Do gotowania będziemy potrzebować bardzo prostych składników; taką zimną przekąskę można łatwo zaliczyć do budżetowych. Mleko skondensowane przygotowaliśmy już w domu, wszystkim bardzo smakowało, a dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na niesłodką przekąskę.

To danie czasami nazywane jest także kulkami serowymi, ale niezależnie od tego, jak je nazwiemy, smak się nie zmienia.

Próbowałem zrobić kulki serowe, używając tylko sera twardego, a także samego sera topionego, a także mieszając razem ser twardy i topiony. Jak pokazuje praktyka, ta konkretna przystawka spotkała się z większym uznaniem wśród naszej rodziny, przyjaciół i gości, dlatego chętnie podzielę się z Wami pysznym przepisem.

Ta przystawka będzie bardzo przydatna na noworocznym stole. Zacznijmy więc gotować.

Przystawka „Raffaello” z paluszków krabowych – prosty i smaczny przepis

Składniki:

  • 100 gramów twardego sera
  • 2-3 jajka
  • 1 opakowanie sera topionego (90 gramów)
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • 150-200 gramów paluszków krabowych
  • 2-3 łyżki. łyżki majonezu 67%
  • sól i pieprz do smaku

Najważniejsze jest, aby wybrać pyszny, twardy ser, taki, jaki lubisz najbardziej. Kupiłem ser na targu, wypróbowałem 3 lub 4 rodzaje sera i wybrałem bardzo smaczny, moim zdaniem, ser twardy. Smak gotowego produktu zależy od sera.

Ważny jest również ser topiony. Kupuję 50% lub 55%. Wybierz wysokiej jakości, smaczny ser topiony.

Moje jajka są rustykalne (domowej roboty). Ale jajka można kupić w sklepie, supermarkecie lub na rynku.

Używam również czosnku dla ostrości i pikanterii. I oczywiście paluszki krabowe. Kupiłem 2 opakowania po 100 gramów każde.

Weź majonez ze sklepu 67% lub przygotuj domowy majonez. Wybór nalezy do ciebie.

Przygotowanie:

Jajka powinny być ugotowane na twardo. Pamiętaj, aby dodać sól do wody, aby lepiej oczyścić jajka. Ostudzić ugotowane jajka i obrać je.

Paluszki krabowe, jeśli są w filmie, usuń je z filmu.

Twardy ser ścieram na drobnej tarce. Jeśli ser nie ściera się dobrze, włóż go do zamrażarki na 30 minut.

Na tarce ścieram jajka i ser topiony. Biorę dość tłusty ser topiony, ale wkładam go do zamrażarki na 40-50 minut. Wtedy ser ściera się znacznie łatwiej.

Czosnek obierz przez praskę i wyciśnij za pomocą prasy czosnkowej. Alternatywnie można zetrzeć go na drobnej tarce lub drobno posiekać nożem. Ale w tej przystawce z sera i paluszków krabowych lubię czosnek przeciśnięty przez praskę.

Czy do tej przystawki mogę dodać także twardy ser? i ser topiony. Mój twardy ser ma 45%.

Moim zdaniem przystawka Raffaello z paluszków krabowych jest smaczniejsza i delikatniejsza. Przepis jest już na blogu, można zobaczyć jak przygotować przystawkę, którą można podać jako sałatkę lub na pomidorach, a także wykorzystać jako nadzienie do faszerowanych jajek.

Paluszki krabowe należy zetrzeć, podobnie jak pozostałe składniki, na drobnej tarce. Jeśli paluszki krabowe nie są wystarczająco starte, włóż je do zamrażarki na 40-50 minut, gdy trochę zamarzną, będzie można je łatwo zetrzeć.

Do nadzienia dodaję trochę paluszków krabowych, okazuje się znacznie smaczniejszy. To prawda, że ​​​​dodałem nie 100 gramów, ale mniej, ponieważ dzieci zjadły 2 paluszki krabowe, które były przeznaczone na przekąski. Ale to nawet na lepsze. Próbowaliśmy dodać więcej, ale nie było tak smaczne. Wszystko powinno być z umiarem.

Dodać sól, pieprz do smaku i majonez według uznania. 2-3 łyżki. łyżki, najważniejsze jest to, że sałatka nie jest płynna, wtedy trudniej będzie uformować kulki.

Jeśli jednak uzyskasz wodnistą masę, zagotuj i wcieraj w mieszaninę kolejne jajko i wszystko wymieszaj.

