Tarta Wiśniowa to ciasto o otwartej powierzchni z nadzieniem śmietanowym. Ciasto z wiśniami i nadzieniem śmietanowym. Pyszne przepisy

Przy całej różnorodności przepisów na ciasta i ciasta, które znamy i przygotowujemy, istnieje jeden przepis, który zaspokoi wszystkie Twoje potrzeby smakowe - jest to ciasto wiśniowe z kwaśną śmietaną lub, modnie, ciasto wiśniowe. Jest delikatne, soczyste, aromatyczne, niesamowicie smaczne, a co najważniejsze proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki są proste, często można je znaleźć w lodówce, a jeśli nie, to ich zakup nie będzie stanowił problemu. Nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z przygotowaniem takiego ciasta.

Ciasto śmietanowe z wiśniami z ciasta kruchego

Narzędzia kuchenne: piekarnik; Miska; łyżka; sito; naczynie do pieczenia; śmigać; miska; durszlak.

Składniki

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta

Przygotowanie nadzienia

Składanie ciasta

Gotowy! Będziesz zaskoczony soczystością i delikatnym smakiem tego ciasta.

Przepis wideo

Ta krótka historia pokazuje, w najdrobniejszych szczegółach, proces przygotowania ciasta wiśniowego. Po obejrzeniu nie będziesz miał żadnych pytań ani wątpliwości co do przygotowania tego pysznego ciasta.

Ciasto z kwaśną śmietaną i wiśniami z ciasta twarogowego

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
Liczba porcji: 6 porcji
Kalorie: 236 kcal
Narzędzia kuchenne: piekarnik; Miska; sito; szczotka kuchenna; naczynie do pieczenia (ja wzięłam tortownicę); pergamin; łyżka; wałek do ciasta; śmigać; szerokie naczynie.

Składniki

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta

Do miski wlać 5 łyżek oleju roślinnego, 5 łyżek mleka, 3 łyżki cukru, 100 gramów twarogu.
½ łyżeczki sody gasimy około ½ łyżeczki octu i dodajemy do ciasta.
Przesiej 200 gramów mąki i wymieszaj łyżką. Gdy ciasto będzie trudno wymieszać, ugniataj je rękami. Na początku będzie trochę klejące, ale już po kilku minutach łączy się w całość i łatwo się je wyrabia, nie klei się do rąk.
Formę do pieczenia (ja wzięłam tortownicę) wyłóż papierem pergaminowym i za pomocą pędzla posmaruj spód i boki olejem roślinnym.
Na stolnicę wysypujemy 1 łyżkę mąki i wykładamy na nią ciasto, za pomocą wałka rozwałkowujemy okrąg o średnicy nieco większej niż dno formy, w której będziemy piec ciasto.
Rozwałkowane ciasto ostrożnie przekładamy do formy i wyrównujemy tworząc niewielki brzeg. Odłożyć na bok.

Przygotowanie nadzienia

Składanie ciasta

Voila, pyszny deser do kawy lub herbaty gotowy!

Przepis wideo

Pomoc wizualna do przygotowania ciasta z kwaśną śmietaną i wiśniami na cieście twarogowym. Film nie zajmie Ci dużo czasu, a zachęci do przygotowania pysznego ciasta.

Okres pełnienia obowiązków

Ciasto można podawać na ciepło lub na zimno. Gdy jest ciepłe, nadzienie jest trochę rzadkie, ale po włożeniu do lodówki twardnieje i ciasto przypomina sernik. Jest pyszne niezależnie od sposobu podania.

Ciasto wiśniowe z kwaśną śmietaną– to jedno z najlepszych połączeń smakowych i przepisy ze zdjęciami i też takie proste. Ciasto z wiśniami i kwaśną śmietaną Okazuje się, że jest bardzo delikatny, smaczny, słodkawy z kwaskowatością, taki placek dobrze jest przygotować nie tylko na codzienny domowy obiad z rodziną, ale także na świąteczny stół, gdy spodziewasz się gości.

