Trudno znaleźć osobę, która nie lubi delikatnych klopsików mięsnych – klopsików. Doskonale uzupełniają każdą przystawkę i można je podawać z sałatką lub samymi warzywami. To uniwersalne danie przypadnie do gustu dzieciom, a dla najmłodszych zwiewne, miękkie kotlety to prawdziwa przyjemność, która nie wymaga długiego i mocnego żucia. Aby były smaczne, lekkie i przewiewne, warto znać kilka dobrych przepisów i wskazówek, jak gotować klopsiki.

Przepisy na robienie mielonych klopsików z kurczaka

Jednym z najważniejszych punktów podczas przygotowywania smacznych i zdrowych klopsików jest samodzielne użycie świeżo przygotowanego mięsa mielonego; Uważa się, że aby przygotować pyszne klopsiki mięsne, należy użyć mięsa mielonego z różnych mięs - kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, a czasem jagnięciny.

Istnieje ogromna liczba pysznych przepisów na bazie kurczaka, które mogą być podstawą pysznej zupy, barszczu, owsianki, ziemniaków, czego dusza zapragnie. Klopsiki w stylu Stroganoffa należy uznać za jeden z najsmaczniejszych przepisów.

Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

  • Mięso mielone z kurczaka.
  • Posiekana cebula.
  • Jajko – 1 szt.
  • ¼ łyżeczki soli.
  • Bułka tarta (około 3 łyżek stołowych).
  • Zmielony czarny pieprz.
  • 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
  • Rosół z kurczaka (400 ml)
  • ¼ szklanki średnio tłustej śmietany.

Aby ugotować, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki: surowe mięso mielone, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę, jajko, zioła, sól i pieprz. Gdy masa będzie już gotowa, zacznij formować mini paszteciki, powinno wyjść około 15 sztuk, w zależności od wybranej wielkości.

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj olej roślinny, lekko zwiększ ogień i usmaż nasze klopsiki. Następnie dodajemy bulion mięsny i gotujemy w bulionie przez 15 minut. Ostatnim akcentem jest dodanie śmietany. Voila, danie jest gotowe. Dla miłośników egzotyki odpowiedni jest przepis na klopsiki z kurczaka w stylu meksykańskim.

Składniki:

  • Mięso mielone z kurczaka.
  • Lekki chleb (około 50 gr.)
  • Cebula – 4 sztuki.
  • Sól, mielony pieprz - dodać do smaku.
  • Pietruszka – 10-12 gałązek.
  • Jajka – 2 sztuki.
  • Olej roślinny – 3/5 łyżki. łyżki
  • Fasola jasna – 350-400 gr.
  • Pomidory – 500 gr.

Najpierw namocz chleb w wodzie. Zetrzyj jedną cebulę i wymieszaj ją z mielonym kurczakiem. Dodać przyprawy do smaku (sól, pieprz). Drobno posiekaj natkę pietruszki i wyciśnij biały chleb. Do gotowej mieszanki dodać jajka, namoczony chleb i posiekaną natkę pietruszki. Gotową mieloną mieszaninę należy pozostawić w lodówce na pół godziny. Po 30 minutach uformuj okrągłe kotlety, usmaż je i zdejmij z patelni. Pozostałą cebulę posiekać i podsmażyć, dodać pomidory, fasolę i dusić około 10 minut, następnie dodać klopsiki i dusić kolejne 10-15 minut.

Pulpety z kurczaka do zupy

Zupa z takimi mini kotletami jest nie tylko smaczna, ale i satysfakcjonująca. Najważniejszym składnikiem są klopsiki, które należy odpowiednio przygotować, aby zupa była smaczna, bogata i delikatna. Gotowanie ich wcale nie jest trudne, najważniejsze jest podejście do procesu gotowania z duszą. Aby przygotować te klopsiki na zupę, będziemy potrzebować następujących produktów:

  • Mielony kurczak – 450 gr.
  • Cebula – 1 sztuka.
  • Przyprawy (sól, pieprz, natka pietruszki).
  • Dodatkowo można stosować: białe pieczywo, marchewkę itp.

Aby przygotować, wymieszaj wszystkie niezbędne składniki: mięso mielone, cebulę, sól i pieprz, całość pozostaw w lodówce na 15-20 minut. Rozmiar kulek powinien wahać się od wielkości wiśni do wielkości orzecha włoskiego. Aby mięso nie przyklejało się do dłoni, należy je stale nawilżać chłodną wodą. Musisz dodać klopsiki do zupy na 10-15 minut przed wyłączeniem ognia.

