Przepis na duszoną pierś z kurczaka w śmietanie. Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym

Witam moich kochanych smakoszy. Zgadzam się, że najbardziej delikatną i dietetyczną częścią kurczaka jest pierś. Dlatego wiele gospodyń domowych tak często gotuje takie mięso. A wszystko jest przygotowane dość łatwo i prosto. Na przykład pierś z kurczaka w śmietanie na patelni. Dlaczego nie zrobić tego pysznego przysmaku? Pomoże Ci w tym przepis ze zdjęciem.

Pozytywne właściwości tej części kurczaka są bezpośrednio związane z jej składem chemicznym.

Kaloryczność produktu jest stosunkowo niska – 100 g tego mięsa zawiera zaledwie 113 kcal

Ponadto zawiera 23,6 g łatwo przyswajalnych, wysokiej jakości białek. Jest 1,9 g tłuszczu i tylko 0,4 g węglowodanów.

Ponadto produkt ten jest bogaty w witaminy A, B, C, E, H, PP itp. Ponadto występuje sód, cynk, żelazo, jod i inne minerały.

A pod względem niskiego poziomu cholesterolu pierś z kurczaka może konkurować jedynie z owocami morza. Mięso to jest niezbędnym produktem dla sportowców i osób dbających o swoją wagę. Jej regularna obecność w diecie będzie miała korzystny wpływ na metabolizm i funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.

Funkcje gotowania

Właśnie dlatego, że pierś z kurczaka ma mało tłuszczu, nie można jej gotować zbyt długo. Jest bardzo wrażliwa na przestrzeganie zasad gotowania. Jeśli gotujesz zbyt długo, zamiast delikatnego, soczystego mięsa, okaże się, że jest gumowe. Jest mało prawdopodobne, że się z tym zgodzisz :)

Aby uzyskać soczystego kurczaka, radzę go trochę zamarynować przed gotowaniem.

Każda marynata według Twojego gustu będzie pasować:

1. możesz zmieszać 100 ml jogurtu naturalnego i 2 łyżeczki. świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Następnie dodaj kilka kropli sosu Tabasco. I namocz mięso w tej marynacie przez pół godziny, a następnie ugotuj.
2. Druga wersja marynaty jest najprostsza. Weź kilka łyżek musztardy stołowej i posmaruj nią mięso. Pozostawić w lodówce na pół godziny. Gwarantuję, że pierś będzie znacznie delikatniejsza niż dotychczas.

Pierś ugotowałam na 15% śmietanie. W razie potrzeby można usmażyć kurczaka z majonezem. Biorąc jednak pod uwagę, że zawartość tłuszczu w zastosowanym produkcie wynosi co najmniej 67%, danie będzie bogate w kalorie. Rezultatem będzie całkowicie niedietetyczny kurczak. Ale to od Was, przyjaciele, zależy, z czym chcielibyście gotować.

Groszek, który również znajduje się na liście składników, doda potrawie świeżości. Można użyć groszku świeżego, mrożonego lub z puszki. Jeśli używasz produktu zamrożonego, nie musisz go rozmrażać. Tak jak jest, wyślij go na patelnię.

A oto obiecany przepis. Myślę, że to docenisz. Ale po degustacji nie zapomnij napisać recenzji o jedzeniu.

Składniki

2 porcje 25 minut Waga gotowego dania: 700 gr.

Pierś z kurczaka ze śmietaną na patelni to bardzo proste i niezbyt kłopotliwe danie, które można przygotować razem z dodatkiem.

Potrzebujesz tylko trzech składników - samej piersi (lub gotowego filetu z kurczaka), majonezu i kwaśnej śmietany, które należy przyjmować w przybliżeniu w tych samych proporcjach. W razie potrzeby można dodać przyprawy i sól (jeśli w majonezie nie ma jej wystarczającej ilości).

Pierś okazuje się miękka, soczysta i bardzo smaczna! Pasuje do absolutnie każdej przystawki!

