Sałatka śledziowa pod futrem kcal 100 gramów. Zawartość kalorii w śledziu pod futrem z majonezem, ile kalorii

Śledź pod futrem to główne danie noworocznego stołu. Wakacje bez niej to nie wakacje. Ale w Nowy Rok, Boże Narodzenie czy urodziny zwykle na stole jest tak wiele przekąsek, że okazuje się, że jest to MEGA pracowity dzień, a nawet więcej niż jeden. Oczywiście możesz mieć dzień obżarstwa, a potem ciężko pracować w hali za wszystko, co jesz i pijesz.

Możesz jednak spróbować sprawić, by świąteczne potrawy były mniej kaloryczne.

Powiem ci, jak robię śledzie pod futrem. Smak jest doskonały dzięki majonezowi. Nie dodaję cebuli, uważam, że jest tu po prostu zbędna.

Produkty

• Domowy śledź lekko solony – 100 g
• Gotowane ziemniaki - 100 g
• Jaja kurze C1 - 100 g
• Majonez Biolight 35% – 100 g
• Gotowane buraki - 200 g
• Gotowana marchewka - 50 g
• Zielony groszek – 50 g

Jak gotować śledź w futrze

1. Sam śledź solę, opowiem o tym kiedyś osobno. Sztuka polega na tym, że śledź przekrojony na połówki jest solony w solance, bez dodatku oleju, jego kaloryczność jest niska.
2. Śledzie kroję na kawałki i rozgniatam widelcem.
3. Ugotowane ziemniaki w mundurkach ścieram na grubej tarce i kładę na śledziu.
4. Posmaruję majonezem.
5. Trochę marchewki (trzeba przyznać, że nie każdy ją lubi w sałatkach) – ja też ją trę i kładę na ziemniakach. Nie przegapię znaku.
6. Następną warstwą są jajka starte na tej samej tarce.
7. Posmaruję majonezem.
8. Buraki ścieram na drobnej tarce i w osobnej misce mieszam je z majonezem.
9. Połóż warstwę buraków na jajkach.
10. Zielony groszek jest ostatni.

Produkty są specjalnie zaprojektowane tak, aby śledzie, ziemniaki (1 średnia bulwa) i jajka (2 sztuki pierwszej kategorii) - po 100 g, buraki dwa razy więcej, a groszek i marchew - mniej. Majonez układamy w trzech warstwach, odmierzam od razu 100 g i następnie z grubsza dzielę na trzy części.

Szkodliwość świątecznych potraw nie polega na dużej zawartości węglowodanów czy tłuszczów, bo np. lekko solona ryba zawiera dużo zdrowych tłuszczów omega-3, ale na tym, że jednocześnie jest ich śmiertelna dawka. Dlatego jeśli istnieje możliwość zastąpienia go wysokiej jakości, mniej tłustym sosem, można to zrobić.

Myślę też, że sekret smacznego śledzia pod futrem polega na tym, że śledzia i buraków powinno być dużo, a wszelkie inne produkty nie powinny zakłócać smaku.

Wartość odżywcza produktów:

Śledź pod futrem, wartość odżywcza.

Zgadnij, która przystawka francuska jest zawsze bardzo popularna na świątecznym stole? Oczywiście sałatka „Śledź pod futrem”! Jego kaloryczność prawie zawsze w zasadzie nikomu nie przeszkadza. W końcu najważniejsze jest to, że obecność tego niezwykle smacznego dania jest koniecznością na każdej uroczystości.

Śledź pod futrem: zawartość kalorii zależy od składu potrawy

Ale niektóre gospodynie domowe wciąż nie mogą się doczekać myśli o zawartości kalorii. Czy można i jak ulepszyć przepis, rozjaśniając nieco jego bogactwo? Z pomocą przyjdzie niesamowita sztuka gotowania. Śledź pod futrem można wykonać w kilku wersjach. Dzięki temu istnieje możliwość wyboru spośród wszystkich najbardziej odpowiednich receptur, które spełniają zarówno wymagania smakowe, jak i odżywcze. Zanim zaczniesz gotować, zdecyduj, jakie bogactwo będzie miało klasyczne danie „Śledź pod futrem”? Jego zawartość kalorii waha się od 220 do 250 Kcal na 100 gramów. Następujące warstwy są uważane za obowiązkowe:

Świeża cebula, drobno posiekana lub w półpierścienie;

Gotowane i grubo starte ziemniaki;

Zmiażdżone jajka na twardo;

Posiekana lub starta gotowana marchewka;

Jasne i soczyste gotowane buraki.

