Jak urozmaicić rodzinne menu, aby danie smakowało zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Placki ziemniaczane idealnie się do tego nadają. Smakiem przypominają coś, co zachwyci małych smakoszy. A dorośli docenią ten tradycyjny przepis dla wielu krajów. Placki ziemniaczane, których kaloryczność jest niska i zależy od technologii gotowania, można podawać na śniadanie, lunch, a nawet kolację.

Pomimo prostoty tego dania, istnieje kilka tajemnic ich doskonałego smaku. Główną zasadą jest właściwy wybór ziemniaków. Musisz brać tylko te odmiany, które doskonale nadają się do smażenia. Nie trzeć ziemniaków na drobnej tarce, w przeciwnym razie otrzymasz zupełnie inne danie. Użyj grubej tarki, idealnie uformowane kawałki będą dobrze wysmażone i wyjdą bardzo smaczne. Wyciśnij starte ziemniaki, aby usunąć nadmiar soku. Potrawy o niewielkiej zawartości kalorii należy gotować od razu, po dokładnym podgrzaniu patelni.

Aby ziemniaki nie ciemniały, do ciasta dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, kefiru lub drobno posiekanej cebuli. Do tego dania nie trzeba dodawać dużej ilości mąki, powinno zachować naturalny smak ziemniaków. Aby przygotować placki ziemniaczane, możesz przykryć patelnię pokrywką, ale dopiero po zrumienieniu z każdej strony. To być może wszystkie sekrety udanego przygotowania tego dania.

Klasyczny przepis

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych zależy od technologii gotowania i dodatkowych składników. W kuchni wielu krajów istnieją odpowiedniki tego dania, a każda gospodyni domowa ma swoją oryginalną wersję tego kulinarnego dzieła. Ale najpierw spójrzmy na klasyczny przepis. Do przygotowania tego dania potrzebne będą trzy średnie bulwy ziemniaka, jedno jajko, sól, pieprz i olej roślinny do smażenia. Z tego minimalnego zestawu produktów można przygotować doskonałe placki ziemniaczane.

Zawartość kalorii w daniu nie zmieni się, jeśli dodasz trochę zieleniny (pietruszka, koperek). Obierz więc ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Następnie odciśnij nadmiar soku i wbij jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj sól i pieprz do smaku, najlepiej świeżo zmielony. Postaw patelnię z olejem na ogniu i ponownie dokładnie wymieszaj mieszaninę. Teraz weź łyżkę stołową i rozprowadź mieszaninę w formie małych naleśników. Zwiększ ogień na umiarkowany, aby placki ziemniaczane się zarumieniły, ale nie przypaliły. Gotowe danie połóż na talerzu. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii wynosi 190-200 Kcal na 100 gramów, podawane są ze śmietaną. Ale w tym przypadku liczba ta wzrośnie.

Draniki ze smalcem

To przepis dla tych, którzy nie boją się dodatkowych kalorii i preferują pożywne, aromatyczne i smaczne dania. Do przygotowania weź 700 g ziemniaków, przyprawy, 150 g surowego smalcu, jedną cebulę, dwie duże łyżki mąki, odrobinę kolendry, świeży koperek i jedno jajko. Najpierw pokrój smalec w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj do niego przyprawy. Stopień wysmażenia zależy od osobistych preferencji.

Im jest ona wyższa, tym bardziej chrupiące są kawałki smalcu. Następnie wyjmujemy je do osobnej miski, a na pozostałym tłuszczu smażymy naleśniki. Ale wcześniej obieramy i ścieramy ziemniaki na grubej tarce. Dodać do niego posiekaną cebulę i odsączyć nadmiar soku. Teraz powstałą mieszaninę rozprowadź łyżką na rozgrzanej patelni, nadając jej kształt małych naleśników. Smażyć z obu stron na złoty kolor i układać na talerzu. Podawać danie ze skwarkami, warzywami i ziołami. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii na 100 gramów wzrośnie w tym przepisie, okażą się apetyczne i aromatyczne.

z serem

Istnieje wiele przepisów na to danie, każdy z nich jest oryginalny na swój sposób. Do tego przepisu trzeba wziąć trzy dość duże ziemniaki, 80 gramów sera (holenderskiego), dwa jajka, jedną cebulę, przyprawy, trzy łyżki mąki i olej do smażenia (słonecznikowy). Cebulę posiekaj, a ziemniaki i ser zetrzyj na tarce.

Wymieszaj wszystkie trzy składniki, dodaj przyprawy i wbij jajka. Na koniec dodać mąkę i wszystko wymieszać. Musisz szybko zrobić ciasto i natychmiast rozpocząć smażenie, w przeciwnym razie ziemniaki ściemnieją. Naleśniki smażymy z każdej strony na rozgrzanej patelni. Podawać z warzywami i kwaśną śmietaną.

Draniki z grzybami

Dodając nowe składniki, można znacząco poprawić smak potrawy i nadać jej oryginalności. Weź 200 gramów pieczarek, 150 gramów mąki, 500 gramów ziemniaków, jedno jajko, 10 mililitrów mleka, przypraw i oleju roślinnego. Zacznijmy od grzybów. Pieczarki kroimy bardzo drobno i smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, a najlepiej masła. W tym czasie można obrać i zetrzeć ziemniaki na grubej tarce.

Pamiętaj, aby usunąć nadmiar płynu. Wymieszaj grzyby, ziemniaki, mleko, jajka, mąkę i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednorodności. Teraz w tradycyjny sposób wykładamy ciasto na patelnię i smażymy placki ziemniaczane. Na to danie można przygotować wiele pysznych przepisów, a ten jest jednym z nich.

Draniki bez mąki

W klasycznym przepisie mąkę zastępuje się większą ilością jaj, ale można też użyć kaszy manny. Do przygotowania potrzebne będzie 5 średnich ziemniaków, jedno jajko, pół szklanki kefiru, taka sama ilość kaszy manny i kwaśnej śmietany, olej roślinny i przyprawy. Ile kalorii mają placki ziemniaczane przygotowane według różnych przepisów, można obliczyć, korzystając z klasycznego przepisu. Tutaj będzie ich trochę więcej za sprawą kefiru i kwaśnej śmietany.

Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i odsączyć z nadmiaru płynu. Następnie posolić mieszaninę, wbić jajko i wlać kefir. Wszystko wymieszaj i stopniowo dodawaj semolinę. Dodaj przyprawy. Gotowe ciasto pozostawić na 10-15 minut. Następnie smażymy placki ziemniaczane, układając je małymi porcjami na rozgrzanej patelni. Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych ze śmietaną będzie wyższa, jednak nadaje im niezrównany smak.

