Ten przepis jest uważany za klasyczny. Ze względu na płynną konsystencję kwaśnej śmietany ciasta moczą się znacznie szybciej niż ze śmietaną z skondensowanym mlekiem.

Zdjęcie: Ciasto „Żółw” ze śmietaną

Wymagane produkty:

Jaja kurze - 6 szt.;
Cukier - 3,5 szklanki;
Soda - 1 niekompletna łyżeczka;
Mąka - 2 szklanki;
Śmietana - 0,5 litra;
Mleko - 3 łyżki. łyżki;
Masło - 50 gramów;
Kakao - 4 czubate łyżeczki.

Przygotowanie ciasta

Jajka ubić z 1,5 szklanki cukru. Mąkę i sodę mieszamy oddzielnie i dodajemy do pozostałych składników.

Przygotowanie mini ciast:

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym;
Nabieraj kremowe ciasto łyżeczką – tyle, ile potrzeba na każde małe ciasteczko, które wchodzi na spód ciasta. Pamiętaj, aby zachować między nimi odstęp – ciasto w trakcie pieczenia wyrośnie;
Podpłomyki piecze się w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 180°C przez trzy minuty;
Przed każdym pieczeniem nowej porcji ciast należy nasmarować blachę do pieczenia olejem.

Przygotowanie kremu

Śmietanę ubić mikserem z 1 szklanką cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Przygotowanie glazury

Wymieszaj szklankę cukru, 3 łyżki. łyżki mleka, kakao (4 czubate łyżki) i masła. Podgrzej nad ogniem, nie doprowadzając do wrzenia.

Gotowanie ciasta krok po kroku:

Każdą warstwę obficie nasmaruj kremem;
Na wierzch posmaruj glazurą.

Gotowe ciasto podaje się przez co najmniej 12 godzin.

Wideo: Klasyczne ciasto „Żółw”.

Źródło wideo: Oksana Valerievna

Ciasto „Szmaragdowy Żółw”

Po zakończeniu ciasto moczy się w śmietanie przez 24 godziny. Wskazane jest udekorowanie go ostatnią warstwą, czyli plasterkami kiwi, bezpośrednio przed podaniem.

Foto: Ciasto „Szmaragdowy Żółw”

Wymagane produkty:

Mleko skondensowane - 1 puszka,
Jaja kurze - 3 szt.;
Soda gaszona z octem - 1 łyżeczka;
Mąka - 450 gramów;
Mleko - 0,5 litra;
Cukier - 1 szklanka;
Masło - 200 gramów;
Cukier waniliowy - 1 saszetka (10 gramów);
Kiwi - 6-8 szt.

Przygotowanie kremu

Wymieszaj 0,5 litra mleka, 2 jajka, 2 łyżki. łyżki mąki, 1 szklanka cukru i cukier waniliowy. Śmietanę lekko zagotować, aż zgęstnieje, dodać 200 g masła, wymieszać i przykryć pokrywką. Zdjąć z ognia.

Przygotowanie ciasta

Do miski wlać puszkę skondensowanego mleka, dodać 1 jajko i wymieszać. Dodajemy sodę oczyszczoną gaszoną octem i stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, dlatego podana ilość mąki jest przybliżona. Maksymalna ilość, jakiej możesz potrzebować, to 450 gramów.

Przygotowanie ciast

Ciasto podzielić na 8 w przybliżeniu równych części. Każde ciasto rozwałkowujemy i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Dolne 4 ciastka powinny być tej samej wielkości, górne 4 należy zmniejszyć, aby żółw miał prawidłowy kształt. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpocznij pieczenie ciast. Pieczenie każdego ciasta zajmuje średnio 1 minutę.

Gotowanie ciasta krok po kroku:

Każde ciasto posmaruj obficie kremem i połóż na nim warstwę kiwi;
Nasmaruj również wierzch i boki ciasta;
Kiwi pokroić w cienkie plasterki i całkowicie przykryć nimi powierzchnię „Żółwia”;
Z kiwi wytnij głowę, nogi i ogon, jak na zdjęciu.

Gotowe ciasto moczy się przez co najmniej 12 godzin.

Wideo: Przepis na ciasto ze szmaragdowym żółwiem

Źródło wideo: Przepisy na ciasta

Ciasto „Żółw ze skondensowanym mlekiem”

Ten przepis na ciasto jest najbliższy klasycznemu, ale w smaku jest słodszy.

Zdjęcie: Ciasto „Żółw” z mlekiem skondensowanym

Wymagane produkty:

Jaja kurze - 6 szt.;
Cukier - 1,5 szklanki;
Kakao - 2 łyżki. łyżki;
Soda - 1 łyżeczka;
Mąka - 2 szklanki;
Śmietana - 1200 gramów;
Masło - 200 gramów;
Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
Czekolada mleczna lub czarna - 100 gramów.

Przygotowanie ciasta

Ubij 6 jajek z cukrem, dodaj 2 łyżki. łyżki kakao, soda niegaszona (1 łyżeczka), wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, najlepiej przesiewając ją przez sito, ciągle mieszając ciasto.

Przygotowanie ciast

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Za pomocą łyżeczki układaj na niej ciasto w małe placuszki, w pewnej odległości od siebie. Ciasta pieczemy w temperaturze 150°C przez 5 minut. Przed każdą nową warstwą ciast smarujemy blachę do pieczenia olejem.

