Zupa z klopsikami to prawdopodobnie najbardziej ulubiona zupa mięsna dzieci w każdym wieku, ponieważ małe, delikatne klopsiki wydają im się znacznie bardziej apetyczne i smaczniejsze niż gotowane kawałki mięsa. Jednak dorośli raczej nie będą w stanie odmówić talerza gorącego, aromatycznego bulionu, w którym pływają plasterki zdrowych warzyw i urocze klopsiki wielkości kęsa. Pulpety z mięsa mielonego są bardzo dobrze przeżuwane i łatwo trawione przez organizm, dlatego zupa z nimi jest idealna nie tylko dla bezzębnych dzieci i osób starszych, ale także dla chorych, rekonwalescentów i osób z problemami trawiennymi.

Zupę klopsikową w odróżnieniu od większości tradycyjnych zup przygotowuje się dość szybko, gdyż nie wymaga długotrwałego gotowania bulionu mięsnego. Jest to szczególnie wygodne dla pracujących gospodyń domowych, ponieważ pozwala zaoszczędzić czas i wysiłek w kuchni i przygotować kompletne pierwsze danie dla całej rodziny w ciągu zaledwie godziny. Poza tym zupa ta składa się z prostych i niedrogich produktów, a mimo to dzięki swojemu smakowi w postaci miękkich i soczystych klopsików jest w stanie w satysfakcjonujący sposób nakarmić i zachwycić domowników, młodych i starszych.

Jeśli Twoje dzieci często są kapryśne i odmawiają im nudnego i nieciekawego pierwszego dania, spróbuj przygotować dla nich najsmaczniejszą zupę z klopsikami, korzystając z tego prostego przepisu. Lekki i pożywny rosół, proste kawałki warzyw i wesołe klopsiki przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednemu dziecku :)

Przydatne informacje Jak gotować zupę z klopsikami i ryżem - przepis ze zdjęciami krok po kroku. Prosty przepis na klopsiki do zupy z mięsa mielonego.

SKŁADNIKI:

  • 3,5 l wody
  • 1 duża cebula
  • 1 duża marchewka
  • 3 średnie ziemniaki
  • 4 łyżki l. Ryż
  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
  • 5 – 6 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 liście laurowe

Klopsy:

  • 400 g mięsa mielonego (wieprzowina + wołowina)
  • 1 mała cebula
  • 10 g warzyw (koperek, pietruszka)
  • 1 łyżeczka. z kupą soli, 1 łyżeczka. chmeli-suneli

METODA GOTOWANIA:

Klopsiki do zupy mielonej

1. Aby przygotować zupę z klopsikami, najpierw zaczniemy robić te małe klopsiki. Aby to zrobić, włóż do miski mięso mielone, posiekaną cebulę i posiekane zioła.

Rada! Aby przygotować klopsiki na zupę, możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa według własnego gustu. Najczęściej robię klopsiki z mieszanki mielonej wieprzowiny + wołowiny, ale można też użyć samej mielonej wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, indyka lub samej jagnięciny. Jeśli samodzielnie przygotowujesz mięso mielone, możesz zmielić cebulę razem z mięsem.

2. Mięso mielone doprawiamy solą i przyprawami i dokładnie wyrabiamy rękoma na gładką masę.

Rada! Po ugniataniu mięso mielone należy ubić, aby usunąć z niego nadmiar powietrza. Aby to zrobić, musisz zebrać mięso w kulę i kilka razy na siłę wrzucić je z powrotem do miski. Dzięki temu zabiegowi klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania.


3. Wilgotnymi rękami uformuj z mielonego mięsa kulki wielkości orzecha włoskiego. Z tej ilości składników wyszło 20 małych klopsików.

Jak gotować zupę z klopsikami

4. Zagotuj wodę w dużym rondlu i ostrożnie włóż do niego klopsiki. Zupę gotuj na małym ogniu przez 15 minut, w miarę gromadzenia się piany z powierzchni.

Ważny! Pulpety należy wrzucać do wrzącej wody, aby od razu „zestaliły się” i nie rozpadły podczas przygotowywania zupy. Ale nadmierne bulgotanie i gotowanie bulionu może również prowadzić do zepsucia klopsików.


5. Podczas gdy klopsiki się gotują, możesz przygotować pozostałe składniki zupy. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

6. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
7. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż będą przezroczyste.

8. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

9. Do wrzącego bulionu z klopsikami dodaj pokrojone ziemniaki.

10. Poczekaj, aż zupa ponownie się zagotuje i dodaj ryż, umyty zimną wodą. Gotuj zupę przez 20 minut na małym ogniu, bez przykrycia.

Ja lubię używać okrągłego ryżu do zupy z klopsikami, bo lekko się gotuje i nabiera ciekawego kształtu i konsystencji. Dodatkowo zamiast ryżu do tej zupy można dodać mały wermiszel. Należy go dodać na 5 minut przed końcem gotowania zupy.


11. Do zupy dodać podsmażoną cebulę i marchewkę, dokładnie wymieszać i gotować kolejne 5 minut. Na minutę przed przygotowaniem zupy dodajemy sól, pieprz i liść laurowy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zupę przez 15 minut.


Niezwykle smaczna i pożywna zupa z klopsikami i ryżem jest gotowa!


Witam Was drodzy czytelnicy. Dzisiaj porozmawiamy o zupie z klopsikami. Zupa ta jest popularna wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ przygotowuje się ją dość szybko. Kolejną zaletą tej zupy jest jej uniwersalność. Można go przyrządzać z dowolnym mięsem, warzywami, dowolnym makaronem, można dodać co kto lubi.

Ale rzadziej do tych zup dodaje się rośliny strączkowe lub inne składniki, które wydłużają czas gotowania. Ale nadal możesz dodać, co chcesz.

Starałam się wybrać najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy. Zacznijmy od recenzji, ale najpierw porozmawiajmy o samej zupie i posłuchajmy rad doświadczonych szefów kuchni.

Co jest najważniejsze w tej zupie? Oczywiście klopsiki. Różnią się od klopsików nie tylko wielkością (klopsiki są mniejsze), ale także tym, że w mięsie mielonym nie ma ryżu. Samo mięso mielone można przygotować z dowolnego mięsa, ale najlepiej, gdy klopsiki są zrobione z różnych rodzajów mięsa. Do mielonej wieprzowiny możesz na przykład dodać kurczaka. Jeśli lubisz ryby, możesz zrobić mielone kulki rybne.

Aby zupa była lżejsza, do mielonych klopsików można dodać miąższ namoczonego bochenka, ale nie jest to konieczne. Nawiasem mówiąc, nie trzeba wkładać dużej ilości jajek do mięsa mielonego, aby je dobrze skleić;

Zupa z klopsikami i warzywami

Sama zupa jest pożywna, lekka, z kawałkami mięsa rozpływającymi się w ustach. Dlatego nie tylko dorośli, ale także dzieci uwielbiają takie zupy.

Używane jest wyłącznie świeże mięso mielone. Prawdziwa gospodyni domowa nigdy nie weźmie mrożonego mięsa. Jeśli kupujesz mięso mielone w sklepie, musisz je schłodzić. Do mięsa mielonego dodać bułkę tartą lub bułkę tartą wcześniej namoczoną i wyciśniętą.

Sucharki można zastąpić semoliną, dobrze pęcznieje i skleja mięso mielone. Nie przesadzaj z płatkami, nie powinno być więcej niż 1-2 łyżki na 0,5 kg mięsa mielonego. Po dodaniu kaszy manny do mięsa mielonego pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut.

Do przygotowania bulionu mięsnego używa się kości, do ryb – ogona, głów, skóry, a do bulionu warzywnego – dowolnych warzyw, które są pod ręką. Do bulionu warzywnego idealnie nadają się grzyby, marchew, cebula i różne zioła. Dzięki bulionowi zupa z klopsikami będzie bogatsza i bardziej aromatyczna oraz nabierze bogatszego i jaśniejszego smaku.

Przed dodaniem klopsików do wrzącej wody zmniejsz ogień do minimum, aby bulion nie był mętny. Nie gotuj klopsików osobno, zupa będzie miała zupełnie inny zapach i smak. Jeśli nie jesteś na diecie, możesz usmażyć klopsiki na patelni, dzięki czemu zupa będzie jeszcze smaczniejsza.

