Warstwowa sałatka Mimoza z rybą i jajkami zawsze kojarzy się z wiosną i świętem 8 marca, chociaż przygotowywana jest głównie w zimnych porach roku.

Wystarczy usłyszeć: „sałatkę mimozy” i od razu wyobrażamy sobie rodzinny obiad w świątecznej atmosferze, szczęśliwe twarze bliskich i oczywiście ulubioną sałatkę z dzieciństwa i taką rodzimą, która już dawno stała się klasyk, obok Oliviera i „futra”.

Nawiasem mówiąc, warstwowa sałatka z mimozy pojawiła się stosunkowo niedawno, w latach 70., kiedy nie było szczególnej obfitości produktów, sałatka zawiera najpopularniejsze składniki, które zawsze można znaleźć. Mimo to nieznanemu autorowi przepisu udało się stworzyć prawdziwy kulinarny bestseller, aktualny tak samo dzisiaj, jak 40 lat temu.

Od razu zaznaczę: aby przygotować Mimozę – warstwową sałatkę rybną z jajkami – która zasługuje na najwyższą ocenę, należy przestrzegać kilku zasad. Zasady nie są skomplikowane, ale są. Raczej nawet nie zasady, ale subtelności.

Najważniejsze tajemnice i subtelności sałatki Mimoza

O MAJONEZIE

Być może najważniejszą rzeczą jest wybór dobrego majonezu. Trzeba kupić produkt o dużej zawartości tłuszczu, gęsty i musi pochodzić od zaufanego producenta, najlepiej zawierający mniej barwników, stabilizatorów i aromatów. Niektóre gospodynie domowe używają majonezu o niskiej zawartości tłuszczu, myśląc, że dzięki temu sałatka będzie lżejsza. Ale jak pokazujemy w praktyce, lepiej wziąć coś tłustego, ale dać go mniej, nie wpłynie to na smak, a wręcz przeciwnie - mniej tłustego, ale dużo... W sałatkach francuskich i mimozie nie jest wyjątkiem, każda warstwa powinna zachować swój własny smak, nadmiar majonezu może „nasmarować” wszystkie doznania smakowe i wtedy, niezależnie od tego, jak starannie przygotowana jest sałatka, wynik będzie, delikatnie mówiąc, niezbyt dobry.

O JAJKACH

Równie ważne jest prawidłowe gotowanie jajek; jeśli trzymasz je we wrzącej wodzie, żółtko nabierze zielonkawego zabarwienia, co jest niepożądane, ponieważ potrzebujemy go do ostatniego etapu - dekorowania sałatki. Więc gotuj jajka nie dłużej niż 10 minut. Nawiasem mówiąc, zamiast jaj kurzych możesz użyć jaj przepiórczych, ale potrzebujesz ich więcej.

O KONSERWACH RYBNYCH

Należy zwrócić szczególną uwagę na wybór konserw rybnych (ryba musi być rybą morską - makrela, łosoś różowy, łosoś, saury lub ostrobok), jest wiele zakładów produkcyjnych, zarówno naszych, jak i importowanych. Jeśli masz już określone preferencje, kupuj sprawdzone produkty (mam kilka ulubionych marek konserw). Miłośnicy diety mogą polecić tuńczyka w puszce, ma bardzo mało kalorii, jednak smak nie jest dla każdego.

I DALEJ…

Przed rozpoczęciem gotowania należy doprowadzić wszystkie składniki sałatki do mniej więcej tej samej temperatury. Jeśli kontrast temperatur jest duży (na przykład jajka w temperaturze pokojowej i konserwy z lodówki), warstwy nie będą pięknie wyglądać.

Ostatnio wybór produktów w sklepach jest po prostu ogromny, dlatego pojawiło się wiele przepisów na sałatkę Mimosa, które zawierają składniki, które nie są wymienione w oryginalnym przepisie. Starałem się zebrać najpopularniejsze opcje, które zdecydowanie zasługują na uwagę.

Sałatka mimoza według klasycznej receptury

Moim zdaniem najbardziej udany przepis, charakteryzujący się zrównoważonym smakiem.

Składniki na przepis:
gotowane ziemniaki 3-4 średniej wielkości
gotowana marchewka 3szt
1 biała lub czerwona cebula sałatkowa
jajka na twardo 4 szt
konserwa rybna 1 sztuka (200g)
majonez
zielenie do dekoracji

Jak zrobić klasyczną Mimozę

Weź miskę sałatkową o odpowiednim rozmiarze. Jeśli chcesz, aby wszystkie warstwy sałatki były dobrze widoczne, możesz użyć cylindrycznej formy do gotowania bez dna lub wyciąć ją ze niepotrzebnej dużej plastikowej butelki.
Zetrzyj ziemniaki i marchewkę osobno na drobnej tarce; użycie grubej tarki jest oczywiście szybsze i łatwiejsze, ale nie będzie tak delikatne.

Wiele osób jako pierwszą warstwę używa ryby, moim zdaniem nie jest to najlepsze rozwiązanie, po odstaniu może odsączyć i sałatka zacznie „pływać”. Najpierw będziemy mieć ziemniaki, weźmiemy połowę całości i rozłożymy je równomiernie na dnie naczynia, starając się ich nie ubić zbyt mocno. Rozprowadź cienką warstwę majonezu, nie przesadzając.

Z ryb konserwowych (zwykle biorę saury) ostrożnie wybieram ości i rozgniatam je widelcem na osobnym talerzu, po spuszczeniu oleju do osobnego pojemnika. Połóż mieszaninę rybną na ziemniakach. Ponownie posmaruj majonezem.

Nadeszła kolej na sałatkę cebulową. Pokrój go bardzo drobno i ułóż w kolejnej warstwie. Dodając cebulę ważne jest, aby nie przesadzić z jej ilością, gdyż może ona zdominować smak pozostałych składników. Jak to się mówi, wszystko jest przydatne, ale z umiarem. Jeśli nie masz cebuli sałatkowej, możesz wziąć zwykłą cebulę, ale po pokrojeniu musisz ją zaparzyć wrzącą wodą. Usunie to nadmierną ostrość i niepotrzebną goryczkę.

Dla soczystości na tym etapie zalej Mimozę łyżką oleju rybnego w puszkach. Posmarujmy majonezem.
Kolejną warstwą będą pozostałe starte, gotowane ziemniaki, które podobnie jak poprzednie smarujemy majonezem.
Następnie marchewka, standardowo z majonezem na wierzchu.
Ostatnią warstwą są posiekane białka jaj. Posmarujemy je również majonezem. Sałatka z mimozy jest już prawie gotowa, to tylko kwestia pięknej prezentacji.

