Ang white tea ay hindi murang inumin. Upang makagawa nito, kailangan mo ng mga buds at mga batang dahon ng mga bushes ng tsaa ng ilang mga varieties lamang. Lumalaki lamang sila sa China sa napakaliit na dami. Dati, ang inuming ito ay maaari lamang inumin ng mga miyembro ng imperyal na pamilya at mga matataas na tao bilang tanda ng malaking pabor mula sa pinuno. Sa loob ng mahabang panahon, ang puting tsaa ay hindi magagamit sa mga ordinaryong tao.

Ang halaga ng inumin ay ang mga hilaw na materyales para dito ay hindi maaaring itanim sa ibang mga bansa. Ngayon ay may mga plantasyon ng puting tsaa lamang sa lalawigan ng Fujian sa Tsina sa mga bundok sa taas na 1000 m sa ibabaw ng dagat. Ang mga pagtatangka na magtanim ng tsaa sa mga bulubunduking lugar ng ibang mga bansa sa bawat pagkakataon ay nauwi sa kabiguan: ang mga nakolektang hilaw na materyales ay ilang mga order ng magnitude na mas mababa sa orihinal. Sa kabila nito, sa ilang mga lugar ng India at Sri Lanka, ang mga palumpong ng naturang mga varieties ay patuloy pa ring lumalaki, ngunit ang tsaang Tsino ay nananatiling walang kapantay.

Ang pagpili ng puting tsaa ay maingat na trabaho, dahil ang mga tuktok na dahon at mga putot lamang ang kailangang mabunot. Ipinagbabawal na gumamit ng anumang kagamitan ay isinasagawa lamang sa pamamagitan ng kamay. Ang mga manggagawa ay ipinagbabawal na kumain ng mga pagkaing may matapang na amoy at paninigarilyo upang maiwasan ang pagsipsip ng mga dahon ng tsaa sa mga dayuhang amoy.

Ang puting tsaa ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap:

  • B bitamina;
  • ascorbic acid;
  • mga amino acid;
  • tannin;
  • mahahalagang langis;
  • isang malaking bilang ng mga micro- at macroelement.

Ang nilalaman ng calorie ay napakababa - 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 3-4 kcal. Ang halaga ng caffeine ay minimal, para sa kadahilanang ito ay walang stimulating effect sa nervous system.

Ang lasa ay nakakapresko at magaan, na may malinaw na nakikitang mga tala ng bulaklak, hindi ito nag-iiwan ng mabigat na aftertaste.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng White Tea

Maaari naming pag-usapan nang mahabang panahon ang tungkol sa mga benepisyo ng inumin. Alam ng maraming tao kung gaano malusog ang berdeng tsaa, ngunit ang puting tsaa ay higit na nakahihigit dito sa maraming aspeto. Sa panahon ng proseso ng paggawa ng tsaa, walang pinahihintulutang paggamot sa init, kaya ang lahat ng mahahalagang sangkap ay hindi nawawala, ngunit nananatili sa buong puwersa. Ang mga bagong ani na hilaw na materyales ay pinapasingaw lamang ng isang minuto at pagkatapos ay natural na tuyo sa araw. Ang mga dahon ay hindi durog o baluktot, ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang isang mapait na lasa sa tapos na inumin. Ang natitirang mga detalye ng produksyon ay pinananatiling lihim at hindi isiwalat.

Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin ay medyo malawak.

Ito ay may positibong epekto sa buong katawan:

  • tumutulong sa paglaban sa labis na timbang;
  • pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis;
  • nagpapabuti ng kutis;
  • pinapawi ang pagkapagod;
  • pinapakalma ang sistema ng nerbiyos, neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng stress;
  • nagpapalakas ng immune system;
  • pinahuhusay ang pamumuo ng dugo;
  • ay may kapaki-pakinabang na epekto sa puso at mga daluyan ng dugo;
  • nag-aalis ng basura at lason;
  • neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng ultraviolet radiation;
  • pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang mga ugat ng varicose;
  • pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.