Klopsiki dla dzieci gotowane na parze w powolnej kuchence

Klopsiki na parze są idealne dla dorosłych dbających o prawidłowe odżywianie, a także dla dzieci. Przygotowanie takich mini kotletów jest łatwe, szybkie, a co najważniejsze, efekt będzie smaczny, satysfakcjonujący i nawet nie zauważysz, jak zostaną zmiecione ze stołu. Tekstura tych klopsików dla dzieci jest miękka i przewiewna, dzięki czemu są idealne dla niemowląt.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • Mielony kurczak – 300-400 gr.
  • 1 cebula.
  • 1 marchewka.
  • Szczypta soli.
  • 500 ml wody.

Cebulę i marchewkę zmiel w blenderze, połącz wszystkie składniki, wymieszaj. Następnie formujemy kulki o potrzebnej wielkości. Do multicookera wlewamy wodę, wstawiamy koszyk do gotowania na parze i wkładamy do niego nasze klopsiki. Włącz tryb gotowania na parze, czas gotowania: około 50-60 minut. Ten przepis zachwyci Twoją rodzinę i dziecko, a Ty będziesz cieszyć się łatwością przygotowania.

Pulpety w sosie pomidorowym

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie klopsików w sosie pomidorowym. Sos pomidorowy dodaje niezwykle delikatnego smaku wszystkim daniom mięsnym. Te klopsiki mięsne idealnie nadają się do serwowania ze spaghetti, kaszą gryczaną, puree ziemniaczanym i innymi dodatkami.

Do tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

Na klopsiki:

  • Mięso mielone z cebulą – 300 gr.
  • Czosnek – 2 ząbki.
  • Pietruszka.
  • Przyprawy - do smaku.

Na sos:

  • Pomidory we własnym soku (około 500 g.)
  • Cebula – 1 sztuka.
  • Papryka słodka – 1 szt.
  • Przyprawy: chmiel suneli, imbir mielony, papryka mielona, ​​sól, cukier - do smaku.

Wołowina z ryżem i sosem

Pulpety wołowe to świetny sposób na urozmaicenie swojego menu. Aby przygotować takie danie mięsne, będziesz potrzebować: 500 gr. mielone mięso wołowe, ryż, jajko, ząbek czosnku, drobno posiekana natka pietruszki, kminek, sól i pieprz do smaku. Jeśli wybierzesz długie odmiany ryżu, wystają zabawnie jak kolce jeża. Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu takiego dania jest pyszny sos, który doda doskonałego smaku makaronom, kluskom, kaszy gryczanej i innym dodatkom.

Do sosu potrzebujesz:

  • Pomidory – 400 gr.
  • Cebula – 2 główki.
  • Przecier pomidorowy – 1,5 łyżki. łyżki.
  • Tarta gałka muszkatołowa – 1 łyżka. łyżka
  • Pieprz, sól - do smaku.

Mięso mielone wymieszać, dodać ugotowany ryż, natkę pietruszki, sól i inne przyprawy, wbić jajko, wymieszać i podzielić na 18-20 części, zrobić nasze klopsiki. Aby posiekać cebulę i pomidory, musisz użyć blendera. Dodajemy także startą gałkę muszkatołową i pieprz. Gotową masę przełożyć do rondla, wlać koncentrat pomidorowy, zagotować i dodać klopsiki. Powinny dusić się przez około 45 minut, od czasu do czasu mieszając. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z czasem, żeby się nie rozpadły.

Kuleczki rybne w piekarniku

Kulki rybne w piekarniku są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Przygotowanie tak pysznego dania nie będzie trudne. Najważniejsze jest poznanie kilku sekretów, które pomogą Ci przygotować danie łatwo, szybko i, co najważniejsze, szybko. Różowy łosoś i jego polędwica doskonale nadają się do tego przepisu, chociaż wybór ryb zależy od osobistych preferencji smakowych, więc wybór nie jest ograniczony.

Aby upiec je w piekarniku, będziesz potrzebować:

  • Filet rybny – 500 gr.
  • Cebula – 1 szt.
  • Marchew – 1 szt.
  • Śmietana – 250-300 gr.
  • Masło – 25 gr.
  • Koper – 1 pęczek.
  • Przyprawy do smaku.

