekany w boczku

Filet z indyka to jego najbardziej dietetyczna część. Mięso to nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i dietetyczny obiad. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie ptaka, aby nie wyschło. Aby to zrobić, przepis będzie zawierał nie tylko pierś z indyka, ale także soczysty boczek.

Filet z indyka pieczony w piekarniku w boczku przygotowany jest z minimalnego zestawu składników. Na 700 g mięsa drobiowego potrzeba 300-350 g boczku lub smalcu, a także przyprawy, sól i sok z cytryny. W przypadku tego przepisu dobrze sprawdzi się mieszanka przypraw do indyka lub kurczaka.

Proces gotowania:


Jeśli kształt rolek ma znaczenie, zabezpiecz je zwykłą nicią. Gdy będą gotowe, po prostu usuń wszelkie pozostałości.

Prawidłowo upieczona pierś z indyka w piekarniku będzie soczysta i aromatyczna. Podawać z dodatkiem ziemniaków i warzyw. Pomimo tego, że filet jest produktem dietetycznym, smalec czy boczek dodaje potrawie kalorii. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący, więc lepiej nie dodawać do niego sosów.

Przepis na indyka w powolnej kuchence

Indyk pieczony w powolnej kuchence to jeden z najłatwiejszych przepisów. Nie ma potrzeby stosowania sosów i marynat, smak mięsa podkreśli kilka ziaren pieprzu i warzyw. Danie okaże się naprawdę dietetyczne i odpowiednie do codziennej diety. Jego przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Na 400 g mięsa z indyka weź łyżkę oleju roślinnego, 1 marchewkę i 1 średnią cebulę, a także sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie krok po kroku:


Na co dzień staraj się nie używać dużej ilości przypraw i przypraw. Mięso z indyka samo w sobie jest delikatne i soczyste po ugotowaniu lub upieczeniu.

Indyk to jedna z najzdrowszych odmian mięsa i drobiu. Spożywany na diecie ulega zniszczeniu i jest dodawany do diety przy chorobach wątroby i przewodu pokarmowego. W Internecie można znaleźć ogromną liczbę przepisów na indyka w rękawie lub w folii, z warzywami, owocami, suszonymi owocami lub sosami. Najlepszym sposobem na znalezienie najsmaczniejszego przepisu jest wsłuchanie się w własne gusta i przygotowanie autorskiego dania.

Przepis wideo na całego indyka pieczonego w piekarniku

Filet z indyka można piec w piekarniku na kilka sposobów. Użyj na przykład folii lub rękawa do pieczenia. Jeszcze bardziej soczysty filet uzyskamy w sosie śmietanowym lub śmietanowym. A także z ziemniakami, pomidorami i serem.

Mięso to uważane jest za dietetyczne i bardzo zdrowe. Średnia zawartość kalorii w indyku wynosi 276 kcal. Należy pamiętać, że zawartość kalorii w piersi i, powiedzmy, udzie będzie inna. Dlatego jeśli jesteś na diecie, na niskokaloryczny lunch wybieraj mniej tłuste części tuszy.

Ci, którzy często odwiedzają mojego bloga, wiedzą, że uwielbiamy drób i często gotujemy ciekawe dania. Dziś przyjrzymy się krok po kroku najsmaczniejszym przepisom na pieczenie filetu z indyka w piekarniku. Dania te nadają się na świąteczny stół i na co dzień. Wybierz, który najbardziej Ci odpowiada i gotuj z przyjemnością.

W artykule:

Filet z piersi indyka pieczony w folii w piekarniku jest boski

Ten przepis sprawdza się zarówno w przypadku piersi, jak i udek z indyka. Dzięki marynacie kefirowej, serowi i pomidorom otrzymujemy niesamowite, soczyste mięso.

2. Do głębokiej miski wlej kefir i wyciśnij do niego sok z cytryny. Posolić, pieprzyć i dodać przyprawę zioła prowansalskie. Można dodać curry, ale mi zabrakło) Mieszać aż sól się rozpuści. W tej marynacie moczę wszystkie kawałki mięsa. Marynuje się przez półtorej godziny.

3. Mięso jest marynowane. Każdy kawałek fileta układam na środku arkusza folii. Dodaję też łyżkę marynaty. I podkręcam rogi. Folię lekko zwijam na wierzchu niczym opakowanie po cukierku i wrzucam do brytfanny. Wysyłam go do pokoju nagrzanego do 200 stopni. piekarnik.

4. Po 40 min. Wyjęłam patelnię i odwinęłam folię. Na każdy kawałek mięsa umieściłam 2-3 plasterki pomidorów i szczyptę startego sera.

5. I tak, otwórz, pieczę przez kolejne dziesięć minut.

Oto jak wyszło pyszne. W folii zebrało się dużo soku. Ułożyć na talerzach i polać sokiem. Traktuj swoją rodzinę i przyjaciół!

Indyk w piekarniku w sosie pomidorowym z ziemniakami i warzywami

Im dłużej mięso będzie marynowane, tym bardziej soczyste i delikatne będzie gotowe danie. Pamiętaj o tym, przygotowując się do gotowania. Zapomniałam dodać do przepisu czosnek. Weź tyle, ile chcesz.

