Carlson je uwielbiał! I my też od dzieciństwa uwielbiamy te małe, okrągłe kotlety w cudownym sosie. Klopsiki gotują się szybko, a sos z klopsików nadaje im wyjątkowej delikatności i soczystości.

Klopsiki od zwykłych kotletów odróżnia sposób przygotowania mięsa mielonego: musi zawierać jajka, większą ilość namoczonego chleba i cebuli w porównaniu do kotletów (a czasem i innych składników), ale co najważniejsze, mięso mielone na klopsiki należy ubić. W przeciwnym razie klopsiki rozpadną się podczas gotowania.

Najsmaczniejsze klopsiki robi się z mieszanego mięsa mielonego. Śmiało można dodać mielonego kurczaka lub indyka – smak klopsików tylko na tym zyska. A robienie klopsików z takiego mięsa mielonego to przyjemność, jest elastyczne i soczyste.

Jeśli do mięsa mielonego dodamy ryż długoziarnisty, otrzymamy klopsiki z jeża, które dzieci bardzo uwielbiają. Sos do klopsików z ryżem do menu dla dzieci najlepiej przygotować ze śmietany, mleka lub śmietany, bez dodatku pieprzu.

Jednak teraz masz świetną okazję, aby wybrać własny sos do klopsików. Na naszej stronie zebrano wszystkie najciekawsze i proste przepisy. A dla tych, którzy zdecydują się ugotować to danie po raz pierwszy, oferujemy uniwersalny przepis na klopsiki.

klopsy

Składniki:
 500 g mieszanego mięsa mielonego,
2 jajka,
2 cebule,
150-200 g czerstwego białego chleba,
200 ml mleka do namoczenia chleba,
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
W przypadku mięsa mielonego można wziąć wieprzowinę, wołowinę i kurczaka lub indyka w równych ilościach. Jeśli kupiłeś gotowe mięso mielone, przepuść je ponownie przez maszynę do mięsa, aby było jeszcze bardziej delikatne. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce lub zmielić w blenderze na pastę. Biały chleb namoczyć w mleku i wycisnąć. Wszystkie składniki łączymy i dokładnie mieszamy, a następnie rozbijamy mięso mielone na blacie lub desce do krojenia. Połóż mięso mielone na powierzchni na około pięć minut, a zauważysz, jak zmienia się jego struktura. Rozwałkuj klopsiki - obtocz je w mące i szybko smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Dzięki temu wszystkie soki zawarte w kulkach zostaną zamknięte. Klopsiki układamy na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni, polewamy sosem z klopsików i wstawiamy do piekarnika lub na kuchenkę, na małym ogniu i pod przykryciem.

Do podstawowego przepisu na klopsiki można dodać tarte surowe ziemniaki, gotowany ryż, ser (twardy lub topiony), a nawet twarożek. Ale najważniejszy jest sos.

Prosty sos pomidorowy do soczystych klopsików

Składniki:
2 łyżki stołowe. woda,
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe. l. mąka,
1 łyżeczka. kolendra,
5 ziaren czarnego pieprzu,
½ łyżeczki sól,
liść laurowy,
cukier - do smaku.

Przygotowanie:
Przecier pomidorowy rozcieńczyć wodą, dodać mąkę i pozostałe składniki, wymieszać. Dokładnie wymieszać, przygotowany sos wlać do rondelka z klopsikami i dusić razem z sosem aż do ugotowania. Do sosu można dodać ząbek czosnku.

Ostry sos z sokiem pomarańczowym

Składniki:
½ szklanki Keczup,
1 pomarańcza (sok),
¼ łyżeczki ostry sos lub papryczka chili,
2 łyżki stołowe. sos sojowy,
2 łyżki stołowe. musztarda zbożowa,
2 łyżki stołowe. ocet jabłkowy,
2 łyżki stołowe. skrobia (najlepiej skrobia kukurydziana),
2 łyżki stołowe. Sahara.

Przygotowanie:
Połącz sok pomarańczowy, cukier, skrobię i ocet jabłkowy i mieszaj, aż cukier się rozpuści. W osobnej misce wymieszaj ketchup, sos sojowy i ostry sos lub mieloną czerwoną paprykę i musztardę. Wszystko wlać na patelnię o grubym dnie, postawić na średnim ogniu i smażyć, mieszając, aż zgęstnieje, około pięciu minut. Do gotowego sosu można dodać skórkę pomarańczową. Sos jest bardzo smaczny, słodko-kwaśny, o cytrusowym aromacie.

Klasyczny biały sos

Składniki:
1 łyżka. l. mąka,
½ łyżki. l. masło,
2-3 łyżki. Rosół.

Przygotowanie:
Masło zmiel z mąką, włóż mieszaninę na patelnię i podgrzewaj, aż będzie gorąca, ale mąka nie powinna żółknąć. Połączyć mieszaninę z bulionem warzywnym, mięsnym lub drobiowym i mieszając szpatułką doprowadzić do pożądanej grubości.

Sos śmietanowy

Składniki:
½ łyżki. kwaśna śmietana,
1 łyżka. l. masło,
1 łyżka. l. mąka,
1 łyżka. Rosół,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Mąkę lekko podsmażyć na oleju, rozcieńczyć gorącym bulionem mięsnym lub bulionem warzywnym, dodać śmietanę i gotować na małym ogniu około 10 minut. Po ugotowaniu sos odcedzić, dodać sól i wymieszać.

Sos śmietanowy z cebulą

Składniki:
½ łyżki. kwaśna śmietana,
1,5 łyżki. l. masło,
1 łyżka. l. mąka,
1 łyżka. Rosół,
1 cebula,
½ łyżki. l. ostry sos,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Mąkę podsmażamy na oleju, rozcieńczamy gorącym bulionem mięsnym lub bulionem warzywnym, dodajemy śmietanę i gotujemy na małym ogniu około 8 minut. Osobno podsmażamy na maśle drobno posiekaną cebulę i dodajemy do sosu. Następnie zdejmij gotowy sos z ognia, dodaj sól i ostry sos do smaku.

Sos śmietanowy z warzywami

Składniki:
1,5 łyżki. niskotłuszczowa śmietana,
1 łyżka. l. mąka,
1 marchewka,
1 cebula,
1 słodka papryka,
1 łyżka. dowolny bulion lub sama woda,
sól i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie do cebuli dodajemy resztę warzyw pokrojonych w drobną kostkę i razem dusimy do miękkości. Następnie na patelnię wsyp mąkę i smaż z warzywami na złoty kolor. Rozcieńczyć śmietanę bulionem i stopniowo wlewać mieszaninę na patelnię z warzywami. Teraz posolić zawartość patelni, doprawić przyprawami, dusić kilka minut i polać klopsiki przygotowanym sosem.

Różowy sos do klopsików

Składniki:
3 łyżki. dowolny bulion lub woda,
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana,
1 cebula,
2 łyżki stołowe. l. mąka
1. l. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
mieszanka papryki - do smaku.

Przygotowanie:
Rozgrzej olej roślinny na patelni, podsmaż na nim posiekaną cebulę, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Śmietanę i koncentrat pomidorowy rozpuścić w bulionie lub wodzie i wlać mieszaninę, mieszając, na patelnię. Dodać cukier i przyprawy do smaku. Sos lekko zagotować na małym ogniu i polać nim klopsiki ułożone na blasze. Przykryj je folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-40 minut.

Sos z białego mleka do klopsików

Składniki:
1 łyżka. mleko,
1 łyżka. l. mąka,
olej roślinny,
sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie:
Do niewielkiej ilości rozgrzanego na patelni oleju roślinnego dodać mąkę i szybko wymieszać. Następnie, ciągle mieszając, stopniowo wlewać mleko i dodawać przyprawy. Wymieszaj i szybko zdejmij sos z ognia, w przeciwnym razie stanie się zbyt gęsty.

Sos grzybowy ze śmietaną

Składniki:
1,5 łyżki. kwaśna śmietana,
250-300 g pieczarek,
1-2 cebule,
1 łyżka. l. mąka,
olej roślinny,
sól i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:
Weź dwie patelnie. W jednym podsmażamy na oleju roślinnym pokrojone w drobną kostkę pieczarki, w drugim posiekaną cebulę. Połącz zawartość dwóch patelni, dodaj mąkę, wymieszaj i smaż, aż mąka stanie się złocista. Następnie dodajemy śmietanę, sól i przyprawy, gotujemy kilka minut na wolnym ogniu i po zdjęciu z ognia wlewamy gotowy sos do blendera, gdzie sos miksujemy na gładką masę. Następnie polej sosem klopsiki.

Spójrz na różnorodność! Twoje klopsiki będą prawdziwym hitem na stole!

Larisa Shuftaykina

klopsy- popularne w wielu krajach danie, będące niczym innym jak klopsikami mięsnymi z dodatkiem płatków śniadaniowych, jajek, przypraw czy warzyw. Słowo klopsiki „Kifteluce” pochodzi od tureckiego słowa kyufta, co oznacza klopsiki w sosie. Przygotowują się nie tylko z mięsa, ale także z ryb, a czasem z owoców morza. Niedawno znalazłam przepis na zrobienie ich z kalmarów, co mnie bardzo zaskoczyło.

Klopsiki są uważane za bliskiego krewnego klopsików i. Klopsiki, podobnie jak klopsiki, najczęściej gotuje się w jednym sosie lub sosie. Popularne przepisy na klopsiki w sosie pomidorowym, śmietanowym, warzywnym, śmietanowym, pomidorowym i śmietanowym.

Ponieważ klopsiki zawierają znacznie mniej mięsa w porównaniu do kotletów, często włącza się je do żywności dietetycznej, biorąc pod uwagę, że sos do nich nie będzie ostry, bez dużej zawartości soli i przypraw. Najpopularniejszą wersją dania są klopsiki z ryżem.

Składniki na klopsiki:

  • Ryż - pół szklanki,
  • Mięso mielone – 400 gr.,
  • Cebula – 1 szt.,
  • Jajka - 1 szt.,
  • Sól i przyprawy - do smaku

Składniki na sos śmietanowy:

  • Jajka – 1 szt.,
  • Ser twardy – 50 gr.,
  • Śmietana – 1 szklanka,
  • Przyprawy i sól do smaku

Pulpety z ryżem w sosie śmietanowym - przepis

Aby przygotować klopsiki w sosie śmietanowym, należy najpierw ugotować ryż. Aby to zrobić, umyj ryż, najlepiej w 2-3 wodach. Umieść go w garnku z wrzącą wodą. Dodać sól i wymieszać. Gotuj przez 15 minut. Umieść ryż w durszlaku. Opłucz pod bieżącą wodą. Cebulę obierz i zetrzyj na drobnej tarce lub zmiksuj za pomocą blendera. Mięso mielone włóż do miski.

Do mięsa mielonego dodać ryż.

Wbij jajko.

Dodać przyprawy i odrobinę soli do smaku.

Wymieszaj mięso mielone.

Dodać puree cebulowe i ponownie zagnieść rękoma. Wilgotnymi rękami zwiń mięso mielone w kulki o średnicy 4-5 cm. Ułóż klopsiki i ryż w formie z wysokimi bokami.

Rozgrzej piekarnik do 180C. Podczas gdy się nagrzewa, przygotuj sos śmietanowy. Ubij jajko.

Dodaj do nich śmietanę.

Następnie dodać starty twardy ser.

Aby uczynić go aromatycznym, możesz w razie potrzeby dodać do niego przyprawy. Posolić.

Zamieszać. Kremowym sosem polej klopsiki.

Włóż formę z klopsikami do piekarnika. Klopsiki z ryżem w sosie śmietanowym w piekarniku należy gotować przez co najmniej 20 minut.

Kaszę gryczaną i puree ziemniaczane podawaj jako dodatek do klopsików. Ciesz się posiłkiem.

Ważnym składnikiem gotowania jest sos. Mogą urozmaicić zwykłe wykonanie potrawy, zmieniając ją.

Oferujemy opcje przygotowania sosu śmietanowego na klopsiki, w którym danie okazuje się bardzo delikatne, o niesamowitym kremowym smaku.

Jak zrobić sos śmietanowy do klopsików - przepis

Składniki:

  • śmietana – 500 g;
  • mąka pszenna – 30 g;
  • cebula – 85 g;
  • marchew – 85 g;
  • olej roślinny – 75 ml;
  • suche zioła - do smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • przyprawy - do smaku;
  • sól dla smaku;
  • kurczak lub (jeśli to konieczne).

Przygotowanie

Przystępując do przygotowania sosu do klopsików należy obrać i pokroić cebulę w kostkę lub półpierścienie, a obrane marchewki zetrzeć na średniej tarce. Rozgrzej rafinowany olej roślinny na patelni, dodaj przygotowaną cebulę, a po trzech minutach marchewkę, smaż razem warzywa przez kolejne trzy minuty, dodaj mąkę, smaż, mieszając, przez kolejną jedną lub dwie minuty i zacznij dodawać śmietanę małymi porcjami, ciągle mieszając.

Sos zagotować, w razie potrzeby dodać bulionu, ponownie zagotować i powstałym sosem polać klopsiki. Możesz potrzebować bulionu, jeśli chcesz rzadszy sos lub jeśli nie ma wystarczającej ilości bulionu, aby pokryć wszystkie klopsiki.

Ten sos ze śmietaną jest idealny do gotowania klopsików w piekarniku.

Sos śmietanowy do klopsików - przepis

Składniki:

Przygotowanie

Cebulę oczyszczamy, kroimy w kostkę i smażymy na patelni na rafinowanym oleju, aż będzie przezroczysta. Następnie dodać wszystkie pozostałe warzywa, uprzednio obrane i pokrojone jak najdrobniej, i smażyć na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż będą miękkie. Teraz dodajemy śmietanę, rozrzedzamy mąkę w bulionie, mieszamy, aby pozbyć się grudek i wlewamy na patelnię. Dokładnie wymieszaj zawartość, dopraw do smaku solą, cukrem i przyprawami, zagotuj, gotuj na małym ogniu przez kilka minut, a gotowym sosem polej nasze klopsiki.

Różni się od innych opcji tym, że powstały produkt w środku jest delikatniejszy i bardziej miękki. Jednocześnie na zewnątrz tworzy się przyjemna złotobrązowa skórka. Najczęściej te klopsiki gotuje się z kwaśną śmietaną lub sosem na bazie pomidorów. Wszystko tutaj zależy oczywiście od pragnień i preferencji smakowych samej gospodyni. Istnieją setki różnych sposobów na zrobienie w piekarniku doskonałych klopsików w sosie śmietanowym, które będą nie tylko doskonałą opcją na obiad, ale mogą również ozdobić świąteczny stół na każdą uroczystość. Aby to udowodnić, warto rozważyć kilka najciekawszych opcji.

Klasyczne klopsiki

Zazwyczaj klopsiki w sosie śmietanowym przygotowuje się w piekarniku przy użyciu następujących składników:

na ½ kilograma mięsa mielonego, 100 gramów surowego ryżu i taką samą ilość kwaśnej śmietany, szklankę mleka, mielony pieprz i sól.

Robienie klopsików w sosie śmietanowym w piekarniku jest łatwe. Aby to zrobić, potrzebujesz:

  1. Mięso mielone przekładamy do głębokiej miski. Lepiej, jeśli jest to mieszanka wieprzowiny i wołowiny.
  2. Dodaj do tego pieprz i ryż i wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Z przygotowanej masy formuj kulki mokrymi rękami. Nie powinny być większe niż mandarynka. Półprodukty ułożyć w naczyniu do pieczenia.
  4. Teraz możesz przygotować sos. Aby to zrobić, osobno w talerzu wymieszaj mleko ze śmietaną, dodaj sól i pieprz do smaku.
  5. Przygotowaną mieszanką mleczną polej wyroby mięsne.
  6. Włóż formę do piekarnika na około 40 minut. Jednocześnie temperatura w komorze powinna wynosić co najmniej dwieście stopni.

Apetyczne klopsiki przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami. To doda świeżości i smaku gotowemu daniu.

Kulki mięsne w garnku

Pulpety w sosie śmietanowym w piekarniku można gotować w garnkach. W tej formie produkty będą bardzo efektownie prezentować się na stole. W takim przypadku do pracy będziesz potrzebować:

½ kilograma mięsa mielonego, 50 gramów ryżu, 150 gramów mąki, 1 cebula, sól, 120 gramów kwaśnej śmietany, zioła, pieprz, 35 gramów oleju roślinnego i liść laurowy.

Tutaj proces przygotowania klopsików będzie wyglądał nieco inaczej:

  1. Najpierw musisz popracować nad sosem. Pierwszym krokiem jest posiekanie cebuli i smażenie jej przez 5 minut na małym ogniu.
  2. Ryż ugotować al dente, następnie przepłukać wodą.
  3. Połowa cebuli zostanie wykorzystana do mięsa mielonego. Do reszty należy dodać 60 gramów mąki, śmietany, soli, koperku i mielonego pieprzu. Po wymieszaniu całość chwilę trzymamy na małym ogniu.
  4. Dodać pół szklanki wrzącej wody, liść laurowy i ponownie dokładnie wymieszać. Mieszanka powinna być możliwie jednorodna.
  5. Oprócz cebuli do mięsa mielonego dodać ryż i przyprawy. Mieszanie należy przeprowadzić za pomocą elementów ubijających, aby zwiększyć plastyczność samej masy.
  6. Z przygotowanej masy ostrożnie uformuj rękoma kulki, panieruj je w mące i smaż trochę na wrzącym oleju.
  7. Półprodukty układamy w garnkach, zalewamy świeżym sosem i wstawiamy do piekarnika na 25 minut. Pokrywę można przykryć do połowy. A temperatura wewnątrz nie powinna być niższa niż 180 stopni.

To danie jest bardzo wygodne do podawania w porcjach. Można go jeść prosto z garnka.

Pulpety z kurczaka

Miłośnikom dietetycznych potraw z pewnością przypadnie do gustu przepis na pieczone w piekarniku klopsiki w sosie śmietanowym z dodatkiem mięsa z kurczaka. Zaletą tego dania jest to, że jest łatwe w przygotowaniu i wymaga minimalnego zestawu składników:

700 gramów filetu z kurczaka, 3 ząbki czosnku, 300 gramów kwaśnej śmietany, sól, jajko, 100 gramów sera, pieprz i 100 mililitrów wody.

Te klopsiki przygotowuje się bardzo szybko:

  1. Najpierw musisz posiekać filet. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego.
  2. Do powstałej masy dodać czosnek, pieprz, jajko, sól i wszystko dokładnie wymieszać.
  3. Po zmoczeniu rąk formuj klopsiki.
  4. Ułóż je w formie, posmaruj wcześniej olejem roślinnym i włóż do piekarnika do pieczenia na 15 minut w temperaturze 200 stopni.
  5. Aby przygotować sos, śmietanę należy rozcieńczyć wodą, dodając odrobinę soli do smaku.
  6. Tą mieszanką polej gorące klopsiki i posyp startym serem. W tej formie produkty należy ponownie włożyć do piekarnika na 20 minut.

Delikatne klopsiki w złotobrązowej skórce serowej nie pozostawią nikogo obojętnym.

„Jeże” z nadzieniem

Czasami ludzie nadają niektórym produktom „wymowne” nazwy. To po raz kolejny potwierdza popularność niektórych potraw. Tak więc „jeże” to klopsiki przygotowane w specjalny sposób w sosie śmietanowym w piekarniku. Zdjęcie pozwala lepiej zobaczyć poszczególne cechy produktu. Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

500 gramów mieszanki mielonego kurczaka i wieprzowiny, sól, pół szklanki ryżu, 1 cebula, papryka, jajko, pół litra kwaśnej śmietany, 2 pomidory i ser Suluguni.

Proces gotowania nie jest całkiem typowy:

  1. Ryż chwilę ugotować, następnie opłukać i wymieszać z jajkiem, mięsem mielonym i drobno posiekaną cebulą.
  2. Przygotowaną masę należy podzielić na części. Każdy kawałek należy zagnieść na płaski placek, na środek włożyć odrobinę sera, a następnie całość zwinąć w kulkę.
  3. Ułóż „jeże” na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, aż utworzy się charakterystyczna złotobrązowa skórka.
  4. Ten czas wystarczy na przygotowanie sosu. Będziesz musiał zmielić smażone pomidory bez skórki, a następnie wymieszać je ze śmietaną. Można tu dodać trochę soli i pieprzu do smaku.
  5. Przygotowanym sosem polej „jeże” i włóż je do piekarnika na 40 minut do ostatecznego upieczenia. Temperatura musi być utrzymywana w granicach 180 stopni.

Oryginalne faszerowane klopsiki będą doskonałym dodatkiem do obiadu jako drugie danie.

Z mieszanym sosem

Pulpety w sosie pomidorowo-śmietanowym nabierają niezwykłego smaku. To danie jest łatwe i proste do przygotowania w piekarniku. Jako początkowe komponenty musisz wziąć:

800 g mielonego kurczaka, 1 marchewka, pół szklanki ryżu długoziarnistego, sól, 1 cebula, 50 g kwaśnej śmietany, pieprz, 15-17 g oleju roślinnego, łyżka koncentratu pomidorowego i szklanka wody.

Przygotowanie takich klopsików powinno odbywać się etapami:

  1. Najpierw musisz trochę ugotować ryż. W takim przypadku woda powinna być osolona.
  2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smaż produkty przez dwie minuty.
  3. Następnie należy je połączyć z ryżem i mięsem mielonym.
  4. Z przygotowanej masy formuj kulki, panieruj je w mące, a następnie smaż z obu stron.
  5. Z koncentratu pomidorowego, śmietany i wody zrobić sos, dodając odrobinę soli.
  6. Usmażone klopsiki mięsne włożyć do formy.
  7. Polej je świeżo przygotowanym sosem i włóż do piekarnika na 20 minut, nagrzewając go do 150 stopni.

Dobrym dodatkiem do tych klopsików będą ziemniaki lub makaron.

Pulpety Z Kaszą Gryczaną

Niektórzy ludzie są przyzwyczajeni do myślenia, że ​​klopsiki muszą zawierać ryż. Nie jest to do końca prawdą. Całkiem możliwe jest użycie prawie każdego innego zboża, na przykład gryki, jako jednego z głównych składników. Bardzo dobrze jest go dodać, gdy do klopsików wykorzystuje się mięso z kurczaka. Aromatyczne ziarno nadaje produktowi wyraźny przyjemny smak. Aby zrobić pyszne klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku, możesz użyć następujących składników:

500 g filetu z kurczaka, 1 cebula, 60 g kaszy gryczanej, sól, 3 ząbki czosnku, 120 g kwaśnej śmietany, pieprz i woda (120 g na sos i 60 g na płatki).

Przygotowanie tych klopsików jest łatwe:

  1. Kaszę gryczaną należy napełnić wodą i gotować, aż płyn całkowicie się zagotuje. Ostudzić gotową owsiankę.
  2. Cebulę, czosnek i filet z kurczaka zmiel za pomocą dowolnego sprzętu kuchennego (maszynki do mięsa lub blendera).
  3. Powstałą masę połączyć z kaszą gryczaną, dodać sól i pieprz.
  4. Z klopsików formujemy kulki i ostrożnie układamy je na patelni.
  5. Do sosu rozcieńczyć śmietanę wodą i dodać posiekane zioła.
  6. Powstałą mieszanką polej klopsiki i włóż je do piekarnika na 35 minut. Aby ciasto było dobre, temperatura wewnątrz komory powinna mieścić się w granicach 180 stopni.

Te klopsiki będą dobre bez dodatku. W skrócie można je podawać ze świeżymi warzywami. Będzie nie tylko smacznie, ale i zdrowo.

Z dodatkiem warzyw

Bardzo apetycznie wyglądają klopsiki zapiekane w piekarniku w sosie śmietanowym z dodatkiem warzyw. Oryginalny przepis wymaga następujących składników:

700 g mieszanego mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego), 2 ząbki czosnku, 30 g mąki, 2 cebule, jajko, 125 g kwaśnej śmietany, sól, 100 g sera, słodka papryka, marchewka, pieprz mielony i przyprawy.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Do mięsa mielonego dodać sól, jajko, drobno posiekać 1 cebulę i pieprz. Produkty należy dokładnie wymieszać.
  2. Z powstałej masy uformuj okrągłe klopsiki.
  3. Teraz możesz zacząć przygotowywać sos. Najpierw musisz posiekać warzywa: losowo posiekaj cebulę, pokrój paprykę w paski i zetrzyj marchewkę. Następnie należy je lekko podsmażyć na oleju roślinnym.
  4. Dodaj śmietanę i sól i zagotuj mieszaninę.
  5. Mąkę rozpuścić w szklance wody, następnie dodać do sosu i ponownie zagotować.
  6. Przykryj patelnię folią i ułóż na niej klopsiki.
  7. Wszystko polewamy świeżym sosem i pieczemy przez pół godziny w piekarniku, podnosząc najpierw temperaturę wewnątrz do 200 stopni.
  8. Zetrzyj ser i posyp nim klopsiki. Następnie należy je odesłać z powrotem do piekarnika na 15 minut.

Apetyczne klopsiki mięsne w delikatnym sosie z warzywami doskonale sprawdzą się jako samodzielne danie, bez dodatków i dodatków.

Pulpety rybne

Klopsiki rybne w piekarniku w sosie śmietanowym okazują się bardzo smaczne, a przepis krok po kroku stwierdza, że ​​do ich przygotowania potrzebne są:

150 g chleba, 1 jajko, 500 g filetu z morszczuka lub mintaja, sól, 100 g masła, przyprawy do ryb, 200 g kwaśnej śmietany, pieprz, łyżeczka kminku, 30 g mąki, kilka łyżeczek suszonego koperku i mleka (lub wody).

Metoda przygotowania klopsików rybnych różni się nieco od poprzednich opcji:

  1. Przepuść filet dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Masa powinna być możliwie jednorodna.
  2. Dodaj do tego wyciśnięty chleb namoczony w mleku, jajko, masło i przyprawy.
  3. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj okrągłe klopsiki i włóż je do formy.
  4. Na patelni na oleju podsmaż mąkę z kminkiem i koperkiem.
  5. Dodaj śmietanę i wodę i gotuj, aż mieszanina będzie gęsta.
  6. Sosem polej klopsiki i gotuj na wolnym ogniu w temperaturze 175 stopni.

Delikatne kuleczki rybne w pikantnym sosie z pewnością przypadną do gustu miłośnikom dań z owoców morza.

Dla dzieci

Klopsiki to danie, które wielu zna od dzieciństwa. Matki często gotują te wysokokaloryczne, sycące i bardzo smaczne kulki dla swoich dzieci. Zazwyczaj do ich przygotowania stosuje się następujący skład receptury:

500 gramów mięsa mielonego, jajko, 100 gramów ryżu, sól, 1 marchewka, pieprz, cebula i olej roślinny.

Na sos:

45 g mąki, 100 g kwaśnej śmietany, sól, 8 g cukru, ½ litra bulionu (lub wody), łyżeczka papryki, ziół i pieprzu.

Klopsiki przygotowuje się w piekarniku z sosem śmietanowym w następujący sposób:

  1. Najpierw musisz ugotować ryż, aż będzie w połowie ugotowany.
  2. Następnie podsmaż drobno posiekaną cebulę z startą marchewką.
  3. Produkty te wymieszać z mięsem mielonym, dodając sól, jajko i odrobinę pieprzu.
  4. Z powstałej masy formujemy klopsiki i układamy je luźno na blasze do pieczenia. Napełnij produkty wodą.
  5. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
  6. W tym czasie przygotuj sos ze składników podanych w przepisie. W razie potrzeby mąkę można trochę wcześniej usmażyć.
  7. Po upływie tego czasu wyjmij blachę do pieczenia i usuń z niej folię.
  8. Całość polej sosem i włóż do piekarnika na 15 minut.

Na talerzu takie klopsiki można posypać świeżymi ziołami. Dzieciom z pewnością przypadnie do gustu to atrakcyjne wizualnie i bardzo smaczne danie.


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Wydaje mi się, że na rodzinny obiad w weekend nie ma lepszego dania niż klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku, przepis ze zdjęciami przygotowania, który dzisiaj proponuję, a którego nie możecie sobie wyobrazić. Sami oceńcie, danie jest bardzo smaczne, aromatyczne, sycące. Przygotowanie jest dość proste; przynajmniej nie potrzeba żadnych specjalnych talentów kulinarnych. Ale od razu dostaniesz zarówno danie główne, jak i pyszny pikantny sos. Pomyśl o czymś na przystawkę, na przykład przygotuj lekką sałatkę warzywną i możesz nakryć do stołu. Dość szybko i bardzo smacznie!
Do mięsa mielonego możesz użyć dowolnego mięsa, które wolisz kupić. Jeżeli chcemy przygotować bardziej dietetyczne danie, najlepiej przygotować mięso mielone z kurczaka lub indyka. A jeśli chcesz, aby Twoje mięso było bardziej tłuste, weź wołowinę i wieprzowinę w równych proporcjach. To właśnie ten rodzaj mięsa mielonego, zdaniem doświadczonych szefów kuchni, okazuje się najsmaczniejszy i soczysty. Można do niego dodać cebulę, czosnek, jaja kurze, drobno posiekane zioła i przyprawy.
Jako nadzienie przygotujemy biały sos na bazie śmietany. W tym celu do podsmażonych warzyw dodamy mąkę pszenną, następnie śmietanę i odrobinę wody lub bulionu.
Nie będziemy smażyć klopsików na patelni, ale od razu umieścimy je na patelni, polejemy sosem i pieczemy w piekarniku. Dzięki temu danie będzie delikatniejsze i będzie można je podawać nawet małym dzieciom.


Składniki:
- mięso mielone (wieprzowina i wołowina) - 800 g,
- cebula - 2 szt. (1 szt. do mięsa mielonego, 1 szt. do sosu),
- świeży czosnek - 1-2 ząbki,
- jajo kurze - 1 szt.,
- ryż (okrągły) - ¾ szklanki,
- sól, pieprz mielony,
- śmietana - 500 ml,
- mąka pszenna - 1 łyżka. l.,
- korzeń marchwi - 1 szt.,
- olej słonecznikowy (do smażenia warzyw) - 2 łyżki. l.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:





Umyty ryż ugotuj do połowy ugotowanego i opłucz.





Dodać przyprawy, jajko i ryż.







Z mięsa mielonego formujemy klopsiki - klopsiki. Ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.







Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę.
Cebulę podsmaż na małym ogniu, aż stanie się miękka.
Następnie dodajemy do niego obraną i startą na tarce marchewkę. Kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut.





Teraz dodajemy mąkę pszenną, mieszamy warzywa i smażymy 1-2 minuty.





Do smażonego sosu dodać śmietanę, sos dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Można dodać odrobinę wody lub bulionu.





Powstałym sosem polej klopsiki.






Jeśli sos nie pokryje ich całkowicie, dodajemy odrobinę wody lub bulionu i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35-40 minut.




Polecamy również jego przygotowanie, które można podawać z klopsikami jako dodatek. Smacznego!