Najpierw umyj koperek, obierz marchewkę i cebulę. Koper należy drobno posiekać. Schłodzone masło pokroić na małe kawałki. Marchew i cebulę wrzucamy do maszynki do mięsa i przepuszczamy je razem z mięsem mielonym. Formujemy zgrabne kulki, ugniatając palcem, robimy małe dziurki, w które wlewamy olej.

Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni, włożyć klopsiki do naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika, aby się upiekły. Śmietanę, koperek, pół szklanki wody, sól, pieprz wymieszać i po 15 minutach wyjąć patelnię z piekarnika, polać sosem nasze danie rybne i pozostawić w piekarniku na 40 minut. To wszystko, smacznego.

Sprawdź także pyszne przepisy z sosem.

Przepis wideo na robienie szwedzkich klopsików

Jeśli znudziły Ci się standardowe przepisy, spodoba Ci się ten wspaniały przepis na klopsiki, a przygotowują je prawdziwi Szwedzi. Ten przepis jest prosty, smaczny i satysfakcjonujący. Aby przygotować tak pyszne danie mięsne, nie trzeba koniecznie mieć talentu kulinarnego. Obejrzyj szczegółowy przepis wideo na temat gotowania pysznych szwedzkich klopsików:

Pulpety w sosie śmietanowym

Wiele osób zastanawia się, jak zrobić lekki, delikatny sos do klopsików, który przypadnie do gustu dorosłym, dzieciom, a jednocześnie będzie łatwy w przygotowaniu. Za jeden z takich sosów należy uznać sos śmietanowy z mlekiem, który przygotowuje się szybko i nie wymaga ogromnej ilości składników. Aby ugotować klopsiki w sosie śmietanowym, obejrzyj wideo, które szczegółowo wyjaśnia wszystkie etapy przygotowania:

Wiele gospodyń domowych kończy się gotowaniem klopsików podczas smażenia lub, wręcz przeciwnie, okazują się nie lekkie i delikatne, ale jakby sprasowane. W tym artykule chciałbym nauczyć Cię, jak gotować pyszne i aromatyczne klopsiki. Należy przygotować następujące produkty:

  • mięso mielone wołowe – 1 kg;
  • mięso mielone wieprzowe – 1 kg;
  • cebula – 2 szt.;
  • jajka – 2 szt.;
  • chleb - ćwierć bochenka;
  • pasta pomidorowa – 100 g;
  • woda – 200 ml;
  • majonez – 3 łyżki. l.;
  • sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku.
Wymieszaj 1 kg wieprzowiny i 1 kg mielonej wołowiny. Przełóż mięso mielone przez maszynę do mięsa. Weź dwie duże cebule. Oczyszczamy z łusek i folii. Opłucz cebule zimną wodą. Zmiel je na miąższ, najlepiej za pomocą tarki lub blendera. Istnieje prosty sposób na pozbycie się łez podczas siekania cebuli – żucie gumy miętowej.


Z ćwiartki bochenka czarnego chleba odetnij skórkę, tak aby pozostał tylko okruszek. Włóż do miski, zalej ćwierć szklanki wody. Zmiękcz chleb w wodzie, aż zmieni się w owsiankę. Następnie odlej wodę i wyciśnij miąższ.


W głębokiej misce wymieszaj mięso, cebulę i chleb. Do mięsa mielonego wbijamy 2 jajka, doprawiamy solą i pieprzem oraz suszonymi warzywami według własnego uznania. Mogą to być: papryka, czosnek, bazylia, tymianek itp.


Dodać 3 łyżki majonezu i wszystko dokładnie wymieszać. Rozwałkuj klopsiki do pożądanej wielkości.


Na głęboką patelnię wlać słonecznik lub oliwę z oliwek i poczekać, aż się rozgrzeje. Następnie klopsiki wrzucamy na gorący olej i smażymy kilka minut.


Usmażone klopsiki ułóż na talerzu i dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię. Smażyć koncentrat pomidorowy, ciągle mieszając, przez około 1 minutę. Następnie wlej szklankę przegotowanej wody na patelnię. Umieść tam klopsiki i przykryj pokrywką. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.


Możesz zrobić klopsiki z mięsa mielonego lub ryby. Kulki te wychodzą szczególnie smaczne, gdy zmieszamy dwa lub trzy rodzaje mięsa i doprawimy drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami. Większość przepisów zawiera jajka i bułkę tartą.

