To danie uniwersalne, które sprawdzi się zarówno na zwykły obiad, jak i na rodzinne wakacje. Ponadto będzie to wymagało minimalnych kosztów. Dziś powiemy Ci, jak prawidłowo i smacznie ugotować kurczaka w piekarniku.

Składniki:

  • kurczak – 1 sztuka;
  • masło (można zastąpić śmietaną) – 0,05 kg;
  • sól i przyprawa do mięsa - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie opłucz kurczaka. Następnie usuń nadmiar wilgoci serwetkami. Jest to koniecznością, jeśli chcesz chrupiącą skórkę.
  2. Odkrój mały kawałek masła (około 50 g). Rozgrzej suchą patelnię na gazie, następnie wlej na nią olej.
  3. Na średnim ogniu masło szybko się rozpuści. Odcedź go do głębokiej miski.
  4. Teraz dodaj sól i specjalną przyprawę do oleju. Wymieszaj wszystko.
  5. Połóż kurczaka na dużym talerzu lub desce do krojenia.
  6. Posmaruj ptaka mieszanką oleju. Dla wygody możesz użyć silikonowej szczoteczki.
  7. Kurczaka włóż do lodówki na kilka godzin. Powinno się dokładnie zamarynować.
  8. Gdy mięso będzie marynowane, włącz piekarnik na 180 stopni, aby się nagrzał.
  9. Wyjmij ptaka z lodówki. Weź mocne nici i zawiąż nogi. Przywiąż skrzydła do ciała. Dzięki temu kurczak ma bardziej reprezentacyjny wygląd.
  10. Umieść ptaka w rękawie i zawiąż krawędzie.
  11. Połóż folię na blasze do pieczenia, aby zapobiec przedostawaniu się soków mięsnych na samą patelnię. W przeciwnym razie zacznie się palić, a w domu będzie nieprzyjemny zapach.
  12. Połóż kurczaka na folii.
  13. Włóż blachę do pieczenia do dobrze nagrzanego piekarnika. Czas gotowania drobiu wynosi około 40-60 minut. Zależy to od wielkości kurczaka i mocy piekarnika.
  14. Po upływie określonego czasu usuń ptaka. Sprawdź, czy mostek jest gotowy: weź widelec i nakłuj mostek w najgrubszym miejscu – pomiędzy szyjką a skrzydełkiem. Jeśli wypłynie klarowny sok, mięso jest gotowe.
  15. Teraz przetnij rękaw na środku i włóż kurczaka z powrotem do piekarnika na 10-15 minut, aby się zarumienił i miał apetyczną skórkę.
  16. Po upływie określonego czasu wyjmij ptaka z piekarnika. Kurczak jest całkowicie gotowy w piekarniku! Podawaj na ciepło, razem z ulubionym dodatkiem.

Kurczak w folii w piekarniku

Dzięki temu przepisowi możesz upiec kurczaka w piekarniku nawet bez dodatku soli. Ponieważ sos sojowy jest słony, inne przyprawy też.

Składniki:

  • sok sojowy – 3 łyżki. łyżki;
  • bazylia - na czubku noża;
  • kurczak – 1 sztuka;
  • chmiel-suneli – 1 szczypta;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • przyprawy „do mięsa” - 1 łyżeczka;
  • oregano – 1 szczypta.

Przygotowanie:

  1. Opłucz i osusz ptaka.
  2. Obierz czosnek. Drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na drobnej tarce.
  3. Weź mały pojemnik i wlej do niego sos sojowy. Dodaj do niego czosnek, chmiel suneli i inne przyprawy. Dokładnie wymieszaj powstałą marynatę.
  4. Nacieramy powstałą mieszanką kurczaka. Należy nasmarować nie tylko część zewnętrzną, ale także część wewnętrzną, aby mięso było równomiernie marynowane.
  5. Przenieś kurczaka do dużego garnka i przykryj pokrywką.
  6. Wyślij ptaka do marynowania na 3-5 godzin lub na noc.
  7. Blachę do pieczenia wyłóż folią.
  8. Kurczaka zawiń w folię i włóż na patelnię.
  9. Włóż blachę do pieczenia z mięsem do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni.
  10. Po 40 minutach wyjmij ptaka i odetnij lub usuń folię, aby kurczak miał złocisty odcień.
  11. Włóż ptaka do piekarnika na kolejne 10 minut. Gotowego ptaka możesz podać od razu na stół, wraz z ulubionym sosem.

Tabaka z kurczaka

Składniki:

  • pietruszka - kilka gałązek;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • tuszka z kurczaka – 1 szt.;
  • olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnej tarce.
  2. Pietruszkę bardzo drobno posiekać nożem.
  3. W małej misce wymieszaj sól, pietruszkę, oliwę i czosnek. Marynata do kurczaka jest gotowa.
  4. Opłucz i osusz ptaka.
  5. Teraz pokrój kurczaka wzdłuż piersi.
  6. Mięso przekładamy na deskę do krojenia i przykrywamy folią spożywczą. Weź młotek i wbij kurczaka. Po ubijaniu powinna stać się pojedynczą warstwą.
  7. Posyp ptaka przyprawami. Powinno marynować się przez 30-50 minut. Właśnie w tym czasie piekarnik będzie miał czas nagrzać się do 200 stopni.
  8. Teraz nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej marynowanego ptaka (skrzydłami do góry). Włóż go do nagrzanego piekarnika.
  9. Weź dużą blachę do pieczenia i wlej do niej 2 szklanki zimnej wody. Umieścić pod grillem, aby mięso odciekło z sosu.
  10. Po 40 minutach kurczak tabaka powinien być gotowy.

Jak ugotować kurczaka w puszce z wodą?

Dzięki tej metodzie ptak będzie równomiernie ugotowany i będzie smakował wyśmienicie.

Składniki:

  • ketchup – 2-3 łyżki. łyżki;
  • kurczak (duży) – 1 szt.;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • sól i przyprawy do kurczaka - do smaku;
  • olej roślinny – 1-2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie:

  1. Opłucz kurczaka i usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem.
  2. Przełóż czosnek przez prasę.
  3. Weź małą miskę i wymieszaj w niej ketchup, sól, olej roślinny, czosnek i przyprawy.
  4. Kurczaka obtaczamy w przyprawach ze wszystkich stron. Wyślij go do marynowania na kilka godzin lub jeszcze lepiej na noc. Im dłużej ptak będzie marynowany, tym delikatniejsze będzie mięso.
  5. Włącz piekarnik o 180 stopni.
  6. Weź półlitrowy słoik i wlej do niego wodę. Powinno być więcej niż połowa.
  7. Teraz przygotuj dużą blachę do pieczenia i wlej do niej 2 szklanki wody.
  8. Umieść słoik z wodą na blasze do pieczenia.
  9. Wyjmij kurczaka z lodówki. Za pomocą drewnianych wykałaczek przypnij skrzydełka do tuszy.
  10. Umieść ptaka na słoiku. Jeśli nie wyjdzie, natnij go trochę po bokach.
  11. Mocno przymocuj kurczaka do słoika, aby nie spadł podczas pieczenia.
  12. Włóż blachę do pieczenia z tuszą do nagrzanego piekarnika. Czas gotowania wynosi około 70-80 minut.
  13. Gotowego ptaka połóż na dużym talerzu. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw.

Z warzywami w piekarniku

Dzięki temu, że kurczak pieczony jest w piekarniku z ziemniakami, danie okazuje się bardzo pożywne. Poza tym nie musisz przygotowywać osobnej przystawki. Ta opcja tylko uzupełni Twoje wakacje.