Uformuję kulki rękami, w tym celu należy dobrze umyć ręce lub założyć rękawiczki celofanowe.

Formuj kulki tej samej wielkości. Staraj się, aby były okrągłe i miały odpowiedni kształt, wyglądają bardzo pięknie i estetycznie na stole. Za pomocą łyżeczki nabierz sałatkę na dłoń. Ale nie biorę pełnej łyżeczki. Mogą być mniejsze lub większe, według własnego uznania.

Na środku przystawki z paluszków krabowych można umieścić oliwkę lub kawałek orzecha włoskiego, kawałek solonej na czerwono ryby, krewetki, solone orzeszki ziemne itp. Ale jest to opcjonalne, według własnego uznania, aby urozmaicić smak gotowego przystawka.

Jeśli formujesz kulki rękoma bez rękawiczek, okresowo myj ręce i wytrzyj je do sucha. Będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość podczas formowania kulek. Dostaję kulki wielkości małego orzecha włoskiego.

Pamiętaj, aby umieścić kulki w pewnej odległości od siebie, ponieważ kulki są bardzo delikatne.

Po uformowaniu wszystkich kulek zetrzyj paluszki krabowe na drobnej tarce, w razie potrzeby ponownie włóż je do zamrażarki.

Kolejnym etapem jest obtoczenie przystawki serowo-czosnkowej w startych paluszkach krabowych.

Zrób to tak ostrożnie, jak to możliwe, ponieważ przystawka jest delikatna. Umieść przekąski w pewnej odległości od siebie. Wygląda więc pięknie i schludnie.

Można podawać na liściach sałaty, udekorowanych oliwkami, krewetkami, orzechami, paluszkami krabowymi i dowolnymi warzywami. Udekoruj i podawaj paluszek krabowy rafaello tak, jak lubisz lub na co pozwala Twoja wyobraźnia.

Tak wyglądają moje rafaele. Co prawda nie spodziewam się dzisiaj gości, zrobiłam dla rodziny, ale zakąska serowa zniknęła w ciągu minuty.

Z własnego doświadczenia wiem, że przystawka Raffaello na noworocznym stole to prawdziwe odkrycie, jest zjadana bardzo szybko, wszyscy goście i bardzo nam smakuje.

Tuż przed podaniem schłodź to danie w lodówce. Umieść przekąskę w chłodnym miejscu lub lodówce na 30-50 minut.

Smak to najdelikatniejsza, pikantna, kremowa przekąska na zimno. Razem z dziećmi udekorowaliśmy Raffaello, tak po prostu.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście paluszka krabowego raffaello, koniecznie spróbujcie, to bardzo smaczny przepis. Połączenie sera twardego i topionego nadaje niesamowitej delikatności temu daniu. A jeśli chcesz uzyskać jeszcze delikatniejsze danie, wyrzuć czosnek i gotuj bez dodawania czosnku. Choć mój mąż twierdził, że bez czosnku to już nie byłoby to samo. Lubi z czosnkiem.

Raffaello możesz podawać na patyku do szaszłyków lub wykałaczkach, ułatwi to jego obróbkę. Oczywiście wygląd szaszłyków i wykałaczek jest inny, dlatego wolę szaszłyki w różnych kolorach.

Przystawka ta doskonale uzupełni każde świąteczne menu i stanie się ozdobą stołu wraz z galaretką mięsną i faszerowaną rybą.

Aby pięknie i oryginalnie udekorować świąteczny stół, zaleca się zrobienie kulek krabowych z serem. Warto zaznaczyć, że do przygotowania tak niezwykłej przekąski potrzeba bardzo niewielu niedrogich produktów.

„Raffaello” z paluszków krabowych: niezbędne składniki

Będziemy potrzebować:

„Raffaello” z paluszków krabowych: przygotowanie głównych składników

Aby przygotować delikatną i aromatyczną przekąskę, weź dwa małe kurze jaja, ugotuj je na twardo, włóż do zimnej wody na dziesięć minut, następnie obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Następnie powinieneś rozpocząć przetwarzanie pozostałych produktów.

Świeże warzywa należy dobrze umyć i drobno posiekać nożem. Następnie musisz zetrzeć dwa sery topione, a następnie w ten sam sposób przetworzyć dwa ząbki czosnku.