Zawartość kalorii w składnikach sałatki

Poniższa tabela pokazuje dla porównania różne możliwe opcje niezbędnych produktów użytych do przygotowania dania „Śledź w futrze”. Zawartość kalorii w każdym z nich wpływa na ogólną wartość odżywczą sałatki. Danie okazuje się szczególnie bogate, gdy tworzy się kulinarne arcydzieło składające się z sześciu lub więcej warstw. Taka odmiana dość często nie wpływa korzystnie na walory smakowe.

Jak sprawić, by danie było mniej kaloryczne?

Pod futrem może znajdować się „lżejszy” śledź. Zawartość kalorii w sałatce zostanie znacznie zmniejszona, jeśli wymienisz niektóre składniki w naczyniu lub całkowicie je porzucisz. Skorzystaj z kilku trików:

• Przed gotowaniem ziemniaki namoczyć w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.
• Zastąp majonez równymi częściami dressingu Dijon i soku z cytryny.
• Unikaj używania gotowanych jajek na rzecz świeżego jabłka, posiekanego na grubej tarce.
• Całkowicie wyeliminuj warstwy ryżu i tłustego sera, zwiększając jednocześnie objętość mas warzywnych.

Jak widać, można go dość łatwo przygotować, a ma bardzo zdrową zawartość kalorii, która zadowoli nawet najbardziej zagorzałych zwolenników wszelkiego rodzaju diet odchudzających i poprawiających zdrowie. Spróbuj skomponować to danie w nieco nowy sposób – a zaskoczysz swoją rodzinę bardzo zdrowymi przysmakami!

Każde, nawet najbardziej wyrafinowane, nowatorskie danie ustępuje czasem tradycyjnym arcydziełom kulinarnym. I tutaj przepis nie jest tak ważny, jak niezrównane właściwości smakowe.

Smak śledzia pod futrem to smak wartości świątecznych, domowych i rodzinnych przekazywanych w wielu rodzinach z pokolenia na pokolenie. Ale każde święto ma tendencję do szybkiego znikania w przestrzeni i czasie. Ale z kaloriami jest zupełnie inaczej...

Ile kalorii ma śledź pod futrem i czy można w jakiś sposób zmniejszyć ich liczbę, aby zachować oryginalny smak potrawy i zmniejszyć jej szkodliwy wpływ na sylwetkę? Zdecydowanie tak! Ten artykuł to swego rodzaju lifehack dla tych, którzy chcą cieszyć się ulubionym daniem, nie ograniczając się do myślenia o konsekwencjach.

Gotowanie: główne punkty

Przygotowując śledzie pod futrem w tradycyjny sposób, używamy następujących siekanych składników: gotowanych ziemniaków, buraków (które nadają potrawie charakterystyczny kolor), marchewki, jajek, świeżej cebuli i oczywiście śledzia. Po tym wszystkim musimy go posmarować majonezem i pozwolić mu zaparzyć.

Każdy składnik potrawy ma ogromne znaczenie dla jej walorów smakowych i wizualnych. „Co zatem można zmienić?” - ty pytasz. Odpowiedź jest tak prosta jak dwa do dwóch: musisz zastąpić najbardziej wysokokaloryczne pokarmy. Czy zastanawiałeś się kiedyś, ile kalorii ma śledź pod futrem z majonezem? NIE? W 100 g produktu jest ich ponad dwieście. A żeby usunąć tę liczbę ze swojego organizmu, po spożyciu nieszkodliwej porcji będziesz musiał przebiec w średnim tempie ponad 3 kilometry! Dlatego jeśli nie jesteś gotowy na takie fizyczne tortury, następnym razem przygotuj danie bez majonezu. W końcu jest to najbardziej kaloryczny składnik!