Do klopsików można również dodać warzywa i zboża, aby nadać potrawie jasny smak.

1. Klopsiki

Składniki

  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego lub po 150 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego;
  • ½ średniej cebuli;
  • 1 pęczek zieleniny;
  • 1 jajo kurze;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • 1 łyżka mleka w proszku lub śmietanki.

Przygotowanie

Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Mięso mielone włóż do miski i dodaj do niego cebulę.

Posiekaj warzywa i dodaj do mielonego mięsa.

Rozbij jajo kurze do mięsa mielonego. Sól i pieprz.

Dobrze wymieszaj powstałą masę, aby mięso mielone było jednorodne i delikatne.

Aby klopsiki były jeszcze delikatniejsze i nadawały im kremowy smak, do mięsa mielonego dodać 1 łyżkę mleka w proszku lub śmietanki.

Proszek można zastąpić kombinacją masła i namoczonego białego chleba. Namoczyć 150 g bułki tartej w 100 ml wody lub mleka na 10 minut. Odcedź nadmiar płynu i dodaj bułkę do mielonego mięsa. Następnie dodaj 30 g masła.

Zwilżonymi rękami formuj z mięsa mielonego klopsiki. Rozmiar wybierz według własnego uznania, pamiętaj jednak, że optymalny będzie klops o średnicy 2–3 cm.

2. Kulki rybne

Składniki

  • 300 g filetu z białej ryby bez kości;
  • 1 jajko;
  • 2 łyżki mąki;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • 50 g masła;
  • mały pęczek zielonej cebuli.

Przygotowanie

Filet z ryby osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci i zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Do powstałej masy dodać jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Zetrzyj masło i drobno posiekaj zieloną cebulę. Do mięsa mielonego dodać składniki i ponownie wszystko wymieszać. Z powstałego mięsa mielonego uformuj klopsiki.

3. Klopsiki z kurczaka

Składniki

  • 250 g filetu z kurczaka;
  • 1 cebula;
  • mała pęczek kolendry;
  • 100 g białego chleba;
  • 75 ml wody lub mleka;
  • 1 jajo kurze;
  • ½ łyżeczki soli;
  • pieprz do smaku.

Przygotowanie

Filet z kurczaka opłukać, usunąć żyłki i nadmiar tłuszczu, pokroić na małe kawałki. Cebulę obierz i pokrój na kilka kawałków. Umieść składniki w blenderze lub robocie kuchennym i miksuj na średnich obrotach przez 2-3 minuty.

Umyj kolendrę lub inne warzywa i drobno posiekaj. Namocz bułkę tartą w wodzie lub mleku przez 5–7 minut, a następnie wyciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. Do mięsa mielonego dodać jajko, miękki chleb, kolendrę, sól i pieprz. Mielić na średnich obrotach przez 3-4 minuty.

Zwilż ręce wodą i uformuj klopsiki o średnicy nie większej niż 4 cm.

4. Klopsiki z warzywami

Składniki

  • 250 g mięsa;
  • 150 g kalafiora;
  • 1 jajko;
  • 20 g imbiru;
  • 1 łyżka sosu sojowego;
  • 2 łyżki bułki tartej;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

Mięso (najlepiej kurczaka) zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Kalafior umyj, oddziel kwiatostany i włóż do wrzącej wody na 5–7 minut. Następnie lekko ostudź kapustę, zmiel ją w blenderze i włóż do mięsa mielonego. Dodać jajko, starty imbir, sos sojowy i bułkę tartą. Dobrze wymieszaj i uformuj małe kulki.

5. Klopsiki według przepisu IKEA

Składniki

  • 1 średni ziemniak;
  • 1 cebula;
  • 40 g bułki tartej;
  • 250 g mielonej wieprzowiny;
  • 250 g mielonej wołowiny;
  • 1 jajko;
  • 50 ml mleka;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować, ostudzić, obrać i rozgnieść widelcem. Cebulę siekamy i smażymy na łyżce oliwy, aż będzie przezroczysta. Do puree ziemniaczanego dodać krakersy, podsmażoną cebulę, oba rodzaje mięsa mielonego, jajko i mleko. Dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać rękoma. Aby uzyskać bardziej jednorodną masę, ubij mięso mielone kilka razy. Następnie formuj kulki.

Co ugotować z klopsikami

Klopsiki stosuje się zarówno jako składnik, jak i samodzielne danie. Są gotowane, smażone, duszone, pieczone.