Przygotuj klopsiki wcześniej i zamroź je. Jest to bardzo wygodne, gdyż pozwoli zaoszczędzić czas na ich przygotowywaniu następnym razem. Przed zamrożeniem ułóż klopsiki na specjalnym pergaminie, dzięki czemu nie będą się sklejać i łatwo będzie je rozdzielić.

Podstawowy przepis na zupę z klopsikami.
Klasyczny przepis na zupę z klopsikami

Nazwałem ten przepis głównym, ponieważ często go przygotowujemy, ale na jego podstawie przygotowujemy inne przepisy. A więc zacznijmy.

Będziemy potrzebować:

  • mięso mielone - 200-300 g;
  • ziemniaki - 3 szt. przeciętny;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • cebula - 1 szt. przeciętny;
  • warzywa - 20-30 g;
  • masło - 20 g;
  • olej roślinny - 2-3 łyżki;
  • woda - 2 litry;
  • sól dla smaku;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • mielony czarny pieprz do smaku.

    • Krok 1.

    W tym przepisie użyliśmy mielonej wołowiny, ale możesz użyć dowolnej. Obierz i posiekaj cebulę za pomocą tarki lub blendera. Na 200 gramów mięsa mielonego przypada 1/2 średniej cebuli. Masło należy roztopić lub użyć zmiękczone.

    Krok 2.

    Do mięsa mielonego dodajemy posiekaną cebulę, masło, sól i mielony czarny pieprz, a także niewielką ilość wody, dzięki czemu mięso mielone będzie bardziej soczyste.

    Oprócz tych składników do mięsa mielonego można dodać niewielką ilość podsmażonej cebuli i marchewki, startego parmezanu, posiekanych ziół i drobno posiekanej papryki.

    Po wygnieceniu mięsa mielonego rzuć je najmocniej jak potrafisz na deskę, następnie podnieś i rzuć jeszcze raz. Zrób to 10-15 razy, aż stanie się gładkie i jednolite. Jest to konieczne, aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania.

    Krok 3.

    Teraz weź łyżeczkę mięsa, połóż ją na dłoni i zwiń w kulki. W takim przypadku lepiej zwilżyć ręce wodą, aby mięso mniej przylegało do dłoni. Wskazane jest, aby klopsiki były tej samej wielkości i układane w pewnej odległości od siebie, aby się nie sklejały.


    formować klopsiki Krok 4.

    Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodać liść laurowy, sól do smaku i czarny pieprz mielony lub mielony. Możesz także dodać ziele angielskie.

    Klopsiki włożyć do wrzącej wody i ponownie zagotować.

    Po włożeniu klopsików do zupy zacznie pojawiać się piana, którą należy usunąć. Mieszaj zupę, aby klopsiki nie posklejały się ze sobą. Gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię zupy, są gotowe.

    Krok 5.

    Klopsiki gotuje się przez 7-10 minut we wrzącej wodzie. Następnie wyciągamy je z wody. Przygotowaliśmy bulion.

    Krok 6.

    Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę lub w inny dogodny dla Ciebie sposób. Następnie włóż do bulionu i zagotuj.

    Krok 7

    Oprócz ziemniaków do zupy można dodać ryż, kaszę gryczaną, makaron, kaszę mannę lub inne zboża. W związku z tym pod koniec gotowania należy dodać makaron i kaszę gryczaną, a ryż i kaszę gryczaną wraz z ziemniakami.

    Krok 8

    Spróbuj bulionu i jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby możesz dodać dowolną przyprawę.

    Krok 9

    Teraz zetrzyj marchewki. Cebulę pokroić w kostkę. Zajmiemy się „smażeniem”. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać, dodać marchewkę i cebulę. Smażyć na złoty kolor lub półprzezroczysty.

    Krok 10

    Teraz, gdy ziemniaki się ugotują, gotuj je przez 10 minut, następnie dodaj nasze „smażenie”, a następnie klopsiki.

    Dodaj klopsiki z powrotem do zupy

    Krok 11

    Cebulę, koperek i pietruszkę umyć i osuszyć. Następnie drobno posiekaj.

    Krok 12

    Spróbuj zupę i jeśli to konieczne, dodaj sól lub pieprz. Dodaj warzywa. Doprowadzić zupę do wrzenia i wyłączyć.

    Zupę szczelnie zamykamy pokrywką i pozostawiamy do zaparzenia na 10-20 minut. Następnie podajemy je na stół.

    Zupa z klopsikami i kluskami.
    Zupa z klopsikami i kluskami

    Zupa jest również bardzo smaczna, zwłaszcza jeśli lubisz kluski.

    Do zupy potrzebujemy:

  • mięso mielone - 350 gr;
  • ziemniaki - 3 szt.;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • cebula - 2 szt.;
  • jajko - 1 szt.;
  • mąka - 3 łyżki;
  • ziarna czarnego pieprzu - 5-7 szt.;
  • liść laurowy - 2 szt.;
  • sól i pieprz do smaku.

    • Krok 1.

    Nastawiamy wodę na kuchenkę i włączamy ją. Podczas gdy woda się nagrzewa, obierz ziemniaki i pokrój je w dogodny dla siebie sposób. Następnie wrzucamy do wody.

    Krok 2.

    Zróbmy klopsiki. Mięso mielone należy rozmrozić. Cebulę zetrzeć i dodać do mielonego mięsa. Dodać sól i ziele angielskie, czarny pieprz do smaku. wszystko dokładnie wymieszaj i uformuj klopsiki, jak w pierwszym przepisie.

    Krok 3.

    Teraz wrzuć klopsiki na patelnię i smaż na średnim ogniu.

    Krok 4.

    Zróbmy kluski. Aby to zrobić, wbij jajko, mąkę i sól do miski. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki.


    zrobić kluski, ciasto okazuje się jak naleśniki

    Krok 5.

    Teraz dodaj kluski do zupy. Aby to zrobić, weź łyżeczkę, zwilż ją w wodzie, weź pół łyżki ciasta i wrzuć ją do gotującej się zupy. Następnie dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe.

    Dobrze wymieszaj, aby wszystkie kluski mogły pływać.

    Kluski nie muszą być duże, pęcznieją po ugotowaniu w zupie.

    Krok 6.

    Teraz zajmujemy się pieczeniem. Zetrzyj marchewki, a cebulę pokrój w kostkę. Możesz smażyć wszystko w tym samym czasie, co w pierwszym przepisie. Ale często najpierw smażę cebulę na patelni, aż będzie na wpół ugotowana, a następnie dodaję marchewkę.

    Krok 7

    Teraz do zupy dodajemy smażone warzywa, doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.

    Na 5 minut przed całkowitym przygotowaniem zupy nie zapomnij dodać do niej przypraw i ziół, dzięki czemu stanie się bardziej aromatyczna i pikantna. Koper, natka pietruszki, seler i dymka dobrze uzupełniają smak zupy z klopsikami.

    Teraz ugotuj jeszcze trochę i możesz wyłączyć kuchenkę. To wszystko, zupa z klopsikami i kluskami jest gotowa.

    Zupa grzybowa z klopsikami. Zupa grzybowa z klopsikami

    Wspaniała zupa o smaku grzybowym. Zupa dla prawdziwych smakoszy. Kawałki grzybów i miękkie klopsiki pływające w delikatnym bulionie - wspaniały obiad dla całej rodziny.

    Będziemy potrzebować:

  • mięso mielone - 300 g;
  • ziemniaki - 6 szt.;
  • cebula - 2 szt.;
  • grzyby, może pieczarki - 500 g;
  • papryka - 1 sztuka;
  • sól i pieprz do smaku;
  • zieleń.

    • Krok 1.

    Teraz wzmocnijmy smak mięsa mielonego ziemniakami. Aby to zrobić, samo mięso mielone musi być już rozmrożone. Zetrzyj cebulę i jednego ziemniaka na drobnej tarce. Mieszamy z mięsem mielonym.

    Krok 2.

    Teraz umyj i oczyść grzyby, jeśli to konieczne. Część grzybów zmiel w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Dodać do mięsa mielonego. Dodać pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj i uformuj klops (jak w pierwszym przepisie).

    Krok 3.

    Pozostałe grzyby pokroić w cienkie kawałki. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy grzyby.

    Krok 4.

    Umieść wodę na kuchence i zagotuj. Posolić wodę. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w dogodny dla siebie sposób.

    Gdy woda się zagotuje, dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut.

    Krok 5.

    Następnie dodaj klopsiki i klopsiki i gotuj przez kolejne 10 minut.

    Krok 6.

    Teraz podsmaż cebulę i marchewkę (jak w pierwszym przepisie), a paprykę pokrój w paski. Dodaj to wszystko do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut.

