Budyń czekoladowy: przepis ze zdjęciami. Budyń czekoladowy

Budyń czekoladowy – ogólne zasady przygotowania

Budyń czekoladowy to zaskakująco delikatny, smaczny i lekki przysmak, który może przygotować każda gospodyni domowa. Podstawą deseru jest mleko, czasami dodaje się do niego śmietankę lub rozpuszczoną kawę. Niezbędnymi składnikami są także czekolada lub kakao w proszku i cukier granulowany. Dla aromatu i bogatszego smaku do mieszanki czekoladowo-mlecznej dodaje się wanilinę, cynamon lub mielone orzechy. Deser okazuje się niezwykle smaczny, jeśli do mieszanki dodasz odrobinę likieru, koniaku lub rumu. Jako „łącznik” stosuje się jajka, skrobię lub mąkę. Zasada przygotowania jest bardzo prosta: cukier, kakao, skrobię, jajka i inne składniki rozpuszcza się w niewielkiej ilości gorącego lub zimnego mleka. Następnie mieszaninę ostrożnie wlewa się do całkowitej gorącej masy mleka i wszystko dokładnie miesza. Po ugotowaniu mieszaninę gotuje się przez kolejną minutę lub dwie, po czym budyń czekoladowy można wlać do foremek i pozostawić do ostygnięcia. Pudding podajemy na zimno.

Budyń czekoladowy - przygotowywanie potraw i przyborów kuchennych

Przybory, których będziesz potrzebować to miska, mały rondelek, miarka i pucharki na budyń. Jeśli nie ma specjalnych foremek, wystarczą przezroczyste szklane miski.

Przygotowanie produktów polega na odmierzeniu wymaganej ilości cukru, kakao, skrobi i mleka. Niektóre przepisy wymagają wstępnego schłodzenia mleka lub śmietanki.

Przepisy na budyń czekoladowy:

Przepis 1: Budyń czekoladowy

Ten przepis opisuje przygotowanie klasycznego budyniu czekoladowego, produkowanego w Anglii. Deser przygotowuje się dość prosto i nie wymaga użycia skomplikowanych lub trudnych do znalezienia produktów. Budyń czekoladowy przygotowany na bazie proszku kakaowego z dodatkiem mleka, cukru granulowanego, waniliny i masła.

Wymagane składniki:

115-120 g cukru;
2 łyżki proszku kakaowego;
Mleko - 500-550 ml;
2 żółtka;
Skrobia kukurydziana - 2 łyżki;
Pakiet waniliowy;
Łyżka masła (około 15-16 ml).

Metoda gotowania:

Mleko należy najpierw schłodzić w lodówce. Rozcieńczyć skrobię w 100 ml. Resztę mleka wlać do rondla i postawić na średnim ogniu. Do mleka ze skrobią dodać kakao, wanilinę, cukier granulowany i żółtka. Mieszankę należy dokładnie wymieszać. Gdy tylko mleko na patelni się zagotuje, powoli wylewaj mieszaninę z kubka, ciągle mieszając. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając. Gdy mieszanina stanie się wystarczająco gęsta, wyłącz ogień i dodaj zimne masło na patelnię. Mieszaj mieszaninę z gorącymi składnikami, aż do całkowitego rozpuszczenia. Budyń czekoladowy włóż do szklanych miseczek i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie włóż deser do lodówki. Podawać schłodzone z kawą.

Przepis 2: Budyń czekoladowo-orzechowy

Mielone orzechy laskowe doskonale uzupełniają budyń czekoladowy i dodają pikantnego, specyficznego smaku. Oprócz orzechów do przygotowania deseru potrzebne będzie mleko, kakao, cukier i skrobia.

Wymagane składniki:

Mleko - 2 szklanki;
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany i skrobia kukurydziana;
Mielone orzechy laskowe - 30-35 g;
Proszek kakaowy - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Podgrzej mleko, aż będzie wystarczająco gorące, ale nie wrze. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj cukier, kakao i skrobię kukurydzianą. Dokładnie wymieszaj, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodać zmielone orzechy i ponownie wszystko wymieszać. Postaw patelnię na ogniu i kontynuuj mieszanie masy. Po ugotowaniu gotuj jeszcze przez 1 minutę. Do foremek wlać budyń czekoladowy i pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przepis 3: Budyń czekoladowy z kawą i śmietaną

Niezwykle pyszny deser na bazie gorzkiej czekolady, mleka, cukru i kawy. Krem nadaje budyniu czekoladowemu delikatności, a cynamon nadaje mu przyjemny korzenny smak i subtelny aromat.