Składniki:

  • kurczak – 1 sztuka;
  • liść laurowy – 4 sztuki;
  • ziemniaki – 1,5 kg;
  • cytryna – 1 mała;
  • olej rafinowany – 3 łyżki. łyżki;
  • słodka papryka – 2 sztuki;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • cebula – 3 sztuki;
  • sól, rozmaryn i mielony pieprz - do smaku;
  • marchewki - 1 sztuka.

Przygotowanie:

  1. Opłucz i osusz ptaka.
  2. W małej misce połącz olej, sól i pieprz. Natrzyj tę mieszaninę kurczaka.
  3. Cytrynę przekrój na 2 części i włóż do środka.
  4. Obierz jedną cebulę i pokrój ją na 4 części.
  5. Wewnątrz ptaka umieść kolejną cebulę i 2 liście laurowe. Wyślij do marynowania.
  6. Gdy mięso będzie marynowane, możesz kontynuować gotowanie. Włącz piekarnik o 180 stopni.
  7. Aby danie było jasne, użyj wielobarwnej słodkiej papryki. Na przykład czerwony i żółty.
  8. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w dużą kostkę.
  9. Umyj ziemniaki i usuń z nich skórkę. Ziemniaki pokroić w długie paski.
  10. Obierz cebulę i pokrój w średnie pierścienie.
  11. Marchew obierz i pokrój w plasterki.
  12. Drobno posiekaj czosnek nożem.
  13. Nasmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego.
  14. Na patelnię włóż marchewkę, ziemniaki, paprykę i cebulę. Całość posyp czosnkiem.
  15. Warzywa skrop oliwą i posyp rozmarynem.
  16. Umieść kurczaka na środku patelni, bezpośrednio na warzywach.
  17. Na wierzchu ptaka połóż kilka gałązek rozmarynu.
  18. Włóż kurczaka do piekarnika na 70-85 minut.
  19. Po 20 minutach (od rozpoczęcia pieczenia) wyjmij kurczaka z piekarnika. Polać go odsączonym tłuszczem, aby nie wysechł.
  20. Po 30 minutach powtórz te kroki i pozostaw ptaka do upieczenia, aż będzie gotowy.
  21. Kurczak w piekarniku z warzywami jest gotowy. Możesz podać na stół!

Grillowany kurczak

Składniki:

  • tuszka z kurczaka – 1 szt.;
  • chmiel-suneli i curry - po 1 szczypcie;
  • kefir – 0,1 l;
  • sól i pieprz do smaku;
  • śmietana – 0,1 kg;
  • sos sojowy – 0,05 l.

Przygotowanie:

  1. Wlać kefir do głębokiego pojemnika.
  2. Dodaj do tego śmietanę i odrobinę sosu sojowego. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Dodać trochę przypraw i soli, wszystko wymieszać. Marynata do kurczaka jest gotowa.
  4. Opłucz i osusz ptaka.
  5. Nasmaruj kurczaka marynatą i włóż do dużej miski, przykryj folią spożywczą. Włóż ptaka do lodówki i pozostaw do marynowania na co najmniej trzy godziny.
  6. Po określonym czasie włącz piekarnik na 190 stopni.
  7. Wyjmij kurczaka i zawiąż jego nogi tak, aby bezpiecznie wisiał na patyku.
  8. Teraz weź rożen i połóż na nim ptaka.
  9. Gdy piekarnik będzie wystarczająco nagrzany, włóż do niego rożen. Nie zapomnij umieścić pod spodem blachy do pieczenia, aby zebrać tłuszcz. Gotowanie kurczaka zajmie około 80–90 minut.
  10. Po upływie określonego czasu ptak powinien być gotowy. Podawać na ciepło, razem ze świeżymi warzywami.

Filet pieczony w piekarniku

Składniki:

  • filet z kurczaka – 2 sztuki;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • pieczarki – 0,3 kg;
  • ser twardy – 0,1 kg;
  • cebula – 1 szt.;
  • natka pietruszki – kilka gałązek do dekoracji;
  • sól i zioła prowansalskie – do smaku.

Przygotowanie:

  1. Filety opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami.
  2. Każdy filet przekrój na 2 części.
  3. Kawałek kurczaka przykryj folią spożywczą i ubijaj, tylko ostrożnie, aby mięso się nie rozerwało. Zrób to samo z pozostałymi trzema kawałkami.
  4. Posyp kotlety z kurczaka solą i ziołami prowansalskimi i lekko rozgnieć mięso, aby uzyskać bogatszy smak.
  5. Przykryj filet folią spożywczą i włóż do lodówki. Pozwól ptakowi marynować się przez około 30-40 minut.
  6. Dokładnie opłucz grzyby.
  7. Odetnij dolną część łodygi i wszelkie ciemne plamy z grzybów. Jeśli grzyby leżą od kilku dni, lepiej całkowicie usunąć z nich skórę.
  8. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
  9. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i dokładnie ją podgrzej.
  10. Grzyby ułożyć na gorącej patelni. Pozwól im smażyć się na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką.
  11. Po 5 minutach grzyby puszczą sok. Dodaj do nich sól i dodaj trochę ciepła. Jeśli pieczarki nie zostaną teraz przykryte pokrywką, wilgoć szybciej odparuje.
  12. Usuń skórkę z cebuli. Pokrój go na półpierścienie.
  13. Gdy z grzybów odparuje cała woda, dodajemy cebulę i wszystko mieszamy. Zmniejsz nieznacznie ogień i przykryj pokrywką.
  14. Smażyć grzyby na złoty kolor.
  15. Włącz piekarnik na 200 stopni.
  16. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
  17. Wyjmij ubity filet i połóż go na desce do krojenia.
  18. Na środek kotleta włóż garść smażonych grzybów. Posyp je serem.
  19. Teraz uformuj filet z kurczaka w worki. Aby to zrobić, zbierz krawędzie kotleta i zabezpiecz je wykałaczkami. Powinny być wykonane z drewna, ponieważ plastikowe mogą się stopić.
  20. Na blaszce do pieczenia ułóż folię, ułóż na niej filet i nadzienie.
  21. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
  22. Po wyznaczonym czasie wyjmij filet z piekarnika. Można zaopatrzyć się w wykałaczki, bo mięso i tak zachowa swój kształt.
  23. Podawaj filet z ulubionym dodatkiem. Podczas serwowania udekoruj naczynie ziołami. Smacznego!

Teraz z pewnością możesz ugotować kurczaka w piekarniku, korzystając z wielu ciekawych przepisów. Spraw radość bliskim, nie bój się eksperymentować z dodatkami. Gotuj z miłością!

Dzień dobry drodzy czytelnicy. Zgadzam się, rzadko kto odmawia aromatycznego i soczystego pieczonego kurczaka. Tak, to danie jest naprawdę bardzo smaczne i piękne. Ale nie wszyscy wiedzą, jak to pysznie ugotować, aby mięso okazało się soczyste, smażone i ze smażoną skórką.

Ostatnio wielu zaczęło to gotować, a nie kaczkę czy gęś. Jak rozumiem, wynika to z faktu, że ten ptak stał się więcej niż dostępny. No cóż, trzeba przyznać, że dziś łatwiej i taniej jest znaleźć i kupić tuszkę kurczaka niż kaczkę czy gęś. Cóż, przynajmniej w moim regionie jest to prawdą, a ja mieszkam w regionie Krasnodarskim.

I tak kupiliśmy ptaka, teraz pozostaje go ugotować tak, aby już na sam widok potrawy ślinka gości napływała do ust. Tak naprawdę nie ma w tym nic skomplikowanego. Poniżej kilka prostych przepisów na gotowanie kurczaka w piekarniku, z których chcę, abyś wybrał ten, który najbardziej Ci odpowiada i przygotował to danie już dziś. I niech ten przepis będzie tylko Twój.

