Naitanong mo na ba sa iyong sarili kung bakit ang mga tao sa Gitnang Asya at Caucasus ay sikat sa kanilang mahabang buhay? Oo, dahil mula noong sinaunang panahon ay gumagamit na sila ng karne ng tupa sa kanilang mga pambansang lutuin! Ang tupa ay mayaman sa mga microelement at bitamina, halos walang kolesterol at samakatuwid ay kadalasang ginagamit sa mga diyeta. Bilang karagdagan, ang maayos na nilutong tupa ay may katangi-tanging lasa at aroma.

Mas mainam na maghurno ng tupa nang walang access sa hangin, gamit ang alinman sa mga espesyal na pelikulang lumalaban sa init, o foil, o sa kuwarta. Ngunit gagamitin namin ang recipe para sa pagluluto ng tupa sa foil. Kaya kung paano maghurno ng tupa sa foil upang ito ay maging iyong signature dish sa hinaharap?

Tupa sa oven sa foil - mga recipe

Tupa sa oven sa foil


Bago maghurno ng tupa sa foil ayon sa recipe na ito, maghanda ng 1-1.5 kilo ng lamb tenderloin. Upang gawin ito, sa gabi, ibabad ang biniling piraso ng karne sa tubig na may pagdaragdag ng asin (sa panlasa) at suka (sa rate ng 1 baso ng suka bawat 5 litro ng tubig). Mas mainam na palitan ang suka ng mga limon sa rate na 2 lemon bawat 5 litro ng tubig. Mas mainam na gumamit ng mga limon na pinutol sa maliliit na piraso kasama ng zest. Sa umaga, paghiwalayin ang mga pelikula, putulin ang mga tendon at panlabas na taba, na sa panahon ng paggamot sa init ay bumabalot sa mga hibla at pinipigilan ang pare-parehong pamamahagi ng init sa loob ng mga hibla.

I-marinate ang inihandang karne ng tupa bago i-bake sa foil. Upang mag-atsara ng tupa, kumuha ng langis ng gulay (mas mabuti olive), magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at pampalasa sa iyong panlasa at ihalo nang lubusan. Gumawa ng mga hiwa sa tupa at ilagay ang kalahating sibuyas ng bawang, gupitin nang pahaba, sa mga "bulsa" na ito. Pahiran ang piraso ng inihandang marinade, ilagay sa isang kasirola at takpan ng takip. Itabi ng 1-2 oras.

Tulad ng walang ibang karne, ang tupa ay kailangang i-marinate nang hindi bababa sa 1 oras at maximum na 12 oras bago ito i-bake sa foil. Pagkatapos ang karne ay magiging malambot at makatas. Ang marinade para sa tupa ay maaaring lemon juice na may langis ng gulay at oregano, suka na may bawang at dahon ng mint, isang halo ng langis ng oliba na may mustasa at red wine, atbp.

Paano maghurno ng tupa sa foil - mga tagubilin:

  1. Grasa ang isang sheet ng foil para sa pagluluto ng tupa na may langis ng gulay, maglagay ng ilang bay dahon at allspice peas at maglagay ng isang piraso ng inatsara na karne sa gitna. Maingat na balutin ang karne sa foil.
  2. Ilagay ang karne na nakabalot sa foil sa isang amag (maaari itong maging isang kawali), magdagdag ng 1-2 sentimetro ng tubig dito at ilagay sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees para sa 1.5 na oras. Pana-panahong magdagdag ng tubig sa tupa upang mapanatili ang kahalumigmigan sa oven.
  3. Bago ang karne ay ganap na handa, i-unwrap ang foil, paikutin ang temperatura ng oven nang kaunti at iwanan ang tupa sa foil para sa isa pang 20-25 minuto upang bumuo ng isang magandang crust, hindi nalilimutan na ibuhos ang nagresultang katas ng karne sa ibabaw nito.
  4. Ilagay ang nilutong karne sa isang plato na natatakpan ng berdeng dahon ng salad at palamutihan ang tupa ng mga hiwa ng pinakuluang itlog, olibo at mga halamang gamot.
  5. Ang karne ng batang tupa ay itinuturing na isang mahusay na delicacy. At kahit na itinuturing ng marami na ang tupa ay medyo mataba at mahirap matunaw, dapat tandaan na ang karne na ito ay hindi mas mababa sa mga katangian ng nutrisyon at panlasa kaysa sa karne ng baka o baboy, at mas magaan ang nilalaman ng kolesterol kaysa sa kanila.

Tupa sa oven sa foil - recipe na may lemon

Maaari kang magluto ng tupa sa iba't ibang paraan. Maaari kang magluto ng karne sa isang dumura, maaari kang gumawa ng pilaf dito, maaari kang magluto ng masarap na inihaw, o nilaga lamang ito ng mga gulay. Ngunit marahil ang pinaka masarap na ulam ng tupa ay inihurnong tupa.

Alam ng maraming chef kung paano magluto ng tupa sa oven. Ang bawat chef at bawat may karanasan na maybahay ay may sariling mga opinyon at kagustuhan sa bagay na ito. Ibibigay namin sa ibaba ang isa sa mga masasarap na recipe para sa makatas na tupa sa oven.