Wymagane składniki:

125-130 ml mleka;
Tabliczka ciemnej czekolady;
łyżka brązowego cukru;
2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
125-130 ml kawy rozpuszczalnej;
po 1 szczypcie cynamonu i soli;
Krem - 125-130 cl (10%).

Metoda gotowania:

Wymieszaj śmietanę z mlekiem, dodaj trochę soli, podpal i zagotuj. Tabliczkę czekolady łamiemy i wrzucamy do gorącej mieszanki mleczno-śmietanowej. Wymieszaj czekoladę. Do filiżanki rozpuszczonej kawy dodać skrobię, cukier i cynamon i dobrze wymieszać. Kawę wlać do rondelka z mlekiem i czekoladą i dalej mieszać. Wyłącz ogrzewanie, gdy tylko mieszanina zacznie gęstnieć. Budyń przelej do foremek i pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki.

Gotowy budyń czekoladowy można ozdobić lukrem lub lodami, polać karmelem, posypać kokosem lub mielonymi orzechami. Aby znacznie zmniejszyć zawartość kalorii w deserze, możesz wziąć odtłuszczone mleko.

Jeśli znudziły Ci się kruche ciasteczka, biszkopty czy róże maślane, polecamy zwrócić uwagę na budyń czekoladowy. Ten deser został wymyślony przez angielskich szefów kuchni. To delikatny, zwiewny przysmak o rozpływającej się w ustach strukturze. Spośród ogromnej liczby przepisów na budynie wybraliśmy dziś te najpopularniejsze, które są dostępne dla początkujących kucharzy, niedrogie, biorąc pod uwagę ilość i cenę składników, a także pozwalają zaoszczędzić czas.

Klasyczna wersja angielska

To chyba najczęściej stosowany przez gospodynie domowe przepis na budyń czekoladowy. Podstawą dania będzie wysokiej jakości mleko krowie i domowe jaja kurze. Jeśli to możliwe, warto zaopatrzyć się w dokładnie te produkty. Ale jeśli najbliższy sklep nie sprzedaje towarów rolnych, a nie kupiłeś jeszcze kurnika lub stodoły, po prostu wybierz zaufanego producenta.

Lista składników

Półtora litra mleka.
1 łyżka. l. skrobia.
Kakao - 75 g.
260 gramów cukru.
1 łyżka. l. mąka.
120 ml kremu.
Trzy kurze jaja.

Opis procesu gotowania

Do miski z wysokimi krawędziami wlać mleko i śmietankę. Dokładnie ubić mikserem, stopniowo dodając do masy żółtko. Gdy masa mleczna będzie dobrze wymieszana, dodać cukier, dodać wymaganą ilość mąki, skrobi i kakao. Postaw naczynia z dokładnie wymieszanymi składnikami na kuchence. Ogień jest średni. Czas - 15 minut. Nie zapomnij wymieszać, aż masa zgęstnieje. Gdy budyń czekoladowy zacznie nabierać wymaganej grubości, możesz wyłączyć palnik.

Powstałą kremową masę czekoladową wlewamy do przygotowanych miseczek lub zwykłych szklanek. Pudding schładzamy. Minimalny czas chłodzenia wynosi dwie i pół godziny.

Ten przepis można uznać za wersję klasyczną. Ten budyń czekoladowy (zdjęcie deseru przedstawiono w artykule) może być podawany jako samodzielne danie, a także „przystawka” do naleśników, naleśników, ciast francuskich, ciast owocowych, ciast jagodowych, babeczek, pierników i Wkrótce. Jeśli deser „gratis”, zaleca się udekorować go świeżymi owocami, śmietaną lub lodami. Nawet budynie lekko posypane cukrem pudrem wyglądają smakowicie. Wielu szefów kuchni dekoruje desery liśćmi mięty. Niesamowity aromat tej zieleni, zmieszany z zapachem czekolady i naturalnej śmietanki, daje prawdziwy pokaz fajerwerków skojarzeń smakowych.

