Brokuły z jajkiem to idealne połączenie kulinarne. Omlet przygotowany z takich składników spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Ponadto brokuły to bardzo zdrowe warzywo. Odpowiednio przygotowany zachowuje większość witamin i mikroelementów. Ponadto jest idealny dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę lub są zmuszeni przestrzegać rygorystycznej diety. Jak gotować brokuły z jajkiem w piekarniku i w powolnej kuchence?

Jak wybrać ten właściwy

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś wybrać odpowiednie składniki. Dotyczy to przede wszystkim brokułów. Dziś w sklepach ten produkt jest sprzedawany nie tylko świeży, ale także mrożony. Aby danie takie jak brokuły z jajkiem było smaczne, musisz starannie wybrać produkt. Oto kilka tajemnic:


Brokuły z jajkiem na patelni

To najprostszy sposób na przygotowanie omletu. Zawartość kalorii w gotowym daniu wynosi 667,2 kcal. Do przygotowania omletu potrzebne będą:

  1. 6 jaj.
  2. 180 g brokułów.
  3. 20 ml oliwy z oliwek.
  4. 2 ząbki czosnku.
  5. 100 g sera.
  6. Przyprawy i sól.

Proces gotowania

Aby ugotować brokuły z jajkiem i serem, musisz przygotować składniki. Warzywa zaleca się umyć, osuszyć, a następnie podzielić na kwiatostany. Patelnię należy postawić na ogniu i wlać do niej olej roślinny. Gdy się rozgrzeje, należy włożyć kwiatostany do pojemnika. Kapusta musi być smażona na oleju przez 3 minuty.

Jajka należy wbić do pojemnika i wymieszać. Nie ma potrzeby ich pokonywać. Do garnka z brokułami wlej wodę, tak aby wypełniła kapustę do połowy. Warzywa należy dusić, aż płyn całkowicie odparuje.

Do ubitych jajek należy dodać sól i przyprawy. Zaleca się obieranie i rozgniatanie czosnku. Należy go również dodać do jajek. Powstałą mieszaninę wylać na omlet i postawić na małym ogniu pod przykryciem. Gotowe brokuły posypać jajkiem i tartym serem.

Jak upiec w powolnej kuchence

Zapiekanka z brokułów i jajek jest łatwa do przygotowania w powolnej kuchence. Do tego dania możesz dodać różne przyprawy i pomidory. Dodadzą pikanterii zapiekance. Do przygotowania będziesz potrzebować:

  1. 5 jaj.
  2. 200 g brokułów.
  3. 2 pomidory.
  4. 1 główka cebuli.
  5. 60 ml kremu.
  6. 1 łyżka. łyżka majonezu.
  7. Pieprz, gałka muszkatołowa, sól, oregano.

Kroki gotowania

Zaleca się gotować brokuły przez 4 minuty we wrzącej wodzie przed gotowaniem. Gdy kapusta ostygnie, należy ją podzielić na kwiatostany, a następnie pokroić na dwie części. Pomidory również należy pokroić. Należy je pokroić w kostkę. Cebulę należy obrać i posiekać. Należy go smażyć w powolnej kuchence. W tym celu należy wybrać funkcję „Smażenie”.

Na koniec programu włóż brokuły, oregano i pomidory do miski multicookera. Gotuj żywność przez 10 minut przy otwartej pokrywie. Jajka należy wbić do głębokiego pojemnika i połączyć ze śmietaną, przyprawami i gałką muszkatołową. Składniki należy lekko ubić. Tak przygotowaną mieszanką polej zasmażaną kapustę i cebulę. Musisz piec jedzenie przez pół godziny, ustawiając tryb „Pieczenie”.

Gotowe danie należy podzielić na porcje i ułożyć na talerzach. Zapiekankę można podawać z majonezem lub kwaśną śmietaną, posypaną wcześniej posiekanymi ziołami.

Zapiekanka w piekarniku

Zapiekanka brokułowa z serem i jajkami piecze się dłużej w piekarniku niż w wolnowarze. Warto dodać, że ta metoda gotowania pozwala zachować świetność, gęstą, ale jednocześnie delikatną strukturę potrawy. Zapiekanka nie będzie zawierać nadmiaru płynu, a także substancji rakotwórczych powstających podczas smażenia potraw na patelni. Ponadto danie piecze się równomiernie w piekarniku. Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą:

  1. 4 jajka.
  2. 50 ml mleka.
  3. 200 g brokułów.
  4. 1 ząbek czosnku.
  5. Przyprawy i sól.
  6. Zielona pietruszka.

