Koniec lata - początek jesieni to najlepszy czas na przygotowanie faszerowanej papryki i cukinii. W tym czasie warzywa te były prezentowane w szerokim asortymencie na rynku lub w sklepie, a dla niektórych po prostu rosną na swoich wiejskich działkach.

Mięso mielone włóż do głębokiego naczynia.

Do mięsa mielonego dodać 1 jajo kurze.

Drobno posiekaj warzywa, pół cebuli i dodaj do mielonego mięsa.

Zagotuj 4 łyżki ryżu, opłucz na durszlaku i poczekaj, aż woda odcieknie. Dodaj ryż do mięsa mielonego do naszego przyszłego dania.

Zetrzyj połowę dużej marchewki na najdrobniejszej tarce i dodaj do naczynia z mięsem mielonym.

Do mięsa mielonego dodać sól i mielony czarny pieprz, a następnie dokładnie wymieszać. W rezultacie otrzymamy gotowe nadzienie z cukinii.

Teraz musisz przygotować samą cukinię. Aby to zrobić, obierz cukinię za pomocą noża do warzyw i pokrój w grube koła, jak na zdjęciu.

Wycinamy rdzeń, aby uzyskać pierścienie, jak pokazano na zdjęciu. Miąższ cukinii wykorzystamy później do smażenia.

Napełnij krążki cukinii mięsem mielonym. Skończyło się na pewnej ilości nadziewanej cukinii. Można je przyrządzać zarówno na patelni, jak i w piekarniku – ja wybrałam pierwszą metodę gotowania. Ponieważ nie wszystkie zmieściły się na patelni, część trzeba było zamrozić.

Aby ugotować na patelni, należy przygotować warzywa do smażenia, aby nasze danie było bardziej aromatyczne. Do smażenia najlepiej zetrzeć pozostałą połowę marchewki na grubej tarce, drobno posiekać miąższ cebuli, pomidora i cukinii.

Następnie na patelni rozgrzewamy oliwę warzywną lub oliwę z oliwek i gotujemy wszystkie warzywa pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut, nie zapominając o soli i pieprzu.

Gdy warzywa lekko się zrumienią, dodajemy nadziewaną cukinię, lekko je zanurzając. Następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40-50 minut na małym ogniu.

W rezultacie otrzymujemy coś takiego.

Faszerowaną cukinię najlepiej podawać z kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Cukinia to proste, wszechstronne warzywo, z którego można przygotować różnorodne dania. Na szczególną uwagę zasługuje danie z faszerowanej cukinii z mięsem mielonym.

Cukinię do farszu kroi się w beczki, pierścienie lub łódki. Wypełnienie może się różnić w zależności od Twoich preferencji.

Rozpieszczaj swoje gospodarstwo domowe pysznym i pięknym daniem, przygotuj „łódki” cukinii z mięsem mielonym w piekarniku.

Przygotujmy produkty według listy.

Zacznijmy od przygotowania „łódek” z cukinii. Cukinię myjemy i kroimy na 2 połówki. Za pomocą łyżeczki zeskrob miąższ z każdej połówki, pozostawiając wokół krawędzi warstwę miąższu o grubości 8-10 mm. Dla wygody kontur można obrysować nożem.

Nasmaruj wnętrze „łódek” olejem roślinnym i połóż je na blasze do pieczenia skórą do góry. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Podczas gdy „łódeczki” są w piekarniku, przygotuj nadzienie.

Rozgrzej patelnię z olejem (1-2 łyżki), dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć do miękkości, mieszając.

80 g miąższu cukinii pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię ze smażonymi warzywami, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.

Przygotowane warzywa włóż do osobnego pojemnika, odcedź olej.

Na tę samą patelnię wlej odrobinę oleju, dodaj mięso mielone i smaż około 10 minut, rozbijając łyżką ewentualne grudki. Ostudzić gotowe mięso mielone.

Zetrzyj ser na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa.

W pojemniku wymieszaj mięso mielone, smażone warzywa, ser i zioła. Dodać sól i pieprz, wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

Ułóż „łódeczki” na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej olejem. Posolić je trochę i wypełnić przygotowanym nadzieniem.

Pomidory pokroić w półkola i ułożyć je na nadzieniu. Posyp je solą i pieprzem.

Włóż łódeczki z cukinii z mięsem mielonym do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30-40 minut. Gotowość sprawdzamy po miękkości cukinii.

Gotową cukinię posyp startym serem (30 g) i ponownie włóż do piekarnika na 1-2 minuty. Gdy ser się roztopi, wyjmij patelnię z piekarnika.

W piekarniku posypać cukinią w kształcie łódki nadziewaną mięsem mielonym, posypać posiekanymi ziołami i podawać jako osobne danie.

Faszerowana cukinia pieczona w piekarniku jest smaczna, zdrowa i praktyczna. Do tego dania idealna jest zarówno cukinia zwykła, jak i cukinia. Można je nadziewać serem, grzybami i różnymi nadzieniami warzywnymi, ale w tym przepisie chcę powiedzieć, jak przygotować cukinię nadziewaną mięsem mielonym. Te cukinie okazują się bardzo soczyste i delikatne.