Wyśmienity budyń czekoladowy: przepis ze zdjęciami

Ten przepis jest bardziej odpowiedni, jeśli Twoim celem jest podanie deseru na świątecznym stole, zaskoczenie gości lub zadowolenie kapryśnych smakoszy. Ten klasyczny przepis na budyń został wzbogacony o pyszne składniki. W daniu nie zabraknie nuty cynamonu, naturalnej gorzkiej czekolady, aromatu świeżo zmielonych migdałów, wykwintnego serka mascarpone i oczywiście odrobiny rumu.

Lista składników

760 ml mleka.
300 g truskawek.
6 g cynamonu.
240 g sera.
220 g gorzkiej czekolady.
65 g migdałów.
140 g cukru.
Pół szklanki semoliny.

Technologia gotowania

W tym przepisie produkty zostaną zmieszane z mlekiem, które jest już na kuchence i prawie wrze. Gdy płynny składnik osiągnie wymaganą temperaturę wrzenia, dodaj do niego semolinę cienkim strumieniem. Bardzo ważny jest wybór naczynia kuchennego z grubym dnem i ściankami. Na takiej patelni domowy budyń czekoladowy nigdy się nie przypali. Całość dokładnie wymieszaj, tak aby nie było grudek. Dodać cukier, dobrze wymieszać. Włącz najniższy gaz i pozostaw patelnię na 15 minut. W tym czasie robimy wiórki z dwóch tabliczek czekolady. Dodaj go do patelni. Gdy czekolada rozpuści się w mieszance mlecznej, zdejmij rondelek z ognia.

Na tym etapie można dodać rum zmieszany z cynamonem. Niech budyń ostygnie. Gdy temperatura deseru osiągnie 50-55 stopni, można dodać serek mascarpone. Wszystkie składniki dokładnie ubić blenderem lub trzepaczką, aby danie było przewiewne i puszyste. Powstałą masę przelać do przygotowanych foremek budyniowych i pozostawić w lodówce na 2-3 godziny.

Migdały dodają wyrafinowanego charakteru daniu. Przed podaniem deseru zaleca się posypać go posiekanymi orzechami. Migdały można rozdrobnić w młynku do kawy, ręcznym moździerzu lub po prostu pokroić w cienkie plasterki. Posyp budyń czekoladowy cukrem pudrem i udekoruj orzechami.

Budyń z mikrofali

Zgadzam się, nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na opanowanie skomplikowanych przepisów na dania deserowe. Co zrobić, jeśli nie masz dwóch godzin na przygotowanie poczęstunku? Jak szybko zrobić budyń czekoladowy, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki? Oferujemy uniwersalną opcję, którą można nazwać przepisem „biczowym”. Głównym „asystentem” będzie kuchenka mikrofalowa. Z jego pomocą czas gotowania zostanie skrócony z dwóch godzin do 10 minut.

Składniki niezbędne do gotowania

180 g cukru.
190 g margaryny.
Szklanka mleka.
1/4 szklanki mąki.
Proszek do pieczenia.
55 g kakao.
Dwa jaja kurze.

Proces gotowania

Margarynę znajdującą się w lodówce należy wyjąć i stopić w temperaturze pokojowej. Miękką masę utrzeć z kakao i cukrem. Jajka ubić z zimnym mlekiem na gładką masę. Wlewamy go cienkim strumieniem na bazę olejową. Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy do ciasta głównego. Lepiej jest użyć do tego mocnego miksera, zwykła trzepaczka nie będzie w stanie zapewnić odpowiedniej puszystości i przewiewności.

Przygotujmy formy silikonowe, ponieważ można je umieszczać. Wkładamy masę czekoladową do foremek i wstawiamy do kuchenki mikrofalowej. Do pieczenia wysokiej jakości wystarczy 6-7 minut w maksymalnej temperaturze. Deser zaleca się udekorować bitą śmietaną, kokosem lub orzechami.