Możliwości dekoracji jest wiele, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Zwykle używa się rozdrobnionego żółtka, posypując nim wierzch naczynia, a brzegi często dekoruje się drobno posiekanymi ziołami. Efektownie prezentuje się aplikacja z piórek zielonej cebuli w kształcie gałązki mimozy i żółtych kwiatów z żółtek. Świetną opcją jest podanie Mimozy na liściach zielonej sałaty.
Po zakończeniu dekorowania włóż sałatkę do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie warstwy nasiąkły.
Ogólnie rzecz biorąc, bądź kreatywny, a Twoi goście będą wdychać z zachwytu!

Sałatka mimozy z serem

Wiele osób może polubić dobry przepis nawet bardziej niż klasyczny ze względu na nowe smaki.

Składniki na przepis:

gotowane ziemniaki 3 lub 4 średniej wielkości
gotowana marchewka 2 szt
jajka na twardo 3 szt
ser twardy 150g (można zastąpić podobną ilością sera topionego)
konserwy rybne 200g
sałatka cebulowa
majonez
koperek, pietruszka

Jak przygotować warstwową sałatkę Mimoza z serem

Obierz wstępnie ugotowane ziemniaki i marchewkę i zetrzyj je na drobnej tarce na różnych talerzach.
Jajka obrać, oddzielić żółtko od białka i osobno zetrzeć je na drobnej tarce.
Cebulę sałatkową pokroić na małe kawałki.
Ser ścieramy również na drobnej tarce.
Masło z puszki posolić, usunąć widoczne kości i rozgnieść widelcem.
Ziemniaki dzielimy na dwie równe połowy.

W odpowiedniej, najlepiej szklanej (tak aby wszystkie warstwy były widoczne) salaterce zaczynamy składać naszą sałatkę. Układamy składniki warstwami, każdą warstwę smarujemy majonezem i dopiero potem dodajemy nową. Kolejność jest następująca: ziemniaki, ryby, cebula, ziemniaki, ser, marchew, białka, żółtka.

Nie smarujemy ostatniej warstwy majonezem. To w zasadzie twarz naszej sałatki.
Dodatkowo jako dekorację położymy na wierzchu gałązkę świeżego koperku. Można także połączyć kilka rodzajów zieleniny lub np. otoczyć danie liśćmi zielonej sałaty.
Podawać po schłodzeniu w lodówce przynajmniej kilka godzin.

Sałatka mimozy z ryżem

W tej sałatce zamiast ziemniaków wykorzystano ryż. Bardzo dobre, spróbuj!

Składniki na przepis:
gotowany ryż 1/2 szklanki
gotowana marchewka 3szt
jajka na twardo 3-4 szt
konserwa rybna saury lub makrela 1 sztuka (200g)
sałatka cebulowa 1 szt
majonez prowansalski
zielenie do dekoracji

Przygotujmy produkty: marchewkę zetrzyj na drobnej tarce, jajka obierz i przekrój na pół. Cebulę sałatkową pokroić na mniejsze kawałki. Białka i żółtka oddzielamy i oddzielnie ścieramy na drobnej tarce, wyjmujemy rybę z puszki i rozgniatamy widelcem, usuwając najpierw pozostałe kości, które są absolutnie niepotrzebne w sałatce.

Wybierzmy dania i przejdźmy bezpośrednio do gotowania. Wszystkie składniki układane są warstwami, a każda warstwa jest posmarowana majonezem. Pierwszą warstwą jest równomiernie rozprowadzony ryż, następnie mieszanka rybna, następnie cebula, ponownie ryż, marchewka, jajko (białko), a ostatnią będzie warstwa startego żółtka. Pełni funkcję dekoracyjną, nie ma potrzeby pokrywania go majonezem.

Pozostaje tylko udekorować sałatkę. Wykorzystujemy do tego zieleń i wyobraźnię.
Wystarczą dwie-trzy godziny w lodówce, aby przygotowana sałatka wchłonęła się i nabrała prawdziwego smaku. Teraz możesz podać je na stół!

Sałatka mimoza z konserwami

Kolejna wersja Waszej ulubionej sałatki. Kolejna kolejność naprzemiennych warstw. Niby to te same produkty, ale smak jest nowy.

Składniki na przepis:
ziemniaki 300g
marchewka 200g
cebula 100-150g
konserwy rybne 200g
jajka 3-4 szt
majonez
zieleń opcjonalna

Marchew i ziemniaki gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Osobno ugotuj jajka na twardo. Zalewamy je zimną wodą i podpalamy, żeby nie popękały podczas gotowania. Po ostygnięciu zdejmij skorupkę z jaj. Pokrój je i oddziel żółtka od białek.
Zauważam, że z konserw rybnych można wziąć dowolną rybę morską (w zależności od tego, co najbardziej lubisz), dodać sól do oleju. Rozgnieć rybę na osobnym talerzu widelcem, w razie potrzeby usuń duże kawałki kości.

Drobno posiekaj cebulę i zalej ją wrzącą wodą przez kilka minut, aby pozbyć się goryczy i nadmiernej ostrości. Dodaj wrzącą wodę i opłucz cebulę zimną wodą. Jeśli masz słodką cebulę sałatkową, nie musisz zalewać jej wrzącą wodą.
Dno salaterki wyłóż warstwą konserw rybnych i posmaruj majonezem.
Na wierzchu ułóż ubite białka i polej majonezem.
Następną warstwą są marchewki i majonez.

Teraz cebula pójdzie, smarujemy ją również majonezem.
Następne są ziemniaki i znowu majonez.
Ostatnią warstwą jest starte żółtko, którego niczym nie smarujemy.
Udekoruj sałatkę ziołami według uznania.
Przed podaniem sałatkę należy przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Smacznego!

Sałatka mimozy z jabłkiem

Doskonała sałatka z lekką kwaskowatością jabłka. Odmiana Semerenko jest dobrze dopasowana.

Składniki:
konserwy rybne (saury lub makrela, tuńczyk, łosoś, różowy łosoś) 200g
marchewka 200g
1 średniej wielkości sałatka lub zwykła cebula
jajka 3-4 szt
ser twardy 180-200g
mocne, soczyste jabłko 1 szt.
majonez

Zacznijmy od przygotowania jedzenia: ugotuj jajka i marchewkę, a następnie obierz je, gdy ostygną. Posolić olej z konserw, w razie potrzeby usunąć widoczne ości i rozgnieść rybę na gładką masę. Oddzielnie zetrzyj marchewkę, białka i żółtka.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zaparzyć wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy. Jeśli masz cebulę sałatkową, nie musisz zalewać jej wrzątkiem.
Na tarce są też trzy mniejsze sery. Jabłko obierz i zetrzyj bezpośrednio przed dodaniem do sałatki, aby nie ściemniało.
Zaczynamy montować sałatkę w odpowiednim pojemniku. Produkty układamy warstwami i smarujemy każdą warstwę majonezem, z wyjątkiem ostatniej.

Kolejność warstw: ryba, cebula, białko jaja, tarty ser, jabłko, marchewka, starte żółtko.
Zaparzyć (lepiej zostawić na noc) i podawać udekorowane ziołami.