Składniki:

(4 porcje)

  • 1 kg. młoda cukinia lub cukinia
  • 500 gr. mięso mielone
  • 1 cebula
  • 50 gr. Ryż
  • 100 gr. startego sera
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • olej roślinny
  • majonez
  • zieleń
  • Wybieramy młodą cukinię z delikatną skórką. Umyj, a następnie przekrój każdą cukinię wzdłuż na dwie połówki.
  • Aby uzyskać wgłębienie, w które później będziemy wkładać nadzienie, ostrym nożem wycinamy rdzeń cukinii po obwodzie. Jest to konieczne, aby uzyskać gładką, piękną krawędź naszej łodzi do squasha.
  • Zwykłą łyżeczką wydrąż miąższ z cukinii. Miąższ bardzo łatwo ustępuje, a jeśli rowek nie jest wystarczająco głęboki, można go poszerzyć delikatnie skrobiąc tą samą łyżką. Miąższu nie wyrzucamy, można z niego zrobić bardzo smaczną zupę puree.
  • W wyniku tej prostej procedury otrzymujemy te urocze łódeczki.
  • Przed nadziewaniem cukinii należy je ugotować. Jeśli tego nie zrobimy, to kiedy pieczemy cukinię w piekarniku, nadzienie mięsne szybko się ugotuje, ale cukinia pozostanie twarda. Jeśli nie chcesz, żeby cukinia była gumowata, koniecznie ją ugotuj.
  • Weź więc szeroki rondel, zalej wodą, dodaj sól i podpal. Gdy woda się zagotuje, włóż tam przetwory warzywne. Gotuj przez 8-10 minut, następnie ostrożnie, aby nie połamać miękkich cukinii, wyjmij je. Jeśli wszystkie połówki nie mieszczą się na patelni, gotuj w dwóch etapach.

    • Nadzienie mięsne do faszerowanej cukinii

  • Nadzienie do cukinii można przygotować zarówno z surowego mięsa mielonego, jak i smażonego mięsa mielonego. Ja preferuję świeże mięso mielone: ​​kurczaka lub mieszankę wieprzowo-wołową.
  • Ryż ugotować w dużej ilości osolonej wody. Ryżu nie trzeba gotować aż do całkowitego ugotowania, będzie on doskonale ugotowany, gdy upieczemy cukinię w piekarniku. Dlatego po 10 minutach zdejmij ryż z ognia i umieść go na durszlaku.
  • Obierz i drobno posiekaj jedną dużą cebulę. Dusić posiekaną cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, zdejmij z ognia. Niech cebula ostygnie.
  • Połącz schłodzony gotowany ryż, smażoną cebulę i mięso mielone. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj sól i pieprz. W nadzieniu powinno być wystarczająco dużo soli i pieprzu, aby nadziewana cukinia nie okazała się mdła. Na daną ilość nadzienia zwykle daję 1 łyżeczkę. sól bez szkiełka i 1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz.
  • Aby nadzienie nadziewane cukinią było bardziej soczyste, należy dodać do niego odrobinę wody (50-100 ml, w zależności od wilgotności mięsa mielonego). Ponownie dobrze wymieszaj.

    • Przygotowanie faszerowanej cukinii

  • Przejdźmy teraz do przyjemniejszej części – nadziewania cukinii. Więc nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż na nim przygotowane połówki cukinii. Cukinię nadziewamy pysznym nadzieniem. Jednocześnie nakładamy luźno farsz, nie zagęszczając go. Umieściliśmy to od serca, za pomocą małego slajdu.
  • Blachę do pieczenia z nadziewaną cukinią wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 170-180°C. Dosłownie pięć do siedmiu minut przed gotowością wyjmij cukinię z piekarnika i posyp startym serem.
  • Włóż ponownie blachę do pieczenia z nadziewaną cukinią do piekarnika. Gdy ser się roztopi i uzyska piękną złotobrązową skórkę, wyjmij naczynie z piekarnika.
  • Gotową, upieczoną w piekarniku cukinię przełóż do dużego naczynia lub talerza. Cukinię polej sosem śmietanowym i posyp świeżymi ziołami.
  • Jak widać, gotowanie nadziewanej cukinii w piekarniku jest bardzo proste. Dla urozmaicenia można zmieniać skład nadzienia i kształt nadziewanej cukinii. Na przykład cukinię kroimy nie wzdłuż, ale w poprzek i łyżką wydrążamy rdzeń, tak aby powstały małe beczki o wysokości 4-5 cm. Przygotowanie jest dokładnie takie samo, ale wygląd jest nieco inny.

Tych dań warto spróbować

Recenzje i komentarze:

Nastya 08.11.13
Faszerowana cukinia jest smaczna i zdrowa. Cukinię robię w ten sam sposób, tyle że przecinam ją wzdłuż, a nie w poprzek. Rezultatem są długie łodzie. Jedna łódka – jedna porcja. Zwykle smażę mięso mielone, okazuje się szybciej i jest gwarancja, że ​​​​wszystko zostanie upieczone, ponieważ sama cukinia gotuje się szybko.

Alicja 25.05.14
Pyszny! Bardzo dobrym dodatkiem jest tarty ser. Nadzienie warzywne okazuje się delikatne, można nawet powiedzieć wyrafinowane. Dziękuję za przepis!

Tatiana Michajłowna 04.06.14
Aby nadzienie z cukinii nie wyschło podczas gotowania, każdy kawałek przykrywam plasterkiem cukinii. Można podawać na stole z tą pokrywką lub zdjąć, jeśli zgodnie z przepisem chcemy posypać serem.

Nata 03.08.14
Dziękuję za przepis, gotując dla gości robię wszystko tak jak Ty, gdy dla siebie cukinię przecinam wzdłuż, łyżką wydrążam miąższ i nadziewam farszem. Dzięki temu jest szybsze i lepiej mieści się w piekarniku.

Aliona
Nata, dziękuję za Twoją opinię)))

Diana 29.01.15
I wziąłem pod uwagę komentarz Tatyany Michajłownej i postanowiłem przykryć cukinię pomidorem. W rezultacie powstały faszerowane grzyby. Jeszcze po upieczeniu położyłam na wierzch kilka kropek majonezu i wyszły pyszne muchomory. I smaczne, i piękne. Dzięki za wspaniałe pomysły. Osobiście pomagają mi za każdym razem ugotować coś nowego.