1. Jak zrobić zupę z klopsików

Składniki

  • ½ papryki;
  • 1 marchewka;
  • 2–3 ziemniaki;
  • ½ średniej cebuli;
  • 2 ½ litra wody;
  • klopsiki z 300 g mięsa mielonego;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • warzywa, śmietana - do serwowania.

Przygotowanie

Umyj warzywa. Paprykę obieramy z nasion i kroimy w drobną kostkę. W ten sam sposób posiekaj marchewki.

Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki. Kroić cebule.

Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj cebulę. Gdy na powierzchni płynu ponownie pojawią się bąbelki, dodać marchewkę i paprykę.

Zagotuj bulion i włóż ziemniaki na patelnię.

10–12 minut po ugotowaniu (mniej więcej czas do zagotowania wody i ziemniaków) do zupy dodajemy klopsiki.

Jeśli na powierzchni pojawi się piana z białego mięsa, usuń ją. Jeżeli chcesz otrzymać klarowny bulion, najpierw ugotuj klopsiki przez 2-3 minuty. Następnie odlej wodę i przygotuj zupę według przepisu.

Gotuj zupę z klopsikami przez 10–12 minut. Następnie do zupy dodać sól i pieprz. Następnie zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, aby zupa się zagotowała. Zupę podawać gorącą z ziołami, kwaśną śmietaną i czarnym pieczywem.

Ta zupa jest dobra jako baza. Można zrobić różne jego wariacje dodając wermiszel, kaszę jęczmienną, ryż.

2. Jak upiec klopsiki


smak.com.au

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż klopsiki i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pulpety z kurczakiem i rybą upieczą się po 20–25 minutach, klopsiki mięsne po 30–35.

3. Jak dusić klopsiki w sosie pomidorowym


ivona.bigmir.net

Składniki

  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • 2 łyżki masła;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 1 średnia cebula;
  • 5–6 średnich pomidorów;
  • 1 szklanka wody;
  • 1 ½ łyżki cukru;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • klopsiki z 700 g mięsa mielonego.

Przygotowanie

Rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, dodaj masło i podsmaż czosnek. Po kilku minutach wyjmij czosnek, wrzuć posiekaną cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Pomidory pokroić, wrzucić do blendera i zmiksować. Do cebuli dodać pomidory, wodę, cukier, sól, pieprz i kurkumę. Wymieszaj i pozostaw do zagotowania na 10-15 minut.

Włóż klopsiki do sosu pomidorowego tak, aby wierzchołki były widoczne. Ostrożnie obróć kulki i polej sosem z wierzchu. Po ugotowaniu gotuj klopsiki z kurczaka przez 15 minut, a klopsiki rybne lub mięsne przez 20–25 minut pod pokrywką. Podawać na gorąco z sosem pomidorowym.

4. Jak smażyć klopsiki


poważny.com

To przepis na słynne szwedzkie klopsiki z IKEA.

Składniki

Do smażenia:

  • klopsiki z 500 g mięsa mielonego;
  • mąka pszenna;
  • 1 łyżka oliwy z oliwek;
  • 2 łyżki masła.

Na sos jagodowy:

  • 50 ml wody;
  • 30 g cukru;
  • szczypta cynamonu;
  • suszony imbir;
  • 100 g borówek lub żurawiny.

Na sos śmietanowy:

  • 200 ml bulionu mięsnego;
  • 100 ml mleka;
  • 1 łyżka mąki;
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej;
  • 2 łyżki sosu sojowego;
  • sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Obtaczaj klopsiki w mące. Na patelnię wlewamy oliwę i dodajemy masło. Smaż klopsiki w tej mieszance, aż będą ugotowane przez 10-12 minut, pamiętając o przewróceniu. Zdejmij gotowe klopsiki z ognia i pozwól im parzyć pod pokrywką. W tym czasie przygotuj sos.

Zacznij od jagód. Do rondla wlać wodę, dodać cukier, cynamon i imbir. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj jagody i dobrze je rozgnieć. Sos przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

W drugim rondlu podgrzać bulion mięsny, wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Skrobię i mąkę rozcieńczyć łyżką wody i dodać do sosu. Wlać sos sojowy, sól i pieprz. Gotuj, aż zgęstnieje, na małym ogniu.

Te klopsiki najlepiej smakują z gotowanymi ziemniakami, polane kremowym sosem. Osobno ułóż sos jagodowy.