Sałatka mimozy z paluszkami krabowymi

Przyjemny smak i niska kaloryczność przy niskiej cenie sprawiają, że paluszki krabowe są dość ciekawym produktem, nadają się również do sałatek. Spróbujmy mimozy z paluszkami krabowymi!

Składniki na przepis:

ziemniaki 3szt
ser twardy 150g
schłodzone paluszki krabowe 200g
jabłko (odmiana Semerenko) 1 szt.
kokarda 1 szt
masło mrożone 100g
jajka 4szt
majonez

Jak gotować
Aby przygotować sałatkę, weź przezroczystą formę i ułóż składniki warstwami, a każdy z nich (oprócz masła) posmaruj majonezem.
Kolejność montażu: drobno starte gotowane ziemniaki, starte białka, tarty ser, masło (należy najpierw zamrozić w zamrażarce), starta, drobno posiekana cebula biała lub czerwona (jeśli nie, sprawdzi się też zwykła cebula, ale po posiekaniu należy zalać wrzącą wodą), posiekane paluszki krabowe, starte jabłko i na koniec drobno posiekane żółtko, którego nie trzeba niczym smarować.

Aby warstwy się nasyciły, sałatkę należy przechowywać w chłodnym miejscu przez 5-6 godzin, najlepiej oczywiście zostawić ją na noc.
Podawać jako całe danie lub w pojedynczych porcjach. Można ozdobić według uznania.

Sałatka mimozy z łososiem

Istota przepisu polega na tym, że ryba nie jest konserwowana, ale gotowana, a w kompozycji nie ma ziemniaków. Może zaczniemy?

Składniki na przepis:
Filet z łososia 200g
jajo kurze 4szt
marchewka 150g
ser 150g
majonez
zielona cebula 1 pęczek
zieleń do dekoracji

Przepis na mimozę z łososiem

Najpierw ugotuj łososia w niewielkiej ilości osolonej wody.
Ugotujmy także marchewkę i jajka. Po ostygnięciu marchewki obieramy i siekamy na drobnej tarce, z jajek usuwamy żółtka, a także ścieramy je oddzielnie od białek.
W ten sam sposób zmiel ser.
Rozgnieć filet rybny widelcem, usuwając ości.
Pokrójmy zieloną cebulę.

W pojemniku o odpowiedniej wielkości zaczynamy składać sałatkę, układając jej składniki warstwami. Posmaruj wszystkie warstwy majonezem.
Produkty występują naprzemiennie w następującej kolejności: białka jaj, ryby, marchew, cebula, ser, żółtko.

Ostatniej warstwy nie smarujemy majonezem, lecz dekorujemy ziołami, na przykład koperkiem.
Po kilkugodzinnym „odpoczynku” w lodówce sałatkę można podawać.

Pomóż sobie!

Sałatka mimoza bez ziemniaków

Ziemniaki są ważnym składnikiem wielu sałatek, ale można się bez nich obejść, jak w tym przepisie.

Składniki na przepis:
jajka na twardo 4 szt
ser twardy 150g
ryba (konserwowa) 200g
masło 100g
słodka sałatka cebulowa 1 szt
majonez

Jak zrobić sałatkę Mimosa bez ziemniaków

Sałatkę przygotowujemy w przezroczystej salaterce, ale jeśli jej nie masz, wystarczy dowolny odpowiedni pojemnik.
Zacznijmy od ułożenia pierwszej warstwy startych białek. Nasmaruj majonezem.
Druga warstwa to tarty ser i majonez.

W trzeciej warstwie umieścimy rybę, którą najpierw rozgniecimy widelcem, a jeśli znajdziemy, usuniemy duże fragmenty kości. Majonez na wierzchu.
Następnie posmaruj grubo startym masłem (dla wygody lepiej przechowywać je w zamrażarce). Tutaj możesz obejść się bez majonezu.
Następnie: posiekana cebula, majonez, reszta ryby, ponownie majonez i na koniec starte żółtka.

Sałatka będzie smakować znacznie lepiej, jeśli przed podaniem przetrzymamy ją w lodówce kilka godzin.

Sałatka mimozy z wątróbką dorsza

Wątroba z dorsza jest wartościowym produktem dietetycznym i doskonałym substytutem konserw rybnych w sałatce.

Składniki na przepis:
wątróbka z dorsza (konserwowa) 200g
ziemniaki gotowane 3szt
gotowana marchewka 2 szt
ser 100g
jajka na twardo 3 szt
kokarda 1 szt
majonez
zielenie do dekoracji

Obierz i zetrzyj wstępnie ugotowane ziemniaki i włóż je do salaterki lub innego odpowiedniego naczynia. Rozprowadź równomiernie i nałóż cienką warstwę majonezu.
Kawałki wątroby dorsza rozgnieć widelcem na osobnym talerzu, będzie następne. W razie potrzeby można doprawić odrobiną mielonego czarnego pieprzu.
Następnie - posiekaną cebulę, posmaruj majonezem.

Teraz kolej na marchewkę. Czyścimy i mielimy na drobnej tarce. Układamy kolejną warstwę, nie zapominając o posmarowaniu jej majonezem.
Białka rozdrobnione na drobnej tarce rozprowadzić równą warstwą i również posmarować majonezem.

Następną będzie warstwa startego sera, którą również posmarujemy majonezem.
Posyp sałatkę posiekanymi żółtkami i udekoruj świeżymi ziołami.
Włóż do lodówki na 6 godzin, aby nabrała smaku i podawaj!

Jak widać, opcji jest całkiem sporo. Mam nadzieję, że wśród nich znajdzie się taki, który stanie się Twoim ulubieńcem!

Fantazja na temat sałatki Mimozy z burakami, ogórkiem i czerwonym kawiorem.

Na świąteczny stół w Nowy Rok lub 23 lutego zawsze przygotowuję sałatkę Mimozy. Jak się okazuje, jest to jedno z ulubionych świątecznych dań moich mężczyzn. My, kobiety, potrafimy sobie poradzić z lżejszym jedzeniem, ale do ważnych dat zawsze podchodzimy skrupulatnie.

Ta przekąska ma kilka opcji przepisu; każda gospodyni domowa wybiera taką, która odpowiada gustom całej rodziny. My wolimy klasyczny przepis z saury z puszki, ale niektórzy wolą różowego łososia i gotują tylko z niego, a niektórzy dodają sardynki.

Zastanówmy się zatem, jaką konserwę najlepiej zastosować i jak ułożyć warstwy w odpowiedniej kolejności.

„Mimosa” to sałatka na te czasy, kiedy trzeba nakarmić się pożywnie i smacznie. Na przykład, jeśli masz ochotę na coś smacznego w weekend, ale nie możesz wydać dużo na artykuły spożywcze, pomyśl o tym przepisie.