Przygotowanie produktów

Aby ugotować brokuły z jajkiem w piekarniku, gotuj kwiatostany do połowy ugotowanego. Następnie zaleca się podzielenie kapusty na 3 części. Czosnek należy obrać i przeciąć na pół. Należy go używać do nacierania patelni, na której będzie przygotowywana zapiekanka. W przygotowanej formie ułóż różyczki brokułów. Żółtka należy oddzielić od białek. Można to zrobić za pomocą pustej plastikowej butelki. Białka należy ubić solą, aż powstanie piana. Zaleca się mieszanie żółtek z mlekiem. Następnie oba płyny można połączyć w jednym pojemniku.

Ser należy zetrzeć na tarce, najlepiej z dużymi komórkami. Powstałą masę należy podzielić na dwie części. Do masy jajecznej warto dodać posiekane zioła. Następnie możesz dodać 2/3 sera do mieszanki.

Jak upiec

Do pojemnika z brokułami wlać mieszaninę jajek i sera. Nie ma potrzeby mieszania produktów. Całość posypujemy warstwą startego sera. Następnie zaleca się przykryć formę folią. Produkty należy piec w piekarniku w temperaturze 160°C.

Gotowe danie należy podawać na gorąco, po podzieleniu na porcje.

Jeśli zapiekanka przeznaczona jest dla dzieci, to ser powinien mieć delikatny kremowy smak. W przypadku menu dla dorosłych możesz wybrać bardziej pikantny produkt z przyprawami i innymi dodatkami.

Sałatka „Oryginalna”

Z brokułów i jajek możesz zrobić nie tylko zapiekankę, ale także sałatkę. To danie ma niepowtarzalny smak i zawiera dużą liczbę przydatnych składników. Do zrobienia sałatki brokułowej będziesz potrzebować:

  1. 2 pomidory.
  2. 500 g brokułów.
  3. 6 liści sałaty.

Na sos:

  1. 3 jajka.
  2. ½ szklanki majonezu.
  3. Sól, cukier, zielona cebula - do smaku.

Jeśli chcesz, możesz także przygotować własny majonez. Do tego będziesz potrzebować:

Przygotowanie majonezu

Aby przygotować majonez do sałatki, należy połączyć musztardę, sok z cytryny i żółtko w głębokim pojemniku. Składniki należy ubić za pomocą trzepaczki. Do powstałej masy należy dodać olej roślinny. Powinno mieć temperaturę pokojową. Nie zaleca się stosowania oleju z lodówki. Składniki należy dobrze wymieszać. Następnie warto spróbować majonezu. Jeśli to konieczne, musisz dodać cukier, sok z cytryny i sól. Liczba składników zależy od preferencji smakowych.

Przygotowanie sałatki

Sałatka brokułowa z jajkiem może być świetnym dodatkiem do dania głównego. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie wszystkiego. Zaleca się gotować kapustę z cukrem i solą w pojemniku z otwartą pokrywką. Następnie brokuły należy odcedzić i podzielić na kwiatostany. Kapustę należy polać sosem.

Aby przygotować sos, jajka należy ugotować na twardo, obrać i posiekać. Do nich należy dodać cukier, musztardę, sól, posiekaną zieloną cebulę i majonez.

Gotowe danie należy ozdobić posiekanymi pomidorami i sałatą.

Brokuły to nie tylko produkt zdrowy, ale także bardzo smaczny. Doskonale nadaje się do żywności dietetycznej i dziecięcej.

Jak wybrać i przygotować warzywa do gotowania

Wybór brokułów nie jest tak trudny, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Aby nie popełnić błędów, należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

  1. Kolor warzywa powinien być jednolity. Przeplatane żółtawym i jasnozielonym odcieniem wskazują na niewystarczającą dojrzałość kapusty. Ale lekko fioletowy odcień kwiatostanów naprzeciwko jest oznaką soczystości i bogatego smaku brokułów;
  2. Na produkcie nie powinno być czarnych plam, wskazujących na uszkodzenie przez bakterie i owady;
  3. Na czerstwą kapustę wskazuje również białawy nalot na warzywie. Ważne jest, aby sprawdzić cięcie pod kątem jego obecności, ponieważ to na nim jest zwykle mniej zauważalne;
  4. Kwiatostany kapusty powinny być jędrne i „puszyste”. Nadmierna miękkość wskazuje, że data ważności upłynęła lub dobiega końca;
  5. Wybierając mrożone brokuły, należy zwrócić uwagę na ilość lodu w opakowaniu. Jej nadmierna obecność świadczy o niewłaściwym przechowywaniu i kilkukrotnym zamrożeniu produktu.