Przygotowanie kremu

Ubij mikserem całą śmietanę, zawartość puszki skondensowanego mleka i 200 gramów masła.

Gotowanie ciasta krok po kroku:

Na płaskim, szerokim talerzu ułóż warstwy podpłomyka w kształcie koła, z 4 „nogami”, „ogonem” i „głową” podpłomyka;
Każdy placek smarujemy obficie śmietaną;
Udekoruj ciasto kawałkami czekolady, jak pokazano na zdjęciu.

Wideo: Ciasto „Żółw ze skondensowanym mlekiem”

Źródło wideo: Svetlana Egorova - Moje hobby

Niezwykłe desery zawsze przyciągają uwagę, a jeśli są jednocześnie bardzo smaczne, to jest to podwójnie przyjemne. To właśnie ten rodzaj ciasta, który można łatwo przygotować w domu, nazywa się „Żółw”. W rzeczywistości istnieje ogromna liczba przepisów, oto najpopularniejsze i pyszne opcje.

Ciasto „Żółw” w domu – ogólne zasady przygotowania

Do klasycznego ciasta żółwiowego przygotowuje się małe biszkopty ze zwykłego ciasta jajecznego. Dzięki niewielkim rozmiarom i porowatości nasączają się wystarczająco szybko, a ciasto nie musi długo stać. Krem jest zwykle kwaśny, ale można go przygotować z budyniem lub mlekiem skondensowanym. Nie zaleca się stosowania kremów gęstych i maślanych, gdyż ciasto z nimi może okazać się suche, długo będzie siedzieć, twardnieć i nie będzie nasiąkać.

Z czym można ugotować żółwia:

Z orzechami;

Owoce, jagody;

Suszone owoce;

Kakao lub czekolada.

Przepisów na leniwe ciasto, na które składają się ciasteczka, gotowe biszkopty, pierniki, a nawet pianki marshmallow, jest wiele. Oryginalna wersja jest zrobiona z miniaturowych bułeczek, przygotowanie takiego ciasta zajmie kilka minut.

Formujemy ciasto w kształcie skorupy żółwia. Możesz rozłożyć głowę, upiec kilka wydłużonych talerzy na nogi, ogon lub po prostu wyciąć je z warstw ciasta. W drugim przypadku lepiej zrobić to wcześniej, aby wszystkie ozdoby były złożone wewnątrz skorupy. Wierzch ciasta pokrywa się polewą, posypuje orzechami lub dekoruje owocami, np. kiwi.

Ciasto „Żółw” w domu (ze śmietaną)

Prosty przepis na ciasto z żółwiami, które można łatwo przygotować w domu. Do śmietany zaleca się użycie gęstej śmietany, aby nic nie kapało, a ciasta dobrze się namoczyły.

Składniki

1,5 łyżki. przesiana mąka pszenna;

1 łyżka. cukier granulowany;

8 g proszku do pieczenia.

700 g kwaśnej śmietany;

Szklanka cukru;

1 łyżka kakao (można dodać 2-3).

Do posmarowania: po 6 łyżek kwaśnej śmietany i cukru, 4-5 łyżek kakao. Trochę orzechów do dekoracji.

Przygotowanie

1. Ciasto biszkoptowe z żółwia. Jajka rozbić, dodać cukier granulowany, ubijać na maksymalnych obrotach miksera przez 10-15 minut. Dodać ripper wraz z mąką pszenną i wymieszać.

2. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową.

3. Nabrać czubatą łyżeczkę ciasta i ułożyć placki na blasze do pieczenia. Pozostaw między nimi odległość około trzech centymetrów.

4. Piec w temperaturze 200 stopni do pszenicznego koloru. Podpłomyków nie trzeba mocno przyrumieniać, pieczą się bardzo szybko. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, następnie zdjąć z papieru lub maty.

5. Wymieszaj śmietanę i inne składniki śmietanki. Można dodać więcej kakao, szczególnie jeśli krem wyjdzie płynny, proszek wchłonie część wilgoci.

6. Zbierz żółwia. Ciasta smarujemy kremem czekoladowym i układamy jeden na drugim, tworząc skorupę.

7. W rondelku przygotuj glazurę. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu, aż masa będzie gładka.

8. Ciasto posmaruj polewą i od razu zanim stwardnieje połóż orzechy w miejscach styku ciastek.

Ciasto „Żółw” w domu z kakao

Czekoladowa wersja ciasta Turtle w domu. Kakao dodaje się zarówno do ciasta, jak i śmietanki, którą również wytwarza się ze śmietany.

Składniki

140 g mąki pszennej premium;

25 g kakao;

150 g cukru granulowanego;

Zrywak 5g.

600 g kwaśnej śmietany;

2 łyżki kakao;

150 g gotowanego skondensowanego mleka;

100 g cukru pudru.

Do posmarowania: 150 g czekolady 50 g masła.

Przygotowanie

1. Mąkę przesiać na sito, dodać kakao i proszek do pieczenia, wymieszać. Jajka łączymy z cukrem granulowanym, ubijamy na stabilną i puszystą pianę. Wlać suchą mieszaninę do ciasta i wymieszać.

