Fińska zupa rybna to kuszący i bardzo apetyczny pierwszy danie z czerwonej ryby. Zupa ta różni się od zwykłej dodatkiem śmietanki, która nadaje bulionowi przyjemny odcień, a także niezwykle delikatny smak.

Zamiast resztek rybnych, z których jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania prostego łososia, w tym przypadku stosuje się filet z łososia, a technologia gotowania ma również pewne osobliwości. Tak więc bez wychodzenia z domu przygotowujemy prawdziwą fińską zupę rybną ze śmietaną i zachwycamy naszą rodzinę obfitym lunchem.

Składniki:

  • filet z łososia (pstrąga) - 300 g;
  • ziemniaki - 2-3 szt .;
  • marchewka (mała) - 1 szt .;
  • cebula - ½ sztuki;
  • masło - około 30 g;
  • krem 10% - 200 ml;
  • sól dla smaku;
  • koperek - ½ pęczka.
  1. Przede wszystkim oczyszczamy i kroimy bulwy ziemniaka w równą kostkę, dodajemy litr wody i gotujemy do połowy ugotowania, czyli 5-7 minut po zagotowaniu płynu.
  2. W międzyczasie chodźmy na ryby. Usuń skórę i pokrój filet na równe, średniej wielkości kawałki. Jeśli to możliwe, staramy się wybierać kości z łososia (lub pstrąga).
  3. Zanurz czerwoną rybę w bulionie z na wpół ugotowanymi ziemniakami. Ponownie zagotuj płyn, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-7 minut.
  4. W tym samym czasie cebulę pokroić w cienkie paski i podsmażyć na maśle.
  5. Po kilku minutach dodać marchewkę obraną i startą ze średnimi wiórkami. Gotuj wybrane warzywa na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  6. Zmiękczoną pieczeń przełożyć na patelnię z prawie gotową zupą. Uwaga: aby fińska zupa rybna była mniej kaloryczna, zamiast porów można użyć porów – nie trzeba ich smażyć przed dodaniem do bulionu, dzięki temu zupa rybna będzie mniej tłusta. W tym przypadku do bulionu dodaje się krążki pora i drobno posiekaną marchewkę w tym samym czasie co ziemniaki, ale poza tym technologia gotowania pozostaje taka sama.
  7. Po warzywach do zupy wlać śmietanę. Zabielony bulion zagotować, sprawdzić miękkość ziemniaków, doprawić fińską zupę rybną solą i zdjąć z ognia.
  8. Delikatną zupę nalewamy do miseczek, każdą porcję posypujemy posiekanym świeżym koperkiem i podajemy.

Fińska zupa rybna ze śmietaną jest gotowa! Ciesz się posiłkiem!

Kuchnia krajów nordyckich w ogóle, a w szczególności kuchnia fińska, jest doskonałym przykładem tego, jak wiele pysznych dań można stworzyć, starannie traktując skromne dary naszej surowej natury. Powiedzmy, że ta fińska zupa z łososiem ze śmietaną: nie wymaga egzotycznych produktów, łamie wszelkie możliwe zasady (niewiele miejsc gotuje ją z łososia, zwykle używa się mniej tłustych ryb) - a jednocześnie jest tak uwielbiana przez tych, którzy próbowali lohikeitto w swojej ojczyźnie, że z radością zabiorą do domu przepis na tę wspaniałą zupę. Kolejna dobra wiadomość jest taka, że ​​ta kremowa zupa z łososiem może być bardzo oszczędnym posiłkiem – pokażę Ci, jak to osiągnąć.

Fińska zupa krem ​​z łososiem

Przeciętny

50 minut

Składniki

na bulion:

1 kg. głowy i kości łososia (łosoś, pstrąg)

1 cebula

3-4 groszek ziele angielskie

2 liście laurowe

2 l. woda

na zupę:

2-3 ziemniaki

1 marchewka

1/2 pora

300 g filetu z łososia

200 ml krem

kilka gałązek koperku

Kości i głowy ryb możesz zdobyć, samodzielnie krojąc łososia, lub możesz go znaleźć w sklepie, który go filetuje, a kości i głowy sprzedaje osobno jako zestaw do zupy. Umieść je wraz z cebulą, ziele angielskie i liśćmi laurowymi w rondlu, zalej zimną wodą i postaw na średnim ogniu. Aby zupa była jak najbogatsza i aromatyczna, nie jest zabronione dodawanie innych składników, do których jesteś przyzwyczajony - powiedzmy goździków, gałązek koperku lub odrobiny białego wina. Doprowadź zawartość rondelka do wrzenia, zmniejsz ogień i od czasu do czasu odtłuszczając – im częściej, tym lepiej – gotuj przez 25 minut, następnie odcedź bulion i przelej go z powrotem na patelnię.