Sekrety i triki

Nie zaleca się dodawania do budyniu czekoladowego zbyt dużej ilości dodatków np. rodzynek, gdyż ciasto nie będzie rosło.
Dopuszczalne jest dodanie niewielkiej ilości alkoholu: brandy, rumu, koniaku.
Budyń pieczony jest według zasady biszkoptu, czyli otwieranie drzwiczek piekarnika lub trzaskanie nimi podczas pieczenia jest surowo zabronione.
Aby uzyskać puszysty, przewiewny deser, musisz ubić mieszankę, aż uzyskasz twarde szczyty.
Należy pamiętać, że ciasto dobrze wyrośnie pod wpływem temperatury. Zalecamy wypełnienie formularza w 3/4.
Gotowość budyniu można sprawdzić wykałaczką. Dodatkowo dobrze wypieczony budyń będzie dobrze odchodził od ścianek patelni, co również będzie sygnałem, że wypiek jest gotowy.
Budyń można ozdobić nie tylko śmietaną lub śmietaną, ale także różnymi jagodami. Czekolada świetnie komponuje się z truskawkami, świeżymi malinami, kilkoma czarnymi porzeczkami i aromatycznymi borówkami.

Budyń czekoladowy to niezwykle delikatny i smaczny deser, uwielbiany przez wielu smakoszy. Każda gospodyni domowa może to przygotować: wystarczy opanować podstawową technologię i pamiętać o punktach, na które należy zwrócić uwagę podczas gotowania.

Historia budyniu

Anglia jest uważana za miejsce narodzin budyniu, ale jego popularność jest wysoka w prawie wszystkich krajach świata. Nie ma chyba ani jednej angielskiej gospodyni domowej, która choć raz w życiu nie zrobiła budyniu.

Tradycyjnie danie to było przygotowywane przez całą rodzinę na Boże Narodzenie, na dwa tygodnie przed jego rozpoczęciem, i podawane pierwszego dnia jego obchodów. Wszyscy uczestnicy procesu musieli wypowiedzieć życzenie. Deser przygotowywano w ogromnym miedzianym kotle w kąpieli wodnej z mąki, cukru granulowanego, jajek i mleka z dodatkiem suszonych owoców i orzechów. Następnie pozostawiono do zaparzenia w chłodnym miejscu aż do Świąt Bożego Narodzenia.

W Wielkiej Brytanii do dziś istnieje tradycja, zgodnie z którą świąteczny lunch lub kolacja nie może obejść się bez tego słodkiego dania. Każda rodzina ma swoje sekrety dotyczące przygotowania budyniu czekoladowego.

Od tych odległych czasów przepis na potrawę uległ znacznym zmianom i obecnie budyń przygotowuje się w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub łaźni parowej - ale nie w kociołku. Można go podawać w dowolne święto lub zwykły dzień, zarówno na śniadanie, jak i jako deser do lunchu, a także do herbaty do kolacji. Szczególną popularnością cieszy się pyszny budyń czekoladowy, zawsze podawany schłodzony.

Funkcje gotowania

Łatwo zadowolić rodzinę pysznymi słodkościami, przygotowując je w domu. Jak każde inne danie, budyń ma pewne tajemnice kulinarne, które należy wziąć pod uwagę:

Podstawą tego wyjątkowego deseru jest mleko, do którego można dodać śmietankę lub kawę rozpuszczalną.
Do „zrobienia” ciasta używa się jajek, a mąkę można zastąpić skrobią. Ponadto dodatek skrobi pozwala wypiekom dobrze zachować swój kształt, ale jeśli nie jest to konieczne, a chcemy, aby ciasto było miękkie i delikatne, należy wykluczyć skrobię.
Wymagane składniki to cukier i czekolada, którą często zastępuje się kakao w proszku.
Wanilina i cynamon oraz posiekane orzechy nadają potrawie charakterystyczny aromat.
Aby jeszcze bardziej poprawić smak, można dodać likier lub rum.