Ito ay hindi para sa wala na tinawag ng mga Intsik ang inumin na ito na elixir ng kabataan at imortalidad - ang regular na paggamit nito ay nakakatulong na mapanatili ang mabuting espiritu at malusog na katawan kahit na sa katandaan.

Ang inumin ay napakasarap sa init, ito ay perpektong nagre-refresh at pumawi ng uhaw. Maipapayo na inumin ito sa pagitan ng mga pagkain, nang hindi kumakain ng anuman. Ang mga cake, buns at matamis ay pinakamahusay na natitira bilang karagdagan sa iba pang inumin. Ang puting tsaa ay hindi pinahihintulutan ang anumang mga karagdagan.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan

Ang inumin ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga kababaihan na gustong mawalan ng labis na pounds. Pinapagana nito ang mga proseso ng metabolic, na nangangailangan ng mabilis na pagkasunog ng panloob na taba. Tinutulungan ka nitong mawalan ng timbang nang walang labis na pagsisikap, nang hindi binabago ang iyong diyeta at umiinom lamang ng ilang tasa sa isang araw. Ngunit kung, bilang karagdagan dito, sumunod ka rin sa isang diyeta, ang epekto ay kapansin-pansin kaagad. Hindi lang mawawala ang mga fat deposit, gaganda din ang kalusugan mo at magbabata ang katawan mo.

Ang mga white tea extract ay kadalasang ginagamit bilang aktibong sangkap sa mga pampaganda. Ang mga antioxidant na naroroon sa kanilang komposisyon ay epektibong lumalaban sa mga libreng radikal, na nag-aambag sa pagtanda at metabolic disorder.

Para sa lalaki

Para sa mga lalaki, nagbibigay ito ng lakas at enerhiya sa panahon ng pisikal at mental na stress. Ang isang tasa ng tsaa sa pagtatapos ng araw ng trabaho ay maaaring mapawi ang naipon na pagkapagod, at ang isang tao ay nakakaramdam muli ng kagalakan.

Anong mga uri ng inumin ang mayroon?

Ang tsaa ay tinatawag na puti dahil ang mga batang dahon lamang at mga putot na may makapal na puting himulmol ang ginagamit sa paghahanda nito.

Ang pinakakaraniwang varieties:

  • Bai Hao Yin Zhen. Kung isinalin, ang pangalang ito ay parang "white silver needles." Ang tsaa ay ginawa lamang mula sa mga buds. Ang mga tuyong dahon ng tsaa ay kahawig ng maliliit na pilak na arrow. Ang natapos na inumin ay may magaan na kulay ng karamelo. Ang lasa ay banayad, na may bahagyang asim.
  • Bai Mu Dan. Ang pangalan ay maaaring isalin bilang "white peony". Ang komposisyon ay naglalaman ng parehong mga buds at batang dahon. Ang mga pinatuyong hilaw na materyales ay kahawig ng mga maliliit na bulaklak ng peony. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa ito ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay. Ang mga tala ng vanilla at caramel ay makikilala sa lasa.
  • Ipakita ang Mayo. Ang mga dahon ng tsaa ay inaani mamaya at sumasailalim sa mas mahabang pagproseso, kaya naman madilim ang kulay nito. Ang inumin ay madilim na amber, na may katangiang lasa ng halamang gamot.
  • Gong Mei. Ito ay isang murang pagpipilian para sa puting tsaa. Ito ay ginawa mula sa mga nasirang dahon at mga putot na nananatili pagkatapos ng produksyon ng mga premium na varieties. Ang tsaa ay ibinebenta sa anyong lupa, ngunit mayroon pa rin itong eleganteng lasa at pinong aroma.

