Domowy twaróg jest bogaty w niezbędne dla organizmu białka i wapń. Większość ludzi jest przyzwyczajona do jedzenia produktu w postaci słodkiej, dodając do niego jagody, rodzynki lub suszone morele. Jednak coraz częściej na świątecznych stołach można znaleźć wytrawną przystawkę z nadzieniem twarogowo-czosnkowym, która z dnia na dzień zyskuje na popularności.

Przepis na twarożek z czosnkiem i ziołami

Opłucz świeży koperek pod bieżącą wodą, usuń duże gałęzie i drobno posiekaj;
Do głębokiego kubka włóż świeży twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, rozgnieć widelcem i przetrzyj przez drobne sitko;
Do filiżanki dodaj śmietanę i posiekane zioła;
Zetrzeć kilka ząbków czosnku na drobnej tarce lub zmiażdżyć je za pomocą prasy, dodać do twarogu;
Dobrze wymieszaj zawartość kubka, aż będzie gładka.

Twarożek z ziołami, ogórkiem i czosnkiem na odchudzanie

Składniki:

mały świeży ogórek;
200 g twarogu;
20 g jogurtu naturalnego;
czosnek:
koperek;
sól;
pieprz.

Zawartość kalorii: 170 kcal na 100 g.

Ogórek dobrze umyć i pokroić na małe kawałki;
Opłucz koperek, osusz na czystej serwetce i drobno posiekaj;
Obierz dwa ząbki czosnku i podziel na cztery części;
Przygotowane produkty włóż do miski, dodaj niskotłuszczowy twarożek. Dobrze ubij produkty blenderem;
Masa twarogowa powinna być pozbawiona grudek. Dodać sól, pieprz i jogurt, dobrze wymieszać.

Jeśli nie masz pod ręką blendera, możesz zetrzeć warzywa na tarce, a twarożek dobrze rozgnieść widelcem.

Przekąska: kulki twarogu czosnkowego

Składniki:

twarożek – 250 g;
masło – 120 g;
czosnek;
sól;
świeży koper.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kalorii: 100 g 160 kcal.

Kawałek masła pozostawić w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki. Wymieszaj z twarogiem;
Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę czosnkową. Dodaj filiżankę;
Sól i pieprz masę twarogową. Dobrze wymieszaj i uformuj kulki dowolnej wielkości;
Umyj, osusz i drobno posiekaj pęczek świeżego koperku;
Każdą kulkę posyp koperkiem. W razie potrzeby można całkowicie pokryć;
Gotowe kulki twarogowe układamy na płaskim naczyniu udekorowanym listkami świeżej sałaty. W każde z nich wbijamy patyczek lub wykałaczkę.

Pikantne pomidory z twarogiem

Składniki:

2 pomidory;
150 g tłustego twarogu;
2 łyżki stołowe. majonez;
sól;
pieprz;
świeże warzywa.

Czas gotowania: 20-25 minut.

Zawartość kalorii: 165 kcal na 100 g.

Umyj warzywa (koperek, natka pietruszki, cebula), osusz i drobno posiekaj;
Do głębokiego kubka włóż serek wiejski, dodaj wyciśnięty czosnek, majonez, zioła, sól, pieprz;
Zawartość miski mieszamy na gładką masę. Masa powinna być kremowa, lekko gęsta;
Pomidory opłukać, wytrzeć do sucha i pokroić w średniej grubości plasterki. Połóż na płaskim talerzu;
Masę twarogową ostrożnie układa się na pomidorach. Danie można udekorować gałązkami mięty i pietruszki.

Trójkąty lawaszowe z nadzieniem twarogowym, ziołami i czosnkiem

Składniki:

dwa cienkie chleby pita;
50 g sera;
Mały pęczek świeżej kolendry;
300 g twarogu;
Zielone cebule;
świeża pietruszka;
50 g sera Suluguni;
czosnek;
pieprz;
sól.

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii: 180 kcal/100 g.

