Nasiona białej rośliny chia, czyli szałwii hiszpańskiej (łac. Salvia hispanica), która jest tradycyjnym produktem spożywczym w Meksyku, południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i niektórych innych krajach Ameryki. Uważa się, że Chia pochodzi ze środkowego i południowego Meksyku oraz Gwatemali. Obecnie roślina jest uprawiana w większości krajów Ameryki Południowej, a także w Australii.

Obecnie nasiona chia jako produkt spożywczy zyskują coraz większą popularność w krajach Unii Europejskiej.

Z reguły są to nasiona podłużne, owalne, o średnicy nieprzekraczającej 1 mm. Ich kolor może być biały, szary, brązowy lub czarny.

Zawartość kalorii

100 gramów produktu zawiera 486 kcal.

Mieszanina

Nasiona Chia zawierają 34% tłuszczu, 20% białka, 25% błonnika, dużą ilość przeciwutleniaczy, nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, witamin (A, C, PP, K, B1, B2), a także pierwiastki mineralne (mangan, cynk, miedź, selen, fosfor, żelazo, wapń, sód, potas, magnez).

Nasiona Chia są szczególnie cenione ze względu na wysoką zawartość roślinnego wapnia, którego w 100 gramach jest 2 razy więcej niż w szklance mleka.

W 2005 roku kraje Unii Europejskiej uznały nasiona chia za obiecującą żywność.

Stosowanie

Nasiona Chia są spożywane do prawie wszystkich potraw. Dodawane są podczas przygotowywania zup, sałatek, płatków śniadaniowych, sosów, marynat, wyrobów piekarniczych i cukierniczych, słodyczy, jogurtów, lodów, koktajli, soków owocowych, gulaszy warzywnych, dań mięsnych i rybnych.

Nasiona Chia można zmielić na mąkę, którą wykorzystuje się do wypieku ciast, chleba, bułek, naleśników, naleśników oraz do przygotowania sosów.

Ponadto z nasion chia wytwarzany jest olej, który wykorzystuje się do gotowania i produkcji farb.

Jedną łyżkę nasion chia można zastąpić jednym jajkiem w wypiekach, które często wykorzystuje się w kuchni wegetariańskiej.

Korzystne funkcje

Z uwagi na to, że nasiona chia charakteryzują się wysokimi właściwościami nawilżającymi (w połączeniu z wodą mogą wchłonąć 12-krotność swojej masy), po dostaniu się do przewodu pokarmowego zwiększają swój rozmiar i na długo pozostawiają uczucie sytości, tłumią głód, a także normalizują pracę narządów układu trawiennego, poprawiają motorykę jelit.

Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 znajdujących się w nasionach chia obniża poziom cholesterolu i wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Ponadto nasiona chia wykazują działanie przeciwbólowe, pomagają obniżyć ciśnienie krwi, stabilizują poziom cukru we krwi, zwiększają wytrzymałość fizyczną i psycho-emocjonalną, poprawiają ogólny stan zdrowia, biorą udział w niemal wszystkich procesach psychicznych, nerwowych i motorycznych, budują błony komórkowe, rozrzedzają krew i zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi.

Nasiona Chia wykazują wyraźne właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu, korzystnie wpływają na kondycję skóry i włosów, wspomagają ruchomość stawów, sprzyjają produkcji serotoniny.

Ograniczenia w użyciu

Przeciwwskazaniami do stosowania nasion chia mogą być reakcje alergiczne, przyjmowanie aspiryny i leków przeciwzakrzepowych, niedociśnienie, biegunka, ostre choroby przewodu pokarmowego, zatrucie pokarmowe.

Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny przyjmować je ostrożnie.

Fabuła

Wśród rdzennych mieszkańców Ameryki Łacińskiej i Południowej – Azteków, Majów, Inków – nasiona chia były podstawowym pożywieniem obok fasoli, amarantusa i kukurydzy. Istnieją dowody na to, że zaczęto je jeść już 3500 lat p.n.e.

Jednocześnie nasiona chia były nie tylko produktem spożywczym, ale także częścią ceremonii religijnych (składano je w ofierze bogom Azteków), jako waluta (płacono podatki i daniny). Aztekowie uważali Chia za symbol życia. Podczas swoich kampanii wojownicy zawsze zabierali ze sobą nasiona chia, które zwiększały wytrzymałość i siłę fizyczną, zapobiegały odwodnieniu i zmęczeniu fizycznemu.

Ta niezwykła roślina pochodzi z Ameryki Północnej. Dobroczynne właściwości nasion chia jako pierwsi docenili Indianie – starożytni Aztekowie. W kulturze kulinarnej tego ludu nasiona chia były jednym z trzech najważniejszych produktów spożywczych, obok kukurydzy i amarantusa – pszenicy Azteków.

Już garść nasion może dać człowiekowi energię, wigor i uczucie sytości. Należy do rodzaju szałwii – inna jego nazwa to szałwia hiszpańska. W artykule szczegółowo opisano zalety nasion chia, a także proste przepisy z ich wykorzystaniem.

Główne korzystne właściwości nasion chia

W tabeli przedstawiono tylko te makro i mikroelementy (wersja skrócona), które występują w produkcie w znaczących ilościach.


Jak widać z tabeli, w kompozycji jest szczególnie dużo wapnia i fosforu.

Wapń. Zaletą nasion chia jest ich niezwykle wysoka zawartość wapnia. Nic dziwnego, że wegetarianie tak je cenią. Rzeczywiście, nie każdy produkt spożywczy pochodzenia roślinnego może pochwalić się tak wysokim poziomem wapnia.

Brak tego minerału wpływa przede wszystkim na układ kostny i zęby. Przy braku wapnia organizm dosłownie wyciąga go z kości, w ten sposób rozwija się większość chorób kości i wzrasta ryzyko złamań.

Wapń wspiera także zdrowie układu sercowo-naczyniowego i reguluje ciśnienie krwi.

Ciekawostka: w organizmie kobiety zawartość wapnia sięga 1 kg, w organizmie mężczyzny wynosi 1,5 kg.

Fosfor. Duża ilość fosforu zawarta w nasionach chia pomaga w utrzymaniu pamięci, zdolności umysłowych i intelektualnych na właściwym poziomie. Fosfor bierze udział w procesach metabolizmu energetycznego, jest głównym składnikiem wielu enzymów, jest elementem tworzącym wiele hormonów i wspomaga wchłanianie wielu witamin.

Reguluje pracę nerek i utrzymuje napięcie mięśnia sercowego. Podobnie jak wapń, jest dobry dla zdrowych kości i stawów.