Opcje gotowania

W tym cieście pyszne będą wszelkie jagody, na przykład truskawki, jeżyny lub jagody. Wszystko zależy od Twoich preferencji i tego co posiadasz. Zaletą jest to, że można wykorzystać zarówno świeże, jak i mrożone jagody, dzięki temu ciasto można upiec o każdej porze roku.
Można go gotować nie tylko w piekarniku, ale także wytwarzać. Dla osób poszczących przepis byłby dobrym dodatkiem do menu.
Z tym nadzieniem wiśniowym jest pyszne. Cóż, jeśli lubisz twarożek lub nie masz w domu kwaśnej śmietany, to przepis będzie dla Ciebie wybawieniem.

Wybieraj jagody z kwaskowatością, podkreślą słodki smak nadzienia śmietanowego i ciasta.
Jeśli jagody są wodniste, lepiej usunąć nadmiar płynu tak bardzo, jak to możliwe, wlać jagody do durszlaka, w przeciwnym razie nadzienie okaże się wodniste, a wycięty kawałek ciasta nie utrzyma swojego kształtu, ale się rozłoży na talerzu.
Aby ciasto było równomiernie gęste, rozwałkuj je wałkiem do ciasta, umieszczając je pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu.

To wszystko, na co chciałbym zwrócić uwagę w tym przepisie. Moim zdaniem wszystko jest bardzo proste, szybkie i jednocześnie smaczne. Zaskocz siebie i swoich bliskich przygotowując Ciasto wiśniowe z nadzieniem śmietanowym , docenią to! Czekam z niecierpliwością na Wasze uwagi dotyczące przepisu, a może także dodatki i komentarze!

i jagody. Jagody z krzaków są zawsze smaczniejsze i zdrowsze niż mrożone jagody kupowane w sklepie. Można je jeść na świeżo, przerobić na kompot lub upiec. W tej klasie mistrzowskiej jest inny przepis - śmietana.

Jak zrobić ciasto śmietanowe z wiśniami

Ten przepis wymaga jedynie kilku składników w małych ilościach, które są obecne w każdej kuchni. Przygotowuje się w ciągu kilku minut i można zjeść jeszcze szybciej. Do nadzienia możesz użyć dowolnych jagód, które lubisz. Smakuje bardzo delikatnie i przestronnie. Czego potrzebujesz na ciasto:

para jaj kurzych;
160 g cukru granulowanego;
170 g mąki;
100 gramów;
łyżka proszku do pieczenia;
100 g tłustej śmietany;
olej roślinny do smarowania patelni;
świeże lub mrożone jeżyny, wiśnie, porzeczki, truskawki lub maliny.

Jak gotować :

Rozbij jaja kurze do głębokiej miski i dodaj granulowany cukier. Ubij mikserem lub blenderem.
Najpierw wyjmij masło z lodówki, aby trochę się roztopiło. Dodaj go do cukru i jajek. Dodać śmietanę i dokładnie ubić.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać wszystko łyżką na gładką masę. Powinieneś otrzymać gęste ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni.
Rozmroź jagody, jeśli są świeże, opłucz i usuń nasiona.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym.
Połowę ciasta wlać do formy i wyrównać.
Na wierzchu ułóż wiśnie lub inne jagody.
Wylać resztę ciasta rozprowadzane po całej jagodzie.
Wstawić do piekarnika i piec około 30-40 minut, w zależności od mocy piekarnika. Przygotuj się do sprawdzenia wykałaczką i najważniejsze jest, aby mieć na nią oko, w przeciwnym razie może za chwilę spalić się od dołu.

Krok 1: Przygotuj ciasto.

Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, musisz przygotować masło. Aby to zrobić, wyjmij go z lodówki 5 minut wcześniej. W temperaturze pokojowej masło stanie się bardziej miękkie i wystarczy je lekko rozgnieść widelcem.
Teraz wymieszaj oddzielnie suche i płynne składniki. Za pomocą separatora oddziel żółtka od białek, białka włóż do lodówki i wykorzystaj je do przygotowania kolejnego dania. Wymieszaj żółtka z cukrem i kwaśną śmietaną, ubijaj płynną masę, aż cukier całkowicie się rozpuści. Teraz weź 1/2 części przygotowaną mąkę i wymieszaj ją z sodą. Wymieszaj składniki płynne i suche, dodając miękkie masło.
Zagnieść ciasto, stopniowo wsypując do niego mąkę i uzyskując pożądaną konsystencję. Zazwyczaj wszystko, czego potrzebuję to 250 gramów, ale możesz potrzebować więcej lub mniej. W rezultacie powinieneś otrzymać dość lepką masę, której łatwo można nadać pożądany kształt i która będzie ją trzymać. Tak więc zagnieciłeś ciasto i doprowadziłeś je do pożądanej konsystencji, teraz uformuj z niego kulę, zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na ok. 20-30 minut lub o godz 15 minut do zamrażarki.

Krok 2: Przygotuj wiśnie.

Wiśnie włóż do durszlaka i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie pozostałe gałązki i liście. Jeśli nie miałeś wyboru i przygotowałeś wiśnie z pestkami, musisz pokroić jagody na połówki i usunąć pestki, w przeciwnym razie możesz zostawić jagody w całości. W tym momencie przygotowanie wiśni zostanie zakończone; możesz pozostawić jagody na jakiś czas w durszlaku, aby pozbyły się nadmiaru wilgoci.

Krok 3: Przygotuj nadzienie śmietanowe.

Przygotowanie nadzienia ze śmietany jest bardzo proste. Na początek ubijamy jajka, cukier puder i cukier waniliowy blenderem na gęstą białą pianę, cały cukier powinien się całkowicie rozpuścić, dlatego przy okazji wybieram cukier puder, bo jego rozpuszczenie może zająć zbyt dużo czasu zwykły cukier. Gdy wszystko będzie gotowe z mieszanką jajeczno-cukrową i osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj do niej śmietanę i skrobię, kontynuując mieszanie wszystkiego, aż będzie gładkie.

Krok 4: Uformuj ciasto.

Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i zwiń je w naleśnik. Powstały arkusz ciasta umieść w naczyniu do pieczenia, za pomocą noża lub palców przytnij wystające krawędzie. Zrób też małe nakłucia w dnie ciasta za pomocą widelca. Na cieście ułożyć wiśnie i zalać przygotowaną śmietaną. Wyrównaj jagody i wierzch ciasta nożem lub specjalną szpatułką, tak aby wszystkie jagody leżały płasko, a nadzienie równomiernie rozłożyło się na całej powierzchni ciasta. Posypujemy wierzch grubym brązowym cukrem.

Krok 5: Upiecz ciasto.

rozgrzać piekarnik do 200 stopni i upiecz ciasto z kwaśną śmietaną 20 minut. Jeśli masz mocny piekarnik, możesz zmniejszyć temperaturę do 180 stopni. Ponadto, jeśli Twój piekarnik piecze nierównomiernie, lepiej również obniżyć temperaturę i nieco wydłużyć czas. Ciasto będzie gotowe, gdy nadzienie ze śmietany całkowicie zgęstnieje, a ciasto się zarumieni i pokryje na brzegach złotą skórką. Wyjąć produkt z piekarnika i ostudzić w temperaturze pokojowej 10-15 minut, po czym przystępujesz do serwowania pysznego i aromatycznego deseru na stół.

Krok 6: Podawaj ciasto z kwaśną śmietaną i wiśniami.

Podawaj ciasto śmietanowe z wiśniami, gdy osiągnie temperaturę pokojową. Nie trzeba go już niczym posypywać, ciasto samo w sobie wygląda efektownie. Zaparz gorącą herbatę dla siebie i swoich gości, podziel deser na porcje i rozpocznij wspaniały posiłek.
Smacznego!

Możesz użyć nie tylko świeżych wiśni, ale także mrożonych, a także możesz wziąć kilka rodzajów różnych jagód i zrobić coś w rodzaju dużego kosza z leśnymi przysmakami.

Jeśli Ty i Twoi goście macie ochotę na słodycze, możecie wymieszać jagody z cukrem i w zasadzie wykorzystać więcej tego składnika podczas gotowania.

Z pozostałych białek można zrobić wspaniałą bezę i podać ją jako dodatek do deseru lub zachować na później.

Ciasto z otwartą twarzą nazywa się po francusku tartą. Zapraszamy do spróbowania i jednocześnie upieczenia otwartego ciasta z wiśniami i kwaśną śmietaną własnoręcznie. Można w nim umieścić zarówno świeże, jak i mrożone jagody.

Zwykle używa się do tego ciasta kruchego, ale dopuszczalne jest również ciasto francuskie - najważniejsze jest, aby baza nie zawierała drożdży. Nadzieniem klasycznej tarty może być wszystko, od ryby po czekoladę. W zależności od wybranych składników ciasto staje się deserem, przystawką lub daniem głównym. Opisana poniżej wersja otwartego ciasta z wiśniami i kwaśną śmietaną to pyszny deser, który zachwyci każdego smakosza.

Jak zrobić otwarte ciasto ze śmietaną - przepis ze zdjęciem

Podano obliczenia produktu dla przygotowania tarty w formie o średnicy 26 cm.

Dla testu:

Do wypełnienia:

Przygotowanie. Najpierw jajka ubija się z cukrem. Można to zrobić za pomocą miotły lub miksera. Nie ma potrzeby uzyskania gęstej białej piany – wystarczy, że cukier, białka i żółtka po prostu zamienią się w jednolitą masę.

Dodajemy zmiękczoną margarynę i wszystko dokładnie mieszamy.

Do płynnej masy stopniowo dodaje się mąkę.

Ciasto nie jest zbyt twarde.

Powstałe ciasto ostrożnie rozprowadzamy w formie koszyka o grubości ścianek około 1 cm. Zaleca się użycie formy wyjmowanej – ułatwi to wyjmowanie ciasta. Ciasto nakłuwamy widelcem.

Gotowy „kosz” umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 10 minut. Podczas pieczenia ciasta przygotowuje się krem do wypełnienia otwartego ciasta. Aby to zrobić, ubij pozostałe dwa jajka cukrem.

Do bazy śmietany stopniowo dodaje się śmietanę.

Do powstałej mieszaniny stopniowo dodaje się wanilinę i mąkę.

Forma wychodzi z piekarnika. Wiśnie umieszcza się na dnie „koszyka”.

Na wierzch wylewa się śmietanę.

Powstałe ciasto ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180° przez 45 minut.

Tartę wyjmujemy z piekarnika, gdy nadzienie całkowicie stwardnieje, a na brzegach zaczyna tworzyć się kremowa, karmelowa skórka.

Ciasto powinno całkowicie ostygnąć.

Pomocne wskazówki:

P.S.: Jeśli ta klasa mistrzowska była dla Ciebie przydatna, możesz podziękować jej autorowi, pisząc komentarz lub klikając przycisk swojej ulubionej sieci społecznościowej pod publikacją.

Autorskie zdjęcia Julii Shavrak zostały wykorzystane przy projektowaniu klasy mistrzowskiej. Kopiowanie zabronione!

Najlepsze przepisy na ciasto wiśniowe

Ciasto Z Wiśniami I Nadzieniem Śmietanowym

50 minut

245 kcal

5 /5 (1 )

Gotowania pysznego ciasta wiśniowego z nadzieniem śmietanowym nauczyłam się od mojej teściowej: udostępniła mi kiedyś radziecką książkę kucharską zawierającą szczegółowy przepis ze zdjęciem gotowego produktu. Od tego czasu przygotowuję się wyłącznie według tego poradnika, gdyż na przestrzeni lat nigdy nie udało mi się znaleźć bardziej wyważonego i pewnego źródła.