Upang magluto ng tupa sa oven, kailangan namin ang mga sumusunod:

  • Isang piraso ng tupa na tumitimbang ng halos isa at kalahating kilo;
  • 1 limon;
  • Bay leaf - ilang piraso;
  • asin;
  • Ground black pepper;
  • Allspice;
  • Carnation;
  • Bawang - dalawang medium-sized na ulo.

Paano maghurno ng tupa sa foil - mga tagubilin:

  1. Bago ka magluto ng tupa sa oven ayon sa recipe na ito, kailangan mo munang ihanda ang karne. Dapat itong isaalang-alang na ang tupa ay naglalaman ng sapat na dami ng taba, na dapat putulin, at ang mga pelikula at iba pang mga partisyon ay dapat ding alisin. Ang tupa ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo sa isang napkin.
  2. Susunod, kailangan mong gumawa ng mga pagbawas sa ibabaw ng karne na may napakatalim na kutsilyo, at subukang gupitin ang tupa nang malalim at makitid hangga't maaari upang lumikha ng komportableng "mga bulsa". Sa kanila inilalagay namin ang bawang na hiwa sa mga piraso, allspice, at mga clove. Upang lutuin ang tupa sa oven, paghaluin ang asin na may giniling na itim na paminta at pampalasa at lubusan na kuskusin ang nagresultang timpla sa tupa sa lahat ng panig.
  3. Susunod, ikalat ang dalawa o tatlong layer ng baking foil. Maglagay ng mga dahon ng bay, natitirang mga clove at allspice sa ibabaw nito, maaari ka ring maglagay ng mga hiwa ng lemon at karot dito. Ilagay ang tupa sa ibabaw ng layer na ito at budburan ito ng lemon juice.
  4. Mahigpit kaming nag-iimpake ng foil upang walang mga puwang na natitira - kung hindi man ay tumagas ang katas ng karne. Sa ganitong naka-package na estado, iniiwan namin ang tupa upang mag-marinate ng ilang oras, na inilagay muna ito sa malamig. Maaari mo ring iwanan ang tupa sa foil magdamag para mas mainam ang mga pampalasa.
  5. Kapag ang tupa ay nag-marinate ng sapat na oras upang maghurno sa oven, ilagay ito, na nakabalot sa foil, sa isang litson na kawali (maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito) at ilagay ito sa preheated oven. Ang karne ay iluluto hangga't kailangan ng timbang nito: para sa isang kilo ng timbang ay aabutin ng halos kalahating oras o isang oras ng pagluluto.
  6. Kung maglalagay ka ng tubig sa Dutch oven upang lutuin ang tupa sa oven, kakailanganin mong dagdagan ito paminsan-minsan. Kapag natapos na ang oras ng pag-ihaw, alisin ang tupa upang alisin ang foil. Ang pagkakaroon ng greased ang karne na may nagresultang juice at taba, inilalagay namin ang tupa sa oven muli - sa oras na ito upang ito ay kayumanggi.

Ang tupa na inihurnong sa oven sa foil ay may magandang hitsura at isang natatanging aroma. Ang mga pinggan na ginawa mula dito ay palamutihan hindi lamang ang iyong pang-araw-araw na mesa, kundi pati na rin ang anumang pagdiriwang. Ang isang maayos na napiling pag-atsara ay makakatulong sa iyo na gawin ang karne na hindi kapani-paniwalang malambot, malambot at hindi kapani-paniwalang makatas. Alamin natin ang ilang mga lihim kung paano magluto ng tupa sa oven sa foil.

Tupa na inihurnong sa foil

Mga sangkap:

  • tupa - 1.5 kg;
  • sibuyas - 2 mga PC .;
  • - lasa;
  • suka ng alak - 0.5 kutsarita;
  • pampalasa.

Paghahanda

Hugasan namin ang karne, gumawa ng maliliit na hiwa sa itaas at punan ang mga ito ng tinadtad na dahon ng bay at bawang. Pagkatapos nito, kuskusin ng mga pampalasa at itabi. Sa isang mangkok, paghaluin ang langis ng oliba na may suka, mabangong damo at balutin ang tupa ng halo na ito. Nililinis namin ang sibuyas, pinutol ito sa kalahating singsing at ilagay ito sa isang sheet ng foil. Ilagay ang karne sa itaas, balutin ang lahat nang mahigpit, iling mabuti at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, lutuin ang ulam sa isang preheated oven sa loob ng 3 oras hanggang maluto.

Recipe para sa tupa sa oven sa foil na may mga gulay

Mga sangkap:

  • tupa - 500 g;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • patatas - 5 mga PC;
  • mga kamatis - 3 mga PC;
  • tubig - 0.5 tbsp.

Paghahanda

Hugasan namin ang karne at kuskusin ito ng mga pampalasa. Pinoproseso namin ang mga gulay at pinutol ang mga ito nang magaspang. Pagkatapos ay tinatakpan namin ang amag na may isang sheet ng foil, ilagay ang tupa at mga gulay sa amag, iwiwisik ang langis ng gulay at ibuhos sa isang maliit na gadfly. I-wrap nang mahigpit at ilagay ang ulam sa isang preheated oven sa loob ng 1.5 oras, pagpili ng temperatura na 200 degrees.

Tupa na inihurnong sa foil sa oven na may pinatuyong mga aprikot

Mga sangkap:

  • tupa - 3 kg;
  • pinatuyong mga aprikot - 100 g;
  • bawang - 3 cloves;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
  • rosemary - sa panlasa.