Kahit na ang mga Intsik mismo ay umiinom ng Bai Hao Yin Zhen tea na napakabihirang, kapag pista opisyal at espesyal na okasyon, dahil mataas ang presyo nito. Ang White Peony tea ay medyo mas mura, kaya mas maraming tao ang kayang bilhin ito. Ang mataas na presyo ay ganap na makatwiran: ang manu-manong pagpili ng bawat dahon at usbong, maingat na imbakan at kumplikadong transportasyon ay nangangailangan ng malaking pamumuhunan.

Ang puting Oolong tea ay itinuturing na semi-fermented. Wala itong kinalaman sa mga tunay na uri ng puting tsaa, dahil ito ay intermediate sa pagitan ng itim at berde. Ito ay madalas na tinatawag na milky, dahil mayroon itong kaaya-ayang lasa ng karamelo na may milky undertones.

White tea: mga tagubilin para sa paggamit

Upang lubos na tamasahin ang lasa ng inumin, kailangan mong malaman kung paano gumawa ng tsaa nang tama. Maging ang lalagyan kung saan ginawa ang inumin ay may mahalagang papel. Ang perpektong opsyon ay isang porselana na tsarera at mga tasa. Ngunit maaari ka ring gumamit ng mga babasagin.

Paano magluto ng puting tsaa

Sa anumang pagkakataon ay dapat pakuluan ang tubig, kailangan lamang itong dalhin sa temperatura na 80 degrees, kung hindi man ito ay magiging isang patay na likido na hindi nagdudulot ng anumang pakinabang. Ang tsaa ay maaaring i-brewed 3-4 beses, hindi ito mawawala ang mga katangian ng panlasa, ngunit ipinapakita lamang ang mga ito mula sa iba't ibang panig.

Para sa 150 ML ng tubig, kumuha ng 3-4 gramo ng tuyong dahon ng tsaa.

Una, painitin ang mga pinggan sa pamamagitan ng pagbabanlaw ng tubig na kumukulo. Bibigyan nito ang ibinuhos na dahon ng tsaa ng pagkakataong "gumising". Pagkatapos ang mga dahon ng tsaa ay puno ng mainit na tubig at agad na ibinuhos. Ang zero brew ay hindi inilaan para sa pag-inom, ngunit para sa pagbabanlaw ng mga dahon ng tsaa. Nakakatulong ito upang ganap na ipakita ang kanilang lasa at aroma. Pagkatapos nito, ibinuhos ang mainit na tubig sa lalagyan at i-infuse. Hindi na kailangang magtimpla ng tsaa nang mas mahaba kaysa sa 2-3 minuto sa ilang mga kaso, sapat na ang 60 segundo. Ang isang maayos na brewed na inumin ay transparent at may madilaw-dilaw, maberde o beige na kulay. Hindi na kailangang magdagdag ng asukal sa matinding kaso, ang tsaa ay maaaring matamis na may pulot.

Ang tsaa ay maaari ding brewed malamig: upang gawin ito, ibuhos ang mga dahon na may tubig sa temperatura ng kuwarto sa gabi at umalis hanggang sa umaga. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na nutrients sa inumin. Ang mga benepisyo ng brewed tea ay tumatagal ng mahabang panahon - 18-20 na oras.

Gamitin para sa iba't ibang sakit

Itinuturing ng mga Tsino ang puting tsaa bilang isang mabisang pang-iwas laban sa ARVI, sipon at trangkaso. Sa panahon ng malamig na panahon, ipinapayong inumin ito nang regular, o hindi bababa sa panahon ng pagkalat ng malamig na mga sakit na viral.

Ang inumin ay nagpapaginhawa ng pagkalasing ng katawan nang maayos at nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap, kaya inirerekomenda na gamitin ito sa kaso ng iba't ibang uri ng pagkalason sa halip na tubig.

Uminom ng puting tsaa:

  • nasa panganib ng kanser;
  • kapag kumakain ng malaking halaga ng asukal at ang panganib ng mga karies;
  • kung ikaw ay sobra sa timbang;
  • na may patuloy na stress at talamak na pagkapagod.

Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng tsaa sa panahon ng mga kapistahan. Makakatulong ito sa katawan na makayanan ang kasaganaan ng pagkain at mas mabilis itong matunaw.

Hindi ka dapat uminom ng higit sa 2-3 tasa ng puting tsaa sa isang araw. Ang halagang ito ay sapat na upang maging mas malusog at mas malakas ang pakiramdam ng isang tao.

Paano ito iimbak nang tama

Hindi ka dapat mag-imbak ng tsaa sa loob ng mahabang panahon. Mas mainam na gamitin ito kaagad habang nananatili pa rin ang pagiging bago at matinding bango.

Kung kailangan mo pa ring iimbak ito ng mahabang panahon, ilagay ito sa isang hermetically sealed bag, ilagay ito sa isang tuyo, madilim na lugar na walang malakas na amoy.

Kanino kontraindikado ang inumin, at anong pinsala ang dulot nito?

Ang isa sa mga pinakamahalagang bentahe ng puting tsaa ay halos walang mga kontraindikasyon. Halos lahat ay maaaring uminom nito, hindi kasama ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Ang mga taong may sakit sa bato, kabag, ulser sa tiyan, hindi pagkakatulog at diyabetis ay kailangang maingat na uminom ng tsaa, na sinusubaybayan ang kanilang kagalingan. Ang ganitong mga tao ay hindi dapat uminom ng higit sa 0.5-1 tasa bawat araw. Ang tsaa ay maaaring magpataas ng presyon ng dugo, kaya mas mainam na huwag inumin ito para sa mga pasyenteng hypertensive.

Maaari kang bumili ng tsaa sa mga dalubhasang tindahan ng tsaa na direktang gumagana sa mga tagagawa. Mahirap makahanap ng mga de-kalidad na produkto sa mga ordinaryong departamento, dahil ang puting tsaa ay itinuturing na isang eksklusibong produkto.

Salamat sa menor de edad na pagbuburo, ang puting tsaa ay halos hindi nawawala ang mga natatanging katangian ng dahon ng tsaa at may napakalaking potensyal sa pagpapagaling. Ito ay pinatunayan ng mga sinaunang manuskrito at modernong pananaliksik ng mga siyentipiko.

Ang puting tsaa ay naging object ng pag-aaral hindi pa matagal na ang nakalipas, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi pa ganap na naipaliwanag. Ngunit kahit na kung ano ang naging kilala ay kahanga-hanga. Ipinakita ng mga pag-aaral sa laboratoryo na ang puting tsaa ay may mas malinaw na mga katangian ng panggamot kaysa sa berdeng tsaa.

Ipaalam sa amin ipaalala sa iyo na ang puting tsaa ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga extractive - 44.5%, caffeine - 2.87 (higit pa - lamang sa itim na tsaa), chlorophyll - 0.452% (nangunguna ang green tea). Ang tannin-catechin complex ay 23.04%, libreng amino acids - 18.7 mg/g, L-ascorbic acid - 154 mg/g (sa green tea - 200 mg/g), volatile aldehydes - 5.37 mg/100g ng tsaa .

Ang komposisyon ng dahon ng tsaa, na nagpapanatili ng mga katangian nito sa puting tsaa, ay kinabibilangan ng buong alpabeto ng bitamina at isang malawak na hanay ng mga microelement. Itinataas ito sa pinakamataas na antas ng "kapaki-pakinabang" para sa kalusugan ng tao.

Ang mga epekto ng puting tsaa sa katawan ng tao:

Pinapabagal ang paglaki ng bakterya, staphylococcal at streptococcal bacilli, sugpuin ang mga virus, sirain ang mga mikroorganismo.

Pinipigilan (nagpapabagal o humihinto) ng mga bacterial mutations. Nagbubuklod at nag-aalis ng mga free radical sa katawan (antioxidant properties). Pinipigilan at pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser.

