Ten dziwny przysmak przyciąga miłośników słodyczy beczką cukru wystawaną z witryny cukierni. Wspaniała różnorodność smaków, przypływ energii, przyjemność – to wszystko daje turecką rozkosz. Skład słodyczy pozostaje dla wielu kupujących tajemnicą. Odchylmy zasłonę tajemnicy nad składem i kalorycznością przysmaku, a także poznajmy przepis na orzechową rozkosz.

Romantyczna opowieść o powstaniu tureckiej rozkoszy

Ten delikatny słodki przysmak narodził się z miłości. A raczej jako prezent dla ukochanych kobiet. Ojczyzną tureckiej rozkoszy jest Türkiye, które od zawsze słynęło z kochających sułtanów i haremów. Pod koniec XVIII wieku słynny sułtan i kobieciarz Ali Hadji Bekir zlecił swojemu cukiernikowi wymyślenie przysmaku, który sprawi prawdziwą przyjemność jego ukochanym kobietom. Prezentem przed nocą miłości miała być turecka rozkosz. Skład słodyczy pomógł rozpalić namiętne pragnienia i dodać sił do miłosnych igraszek. W tym celu po raz pierwszy przygotowano turecką rozkosz. Nawiasem mówiąc, te właściwości produktu cukierniczego wcale nie są legendą, która pozwala miłośnikom nawet dziś rozpieszczać się na randce tym kulinarnym cudem.

Turecki przysmak: skład, zawartość kalorii i tradycyjna turecka receptura

Tradycyjne, niezbędne składniki orientalnych słodyczy to skrobia, melasa i cukier. Aby dodać różnorodności smaków, w kompozycji znajdują się słodkie soki owocowe, jagody, orzechy, owoce kandyzowane, czekolada, kokos i wanilia. Autentyczna turecka rozkosz jest sprawdzianem umiejętności i cierpliwości cukiernika. Przepis jest tak pracochłonny, że jego wykonanie zajmie ponad dwa dni. Główną tajemnicą smaku tego cukierniczego przysmaku jest to, że słodka masa jest przygotowywana przy ciągłym mieszaniu i długo twardnieje. W skład słodyczy wchodzi także woda z płatkami róż, sokiem z cytryny i kremem z kamienia nazębnego. Z tych składników cukiernicy przygotowują syrop, który należy ugniatać i gotować przez ponad trzy godziny, aż nabierze złotego odcienia. Następnie do powstałej lepkiej masy dodaje się wybrane wypełniacze. Może to być dowolny produkt cukierniczy. Następnie powstałą kompozycję rozprowadza się na blasze do pieczenia i pozostawia do stwardnienia na 12 godzin. Tylko ten cukierek można formować, obtaczać w cukrze pudrze lub płatkach kokosowych. Oto, jak trudne i czasochłonne jest przygotowanie prawdziwej tureckiej rozkoszy. Skład składników decyduje o kaloryczności produktu, która wynosi 350 kcal na 100 gramów gotowego słodyczy.

Turecka rozkosz: kompozycja i przepis w domu

Z czego gospodynie domowe przyrządzają turecką rozkosz? Przecież ich delikatność nie jest gorsza pod względem smaku i korzystnych właściwości. Spróbujmy uprościć tradycyjną turecką rozkosz, której skład jest dość złożony. Postaramy się osiągnąć doskonałe wyniki.

Składniki:

  • Skrobia - 250 gramów.
  • Cukier - 200 gramów.
  • Przegotowana schłodzona woda - 300 ml.
  • Orzechy do wyboru: migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca.
  • Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
  • Cukier puder do posypania.
  • Olej roślinny - 3 łyżki.