    Krok 7

    Następnie wyłącz ogień i posyp ziołami. Odstaw na chwilę i możesz podawać.

    Możesz także dodać warzywa, gdy zupa zostanie wlana do misek. W ten sposób wygląda bardziej apetycznie.

    Zupa z kuleczkami rybnymi.
    Zupa z kulkami rybnymi

    Klopsiki można również zrobić z ryb. Okazuje się również bardzo smaczne. Sama zupa jest lekka, wręcz dietetyczna. Miłośnicy ryb docenią ten przepis. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć mięso z dowolnej ryby, którą lubisz.

    Składniki:

  • filet rybny - 400 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • bulion 1,5 - 2 litry;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • ziemniaki - 2-3 szt.;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • olej roślinny - 2 łyżki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • świeże warzywa.

    • Krok 1.

    Przepuszczamy filet rybny przez maszynę do mięsa, a także jedną cebulę. Dodać sól i pieprz do smaku, wbić jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.

    Teraz włóż mięso mielone do lodówki na 30 minut. Ich schłodzone mięso mielone ułatwia zwijanie klopsików.

    Krok 2.

    Cebulę pokroić na kawałki, a marchewkę zetrzeć na tarce. Smażymy (jak w pierwszym przepisie). W międzyczasie możesz obrać ziemniaki i pokroić je w dogodny dla siebie sposób.

    Krok 3.

    Do garnka wlej wodę lub użyj bulionu warzywnego. Doprowadzić do wrzenia. Dodać ziemniaki i smażone warzywa. Sól dla smaku. Gotuj przez 5 minut.

    Krok 4.

    Wyjmij mięso mielone z lodówki i uformuj klopsiki. Natychmiast dodaj do zupy i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.

    Krok 5.

    Dodać liść laurowy i pieprz do smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut, zdejmij zupę z ognia, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

    Teraz, podzieliwszy zupę z klopsikami rybnymi na porcje, posyp ziołami i poczęstuj swoją rodzinę lub gości.

    Zupa z klopsikami w powolnej kuchence. Zupa klopsikowa w powolnej kuchence

    Istnieje wiele przepisów na zupy z klopsikami; prawie każdą zupę można ugotować z klopsikami. Ponieważ wszystkie opisane powyżej przepisy ugotowaliśmy w rondlu, teraz ugotujmy w powolnej kuchence. Generalnie lubię zupy w wolnej kuchence, są smaczniejsze i bogatsze w smak.

    Będziemy potrzebować:

  • mięso mielone - 200 gr;
  • ziemniaki - 2 szt.;
  • wermiszel - 3-4 łyżki;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • cebula - 2 szt.;
  • papryka - 1 sztuka;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • sól i pieprz do smaku.

    • Krok 1.

    Rozmrozić mięso mielone. Cebulę zetrzeć, dodać do mięsa mielonego, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj i uformuj klopsiki (jak w pierwszym przepisie).

    Krok 2.

    Obierz marchewkę, cebulę i ziemniaki. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i ziemniaki w dogodny dla siebie sposób.

    Krok 3.

    Teraz włącz multicooker w trybie „smażenia”, wlej trochę oleju. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż, aż będą gotowe.

    Krok 4.

    W międzyczasie paprykę pokroić w cienkie kawałki i również wlać do wolnowaru z warzywami.

    Teraz dodaj ziemniaki, liść laurowy, zalej wodą. Sól i pieprz do smaku, wymieszaj. Zamknij pokrywkę i włącz funkcję „Zupa” na około 45 minut.


    Ustaw tryb na „zupa”

    Krok 6.

    Gdy woda się zagotuje, dodaj klopsiki. Gotujmy dalej. I już 5-7 minut przed końcem dodaj wermiszel.

    Krok 7

    Po zakończeniu należy parzyć przez 10-20 minut i podawać z klopsikami, posypanymi świeżymi ziołami.

    Zupa z klopsikami z kurczaka i makaronem. zupa z klopsikami z kurczaka i makaronem

    Uwielbiam kurczaka, a zupa z klopsikami jest bardzo delikatna i lekka. Zupa ta świetnie komponuje się z obiadem.

    Składniki:

  • mielony kurczak - 350-400 g;
  • rosół z kurczaka - 1,5 litra;
  • mały wermiszel - 1/2 szklanki;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • cukinia - 1 szt. (przeciętny);
  • cebula - 1-2 szt.;
  • biały chleb - 2 kromki;
  • mleko - 100 ml;
  • Oliwa z oliwek;
  • koperek - 3-4 gałązki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • zieleń.

    • Krok 1.

    Zacznijmy od przygotowania klopsików. Z chleba odkrawamy skórkę i moczymy go w mleku przez 5 minut, aż dobrze spęcznieje. Następnie odciśnij nadmiar mleka.

    Krok 2.

    Małą cebulę pokroić w kostkę. Mieszamy z mięsem mielonym, dodajemy bułkę tartą (namoczoną w mleku i odciśniętą), sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj. Aby ułatwić klopsiki, możesz włożyć mięso mielone do lodówki na 30 minut.

    Krok 3.

    Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Nie zapomnij zamieszać, żeby się nie przypaliło. W czasie pieczenia obierz marchewki i cukinię. Pokrój w małe kostki. Lepiej jest używać młodej cukinii, okazuje się smaczniejsza.

    Krok 4.

    Następnie do cebuli dodajemy wszystkie warzywa i smażymy kolejne 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.

    Krok 5.

    W międzyczasie podgrzej bulion do wrzenia, dodaj smażone warzywa, zagotuj i gotuj przez 5 minut.

    Krok 6.

    Wyciągamy mięso mielone z lodówki, robimy klopsiki i dodajemy do wrzącego bulionu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 10 minut.

    Sprawdź gotowość i dodaj sól lub pieprz.

    Krok 7

    Dodaj wermiszel i gotuj przez kolejne pięć minut. Jeśli używasz większego wermiszelu, weź pod uwagę czas jego gotowania.

    Krok 8

    Gdy będzie gotowa, wyjmij zupę z klopsikami z pieca i pozwól jej trochę zaparzyć. Następnie podawaj, doprawiając ziołami.

    To tyle, życzę wszystkim smacznego. Udostępniaj otrzymane przepisy w sieciach społecznościowych, zostawiaj komentarze. Cześć wszystkim.

    Zupa z klopsikami, przepis krok po kroku z ryżem i ziemniakami - 6 najlepszych przepisów. aktualizacja: 10 listopada 2019 r. przez: Maria Subbotina



    Pierwsze danie z klopsikami to doskonała alternatywa dla zup gotowanych z filetem mięsnym. Apetyczne klopsiki, niczym małe kotlety, sprawiają, że danie jest smaczne i apetyczne, ale główną zaletą zup z klopsikami jest to, że gotują się bardzo szybko. Mięso mielone w bulionie twardnieje w ciągu kilku minut. Jeśli potrzebujesz szybko przygotować pierwsze danie, dobrym wyborem będzie zupa z klopsikami. Dzisiaj porozmawiamy o robieniu klopsików z mięsa mielonego, jak je prawidłowo formować, gotować i co trzeba do nich dodać, aby były soczyste i aromatyczne.

    Sekrety robienia pysznych klopsików

    Klopsiki na pierwsze dania najczęściej przyrządza się z mielonego mięsa wieprzowego, wołowego lub mieszanego (50/50 obu rodzajów mięsa mielonego). Gotowane klopsiki i te z mielonego kurczaka świetnie sprawdzają się w zupie – w bulionie szybko nabierają niezbędnej miękkości i dzieci je bardzo lubią.

    Dodawane są różne składniki, aby nadać klopsikom wyjątkowy lub ciekawy akcent. Zwróćmy uwagę na te najpopularniejsze, które zadomowiły się w wielu kuchniach, abyś mógł wybrać sprawdzony przepis na klopsiki według własnego gustu.

    • Dla miękkości

    Przygotowanie „przewiewnych”, porowatych i miękkich klopsików jest bardzo proste – do przygotowanego mięsa mielonego dodajemy namoczoną i pokruszoną bułkę tartą. Lepiej jest używać wczorajszego chleba, ale w żadnym wypadku świeżych wypieków. Kilka kawałków suszonego chleba należy zalać gorącym mlekiem lub po prostu wodą. Chleb spęcznieje. Odcedź nadmiar płynu i zmiel chleb w blenderze lub zmiel go razem z cebulą i mięsem mielonym przez maszynę do mięsa.