Najczęściej wszystkie składniki znajdują się w lodówce, a jeśli czegoś brakuje, można to zastąpić innym produktem. Ale konserwy pozostają niezmienione, nie można bez nich żyć. I tak dodają jabłko oraz świeże ogórki i ryż. Czy możesz sobie wyobrazić, jak bardzo może zmienić się smak sałatki?

Ale najpierw przyjrzyjmy się wersji klasycznej, przetestowanej przez wiele gospodyń domowych i uwielbianej przez wielu mężów i dzieci.

Składniki:

  • 1 puszka konserw
  • 2 ugotowane średnie ziemniaki
  • 2 średnio ugotowane marchewki
  • 2 cebule
  • 4 jajka na twardo
  • Ocet
  • Sól, majonez


1.Przygotuj potrawę: cebulę drobno posiekaj i marynuj w 1 łyżce octu przez 20 minut.


Do tego pojemnika należy dodać tyle wody, aby całkowicie przykryła cebulę.


2. Wyjmujemy konserwy, usuwamy nasiona, jeśli się znajdą, i ugniatamy nasiona. Odlej olej ze słoiczka.


3. Obierz jajka i ułóż białko i żółtko w różnych kierunkach.


4. Obrane ziemniaki lepiej zetrzeć na drobnej tarce, posolić i posmarować łyżką majonezu. Na razie używamy tylko jednego ziemniaka.



6. Do cebuli możesz dodać kilka łyżek majonezu.

7. Następnie ponownie zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce, dodaj sól i namocz w majonezie.

8. Na wierzch wykładamy startą gotowaną marchewkę (również na drobnej tarce) i warstwę majonezu.


9. Po warstwie marchewki następuje warstwa utartych białek i ponownie warstwa majonezu.

10. Na sałatkę połóż starte żółtka.


Musisz dobrze namoczyć wszystkie warstwy, aby okazało się, że nie są suche, zostaw sałatkę na godzinę w lodówce.

Wybierasz, która konserwa jest najlepsza?

Myślę, że nie da się odpowiedzieć na to pytanie całkowicie kategorycznie, bo każdy ma inne preferencje.

Konserwy należy spożywać wyłącznie w nadzieniu olejowym lub we własnym soku. W tej sałatce nie ma np. ryby w sosie pomidorowym.


Mówi się, że sardynki są delikatniejsze. Bierzemy saury lub sardinellę, są w dużych kawałkach, a w słoikach jest trochę płynu.

Ktoś wybiera różowego łososia, dla mnie jest trochę za suchy w słoikach, ale za to świetnie prezentuje się w sałatce, a z majonezem też oddaje cały swój smak.

Jeśli sięgniecie po tuńczyka, to pamiętajcie, że jest to ryba dość specyficzna i nie każdemu ona smakuje, dlatego na wakacyjny slot lepiej wybrać właśnie wspomnianą rybę.

Wybierając konserwy, zwróć uwagę na wygląd słoika. Wszystkie boki muszą być gładkie, a uszczelnienie nie może zostać naruszone. Jeszcze lepiej sprawdzić jego skład i datę ważności.

Nie należy zabierać puszek z wgnieceniami, ponieważ odkształcenie może prowadzić do utlenienia cyny, a tlenki metali zostaną wchłonięte przez rybę, a tego nie chcesz.

Przepis z serem

Często tę sałatkę „wyposaża się” w warstwę sera, a czasami miesza się ją również z miękkim masłem. Cel jest tylko jeden – aby konsystencja i smak były jak najbardziej delikatne.

Uważam, że masła jest za dużo, może po prostu okazać się bombą kaloryczną, ale serek naprawdę bardzo dobrze wpasowuje się w przepis Mimozy.


Składniki:

  • 1 puszka saury lub sardynek
  • 1 cebula do gotowania
  • 3 szt. ziemniaki
  • 2 szt. marchew
  • 4 jajka
  • 100 g twardego sera
  • Majonez, sól

1. Zaczynamy układać warstwy puree rybnego. Na wierzch nakłada się odrobinę majonezu lub domowej śmietany.

2. Podziel jajka na białko i żółtko. Przygotuj białka na grubej tarce i połóż je na rybie.

3. Nasmaruj warstwę po warstwie łyżką majonezu, aby sałatka była bardziej delikatna i sycąca.

4. Na białko jaja połóż startą, ugotowaną marchewkę.


5. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, jeśli jest energiczna, można ją zalać wrzątkiem na 10 minut.

6. A potem nakładamy to na marchewki.

7. Na cebulę kładziemy starte ziemniaki, do których dodajemy odrobinę soli. Czy pamiętamy warstwy majonezu?


8. I przyszła kolej na drobno starty ser. Trzeba go także smarować.

I udekoruj sałatkę startym żółtkiem na wierzchu.

Sposób na sałatkę z saury (różowym łososiem) i ryżem

Ponieważ każdy ma inny gust, klasyczny przepis przeszedł własne zmiany. Znalazło to na przykład odzwierciedlenie w zastąpieniu ziemniaków ryżem. Właściwości odżywcze pozostają wysokie, a oba produkty nie mają wyraźnego smaku, ale służą jako baza. Można też wziąć mojego ulubionego saury lub szlachetnego różowego łososia. Sałatka nie doświadczy żadnej znaczącej zmiany w smaku.


Składniki:

  • 5 gotowanych jajek
  • 50 g gotowanego ryżu
  • 2 cebule
  • 2 gotowane marchewki
  • 1 puszka saury lub różowego łososia (można też wziąć sardynki lub tuńczyka)
  • Majonez, sól i pieprz

1. Zmiel składniki: pokrój cebulę, 3 2 marchewki, ziemniaki, białka i żółtka.


2. Smażyć kostki cebuli na oleju do miękkości przez pięć minut.


3. Montaż sałatki. Na ugotowany i natłuszczony ryż kładziemy posiekaną masę rybną bez oleju.


4. Połóż smażoną miękką cebulę na panierowanej warstwie ryby.


6. Teraz kolej na masę białkową.


7. Znowu majonez, a potem marchewka.


Wykończyć majonezem i udekorować startym żółtkiem. Przed podaniem przechowywać w lodówce przez kilka godzin.

Przepis na Mimozę w lawaszu

Niedawno odkryłam nowy sposób podawania tej sałatki. Tak więc na przykład w formie przekąski z chleba pita ta kompozycja idealnie nadaje się do nadzienia. Teraz możemy to zrobić tylko w ten sposób.


Za pierwszym razem próbowałam położyć całe jedzenie na jedną pitę i zwinąć, oczywiście zjedliśmy i było całkiem smaczne, tyle że pita była nasączona sokami i w ogóle się nie przecięła, rozerwała się, wyleciało z niej całe nadzienie i rozmazało się na desce do krojenia. I wtedy znalazłam ten przepis i teraz mogę go dokładniej pokroić, nie tracąc nadzienia.