2. Placek ułożyć na blasze do pieczenia, upiec w piekarniku i ostudzić.

3. Połącz śmietanę z proszkiem i kakao, dodaj przegotowane mleko skondensowane, ubijaj mieszaninę, aż będzie gładka.

4. Nasmaruj talerze ciasteczek kremem i ułóż je w kopczyk, tworząc skorupę żółwia. Wkładamy nogi i głowę.

5. Rozpuść czekoladę z masłem, lekko ostudź polewę, aby nie była zbyt płynna i nie kapała. Przykryj czekoladą skorupę żółwia, narysuj oczy i usta na twarzy.

Domowe ciasto ze szmaragdowym żółwiem

Osobliwością tego ciasta jest sposób gotowania na patelni. Przepis jest dość prosty i nie wymaga dużo czasu, ale deser okazuje się jasny i piękny. Do dekoracji używa się świeżych owoców kiwi.

Składniki

1 standardowa puszka skondensowanego mleka;

500 ml pełnego mleka;

500 g mąki (w przybliżeniu);

1 kostka masła;

1 szklanka cukru;

Kiwi kawałki 5-6;

Paczka rippera;

Przygotowanie

1. Ponieważ krem jest kremem, musisz od niego zacząć. Ochłodzenie zajmie trochę czasu. Połącz dwa jajka z cukrem, jedno zostaw do ciasta. Dodajemy dwie łyżki mąki i ubijamy. W trakcie procesu dodawaj mleko. Kładziemy wszystko na kuchenkę, gotujemy prawie do momentu wrzenia, ale nie dopuszczamy do wrzenia. Ostudzić.

2. Kostkę masła ubić mikserem, dodawać po łyżce śmietankę, aż się skończy. Dopraw wanilią i włóż do lodówki.

3. Zacznijmy wyrabiać ciasto. Ubić jajko ze skondensowanym mlekiem, dodać połowę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Następnie dodawaj więcej mąki, aż ciasto stanie się gęste.

4. Rozwałkuj na kiełbasę i podziel na 8 części, każdą obtocz w mące.

5. Rozwałkować podpłomyki i piec pojedynczo na suchej patelni. Gotują się bardzo szybko, wystarczy minuta z każdej strony.

6. Połóż jeden płaski placek na naczyniu, posmaruj kremem, przykryj drugą warstwą i tak dalej, pozostawiając na razie górną warstwę suchą.

7. Weź ostry nóż i zacznij kroić ciasto, nadając mu kształt muszli. Aby uzyskać równość, możesz przykryć talerzem.

8. Teraz możesz posmarować wierzch ciasta kremem, pokroić kiwi w koła i ozdobić skorupę kawałkami szmaragdu.

Domowe ciasto „Żółw” z ciasteczek

Leniwa wersja ciasta żółwiowego z ciasteczek. Używa się krakersów rybnych. Bardzo ważne jest, aby nie był słony i miał neutralny smak. Klasyczna śmietana.

Składniki

0,5 kg ciasteczek;

550 g kwaśnej śmietany;

350 g gotowanego skondensowanego mleka;

Jedna tabliczka czekolady;

40-60 g masła.

Przygotowanie

1. Połącz gotowane mleko skondensowane ze śmietaną; będzie dużo śmietanki, to normalne. W trakcie tego procesu ciasteczka całkowicie go wchłoną.

2. Wymieszaj krakers rybny ze śmietaną i odstaw na około pięć minut.

3. W tym czasie należy wybrać odpowiednią miskę i wyłożyć jej wnętrze folią spożywczą. Można skorzystać z dowolnego pakietu.

4. Do miski włóż ciasteczka i śmietankę, wypoziomuj i dociśnij. Przykryj czymś i włóż do lodówki na co najmniej 5 godzin.

5. Odwróć miskę, przykryj ją najpierw płaskim talerzem i zdejmij folię.

6. Czekoladę pokruszyć, połączyć z masłem, rozpuścić. Nasmaruj muszlę i udekoruj według własnego uznania.

Domowe Ciasto Żółwiowe Z Bananem

Bazę do tego ciasta pieczemy według pierwszego lub drugiego przepisu. Torty mogą być czekoladowe lub białe według uznania.

Składniki

1 puszka skondensowanego mleka;

200 g masła;

300 g kwaśnej śmietany;

4 banany;

80 g czekolady.

Przygotowanie

1. Masło włóż do miski i odstaw na kilka godzin w ciepłe miejsce. Włóż mikser i zacznij ubijać.

2. Gdy tylko mieszanina stanie się jednorodna i zacznie zwiększać objętość, zaczynamy dodawać mleko skondensowane do przyszłej śmietanki. Następnie posmaruj śmietaną. Dodać wanilię i cynamon do smaku. Można dodać odrobinę kokosa lub kakao.

3. Banany obierz i pokrój w plasterki.

4. Składanie ciasta. Według klasycznego schematu natłuścić podpłomyki, ułożyć pierwszą warstwę i rozłożyć pomiędzy nimi kawałki banana. Zbieramy w ten sposób całą muszlę. Na wierzchu nie powinno być żadnych owoców.

5. Posmaruj ciasto pozostałą śmietaną.

6. Zetrzyj czekoladę, posyp skorupkę wiórkami. Niech ciasto się namoczy.

Ciasto orzechowe „Żółw” w domu (z gotowych warstw ciasta)

Do tego ciasta można użyć dowolnych orzechów, ale smaczniejsze i piękniejsze smakują z orzechami włoskimi, zwłaszcza jeśli ich nie posiekasz i ułożysz na połówki lub ćwiartki na wierzchu. Używaj zwykłych, kupowanych w sklepie biszkoptów (białych lub czekoladowych).