Draniki z dynią

Oryginalność tego dania jest po prostu nie do pomyślenia i warto spróbować. Będziesz potrzebował 500 gramów ziemniaków, 100 gramów obranej dyni, jednej cebuli, 20 gramów kwaśnej śmietany, jednego jajka, ząbka czosnku i przypraw. Obierz ziemniaki i zetrzyj je (na dużej tarce). Do tej mieszanki dodaj posiekaną cebulę i startą dynię. Po tym czasie odcedź nadmiar soku.

Teraz wbij jajko, dodaj śmietanę i odrobinę posiekanego czosnku. Dodaj przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystko. Przygotowaną masę rozprowadzać porcjami łyżką na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć placki ziemniaczane z każdej strony i układać na płaskim talerzu, dodając warzywa, sos i zioła.

Wniosek

Kalorii tego dania nie można nazwać wysoką, zwłaszcza jeśli przygotujesz je według klasycznej receptury. Jest na tyle różnorodna, że ​​można stale zachwycać swoich bliskich nowymi smakami. Dla każdego wybrednego i smakosza znajdzie się odpowiedni przepis. Tym, którzy szczególnie uważnie monitorują swoją wagę, zalecamy usunięcie z przepisu kwaśnej śmietany i jajek. Smak potrawy trochę się zmieni, ale nie przestanie być bogaty. Ile kalorii jest w ziemniakach? Ta liczba wynosi około 170-180 kcal. Dla miłośników smacznego i pożywnego jedzenia dostępne są opcje gotowania z mięsem. W tym przypadku mięso mielone zawija się w mieszankę ziemniaczaną i smaży z każdej strony. Bardzo niezwykłe i apetyczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu silniejszej połowie ludzkości. Jak widać, można znaleźć przepis na każdy gust. Najważniejsze, żeby nie bać się eksperymentów, bo kuchnia to świetne miejsce na kreatywność i nowe kulinarne zwycięstwa. A wdzięczni zjadacze docenią wszystkie Twoje pyszne arcydzieła.

Jak gotować placki ziemniaczane przepis klasyczna zawartość kalorii - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

  • 3,1 g białka;
  • 13,1 g tłuszczu;
  • 17,5 g węglowodanów.
  • 1 mała marchewka;
  • 2 – 3 ząbki czosnku;
  • 2 jaja kurze;
  • pół łyżeczki sody;
  • 4 łyżki mąki.

Etapy gotowania:

  • 3,7 g białka;
  • 15,1 g tłuszczu;
  • 18 g węglowodanów.

  • 3,18 g białka;
  • 13,22 g tłuszczu;
  • 10 g węglowodanów.
  • 900 g obranej dyni;
  • 3 jaja kurze;
  • 75 ml mleka;
  • około 150 g mąki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • mielony pieprz i sól do smaku;
  • suche zioła;
  • olej roślinny do smażenia.

Etapy gotowania:

  • można podawać ze śmietaną.

  • 3,7 g białka;
  • 4,8 g tłuszczu;
  • 13,6 g węglowodanów.

Etapy gotowania:

  • 9,6 g białka;
  • 19,7 g tłuszczu;
  • 17,5 g węglowodanów.
  • 8 ziemniaków;
  • 1 szt. cebule;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 100 g twardego sera;
  • 3 łyżki mąki;
  • 2 jaja kurze;
  • olej roślinny do smażenia;
  • mielony pieprz, sól do smaku.

Przepis na placki ziemniaczane z serem:

Zalety placków ziemniaczanych

Szkoda placków ziemniaczanych

Jak gotować placki ziemniaczane przepis, zawartość kalorii - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych na 100 gramów zależy od przepisu gotowania. W notatce przedstawiono zawartość kalorii, tłuszczów, białek i węglowodanów w daniach z ziemniaków, dyni, cukinii i sera.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych na 100 gramów

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych na 100 gramów wynosi 196 kcal. Na 100 gramową porcję:

  • 3,1 g białka;
  • 13,1 g tłuszczu;
  • 17,5 g węglowodanów.

Aby zrobić takie danie, potrzebujesz następujących produktów:

  • 10 ziemniaków średniej wielkości;
  • 1 mała marchewka;
  • 2 – 3 ząbki czosnku;
  • 2 jaja kurze;
  • pół łyżeczki sody;
  • mielony pieprz i sól do smaku;
  • trochę oleju roślinnego do smażenia;
  • 4 łyżki mąki.

Etapy gotowania:

  • zetrzeć i wymieszać ziemniaki i marchewkę;
  • Do powstałej mieszanki wlać jaja kurze, dodać pieprz, sodę, drobno posiekany czosnek, sól i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj;
  • uformuj i usmaż placki ziemniaczane na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

Wysoka zawartość kalorii i tłuszczu w plackach ziemniaczanych nie pozwala na nadużywanie ich w przypadku nadwagi, podczas diety i odchudzania. Przejadanie się takiego dania może powodować wzdęcia, wzdęcia, uczucie ciężkości w żołądku i inne zaburzenia w przewodzie pokarmowym.

Zawartość kalorii w smażonych plackach ziemniaczanych ze śmietaną na 100 gramów

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych ze śmietaną na 100 gramów wynosi 219 kcal. W 100 g potrawy:

  • 3,7 g białka;
  • 15,1 g tłuszczu;
  • 18 g węglowodanów.

Aby przygotować takie placki ziemniaczane, możesz skorzystać z przepisu przedstawionego powyżej. Gotowe danie podaje się z kilkoma łyżkami 10-procentowej śmietany.

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów wynosi 170 kcal. Na 100 gramową porcję:

  • 3,18 g białka;
  • 13,22 g tłuszczu;
  • 10 g węglowodanów.

Do zrobienia naleśników dyniowych będziemy potrzebować:

  • 900 g obranej dyni;
  • 3 jaja kurze;
  • 75 ml mleka;
  • około 150 g mąki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • mielony pieprz i sól do smaku;
  • suche zioła;
  • olej roślinny do smażenia.

Etapy gotowania:

  • Zetrzeć dynię na średniej tarce, dodać jajka, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, suszone zioła, mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj;
  • Dodaj mąkę do powstałej mieszaniny porcjami, nie zapominając o mieszaniu;
  • smażyć placki ziemniaczane na oleju roślinnym;
  • można podawać ze śmietaną.

Zawartość kalorii w naleśnikach z cukinii na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów wynosi 110 kcal. W 100 g produktu:

  • 3,7 g białka;
  • 4,8 g tłuszczu;
  • 13,6 g węglowodanów.

Etapy gotowania:

  • zetrzeć 450 g obranej cukinii, 1 cebulę;
  • w misce wymieszaj cukinię, cebulę, 2 małe kurze jajka, mielony pieprz i sól do smaku, 2 łyżki mąki;
  • uformuj i usmaż placki ziemniaczane na oleju roślinnym.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych z serem na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach serowych na 100 gramów wynosi 285 kcal. W 100 g potrawy:

  • 9,6 g białka;
  • 19,7 g tłuszczu;
  • 17,5 g węglowodanów.