Oczywiście bez wątpienia drób będzie o wiele smaczniejszy niż kupowany w sklepie, jednak nie każdy ma możliwość trzymania kurczaków w domu, dlatego najczęściej wiele osób kupuje je w sklepie już pokrojone i przygotowane.

  • Lepiej jest zabrać tuszę do torby, aby wykluczyć zewnętrzny czynnik przenikania bakterii.
    Jeśli na tuszy znajdziesz przebicia lub nacięcia, lepiej odmówić zakupu. To pierwszy znak, że mięso jest obciążone chemikaliami.
  • Po naciśnięciu włókien powinny powrócić do poprzedniego kształtu. Jeśli tak się nie stanie, mięso nie jest świeże.
  • Oczywiście zwracaj uwagę na daty ważności. Jeśli okres przydatności do spożycia przekracza 2-3 tygodnie, jest to również znak, że kurczak będzie zawierał chemikalia.

I tak mamy teraz odpowiednie mięso, które musi być odpowiednio ugotowane i smaczne.

Składniki:

  • Tusza 1 szt.
  • Czosnek 1-2 ząbki
  • Jabłka 2-3 szt.
  • Pieprz
  • Olej roślinny
  • Przyprawa do kurczaka

Proces gotowania:

Przed gotowaniem tuszę należy obejrzeć i jeżeli pozostały na niej resztki piór lub wnętrzności, lepiej się ich pozbyć. Ponownie dokładnie spłucz i pozwól, aby nadmiar wody spłynął.

Przepuszczamy czosnek przez prasę, mieszamy go z olejem roślinnym i po raz ostatni pokrywamy tuszę mieszanką. Pozostawiamy w tej pozycji na godzinę lub dwie, aby mięso było odpowiednio zamarynowane. Można przykryć folią spożywczą.

Jabłka dobrze opłucz, usuń rdzeń i jedno jabłko pokrój w duże plasterki na około 5-6 kawałków. Jednak liczba plasterków będzie zależeć od wielkości samego jabłka.

Teraz zszywamy kurczaka lub przypinamy go wykałaczkami. Otwór należy zamknąć, aby cały sok z mięsa i jabłek pozostał w środku.

Następnie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i wstawiamy naczynie do pieczenia na około 1-2 godziny. Czas gotowania zależy od wielkości tuszy. Po wyznaczonym czasie musisz ostrożnie przekłuć kurczaka i zobaczyć, jakiego koloru będzie sok; jeśli nadal będzie czerwonawy, musisz go jeszcze upiec. A jeśli sok jest biały i mięso jest białe, kurczak jest gotowy. Pozostaje trzymać przez kolejne 10-15 minut, aby utworzyła się złotobrązowa skórka.

Ten przysmak najlepiej smakuje na gorąco. A jeśli coś zostanie, zawsze można podgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Smacznego.

Kurczak z jabłkami w rękawie do pieczenia

Można go także upiec w rękawie do pieczenia. Rękaw nie pozwoli, aby mięso wyschło, a pozostanie delikatne i soczyste. Do rękawa za tuszką można włożyć jabłka i warzywa. Okaże się bardzo smaczne.

Składniki:

  • Kurczak średniej wielkości
  • Piment
  • Jabłka 2-3 szt.
  • Olej roślinny
  • Rękaw do pieczenia

Proces gotowania:

Przed smażeniem tuszki kurczaka w piekarniku lepiej ją najpierw marynować. Marynatę przygotujemy z soli, pieprzu i oleju roślinnego. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Tusze natrzyj solą i pieprzem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. I oczywiście smarujemy go olejem roślinnym, aby wszystkie aromaty i zapachy zostały zamknięte w mięsie.

Następnie pokrój jabłka i umieść je ciasno w kurczaku. Nie należy ubijać owoców z dużą siłą, ponieważ podczas gotowania ptak zmniejszy się i może pęknąć od dużej liczby jabłek.

Jeśli jabłka nie są całkiem słodkie, dodaj kilka łyżek cukru pudru i łyżeczkę cynamonu (oczywiście opcjonalnie).

Nie zapominaj, że tusza musi być zszyta. Lub nakłuj zwykłymi wykałaczkami. Używam zwykłych nici. Ponieważ po ugotowaniu można je łatwo usunąć i nie pozostają w naczyniu.

I tak kurczaka nadziewanego jabłkami wkładamy do rękawa do pieczenia, zawiązujemy rękaw z obu stron i zostawiamy tę historię do marynowania na 30-40 minut. Im dłużej to trwa, tym lepiej.

Następnie rozgrzej piekarnik i włóż do niego kurczaka. Gotowanie powinno odbywać się w temperaturze 180-200 stopni. Przybliżony czas gotowania wynosi około 1-2 godzin. Przed włożeniem do piekarnika należy wykonać 3-5 nakłuć w rękawie. Więc wychodzi gorące powietrze.

Na samym końcu pieczenia otwórz rękaw i ponownie włóż tuszę do piekarnika na 20-30 minut. Jest to konieczne, aby uformować apetyczną skórkę.

Pyszny przepis na gotowanie kurczaka w słoiku

Bardzo aromatyczne danie przygotowywane na własnym soku w słoiczku. Dzięki temu okazuje się umiarkowanie tłusty i aromatyczny, a delikatne mięso po prostu hipnotyzuje. Można to danie wykorzystać jako danie główne na świąteczny stół lub na zwykły obiad, gdyż jest dość proste w przygotowaniu.

Przepis na gotowanie kurczaka w piekarniku z warzywami

Oto przepis na gotowanie kurczaka w piekarniku wraz z warzywami. Warzywa pieczone oddają mięsu aromat i smak, okazuje się bardzo smaczne, a przy tym łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

  • Tuszka z kurczaka 1 szt.
  • Papryka 1-2 szt.
  • Cebula 1 głowa.
  • Czosnek 3-4 ząbki
  • Pół cytryny
  • Ziemniaki 1-2 szt.
  • Liść laurowy 1 szt.
  • Rozmaryn 3 łyżeczki.
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej roślinny

Proces gotowania:

Tuszę dobrze opłucz, oczyść i odstaw do odcieknięcia nadmiaru wilgoci. Cebulę obierz i pokrój w małe plasterki. Rozmaryn zmiel i połącz z sokiem z połowy cytryny.

Przełóż czosnek przez prasę, dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego, sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby można również dodać odrobinę musztardy i majonezu. Wszystko dobrze wymieszaj i posmaruj tuszę kurczaka powstałą mieszanką.

Paprykę, cukinię i ziemniaki pokroić w plasterki i włożyć kilka plastrów do środka. Bierzemy piękne danie, kładziemy na nim kurczaka i wkładamy do piekarnika, aby upiec w temperaturze 180-200 stopni.

20-30 minut przed całkowitym ugotowaniem kurczaka dodaj pozostałe warzywa do kurczaka i włóż patelnię z powrotem do piekarnika. Piecz, aż będzie gotowe i podawaj na gorąco.

Smacznego.

Kurczak w torbie do pieczenia

Torba do pieczenia to po prostu wybawienie dla każdej gospodyni domowej. Odkąd gotowanie z nim stało się znacznie łatwiejsze i szybsze. Sugeruję obejrzenie przepisu wideo na gotowanie drobiu w tym worku do pieczenia.

Kurczak pieczony w piekarniku na butelce

Niewiele osób wie, że istnieje taka metoda przygotowania. Ale to dość prosty przepis na gotowanie kurczaka w piekarniku. Na koniec otrzymasz apetyczne danie ze złocistobrązową skórką. Tak nauczył mnie gotować mój dziadek. Często przygotowywał swoje popisowe danie na butelce.