    • Dla przyprawy

    Jeśli jesteś przyzwyczajony do doprawiania potraw świeżymi ziołami i przyprawami, to klopsiki z dodatkiem posiekanej natki pietruszki, koperku, a nawet orzechów przypadną Ci do gustu. Te klopsiki będą atrakcją dania i zamienią zwykłą codzienną zupę w nowe, ciekawe danie. Pulpety mięsne z posiekanymi ziołami po ugotowaniu wyglądają bardzo, bardzo apetycznie, spróbuj!

    • Za „pompę”

    Aby uformowane klopsiki zwiększyły objętość i stały się bardziej puszyste podczas gotowania, do mięsa mielonego należy dodać bułkę tartą. Po wchłonięciu płynu z bulionu pęcznieją, a klopsiki stają się większe. Podobny efekt uzyskamy dodając zamiast bułki tartej kaszę mannę.

    Ważny! W przypadku dodawania do mięsa mielonego bułki tartej lub kaszy manny, nasz przepis zaleca odczekać 7-10 minut przed zrobieniem kulek, aby te składniki dobrze połączyły się z mięsem mielonym.

    • Dla bogatego smaku i aromatu

    Pierwszemu daniu można nadać bardzo jasny smak i aromat w jeden prosty sposób - przed gotowaniem podsmaż klopsiki. Usmażone na maśle nadadzą potrawie nowej, przyjemnej nuty. Do smażenia można użyć dowolnego oleju, jednak przepis zaleca użycie masła – nie obciąży ono smaku potrawy i nie sprawi, że rosół stanie się tłusty.

    Przygotowując klopsiki, zwróć uwagę na następujące punkty:

    • Wybieraj mięso mielone o średniej zawartości tłuszczu. Jeśli zawiera dużo smalcu i tłuszczu, przeniesie zawartość tłuszczu do bulionu, a danie wyjdzie kaloryczne i nieapetyczne.
    • Optymalna wielkość klopsików to wielkość średniego orzecha włoskiego. Nie należy robić zbyt dużych okazów, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że podczas gotowania urosną i będą miały tendencję do „wyskakiwania” z patelni.
    • Klopsiki formowane są ręcznie. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy mięsem mielonym, możesz użyć łyżeczki. Mięso mielone należy nabierać łyżką, uformować okrągłą kulę i włożyć do wrzącej wody. Pamiętaj tylko, że w tym przypadku kształt klopsików będzie zaimprowizowany i niechlujny.
    • Nie ma potrzeby dodawania jaj kurzych – sprawią, że powstałe porcjowane kulki będą twarde i gumowate. Aby mięso mielone nie rozpadło się, należy je najpierw ubić na stole kuchennym lub desce do krojenia. Ilekroć do zupy włożysz klopsiki, ubite i ostudzone mięso mielone zachowa swój kształt nawet bez jajek.

    Formowanie klopsików na pierwsze dania

    Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak prawidłowo zrobić klopsiki z mięsa mielonego, aby nie rozpadły się po ugotowaniu w bulionie i wyszły dobrze za pierwszym razem. Warto od razu zauważyć, że danie nie jest przygotowywane zgodnie z zasadą rzeźbienia kotletów, a mielony kotlet nie nadaje się na klopsiki - to zupełnie inny przepis. Te mini kulki zupowe powinny mieć bardziej „przewiewną” konsystencję, która pozwoli na wypełnienie ich płynem po ugotowaniu, dzięki czemu będą miękkie i delikatne w smaku. W poniższych wskazówkach podpowiemy Ci, jak osiągnąć ten wynik.

    Zwilż ręce przed rzeźbieniem

    Aby klopsiki miały ten sam rozmiar i kształt, należy je wyrzeźbić ręcznie. Często mięso mielone jest zbyt „lepkie”; podczas formowania okrągłych ciast klei się do palców i całkowicie uniemożliwia wykonanie zgrabnych kulek. Można tego uniknąć przygotowując przed rzeźbieniem osobny pojemnik z wodą. Zanim weźmiesz kawałek mięsa mielonego, zanurz palce w wodzie – a nie będziesz już miał problemów z zrobieniem klopsików, nawet jeśli korzystasz z przepisu po raz pierwszy.

    „Zmiękczanie” mięsa mielonego

    Czasami mięso mielone zachowuje się w trakcie przygotowania nieprzewidywalnie i na chwilę przed rzeźbieniem staje się zbyt gęste i twarde. Jeśli zrobisz kulki z tak twardego mięsa mielonego, to po ugotowaniu nie stanie się ono bardziej miękkie, ale zachowa swoją konsystencję, a gotowe klopsiki będą smakować nieapetycznie. Dlatego jeśli w procesie kulinarnym zauważyłeś, że składnik mięsny jest suchy i uparty, dodaj 3-4 łyżki. łyżki roztopionego masła. Olej nada mięsu mielonemu bardziej aksamitną i przyjemną konsystencję.

    Ostudzić obrabiany przedmiot

    Przygotowane klopsiki z mięsa mielonego należy schłodzić przed zanurzeniem ich w bulionie. Po uformowaniu odkładamy je na dolną półkę lodówki na 20-30 minut. Schłodzone klopsiki lepiej zachowują swój kształt i nie sklejają się podczas gotowania.

    Jak gotować

    Przepis na klopsiki jest bardzo prosty. Nawet jeśli nie wiesz, jak postępować z mięsem mielonym, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a na pewno Ci się uda. Ręczne robienie „kulek” z rozdrobnionego mięsa to świetna zabawa i możesz wykonać ten proces ze swoimi dziećmi. Przedstawiamy klasyczny przepis na klopsiki do zupy, abyś mógł go łatwo zapamiętać i bezproblemowo przygotować pierwsze dania.

    Czas gotowania: ~ 30 minut

    Liczba porcji: 6.

    Do przygotowania domowych klopsików na pierwsze danie będziemy potrzebować następujących składników (w przeliczeniu na patelnię o pojemności 3,5 litra):
    • 400 g świeżego mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina lub mieszane);
    • 1 mała cebula;
    • 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta;
    • 3 łyżki. l. masło;
    • sól, mielony czarny pieprz.

    Jako dodatek (opcjonalnie):

    • świeże zioła (pietruszka, koper);
    • kwaśna śmietana.
    Zacznijmy gotować

    1. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuść 1 łyżkę stołową. l. masło i lekko smaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

    2. Mięso mielone, kilka razy przepuszczone przez maszynę do mięsa, zmieszane ze smażoną drobno posiekaną cebulą, solą, pieprzem i resztą miękkiego masła.

    Notatka! Jeśli mięso mielone okaże się gęste, przepis pozwala dodać 1-2 łyżki. l. płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda.

    3. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj rękoma zgrabnie uformowane klopsiki - każdy o masie 8-10 g. Uformowane kulki układamy na desce do krojenia i wstawiamy do lodówki na pół godziny, aby ostygły.

    4. Do zupy lub gotującego się solonego bulionu wrzucaj po jednym klopsiku i gotuj przez 5-6 minut w temperaturze umiarkowanego wrzenia.

    5. Podawaj gotowane klopsiki z zupą lub bulionem. Aby poprawić wygląd potrawy i dodać dodatkowego smaku, polecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. kwaśna śmietana.

    Soczyste, aromatyczne klopsiki są gotowe! Smacznego!

    Teraz wiesz, jak w zaledwie pół godziny przygotować pyszne danie dla całej rodziny z mięsa mielonego i bulionu. Ten przepis będzie prawdziwym wybawieniem i „ratownikiem” dla każdego, kto ceni każdą minutę. Pracujące gospodynie domowe i młode mamy, dla których ważne jest, aby gotować nie tylko smacznie, ale i szybko, szczególnie docenią tę szybką w przygotowaniu zupę. Klopsiki można przygotować wcześniej w podwójnej objętości, a połowę z nich można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Zamrożonych klopsików nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem, szybko osiągną pożądaną temperaturę we wrzącym bulionie.

    W kontakcie z

    Przygotowanie zupy z klopsikami nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu, a w efekcie otrzymujemy pożywne i zawsze eleganckie, gorące danie. Kolejną zaletą tej zupy jest jej uniwersalność. Można go przyrządzać z dowolnym mięsem, warzywami, dowolnym makaronem, można dodać co kto lubi.

    Klopsik to mała kulka mielonego mięsa wielkości orzecha włoskiego, gotowana w bulionie. Prawie każde mięso mielone nadaje się na klopsiki, ale chudsze są lepsze.