Zastąp majonez niskotłuszczową śmietaną. W końcu, co zaskakujące, pod względem smaku nie jest w niczym gorsza od przeciwnika. Ponadto kwaśna śmietana w połączeniu z innymi produktami sprawia, że ​​danie jest zdrowsze. Zalecamy również zmniejszenie warstwy gotowanych ziemniaków. Rzeczywiście, ze względu na zawartość skrobi, jest drugim po majonezie liderem pod względem kaloryczności.

Pozostała więc jeszcze ponad połowa składników, z którymi możesz poeksperymentować. Na przykład ilość śledzia można zmniejszyć, siekając go dokładniej i odpowiednio rozprowadzając.

Marchew i buraki to obowiązkowe i jedyne zdrowe składniki dania. Wchodzą w skład szerokiej gamy diet i są polecane przez dietetyków na całym świecie. Na końcu artykułu zdziwisz się, ile kalorii ma śledź pod futrem bez majonezu, który śmiało można nazwać właściwym śledziem pod futrem!

NOTATKA:

Ponieważ samo danie łączy w sobie niekompatybilne pokarmy, warto zwrócić także uwagę na wezwania dietetyków (!), aby powstrzymali się od jego spożywania w jakiejkolwiek formie u osób, które:

• problemy z ogólnym stanem przewodu pokarmowego i żołądka. Oprócz tego, że śledź pod futrem sam w sobie jest „ciężki” dla układu trawiennego, ma również tę właściwość, że powoduje ponadprzeciętne wydzielanie soku żołądkowego. To z kolei powoduje nieodwracalne uszkodzenie błony śluzowej żołądka;
• Ze względu na dużą zawartość soli w śledziu, dania nie poleca się także osobom, które mają problemy z naczyniami krwionośnymi lub podejrzewają nadciśnienie.

Dowiedziawszy się więc wielu przydatnych rzeczy o tak pozornie banalnym daniu, chciałbym ponownie zadać pytanie: ile kalorii ma śledź pod futrem ze śmietaną, jeśli w jego składzie znajdują się głównie zdrowe produkty i zawiera minimum śledzi i ziemniaków? Nie uwierzysz, ale przygotowując danie według naszego przepisu, zmniejszasz jego kaloryczność o połowę! Teraz pełny stosunek wynosi 100 gramów. dania = 100 kcal!

Niesamowite, prawda? W końcu szefowie kuchni nazywają takie dania „czystym produktem”. Wszystko jest harmonijne i skoordynowane, m.in. stosunek użyteczności i smaku. Teraz, jeśli częstujesz siebie lub swoich bliskich śledziem pod futrem, nie będzie sensu ograniczać się w ilości spożycia! Smaczne, naturalne i bardzo zdrowe. Co więcej, Twój budżet również na tym skorzysta. Przecież albo zmniejszyliśmy liczbę najdroższych produktów, albo całkowicie je usunęliśmy!

Podsumujmy zatem. Przygotowując sałatkę „śledź w futrze” według przepisu Chastnost.com, nie tylko ograniczasz szkodliwy wpływ potrawy na organizm w ogóle, ale na sylwetkę w szczególności. W zamian otrzymujesz całą gamę przydatnych składników, które zawiera Twoje nowe danie: witaminy A, B, E, błonnik leczniczy, normalną dawkę jodu i magnezu (ze względu na zalety marchewki i buraków w naczyniu), a także jak potas i mnóstwo cząstek odżywczych. Warto również wspomnieć, że sałatka będzie teraz zawierać ogromną różnorodność aminokwasów, które regulują proces prawidłowego funkcjonowania żołądka.

Teraz nie ma już wątpliwości co do konsekwencji. W końcu, jeśli chcesz, możesz sprawić, że nawet najbardziej niezdrowe jedzenie będzie zdrowe i smaczne. A Chastnosti.com niewątpliwie Ci w tym pomoże!