Profiteroles przekąskowe ze słonym nadzieniem

Składniki:

250 ml wody;
4 jajka;
100 g masła;
150 g mąki;
sól;
160 g świeżego twarogu;
160 g krewetek;
koperek;
czosnek.

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kalorii: 686 kcal/100 g.

Do małego rondla wlać wodę. Gdy woda zacznie wrzeć, dodajemy kawałek masła i odrobinę soli. Mieszaj zawartość patelni, nie zdejmując z ognia, aż wszystkie składniki się rozpuszczą;
Następnie ostrożnie przesiać mąkę: najlepiej wymieszać drewnianą łyżką. Masa powinna być jednorodna i gęsta;
Ostudzić powstałe ciasto. Następnie wbijaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając. Rezultatem powinna być kremowa masa;
Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia. Następnie za pomocą rękawa cukierniczego lub dyszy wyciśnij profiteroles dowolnej wielkości;
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190 ◦ na piętnaście minut;
Następnie obniż temperaturę o 20° i piecz przez kolejne dwadzieścia minut;
Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw w nim profiteroles na piętnaście minut;
Aby przygotować nadzienie, obrane krewetki umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje nie dłużej niż minutę. Następnie spuść wodę przez durszlak;
Ostudzić owoce morza i drobno posiekać;
Umyj świeży koperek, osusz serwetką i drobno posiekaj;
Ubij twarożek blenderem, aż będzie kremowy;
Obierz dwa ząbki czosnku, zetrzyj je lub przeciśnij przez praskę czosnkową;
Dobrze wymieszaj przygotowane składniki w filiżance;
Schłodzone profiteroles ostrożnie przecina się na dwie połówki, nadzienie umieszcza się w dolnej części i przykrywa górą;
Przystawkę układa się na płaskim naczyniu i dekoruje gałązkami zieleni.

Masę twarogową z czosnkiem i ziołami można podawać jako przystawkę lub nadziewać tartalkami, połówkami jajka na twardo, pomidorami, ogórkami lub papryką. W razie potrzeby twaróg można posmarować grzankami, chlebem, krakersami. Możesz także uformować małe kulki i pięknie ułożyć je na świeżych liściach sałaty;
Ilość soli, pieprzu i czosnku zależy wyłącznie od indywidualnych preferencji;
Zamiast kopru można użyć natki pietruszki, kolendry lub zielonej cebuli;
Aby zapobiec rozpadaniu się krążków pomidorów i wyciekaniu soku, musisz wybrać pomidory, które są gęste i lekko niedojrzałe;
Jeśli ubijesz masę twarogową blenderem, okaże się ona przewiewna i delikatna w smaku;
Do trójkątów twarogowych najlepiej użyć cienkiego lawaszu ormiańskiego, który jest sprzedawany w dużych arkuszach. Możesz wybrać ser według własnego gustu;
Aby przygotować ciasto na profiteroles, musisz wziąć tylko ciepłe składniki. I wysyp mąkę całą na raz, a nie partiami;
Profiteroles należy nadziewać nadzieniem twarogowym i czosnkowym bezpośrednio przed podaniem, w przeciwnym razie rozmokną i stracą wygląd.

Najczęściej twarożek stosuje się jako deser: dodaje się do niego cukier, jagody, dżemy lub owoce. Jednak profesjonalni szefowie kuchni i gospodynie domowe udowodnili, że produkt doskonale sprawdza się jako słona przekąska, zdobiąca każdy świąteczny stół.

Twarożek to po prostu uniwersalny produkt mleczny pod względem walorów użytkowych, składu i różnorodności przepisów, dzięki którym można przygotować zarówno proste przekąski, jak i prawdziwe kulinarne arcydzieła. Co więcej, dania te wcale nie muszą być słodkie – twarożek dobrze komponuje się z solą, ostrymi przyprawami i aromatycznymi ziołami.

Dzisiaj tochka.net zaprasza do odrobiny eksperymentu i przygotowania twarogu z ziołami. To wspaniała przekąska zarówno w czystej postaci, jak i w połączeniu z innymi składnikami.