Składniki:

  • Tuszka z kurczaka 1 szt.
  • Cytryna 1 szt.
  • Czosnek 3-4 ząbki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Pusta butelka 1 szt.

Proces gotowania:

Zanim zaczniesz przygotowywać to danie, musisz przygotować butelkę. Usuń wszystkie etykiety i dobrze umyj, aby usunąć cały pozostały klej.

Kurczaka myjemy i nacieramy ze wszystkich stron mieszanką soli i pieprzu.

Cytrynę przekrój na dwie połówki, jedną połówkę wyciśnij na kurczaka, drugą pokrój w plasterki i włóż do tuszki.

Przełóż czosnek przez prasę. Posmaruj ptaka powstałą pastą czosnkową.

Wlej wodę do butelki, aż zacznie się zwężać. Kurczaka nakładamy na butelkę i wrzucamy to cudo na patelnię. Na patelnię należy wlać niewielką ilość wody, aby kapający tłuszcz się nie przypalił.

Umieść patelnię na najniższym poziomie piekarnika i włącz go.

Dzięki tej metodzie gotowania wkładamy kurczaka do zimnego piekarnika, ponieważ gwałtowna zmiana temperatury może spowodować pęknięcie szkła, a wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne. Rozgrzej nasz piekarnik do maksymalnej temperatury 200-250 stopni i piecz kurczaka przez około godzinę. Tak wygląda po 20-30 minutach.

A tak będzie wyglądać po całkowitym ugotowaniu.

Ostrożnie wyjmij kurczaka z butelki i podawaj. Smacznego.

Prosty przepis na gotowanie solonego kurczaka w piekarniku

Ten przepis na gotowanie jest po prostu niesamowity w swojej prostocie. Nic dziwnego, że okazuje się pyszne. A jeśli podacie mięso ze świeżymi warzywami i pieczonymi ziemniakami, będzie to po prostu kulinarna uczta.

Składniki:

  • Tuszka z kurczaka 1 sztuka
  • Sól 1 opakowanie
  • Cytryna 1 szt.
  • Ziele angielskie, czarny pieprz do smaku

Proces gotowania:

Tusze myjemy i lekko posypujemy ziele angielskie. Cytrynę należy również dobrze umyć i wykonać kilka podłużnych nacięć. Cytryna zalega wewnątrz tuszy, a poprzez podłużne nacięcia uwolni swój aromat.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem lub folią. Wsyp pół opakowania soli i rozprowadź ją równomiernie dłonią po całej powierzchni. Połóż tuszę z powrotem na dół.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez około półtorej godziny. Czas ten wystarczy na ugotowanie tuszy o wadze do 2 kg. W zależności od wielkości ptaka czas gotowania może być dłuższy lub krótszy.

Po pojawieniu się pięknej skórki naczynie można wyjąć z piekarnika i przenieść na piękną tacę ze świeżymi warzywami.

Kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami

Danie to doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i na zwykłym rodzinnym obiedzie. Przygotujmy od razu zarówno przystawkę, jak i danie główne.

Składniki:

  • Tuszka z kurczaka 1 szt.
  • Ziemniaki 10-12 szt.
  • Musztarda 3 łyżki. łyżki
  • Wysuszyć adjika 3 łyżeczki
  • Czosnek 3-4 ząbki

Proces gotowania:

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej obrane ziemniaki po obwodzie. Nie zapomnij doprawić odrobiną soli i pieprzu.

Kurczaka natrzyj solą i pieprzem. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z musztardą. Powstałą mieszanką posmaruj tuszę ze wszystkich stron i posyp suchą adjika.

Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będzie gotowa.

Każdy członek Twojej rodziny doceni taki obiad. Jedyne, co mogę zrobić, to życzyć smacznego.

Cały kurczak w piekarniku z majonezem i czosnkiem

Najpopularniejszym sosem do przygotowania marynaty jest oczywiście majonez i po prostu nie mogę powstrzymać się od podania przepisu na przygotowanie pysznego kurczaka na bazie majonezu. Aby danie było smaczne i soczyste, trzymaj ptaka pod marynatą przez co najmniej 2 godziny.

Składniki:

  • Tuszka z kurczaka 1 szt.
  • Majonez 200-250 gr.
  • Czosnek 3-4 ząbki.
  • Przyprawa do pieczonego kurczaka
  • Sól i pieprz do smaku

Proces gotowania:

Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z majonezem, dodaj ziele angielskie i specjalną przyprawę.

Dobrze się poruszaj i posmaruj kurczaka powstałym sosem. Pozostaw pod tą marynatą na co najmniej dwie godziny.


Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni, aż będzie gotowe.

Gotowość określamy na podstawie koloru mięsa, jeśli jest białe i nie wypływa czerwony sok, danie jest całkowicie gotowe.

Przepis na kurczaka pieczonego w piekarniku z grzybami i ryżem

Istnieje inny przepis na gotowanie kurczaka z dodatkiem. Tym razem dodatkiem będzie ryż i smażone grzyby.

Składniki:

  • Kurczak 1 szt.
  • Ryż pół szklanki
  • Grzyby 200-250 gr.
  • Przyprawy
  • Olej roślinny
  • Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania.

Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na patelni.


Najpierw ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie do miękkości. Ryż wymieszać z grzybami, dodać sól i smażyć razem 2-3 minuty.


Tuszę kurczaka posmaruj solą, przyprawami i olejem roślinnym. I pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę.

Po godzinie napełnij kurczaka przygotowanym nadzieniem, zszyj i zawiń w rękaw do pieczenia.

Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż będzie gotowe.

Przed włożeniem blachy do piekarnika nie zapomnij przekłuć rękawa w kilku miejscach.

Pyszny, apetyczny kurczak jest gotowy po 1,5 godzinie. Smacznego.

To wszystko na dzisiaj. Mój wybór przepisów na kurczaka dobiegł końca. Mam nadzieję, że każdy będzie mógł znaleźć dla siebie przepis, według którego ugotuje swojego pierwszego kurczaka w piekarniku. Życzę wszystkim dobrego i zdrowego apetytu. Do widzenia.

Jak pysznie upiec kurczaka w piekarniku? Wydawać by się mogło, że każda gospodyni domowa powinna znać dziesiątki odpowiedzi na to pytanie. Ale często mięso okazuje się suche lub twarde, w ogóle nie jest ugotowane lub skórka pozostaje wyblakła. Co robić? Skorzystaj z naszych wskazówek i zapisz proste i pyszne przepisy na idealnego kurczaka!


Cała tusza ugotowana w piekarniku ozdobi nawet świąteczny stół. Piękno tego dania polega na jego bogactwie i ilości. W końcu jeden kurczak może nakarmić całą firmę. A jeśli dodasz do tego warzywa, otrzymasz doskonałe rozwiązanie na przystawkę. Aby jednak zarówno smak, jak i wygląd tuszy był idealny, warto poznać tajniki wyboru i przygotowania drobiu.

5 sekretów pysznego kurczaka

Delikatny smak potrawy gwarantuje staranny dobór tuszy. Tylko świeże mięso będzie miękkie, soczyste i wyraziście aromatyczne. Kupując, zwróć uwagę na ptaki średniej wielkości, o wadze do 1,5 kg. Nie mają grubej warstwy tłuszczu, a samo mięso ma wyższą wartość odżywczą. Zawartość kalorii w kurczaku pieczonym w piekarniku będzie w tym przypadku minimalna (około 190 Kcal na 100 gramów wagi). A korzyści i przyjemność są ogromne.

Będziesz zadowolony z bogatego smaku dania przygotowanego z uwzględnieniem naszych zaleceń.