Jak gotować:

1. Umyj pierś i osusz ją ręcznikiem. Obierz czosnek i przekrój go na połówki. Mięso nadziewam czosnkiem, nacinam czubkiem noża.

2. W misce wymieszaj musztardę, ocet, olej, wszystkie przyprawy i sól. Przygotowałam marynatę. Tą marynatą ostrożnie smaruję kawałek mięsa. Przykryć i pozostawić w lodówce na 12 godzin. Jeśli nie możesz marynować przez długi czas, to co najmniej dwie godziny.

3. Mięso jest marynowane. Całość włożyłam do brytfanny i nagrzałam do temperatury 200 stopni. piekarnik.

4. Tak duży kawałek smażymy około godziny. Trzy, cztery razy w czasie smażenia zalewam tuszkę sokiem. Po godzinie wyjmuję, ostudzam i można zjeść. To takie proste, smaczne i świąteczne!

Poniższy przepis na indyka z ziemniakami, cebulą i pomidorami pochodzi z kanału Natali Li

Mięso z indyka w piekarniku z sosem pomidorowym, ziemniakami i warzywami - przepis wideo

Bardzo szybki i łatwy przepis na przepysznego pieczonego indyka w piekarniku z warzywami.

Natalie wszystko tak smakowicie pokazała i wyjaśniła, a do tego cudownie podała!

Filet z indyka zapiekany w rękawie ze śmietaną; aromatyczny i soczysty

Następny przepis jest moim ulubionym. W rękawie mięso jest wspaniale nasączone sokiem i przyprawami. Gotuję dowolne mięso z indyka w rękawie. Zawsze wychodzi świetnie!

Mam filet z udka z indyka. To mięso samo w sobie jest bardziej soczyste niż mięso z piersi. A ugotowane w rękawie po prostu rozpływa się w ustach. Dodatkowo dodałam odrobinę masła i śmietany.

Tego przepisu nie można już nazwać niskokalorycznym.

Jeśli nie chcesz dodatkowego tłuszczu, możesz pominąć masło i kwaśną śmietanę. Nadal będzie smakować wyśmienicie

Jak gotować:

Umyte i osuszone mięso przekroiłam w kilku miejscach. Nacieram solą i pieprzem ze wszystkich stron. Skórkę pomarańczową ścieram na drobnej tarce i wyciskam sok. W szklance wymieszaj sok pomarańczowy, przyprawy, musztardę i oliwę z oliwek. Na razie zostawiłem skórkę na boku.

Teraz użyjmy rękawa do pieczenia. Zabezpieczam jeden koniec rękawa. Wrzucam tam mięso, a marynatę wlewam bezpośrednio do rękawa. Marynatę rozprowadzam po całej powierzchni mięsa. Zawiązuję ciasno drugi koniec rękawa.

Mięso zostawiam do marynowania. Powtarzam jeszcze raz, że im dłużej mięso jest marynowane, tym lepszy wynik. Po 2-3 godzinach udało mi się. Rozpinam jedną stronę rękawa. Ostrożnie, żeby marynata nie wyciekła, wyjmuję mięso. Teraz w nacięcia, które zrobiłam na początku, włożyłam mały kawałek masła.

Posmaruję ze wszystkich stron kwaśną śmietaną i włożę z powrotem do worka z marynatą. Teraz dodaję tam drobno posiekane ząbki czosnku i skórkę pomarańczową. Ponownie zamykam torbę. Włożyłam do brytfanny i wstawiłam do piekarnika nagrzanego na 200 stopni. przez pół godziny. Po pół godzinie rozetnij torebkę i wyjmij ją, a indyka piecz przez kolejne pół godziny. Zmniejsz temperaturę do 160 stopni.

Nie do opisania pyszne! Koniecznie wypróbuj ten pomysł na przepis.

Filet z indyka z jabłkami i pomarańczami w sosie miodowym

Oto pyszne przepisy, które mogliśmy Wam dzisiaj zaoferować. To wszystko na teraz.

Dziękuję bardzo za odwiedzenie mojej strony! Dziękuję wszystkim, którzy dzisiaj ze mną gotowali. A kto to zjadł – smacznego!

Jeśli spodobały Ci się przepisy, kliknij przyciski mediów społecznościowych. Będzie mi miło, a Ty zapiszesz przepisy na stronie.

Indyk nie tylko ozdobi noworoczny stół, ale stanie się jego popisowym daniem. Oczywiście pod warunkiem, że jest dobrze ugotowane. Nie jest to takie łatwe, zwłaszcza jeśli ptak natknie się na dużego. Dlatego przygotowanie rozpoczyna się od wyboru tuszy.

Wybór tuszy

Zgodnie z tradycją na stół noworoczny przygotowuje się całego ptaka. Idealnie byłoby, gdyby tusza była po prostu schłodzona, a nie zamrożona. Jeśli nie możesz go znaleźć, rozmroź indyka bez pośpiechu: w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Im większy indyk, tym dłużej trzeba go piec. Jeśli na Nowy Rok zaproszonych jest wielu gości, wybierz ptaka o wadze co najmniej 5 kg (w ilości około 300-500 g mięsa na osobę). Należy pamiętać, że indyk trochę się „ugotuje” podczas procesu gotowania.