Składniki

• 1 pierś lub filet z kurczaka o wadze 450 g
• 70 g majonezu
• 80 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu

1. Opłucz pierś kurczaka chłodną wodą. Usuń skórę - nie będzie Ci potrzebna. Oddziel mięso od kości. Jeśli masz gotowe filety, wystarczy je opłukać pod bieżącą wodą i lekko osuszyć.

2. Filet z kurczaka pokroić na małe, ale nie całkiem małe kawałki (kostki).

3. Przygotowane mięso włóż na suchą patelnię, nienatłuszczoną tłuszczem.

4. Nałóż majonez na pierś.

5. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki mięsa były w majonezie. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do marynowania na 30 minut.

6. Włącz średni ogień i postaw na nim patelnię. Smaż pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. Teraz dodaj śmietanę na patelnię. Dobrze wymieszaj.

8. Dusić również pod pokrywką przez 5-7 minut.

Możesz wówczas wybrać jedną z dwóch opcji:

1. Wyłącz gaz i podawaj przygotowaną pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z dodatkiem.
2. Smaż jeszcze kilka minut, czekając, aż pierś zacznie się smażyć i rumienić. Ta opcja jest bez sosu.

W proponowanym przepisie wybrano pierwszą metodę. Ale ten drugi w niczym nie ustępuje mu smakiem!
9. Dodatkiem może być wszystko - ryż lub makaron, kasza gryczana (lub inna owsianka) lub ziemniaki. Tak czy inaczej, podawaj ze świeżymi ziołami.

10. W razie potrzeby można posypać dowolną odpowiednią przyprawą i solą.

Proste i pyszne!
Smacznego!

Dania z drobiu są bardzo zdrowe, sycące i doskonale nadają się do żywienia dietetycznego. Aby zadowolić rodzinę i gości pysznym lunchem, możesz przygotować gorący, aromatyczny przysmak - kurczaka w śmietanie na patelni. Przygotowanie jest bardzo proste, a wszystkie niezbędne składniki można kupić w każdym supermarkecie w przystępnej cenie. .

Mięso drobiowe duszone w śmietanie z różnymi przyprawami okazuje się bardzo delikatne i przyjemne w smaku. To danie jest idealne na wieczorny posiłek w gronie rodziny i przyjaciół.

Wymagane produkty:

• kurczak – 0,8 kg;
• sól - według własnego gustu;
• papryka, pieprz czarny, chmiel suneli – 10 gramów;
• żarówka;
• trzy ząbki czosnku;
• śmietana (20%) – 170 gramów;
• mąka – 50 gramów;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Do takich potraw lepiej jest wziąć śmietanę targową, która jest grubsza. Smak jest bardziej kremowy i nie zawiera charakterystycznej dla produktu sklepowego kwaskowatości.

Gotowanie:

1. Umyj ptaka i podziel go na średniej wielkości kawałki. Następnie dodaj sól i przyprawy.
2. Mięso wkładamy na głęboką patelnię i dusimy pod uchyloną pokrywką, aż sok całkowicie odparuje. Następnie wlej odrobinę oleju roślinnego i smaż kawałki kurczaka na złoty kolor.
3. Następnie dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i mąkę. Wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez 2 – 3 minuty.
4. Czosnek siekamy, dodajemy do śmietany i wrzucamy na patelnię. Następnie dodać odrobinę wody tak, aby lekko przykryła kurczaka i dusić przez 12 minut.

W śmietanie i sosie czosnkowym

Drób duszony w sosie śmietanowo-czosnkowym i doprawiany aromatycznymi przyprawami nabiera doskonałego smaku i aromatu. Ten wspaniały przysmak doda Ci zastrzyku energii i z pewnością zachwyci wszystkich domowników podczas rodzinnego obiadu.