„Raffaello” z formowania przystawek

Przed stworzeniem tak niezwykłej przystawki należy poczekać, aż paluszki krabowe całkowicie się rozmrożą (jeśli zostały zamrożone). Następnie produkt należy zetrzeć na najdrobniejszej tarce i umieścić na płaskim talerzu.

Następnie musisz połączyć przetworzone jajo kurze, czosnek i zioła w jednej misce. Składniki należy wymieszać dodając trzy łyżki majonezu. Następnie należy ostrożnie zwinąć powstałą masę w kulki i całkowicie zwinąć je w okruchy kraba.

Warto dodać, że jeśli masa jajeczna okaże się zbyt płynna i trudno będzie z niej uformować Raffaello, do masy należy dodać dodatkowo startego sera.

Gdy wszystkie kulki czosnkowe będą już gotowe, należy je wypełnić kawałkami smażonego orzecha włoskiego. Zaleca się to zrobić przed obtoczeniem w bułce krabowej, ponieważ po wprowadzeniu nadzienia danie może się nieznacznie zmienić.

„Raffaello” paluszków krabowych: cechy przystawki

Warto szczególnie zauważyć, że taka przystawka może być zupełnie inna. Przecież jako nadzienie można wykorzystać nie tylko orzechy włoskie, ale także produkty takie jak kawałki lekko solonego łososia czy pstrąga, orzeszki ziemne, żurawinę, szproty, gotowane krewetki, marynowane małże itp.

paluszki krabowe

Ugotowane można podawać nie tylko jako samodzielną przekąskę, ale także wykorzystać jako dekorację dowolnego dania. W tym celu zaleca się przygotować go mieszając z majonezem i umieszczając w misce, wygładzając powierzchnię nożem lub szpatułką. Następnie gotowe „Raffaello” z sera i jajek należy ułożyć równą warstwą na wierzchu naczynia.

Dla większej oryginalności zaleca się zbudowanie z takiej przystawki całej piramidy, pod którą na gości będzie czekać sałatka z krabów.

Tym samym przygotowane danie o niecodziennym wykonaniu nie pozostawi obojętnym żadnego zaproszonego gościa.

Nazwa tej wspaniałej, a zarazem prostej przekąski jest bezpośrednio związana z jej wyglądem – te delikatne kuleczki naprawdę bardzo przypominają słynne cukierki, obficie posypane wiórkami kokosowymi. A jeśli jeszcze nie próbowaliście tej efektownej przystawki, koniecznie musicie przygotować „Raffaello” z paluszków krabowych według naszego przepisu!

Takie proste, ale bardzo ciekawe kulki z paluszków krabowych i sera topionego możesz zrobić w zaledwie kilka minut, ale wszyscy wokół na pewno docenią ten przysmak. To świetna opcja podania na świąteczny stół, która w przyjemny sposób urozmaici Twoją listę popisowych dań. Podstawą przystawki „Raffaello” z paluszków krabowych jest prosty i delikatny mus, podawany w formie kulek z niespodzianką w postaci pikantnej oliwki w środku. Jaka jest przekąska wersja popularnego słodkiego przysmaku?

Największą zaletą tej przystawki jest szybkość, z jaką można przygotować danie. A ten czynnik jest niezwykle ważny, jeśli chodzi o uroczystą ucztę, ponieważ oszczędność energii i czasu podczas przygotowań pozwoli Ci cieszyć się samym świętem, zamiast zapadać się ze zmęczenia.

Pomimo tego, że w zamyśle przystawka Raffaello to przede wszystkim urocze kuleczki, baza tego przepisu – mus krabowy – może być doskonałą opcją na szybki pasztet jako dodatek do codziennego menu.

Składniki

  • 1 opakowanie mrożonych paluszków krabowych (240 gramów)
  • 2 sery topione
  • 2 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • 12-14 oliwek bez pestek
  • sól, pieprz do smaku

Ilość gotowego produktu: 12-14 kulek

Jak gotować Raffaello z paluszków krabowych

Polecamy używać mrożonych paluszków krabowych, gdyż ułatwi to pracę z nimi już na samym początku gotowania. Najpierw zetrzyj pałeczki na drobnej tarce, aby uzyskać coś, co przypomina kształtem wiórki kokosowe.

Aby zwiększyć zewnętrzne podobieństwo przekąski do cukierków Raffaello, przed wykonaniem tej czynności można odciąć czerwoną część paluszków krabowych i nie używać jej do robienia kulek.