Nag-normalize ng presyon ng dugo, nagpapabuti sa paggana ng mga arterya at paggana ng puso. Binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.

Pinapalakas ang immune system at tinutulungan ang katawan na labanan ang mga impeksiyon.

White tea at presyon ng dugo

Ang hypertension, ngayon, ay kaaway No. 1 para sa sangkatauhan. Ang bawat ikatlong may sapat na gulang sa Earth ay may mataas na presyon ng dugo, na nagiging sanhi ng 50% ng pagkamatay mula sa stroke at sakit sa puso.

Samantala, ang puting tsaa ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng buong cardiovascular system. Ang potasa na nilalaman ng tsaa ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng kalamnan ng puso at sa normal na paggana nito.

Ang puting tsaa ay may aktibidad na P-bitamina, na nagpapalakas ng makinis na mga kalamnan (vascular walls), na lalong mahalaga para sa mga matatandang tao.

Ang catechin complex ay binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol at tumutulong sa pagtaas ng "magandang" kolesterol, nililinis ang mga daluyan ng dugo at ginagawa itong nababanat.

Ang caffeine, na bahagi ng tsaa, ay nagtataguyod ng pag-alis ng lactic acid mula sa kalamnan ng puso.

Para sa hypertension (mataas na presyon ng dugo) ng 1st, 2nd degree, inirerekomenda, kasama ng mga therapeutic measure, na uminom ng ilang tasa ng puti o berdeng mahinang tsaa araw-araw. Ang regular na pagpapatupad ng rekomendasyong ito ay nakakatulong na bawasan ang presyon ng dugo at patatagin ito.

Sa pamamagitan ng pagpapanipis ng dugo, pagpapabuti ng paggana ng mga arterya at pag-normalize ng presyon ng dugo, ang white tea ay nagpapagaling at pinoprotektahan ang puso at sistema ng sirkulasyon.

Okay ba ang white tea para sa mga buntis?

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang puting tsaa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa makinis na mga kalamnan. Nangangahulugan ito na kinokontrol nito ang tono ng matris.

Natuklasan ng mga siyentipiko ng Hapon na ang regular na pagkonsumo ng puti o berdeng tsaa bago ang pagbubuntis ay makabuluhang nagpapalakas sa mga mapagkukunan ng katawan ng ina, na nagpapahintulot sa kanya na manganak ng mas malusog at mas malalaking bata. Pagkatapos ng lahat, ang puting tsaa ay naglalaman ng buong spectrum ng mga microelement at bitamina.

Halimbawa, ang isang babae ay maaaring matagumpay na maglagay muli ng fluorine, calcium, phosphorus, atbp., na aktibong ginagamit upang bumuo ng musculoskeletal system ng isang bata, na may ilang tasa ng mahinang puting tsaa sa buong araw.

Sa panahon ng pagbubuntis, maraming kababaihan ang "nakakakuha" ng isang hindi kasiya-siya at hindi magandang tingnan na sakit - varicose veins. Hindi ito mangyayari kung naaalala mong uminom ng puting tsaa. Sa isang salita, ang lahat ng sinabi sa unang seksyon ng artikulo ay nalalapat din sa mga buntis na kababaihan, kung walang allergy o hindi pagpaparaan sa tsaa.

Ang tanging dapat tandaan ay huwag uminom ng matapang na tsaa at hindi hihigit sa tatlong tasa sa isang araw. Ang sobrang caffeine ay hindi kanais-nais.

Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang toxicosis, maaari ka ring ngumunguya ng pinatuyong puting tsaa na karayom ​​upang maibsan ang pagduduwal.

Dahil sa mga natatanging katangian nito, ang puting tsaa ay isang mahalagang produktong kosmetiko na nagpapabuti sa kondisyon ng balat.

Pinapayuhan ng mga cosmetologist na gamitin ang brewed na dahon ng tsaa, pagkatapos itong patuyuin at gilingin sa isang gilingan ng kape, upang gamitin ito bilang isang scrub.