Kierując się tymi prostymi zasadami, możesz być pewien świeżości produktu. Struktura brokułów ma nierówną powierzchnię. Z tego powodu może gromadzić się tam kurz i brud. Dlatego bardzo ważne jest, aby warzywo przygotować do spożycia przed użyciem brokułów jako składnika potrawy. Aby to zrobić, potrzebujesz:

  1. Dokładnie opłucz warzywo;
  2. Podziel go na części.

Aby produkt był czysty, należy go namoczyć w wodzie na 20 minut, podnosząc łodygę do góry. Potrzeba ta wynika z faktu, że brokuły mają krótki okres przydatności do spożycia i są poddawane działaniu azotanów w celu utrzymania świeżości. Dlatego samo spłukanie wodą nie wystarczy.

Po upływie określonego czasu kapustę należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Spowoduje to zmycie wszelkich pozostałości brudu.

Po umyciu brokuły dzieli się na części. Odbywa się to bardzo prosto, wystarczy ręcznie podzielić kapustę na kwiatostany. Nie jest konieczne używanie noża.

Przepis na brokuły z jajkiem na patelni


Brokuły gotowane na patelni to pożywne i smaczne śniadanie.

  1. Przygotowane warzywo zalać wrzącą wodą i gotować przez 8 minut w średniej temperaturze. Posolić wodę z góry;
  2. Tymczasem w głębokiej misce ubij jajko z mlekiem;
  3. Ugotowaną kapustę włóż do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar wody odpłynie;
  4. Rozgrzej patelnię, wlej na nią odrobinę oleju;
  5. Dodaj kapustę i smaż w niskiej temperaturze przez pięć minut;
  6. Następnie wlej mieszaninę jajek, dodając do niej sól i przyprawy;
  7. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut;
  8. Apetyczne i zdrowe danie śniadaniowe jest gotowe!

Kapusta z jajkiem, pomidorami i serem

To danie jest idealne dla tych, którzy preferują lekką kolację.

Wymagane komponenty:

  • brokuły – 400 gramów;
  • jajka – 2 szt.;
  • pomidory – 1 duży lub dwa średnie;
  • ser twardy – 100 gramów;
  • olej do smażenia - około 1 łyżka stołowa;
  • sól i przyprawy.

Czas gotowania zajmie od 25 do 35 minut.

Zawartość kalorii jest niewielka i wynosi 85 kalorii na 100 gramów.

  1. Kwiatostany gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut, następnie odsącz nadmiar płynu i osusz ręcznikiem;
  2. W tym czasie na rozgrzaną patelnię wlać olej i średniej wielkości pokrojone pomidory. Gotować na małym ogniu przez 10 minut;
  3. Do pomidorów dodać brokuły. Smażyć na średnim ogniu przez 4 minuty;
  4. Następnie ubij jajka i dodaj do warzyw, dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj sól i pieprz do smaku;
  5. Przykryć pokrywką i pozostawić na wolnym ogniu przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką;
  6. Zetrzyj ser;
  7. Otwórz pokrywkę, dodaj ser i bez mieszania pozostaw do roztopienia na 2-3 minuty;
  8. Niskokaloryczny obiad jest gotowy!

Zapiekanka z brukselki

Dzieci pokochają tę zapiekankę na obiad.

Aby go przygotować, potrzebujesz minimum składników:

  • brokuły – 500 gramów;
  • jajko 2 szt.;
  • ser - 150 gramów. Musi być twarde, w takim przypadku stopi się i nabierze złotobrązowej skórki.

Danie przygotowuje się szybko, w zaledwie 30 minut.

Kaloryczność, jak wszystkie potrawy z tą kapustą, nie jest wysoka i wynosi 81 kalorii na 100 gramów.


Brokuły z kalafiorem i jajkiem w piekarniku

Te dwa rodzaje kapusty świetnie ze sobą współgrają. Danie okazuje się bardzo delikatne.

Aby przygotować, potrzebujesz:

  • brokuły – 200 gramów;
  • kalafior – 200 gramów;
  • jajka – 3 sztuki;
  • olej - jedna łyżka stołowa;
  • sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie zajmie około 25 minut.

Zawartość kalorii - 79 kalorii na 100 gramów.

  1. Obie kapusty podzielić na kwiatostany i gotować przez 10 minut w osolonej wodzie;
  2. Umieścić na natłuszczonej patelni;
  3. Ubij jajka i zalej powstałą mieszaninę kapustą;
  4. Dodaj sól i ulubione przyprawy;
  5. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni;
  6. Gdy piekarnik się nagrzeje, włóż do niego blachę. Piec przez 15 minut;
  7. Powstałe danie dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami i serem.

Brokuły w cieście jajecznym w powolnej kuchence

Ten przepis jest dla miłośników pikantnego smaku. Brokuły w cieście mogą być doskonałą przystawką lub samodzielnym posiłkiem.