  • Tę kremową zupę z łososia można przygotować nie tylko z dużego pstrąga, ale i każdego innego przedstawiciela rodziny łososi, doskonale się do tego nadają.
  • Aby uzyskać gęstszą i bogatszą zupę, użyj jeszcze jednego ziemniaka, a następnie zmiksuj lub zmiksuj połowę ziemniaków z zupą.
  • Możesz sprawić, że zupa będzie bardziej ekonomiczna, nie używając w ogóle filetu: jedna głowa łososia wystarczy na kilka porcji. Po ugotowaniu bulionu odstawiamy głowy i kości do ostygnięcia, zbieramy z nich mięso i na samym końcu dodajemy do zupy.

Danie często nazywane jest także kalakeitto. To narodowe danie fińskiej kuchni narodowej, czyli zupa rybna z dodatkiem mleka lub śmietanki. Istnieje wiele opcji gotowania. W artykule proponujemy przygotowanie fińskiej zupy rybnej według klasycznej receptury, a także 8 zinterpretowanych technologii, z różnymi rodzajami owoców morza. Każdy z nich jest wyjątkowy, wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem zupy i niezwykłym aromatem.

Fińska zupa rybna ze śmietaną jest bardzo aromatyczna, smak ryby delikatny i soczysty. Ta zupa z pewnością zadowoli każdego, kto jej spróbuje.

Składniki:

  • 0,7 kg różowego łososia;
  • 0,5 kg ziemniaków;
  • 0,5 litra śmietanki;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • sól, przyprawy (można użyć mieszanki papryki, kolendry, liści laurowych).

Przygotowanie:

  1. Najpierw musisz posiekać warzywa: pokroić ziemniaki w kostkę, marchewkę i cebulę w paski.
  2. Różowego łososia należy oczyścić, a filety pokroić na porcje.
  3. Warzywa pokrojone w paski należy podsmażyć na oleju, zalać wodą, dodać ziemniaki i przyprawy.
  4. Ostatnią rzeczą, którą dodajemy jest różowy łosoś, cienkim strumieniem wlewamy śmietanę, cały czas mieszając.
  5. Gotuj przez około kwadrans. Aby zupa była aromatyczna, w razie potrzeby posyp ją ziołami.

Jak gotować zupę rybną w powolnej kuchence

Gotowanie zupy rybnej po fińsku w powolnej kuchence jest niezwykle proste. Wszystkie składniki będą nasycone smakiem ryby, kalakeitto będzie niesamowicie apetyczne.

Składniki:

  • 0,5 kg filetu z różowego łososia;
  • 5 ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 0,5 litra śmietanki;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • sól, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Na początek pokrój ziemniaki w kostkę, marchewkę i cebulę w małe paski.
  2. Różowego łososia pokroić na małe kawałki.
  3. Do miski multicookera wlać olej roślinny, podsmażyć marchewkę i cebulę, zalać wodą, dodać ziemniaki i przyprawy.
  4. Na koniec dodajemy różowego łososia, zalewamy śmietaną, ciągle mieszając.
  5. Włącz tryb „Gaszenie” i timer – 35 minut. Podawać, dekorując najpierw ziołami.

Fińska zupa z pstrąga

Zupa z pstrąga słynie z bogatego smaku, dzięki szlachetnej odmianie ryb. To danie przypadnie do gustu nawet tym, którzy w swojej codziennej diecie w ogóle nie spożywają owoców morza.

Składniki:

  • 0,4 kg filetu z pstrąga;
  • 5 ziemniaków;
  • 0,2 l śmietanki;
  • 1 łyżka. l. masło;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • sól, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki pokroić w kostkę zupową, dodać wodę i gotować około 10 minut.
  2. Z pstrąga usuwamy nasiona, dzielimy go na porcje i wrzucamy do gulaszu.
  3. Pokrojone warzywa podsmaż na roztopionym maśle i dodaj do zupy.
  4. Zalewamy śmietaną i odstawiamy na kwadrans do zupy rybnej.

Przepis na łososia

Łosoś to szlachetna ryba, a gulasz będzie nie mniej wyrafinowany i apetyczny.

Składniki:

  • 0,6 kg łososia;
  • 1 cebula;
  • 0,5 kg ziemniaków;
  • 0,5 l mleka;
  • 50 g mąki;
  • sól, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Rozłóż łososia, zagotuj bulion z głowy, kręgosłupa i ogona, a filet podziel na kawałki.
  2. Odcedzić, dodać pokrojone warzywa, filety, przyprawy.
  3. Mąkę rozcieńczamy w części mleka, resztę mleka dodajemy i wlewamy do ucha. Wyjdź na kwadrans.