Wymagane produkty:

• kurczak – 1,5 kg;
• trzy ząbki czosnku;
• śmietana – 220 gramów;
• żarówka;
• sól – 5 gramów;
• przyprawy (curry, ziele angielskie, papryka) – 10 gramów;
• olej roślinny – 40 ml.

Gotowanie:

1. Obierz ptaka i pokrój go na średnie kawałki.
2. Mięso podsmażamy na patelni z dodatkiem oleju.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do kurczaka i smażyć kolejne 8 minut.
4. Do osobnego talerza włóż śmietanę, posiekany czosnek, przyprawy, sól i wymieszaj.
5. Sos wlać na patelnię, ostrożnie połączyć z pozostałymi produktami, przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu przez 5 – 7 minut.

Gotowego kurczaka ze śmietaną i czosnkiem ułożyć na talerzach, udekorować liśćmi sałaty, a jako dodatek podawać puree ziemniaczane.

Danie z filetu z kurczaka

Wielbiciele pikantnych potraw z pewnością docenią ten prosty i oryginalny przepis. Starannie dobrane składniki nadają gotowemu przysmakowi pyszny, nowy smak.

Wymagane produkty:

• filet z kurczaka – 750 gramów;
• dwie cebule;
• sól, przyprawy (kolendra, pieprz czerwony i czarny, cząber) - według własnego uznania;
• śmietana – 270 gramów;
• trzy ząbki czosnku.

Gotowanie:

1. Filet myjemy i kroimy na małe kawałki.
2. Cebulę pokroić w paski i smażyć z mięsem na oleju przez 12 minut.
3. Dokładnie zmiel czosnek.
4. Do śmietany dodać sól, przyprawy, czosnek i wymieszać.
5. Powstałym sosem polej kurczaka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

Gotowy przysmak ułożyć na talerzu, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.

Udka z kurczaka w śmietanie na patelni

Z udek kurczaka można uzyskać pożywne i apetyczne danie, które przyda się na przekąskę piknikową lub zaspokoi głód podczas długiej podróży.

Aby nadać mięsu wykwintny aromat, zaleca się stosowanie różnorodnych przypraw i przypraw.

Wymagane produkty:

• dziesięć udek z kurczaka;
• majonez – 50 gramów;
• musztarda – 12 gramów;
• śmietana – 180 gramów;
• przyprawy (pieprz czosnkowy, bazylia, chmiel suneli) i sól - do smaku;
• trzy cebule.

Gotowanie:

1. Umyj nogi i osusz serwetką.
2. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.
3. Do głębokiego talerza wlać śmietanę, dodać majonez, musztardę, a następnie dodać przyprawy i sól. Powstały sos zmiel na gładką masę.
4. Cebulę smażymy na oleju przez 3 – 4 minuty.
5. Zanurz udka z kurczaka w sosie i włóż na patelnię ze smażoną cebulą.
6. Przykryj potrawę i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu obracając, przez 50 minut.
7. Gotowe mięso dusimy na rozgrzanej patelni przez około 20 minut.

Podawaj udka kurczaka w śmietanie z zielonym groszkiem, ryżem lub dużymi plasterkami pomidora.

Gotowanie z grzybami

Kurczak dobrze komponuje się z grzybami - nadają potrawie apetyczny zapach i znacznie rozjaśniają jego smak.

Smażony drób przygotowany według tego przepisu urozmaici codzienne menu i doskonale sprawdzi się na świątecznym stole.

Wymagane produkty:

• kurczak (najlepiej filet) – 600 g;
• sól – 5 gramów;
• przyprawy (mieszanka papryki, kolendry, curry) – 7 gramów;
• śmietana – 150 gramów;
• pięć małych pieczarek;
• cebula – 2 szt.;
• serek śmietankowy – 100 gramów.

Gotowanie:

1. Kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Następnie włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w połowie ugotowany.
2. Pieczarki myjemy, obieramy, kroimy w plasterki, a cebulę w kostkę. Produkty połączyć z mięsem i smażyć 8 – 10 minut.
3. Posolić zawartość patelni, dodać przyprawy, śmietanę i dokładnie wymieszać.
4. Mięso i grzyby smaż na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
5. Przed końcem smażenia posyp mięso i pieczarki startym serem, zamknij pokrywkę i odstaw na 3 minuty. Następnie wyłącz ogrzewanie.

Pachnący kurczak z grzybami jest gotowy. Należy go ułożyć na talerzach, przykryć posiekanymi ziołami i podać. Po prostu niesamowity smak!

Z dodatkiem sosu sojowego

Sos sojowy doskonale komponuje się z duszonym drobiem, nadając mu niepowtarzalny i pikantny smak. Nawet początkujący kucharz może przygotować takie danie.

Wymagane produkty:

• mięso z kurczaka (bez kości) – 800 gramów;
• śmietana – 90 gramów;
• sos sojowy – 60 ml;
• sól, przyprawy – 7 gramów.

Gotowanie:

1. Mięso z kurczaka myjemy i dzielimy na kwadratowe kawałki.
2. Do filiżanki wlać sos sojowy, dodać przyprawy, sól i wymieszać.
3. Wlać mieszaninę na ptaka i pozostawić na 1 godzinę.
4. Mięso włóż na patelnię z olejem i smaż przez 30 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
5. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj śmietanę.

Ta wspaniała przystawka będzie dobrze komponować się z dodatkiem makaronu, ketchupu lub adjiki.

Duszony kurczak w śmietanie z warzywami

Drób gotowany z warzywami na patelni to bardzo zdrowe i lekkie danie. A jej bogaty smak i magiczny aromat zgromadzą całą rodzinę przy wspólnym stole na długo przed przygotowaniem posiłku.

Wymagane produkty:

• kurczak – 0,3 kg;
• bakłażan;
• pomidor;
• marchewka;
• ziemniaki – 2 szt.;
• żarówka;
• papryka – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• śmietana – 200 gramów;
• kolendra, koper, pietruszka – 100 gramów;
• przyprawy, sól.

Gotowanie:

1. Kurczaka umyć i pokroić na porcje.
2. Warzywa pokroić w paski, czosnek w drobną kostkę.
3. Mięso smażymy na patelni z olejem przez około 25 minut, następnie dodajemy do niego warzywa. Najpierw należy dodać cebulę, bakłażana i ziemniaki, a po 7 - 10 minutach pomidory, paprykę i marchewkę.
4. Dusić warzywa i kurczaka pod przykryciem przez 20 minut.
5. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do śmietany wraz z czosnkiem.
6. Produkty znajdujące się na patelni polej sosem śmietanowym i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie wyłącz piekarnik.

Danie z kurczakiem i warzywami gotowe, wystarczy je posypać posiekanymi ziołami i można spróbować smakołyku.

Serca z kurczaka w śmietanie

To niezwykły i smaczny przysmak, który przygotowuje się dość szybko i prosto, więc pomoże każdej gospodyni domowej, gdy niespodziewanie odwiedzą go goście. Serca smażone w śmietanie wychodzą bardzo aromatyczne, o delikatnym i soczystym smaku.

Wymagane produkty:

• serca z kurczaka – 300 gramów;
• śmietana (25%) – 120 gramów;
• cebula – 110 gramów;
• czysta woda – 200 ml;
• olej słonecznikowy – 25 ml;
• sól, przyprawy - według własnego gustu.

Gotowanie:

1. Oczyść serca z filmów i niepotrzebnego tłuszczu, a następnie dobrze spłucz.
2. Połóż podroby na gorącej patelni i smaż na oleju roślinnym przez 8 minut.
3. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i dodaj do podrobów.
4. Smaż wszystko, aż utworzy się brązowa skórka.
5. Teraz do duszonych produktów dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 7 minut.
6. Następnie napełnij serca wodą, dodaj sól, pieprz i przyprawy.
7. Przykryć pokrywką i dusić około 18 – 20 minut.