Ponieważ paluszki krabowe mają kształt bułek, podczas nacierania niektóre ich części odkleją się i trafią do samego musu.

Do miski blendera włóż jedną trzecią startych pałeczek (łącznie z obranymi częściami). Dodaj tam ser topiony i czosnek.

Zmiel mieszaninę, aż będzie całkowicie jednorodna.

Następnie do miski blendera włóż jajka ugotowane na twardo. Ponownie ubijaj mieszaninę, aż będzie gładka i jednorodna.

Pozostałe wiórki krabowe układamy na szerokim talerzu. Łyżeczką nabierz kawałek musu krabowego i połóż oliwkę na środku. Rzuć piłkę tak, aby oliwka znalazła się w środku. Obficie posmaruj kulkę wiórami.

Gotowe kulki najlepiej przechowywać w lodówce przez 3-4 godziny przed podaniem. Przystawka „Raffaello” z paluszków krabowych jest gotowa!

Oryginalna dekoracja stołu na święta, niedroga, atrakcyjna i smaczna - krab Raffaello. To danie od dawna podbija serca rosyjskich gospodyń domowych i profesjonalnych szefów kuchni, ponieważ jest łatwe, szybkie i niedrogie w przygotowaniu!

Jak zrobić Raffaellę z paluszków krabowych

Śliczne kuleczki z paluszków krabowych zyskały swoją nazwę ze względu na ich zewnętrzne podobieństwo do ulubionego przysmaku wielu osób - Raffaello. Dzięki startemu białku naprawdę wyglądają jak cukierki kokosowe. Aby ozdobić luksusowy stół, wcale nie jest konieczne, aby były białe. Wiele gospodyń domowych przygotowuje kulki, obtaczając je w czerwonych wiórach z patyków. W ten sposób otrzymasz oryginalną kolorową czerwono-białą przekąskę.

Kulki z paluszków krabowych – przepisy ze zdjęciami

Znalezienie odpowiedniego przepisu na Raffaello z paluszków krabowych jest łatwe. Są do siebie podobne, różnią się jedynie niektórymi dodatkowymi składnikami. Wybierz w oparciu o dostępność jedzenia w lodówce; w każdym razie danie okaże się aromatyczne i smaczne. Aby dodać przekąsce charakteru, możesz dodać trochę prawdziwych płatków kokosowych.

Raffaella z sera topionego i paluszków krabowych

  • Kaloryczność potrawy: 180-198 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.

Aby przygotować schludne Raffaello z paluszków krabowych z topionym serem, będziesz potrzebować odrobiny umiejętności. Aby lepiej związać składniki, zaleca się użycie pełnotłustego majonezu lub sosu śmietanowego. W razie potrzeby kulki można udekorować drobno posiekanymi ziołami, startym żółtkiem lub ziarnami sezamu. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z tym ostatnim, gdyż sezam ma specyficzny smak, który nie każdemu się podoba.

  • mięso kraba – 100 g;
  • ser topiony Drużba - 2 szt.;
  • orzechy włoskie – 50 g;
  • czosnek – 2-3 ząbki;
  • koperek – 2-3 gałązki;
  • majonez prowansalski – 50 g.
  1. Mięso kraba, czosnek i ser zmiel w blenderze lub na tarce.
  2. Dodaj majonez do tej mieszanki, aby uzyskać gęstą mieszaninę. Jeśli dodasz za dużo sosu, skorupy krabów mogą się rozpaść.
  3. W czystej misce lub moździerzu rozdrobnij orzechy włoskie i zioła.
  4. Z powstałej masy uformuj zgrabne kulki, obtocz je w mieszance orzechów i ułóż w piramidę na szerokim talerzu.
  5. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin, po czym można podawać przystawkę.

Kulki z paluszków krabowych i sera

  • Kaloryczność potrawy: 245-289 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Zanim przygotujesz pyszne kuleczki z paluszków krabowych z serem na hałaśliwe przyjęcie, dowiedz się, co Twoi goście sądzą o pikantnych przystawkach. Niektórzy mogą nie lubić czosnku, zwłaszcza jeśli wśród zaproszonych są dzieci. Dla nich możesz przygotować podobne kulki z czekolady, ciastek i skondensowanego mleka. Dla grupy dorosłych taka przekąska może być również wybawieniem.