Pulpety z sosem dobrze komponują się z dodatkiem ziemniaków, dowolnymi płatkami zbożowymi lub sałatką ze świeżych warzyw. Pulpety mięsne można przygotować z różnych rodzajów mięsa i ryb, co daje możliwość eksperymentowania z tym daniem.

  • 400 gramów mieszanego mięsa mielonego;
  • jajko;
  • 100 gramów miękkiego sera;
  • 250 gramów przecieru pomidorowego;
  • 125 gramów wody;
  • 1 łyżka. l. panierowanie;
  • 50 gramów zielonej cebuli;
  • ½ łyżeczki sól;
  • przyprawy „do mięsa” do smaku;
  • 1 łyżeczka. mieszanki ziół aromatycznych;
  • 1 łyżeczka. Sahara;
  • kilka łyżek mąki.

Posiekaj zieloną cebulę.

Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Jajko wymieszać z solą i przyprawami do mięsa. Dodaj ser i dobrze wymieszaj. Dodać panierkę i ponownie wymieszać – powinna powstać mieszanina, która lekko się zbryli.

Przygotowaną masę połączyć z mięsem mielonym i cebulą. Mieszaj rękami.

Mięso mielone dzielimy na kulki o masie około 30 g, panierujemy w mące i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

W czasie smażenia produktów przygotuj sos: w rondelku lub rondelku z grubym dnem połącz puree, cukier, zioła. Sos rozcieńczyć szklanką wody. Jeśli puree okaże się gęste, możesz zwiększyć ilość płynu.

Doprowadź sos do wrzenia na małym ogniu, opuść gotowe klopsiki i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając pokrywką przez jedną trzecią godziny.

Na notatce. Aby klopsiki były gęste i soczyste, należy kilkakrotnie uderzyć woreczkiem mielonego mięsa o misę, w której było mieszane. To właśnie ta procedura pomaga zapewnić dobrą zdolność utrzymywania kształtu, a nie liczby jaj.

Przepis na klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym

  • mielony kurczak - 1 kg;
  • cebula - 2 jednostki;
  • kromka chleba pszennego;
  • pieprz mielony;
  • sól morska - 1 łyżeczka;
  • pół szklanki mleka (do namoczenia chleba i dodania do mięsa mielonego);
  • ser - 200 gr;
  • krem - 400 ml;
  • ząbek czosnku;
  • pęczek kolendry.

Mięso mielone dopraw do smaku i dodaj sól.

Namocz okruchy w mleku i wyciśnij.

Do mięsa mielonego dodać bułkę tartą i mleko, wszystko wymieszać ręcznie.

Trzy sery na drobnej tarce. Do mięsa mielonego dodaj ćwiartkę sera, reszta będzie potrzebna do sosu.

Cebulę posiekaj bardzo drobno lub posiekaj za pomocą robota kuchennego. Dodajemy do mięsa mielonego i dokładnie mieszamy.

Okrągłe klopsiki układaj na głębokiej, natłuszczonej patelni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kwadrans.

W międzyczasie przygotować sos: wymieszać śmietanę, wyciśnięty czosnek, pieprz, sól, wszystko wymieszać. Bardzo drobno posiekaj warzywa i dodaj do sosu. Nie zapomnij o przygotowanych wcześniej wiórkach sera.

Wyjmij prawie gotowe klopsiki z piekarnika, zalej marynatą, równomiernie rozprowadzając ser i zioła na produktach mięsnych. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni, ustaw klopsiki na kolejne pół godziny.

Na notatce. Bułkę tartą można zastąpić otrębami owsianymi w proporcji 1 bułka tarta = 2 łyżki. l. otręby.

Zapiekaj w piekarniku z sosem śmietanowym i ryżem

  • ryż - ½ szklanki;
  • mięso mielone - 400 gr;
  • cebula - 1 na mięso mielone i 1 na sos;
  • Ząbki czosnku;
  • marchewka;
  • jajko;
  • śmietana - 250 gr;
  • pomidor. makaron - 3 łyżki. l.;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • pieprz - ½ łyżeczki;
  • mielona kolendra - ½ łyżeczki;
  • mąka - 2 łyżeczki.

Zmiel cebulę i czosnek za pomocą blendera.

Ryż ugotuj do połowy ugotowanego.

Zbieramy mięso mielone, łącząc je z jajkiem, mieszanką cebulowo-czosnkową, przyprawami i nie zapomnij dodać soli. Rozłóż ryż. Dobrze wymieszaj.