Składniki na placki ziemniaczane z serem:

  • 8 ziemniaków;
  • 1 szt. cebule;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 100 g twardego sera;
  • 3 łyżki mąki;
  • 2 jaja kurze;
  • olej roślinny do smażenia;
  • mielony pieprz, sól do smaku.

Przepis na placki ziemniaczane z serem:

  • zetrzeć obrane ziemniaki, cebulę, twardy ser, wymieszać produkty;
  • W powstałej mieszance rozgnieć czosnek, dodaj sól, pieprz i mąkę. Wymieszać składniki;
  • z ciasta uformuj placki ziemniaczane i smaż je na oleju roślinnym;
  • Polecamy podawać placki ziemniaczane ze śmietaną.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych w 1 kawałku.

Zawartość kalorii w 1 naleśniku zależy od przepisu i wielkości samego naleśnika. W naszym przypadku przy wadze 1 szt. 20 gramów produktu zawartość kalorii, tłuszczów, białek i węglowodanów w 1 produkcie będzie wyglądać następująco dla podanych powyżej przepisów:

  • placki ziemniaczane – 39,2 kcal, 0,62 g białka, 2,62 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów;
  • placki ziemniaczane ze śmietaną – 43,8 kcal, 0,74 g białka, 3,02 g tłuszczu, 3,6 g węglowodanów;
  • placki ziemniaczane z serem – 57 kcal, 1,9 g białka, 3,9 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów;
  • naleśniki dyniowe – 22 kcal, 0,74 g białka, 0,96 g tłuszczu, 2,7 g węglowodanów;
  • naleśniki dyniowe – 34 kcal, 0,62 g białka, 2,64 g tłuszczu, 2 g węglowodanów.

Zalety placków ziemniaczanych

Przyjrzyjmy się korzystnym właściwościom placków ziemniaczanych na przykładzie dania ziemniaczanego. Zalety placków ziemniaczanych są następujące:

  • produkt charakteryzuje się wysoką kalorycznością, dlatego wskazany jest w celu szybkiej regeneracji sił organizmu po dużym wysiłku psychicznym i fizycznym;
  • takie naleśniki smażone w niewielkiej ilości oleju roślinnego są źródłem witamin B6, C, minerałów: fosforu, magnezu, miedzi, potasu;
  • Głównym składnikiem przepisu są ziemniaki, które zawierają korzystne dla organizmu flawonoidy i karotenoidy;
  • w małych ilościach placki ziemniaczane stymulują pracę żołądka i jelit.

Szkoda placków ziemniaczanych

W większości przepisów placki ziemniaczane smażone są na oleju roślinnym. Przy takim smażeniu stosowane produkty tracą większość swoich zalet i uwalniają się substancje rakotwórcze, które powodują zaburzenia w przewodzie pokarmowym, onkologię i inne problemy zdrowotne.

Draniki to tłusty pokarm, którego spożycie ogranicza się w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, wrzodów żołądka i jelit, a także zapalenia trzustki, ostrych i przewlekłych chorób wątroby.

Niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na takie potrawy. Wynika to z reakcji organizmu na dynię, cukinię, ziemniaki, jajka i inne składniki przepisu.

Pomimo prostoty tego dania, istnieje kilka tajemnic ich doskonałego smaku. Główną zasadą jest właściwy wybór ziemniaków. Musisz brać tylko te odmiany, które doskonale nadają się do smażenia. Nie trzeć ziemniaków na drobnej tarce, w przeciwnym razie otrzymasz zupełnie inne danie. Użyj grubej tarki, idealnie uformowane kawałki będą dobrze wysmażone i wyjdą bardzo smaczne. Wyciśnij starte ziemniaki, aby usunąć nadmiar soku. Placki ziemniaczane, które nie są wysokokaloryczne, należy ugotować natychmiast, po dokładnym podgrzaniu patelni.

Aby ziemniaki nie ciemniały, do ciasta dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, kefiru lub drobno posiekanej cebuli. Do tego dania nie trzeba dodawać dużej ilości mąki, powinno zachować naturalny smak ziemniaków. Aby przygotować placki ziemniaczane, możesz przykryć patelnię pokrywką, ale dopiero po zrumienieniu z każdej strony. To być może wszystkie sekrety udanego przygotowania tego dania.

Klasyczny przepis

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych zależy od technologii gotowania i dodatkowych składników. W kuchni wielu krajów istnieją odpowiedniki tego dania, a każda gospodyni domowa ma swoją oryginalną wersję tego kulinarnego dzieła. Ale najpierw spójrzmy na klasyczny przepis. Do przygotowania tego dania potrzebne będą trzy średnie bulwy ziemniaka, jedno jajko, sól, pieprz i olej roślinny do smażenia. Z tego minimalnego zestawu produktów można przygotować doskonałe placki ziemniaczane.

Zawartość kalorii w daniu nie zmieni się, jeśli dodasz trochę zieleniny (pietruszka, koperek). Obierz więc ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Następnie odciśnij nadmiar soku i wbij jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj sól i pieprz do smaku, najlepiej świeżo zmielony. Postaw patelnię z olejem na ogniu i ponownie dokładnie wymieszaj mieszaninę. Teraz weź łyżkę stołową i rozprowadź mieszaninę w formie małych naleśników. Zwiększ ogień na umiarkowany, aby placki ziemniaczane się zarumieniły, ale nie przypaliły. Gotowe danie połóż na talerzu. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii wynosi 190-200 Kcal na 100 gramów, podawane są ze śmietaną. Ale w tym przypadku liczba ta wzrośnie.

Draniki ze smalcem

To przepis dla tych, którzy nie boją się dodatkowych kalorii i preferują pożywne, aromatyczne i smaczne dania. Do przygotowania weź 700 g ziemniaków, przyprawy, 150 g surowego smalcu, jedną cebulę, dwie duże łyżki mąki, odrobinę kolendry, świeży koperek i jedno jajko. Najpierw pokrój smalec w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj do niego przyprawy. Stopień wysmażenia zależy od osobistych preferencji.

Im jest ona wyższa, tym bardziej chrupiące są kawałki smalcu. Następnie wyjmujemy je do osobnej miski, a na pozostałym tłuszczu smażymy naleśniki. Ale wcześniej obieramy i ścieramy ziemniaki na grubej tarce. Dodać do niego posiekaną cebulę i odsączyć nadmiar soku. Teraz powstałą mieszaninę rozprowadź łyżką na rozgrzanej patelni, nadając jej kształt małych naleśników. Smażyć z obu stron na złoty kolor i układać na talerzu. Podawać danie ze skwarkami, warzywami i ziołami. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii na 100 gramów wzrośnie w tym przepisie, okażą się apetyczne i aromatyczne.