Składniki:

  • 3 jajka na twardo
  • Puszka konserw
  • 3 małe chlebki pita
  • Zieleń
  • majonez
  • 50 gramów twardego sera


Ugotowane jajka pokroić. Tutaj nie trzeba ich rozdzielać; nikt ich nie zobaczy, zwłaszcza w chlebie pita.


Rozgnieć rybę, a ser zetrzyj na grubej tarce.


Przygotowanie zieleniny.


Rozwiń chleb pita, posmaruj go łyżką majonezu lub kwaśnej śmietany.


Następnie pojawia się warstwa jajek.


Posypać ziołami i zwinąć część chleba pita w bułkę.


Weź drugą część chleba pita, posmaruj ją majonezem, ułóż rybę i zioła.

Teraz wkładamy pierwszą bułkę do rybnej pity i zwijamy te dwie warstwy w jedną bułkę.


Przygotowujemy kolejny kawałek chleba pita, natłuszczony i posypany serem i ziołami.

Zwijamy go również z poprzednimi w jedną rolkę.


Chleb pita zawiń w folię i pozostaw do namoczenia na godzinę.


Obejrzyj szczegółowy film przedstawiający przygotowanie lawaszu nadziewanego sałatką Mimozy.

Jak przygotować sałatkę i jakie warstwy ułożyć

Danie to jest przygotowane z dostępnych składników i jest dość sycące, dlatego jest uwielbiane przez wielu. W jego przygotowaniu jest kilka niuansów, które dodatkowo ujawnią gościom smak i piękno tego dania.

Po pierwsze, nie oszczędzaj na majonezie! To nie jest sałatka dietetyczna, a jeśli warstwy będą słabo pokryte, po prostu nie zostaną połknięte z powodu suchości. Ale jesteśmy super gospodyniami domowymi i przygotowujemy tylko bardzo smaczne dania.

Drugi niuans polega na tym, że białka zawsze ścierasz na grubej tarce, a żółtka są zawsze mniejsze, umieszcza się je w osobnym talerzu do dekoracji;

Jeśli nie lubisz cebuli w przystawkach, lepiej zalać ją wrzącą wodą przez pięć minut, aby wypłynęła cała goryczka, ale chrupkość i słodycz pozostały.

Weź swoją ulubioną konserwę i dobrze ją rozgnieć, pamiętaj, że ze słoiczka odsączamy cały płyn – nie jest nam on potrzebny do sałatki.

Kolejnym niuansem smacznego dania jest to, że należy je namoczyć, więc przygotuj je wcześniej, podobnie jak wino wymaga starzenia.

Najbardziej popularną opcją warstwy jest następująca:

1. konserwy z majonezem
2. białko
3. marchewka z majonezem
4. łuk
5. ser, jeśli jest w przepisie
6. ziemniaki lub ryż z majonezem
7. żółtka.


Warstwy można zmieniać według własnego uznania, jednak suche składniki, takie jak ziemniaki, ryż i ser, muszą być dobrze obtoczone, a lepiej byłoby dodać sól i pieprz.

Jak przygotowujesz tę sałatkę?

Święto tuż tuż, a w kuchni zacznie się radosna krzątanina – chcesz ugotować coś nie tylko smacznego, ale i naprawdę oryginalnego. Mimoza to sałatka właśnie na takie okazje, bo możesz ją przygotować tak, jak lubi Twoja rodzina, wymieniać składniki i wybierać ulubione produkty… ale jaka ryba będzie najlepsza do sałatki z mimozy? Rzeczywiście, we współczesnych książkach kucharskich jest tak wiele przepisów na tę przekąskę, że łatwo się pomylić, dlatego potrzebujesz naszego przewodnika!

Której ryby najlepiej użyć do sałatki z mimozy?

Jeśli zapytasz dziesięć gospodyń domowych, jakich ryb używają do przygotowania sałatki z mimozy, prawie na pewno otrzymasz kilkanaście różnych odpowiedzi. Po prostu dlatego, że nie ma jednej właściwej opcji przygotowania tej ukochanej przekąski. Kucharze wybierają to, co najbardziej odpowiada ich gustom.

Niemniej jednak nie oznacza to, że każdy rodzaj ryb będzie odpowiedni w tym daniu. Tak czy inaczej, nadal dodają mimozę owoce morza, które dobrze komponują się z resztą składników sałatki. Na przykład solony śledź byłby wręcz złym wyborem. Przeciwnie, lekko solony łosoś będzie pasował bardzo dobrze.

Jest jeden główny sekret wyboru ryby do sałatki z mimozy - nie powinna ona mieć mocnego smaku ani zapachu.

I zdecydowanie musi być bez kości. Dlatego w przepisie najczęściej wykorzystuje się dobrej jakości ryby odpowiednich odmian lub ryby w puszkach.

W mimozie często umieszcza się także owoce morza - na przykład paluszki krabowe. Nie mają mocnego smaku, dlatego będą odpowiednim składnikiem wersji oryginalnej.

Jaka ryba nie nadaje się do mimozy?

Jak zauważyliśmy powyżej, żaden rodzaj ryb o bardzo specyficznym smaku nie będzie nam odpowiadał. Po prostu dlatego, że mimoza to delikatna sałatka o zwiewnej konsystencji, która dosłownie rozpływa się w ustach. Dlaczego w solonej rybie są grube włókna, które są trudne do przeżucia?

W przepisie unikaj typowych marynowanych i mocno solonych owoców morza. Najlepiej zachować te składniki na inne przekąski. Na przykład dla śledzia pod futrem.

Tak solone i bardzo słone ryby nie nadają się do mimozy. Oczywiście, jeśli to jest dokładnie to, co kochasz, możesz zaryzykować. Ale w klasycznym przepisie głównym warunkiem jest delikatne mięso ryby lub jej wnętrzności.

A jaka ryba idealnie pasuje do sałatki?

Jeśli masz najmiększy filet rybny bez kości, który został przygotowany przez lekkie solenie lub wędzenie, to jest to zupełnie inna sprawa. Ten przysmak nadaje się do sałatek.

Można też użyć zwykłych konserw – są one na ogół tradycyjnym składnikiem mimozy i jeśli się na nie zdecydujecie, na pewno się nie pomylicie.

Jednocześnie można wybrać niemal każdy słoik – chodzi o to, że owoce morza w puszkach mają delikatną konsystencję, a zawarte w nich ości są miękkie i w ogóle nie wyczuwalne. Lepiej jest używać konserw rybnych gotowanych na oleju. Ale będą dobre także we własnym soku.

Z jakich konserw robi się sałatkę z mimozy?

Łatwo się pogubić, gdy na blacie przed tobą wystawione są najróżniejsze słoiki – który z nich najlepiej nadaje się do stworzenia własnoręcznie idealnego arcydzieła sztuki kulinarnej?