Para sa sarsa:

  • pinatuyong rosemary;
  • sabaw ng karne - 600 ml;
  • harina - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Pinahiran namin ang bangkay ng mantikilya at gumamit ng kutsilyo upang gumawa ng maliliit na hiwa sa buong ibabaw ng karne. Paghaluin ang binalatan na bawang na may pinatuyong mga aprikot, rosemary at ilagay ang tupa sa halo na ito. Pagkatapos ay kuskusin ng mga pampalasa at ilagay sa isang sheet ng foil. Balutin nang mahigpit at maghurno ng 2 oras. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang sarsa: magdagdag ng harina sa sabaw ng karne, pakuluan at magdagdag ng mga pampalasa at rosemary. Bago ihain, ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng tupa at palamutihan ng mga tinadtad na damo kung ninanais.

Tupa na may patatas sa foil sa oven

Mga sangkap:

  • pulp ng tupa - 500 g;
  • patatas - 2 mga PC;
  • kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
  • pampalasa.

Paghahanda

Gupitin ang tupa sa mga piraso. Balatan ang mga patatas, i-chop ang mga ito sa maliliit na hiwa at ihalo sa karne sa isang kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo nang lubusan. Takpan ang baking sheet na may foil, ilatag ang tupa at patatas, balutin at maghurno sa 200 degrees para sa halos isang oras.

Lamb roll sa oven sa foil

Mga sangkap:

Paghahanda

Balatan ang bawang, i-chop ito at ihalo sa tomato paste, sarsa at tinadtad na damo. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, asukal at ihalo. Hiwalay, talunin ang itlog na may kulay-gatas at mustasa. Gupitin ang karne sa manipis na mga layer at bahagyang matalo. Magdagdag ng ilang asin at paminta sa panlasa, balutin ang isang piraso ng tomato paste at igulong ito sa isang masikip na roll. Grasa ang pangalawang hiwa ng sour cream sauce at balutin ito sa inihandang roll. Pangatlo - muli ay lagyan ng tomato paste at balutin ang unang dalawa, atbp. I-wrap ang multi-layer meatloaf sa foil at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 1.5 oras.

Ang binti ng tupa na inihurnong sa oven ay itinuturing na signature dish ng anumang holiday table. Hindi ito nakakagulat, dahil ang gayong karne ay hindi lamang maganda sa hitsura, ngunit napakasarap din. Upang ang gayong ulam ay makuha ang mga puso ng lahat ng mga bisita, kailangan mong gamitin lamang ang sariwang bahagi ng bangkay at sundin ang mga tip sa paghahanda nito. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang resulta ay tiyak na ikalulugod mo. Upang maghurno ng tupa sa oven, kailangan mo ng isang minimum na sangkap, oras at kasanayan. Kahit na ang isang bata ay maaaring makayanan ang gayong gawain.

Ang karne na natutunaw lang sa iyong bibig

Ang binti ng tupa ay ang pinaka malambot na bahagi ng bangkay at may pinakamababang halaga ng taba. Ang ganitong uri ng karne ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang bitamina at microelement. Naglalaman ito ng yodo, iron, magnesium, phosphorus at iba pang mga sangkap. Ang mga ito ay mabilis at ganap na hinihigop ng katawan. Salamat sa mga natatanging katangian ng karne, ito ay masustansya at kasiya-siya, na hindi masasabi tungkol sa iba pang mga uri.

Pangunahing sangkap:

  • asin;
  • isa ;
  • tupa - 2.5 kg;
  • sariwang rosemary (sa panlasa);
  • 3 cloves ng bawang;
  • mantika.

Hugasan ang karne at alisin ang lahat ng mga ugat.

Pagsamahin ang mga pampalasa na may lemon juice at isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ilagay ang karne sa isang malaking lalagyan at lubusan itong balutin ng inihandang timpla. Ilagay ang binalatan, tinadtad na bawang doon.

I-marinate ang karne sa loob ng 12 oras sa refrigerator.

Ilagay ang binti ng tupa sa isang pre-greased baking sheet. Maghurno sa oven sa 160 0 C sa loob ng isang oras at kalahati. Upang ang karne ay makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust, dapat itong itago sa oven sa loob ng kalahating oras sa 200 0 C.

Dapat itong ihain nang mainit kasama ng patatas o kanin.

Masarap na recipe para sa binti ng tupa sa foil

Maraming mga sikat na restawran ang nakakuha ng pansin sa ganitong uri ng recipe. Ang isang binti ng tupa na inihurnong sa oven sa foil ay nagiging napakasarap kung gumamit ka ng sariwang bahagi ng bangkay. Salamat sa takip ng metal, ang ulam ay nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang aroma at juiciness. Bilang karagdagan, ang ulam ay may nakamamanghang hitsura.

Upang ihanda ang recipe na ito kailangan mo:

  • binti ng tupa 2-3 kg;
  • 200 gramo ng prun;
  • isang malaking karot;
  • dalawang anterior na bombilya;
  • isang maliit na bungkos ng sariwa;
  • ulo ng bawang;
  • kalahating baso ng mustasa;
  • limon;
  • langis ng oliba o gulay - apat na kutsara;
  • iba pang pampalasa sa panlasa.

Ang sariwang karne ay dapat magkaroon ng pinakamagaan na taba na posible.