Przygotuj sos: cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę w dużą kostkę. Smaż warzywa przez kilka minut.

W międzyczasie w pół szklanki wody rozcieńczyć kilka szczypt soli i mąki. Dobrze wymieszać.

Na patelnię dodać makaron i rozcieńczoną mąkę, wymieszać. W razie potrzeby dodaj przyprawy, a dla większej sosu możesz dodać trochę więcej wody. Pozostawić na małym ogniu, aż się zagotuje.

Podczas przygotowywania sosu formuj klopsiki i kładź je na patelni. Wlać sos, przykryć folią i piec w nagrzanym piekarniku przez jedną trzecią godziny, następnie zdjąć folię i gotować przez kolejne 10-15 minut.

Na notatce. Proces formowania klopsików znacznie ułatwia specjalna łyżka do lodów – skąpa.

W powolnej kuchence

Przepis na klopsiki mielone nadaje się również do gotowania w powolnej kuchence:

  • filet wieprzowy i wołowy - po 250 g;
  • sos pomidorowy - 150 gr;
  • żarówka;
  • szklanka wody;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • przyprawy „Do mięsa mielonego” - 1-2 łyżeczki.

Polędwiczki mięsne myjemy, razem z cebulą przepuszczamy przez maszynę do mięsa, doprawiamy i doprawiamy solą. Dobrze wymieszaj - mielone klopsiki są gotowe.

Sos rozcieńczamy wodą, aby puree dobrze się rozpuściło. Wylać na klopsiki.

Wybrać program „Gaszenie”, czas 40 minut. Naciśnij przycisk startu.

Pulpety z kurczaka z sosem Strogonov

  • filet z kurczaka - 500 g;
  • bułka tarta pszenna - 3 łyżki. l.;
  • cebula - 1 jednostka;
  • jajko - 1 jednostka;
  • sól - ½ łyżeczki;
  • pieprz - szczypta;
  • olej - kilka łyżek. l.;
  • bulion mięsny/woda – 1 ½ szklanki;
  • kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.

Przygotuj wszystkie produkty, układając je na powierzchni roboczej. Za pomocą maszynki do mięsa posiekaj cebulę i filet, połącz je z bułką tartą, solą, przyprawami i jajkiem. Dokładnie wymieszaj łyżką, aż składniki zostaną równomiernie rozłożone.

Uformuj produkty, smaż na złoty kolor ze wszystkich stron.

Wlać bulion na patelnię z klopsikami i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Do sosu powinna pozostać szklanka bulionu. Rozpuść w nim śmietanę. Sosem polej naczynie, poczekaj, aż się zagotuje, wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na kilka minut.

Francuski na patelni

Proponujemy przygotowanie klopsików z sosem na patelni według specjalnych francuskich motywów.

Klopsy:

  • mięso mielone (dowolne) - 500 g;
  • jajko;
  • ząbki czosnku - 2-3 jednostki;
  • pietruszka - 5 gałązek;
  • mąka;
  • sól pieprz;
  • olej.

Sos:

  • smalec - 100 gr;
  • szynka - 50 g;
  • pomidory - 200 gr;
  • cebula - 1 mała;
  • oliwki czarne/oliwki – 175 g;
  • mąka - łyżka;
  • bulion - 350 ml;
  • pieprz cayenne - na czubku noża.

Przygotowanie mięsa mielonego: przeciśnij ząbki czosnku, posiekaj zioła, wszystkie składniki na danie wymieszaj w jednej misce. Pamiętaj, aby ubić go w misce.

Przygotuj klopsiki: z mięsa mielonego uformuj kulki i smaż na patelni.

Przygotuj sos: cebulę posiekaj, smalec i szynkę pokrój w drobną kostkę, wszystko razem smaż przez kilka minut. W międzyczasie posiekaj pomidory i podgrzej bulion. Łączymy je z cebulą i przygotowaną surówką mięsną, doprawiamy, dodajemy pozostałe składniki i mieszając smażymy jeszcze kilka minut. Następnie włóż klopsiki do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez maksymalnie kwadrans. Czarne oliwki dodają daniu słoności, dlatego nie trzeba dodawać soli do sosu.