Konserwy z łososia

Mimoza z czerwoną rybą nie pozostawi nikogo obojętnym - oczywiście, bo pod względem smaku elitarne owoce morza przewyższają wiele innych. Ponadto ta sałatka okazuje się szczególnie delikatna.

Przed włożeniem łososia ze słoika do mimozy lepiej zdjąć skórę i dokładnie rozgnieść widelcem. Za przeciętną miskę przekąsek trzeba będzie kupić dwie puszki konserw – tak, aby starczyło dla wszystkich gości.

Tego rodzaju poczęstunku z pewnością nie można nazwać opcją budżetową, ale Twoi goście z nawiązką wynagrodzą Twoje wysiłki entuzjastycznymi recenzjami. Łosoś dobrze komponuje się również z klasycznym przepisem na mimozę.

Dorsz i wątroba dorsza

Takie konserwy potrzebne są do produkcji oryginalnej mimozy, na wzór Związku Radzieckiego. Jeśli więc chcesz zadowolić babcię znajomym smakiem lub chcesz pozostać przy tradycyjnym przepisie, przyda się wątróbka z dorsza w puszkach.

Jest to szczególnie wygodne, że nie trzeba się z tym bawić. Wystarczy otworzyć słoiczek, odsączyć nadmiar płynu i rozgnieść wątróbkę rybną zwykłym widelcem. To samo zrób z całym dorszem.

Saira

We współczesnej kuchni saury występuje w sałatce mimozowej niemal częściej niż łosoś czy dorsz. Ponieważ dobrze pasuje do dania i jest tańszy.

To właśnie z saury w puszkach można przygotować nieskończoną różnorodność różnych mimoz, od oryginalnego przepisu po dostosowane, nowoczesne wersje.

Tuńczyk

Ta konserwa uważana jest za być może najbardziej dietetyczną, dlatego zdecydowanie lepiej ją wziąć, jeśli chcesz trochę „odciążyć” wysokokaloryczną sałatkę. Tuńczyk jest produktem o wiele bardziej dietetycznym niż łosoś czy dorsz smażony w oleju.

Również tuńczyk we własnym soku dobrze komponuje się z pozostałymi warstwami mimozy. I, dla wygody, najczęściej sprzedawany jest jako produkt rozłożony na włókna – tuńczyka można włożyć do mimozy prosto ze słoika.

Szproty w oleju

Zaskoczony? Nie wszystkie gospodynie domowe myślą o wrzucaniu szprotów do mimozy, ale świetnie komponują się także z warstwami pysznych przekąsek.

Szprot w oleju ma delikatny i miękki filet, kości w ogóle nie są wyczuwalne, a ryba pachnie pysznie i optymalnie uzupełnia smak gotowanych ziemniaków, jajek i marchewki. Jeśli nigdy wcześniej nie robiliście sałatki z mimozy ze szprotów, koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Czy sałatkę z mimozy należy solić?

Zwykle, jeśli używasz solonych i przyprawionych konserw rybnych, warstwy sałatki prawie nie są posypywane solą - nie jest to konieczne. Jedynymi wyjątkami są ziemniaki i cebula – można je lekko posolić.

Jeśli ryba w Twoim daniu nie jest w ogóle solona (na przykład, gdy wybierzesz miąższ z tuńczyka we własnym soku), lepiej dodać do każdej warstwy odrobinę soli i pieprzu. Dzięki temu mimoza będzie smakować lepiej.

Ale nie zapomnij o sosie - majonezie. Jeśli dekorujesz sałatkę domowym sosem, możesz początkowo ją posolić, aby nie posypywać potraw przyprawami. A jeśli jest już wyraźnie solony (na przykład sosy kupowane w sklepie często same w sobie są słone), lepiej uważać z przyprawami.

OK, już wszystko! Teraz nie tylko wiesz, jaką rybę najczęściej wykorzystuje się do sałatki z mimozy, ale także jaki rodzaj najlepiej wybrać w oparciu o swoje specjalne preferencje.

Czekają na Ciebie ważne tajemnice smaku, odpowiedni dobór konserw i sosów, efektowne podanie w przezroczystych naczyniach z naciskiem na wielokolorowe warstwy. Opanuj wyśmienitą tradycję warstwowej sałatki rybnej z jajkami - w oparciu o jakość składników.

W osobnym akapicie opisaliśmy proste dekoracje i sprawdzone pomysły na to, co jeszcze dodać do sałatki, aby była smaczna i niedroga.

Szybka nawigacja po artykule:

Sekrety przetargu „Mimosa”

1. Wybieraj dobre konserwy.

Zrobi to każda ryba morska. Sałatka będzie lżejsza, jeśli konserwa będzie we własnym soku (naturalnym). Z saury, tuńczykiem, sardynką czy różowym łososiem danie wyjdzie wyraźnie rybne. Zwróć uwagę na marki, które w latach 2015-2017 zostały wysoko ocenione przez ekspertów w programie „Zakup testowy” Channel 1.

  • Saira - „Dalmoreproduct”, „5 mórz”.
  • Różowy łosoś - „Smaczne konserwy”, „Ultramaryna”, „Kitbay”.
  • Tuńczyk – „Kapitan Smaków”.

Można też użyć ryby w oleju. Olej najlepiej odlać do osobnego pojemnika i dodawać go stopniowo do warstw ziemniaków nasączonych miąższem rybnym i majonezem.

2. Nie rozgotowuj jaj podczas gotowania.

Dokładnie 10 minut na średnim ogniu, aby żółtka pozostały żółte. Słoneczna wierzchnia warstwa to główna cecha Twojej ulubionej sałatki rybnej. Na końcu przepisu znajdziesz proste pomysły na dekorację.

3. Cienka siateczka majonezu to klucz do harmonijnego smaku.

Tylko przy niej każdą warstwę można dobrze odczuć w zestawie. Nie ma potrzeby wypełniania kompozycji obfitością majonezu.

  • Wygodnie jest wykonać siatkę przy użyciu wysokich i miękkich opakowań. Odcinamy górny róg na małą dziurkę i bez fanatyzmu wciskamy torbę. Lub użyj rękawa cukierniczego.
  • Jeśli nie jesteś fanem domowych sosów, zerknij na trzy marki prowansalskie – Miladora, Mr. RICCO”, „Ryaba”.

4. Sałatkę Mimozy zawsze przygotowujemy ze schłodzonych składników.

Klasyczny przepis krok po kroku ze zdjęciami

Czas przygotowania: 15 minut na montaż + do 50 minut na przygotowanie składników.

Potrzebujemy:

  • Ziemniaki gotowane - 4 szt. średniej wielkości (400-450 g)
  • Gotowana marchewka - 3 szt. średniej wielkości (300-350 g)
  • Jaja kurze na twardo - 6 szt.
  • Cebula - 1 szt. (małe, do 80 g)
  • Pulpa rybna - 1 konserwa (250-300 g)
  • Majonez - 100 ml + 1 łyżka. łyżka
  • Sól, czarny pieprz - do smaku
  • Opcjonalnie do dekoracji: gałązki pomidorów i koperku

Przygotujmy składniki.