Składniki

Pakowanie biszkoptów;

200-300 g orzechów;

1,5 puszki skondensowanego mleka;

300 g masła;

120 g czekolady;

50 g kwaśnej śmietany lub gęstej śmietany.

Przygotowanie

1. Biszkopt pokroić na kwadraty o dowolnej wielkości, ale nie ma potrzeby robienia dużych kawałków.

2. Wymieszaj masło ze skondensowanym mlekiem.

3. Nasmaruj przygotowane kawałki biszkoptu kremem. Jeśli ciasta są gęste, wcześniej można je posypać dowolnym syropem, kompotem lub zwykłą herbatą (według własnego uznania).

4. Smażyć orzechy na patelni lub w piekarniku.

5. Połącz czekoladę ze śmietaną, rozpuść w łaźni wodnej.

6. Od razu udekoruj ciasto orzechami, aby miały czas przykleić się do lukru. Ciasto pozostawić w lodówce na 7-10 godzin do namoczenia.

Ciasto „Żółw” w domu – przydatne porady i wskazówki

Do żółwia można włożyć nie tylko banany, ale także inne niezbyt soczyste owoce, na przykład ananasy w puszkach. Pyszne ciasto robi się z wiśni, czereśni i truskawek. Jagody również powinny być twarde.

Na przyjęcie dla dzieci możesz przygotować żółwia z niespodzianką, umieszczając w skorupce słodycze, pianki i marmoladę.

Muszla będzie wyglądać bardziej efektownie, jeśli nałoży się na nią wzory białej glazury. Można użyć roztopionej czekolady lub kremu proteinowego.

Jeśli krem zacznie wypływać, nie można złożyć ciasta, można posmarować ciastka i włożyć je do głębokiej miski, następnie ostudzić i pozostawić na chwilę do namoczenia. Następnie możesz obrócić go na talerz, pokryć glazurą i udekorować.

Idealny wypiek to ten, który jest bajecznie smaczny, apetyczny i piękny. Łatwo jest upiec go w domu, podążając krok po kroku według klasycznego przepisu lub eksperymentując, jeśli wybierzesz tort Żółw. Bez przesady ten deser pokocha każdy, kto będzie miał szczęście skosztować połączenia najdelikatniejszego ciasta biszkoptowego i kwaśnej śmietany. To, co wyróżnia to ciasto, to także jego oryginalny kształt i możliwość ozdobienia muszli, przy czym do pomocy przywołujesz swoją wyobraźnię.

Jak zrobić ciasto żółwiowe

Po raz pierwszy lepiej wziąć za podstawę klasyczną wersję przepisu i znaleźć zdjęcie, ponieważ projekt tego typu przysmaku jest równie ważny jak smak. Okrągły kształt skorupy żółwia uzyskuje się z drobno zwiniętych biszkoptów w specjalny sposób. Aby je połączyć, należy dokładnie ubić śmietanę na ciasto Żółwia, a następnie obtoczyć nią każde ciasto, te ostatnie należy ułożyć w kopcu jeden na drugim.

Ciasto na ciasto

Aby nadać wypiekom delikatny smak, jako podstawę stosuje się ciasto biszkoptowe. Nie ma potrzeby pieczenia klasycznych ciast w formie, wystarczy czysta blacha do pieczenia. Aby uformować deser w formie szkiełka tak, aby kształtem przypominał muszlę, należy użyć biszkoptów lub wystarczą plasterki gotowych bułek. Inną opcją dla tych, którzy nie chcą zawracać sobie głowy przygotowywaniem ciasta i spędzać czas na pieczeniu płaskich ciast, jest możliwość wykorzystania ciasteczek biszkoptowych.

Jak ozdobić

To najbardziej kreatywny etap w tworzeniu pysznego deseru, który daje pole do popisu wyobraźni. Klasyką jest posypanie ciasta kawałkami czekolady, które na tle białego kremu będą wyglądać bardzo apetycznie. Tort Żółwiowy możesz udekorować w domu za pomocą pokrojonych w plasterki kiwi, banana, jabłka, kawałków pianki, marmolady, orzechów, drażetek i posypek. Jeśli wykażesz się odrobiną kreatywności i weźmiesz torbę z ciastem, dekorowanie lokami sprawi, że deser będzie wyjątkowy.

Przepisy na ciasto z żółwia

Nie ma wielu opcji upieczenia przysmaku znanego z dzieciństwa. Dwa obowiązkowe warunki - baza biszkoptowa i lekka kwaśna śmietana - ograniczają liczbę odmian, ale nie przeszkadza to w nieznacznej zmianie przepisu na ciasto Żółwia w domu. Aby to zrobić, możesz użyć skondensowanego mleka, owoców, zrobić polewę czekoladową lub zrezygnować z jajek i wypieków.

Klasyczny przepis ze śmietaną

Czas gotowania: 60 minut.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 4880 kcal.
Kuchnia: europejska.

Jak przygotować najdelikatniejsze wypieki o zabawnej nazwie „Żółw”? Nie ma w tym nic trudnego, każdy początkujący cukiernik poradzi sobie z klasycznym przepisem. Musisz tylko upewnić się, że wszystkie produkty są pod ręką i są świeże, potrzebne będą również naczynia, blacha do pieczenia i mikser. Dla tak pysznego przysmaku, który rozpływa się na języku, warto trochę popracować w kuchni!