  1. Wybierz świeżą tuszę o jednolitym kolorze skóry. Powinien mieć kolor bladożółty lub lekko różowawy. Wystający tłuszcz powinien być biały, tkanki powinny być elastyczne (po naciśnięciu szybko wracają do kształtu). Zapach jest lekko słodki, bez nieprzyjemnej ambry.

  2. Pieczenie kurczaka w piekarniku powinno odbywać się w specjalnym pojemniku. Jeśli masz starą żeliwną patelnię, będzie ona działać idealnie. Ceramiczny pojemnik również równomiernie się nagrzewa i dobrze zatrzymuje ciepło. Mniej skuteczne będą formy wykonane ze szkła i cienkiego metalu. W tym ostatnim mięso często się pali. Można także zakupić specjalny stojak, w którym proces wypieku odbywa się w pozycji pionowej. Dzięki temu tłuszcz ścieka, dzięki czemu skórka dobrze wyschnie.

  3. Czas pieczenia kurczaka w piekarniku zależy od jego wagi.Średnio wystarczy zapewnić 40 minut na każdy kilogram wagi. Temperatura smażenia kurczaka w piekarniku powinna wynosić 180-200°. Oznacza to, że ptak o wadze 1,5 kg będzie gotował w ciągu 1 godziny. Części tuszy tej samej wielkości, np. same podudzia lub same uda, gotuje się znacznie szybciej. Możesz upiec pół kurczaka w piekarniku w 30-35 minut.

  4. Aby uzyskać bogatą, chrupiącą skórkę, należy zmieniać temperaturę kurczaka w piekarniku. Najpierw ustaw maksimum na 30 minut, aby skórka „zeszła”. Pozostały czas pieczemy w temperaturze 200°. W tym przypadku, jak długo gotować kurczaka w piekarniku, należy określić za pomocą termometru kuchennego lub wizualnie. Termometr wprowadza się na grubość piersi i uda. Części te uważa się za gotowe, jeśli ich temperatura wynosi odpowiednio 70 i 80 stopni. Jeśli nie masz termometru, pomocna będzie wykałaczka. Nakłuj nim najbardziej mięsistą część tuszy. Lekki sok wskaże, że naczynie można wyjąć z piekarnika.

  5. Kurczak pieczony w piekarniku będzie równomiernie soczysty, jeśli pod skórę na piersi włożymy kawałki masła. Ta część tuszy nie ma warstwy tłuszczu, dlatego podczas pieczenia całego ptaka zwykle okazuje się sucha.

Aby kurczak smażył się równomiernie, należy go regularnie obracać. Włóż do piekarnika na bok. Po 15 minutach przewróć go na drugą stronę, a po kolejnych 15 ułóż piersią do góry. Podobny efekt daje pieczenie na ruszcie. W takim przypadku nie ma potrzeby odwracania tuszy, należy jednak pod grillem umieścić formę, w której będzie zbierał się tłuszcz.

Turecki przepis z kwaśnym jabłkiem

Ten przepis jest dobry, ponieważ ptak jest gotowany w tym samym czasie, co przystawka. Jest oczywiście zrobiony z warzyw, więc okazuje się smaczny, satysfakcjonujący i zdrowy.

Będziesz potrzebować:


  • kurczak - 1 szt .;

  • cebula - 5 głów;

  • ziemniaki - 5 bulw;

  • marchewki - 3 szt .;

  • jabłko - 1 szt .;

  • musztarda - 2 łyżki. łyżki;

  • sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;

  • natka pietruszki i tymianek - po 20 g;

  • czosnek - 2 ząbki;

  • cukier - łyżeczka.

Przygotowanie

  1. Opłucz i osusz tuszę, natrzyj pieprzem i solą wewnątrz i na zewnątrz.

  2. Włóż do środka całe jabłko.

  3. Musztardę wymieszać z sokiem z cytryny, dodać czosnek i cukier. Nasmaruj ptaka sosem i włóż na patelnię.

  4. Warzywa pokroić na średniej wielkości kawałki, posiekać warzywa, wymieszać.

  5. Umieść przystawkę wokół tuszy i przykryj pokrywką lub folią.

  6. Piec w temperaturze 200° przez 30 minut z otwartą pokrywką, następnie zdjąć pokrywkę i piec, aż mięso będzie gotowe.

Jeśli planujesz nadziewać ptaka przystawką, włóż już przygotowany farsz do środka, w przeciwnym razie pozostanie surowy. Czas pieczenia kurczaka w piekarniku nie ulega zmianie.

Nowe smaki dla Twoich potraw

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na pieczonego kurczaka w piekarniku. Popularne techniki przyrządzania go w słoiku, do którego nalewa się wodę, bulion lub piwo. I na soli, która zawsze nadaje złocisty kolor skórce kurczaka.

Piecząc kurczaka z solą, naprawdę otrzymujesz piękną tuszę. Ale skórka będzie miała „gumowy” smak, ponieważ „opali się” podczas gotowania. Prawdziwie chrupiącą skórkę zapewni odpowiednie panierowanie lub posmarowanie skórki roztopionym miodem.

Oferujemy nowe rozwiązania dotyczące gotowania kurczaka w piekarniku. I wprowadź swoich bliskich w oryginalne smaki znajomego ptaka.

Z cytryną i czosnkiem

Dodatek cytryny nadaje mięsu nutę świeżości, a czosnek nadaje mu wykwintny aromat i tę właśnie goryczkę, którą szczególnie cenimy w grillowanym kurczaku.

Będziesz potrzebować:


  • tuszka z kurczaka - 1 szt .;

  • cytryna - 1 duża;

  • czosnek - 6 ząbków;

  • pieprz, sól;

  • tymianek - 2 gałązki.

Przygotowanie

  1. Czosnek pokroić w „płatki”, a cytrynę w cienkie plasterki.

  2. Mięso nacieramy pieprzem i solą, do środka wkładamy część cytryny i tymianku.

  3. Przykryj kurczaka z zewnątrz cytryną i czosnkiem, owiń folią błyszczącą stroną do wewnątrz.

  4. Piec w temperaturze 180°.

Panierowany

W tym przepisie do panierowania wykorzystuje się bułkę tartą i czosnek, dzięki czemu danie jest aromatyczne, a skórka cudownie złocista. Kurczaka należy najpierw pokroić na porcje.

Będziesz potrzebować:


  • kurczak - 1 szt .;

  • bułka tarta - szklanka;

  • czosnek - 1 łyżka. łyżka (sucha lub świeża);

  • jajka - 2 szt .;

  • pieprz i sól;

  • masło - 200 g.

Przygotowanie

  1. Wymieszaj drobno posiekany czosnek z drobno zmieloną bułką tartą.

  2. W dużej misce ubij jajka widelcem.

  3. Kawałki kurczaka nacieramy pieprzem i solą, maczamy w mieszance jajecznej i panierce.

  4. Smażyć kawałki na oleju roślinnym na dużym ogniu. Skórka powinna stać się złocista.

  5. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i posmaruj masłem.

  6. Piec w temperaturze 200° przez 40 minut.

Teraz wiesz, jak prawidłowo upiec kurczaka w piekarniku. Zawsze możesz podawać je ze świeżymi lub pieczonymi warzywami, warzywami liściastymi i domowymi piklami.

Ptaki, ale lepiej upiec je w całości w piekarniku z przyprawami, warzywami lub owocami. Smaczne i aromatyczne danie gotowe - goście są zadowoleni, a gospodyni zbiera pochwały.

W tym artykule przedstawię proste i smaczne przepisy, które nie są trudne do przygotowania w domu, na każdy gust. Staraj się gotować według nich, każda opcja jest warta uwagi.

Zaleca się pieczenie przygotowanego drobiu w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Temperatura ta nie jest wybrana przypadkowo, gdyż cały kurczak musi dość długo przebywać w piekarniku, a mocne nagrzewanie w wysokiej temperaturze szybko wysuszy mięso i przysmaży skórkę. Wyższe temperatury są dopuszczalne w przypadku żywności w rękawie.