Aby kalakeitto było pachnące i aromatyczne, należy je podawać z ziołami.

Fińska zupa z łososia ze śmietaną

Zupa Łososiowa zaskakuje smakiem i wartościami odżywczymi.

Składniki:

  • 1 kg głów;
  • 0,5 kg ziemniaków;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • 0,1 l śmietanki;
  • sól, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Z ryby wycinamy oczy i skrzela, bulion gotujemy, odcedzamy.
  2. Mięso odcinamy, wrzucamy z powrotem do płynu, doprawiamy przyprawami i dodajemy pokrojone warzywa.
  3. Po pół godzinie dodać mleko. Podawać z zieleniną.

Wersja tradycyjna z porami

Pory są często używane w kuchni narodowej Finlandii. Potrawy z nim są bardzo zdrowe i apetyczne.

Składniki:

  • 0,6 kg ryb;
  • 0,4 kg ziemniaków;
  • 0,3 l śmietanki;
  • 1 por;
  • 1 marchewka;
  • 50 ml oliwy z oliwek;
  • sól, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Przede wszystkim należy pokroić warzywa, ziemniaki w kawałki zupy, drobno marchewkę, a por w krążki.
  2. Oczyszczamy rybę i kroimy ją na kawałki.
  3. Podsmaż posiekane warzywa, dodaj wodę, dodaj ziemniaki i przyprawy.
  4. Ostatnim krokiem jest dodanie ryby i śmietany; należy je dusić przez około kwadrans. Podawać z zieleniną.

Z pomidorami i śmietaną

Pomidory dodają soczystości potrawie i przyjemnej pikanterii samej rybie.

Składniki:

  • 0,5 kg filetu z łososia;
  • 1 cebula;
  • 5 sztuk. bulwy ziemniaka;
  • 0,2 l śmietanki;
  • 1 marchewka;
  • 2 pomidory;
  • 50 ml oleju roślinnego.
  • sól, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Łososia pokroić na kawałki, zagotować bulion z przyprawami. Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki.
  2. Warzywa podsmaż na oleju i dodaj do zupy.
  3. Na koniec polewamy śmietaną, odstawiamy na kwadrans i podajemy gościom.

Gotowanie fińskiego gulaszu z przyprawami

Fińska zupa rybna z dodatkiem różnych przypraw staje się jeszcze bardziej aromatyczna i pachnąca. Gulasz ten doskonale sprawdzi się jako pierwsze danie na uroczystym przyjęciu.

Składniki:

  • 0,5 kg ryb;
  • 3 ziemniaki;
  • 0,1 l śmietanki;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • sól;
  • ziele angielskie, groszek czarny, czerwony;
  • 1/3 łyżeczki kolendra;
  • 1/3 łyżeczki bazylika;
  • 2 liście laurowe.

Przygotowanie:

W tym przepisie nie chodzi o siekanie warzyw, bo nie będzie to zupa, a rodzaj zupy rybnej wykorzystującej fińską technologię.

  1. Oczyszczamy rybę, kroimy ją i gotujemy bulion. Dodajemy paprykę, liście laurowe i sól.
  2. Dodać posiekane warzywa, po pół godzinie śmietanę, kolendrę, bazylię.
  3. Przed podaniem usuń warzywa. Zupę podawać w garnku z bulionem, udekorowaną ziołami.

Zupa z kumpelskim łososiem

Łosoś Chum to ryba o wyjątkowym smaku, dlatego przygotowana z niej zupa również będzie miała wyśmienity smak. Kalakeitto z pewnością zaskoczy gości gospodyni.

Składniki:

  • 0,3 kg łososia kumpelskiego;
  • 1 litr gotowanego bulionu rybnego;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka:
  • 1 korzeń selera;
  • 5 ziemniaków;
  • 0,1 l śmietanki;
  • sól, cukier, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Na początek natrzyj łososia solą i cukrem. Ta marynata nada mu niesamowitego smaku.
  2. Do zupy rybnej wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę, cebulę, cały seler i przyprawy.
  3. Po pół godzinie wlać śmietankę i pozostawić na taką samą ilość czasu.
  4. Podawać z koperkiem lub listkami pietruszki.

Dzisiaj powiemy Ci, jak przygotować dość nietypowe pierwsze danie, które tymczasem od dawna cieszy się popularnością wśród gospodyń domowych w wielu krajach. I nie ma w tym nic dziwnego, bo fińska zupa z pstrąga ze śmietaną jest nie tylko smaczna i sycąca, ale jednocześnie łatwa i szybka w przygotowaniu. Wybraliśmy kilka przepisów, spośród których możesz wybrać ten właściwy i przygotować zupę fińską dla całej rodziny lub po prostu spróbować samemu.

A więc najpierw zróbmy zupę z pstrąga według najprostszej autentycznej receptury z minimalną ilością użytych składników.

Fińska zupa z pstrąga ze śmietaną

Składniki

  • Pstrąg – 400 g + -
  • — 4-5 szt. + -
  • - 1 szt. + -
  • - 1 szt. + -
  • — 1 cm lub 50 g + -
  • — 150ml + -
  • - 2 szklanki + -
  • - na czubku noża + -
  • - 1/4 pęczka + -
  • - 1/3 łyżeczki + -
  • - 1 łyżka. + -
  • - 1 łyżka. + -

Przygotowanie

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to pokroić rybę, oddzielając filety od kości, ponieważ w bulionie nie ma kości, skóry ani głowy - tak, to zupełnie inny sposób gotowania! Tak przygotowuje się zupę rybną po fińsku.

O tym, jak gotować zupę z pstrąga z głową, przeczytasz w artykule o tym samym tytule.

To najdłuższa część przygotowawcza, więc jeśli czasu jest mało, lepiej martwić się o cięcie z wyprzedzeniem.

Mięso najwygodniej odcinać od kręgosłupa i kości długim nożem, układając je niemal poziomo. Powinieneś otrzymać małe warstwy, najlepiej tej samej wielkości, około 5 na 7 cm lub trochę mniejsze.

  1. Gotową rybę ułożyć na talerzu i odstawić.
  2. Teraz zajmijmy się warzywami. Oczyszczamy je, a następnie kroimy, dość grubo. Marchewkę najpierw pokroić w koła, następnie w kostkę, cebulę posiekać, a ziemniaki pokroić w plasterki.
  3. W krajalnicy do warzyw można zetrzeć lub posiekać wyłącznie korzeń chrzanu.
  4. Na tej samej patelni, na której będziemy gotować zupę rybną, najpierw podsmażamy na oliwie cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodajemy chrzan, następnie marchewkę i na końcu ziemniaki.

Przerwy pomiędzy dodawaniem warzyw powinny wynosić co najmniej 2-3 minuty, aby warzywa miały czas trochę zmięknąć.

  1. Po trzymaniu ziemniaków przez 3-4 minuty dodaj wodę. Powinna to być wrząca woda, dzięki czemu zupa zagotuje się szybciej i będzie lepiej smakować. Konsystencja zupy powinna być gęsta.
  2. Natychmiast wlej śmietanę na patelnię. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu.

Łatwo określić, kiedy należy dodać rybę – jeśli ziemniaki są miękkie i prawie gotowe, to czas na pstrąga. Kawałki maczamy we wrzącym kremowym bulionie i gotujemy nie dłużej niż 1-2 minuty.

Gdy tylko mięso nabierze różowawego zabarwienia, wyłącz je.

Teraz dodaj sól i przyprawy: świeży koperek, mielony czarny pieprz i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką, aby zupa się zagotowała i podawaj po 10-15 minutach.

Smacznego!

Fińską zupę rybną ze śmietaną przygotowuje się bardzo szybko. Wszystko zajmie nie więcej niż pół godziny, więc jest to dobre rozwiązanie dla zapracowanych gospodyń domowych. Cóż, dla tych, którzy wolą tradycyjną wersję gotowania w bulionie, oferujemy następujący przepis.

Zupa z pstrągiem i śmietaną

Do przygotowania zaopatrzymy się wcześniej w steki z pstrąga lub głowy pstrąga. Do 2-litrowego rondla potrzebny będzie zestaw zupowy składający się z 1 ryby, czyli około 500 g.

  • Pstrąga zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia.

Jeśli nie ma główki, bulion będzie gotowy dosłownie po 15 minutach, ale jeśli ugotujemy go razem, odcedź płyn, aby pozbyć się nasion i łusek, przełóż kawałki na talerz, aby ostygły, a główkę z powrotem z powrotem dokończ gotowanie.

  • Teraz do zupy dodajemy pokrojone w plasterki ziemniaki (4-5 sztuk).
  • Marchewkę i cebulę (w sumie 1 szt.) obieramy, kroimy według uznania i podsmażamy na patelni na maśle lub ghee. To da bulionowi dodatkową delikatność.
  • Wysyłamy smażenie do ziemniaków.
  • Mięso wybieramy z kości, wrzucamy do zupy i od razu zalewamy 150 ml śmietanki. Ponieważ do smażenia warzyw używano masła, można użyć niskotłuszczowej śmietanki.
  • Do fińskiej zupy rybnej dodaj 1-2 liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu i 1 łyżkę stołową. świeże posiekane warzywa.

Pozostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut i wyłącz. Pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut i wlać do talerzy. Zupa-krem jest gotowa!

Istnieje jednak jeszcze bardziej satysfakcjonująca wersja przygotowania fińskiej zupy rybnej.

Zupa rybna ze śmietaną i ryżem

  1. Do ognia wstawiamy 2 litry wody, dodajemy 300 g steku z pstrąga i gotujemy.
  2. W międzyczasie obierz warzywa: 4 średnie ziemniaki, 1 marchewkę i 1 cebulę.
  3. Gdy bulion się zagotuje, odczekaj 15 minut, czyli dokładnie tyle, ile zajmie gotowanie ryby, a nie dłużej.
  4. Umieść 1 łyżkę na patelni. maśle lub takiej samej ilości oleju roślinnego, najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj do niej marchewkę i gotuj warzywa do miękkości.

    Nie trzeba go za bardzo smażyć, gdyż w przeciwnym razie zupa będzie miała gorzki smak.

  5. Po upływie tego czasu łyżką cedzakową wyjmij stek na talerz i zastąp go pieczenią.
  6. Ziemniaki pokroić w słupki i dodać do zupy. W tym samym czasie dodaj 3 łyżki. ryż długoziarnisty. Gotuj do miękkości, zalej 200 ml śmietanki, dodaj zioła, gałkę muszkatołową i czarny pieprz.

Wyjmujemy mięso, wrzucamy do zupy i gotujemy jeszcze 5 minut. Wyłącz wszystko i podawaj. Smacznego!

Jak widać przepisów na przygotowanie zupy fińskiej ze śmietaną jest całkiem sporo i nietrudno uzupełnić je według własnego uznania składnikami lub dodać przyprawy. Spróbuj przygotować tę „szybką” zupę i zobacz, jak docenią ją Twoi bliscy lub goście, którzy przyjdą na lunch.

Zupa łososiowa ze śmietaną nazywa się po fińsku „lohikeitto”. To świąteczna wersja fińskiej zupy „kalakeitto”, którą przyrządza się z ryb z białymi filetami bez kości: siei lub dorsza.

Kuchnia fińska nie jest w naszym kraju zbyt dobrze znana i popularna. Ale zupa z łososia ze śmietaną to prawdziwe arcydzieło, wizytówka kraju. Fińscy mieszkańcy udowodnili, że nawet ze skromnych darów surowej natury można przygotować smaczne i apetyczne danie.

Zupa fińska jest wyjątkowa, ponieważ w innych krajach bulion z łososia jest rzadko gotowany; z reguły używa się do tego mniej tłustych ryb. Ale każda osoba, która choć raz spróbowała fińskiej zupy z łososiem i śmietaną, zapisuje przepis w swojej książce kucharskiej.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​z drogiego łososia można przygotować zarówno klasyczną zupę lohikeitto, jak i równie smaczną, ale budżetową wersję z głowy i ogona łososia lub z zestawu zupowego.

Obfita, delikatna, smaczna, o przyjemnym kremowym smaku, zupę fińską można przygotować nie tylko na święta, ale także w dni powszednie, gromadząc przy stole całą rodzinę.

Ważnym składnikiem zupy łososiowej są przyprawy. Przy ich wyborze najważniejsze jest, aby nie przesadzić, aby nie przyćmić smaku ryby. Zachowaj złoty środek.

Jak gotować zupę z łososia ze śmietaną w języku fińskim - 15 odmian

Fińska kremowa zupa z łososiem od Ville Haapasalo

Słynny fiński aktor, ulubieniec rosyjskiej publiczności, podzielił się przepisem na tradycyjne, gęste, bogate danie narodowe.

Składniki:

  • filet z łososia - 300 g
  • cebula - 1 szt.
  • marchewki - 1 szt.
  • słodka papryka - 1 szt.
  • ziemniaki - 3 szt.
  • krem - 250 g
  • mleko -250 g
  • olej roślinny
  • czosnek
  • sól.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Zetrzyj marchewki.

Paprykę i ziemniaki pokroić w kostkę.

W rondlu o grubym dnie podsmaż cebulę i czosnek na oleju roślinnym. Dodać marchewkę i pieprz. Dolać trochę wody i gotować 15 minut.

Wlać ziemniaki, smażyć do ugotowania i dodać pokrojonego na kawałki łososia. Dodaj sól do smaku.

Mleko wymieszać ze śmietaną i doprawić zupę.

Zupa będzie bogatsza, jeśli doprawimy ją samą śmietaną, bez dodatku mleka.