Cynk. Na braku tego makroelementu cierpi nie tylko zdrowie, ale także kobieca uroda. Kondycja skóry, paznokci i włosów zależy bezpośrednio od ilościowej zawartości tego mikroelementu w organizmie.

Dzięki dobroczynnym właściwościom nasion chia, zapasy cynku można uzupełnić naturalnym produktem. Cynk jest obecny we wszystkich komórkach organizmu, wzmacnia układ odpornościowy, odpowiada za zdrowie siatkówki, pobudza pracę mózgu i wzmacnia pamięć.

Żelazo . Organizm ludzki nie jest w stanie syntetyzować tego pierwiastka śladowego. Jego uzupełnianie następuje poprzez produkty spożywcze. Brak żelaza powoduje anemię, przez którą człowiek odczuwa utratę siły, osłabienie i apatię.

Żelazo reguluje także pracę układu hormonalnego. Uczestniczy w najważniejszych reakcjach biochemicznych: jest głównym składnikiem białek hemoglobiny, uczestniczy w procesie oksydacyjnym oddychania tkankowego.

Mangan. Niezbędny do syntezy interferonu, zwiększa działanie insuliny, uczestniczy w syntezie tyroksyny (hormonu tarczycy). Odpowiada za rozwój włókien mięśniowych, wspomaga wchłanianie wapnia.

Podobnie jak magnez reguluje aktywność nerwową. Brak mikroelementów w organizmie powoduje depresję i spadek inteligencji.

Omega 3. 100 gramów suszonych nasion chia zawiera około 18% korzystnych kwasów tłuszczowych, czyli znacznie więcej niż nasiona lnu. Jak wiadomo, ten cenny kwas nie jest syntetyzowany w organizmie; ludzie uzupełniają jego zapasy z pożywienia.

Omega 3 jest silnym antyoksydantem, chroni komórki organizmu przed zniszczeniem i spowalnia proces starzenia.

Kwas chroni układ sercowo-naczyniowy, obniża ciśnienie krwi, rozprasza nagromadzony cholesterol w tętnicach, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.

Jako adiuwant nasiona stosuje się w leczeniu nadciśnienia tętniczego, chorób serca i naczyń.

Celuloza. Nasiona Chia zawierają dużo błonnika, który oczyszcza jelita z toksyn i usuwa alergeny. Zawiera bifidobakterie, których liczba szybko rośnie po przedostaniu się do jelit, co poprawia jej mikroflorę.

Właściwości hydrofilowe. Chia ma rzadką dla rośliny zdolność wiązania wody. Znajdujące się w cieczy ziarna szybko pęcznieją i tworzą wokół siebie strukturę helu.

Tę korzystną właściwość nasion chia wykorzystuje się w leczeniu cukrzycy. Chia po dostaniu się do żołądka nabiera galaretowatej konsystencji, co spowalnia proces trawienia i przemianę węglowodanów w cukier. W ten sposób eliminowane są nagłe skoki poziomu glukozy i stabilizowany metabolizm.

Nasiona chia czarno-białe – różnice

Ziarna nasion występują w dwóch kolorach i nasuwa się pytanie: jaka jest różnica? W rzeczywistości po prostu go nie ma. Kolor nasion zależy od lokalizacji rośliny, składu chemicznego gleby i warunków klimatycznych.

Ojczyzną białych nasion jest Meksyk i Ameryka Południowa. Czarne nasiona otrzymuje się z rośliny rosnącej w Ameryka środkowa. Naukowcy uważają, że nasiona czarne i białe nie różnią się od siebie i zawierają identyczne korzystne właściwości.

Zawartość kalorii

Pomimo wielu korzystnych właściwości nasion chia, warunkowo można je zaliczyć do żywności wysokokalorycznej. Na sto gramów przypada 486 kcal. Zalecane dzienne spożycie to nie więcej niż dwie łyżki stołowe (około 26 g).

Nasiona Chia na odchudzanie

Zawartość kalorii w produkcie nie przeszkadza dietetykom, wręcz przeciwnie, wielu z nich zaleca stosowanie nasion w celu odchudzania. Na przykład są uwzględnione w popularnym programie odchudzania znanego dietetyka Pierre'a Dukana, który zyskał światową sławę dzięki swojej skutecznej diecie. Dlaczego?

W jednej łyżce. zawiera 13 gramów, czyli odpowiednio 63 kcal, dwie łyżki zawierają 126 kcal, co zgodzicie się, że to niewiele. Nasiona mają cenną jakość - po wpadnięciu do płynu zamieniają się w galaretowatą masę i zwiększają swoją wielkość nawet 9-krotnie, a wszystko to w krótkim czasie.

Jeśli chia zaleje się zwykłą wodą i pozostawi do zaparzenia, powstanie budyń przypominający galaretkę. Dzięki tej właściwości szybko pojawia się uczucie sytości. Jeśli dodamy do tego fakt, że nasiona chia zawierają wiele korzystnych właściwości: witaminy, minerały, błonnik i kwasy tłuszczowe, to bez wątpienia można je nazwać produktem idealnym, nadającym się do stosowania w diecie.

Wegetarianie mielą chia na proszek i używają jej do gotowania zamiast jajek. Galaretowate właściwości nasion doskonale wiążą składniki w masę całkowitą.

Proste przepisy na odchudzanie

Neutralny smak nasion chia pozwala na wykorzystanie ich do przygotowania zupełnie innych potraw. Korzystanie z nich ułatwia przygotowanie szybkich przekąsek i śniadań. Proces pęcznienia nasion może przebiegać szybciej, jeśli produkty, do których są dodawane, nie są zimne, ale mają temperaturę pokojową.

Proste dania dietetyczne:

Na notatce: Nasiona chia zwiększą swoją wielkość i dodadzą objętości potrawie w ciągu około 20 minut.

1. W blenderze zmieszaj: 150 - 200 ml mleka lub jogurtu pitnego, 1 banana i 1 łyżkę chia. W razie potrzeby możesz dodać dowolne miękkie owoce: kiwi, brzoskwinię, morelę.

2. Dowolny przecier owocowy (można użyć przecieru do jedzenia dla niemowląt), 150 ml mleka, 2 łyżki. l. nasiona, w razie potrzeby, możesz dodać 1 łyżeczkę. Miód

3. Dodaj 1-2 łyżki do szklanki dowolnego naturalnego soku. l. posiew

4. Płatki owsiane z chia. Na 1 porcję będziesz potrzebować:

  • Płatki owsiane - 50 g;
  • 1 dojrzały banan;
  • Mleko 250 g;
  • 1-2 łyżeczki miodu do smaku.