Nogi ptaka należy związać, zawiązać nitką, docisnąć do tuszy, w tym przypadku nie spalą się. Skrzydła są również schowane pod grzbietem lub nadziewane owocami lub warzywami. Jeżeli tego nie zrobisz, to zewnętrzne fragmenty skrzydeł i nóg owiń drobnymi kawałkami folii.

Dodatkowo, aby równomiernie podsmażyć powierzchnię kurczaka, co 15 minut należy wylewać na niego sok z dna naczynia, wtedy będzie pięknie wysmażony, a przy tym bardzo soczysty i smaczny.

Z pieczeniem w piekarnikach elektrycznych nie ma żadnych problemów. Jeśli posiadasz piekarnik gazowy, polecam na czas pieczenia przykryć ptaka kawałkiem folii, mocując brzegi do boków patelni. To uratuje go przed wyschnięciem, ponieważ gaz bardzo wysusza mięso. Na 15-20 minut przed wyłączeniem piekarnika zdejmij folię, polej kurczaka sokiem i piecz na złoty kolor. Powodzenia!

Jak ugotować całego kurczaka w piekarniku z warzywami

Oto pyszna wersja drobiu z warzywami, gotowana w piekarniku. O zaletach pieczonych warzyw i ziół w takim daniu nie trzeba mówić - to wszystko witaminy. Dlatego zapamiętujemy przepis i gotujemy go z przyjemnością dla naszej rodziny.

Z kurczakiem upiecz ulubione warzywa: cebulę, ziemniaki, brokuły, młodą fasolkę, marchewkę, kalafior itp.

Będziesz potrzebować:

  • 1,5-2 kg kurczaka
  • dowolne warzywa
  • olej roślinny
  • 0,5 łyżeczki czarny pieprz
  • 0,5 łyżeczki mielona papryka
  • 0,5 łyżeczki kurkuma
  • 2 zęby czosnek
  • 1 łyżeczka. sól kuchenna
  • koperek, pietruszka

Metoda gotowania:

W osobnej misce wymieszaj około 50 g oleju roślinnego, papryki, czosnku, kurkumy, czarnego pieprzu

Kurczaka opłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami, nożem odciąć nadmiar - tłuszcz, skórę

Za pomocą łyżki ostrożnie oddziel skórę od mięsa.

Odetnij skórę i za pomocą wykałaczki wykonaj kilka nakłuć w każdym filecie.

Ten krok pozwoli marynacie wniknąć głęboko w mięso, dobrze je namoczyć, a po ugotowaniu będzie znacznie bardziej soczyste i aromatyczne.

Zamarynowanego ptaka przykryj folią spożywczą, wykonaj w nim kilka nakłuć wykałaczką i włóż kurczaka do marynaty na zimno na 12 godzin.

Cebulę pokroić w pierścienie

Dowolne warzywa według Twojego gustu - świeże lub mrożone

Posolić i pieprzyć, dodać trochę oleju roślinnego

Dobrze wymieszaj warzywa

Tuszkę ułóż na blasze do pieczenia, związując nogi, a następnie przykryj ze wszystkich stron przygotowanymi warzywami

Pozostałą marynatą posmaruj wierzch kurczaka.

Posmaruj ziemniaki mieszanką oleju i kurkumy – dzięki temu po ugotowaniu nabiorą złotego koloru.

Włóż ptaka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

Czas pieczenia obliczamy biorąc pod uwagę fakt, że 1 kg kurczaka wymaga 40 minut w piekarniku

Stopień gotowości sprawdzamy wykałaczką, nakłuwając kurczaka w okolicy stawu udowego

Jeśli przez nakłucie wypłynie klarowny sok, kurczak jest gotowy, jeśli jest mętny lub zawiera krew, należy go jeszcze chwilę potrzymać w piekarniku.

Na 10 minut przed końcem pieczenia włącz grill lub tylko górną grzanie

Podawaj ugotowanego ptaka, bez nitek, na talerzu wraz z warzywami.

Przed podaniem posypujemy posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Pyszny kurczak w piekarniku z pomarańczami

Zwracamy uwagę na niesamowity przepis na drugie danie - kurczak z pomarańczami. Kurczak ten doskonale zajmie centralne miejsce na świątecznym stole, a także będzie ozdobą niedzielnego rodzinnego obiadu. Oryginalne, piękne i bardzo smaczne!

Będziesz potrzebować:

  • 1,5-2 kg kurczaka
  • 3 szt. pomarańcze
  • 6 szt. Ząbki czosnku
  • zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz tuszę, osusz ręcznikami
  2. Umyj pomarańcze, jedną z nich pokrój w cienkie pierścienie, usuń nasiona
  3. W osobnej misce wymieszaj odrobinę soli i zmielonego czarnego pieprzu, a następnie dokładnie natrzyj ptaka tą mieszanką wewnątrz i na zewnątrz.
  4. Tuszkę przykryć folią spożywczą i pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, aby dobrze zamarynowała się w przyprawach.
  5. Najpierw za pomocą łyżki ostrożnie oddziel skórę od mięsa z grzbietu i piersi tuszy.
  6. Nie spiesząc się, aby skóra pozostała nienaruszona, włóż plasterki pomarańczy pod skórę na plecach i klatce piersiowej
  7. Obrane ząbki czosnku pokroić na duże kawałki, włożyć je do wnętrza kurczaka, a do wnętrza kurczaka włożyć także pokrojone w duże ćwiartki pomarańcze
  8. Następnie zawiąż nogi ptaka nitką, wsuń skrzydła pod tuszę, umieść w naczyniu do pieczenia
  9. Blachę z ptakiem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy z szybkością 40 minut na 1 kg mięsa, w trakcie pieczenia należy zalać wypuszczonym sokiem
  10. Gdy kurczak będzie gotowy, należy go wyjąć z piekarnika i przenieść na talerz

Smacznego!

Przepis na kurczaka z sosem sojowym i miodem

Kolejny świetny przepis na pysznego kurczaka z chrupiącą skórką. Miód i sos sojowy nadają mu niepowtarzalny kolorowy smak i aromat. Śmiało możesz podać je na świąteczny obiad lub przygotować na rodzinny obiad dla najbliższych.

Będziesz potrzebować:

  • 1 kg kurczaka
  • 100 ml sosu sojowego
  • Miód - 100 g
  • 5 oddział tymianek (tymianek)
  • 2-3 gole. młody czosnek
  • ostra papryka do smaku

Metoda gotowania:

Wymieszaj sos sojowy, miód, pieprz

Proporcje dobieramy według własnego gustu

Opłucz tuszę, osusz ręcznikiem papierowym

Główki czosnku posiekać na krzyż razem ze skórką

Nadziewaj ptaka gałązkami tymianku i czosnkiem

Łączymy nogi za pomocą skóry

Możesz też po prostu zawiązać je nitką

Obficie polej tuszę kurczaka sosem.

Pozostawić w lodówce do marynowania na 1 godzinę

Następnie ułożyć tuszę w naczyniu do pieczenia, przykryć ubitym pergaminem namoczonym w wodzie i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.

Od czasu do czasu posmaruj powierzchnię kurczaka pozostałym sosem.

Podawać ptaka w sosie miodowo-sojowym jako samodzielne danie główne lub dodatek

Na przykład upiecz dynię w tej samej marynacie - świetna przystawka!

Smacznego!

Kurczak w piekarniku z adjika i majonezem

Kiedyś na przyjęciu spróbowałam kurczaka według tak prostego przepisu i na zawsze zakochałam się w tym przepisie, którym z radością podzieliła się gospodyni. Pamiętaj, aby ugotować ptaka z adjika i majonezem. Należy pamiętać, że nie dodaje się tu soli - jest jej dość w majonezie i adżyce.