Składniki:

  • kapusta – 1 główka;
  • jajko - 2 sztuki;
  • kefir – pół szklanki;
  • woda – 100 ml;
  • mąka - ćwierć szklanki;
  • olej do smażenia – około 1 łyżka.

Czas: 15-20 minut.

Zawartość kalorii: 98 kalorii na 100 gramów.

  1. Kapustę podzielić na kawałki. Gotować przez 7 minut;
  2. Podczas gdy brokuły się gotują, przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka wodą i kefirem, dodaj mąkę do powstałej mieszaniny. Upewnij się, że nie tworzą się grudki. Posolić ciasto do smaku;
  3. Ustaw multicooker na tryb smażenia. Rozgrzej olej w misce przez kilka minut;
  4. Ostudzone kwiatostany zanurzaj jeden po drugim w cieście i włóż do wolnowaru. Smażyć z kilku stron na złoty kolor;
  5. Brokuły w cieście można podawać z sosem czosnkowym i natką pietruszki.

Przepis na suflet na parze do menu dziecięcego lub dietetycznego

Suflet ten jest nie tylko zdrowy, ale i dietetyczny. Ma przyjemny delikatny smak i nadaje się do jedzenia dla dzieci.

Będziesz potrzebować kilku składników:

  • kwiatostany brokułów – 300 gramów;
  • jajko – 2 szt.;
  • sól i przyprawy.

Przygotowanie zajmie 35 minut.

Gotowe danie zawiera 85 kalorii na 100 gramów.

  1. Kapustę gotujemy nieco dłużej niż zwykle, około 12 minut. Jeśli warzywo nie jest wystarczająco miękkie, wydłuż czas gotowania;
  2. Za pomocą blendera zmiksuj kapustę na puree. Dodaj trochę soli i przypraw;
  3. Dodać jajko i ponownie ubić. Powstała mieszanina powinna być jednorodna i „przewiewna”;
  4. Umieść puree w formie;
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Suflet pieczemy około 20 minut. Dokładny czas zależy od charakterystyki pieca;
  6. Gdy suflet będzie gotowy, włóż go do piekarnika na kolejne pięć minut. Podawać na gorąco.

Kulinarne tajemnice

Kilka sekretów sprawi, że przygotowanie dań z brokułów stanie się jeszcze łatwiejsze i smaczniejsze:

  • Lepiej kupić taką kapustę na rynku. W takim przypadku prawdopodobieństwo zawartości azotanów będzie znacznie niższe niż przy zakupie warzywa w supermarkecie;
  • Najsmaczniejsze brokuły są jesienią i do końca wiosny, w tym okresie są najbardziej soczyste i mają jasny, bogaty smak;
  • Ta kapusta dobrze komponuje się ze śmietaną. Sosy przygotowane na jego bazie nadają się do każdego dania z brokułów;
  • Kiełki warzyw nadają się również do gotowania. Można je dusić, gotować i piec. Jednak zajmie to więcej czasu, ponieważ są one gęstsze;
  • Lepiej nie kupować mrożonej kapusty. Najczęściej do tych celów wykorzystuje się warzywa, które nie są już całkowicie świeże i nie nadają się do sprzedaży. Jeśli istnieje potrzeba zachowania świeżości produktu, wstępnie umyte i podzielone na różyczki brokuły można samodzielnie zamrozić. Dzięki takiemu podejściu produkt nie traci swoich właściwości podczas rozmrażania.

Brokuły są podstawą wielu dań, także dietetycznych. Delikatny smak i dobroczynne właściwości sprawiają, że produkt ten jest częstym gościem na stołach wielu rodzin.

Zewnętrznie kapusta brokułowa jest bardzo podobna do kalafiora, znanego rosyjskiemu oku. Jest to jej najbliższy ogrodowy krewny, tyle że ma kolor zielony, a nie biały. Ten podgatunek kalafiora jest bardzo popularny we Włoszech i Francji. W krajach europejskich smażone brokuły są ulubionym i powszechnym daniem codziennego użytku.

Dania z brokułów

Rosyjskie gospodynie domowe nie używają tego produktu tak często, jak ziemniaki czy marchewka. Ale jeśli danie zostanie odpowiednio przygotowane, brokuły okażą się bardzo smaczne, satysfakcjonujące, zdrowe i pożywne. Spróbuj raz ugotować zieloną kapustę kalafiorową, a wynik Cię nie zawiedzie.

Brokuły w cieście

Czas gotowania wynosi około dziesięciu minut, co powinno zadowolić zapracowane współczesne gospodynie domowe.

Smażone brokuły (w cieście) przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw musisz umyć kapustę. Oddziel kwiatostany od siebie. Postaw patelnię na ogniu i dodaj trochę soli do wody. Gdy się zagotuje, wrzuć kapustę i gotuj przez dwie do trzech minut. Umieścić w durszlaku.