Placki ziemniaczane z serem

Istnieje wiele przepisów na to danie, każdy z nich jest oryginalny na swój sposób. Do tego przepisu trzeba wziąć trzy dość duże ziemniaki, 80 gramów sera (holenderskiego), dwa jajka, jedną cebulę, przyprawy, trzy łyżki mąki i olej do smażenia (słonecznikowy). Cebulę posiekaj, a ziemniaki i ser zetrzyj na tarce.

Wymieszaj wszystkie trzy składniki, dodaj przyprawy i wbij jajka. Na koniec dodać mąkę i wszystko wymieszać. Musisz szybko zrobić ciasto i natychmiast rozpocząć smażenie, w przeciwnym razie ziemniaki ściemnieją. Naleśniki smażymy z każdej strony na rozgrzanej patelni. Podawać z warzywami i kwaśną śmietaną.

Draniki z grzybami

Dodając nowe składniki, można znacząco poprawić smak potrawy i nadać jej oryginalności. Weź 200 gramów pieczarek, 150 gramów mąki, 500 gramów ziemniaków, jedno jajko, 10 mililitrów mleka, przypraw i oleju roślinnego. Zacznijmy od grzybów. Pieczarki kroimy bardzo drobno i smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, a najlepiej masła. W tym czasie można obrać i zetrzeć ziemniaki na grubej tarce.

Pamiętaj, aby usunąć nadmiar płynu. Wymieszaj grzyby, ziemniaki, mleko, jajka, mąkę i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednorodności. Teraz w tradycyjny sposób wykładamy ciasto na patelnię i smażymy placki ziemniaczane. Na to danie można przygotować wiele pysznych przepisów, a ten jest jednym z nich.

Draniki bez mąki

W klasycznym przepisie mąkę zastępuje się większą ilością jaj, ale można też użyć kaszy manny. Do przygotowania potrzebne będzie 5 średnich ziemniaków, jedno jajko, pół szklanki kefiru, taka sama ilość kaszy manny i kwaśnej śmietany, olej roślinny i przyprawy. Ile kalorii mają placki ziemniaczane przygotowane według różnych przepisów, można obliczyć, korzystając z klasycznego przepisu. Tutaj będzie ich trochę więcej za sprawą kefiru i kwaśnej śmietany.

Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i odsączyć z nadmiaru płynu. Następnie posolić mieszaninę, wbić jajko i wlać kefir. Wszystko wymieszaj i stopniowo dodawaj semolinę. Dodaj przyprawy. Gotowe ciasto pozostawić na 10-15 minut. Następnie smażymy placki ziemniaczane, układając je małymi porcjami na rozgrzanej patelni. Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych ze śmietaną będzie wyższa, jednak nadaje im niezrównany smak.

Draniki z dynią

Oryginalność tego dania jest po prostu nie do pomyślenia i warto spróbować. Będziesz potrzebował 500 gramów ziemniaków, 100 gramów obranej dyni, jednej cebuli, 20 gramów kwaśnej śmietany, jednego jajka, ząbka czosnku i przypraw. Obierz ziemniaki i zetrzyj je (na dużej tarce). Do tej mieszanki dodaj posiekaną cebulę i startą dynię. Po tym czasie odcedź nadmiar soku.

Teraz wbij jajko, dodaj śmietanę i odrobinę posiekanego czosnku. Dodaj przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystko. Przygotowaną masę rozprowadzać porcjami łyżką na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć placki ziemniaczane z każdej strony i układać na płaskim talerzu, dodając warzywa, sos i zioła.

Wniosek

Całkowity:

Przygotowanie krok po kroku

  1. Krok 1:

  2. Krok 2:

  3. Krok 3:

  4. Krok 4:

Najpierw wybierz ziemniaki i umyj je. Obierz warzywo i zetrzyj je na drobnej tarce. Następnie obieramy cebulę i również ją ścieramy. Teraz do powstałej masy dodaj wstępnie ubite jaja kurze, mąkę, czosnek, śmietanę, sodę. Dobrze wymieszaj ciasto. Następnie postaw patelnię na średnim ogniu, wlej olej roślinny, oddziel małe placki od masy ziemniaczanej i upiecz naleśniki pod pokrywką. Gdy wszystkie będą gotowe, przełóż je na talerz i podawaj gorące na stół. Smacznego!

Możliwa zawartość kalorii w potrawach

  • Ziemniaki w mundurkach – 74 kcal/100g
  • Ziemniaki smażone – 192 kcal/100g
  • Dojrzałe ziemniaki – 80 kcal/100g
  • Ziemniaki gotowane – 82 kcal/100g
  • Ziemniaki pieczone – 70 kcal/100g
  • Puree Ziemniaczane – 380 kcal/100g
  • Śmietana – 210 kcal/100g
  • Śmietana 10% o zawartości tłuszczu – 115 kcal/100g
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 20% – 210 kcal/100g
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 25% – 284 kcal/100g
  • Śmietana 30% o zawartości tłuszczu – 340 kcal/100g
  • Białko jaja – 45 kcal/100g
  • Żółtko jaja – 352 kcal/100g
  • Proszek jajeczny – 542 kcal/100g
  • Jajko kurze – 157 kcal/100g
  • Jajko strusie – 118 kcal/100g
  • Czosnek – 143 kcal/100g
  • Mąka – 325 kcal/100g
  • Wzbogacona mąka z pełnoziarnistej pszenicy durum – 333 kcal/100g
  • Uniwersalna mąka z pełnoziarnistej pszenicy durum – 364 kcal/100g
  • Mąka zbożowa – 348 kcal/100g
  • Olej roślinny – 873 kcal/100g
  • Sól – 0 kcal/100g
  • Cebula – 41 kcal/100g
  • Soda oczyszczona – 0 kcal/100g

Zawartość kalorii w produktach: Ziemniaki, Cebula, Jajka, Śmietana, Mąka, Czosnek, Soda oczyszczona, Sól, Olej roślinny

Czasami masz ochotę na placki ziemniaczane ze złotą chrupiącą skórką! Ale czy nie będziesz musiała za to płacić swoją figurą? Przecież ich głównym składnikiem są ziemniaki, które nie są lubiane przez dietetyków, a oprócz tego olej roślinny. Zastanówmy się, jaka jest zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych i jak sprawić, by były mniej niebezpieczne dla szczupłości.

Warsztaty dietetyczne: kalorie na patelni

Większość diet zabrania ziemniaków ze względu na ich wysoką zawartość kalorii: 100 g tego warzywa zawiera 83 kcal. A jeśli usmażysz go w głębokim tłuszczu, na ogół przekroczy granice umiarkowanego odżywiania.