    Zupę z klopsików możesz przygotować z dowolnego mięsa mielonego - mięsa, kurczaka lub ryby. Zupy z mieszanego mięsa mielonego są bardzo smaczne. Miesza się różne rodzaje mięsa mielonego lub do mięsa mielonego dodaje się mielonego kurczaka.

    Najciekawsze jest to, że można go gotować z różnymi warzywami - marchewką, ziemniakami, cebulą, papryką, pomidorami, cukinią, kapustą, fasolką szparagową. Dodaje się również różne makarony, ryż, jęczmień perłowy i rośliny strączkowe. Można także ugotować kapuśniak i barszcz z klopsikami; takie przepisy są stale publikowane.

    Zupa klopsikowa - przepis fotograficzny krok po kroku

    Składniki:

    • Mięso mielone - 300 g;
    • Olej roślinny - 3 łyżki;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Woda - 2 l.;
    • Cebula - 1 szt .;
    • Ziemniaki - 3 szt .;
    • Masło - 20 g;
    • Mielony czarny pieprz - 3 szczypty;
    • Liść laurowy - 1 szt.;
    • Zieloni - pęczek 30 g;
    • Sól - 2 łyżeczki.

    Jak gotować zupę z klopsików krok po kroku przepis ze zdjęciami:

  • Rozpuść masło lub użyj miękkiego masła. Cebulę obierz i zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj w blenderze. Na 200 g mięsa mielonego 1/2 części średniej cebuli. Do tego przepisu użyliśmy mielonej wołowiny, ale możecie użyć dowolnego mięsa lub połączyć kilka rodzajów mięsa;
  • Do mięsa mielonego dodajemy posiekaną cebulę, masło, sól i mielony czarny pieprz, a także niewielką ilość wody, dzięki czemu mięso mielone będzie bardziej soczyste. Oprócz tych składników do mięsa mielonego można dodać niewielką ilość smażonej cebuli i marchewki, startego parmezanu, posiekanych ziół, drobno posiekanej papryki;
  • Teraz musimy przygotować nasze klopsiki. Aby klopsiki lepiej zachowały swój kształt i nie rozpadły się podczas gotowania, najlepiej nie tylko zagnieść mięso mielone, ale je ubić. Aby to zrobić, weź mięso mielone w dłonie i wrzuć je z powrotem do miski i powtórz tę czynność 10-15 razy;
  • Zaczynamy formować klopsiki. Za pomocą łyżeczki nałóż na dłonie porcję mięsa i zwiń w kulkę;
  • Aby ułatwić zwijanie klopsików, możesz lekko zwilżyć ręce wodą;
  • Robimy klopsiki tej samej wielkości i kształtu. I złóż je w niewielkiej odległości od siebie;
  • Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Do wody dodać liść laurowy, sól do smaku i czarny pieprz mielony lub mielony. Możesz także dodać ziele angielskie. Włóż klopsiki do wrzącej wody i ponownie zagotuj;
  • Gdy woda na patelni się zagotuje i zacznie tworzyć się piana, należy ją usunąć łyżką cedzakową lub zwykłą łyżką;
  • Gotuj klopsiki przez 7-10 minut od momentu zagotowania wody;
  • Następnie usuń klopsiki z bulionu;
  • Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę lub w inny dogodny dla Ciebie sposób;
  • Ziemniaki włożyć do bulionu, w którym gotowały się klopsiki i doprowadzić do wrzenia. Oprócz ziemniaków do zupy można dodać ryż, kaszę gryczaną, makaron, kaszę mannę lub inne zboża. W związku z tym pod koniec gotowania należy dodać makaron i kaszę gryczaną, a ryż i kaszę gryczaną wraz z ziemniakami;
  • Spróbuj bulionu i jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby można dodać przyprawy, np. kostkę vegety lub bulionu;
  • Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce;
  • Wlać olej roślinny do rozgrzanej suchej patelni i podgrzać. Następnie połóż na nim cebulę i marchewkę;
  • Smażyć warzywa, aż będą przezroczyste lub jasnozłote;
  • 10 minut po dodaniu ziemniaków do zupy dodać smażone warzywa;
  • A po nich zwracamy klopsiki do zupy;
  • Umyj i osusz warzywa. Drobno posiekaj koperek, natkę pietruszki i zieloną cebulę;
  • Spróbuj zupę i jeśli to konieczne, dodaj sól lub pieprz. Następnie dodaj posiekane zioła. Doprowadzić zupę do wrzenia i wyłączyć. Przykryj szczelnie pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 10-20 minut. Smacznego!
    • Zupa z klopsikami i warzywami

    Zupy z klopsikami, przy całej ich różnorodności, są zawsze satysfakcjonujące i smaczne. Jeśli nie ma rosołu i nie ma co go gotować tu i teraz, ale jest trochę mięsa mielonego, Twoja rodzina nigdy nie pozostanie bez tego pierwszego. Bo z klopsikami i dowolnym nadzieniem można zrobić zupę. Na przykład z ziemniakami i małym makaronem.

    Składniki:

    • Mięso mielone - 400 g;
    • Woda - 2 l.;
    • Brokuły lub kalafior - 100 g;
    • Ziemniaki - 3 szt .;
    • Cebula - 2 szt .;
    • Oliwa z oliwek - 2 łyżki;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Pietruszka - 4 gałązki;
    • Fasola szparagowa - 100 g;
    • Pieprz do smaku;
    • Sól dla smaku.

    Przepis krok po kroku na zupę z klopsikami i warzywami ze zdjęciami:

  • Jedną małą cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa mielonego, które również należy posolić i popieprzyć. Wszystko dokładnie wymieszaj i uformuj małe klopsiki. Przykryj je folią spożywczą i włóż do lodówki;
  • Pozostałą cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju przez 5 – 7 minut na małym ogniu, aż będzie lekko złocista;
  • Marchew obierz i zetrzyj na tarce koreańskiej lub pokrój w drobną kostkę. Dodać do cebuli i smażyć wszystko razem 2 - 3 minuty;
  • Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę;
  • Zagotuj bulion i dodaj schłodzone klopsiki, które należy wyjąć z lodówki. Gotować 5 minut, następnie dodać ziemniaki i smażone warzywa, posolić bulion do smaku. Gotuj przez kolejne 10 minut;
  • Usuń ogonki z fasolki szparagowej i, jeśli są, twardą żyłkę łączącą obie połówki. Dokładnie umyj brokuły lub kalafior i fasolę. Dodaj warzywa do bulionu i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut. Ziemniaki można zastąpić cukinią;
  • Warzywa umyć, osuszyć, posiekać i dodać do zupy. W razie potrzeby dodaj do niego pieprz i liść laurowy;
  • Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut pod zamkniętą pokrywką. Zupa z klopsikami Przepis krok po kroku ze zdjęciami jest gotowy! Smacznego!

    • Zupa z klopsikami rybnymi, np. zupa ryżowa z klopsikami z sandacza, urozmaici menu na lunch. Na naszej stronie z pewnością znajdziesz odpowiedni przepis na zupę klopsikową. Tutaj dowiesz się, jak gotować zupę z klopsików, przepis krok po kroku ze zdjęciami.

    Przepis ze zdjęciem powie Ci, jak zrobić klopsiki na zupę i jak ugotować zupę z klopsikami i makaronem. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik zachwyci Twoich bliskich. Najważniejsze jest przygotowanie wszystkich niezbędnych produktów i dokładne przestrzeganie przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

    Zupa z klopsikami w powolnej kuchence - przepis fotograficzny krok po kroku

    Przygotowanie zupy z klopsików w powolnej kuchence jest jeszcze łatwiejsze. Zupa w powolnym naczyniu okaże się prawdziwie dietetyczna, ale jednocześnie bogata.

    Składniki:

    • Filet z kurczaka - 200 g;
    • Cebula - 1 szt .;
    • Ziemniaki - 4 szt .;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Niegotowany ryż - 4 łyżki;
    • Surowe jajko - 1/2;
    • Liść laurowy - do smaku;
    • Sól dla smaku.

    Przepis krok po kroku na zupę z klopsików w powolnej kuchence ze zdjęciami:

  • Jak gotować zupę z klopsików w powolnej kuchence? Drobno posiekaj połowę cebuli, grubo zetrzyj marchewkę, obierz ziemniaki i pokrój w dowolne plasterki;
  • Wlej 3,5 litra do multicookera. wodę, ustaw tryb „gotowania na parze” i załaduj wszystkie pokrojone warzywa. Po ugotowaniu odczekaj kolejne 5 minut i dodaj dokładnie umyty ryż;
  • Przełóż filet z kurczaka wraz z pozostałą połową cebuli przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Do mięsa mielonego dodaj jajko (można się bez niego obejść), sól i pieprz do smaku. Dobrze ubij mięso mielone i stopniowo formuj małe klopsiki;
  • 10 minut po dodaniu ryżu wkładać klopsiki pojedynczo do zupy, solić do smaku, dodać liść laurowy i gotować kolejne 30 minut w trybie „gulasz” lub „zupa”;
  • Ułożyć na talerzach w równych porcjach. Zupa z klopsikami w powolnej kuchence jest gotowa! Smacznego!
    • Zupa z klopsikami z kurczaka

    Każde mięso mielone nadaje się na klopsiki, w tym kurczaka. Aby zupa z klopsikami drobiowymi była bardziej satysfakcjonująca, można dodać do niej kaszę gryczaną, ryż, makaron lub makaron.

    Składniki:

    • Ziemniaki - 4 szt .;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Mielony kurczak - 350 g;
    • Rosół mięsny - 1,5 l .;
    • Jajko - 1 szt.;
    • Cebula - 1 szt .;
    • Papryka - 2 szt .;
    • Olej roślinny - 3 łyżki;
    • Zieloni, pieprz, sól - do smaku.

    Przepis krok po kroku na zupę z klopsikami z kurczaka ze zdjęciami:

  • Zgodnie z przepisem na zupę z klopsikami z kurczaka, przede wszystkim należy przygotować warzywa do sosu. Cebulę i paprykę posiekać jak najdrobniej, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a ziemniaki pokroić w drobną kostkę i zalać na chwilę wodą;
  • Na dobrze rozgrzanej patelni lekko podsmaż cebulę z dodatkiem oleju roślinnego. Połowę smażonej cebuli odłożyć na mięso mielone. Na patelnię włóż marchewkę, smaż przez 5-7 minut, następnie dodaj posiekaną słodką paprykę, po 3 minutach wyłącz ogień;
  • Przestrzenną cebulę przekładamy do miski z mięsem mielonym, dodajemy także jajko, przyprawy do smaku i drobno posiekane zioła. Podczas przyprawiania nie należy zachować zbytniej ostrożności, ponieważ klopsiki swoim aromatem nadadzą ton całemu daniu. Ważne jest, aby wyczuć pieprz i sól. Aby uzyskać szczególną delikatność, do przygotowanego mięsa mielonego można dodać łyżkę semoliny i pozostawić na 15 minut. Zboże pęcznieje i sprawia, że ​​struktura mięsa mielonego staje się zwiewna;
  • Z mięsa mielonego ostrożnie formuj kulki za pomocą łyżeczki i po zmoczeniu rąk w wodzie;
  • Gotowy bulion mięsny zagotuj w rondlu. W razie potrzeby można go zastąpić oczyszczoną wodą. Po ugotowaniu ostrożnie włóż klopsiki na patelnię i gotuj przez około pięć minut. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Ostatnim krokiem jest dodanie przygotowanego dressingu do zupy z klopsikami drobiowymi. Gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut i przykryj pokrywką. Zupa powinna się odpowiednio zaparzyć, aby była w miarę aromatyczna;
  • Przygotowanie zupy z klopsikami drobiowymi zajmuje zaledwie 30 minut, a efekt przekracza wszelkie oczekiwania. Przyjmując przepis na rosół z klopsikami, w przyszłości możesz używać różnych jego odmian. Dodaj na przykład ryż, kaszę perłową lub wermiszel. W razie potrzeby można przygotować sos do zupy z pomidorami.

    • Ten przepis jest doskonałym pomocnikiem dla każdej gospodyni domowej. Zupę podaje się jako danie główne na gorąco z dodatkiem kwaśnej śmietany i ziół. W połączeniu z cienko pokrojonym czarnym pieczywem lub chrupiącą bagietką zupa z klopsikami z kurczaka staje się niezrównanym kulinarnym arcydziełem

    Dieta każdego człowieka musi uwzględniać pierwsze dania. Zupa z małymi klopsikami mięsnymi - klopsikami - uważana jest za jedną z najsmaczniejszych. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Każda gospodyni domowa musi znać przynajmniej jednego z nich, a najlepiej kilka na raz.

    Charakterystyczną cechą przygotowania klopsików jest to, że do mięsa mielonego nie dodaje się nic innego poza cebulą, solą i pieprzem, a czasami jajkami. Na tym polega ich różnica w stosunku do klopsików, w których do mięsa mielonego dodaje się ryż. Klopsiki są znacznie mniejsze niż klopsiki. Zupa z klopsikami Przepis krok po kroku ze zdjęciami okazuje się lekki, delikatny, a jednocześnie satysfakcjonujący.

    Zupa z klopsikami i ryżem

    Składniki:

    • Mięso mielone - 300 g;
    • Woda - 3 l .;
    • Ziemniaki - 4 szt .;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Cebula - 1 szt .;
    • Papryka - 1 szt.;
    • Jajko - 1 szt.;
    • Ryż - 1/2 szklanki;
    • Zieloni - pęczek;
    • Czosnek - 2 ząbki;
    • Przyprawy - szczypta;
    • Czarny pieprz - do smaku;
    • Liść laurowy - 3 szt.;
    • Olej roślinny - do smażenia.

    Zupa klopsikowa przepis krok po kroku ze zdjęciami z ryżem:

  • Jak zrobić zupę klopsową z ryżem? Mięso zmiel w maszynce do mięsa. Zwykle używają wieprzowiny i wołowiny, ale możesz użyć tego, co masz;
  • Do mięsa mielonego wbij jajko, dodaj kilka szczypt soli, szczyptę czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj. Okresowo zwilżając ręce wodą, formuj kulki o średnicy 2-3 cm i układaj je na talerzu. Umieścić w lodówce;
  • Postaw na ogniu rondelek z wodą i liściem laurowym;
  • Oczyszczamy i myjemy warzywa. Ziemniaki pokroić na małe kawałki, marchewkę zetrzeć, drobno posiekać cebulę, paprykę pokroić w cienkie paski;
  • Smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż będą miękkie. Można użyć masła, wówczas zupa będzie bardziej złocista i aromatyczna;
  • Ryż umyj na sicie pod bieżącą wodą;
  • Do wrzącej wody włóż ryż i ziemniaki. Kiedy się zagotują, zmniejsz ogień;
  • 10 minut po ugotowaniu dodajemy paprykę, wyjmujemy klopsiki z lodówki i dodajemy do zupy;
  • Gdy klopsiki się zagotują, dodaj mieszaninę do smażenia. Gotuj przez kolejne 5 minut;
  • Zupę posolić do smaku, dodać przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła. Po minucie wyłączamy. Smacznego!

    • Tę zupę można przygotować po prostu z ziemniakami lub dodać makaron, ryż, kaszę perłową i inne zboża. Przygotowuje się go również ze szparagami, pomidorami, papryką, a nawet cukinią. Do klopsików możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa mielonego, czy to wieprzowiny, wołowiny, kurczaka czy ryby, lub możesz zmieszać kilka rodzajów mięsa mielonego w jeden.

    Zupę klopsikową przygotowuje się krok po kroku ze zdjęciami bardzo szybko, co jest bardzo wygodne dla bardzo zapracowanych osób. Zupa z klopsikami to w wielu krajach najpopularniejsze pierwsze danie. Zupę tę przygotowuje się dość szybko i prosto, co jest bardzo cenione przez tych, którzy mają mało czasu na przygotowanie.

    Nawiasem mówiąc, klopsiki można przygotować wcześniej i zamrozić. Dzięki temu jeszcze bardziej skrócisz czas przygotowywania zupy. Istnieje wiele opcji gotowania. Są zupy klopsowe, przepis krok po kroku ze zdjęciami, dietetyczne, pomidorowe, serowe, z makaronem.

    Zupa z klopsikami i makaronem

    Składniki:

    • Mięso mielone - 300 g;
    • Wermiszel - 3 garści;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Cebula - 1 szt .;
    • Jajko - 1 szt.;
    • Ziemniaki - 4 szt .;
    • Pietruszka i koperek - po 4-5 gałązek;
    • Olej roślinny - do smażenia;
    • Sól dla smaku.

    Zupa klopsikowa przepis krok po kroku ze zdjęciami z wermiszelem:

  • Z mięsa mielonego robimy klopsiki. Mięso mielone solimy i pieprzymy, dodajemy posiekaną cebulę i lekko mieszamy. Jajko ubić, wlać do mięsa mielonego i dokładnie zagnieść. Uformuj kulki o średnicy około 3 cm i odłóż na chwilę na deskę lub talerz do krojenia;
  • Niech ziemniaki się ugotują. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, włożyć do trzylitrowego rondla, zalać wrzącą wodą do poziomu ok. 4-6 cm poniżej krawędzi rondla, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień;
  • Przygotuj pieczoną marchewkę. Na zimną, suchą patelnię wlać olej roślinny około 2-3 mm nad dnem i postawić na dużym ogniu. Marchewkę obrać, pokroić w paski, wlać na wrzący olej, wymieszać i natychmiast zdjąć patelnię z ognia. Ciągle mieszaj, aż olej przestanie skwierczeć, następnie przykryj patelnię pokrywką i odstaw na chwilę;
  • Włóż klopsiki do zupy. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut;
  • Do zupy z klopsikami dodać wermiszel. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj luźno pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut;
  • Do zupy z klopsikami włóż smażoną marchewkę i dodaj sól. Dodać pieczeń, wymieszać, posolić, dodać więcej soli, ponownie wymieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć luźno pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty;
  • Posiekaj natkę pietruszki i koperek;
  • Dodaj warzywa do zupy. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj luźno pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty i zdejmij patelnię z ognia;
  • Zupa z klopsikami i makaronem jest gotowa! Smacznego!

    • Dziś poznaliście także klasyczną wersję zupy z klopsikami. Ten tradycyjny przepis koniecznie zawiera klopsiki, smażoną cebulę i marchewkę oraz ziemniaki.

    Zupa klopsikowa przepis krok po kroku ze zdjęciami to symbol przytulnej, ciepłej kuchni, prowadzonej przez życzliwą, troskliwą mamę, babcię czy teściową. Pamiętaj, że najważniejsze jest to, że istnieje wiele przepisów na zupy z klopsikami.

    Klopsiki do zupy - przepis na mięso mielone

    Do przygotowania domowych klopsików na pierwsze danie będziemy potrzebować następujących składników (w przeliczeniu na patelnię o pojemności 3,5 litra):

    Składniki:

    • Mięso mielone - 400 g;
    • Cebula - 1 szt .;
    • Bułka tarta - 2 łyżki;
    • Masło - 3 łyżki;
    • Mielony czarny pieprz - do smaku;
    • Pietruszka, koperek - 4 pęczki;
    • Śmietana - do smaku;
    • Sól dla smaku.

    Przepis krok po kroku na klopsiki na zupę z mięsa mielonego:

  • Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozpuścić 1 łyżkę stołową. masło i lekko smaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty;
  • Mięso mielone, kilka razy przepuszczone przez maszynę do mięsa, zmieszane ze podsmażoną drobno posiekaną cebulą, solą, pieprzem i resztą miękkiego masła. Jeśli mięso mielone okaże się gęste, przepis pozwala dodać 1-2 łyżki. płyny - mleko, śmietana lub zwykła przegotowana woda;
  • Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj rękoma zgrabnie uformowane klopsiki - 8-10 g każdy. Uformowane kulki układamy na desce do krojenia i wstawiamy do lodówki na pół godziny do ostudzenia;
  • Wrzucaj po jednym klopsiku do zupy lub gotującego się solonego bulionu i gotuj przez 5-6 minut przy umiarkowanym wrzeniu;
  • Gotowane klopsiki podawać z zupą lub bulionem. Aby poprawić wygląd potrawy i dodać dodatkowego smaku, polecamy posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, a także dodać 1-2 łyżeczki. kwaśna śmietana;
  • Soczyste, aromatyczne klopsiki - przepis na mięso mielone jest gotowy! Smacznego!

    • Oprócz tradycyjnej wersji przepisu na mięso mielone z ziemniakami i smażonymi warzywami, klopsiki dodaje się także do zup grzybowych i serowych, zup puree, a nawet barszczu. Do zup z klopsikami dodaje się nie tylko ziemniaki, ale także wermiszel, ryż, fasolę, kaszę gryczaną i inne zboża, w tym kaszę manną.

    Zupa z klopsikami Przepis krok po kroku ze zdjęciami to wspaniałe, gorące danie. Jest klasyfikowany jako kurs pierwszy. Bardzo często przygotowywany jest jako dietetyczny – w bulionie warzywnym. Następnie klopsiki gotuje się osobno i dodaje pod koniec gotowania.

    Ten przepis na zupę z klopsikami nie jest jedyny. Większość gospodyń domowych woli tę zupę od innych gotowanych na mocnym bulionie mięsnym. Smacznego wszystkim!

    Jak gotować zupę z klopsików - przepis wideo krok po kroku Jeśli spodobał Ci się artykuł „Jak gotować przepis na zupę z klopsików ze zdjęciami”, podziel się swoją opinią w komentarzach. Kliknij dowolny z poniższych przycisków, aby go zapisać i udostępnić w sieciach społecznościowych. To będzie Twoje najlepsze „podziękowanie” za materiał.

    Większość naszych rodaków zna smak zupy z klopsikami od dzieciństwa. Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że to danie faktycznie należy do kuchni włoskiej. Ale byłoby jeszcze bardziej zaskakujące, gdyby taki wynalazek jak zupa z klopsikami nie rozprzestrzenił się na cały świat. Delikatne, satysfakcjonujące i aromatyczne, przygotowuje się je szybko i łatwo, a przy tym jest stosunkowo niedrogie. Gospodyniom domowym nie zaszkodzi mieć kilka przepisów na to pierwsze danie, które jest popularne wśród przedstawicieli wszystkich grup wiekowych.

    Funkcje gotowania

    Zupa z klopsikami to jedno z najłatwiejszych pierwszych dań do przygotowania. Można go ugotować w wodzie lub bulionie. Klopsiki można stosować gotowe lub świeżo przygotowane z mięsa mielonego. Odpowiednie jest również każde mięso mielone: ​​mięso, kurczak, ryba. Zasady przygotowania w niewielkim stopniu zależą od wybranej receptury. Znając je, nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem. Co więcej, będzie mogła improwizować, tworząc oryginalne wersje tego wyjątkowego dania.

    • Oszczędna gospodyni domowa nigdy nie weźmie ze sklepu gotowych mrożonych klopsików. Zrobienie ich z mięsa mielonego zajmuje pięć minut. Nie ma sensu przepłacać za to. Jeśli chcesz przygotować je do przyszłego użytku, możesz samodzielnie skomponować produkty zamrozić – w tej formie można je przechowywać w zamrażarce przynajmniej przez miesiąc.
    • Domowe mięso mielone nie zawsze jest tańsze niż mięso mielone kupowane w sklepie, ale warto je ugotować samodzielnie. Mięso mielone domowej roboty jest znacznie lepszej jakości niż mięso mielone kupowane w sklepie. Można wykorzystać kilka rodzajów mięsa pozostałego po przygotowaniu innych dań.
    • Aby klopsiki były bardziej delikatne, mięso mielono dwukrotnie. Zaleca się 3-krotne obrócenie ryby, aby zapobiec przedostawaniu się ości do mięsa mielonego.
    • Aby zwiększyć kruchość i miękkość klopsików, do mięsa mielonego dodaje się semolinę i bochenek namoczony w wodzie lub mleku. Będą bardziej soczyste, jeśli dodamy do nich warzywa i smalec. Smaku dodadzą im przyprawy i świeże zioła.
    • Aby zwiększyć gęstość mięsa mielonego, jest ono ubijane. Tylko w tym przypadku klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania w zupie.
    • Kwestia, czy dodać jajka do mięsa mielonego przeznaczonego na klopsiki, jest ustalana indywidualnie. Dzięki nim będzie bardziej lepki i lepiej zachowa swój kształt po ugotowaniu, ale jajka sprawią, że klopsiki będą twardsze. Doświadczeni kucharze z powodzeniem radzą sobie bez tego składnika.
    • Początkujący kucharze zastanawiają się, jak długo gotować klopsiki i kiedy wkładać je do bulionu. Klopsiki uważa się za gotowe, gdy tylko wypłyną na powierzchnię, ale nie będzie błędem gotowanie ich przez kolejne 2-3 minuty. Włóż klopsiki do zupy na około 5 minut przed przygotowaniem pozostałych składników zupy. Po nich dodaje się tylko wermiszel i warzywa. Smaż warzywa nieco wcześniej, ziemniaki - około 10-15 minut. Zboża należy dodać przed ziemniakami. Czas wprowadzania do zupy innych warzyw zależy od czasu ich gotowania.