  • ser twardy – 200 g;
  • ser topiony – 50 g;
  • jajka na twardo – 2 szt.;
  • majonez – 80-100 g;
  • czosnek – 2-3 ząbki;
  • mięso kraba – 200 g;
  • wiórki kokosowe - do dekoracji.
  1. Białka zetrzyj na najdrobniejszej tarce lub zmiel w blenderze. Oddzielnie ubić żółtka.
  2. Zetrzeć ser, ser topiony i czosnek.
  3. Wszystkie produkty wymieszaj, dopraw majonezem.
  4. Drobno posiekaj mięso kraba i wymieszaj z żółtkami.
  5. Z masy serowej uformuj kulki, zwiń je w misce z mięsem krabowym i połóż na talerzu.
  6. Na wierzch delikatnie posypujemy wiórkami kokosowymi.

Sałatka Raffaello - przepis z paluszkami krabowymi

  • Czas gotowania: 60-80 minut.
  • Ilość porcji: 8-12 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 305-308 kcal.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ze słynnych kulek można przygotować niezwykłą świąteczną sałatkę Raffaello z paluszkami krabowymi. Świetnie sprawdzi się na stół sylwestrowy, urodziny czy proste przyjęcie. Sałatka jest łatwa w przygotowaniu nawet dla początkującego w kuchni; wystarczy odrobina wyobraźni i kreatywnego oka, aby pięknie udekorować danie przed podaniem. Do dekoracji można użyć gałązek koperku, pietruszki, cienkiej zielonej cebuli lub bazylii.

  • jajka – 6 szt.;
  • mięso kraba – 250 g;
  • ser twardy – 200 g;
  • czosnek – 20 g;
  • oliwki pestkowe – 30 szt.;
  • majonez prowansalski – 60-80 g.
  1. Jajka ugotuj wcześniej, a mięso kraba zamroź.
  2. Drobno je posiekaj lub zmiel w blenderze.
  3. Zetrzyj twardy ser i czosnek na najdrobniejszej tarce, tworząc wióry.
  4. Ser połączyć z jajkami i czosnkiem, doprawić majonezem.
  5. Nabieraj trochę mieszanki na łyżkę, uformuj kulę i włóż oliwkę do środka.
  6. Gdy wszystkie kulki będą gotowe, ułóż je na talerzu tak, aby nie było żadnych szczelin i udekoruj według smaku.
  7. Sałatkę pozostawiamy w lodówce na 2-3 godziny, aby lekko zastygła.

Raffaello z paluszków krabowych z orzechami

  • Czas gotowania: 30-45 minut.
  • Ilość porcji: 5-8 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 265-287 kcal na 100 g.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ta wersja Raffaello z paluszków krabowych z orzechami włoskimi przypadnie Ci do gustu, jeśli nie lubisz czosnku. Wykonanie tej przekąski w domu jest bardzo proste, jeśli dobierzesz odpowiednie składniki. Do kulek lepiej jest użyć twardego sera, lepiej pasuje do serka śmietankowego i nadaje potrawie niezbędną gęstość. Śmietanę można zastąpić majonezem, ale ta opcja nie jest odpowiednia dla osób dbających o swoją sylwetkę.

  • mrożone mięso kraba – 120 g;
  • jajo kurze – 2 szt.;
  • orzechy włoskie (lub inne) – 60-80 g;
  • serek śmietankowy – 100 g;
  • ser twardy – 120 g;
  • śmietana 20% tłuszczu – 50 g.
  1. Drobno zetrzyj mięso kraba, aby uzyskać czerwone i białe wióry.
  2. Jajka ugotuj i drobno posiekaj lub przepuść przez maszynę do mięsa.
  3. Zmiel orzechy w blenderze.
  4. Sery zetrzyj na drobnej lub średniej tarce.
  5. Wszystkie składniki oprócz orzechów wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną.
  6. Zimnymi rękami formuj małe kulki (aby zapobiec roztopieniu naczynia) i obtaczaj je w pyłku orzechowym.

Raffaello z jajkami i paluszkami krabowymi

  • Czas gotowania: 35-45 minut.
  • Ilość porcji: 5-7 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 248-257 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na wakacje, na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wiele gospodyń domowych robi paluszki krabowe z jajkami, kukurydzą i ryżem jako sałatkę, ale czasami chcesz czegoś oryginalnego. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak przygotować to danie i podać je jako nowość. Twoja rodzina nawet nie zgadnie, że to ta sama sałatka, która stała się nudna, a dzieci będą zachwycone pysznymi wielobarwnymi kulkami.

