Bardzo łatwo jest zamienić semolinę, której nie lubiłeś od dzieciństwa, w smaczne, sycące i zdrowe danie. Mannik bez mąki zachwyci Cię nowatorstwem smaku, łatwością i szybkością przygotowania. Osobliwością manny jest to, że jest to deser niskokaloryczny, ponieważ nie zawiera mąki.

Przepisy na mannę bez mąki są bardzo różnorodne, można je przygotować na bazie kwaśnej śmietany, kefiru lub mleka. Dołącz swoje ulubione przyprawy, suszone owoce, jabłka, jagody, czekoladę, kokos, mak, orzechy.

Mannik z kefirem to klasyczny przepis. Kefir nadaje zapiekance lekkość i puszystość, jakiej potrzebujemy od tego dania.

● Kasza manna 300 gr.

● Kefir 1 szklanka

● Jajka 2 sztuki

● Cukier 100 gr.

● Proszek do pieczenia 10 gr.

● Masło 100 gr.

● Sól, wanilia, cynamon do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Kefir, jak każdy inny płyn, który możemy dodać do kaszy manny, nie powinien być zimny.

2. Kaszę należy dobrze wymieszać, aby pozbyć się grudek. Następnie wlej kefir i pozwól mu parzyć przez około pół godziny. Potrzebujemy tego, aby uzyskać miękkość i objętość, ponieważ ciasto na mannę nie rośnie.

3. Jajka ubić z cukrem i po ostygnięciu dodać do ciasta.

4. Na koniec dodać proszek do pieczenia i roztopione masło. Wanilina do smaku.

5. Przygotuj naczynie do pieczenia. Może to być wszystko: silikon, metal lub folia. Nasmaruj olejem i włóż ciasto.

6. Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 160-180 stopni, odstaw ciasto na kilka minut.

7. Piec przez 30-40 minut. Gotowe ciasto można posmarować konfiturą lub konfiturami, posypać cukrem pudrem lub makiem.

Zasada przygotowania manny z mlekiem jest taka sama jak w przypadku kefiru. W przepisie z mlekiem dodamy olej roślinny.

Będziemy potrzebować:

● 1,5 szklanki semoliny

● 1 szklanka mleka

● 1 szklanka cukru

● 100 ml oleju roślinnego

● Sól, przyprawy, proszek do pieczenia

Postęp przygotowań:

1. Do ciepłego mleka dodać masło, dodać semolinę i pozostawić do nasycenia.

2. Ubijaj jajka z cukrem, aż pojawi się piana. Dodać do ciasta wraz z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszać.

3. Do smaku wybierz wypełniacze - skórkę z cytryny, mak, suszone owoce, owoce kandyzowane. Nie zapomnij o wanilii i cynamonie.

4. Nasmaruj formę i wypełnij ją ciastem. Piec 40 minut. Udekoruj według uznania.

Jeśli ciasto okaże się zbyt rzadkie można je zagęścić płatkami owsianymi lub kukurydzianymi. Świetny sposób na dodanie korzyści i nowych smaków do potrawy.

Mannik ze śmietaną przygotowuje się podobnie jak innymi metodami.

Funkcje są następujące:

1. Do manny ze śmietaną nie trzeba dodawać masła, szczególnie jeśli używasz tłustej śmietany. Mogą z niego skorzystać również miłośnicy majonezu.

2. Proszek do pieczenia w dowolnym przepisie można zastąpić sodą gaszoną i odwrotnie. Najważniejsze, aby nie zapomnieć dodać go dla blasku.

3. Wymieszaj śmietanę z jajkami i cukrem, dobrze ubij. W przepisie ze śmietaną lepiej zamiast cukru użyć cukru pudru.

4. Wlać semolinę powstałą mieszaniną i pozostawić na 40-60 minut w temperaturze pokojowej.

5. Do gotowego ciasta można dodać pokrojone jabłka, rodzynki, suszone morele, skórkę z cytryny i kakao. Za każdym razem możesz poeksperymentować i poznać nowy smak ciasta.

6. Piec do końca w temperaturze 160-180 stopni.

Składniki:

● Szklanka kaszy manny

● Szklanka cukru

● Szklanka kwaśnej śmietany

● Łyżka sody i octu lub 15 gr. proszek do pieczenia

● Przyprawy i olej roślinny do wysmarowania patelni.

Soczysta manna bez mąki w powolnej kuchence

Mannę w powolnym naczyniu można przygotować z dowolnego ulubionego składnika: mleka, kefiru, serwatki, kwaśnej śmietany, jogurtu.