Składniki:

jajka – 6 szt.;
mąka – 400 g;
cukier – 600 g;
śmietana – 900 ml;
soda oczyszczona, gaszona octem – 1 łyżeczka;
masło (masło) – 25 g;
czekolada – 250 g;
Orzechy (do smaku.

Metoda gotowania:

Oddziel białka od żółtek, zmiel je na biało za pomocą 2 łyżek. Sahara. Do białek dodać szczyptę soli, ubić na puszystą masę i połączyć z puree z żółtek.
Mąkę przesiać, wlać do jajek, dodać gaszoną sodę oczyszczoną, zagnieść ciasto.
Ciasto wylewać łyżkami na natłuszczoną blachę do pieczenia. Piec ciasta około 20 minut.
W tym czasie przygotować krem dokładnie ubijając śmietanę z 0,5 łyżką. Sahara.
Nasmaruj gotowe ciasta kwaśną śmietaną, układając je warstwami i tworząc skorupę.

Z kwaśną śmietaną i skondensowanym mlekiem

Czas gotowania: 80 min.
Ilość porcji: 15 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 7320 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.

Zabawny z wyglądu, delikatny w smaku, klasyczny tort żółwiowy z kwaśną śmietaną można urozmaicić śmietaną i polewą. Jeśli oryginalny przepis kulinarny przewiduje, że do impregnacji należy wymieszać śmietanę z cukrem, to w tej wersji - ze skondensowanym mlekiem. Delikatność okazuje się miękka, smak delikatniejszy i tak kuszący, że ledwo masz siłę, aby oprzeć się od razu spróbowaniu choć jednego kawałka.

Składniki:

jajka (duże) – 4 szt.;
mąka – 200 g;
cukier – 200 g;
soda – 0,5 łyżeczki;
śmietana – 250 ml;
mleko skondensowane – 150 ml;
masło – 1 łyżka. l.;
kakao – 20 g;
czekolada (czarna) – 25 g.

Metoda gotowania:

Zagnieść ciasto ubijając jajka ze szklanką cukru, następnie dodając mąkę, sodę gaszoną z octem.
Weź łyżeczkę, posmaruj blachę do pieczenia olejem, wylewaj ciasto małymi porcjami.
Piec ciasta na złoty kolor przez około kwadrans w temperaturze 150-180°C.
Przygotować krem dokładnie mieszając 200 ml kwaśnej śmietany ze skondensowanym mlekiem.
Następnie zanurzaj gotowe ciastka w śmietanie i układaj je jeden po drugim w kopcu.
Glazurę zagotuj w łaźni wodnej, mieszając masło, cukier, śmietanę i kakao. Wierzch ciasta „Turtle” posypać startą czekoladą.

Z owocami

Czas gotowania: 60 minut.
Ilość porcji: 10 osób.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Na zdjęciu szczególnie atrakcyjnie wygląda to oryginalne słodkie ciasto o nazwie „Żółw”, ozdobione owocami. Jak przygotować pyszny posiłek? Główną część przyrządza się według klasycznej receptury, a dla urozmaicenia smaku można dodać suszone śliwki, kawałki banana lub jabłka albo kiwi. Podczas formowania ciasta nie zapomnij o dekoracji; zostaw 5-6 ciastek na głowę i łapy żółwia.

Składniki:

jajka – 6 szt.;
mąka – 500 g;
cukier – 450 g;
soda – 1 łyżeczka;
śmietana – 200 ml;
kakao – 60 g;
orzechy włoskie – 100 g;
czekolada – 100 g;
masło – 1 łyżka. l.;
suszone śliwki (bez pestek) – 10-15 szt.;
banan – 1 szt.;
kiwi – 1 szt.

Metoda gotowania:

Zagnieść bazę, łącząc jajka, cukier, mąkę, kakao. Upiecz placki.
Przygotuj śmietanę: śmietanę ubijaj mikserem z połową szklanki cukru.
Glazurę ugotować rozpuszczając czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.
Śliwki namoczone w ciepłej wodzie pokroić na kawałki, banana i kiwi pokroić w plasterki.
Ciasta posmarowane śmietaną i pokrojonymi owocami ułożyć w stos, tak aby powstała skorupa.
Na wierzch polej polewą i posyp posiekanymi orzechami. Pozostałą glazurą udekoruj głowę, łapy, a także narysuj usta i oczy.

Z polewą czekoladową

Czas gotowania: 90 min.
Ilość porcji: 12 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 5855 kcal.
Cel: śniadanie, obiad, obiad.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Tylko na zdjęciu ten uroczy deser może wydawać się skomplikowany ze względu na swój nietypowy kształt. Najtrudniej jest poczekać, aż ciasto się namoczy, ale jak przygotować domowy przysmak? Poświęć trochę czasu na wyrobienie ciasta, kremu, polewy, złóż wszystko razem, włóż deser do lodówki, aby dobrze się nasiąkł. Kolejny niuans przemawia na korzyść „Turtle”: wszystkie produkty są dostępne i można je łatwo znaleźć w kuchni.

Składniki:

jajka – 5 szt.;
mąka – 0,5 kg;
cukier – 350 g;
soda – 1 łyżeczka;
śmietana – 200 ml;
masło (masło) – 50 g;
mleko skondensowane – 150 g;
czekolada – 100 g.