Wybierając, zwróć uwagę na skórę: powinna być jasna, bez plam, z pięknym żółtawym odcieniem.

Obliczanie czasu gotowania?

Jeśli ptak jest zamrożony, powinien się rozmrozić. W temperaturze pokojowej zajmie to od 5 do 20 godzin, w zależności od wielkości tuszy i temperatury pokojowej.

Aby ptak był delikatny i aromatyczny, należy go marynować. Aby to zrobić, najlepiej spędzić noc w lodówce w marynacie. Albo przynajmniej kilka godzin.

Czas gotowania zależy od wielu niuansów:

  • wiek ptaka;
  • waga;
  • modele piekarników.

Oblicz w ten sposób: 50 minut na 1 kg. Należy pamiętać, że im starszy ptak, tym twardsze jest jego mięso.

Marynowanie i farsz

Oto kilka opcji marynat.

  • Kilka ząbków czosnku rozgnieć na oliwie, dodaj sól i szczyptę ziół prowansalskich. Marynatę odstaw na kwadrans, a następnie rozsmaruj nią ptaka wewnątrz i na zewnątrz.
  • Druga opcja jest szybka, mięso marynuje się przez kilka godzin w mieszance soku z cytryny, soli, pieprzu, sosu sojowego i posiekanego czosnku. Stosując tę ​​marynatę masz gwarancję soczystego indyka.
  • Równie ciekawą marynatę można uzyskać mieszając szklankę naturalnego soku winogronowego, szklankę schłodzonej wody, ¼ łyżeczki. kwas cytrynowy, 1 łyżeczka. sól i cukier, 7 ziaren pieprzu.

Ważny punkt! Ponieważ tusza jest duża, nie zostanie równomiernie solona, ​​dlatego należy ją posiekać solanką. Można to zrobić za pomocą jednorazowej strzykawki. Musisz wziąć mocny roztwór soli fizjologicznej i wykonać kilka zastrzyków w klatkę piersiową i nogi.

Nadziewanie indyka to sztuka. Nie należy do tego używać owsianki ze względu na duży rozmiar ptaka. Nadzienie jest niezbędne, aby zatrzymać wilgoć, dzięki czemu indyk pozostanie soczysty podczas gotowania.

Najbardziej odpowiednie nadzienia owocowe:

  • jabłka;
  • ananasy;
  • pomarańcze;
  • mandarynki.

Pozostałe nadzienia i dodatki:

  • szpinak (i ​​inne warzywa);
  • dynia;
  • marchewka;
  • grzyby;
  • orzechy;
  • przyprawy, zioła.

Nadzienie ułożyć tak, aby wewnątrz tuszy było jeszcze miejsce, gorąca para powinna swobodnie krążyć.

W czym piec?

Bardzo wygodnie jest upiec ptaka w rękawie, ale umieszczenie go tam nie jest takie proste. Dodatkowo woreczek może nie wytrzymać tak długiego okresu pieczenia. Najlepszą opcją jest użycie folii.

Przepis na indyka w folii

Marynata:

  • kilka główek czosnku,
  • Majeranek,
  • 30 g oliwy z oliwek,
  • sok z jednej cytryny,
  • sól,
  • gałka muszkatołowa, pieprz.

Pożywny:

  • jabłka – 3-4 szt.,
  • ananasy -350g.,
  • ser – 100 g.,
  • czosnek – 4 ząbki,
  • cytryna – 0,5 szt.,
  • majonez – 2-3 łyżki. l.,
  • bazylia - kilka gałązek.

Przygotowanie:

Przygotować marynatę mieszając oliwę z przyprawami i posiekanym czosnkiem, pozostawić na 15 minut. Natrzyj nim ptaka, zawiń w torbę i włóż do lodówki na 12-15 godzin.

Po tym czasie przygotować nadzienie: jabłka, ser, ananasy pokroić w kostkę, dodać przyprawy, dodać całe ząbki czosnku, dodać majonez i nafaszerować indyka. Przed pieczeniem należy związać nogi.

Temperatura pieczenia w piekarniku

Tusze zawiń w folię i umieść na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku. W temperaturze 250 stopni ptak piecze się przez pierwsze pół godziny, po czym należy obniżyć temperaturę do 180 stopni. Na pół godziny przed przewidywanym zakończeniem pieczenia należy wyjąć indyka, ostrożnie rozłożyć folię i sprawdzić ptaka dla gotowości, przekłuwając najbardziej mięsiste części drewnianym szpikulcem.

Z miejsca nakłucia powinien wypłynąć klarowny sok. Rozwiń folię, pozwalając ptakowi oddychać i włóż do piekarnika na kolejne pół godziny, aby powstała pyszna skórka, uważaj jednak, aby nie przypalić indyka.

Najważniejsze jest gotowe! Smacznego apetytu i szczęśliwego Nowego Roku!