Twarożek z ziołami doskonale sprawdza się jako nadzienie naleśników, faszerowanych pomidorów, papryki, jajek, bułek i tartaletek lub po prostu posmarowany chlebem.

Przystawka ta jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a pikantny smak i przyjemny zapach z pewnością zadowolą Twoich gości i rodzinę.

Twarożek z ziołami - przekąska do kanapek:

Składniki:

400 g twarogu,
100 g kwaśnej śmietany,
pęczek zieleniny (koperek, pietruszka, cebula),
1 ząbek czosnku,
0,5 łyżeczki cukru,
sól dla smaku.

Przygotowanie:

Twarożek dokładnie rozgnieć widelcem lub ubij ze śmietaną w blenderze.

Drobno posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową.

Masę twarogową wymieszać z ziołami i czosnkiem. Sól, pieprz, dodaj cukier i wymieszaj. Posmaruj chlebem i podawaj.

Twarożek z ziołami w lawaszu

Składniki:

1 arkusz chleba pita,
250 g twarogu,
50 g masła,
pęczek zieleniny (koperek, natka pietruszki, kolendra),
mielony czarny pieprz do smaku,
sól dla smaku.

Przygotowanie:

Twarożek przetrzyj przez sito i wymieszaj z miękkim masłem.

Drobno posiekaj warzywa i dodaj do twarogu. Sól, pieprz i wymieszaj.

Na chlebie pita ułożyć cienką warstwę twarogu z ziołami, zwinąć w rulon i pokroić ukośnie na małe porcje.

Na talerzu ułóż chleb pita z twarogiem i udekoruj ziołami. Przystawka jest gotowa.

Twaróg z ziołami i łososiem - nadzienie do naleśników

Składniki:

na naleśniki:

2 szklanki mleka,
2 jajka,
2 szklanki mąki,
1 łyżka. łyżka cukru,
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego,
1 łyżeczka masła,
szczypta soli,

Do wypełnienia:

200 g lekko solonego łososia,
250 g tłustego twarogu,
1 pęczek zieleniny (koperek, pietruszka),
mielony czarny pieprz do smaku,
sól dla smaku.

Przygotowanie:

Jajka, sól i cukier miksujemy na gładką masę. Wlać trochę mleka i wymieszać. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, wlej pozostałe mleko, połowę oleju roślinnego i mieszaj, aż masa będzie gładka. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 15 minut.

Piec naleśniki na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym z obu stron, aż się zarumienią. Po zdjęciu naleśników z patelni każdy z nich posmaruj masłem.

Drobno posiekaj warzywa. Twarożek przetrzyj przez sito. Do twarogu dodać zioła, sól, pieprz i wymieszać. Na naleśniki rozsmaruj cienko masę twarogową, połóż kawałek ryby i zwiń w kopertę lub tubę. Podawać ze śmietaną.

Twarożek z ziołami i serem w pomidorach

Składniki:

5 pomidorów
warzywa (koperek, pietruszka, kolendra),
2 ząbki czosnku,
250 g twarogu,
50 g twardego sera,
80 g majonezu,
mielony czarny pieprz do smaku,
sól dla smaku.

Przygotowanie:

Pomidory przekrój na połówki i ostrożnie usuń rdzeń.

Twarożek przetrzyj przez sito. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową.

Pomidora pokroić w kostkę, dodać twarożek, zioła, czosnek, sól, pieprz, doprawić majonezem i wymieszać.

Pomidory napełnij farszem, ułóż na talerzu, posyp tartym serem i udekoruj ziołami.

Smacznego!

CZYTAĆ:
CZYTAĆ:

Zapisz się do naszego telegramu i bądź na bieżąco ze wszystkimi najciekawszymi i aktualnymi wiadomościami!

Jeśli zauważysz błąd, zaznacz żądany tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić to redakcji.