Ugotuj ziemniaki. Zalać wrzącą wodą i gotować na średnim ogniu do 30 minut. Gotowe warzywo korzeniowe zsuwa się z noża po przekłuciu. Z pieca umieść patelnię pod zimną wodą. Po tak ekstremalnym schłodzeniu warzywa łatwiej się obierają.

Ugotuj marchewki. Nie odcinaj tyłka i nosa, nie obieraj, skorzystaj ze wszystkich wskazówek powyżej. Czas gotowania - do 40 minut.

Jajka włóż do zimnej, dobrze osolonej wody. Gotuj od momentu zagotowania nie dłużej niż 10 minut. Natychmiast po wyjęciu z pieca umieścić pod zimną wodą.

Zmiel składniki:

  • ziemniaki - na dużej lub średniej tarce;
  • marchewki - średnie lub małe;
  • Jajka podzielić na białka i żółtka, a także po trzy oddzielnie na tarce.

Uwielbiamy duże płatki białkowe i te małe z żółtek.


Nie bierzemy za dużo cebuli. Wystarczy pół średniej cebuli. Pokrój w drobną kostkę i zaparz wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy. Odcedzić i ostudzić.


Jeśli lubisz kontrast smaków, przyciągnij słodko-kwaśną chrupkość marynowanej cebuli. Aby to zrobić, za 1 łyżkę. weź łyżkę octu 3 łyżki. łyżki cukru, dodać do cebuli, odczekać 20 minut, odsączyć sok. Słony składnik jest gotowy.

Sałatkę układaj warstwami.

Odcinamy końcówkę opakowania majonezu lub sos wkładamy do rękawa cukierniczego.

Zaczynamy od warstwy ryby. Wyjmij miąższ rybny i rozgnieć go widelcem. Można go wymieszać z niewielką ilością majonezu, jeśli używasz konserw we własnym soku.

Kolejność warstw.

  • Pulpa rybna z odrobiną oleju/majonezu.
  • Białka jaj + siatka do sosu.
  • Marchew + majonez.
  • Cebula marynowana lub parzona wrzącą wodą.
  • Ziemniaki + majonez (na gładką masę).
  • Żółtka + dekoracja.

Poniższe zdjęcia krok po kroku pokażą, jak ułożyć warstwową klasykę w przezroczystej salaterce.








Można to zrobić inaczej, zmieniając kolejność warstw.

Ziemniaki dzielimy na pół i bezpośrednio po rybie układamy warstwę z połowy ziemniaków. Druga połowa pozostaje na miejscu - przed żółtkami. Marchewkę można również podzielić. Te „półrozwiązania”, które zwiększają liczbę warstw, sprawdzają się szczególnie podczas serwowania porcji. Dodaj piękna i powietrza każdemu przezroczystemu szkłu!

Mamy nadzieję, że zasada komponowania klasycznego przepisu Mimozy jest jasna. Pozostaje tylko przyjrzeć się bliżej nowym pomysłom na kompozycję i cieszyć oko eleganckimi opcjami zdobniczymi. Oferujemy te najprostsze, ale najskuteczniejsze.

Jak ozdobić i co dodać, jeśli klasyka jest nudna


Co dodać?

  • Gotowany ryż zamiast ziemniaków.
  • Małe kostki obranych pomidorów na warstwie białka lub ziemniaków.
  • Tarty twardy ser przed lub po marchewce. Przed startem włóż kawałek sera do zamrażarki i poświęć trochę czasu, aby zetrzeć go drobno i szybko bezpośrednio nad talerzem. Następnie ostrożnie kładzie się i dodaje sałatce delikatności.
  • Połącz ser i zielone jabłko skropione sokiem z cytryny.
  • Drobno posiekaj oliwki, tworząc jasny czarny pasek na kawałku ciasta sałatkowego. Najlepiej przedłożyć egzotykę przed marchewką.

Jak ozdobić i podać ulubioną sałatkę rybną?

Wykonanie róży ze skórki pomidora jest bardzo proste: postępuj zgodnie ze zdjęciem krok po kroku.



Inne proste opcje wystroju nie wymagają wyjaśnień.

„Mimosa” to warstwowa sałatka z rybą i jajkiem, przygotowana zarówno na święta, jak i na co dzień. Jest niezwykle popularny i kochany przez wiele rodzin ze względu na bezpretensjonalność w przygotowaniu.

Pomimo tego, że przygotowuje się go dość łatwo i szybko, jest bardzo smaczny i pożywny. A jeśli znasz kilka małych tajemnic, okazuje się delikatny, soczysty i aromatyczny.

Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. I choć często jest przygotowywany, zawsze na świątecznym stole można usłyszeć następujące zdanie: „Proszę, połóż mi mimozy”. A naczynie z nim zawsze jest najpierw puste.

Nawiasem mówiąc, ta sałatka pojawiła się stosunkowo niedawno, w latach 70., kiedy nie było szczególnej obfitości jedzenia.

Nie wiadomo dokładnie, kto ją wynalazł, wiadomo jednak, że bardzo szybko zyskał sławę i podbił serca i stoły mieszkańców naszego kraju. Szybko zyskał popularność wśród radzieckich gospodyń domowych i nawet na jakiś czas zastąpił śledzia pod futrem i słynnego Oliviera.

Faktem jest, że gotowe danie ma delikatny, jasny smak i pięknie wygląda, a ponadto jest przygotowane z prostych i niedrogich produktów, które można kupić w każdym pobliskim sklepie: konserwy rybne, ziemniaki, marchew, jajka i majonez.

Istnieją oczywiście opcje - nie można dodawać ziemniaków i marchewki lub można dodać ser, jabłko, ryż i cebulę. Zawsze dodaje się konserwy rybne (saury, różowy łosoś, łosoś, tuńczyk, dorsz), jajka i majonez.

Będziemy potrzebować:

  • konserwy - 1 puszka
  • ziemniaki - 3 szt.
  • marchewki - 2 szt.
  • jajka - 4 szt.
  • majonez - do smaku
  • sól dla smaku

Pierwszą rzeczą, na którą musimy się zdecydować, jest wybór dań, w których będziemy je podawać. Od tego zależy, jak będzie wyglądać na Twoim stole.