Technologia przygotowania ciasta nie ulega zmianie. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny. Nasmaruj ścianki multicookera kawałkiem masła, wlej ciasto, włącz tryb pieczenia i poczekaj.

Po zakończeniu pracy multicookera nie spiesz się, aby wyjąć wypieki. Niech trochę ostygnie.

Mannik gotowany w powolnej kuchence będzie przypominał miękki i delikatny biszkopt. Pozostaje tylko udekorować ciasto cukrem pudrem, śmietaną lub polewą.

Mannik jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ale nie należy go przechowywać przez dłuższy czas, straci swoją przewiewność.

Składniki:

● 1 szklanka produktu nabiałowego (mleko, śmietana, kefir itp.)

● 250 gr. wabiki

● 0,5 szklanki cukru

● 10 gr. proszek do pieczenia

● 1 kawałek masła

● wanilina

Przepis na czekoladę

W połączeniu z kakao, puszystą i kruchą manną zamieni się w prawdziwy czekoladowy deser na świąteczny stół.

Na 8-10 porcji będziesz potrzebować:

● 1 szklanka kaszy manny

● 1,5 szklanki kefiru o niskiej zawartości tłuszczu

● Paczka kakao premium

● 100 gr. masło lub margaryna

● Sól, wanilina, cynamon, szafran, soda.

Gotowanie zaczynamy od zaparzenia kaszy manny w kefirze przez co najmniej pół godziny. W tym czasie:

1. Miękkie, może lekko roztopione masło, utrzeć z cukrem, dodać jajko i dobrze ubić.

2. Połącz spęcznioną semolinę z mieszaniną olejów i wszystkimi składnikami sypkimi. Sodę gasimy octem. Mieszamy na jednolitą masę.

3. Umieść ciasto w natłuszczonej formie. Blaszkę można wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Piec przez 30-40 minut, aż będzie gotowe.

Czekoladowy biszkopt można udekorować polewą czekoladową, kremem, startą czekoladą lub cukrem pudrem.

Twaróg manny

Wypieki twarogowe są nie tylko niezwykle smaczne, ale także zdrowe.

Będziesz potrzebować:

● 300 gr. twarożek

● 1 szklanka semoliny

● 250 gr. kefir lub kwaśna śmietana

● 200 gr. Sahara

● 1 łyżeczka. soda oczyszczona lub proszek do pieczenia

● Wypełniacze do wyboru

● Kawałek masła

Nie są wymagane żadne specjalne instrukcje dotyczące gotowania. Wystarczy postępować zgodnie z klasycznym przepisem, do masy mlecznej dodać jedynie dobrze zmielony twarożek. Mannę z twarogiem można gotować w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Każda gospodyni domowa będzie mogła wzbogacić przepis o swoje ulubione składniki. Twaróg dobrze komponuje się z suszonymi morelami, rodzynkami, suszonymi śliwkami, skórką pomarańczową, orzechami, świeżymi jagodami, owocami i miodem. Mannę można stosować w formie warstw ciasta do bardziej skomplikowanych ciast i deserów.

Mannę twarogową można upiec bez jajek na kefirze; będzie bardziej dietetyczna, ale nie mniej pożywna.

Bujna, rumiana manna z pewnością znajdzie godne miejsce w Twojej książce kucharskiej. Smacznego!

Często pojawia się pytanie, co można szybko przygotować na herbatę, używając minimalnej ilości składników i czyniąc ją bardzo smaczną. Na to pytanie istnieje odpowiedź – to manna.

Sama nazwa tego ciasta wzięła się od głównego składnika stanowiącego jego bazę – kaszy manny. Semolina, lub jak ją nazywają semolina, to grubo mielona kasza pszenna. Jest wytwarzany z pszenicy durum.

Choć nasi przodkowie uprawiali pszenicę od niepamiętnych czasów, to jeszcze przed naszą erą kasza manna pojawiła się dopiero pod koniec XII wieku. Gdzieś w tych odległych czasach, kiedy powstawały i udoskonalano dania z kaszy manny, upieczona została pierwsza kasza manna.

Prostota jego przygotowania i minimalna ilość składników urzekły niejedną gospodynię domową.

Tradycyjnie mannę przygotowuje się z kefiru, ale zawsze można ją z powodzeniem zastąpić kwaśnym mlekiem, zsiadłym mlekiem, kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Z przygotowanej manny można szybko zrobić wspaniałe ciasto. Wystarczy przekroić ciasto na dwie połowy, posmarować dowolnym kremem, dżemem, konfiturą. Lub po prostu podawaj, posypany cukrem pudrem lub pokryty czekoladą. Do składników można też dodać rodzynki i otrzymamy wspaniałą mannę kefirową z rodzynkami.