Owsiankę śniadaniową należy przygotować wieczorem. Banana rozgnieć widelcem. Wszystkie składniki umieścić w słoiczku i dokładnie wymieszać. Umieścić w lodówce. Rano owsianka jest gotowa. W razie potrzeby naczynie można podgrzać.

Należy zauważyć, że ten przepis na owsiankę dietetyczną jest przeznaczony dla osób dorosłych. Niegotowane płatki owsiane są szkodliwe dla żywności dla niemowląt.

5. Ugotuj kaszę jaglaną w wodzie. Do przygotowanego gorącego dania dodać 1 łyżkę. l. chia. Porcja nie powinna przekraczać 250 g.

6. Nasiona można dodawać do wszelkich dań dietetycznych: dodatków, sałatek warzywnych, koktajli.

Na notatce: Aby zmniejszyć apetyt, 20 minut przed posiłkiem można zjeść jedną łyżkę. l. ziarna wstępnie namoczone w wodzie.

Gdzie mogę kupić

Wysokiej jakości produkt, który zachowuje wszystkie korzystne właściwości nasion chia, możesz kupić: za pośrednictwem sieci aptek, w dużych sklepach posiadających działy ze zdrową żywnością, a także za pośrednictwem sklepów internetowych. Dokonując zakupów online możesz poprosić o certyfikat potwierdzający kraj produkcji.

Kupując, należy zwrócić uwagę na producenta. Jeśli krajem pochodzenia są Chiny, istnieje możliwość zakupu nasion chia niskiej jakości, ponieważ niektóre obszary Państwa Środka mają słabą ekologię.

Nasiona Chia są drogimi produktami. Opakowanie 100 gramów kosztuje około 700 rubli. W Europie cena za tę wagę wynosi około 8 dolarów.

Kupując nasiona za pośrednictwem sklepu internetowego, możesz skupić się na tym wskaźniku. Z przyczyn obiektywnych produkt wysokiej jakości nie może być tani; transport chia z Ameryki Północnej i Południowej wymaga znacznych kosztów.

Przeciwwskazania

  • Choroby żołądkowo-jelitowe w czasie zaostrzenia. W chorobach żołądkowo-jelitowych gruby błonnik może uszkodzić stan zapalny błony śluzowej.
  • Biegunka. Nasiona mają właściwości przeczyszczające.
  • Bębnica. Błonnik usprawnia proces tworzenia się gazów.
  • Niedociśnienie. Chiya obniża ciśnienie krwi.
  • W okresie ciąży i laktacji spożycie nasion należy uzgodnić z lekarzem.
  • Powinieneś przerwać przyjmowanie chia, jeśli we krwi występuje wysoki poziom trójglicerydów, które są bogate w chia. Przekroczenie ich poziomu może wywołać chorobę mięśnia sercowego.
  • Nie należy spożywać chia podczas przyjmowania aspiryny lub leków przeciwzakrzepowych.

W dążeniu do szczupłej sylwetki jesteśmy gotowi zrobić wiele: zrezygnować z ulubionych smakołyków, przemyśleć swoje nawyki, uczynić sport częścią swojego życia i zwrócić uwagę na nieznane wcześniej produkty. Przy kompetentnym, racjonalnym podejściu takie zachowanie może dać znacznie więcej niż cenne liczby na wadze - będziesz mieć więcej energii, uczucie lekkości, a zmęczenie będzie pojawiać się wolniej.

Nasiona Chia to produkt, który w ostatnich latach cieszy się dużą popularnością wśród zwolenników prawidłowego odżywiania. Jednak niewiele osób wie, jak prawidłowo stosować nasiona chia w celu odchudzania.

W kontakcie z

Same nasiona nie mają zapachu ani smaku. Dlatego przepisy na odchudzanie z nasionami chia są różnorodne, ponieważ można eksperymentować z zawartością potrawy.

Nasiona mają wyjątkową właściwość - bardzo dobrze wchłaniają wodę. W rezultacie nasiona mogą stać się 2-2,5 razy większe niż ich pierwotny rozmiar. Jednocześnie nasiona wydzielają śluz, zamieniając się w jednorodną galaretowatą masę.

Nie ma dokładnej odpowiedzi na pytanie, jak prawidłowo gotować nasiona chia w celu utraty wagi. To dodatek, który sprawia, że ​​danie jest bardziej sycące. Dzięki temu możesz zjeść mniej podczas jednego posiłku, a mimo to zyskać dodatkowe witaminy i minerały. Dlatego każdy sam decyduje, jak prawidłowo przyjmować nasiona chia na odchudzanie. Niektóre osoby wprowadzają produkt do swojej diety głównej na bieżąco, inne natomiast wyłącznie w trakcie diety.

nasiona Chia

Zawartość kalorii w 100 gramach

Nasiona Chia, których kaloryczność w 100 g wynosi 436 kcal (1820 kJ), zawierają:

  • węglowodany – 7,72 g;
  • białka – 16,54 g;
  • błonnik (błonnik pokarmowy) – 34,4 g;
  • woda – 5,80 g.
  • tłuszcze nasycone – 3,330 g;
  • tłuszcze jednonienasycone – 2,309 g;
  • tłuszcze wielonienasycone – 23,665 g.

Ten ostatni obejmuje:

  • omega-3 – 17,83 g;
  • omega-6 – 5,35 g.

Lista witamin (ilość i % dziennej wartości):

  • A – 54 µg – 7%;
  • tiamina – B1 – 0,62 mg – 54%;
  • ryboflawina – 14% – 0,17 mg – B2;
  • niacyna – B3 – 8,83 mg – 59%;
  • kwas foliowy – B9 – 49 mcg – 12%;
  • C - 1,6 mg - 2%;
  • E - 0,5 mg - 3%.

Ilość minerałów:

  • wapń – Ca – 631 m – 63%;
  • żelazo – Fe – 7,72 mg – 59%;
  • magnez – Mg – 335 mg – 94%;
  • cynk – Zn – 4,58 mg – 48%;
  • fosfor – P – 80 mg – 123%;
  • mangan – Mn – 2,723 mg – 130%;
  • potas – K – 407 mg – 9%;
  • sód – Na – 16 mg – 1%.

Przegląd recenzji osób, które schudły

Recenzje dziewcząt, które schudły i jadły nasiona chia, wskazują, że produkt naprawdę działa. Przestrzegali jednak zasad prawidłowego odżywiania - minimum „śmieciowego” i „ciężkiego” jedzenia.

Niektóre dziewczyny wręcz przeciwnie, nie zmieniły radykalnie swojej diety, a jedynie nieznacznie ją zmodyfikowały, zastępując zwykłe śniadania, a czasem i kolacje daniami chia.