Opcje projektowania

  1. Jeśli przygotowujemy je na rodzinny obiad, używamy zwykłego głębokiego talerza lub foremki. Lepiej jest użyć przezroczystego, aby warstwy były widoczne. Układaj warstwę po warstwie.
  2. Uformuj na płaskim talerzu w formie slajdu. I udekoruj według własnego uznania.
  3. Bierzemy głęboką okrągłą lub kwadratową formę, wykładamy ją folią spożywczą i układamy w niej wszystkie produkty warstwami. Pozostawić w lodówce na 7-8 godzin. Następnie przełóż na płaski talerz, zdejmij folię i udekoruj. Przy tej metodzie podawania każda warstwa musi być zagęszczona . Aby zawartość nie rozpadła się, gdy ją przewrócimy.
  4. Można użyć porcjowanych misek lub określonych form, w których formujemy sałatkę, tak jak w przypadku 1 lub 3.

5. Wykorzystuje się również wyjmowane patelnie używane do pieczenia.

6. Zdarzają się nawet przypadki, gdy jako formę wykorzystuje się wycięte duże plastikowe butelki na wodę.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki, marchewkę, jajka ugotować. Przygotuj słoik z konserwami, odlej z niego płyn i lekko rozgnieć widelcem. Dziś używamy saury.
  2. Gdy potrawa ostygnie, zetrzyj ziemniaki, marchewkę i białka jaj na grubej tarce.
  3. Zetrzyj żółtko na drobnej tarce.
  4. Połowę ziemniaków umieść na przygotowanej patelni. Następna jest warstwa ryby, następnie równomiernie rozlewamy na całej powierzchni odrobinę soku rybnego.
  5. Rybę przykryj pozostałą połową ziemniaków.
  6. Posmaruj warstwę ziemniaków majonezem.
  7. Teraz kolej na marchewki. Ułożyć warstwę, lekko posolić.
  8. Następnie białko i ponownie lekko sól.
  9. Kolejna warstwa majonezu.
  10. Teraz czas na dekorację. W najprostszej wersji na wierzch nakładana jest warstwa żółtka.
  11. Jeśli jednak chcesz w oryginalny sposób udekorować sałatkę, użyj swojej wyobraźni.

  • wzdłuż krawędzi przedmiotu obrabianego można posypać zieloną cebulą lub mieszanką cebuli i koperku.
  • Na ostatnią warstwę majonezu, na którą nie włożyło się jeszcze żółtko, połóż gałązkę koperku. Żółtko rozprowadzamy w postaci kwiatów mimozy. Jako opcja świąteczna wygląda bardzo efektownie.
  • wytnij piękne kwiaty z marchwi, użyj koperku lub zielonej cebuli jako liści, udekoruj według własnych upodobań.
  • Do dekoracji użyj czarnego lub czerwonego kawioru - eleganckiej opcji wakacyjnej.
  • wymyśl projekt z jajami przepiórczymi.

Sekrety gotowania

  1. Nie rozgotowuj warzyw. Aby danie nie wyglądało jak bałagan, warzywa powinny być ugotowane, a nie rozgotowane.
  2. Nie rozgotuj jajek. Jeśli będziesz gotować jajka przez długi czas, kolor żółtka będzie szary i nieatrakcyjny. Gotuj jajka nie dłużej niż 10 minut.
  3. Używaj jajek z jasnożółtym żółtkiem.
  4. Weź majonez dobrej jakości, sprawdzony. Tani majonez lub majonez niskotłuszczowy nie sprawi, że danie będzie tak smaczne.
  5. Majonezu należy używać oszczędnie, tyle ile potrzeba, nie więcej i nie mniej. Nasmaruj warstwy, ale nie zalewaj ich. Powinno smakować jak sałatka, a nie majonez.
  6. Kupując rybę, uważnie czytaj informacje na słoiku. Staraj się wybierać produkt bezpośrednio z miejsc, w których złowiono rybę. Osobiście mam duże wątpliwości co do saury z Omska czy Kurska i po prostu ich nie kupuję.
  7. Jeśli kupiliśmy „właściwą” rybę, to zazwyczaj zajmuje ona większą objętość słoika, jest w niej minimum płynu, ryba jest w całych kawałkach i pachnie wyśmienicie jak konserwy rybne. W takim przypadku cieczy nie trzeba spuszczać. Rozgnieć rybę widelcem razem z płynem. I połóż to w ten sposób na ziemniakach.
  8. Ziemniaki namoczymy w soku z ryby, a danie będzie znacznie smaczniejsze.
  9. Bardzo lubię to przygotowanie, gdy składniki nie są wcześniej starte. Jeśli warstw nie trzeba mocno docisnąć i następnie odwrócić, wcieram wszystko pojedynczo bezpośrednio w formę. A ja nie naciskam.
  10. Wydaje mi się, że w tej formie okazuje się jeszcze delikatniejszy i smaczny.
  11. W klasycznej wersji gotowania często stosuje się cebulę, zieloną lub drobno posiekaną cebulę. Nie podoba mi się ta opcja. Cebula pozbawia potrawę jednolitości, można ją wyczuć podczas jedzenia. Zgrzyta zębami. Czasami cebulę polewano wrzącą wodą, a nawet rozgotowano. Ale ten smak w jakiejkolwiek formie mnie niepokoi. Ale zrobisz, co uznasz za stosowne.
  12. Po zakończeniu gotowania włóż naczynie wraz z zawartością do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.
  13. Podawać porcjami, układać na talerzu nie naruszając wszystkich warstw.

Pyszna Mimoza z serem

Alternatywnie wersja dania z dodatkiem sera okazuje się bardzo smaczna. „Mimosa” nabiera w tym przypadku nowych notatek. A jeśli chcesz urozmaicić swoje ulubione danie, możesz udekorować je serem.

Wszystkie składniki w tym przepisie są takie same jak w pierwszym przygotowaniu. Ponadto musisz kupić twardy ser - 150 gramów. Kiedy już złożysz potrawę w całość, pomiędzy warstwy ziemniaków i marchewki ułóż tarty ser.

Nie zapomnij posmarować go majonezem. Reszta przepisu jest taka sama jak w poprzedniej wersji.

Jak zrobić sałatkę z serem i jabłkami

Kolejna ciekawa opcja, bardzo smaczna i delikatna. Ziemniaki nie są tutaj używane. I używa się jabłka. Lepiej jest używać słodko-kwaśnego. Lubię odmianę Semerenko.

To jabłko ma słodko-kwaśny smak. Oddaje cały swój smak i charakterystyczny aromat. Dzięki temu sałatka nabiera niepowtarzalnego smaku. Aby było delikatniejsze, lepiej usunąć skórę z jabłka.

Wszystkie składniki w tym przepisie są takie same jak w pierwszym przygotowaniu. Dodaj tylko jedno duże soczyste jabłko i 150 gr. ser.

Kolejność warstw jest następująca: ryba, białko, tarty ser, jabłko, marchewka, starte żółtko. Nie zapominaj, że lepiej jest, aby naczynie stało, aby wszystkie warstwy miały czas namoczenie.

Oto możliwości przygotowania pysznej, delikatnej sałatki Mimosa, którą uwielbiają miliony ludzi. Gotuj i jedz dla swojego zdrowia.

Smacznego!