Śledź pod futrem, którego kaloryczność jest tak interesująca dla ludzi w przeddzień różnych świąt i uroczystości, jest jedną z najbardziej szanowanych i uwielbianych potraw wśród ludzi. Sałatka z dużą ilością tradycyjnych rosyjskich warzyw i śledzia, która wyróżnia się warzywnym smakiem, ma szereg przydatnych właściwości, ale także znaczną zawartość kalorii. W tym artykule omówimy skład i zalety składników sałatki, jej wartość odżywczą oraz kanoniczną recepturę.

Co zawiera śledź pod futrem i dlaczego jest tak przydatny?

Będąc klasyczną sałatką dla Rosji, śledź pod futrem zawiera produkty dość typowe dla naszego regionu. Do standardowego zestawu potrzebne są następujące składniki: ziemniaki, marchew, buraki, jajka, cebula, majonez i śledź. Ogólnie rzecz biorąc, pod futrem może być wiele opcji składników śledzia. Czasami do potrawy dodaje się jabłka, ale najczęściej o zawartości kalorii w sałatce „śledź pod futrem” decyduje wybór sosu.

Zastanówmy się, jakie korzyści może przynieść zjedzenie tego pysznego dania. Zimna przystawka reprezentowana przez „futro”, jak jest popularnie nazywana, swoje korzystne działanie zawdzięcza bogatej gamie produktów wchodzących w jej skład. Nie będziemy szczegółowo opisywać wkładu każdego ze składników, ale wskażemy ogólny pozytywny trend.

Jak każda ryba, śledź wzbogaca organizm człowieka w pierwiastki śladowe fosforu i wapnia, a zauważalny poziom jodu dodaje dodatkowej wartości do spożycia śledzia jako pożywienia. Zwróćmy uwagę na ogólnie szeroką listę niezbędnych minerałów, reprezentowanych przez potas, magnez, mangan, żelazo, siarkę, cez i inne drobne pierwiastki.

Nie sposób nie podkreślić bogatego kompleksu witamin śledzia pod futrem. Szczególnie cenne są tutaj witaminy z grupy A, B, E, PP. Pamiętajmy, że kwas foliowy korzystnie wpływa na układ odpornościowy i krwionośny, pobudza produkcję hemoglobiny, a błonnik wspomaga mikroflorę jelitową, ułatwiając usuwanie toksyn i złogów z organizmu.

Ile kalorii ma śledź pod futrem z majonezem?

Kontynuując poprzedni punkt dotyczący zalet potrawy, uważamy za konieczne zwrócenie uwagi na szkody spowodowane nadmiernym spożyciem sałaty. Wszystko wymaga umiaru i nie tylko kaloryczność śledzia pod futrem jest winna, co podamy poniżej. Przekąska składa się z szeregu składników, które mogą powodować problemy w przewodzie pokarmowym i utrudniać jego sprawne funkcjonowanie.

Przejdźmy teraz do wskaźnika, dla którego czytany jest artykuł - wartości odżywczej śledzia pod futrem. Kaloryczność śledzia pod futrem z majonezem jest wysoka i wynosi około 200 kcal na 100 gramów produktu. Dla zainteresowanych BJU podamy, że białka występują w ilości 5,1 grama, tłuszcze – 16,2 grama, a węglowodany – 7,3 grama.

Najbardziej uważni i bystrzy pamiętają, że sałatkę można przygotować na różne sposoby, a to z pewnością zmieni zawartość kalorii. Po usunięciu ziemniaków i majonezu pożywną przekąskę można nazwać dietetyczną. Ale teraz przedstawiamy klasyczny przepis na przygotowanie śledzia pod futrem z majonezem.