Koniecznie dodaj do swojej książki kucharskiej przepis na lekką, bezolejową, niewymagającą smażenia i łatwą w przygotowaniu zupę fińską dla pięciu osób.

Składniki:

  • filet z łososia - 300 g
  • ziemniaki - 5 szt.
  • marchewki - 2 szt.
  • por
  • krem - 300 ml
  • Liść laurowy
  • czarny pieprz - 1 łyżeczka. l.
  • koperek
  • sól.

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w kostkę. Marchew i por - w krążkach. Łososia pokroić na kawałki.

Do rondla wlać 1,2 litra wody, dodać liść laurowy, sól i ziarna pieprzu.

Doprowadzić do wrzenia i dodać wszystkie warzywa. Gotuj pod przykryciem 15 minut.

Łososia włożyć do bulionu i zalać śmietaną. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Pozostaw na 10 minut.

Podawać posypane koperkiem.

Zupa łososiowa ze śmietaną fińską i imbirem

Zupa ta z pewnością spodoba się każdemu, dzięki jej delikatnie kremowemu, bogatemu smakowi imbiru oraz doskonałemu połączeniu warzyw i ziół.

Składniki:

  • filet z łososia - 500 g
  • cebula - 2 szt.
  • masło - 70 g
  • imbir - 1 łyżka. l.
  • marchewki - 2 szt.
  • czosnek - 3 ząbki
  • ziemniaki - 5 szt.
  • krem - 500 g
  • zieleń
  • pieprz
  • sól.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Marchew - w kółko. Zetrzyj czosnek. Ziemniaki pokroić w kostkę.

Na dno patelni włóż masło i rozpuść. Dodać cebulę, czosnek, marchewkę i imbir. Dusić przez 15 minut.

Wyślij pokrojone ziemniaki do warzyw i dodaj trochę wody.

Dodaj trochę zieleniny, sól i pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Gdy ziemniaki będą gotowe, połóż na nich rybę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Wlać śmietanę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Rozlać do talerzy i posypać ziołami. Podawać na gorąco.

Zupa łososiowa ze śmietaną po fińsku „Budżet”

Z ogonów lub głów łososia można przygotować zupę z minimalną ilością składników.

Składniki:

  • ogony łososiowe - 2 szt.
  • ziemniaki - 8 szt.
  • cebula - 1 szt.
  • krem - 350 g
  • zieleń
  • sól.

Przygotowanie:

Rybę z cebulą włóż do zimnej wody i gotuj przez 15 minut, pamiętając o zebraniu piany. Wyjmij łososia z bulionu.

Obierz ziemniaki i włóż całe bulwy do bulionu. Gotuj, aż skończysz. Wyciągnij cebulę.

Zmiel ziemniaki.

Rybę oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Dodać na patelnię z pokrojonymi ziemniakami. Dodać sól.

Gotuj przez trzy minuty. Wlać śmietanę.

Rozlać do talerzy i posypać ziołami. Zupę podawaj z domowym pieczywem i serkiem śmietankowym.

Składniki:

  • filet z łososia - 500 g
  • pieczarki - 200 g
  • ziemniaki - 5 szt.
  • czerwona cebula - 1 szt.
  • czosnek - 2 ząbki
  • krem - 400 ml
  • mąka pszenna - 1 łyżka. l.
  • sok cytrynowy
  • biały pieprz
  • sól.

Przygotowanie:

Ziemniaki pokroić w dużą kostkę, cebulę w półpierścienie. Posiekaj czosnek.

Włóż ziemniaki do garnka z gorącą wodą i gotuj, aż będą w połowie ugotowane.

Na patelni podsmaż warzywa i grzyby. Dodaj do ziemniaków.

Łososia pokroić na duże kawałki, skropić sokiem z cytryny i dodać na patelnię. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Do śmietany dodać mąkę, wymieszać i wlać masę na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.

Pozostaw na 10 minut i podawaj ze świeżymi ziołami.

Profesjonalna, przejrzysta i przystępna prezentacja przepisów. Jest łatwe w przygotowaniu, a smak jest niesamowity. Nic ekstra!

Składniki:

  • łosoś - 500 g
  • ziemniaki - 5 szt.
  • cebula - 1 szt.
  • krem - 500 ml
  • Liść laurowy
  • piment
  • sól.

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

Do rondelka włóż masło, rozpuść, dodaj ziemniaki i cebulę. Smażyć na złoty kolor. Dodać pieprz i liść laurowy.

Wlać bulion. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Posmaruj kremem.

Rybę pokroić na kawałki. Dodaj trochę soli.

Dodaj łososia na patelnię. Gotuj nie dłużej niż 5 minut.

Posiekaj koperek. Przelać do miseczek, posypać koperkiem i podawać.