Każdy budyń czekoladowy ma podstawowy przepis, który można ulepszyć, wykazując się własną pomysłowością. Zasada przygotowania deseru jest następująca:

Mleko podzielić na części: jedną podgrzać, drugą pozostawić zimną.
Zimne mleko wymieszaj z cukrem, mąką, kakao, jajkami, wanilią i wszystkimi innymi produktami.
Powstałą mieszaninę wlać do pojemnika z gorącym mlekiem, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Gotuj mieszaninę przez kilka minut na średnim ogniu, wlej do małych foremek i pozostaw do ostygnięcia.
Podawać deser na zimno.

Budyń czekoladowy ma kaloryczność ponad 120 kcal, jest pożywny i umiarkowanie tłusty. Aby zmniejszyć wartość kcal, należy użyć odtłuszczonego mleka i nie dodawać do ciasta śmietanki.

Klasyczny budyń czekoladowy

Aby przygotować deser zbliżony do klasycznego angielskiego, potrzebne będą następujące produkty:

Cukier, pół szklanki;
Kakao, 2 łyżki;
Mleko, 2 częściowe szklanki;
Jajka, 2 szt. (użyj tylko żółtek);
Skrobia kukurydziana, 2 łyżki;
Wanilina, 1 opakowanie;
Masło, 1 łyżka.

Przygotowanie klasycznego budyniu czekoladowo-waniliowego wcale nie jest trudne:

Do pojemnika wlać 1 szklankę zimnego mleka, dodać skrobię, wymieszać. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz masła i dokładnie ubić trzepaczką.
Resztę mleka zagotuj, zmniejsz ogień i wlej ubitą mieszankę z zimnym mlekiem na patelnię, ciągle mieszając.
Mieszankę należy gotować na małym ogniu przez kilka minut, mieszając łyżką.
Gdy masa zgęstnieje, wyłącz ogień i na patelnię z resztą składników dodaj masło, dobrze wymieszaj.
Gorący budyń przelewamy do małych pojemników (lepiej szklanych, ale można użyć ceramicznych) i odstawiamy na chwilę na stół lub parapet.
Gdy deser wystygnie, włóż go do lodówki.

Budyń czekoladowo-waniliowy

Nieco inny przepis, według którego w piekarniku przygotowuje się pyszny budyń czekoladowo-waniliowy.

Zestaw składników tutaj również różni się od tego w poprzednim przepisie:

Czekolada (mleczna lub gorzka), 100 g;
Mąka, 2 łyżki. z kopcem;
Mleko, 1 szklanka
Cukier, pół szklanki;
Jajka (białe i żółtko), 4 szt.;
Margaryna, 1 łyżka;
Cukier waniliowy, 1 saszetka;
Cukier puder, 2 łyżki.

I znowu prosty opis procesu przygotowania budyniu czekoladowego:

Najpierw musisz oddzielić białka od żółtek.
Do żółtek dodać część (ponad połowę) cukru, ubić trzepaczką. Dodać mąkę, dobrze wymieszać.
Teraz musisz ubić białka z resztą cukru.
Podgrzej mleko. Wlać do pojemnika z żółtkami, ciągle mieszając. Postawić na ogniu i po zagotowaniu dusić przez minutę.
Zdjąć masę z ognia, wymieszać z roztopioną czekoladą, wymieszać. Dodać cukier waniliowy i ponownie wymieszać.
Po lekkim ostygnięciu powstałej masy dodać do niej białka i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.
Rozgrzej piekarnik, włóż do niego blachę do pieczenia z wodą.
Naczynie do pieczenia wysmaruj margaryną (można zastąpić masłem), wlej do niej masę i włóż do piekarnika na nieco poniżej średniej mocy.
Gdy budyń będzie gotowy, wyjmij go z formy i posyp pudrem.

Budyń czekoladowy z semoliną

Rodzaj deseru, taki jak budyń czekoladowy z kaszy manny, ma szczególny smak. Przygotowywany jest bez jajek, na bazie pół litra mleka.

Podgrzej mleko, wymieszaj z startą czekoladą (50-70 g), cukrem (pół szklanki), łyżeczką masła i niewielką ilością soli.
Mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie bardzo powoli wlej do niego semolinę.
Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 10 minut.
Opłucz formę pod bieżącą zimną wodą, wlej do niej gorący budyń, poczekaj, aż ostygnie, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin.