  • mięso kraba – 200 g;
  • jajo kurze – 2-3 szt.;
  • majonez lub śmietana – 50 g;
  • gotowany ryż – 100 g;
  • kukurydza – 40 g.
  1. Na drobnej tarce zetrzyj pałeczki i jajka.
  2. Wymieszaj je z ugotowanym ryżem, dopraw majonezem lub kwaśną śmietaną.
  3. Zmiel kukurydzę w blenderze
  4. W dłoniach formuj kulki i obtaczaj je w ziarnach kukurydzy.
  5. Włożyć do lodówki na 30-40 minut.

Raffaello z paluszków krabowych z oliwkami

  • Czas gotowania: 30-35 minut.
  • Ilość porcji: 5-7 osób.
  • Kaloryczność dania: 180-198 kcal.
  • Przeznaczenie: na przekąskę, na wakacje.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Kolejna opcja gotowania Raffaello z paluszków krabowych z oliwkami dla kreatywnych gospodyń domowych. Główny urok dania polega na jego prezentacji. Aby Twoja przystawka wyglądała bardziej efektownie, przed podaniem przygotuj kompozycję z kulek, pokrojonych w plasterki warzyw i ziół. Szczególnie pięknie wyglądają pomidory i ogórki pokrojone w kwiatki i udekorowane pęczkami koperku lub pietruszki.

  • oliwki bez pestek – 13-14 szt.;
  • ser miękki – 120 g;
  • mięso kraba – 4-5 szt.;
  • jaja kurze – 3 szt.;
  • majonez - do dressingu.
  1. Jajka ugotuj, białka zetrzyj na drobnej tarce, żółtka rozgnieć widelcem w osobnej misce.
  2. Zetrzyj paluszki i ser.
  3. Wymieszaj je z białkami i dopraw majonezem.
  4. Formuj kulki, ukrywając w środku 1 oliwkę.
  5. Bułeczki obtaczamy w żółtku.
  6. Ułożyć na pięknym naczyniu, udekorować ziołami i warzywami, odstawić do zaparzenia w lodówce na 2 godziny.

Raffaello z paluszków krabowych z migdałami

  • Czas gotowania: 45-55 minut.
  • Ilość porcji: 7-9 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 236-284 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na wakacje, na przekąskę.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Chcesz urozmaicić swój świąteczny stół? Przygotuj Raffaello z paluszków krabowych z migdałami. Wyjątkowy jasny smak tego orzecha nada potrawie oryginalny aromat i pikantny smak. Istnieją dwie możliwości zrobienia kulek migdałowych. Można go posiekać i wykorzystać do zwijania lub ukryć jedno jądro w każdej bułce, jak w przepisie z oliwkami.

  • ser topiony – 150 g;
  • czosnek – 2-3 ząbki;
  • majonez – 30 g;
  • prażone migdały – 30 g;
  • koperek – 1 pęczek;
  • mięso kraba – 200 g.
  1. Jeśli planujesz użyć migdałów do krojenia, zmiel je w blenderze.
  2. Zetrzyj ser, czosnek i mięso kraba na drobnej tarce.
  3. Dobrze wymieszaj, dopraw majonezem.
  4. Drobno posiekaj koperek i wymieszaj z orzechami.
  5. Z sera i paluszków krabowych formuj kulki, w środku ukryj orzech (jeśli zdecydujesz się użyć go w całości).
  6. Każdą bułkę obtaczamy w koperku.
  7. Ostudzić i podawać.

Przystawka Raffaello z paluszkami krabowymi – sekrety gotowania

Każda gospodyni domowa może przygotować kulki krabowe Raffaello, ale aby były idealne, zapoznaj się z poniższymi wskazówkami:

  1. Wybierz dwa rodzaje sera. Ser twardy nada bułce niezbędną elastyczność, natomiast ser miękki lub topiony poprawi plastyczność masy i umożliwi uformowanie idealnie równych kulek.
  2. Jeśli używasz potraw o dużej zawartości wilgoci w naczyniu (na przykład kukurydza w puszkach), wyciśnij nadmiar soku.
  3. Do kulek krabowych lepiej wybrać grubszy majonez lub kwaśną śmietanę, dzięki czemu lepiej zachowają swój kształt.
  4. Używaj wyłącznie oliwek bez pestek, oszczędza to czas na przygotowywaniu jedzenia.
  5. Nie zostawiaj kulek w ciepłym miejscu bezpośrednio po ugotowaniu. Muszą usiąść i ustawić, a idealnym miejscem do tego jest balkon lub lodówka.
  6. Aby zrozumieć, czy w naczyniu jest wystarczająca ilość czosnku, spróbuj natychmiast po ugotowaniu. Pamiętaj: po zaparzeniu sałatki czosnek będzie silniejszy.
  7. Nie bój się eksperymentować, dodawaj do kulek zioła, aromatyczne przyprawy i warzywa. Idealna sałatka łączy smaki: słodki, słony, kwaśny i gorzki.
  8. Aby danie było bardziej interesujące dla dzieci, możesz podzielić mieszaninę do odkostniania na dwie części. Do jednego dodać paprykę czerwoną, do drugiej żółtą. Część kulek zostaw biała. Wielokolorowe bułeczki są o wiele atrakcyjniejsze dla najmłodszych.

Krok 1: przygotuj ser.

Ser pokroić na kawałki mieszczące się w dłoni i po zwilżeniu tarki zimną wodą posiekać składnik. Jeśli to konieczne, nie zapomnij odciąć grubej skórki.

Krok 2: przygotuj majonez i czosnek.



Obierz ząbki czosnku i odetnij niepotrzebne końcówki. Następnie zmiel składnik. Można go po prostu posiekać nożem, zetrzeć na tarce lub użyć specjalnej prasy.
Do miski włóż majonez i dodaj posiekany czosnek. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i aromatyczna.

Krok 3: przygotuj paluszki krabowe.



Wyjmij paluszki krabowe z opakowania i zdejmij folię. Zmiel składnik na drobnej tarce lub posiekaj za pomocą blendera. Najłatwiej to zrobić, jeśli paluszki krabowe są zamrożone, w przeciwnym razie będą zbyt miękkie i trudne do zetarcia.

Krok 4: przygotuj oliwki i orzechy.



Połóż łuskane orzechy włoskie na desce do krojenia. Pokrój jądra tak, aby uzyskać podłużne kawałki odpowiedniej wielkości dla wybranych oliwek.
Otwórz słoik z oliwkami i trzymając zawartość łyżką, odlej wodę. Teraz należy je wypełnić kawałkami orzechów włoskich. Aby to zrobić, wyjmuj oliwki pojedynczo i po prostu ostrożnie włóż nakrętkę do otworu, który pozostanie po wyjęciu pestki.

Krok 5: uformuj przystawkę.



Ser wymieszać z majonezem i masą czosnkową. Jeśli zetarłeś ser na drobnej tarce, po prostu wszystko dokładnie wymieszaj, ale jeśli nie, włóż całą mieszaninę do blendera i zmiel. W każdym razie w rezultacie powinna powstać masa o prawie jednolitej konsystencji i łatwo utrzymująca swój kształt. Jeśli to konieczne, możesz dodać jeszcze kilka łyżek majonezu.
Połóż starte paluszki krabowe na desce do krojenia.
Lekko zwilż ręce i nabierając odrobinę masy serowej uformuj płaski placek. Na sam środek umieść oliwkę nadziewaną orzechem, a drugą ręką zlep brzegi, nadając masie kształt kulki. Na koniec dokładnie zwiń kawałek sera w posiekane paluszki krabowe, tak aby ściśle przylegały do ​​niego ze wszystkich stron. Kiedy wszystkie Raffaellos zostaną uformowane, ułóż je pięknie na naczyniu i zacznij podawać gotową przekąskę na stół.

Krok 6: Podawaj przystawkę.



To wszystko, Twoja serowa przekąska z pyszną niespodzianką w środku jest całkowicie gotowa. Udekoruj danie listkami świeżych ziół, plasterkami cytryny lub małymi pomidorkami. Dla wygody w każdą kulkę można wbić także wykałaczkę, aby goście mogli ją łatwo zabrać bez brudzenia sobie rąk. Nie zapomnijcie o rozkoszowaniu się delikatnym „Raffaello”, zapewniam, że ich smak jest po prostu pyszny.
Smacznego!

Nadzieniem mogą być także dowolne inne faszerowane oliwki, miazga cytrynowa, kukurydza, groszek zielony.

Do mieszanki sera i majonezu można dodać również drobno posiekane zioła.

Czasami do sera i majonezu dodaje się jajka na twardo. W tym przypadku przekąska okazuje się bardziej satysfakcjonująca i jednocześnie bardzo smaczna.