Będziesz potrzebować:

  • 1,5-2 kg kurczaka
  • 2-3 łyżki. l. adjika pikantna
  • 3-4 łyżki. l. majonez
  • olej roślinny do smarowania formy

Metoda gotowania:

  1. Opłucz ptaka i wysusz go
  2. Następnie posmaruj go równomiernie na zewnątrz i wewnątrz adjika.
  3. Następnie nałóż cienką warstwę majonezu na wierzch
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż tuszę
  5. Jeśli chcesz, możesz ułożyć wokół kilka małych pomidorków, nakłuwając każdy z nich wykałaczką lub widelcem
  6. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni, ustaw ptaka na pieczenie przez 60 minut
  7. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje i podawać.

Smacznego!

Gotowanie całego kurczaka w piekarniku z jabłkami

Wypróbuj przepis na drób ze słodko-kwaśnymi jabłkami i sosem BBQ. Okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny w duecie z ziołami i przyprawami.

Będziesz potrzebować:

  • 1,5 kg kurczaka
  • 2 szt. Średnia cebula
  • 5 zębów czosnek
  • 1 kg jabłek słodko-kwaśnych
  • 1 łyżeczka. tymianek
  • 1 łyżeczka. Oregano
  • 5 łyżek l. sos barbecue"
  • 1 łyżka. l. przyprawa „Wiosenne warzywa”


Metoda gotowania:


Jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć rdzeń nożem


Każdą cebulę pokroić na 8 kawałków


Do sosu dodać czosnek, tymianek i oregano


Mieszankę dobrze wymieszaj łyżką, aż będzie gładka.


Posmaruj kurczaka powstałą mieszanką wewnątrz i na zewnątrz


Napełnij tuszę jabłkami i kawałkami cebuli, ściśnij krawędzie wykałaczką

Plasterki jabłka polej pozostałym sosem i ułóż na dnie naczynia.

Kurczaka ułóż grzbietem do góry na warstwie jabłek i cebuli, w razie potrzeby możesz posypać go aromatycznymi ziołami


Włóż tuszę do nagrzanego piekarnika, piecz w temperaturze 180 stopni przez 1,5 godziny

Smacznego!

Przepis wideo. Kurczak z cytryną i rozmarynem

Jak upiec kurczaka w piekarniku, aby mięso nie okazało się suche i twarde? Postępuj zgodnie z naszymi przepisami, a otrzymasz delikatne, smaczne i aromatyczne danie.

Pyszne danie ze złotą chrupiącą skórką w pikantnym sosie stanie się centralnym elementem każdego świątecznego stołu.

Składniki:

  • tuszka z kurczaka - 1,5 kg;
  • oliwa z oliwek - 35 ml;
  • cztery ząbki czosnku;
  • suszona bazylia - 8 g;
  • czarny pieprz - 5 g;
  • sól - 20 gr.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Kurczaka należy przetworzyć, myjąc go pod bieżącą wodą i susząc serwetkami.
  2. W zwykłym kubku wymieszaj wyciśnięty czosnek z pieprzem, solą i bazylią. Do mieszanki dodać oliwę z oliwek.
  3. Część przygotowanej marynaty trafi do tuszy kurczaka.
  4. Mięso ułożyć na blasze do pieczenia i posmarować z obu stron pozostałym sosem.
  5. Nie zapomnij nasmarować naczynia do pieczenia olejem.
  6. Pozostaw tak surowe naczynie na 60 minut, aby się zamarynowało.
  7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  8. Gotuj przez 1,2 godziny. O tym, że danie jest gotowe, będziesz wiedział, gdy będzie miało chrupiącą złotą skórkę.

Z cytryną i czosnkiem

Cytryna zapobiegnie wysuszeniu mięsa w kurczaku i doda soczystości. A czosnek doda pikanterii do smaku.

Będziesz potrzebować:

  • jedna cytryna;
  • oliwa z oliwek - 85 ml;
  • jeden cały kurczak;
  • mielony pieprz - 6 g;
  • dziesięć ząbków czosnku;
  • pięć gałązek rozmarynu;
  • sól dla smaku.

Jak gotować:

  1. Obrany czosnek utrzeć w moździerzu.
  2. Rozmaryn bardzo drobno posiekaj.
  3. Połącz te dwa produkty razem.
  4. Oddziel skórkę od cytryny, zetrzyj ją i dodaj do mieszanki czosnkowej.
  5. Wyciśnij tam sok z cytryny, wlej olej, dodaj sól i pieprz.
  6. Powstałym sosem posmaruj mięso ze wszystkich stron i nie zapomnij posmarować nim również wnętrza.
  7. Spryskaj naczynie do pieczenia pozostałym olejem i ułóż tuszę.
  8. Zaleca się gotować danie przez około godzinę. Piekarnik powinien mieć temperaturę 180 stopni.
  9. Po ugotowaniu kurczaka gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut i podawaj.

Z ziemniakami

Najprostsza i najsmaczniejsza opcja.

Lista zakupów:

  • trzy ząbki czosnku;
  • cztery udka z kurczaka;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • sól i pieprz do smaku;
  • majonez niskotłuszczowy - 60 gr.

Piec kurczaka w piekarniku z ziemniakami:

  1. Bez względu na to, jaką część ptaka wybierzesz, podziel ją na porcje.
  2. Każdy obrany goździk pokroić na trzy plasterki.
  3. Włóż kawałki czosnku do miąższu.
  4. Natrzyj sól i mielony pieprz w faszerowanym kurczaku. Nie brakuje nam ani jednego kawałka.
  5. Piec tuszę na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.
  6. Obierz ziemniaki i pokrój je w plasterki.
  7. Wyjmij naczynie z piekarnika i ułóż wokół niego ziemniaki. Spróbuj wymieszać go z tłuszczem, który utworzył się na blasze i dodać sól.
  8. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 40 minut. Smacznego!

Kurczak pieczony w rękawie

Kolejny sposób, aby mięso było miękkie, delikatne i soczyste.

Podstawowe produkty:

  • kurczak – 1,5 kg;
  • dwie papryki;
  • sól - 15 g;
  • śmietana - 400 gr;
  • przyprawy do smaku;
  • pięć ziemniaków;
  • czosnek.

Metoda gotowania.

  1. Posiekaj posiekany czosnek do miski ze śmietaną.
  2. Wszystkie warzywa obrać i pokroić w cienkie plasterki.
  3. Połącz 200 gramów marynaty z posiekanymi warzywami.
  4. Pozostałą połową sosu posmaruj kawałki drobiu.
  5. Umieść kurczaka w torbie do pieczenia. Jego krawędzie muszą być szczelnie zamknięte.
  6. Umieścić naczynie w naczyniu do pieczenia, przykryć warzywami.
  7. Czas pieczenia - 60 minut. Temperatura piekarnika - 200 stopni.
  8. W połowie pieczenia przekłuj torebkę w kilku miejscach, aby zapobiec jej eksplozji.

Przepis na smażony spód

Aby otrzymać pysznego kurczaka z chrupiącą złotą skórką i delikatnym, rozpływającym się w ustach mięsem, należy przestrzegać wszystkich zasad naszego przepisu.

Lista składników:

  • jeden kurczak;
  • mielony czarny pieprz - 20 g;
  • sól dla smaku.

Sekrety gotowania:

  1. Otwórz umytą tuszę ptaka nożem na krzyż dokładnie pośrodku.
  2. Posyp kurczaka z zewnątrz obficie pieprzem.
  3. Posyp grubą warstwą sól na dnie blachy do pieczenia.
  4. Połóż na nim przygotowanego ptaka.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku przez około godzinę.
  6. Aby urozmaicić przepis, do mięsa można dodać ulubione przyprawy i warzywa.