Wyśmienity, pikantny smak czarnych kurek i łososia. Co może być jeszcze smaczniejszego?

Składniki:

  • filet z łososia - 400 g
  • cebula - 1 szt.
  • czarne kurki - 100 g
  • krem - 300 ml
  • mleko - 300 ml
  • bulion rybny - 300 ml
  • czosnek
  • koperek
  • sól.

Przygotowanie:

Cebulę posiekaj i podsmaż na patelni na oleju roślinnym.

Zalać śmietaną, mlekiem i bulionem. Dusić przez 15 minut. Przecedzić przez sito.

Podsmaż kurki z dodatkiem czosnku i koperku.

Filet z łososia pokroić na kawałki.

Do bulionu dodaj kurki i łososia. Gotuj przez 10 minut.

Napełnij talerze zupą i udekoruj ziołami.

Rosół rybny można zastąpić bulionem warzywnym.

Ta zupa to prawdziwe arcydzieło. Rady doświadczonego szefa kuchni pomogą Ci przygotować je bez błędów.

Składniki:

  • filet z łososia - 200 g
  • ziemniaki - 2 szt.
  • cebula - 1 szt.
  • bulion rybny - 150 g
  • krem - 150 g
  • Oliwa z oliwek
  • wytrawne białe wino
  • masło
  • pieprz
  • suszona bazylia.

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić i obrać.

Grubo posiekaj cebulę.

Do rondla wlać oliwę i masło, dodać cebulę i smażyć, aż będzie do połowy ugotowana.

Dodaj ziemniaki do cebuli.

Łososia pokroić na duże kawałki. Dodaj do patelni. Smażymy kilka minut, dodajemy wytrawne białe wino i bulion rybny.

Gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Wlać śmietanę.

Przelać do miseczek i posypać suszoną bazylią.

Niezwykle delikatny smak, zdrowy łosoś i śmietana sprawiają, że zupa jest bogata i aromatyczna.

Składniki:

  • filet z łososia - 300 g
  • ser topiony - 100 g
  • ziemniaki - 300 g
  • marchewki - 1 szt.
  • cebula - 1 szt.
  • papryka - 1 szt.
  • krem - 350 ml.
  • olej roślinny
  • koperek
  • pieprz
  • sól.

Przygotowanie:

Paprykę i ziemniaki pokroić w kostkę. Kroić cebule. Zetrzeć marchewkę i roztopiony ser.

Łososia pokroić na kawałki.

Do garnka z wrzącą wodą włóż ziemniaki.

Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Po 3 minutach dodać paprykę. Gotuj przez kolejne dwie minuty.

Duszone warzywa, śmietanę i roztopiony ser umieścić w rondlu z gotującymi się ziemniakami.

Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy łososia. Gotuj przez kolejne pięć minut.

Sól i pieprz do smaku. Pozwól parzyć przez 15 minut.

Udekoruj zieleniną.

Niezbyt zwyczajne połączenie składników. Ale okazuje się interesujące i niezbyt drogie.

Składniki:

  • Głowy i ogony łososia - 400 g
  • ziemniaki - 5 szt.
  • marchewki - 1 szt.
  • cebula - 1 szt.
  • łodyga selera
  • pomidory - 2 szt.
  • masło
  • krem - 200 ml
  • Liść laurowy
  • ziarnka pieprzu
  • koperek
  • pietruszka
  • sól.

Przygotowanie:

Cebulę, marchew, seler i pomidory pokroić w kostkę.

Smażyć cebulę i marchewkę na maśle. Dodaj pomidory.

Rybę ugotuj, wyjmij z bulionu i oddziel kości.

Odcedź bulion. Dodaj do niego wszystkie przygotowane składniki. Gotuj przez 15 minut.

Wlać śmietanę i zdjąć z ognia.

Przed podaniem odstaw na 10 minut.

Wędzony łosoś nadaje zupie niesamowity smak i aromat. Okazuje się smaczniejsza niż zwykła tradycyjna fińska zupa.

Składniki:

  • wędzony łosoś - 200 g
  • krem - 400 ml
  • świeży łosoś - 500 g
  • ziemniaki - 5 szt.
  • marchewki - 1 szt.
  • korzeń selera
  • koper włoski
  • por - 2 łodygi
  • mąka - 1 łyżka. l.
  • koperek
  • sól.

Przygotowanie:

Zagotuj świeżą rybę. Gotowy bulion odcedzić. Rybę pokroić na duże kawałki.

Wędzonego łososia pokroić w cienkie paski.

Marchewkę i seler pokroić w paski. Ziemniaki pokroić na cztery części.

Miąższ kopru włoskiego pokroić w plasterki.