Z reguły w warunkach miejskich kobiety myślą o zrobieniu domowego twarogu, gdy przychodzi czas na wprowadzenie pierwszych pokarmów uzupełniających dla swoich dzieci. A wszystko dlatego, że nie ma powodów, aby ufać produktom sklepowym, a Ty chcesz dać swojemu dziecku tylko to, co najlepsze, najświeższe i najwyższej jakości. Jednak wiele osób dopiero o tym myśli, ale boi się nawet spróbować, wierząc, że jest to proces złożony i czasochłonny. I na próżno! Przygotowanie domowego twarogu jest łatwe i nie tylko dzieci, ale także wszyscy dorośli członkowie rodziny z wielką przyjemnością zjedzą to pyszne danie. Mamy już przepis na mleko i jogurt. Zaproponuję jeszcze jedną opcję. A dla odmiany zwykły nabiał zamienimy w twarożek z ziołami. To od Ciebie zależy, czy dodasz zioła z czosnkiem, czy dżem z cukrem.

Informacje o przepisie

Liczba porcji: 250 gr.

Składniki:

1 litr świeżego mleka pasteryzowanego o zawartości tłuszczu co najmniej 2,5%;
0,5 litra świeżego kefiru, zawartość tłuszczu w kefirze powinna również wynosić co najmniej 2,5%.
Aby przygotować twarożek z ziołami i czosnkiem na tosty, dodatkowo musisz wziąć:
2-3 ząbki czosnku;
1-2 łyżki. l. tłusta śmietana;
mała pęczek świeżego koperku;
sól.

Przepis na domowy twarożek

Mleko wlewamy do rondla i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia (aby się nie przypaliło). Gdy mleko się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia i wlej kefir do mleka.
Mieszaj mieszaninę, natychmiast mleko zacznie się „zsiadać” i pojawią się grudki twarogu.
Pozwól zawartości rondelka lekko ostygnąć. Wyłóż durszlak gazą i wlej do niego powstały twaróg i serwatkę.
Po odsączeniu większej ilości serwatki warto powiesić gazę z twarożkiem, aby nadmiar płynu mógł odpłynąć. Nie trzeba wyciskać twarogu! W przeciwnym razie okaże się bardzo suchy.
Kiedy serwatka przestanie kapać, a twaróg całkowicie ostygnie, proces gotowania jest zakończony.
Domowy twarożek jest gotowy! Ale powiedzmy, że wyszedł „młody twarożek”, do którego można dodać dowolne dodatki w zależności od upodobań dziecka, z reguły są to przeciery warzywne lub owocowe.
Aby przygotować twarożek na tosty z ziołami i czosnkiem, należy przepuścić obrane ząbki czosnku przez prasę, koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.
Do filiżanki włóż domowy twarożek, koperek, czosnek, śmietanę.
Można wtedy wszystko zmielić blenderem, wówczas masa będzie jednolita i przewiewna, lub można po prostu wszystko dokładnie zmielić łyżką, wtedy twarożek pozostanie niemal w swojej naturalnej postaci, zachowując swoją strukturę i konsystencję.
Następnie musisz spróbować masy i dopiero wtedy dodać wymaganą ilość soli i ponownie wymieszać.
Teraz zarówno dorośli, jak i dzieci mogą cieszyć się świeżym, naturalnym produktem. Jeśli cały twarożek nie zostanie natychmiast skonsumowany, należy go przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
Kiedy gospodyni domowa po raz pierwszy przygotuje domowy twaróg, na pewno będzie miała pytanie: czym będzie się różnił twarożek domowy od twarogu kupnego, skoro twarożek kupny też zawiera mleko i zakwas? Odpowiedź jest tylko jedna – trzeba po prostu spróbować, to jak porównywanie mleka świeżego i mleka z opakowania Tetra Pak. Nawet jeśli nie robisz cały czas domowego twarogu, możesz być pewien, że będziesz używać wyłącznie tego produktu do częstowania gości i celebrowania świątecznych dań z twarogu!