Metoda gotowania:

Aby upiec małe kruche ciasteczka w temperaturze 180°C, należy zagnieść ciasto łącząc jajka, szklankę cukru, mąkę i sodę.
W czasie przygotowywania biszkoptów przygotowujemy śmietanę, ubijając mikserem śmietanę, mleko skondensowane i pół szklanki cukru.
Zagotuj polewę w łaźni wodnej, rozpuszczając kawałki czekolady, odrobinę mleka i masła.
Następnie uformuj ciasto o nazwie „Żółw”, napełnij je polewą czekoladową, a z rękawa cukierniczego lub rękawa cukierniczego uformuj wzory z pozostałego kremu.

Żadnych jaj

Czas gotowania: 30 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 3670 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Przepis na domowe ciasto „Żółw” jest pod wieloma względami oryginalny. Czy jest wiele smakołyków, które można upiec bez jajek? Jednym z nich jest to zabawne ciasto, w którym prawie wszystkie składniki można znaleźć w kuchni, a brakujące można kupić w najbliższym sklepie. Nie musisz spędzać dużo czasu, aby zadowolić swoich bliskich pysznym daniem. Ten przepis różni się od klasycznego tym, że trzeba upiec nie płaskie ciasta, ale jedno duże ciasto, z którego następnie szklanką wycina się kółka.

Składniki:

mąka – 250 g;
cukier – 400 g;
soda – 1 łyżka. l.;
śmietana – 200 ml;
krem – 200 ml;
orzechy włoskie – 100 g;
czekolada biała – 100 g.

Metoda gotowania:

Połącz mąkę, śmietanę, sodę, szklankę cukru, dobrze wymieszaj, upiecz ciasto.
Ubić śmietanę z pozostałym cukrem, dodać posiekane orzechy.
Wykrawać ciastka i formować placek zwany „Żółwikiem”, układając resztę ciasta na spodzie. Na deser wyłóż krem i posyp startą czekoladą.

Żadnego pieczenia

Czas gotowania: 30 minut.
Ilość porcji: 10 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 4900 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

„Prościej być nie może” – to motto, którym ten przepis urzeka każdego. Z tą wersją „Żółwia” poradzi sobie nawet dziecko, bo nie trzeba zagniatać ciasta, piec, czy smażyć. Deser opiera się na gotowych ciasteczkach (biszkopt, płatki owsiane, kruche) lub gotowych bułkach, które należy pokroić w plastry o grubości do 1 cm. Pozostaje tylko posmarować kremem, uformować muszlę i udekorować ciasto z orzechami, piankami, jagodami, marmoladą, czekoladą.

Składniki:

ciasteczka – 500-700 g;
mleko skondensowane – 1 puszka;
masło – 150 g;
jagody, orzechy, owoce, pianki do dekoracji - do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotować krem dokładnie ubijając mikserem mleko skondensowane z masłem.
Zanurz każde ciasteczko w słodkiej mieszance, a następnie ułóż je w stos.
Ostatnim etapem jest dekoracja, do której nadają się orzechy, jagody, owoce, pianki i marmolada. Wierzch ciasta można posypać startą czarną lub białą czekoladą.

Ciasto ze szmaragdowym żółwiem

Czas gotowania: 90 min.
Ilość porcji: 10 osób.
Kaloryczność dania: 5280 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

To odmiana słynnego deseru, którego wykonanie będzie wymagało trochę pracy. Osobliwością jest to, że małe ciasteczka należy smażyć na patelni, a nie piec w piekarniku. Rezultat jest nie mniej smaczny, a brak lub awaria piekarnika nie jest powodem do odmowy delikatnego wypieku zwanego „Szmaragdowym Żółwiem”.

Składniki:

jajka – 3 szt.;
mąka – 500 g;
cukier – 500 g;
soda – 0,5 łyżeczki;
mleko skondensowane – 1 puszka;
mleko – 0,5 l;
masło (masło) – 200 g.

Metoda gotowania:

Skondensowane mleko, ubij 1 jajko, dodaj gaszoną sodę, mąkę, zagnieść bazę.
Przygotowujemy krem mieszając mleko, szklankę cukru, 3 łyżki mąki, 2 jajka, masło. Gotuj aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy płaskie placki, smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron.
Każdy placek posmaruj kremem, ułóż jak muszlę i udekoruj orzechami, kiwi i czekoladą.

Wideo

Pyszne domowe ciasto to zawsze radość. Oferujemy klasyczny przepis na Tort Żółwiowy i jego wariacje. Te przepisy nie zajmą dużo czasu i kłopotów, a w rezultacie domownicy będą zaskoczeni umiejętnościami kulinarnymi, co zawsze jest przyjemne.

Podstawy:

cukier – 2 szklanki;
mąka – 2 szklanki;
jajka – 6 sztuk;
Soda;
ocet.

Krem:

śmietana – 750 g;
cukier – 250 g;
tabliczka czekolady.

Jak zrobić:

Białka ubić ze szklanką cukru.
W drugiej misce ubić żółtka z taką samą ilością cukru.
Połącz ubite żółtka i białka.
Zahartuj sodę octem i wlej.
Dodaj mąkę. Mieszaj wszystko, aż powstanie gęste ciasto.
Za pomocą łyżki formuj małe placuszki i piecz je.
Wymieszaj śmietanę i cukier.
Na płaskim naczyniu uformuj kopczyk z ciastek i posmaruj kremem.
Rozpuść czekoladę i polej nią ciasto.