Budyń czekoladowy w kuchence mikrofalowej

Ta metoda pieczenia deseru nazywana jest szybką lub leniwą. Jeśli średni czas gotowania krok po kroku na ogniu wynosi półtorej godziny, zajmie to nie więcej niż 20 minut.

Budyń czekoladowy do mikrofalówki wymaga następujących składników:

Mąka, 2 łyżki;
Ta sama ilość mleka;
Jajka, 2 szt.;
Margaryna, 6-7 łyżek;
Cukier, 2 łyżki;
kakao, 4 łyżki. bez zjeżdżalni;
Proszek do pieczenia (lub soda gaszona) na czubku łyżeczki.

Miękkią margarynę ubić z cukrem i kakao. Jajka osobno ubić, dodać do nich mleko, wymieszać. Teraz musisz wymieszać margarynę i masę mleka jajecznego i ubijać, aż będzie gładka. Małymi porcjami dodawać mąkę, następnie proszek do pieczenia, ubijać mikserem lub blenderem do uzyskania zwiewnej, delikatnej masy. Foremki do kuchenki mikrofalowej natłuszczamy wodą, wlewamy do nich ciasto budyniowe i włączamy na maksymalną moc na 7-8 minut.

Używając tych samych składników, możesz przygotować budyń czekoladowy w powolnej kuchence. Możesz dodać pół szklanki kaszy manny, tylko wtedy schemat z zaleceniami krok po kroku trochę się zmieni. Trzeba go przygotować według przepisu na budyń z kaszy mannej, zamiast ognia używać tylko wolnowaru.

Gotowy deser można udekorować jagodami, kremem białkowym, polewą czekoladową, proszkiem i posiekanymi orzechami. Danie na słodko można podawać z lodami i polewą karmelową.

W kontakcie z

Ten pyszny angielski deser to prawdziwa gastronomiczna przyjemność. Ma miękką, rozpływającą się konsystencję i niesamowity smak. W artykule omówimy, jak zrobić budyń czekoladowy i jego różne odmiany.

Klasyka nigdy nie wychodzi z mody. Jest to opcja korzystna dla obu stron, którą można łatwo przygotować.

Składniki:

cukier – 110 g;
mleko – 2 szklanki;
skrobia (kukurydziana) – 2,5 łyżeczki;
masło – 60 g;
jajka – 2 szt.;
wanilina - na końcu łyżki;
kakao – 2,5 łyżeczki.

Przepis:

Do miski wlać schłodzone mleko i rozpuścić w nim skrobię.
Weź jajka, oddziel białka. Do miski dodajemy żółtka do mleka.
Dodać cukier, kakao, następnie wanilię. Delikatnie wymieszaj i ubijaj.
Mleka, powinno zostać około szklanki, wlać do rondla i podgrzać do wrzenia. Do ubitej masy dodajemy mleko, regularnie mieszając.
Powstałą masę trzymaj na małym ogniu przez około 3 minuty, nie przerywając mieszania.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodać masło. Dokładnie wymieszaj.
Budyń podawaj w szklanych wazonach lub ceramicznych foremkach. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki do ostygnięcia.

Wspaniały angielski deser jest gotowy!

Z dodatkiem bananów

Oryginalna wersja słynnego przepisu, która przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Składniki:

mąka – 4-5 łyżek. l.;
sól - szczypta;
mleko – 3 szklanki;
banany – 3 szt.;
jajka – 3 szt.;
cukier granulowany – 120 g;
wanilina - na końcu łyżki;
ciasteczka (biszkopt) – 200 g.

Przepis:

Do mleka wsypać cukier, następnie dodać mąkę, najlepiej przesianą, i sól. Umieść mieszaninę na kuchence. Dokładnie wymieszać. Gdy na powierzchni mleka zaczną pojawiać się bąbelki, zmniejsz ogień i podgrzewaj mieszaninę jeszcze przez kilka minut. Wyjmij z pieca.
Jajka umieść w osobnej misce. Dodaj do nich około jednej trzeciej mieszanki właśnie wyjętej z pieca i dokładnie wymieszaj.
Pozostałą mieszaninę postaw na ogniu, powoli dodawaj masę jajeczną i mieszaj. Poczekaj, aż pojawią się bąbelki i gotuj przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia, dodać wanilinę, ponownie wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia na piętnaście minut.
Ciasteczka biszkoptowe układamy w pojedynczych wazonach lub w jednej dużej foremce i układamy na niej pokrojone w plasterki banany (lepiej wybierać bardzo dojrzałe, miękkie).
Jeśli nadal tworzą się grudki, możesz odcedzić mieszaninę. Wypełnij nim dolną warstwę.
Ułóż ponownie ciasteczka i banany.
Wlać pozostałą masę budyniową. Pozostawić na zimno na 4-5 godzin.

Przed podaniem deser można posypać pokruszonymi ciasteczkami lub goframi według uznania.

W kuchence mikrofalowej

Proste instrukcje, jak zrobić budyń kakaowy w kuchence mikrofalowej.

Składniki:

cukier – 2/3 szklanki;
mąka – ¾ szklanki;
masło - 80 g i 50 g - na sos;
jajka – 3 szt.;
proszek do pieczenia (lub soda gaszona) – 1 łyżeczka;
śmietana 30% – 3 łyżki. l.;
kakao – 2 łyżki. ja;
posiekane migdały - ¼ łyżki;
tabliczka czekolady – 120 g.

Przepis:

Zmiękczyć masło, rozpuścić. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Do jajek dodać cukier, spienić na puszystą masę.
Dodać mąkę, którą należy przesiać razem z kakao i proszkiem do pieczenia.
Dodać płatki migdałowe i masło. Ubij powstałą mieszaninę, aż będzie puszysta.
Umieść mieszaninę w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej. Piec przy mocy 800 W przez 5-6 minut. Super, deser można przechowywać w lodówce
Aby przygotować sos czekoladowy, zmiękcz pozostałe masło i pokruszoną tabliczkę czekolady. Wymieszać z gęstą śmietaną.

Przed położeniem deseru na stole należy go polać powstałą polewą.

Budyń czekoladowo-waniliowy

Składniki:

cukier granulowany – 120 g;
mąka – 60 g;
mleko – 650 ml;
masło – 30 g;
cukier (waniliowy) – 20 g;
kakao w proszku – 30 g.

Przepis:

Do rondelka wsyp cukier i dodaj przesianą mąkę. Mieszać.
Do cukru wlać pół litra mleka, wymieszać i postawić na kuchence. Lepiej wybrać średnie ciepło. Gotuj, nie przestając mieszać, ponieważ mąka może tworzyć grudki i przypalać się na dnie patelni.
Do półproduktu dodać masło i dalej smażyć, mieszając, unikając grudek.
Ogień należy nieco zmniejszyć, następnie gotować przez dwie do trzech minut, aż zgęstnieje. Jednocześnie nie możemy zapomnieć o ciągłym mieszaniu masy.
Połowę budyniu wlać do osobnego pojemnika, do pozostałej gorącej masy dodać cukier waniliowy.
Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż cały cukier się rozpuści. Mieszankę należy cały czas mieszać, aby pozostała jednorodna. Powstałą waniliową część deseru zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Do zarezerwowanej części wlać pół szklanki mleka i dodać kakao. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na umiarkowanym ogniu przez około minutę, ciągle mieszając.
Jeżeli kakao zbryli się w grudki, masę można rozdrobnić blenderem zanurzeniowym. Na tym kończy się część czekoladowa. Trzeba go także schłodzić.
Czas zebrać smakołyk. Lepiej nadają się do tego przezroczyste miseczki, wtedy wszystkie warstwy będą widoczne. Układać na przemian warstwy budyniu czekoladowego i waniliowego. Kolejność nie jest istotna. Po każdej warstwie pozostawić w lodówce na 6-10 minut, aby masa stwardniała i warstwy się nie połączyły.

Składniki:

cukier granulowany – 140 g;
twarożek – 700 g;
sól - szczypta;
mąka – 300 g;
cukier (waniliowy) – 2 łyżeczki;
jajka – 3 szt.;
proszek do pieczenia (lub soda gaszona) – ¼ łyżeczki.