We współczesnej kuchni istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie manny. Dziś proponujemy Wam klasyczny przepis na mannę z kefirem bez mąki i jajek. To prawdziwy dietetyczny placek, który pokochasz i będziesz robić wielokrotnie.

Jak gotować mannę z kefirem bez mąki i jajek

Zawsze szczęśliwe pieczenie i dobry nastrój!

Jedna prosta prawda jest znana od dawna: wszystko genialne jest proste! Ten deser w pełni uzasadnia to stwierdzenie. Wydaje się, że jest całkowicie wypełniony wyjątkowym, domowym nastrojem – nawet jeden mały element napełni Cię ciepłem i komfortem.

Teraz w licznych kawiarniach i cukierniach bardzo trudno znaleźć chociaż jedną prawdziwą mannę, choć wypełniają je inne, bardzo trudne w przygotowaniu desery. Być może to właśnie prostota przepisu czyni to ciasto wyjątkowym, bo do jego przygotowania potrzebna jest szczególna atmosfera – domowa kuchnia, babciny przepis i kameralne spotkania przy herbacie.

Wszystko to sprawiło, że mannik jest typowym domowym ciastem, które pomimo sposobu przygotowania ma bardzo dobry smak.

Tradycyjny przepis

Jeśli zajrzysz do książek kucharskich swojej babci, to niewątpliwie znajdziesz przynajmniej jeden przepis na mannę. To właśnie będzie uważane za prawdziwy deserowy klasyk. Być może dlatego uważa się go za najsmaczniejszy, a czas przyrządzania jest niezwykle krótki, a koszty znikome. Jednocześnie ten przepis jest dość uniwersalny, ponieważ można użyć ogromnej liczby różnych dodatków.

Gotowanie manny z kefirem bez mąki:

  1. Do dużej miski włóż czystą semolinę. Wmieszaj w to cukier. Pozostaw kefir do ogrzania do temperatury pokojowej. Następnie do suchej mieszanki dodać kefir i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W tym czasie cukier całkowicie się stopi, a semolina pęcznieje;
  2. Do powstałego ciasta dodaj jajka i proszek do pieczenia ubite z solą. Ciasto powinno być gładkie, konsystencją przypominać to, z którego robi się naleśniki;
  3. Formę, w której manna będzie pieczona, należy posmarować olejem i ewentualnie wyłożyć pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż ciasto;
  4. Przygotowanie ciasta zajmuje około czterdziestu minut, po czym powinno stać trochę dłużej przy otwartych drzwiczkach. Posyp powierzchnię ciasta cukrem pudrem.

Gotowanie manny z kefirem w powolnej kuchence

Multicooker jest naprawdę idealny do przygotowywania różnorodnych ciast i babeczek. Dotyczy to również manny z kefirem. Nie ma znaczenia, jakie dodatki dodasz do ciasta, ciasto nadal będzie przewiewne i równomiernie upieczone.

Składniki:

  • kasza manna – 1 szklanka;
  • proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
  • jajko – 3 szt.;
  • cukier – 1 szklanka;
  • kefir – 1 szklanka;
  • wanilina – 1 saszetka.

Czas gotowania: 2 godziny.

Zawartość kalorii: 199 Kcal na 100 g.

Musisz przygotować mannę z kefirem w powolnej kuchence bez mąki w ten sposób:

  1. Wlać semolinę do miski, po czym mieszaninę zalać kefirem i pozostawić semolinę do spęcznienia na około godzinę;
  2. W osobnej misce ubić jajka z cukrem, doprawić wanilią i proszkiem do pieczenia. Za pomocą trzepaczki wszystko dokładnie wymieszaj;
  3. Mieszankę jajeczną łączy się z semoliną. Powstała konsystencja powinna przypominać bogatą śmietanę. Aby zagęścić mieszaninę, dodaj skrobię;
  4. Dno multicookera smaruje się olejem, po czym wylewa się ciasto. Gotuj w trybie pieczenia przez około 50 minut. Sprawdź wykałaczką. Jeśli manna jest gotowa, należy ją usunąć i ostudzić. Udekoruj ciasto cukrem pudrem lub masłem.

Manna kefirowa bez mąki i jajek

Wydaje się, że nawet klasyczna manna jest dość prosta, jednak są osoby, którym nie podoba się obecność w jej składzie jajek. W rzeczywistości jajka można całkowicie wykluczyć z przepisu, a ciasto nie straci nic ze swojego smaku.