Proste danie z patelni

Ten przepis ze śmietaną okazuje się niezwykle delikatny i soczysty, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Wymagane produkty:

3 jajka;
szklanka mąki;
160 g cukru;
200 g kwaśnej śmietany;
2 tabliczki czekolady;
80 g masła.

Metoda gotowania:

Cukier i jajka ubić na gładką masę. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Konsystencją przypomina naleśniki. Aby przyszłe ciasta były puszyste, możesz dodać szczyptę proszku do pieczenia.
Nasmaruj patelnię olejem i upiecz naleśniki z powstałej mieszanki.
W kąpieli wodnej rozpuść tabliczki czekolady i masło. Posmaruj kwaśną śmietaną. To będzie krem na ciasto.
Złóż naleśniki w kopczyk i polej śmietaną. W razie potrzeby (aby ciasto było bardziej soczyste) można pokryć nim każde ciasto.

Szmaragdowy żółw z kiwi

Ciasto to może być świetną alternatywą dla sklepowego deseru na każdą okazję. Nie tylko jest pyszne, ale wygląda bardzo apetycznie i jasno.

Ciasto:

mleko skondensowane – 1 puszka;
jajko – 1 szt.;
soda – 1 łyżeczka (hartowana octem);
mąka - 480 g.

Krem:

jajka – 2 szt.;
mąka – 2 łyżki;
cukier – 1 szklanka;
mleko – 0,5 l;
masło – 200 g;
cukier waniliowy - opakowanie.

Do dekoracji:

kilka kiwi.

Jak gotować:

Najpierw przygotujmy krem, gdyż przygotowanie ciast nie zajmuje dużo czasu. Do głębokiej miski wlać mleko, rozbić jajka, dodać mąkę, cukier zwykły i waniliowy. Wszystko dobrze ubij trzepaczką lub mikserem. Umieścić na kuchence na małym ogniu. Mieszaj stale. Zdjąć z ognia, gdy mieszanina zgęstnieje. Dodać olej, ponownie wymieszać.
Robimy ciasta. W misce połącz skondensowane mleko z jajkiem. Mieszać. Wlać sodę gaszoną, porcjami dodawać mąkę. Gdy ciasto stanie się tak gęste, że trudno będzie je wymieszać łyżką, przekładamy je na stół i zagniatamy rękoma. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Podziel masę ciasta na 8 równych części. Rozwałkuj ciasto i nakłuj je kilka razy widelcem.
Piec kruche ciasteczka na rozgrzanej patelni na średnim ogniu. 1,5 minuty z jednej strony wystarczy każdemu.
Gdy wszystkie ciasta będą już gotowe, weź talerz. I pokrój ciasta zgodnie z szablonem talerza. Przycięte części przydadzą się do dekoracji deseru.
Złożyć w kopczyk i posmarować kremem.
Posyp ciasto pozostałymi kawałkami ciasta.
Udekoruj deser plasterkami kiwi.

Ze skondensowanym mlekiem

Ten przepis na ciasto żółwiowe ze skondensowanym mlekiem zadowoli miłośników słodyczy.

Z czego to zrobimy:

4 duże jaja kurze;
190 g mąki pszennej;
170 g mleka skondensowanego;
1 łyżka kakao w proszku;
1 łyżka masła.

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem, aż będą puszyste.
Dodać mąkę i sodę oczyszczoną (najpierw zahartować octem). Pokonaj dobrze. Ciasto nie powinno być gęste i puszyste.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Za pomocą łyżeczki nabieraj ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, aż się zarumienią.
Krem jest wykonany bardzo prosto - musisz połączyć mleko skondensowane ze śmietaną.
Wszystkie ciasta maczać jedno po drugim w śmietanie i układać na talerzu.
Z ciastek uformuj skorupę żółwia. Z połówek ciasteczek uformuj łapy, głowę i ogon.

Bez pieczenia z pierników i ciasteczek

Łatwy i szybki sposób, aby zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym deserem.

Składniki przepisu:

pół kilograma piernika;
pół litra kwaśnej śmietany;
banany i kiwi - po 4 owoce.

Proces gotowania:

Piernik pokroić na 3 plasterki.
Kiwi – w małych kawałkach, banany – w krążkach.
Ubij śmietanę mikserem. Ciasto samo w sobie będzie słodkie, dlatego dodanie cukru jest sprawą indywidualną.
Pierniki moczymy w śmietanie przez 15 minut, aż będą namoczone i miękkie.
Na talerzu układamy warstwy: piernik, banany, piernik, kiwi. Przykryj puste przestrzenie resztkami jedzenia.
Powstałego słodkiego żółwia włóż do lodówki na półtorej godziny, aby deser dobrze się namoczył.
Z okruchów ciasteczek wykonaj wzór na skorupie żółwia.

Z kremem

Ten przepis został specjalnie wybrany dla miłośników delikatnego kremu.

Podstawy:

jądra – 5 sztuk;
cukier – 400 g;
mąka – 200 g;
Soda;
ocet.

Krem:

jądra – 2 sztuki;
cukier – 260 g;
mleko – 0,5 l;
wanilina;
masło – 190 g.