Przepis na śledź pod futrem z majonezem

Produkty, które wchodzą w skład sałatki zostały wspomniane na początku artykułu, ale przypomnijmy je jeszcze raz, a co najważniejsze, podamy informację o gramach każdego produktu:

1. Śledź - 300 gramów
2. Ziemniaki - 300 gramów
3. Marchew - 300 gramów
4. Buraki - 300 gramów
5. Jajko - 250 gramów (5 sztuk)
6. Cebula - 150 gramów
7. Majonez - na oko

Przygotowanie „Shuby” zajmuje dość dużo czasu, ale wynik sprawi, że zakochasz się w tym daniu. Najpierw musisz ugotować jajka, marchewkę, ziemniaki i buraki. Po ostygnięciu warzyw zaczynamy czyszczenie. Cebuli nie trzeba gotować, jednak aby pozbyć się mocnej goryczy, zaleca się zalanie jej wrzącą wodą dokładnie przez 10 minut. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pozostałe warzywa należy zetrzeć na drobnej tarce. Filet śledziowy należy pokroić na małe kawałki, a jeśli użyto całej ryby, należy usunąć ości.

Najtrudniejsza praca dobiegła końca, pozostało tylko ułożyć śledzie pod futrem w formie pięknego naczynia. Weź płaskie, szerokie naczynie i zacznij tworzyć warstwy „futra”. Na samym dnie znajdują się ziemniaki aromatyzowane majonezem. Układa się na nim śledź i ponownie smaruje majonezem. Następnie dodaj na wierzch cebulę, marchewkę i majonez. Następnie umieszcza się na nim jajko i majonez, buraki i oczywiście majonez dopełniają dzieła. Smacznego!

Śledź w futrze to popularne danie, które pięknie wygląda i ma doskonały smak. Ile kalorii zawiera to pi]]>

Zawartość kalorii

Na 100 gramów śledzia pod futrem znajduje się:

• 15,5 g tłuszczu;
• 7,6 g węglowodanów;
• 5,8 g białka.

Gotowa sałatka o wadze 100 g zawiera od 180 do 195 kilokalorii.

Stosunkowo niska kaloryczność w połączeniu z dużą ilością białka i tłuszczu sprawia, że ​​danie korzystnie wpływa na metabolizm. Spełnia standardy zdrowej diety, jeśli nie zepsuje się sałatki kiepskiej jakości majonezem i nadmiernie soloną rybą.

100 g śledzia z warzywami i tłustym sosem zapewnia człowiekowi ponad 20% dziennego zapotrzebowania na tłuszcze i około 10% białka. Główna część tłuszczu pochodzi z majonezu. W dietetycznych wersjach sałatki zastępuje się ją lżejszymi sosami.

Solony śledź zawiera około 217 kilokalorii na 100 g produktu. Zawiera wiele składników odżywczych, jednak duże ilości soli mogą powodować obrzęki. Z tego powodu ryby nie są spożywane osobno w dużych ilościach. Dokładna zawartość kalorii zależy od zawartości tłuszczu w śledziu.

Korzyści i szkody

Warzywa i śledź to dobre połączenie w ramach kompletnej diety. Wpływ składników na zdrowie zależy od ilości spożytego produktu. Śledź pod futrem zawiera:

• błonnik;
• magnez;
• potas;
• mangan;
• żelazo;
• siarka;
• kwas foliowy;
• witaminy A, B, E, PP i wiele innych przydatnych substancji.

Jedzenie dużych ilości śledzia z majonezem i solonymi warzywami może powodować obrzęki i niestrawność.

Jeśli indywidualna dieta wynosi około 2000 kilokalorii, wówczas 200 g takiego dania będzie stanowić jedną dziesiątą całkowitego pożywienia. Należy to wziąć pod uwagę przy liczeniu kalorii.

Zawartość kalorii w składnikach

W trakcie gotowania można zmieniać proporcje składników potrawy. Tabela pokazuje wartość energetyczną najczęściej używanych składników. Korzystając z tych informacji, możesz obliczyć, ile kalorii będzie w gotowej sałatce.

Z tych składników wychodzi 1,8 kg sałatki. Wartość energetyczna 100 gramów wynosi 182 kcal.

Śledź pod futrem można przygotować według niskokalorycznej receptury. Wymaga to produktów wymienionych w tabeli.

Główną różnicą w stosunku do klasycznego przepisu jest rezygnacja z dodawania ziemniaków. Dzięki majonezowi żywność zyskuje dodatkową wartość energetyczną, dlatego do impregnacji przygotowuje się sos o niższej kaloryczności. Składa się ona z.