Kuleczki rybne z sosem w piekarniku

Klopsy:

  • ryba mielona - 500 g;
  • szklanka ugotowanego ryżu;
  • jajko;
  • olej sł. - 1 łyżka. l.;
  • posiekany świeży koperek - 2 łyżki. l.;
  • zestaw przypraw „Do ryb” - 1 łyżeczka;
  • mąka jako panierka;
  • sól pieprz;
  • olej do pleśni.

Sos:

  • pomidory - 400 gr;
  • koncentrat pomidorowy - 2 łyżki stołowe. l.;
  • szklanka wody;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • kolendra, mielony pieprz i sól - po ½ łyżeczki.

Mięso mielone wymieszać z ryżem, drobno posiekaną cebulą, masłem (lub domowym majonezem), posiekanym koperkiem, wbić jajko, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

Mięso mielone uformuj w klopsiki, obtocz w mące i włóż na natłuszczoną patelnię. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez kwadrans.

W międzyczasie przygotuj sos: mąkę wymieszaj z dużą ilością wody, a makaron z pozostałą wodą. Po połączeniu wszystkich składników pomidory należy bardzo drobno posiekać lub zmiażdżyć w blenderze. Dobrze wyrabiaj trzepaczką.

Produkty polej sosem i włóż do piekarnika na kolejne 25 minut.

Klopsiki robi się z dowolnego mięsa. Są klopsiki z kurczaka, klopsiki z indyka, klopsiki rybne. Pulpety dla dzieci do pierwszego roku życia przygotowywane są z chudego drobiu (najlepiej domowego), królika, z minimalną ilością soli i bez cebuli i przypraw. Każdy Przepis na klopsy oznacza proces ich obróbki cieplnej: klopsiki są smażone, gotowane w wodzie lub bulionie, duszone, a klopsiki gotowane w piekarniku. Jeśli chcesz na przykład ugotować klopsiki na zupę, warto wiedzieć, ile czasu zajmuje gotowanie klopsików. Musisz zrozumieć, że nie ma uniwersalnej odpowiedzi na pytanie, jak długo gotować klopsiki. Z reguły zajmie to maksymalnie 10-15 minut, wiele zależy od rodzaju mięsa. Na przykład mielone klopsiki z kurczaka gotuje się przez 8-10 minut.

Klopsiki to nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo wygodne danie. Można je przygotować do wykorzystania w przyszłości, a następnie ugotować klopsiki w 10 minut. Dlatego pytania, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak robić klopsiki z mięsa mielonego, jak gotować klopsiki z mięsa mielonego, jak gotować klopsiki z ryżem, jak gotuj klopsiki w sosie, są dalekie od bezczynności. Przepis na klopsiki jest prosty: przygotuj mięso mielone, wymieszaj z pieczywem, jajkami, dodaj sól i pieprz i gotowe. Oczywiście niektóre przepisy na klopsiki będą wymagały dużo wysiłku z Twojej strony. Mielone klopsiki można gotować w sosie z winem. Jeżeli uwielbiasz ryż lub chcesz ograniczyć ilość spożywanego mięsa, możesz dodać ryż do mięsa mielonego korzystając z przepisu na klopsiki z ryżem. A jednym z najpopularniejszych dziś są szwedzkie klopsiki. Ich przepis stał się szczególnie popularny ze względu na fakt, że te oryginalne klopsiki są oferowane gościom w kawiarni znanego na całym świecie supermarketu meblowego.

klopsy Rzadko spożywa się je samodzielnie, z reguły klopsiki podaje się z dodatkiem i sosem. Ziemniaki i ryż przygotowywane są jako dodatek do klopsików. Ponadto robią makaron z klopsikami, spaghetti z klopsikami, a jeśli prawidłowo ugotujesz makaron, wszystko to będzie nazywane makaronem z klopsikami. Bardzo ważnym szczegółem jest sos do klopsików. Przygotowują klopsiki w sosie pomidorowym, klopsiki w sosie śmietanowym, klopsiki z sosem, klopsiki w sosie śmietanowym. Pulpety w sosie okazują się bardziej soczyste, sos pomaga również stworzyć urozmaicony smak tego dania. Dlatego ważne jest, aby nauczyć się przygotować pyszny sos lub sos. Pomoże Ci w tym przepis na klopsiki z sosem, przepis na klopsiki z kurczaka w sosie lub wiele innych podobnych przepisów na klopsiki. A jeśli masz pytanie, jak prawidłowo wyrzeźbić klopsiki, przepis ze zdjęciem pomoże rozwiązać ten problem.