Oto jak gotować:

Z podanych składników przygotować ciasto na spód.
Za pomocą łyżki formuj ciasteczka na blasze do pieczenia. Piec je około 10 minut.
Wymieszaj jajka, mleko, wanilię i cukier granulowany. Postaw na kuchence, ciągle mieszaj.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodać olej.
Ostatnim etapem jest zanurzanie ciastek jedno po drugim w śmietanie i uformowanie na talerzu żółwia.

Ciasto Czekoladowe „Żółw”

Żółw czekoladowy nie jest gorszy w smaku od innych opcji.

Ciasto:

sześć jaj;
2,5 szklanki mąki;
1 łyżeczka sody.

Krem:

dwa jądra;
200 g masła;
½ szklanki mleka.

Glazura:

trzy łyżeczki kakao;
50 g masła;
pół szklanki cukru;
dwie łyżki mleka.

Co robić:

Jajka ubić z cukrem.
Dodać mąkę i dobrze wymieszać.
Sodę ugasić octem i wlać do mieszanki.
Wymieszaj – ciasto jest gotowe.

Jajka ubić z cukrem.
Wlać mleko.
Podpalić, doprowadzić do wrzenia (ciągle mieszając) i gotować na wolnym ogniu.
Dodać miękkie masło i ubić mikserem.

Połączyć wszystkie składniki glazury. Postaw na kuchence i gotuj, aż cukier się rozpuści.

Przygotowanie krok po kroku:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia i za pomocą małej łyżki układaj na niej małe ciasteczka. Trzymaj blachę do pieczenia w środku, aż ciasta się zarumienią - zajmie to nie więcej niż 15 minut.
Gotowe ciasta maczaj w śmietanie i składaj żółwia.
Po uformowaniu żółwia polej go polewą czekoladową.

Jak pięknie ozdobić deser: pomysły

Tort Żółwiowy można dekorować na różne sposoby. Jeśli chcesz, skorzystaj z tradycyjnej opcji - za pomocą glazury utwórz siatkę na skorupie żółwia.

Możesz spróbować czegoś nowego, oferujemy świeże pomysły:

Możesz wziąć okruchy ciasteczek i zrobić wzory na deserze.
Wystarczy polać roztopioną czekoladą gotowe wyroby cukiernicze, a żółw zrobi się brązowy.
Z kawałków kruchego ciasta lub ciastek owsianych zrób łapy, ogon i głowę.
Jeśli posypisz ciasto kruszonymi orzechami, danie nabierze smaku.
Bardzo popularną opcją dekoracji deserów są owoce. W przypadku żółwia szmaragdowego zwykle używa się kiwi. Jeśli chcesz, możesz wziąć dowolne owoce, a nawet jagody.

Ponieważ ciasto „Żółw” nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności, w jego przygotowanie można zaangażować małe dzieci. Bądź pewien, że dzieci będą zachwycone tą zabawą. Wyobraź sobie i eksperymentuj!

Ten uroczy biszkopt z pewnością będzie hitem wśród dzieci. Baza tego deseru jest klasyczna, a jego atrakcją jest niezwykły i bardzo atrakcyjny kształt. Domowe ciasto „Żółw” ze skondensowanym mlekiem jest łatwe w przygotowaniu, pomimo skomplikowanego wyglądu tego deseru. Czas przygotowania: pół godziny na pieczenie ciast, 1 minuta na formowanie ciasta, 4 godziny na namoczenie. Należy do typu biszkoptowego.

Wymagane komponenty do testu:

Mąka pszenna premium. – 495 gramów;
Jajko kurze - 4-5 sztuk;
Soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
Cukier granulowany – 345 gramów;
Orzechy włoskie – 300 gramów;
Proszek kakaowy – 60 gramów;
Śliwki pestkowe - 15-20 sztuk.

Na krem należy przygotować:

Śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 35% - 795 ml;
Masło – 45 gramów;
Mleko skondensowane - 200 ml;
Cukier waniliowy – 10 gramów.

Do dekoracji ciasta potrzebujesz:

Czekolada – 100 gramów;
Mleko – 60 ml.

Proces gotowania:

Najpierw musisz przygotować podstawę do ciasta żółwia:

W małym pojemniku za pomocą miksera lub blendera ubij jajka cukrem;
Do powstałej mieszaniny dodaj proszek kakaowy i sodę i ponownie wymieszaj;
Przesiać mąkę przez sito i ubić ciasto;
Przygotuj naczynie do pieczenia. W tym celu wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj ją olejem za pomocą silikonowej szczoteczki;
Za pomocą łyżki deserowej nakładać ciasto na małe porcje na blachę do pieczenia, formując małe naleśniki. Ciasto należy wlewać jak najdalej od siebie, ponieważ podczas pieczenia będzie ono zwiększać swoją objętość;
Rozgrzej piekarnik do 19 stopni i piecz ciasta przez 1 minutę. Proces ten należy monitorować, ponieważ wszystkie piekarniki pieczą inaczej. Gotowość podpłomyków można sprawdzić wykałaczką;

Następnie przygotuj śmietanę ze skondensowanym mlekiem:

W razie potrzeby obierz śliwki i zalej je gorącą wodą, odstaw na chwilę;
Miękkie masło wymieszać ze skondensowanym mlekiem, cukrem, śmietaną i cukrem waniliowym;
Do kremu dodać drobno posiekane śliwki i posiekane orzechy włoskie.

Przygotuj lukier do dekoracji Tortu Żółwia skondensowanym mlekiem:

Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej;
Dodaj mleko do powstałej masy i podpal;
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.