    Właśnie dlatego, że skład zupy z klopsikami może obejmować różnorodne produkty, opcje gotowania tego dania są tak bardzo różne. Jeśli znasz kilka z nich, będziesz w stanie ugotować zupę klopsikową, nawet jeśli nie masz pod ręką odpowiedniego przepisu, opierając się na swojej wiedzy i doświadczeniu.

    Zupa ziemniaczana z klopsikami
    • wołowina – 150 g;
    • wieprzowina – 150 g;
    • bochenek – 100 g;
    • mleko – 100 ml;
    • marchewka – 100 g;
    • cebula – 100 g;
    • ziemniaki – 0,35 kg;
    • masło – 40 g;
    • woda – 2,5 l;

    Metoda gotowania:

    • Napełnij bochenek ciepłym mlekiem.
    • Mięso opłukać, osuszyć serwetką i pokroić na kawałki. Zmiel je, przepuszczając przez maszynę do mięsa.
    • Rozwałkuj w nim chleb, najpierw go wyciskając. Połącz z mięsem mielonym.
    • Drobno posiekaj warzywa, część włóż do mielonego mięsa, a resztę zostaw do zupy.
    • Posolić i pieprzyć mięso mielone. Ugniataj rękami i ubij. Włożyć na chwilę do lodówki.
    • Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę wielkości około 1 cm.
    • Obierz marchewki i cebulę.
    • Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
    • Na patelni roztapiamy masło i smażymy na nim warzywa do miękkości.
    • Na patelnię wlej wodę i podpal ją.
    • Gdy woda na patelni się zagotuje, dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Zanurz w nim ziemniaki. Poczekaj 10 minut.
    • Dodać pieczone warzywa, odczekać kolejne 2-3 minuty.
    • Wyjmij mięso mielone z lodówki. W osobnej misce umieść zimną wodę.
    • Zwilżonymi rękami formuj kulki o średnicy 1,5-2 cm i wrzucaj je do gotującej się zupy.
    • Poczekaj, aż wszystkie klopsiki wypłyną na górę.
    • Dodać zioła, gotować zupę przez 2 minuty i zdjąć z ognia.

    Wskazane jest pozostawienie zupy na 10-20 minut, wtedy stanie się smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Pierwsze danie według tego przepisu możesz przygotować w powolnej kuchence. W tym przypadku cebulę i marchewkę najpierw smaży się za pomocą programu „Pieczenie”, następnie wlewa się wodę i dodaje pozostałe składniki, w tym klopsiki. Dalsze gotowanie odbywa się w trybie „Gulasz” przez 40 minut.

    Zupa ryżowa z klopsikami
    • mięso mielone – 0,5 kg;
    • ziemniaki – 0,5 kg;
    • marchewka – 100 g;
    • cebula – 0,2 kg;
    • czosnek – 1 ząbek;
    • płatki ryżowe – 80 g;
    • pomidory – 0,5 kg;
    • pasta pomidorowa – 40 ml;
    • olej roślinny – 80 ml;
    • woda – 3,5 l;
    • sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

    Metoda gotowania:

    • Obierz cebulę i drobno posiekaj. Do mięsa mielonego dodać połowę cebuli.
    • Do mięsa mielonego wciśnij czosnek, dopraw pieprzem i dodaj sól. Ugniataj rękami. Ubić w misce i ostudzić.
    • Pomidory zalej wrzątkiem i obierz je. Miąższ pomidorowy pokroić w drobną kostkę.
    • Marchew wyszoruj, aby usunąć górną, brudną warstwę. Umyć, wysuszyć, wytrzeć.
    • Na patelni rozgrzej olej. Włóż do niego cebulę i marchewkę. Smażyć, aż warzywa nabiorą złocistego koloru.
    • Dodaj pomidory na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
    • Umyj ryż, aż będzie czysty. Napełnij go wodą i podpal. Gotuj przez 10 minut po zagotowaniu wody.
    • Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię z ryżem. Posolić i pieprzyć zupę.
    • Po 10 minutach do zupy dodać podsmażone warzywa i koncentrat pomidorowy. Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne 5 minut.
    • Uformuj i włóż do zupy klopsiki mięsne. Gdy wypłyną na powierzchnię, dodaj warzywa i wyłącz palnik.

    Po namoczeniu zupę pod przykryciem na 15 minut przelać do misek i podawać. Upewnij się, że klopsiki znajdują się na każdym talerzu.

    Tę samą zasadę stosuje się do gotowania zupy z klopsikami w bulionie mięsnym.

    Jeśli szukasz przepisu na zupę z klopsikami rybnymi, warto skorzystać z podanego przepisu, smak będzie harmonijny.

    Zupa wermiszelowa z klopsikami i grzybami
    • mięso mielone z kurczaka lub wołowiny – 0,35 kg;
    • ziemniaki – 0,4 kg;
    • Wermiszel pajęczy – 50 g;
    • świeże pieczarki – 0,2 kg;
    • cebula – 0,2 kg;
    • marchewka – 100 g;
    • pasta pomidorowa – 20 ml;
    • olej roślinny - ile będzie potrzebne;
    • woda lub bulion - 3 l;
    • liść laurowy – 2 szt.;
    • sól, przyprawy - do smaku.

    Metoda gotowania:

    • Obierz żarówki. Jedną zetrzyj, drugą pokrój w drobną kostkę.
    • Do mielonego mięsa włóż posiekaną cebulę. Doprawić, dodać trochę soli. Po wyrobieniu i ubijaniu w misce wkładamy do lodówki.
    • Marchewkę obierz i zetrzyj, wymieszaj z cebulą.
    • Rozgrzej olej, dodaj pokrojone warzywa i smaż na złoty kolor.
    • Umyj grzyby. Osuszyć serwetką i pokroić w drobną kostkę.
    • Do warzyw dodać pieczarki i smażyć, aż płyn uwolniony z grzybów odparuje z patelni.
    • Dodać koncentrat pomidorowy, smażyć kolejne 3-4 minuty, zdjąć z ognia.
    • Napełnij rondel wodą lub bulionem i zagotuj.
    • Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wrzącego płynu.
    • Po 10 minutach na patelnię dodajemy podsmażone warzywa z grzybami i listkami laurowymi.
    • Po 5 minutach z mięsa mielonego uformuj kulki i włóż je do gotującego się bulionu.
    • Gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię, czas 2 minuty.
    • Po upływie określonego czasu zdejmij rondelek z zupą z ognia, pozwól zupie zaparzyć się i podawaj, rozlewając ją do talerzy.

    Do zupy można użyć dowolnego bulionu. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę na bulionie z kurczaka, lepiej zrobić klopsiki z mielonego kurczaka.

    Zupa jarzynowa z klopsikami
    • mięso mielone – 0,35 kg;
    • kapusta – 0,3 kg;
    • ziemniaki – 0,3 kg;
    • słodka papryka – 0,2 kg;
    • marchewka – 100 g;
    • cebula – 0,2 kg;
    • pomidory – 0,3 kg;
    • woda – 2,5 l;
    • warzywo lub masło – 40 ml;
    • sól, pieprz - do smaku.

    Metoda gotowania:

    • Rozdrobnić kapustę.
    • Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
    • Cebulę posiekaj nożem, połowę dodaj do mielonego mięsa.
    • Marchewkę zmiel i połącz z pozostałą cebulą.
    • Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę.
    • Pomidory obieramy, zalewamy wrzątkiem, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię z innymi warzywami. Wszystko razem dusić przez 5 minut.
    • Paprykę obierz z nasion i pokrój w małe kwadraty.
    • Zagotuj wodę i włóż do niej ziemniaki.
    • Gdy woda ponownie się zagotuje, dodaj kapustę i paprykę.
    • Po 10 minutach na patelnię dodaj pozostałe warzywa.
    • Po 5 minutach włóż klopsiki do zupy. Gotuj je przez 5-8 minut.
    • Po zdjęciu patelni z ognia zagotuj zupę.

    Na tej samej zasadzie możesz ugotować zupę z klopsikami z innych warzyw. Okazuje się smaczne, dodając zielony groszek i kalafior.

    Zupa z klopsikami jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Można go gotować z różnych produktów. Znając zasady przygotowania tego pierwszego dania, gospodyni może przygotować je według oryginalnych receptur.