Placki ziemniaczane mają kaloryczność 268 kcal na 100 gramów. Surowe, niegotowane składniki zawierają 69,3 kcal. Zwykle na talerzu układa się od 4 do 5 pysznych naleśników. Wartość odżywcza każdego z nich zależy od wagi placka ziemniaczanego. Jego waga wynosi średnio 20 g, co oznacza, że ​​zawiera od 53 do 70 kcal. Oznacza to, że danie to jest wysokokaloryczne, co nie jest zaskakujące, ponieważ przygotowywane jest z ziemniaków z dodatkiem jajek, mąki, cebuli i soli. Cała ta pyszność jest smażona na oleju, a znaczna jej część wchłania się w naleśniki, zwiększając ich kaloryczność. Jeśli dodasz 1 łyżkę na wierzch. l. niskotłuszczowa śmietana (15%), będziesz musiał dodać kolejne 40 kcal. Ilość białka w takim produkcie jest niewielka – 3 g, tłuszcze stanowią 6 g, a węglowodanów jest w nim znacznie więcej – 14 g.

Kaloryczność placków ziemniaczanych przygotowanych według białoruskiej receptury – bez jajek i mąki – jest nieco mniejsza: nie przekracza 190-200 kcal. A książki kucharskie wskazują, że wykluczając jajka z przepisu, można zmniejszyć zawartość kalorii do 150 kcal.

Bardzo smacznym i satysfakcjonującym daniem są także Czarodzieje, czyli naleśniki z mięsem mielonym doprawionym przyprawami i cebulą. Jego wartość energetyczna w przypadku mięsa wieprzowego mieści się w przedziale 230-280 kcal. Jeśli weźmiesz pierś z kurczaka lub chudą wołowinę, okażą się lżejsze, ponieważ dostarczą do organizmu od 230 do 250 kcal.

I jedz pysznie i nie tyj: jak obniżyć wartość odżywczą ulubionego dania?

Jeśli przygotujesz placki ziemniaczane według klasycznego przepisu, mogą zrujnować Twoją sylwetkę. Ale istnieje kilka sposobów na zmniejszenie zawartości kalorii w plackach ziemniaczanych o około 20-30%. Oto kilka sekretów, jak zrobić pyszne naleśniki warzywne, aby nie zagrażały one Twojej cienkiej talii:

  • dodać mniej mąki;
  • Nie smaż ich na oleju, ale piecz w piekarniku lub gotuj w kuchence mikrofalowej. To nieco obniży ich walory gastronomiczne (będą trochę wytrawne), ale jednocześnie zmniejszy liczbę kalorii;
  • jeśli koniecznie chcesz je usmażyć na patelni, to po ugotowaniu ułóż naleśniki na papierowej serwetce i osusz tłuszcz drugą;
  • po przygotowaniu mielonych ziemniaków dobrze wyciśnij powstały sok, ponieważ zawiera on więcej kalorii niż sam miąższ;
  • częściowo zastąp ziemniaki dynią, cukinią, kapustą;
  • zmniejszyć ilość masy ziemniaczanej dodając więcej marchewki lub cebuli;
  • dodaj drobno posiekane warzywa do naczynia. Zawiera dużo błonnika – pozwoli to na zwiększenie masy porcji bez zwiększania jej wartości energetycznej.

Ważny! Aby radykalnie zmniejszyć zawartość kalorii, użyj patelni z powłoką nieprzywierającą: pozwoli to całkowicie obejść się bez oleju.

Przeczytaj także:

  • Zapiekanka z puree ziemniaczanego: przepisy z mięsem mielonym, serem, grzybami
  • Sok ziemniaczany: korzyści i szkody
  • Placki ziemniaczane z grzybami: przepisy kulinarne
  • Bułka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku: przepisy kulinarne

Biorąc pod uwagę liczbę kalorii w plackach ziemniaczanych, dietetycy zalecają osobom z nadwagą powstrzymanie się od takiego jedzenia. Mimo to jest zbyt pożywny. Jeśli nie jesteś otyły, ale boisz się przybrać na wadze, jedz to rzadko, w małych ilościach, bez kwaśnej śmietany i masła.

Jak urozmaicić rodzinne menu, aby danie smakowało zarówno dorosłym, jak i dzieciom? Placki ziemniaczane idealnie się do tego nadają. Ich smak przypomina frytki, które zachwycą małych smakoszy. A dorośli docenią ten tradycyjny przepis dla wielu krajów. Placki ziemniaczane, których kaloryczność jest niska i zależy od technologii gotowania, można podawać na śniadanie, lunch, a nawet kolację.

Pomimo prostoty tego dania, istnieje kilka tajemnic ich doskonałego smaku. Główną zasadą jest właściwy wybór ziemniaków. Musisz brać tylko te odmiany, które doskonale nadają się do smażenia. Nie trzeć ziemniaków na drobnej tarce, w przeciwnym razie otrzymasz zupełnie inne danie. Użyj grubej tarki, idealnie uformowane kawałki będą dobrze wysmażone i wyjdą bardzo smaczne. Wyciśnij starte ziemniaki, aby usunąć nadmiar soku. Placki ziemniaczane, które nie są wysokokaloryczne, należy ugotować natychmiast, po dokładnym podgrzaniu patelni. Aby ziemniaki nie ciemniały, do ciasta dodaj odrobinę kwaśnej śmietany, kefiru lub drobno posiekanej cebuli. Do tego dania nie trzeba dodawać dużej ilości mąki, powinno zachować naturalny smak ziemniaków. Aby przygotować placki ziemniaczane, możesz przykryć patelnię pokrywką, ale dopiero po zrumienieniu się z każdej strony. To być może wszystkie sekrety udanego przygotowania tego dania.

Klasyczny przepis

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych zależy od technologii gotowania i dodatkowych składników. W kuchni wielu krajów istnieją odpowiedniki tego dania, a każda gospodyni domowa ma swoją oryginalną wersję tego kulinarnego dzieła. Ale najpierw spójrzmy na klasyczny przepis. Do przygotowania tego dania potrzebne będą trzy średnie bulwy ziemniaka, jedno jajko, sól, pieprz i olej roślinny do smażenia. Z tego minimalnego zestawu produktów można przygotować doskonałe placki ziemniaczane. Zawartość kalorii w daniu nie zmieni się, jeśli dodasz trochę zieleniny (pietruszka, koperek). Obierz więc ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Następnie odciśnij nadmiar soku i wbij jajko. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj sól i pieprz do smaku, najlepiej świeżo zmielony. Postaw patelnię z olejem na ogniu i ponownie dokładnie wymieszaj mieszaninę. Teraz weź łyżkę stołową i rozprowadź mieszaninę w formie małych naleśników. Zwiększ ogień na umiarkowany, aby placki ziemniaczane się zarumieniły, ale nie przypaliły. Gotowe danie połóż na talerzu. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii wynosi 190-200 Kcal na 100 gramów, podawane są ze śmietaną. Ale w tym przypadku liczba ta wzrośnie.

Draniki ze smalcem

To przepis dla tych, którzy nie boją się dodatkowych kalorii i preferują pożywne, aromatyczne i smaczne dania. Do przygotowania weź 700 g ziemniaków, przyprawy, 150 g surowego smalcu, jedną cebulę, dwie duże łyżki mąki, odrobinę kolendry, świeży koperek i jedno jajko. Najpierw pokrój smalec w drobną kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj do niego przyprawy. Stopień wysmażenia zależy od osobistych preferencji. Im jest ona wyższa, tym bardziej chrupiące są kawałki smalcu. Następnie wyjmujemy je do osobnej miski, a na pozostałym tłuszczu smażymy naleśniki. Ale wcześniej obieramy i ścieramy ziemniaki na grubej tarce. Dodać do niego posiekaną cebulę i odsączyć nadmiar soku. Teraz powstałą mieszaninę rozprowadź łyżką na rozgrzanej patelni, nadając jej kształt małych naleśników. Smażyć z obu stron na złoty kolor i układać na talerzu. Podawać danie ze skwarkami, warzywami i ziołami. Placki ziemniaczane, których zawartość kalorii na 100 gramów wzrośnie w tym przepisie, okażą się apetyczne i aromatyczne.

Placki ziemniaczane z serem

Istnieje wiele przepisów na to danie, każdy z nich jest oryginalny na swój sposób. Do tego przepisu trzeba wziąć trzy dość duże ziemniaki, 80 gramów sera (holenderskiego), dwa jajka, jedną cebulę, przyprawy, trzy łyżki mąki i olej do smażenia (słonecznikowy). Cebulę posiekaj, a ziemniaki i ser zetrzyj na tarce. Wymieszaj wszystkie trzy składniki, dodaj przyprawy i wbij jajka. Na koniec dodać mąkę i wszystko wymieszać. Musisz szybko zrobić ciasto i natychmiast rozpocząć smażenie, w przeciwnym razie ziemniaki ściemnieją. Naleśniki smażymy z każdej strony na rozgrzanej patelni. Podawać z warzywami i kwaśną śmietaną.

Draniki z grzybami

Dodając nowe składniki, można znacząco poprawić smak potrawy i nadać jej oryginalności. Weź 200 gramów pieczarek, 150 gramów mąki, 500 gramów ziemniaków, jedno jajko, 10 mililitrów mleka, przypraw i oleju roślinnego. Zacznijmy od grzybów. Pieczarki kroimy bardzo drobno i smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, a najlepiej masła. W tym czasie można obrać i zetrzeć ziemniaki na grubej tarce. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar płynu. Wymieszaj grzyby, ziemniaki, mleko, jajka, mąkę i przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednorodności. Teraz w tradycyjny sposób wykładamy ciasto na patelnię i smażymy placki ziemniaczane. Na to danie można przygotować wiele pysznych przepisów, a ten jest jednym z nich.

Draniki bez mąki

W klasycznym przepisie mąkę zastępuje się większą ilością jaj, ale można też użyć kaszy manny. Do przygotowania potrzebne będzie 5 średnich ziemniaków, jedno jajko, pół szklanki kefiru, taka sama ilość kaszy manny i kwaśnej śmietany, olej roślinny i przyprawy. Ile kalorii mają placki ziemniaczane przygotowane według różnych przepisów, można obliczyć, korzystając z klasycznego przepisu. Tutaj będzie ich trochę więcej za sprawą kefiru i kwaśnej śmietany. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i odsączyć z nadmiaru płynu. Następnie posolić mieszaninę, wbić jajko i wlać kefir. Wszystko wymieszaj i stopniowo dodawaj semolinę. Dodaj przyprawy. Gotowe ciasto pozostawić na 10-15 minut. Następnie smażymy placki ziemniaczane, układając je małymi porcjami na rozgrzanej patelni. Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych ze śmietaną będzie wyższa, jednak nadaje im niezrównany smak.

Draniki z dynią

Oryginalność tego dania jest po prostu nie do pomyślenia i warto spróbować. Będziesz potrzebował 500 gramów ziemniaków, 100 gramów obranej dyni, jednej cebuli, 20 gramów kwaśnej śmietany, jednego jajka, ząbka czosnku i przypraw. Obierz ziemniaki i zetrzyj je (na dużej tarce). Do tej mieszanki dodaj posiekaną cebulę i startą dynię. Po tym czasie odcedź nadmiar soku. Teraz wbij jajko, dodaj śmietanę i odrobinę posiekanego czosnku. Dodaj przyprawy do smaku. Wymieszaj wszystko. Przygotowaną masę rozprowadzać porcjami łyżką na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć placki ziemniaczane z każdej strony i układać na płaskim talerzu, dodając warzywa, sos i zioła.

Wniosek

Kalorii tego dania nie można nazwać wysoką, zwłaszcza jeśli przygotujesz je według klasycznej receptury. Jest na tyle różnorodna, że ​​można stale zachwycać swoich bliskich nowymi smakami. Dla każdego wybrednego i smakosza znajdzie się odpowiedni przepis. Tym, którzy szczególnie uważnie monitorują swoją wagę, zalecamy usunięcie z przepisu kwaśnej śmietany i jajek. Smak potrawy trochę się zmieni, ale nie przestanie być bogaty. Ile kalorii mają placki ziemniaczane bez jajek? Liczba ta wynosi około 170-180 kcal. Dla miłośników smacznego i pożywnego jedzenia dostępne są opcje gotowania z mięsem. W tym przypadku mięso mielone zawija się w mieszankę ziemniaczaną i smaży z każdej strony. Bardzo niezwykłe i apetyczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu silniejszej połowie ludzkości. Jak widać, można znaleźć przepis na każdy gust. Najważniejsze, żeby nie bać się eksperymentów, bo kuchnia to świetne miejsce na kreatywność i nowe kulinarne zwycięstwa. A wdzięczni zjadacze docenią wszystkie Twoje pyszne arcydzieła.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

Placki ziemniaczane nazywane są dranikami. Danie to należy do kuchni białoruskiej, ale jest lubiane w Rosji, na Ukrainie i w Europie Wschodniej. Spory dotyczące tego, ile kalorii zawiera, nie są rzadkością, ponieważ zawiera żywność o wysokiej wartości energetycznej.

Co to są placki ziemniaczane?