Opinie na temat tej metody przyjmowania nasion chia na odchudzanie mówią, że uczucie sytości utrzymuje się dłużej, dlatego całkowita ilość spożywanego dziennie pokarmu staje się mniejsza. Zdarzało się nawet, że jedna łyżka nasion dodana do zwykłej porcji owsianki sprawiała, że ​​była ona tak sycąca, że ​​zjedzono tylko połowę porcji.

Najlepsze przepisy na prawidłowe użycie

Przepisy z nasionami chia, które można wykorzystać na odchudzanie, pozwalają urozmaicić śniadanie lub deser.

Dodatek do dania głównego

Do dania głównego (np. jogurtu greckiego lub owsianki, twarogu, sałatki warzywnej lub owocowej) dodać 1-2 łyżeczki produktu. Jeśli „baza” jest płynna, należy chwilę poczekać - naczynie zgęstnieje. Jeśli „wyschną”, nasiona staną się użytecznym, prawie niewidocznym dodatkiem.

Granola

Odpowiedź na często zadawane pytanie, jak wykorzystać nasiona chia do odchudzania, nie rezygnując przy tym z deserów, jest prosta – przygotuj zdrowy deser! Granola jest idealna.

Będziesz potrzebować:

  • posiekane daktyle bez pestek;
  • naturalne masło orzechowe;
  • płatki;
  • miód, syrop klonowy lub stewia;
  • dowolne posiekane orzechy;
  • suszone jagody lub suszone owoce;
  • nasiona Chia.

Ilość składników jest zmienna i zależy od osobistych preferencji.

Opcja serwowania granoli

Przygotowanie:

  1. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 10-20 minut.
  2. Zawartość kubka włóż na patelnię bez oleju (lub użyj niewielkiej ilości oleju kokosowego) i smaż.
  3. Umieść mieszaninę w filiżance i włóż do lodówki do zaparzenia.

Jeśli użyjesz dużej ilości chia lub syropu, otrzymasz zdrowy, naturalny batonik. Jest to popularna opcja wykorzystania nasion chia w odchudzaniu – spożywanie zdrowego produktu zawierającego nasiona jako przekąski pomiędzy głównymi posiłkami.

Galaretka na bazie nasion

Najłatwiejszy sposób. Danie może mieć wiele nazw: galaretka, a nawet zupa chia, ale nie zmienia to jego zalet.

Przygotowanie:

Do szklanki nasion chia dodać wodę lub mleko (ilość – 0,5 objętości filiżanki). Ilość płynu dobiera się w zależności od pożądanej konsystencji. Do potrawy możesz dodać owoce i jagody.

Chia łączy się nie tylko z „lekkimi” potrawami (twaróg, owoce itp.). Nasiona chia można stosować w celu odchudzania, dodając je jako zagęszczacz do sosów lub przecierów.

Korzystne funkcje

Nasiona dodane do dania głównego sprawiają, że staje się ono bardziej sycące i nasyca zdrowymi składnikami. Chia jest źródłem tłuszczów, węglowodanów i białek. Dobroczynne właściwości nasion chia na odchudzanie obejmują możliwość zastąpienia nimi takich składników jak jajka i masło podczas przygotowywania dania głównego, co zwiększa ilość błonnika pokarmowego w naczyniu.

Czy mogę pić zboża czy po prostu je jeść?

Nasiona chia można pić na odchudzanie; tak naprawdę napój zastępuje przekąskę. Konsystencja zależy od liczby nasion i czasu przechowywania. Na przykład, jeśli do kefiru, jogurtu pitnego lub mleka dodasz niewielką ilość chia i wypijesz po kilku minutach, napój nie będzie miał czasu zgęstnieć.

Popularnym sposobem wykorzystania chia w napoju jest dodanie nasion do koktajli owocowych lub jagodowych. To pyszny i satysfakcjonujący zamiennik bogatego koktajlu mlecznego i ciasta. To po raz kolejny udowadnia, że ​​można prawidłowo stosować nasiona chia w celu odchudzania, nie pozbawiając się przyjemności.

Koktajl z bananów, jagód i jogurtu chia

Ogólna charakterystyka rośliny

Chia ma również inną nazwę - hiszpańską. Jest to roślina jednoroczna, której wysokość może osiągnąć nawet 1 metr. Liście są przeciwne, tj. rosnąć w parach. Długość waha się od 4-8 cm, szerokość - 3-5 cm. Sam kwiat może być biały lub fioletowy.

Pierwotnym siedliskiem roślin jest Gwatemala. Kwiat rósł także w środkowym i południowym Meksyku. Produkt uznawany był za bardzo wartościowy produkt spożywczy.

Starożytni Aztekowie nie zastanawiali się, jak jeść nasiona chia w celu utraty wagi. Kultura była cenna przede wszystkim ze względu na swoje właściwości. Z informacji historycznych wynika także, że w niektórych prowincjach nasiona składano w ramach daniny.

Obecnie uprawa odbywa się w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i zachodniej części południowego Meksyku. Produkt zyskał, a raczej odzyskał popularność i jest stosowany jako dodatek do żywności nie tylko w krajach półkuli zachodniej.

Zastosowanie nasion chia do odchudzania stało się przyczyną popularności tej kultury w Europie. W 2009 roku Unia Europejska uznała nasiona za pełnowartościowy produkt spożywczy.

Przydatne wideo

W naszej ofercie znajdziesz jeszcze dwie opcje puddingu chia i dżemu jagodowego chia. Wszystkie można podawać zarówno na śniadanie, jak i na deser, ale w mniejszych porcjach:

Wniosek

  1. Nasiona Chia to zdrowy dodatek do Twojej diety.
  2. Biorąc pod uwagę zdolność produktu do odchudzania, niektórzy postrzegają nasiona wyłącznie jako swego rodzaju „pigułkę odchudzającą” i jest to błąd.
  3. Choć opinie osób, które zażywały nasiona chia na odchudzanie, potwierdzają możliwości produktu, nie oznacza to, że należy zapomnieć o innych składnikach zdrowej diety.

Nasiona Chia to małe czarne nasiona rośliny. Salwia hiszpańska, którego ojczyzną jest Ameryka Południowa.

Od wieków nasiona Salwia hiszpańska używany przez Azteków i Majów jako źródło energii życiowej. Sama nazwa chia pochodzi od starożytnego słowa Majów oznaczającego siłę.

We współczesnym świecie zainteresowanie nasionami chia wzrosło dopiero w ostatnich dziesięcioleciach. A teraz nasiona te uważane są za niezbędny element prawidłowego odżywiania osób dbających o swoje zdrowie.

Przyjrzymy się więc bardziej szczegółowo temu, co znajduje się w nasionach Salwia hiszpańska takie cudowne i dokładnie takie, jakie warto włączyć do swojej diety.

Skład nasion chia

Informacje ogólne

1 łyżka nasion (czyli około 15 g) zawiera:

  • 5 g błonnika roślinnego;
  • 2 g białek;
  • 5 g tłuszczu (w tym 2,5 to kwasy tłuszczowe omega-3);
  • 9% dziennej dawki wapnia;
  • 15% magnezu;
  • 15% manganu;
  • 5% fosforu.

Nasiona zawierają także witaminy B1, B2 i B3, mikroelementy – cynk i potas.

Jeśli mówimy o takim wskaźniku, który często jest interesujący dla utraty wagi, takim jak zawartość kalorii, to 1 łyżka nasion zawiera 68,5 kcal. Nie tak mało. Jeśli jednak odjąć od tej ilości kalorie pochodzące z błonnika, które i tak nie zostaną wchłonięte przez organizm ludzki, wówczas zawartość kalorii nieznacznie się zmniejszy i wyniesie 50 kcal.

Jednak pomimo tak dość dużej zawartości kalorii, nasiona chia nadal są wskazane w odchudzaniu.

1 łyżka nasion zawiera 9% dziennej dawki wapnia. To dużo. Więcej niż w naturalnych produktach mlecznych.

A jeśli weźmie się pod uwagę, że obecnie w ciągu dnia naturalnego nabiału nie znajdziemy, a nawet jeśli tak, to wysoka zawartość wapnia w chia nabiera jeszcze większego znaczenia. Zwłaszcza dla osób z wysokim ryzykiem osteoporozy, takich jak kobiety po menopauzie.

Uwaga: „fałszywe” kwasy tłuszczowe omega-3

Jeżeli oceniamy wagowo zawartość kwasów omega-3 w nasionach chia, to ich zawartość jest zbliżona do zawartości tłustych ryb morskich.

Można się z tego cieszyć, ale nie wszystko jest takie proste.

Faktem jest, że lwią część kwasów omega-3 w tych nasionach stanowi ALA (kwas alfa-linolenowy). Aby ALA działał pozytywnie na organizm, należy go przekształcić w inne formy: EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy).

Jednakże organizm ludzki wyjątkowo słabo przetwarza ALA w EPA i DHA. Szczególnie duże trudności pojawiają się z przełożeniem ALA na DHA, a to właśnie DHA ma najwięcej dobroczynnych właściwości.

Można zatem powiedzieć, że kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w nasionach chia nie są szkodliwe, ale też nie są korzystne. Jest to szczególnie ważne dla wegetarian, którzy często wierzą, że włączając do swojej diety nasiona chia, nasycają organizm kwasami tłuszczowymi omega-3, które mogą całkowicie zastąpić kwasy pochodzenia zwierzęcego. Niestety, tak nie jest.

Inne korzystne związki zawarte w nasionach chia:

  • kwas chlorogenowy – przeciwutleniacz, który obniża ciśnienie krwi;
  • kwas kawowy – pomaga zwalczać przewlekłe stany zapalne, które są przyczyną ogromnej liczby poważnych chorób, od nowotworów po nadwagę;
  • kwarcetyna jest przeciwutleniaczem, który ma zdolność zapobiegania rozwojowi niektórych rodzajów nowotworów, osteoporozy i chorób serca;
  • kemferol jest przeciwutleniaczem niezbędnym w profilaktyce raka.

Nasiona Chia na odchudzanie

Dziś wiele osób odchudzających się doskonale zdaje sobie sprawę z tego, że nasiona chia pomagają pozbyć się nadwagi. Spróbujmy zrozumieć bardziej szczegółowo, jak dokładnie to robią.

Właściwości odchudzające nasion chia wynikają głównie z dwóch zawartych w nich substancji: błonnika i białka.

Celuloza

1 łyżka nasion chia zawiera aż 6 gramów węglowodanów. Ale czy to dużo czy mało?

Okazuje się, że to za mało, bo 5,5 z nich to błonnik, który nie jest wchłaniany przez organizm, a co za tym idzie, nie podnosi poziomu cukru we krwi i nie wymaga wydzielania insuliny. Oznacza to, że nie można go uznać za klasyczny węglowodan.

W 1 łyżce nasion znajduje się zaledwie 0,5 g węglowodanów prawdziwych, co czyni je produktem o bardzo niskiej zawartości.

Jednocześnie dzięki obecności w nasionach dużej ilości błonnika są one w stanie wchłonąć znaczną ilość wody. Zwykle masa wody wchłanianej przez nasiona jest 10-12 razy większa od ich własnej masy.
Woda zamienia nasiona w rodzaj żelu, który wypełnia żołądek i daje poczucie sytości.

A poza uczuciem sytości żel powstający w żołądku ma jeszcze jedną ważną właściwość odchudzającą – spowalnia trawienie pokarmu.

Pełnia żołądka i powolne wchłanianie pokarmu dostającego się do organizmu sprawia, że ​​osoba odchudzająca się może spożywać w ciągu dnia znacznie mniej kalorii niż zwykle, a jednocześnie nie odczuwać głodu.

Nasiona Chia mają jeszcze jedną cechę, która pomaga ludziom schudnąć. Ma to korzystny wpływ na mikroflorę jelitową.

Wiadomo, że jeśli mikroflora jelitowa nie jest w porządku, masa ciała nie może być prawidłowa. Dlatego też np. żywność zawierająca duże ilości probiotyków i prebiotyków.

Białko

Białko stanowi 14% masy nasion. Oczywiście jest to znacznie mniej niż w jajach lub w. Jednak w przypadku pokarmów roślinnych jest to dość wysoka liczba.

Należy również pamiętać, że białka w nasionach są wysokiej jakości i zawierają wiele niezbędnych aminokwasów.

Białka mają wiele korzyści zdrowotnych. Pomagają także schudnąć.

Udowodniono na przykład, że spożycie białka przez osoby odchudzające się zmniejsza apetyt i obsesyjne myśli o jedzeniu o około 60%, a ochotę na nocne podjadanie o 50%.

Możesz przeczytać bardziej szczegółowo o tym, dlaczego dieta osoby odchudzającej się musi zawierać dużo białka.

Inne przydatne właściwości

Obecnie nasionom chia przypisuje się wiele pozytywnych skutków dla zdrowia człowieka. Dlaczego „przypisany”? Tak, ponieważ nie ma jednoznacznych, naukowo udowodnionych dowodów na to, że te wpływy faktycznie mają miejsce.