Przepis:

Do miski włóż serek wiejski. Dodaj do tego wanilię i zwykły cukier.
Jajka rozbić, oddzielić białka i pozostawić w osobnej misce. Do twarogu dodajemy żółtka.
Twarożek dokładnie ugniatamy za pomocą miksera.
Dodajemy mąkę i mieszamy z twarogiem na jednolitą masę. Ciasto powinno być zwarte.

Budyń uważany jest za prawdziwy angielski deser. Z reguły na świątecznym stole podaje się budyń, istnieje nawet specjalny przepis na ten deser, przygotowany specjalnie na Boże Narodzenie. Jeśli chcesz po prostu zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym poczęstunkiem, to zwykły budyń czekoladowy będzie dla Ciebie odpowiedni.

Jak zrobić budyń czekoladowy?

Składniki:

czekolada gorzka – 200 g;
krem 30% - 80 ml;
masło – 120 g;
mleko – 50 ml;
cukier – 100 g;
mąka – 75 g;
jajka – 4 szt.

Przygotowanie

Najpierw weź silikonowe formy, posmaruj je masłem i włóż do lodówki. Rozpuść masło i czekoladę w podwójnym bojlerze. W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę z mlekiem i zagotuj mieszaninę. Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę i ponownie wszystko dobrze ubić. Pozwól, aby mieszanina mleka lekko ostygła, a następnie wlej ją do masy jajecznej. Dokładnie wymieszaj i powoli wlewaj roztopioną czekoladę i masło. Ponownie wymieszaj budyń i przelej do przygotowanych foremek. Następnie włóż budyń do zamrażarki. Gdy stwardnieje, wyjmij go z zamrażarki i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Prawidłowo przygotowany budyń powinien być upieczony na zewnątrz i płynny w środku.

Budyń czekoladowo-waniliowy

Składniki:

mąka - 3 łyżki. łyżki;
kakao – 3 łyżki. łyżki;
cukier – 1/2 szklanki
wanilina – 2 łyżeczki;
mleko – 2 łyżki;
masło – 100 g;
olejek waniliowy – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

W małym rondlu wymieszaj mąkę z cukrem, a następnie dodaj mleko. Wszystko dobrze wymieszaj i postaw na średnim ogniu. Gdy masa trochę zgęstnieje, dodać roztopione masło, następnie podzielić masę mleczną na dwie równe części. Jedną część wymieszaj z kakao, a drugą z wanilią. Obie części mieszanki podgrzać osobno, aż masa będzie bardzo gęsta. Budyń układaj warstwami w miseczkach. W razie potrzeby możesz posypać deser posiekanymi orzechami. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia w lodówce i podawać.

Budyń czekoladowy z truskawkami – przepis

Ten pyszny czekoladowy budyń z semoliny będzie wspaniałym dodatkiem do wieczornej herbaty.

Składniki:

czekolada gorzka – 200 g;
kasza manna – 50 g;
cukier – 100 g;
mleko – 600 ml;
rum – 4 łyżki. łyżki;
mascarpone – 220 g;
truskawki – 300 g;
cynamon – 1 łyżeczka;
migdały – 50 g.

Przygotowanie

Mleko zagotować, następnie powoli wlać do pojemnika z semoliną. Dodać cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu aż zgęstnieje, około 20 minut. Czekoladę gorzką siekamy i dodajemy do kaszy manny. Nie zdejmując z ognia, mieszaj owsiankę, aż cała czekolada się rozpuści. Zdjąć mieszaninę z ognia, dodać rum, cynamon i dobrze wymieszać. Do owsianki dodajemy trochę sera i ubijamy mikserem na gładką masę, następnie przekładamy do małych, ostudzonych foremek i wstawiamy do zamrażarki.

Migdały podsmaż na patelni, obierz i posiekaj. Truskawki pokroić w plasterki i ubić resztę sera. Wyjmij zamrożony budyń z foremek i udekoruj truskawkami, serem i kruszonymi migdałami.

Budyń czekoladowy w kuchence mikrofalowej

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak zrobić budyń czekoladowy w kuchence mikrofalowej. Opowiemy Ci o szybkim i łatwym sposobie przygotowania pysznego deseru.

Składniki: