Ze względu na delikatne mięso sum lubi tracić kształt podczas smażenia, ale dobrze znosi pieczenie. Coraz więcej gospodyń domowych wybiera tę metodę obróbki cieplnej kapryśnych ryb. Rzeczywiście, owoce morza słyną z rozpadania się pod wpływem wysokich temperatur.

Warto dokładnie poznać tę niesamowitą rybę w piekarniku. Istnieje wiele opcji tej metody; stosuje się różne składniki, dodatki i grę smaków.

Najczęściej sumy sprzedawane są w postaci zamrożonej; najważniejsze jest tutaj odpowiednie rozmrożenie ryby. Pozostaw w naturalnym środowisku, nie podlewaj wodą, nie wkładaj do kuchenki mikrofalowej.

Istnieje kilka odmian sumów: paski, niebieskie, cętkowane. Mrożone steki to najczęściej sprzedawany sum niebieski. To właśnie te owoce morza są szczególnie zdrowe, zawierają wiele przydatnych elementów, tłuszczów i witamin, które są tak ważne dla organizmu.

Pokrój suma na grube kawałki, aby zachować jego atrakcyjny wygląd. Zaleca się zanurzanie kawałków w panierce, cieście, kształt zostanie zachowany i pojawi się apetyczna skórka.

Stek z suma zapiekany z dodatkiem

Ten przepis jest dobry, ponieważ piecze się go w tym samym czasie co przystawkę, nie są potrzebne żadne dodatkowe kroki, w rezultacie powstaje piękne danie godne świątecznego stołu.

Składniki:

  • steki;
  • marchewka;
  • Ziemniak;
  • cebula;
  • majonez;
  • cytrynowy;
  • zieleń;
  • przyprawy;
  • kwaśna śmietana;

Umyte, osuszone kawałki natrzeć sokiem z cytryny, przyprawami i moczyć przez trzydzieści minut. Formy wykonujemy z folii z bokami. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w pierścienie. Łączymy majonez, śmietanę, posiekane zioła - otrzymujemy sos. Trzy sery, ziemniaki pokroić w krążki. Zaczynamy układać elementy warstwami w foliowych formach.

Najpierw do ziemniaków dodajemy trochę soli, następnie marchewki, cebuli, ponownie ziemniaki, zalewamy sosem. Na wierzchu ułożyć suma, następnie cebulę, zrobić czapkę serową. Każdą formę napełniamy składnikami w podanej kolejności i układamy na blasze do pieczenia. Przykryj arkuszem folii, a następnie włóż do piekarnika. Pamiętaj, aby ustawić temperaturę na maksymalnie 200 stopni. piec dwadzieścia pięć minut.

Usuń górny arkusz, pozostaw na kolejne piętnaście minut, a następnie otrzymasz brązową skórkę. Lepiej podawać bez wyjmowania z foremek, wtedy kawałki będą wyglądać apetycznie i nie zniszczą kształtu. Ta pieczona ryba w porcjach zachwyci Twoich gości.

Sum z bułką tartą

Przepis zawiera niewiele składników, a danie wygląda apetycznie.

  • sum;
  • bułka tarta;
  • cytrynowy;
  • przyprawy;
  • majonez.

Najpierw rozmroź kawałki, umyj i usuń wilgoć. Zamarynować w tradycyjnej marynacie składającej się z cytryny, pieprzu i soli. Na blasze do pieczenia przykrytej folią ułożyć połowę posiekanej cebuli, następnie pokrojone w plasterki marynowane plastry i ponownie cebulę.

Posmaruj majonezem, zrób czapkę krakersów, gotuj do uzyskania chrupkości przez około dwadzieścia minut. Udekoruj ryżem, ziołami i warzywami. Danie jest odpowiednie, jeśli chcesz je pilnie ugotować z tego, co masz pod ręką. Udekoruj cytryną i podawaj.

Przepis dietetyczny z warzywami

Wszystkie możliwe przydatne produkty są tutaj zebrane. Warzywa można wykorzystać w mrożonej mieszance lub wykorzystać świeże brokuły lub zielony groszek z puszki.

Składniki:

  • kawałki ryb;
  • sól;
  • zielony groszek;
  • brokuły.

Przygotowane steki natrzyj solą, ostrożnie ułóż je na blasze do pieczenia, posyp groszkiem i brokułami i dodaj odrobinę soli. Zawiń szczelnie w folię, usuń szczeliny i wyślij do pieczenia. Trzymamy go w folii przez dwadzieścia minut, następnie wyjmujemy, odsyłamy, czekamy na złotobrązową skórkę. Dodatek warzywny z rybą jest gotowy, podawaj bez zmian, udekoruj owocami cytrusowymi i ziołami.

Klasyczny przepis

Ta opcja zawiera nie tylko kawałki ryby, ale także warzywa - jest to uważane za tradycyjny sposób przygotowania suma.

  • kawałki suma;
  • przyprawy;
  • majonez;
  • marchewka;
  • olej roślinny.

Najpierw rozmrozić steki, następnie oczyścić, posiekać i przyciąć warzywa. Podsmaż marchewkę i cebulę, poczekaj, aż zmiękną, dodaj sól. Wymieszaj majonez, przyprawy,... Powstałą mieszanką nasmaruj kawałki ryby. Weź żaroodporny pojemnik, ułóż owoce morza, posyp smażonymi warzywami i tartym serem.

Szczelnie zamknąć folią, rozgrzać piekarnik do 180 stopni, włożyć formę, piec przez dwadzieścia minut. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, możesz przechowywać naczynie przez kolejne dziesięć minut bez górnego arkusza folii. Na talerz posypujemy ziołami, na wierzchu układamy przygotowany stek, posypujemy ziołami i dekorujemy cytryną.

Stek z ryżem

Najlepsze połączenie to ryba i ryż. Lekki dodatek doskonale komponuje się z owocami morza i nie obciąża dania.

Składniki:

  • sum;
  • sezam;
  • mieszanka pieprzu;
  • sól;
  • cytrynowy;
  • marchewka.

Przygotowujemy kawałki: rozmrażamy, płuczemy, wycieramy, całkowicie usuwamy wilgoć. Bardzo ostrożnie nacieraj przyprawami, najważniejsze jest, aby nie uszkodzić delikatnego mięsa. Wyciśnij świeży sok z cytryny i włóż do lodówki, aby marynować przez pół godziny. Wystarczająco dużo czasu, aby ugotować ryż do połowy ugotowanego. Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż warstwę ryżu.

Marchew obierz, posiekaj na tarce, ułóż w kolejnej warstwie, a następnie cebulę, pokrój w półpierścienie. Marynowane steki ułożyć na poduszce, uformować kopertę z folii, szczelnie zamknąć, piec 20 minut, ustawiając temperaturę na około 200 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia, otwórz naczynie, wróć do pieczenia na 10 minut. Posypać nasionami sezamu i podawać.

Te pięć zupełnie różnych przepisów będzie doskonałym pomocnikiem dla gospodyń domowych. Kapryśna ryba jest łatwa do przygotowania, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń. Podczas serwowania można używać różnych sosów.

Dobrze komponuje się z sumami: tatarem, czosnkiem, śmietaną, soją. Wtedy będziesz musiał doświadczyć całej gamy doznań smakowych i uzyskać przyjemność gastronomiczną.

Detale

Każdy człowiek powinien okresowo spożywać dania rybne, jego organizm będzie nasycony niezbędnymi minerałami i składnikami odżywczymi. Obecnie istnieje ogromna liczba odmian ryb, z których można zidentyfikować kilka najpopularniejszych gatunków, w tym sumy.

Powiemy Ci, jak pysznie ugotować suma w piekarniku i z dumą postawić go na świątecznym stole. Ryby można kupić w każdym dużym supermarkecie. Z sumów przygotowuje się szeroką gamę dań, a wszystkie okazują się po prostu wspaniałe.

Sum pieczony w piekarniku z warzywami

Wymagane składniki:

  • sum – 500 g;
  • ser twardy – 150 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • olej roślinny;
  • mielony czarny pieprz i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Oczyszczonego i wypatroszonego suma pokroić na porcje, osuszyć i natrzeć mielonym czarnym pieprzem i solą.

Rozwiń folię i posmaruj ją lekko olejem roślinnym, połóż na niej kawałki suma. Rybę przykryj smażonymi warzywami i posyp startym serem. Ostrożnie zawiń rybę w folię i połóż na blasze do pieczenia.

Piec suma w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około czterdzieści minut. Pięć minut przed końcem pieczenia otwórz folię i pozwól, aby skórka serowa się upiekła.

Sum pieczony w piekarniku w kremowym sosie

Wymagane składniki:

  • filet z suma – 300 g;
  • pomidory – 5 szt.;
  • cebula – 2 szt.;
  • jajko – 2 szt.;
  • cytryna – 1 szt.;
  • śmietana – 6 łyżek. l.;
  • masło – 3 łyżki. l.;
  • bułka tarta - 2 łyżki. l.;
  • mąka – 2 łyżki. l.;
  • koperek i pietruszka – 1 pęczek;
  • przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Filet z suma opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami, skropić sokiem z cytryny, natrzeć przyprawami i solą. Następnie opłucz pomidory i pokrój w plasterki. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.

Oddzielnie ubij jajka w pojemniku, dodaj mąkę i śmietanę. Teraz weź żaroodporną patelnię, posmaruj ją masłem i posyp bułką tartą. Rozłóż równomiernie kawałki ryby na dnie, na wierzchu ułóż pomidory i cebulę, posyp bułką tartą. Zrób kilka warstw.

Rybę polej kremowym sosem i połóż na wierzchu małe kawałki masła. Piec naczynie przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Gotowego suma podajemy w kremowym sosie z gotowanymi ziemniakami lub ryżem. Można też podać sałatkę ze świeżych warzyw.

Prosty przepis na suma pieczonego w piekarniku

Wymagane składniki:

  • steki z suma – 1 kg;
  • olej roślinny – 5 łyżek. l.;
  • przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Steki opłukać i osuszyć, natrzeć solą i przyprawami, a według uznania skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Nasmaruj specjalne naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż steki w jednym rzędzie.

Teraz włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz rybę przez pół godziny. Po upływie tego czasu zdejmij patelnię, ułóż rybę na porcjach na talerzach z wybranym dodatkiem i podawaj ze świeżymi warzywami.

Ciesz się posiłkiem.

Niektóre gospodynie domowe preferują sumy, ponieważ ryba nie zachowuje kształtu podczas smażenia. Ale jeśli odpowiednio ugotujesz, smak potraw będzie doskonały. Rybę można duszić, piec w piekarniku lub smażyć w cieście. Zawiera dużą ilość zdrowych kwasów tłuszczowych, które muszą zostać dostarczone do organizmu.

Miłośnicy ryb starają się wymyślać nowe przepisy kulinarne, aby smak był bogaty i różnorodny.

Dania z sumów w folii w piekarniku okazują się delikatne i soczyste. Można przygotować kotlety rybne, podawać z cebulą lub warzywami, a także dodawać do zapiekanek. Filet dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną i kremowymi sosami.

Ile czasu zajmuje pieczenie filetu z suma w piekarniku?

To pytanie interesuje wiele gospodyń domowych. Nie trzeba trzymać go w piekarniku dłużej niż 30 minut, w przeciwnym razie wyschnie.

Piec w folii

Sumy w piekarniku i folii gotują się bardzo szybko – obiad będzie gotowy za 15-20 minut.

  1. Ugotuj 200 gramów ryżu do miękkości, połóż na folii. Połóż stek na wierzchu i dodaj trochę soli;
  2. Na rybę ułożyć pokrojonego w krążki pomidora, składniki zalać śmietaną. Zetrzyj ser i równomiernie rozprowadź go po naczyniu;
  3. Teraz możesz owinąć folię. Upewnij się, że nie pozostały żadne dziury, w przeciwnym razie sok wycieknie, a naczynie będzie suche, niezależnie od ilości dodanego sosu;
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść tam rybę w folii na 15-20 minut;
  5. Przed podaniem udekoruj ziołami. Filet będzie szczególnie soczysty i delikatny, jeśli zjesz go bezpośrednio po ugotowaniu, na gorąco.

W piecu

Istnieje wiele przepisów na gotowanie sumów w piekarniku. Filet z panierką można podawać z dodatkiem lub jeść osobno.

Okazuje się bardzo delikatny i rozpływający się w ustach.

  1. Opłucz rybę i usuń kości;
  2. Filet ułożyć w natłuszczonym naczyniu, doprawić solą i pieprzem;
  3. Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć na wierzchu. Posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną, a następnie posypać bułką tartą;
  4. Sum przygotowuje się w 20 minut.

Jeśli chcesz, aby Twoje posiłki były kompletne i satysfakcjonujące, możesz ugotować rybę z ziemniakami.

  1. Pokrój go na małe kawałki i ułóż na natłuszczonej patelni;
  2. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę lub koła i układamy na rybie. Doprawić solą i pieprzem;
  3. Jeśli jest dużo ziemniaków, ułóż połowę, następnie połóż krążki cebuli, sól i pieprz, a następnie ułóż resztę ziemniaków i ponownie dodaj sól;
  4. Posmaruj wierzch majonezem (trzy łyżki) i gotuj przez około 30-35 minut. Można podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Kolejnym szybkim i satysfakcjonującym daniem jest sum gotowany w garnkach.

  1. Usuń duże ości z ryb, pokrój ziemniaki w kostkę;
  2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż na złoty kolor;
  3. Na dno garnka wlej odrobinę oleju roślinnego, włóż rybę, a następnie ziemniaki;
  4. Na wierzchu ułożyć warzywa, posolić i doprawić przyprawami;
  5. Składniki zalać wodą lub bulionem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 20 minutach można wyjąć i podać.

Z groszkiem i brokułami

Goździki szczególnie dobrze komponują się z warzywami. Jego smak staje się jeszcze bogatszy i intensywniejszy. Rybę tę można wykorzystać do przygotowania dań dietetycznych, ponieważ jest niskokaloryczna i bogata w przydatne składniki.

Aby danie było nie tylko smaczne, ale także piękne, weź groszek i brokuły. Bogaty zielony kolor podkreśla białość ryby.

Jak gotować stek z suma z warzywami w piekarniku?

  1. Opłucz i osusz stek, a następnie połóż go na folii, uprzednio rozłożonej na blasze do pieczenia;
  2. Sól i pieprz. Na wierzchu ułożyć warzywa i lekko je posolić. Zawiń stek i warzywa w folię i ugotuj;
  3. Po upływie 15 minut odwiń folię i piecz bez przykrycia kolejne 10 minut;
  4. Gdy wierzch się zarumieni, można go wyjąć.

Kasza gryczana gotowana z tą rybą okazuje się aromatyczna i delikatna.

Wiele gospodyń domowych uważa na sumy. Ponieważ podczas smażenia sum traci swój kształt. Ale przy jego przygotowaniu są specjalne sztuczki, o których nie wie każda gospodyni domowa. A jeśli nauczysz się prawidłowo gotować suma, jego smak będzie po prostu doskonały, więc jak ugotować stek z suma w piekarniku!

Sam sum to bardzo smaczna i delikatna ryba, która dosłownie rozpływa się w ustach.

Istnieje kilka zasad gotowania sumów w piekarniku: Każda z nich będzie odpowiadać Twojemu gustowi.

  • Stek z suma zapiekany z dodatkiem.
  • Sum z bułką tartą.
  • Przepis dietetyczny na suma z warzywami.
  • Klasyczny przepis.
  • Stek z ryżem.

A teraz więcej o każdym:

Do przygotowania steku „sum z dodatkiem” potrzebne będą:

  • sum (stek), sum (niebieski stek) – 200 gr
  • olej roślinny
  • do dekoracji – ryż 200 g
  • przyprawy (mieszanka papryki, kolendra)
  • ser twardy – 75 g
  • śmietana – 1 łyżka
  • pomidor – 1 szt

Przygotowanie:

Rybę należy dokładnie umyć, natrzeć przyprawami i solą. Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Wszystko układamy na folii, ryż na samym dole, na wierzchu układamy stek z suma. Na kolejną warstwę układamy krążki pomidorów, zalewamy kwaśną śmietaną i posypujemy startym serem. Zawiń folię, aby sok nie wyciekł. Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Ciesz się przygotowanym daniem.
Nie mniej powszechny jest również przepis „Sum zapiekany w bułce tartej”. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Druga opcja:

  • Sum (stek) – 2 sztuki
  • Cebula – 2 sztuki
  • Masło – 1 łyżka
  • Woda – 2 łyżki
  • Bułka tarta - 4 łyżki
  • Olej roślinny do smażenia
  • Śmietana (lub majonez)

Umyj suma i dobrze go wysusz, aby nie pozostał nadmiar wilgoci. Następnie natrzyj go solą i włóż do lodówki na 30 minut. Cebulę pokroić w małe pierścienie. Dusić z cebulą, wodą i masłem przez 7-10 minut. Następnie wyjmij suma, obtocz go w mące i smaż na oleju na rozgrzanej patelni z obu stron, aż utworzy się złota skorupa. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż folię. Najpierw ułóż rybę, potem cebulę, dodaj trochę soli. Nasmaruj całą tę pyszność kwaśną śmietaną lub majonezem według własnego gustu. Następnie nie zapomnij posypać całości bułką tartą i wstawić do piekarnika na 20 minut. Wyjmujemy po 20 minutach i co ważne, odstawiamy w temperaturze pokojowej na 5-10 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami: ryżem, gotowanymi ziemniakami, świeżymi warzywami itp.
Przepis dietetyczny „Rówń” z warzywami.

Ten przepis zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ to konkretne danie jest odpowiednie dla miłośników niskokalorycznego jedzenia. Jak gotować stek z suma w piekarniku?

Suma z warzywami można gotować w piekarniku, w powolnej kuchence, a nawet na grillu. Według Twojego gustu. Ale nadal najsmaczniejszy sum to sum zapiekany z warzywami i serem. Zawartość kalorii 616 Kcal.

Sum z warzywami i serem w piekarniku

Będziesz potrzebować:

  • Filet z suma – 600 g
  • Ser twardy – 100 gramów
  • Marchew – 2 szt.
  • Cebula – 1 sztuka

Przygotowanie:

Rybę rozmroź wcześniej, dodaj sól i ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć, marchewkę zetrzeć na tarce i dodać do cebuli. Następnie połóż to wszystko na sumie. Posyp wierzch tartym serem i włóż do piekarnika na 20-25 minut. Najważniejsze, żeby nie rozgotować, danie jest dietetyczne, można je podawać z ulubionymi warzywami.

Przepisów na przygotowanie tej ryby jest wiele, ale każdy z nich niesie ze sobą szczególne wrażenie, jak na przykład klasyczny przepis na suma. Jest prosty, ale jednocześnie nie mniej wyrafinowany. Jest to powszechny tradycyjny przepis, ponieważ nie każda gospodyni domowa wie, że ta „kapryśna ryba” traci kształt po ugotowaniu.

Klasyczny przepis

Ten przepis można przygotować w piekarniku, jeśli lubisz smażoną chrupiącą rybę, usmaż stek z suma na patelni:

Składniki:

  • Stek (sum) – 2 szt.
  • Jajka (kurze) – 2 szt.
  • Mąka pszenna – 2 łyżki
  • Małe warzywo
  • Sól dla smaku

Przygotowanie:

Posolić rybę do smaku, obtoczyć kawałki ryby w mące, następnie w jajku i ponownie w mące. Jednocześnie nie szczędzimy składników; w razie potrzeby procedurę można powtórzyć. W tym czasie na patelni rozgrzej olej. Wkładamy do niego kawałki suma. Smażenie z obu stron. Najważniejsze, żeby nie rozgotować, sum może puścić sok. Następnie pozwól olejowi spłynąć. Wszystko. Można podawać. Cóż, jak zawsze. Podawać z ulubionymi dodatkami. Ryż, soczewica, świeże warzywa. Zieleń.

Sum z ryżem

Pyszny przepis. Można go gotować w folii. Gotowanie w powolnej kuchence lub kotle jest również nie mniej smaczne.

Składniki:

  • Sum (stek) – 2 sztuki
  • Ryż – 200 gr
  • Sól dla smaku
  • Śmietana – 1 łyżka
  • Czosnek – 1 główka
  • Marchew – 1 szt.
  • Cebula – 1 szt.

Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać czosnek. Następnie dodaj ryż i gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowy. Na blasze do pieczenia ułóż ryż, suma oraz podsmażoną cebulę, marchewkę i czosnek. posmaruj wszystko kwaśną śmietaną, włóż do piekarnika na 20-25 minut. W razie potrzeby można dodać twardy ser.

Świetny film z przepisami na steki z suma w piekarniku:

Smacznego!

Sum to ryba z rodziny okoni, żyjąca w morzach północnych. Filet z tej ryby jest biały, ma słodkawy smak, nie jest gorszy pod względem wartości odżywczej niż łosoś i ma niewiele kości. Szczególnie cenny jest olej rybny.

Ale nie każdy wie, jak gotować sumy. Kucharz przygotowujący jedzenie z tej ryby musi posiadać szczególne umiejętności, ponieważ jest to ryba bardzo delikatna i jeśli nie zostanie odpowiednio ugotowana, może po prostu się rozpaść i zamienić w papkę.

Sekrety gotowania sumów:

  • Aby ryba mniej się rozpadała, należy ją pokroić na duże kawałki.
  • Przed smażeniem stek z suma należy obtoczyć w mące, bułce tartej lub zanurzyć w gęstym cieście.
  • Jeśli chcesz zrobić kotlety, do mięsa mielonego dodaj wszystkie potrzebne składniki, uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej i piecz w piekarniku.
  • Sum stanowi doskonałą zapiekankę.
  • Aby uzyskać kawałki suma, które się nie rozpadną, możesz je ugotować na parze.
  • Podczas smażenia steków z suma nie przykrywaj ich pokrywką.

Jak przyrządzić smażony na patelni stek z suma?

Do dania potrzebujesz:

  • 2 grube kawałki suma;
  • 2-3 łyżki. łyżki mąki pszennej;
  • 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • sól i mielony czarny pieprz według własnego uznania.

Przygotowanie:

  • Całkowicie rozmroź rybę w temperaturze pokojowej.
  • Rozmrożoną rybę natrzyj solą i mielonym pieprzem i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce.
  • Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej i wrzucamy rybę obtoczoną grubą warstwą w mące.
  • Zwiększ ogień na patelni na wyższy niż średni i smaż rybę na złoty kolor, najpierw z jednej strony, potem z drugiej. Nigdy nie przykrywaj pokrywką.
  • Gdy ryba się usmaży, nie wyjmuj jej od razu, ale pozostaw na patelni na 5-10 minut, aż ostygnie, następnie możesz ją wyjąć i podać z dodatkiem.

Jak gotować stek z suma w piekarniku z warzywami?

Do dania potrzebujesz:

  • 3 grube kawałki suma;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki masła i oleju roślinnego;
  • 2 średnie pomidory;
  • 2 średnie marchewki;
  • 1 cebula;
  • sok z 1 cytryny;
  • sól i czarny pieprz według własnego uznania.

Przygotowanie:

  • Rozmrożoną rybę natrzyj solą i mielonym pieprzem, polej świeżym sokiem z cytryny i odstaw w chłodne miejsce na 0,5 godziny.
  • Zetrzyj trzy marchewki, cebulę i pomidory pokrój w drobną kostkę i smaż wszystko na maśle, aż wszystko będzie miękkie.
  • Nasmaruj głębokie naczynie olejem roślinnym, połóż na nim smażone warzywa, a na wierzch rybę.
  • Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 190-200°C.





Jak gotować gotowany stek z suma?

Do dania będziesz potrzebować:

  • 2 grube kawałki suma;
  • 4 łyżki łyżki soli;
  • 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, najlepiej oliwkowego;
  • 3 szklanki wody;
  • 1 pęczek koperku;
  • mieszanka ziaren pieprzu;
  • zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

  • Do głębokiej miski wlej zimną wodę, dodaj 2 łyżki. łyżki soli, rozpuścić i wstawić tu rybę na 2 godziny.
  • Wyjmujemy rybę, płuczemy ją w wodzie bez soli, pozostawiamy do wyschnięcia, smarujemy oliwą i posypujemy mielonym pieprzem.
  • Na folii spożywczej ułóż gałązki koperku, połóż na nich 1 kawałek ryby, kilka ziarenek pieprzu i również posyp koperkiem.
  • Owiń folię szczelnie i zawiąż tak, aby woda nie dostała się do środka. To samo robimy z drugim kawałkiem ryby.
  • W rondlu zagotuj wodę, dodaj sól, zawiń steki w folię i gotuj przez 15 minut.
  • Rybę wyjmujemy z wody, odwijamy z folii i podajemy z sosem i puree ziemniaczanym.
  • Sos śmietanowy. 2-3 łyżki. Łyżki śmietany wymieszać z solą i mielonym pieprzem, dodać drobno posiekany koperek (5-6 gałązek) i sos gotowy.





Jak gotować stek z suma w powolnej kuchence?

Do dania będziesz potrzebować:

  • 2 grube kawałki suma;
  • mieszanka mąki i bułki tartej (po 3 łyżki);
  • 50 ml mleka;
  • 1 jajko;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
  • sól i pieprz według własnego uznania.

Przygotowanie:

  • Rozmrożoną rybę natrzyj solą i mielonym pieprzem.
  • Mleko i jajko ubić, polać rybę i odstawić na pół godziny w chłodne miejsce.
  • Wlej olej roślinny do filiżanki multicookera, włącz tryb „Pieczenie” na 3 minuty i podgrzej.
  • Rybę zanurzamy w mieszance mąki i bułki tartej, kładziemy na rozgrzany olej i smażymy, aż z jednej i drugiej strony utworzy się gruba, złotobrązowa skórka.



Nauczyliśmy się więc smażyć delikatną i niesamowicie smaczną rybę - suma.

Mięso ryb jest bogate w kwasy tłuszczowe, które mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Istnieje niesamowita liczba sposobów przyrządzania ryb. Możesz wybrać przepis dla każdego smakosza. W tym artykule przyjrzymy się kilku przepisom na gotowanie sumów w piekarniku ze zdjęciami. Oferowane dania są bardzo proste i niedrogie z finansowego punktu widzenia.

Sum w folii

Sprzęt kuchenny: piekarnik, blacha do pieczenia, folia, deska, nóż.

Składniki

Jak gotować suma w folii w piekarniku według przepisu krok po kroku

  1. Rozmrożoną i umytą rybę ułożyć na folii.
  2. Dodaj pół łyżki sosu sojowego. Ponieważ sos jest słony, nie ma potrzeby dodawania soli do potrawy.

  3. Dodać 0,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej.

  4. Na rybie ułożyć cebulę i pomidora pokrojone w krążki.

  5. Suma szczelnie zawiń w folię. Temperatura piekarnika powinna wynosić 180°C. Czas pieczenia 30-40 minut.

Jak podawać suma

  • Podawaj rybę z ziołami i różnymi sosami. Na przykład sos beszamelowy dobrze komponuje się z sumami.
  • Na kilka minut przed końcem pieczenia można otworzyć folię i posypać twardym serem.

Przepis wideo

Krótki film pomoże Ci przygotować pysznego suma.

Jak wybrać składniki

  • Wybierając sumy, zwróć uwagę, aby oczy ryby nie były mętne.
  • Mięso powinno być elastyczne, lekkie i jędrne.
  • Przezroczysty lód jest wyraźnym sygnałem ponownego zamarznięcia. Ma to negatywny wpływ na jakość mięsa.
  • Należy pamiętać, że mięso suma dobrze wchłania wilgoć. Dlatego przed gotowaniem rybę należy osuszyć ręcznikami papierowymi.
  • Przechowuj sumy nie dłużej niż dwa dni, blisko zamrażarki. Zamrożone sumy można przechowywać przez około dwa miesiące.

Korzystne funkcje

  • Mięso sumów zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3, które usuwają nadmiar cholesterolu z organizmu, zapobiegając chorobom serca.
  • Dobroczynne substancje zawarte w mięsie tej ryby przywracają tkankę kostną i chrzęstną.
  • Mięso suma zawiera siarkę, która wpływa na metabolizm i chlor, który normalizuje równowagę wodno-solną.
  • Sumy w rzeczywistości nie stanowią żadnej szkody. Z wyjątkiem przypadków, gdy dana osoba ma indywidualną nietolerancję niektórych składników. Pamiętaj też o złotej zasadzie: we wszystkim należy zachować umiar.

Filet z suma w sosie jabłkowo-pomarańczowym w piekarniku

Czas gotowania: 1 godzina.
Liczba porcji: 1.
Zawartość kalorii na 100 g: 217 kcal.
Sprzęt kuchenny: piekarnik, blacha do pieczenia, patelnia, deska, nóż.

Składniki

Jak gotować filet z suma w piekarniku według przepisu krok po kroku

  1. Połówkę jabłka pokroić w plasterki.

  2. Połówkę obranej pomarańczy pokroić w plasterki.

  3. Rozgrzej patelnię z oliwą, dodaj plasterki jabłka, kilka gałązek rozmarynu i tymianku.

  4. Dodać filet z suma i wycisnąć sok z pozostałej pomarańczy. Wlać około 100 mililitrów wody i dodać 200 gramów cukru. Mieszaj i gotuj na małym ogniu.

  5. Umieść 200 gramów rozmrożonego filetu z suma w naczyniu do pieczenia. Nie musisz usuwać skóry. Skropić oliwą z oliwek, solą i pieprzem według upodobań. Polać połową musu jabłkowego i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.

Jak podawać suma

  • Przed podaniem polej pozostałym sosem. Jest to potrzebne nie tyle ze względu na smak, ile do dekoracji potrawy.
  • Oprócz sumów można ugotować także kaszę gryczaną, ziemniaki czy czarną soczewicę. Makaron jako dodatek nie jest tak często używany.

Jak wybrać składniki

Do tego przepisu najlepiej użyć rafinowanej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Ten rodzaj oleju przeznaczony jest do smażenia. Ma neutralny smak i długi termin przydatności do spożycia. Ponadto olej ten kosztuje znacznie mniej niż inne odmiany.

Przepis wideo

Obejrzyj pomocny film na temat przygotowania tego przepisu.

Filet z suma w marynacie śmietanowej

Czas gotowania: 1 godzina.
Ilość porcji: 3-4.
Zawartość kalorii na 100 g: 131 kcal.
Sprzęt kuchenny: piekarnik, blacha do pieczenia, papier pergaminowy, deska, nóż, ręczniki papierowe.

Składniki

Przepis krok po kroku

  1. Do 200-300 mililitrów kwaśnej śmietany dodaj 2-3 ząbki posiekanego czosnku, 2-3 łyżki sosu sojowego, suszony czosnek i czarny pieprz według własnego uznania. Mieszać.

  2. Rozmrozić kilogram suma i kilkakrotnie usunąć wilgoć papierowymi ręcznikami. Aby utrzymać suma w dobrej formie, zalej go 100 mililitrów soku z cytryny.

  3. Na blaszce wyłożonej pergaminem ułóż 2-3 posiekane cebule.

  4. Mięso rybne pozostawić w marynacie na kilka minut.

  5. Następnie ułóż na blasze do pieczenia, polej pozostałą marynatą i posyp bułką tartą.

  6. Rozgrzej piekarnik do 230°C i włóż do niego blachę do pieczenia na 40 minut.

Jak podawać suma

  • Suma podawaj z warzywami i makaronem ryżowym. Warzywa nadadzą rybie bogaty i bogaty smak.
  • Do dekoracji dodać do potrawy zielony groszek, sałatę lub brokuły. Jasna zieleń doskonale podkreśli filet z suma białego.

Ze względu na delikatne mięso sum lubi tracić kształt podczas smażenia, ale dobrze znosi pieczenie. Coraz więcej gospodyń domowych wybiera tę metodę obróbki cieplnej kapryśnych ryb. Rzeczywiście, owoce morza słyną z rozpadania się pod wpływem wysokich temperatur.

Warto dokładnie poznać tę niesamowitą rybę w piekarniku. Istnieje wiele opcji tej metody; stosuje się różne składniki, dodatki i grę smaków.

Najczęściej sumy sprzedawane są w postaci zamrożonej; najważniejsze jest tutaj odpowiednie rozmrożenie ryby. Pozostaw w naturalnym środowisku, nie podlewaj wodą, nie wkładaj do kuchenki mikrofalowej.

Istnieje kilka odmian sumów: paski, niebieskie, cętkowane. Mrożone steki to najczęściej sprzedawany sum niebieski. To właśnie te owoce morza są szczególnie zdrowe, zawierają wiele przydatnych elementów, tłuszczów i witamin, które są tak ważne dla organizmu.

Pokrój suma na grube kawałki, aby zachować jego atrakcyjny wygląd. Zaleca się zanurzanie kawałków w panierce, cieście, kształt zostanie zachowany i pojawi się apetyczna skórka.

Stek z suma zapiekany z dodatkiem

Ten przepis jest dobry, ponieważ piecze się go w tym samym czasie co przystawkę, nie są potrzebne żadne dodatkowe kroki, w rezultacie powstaje piękne danie godne świątecznego stołu.

Składniki:

  • steki;
  • marchewka;
  • Ziemniak;
  • cebula;
  • majonez;
  • cytrynowy;
  • zieleń;
  • przyprawy;
  • kwaśna śmietana;

Umyte, osuszone kawałki natrzeć sokiem z cytryny, przyprawami i moczyć przez trzydzieści minut. Formy wykonujemy z folii z bokami. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w pierścienie. Łączymy majonez, śmietanę, posiekane zioła - otrzymujemy sos. Trzy sery, ziemniaki pokroić w krążki. Zaczynamy układać elementy warstwami w foliowych formach.

Najpierw do ziemniaków dodajemy trochę soli, następnie marchewki, cebuli, ponownie ziemniaki, zalewamy sosem. Na wierzchu ułożyć suma, następnie cebulę, zrobić czapkę serową. Każdą formę napełniamy składnikami w podanej kolejności i układamy na blasze do pieczenia. Przykryj arkuszem folii, a następnie włóż do piekarnika. Pamiętaj, aby ustawić temperaturę na maksymalnie 200 stopni. piec dwadzieścia pięć minut.

Usuń górny arkusz, pozostaw na kolejne piętnaście minut, a następnie otrzymasz brązową skórkę. Lepiej podawać bez wyjmowania z foremek, wtedy kawałki będą wyglądać apetycznie i nie zniszczą kształtu. Ta pieczona ryba w porcjach zachwyci Twoich gości.

Sum z bułką tartą

Przepis zawiera niewiele składników, a danie wygląda apetycznie.

  • sum;
  • bułka tarta;
  • cytrynowy;
  • przyprawy;
  • majonez.

Najpierw rozmroź kawałki, umyj i usuń wilgoć. Zamarynować w tradycyjnej marynacie składającej się z cytryny, pieprzu i soli. Na blasze do pieczenia przykrytej folią ułożyć połowę posiekanej cebuli, następnie pokrojone w plasterki marynowane plastry i ponownie cebulę.

Posmaruj majonezem, zrób czapkę krakersów, gotuj do uzyskania chrupkości przez około dwadzieścia minut. Udekoruj ryżem, ziołami i warzywami. Danie jest odpowiednie, jeśli chcesz je pilnie ugotować z tego, co masz pod ręką. Udekoruj cytryną i podawaj.

Przepis dietetyczny z warzywami

Wszystkie możliwe przydatne produkty są tutaj zebrane. Warzywa można wykorzystać w mrożonej mieszance lub wykorzystać świeże brokuły lub zielony groszek z puszki.

Składniki:

  • kawałki ryb;
  • sól;
  • zielony groszek;
  • brokuły.

Przygotowane steki natrzyj solą, ostrożnie ułóż je na blasze do pieczenia, posyp groszkiem i brokułami i dodaj odrobinę soli. Zawiń szczelnie w folię, usuń szczeliny i wyślij do pieczenia. Trzymamy go w folii przez dwadzieścia minut, następnie wyjmujemy, odsyłamy, czekamy na złotobrązową skórkę. Dodatek warzywny z rybą jest gotowy, podawaj bez zmian, udekoruj owocami cytrusowymi i ziołami.

Klasyczny przepis

Ta opcja zawiera nie tylko kawałki ryby, ale także warzywa - jest to uważane za tradycyjny sposób przygotowania suma.

  • kawałki suma;
  • przyprawy;
  • majonez;
  • marchewka;
  • olej roślinny.

Najpierw rozmrozić steki, następnie oczyścić, posiekać i przyciąć warzywa. Podsmaż marchewkę i cebulę, poczekaj, aż zmiękną, dodaj sól. Wymieszaj majonez, przyprawy,... Powstałą mieszanką nasmaruj kawałki ryby. Weź żaroodporny pojemnik, ułóż owoce morza, posyp smażonymi warzywami i tartym serem.

Szczelnie zamknąć folią, rozgrzać piekarnik do 180 stopni, włożyć formę, piec przez dwadzieścia minut. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, możesz przechowywać naczynie przez kolejne dziesięć minut bez górnego arkusza folii. Na talerz posypujemy ziołami, na wierzchu układamy przygotowany stek, posypujemy ziołami i dekorujemy cytryną.

Stek z ryżem

Najlepsze połączenie to ryba i ryż. Lekki dodatek doskonale komponuje się z owocami morza i nie obciąża dania.

Składniki:

  • sum;
  • sezam;
  • mieszanka pieprzu;
  • sól;
  • cytrynowy;
  • marchewka.

Przygotowujemy kawałki: rozmrażamy, płuczemy, wycieramy, całkowicie usuwamy wilgoć. Bardzo ostrożnie nacieraj przyprawami, najważniejsze jest, aby nie uszkodzić delikatnego mięsa. Wyciśnij świeży sok z cytryny i włóż do lodówki, aby marynować przez pół godziny. Wystarczająco dużo czasu, aby ugotować ryż do połowy ugotowanego. Przykryj blachę do pieczenia folią i połóż warstwę ryżu.

Marchew obierz, posiekaj na tarce, ułóż w kolejnej warstwie, a następnie cebulę, pokrój w półpierścienie. Marynowane steki ułożyć na poduszce, uformować kopertę z folii, szczelnie zamknąć, piec 20 minut, ustawiając temperaturę na około 200 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia, otwórz naczynie, wróć do pieczenia na 10 minut. Posypać nasionami sezamu i podawać.

Te pięć zupełnie różnych przepisów będzie doskonałym pomocnikiem dla gospodyń domowych. Kapryśna ryba jest łatwa do przygotowania, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń. Podczas serwowania można używać różnych sosów.

Dobrze komponuje się z sumami: tatarem, czosnkiem, śmietaną, soją. Wtedy będziesz musiał doświadczyć całej gamy doznań smakowych i uzyskać przyjemność gastronomiczną.

Niektóre gospodynie domowe preferują sumy, ponieważ ryba nie zachowuje kształtu podczas smażenia. Ale jeśli odpowiednio ugotujesz, smak potraw będzie doskonały. Rybę można duszić, piec w piekarniku lub smażyć w cieście. Zawiera dużą ilość zdrowych kwasów tłuszczowych, które muszą zostać dostarczone do organizmu.

Miłośnicy ryb starają się wymyślać nowe przepisy kulinarne, aby smak był bogaty i różnorodny.

Dania z sumów w folii w piekarniku okazują się delikatne i soczyste. Można przygotować kotlety rybne, podawać z cebulą lub warzywami, a także dodawać do zapiekanek. Filet dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną i kremowymi sosami.

Ile czasu zajmuje pieczenie filetu z suma w piekarniku?

To pytanie interesuje wiele gospodyń domowych. Nie trzeba trzymać go w piekarniku dłużej niż 30 minut, w przeciwnym razie wyschnie.

Piec w folii

Sumy w piekarniku i folii gotują się bardzo szybko – obiad będzie gotowy za 15-20 minut.

Składniki:

  • Ryż 200 g;
  • Stek;
  • Pomidor;
  • Kwaśna śmietana;
  • Zieleń.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj 200 gramów ryżu do miękkości, połóż na folii. Połóż stek na wierzchu i dodaj trochę soli;
  2. Na rybę ułożyć pokrojonego w krążki pomidora, składniki zalać śmietaną. Zetrzyj ser i równomiernie rozprowadź go po naczyniu;
  3. Teraz możesz owinąć folię. Upewnij się, że nie pozostały żadne dziury, w przeciwnym razie sok wycieknie, a naczynie będzie suche, niezależnie od ilości dodanego sosu;
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść tam rybę w folii na 15-20 minut;
  5. Przed podaniem udekoruj ziołami. Filet będzie szczególnie soczysty i delikatny, jeśli zjesz go bezpośrednio po ugotowaniu, na gorąco.

W piecu

Istnieje wiele przepisów na gotowanie sumów w piekarniku. Filet z panierką można podawać z dodatkiem lub jeść osobno.

Składniki:

  • Ryba;
  • Majonez;
  • Bułka tarta.

Metoda gotowania:

Jeśli chcesz, aby Twoje posiłki były kompletne i satysfakcjonujące, możesz ugotować rybę z ziemniakami.

Składniki:

  • Ryba;
  • Ziemniak;
  • Majonez.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój go na małe kawałki i ułóż na natłuszczonej patelni;
  2. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę lub koła i układamy na rybie. Doprawić solą i pieprzem;
  3. Jeśli jest dużo ziemniaków, ułóż połowę, następnie połóż krążki cebuli, sól i pieprz, a następnie ułóż resztę ziemniaków i ponownie dodaj sól;
  4. Posmaruj wierzch majonezem (trzy łyżki) i gotuj przez około 30-35 minut. Można podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Kolejnym szybkim i satysfakcjonującym daniem jest sum gotowany w garnkach.

Składniki:

  • Ryba;
  • Ziemniak;
  • Marchewka.

Metoda gotowania:

  1. Usuń duże ości z ryb, pokrój ziemniaki w kostkę;
  2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż na złoty kolor;
  3. Na dno garnka wlej odrobinę oleju roślinnego, włóż rybę, a następnie ziemniaki;
  4. Na wierzchu ułożyć warzywa, posolić i doprawić przyprawami;
  5. Składniki zalać wodą lub bulionem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 20 minutach można wyjąć i podać.

Z groszkiem i brokułami

Goździki szczególnie dobrze komponują się z warzywami. Jego smak staje się jeszcze bogatszy i intensywniejszy. Rybę tę można wykorzystać do przygotowania dań dietetycznych, ponieważ jest niskokaloryczna i bogata w przydatne składniki.

Aby danie było nie tylko smaczne, ale także piękne, weź groszek i brokuły. Bogaty zielony kolor podkreśla białość ryby.

Jak gotować stek z suma z warzywami w piekarniku?

Składniki:

  • Ryba;
  • Warzywa.

Metoda gotowania:

Kasza gryczana gotowana z tą rybą okazuje się aromatyczna i delikatna.

Składniki:

  • Gryka;
  • Rosół rybny;
  • Stek;
  • Warzywa (cebula, marchew, papryka);
  • Śmietana lub majonez.

Metoda gotowania:

  1. Kaszę gryczaną gotujemy w bulionie rybnym do miękkości;
  2. Połóż folię na blasze do pieczenia i równomiernie rozłóż kaszę gryczaną. Na wierzchu ułóż steki z suma i ułóż warstwę warzyw. Możesz użyć cebuli, marchwi, papryki;
  3. Polać wierzch śmietaną lub majonezem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 25 minut.

Wiedząc, jak gotować sumy w piekarniku, zawsze możesz zachwycić swoją rodzinę pysznymi i zdrowymi potrawami. Istnieje ogromna różnorodność przepisów kulinarnych, więc ryba nie znudzi Ci się.

Powiem ci, jak gotować sumy w piekarniku, smacznie i prosto. Zrób małą torebkę z folii, ułóż „poduszkę” z ryżu, a na wierzchu - sum z krążkami cebuli i pomidorami, posyp startym serem (jak francuskie mięso). I do piekarnika na 20-30 minut. Ryż nasączony wszystkimi sokami i tłuszczem kapiącym z ryby, jest bardzo smaczny! W ten sposób możesz upiec kilka porcji na raz - dla każdego członka rodziny.

Czas całkowity: 60 minut | Czas gotowania: 25 minut
Wydajność: 1 porcja | Kalorie: 117,25

Składniki

  • stek z suma – 1 szt. (300g)
  • sok z cytryny – 1 łyżeczka.
  • cebula – 1/2 szt.
  • pomidor – 1 szt.
  • gotowany ryż - 5-6 łyżek. l.
  • tarty twardy ser – 2-3 łyżki. l.
  • pieprz i sól - do smaku

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

    Rozmrozić stek – najlepiej zrobić to wcześniej, wkładając rybę na noc na dolną półkę lodówki (rozmrażać w woreczku, aby zapobiec przewietrzeniu). Nigdy nie rozmrażaj ryb w kuchence mikrofalowej ani w ciepłej wodzie, w przeciwnym razie filet się rozpadnie. Rozmrożony kawałek powinien być biały, bez zażółcenia i obcego zapachu. Stek z suma do pieczenia najlepiej wybierać ze środkowej części ciała, a nie z ogona. Z reguły taki element jest równy na całej powierzchni i ma „poprawny” kształt.

    Mięso tej ryby jest bardzo delikatne. Aby stek zachował swój kształt podczas obróbki cieplnej, należy go przechowywać w zalewie - dodać 1 łyżeczkę do 200 ml przegotowanej zimnej wody. sól stołowa lub morska. Sól w ten sposób przez 30 minut.

    W międzyczasie ugotuj ryż do połowy ugotowanego w osolonej wodzie – około 8-10 minut. Ryż wyłożyć na arkusz folii i wyrównać.

    Wyjąć stek z solanki. Natrzyj mielonym czarnym pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Połóż rybę na ryżu.

    Ułóż kilka krążków cebuli i pomidorów. Lekko sól.

    Posypujemy wierzch tartym serem. I przykryj folią - ryba powinna być szczelnie zamknięta, ale staraj się, aby folia nie zetknęła się z serem, w przeciwnym razie skórka się do niej przyklei. W tej formie pieczemy suma w temperaturze 180 stopni przez 20 minut (jeśli przygotowujemy nie jeden kawałek suma, ale kilka porcji na raz, to czas należy wydłużyć).

    Otwórz folię i pozostaw na kolejne 5 minut, aż ser lekko się zarumieni.

    Sum zapiekany z ryżem, pomidorami i serem doskonale zachowuje swój kształt, okazuje się soczysty i niezbyt tłusty. Zapewnimy pyszny lunch lub kolację! Smacznego, przyjaciele!