Część badań przeprowadzono wyłącznie na zwierzętach, w niektórych badaniach oceniano działanie innych produktów jednocześnie z nasionami chia, niektóre nadal mają charakter izolowany.

Dlatego nie można ze stuprocentowym prawdopodobieństwem stwierdzić, że tak, nasiona chia mają wszystkie przypisywane im pozytywne skutki. Jednak prawdopodobieństwo, że nadal je mają, jest bardzo wysokie.

Zatem nasiona chia mogą...

  • Zapobiegaj chorobom serca i naczyń

Istnieją dowody na to, że zmniejszają poziom lipoprotein o małej gęstości („złego” cholesterolu) i trójglicerydów, substancji związanych z chorobami serca i naczyń. A jednocześnie zwiększają stężenie „dobrego” cholesterolu i zmniejszają przewlekłe stany zapalne, co korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Niektóre eksperymenty wykazały również, że włączenie nasion chia do codziennej diety pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi.

  • Popraw kontrolę poziomu cukru we krwi

W badaniach na zwierzętach wykazano, że nasiona zmniejszają insulinooporność i poprawiają kontrolę organizmu nad poziomem cukru we krwi. Obydwa są niezwykle istotne w profilaktyce zespołu metabolicznego, który prowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała, cukrzycy, nadciśnienia i całej masy innych groźnych chorób.

  • Zwiększ wytrzymałość fizyczną

Istnieją dowody na to, że nasiona chia mogą zwiększać wytrzymałość podczas treningu cardio, np. na bieżni, równie skutecznie, jak napoje energetyczne zawarte w profesjonalnej żywieniu sportowców.

Dlatego też można bezpiecznie dodawać do nich nasiona chia. Efekt energetyczny wynikający z ich spożycia utrzymuje się przez 90 minut.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Nasiona Chia są zazwyczaj dobrze tolerowane. Nie oznacza to jednak, że nie mają one żadnych skutków ubocznych i przeciwwskazań.

Wzdęcia i inne problemy żołądkowo-jelitowe

Są najczęstszym skutkiem ubocznym spożywania nasion chia. Oprócz wzdęć może wystąpić biegunka lub zaparcie, a czasami ból brzucha.

Z reguły, aby pozbyć się tych skutków ubocznych, należy zmniejszyć dawkę spożywanych nasion, a także stosować je w postaci mąki, dodając je do wypieków (patrz poniżej).

Reakcje alergiczne

U niektórych osób nasiona mogą powodować rozwój alergii i to dość poważnych. Objawy reakcji alergicznej na chia obejmują:

  • łzawienie;
  • nudności i wymioty;
  • wysypka i pokrzywka;
  • trudności w oddychaniu, obrzęk jamy ustnej i gardła.

Wiadomo, że na ten typ alergii cierpią wszystkie osoby uczulone na musztardę.

Rozrzedzenie krwi i nadmierne obniżenie ciśnienia krwi

Takie działanie nasion wynika z obecności w nich dużej ilości kwasów tłuszczowych omega-3. Chociaż te kwasy tłuszczowe omega-3 nie są całkowicie „właściwe”, mogą wpływać na krzepnięcie krwi i ciśnienie krwi.

Ten aspekt wpływu może być pozytywny. Ale nie zawsze.

Jeśli więc masz obniżoną krzepliwość krwi lub zażywasz specjalne leki, powinieneś włączyć do swojej diety nasiona chia z dużą ostrożnością i dopiero po konsultacji z lekarzem.

To samo dotyczy niedociśnienia. Jeśli masz niskie ciśnienie krwi lub stosujesz leki na jego obniżenie, powinieneś zachować szczególną ostrożność podczas stosowania nasion.

Patologiczny spadek poziomu cukru we krwi

Ponieważ istnieją dowody na to, że zmiany w chia mogą obniżyć poziom cukru we krwi, istnieją również obawy, że przyjmowane razem z lekami przeciwcukrzycowymi mogą prowadzić do hipoglikemii.

Nie opisano dotychczas przypadków zagrażającej życiu hipoglikemii u chorych na cukrzycę w wyniku spożycia nasion chia. Jednak lekarze zalecają ostrożność przy włączaniu nasion chia do diety osobom przyjmującym leki obniżające poziom cukru.

Ciąża i karmienie piersią

Nie badano jeszcze wpływu nasion chia na kobiety w ciąży i karmiące piersią. Dlatego zalecenie lekarskie jest tylko jedno: wszystkie kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny całkowicie unikać nasion chia.

Zwiększone ryzyko raka prostaty

Nasiona Chia są bogate w przeciwutleniacze, dzięki czemu zapobiegają nowotworom. Zawierają jednak także dużo kwasu tłuszczowego omega-3 ALA, którego znaczne spożycie zwiększa ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych prostaty.

Jednoznacznie udowodniono, że takie działanie mają nasiona chia, a nie tylko kwas ALA. Dane są sprzeczne. Mimo to osoby, które mają dużą predyspozycję do zachorowania na raka prostaty, powinny unikać spożywania tych nasion.

Ryzyko uzależnienia

Choć może to zabrzmieć zaskakująco, nasiona chia mogą prowadzić do rozwoju prawdziwego uzależnienia i uzależnienia od nich.

Dlatego warto włączać ten produkt do swojej diety nie na stałe, ale w trakcie kursów, robiąc przerwy. Lepiej też unikać stosowania tego typu nasion u osób, które wiedzą, że mają tendencję do szybkiego popadania w uzależnienia.

Upośledzone wchłanianie niektórych mikroelementów

Podobnie jak wszystkie inne nasiona, chia zawiera kwas fitynowy, który zapobiega wchłanianiu przez organizm żelaza i cynku z pożywienia.

Jednak tę wadę można łatwo wyeliminować poprzez namoczenie (patrz poniżej)

Problemy z połykaniem

Gdy nasiona chia wejdą w kontakt z wodą, natychmiast tworzą żelową kulkę, która może całkowicie zablokować przełyk.

Aby temu zapobiec, nasion nigdy nie należy spożywać po prostu w postaci suchej, popijając wodą.

Szczególną ostrożność powinny zachować osoby cierpiące na dysfagię lub inne problemy z połykaniem.

Jak prawidłowo spożywać nasiona chia?

Czy muszę wstępnie namoczyć?

Nie jest to wymagane, ale wysoce zalecane. Jest kilka powodów, dla których tak się dzieje.

  1. Moczenie umożliwia usunięcie z nasion niektórych szkodliwych związków (kwasu fitynowego).
  2. Po namoczeniu dobroczynne substancje ukryte głęboko w nasionach stają się bardziej dostępne dla ludzkiego organizmu.
  3. Namoczone nasiona są łatwiejsze do połknięcia. Jak wspomniano powyżej, jeśli użyjesz suchych i po prostu zapiszesz je wodą, możesz się udławić.
  4. Jeśli nasiona zostaną namoczone, nie ma potrzeby pić dużych ilości wody. Nasiona te wchłaniają 10-12 razy więcej wody niż ważą. Dlatego jeśli użyjesz ich na sucho, musisz pić dużo wody, w przeciwnym razie pobiorą płyn z jelit, a to może mieć negatywne konsekwencje.

Jak prawidłowo namoczyć?

Aby namoczyć nasiona chia, wystarczy dodać wodę w proporcji 1:10.

Zwykle na 1,5 łyżki nasion należy wypić 1 szklankę wody. Oczywiście ta proporcja nie jest sztywna.

Czas namaczania wynosi od 30 do 120 minut.

Zamieniając się w mąkę

Inną opcją przygotowania nasion chia do użycia jest przekształcenie ich w mąkę w zwykłym młynku do kawy. Powstałą mąkę można później dodać do dowolnych przepisów na wypieki, od naleśników po chleb. I nie tylko dodaj, ale zastąp zwykłą mąkę chia, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej.

Mąkę Chia wykorzystuje się także jako zdrową panierkę do ryb, kotletów itp.

Ponieważ chia zawiera dużo tłuszczów, łatwo się utlenia. Nie dzieje się tak w przypadku całych nasion, ale w przypadku mąki tak. Dlatego mąkę chia należy przechowywać wyłącznie w hermetycznie zamkniętym pojemniku w lodówce.

Przepisy na nasiona chia

Posiew Salwia hiszpańska Praktycznie nie mam gustu. Dlatego można je bezboleśnie dodawać do każdego dania.

Najpopularniejszym sposobem na włączenie nasion chia do diety jest wykorzystanie ich do przygotowania zdrowych, odżywczych koktajli i różnorodnych deserów.

5 przepisów na koktajle oczyszczające organizm i odchudzające autorstwa dr Marka Hymana

Ogólne zasady sporządzania koktajli leczniczych

Wszystkie oferowane poniżej koktajle czy smoothie, nazwij je jak chcesz, przygotowywane są według tych samych zasad.

  1. Wszystkie składniki umieszcza się w blenderze i miksuje na gładką masę.
  2. Jeśli chcesz uzyskać płynny koktajl, nalej wody tak, aby w szklance blendera znajdowała się 3-5 cm nad składnikami.
  3. Jeśli chcesz zjeść mieszankę łyżką, zamiast ją pić, musisz dodać mniej wody.
  4. Weź tylko namoczone nasiona chia.
  5. Inne nasiona i orzechy również należy wstępnie namoczyć (przez co najmniej pół godziny, a nawet przez całą noc).
  6. Używaj wyłącznie surowych orzechów i nasion (nieprażonych i niesolonych).
  7. Jagody można przyjmować świeże lub mrożone. Ta sama zasada dotyczy niektórych rodzajów warzyw, na przykład szpinaku.
  8. Zioła i przyprawy, takie jak imbir, muszą być świeże (nie suszone). Oprócz cynamonu. Oczywiście biorą to na sucho i można już je zmielić.

Shake proteinowy na śniadanie

  • ½ szklanki żurawiny;
  • ½ szklanki jagód;
  • ¼ cytryny ze skórką;
  • 1 łyżka. łyżka masła orzechowego;
  • 1 łyżka. łyżka nasion chia;
  • 1 łyżka. łyżka nasion dyni;
  • 2 orzechy włoskie;
  • 2 orzechy brazylijskie;
  • ¼ awokado
  • ½ łyżki. łyżki oleju kokosowego;
  • ½ szklanki mleka migdałowego;
  • około pół szklanki wody.

Koktajl z kiwi

  • 1 kiwi;
  • ¼ awokado;
  • 4 łyżki łyżki nasion chia;
  • sok limonkowy;
  • ¼ małego pęczka mięty;
  • 1 szklanka liści szpinaku;
  • około 1 szklanki wody.

Koktajl ogórkowo-imbirowy

  • ½ szklanki migdałów;
  • 2 liście jarmużu;
  • 4 łyżki łyżki nasion chia;
  • 0-1,5 cm korzenia imbiru;
  • pół średniej wielkości ogórka;
  • około 1 szklanki wody.

Koktajl migdałowy z przyprawami

  • 1 łyżka. łyżka oleju migdałowego;
  • 1 łyżka. łyżka nasion chia;
  • ¼ awokado;
  • 1 liść jarmużu;
  • ¼ średniej wielkości ogórka;
  • ¼ limonki (bez skórki);
  • 8-10 liści mięty;
  • 0-1,5 cm korzenia imbiru;
  • ½ łyżki. łyżki oleju kokosowego;
  • około 1 szklanki wody.

koktajl truskawkowy

  • 1 łyżka. łyżka oleju migdałowego;
  • 3 orzechy włoskie;
  • ½ szklanki truskawek;
  • ¼ awokado;
  • 0-1,5 cm korzenia imbiru;
  • ¼ łyżeczki cynamonu;
  • 1 łyżka. łyżka nasion chia;
  • o szklance wody.

Każdy zakątek globu szczyci się swoimi darami natury, które pomagają ludziom pozbyć się dolegliwości bez stosowania leków. Współcześni ludzie mają dużo więcej szczęścia niż ich przodkowie, ponieważ dziś można bez problemu kupić dowolną roślinę leczniczą lub jej części, nawet jeśli jej ojczyzna jest oddalona o tysiące kilometrów. Jednym z takich produktów, który szybko zyskuje popularność w środkach ludowych na całym świecie, są nasiona chia.

Czym są nasiona chia, korzystne właściwości rośliny

Tę dziwną nazwę nadała tej roślinie Ameryka Środkowa, która jest kolebką chia. Sama roślina nie odgrywała dużej roli i nigdy nie przyciągała większej uwagi. Ale jego nasiona w ciągu ostatnich kilku lat zyskały znaczną popularność nie tylko w Ameryce, ale także za granicą.

Produkty na ich bazie stosowane są w leczeniu różnych chorób i pozbyciu się nadwagi. Nasiona jednorocznej trawy chia wyglądem przypominają fasolę, jedynie kilkakrotnie zmniejszone do wielkości nasion lnu. Mają błyszczącą powierzchnię z określonym wzorem i słaby, ale charakterystyczny orzechowy smak.