Una kailangan mong ihanda ang karne. Kakailanganin itong hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Kapag handa na ang ham, maaari mong simulan ang pag-atsara.

Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang mga tuyong panimpla, pinong tinadtad na perehil at tinadtad na bawang. Paghaluin ang mga sangkap at magdagdag ng mantika. Magdagdag din ng sariwang kinatas na lemon juice sa kanila.

Kuskusin nang mabuti ang resultang marinade sa iyong binti.

I-wrap ang karne sa isang malaking piraso ng foil at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 10 - 12 oras. Pagkatapos ay gumawa ng maliliit na hiwa dito at maglagay ng isang piraso ng prun at isang sprig ng perehil sa kanila. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa tupa na maghurno nang maayos.

Hugasan ang mga karot at sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.

Budburan ang karne ng mustasa at asin, at ilagay ang mga tinadtad na karot at sibuyas sa paligid nito.

Bago ito ilagay sa oven, balutin muli ang binti sa foil. Maghurno sa 180 0 C. Pagkatapos ng isang oras na pagluluto, buksan ito at ilagay sa oven para sa isa pang 60 minuto. Sa panahon ng pagluluto, dapat mong pana-panahong baste ang karne gamit ang mga nakuha na juice. Sa pagtatapos ng 2 oras, alisin ang baking sheet mula sa cabinet. Maaari mong simulan ang pagtikim sa loob ng 20 minuto.

Ang recipe na ito para sa inihurnong binti ng tupa sa oven ay isang tunay na paghahanap kapag kailangan mong magluto ng isang bagay na kawili-wili, kasiya-siya at sa maraming dami.

Hindi kapani-paniwalang masarap na recipe ng tupa sa iyong manggas

Sinuman na gustong pasayahin ang kanilang pamilya at mga kaibigan na may masarap na pagkain - ang recipe na ito ay kung ano ang kailangan nila. Ang sikreto sa paggawa ng baked leg ng tupa ay ang marinade. Salamat sa maayos na napiling mga sangkap, ang karne ay nagiging malambot, malambot at may kaaya-ayang aftertaste.

Ang paraan ng pagluluto ay napaka-simple at mabilis. Hindi ito nangangailangan ng espesyal na kaalaman o kasanayan.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 1 kg ng tupa;
  • 4 maliit na hiwa ng lemon;
  • 2 maliit na ulo ng bawang;
  • asin sa panlasa;
  • tatlong piraso ng dahon ng bay;
  • kalahating kutsarita ng peppercorns;
  • 0.5 kutsarita buong;
  • isang kutsara ng pulot;
  • 1 tbsp. l. French mustasa;
  • isang kutsara ng pinong langis ng gulay.

Hugasan ang karne at kuskusin ng asin sa lahat ng panig. Upang ito ay magbabad ng mabuti, dapat mong iwanan ang binti ng tupa sa loob ng isang oras.

Upang ihanda ang pag-atsara, gilingin ang mga dahon ng bay, kulantro at paminta sa isang blender.

Pagkatapos ay pagsamahin ang pulot, mustasa at pampalasa sa isang mangkok. Magdagdag ng langis ng gulay sa lalagyan at ihalo ang lahat ng mabuti.

Lubricate ang tupa sa lahat ng panig na may nagresultang marinade.

Ilagay ang karne sa isang manggas, at ilagay ang mga hiwa ng lemon at mga clove ng bawang sa itaas. Maingat na isara ang mga gilid at iwanan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.

Bago ilagay ang karne sa oven, kailangan mong painitin ang oven sa 170 0 C.

Ang tupa ay tumatagal ng 2.5 oras upang maluto. Maaari mong suriin ang karne gamit ang isang kahoy na tuhog. Kung ang malinaw na likido ay lumabas mula sa nabutas na lugar, kung gayon ito ay itinuturing na handa.

Ang binti ng tupa na inihurnong sa oven sa isang manggas ay nagiging napaka-makatas at masarap. Ang karne na ito ay mahusay na nakahiwalay sa buto at hindi masyadong mataba. Ang ganitong ulam ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at matatanda, pati na rin sa mga bata.

Ang balikat o binti ng tupa na niluto sa oven ay isang sikat na ulam sa maraming bansa sa buong mundo. Ito ay isang mahalagang bahagi ng mga hapunan ng pamilya at holiday. Ang ganitong karne ay maaaring magpayaman sa katawan ng mahahalagang bitamina. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang karne ay magiging malambot, makatas, nakapagpapaalaala sa isang ulam mula sa isang mamahaling restawran.

Video recipe para sa binti ng tupa na inihurnong may mga gulay

Ang tupa sa European na bahagi ng Russia ay hindi kasing tanyag ng baboy o baka, at ito ay ganap na walang kabuluhan. Ang karne ng tupa ay isang napaka-malusog na produkto na naglalaman ng protina, iron at B bitamina. Dahil sa kaunting taba sa tupa, maaari mo itong kainin nang hindi nababahala tungkol sa iyong pigura.

Ang karne ng batang tupa ay mainam para sa pagluluto. Ang karne ay masarap at napaka-malusog, lalo na kung pipiliin mo ang tamang paraan ng pagluluto. Ang mga nakaranasang chef ay nagpapayo sa pagluluto ng tupa sa oven, pagkatapos, una, ito ay mananatili ng mas maraming nutrients, at pangalawa, ito ay mananatiling makatas. Nasa ibaba ang isang seleksyon ng mga pinaka masarap na recipe.