Klasyczny przepis uległ pewnym zmianom, aby proces wyrabiania ciasta i przygotowania nadzienia był łatwiejszy, ale pozostał równie prosty i szybki. Dziś przedstawię Wam mój ulubiony placek śmietanowy z wiśniami, który z pewnością zadowoli Wasze domowe słodkości!

Narzędzia kuchenne

Aby ciasto zostało przygotowane szybko i bez większych kłopotów, zalecam wcześniejsze przygotowanie przyborów kuchennych i przyborów niezbędnych do wyrobienia ciasta i nadzienia:

forma do ciasta (najlepiej metalowa tortownica) o średnicy 26 cm;
dwie lub trzy pojemne miski o pojemności 700 ml;
sztućce (łyżki, widelce i noże);
uchwyty do garnków;

miarka lub prosta waga kuchenna;
ręczniki bawełniane i papierowe;
kawałek pergaminu;
szpatułka i pędzel;
śmigać

Ponadto do przygotowania niektórych składników możesz potrzebować blendera lub robota kuchennego ze specjalnymi nasadkami.

Będziesz potrzebować

Produkt	Ilość
Podstawy
Mąka pszenna	200 gr
Cukier granulowany	75 gr
Olej słonecznikowy	110ml
mleko	120 ml
Twarożek	100 gramów
Proszek do pieczenia	5 gr
Ocet stołowy	5 ml
Pożywny
Cukier granulowany	70 gr
Skrobia ziemniaczana	20 gr
Jajka kurze	2 szt.
Kwaśna śmietana	300ml
wiśnia	200 gr
Cukier waniliowy	10 gr

Jak wybrać odpowiednie składniki

Ciasto to jest bardzo łatwe w przygotowaniu, ale jego smak zależy bezpośrednio od jakości i świeżości wybranych składników.

Sekwencja gotowania

Do głębokiej miski wlać olej słonecznikowy, dodać do niego mleko.
Trochę wymieszaj, dodaj cukier granulowany, twarożek i sodę gaszoną octem.
Następnie do masy przesiać mąkę pszenną i wymieszać łyżką.
Gdy tylko składniki lekko się ze sobą połączą, można przystąpić do pełnego wyrabiania ciasta ręcznie lub za pomocą robota kuchennego.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia, a następnie posmaruj jej dno i ścianki olejem słonecznikowym.
Ciasto rozwałkowujemy na stole kuchennym posypanym niewielką ilością mąki, następnie powstałą warstwę przekładamy do formy.
Ostrożnie rozłóż ciasto w formie, tworząc niskie boki.
Oddzielnie wymieszaj skrobię z granulowanym cukrem, dodaj jajka i śmietanę.
Dokładnie wymieszaj, dodaj cukier waniliowy.
Ubijaj mieszaninę do uzyskania jednorodnej konsystencji za pomocą trzepaczki lub robota kuchennego.
Następnie wlać powstałe nadzienie do formy i ostrożnie ułożyć na niej wiśnię.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około czterdzieści minut.
Gotowy produkt należy pozostawić na noc w lodówce, aby nadzienie całkowicie stwardniało.

Jak podać to ciasto

Niedopuszczalne byłoby psucie piękna produktu i krojenie go na kawałki przed podaniem. Połóż ciasto na pięknym naczyniu, postaw je na środku stołu i przygotuj się na komplementy od bliskich.

Zwróć także uwagę na kilka sekretów prawidłowego serwowania wypieków.

Lepiej jeść to ciasto łyżką - zaraz po upieczeniu jest bardzo kruche i może rozpaść się w dłoniach. Dodatkowo kawałki produktu należy układać na obszernych talerzach, co ułatwia manipulację.
Nie zapomnij podać również odpowiednich napojów do ciasta: Najlepiej komponuje się z mlekiem, kawą lub kompozycją owocową itp. Na stole możesz także postawić słodkie sosy i syropy – Twój łakomczuch z pewnością doceni tę dbałość.

Przepis wideo na ciasto z wiśniami i nadzieniem ze śmietany

Film, który oferujemy do obejrzenia, odkryje wszystkie sekrety przygotowania pysznego i delikatnego ciasta z wiśniami i kwaśną śmietaną.

Ciasto śmietanowe z wiśniami. Dzieci i dorośli to uwielbiają!

Przepis na kwaśną śmietanę z wiśniami jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Koniecznie spróbuj. To ciasto wiśniowe jest jednym z moich ulubionych!

Cześć, mam na imię Lesia! Subskrybuj mój kanał kulinarny TASTYWEEK! Tutaj znajdziesz proste i smaczne przepisy, które z łatwością możesz powtórzyć w domu. Gotujmy razem!

Ciasto: 5 łyżek. olej roślinny, 5 łyżek. mleko, 3 łyżki. cukier, 100 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, 0,5 łyżeczki. ugasić sodę sokiem z cytryny lub octem, 200 g mąki.
Nadzienie: 3 łyżeczki. skrobia, 3 łyżki. cukru lub trochę więcej jeśli lubisz słodycze, 2 jajka, 300 g śmietany o zawartości tłuszczu 20%, 1 opakowanie cukru waniliowego, 200 g wiśni (lub innych jagód).

Subskrybuj kanał kulinarny TASTYWEEK – https://www.youtube.com/user/tastyweek

Kanał kulinarny Tastyweek
Instagram – https://instagram.com/tastyweek
Facebook – https://www.facebook.com/tastyweek?ref=aymt_homepage_panel
VKontakte – http://vk.com/public57113431

Dziękujemy za subskrypcję, polubienia i komentarze!

Napisz o współpracy - [e-mail chroniony]

Pomoc w rozwoju kanału:
WebPieniądze
Dolar: Z992839300565
Euro: E249460662436
Hrywna: U100226185310
Rubel: R522648095487

https://i.ytimg.com/vi/2uAGbLR2rYQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/2uAGbLR2rYQ

2015-10-10T09:36:49.000Z

Jak urozmaicić standardowy przepis?

Aby nie znudzić się ciągłym przygotowywaniem ciast według tych samych klasycznych przepisów, kucharze starają się zmieniać i uzupełniać listę niezbędnych składników.

Największym niebezpieczeństwem przy pieczeniu tego typu ciasta jest przesuszenie ciasta w piekarniku. Produkt okazuje się twardy i zbyt gęsty, a także szybko się czerstwieje. Uniknąć tego, Często sprawdzaj boki ciasta, czy są gotowe. za pomocą wykałaczki lub innego ostrego patyczka.
Nie ubijaj nadzienia śmietanowego zbyt długo, ponieważ może znacznie zwiększyć objętość i przekroczyć poziom boków ciasta. Gdy masa stanie się całkowicie jednorodna, możesz przestać ubijać.
Ilość cukru do nadzienia można zwiększyć, jeśli kupiłeś za dużo wiśni. Jagodę można także przed dodaniem do ciasta obtoczyć w cukrze pudrze – w trakcie pieczenia proszek lekko krystalizuje, dzięki czemu wiśnia staje się jeszcze bardziej apetyczna.
Aby poprawić swój poziom w dziedzinie kulinarnej, ważne jest częstsze gotowanie ciast, ponieważ tylko z doświadczeniem przychodzą do nas prawdziwe umiejętności. Spróbuj na przykład pieczenia, które jest również bardzo smaczne i delikatne. Dodatkowo przygotuj zaskakująco zwiewne i satysfakcjonujące danie, słynące z prostoty i szybkości przygotowania.

Ciasto z nadzieniem wiśniowo-śmietanowym to bardzo apetyczny, delikatny i smaczny produkt, który przypadnie do gustu każdemu członkowi Twojej rodziny. Co wiecie o takich wypiekach? Być może babcia lub mama nauczyły Cię sposobów na to, aby ciasto było jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze? Podziel się własnymi znaleziskami w komentarzach, omówmy bardziej szczegółowo pieczenie wiśni ze wszystkich stron! Smacznego i zawsze udanych eksperymentów na polu kulinarnym!