Gdy kapusta ostygnie, przygotuj ciasto. Wymieszaj oliwę z oliwek, odrobinę soli, jaja kurze i łyżkę mąki. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, dodać odrobinę wody lub mleka.

Postaw patelnię na ogniu, wlej do niej olej i poczekaj, aż dokładnie się rozgrzeje. Kapustę po dokładnym zanurzeniu w cieście jajecznym wrzucamy na wrzący olej. Ważne jest, aby kwiatostany były równomiernie i obficie pokryte masą jajową. Smażone brokuły gotują się bardzo szybko. Smażenie z obu stron zajmie około trzech minut.

Kapusta z jajkiem

Bardzo popularnym i zwycięskim daniem są brokuły. Kwiatostany smażone z jajkiem nie pozostawią nikogo obojętnym. Znudziły Ci się zwykłe dodatki? Brokuły smażone z jajkiem to świetna alternatywa. Do przygotowania dania potrzebne będzie około pół kilograma kapusty, dwa kurze jaja i trochę soli.

Brokuły podzielone na różyczki należy umyć i ugotować w lekko osolonej wodzie. Gdy warzywo trochę wyschnie i ostygnie, przystąp do smażenia. Smaż kapustę z obu stron na oliwie roślinnej lub z oliwek, aż stanie się jeszcze bardziej miękka. Następnie za pomocą tłuczka do ziemniaków lub tłuczka do ziemniaków zmiel je na puree. Pozostaje tylko wylać na nie jajko i wszystko dokładnie wymieszać. Zaleca się smażenie mieszanki jajeczno-kapustowej przez dwie do trzech minut. Dodatek do dań mięsnych lub rybnych jest gotowy.

Brokuły z sosem sojowym i sezamem

Jeśli masz ochotę na coś nowego i oryginalnego, radzimy zwrócić uwagę na poniższy przepis. Będą to smażone brokuły z nasionami sezamu i sosem sojowym. Wiele gospodyń domowych twierdzi, że to danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe i, co najważniejsze, satysfakcjonujące. Dodając do tej kapusty odrobinę kurczaka lub smażonej wieprzowiny, otrzymujemy kompletne, pyszne danie, któremu nie odmówią ani dorośli, ani dzieci.

Wymagane składniki:


Umytą i osuszoną ręcznikiem papierowym kapustę ostrożnie podzielimy na kwiatostany za pomocą ostrego noża kuchennego. Oddzielamy wszystkie pozbawione smaku, niepotrzebne grube łodygi. Brokuły pokroić na małe kawałki.

Na suchej patelni połóż nasiona sezamu. Ważne jest, aby bardzo uważnie monitorować ich pieczenie. Niekontrolowane mogą się przypalić lub spalić, wypełniając kuchnię ostrym, nieprzyjemnym zapachem. Gdy nasiona sezamu lekko się zarumienią, połóż je na talerzu i poczekaj, aż ostygną.

Do pojemnika, w którym właśnie uprażono nasiona, wlej odrobinę oliwy i dodaj kapustę. Smażone brokuły (przepisy i doświadczone gospodynie domowe to potwierdzają) gotują się przez około trzy minuty. Nie wszystkie potrawy można przygotować tak szybko. Po usmażeniu połóż kapustę na talerzu i posyp sezamem. Dodaj trochę soli morskiej i posyp sosem sojowym. Staraj się wybierać sos zawierający minimalną ilość soli. Danie jest gotowe.

Brokuły smażone z czosnkiem

Organizm potrzebuje witaminy C, a Twoje gospodarstwo domowe prosi Cię o ugotowanie czegoś letniego, soczystego i sycącego? W tym przypadku zdecydowanie najlepszym wyborem będą brokuły. Smażony lub gotowany kalafior jest również bardzo korzystny dla organizmu, nasyca go przydatnymi substancjami, które pomagają zwalczać przeziębienia. Jeśli dodasz do potrawy czosnek, stanie się ona znacznie zdrowsza i smaczniejsza.

Aby ugotować brokuły z czosnkiem, musisz wykonać zwykłe manipulacje z kapustą (przepłukać, zagotować, ostudzić). Na patelnię wlej trochę oleju. Trzy lub cztery ząbki czosnku (na 300-400 g kapusty) pokroić na małe kawałki. Smażyć czosnek na oleju, aż stanie się lekko przezroczysty, zacznie wydzielać mocny aromat i zmieni kolor na złotobrązowy. Na ostatnim etapie do czosnku dodajemy brokuły i smażymy jeszcze kilka minut.