Aliona
Diana, i dziękuję za świetny pomysł z muchomorem)))

Swietłana 30.05.15
Faszerowana cukinia jest pyszna!!! Ja po prostu lubię dużo sera, żeby z nich kapało.

Irina 02.06.15
Nadziewałam go nie cukinią, a zwykłą białą cukinią. Okazały się za duże. Każda łódka zawierała 200 gramów nadzienia. Trochę marne, ale pyszne :)

Aliona
Irina, jeśli cukinia jest duża, nie trzeba robić w niej szerokiego i głębokiego rowka. Można ograniczyć się do małego wgłębienia pośrodku i nałożyć rozsądną ilość nadzienia. A cukinia zapiekana w piekarniku sama w sobie jest bardzo smacznym daniem.

Tatiana 22.07.15
wspaniały przepis. ale jest napisane, że majonez jest potrzebny. ale nie jest napisane, kiedy i gdzie go dodać. Podobno cukinię należy panierować w mięsie mielonym lub gotowym...

Aliona
Tatyana, prawie zgadłeś))). Gotową cukinię polewa się majonezem lub majonez podaje się osobno z faszerowaną cukinią.

Wiktoria 18.05.16
Nie przestaję podziwiać Twojej strony, wczoraj zrobiłam te faszerowane cukinie, dodałam sera mmm.... taki łatwy i zdrowy obiad))) po prostu klasa!!! Udekorowałem to w ten sposób)) Alena, jesteś magikiem, zawsze korzystam z twojej strony i już zapomniałem o innych. Najważniejsze jest wszystko z dostępnych produktów i małe triki, które pomogą ulepszyć danie. Dziękuję)))

Aliona
Wiktoria, dziękuję za opinię)))) Cukinia wyszła bardzo, bardzo apetyczna)))))))))

Święta 15.07.16
Obydwa sposoby przygotowania cukinii są wspaniałe (zarówno łódeczki, jak i stosy). Ja chcę tylko dodać od siebie mały akcent, ja właśnie tam wykorzystuję miąższ wyjęty z cukinii, dodając go do mięsa mielonego, tj. pożywny. Okazuje się soczyste i pyszne. Nawet w wersji warzywnej nadzienie nie będzie zbędne.

Aliona
Sveta, bardzo dziękuję za Twoją opinię oraz za ciekawy i bardzo praktyczny dodatek do przepisu))))))))))

Walentynki 15.07.16
Alena, jesteś bardzo mądra! Dziękuję bardzo za Twoją pracę. Strona jest wygodna, zawiera przystępne przepisy z bardzo szczegółowymi i zrozumiałymi opisami - prawdziwa szkoła gotowania zaocznie. Zdjęcia krok po kroku pomogą Ci zrozumieć, co i jak powinno się okazać, jeśli robisz to po raz pierwszy. Ja sam dopiero niedawno zacząłem cieszyć się gotowaniem; jako dziecko nie umiałem gotować, gotowanie nie budziło mojego zainteresowania - a konieczność wykarmienia rodziny nie wydawała mi się zbyt przyjemnym obowiązkiem. Ale! Kiedy zaczyna działać i okazuje się pyszne, budzi się zainteresowanie i przyjemność z tego procesu. I pomagasz nam nauczyć się gotować. Dziękuję.

Aliona
Walentynko, bardzo dziękuję za miłe słowa))))))))))))))))

Natalia 29.05.18
To są dynie o okrągłych beczkach, które posadziłam tej wiosny. Odmiana nazywa się „Scullion”.

Darii 07.06.18
Dobry wieczór, Aleno! Podobnie jak Sveta, ja wkładam miąższ cukinii bezpośrednio do farszu! Pyszny! Jak zwykle dziękuję bardzo za przepis! :)

Aliona
Daria, z całego serca dziękuję za Twoją opinię)))))))))

Siergiej 12.09.18
Powiedz mi, Proszę! Pieczemy w piekarniku 25 minut, ale wydaje mi się, że cukinia jest trochę twarda – jaka powinna być? Wcześniej gotowałam cukinię przez 10 minut.

Aliona
Siergiej, jeśli gotowałeś przez 10 minut, a następnie pieczesz przez 25 minut, cukinia powinna być gotowa. Nie powinny się rozpadać, zachować swój kształt, ale też nie chrupać na zębach)))))) Jakiej cukinii użyłaś? Miejmy nadzieję, że nie przejrzałe z twardą skórką i dużymi nasionami.

Siergiej 12.09.18
Z jakiegoś powodu moja cukinia ma gorzki smak? Co jest nie tak? A zwykła cukinia wyszła rewelacyjnie!

Aliona
Cukinia pojawiła się na naszych rynkach stosunkowo niedawno, więc nie każdy wie, jak wybrać dobrą cukinię.
Młode owoce są niewielkich rozmiarów i mają cienką, błyszczącą skórkę, którą można łatwo oderwać paznokciem, jak młody ziemniak. Te cukinie są delikatne, słodkawe i gotują się bardzo szybko.
Kolejną rzeczą są owoce, które leżały kilka tygodni. Skórka staje się gęstsza, nie błyszczy się, ale staje się matowa, ale co najważniejsze, gromadzi się w niej goryczka. Takie skórki należy obierać bez żalu, w przeciwnym razie gorycz może zrujnować całe danie. Dlatego nie należy kupować cukinii do wykorzystania w przyszłości, nie są to cukinie, które mogą leżeć)))))

Przepisy krok po kroku na gotowanie plasterków cukinii z mięsem mielonym w piekarniku: z pomidorami i serem, z mięsem mielonym w krążkach cukinii w pośpiechu, z ryżem i warzywami, zapiekanka z mięsem mielonym, grzybami i czosnkiem, pikantna

2018-09-22 Irina Naumowa

Stopień
przepis

4900

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

4 gr.

5 gr.

Węglowodany

4 gr.

80 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na plastry cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Być może cukinia zapiekana w piekarniku z mięsem mielonym stała się klasyką. W naszym wyborze proponujemy rozważyć pocięcie cukinii w koła. Dla niej najlepiej jest wziąć młodą cukinię lub cukinię, aby nie usunąć skóry. Ta forma krojenia jest najprostsza w porównaniu do łódek, z których usuwa się miąższ, tarcia, gdzie koniecznie odsącza się sok z warzyw, czy krojenia za pomocą wentylatora. Oferujemy kilka pysznych przepisów na każdy gust. Zacznijmy od podstawowego przepisu na cukinię z mięsem mielonym w piekarniku wraz z pomidorami i serem.

Składniki:

  • dwie młode cukinie;
  • trzysta gramów mięsa mielonego;
  • dwie łyżki kwaśnej śmietany;
  • trzy pomidory;
  • 150 gramów twardego sera;
  • 1 łyżeczka gruba sól;
  • 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz;
  • 1 łyżeczka suszonych ziół.

Przepis krok po kroku na plastry cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Przede wszystkim cukinię należy umyć z brudu. Osuszyć ręcznikiem kuchennym, nie potrzebujemy nadmiaru wody.

Wykrawać koła i układać na blaszce wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem. Lekko posolić, popieprzyć i posypać niewielką ilością suszonych ziół.

Weź świeże, schłodzone mięso mielone. Lekko posolić i popieprzyć. Można dodać trochę przyprawy do mięsa.

Wymieszaj i nałóż łyżkę stołową na każde kółko. Lekko spłaszcz tak, aby mielone mięso przypominało chleb.

Pomidory pokroić w krążki i ułożyć na wierzchu. Lekko posolić także pomidory. Każdą porcję smarujemy kwaśną śmietaną.

Ugotuj pyszne plastry cukinii z mięsem mielonym w piekarniku na średnim poziomie. Temperatura - 180 C, czas - trzydzieści minut.

Następnie wyciągnij blachę do pieczenia, posyp każdą porcję startym serem i piecz przez kolejne pięć minut, aż się roztopi.

Podawać na dużym talerzu jako przystawkę.

Opcja 2: Szybki przepis na plastry cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Aby mieć czas na szybkie ugotowanie pysznej cukinii, zrobimy z nich puste pierścienie. Napełnij mielonym mięsem i piecz w piekarniku. Spędzimy nie więcej niż piętnaście minut naszego czasu.

Składniki:

  • dwie młode cukinie;
  • pięćset gramów mięsa mielonego;
  • żarówka;
  • marchewka;
  • przyprawy do smaku.

Jak szybko ugotować plasterki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Cukinię pokroić w pierścienie o grubości nie mniejszej niż centymetr. Usuń środek z każdego okręgu, aby utworzyć okrąg od końca do końca.

Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i wymieszaj z mielonym mięsem. Sól i pieprz. Można dodać przyprawę do mięsa.

Przygotowanym nadzieniem napełnij wszystkie krążki i piecz przez czterdzieści minut w temperaturze 180 C. Gotowe porcje podawaj jako gorącą przystawkę na dużym talerzu.

Uwaga: jeśli dysponujesz małym kawałkiem sera, możesz posypać nim porcje przed pieczeniem – gotowe danie okaże się jeszcze bardziej apetyczne.

Opcja 3: Plasterki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku z ryżem i warzywami

Do gotowania potrzebujemy miazgi wieprzowej. Zmiel go w maszynce do mięsa i przygotuj mięso mielone. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy domowym mięsem mielonym, możesz użyć gotowej wieprzowiny. Do nadzienia dodaj ryż i warzywa – proste, sycące i bardzo smaczne. Dostaniemy nie tylko przystawkę, ale pełnoprawne drugie danie.

Składniki:

  • trzy cukinie;
  • ćwierć kg wieprzowiny lub mięsa mielonego;
  • pół stosu ryżu;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • dwie średnie cebule;
  • dwa pomidory;
  • rosną cztery łyżki oleju;
  • sto gramów sera;
  • przyprawy i zioła.

Przepis krok po kroku

Bierzemy ryż długoziarnisty - okazuje się kruchy. W przypadku okrągłego ryżu nadzienie zamieni się w papkę. Opłucz ryż, aż woda będzie czysta.

Następnie wsyp określoną ilość ryżu do szklanek wody. Lekko posolić i doprowadzić do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu przez piętnaście minut. Nie gotuj, dopóki nie będzie gotowy, w przeciwnym razie pod koniec gotowania będzie rozgotowany.

Odcedzić na durszlaku i przełożyć do miski.

Teraz przygotujmy cukinię. Zrobimy z nich nie tylko koła, ale beczki. Pokrój owoce w pierścienie o grubości pięciu centymetrów. Za pomocą łyżeczki wydrąż miąższ, pozostawiając go nie tylko na ściankach, ale także na dnie. Okazuje się, że nawet wycięte ze środka cukinii krążki mają dno i pomieszczą nadzienie.

W rondelku zagotuj niewielką ilość wody. Kawałki cukinii włóż do wrzącej wody na cztery minuty, następnie wyjmij i poczekaj, aż woda odcieknie.

Jeśli masz miąższ wieprzowy, zmiel go w maszynce do mięsa. Jeśli masz proste, gotowe mięso mielone wieprzowe, przełóż je do miski.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Miąższ cukinii pokroić na małe kawałki. Pomidory pokroić bardzo drobno lub zetrzeć na tarce, najpierw usuwając skórkę.

Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie i lekko rumiane. Następnie dodać cukinię i dusić przez około pięć minut, odparowując sok warzywny.

Następnie przełożyć pomidory na patelnię i dusić jeszcze kilka minut. Nie odparowuj całkowicie płynu, ale też nie pozostawiaj go płynnego.

Dodaj sól i pieprz.

Ugotowane warzywa i mieloną wieprzowinę włóż do miski z ryżem. Posiekaj warzywa i dodaj do nadzienia. Dodaj dodatkową sól i pieprz.

Wymieszać nadzienie i włączyć piekarnik na 180°C.

Napełnij krążki cukinii farszem i ułóż w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Wodę wlewamy bezpośrednio do formy, dosłownie odrobinę – dzięki temu nasze danie będzie bardzo soczyste.

Piec przez pół godziny, aż nadzienie stanie się złotobrązowe. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, posyp tartym serem i piecz przez kolejne dziesięć minut.

Podawać na gorąco ze świeżymi ziołami, kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.

Opcja 4: Zapiekanka z plasterków cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Używając plasterków w kształcie kółek, możesz przygotować nie tylko przekąski, ale także zapiekanki. Oprócz mięsa mielonego dodamy pieczarki i warzywa. Oczywiście nie można obejść się bez czosnku i sera.

Składniki:

  • pięćset gramów mięsa mielonego;
  • trzy średnie cukinie;
  • dwie cebule;
  • dwieście gramów pieczarek;
  • sześć pomidorów;
  • dwieście gramów sera;
  • trzy jajka;
  • dwieście gramów kwaśnej śmietany;
  • dwa ząbki czosnku;
  • pół pęczka natki pietruszki;
  • pół łyżeczki ziół prowansalskich;
  • sól i pieprz;
  • olej słonecznikowy

Jak gotować

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Następnie smażymy na oleju do uzyskania przezroczystości. Następnie dodaj do niego mięso mielone.

Smażyć, rozbijając szpatułką ewentualne grudki mięsa mielonego. Gotuj wszystko razem przez dziesięć minut.

Pieczarki opłukać, pokroić w plasterki i osobno smażyć, aż sok odparuje i lekko się zarumieni.

Podsmażone mięso mielone połączyć z grzybami, dodać sól, pieprz i wymieszać.

Umytą cukinię pokroić w plasterki o grubości pół centymetra.

Zalać wrzącą wodą przez dwie minuty, następnie odcedzić na durszlaku.

Pomidory kroimy w plasterki, podobnie jak cukinię.

Ubij jajka, dodaj śmietanę, mieszaj, aż masa będzie gładka. Wyciśnij czosnek, dodaj sól i pieprz. Dodać posiekane zioła, suszone zioła prowansalskie i wymieszać.

Nasmaruj patelnię olejem i połóż na jej dnie połowę plasterków bakłażana. Posyp lekko tartym serem i polej jedną trzecią przygotowanego sosu.

Następnie kładziemy na wierzch mięso mielone z pieczarkami, pomidorami i odrobiną sera.

Przykryj pozostałymi bakłażanami i polej resztą sosu.

Następnie pojawia się druga część mięsa mielonego z grzybami, ponownie pomidory. Posypać pozostałym serem.

Piec przez dwadzieścia minut w temperaturze 190°C na środkowym poziomie piekarnika. Można piec pół godziny, w zależności od mocy piekarnika.

Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Opcja 5: Pikantne plastry cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Mięso mielone należy łączyć, na przykład z wieprzowiny i kurczaka lub wołowiny. Możesz także wziąć mięso, a następnie zmielić je w maszynce do mięsa. Jako ser używamy młodej cukinii lub cukinii i mozzarelli.

Składniki:

  • pięćset gramów mięsa mielonego;
  • siedemset gramów cukinii lub młodej cukinii;
  • cztery uderzenia pietruszki;
  • sto gramów cebuli;
  • dwa pomidory;
  • 180 g mozzarelli;
  • dwa ząbki czosnku;
  • sos sojowy do dekoracji.

Przepis krok po kroku

Jeśli masz gotowe mięso mielone, włóż je do miski. Jeśli nie, zmiel mięso w maszynce do mięsa. Do mielonego mięsa dodaje się posiekane warzywa.

Sól, pieprz i dodaj kilka łyżek wody. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Młodą cukinię pokroić w krążki o grubości jednego centymetra i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać odrobiną soli i pieprzu.

Na wierzchu ułóż mięso mielone z ziołami i przyprawami. Połóż plaster mozzarelli i posyp drobno posiekanym czosnkiem.

Następnie dodaj plasterek pomidora.

Trochę posolić i piec przez pół godziny w temperaturze 200 C.

Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i przenieś porcje na talerz. Skropić sosem sojowym lub octem balsamicznym i podawać.

Opcja 6. Klasyczny przepis na krążki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Z cukinii można przygotować wiele pysznych, lekkich, a jednocześnie sycących dań. Szczególnie efektownie prezentują się krążki nadziewane mięsem mielonym i pieczone w piekarniku.

Składniki

  • cztery małe cukinie;
  • pęczek pietruszki;
  • pół kilograma mięsa mielonego;
  • olej rafinowany - 20 ml;
  • żarówka;
  • 150 g twardego sera;
  • czosnek - dwa ząbki.

Przepis krok po kroku na krążki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Cukinię umyć. Wytrzyj je serwetką i odetnij końce. Warzywa pokroić w niezbyt szerokie pierścienie. Za pomocą ostrego noża ostrożnie wytnij rdzeń, pozostawiając ścianki o grubości pół centymetra. Nasmaruj wnętrze kawałków olejem roślinnym i połóż na blasze do pieczenia.

Usuń skórkę z plasterków cebuli i czosnku i drobno posiekaj. Warzywa smażymy na rozgrzanym oleju, ciągle mieszając, aż będą miękkie. Pieczeń przełożyć na głęboki talerz. Na tę samą patelnię włóż mięso mielone i smaż, dodając pieprz i sól, aż będzie ugotowane. Ciągle mieszaj, aby nie utworzyły się duże kawałki.

Gotowe mięso mielone połączyć z posiekaną natką pietruszki i smażoną cebulą. Dodać do tego połowę grubo startego sera i dokładnie wymieszać. Powstałą masą napełnij przetwory z cukinii. Posypać pozostałym serem i wstawić do piekarnika na 25 minut nagrzanego do 180°C.

Można użyć dowolnego mięsa mielonego: mieszanego, wieprzowego, drobiowego lub wołowego. Podczas smażenia cebuli należy ją ciągle mieszać, aby warzywo się nie przypaliło.

Opcja 7. Szybki przepis na krążki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku z pomidorami w puszkach

Mielony indyk z młodymi warzywami to lekkie, soczyste i niezwykle smaczne danie. Pomidory w puszkach dodają pikanterii.

Składniki

  • siedem gałązek pietruszki;
  • 350 g pomidorów w puszkach;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 100 g sera;
  • 15 g mieszanki mielonego pieprzu;
  • żarówka;
  • 15 g cukru;
  • 40 ml rafinowanego oleju.

Jak szybko ugotować krążki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Wytrzyj umytą cukinię i odetnij ją z obu stron. Warzywa pokroić w niezbyt grube koła. Ostrożnie wytnij rdzeń.

Oczyszczamy indyka z folii, myjemy go i kroimy na małe plasterki. Miąższ cukinii wraz z mięsem przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Umieścić na patelni z rozgrzanym olejem. Dodać obraną i posiekaną cebulę oraz czosnek. Smażyć, mieszając, aż do połowy ugotowane. Pomidory z puszki oczyszczamy, przecieramy i dodajemy do pozostałych składników. Sól, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez siedem minut.

Nasmaruj formę olejem. Ułóż krążki cukinii, napełnij je sosem mięsnym, posyp grubo startym serem i włóż do środkowego piekarnika nagrzanego do 190 C. Piec przez czterdzieści minut.

Pomidory z puszki można zastąpić sosem pomidorowym lub ketchupem. Aby ser się nie przypalił, przykryj naczynie folią i wyjmij na dziesięć minut przed gotowaniem.

Opcja 8. Krążki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku w śmietanie

Cukinię można upiec w formie łódek lub pokroić w krążki, usunąć rdzeń i wypełnić warzywo farszem z mięsa mielonego. Śmietana doda potrawie przyjemnego kremowego smaku.

Składniki

  • trzy młode cukinie;
  • olej rafinowany;
  • dwie cebule;
  • sok cytrynowy;
  • 40 g koncentratu pomidorowego;
  • 100 g sera;
  • 200 ml kwaśnej śmietany.

Jak gotować

Cukinię dokładnie umyj i osusz serwetką. Przytnij obie strony. Pokrój warzywo w grube pierścienie. Łyżką wydrąż miąższ tak, aby pozostał dno i niezbyt grube ścianki.

Obierz cebulę. Drobno posiekaj miąższ cukinii i cebulę. Smażyć warzywa na rozgrzanym oleju, aż cukinia będzie ugotowana. Fajny.

Do głębokiej miski włóż mięso mielone, dodaj mieszankę cukinii i cebuli oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i wlej sok z cytryny. Dodajemy tu drobno posiekany koperek i dwie łyżki oliwy. Pieprz, sól i zagnieść do smaku.

Włącz piekarnik na 180 C. Krążki cukinii napełnij mielonym mięsem i włóż do głębokiej, naoliwionej patelni. Piec przez 20 minut. Śmietanę połącz z posiekanymi ziołami, dodaj sól i wstrząśnij. Powstałym dressingiem polej warzywa i posyp startym serem. Gotuj przez kolejne 20 minut.

Zawartość kalorii w naczyniu zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie. Jeśli pilnujesz swojej wagi, sięgaj po niskotłuszczowe produkty z fermentowanego mleka oraz mielone mięso z kurczaka lub indyka.

Opcja 9. Krążki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku, panierowane

W tym przepisie krążki cukinii nadziewane mięsem mielonym są wstępnie smażone i panierowane, a następnie pieczone w piekarniku. Dzięki temu danie okazuje się satysfakcjonujące i bardzo smaczne.

Składniki

  • 300 g mieszanego mięsa mielonego;
  • 60 ml oleju roślinnego;
  • młoda cukinia;
  • kromka białego chleba;
  • trzy jajka;
  • żarówka;
  • 100 g bułki tartej;
  • 100 ml mleka.

Przepis krok po kroku

Cukinię umyj pod kranem. Wytrzeć serwetką i pokroić w pierścienie o grubości 10 mm. Ostrożnie usuń rdzeń.

Chleb namoczyć w mleku i pozostawić na dziesięć minut. Następnie odciśnij i dodaj do mięsa mielonego. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Dodać do pozostałych składników, doprawić solą i wbić jajko. Ugniatać.

Krążki cukinii zaczynamy od mięsa mielonego. Pozostałe dwa jajka ubić widelcem na gładką masę. Każdy kawałek maczamy w mieszance jajecznej i panierujemy w bułce tartej. Wrzucamy na wrzący olej i smażymy po minucie z każdej strony. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 20 minut.