Pod majonezem

Będziesz potrzebować:

  • tusza drobiowa;
  • sól - 10 g;
  • majonez - 60 g;
  • szczypta mielonego pieprzu;
  • olej roślinny - 17 ml;
  • inne przyprawy do smaku.

Jak gotować:

  1. Pierwszym krokiem jest pocięcie umytych tuszek ptaków na porcje i umieszczenie ich w misce.
  2. Dodaj do nich pieprz, sól i inne przyprawy.
  3. Wlać majonez i wymieszać.
  4. Mięso w majonezie umieść w naczyniu do pieczenia.
  5. Gotuj w temperaturze 190 stopni przez 35 minut.
  6. Gdy mięso będzie upieczone, połóż naczynie na stole i posyp ziołami.

Po francusku z serem

Bardzo delikatne, smaczne i miękkie danie o niesamowitym aromacie.

Będziesz potrzebować:

  • cztery pomidory;
  • jeden kurczak;
  • dwie kokardki;
  • twardy ser - 150 g;
  • sól i przyprawy do smaku;
  • majonez - 40 gr.

Instrukcja krok po kroku:

  1. Porcje kurczaka ubić drewnianym młotkiem.
  2. Obtocz je w soli i przyprawach.
  3. Usuń skórkę z cebuli i pokrój w pierścienie.
  4. Z pomidorów odetnij kapelusze, a same warzywa pokrój w plasterki.
  5. Ser zetrzeć na tarce.
  6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
  7. Na dnie układamy kostki drobiowe i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni formy.
  8. Na wierzchu ułóż krążki cebuli i polej je majonezem.
  9. Trzecią warstwą będą pomidory posypane serem.
  10. Teraz możesz rozpocząć pieczenie w temperaturze piekarnika 180 stopni. Czas pieczenia - 45 minut.

Piec w folii

Kolejny sposób na przygotowanie delikatnego dania we własnym soku.

Składniki:

  • tusza z kurczaka;
  • granulowany czosnek;
  • czarny pieprz do smaku;
  • śmietana - 210 gr;
  • mielona papryka;
  • przyprawa curry do smaku;
  • sól - 10 gr.

Jak i jak długo piec kurczaka:

  1. Przetwarzamy kurczaka zgodnie ze standardową procedurą.
  2. Tuszę nacieramy wewnątrz i na zewnątrz mieszanką soli i pieprzu.
  3. W osobnej misce połącz paprykę, śmietanę, czosnek i curry.
  4. Można dodatkowo wziąć ząbki czosnku i włożyć je w nacięcia w mięsie.
  5. Przygotowaną marynatą polej całą tuszę.
  6. Pozostałym sosem wlać do środka ptaka.
  7. Zawiń go w folię i szczelnie zamknij.
  8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i ułóż tuszę na blasze do pieczenia na środkowej półce.
  9. Piec przez dwie godziny.
  10. Wyjmij ptaka z piekarnika, usuń folię i nakłuj mięso nożem lub wykałaczką. Jeśli wypłynie sok, oznacza to, że jedzenie jest gotowe.

W marynacie sojowo-miodowej

Sos ten nadaje mięsu niepowtarzalny aromat i smak.

Lista zakupów:

  • masło - 100 g;
  • tusza drobiowa;
  • trzy ząbki czosnku;
  • sos sojowy - 50 ml;
  • sól dla smaku;
  • imbir - 10 g;
  • miód - 60 g;
  • olej roślinny - 18 ml;
  • suche przyprawy.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Obtocz kurczaka w mieszance soli i pieprzu.
  2. Zetrzyj korzeń imbiru.
  3. Przetwarzaj obrane ząbki czosnku pod ciśnieniem.
  4. Do osobnego kubka wlać sos sojowy.
  5. Dodaj do niego miód, imbir, olej, czosnek i inne przyprawy luzem.
  6. Wymieszaj i potraktuj ptaka tą mieszaniną.
  7. Włóż naczynie do lodówki na 60 minut.
  8. Zacznij piec w piekarniku przez godzinę.
  9. Niewielką ilość sosu należy wcześniej pozostawić i w trakcie pieczenia polewać nim kilkakrotnie upieczone potrawy.

Jak zrobić grillowanego kurczaka w piekarniku?

Niektóre modele piekarników nie mają funkcji grilla. Ale możesz się bez tego obejść i ugotować pysznego, soczystego kurczaka.

Lista zakupów:

  • oliwa z oliwek - 45 ml;
  • mielony pieprz - 6 g;
  • papryka - 5 g;
  • cały kurczak;
  • oregano - 4 g;
  • sól - 8 gr.

Metoda gotowania.

  1. Umytą i wysuszoną tuszę natrzyj pieprzem i solą, aby nie pozostała ani jedna czysta plama.
  2. Zaleca się to zrobić po umieszczeniu ptaka w naczyniu do pieczenia.
  3. Połącz masło i wszystkie powyższe przyprawy.
  4. Tym sosem polej tuszę.
  5. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
  6. Pieczemy w tej temperaturze dokładnie 20 minut.
  7. Następnie ostudzić piec do 200 stopni.
  8. Gotuj około 40 minut.
  9. Po upieczeniu naczynie pozostawiamy na kolejne 15 minut.

W doniczkach

Danie w garnku według starych przepisów okazuje się tak smaczne, że nie da się go przygotować w piekarniku na blasze.

Składniki:

  • skrzydełka z kurczaka - 0,2 kg;
  • niskotłuszczowa śmietana - 30 g;
  • dwa ząbki czosnku;
  • sól, pieprz i inne przyprawy do smaku;
  • cztery ziemniaki;
  • majonez - 20 g;
  • zieleń;
  • jedna marchewka.

Instrukcja krok po kroku:

  1. Skrzydełka pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki.
  3. Przetrzyj marchewkę i czosnek przez tarkę.
  4. Wymieszaj przyprawy, majonez i śmietanę.
  5. Mieszaj, dodając sól.
  6. Połącz sos śmietanowy z tartymi warzywami.
  7. Podziel kostkę drobiową na dwie połowy.
  8. Pierwsza połowa trafia na dno garnków, następnie ziemniaki, a na końcu znowu kurczak.
  9. Pomiędzy warstwami powinien znajdować się sos.
  10. Posyp ten blask ziołami i zalej odrobiną wody.
  11. Piec w piekarniku nagrzanym na 220 stopni przez godzinę.

Kurczak zapiekany z warzywami

Lista zakupów:

  • tusza drobiowa;
  • trzy bakłażany;
  • majonez - 60 g;
  • pięć ziemniaków;
  • pięć pomidorów;
  • dwie cebule;
  • trzy papryki;
  • sól, przyprawy do kurczaka i pieprz do smaku;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • zieleń.

Jak przygotować danie:

  1. Kurczaka pokroić w kostkę.
  2. Wszystkie warzywa są obrane i umyte.
  3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
  4. Bakłażany kroi się w kwadraty.
  5. Pozostałe warzywa pokroić w małe plasterki.
  6. Kawałki drobiu włóż do głębokiej miski, posyp przyprawami, solą i polej sosem majonezowym.
  7. W drugiej misce połącz warzywa z oliwą i pieprzem.
  8. Wszystkie składniki ułożyć na głębokiej blasze do pieczenia.
  9. Gotuj przez godzinę.
  10. Aby nic się nie przypaliło, od czasu do czasu mieszaj zawartość naczynia do pieczenia.
  11. Na koniec można posypać danie świeżą natką pietruszki. Smacznego!