Przygotowanie

Przede wszystkim musisz zagotować gęsty syrop. W tym celu do rondelka wlewamy 100 ml wody, dodajemy 200 g cukru, gotujemy, mieszając i usuwając pianę. Jednocześnie należy rozpuścić 250 gramów skrobi w dwóch szklankach wody. Do gorącego syropu stopniowo wlewa się skrobię i pozostawia na chwilę, aż masa stanie się przezroczysta. Następnie należy nasmarować tacę olejem słonecznikowym, dodać tam orzechy i cukier waniliowy. Wlać słodką mieszaninę na tacę i pozostawić do ostygnięcia na 5-6 godzin (minimum). Następnie masę cukierkową kroi się na kawałki i obtacza w cukrze pudrze.

Aby słodycz była dobrze przechowywana, należy ją umieścić w blaszanym pudełku. Smacznego, słodkiego!

Według legendy turecką rozkosz wymyślono dla zmysłowego sułtana, który był wielkim miłośnikiem kobiet. I rzeczywiście, zaletą tureckiej rozkoszy jest jej zdolność do zwiększania potencji i nasycania organizmu energią dla przyjemności miłosnych.

Opis

Turecka rozkosz to słynny orientalny słodycz. Skład tureckiej rozkoszy obejmuje melasę, cukier i skrobię, a dla urozmaicenia smaku dodaje się różne składniki - jagody lub sok owocowy, orzechy, świeże jagody, czekoladę, owoce kandyzowane, wanilię, płatki kokosowe itp.

Turecka rozkosz została wynaleziona pod koniec XVIII wieku w Stambule i pod wieloma względami jej receptura pozostała niezmieniona do dziś. Tradycyjnie przygotowanie słodkości zajmuje dwa dni, więc przygotowanie tureckiej rozkoszy w domu jest problematyczne, ale przy ciężkiej pracy i chęciach jest to możliwe. Sekret prawidłowego przygotowania polega na dokładnym i ciągłym mieszaniu słodkiej masy oraz przestrzeganiu długiego okresu chłodzenia.

Przygotowanie i kompozycja tureckiej rozkoszy

W pierwszym etapie wymieszaj 400 ml wody, uprzednio zaparzonej przez jakiś czas płatkami róż, 4 szklanki cukru, dodaj 1 łyżkę soku z cytryny. Mieszaninę tę umieszcza się na dużym ogniu i doprowadza do wrzenia w ciągu dziesięciu minut. Gotowy syrop usuwa się z ognia i schładza. Drugi etap przygotowania rozpoczynamy od ubicia 3 szklanek wody, 1 szklanki skrobi i 1 łyżeczki kamienia nazębnego. Powstałą masę podgrzewa się na małym ogniu, ciągle mieszając, aby nie utworzyły się grudki. Gdy mieszanina się zagotuje, wlewaj do niej schłodzony syrop cienkim strumieniem, ciągle mieszając. W trzecim etapie słodki preparat gotuje się w temperaturze nieprzekraczającej 80°C przez kilka godzin, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zmieni kolor na złoty. Następnie patelnię zdejmuje się z ognia i rozpoczyna się przemiana słodkiej gęstej masy w pyszny orientalny słodycz. Do słodkiej bazy dodaje się kandyzowane owoce, orzechy, wanilię, startą czekoladę i inne składniki, w zależności od tego, jaki smak chce osiągnąć kucharz. Jednocześnie ilość dodatkowych składników może zajmować jedną trzecią objętości całej masy.

Na koniec kucharz wylewa jeszcze ciepłą i płynną turecką rozkosz na arkusz pergaminu ułożony na blasze do pieczenia i natłuszczony olejem roślinnym. Aby masa równomiernie się rozłożyła na blasze, lekko potrząsamy i kołyszemy blachę, przykrywamy masę folią spożywczą i pozostawiamy do stwardnienia. Po około 12 godzinach turecka rozkosz otrzymuje wymagany kształt za pomocą specjalnych foremek lub zwykłego ostrego noża. Powstały przysmak posypuje się na wierzch mieszanką cukru pudru i skrobi lub płatków kokosowych. Gotowe słodycze przechowujemy w specjalnym pojemniku lub zawinięte w papier, aby uniknąć kontaktu z powietrzem.