Gotowanie twarogu z czosnkiem zgodnie z przepisem

Twarożek z ziołami i czosnkiem to nie tylko smaczna, ale także zdrowa przekąska. Jest niesamowicie szybkie i proste w przygotowaniu, ma przyjemny aromat i pikantny, korzenny smak. Spodoba się każdemu bez wyjątku!

Połączenie delikatnego twarogu z ostrym smakiem czosnku i świeżością ziół sprawia, że ta przystawka nadaje się zarówno na śniadanie, jak i świąteczny obiad. Dobroczynne właściwości fermentowanego produktu mlecznego wzmacniają jedynie pozostałe składniki.

Składniki:

twarożek - 400 gramów;
czosnek - 1 głowa;
warzywa - 1 szklanka;
kwaśna śmietana lub matsoni - 0,5 szklanki;
sól;
przyprawy.

Metoda gotowania

Do miski blendera wlać serek wiejski i ubić. Dodaj do niej śmietanę i kontynuuj mieszanie, aż utworzy się jednorodna masa. Jeśli nie masz blendera na wyposażeniu kuchni, możesz przetrzeć twarożek przez sito, wymieszać masę twarogową z kwaśną śmietaną lub matsoni i ubić widelcem.
Umyj warzywa pod bieżącą wodą i wysusz je w specjalnej suszarce lub połóż na ręczniku. Następnie drobno posiekaj. Powinna być cała szklanka natki pietruszki, kolendry, koperku, bazylii i estragonu.
Obierz czosnek i podziel go na ząbki. Przełóż je przez praskę do czosnku lub zmiel w moździerzu wraz z solą i pieprzem. Wymieszaj z masą twarogową i śmietaną.
Do składników przekąski dodać sól i ewentualnie odrobinę cukru.
Przystawkę przygotowuje się bezpośrednio przed podaniem. Ten szybki i prosty przepis pomoże gospodyni, gdy niespodziewani goście są już na wyciągnięcie ręki.
Serek twarogowy z czosnkiem podawany jest do dań ziemniaczanych lub mięsnych, można go posmarować kawałkami chleba lub podać w salaterce. Można z niego przygotować bułkę, smarowaną jako nadzienie na lawaszu ormiańskim.

Wskazówka: do twarogu możesz dodać odrobinę startego sera, aby nadać przekąsce bogatszy smak.

Twarożek z ziołami i czosnkiem to wspaniała przekąska, która zaostrzy apetyt nawet najedzonej osoby! Można go zawsze podawać z różnymi dodatkami i doskonale sprawdzi się zarówno na codziennym stole, jak i bufecie.

Przepis na twarożek z czosnkiem i ziołami

Kulki twarogowe z czosnkiem i ziołami

Składniki:

twaróg niskotłuszczowy – 405 g;
tłusta śmietana – 55 ml;
wybrane jajo kurze – 3 szt.;
marchewka koreańska – 100 g;
solone pistacje – 55 g;
świeże zioła;
ogórek świeży – 1 szt.;
czosnek – 3 ząbki;
przyprawy.

Przygotowanie

Jajka wstępnie gotujemy, a następnie obieramy i ścieramy osobno białko i żółtko. Z koreańskiego Ostrożnie odlej cały płyn z marchewki i drobno posiekaj. Obierz pistacje i posiekaj je nożem. Opłucz świeże warzywa, wstrząśnij, posiekaj i dodaj do twarogu. Doprawić kwaśną śmietaną, dodać marchew, zioła, białka, orzechy i dokładnie wymieszać. Do masy wyciśnij przez praskę kilka ząbków czosnku. Teraz zwilżamy ręce wodą, nabieramy trochę mieszanki twarogowej i formujemy małe kulki. Wkładamy je na godzinę do lodówki, a następnie gotową przystawkę z twarogu z czosnkiem i ziołami podajemy na pięknym naczyniu pokrytym liśćmi sałaty. Wierzch dekorujemy drobno startym żółtkiem i plasterkami świeżego ogórka.