Składniki:

  • kefir niskotłuszczowy – 2 szklanki;
  • kasza manna – 2 szklanki;
  • sól - pół łyżeczki. l.;
  • cukier biały – 1 szklanka;
  • wanilina - saszetka;
  • proszek do pieczenia lub soda – 1 łyżeczka;
  • Pomarańczowy. skórka – 0,5 szt.;
  • olej – 50 ml.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Zawartość kalorii: 143 Kcal.

Mannik na kefirze bez jajek i mąki należy przygotować w następujący sposób:

  1. Wlać semolinę do miski, dodać kefir i pozostawić do spęcznienia na 20 minut;
  2. Do spęcznionej kaszy manny wsyp proszek do pieczenia i cukier granulowany. Będzie to baza bazowa - można ją rozcieńczyć wypełniaczami - w tym przypadku skórką pomarańczową. Następnie dodaje się wanilinę i sól. Dodanie oleju roślinnego doda ciastu delikatności i zastąpi jajka. Mieszankę należy delikatnie wymieszać szpatułką;
  3. Blaszkę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wylać ciasto i pozostawić do pieczenia w temperaturze 200 stopni. Gotowanie zajmie 20 minut, po czym temperaturę obniży się do 175 stopni i gotuje przez kolejne pół godziny. Ciasto należy wyjąć z piekarnika i sprawdzić wykałaczką. Pozostawić do ostygnięcia i udekorować proszkiem.

Manna cytrynowa z rodzynkami bez dodatku mąki

W pochmurny zimowy dzień nie ma nic lepszego niż wypicie kubka gorącej herbaty z cytryną, a cytrynowa manna będzie jej idealnym uzupełnieniem. Bardzo puszyste i kruche ciasto ma niepowtarzalny smak z bardzo wyraźną nutą cytryny. To właśnie w sylwestra ta manna przyda się na stole.

Składniki:

  • mąka – 2 szklanki;
  • jasny kefir – 1,5 szklanki;
  • biały cukier - pół szklanki;
  • 1 cytryna;
  • 0,5 łyżki. rodzynki;
  • 1 łyżeczka zrywak do mąki;
  • 75 gramów oleju.

Czas gotowania: dwie godziny.

Zawartość kalorii: 299 Kcal na 100 g.

Przygotowanie ciasta:


Jeśli użyjesz tylko białek jaj i niskotłuszczowego kefiru, ciasto okaże się jeszcze bardziej przewiewne i delikatne. Jeśli kasza manna nie puchnie, polewając przed nią kefir, płatki będą skrzypiać na zębach, dzięki czemu ciasto będzie chrupiące. Ciesz się herbatą!

Produkty do manny:

  • Kefir - 300 gr.
  • Kasza manna - 200 gr.
  • Jajka - 2 szt.
  • Cukier - 100 gr.
  • Odpływ. olej - 10 gr. (do wysmarowania formy)
  • Proszek do pieczenia - 10 gr.
  • Sól - szczypta.

Można nie tylko używać kaszy manny, ale można ją także dodawać do zup, przygotowywać i piec placki z kaszy mannej. Mannik można przygotować z kefirem, mlekiem lub kwaśną śmietaną. Można do niego dodać także kawałki bananów, jabłek i innych owoców.
W naszej rodzinie kasza manna nie jest zbyt popularna ze względu na jej bezużyteczność, ale czasami nadal używamy jej w naszej diecie.

Mannik z kefirem - Przepis:

1. Najpierw wlej do miski 300 gramów kefiru.

2. I stopniowo dodawaj do niego semolinę (200 gr.). Najlepiej używać tu obu rąk: jedną wsypujemy semolinę, drugą mieszamy trzepaczką.

3. Pozostaw gotową mieszaninę w spokoju, aż kasza manna pęcznieje. Minimalny czas 30 min. Można zrobić więcej, nawet do kilku godzin.

4. Gdy kasza manna zostanie zaparzona, włącz piekarnik (aby się rozgrzał) i zacznij ubijać jajka z cukrem i szczyptą soli. Najlepiej ubijać stopniowo. Dodajemy odrobinę cukru – ubijamy, dodajemy więcej – ponownie ubijamy itd., aż do końca.

5. Następnie dodaj 10 gramów proszku do pieczenia i ponownie ubij.

6. Wlać masę jajeczną do zaparzonej kaszy manny z kefirem i wymieszać.

7. Ciasto powinno być lekko rzadkie. Wylać do przygotowanej formy (nasmarowanej olejem). I piecz w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut.

Przychodząca do mnie córka poprosiła mnie o upieczenie puszystej, przewiewnej, bardzo smacznej manny kefirowej bez mąki. Żeby było jak w dzieciństwie – powiedziała. Nie wiem skąd znam przepis, wydaje mi się, że znałam go od zawsze. Próbowałam innych wypieków o podobnej nazwie, ale mój okazał się najlepszy. Według klasycznej receptury do deseru dodaje się semolinę, ale nie ma mąki. To prawda, że ​​\u200b\u200bistnieją przepisy z jego dodatkiem, poznamy je następnym razem.

Pamiętacie, jak jako dzieci nie lubiliśmy kaszy manny? Zawsze zostało coś na talerzu. Jedna z matek znalazła wyjście i wymyśliła kaszę manną, która wciąż pozwala im wpychać dzieciom zdrową owsiankę.

Mannik z kefirem – klasyczny przepis bez mąki

Zaletą pieczenia jest łatwość. Wymieszałam składniki i szybko wstawiłam do piekarnika. Klasyczna wersja manny znajduje się w mojej książce kucharskiej wśród szybkich przepisów.

Wymagany:

  • Kasza manna - szklanka.
  • Kefir - szklanka (można wziąć jogurt).
  • Masło – duża łyżka.
  • Proszek do pieczenia – 20 gr.
  • Cukier – 100 gr.
  • Wanilina to standardowa saszetka.
  • Jajka – 3 szt.
  • Trochę soli.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Kefir zalać mąką i odstawić na godzinę. Kasza manna wchłonie sfermentowany napój mleczny i pęcznieje.

Osobno wbić jajka do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier, wanilinę, dodać sól i ubić.

Dodaj ubitą masę jajeczną do kaszy manny i wymieszaj. Otrzymasz płynne ciasto.

Formę wysmaruj olejem i wylej ciasto.

Ustaw dość wysoką temperaturę w piekarniku - 180 o C. Czas pieczenia 35-40 minut. Manna doskonale wyrośnie, stanie się puszysta i zwiewna. Struktura jest krucha i delikatna.

Pamiętaj, aby sprawdzić stopień wypieczenia zapałką. W razie potrzeby piecz przez 5-10 minut.

Gotowe ciasto można posmarować masłem lub posypać cukrem pudrem.

Przepis wideo na mannę bez mąki w powolnej kuchence

Multicooker na stałe zadomowił się w naszych kuchniach, oszczędzając czas gospodyń domowych. Przepis jest prosty i mogą to zrobić niezbyt doświadczeni kucharze.

Mannik na kefirze bez mąki i jajek

Wielkopostna wersja przygotowania manny. Wypieki nie będą szczególnie puszyste i kruche, ponieważ zawierają sok pomarańczowy. Ale bardzo, bardzo smaczne - gwarantuję. A goście nigdy nie zgadną, że ciasto jest całkowicie bez mąki i nie ma w nim jajek.

Brać:

  • Kefir – 2 szklanki.
  • Kasza manna - 2 szklanki.
  • Cukier - szklanka.
  • Olej słonecznikowy – 2 duże łyżki.
  • Soda - mała łyżeczka.
  • Pomarańcze - tyle, ile chcesz.

Jak upiec:

  1. W misce połączyć semolinę i kefir, wymieszać, odstawić na godzinę, aby kasza pęczniała. Jeśli musisz pilnie coś ugotować, możesz pominąć ten krok i przejść od razu do następnego.
  2. Dodaj sodę i olej do mieszanki i użyj blendera.
  3. Obierz owoc i pokrój skórkę na małe kawałki. Plasterki pokroić w dowolną wielkość (ja dałam duże kawałki pomarańczy).
  4. Przetwory pomarańczowe włożyć do ciasta, wymieszać i przełożyć do natłuszczonej formy.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 o C. Czas pieczenia 30 minut. Czasem więcej, w zależności od możliwości piekarnika, ale wiadomo, jak sprawdzić gotowość. Podawać z herbatą z dżemem. Ciasto można doprawić kwaśną śmietaną.

Zawartość kalorii w mannie nie jest zbyt wysoka, można się świetnie bawić. Za 100 gr. ciasto 277 kcal.

Ale dam Ci radę: nie daj się zwieść jedzeniu manny, na pewno nie jest ona zbyt kaloryczna, ale pamiętaj o swojej sylwetce.

Nawet moje koty jedzą mannę. Ale nie to jest jego główną wartością. Pewnie zauważyłeś, że przepis nie zawiera szczególnie drogich i trudno dostępnych składników? To jest według mnie najważniejsze. W każdej chwili masz ochotę na pyszne ciasto do herbaty, możesz je przygotować – nie musisz biegać do sklepu.

Przepis wideo na bujną, pyszną mannę. Jeśli boisz się, że nie poradzisz sobie z przygotowaniem, spójrz i powtórz krok po kroku.