Tupa sa oven sa foil - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Upang magluto ng tupa nang masarap, hindi mo kailangang mag-alala nang labis; Ang karne ay lalabas sa oven na mukhang maganda at may kamangha-manghang aroma. Ito ang uri ng tupa na magiging signature dish sa holiday table.

Ang iyong marka:

Oras ng pagluluto: 3 oras 0 minuto


Dami: 6 na servings

Mga sangkap

  • Kordero: 1.5 kg
  • Mga tuyong pampalasa: 20 g
  • Asin: 10 g
  • Toyo: 50 g
  • Bawang: 1/2 malaking ulo
  • Mga sariwang kamatis: 50 g
  • Mustasa: 10 g
  • Lemon juice: 2 tsp.

Mga tagubilin sa pagluluto

    Maghanda ng isang magandang piraso ng tupa nang maaga. Ang isang talim ng balikat o brisket ay gagana nang maayos, o maaari mong gamitin ang likod ng isang tupa.

    Asin ang karne at budburan ng pampalasa.

    Kuskusin nang mabuti ang mga sangkap sa karne gamit ang iyong mga kamay.

    Ilagay ang durog na bawang at tinadtad na kamatis sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos sa toyo at lemon juice.

    Para sa ilang piquancy, magdagdag ng mustasa sa mangkok na may hinaharap na pag-atsara.

    Haluing mabuti ang lahat.

    Ilagay ang karne sa inihandang marinade. Lubhang maingat, isawsaw ang tupa sa marinade sa lahat ng panig. Iwanan ito upang mag-marinate ng 30 minuto sa isang mangkok.

    I-roll ang karne sa isang roll at ilagay ito nang mahigpit sa foil.

    Maghurno ng tupa sa 200 degrees (1.40-2 na oras).

    Maaaring ihain ang mabangong, malambot na karne ng tupa.

Paano magluto ng tupa sa oven sa manggas

Masuwerte ang modernong maybahay na mayroong libu-libong katulong sa kusina upang tulungan siyang magluto nang mabilis. Ang isa sa mga ito ay isang baking sleeve, na sa parehong oras ay ginagawang malambot at makatas ang karne, at iniiwan ang baking sheet na malinis. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng isang binti ng tupa o isang malinis na fillet, ayon sa gusto mo.

Mga Produkto:

  • Tupa - 1.5-2 kg.
  • Magaspang na asin - 1 tbsp. l.
  • Dijon mustasa (beans) - 2 tsp.
  • Mga pampalasa ng Herbs de Provence - 1/2 tsp.

Teknolohiya:

  1. Alisin ang labis na taba mula sa karne, putulin ang mga lamad, hugasan, at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
  2. Gilingin ang mga pampalasa sa pulbos (o kumuha ng mga yari sa lupa), ihalo sa asin.
  3. Kuskusin ang nagresultang aromatic mixture sa tupa sa lahat ng panig. Ngayon maingat na balutin ng mustasa. Iwanan upang mag-marinate para sa 3-4 na oras sa isang cool na lugar.
  4. Itago ang karne sa isang manggas, ilagay sa isang baking sheet, at ilagay sa oven. Maghurno sa pinakamataas na temperatura (220°C) sa loob ng 40 minuto.
  5. Pagkatapos ay babaan ang temperatura at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng kalahating oras. Maaari mong maingat na gupitin ang manggas upang lumitaw ang isang ginintuang kayumanggi crust.

Ilagay ang natapos na inihurnong tupa sa isang magandang ulam, ibuhos ang natitirang juice sa manggas, at palamutihan ng mga damo. Ang ulam ng araw ay handa na!

Masarap na tupa na inihurnong sa oven sa mga kaldero

Noong unang panahon, ang mga lola ay nagluto sa mga kaldero sa oven, at sila ay kamangha-manghang mga pinggan. Sa kasamaang palad, hindi namin maibabalik ang oras, ngunit ang paggamit ng mga kaldero upang maghanda ng mga modernong pagkain ay posible. Nasa ibaba ang isang recipe para sa tupa na inihanda sa ganitong paraan.

Mga Produkto:

  • Kordero (lean fillet) - 800 gr.
  • Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
  • Patatas - 12-15 mga PC.
  • Bawang - 1 ulo.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Langis ng gulay - 100 ML.
  • Mantikilya - 50 gr.
  • Keso - 100 gr.
  • Mga pampalasa (sa panlasa ng babaing punong-abala), asin.
  • Tubig.

Teknolohiya:

  1. Kailangan mong magsimula sa tupa, perpektong dapat itong pinalamig, ngunit maaari mo ring gamitin ang frozen. Banlawan ang karne, tuyo sa mga tuwalya ng papel, gupitin sa mga cube.
  2. Balatan, hugasan, gupitin ang mga gulay sa isang maginhawang paraan (halimbawa, patatas sa mga hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa manipis na hiwa).
  3. Init ang isang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang mga cube ng karne sa loob nito, at iprito hanggang kalahating luto. Pinapayuhan ng mga bihasang chef na igisa nang bahagya ang mga karot at sibuyas sa isa pang kawali.
  4. Ngayon ay oras na upang ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga kaldero. Banlawan ang mga lalagyan, ibuhos ang kaunting langis ng gulay. Ilagay sa mga layer - tupa, karot, sibuyas, pinong tinadtad na bawang, patatas na wedges.
  5. Magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng isang kubo ng mantikilya. Magdagdag ng pinainit na tubig, isara ang mga takip at ilagay sa oven.
  6. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 40 minuto sa 180°C. Limang minuto bago matapos ang proseso, lagyan ng rehas ang matapang na keso at iwiwisik.