Fabuła

Historia tego najbardziej wykwintnego i popularnego orientalnego słodyczy jest znana rzetelnie, w przeciwieństwie do wielu innych, o pochodzeniu których istnieją różne opinie.

Turecka rozkosz została wynaleziona pod koniec XVIII wieku nadwornego cukiernika tureckiego sułtana Ali Hadji Bekira. Ale jeśli chodzi o okoliczności poprzedzające wynalazek, istnieje kilka opinii. Według jednej z hipotez wielki sułtan lubił słodycze. Któregoś dnia złamał ząb twardym cukierkiem i tak się rozzłościł na cukiernika, że ​​dosłownie z dnia na dzień wymyślił nowy, miękki deser. W języku arabskim turecka rozkosz oznacza „wygodne kawałki”.

Według innej hipotezy arabski sułtan bardzo lubił kobiety i miał duży harem. Nawyk zadowalania kobiet nie tylko przyjemnościami cielesnymi, ale także wstępnymi wykwintnymi smakołykami, zmusił go do żądania od swoich cukierników wynalezienia nowych, niezwykłych słodyczy, coraz bardziej urozmaiconych i złożonych. W rezultacie Haji Bekir stworzył uniwersalny turecki przysmak, który zawierał cukier, wodę różaną i skrobię, a jego smak urozmaicił dodatkami. Niezależnie od tego, co jest prawdą, sułtan i jego specjalista kulinarny przez setki kolejnych lat uszczęśliwiali wszystkich miłośników słodyczy, ponieważ ten lepki i delikatny przysmak do dziś jest popularny w wielu krajach świata.

Wiadomo, że potomkowie Hacı Bekira stali się bogatymi i sławnymi właścicielami sklepów ze słodyczami w Stambule, a w XIX wieku zaprezentowali turecką rozkosz na wystawie w Brukseli. Słodycz otrzymała złoty medal i rozprzestrzeniła się w całej Europie. W Europie turecką rozkosz zaczęto nazywać „turecką rozkoszą” lub „turecką rozkoszą”. Słodycz szczególnie upodobali sobie Brytyjczycy, gdzie wykorzystali go podczas pięciogodzinnego podwieczorku. Obecnie istnieje ogromna liczba rodzajów tureckich przysmaków w różnorodnych postaciach - są to orzechy, owoce, dwuwarstwowe, kostki, dziecięce, w plasterkach, figowe, białe, miodowe i wiele innych rodzajów.

Zawartość kalorii w tureckiej rozkoszy

Podobnie jak wiele słodyczy, zawartość kalorii w tureckiej rozkoszy jest dość wysoka i wynosi około 350 kcal na 100 g produktu. Dlatego lepiej nie nadużywać tej słodyczy i nie spożywać więcej niż 50 gramów tej słodyczy dziennie. A jeśli chcesz pozbyć się nadwagi, to najlepiej na jakiś czas całkowicie z niej zrezygnować.

Ponieważ turecka rozkosz zawiera cukier, jej nadmierne spożycie powoduje „zaburzenia” metabolizmu tłuszczów, co często powoduje przyrost masy ciała i tworzenie się tłuszczu.

Korzyści z tureckiej rozkoszy

Wysokokaloryczna zawartość tureckiej rozkoszy nie daje jeszcze powodu, aby klasyfikować ją jako produkt szkodliwy. Przecież ten orientalny przysmak zawiera glukozę, która bez wątpienia jest korzystna dla organizmu ludzkiego. Dzięki działaniu glukozy poprawia się czynność serca i funkcjonowanie mózgu, wzrasta produkcja endorfin – hormonów poprawiających nastrój i wydajność. Ponadto glukoza będąca częścią tureckiej rozkoszy korzystnie wpływa na kondycję włosów i poprawia motorykę jelit.

Niektórzy uznają to za bardzo dziwne, ale korzyści płynące z tureckiej rozkoszy obejmują również wzmocnienie odporności. Okazuje się, że glukoza w połączeniu ze skrobią tworzy składnik pomagający organizmowi w walce z przeziębieniami i chorobami wirusowymi.

Korzyści z tureckiej rozkoszy w dużej mierze zależą od dodatków zawartych w przepisie. Na przykład plasterki pomarańczy lub cytryny pomagają leczyć przeziębienia, miód poprawia jakość krwi i normalizuje trawienie, jagody i soki owocowe nasycają organizm dobroczynnymi witaminami i minerałami.

Przeciwwskazania

Ze względu na wysoką kaloryczność tureckiego przysmaku i dużą zawartość cukru, słodycz w organizmie zamienia się w tłuszcz i odkłada się pod błonami narządów wewnętrznych i skórą. Dlatego nadmierne spożycie słodyczy prowadzi do nadciśnienia, cukrzycy i otyłości.

Orientalny przysmak zaburza między innymi wydzielanie enzymów w żołądku, trzustce i jelitach, a także uszkadza szkliwo zębów. Dlatego jeśli cierpisz na choroby przewlekłe i prowadzisz siedzący tryb życia, lepiej w ogóle nie spożywać tureckiej rozkoszy.

Turecka rozkosz to jeden z orientalnych przysmaków, znany wielu osobom od dzieciństwa. Ten przysmak, pochodzący z Turcji, ma słodko-słodki smak, który pozostawi obojętnym niewiele osób. Głównymi składnikami przysmaku są różne orzechy, mąka, cukier granulowany i skrobia. Od ponad 500 lat turecka rozkosz zachwyca swoich fanów nowymi opcjami. Zbadano korzyści i szkody związane ze słodyczami, dlatego dzisiaj przyjrzymy się im bardziej szczegółowo.

Zawartość kalorii w tureckiej rozkoszy

Lista chemiczna pierwiastków i zawartość kalorii w gotowym przysmaku zależą bezpośrednio od rodzaju przysmaku i składników dodawanych w dodatkowej kolejności.

Najbardziej kaloryczny jest produkt, do którego dodaje się orzechy, owoce kandyzowane, czekoladę lub melasę. W jednej porcji 100 g. gromadzi się około 312 Kcal.

Orzechowa turecka rozkosz ma czasami zawartość kalorii około 350-375 jednostek. Pokrojona na porcje jedna kromka ma zaledwie 36 kcal. Ta wartość jest wystarczająca, aby zaspokoić Twoje słodkie potrzeby i podnieść na duchu.

Zawartość kalorii zależy również od cukru użytego do przygotowania tureckiej rozkoszy. Piasek może być burakiem lub trzciną, ostateczna wartość zależy od ilości dodanego surowca.

Kolorowy przysmak najlepiej przyrządza się z syropu owocowego. Tradycyjna turecka rozkosz jest biała. Niezależnie od koloru, słodycz śmiało można nazwać daniem wysokokalorycznym. Aby nie zaszkodzić sylwetce, nie należy przyjmować więcej niż 45 gramów. traktuje dziennie, zwłaszcza jeśli masz skłonność do otyłości.

Jak przygotować turecką rozkosz

  1. Przysmak składa się z kremu tatarskiego, soku z cytryny, wody oczyszczonej, cukru granulowanego, wody różanej, skrobi kukurydzianej i cukru pudru. Aby zapobiec zawilgoceniu tureckiej rozkoszy podczas transportu i przechowywania, najpierw smaruje się ją skrobią, a następnie proszkiem.
  2. Podczas gotowania używana jest wyłącznie najwyższej jakości skrobia kukurydziana. Często zastępuje się go surowcami ryżowymi lub pszennymi.
  3. Idealnym nadzieniem są orzechy, na przykład migdały, orzechy laskowe, pistacje czy orzeszki ziemne. Odpowiednie są naturalne kandyzowane owoce nasączone cukrem i gorzką czekoladą.
  4. Najprostsza zasada przygotowania jest następująca: cukier miesza się ze skrobią i wodą, gotuje i gotuje do uzyskania gęstej masy. Następnie dodaje się kwas cytrynowy, wanilię i melasę. Całą kompozycję wylewamy do foremek wysmarowanych cukrem pudrem i skrobią.

  1. Ogólnie rzecz biorąc, osoby lubiące słodycze nie są zainteresowane korzyściami płynącymi z przysmaków, które jedzą. Są jednak wyjątki, które dbają o swoje zdrowie i starają się spożywać jak najbardziej naturalne produkty.
  2. Turecka rozkosz ma na celu nie tylko zaspokojenie potrzeby na słodycze, ale także poprawę zdrowia. Zawiera glukozę, która przyspiesza uwalnianie endorfin do krwi. Odtąd nastrój wzrasta, a zmęczenie znika.
  3. Turecki przysmak polecany jest osobom, które dużo i długo pracują psychicznie. Słodycz pobudza neurony w mózgu, zwiększając koncentrację i poprawiając pamięć.
  4. Jeśli turecka rozkosz została przygotowana na wodzie miodowej z dodatkiem orzechów, to spożywanie słodyczy wpłynie na poprawę pracy serca. Ponadto produkt będzie miał korzystny wpływ na włosy, paznokcie, zęby i kości.
  5. W starożytności turecką rozkoszą leczono gardło. Pacjentom zaproponowano żucie pianek; takie procedury przeprowadzano kilka razy dziennie. Wkrótce ból i ból zniknęły.
  6. Turecki przysmak do dziś uważany jest za pyszny afrodyzjak. Ujawnia kobiecą seksualność i czyni płeć piękną bardziej atrakcyjną dla mężczyzn.
  7. Preparaty poprawiające jakość krwi poprzez stymulację produkcji czerwonych krwinek. Ponadto kompozycja, pomimo zawartego cukru i innych „szkodliwych” składników, otwiera naczynia krwionośne i zapewnia odpowiedzialne zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi.
  8. Przysmaki z dodatkiem miodu, orzechów i skrobi korzystnie wpływają na zdrowie człowieka w czasie przeziębienia. W okresie infekcji wirusowych kromka tureckiej rozkoszy z herbatą jest idealna na przywrócenie sił w czasie choroby.
  9. W przeciwieństwie do innych słodyczy, ten orientalny przysmak wzmacnia układ odpornościowy. Jeśli doda się do niego owoce cytrusowe, smakołyk koncentruje porządną porcję kwasu askorbinowego. Jest to konieczne w celu zapobiegania ARVI i grypie.
  10. Ponieważ w trakcie spożywania kompozycji wydzielają się hormony radości, turecka rozkosz polecana jest do stosowania osobom często narażonym na stres nerwowy. Słodycz uporządkuje Twoje środowisko psycho-emocjonalne i wyprowadzi Cię z depresji.
  11. Owocowa rozkosz przyniesie organizmowi szczególne korzyści. W takim przypadku składniki produktu muszą być całkowicie naturalne. Niedopuszczalne jest dodawanie do smakołyków konserwantów, wzmacniaczy smaku i barwników.
  12. Naturalne soki i liście roślin zawierają wiele przydatnych enzymów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Ekstrakt z cytrusów pomoże znacząco zwiększyć odporność organizmu na czynniki zewnętrzne. Olejek różany podniesie Cię na duchu i doda sił.

Turecka rozkosz na odchudzanie

  1. Słodycze orientalne zawierają duże stężenie cukru. Węglowodany proste wyrządzają znaczne szkody Twojej sylwetce. Warto dodać, że turecka rozkosz ma znacznie niższą kaloryczność w porównaniu do naturalnej czekolady.
  2. Dlatego przysmak będzie zdrowszy niż jakikolwiek produkt cukierniczy. Podczas odchudzania można spożywać kilka kawałków tureckiej rozkoszy dziennie. Dzięki temu zyskasz znaczny zastrzyk energii i zahamujesz ochotę na słodycze.
  3. W tym przypadku ważne jest, aby nie nadużywać kompozycji, w przeciwnym razie ryzykujesz jeszcze większe przybranie na wadze. Przy właściwym spożywaniu orientalnych słodyczy można osiągnąć pożądany rezultat bez szkody dla organizmu.

  1. Pamiętaj, że ważne jest, aby kupować produkt wyłącznie naturalny, aby przynosił organizmowi wyłącznie korzyści. Aby to zrobić, dokładnie przestudiuj skład na opakowaniu. Nie powinien zawierać barwników, konserwantów ani aromatów.
  2. Wybierając orientalną słodycz, zwróć uwagę na kształt produktu. Jeśli turecka rozkosz nie ma symetrycznego kształtu z zakrzywionymi krawędziami, najprawdopodobniej kompozycja nie była odpowiednio przechowywana.
  3. Jeżeli produkt jest suchy oznacza to, że upłynął termin ważności lub opakowanie jest uszkodzone. Po naciśnięciu smakołyk powinien powrócić do swojego pierwotnego kształtu. Przysmak nie powinien także przyklejać się do opakowania.

Przechowywanie tureckiej rozkoszy

  1. Przechowywanie musi odbywać się bez dostępu powietrza do produktu. Upewnij się, że opakowanie jest całkowicie szczelne. Pamiętaj, aby przechowywać orientalne słodycze w chłodnym miejscu. Jeśli otworzyłeś opakowanie, zawiń produkt w pergamin.
  2. Zabrania się owijania tureckich rozkoszy w plastik lub folię. Przysmak po prostu zniknie. Niedopuszczalne jest zamoczenie smakołyku. Produkt można również przechowywać w szczelnym pojemniku w niskiej temperaturze.

Szkoda tureckiej rozkoszy

  1. Pamiętajcie, że jednym z głównych składników tureckiej rozkoszy jest cukier granulowany. Prawie każdy wie, jakie szkody produkt może wyrządzić ludzkiemu organizmowi. Cukier sprzyja odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Te ostatnie otaczają narządy wewnętrzne.
  2. Nadużywanie produktu negatywnie wpływa na ogólny stan osoby. Leczenie powoduje otyłość, nadciśnienie i ryzyko cukrzycy. Nadmiar cukru w ​​organizmie prowadzi do nieprawidłowego funkcjonowania trzustki.
  3. Z produktem należy zachować ostrożność także w przypadku problemów z przewodem pokarmowym. Orientalna słodycz negatywnie wpływa na stan zębów, a w szczególności szkliwa. Wkrótce zaczyna się rozwijać próchnica.
  4. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe i prowadzisz siedzący tryb życia, orientalne przysmaki są dla Ciebie przeciwwskazane. W przeciwnym razie ryzykujesz zaostrzeniem choroby i przyrostem masy ciała.

Turecka rozkosz to wyjątkowy orientalny słodycz. Produkt jest korzystny dla organizmu; ważne jest, aby zrozumieć, że głównym składnikiem smakołyku jest cukier. Sama substancja nie może zapewnić praktycznie żadnych korzyści. W tym przypadku istotne jest przestrzeganie dziennej dawki smakołyków.

Wideo: jak gotować turecką rozkosz w domu

Każdy, kto odwiedził Wschód, nigdy nie zapomni smaku tamtejszych słodyczy. Najbardziej znanym z nich jest turecka rozkosz. Ten wykwintny przysmak zachwyci najbardziej wybrednych łasuchów. Już sama nazwa obiecuje, że jeśli zjesz kawałek, będzie ci smakować (w tłumaczeniu rahat oznacza przyjemność, lokum oznacza kawałek). Rozpieszczając siebie i swoich bliskich, musimy mieć pewność, że smakołyk nie wyrządzi krzywdy. Dlatego ważną informacją przy wyborze tureckiego przysmaku jest zawartość kalorii w tym produkcie.

Kalorie w Tureckiej Przysmaku

Częstotując naszych bliskich słodkim deserem, coraz częściej myślimy o jego zaletach i szkodach. Ważnym pytaniem jest zawartość kalorii w produkcie. Liczba kalorii w Turkish Delight zależy od tego, jakie składniki się w niej znajdują. Najniższą kaloryczność posiada deser przygotowany według klasycznej receptury, czyli bez wypełniaczy. W 100 gramach produktu znajduje się od 320 kcal do 350 kcal. Jest to średnia wartość kaloryczna. Biorąc to pod uwagę, możesz pozwolić sobie na kilka kawałków herbaty. Tę słodycz można podawać nawet dzieciom, ale w małych ilościach.

Wszelkie wypełniacze znacznie zwiększają kaloryczność tureckiej rozkoszy. Na przykład orzechy. Zwykle dodaje się orzeszki ziemne, orzechy laskowe i pistacje. Zawartość kalorii w tego typu tureckiej rozkoszy waha się od 370 kcal do 390 kcal na 100 gramów produktu. Turecki przysmak będzie miał wysoką kaloryczność, jeśli doda się do niego syrop owocowy lub figi, ze względu na ich uczucie sytości. Deseru, do którego dodano czekoladę, nie można nazwać dietetycznym.

Korzyść

Turecka rozkosz jest produktem wysokokalorycznym, ale nie daje to powodów do uważania jej za niezdrową żywność. Ten przysmak ma wiele zalet. Jego zaletą jest to, że zawiera dużą ilość glukozy. Jak wiadomo, glukoza jest substancją pochodzenia naturalnego, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie ludzkiego mózgu, a także na pracę serca. Dzięki obecności tej substancji organizm wytwarza więcej hormonów poprawiających nasz nastrój. W połączeniu ze skrobią glukoza tworzy pierwiastek pomagający w walce z wirusami i przeziębieniami. Każdy wypełniacz dodany do tego deseru przynosi korzyść danej osobie. Owoce i syropy owocowe są nasycone witaminami i mikroelementami, miód poprawia formułę krwi. Spożywając ten przysmak z umiarem, uchronisz się przed depresją i nerwicami.

Historia pochodzenia

Turecka rozkosz znana jest od wieków. Na Wschodzie opowiadają piękną legendę, która zdradza tajemnicę wyglądu tego wykwintnego przysmaku. Legenda głosi: dawno temu, w XVIII wieku, w Stambule rządził sułtan, który miał ogromny harem. Zmysłowy sułtan bardzo lubił kobiety, a także uwielbiał częstować je pysznymi słodyczami. Nadworny cukiernik musiał wymyślać coraz to nowe przysmaki. I tak pewnego dnia z najprostszych produktów stworzył „kulinarne arcydzieło”. Wziął cukier, skrobię, wodę różaną, orzechy i wykorzystując swój talent otrzymał słodycz, którą nazwano „turecką rozkoszą”. Cukiernik nazywał się Hadji Bekir. Legenda głosi również, że nowy przysmak znacząco poprawił humor sułtanowi, a także jego męskość. Przepis wymyślony przez nadwornego cukiernika jest nadal stosowany w wielu krajach świata. Cała Europa rozkoszuje się tą słodyczą.

Rodzaje tureckiej rozkoszy

Istnieje ogromna liczba rodzajów tureckich rozkoszy. Klasyczny przepis zawiera melasę, cukier, skrobię i wodę. To tak zwana biała rozkosz. Jego zawartość kalorii wzrośnie, jeśli dodane zostaną do niego różne wypełniacze, za pomocą których uzyskuje się różne rodzaje tego deseru. Dodaj owoce, otrzymasz owocową rozkosz, orzechy – orzech, płatki róż – kwiat, miód – miód, czekoladę – czekoladę. Możesz dodać figi, soki owocowe lub jagodowe, świeże jagody, owoce kandyzowane, wanilię. Można przygotować przysmak na każdy gust.

Szkoda tureckiej rozkoszy

Turecka rozkosz to dość wysokokaloryczny produkt o dużej zawartości cukru. Dlatego niekontrolowane spożycie powoduje, że jest ona szkodliwa dla organizmu człowieka. Osoby dbające o swoją sylwetkę, a szczególnie te będące na diecie, zdecydowanie powinny liczyć kalorie włączając tę ​​słodycz do swojej diety. W przeciwnym razie wystąpi znaczny przyrost masy ciała, zaburzenia metaboliczne, nadciśnienie lub cukrzyca.

Przepis wideo na robienie tureckiej rozkoszy

Turecka rozkosz to orientalny przysmak popularny w wielu krajach. Przygotowywany jest z cukru z dodatkiem różnych orzechów. Niektóre odmiany tureckiej rozkoszy można przygotować z mąki zamiast cukru. Miłośnicy orientalnych słodkości powinni przekonać się, jakie wartości odżywcze i kaloryczne kryje się w sobie turecka rozkosz.

Wartość odżywcza tureckiej rozkoszy


Wartość odżywcza i zawartość kalorii tureckiej rozkoszy w 100 gramach przysmaku:

  • 316 kalorii;
  • 75 gramów węglowodanów;
  • 0,7 grama tłuszczu;
  • 0,8 grama białka.

Podstawą wartości odżywczej są węglowodany, z których większość to cukier. Przysmak nie zawiera cholesterolu i zawiera bardzo mało tłuszczu. Ale jest też niewiele białek. Ale część węglowodanowa, wraz z ilością kalorii zawiera ten deser, może nieprzyjemnie zdenerwować osoby monitorujące swoją wagę.

Słodycz przygotowana jest z orzechów i cukru, przy użyciu wyłącznie naturalnych składników. Dlatego tureckiej rozkoszy nie można nazwać szkodliwą. Zawiera nawet w swoim składzie wiele przydatnych mikroelementów i witamin. Nawet te dziewczyny, które bardzo boją się swojej wagi, mogą sobie na to pozwolić okresowo. Ale nie daj się zbytnio ponieść emocjom!

Skład chemiczny i właściwości


Skład chemiczny tureckiego przysmaku będzie zależał od tego, z jakich orzechów lub suszonych owoców (i ile ich było w preparacie) został sporządzony. Do przysmaku dodaje się także miód i melasę. W zależności od tego, co zostało dodane, uwzględnia się również dobroczynne właściwości tego przysmaku.

Orzechy, szczególnie w połączeniu z miodem, znacząco poprawiają libido u mężczyzn i kobiet. Niektóre orzechy mogą być nawet naturalnym afrodyzjakiem. Dlatego też na randce, która potencjalnie mogłaby zamienić się w pozycję pionową, śmiało można zafundować sobie orientalne słodkości tego typu.

Skład niezależnie od składników zawiera dużo glukozy. Korzystnie wpływa na pracę mózgu i poprawia aktywność umysłową. A funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego znacznie się poprawia. Ogólnie rzecz biorąc, zmniejsza się stopień stresu fizycznego i poprawia się nastrój. Takie orientalne słodycze można wykorzystać w walce z sezonową depresją. Najważniejsze, aby się nie przejadać, aby depresja nie pogłębiła się w przyszłości z powodu nabytej nadwagi!

Potencjalna szkoda