Możesz zrobić własną bułkę tartą, mieląc białą bułkę tartą w blenderze, aż utworzą drobne okruchy. Cukinia okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli do panierki dodamy pikantne zioła lub przyprawy.

Opcja 10. Krążki cukinii z mięsem mielonym w piekarniku z grzybami

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i grzybami to danie prawdziwie świąteczne. Dzięki śmietance i roztopionemu serowi nadzienie okaże się niezwykle delikatne i soczyste.

Składniki

  • ser - 100 g;
  • żarówka;
  • ciężki krem ​​​​- 100 ml;
  • pieczarki - 200 g;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • mielony kurczak - 200 g;
  • cztery cukinie;
  • ser topiony;
  • koperek - kilka gałązek;
  • marchewka;
  • czosnek - trzy ząbki.

Jak gotować

Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj. Pieczarki umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Ser topiony pokroić w kostkę. Grubo posiekaj obrane marchewki. Usuń łuski z czosnku i drobno posiekaj. Posiekaj koperek.

Wycieramy umytą cukinię i kroimy w beczki o wysokości czterech centymetrów. Łyżką wydrążamy rdzeń. Wkładamy półfabrykaty do formy, smarując ją olejem. Doprawić pieprzem i solą.

Na patelni rozgrzej oliwę, włóż cebulę i podsmaż ją, aż będzie miękka. Dodać startą marchewkę i smażyć jeszcze kilka minut. Dodać czosnek i grzyby. Smażyć, mieszając, przez trzy minuty. Wysyłamy tutaj również mięso mielone i kontynuujemy gotowanie, dokładnie zagniatając, aż będzie ugotowane. Pieprz, sól, dodać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Zdjąć z ognia, dodać ser topiony i posiekany koperek. Zamieszać.

Cukinię napełnij farszem, ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 50 minut. Następnie wyjmij warzywa, posyp serem i piecz przez kolejne dziesięć minut.

Lepiej jest samodzielnie przygotować mięso mielone z piersi kurczaka, aby mieć pewność co do jego jakości.

Jeśli masz kilka młodych cukinii i nieodpartą chęć zjedzenia czegoś smacznego, ten artykuł jest dla Ciebie. Proponuję przygotować pyszne nadziewane. Okazuje się bardzo satysfakcjonujące, apetyczne i piękne. A można je przygotować łatwo i szybko.

To danie jest szczególnie pomocne, gdy pilnie potrzebujesz przygotować porządną ucztę na świąteczny stół, ale nie ma na to czasu. Latem taki przysmak jest bardzo częstym gościem na naszym stole i wyprzeda się z dużym sukcesem. Oprócz cukinii będziemy potrzebować mięsa mielonego. Możesz użyć kurczaka, mięsa lub ryby – w zależności od upodobań.

Do farszu można dodać warzywa, ser, aromatyczne zioła i przyprawy. Teraz przyjrzymy się najsmaczniejszym i najprostszym przepisom na przygotowanie nadziewanej cukinii w piekarniku.

Menu:

1. Faszerowana cukinia „Soczyste kotlety”

Ta przystawka przypomina kotlety zarówno wyglądem, jak i smakiem. Cukinia dodaje dodatkowej soczystości mięsu mielonemu. Tak naprawdę okazuje się, że upieczemy kotlet mięsny w krążku cukinii. Nieopisanie pyszne. Jest spożywane natychmiastowo, a przygotowywane jest łatwo i szybko.

  1. pół kilograma mięsa bez kości (w przypadku mięsa mielonego);
  2. 3 surowe jajka;
  3. 2 średnie lub duże cukinie;
  4. 3 łyżki mleka;
  5. trochę mąki do pogłębiania;
  6. sól dla smaku;
  7. mielony czarny pieprz według własnego uznania;
  8. świeże warzywa.

Etapy gotowania:

Cukini, jeśli mają gładką skórkę, bez wiórów i pęknięć, nie trzeba obierać.

1. Należy je pokroić w koła o grubości około 1,5 centymetra. Wytnij ich środek. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego formularza lub zrobić to nożem.

2.Przepuść mięso przez maszynę do mięsa, możesz też dodać cebulę dla soczystości. Można także użyć gotowego mięsa mielonego. Dodać sól i pieprz do smaku. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj z mieszanką mięsną.

3. Do każdego krążka cukinii włóż mięso mielone, aż do brzegów. Nie trzeba nakładać go za dużo, wystarczy wyrównać jego poziom ze ściankami warzywa.

4. W osobnej misce ubij jajka z mlekiem i odrobiną soli.

5. Najpierw zwiń gotowe „kotlety” w mąkę, ostrożnie ze wszystkich stron. Następnie zanurzamy je w cieście i od razu przekładamy na przygotowaną blachę lub patelnię. Wstępnie nasmaruj formę olejem roślinnym.

6. Wstawić do piekarnika na 30-40 minut, aż uzyska złoty kolor. Temperatura pieczenia wynosi około 220 stopni.

Cukinię można też usmażyć na oleju, ale pieczona też okazuje się bardzo smaczna.

W ten sposób łatwo i prosto przygotujesz smaczne i sycące danie. Odpowiednio ozdobi świąteczny stół i stanie się przyjemną radością dla Twoich bliskich podczas rodzinnego obiadu. Smacznego!

2.

Już teraz przygotujemy słynne i bardzo smaczne faszerowane łódeczki z cukinii. Jest to bardzo proste do wykonania, a zestaw składników jest dostępny, zwłaszcza w sezonie letnim. Gdy raz spróbujesz tej pyszności, nie będziesz mógł przestać. Bardzo często gotuję tak po prostu, bez powodu. I na każde święto taka cukinia jest obowiązkowym punktem menu.