Ważne jest, aby pamiętać, że w tym daniu nie są potrzebne żadne dodatkowe przyprawy ani przyprawy. Czosnek i oliwa zrobią swoje, nadając potrawie niesamowity aromat i niezrównany smak.

i zioła w piekarniku

Oczywiście kapusta jest już daniem dietetycznym. Jeśli jednak chcesz zmniejszyć liczbę kalorii poprzez swoją metodę gotowania, zamiast smażenia wybierz piekarnik.

  • Brokuły - 250 g.
  • Jedna marchewka.
  • Jedna cebula.
  • Pięć kurzych jaj.
  • Suszona bazylia, sól, pieprz.
  • Olej roślinny.

Do naczynia do pieczenia wlać odrobinę oleju i ułożyć ugotowane różyczki brokułów. Na wierzchu ułóż podsmażoną cebulę (pokrojoną w kostkę) i marchewkę (startą na grubej tarce). Jajka ubić z solą i przyprawami, ziołami i pieprzem na gładką i puszystą masę. Powstałą mieszanką polej kapustę i włóż do piekarnika na dziesięć minut. Temperatura - 200 stopni.

Dzień dobry. Dzisiejszym wyborem przepisów chcę otworzyć nowy dział na blogu poświęcony żywieniu dietetycznemu, aby rozwiać obawy tej części moich czytelników, którzy naprawdę chcą schudnąć, ale nie mogą zacząć ze strachu, że to im się uda. trzeba jeść tylko suchą, gotowaną pierś i przaśne warzywa gotowane na parze.

No cóż, niektórzy na takiej diecie schudną, ale wcale nie trzeba trzymać się za ręce, żeby osiągnąć rezultaty. Systemów odchudzania jest wiele i nie trzeba wybierać tych najbardziej rygorystycznych. W tej kwestii ważna jest tylko wytrwałość i systematyczność.

Więc dzisiaj ugotujemy brokuły. Symbol żywności dietetycznej. Spójrz na jakikolwiek plakat nawołujący do zdrowego odżywiania – na pewno jest tam przedstawiony.

I to nie przypadek, ponieważ brokuły to jedzenie z. Zastępując zwykłe wysokokaloryczne dodatki przynajmniej w jednym posiłku, możesz błyskawicznie zmniejszyć dzienne spożycie kalorii o 200-300 kcal.

Przyznam, że gotowana kapusta nie daje mi dużego apetytu. Ale smażone to zupełnie inna sprawa. Zgadzam się, smaczna i aromatyczna przystawka przynosi znacznie więcej radości i satysfakcji niż gotowany przaśnik.

Tak, wiele osób odchudzających się boi się smażonych potraw, ale chodzi o to, że jedząc smażone potrawy, schudniesz lepiej niż jedząc wyłącznie potrawy gotowane lub gotowane na parze. Dlaczego? Po prostu dlatego, że po ugotowaniu po tygodniu zachorujesz i zrezygnujesz z diety. Ale urozmaicone (poprawne) menu pozwala wytrzymać znacznie dłużej. Dopóki nie osiągniesz pożądanego rezultatu i dłużej (jeśli oczywiście chcesz utrzymać wynik).

Z pewnością wielu pomyśli, że to nonsens, ale uwierzcie mi, członkowie naszej grupy przeszli przez to wszystko nie raz. Im bardziej rygorystyczny jadłospis, tym ostatecznie krótsza dieta.

Jak smacznie i łatwo ugotować brokuły na patelni

Najprostsza metoda zwykle polega na minimalnej ilości produktów. niezbędne do gotowania. Na przykład w tym przepisie wykorzystano wyłącznie czosnek i sól. Nadają przystawce charakterystyczny smak, a kapusta zmienia się z bezsmakowej w bardzo aromatyczną.


Składniki:

  • Brokuły – 500 g
  • Czosnek - 2-3 ząbki
  • Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Weź kapustę i podziel ją na kwiatostany. Jeśli warzywo jest młode, można wykorzystać prawie całą część łodygi.

Kwiatostany płuczemy pod bieżącą wodą, aby zmyć kurz i sprawdzamy, czy w środku nie kryje się gąsienica.

Brzmi to paskudnie, ale dość często spotyka się owady ukrywające się w brokułach.


2. Włóż kapustę do garnka z wrzącą, osoloną wodą, poczekaj, aż ponownie się zagotuje i gotuj jeszcze kilka minut.

Bierzemy sól w ilości 0,5 łyżki. na 2 litry wody.


Następnie umieść warzywa na durszlaku i spłucz zimną wodą.

Spowoduje to zatrzymanie procesu gotowania i zachowanie jasnozielonego koloru.

3. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, dodaj posiekany czosnek i smaż na średnim ogniu przez minutę.


4. Następnie na patelnię wrzucamy brokuły i smażymy przez 5 minut od czasu do czasu mieszając.


To wszystko. Gotowy. Smacznego!