Tuwang-tuwa ang pamilya sa hindi karaniwang inihain na ulam, at tiyak na hihingi ng paulit-ulit!

Recipe para sa tupa sa oven na may patatas

Ang tupa ay itinuturing na isang medyo mataba na karne, kaya ito ay pinakamahusay na luto na may patatas, na sumisipsip ng labis na taba. Bilang karagdagan, kapag inihurnong, nabuo ang isang ginintuang kayumanggi na crust, na ginagawang labis na pampagana ang ulam.

Mga Produkto:

  • Tupa - 1.5 kg.
  • Patatas - 7-10 mga PC.
  • Bawang - 4 na cloves.
  • Langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng gulay).
  • Rosemary at thyme, asin
  • Tuyong puting alak - 100 ML.

Teknolohiya:

  1. Ihanda ang mga sangkap. Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig, at i-chop ang mga ito ng medyo magaspang, dahil ang pagluluto ng tupa ay isang mahabang proseso. Salt, budburan ng mga pampalasa at rosemary, tinadtad na bawang (2 cloves).
  2. Linisin ang karne mula sa mga pelikula at labis na taba, banlawan, at gumawa ng malalim na hiwa.
  3. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, magdagdag ng mga damo, langis, asin, gilingin nang lubusan. Kuskusin nang mabuti ang tupa gamit ang aromatic marinade.
  4. Ibuhos ang isang maliit na langis sa ilalim ng isang baking dish, ilatag ang mga patatas, itaas ang karne, ibuhos ang alak dito. Takpan ng isang sheet ng food foil at ilagay sa oven.
  5. Maghurno ng 40 minuto sa 200°C. Paminsan-minsan, ibuhos ang nagresultang "katas" sa karne at patatas.

Kung maganda ang lalagyan ng pagluluto sa hurno, maaari mong ihatid ang ulam nang direkta sa loob nito. O ilipat ang karne sa isang magandang plato at ipamahagi ang mga patatas sa paligid. Magwiwisik nang sagana ng mga halamang gamot at mag-imbita ng mga bisita!

Tupa sa oven na may mga gulay

Ang perpektong "kasama" ng tupa ay patatas, ngunit ang kumpanya ay maaari ding samahan ng iba pang mga gulay na kasalukuyang magagamit sa refrigerator. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na magluto ng karne ayon sa sumusunod na recipe.

Mga Produkto:

  • Tupa - 500 gr.
  • Patatas - 6-7 mga PC.
  • Karot - 2-3 mga PC.
  • Mga sibuyas - 2-4 na mga PC.
  • Mga kamatis - 3-4 na mga PC.
  • Talong - 1 pc.
  • Mantika.
  • Asin at pampalasa, kabilang ang mainit at allspice, thyme, rosemary.
  • Tubig - ½ tbsp.

Teknolohiya:

  1. Ihanda ang tupa: alisin ang mga pelikula at labis na taba, banlawan, tuyo, asin, iwiwisik ng mga pampalasa, iwanan para sa pag-marinating.
  2. Sa panahong ito, ihanda ang mga gulay. Balatan at hugasan. Gupitin ang talong sa mga bilog, magdagdag ng asin, pindutin, alisan ng tubig ang nagresultang juice.
  3. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, mga karot at mga kamatis sa mga bilog, mga sibuyas sa mga singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan, lagyan din ng asin at budburan ng mga pampalasa.
  4. Ang baking dish ay dapat na may mataas na bahagi. Ibuhos ang langis at tubig dito, ilatag ang karne, at mga gulay sa paligid nito.
  5. Maghurno ng 1-1.5 oras sa 200°C, siguraduhing takpan ng isang sheet ng foil.

Ang perpektong marinade para sa pag-ihaw ng tupa sa oven

Para sa tanong na "perpektong marinade para sa karne ng tupa," ang Internet ay gumagawa ng libu-libong mga recipe, ngunit itinuturing ng bawat maybahay na ang kanya ang pinakamahusay. Samakatuwid, ang isang eksperimento lamang ang makakakuha ng perpektong komposisyon. Maaari mong gamitin ang recipe na ito bilang batayan.

Mga Produkto:

  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Bawang - 1 ulo.
  • Chili pepper - 2 maliit na pod.
  • Zira - 1 tsp.
  • Thyme, rosemary - ½ tsp bawat isa.
  • Langis ng oliba.
  • toyo.

Teknolohiya:

  1. Balatan ang sibuyas at bawang, banlawan, gupitin ang una sa maliliit na cubes, ipasa ang pangalawa sa pamamagitan ng isang pindutin. Gupitin ang sili sa maliliit na piraso.
  2. Ihalo sa asin, pampalasa, olive oil at toyo.
  3. Ibabad ang tupa sa marinade na ito ng ilang oras bago ito ilagay sa oven.

Ang mga damo at pampalasa ay makakatulong na makayanan ang amoy ng tupa, na hindi gusto ng lahat. Ang langis ay makakatulong na panatilihin ang mga katas ng karne sa loob habang nagluluto. Kung ninanais, maaari mong i-chop ang 2-3 kamatis sa marinade.