  1. 4 kawałki średniej cukinii;
  2. 2 małe pomidory;
  3. 1 ostra papryka;
  4. 1 cebula;
  5. 3 średnie ząbki czosnku;
  6. 1 marchewka;
  7. 300 gramów mięsa mielonego;
  8. 150 gramów kwaśnej śmietany;
  9. warzywa, pieprz i sól do smaku;
  10. olej roślinny;
  11. twardy ser, około 100 gramów.

Ilość składników można zmieniać według upodobań. Jeśli Twoja rodzina nie lubi pikantnych potraw, nie musisz w ogóle dodawać chili.

Etapy gotowania:

Przede wszystkim należy przygotować bazę cukinii pod mięso mielone.

1. Cukinię przekrój wzdłuż na dwie części. Lepiej jest wybrać do tego małe owoce. Takie łodzie okażą się ładniejsze. Usuń miazgę z przyszłych łodzi łyżką.

2. Drobno posiekaj wszystkie składniki. Zetrzeć marchewkę i ser.

3. Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i poczekaj, aż się rozgrzeje. Dodaj cebulę i smaż, aż zmniejszy swoją wielkość i nabierze lekko przezroczystego koloru. Następnie dodaj marchewkę i smaż na złoty kolor. Następnie smażony jest czosnek i chili.

4. Po 5 minutach czosnku i pieprzu na patelnię wrzucamy kawałki pomidora. Gotuj w tej formie przez kolejne 7-10 minut i wyjmij z pieca.

5. Smażyć mięso mielone w niewielkiej ilości oleju roślinnego.

6. Wymieszaj mięso mielone, smażone warzywa i dodaj posiekane zioła. Do mieszanki dodać także połowę przygotowanej porcji sera. Sól i dodaj odrobinę mielonego pieprzu. Następnie posmakuj mieszaninę do przyprawienia.

7. Ostatnią rzeczą, która wchodzi w masę, jest śmietana. Po całkowitym wymieszaniu mielona cukinia jest gotowa.

8. Nasmaruj każdą łódkę olejem roślinnym i rozprowadź równą warstwę mieszanki przygotowanej do farszu. Każdą porcję umieść w żaroodpornej misce wysmarowanej olejem roślinnym. Na wierzch posyp pozostałą ilością startego sera.

9. Formę z cukinią wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Gotowe danie wygląda różowo, złociście i bardzo smacznie. Przekąskę można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Bardzo smaczne, satysfakcjonujące, godne, a jednocześnie dość przystępne.

3. Przepis na cukinię w piekarniku z grzybami i serem

Pyszne połączenie grzybów i sera zna chyba każdy. A jeśli połączymy to połączenie z soczystą cukinią, efekt będzie po prostu magiczny! Smaczne, piękne i satysfakcjonujące - nie zawiedziesz się!

Zawsze przygotowuję ten przysmak na święta. W przedświątecznym pędzie zawsze brakuje czasu na przygotowania. A to danie można przygotować bardzo szybko, przy minimalnym wysiłku i pieniądzach. Ogólnie rzecz biorąc, marzenie każdej gospodyni domowej.

  1. 3 małe cukinie;
  2. 1 średnia cebula;
  3. 2 pełne łyżki kwaśnej śmietany 20%;
  4. mała pęczek pietruszki;
  5. pół kilo świeżych pieczarek;
  6. 200 gramów twardego sera;
  7. pieprz i sól według własnego uznania;
  8. trochę oleju roślinnego.

Etapy gotowania:

Najpierw przygotujmy podstawę dla przyszłych łodzi.

1. Cukinię przekrój na dwie części i wyskrob miąższ. Można to zrobić nożem. Ale ja to robię łyżką.

2. Pieczarki dokładnie umyć, osuszyć i drobno posiekać. Zostaw kilka pieczarek, żeby ładnie ułożyły się na wierzchu.

3. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe.

4. Drobno posiekaj także natkę pietruszki.

5. Przetrzyj ser tarką. Teraz wszystkie składniki na farsz są gotowe. Przejdźmy do przygotowania mięsa mielonego.

6. Smażyć cebulę z grzybami. Po 7-10 minutach zalać śmietaną i dodać jagody. Dodaj sól i pieprz według własnego uznania. Wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z pieca.

7. Przygotowaną cukinię napełnij mieszanką grzybową i posyp serem. Odłożone wcześniej grzyby przekrój wzdłuż i udekoruj łódki tymi kawałkami. Układamy je w żaroodpornej formie wyłożonej folią lub pergaminem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.

Okazuje się bardzo smaczne. Już od pierwszych minut pieczenia po całym mieszkaniu roznosi się taki aromat, że czekanie staje się nie do zniesienia.

Teraz, gdy krzaki zapełniły się młodą cukinią, czas zafundować sobie coś pysznego! Można je usmażyć, przygotować saute lub gulasz. Możesz też upiec pyszne faszerowane cukinie.

Zawsze gotuję to danie z już przetworzonego termicznie mięsa mielonego. Przecież to danie smakuje lepiej, gdy cukinia jest trochę al dente. Oznacza to, że jest dobrze upieczony, ale trochę chrupie. Ta przekąska lepiej zachowuje swój kształt i nie rozpada się przed przeniesieniem.

Moja rodzina bardzo lubi to danie, dlatego od lata zamrażam krążki i połówki cukinii. Żeby zimą można było go zdobyć, nafaszerować i ugotować. Nawet jeśli latem nie miałeś czasu o tym myśleć, supermarkety sprzedają warzywa zimą. Krótko mówiąc, miłośnicy tej wspaniałej przekąski zawsze znajdą rozwiązanie.

Smacznego!

4. Wideo - Pieczona cukinia

Do zobaczenia wkrótce!