Wszystko trwało nie dłużej niż 15 minut.

Przepis na gotowanie brokułów na patelni z jajkiem

Jednym z najpopularniejszych sposobów przyrządzania brokułów jest smażenie ich z kurzymi jajami. Opcji jest tu kilka: po prostu jajecznica i omlet w cieście jajecznym. Sugeruję rozważenie ich wszystkich.

Zgadzam się, jajecznica z brokułami jest znacznie zdrowsza niż z kiełbasą.


Do smażenia potrzebna będzie sama kapusta, jajka i przyprawy.


Przygotowanie:

1. Brokuły podziel na różyczki, umyj je i wrzuć do garnka z wrzącą wodą. Gdy tylko woda się ponownie zagotuje, odlicz kilka minut i wyjmij warzywa.


2. Następnie włóż je na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, dodaj sól, pieprz (można też użyć innych ulubionych przypraw) i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, mieszając, aż do złotego koloru.


3. Teraz wbij jajka na patelnię i gdy białka staną się białe i ścięte, zacznij odwracać kapustę tak, aby jajka równomiernie przykryły brokuły.


Kontynuuj smażenie, aż jajka zostaną całkowicie ugotowane. Smacznego!

Przepis krok po kroku na brokuły w cieście jajecznym

Ten przepis przypadnie do gustu miłośnikom chrupiącej panierki. Nie sprawia również żadnych trudności w przygotowaniu i zajmie maksymalnie 20 minut.


Składniki:

  • Brokuły – 250 g
  • Mąka - 2 łyżki.
  • Jajko - 1 szt.
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Zwykłymi ruchami umyj kapustę, podziel ją na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.


2. Następnie wyjmujemy warzywa i studzimy, w tym czasie ubijamy jajko i mieszamy mąkę ze szczyptą soli i pieprzu.


3. Kolejnym krokiem jest obtoczenie brokułów w mące.

Należy to zrobić ostrożnie, ale szybko, aby mąka nie zamoczyła się i nie zamieniła w klej.


4. I wymieszaj z jajkiem.


5. Pozostaje tylko umieścić kapustę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smażyć przez kilka minut z obu stron na średnim ogniu.


Gotowy. Smacznego!

Film o tym, jak smażyć kapustę w bułce tartej

Kolejna opcja ciasta. Już bez jajek, ale z bułką tartą i mlekiem. Zupełnie inny smak. Powiedziałbym nawet, że wyśmienite. Doskonały przepis dla smakoszy odchudzania.

Przepis na pyszny omlet z brokułami, jajkiem i serem

Doskonałą alternatywą dla kanapek śniadaniowych jest omlet. Tutaj masz zarówno białko, jak i błonnik. A ilość tłuszczu zmniejszamy poprzez częściowe usunięcie żółtka z jaj. Odżywczy i niskokaloryczny.


Składniki:

  • Brokuły - 200 g
  • Jajka - 3 szt
  • Mleko - 2 łyżki
  • Ser - 50-70 g

Przygotowanie:

1. Rozbierz kapustę, umyj ją i gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 5 minut.

Nie ma potrzeby pomijania etapu gotowania warzyw, w przeciwnym razie będą twarde. Co więcej, gotują się bardzo szybko.

Następnie wyjmujemy i kroimy w drobną kostkę.


2. Rozbij jajka do miski. Używamy białek ze wszystkich trzech jaj i bierzemy tylko jedno żółtko. Dodać 2 łyżki mleka, sól, pieprz i ubić na gładką masę.


3. Brokuły włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, dodaj szczyptę soli i smaż na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.


4. Następnie na patelnię wlać przygotowaną masę jajeczną i posypać tartym serem. Wystarczy kilka garści sera.


5. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i odczekaj 4 minuty.


Gotowy. Smacznego!

Jak gotować mrożoną kapustę na patelni

Jeśli chcesz upiec mrożone brokuły, nie różni się to zbytnio od gotowania świeżej kapusty. Wystarczy wrzucić zamrożone kwiatostany do garnka z wrzącą wodą i gotować nie przez 5 minut, ale przez 10-12.

Nie trzeba już dłużej gotować, brokuły zamienią się w papkę.

Cóż, żeby nie ograniczać się tylko do wskazówek, oto przepis na wspaniałą przystawkę - Brokuły w śmietanie.


Wystarczy, że warzywa gotowane w osolonej wodzie na średnim ogniu smażymy przez kilka minut, a następnie dodajemy sos z 3 łyżek kwaśnej śmietany rozcieńczonej w 200 ml wody.


Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu. Gotowy.

Smacznego!