Białą część pora pokroić w pierścienie.

Zagotuj bulion i dodaj marchewkę i seler. Gotuj przez 10 minut.

Dodaj koper włoski i ziemniaki i gotuj przez kolejne 5 minut.

Do zupy włóż surowy filet i paski wędzonego łososia. Gotuj przez 5 minut.

Śmietanę wymieszać z mąką i koperkiem. Dodaj do patelni. Dodać sól i doprowadzić do wrzenia.

Pozwól parzyć przez 10 minut.

Na talerzu ułóż kawałek ryby, polej zupą warzywami i od razu podawaj.

Wiele cennych rad od Lazersona. Główne zasady: przygotowuj zupę z miłością, nie bój się eksperymentować. Wszystkie składniki dobieramy według własnego uznania i gustu.

Składniki:

  • łosoś
  • Ziemniak
  • por
  • seler
  • krem
  • masło
  • marchewka
  • sól.

Przygotowanie:

Oddziel mięso od kości. Z płetw, głowy i kości zrobić bulion. Odcedź bulion.

Filet z łososia namoczyć w misce z wodą z solą i cukrem. Pozostaw na co najmniej 20 minut.

Por pokroić i dodać do bulionu.

Marchewkę i seler pokroić i wrzucić do rondla.

Następnie na patelnię dodaje się całe obrane ziemniaki.

Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy mąkę.

Ziemniaki rozgnieść bezpośrednio na patelni.

Wlać śmietanę, dodać prażoną mąkę, liść laurowy i ziarna pieprzu.

Rybę wyjąć z marynaty, pokroić na kawałki, włożyć do miski, zaparzyć wrzącą wodą i dodać do bulionu.

Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Natychmiast podawaj.

Składniki:

  • filet z łososia - 300 g
  • ser topiony - 400 g
  • ziemniaki - 4 szt.
  • cebula - 1 szt.
  • marchewki - 1 szt.
  • Oliwa z oliwek
  • krem - 400 g
  • orzeszki piniowe - 3 łyżki. l.
  • koperek
  • pieprz
  • sól.

Przygotowanie:

Ser topiony wsypać do garnka z wrzącą wodą i wymieszać.

Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać na patelnię i smażyć do połowy ugotowanego.

Posiekaj cebulę i marchewkę.

Cebulę i marchewkę podsmaż na oliwie z dodatkiem obranych orzeszków piniowych. Umieść wszystko na patelni.

Filet z łososia pokroić na kawałki i dodać do zupy. Gotuj przez pięć minut. Wlać śmietanę i zdjąć z ognia.

Zupę odstawić na pięć minut, przelać do misek, posypać posiekanym koperkiem i podawać.

Sprawdzony, dość skomplikowany przepis z minimalną liczbą składników: ryba, cebula i ziemniaki. Prawdziwy przepis kulinarny na zupę fińską.

Składniki:

  • łosoś - 1 szt.
  • cebula - 2 szt.
  • ziemniaki - 5 szt.
  • garnek z czarnym pieprzem
  • Liść laurowy
  • masło
  • krem - 300 g
  • mąka - 1 łyżka. l.
  • koperek
  • sól.

Przygotowanie:

Zagotuj bulion z cebulą i liściem laurowym z głowy, ogona i kości. Odcedź bulion.

Filet z łososia pokroić na kawałki.

Do bulionu włóż całe ziemniaki. Dodać drobno posiekaną cebulę.

Po 15 minutach posiekaj ziemniaki. Dodaj filet z łososia. Po pięciu minutach wlać śmietanę.

Zagotować, dodać kawałek masła, pieprz i sól.

Dodać posiekany koperek i zdjąć z ognia.

Podawać na gorąco.

Jeśli chcesz, aby zupa była gęstsza, śmietanę wymieszaj z mąką i wlej mieszaninę do bulionu. Upewnij się, że w kremie nie ma grudek.

Piękno tej zupy polega na niezwykłej kompozycji składników i łatwości przygotowania. Urozmaicaj swoje menu i ciesz się smakiem kremowej zupy łososiowej z brokułami.

Składniki:

  • łosoś - 500 g
  • brokuły - 500 g
  • krem - 200 g
  • pieprz
  • sól.

Przygotowanie:

Brokuły ugotować z rybą. Wyjmij z bulionu, a brokuły i rybę zmiel w blenderze.

Wszystko wrzucić na patelnię, podpalić, dodać sól i pieprz, dodać śmietanę i doprowadzić do wrzenia.

Udekoruj ziołami i podawaj.

Jeżeli zależy Ci na jeszcze bardziej pikantnym smaku, zastąp świeżego łososia łososiem wędzonym.

Smacznego wszystkim!