Hindi gusto ng maraming tao ang tupa dahil sa tiyak na aroma nito, ngunit halos wala ito sa karne ng batang tupa o tupa. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang pagiging bago ng karne, ang pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng taba at pelikula.

Upang maghanda ng tupa, walang mga espesyal na pampalasa ang kinakailangan, ngunit ang "mas lumang" tupa ay dapat na inatsara. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa, mga mabangong halamang gamot.

Inirerekomenda ng ilang mga maybahay ang toyo o lemon sa Caucasus, ang mga kamatis ay karaniwang idinagdag.

Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ay ang pagluluto sa isang baking sheet ay medyo madali, ngunit sa parehong oras ay masarap at maganda.

Inaasahan namin ang iyong mga komento at rating - ito ay napakahalaga sa amin!

Ang tupa sa oven ay isang ulam na hindi karaniwang inihahanda sa isang karaniwang araw. Sinisikap nilang ihain ito ng eksklusibo para sa maligaya na mesa, nakakaakit ng mga bisita hindi lamang sa lasa nito, pampagana na hitsura, kundi pati na rin sa aroma ng lutong karne. Sa paghahanda ng tupa, ang isa sa mga mahahalagang punto ay ang pagpili ng tamang pag-atsara, dahil salamat dito na ang tupa ay magiging makatas, malambot at pinong panlasa.

Ang napiling marinade ay maaari ring malunod ang tiyak na amoy ng karne ng tupa, na maaaring hindi kasiya-siya ng marami. Iyon ang dahilan kung bakit, bago ilagay ang tupa sa oven, kailangan itong lubusan na inatsara. Red wine, beer, suka, sibuyas, bawang, atbp. ay ginagamit para sa pag-atsara. Sa kumbinasyon ng ilang mga pampalasa (rosemary, paminta, cilantro, oregano at iba pa), hindi mo lamang mapupuksa ang amoy, ngunit bigyan din ang tupa ng lasa ng obra maestra. Ang ganitong mga subtleties ay nakasalalay lamang sa partikular na recipe.

Upang magluto ng tupa sa oven, gamitin ang parehong karne tulad ng para sa mga katulad na pagkaing baboy at baka. Kadalasan, ang pagpipilian ay gawa sa sirloin, ribs, o kahit tupa sa buto. Ang tupa ay dapat na lutuin sa oven sa loob ng 40 minuto hanggang 1 oras 45 minuto.

Kung ninanais, ang tupa ay maaaring lutuin sa oven alinman bilang buong steak o sa maliliit na piraso. Iba-iba din ang mga paraan ng pagluluto: sa isang palayok, sa isang manggas, sa foil, o sa mga skewer sa anyo ng isang kebab. Inihahain ang handa na karne kasama ng mga side dish, sariwang gulay, herbs at sauces.

Tupa sa oven sa isang palayok na may mga gulay

Dapat kang magluto ng tupa na may mga gulay sa mga kaso kung saan nais mong hindi lamang maghanda ng masarap para sa hapunan, ngunit panatilihin din hangga't maaari ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produktong niluto mo. Ang epekto na ito ay nakamit salamat sa paraan ng pagluluto, kung saan ang mga bahagi ng ulam ay kumulo sa kanilang sariling mga juice.

Mga sangkap:

  • 700 g ng tupa
  • 500 g patatas
  • 4 na kamatis
  • 2 talong
  • 2 karot
  • 2 sibuyas
  • 4 na butil ng bawang
  • 100 g mantikilya
  • halamanan
  • Mga pampalasa

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang tupa at gupitin sa mga cube.
  2. Pinutol namin ang lahat ng mga gulay sa parehong paraan, maliban sa mga kamatis, pinutol namin ang mga ito sa mga hiwa.
  3. Ilagay ang mga eggplants sa isang mangkok ng malamig, bahagyang inasnan na tubig at mag-iwan ng 10 minuto.
  4. Maglagay ng kaunting tupa sa ilalim ng palayok, bawang sa itaas, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
  5. Pinapalitan namin ang mga layer ng karne at gulay, maliban sa mga kamatis.
  6. Punan ang mga kaldero ng tubig na kumukulo upang bahagyang masakop nito ang mga nilalaman nito.
  7. Maglagay ng mantikilya sa ibabaw ng bawat palayok.
  8. Ilagay ang tupa sa oven sa loob ng 1.5-2 oras sa 180 degrees. Ang oras ay nakasalalay sa "kalumaan" ng karne.
  9. Isang kapat ng isang oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga kamatis at damo sa mga kaldero.

Tupa sa oven na may patatas


Sa pagkakataong ito ay gagamit tayo ng mga buto-buto ng tupa, at sinisiguro ko sa iyo na magiging makatas at malambot ang mga ito, tulad ng mga patatas. Hinahain namin ang ulam sa mesa sa mga bahaging piraso, upang ang bawat isa sa mga tagatikim ay makakakuha ng parehong tadyang at handa na mga wedge ng patatas.

Mga sangkap:

  • 1 kg na tadyang ng tupa
  • 2 sibuyas
  • 2 kg na patatas
  • 3 tbsp. l. mantika
  • 3 dahon ng bay
  • 2 kurot ng oregano
  • Mga pampalasa para sa karne
  • Paminta

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang tupa, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa mga piraso.
  2. Kuskusin ang karne na may mga pampalasa, asin at paminta, pagkatapos ay mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
  3. Balatan ang mga gulay at gupitin ang mga patatas sa mga piraso at ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at ihalo.
  4. Ilagay ang mga gulay sa isang layer sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.
  5. Ilagay ang mga piraso ng tupa sa isang higaan ng mga gulay at budburan ng oregano.
  6. Para sa lasa at amoy, maglagay ng bay leaf sa ibabaw.
  7. Maghurno ng lamb ribs sa loob ng 45 minuto. Temperatura ng pagluluto 200 degrees.

Malambot na tupa na inihurnong sa foil sa oven


Ang anumang karne na inihurnong sa foil ay nakakakuha ng hindi maihahambing na lasa, at ang tupa sa oven ay hindi magiging isang pagbubukod. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan ang tungkol sa isang simpleng culinary trick: kalahating oras bago matapos ang pagluluto, alisin ang foil at ibuhos ang nagresultang juice sa karne paminsan-minsan.

Mga sangkap:

  • 900 g ng tupa
  • 1 sibuyas
  • 3 karot
  • 1 sanga ng rosemary
  • 100 ML ng red wine
  • 1 tsp. kumin
  • 2 tsp. kulantro
  • Paminta

Paraan ng pagluluto:

  1. Ihanda natin ang timpla ng pampalasa. Ilagay ang cumin at coriander sa isang mortar at masahin ang mga ito nang lubusan.
  2. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at itim na paminta sa kanila.
  3. Patuyuin ang hinugasan na tupa at kuskusin ng inihandang pinaghalong pampalasa.
  4. Pinutol namin ang isang sprig ng rosemary at maingat na ipasok ito sa maraming lugar, direkta sa karne.
  5. Ilipat ang tupa sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang alak.
  6. Takpan ito ng cling film at ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng 2 oras.
  7. Balatan, hugasan at i-chop ang mga gulay. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng amag, at ilagay ang tupa sa ibabaw ng mga ito.
  8. I-wrap ang pan sa foil at ilagay sa oven na preheated sa 220 degrees. Oras ng pagluluto 1.5 oras.
  9. 30 minuto bago ang katapusan, alisin ang foil at tapusin ang pagluluto ng karne sa temperatura ng 180 degrees, pagbuhos ng juice sa ibabaw nito paminsan-minsan.

Tupa sa oven, inihurnong sa manggas


Ang kagandahan ng pagluluto ng karne sa isang manggas ay ang lahat ng juice ay bumabalot sa tupa sa panahon ng pagluluto, sa gayon ay lumilikha ng isang hindi kapani-paniwalang obra maestra sa pagluluto. Ang recipe ay simple, naiintindihan at naa-access, kaya ito ay angkop para sa lahat ng mga baguhan na lutuin.

Mga sangkap:

  • 1.5 kg ng tupa
  • manggas
  • dahon ng bay
  • kulantro
  • 2 sprigs ng cloves
  • Ground black pepper
  • Allspice
  • Marjoram

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na mangkok, ilagay ito sa apoy at pakuluan.
  2. Pagkatapos ay idagdag ang allspice, black pepper, bay leaf, herbs, coriander, cloves at spices sa tubig. Magdagdag ng asin upang ang tubig ay sapat na maalat.
  3. Hugasan namin ang tupa sa tubig at tuyo ito ng mga napkin ng papel.
  4. Ilagay ang karne sa pinalamig na tubig na may mga pampalasa, upang ganap itong masakop ito, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
  5. Pagkatapos ng isang araw, ilipat ang tupa sa manggas, iwiwisik ang mga dahon ng bay at pampalasa sa panlasa.
  6. I-wrap namin ang manggas at ilagay ito sa isang baking sheet.
  7. Ilagay sa oven upang maghurno ng 1 oras sa 180 degrees.
  8. Pagkatapos ng 60 minuto, buksan ang manggas, ibuhos ang nagresultang juice sa karne at hayaan itong lumamig.

Ngayon alam mo kung paano magluto ng tupa sa oven. Bon appetit!

Ang tupa sa oven ay isang hindi maikakaila na paborito ng karamihan sa mga pagkaing karne na inihanda sa ganitong paraan. Maaari itong lutuin nang mag-isa o sa kumbinasyon ng mga gulay, na magliligtas sa iyo mula sa pagkakaroon ng labis na pag-iisip tungkol sa side dish. Sa wakas, gusto kong magbigay ng ilang mga tip upang ang iyong tupa sa oven ay maging masarap sa unang pagkakataon:
  • Tandaan, ang karne ng batang tupa ay pinakamainam para sa pagluluto;
  • Eksperimento sa mga pampalasa, damo at pampalasa. Kaya, ang aroma at lasa ng tapos na ulam ay maaaring mabago nang lampas sa pagkilala ng walang katapusang bilang ng beses;
  • Baste ang karne sa taba na bumubuo sa panahon ng pagluluto sa hurno, ito ay insure ang tupa mula sa pagkatuyo;
  • Ang kahandaan ng karne ay sinusuri sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa. Kung ang juice ay pula o rosas, kung gayon ang karne ay hilaw pa rin kung ito ay transparent, pagkatapos ay maaari mo itong alisin.