Prosty przepis na duszone brokuły z kurczakiem

Uporządkowaliśmy śniadania, przyjrzyjmy się, jak przygotować pełnowartościowy, dietetyczny posiłek. Aby było pożywnie, smacznie i zdrowo.


Składniki:

  • Brokuły - 1 głowa
  • Pierś z kurczaka - 1 sztuka
  • Marchew - 1 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Czosnek - 1-2 ząbki
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
  • Sól dla smaku
  • Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i podsmaż na średnim ogniu w niewielkiej ilości oliwy z oliwek.


2. Gdy cebula zmięknie (dosłownie w ciągu kilku minut), na patelnię dodajemy pokrojoną w półpierścienie marchewkę i smażymy kolejne 2-3 minuty, mieszając.


3. Następnie filet z kurczaka pokrojony w drobną kostkę. Smaż mięso przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Gdy kawałki kurczaka zaczną nabierać złocistego odcienia, dodajemy sól i pieprz, a następnie na patelnię wrzucamy pokrojoną w różyczki kapustę. Wymieszaj, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką.


W takim przypadku nie ma potrzeby wstępnego gotowania kapusty; wystarczy duszenie.

Gotowy. Smacznego!

Gotowanie brokułów na patelni wok

Cóż, na koniec pokażę wam film o gotowaniu brokułów na patelni wok. To świetny przepis Julii Wysockiej.

Dziękuję za uwagę.

Brokuły to zdrowy produkt, który coraz częściej pojawia się w naszym menu. Proponuję przygotować pyszne danie - brokuły z jajkiem. Świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch czy kolację. Wskazane jest włączenie brokułów do diety nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Podstawą przygotowania jajecznicy z brokułami jest odpowiedni dobór kapusty. Od tego zależy smak gotowego dania. Kup kapustę o jednolitej barwie. Jeśli kwiatostany są żółtawe lub jasnozielone, oznacza to niedojrzałość warzywa. Fioletowe kwiaty wskazują, że kapusta jest już przejrzała. Na warzywie nie powinno być czarnych plam. Oznacza to, że kapusta zaczęła gnić. Kwiatostany powinny być elastyczne i twarde.

Dodatkowym składnikiem tego przepisu jest cebula. W razie potrzeby można go zastąpić słodką papryką, gotowanymi szparagami, zielonym groszkiem lub kukurydzą w puszkach. Przeczytaj przepis i gotujmy razem.

Informacje o smaku Dania główne warzywne / Dania jajeczne

Składniki

  • brokuły - 100 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • jaja kurze - 2 szt .;
  • twardy ser - 40 g;
  • olej słonecznikowy - 1-2 łyżki. l.;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku.


Jak gotować brokuły z jajkiem na patelni

Teraz wiesz, jak wybrać odpowiednie brokuły. Zacznijmy to przygotowywać. Główkę kapusty dzielimy na kwiatostany. Umieścić w durszlaku. Dokładnie spłucz bieżącą wodą. W osobnym garnku zagotuj wodę. Brokuły włóż do wrzącej wody. Gotować po ugotowaniu przez 3-5 minut, w zależności od wielkości kwiatostanów.

Ugotowaną kapustę umieścić na sicie i natychmiast przepłukać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania wewnątrz warzywa i zachować jego bogatą zieloną barwę. Pozostaw na chwilę, aby cały płyn dobrze odciekł.

Jajka rozbij do głębokiej miski. Przed użyciem należy przepłukać jajka ciepłą wodą. Wymieszaj widelcem lub trzepaczką, dopraw solą i mielonym pieprzem do smaku. Te przyprawy są klasyczne. Ale jeśli chcesz, wybierz inne - słodką paprykę, mieloną kurkumę

Zetrzyj twardy ser na małej tarce. Kup dobrą jakość. Dodaj go do masy jajecznej. Wymieszaj ponownie, aby ser był równomiernie rozprowadzony w całej mieszance. Do przepisu można użyć nie tylko twardego sera, ale także miękkiego, a nawet sera topionego. To zależy od Twoich preferencji i gustu.

Obierz małą cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.

Dodaj różyczki brokułów. Smaż w tym samym trybie przez około 2-3 minuty.

Na smażone składniki posmaruj mieszaniną sera jajecznego. Zmniejsz ogień do niskiego. Przykryj pokrywką o wymaganej średnicy. Smaż około 8-10 minut. Ser powinien się dobrze roztopić, a masa jajeczna dobrze stężać. Jajecznicy nie trzeba obracać, i tak będą dobrze upieczone. Jeśli jednak gotujesz duże ilości jedzenia, będziesz musiał je odwrócić i usmażyć na drugiej stronie.

Brokuły z jajkiem na patelni są gotowe.

Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną i świeżymi warzywami. Ciesz się posiłkiem!