Draniki to mieszanka ziemniaków, jajek i innych składników, smażona na patelni. Istnieje wiele przepisów na to danie, a każdy z nich będzie miał własną zawartość kalorii. Zwróć uwagę na klasyczną metodę gotowania. Wymagane komponenty i ich ilości podano na liście:

  • ziemniaki -2 sztuki;
  • czosnek – 1 główka;
  • cebula – 1 szt.;
  • mąka pszenna – 3 duże łyżki;
  • sól – 3 gr.;
  • mielony czarny pieprz – 3 gr.;
  • jajko - 1 sztuka;
  • marchewki – 2 sztuki.

Sposób przygotowania naleśników jest prosty - zetrzeć cebulę, ziemniaki, czosnek i marchewkę, następnie wymieszać z jajkiem i przyprawami, uformować naleśniki i smażyć na patelni, po uprzednim zanurzeniu w mące.

Wartość energetyczna porcji gotowego dania (100 gramów) wyniesie 268 kcal. Kaloryczność mieszanki surowych, niesmażonych składników (100 gramów) – 69,3 kcal.

Uważasz, że wartość energetyczna gotowych naleśników jest zbyt wysoka? Warto skorzystać ze specjalnej patelni, na której można przygotowywać dania bez tłuszczu i dostosować dozowanie niektórych składników.

Wartość energetyczna każdego składnika


Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych może być różna. Aby to zrobić, wystarczy zmienić ilość niektórych składników. Przykładowo, zmniejszając ilość mąki i zwiększając dawkę marchewki, otrzymamy zdrowszy produkt. Tabela pokazuje wartość energetyczną każdego składnika.

Placki ziemniaczane często spożywa się z kwaśną śmietaną i majonezem. Dodatki te jedynie podnoszą wartość energetyczną, dlatego warto zastąpić je naturalnymi sosami warzywnymi lub świeżymi ziołami i warzywami.

Wartość odżywcza i skład


Ponieważ placki ziemniaczane składają się z kilku składników, ich skład mineralno-witaminowy jest bardzo bogaty, podobnie jak ich wartość odżywcza. W tabelach podane są wszystkie składniki porcji dania (100 g).

Elementy Ilość (mg)
Wanad 88,7 (µg)
Żelazo 0,8
Molibden 11 (mcg)
Kobalt 3,6 (µg)
Potas 286,8
Siarka 34,3
Fluor 33,9 (µg)
Fosfor 60,2
Cyna 0,4 (µg)
Aluminium 502,4 (µg)
Lit 28,8 (mcg)
Bor 115,8 (mcg)
Nikiel 3,9 (µg)
Chlor 549,4
Sód 20
Jod 4,8 (µg)
Mangan 0,1858
Magnez 22,4
Wapń 22,6
Cynk 0,4298
Tytan 0,8 (µg)
Rubid 205,1 (µg)
Miedź 94 (mcg)
Krzem 0,3
Chrom 4,9 (µg)
Selen 0,5 (µg)

Chrupiąca skórka placków ziemniaczanych z aromatycznym olejem słonecznikowym to coś, co znamy od dzieciństwa. Ale za wyjątkowy smak i „pyszny” zapach trzeba płacić szczupłą sylwetką. Przygotowanie placków ziemniaczanych bez użycia oleju jest w tej sytuacji doskonałym rozwiązaniem.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych na 100 gramów zależy od przepisu gotowania. W notatce przedstawiono zawartość kalorii, tłuszczów, białek i węglowodanów w daniach z ziemniaków, dyni, cukinii i sera.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych na 100 gramów wynosi 196 kcal. Na 100 gramową porcję:

  • 3,1 g białka;
  • 13,1 g tłuszczu;
  • 17,5 g węglowodanów.

Aby zrobić takie danie, potrzebujesz następujących produktów:

  • 10 ziemniaków średniej wielkości;
  • 1 mała marchewka;
  • 2 – 3 ząbki czosnku;
  • 2 jaja kurze;
  • pół łyżeczki sody;
  • trochę oleju roślinnego do smażenia;
  • 4 łyżki mąki.

Etapy gotowania:

  • zetrzeć i wymieszać ziemniaki i marchewkę;
  • Do powstałej mieszanki wlać jaja kurze, dodać pieprz, sodę, drobno posiekany czosnek, sól i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj;
  • uformuj i usmaż placki ziemniaczane na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

Wysoka zawartość kalorii i tłuszczu w plackach ziemniaczanych nie pozwala na nadużywanie ich w przypadku nadwagi, podczas diety i odchudzania. Przejadanie się takiego dania może powodować wzdęcia, wzdęcia, uczucie ciężkości w żołądku i inne zaburzenia w przewodzie pokarmowym.

Zawartość kalorii w smażonych plackach ziemniaczanych ze śmietaną na 100 gramów

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych ze śmietaną na 100 gramów wynosi 219 kcal. W 100 g potrawy:

  • 3,7 g białka;
  • 15,1 g tłuszczu;
  • 18 g węglowodanów.

Aby przygotować takie placki ziemniaczane, możesz skorzystać z przepisu przedstawionego powyżej. Gotowe danie podaje się z kilkoma łyżkami 10-procentowej śmietany.

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów wynosi 170 kcal. Na 100 gramową porcję:

  • 3,18 g białka;
  • 13,22 g tłuszczu;
  • 10 g węglowodanów.

Do zrobienia naleśników dyniowych będziemy potrzebować:

  • 900 g obranej dyni;
  • 3 jaja kurze;
  • 75 ml mleka;
  • około 150 g mąki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • mielony pieprz i sól do smaku;
  • suche zioła;
  • olej roślinny do smażenia.

Etapy gotowania:

  • Zetrzeć dynię na średniej tarce, dodać jajka, wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, suszone zioła, mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj;
  • Dodaj mąkę do powstałej mieszaniny porcjami, nie zapominając o mieszaniu;
  • smażyć placki ziemniaczane na oleju roślinnym;
  • można podawać ze śmietaną.

Zawartość kalorii w naleśnikach z cukinii na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach dyniowych na 100 gramów wynosi 110 kcal. W 100 g produktu:

  • 3,7 g białka;
  • 4,8 g tłuszczu;
  • 13,6 g węglowodanów.

Etapy gotowania:

  • zetrzeć 450 g obranej cukinii, 1 cebulę;
  • w misce wymieszaj cukinię, cebulę, 2 małe kurze jajka, mielony pieprz i sól do smaku, 2 łyżki mąki;
  • uformuj i usmaż placki ziemniaczane na oleju roślinnym.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych z serem na 100 gramów

Zawartość kalorii w naleśnikach serowych na 100 gramów wynosi 285 kcal. W 100 g potrawy:

  • 9,6 g białka;
  • 19,7 g tłuszczu;
  • 17,5 g węglowodanów.

Składniki na placki ziemniaczane z serem:

  • 8 ziemniaków;
  • 1 szt. cebule;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 100 g twardego sera;
  • 3 łyżki mąki;
  • 2 jaja kurze;
  • olej roślinny do smażenia;
  • mielony pieprz, sól do smaku.

Przepis na placki ziemniaczane z serem:

  • zetrzeć obrane ziemniaki, cebulę, twardy ser, wymieszać produkty;
  • W powstałej mieszance rozgnieć czosnek, dodaj sól, pieprz i mąkę. Wymieszać składniki;
  • z ciasta uformuj placki ziemniaczane i smaż je na oleju roślinnym;
  • Polecamy podawać placki ziemniaczane ze śmietaną.

Zawartość kalorii w plackach ziemniaczanych w 1 kawałku.

Zawartość kalorii w 1 naleśniku zależy od przepisu i wielkości samego naleśnika. W naszym przypadku przy wadze 1 szt. 20 gramów produktu zawartość kalorii, tłuszczów, białek i węglowodanów w 1 produkcie będzie wyglądać następująco dla podanych powyżej przepisów:

  • placki ziemniaczane – 39,2 kcal, 0,62 g białka, 2,62 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów;
  • placki ziemniaczane ze śmietaną – 43,8 kcal, 0,74 g białka, 3,02 g tłuszczu, 3,6 g węglowodanów;
  • placki ziemniaczane z serem – 57 kcal, 1,9 g białka, 3,9 g tłuszczu, 3,5 g węglowodanów;
  • naleśniki dyniowe – 22 kcal, 0,74 g białka, 0,96 g tłuszczu, 2,7 g węglowodanów;
  • naleśniki dyniowe – 34 kcal, 0,62 g białka, 2,64 g tłuszczu, 2 g węglowodanów.

Zalety placków ziemniaczanych

Przyjrzyjmy się korzystnym właściwościom placków ziemniaczanych na przykładzie dania ziemniaczanego. Zalety placków ziemniaczanych są następujące:

  • produkt charakteryzuje się wysoką kalorycznością, dlatego wskazany jest w celu szybkiej regeneracji sił organizmu po dużym wysiłku psychicznym i fizycznym;
  • takie naleśniki smażone w niewielkiej ilości oleju roślinnego są źródłem witamin B6, C, minerałów: fosforu, magnezu, miedzi, potasu;
  • Głównym składnikiem przepisu są ziemniaki, które zawierają korzystne dla organizmu flawonoidy i karotenoidy;
  • w małych ilościach placki ziemniaczane stymulują pracę żołądka i jelit.

Szkoda placków ziemniaczanych

W większości przepisów placki ziemniaczane smażone są na oleju roślinnym. Przy takim smażeniu stosowane produkty tracą większość swoich zalet i uwalniają się substancje rakotwórcze, które powodują zaburzenia w przewodzie pokarmowym, onkologię i inne problemy zdrowotne.

Draniki to tłusty pokarm, którego spożycie ogranicza się w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, wrzodów żołądka i jelit, a także zapalenia trzustki, ostrych i przewlekłych chorób wątroby.

Niektórzy ludzie mają indywidualną nietolerancję na takie potrawy. Wynika to z reakcji organizmu na dynię, cukinię, ziemniaki, jajka i inne składniki przepisu.

Takie warzywo jak ziemniaki od dawna zajmuje jedno z głównych miejsc w menu mieszkańców naszego kraju. Przygotowuje się z niego dużą ilość dań, charakteryzujących się doskonałym smakiem i sytością. Draniki to jedno z takich dań, które można szybko i łatwo przygotować. Ponadto wszystkie komponenty są dostępne i niedrogie. Jest to podpłomyk smażony z głównego składnika, z dodatkiem cebuli i. Czasami do smaku dodaje się także cukinię i świeże zioła.

Zawartość kalorii i BZHU

Niesamowicie pyszne naleśniki sprawiają, że wiele osób przymyka oko na to, ile kalorii tak naprawdę zawierają placki ziemniaczane. Pożywne, aromatyczne placki ziemniaczane stanowią samodzielne danie i można je spożywać o każdej porze dnia. W wersji tradycyjnej w składzie znajduje się mąka i jajko. Ponadto smażone są na oleju roślinnym, dzięki czemu ich wartość odżywcza jest dość wysoka.

W 100 gramach produktu znajduje się:
Kalorie: 230 kcal
Białka: 3 g
Tłuszcz: 6 g
Węglowodany: 14 g

Porcja składa się z 4-5 naleśników, a wartość odżywcza zależy od wagi jednego naleśnika. Przeciętny placek ziemniaczany waży 20 gramów, co oznacza, że ​​zawiera co najmniej 15 kcal, Minimalna kaloryczność porcji to 60-75 kcal.

Korzyść

Jednocześnie żywność jest źródłem substancji przydatnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, takich jak witamina A i potas. Ponadto naleśniki zawierają również błonnik pokarmowy, który pomaga poprawić trawienie.

Proti wskazania

Potrawy nie powinny spożywać osoby mające problemy z nadwagą, a także nietolerancją składników.

Podczas diety

Danie przyrządzane według tradycyjnej receptury jest dość kaloryczne. Dodatkowo smażenie na oleju dodatkowo podnosi wartość energetyczną produktu. Dlatego osobom na diecie lepiej jest powstrzymać się od tych ciastek lub jeść je rzadko, w małych ilościach.

Jak ograniczyć kalorie

Osoby pilnujące swojej wagi chcą jeść smacznie i różnorodnie, a jeśli nadal chcesz spróbować tych podpłomyków, nawet będąc na diecie, istnieje kilka sposobów na zmniejszenie liczby zawartych w nich kalorii. Nie ma potrzeby odmawiania dania, ponieważ wskaźniki te można zmniejszyć za pomocą kilku sztuczek. Można je przygotować w taki sposób, aby liczba kalii zmniejszyła się tutaj o co najmniej 20-30%.

  • można dodać mniej mąki
  • częściowo zastąp ziemniaki lub dodaj więcej marchewki lub zieleniny
  • ziemniaki są całkowicie zastąpione lub częściowo rozcieńczone dynią.
  • Możesz gotować nie na oleju, ale piecząc w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. To prawda, że ​​po ugotowaniu w piekarniku okazują się nieco suche i pieczenie zajmuje dużo czasu, ale w kuchence mikrofalowej wszystko okazuje się szybkie i soczyste, ale pamiętaj, że wiele osób uważa kuchenkę mikrofalową za szkodliwą i nie można gotować jedzenia w tym.
  • jeśli chcesz smażone, po ugotowaniu możesz je osuszyć serwetkami, aby usunąć nadmiar tłuszczu

Takie środki pomogą zmniejszyć zawartość kalorii w produkcie, a tym samym sprawią, że żywność będzie zdrowsza i dietetyczna.