Od czasów starożytnych Aztekowie wierzyli w supermoc nasion, dlatego zjadali je w znacznych ilościach przed udaniem się na polowanie. Nasiona Chia dodały siły organizmowi, zwiększyły poziom energii i dały wytrzymałość.

Chia, obok owoców amarantusa, była uważana za główny produkt spożywczy Azteków. Jej wartość była tak wysoka, że ​​używano jej nawet jako waluty, wytwarzano z niej leki, wydobywano olej i używano jej jako zwykłego pożywienia.

Wartość odżywcza nasion Chia i korzystne właściwości

W związku z szybkim wzrostem popularności, na temat nasion chia rozeszło się wiele informacji. Trudno na pierwszy rzut oka określić, która z informacji jest prawdziwa, a która jest chwytem marketingowym producentów. Dlatego trzeba wierzyć przede wszystkim suchym faktom na temat składu nasion chia i właściwości leczniczych.

Skład chemiczny nasion chia:

44% masy zajmują węglowodany, 31% zdrowe tłuszcze, 16% białka, a 38% błonnik;

Wartość odżywcza 2 łyżek wynosi 85 kilokalorii;

Ilość nasion mieszcząca się w dwóch łyżkach stanowi 41% dziennej wartości błonnika pokarmowego;

Zawiera 32% dziennego zapotrzebowania organizmu na magnez;

Bogaty w żelazo, którego ilość jest 6 razy większa niż w szpinaku;

Zawiera dużo potasu, czyli o 64% więcej niż w bananie;

Nasiona Chia są bogate w przeciwutleniacze, których ilość jest 2 razy większa niż ich zawartość w jagodach;

W składzie znajdują się także witaminy C, A, E;

Mikro- i makroelementy takie jak fosfor, cynk;

Substancje ryboflawina, niacyna, tiamina.

Po przestudiowaniu składu staje się jasne, dlaczego nasiona chia są tak dobrym napojem energetycznym i ładującym organizm siłą. Bogaty w wapń, błonnik, kwasy omega-3, magnez i potas, jest to wspaniały pakiet witamin natury. Co więcej, należy zaznaczyć, że to roślinne źródła wapnia, takie jak nasiona chia, przyczyniają się do lepszego przyswajania tej dobroczynnej substancji w organizmie niż źródła zwierzęce.

Domowe leczenie nasionami chia: korzystne właściwości i właściwości lecznicze

Doskonała alternatywa dla aptecznych kompleksów witaminowych w postaci nasion chia, które nie tylko doskonale wchłaniają się w organizmie, ale także dostarczają mu przydatnych substancji. Regularne spożywanie produktu daje organizmowi następujące korzyści:

1. Pomaga schudnąć, regulując wagę. Ale nie zapominaj, że oprócz spożywania nasion chia, musisz przestrzegać prawidłowego odżywiania i pić wystarczającą ilość płynu.

2. Kwasy tłuszczowe poprawiają pracę serca, zdrowie naczyń i utrzymują zdrowie całego organizmu.

3. Znacząco obniżą poziom złego cholesterolu w organizmie.

4. Daje długotrwałe nasycenie. Po 2 łyżkach nasion uczucie głodu całkowicie znika. Diet opartych na produktach amerykańskich jest całkiem sporo.

5. Trwają prace nad lekiem na bazie nasion chia, który w przyszłości będzie stosowany w leczeniu cukrzycy typu 2.

6. Nasycenie przydatnymi pierwiastkami, takimi jak magnez, wapń, fosfor, pomoże wzmocnić kości, zęby oraz poprawić stan włosów i paznokci.

7. Nasiona Chia są nawet cenione i aktywnie spożywane przez wegetarian, ponieważ produkt ten jest doskonałym źródłem wapnia.

8. Nasiona są przydatne przy problemach z przewodem pokarmowym. Dostając się do jelit, nasiona zwalczają szkodliwe bakterie i ożywiają pożyteczne. Dlatego rozwój infekcji w przewodzie żołądkowo-jelitowym jest mało prawdopodobny.

9. Nasiona stosuje się zapobiegawczo przeciwko przeziębieniom i grypie. Sezonowe przeziębienia omijają osoby regularnie jedzące nasiona.

10. Zawarte w składzie przeciwutleniacze łagodzą objawy alergii oraz działają ogólnie wzmacniająco i odmładzająco na organizm.

O licznych korzystnych właściwościach decyduje przede wszystkim unikalny skład rośliny. Dlatego trudno i bez sensu polemizować z faktem, że nasiona chia są doskonałym produktem spożywczym.

Jak wybrać odpowiednie nasiona chia, przeciwwskazania roślin

Wybierając się na zakupy po cudowne nasiona, należy kierować się następującymi zasadami:

1. Zwróć uwagę na kraj pochodzenia roślin. Obecnie kraje uprawiające chia to Gwatemala, Meksyk, Indie, Australia i Europa Południowa. Jeśli na opakowaniu widnieje napis „Made in China”, to czy warto wspomnieć, że nie należy kupować takich nazw. Kraj ten jest całkowicie obojętny na czystość środowiska produktów spożywczych; aby uniknąć szkód dla zdrowia, nie należy ich spożywać.

2. Obecność certyfikatów jakości i kontroli organicznej pomoże Ci znaleźć odpowiedni produkt.

3. Współczynnik ceny. Średnia cena za 250 gramów nasion wynosi około 8 dolarów w USA, około 8 euro w Europie i około 600 rubli w Rosji. Jeśli różnica w cenie jest zbyt duża, a nasiona nie wyglądają na godne zaufania, lepiej odmówić takiego zakupu.

Szkoda nasion chia i przeciwwskazania do stosowania

Za pochwałą dobroczynnych właściwości każdego produktu kryje się kilka wad. Czasem na pierwszy rzut oka wydają się one nieistotne, jednak mogą stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia niektórych osób. Nasiona Chia mają przeciwwskazania:

U niektórych osób mogą wystąpić objawy alergiczne i objawy takie jak wysypka skórna, biegunka i trudności w oddychaniu;

Nie można łączyć stosowania nasion i antykoagulantów;

Efekt uboczny w postaci nadmiernego tworzenia się gazów w jelitach.

Dobroczynne i szkodliwe właściwości rośliny chia i jej nasion nie zostały jeszcze w pełni zbadane przez naukowców w odniesieniu do kobiet w ciąży i karmiących piersią. Być może nasiona chia nie mają dla nich przeciwwskazań, jednak w tych okresach życia lepiej zapomnieć o produkcie.