Serca z kurczaka w śmietanie dobrze komponują się z każdym dodatkiem - makaronem, płatkami śniadaniowymi, ziemniakami, a także świeżymi lub konserwowanymi warzywami. Smacznego!

To bardzo łatwe w przygotowaniu danie, które przyrządza się na patelni, jest bardzo smaczne i sycące. Pierś z kurczaka duszona w śmietanie z różnymi przyprawami jest zawsze smaczna i satysfakcjonująca, jeśli odpowiednio ją ugotujesz! Oczywiście wraz z mięsem z kurczaka można smażyć dowolne warzywa, ale nawet bez nich to danie okazuje się bardzo apetyczne. Cały smak tego dania tkwi w długim smażeniu mięsa z kwaśną śmietaną na patelni i zastosowanych przyprawach. Ale jeśli zostanie odpowiednio przygotowany, wystarczy tylko jeden zmielony czarny pieprz. Uwielbiam to danie za pyszny sos, który powstaje w wyniku długiego smażenia mięsa i kwaśnej śmietany. Razem z pieczywem stanowi samodzielne drugie danie. Ale możesz ugotować makaron lub spaghetti jako dodatek do tego pysznego dania.

Składniki

• - filet z kurczaka 500 g
• - cebula biała 1 szt.
• - śmietana 300 g
• - olej roślinny 50 g
• - zmielony czarny pieprz
• - sól dla smaku
• - seler suszony mielony 2 łyżeczki

Przygotowanie

Gotowanie filetu z kurczaka ze śmietaną na patelni zajmuje około 30 minut. Szybkie jak na danie mięsne. Ale ponieważ samo mięso z kurczaka gotuje się bardzo szybko, pierś z kurczaka ze śmietaną na patelni można ugotować w bardzo krótkim czasie. Musisz zacząć od usmażenia cebuli, którą najpierw należy pokroić w półpierścienie lub nawet mniejsze. Następnie należy go smażyć na oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając, aż do złotego koloru. Następnie należy włożyć filet z kurczaka pokrojony na małe kawałki na patelnię ze smażoną cebulą. Następnie należy popieprzyć, posolić kurczaka do smaku i doprawić mielonym suszonym selerem.

Mięso z kurczaka z cebulą i przyprawami należy dokładnie udusić we własnym sosie pod przykryciem. Nie ma potrzeby dodawania wody. Gdy płyn z mięsa się wygotuje, należy usmażyć kawałki mięsa z kurczaka na patelni na złoty kolor. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości oleju roślinnego lub się wygotował, należy go dodać. Gdy mięso z kurczaka będzie smażone na czerwono, na patelnię dodaj śmietanę. Następnie należy dokładnie wymieszać filet z kurczaka z cebulą i kwaśną śmietaną, zalać szklanką wody i dusić pod pokrywką przez około pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania należy zdjąć z ognia pierś kurczaka duszoną w śmietanie na patelni. Bez zdejmowania pokrywki nadal należy gotować gotowane danie przez około 10 minut.

W przepisie na filet z kurczaka w śmietanie na patelni możesz dodać dowolne przyprawy według własnego uznania: mieloną suszoną kolendrę, bazylię, oregano, tymianek i inne. Miłośnicy serów mogą podczas serwowania posypać nasze danie startym twardym serem. Filet z kurczaka z kwaśną śmietaną i posypanym serem będzie nieco bardziej kaloryczny, ale i smaczniejszy. Możesz urozmaicić to danie grzybami. Aby to zrobić, razem z filetem z kurczaka należy usmażyć pokrojone w kawałki pieczarki na oleju roślinnym, a następnie dusić na wolnym ogniu ze śmietaną. Tak przygotowany filet z kurczaka z pieczarkami w śmietanie na patelni okaże się bardzo smaczny.

Jestem złym kucharzem! Okazuje się, że ta chrupiąca i smaczna skórka jest najbardziej szkodliwa dla ludzkiego zdrowia! Każdy dokonuje wyboru: zachować zdrowie, prawidłowo gotować lub jeść niewłaściwie przygotowaną żywność. :niepewny:

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni okazuje się miękka i soczysta. Przepis ten można uznać za uniwersalny, odpowiedni zarówno na szybki, pyszny obiad na co dzień, jak i na niedzielny obiad. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i zajmuje nie więcej niż 20 minut. Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym można podawać z dowolną przystawką: kaszą gryczaną, ryżem gotowanym, a dla dzieci najlepszą przystawką będzie wielokolorowy makaron spiralny.
Aby filet był miękki i soczysty, kawałki należy usmażyć na średnim ogniu, a następnie doprowadzić do pełnej gotowości w sosie śmietanowym. Sos można uczynić bardzo płynnym lub gęstszym dodając odrobinę mąki. Przyprawy zależą od twoich preferencji, zwykle w tym przepisie używa się tylko czarnego pieprzu z umiarem.

Składniki:

- pierś z kurczaka (filet) – 300 g;
- śmietana 10% tłuszczu – 200 ml;
- cebula – 1 średnia główka;
- mąka pszenna – 2 łyżeczki;
- woda – 0,5 szklanki;
- sól dla smaku;
- świeżo zmielony czarny pieprz – 2-3 szczypty (opcjonalnie);
- olej roślinny – 2 łyżki. l.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Filet z kurczaka gotuje się bardzo szybko, dlatego przed rozpoczęciem gotowania wyjmij wszystko, czego potrzebujesz - pozwól, aby niezbędne składniki były w zasięgu wzroku. Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem. Ustawiamy ogień na niższy niż średni i pozostawiamy cebulę, aby zmiękła lub lekko się zarumieniła, aż uzyska ledwo zauważalny złoty odcień.

Podczas smażenia kostek cebuli pokrój filet z kurczaka na małe kawałki. Gdy cebula będzie już odpowiednio podsmażona, włóż filet na patelnię i zwiększ ogień. Odparuj sok mięsny, gotuj mięso do zmiany koloru i zmniejsz ogień. Smaż przez pięć minut, mieszając.

W tym samym czasie przygotuj sos śmietanowy. Wymieszaj śmietanę (użyj niezbyt gęstej) i mąkę pszenną. Dodać trochę mielonego pieprzu i wszystko dokładnie zmielić, aby nie pozostały nawet drobne grudki.

Przygotowanie sosu śmietanowego będzie jednorodne i gęste. Na tym etapie możesz dodać dowolne przyprawy według własnego gustu: odrobinę curry, kurkumę, zioła prowansalskie, paprykę lub czerwoną paprykę.

Rozcieńczyć sos śmietanowy zimną wodą lub bulionem (kurczak, warzywo). Zamieszać.

Za kilka minut filet z kurczaka będzie prawie gotowy. Mięso rozjaśni się, ale kawałki można lekko smażyć, aż staną się różowawe. Podczas smażenia można dodać odrobinę mielonego pieprzu i doprawić mięso do smaku.

Wlać sos śmietanowy i szybko wymieszać szpatułką. Zmniejsz ogień do minimum.

Bez przykrycia pokrywką gotuj filet z kurczaka na wolnym ogniu przez około pięć minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Podczas gotowania uważaj na ogień, sos nie powinien mocno się gotować, w przeciwnym razie śmietana może się zważyć i tworzyć płatki. Minutę przed przygotowaniem spróbuj sosu pod kątem soli i przypraw i dostosuj smak.

Przystawkę przygotowujemy jednocześnie z daniem głównym. Lepiej trochę wcześniej włożyć ziemniaki, np. ryż czy kaszę gryczaną, a makaron gotuje się mniej więcej tyle samo co filet (biorąc pod uwagę zagotowanie wody). Przystawkę ułożyć na talerzach, obok kawałków piersi kurczaka i polać sosem śmietanowym. Smacznego!




Spróbuj także gotować