Sa pamamagitan ng pagpuno muli sa pinatuyong dahon ng tsaa ng pinakuluang tubig, maaari mo itong gamitin bilang isang gamot na pampalakas na magpoprotekta sa balat mula sa mga epekto ng mga libreng radical, pasiglahin ang mga metabolic na proseso sa mga selula ng balat, at paginhawahin ang pangangati.

Ang mga ice cube mula sa brewed white tea ay isang mahusay na tonic para sa mukha at décolleté.

Sa mga propesyonal na kosmetiko, ang white tea extract ay ginagamit bilang bahagi ng maraming pampalusog at night cream, shower gel, mask, at mga pagbabalat.

Maaari bang makapinsala ang puting tsaa?

Sinasabi ng mga doktor na ang puting tsaa ay maaaring lasing nang walang takot sa kawalan ng mga klinikal na contraindications.

May mga contraindications para sa gastric at duodenal ulcers, sa panahon ng exacerbation ng gastritis na may mataas na kaasiman.

Hindi ka dapat madala sa matapang na tsaa sa mataas na temperatura, na may talamak na hypertension, sakit sa bato, o tachycardia.

Ngunit kailangan mong magkaroon ng kamalayan na ang tsaa, kahit na ito ay "white tea," ay hindi isang gamot.

Kung umiinom ka ng Coca-Cola, naninigarilyo, nag-aabuso sa alkohol, labis na kumakain ng mga hamburger o iba pang mataba, hindi malusog na pagkain, nakaupo sa harap ng TV, ngunit sa parehong oras, sa pag-asa na gawing normal ang presyon ng dugo, mawalan ng timbang at sa pangkalahatan ay mapabuti ang iyong kondisyon , iinom ka ng 3-4 beses sa isang araw tasa ng puting tsaa - huwag asahan ang mga resulta.

puting tsaa- isang magandang, masustansyang inumin na may nakapagpapagaling na epekto kapag isinama sa mga aktibidad na naaayon sa isang malusog na pamumuhay.

Ang tsaa ay nararapat na ituring na isa sa pinakakaraniwan at paboritong inumin sa buong mundo. Sa ngayon ay makakahanap ka ng malawak na hanay ng produktong ito, at sikat ang mga ito parehong tradisyonal na mga varieties at mga piling tao. Hanggang sa huling kategorya ay tumutukoy sa puting tsaa, ay matagal nang sikat sa katangi-tanging aroma at hindi maunahang lasa.

Mga uri at uri

Ang white tea ay isang espesyal na elite variety ng produkto na eksklusibong lumago sa China, lalo na sa malawak na lalawigan ng Fujian. Ito ay matatagpuan sa kabundukan sa hilaga ng bansa at sikat sa mga paborableng kondisyon para sa paglaki ng mga tea bushes at puno. Ang pangunahing bahagi ng koleksyon ay maliit na namamaga buds o bata, hindi pa nabuo itaas na dahon.

Ang katotohanan na ang puting tsaa ay kabilang sa mga piling uri ay dahil sa maximum na pangangalaga ng orihinal na hitsura at natural na lasa ng mga natural na hilaw na materyales, na kung saan nakamit sa pamamagitan ng kaunting pagproseso dahon ng tsaa at mga putot. Sa China, ang lugar ng kapanganakan ng puting tsaa, ito ay tinatawag na "inumin ng imortalidad." Sa 10 uri ng puting tsaa na kilala ngayon, 4 na pangunahing uri lamang ang sikat:

  1. Bai Hao Yin Zhen(silver needles) ay isang bihirang uri ng tsaa na nakuha mula sa mga putot ng puno ng tsaa. Nakuha nito ang pangalan dahil sa pagkakatulad ng villi na sumasaklaw sa mga batang putot na may kulay-pilak na karayom.
  2. - premium na tsaa na nakuha mula sa mga buds at dalawang itaas, hindi nabuong mga dahon ng puno ng tsaa. Ang mga bahagi lamang mula sa unang ani ay angkop para sa produksyon, kaya ang pag-aani ay isinasagawa sa unang bahagi ng tagsibol.
  3. Ipakita mo kay Mei(mga kilay ng matatanda) ay isang espesyal na uri ng tsaa, para sa paggawa kung saan ginagamit ang mga putot at itaas na dahon ng puno. Ang masaganang lasa at aroma ay dahil sa pag-aani sa ibang pagkakataon ng mga hilaw na materyales.
  4. Gong Mei(brow-offering) ay isang sikat na iba't ibang tsaa, ang hilaw na materyal na kung saan ay ganap na nabuo, malalaking dahon ng puno ng tsaa. Ang espesyal na aroma at masaganang lasa ay nakakamit sa pamamagitan ng isang espesyal na teknolohiya para sa pagproseso ng mga dahon.

Paglalarawan at katangian

Ang koleksyon ng mga hilaw na materyales ay ginagawa nang manu-mano, Bukod dito, ang bawat usbong o dahon ay maingat na pinili, na kung saan ay sasailalim sa menor de edad na pagbuburo. Salamat sa espesyal na teknolohiya sa pagproseso at mahigpit na pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan, isang piling uri ng tsaa ang ipinanganak, ang halaga nito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa mga ordinaryong.

Tunay na puting tsaa naglalaman lamang ng natural na dahon ng tsaa na pinatuyo sa isang espesyal na paraan, ang kulay nito ay direktang nakasalalay sa iba't at antas ng pagbuburo. Kaya maaari itong mag-iba mula sa puti hanggang maberde-kulay-abo, mula sa pilak-berde hanggang sa amber-kayumanggi. Kapag natapos na, ang inumin ay maaaring makakuha ng pinong maberde-dilaw na lilim o ang kulay ng hinog na amber. Ang puting tsaa ay may tunay na kakaiba, ngunit nakikilalang aroma at multifaceted na lasa. Katangian para sa kanya ay isang rich berry, pinong peach o tart honey lasa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting tsaa

Ayon sa alamat, ang puting tsaa ay itinuturing na elixir ng mahabang buhay at magagamit lamang sa emperador at sa kanyang pamilya. Bilang karagdagan, mayroon itong isang bilang ng mga katangian ng pagpapagaling, na pagkatapos ay naging paksa ng siyentipikong pananaliksik. Ito ay lumabas na ang mga benepisyo ng puting tsaa ay dahil sa mayaman na komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng mga mahahalagang langis, antioxidant, bioflavonoids, polyphenols (catechins at tannits), bitamina, mineral, caffeine at maraming iba pang mahalagang aktibong sangkap.


Ang puting tsaa ay may mahalagang katangian - proteksyon mula sa mga negatibong epekto ng ultraviolet rays, mga libreng radikal, na tumutulong na protektahan ang katawan mula sa maagang pagtanda. Ang isa pang kalidad ay maaaring tawaging acceleration ng metabolic process, na nakakaapekto sa paglilinis ng katawan ng mga lason, basura at pagbaba ng timbang. Mga katangian ng diuretiko nagpapahintulot sa iyo na alisin ang labis na likido mula sa katawan, inaalis ang pamamaga at pagbabawas ng presyon ng dugo. Ang pakinabang ng puting tsaa ay nagpapaputi at nakakapagpawi ng uhaw.

Ang pagkakaroon ng epigallocatechin gallate sa inumin nakakatulong na mabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer. Upang gawin ito, sapat na uminom ng ilang tasa ng mabangong inumin sa isang araw. Ang mga catechin na napanatili sa tapos na produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinatataas ang kanilang pagkalastiko at nililinis ang mga plake ng kolesterol. Kaya, binabawasan ng tsaa ang panganib na magkaroon ng atherosclerosis o iba pang mga vascular pathologies.

Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C sa dahon ng tsaa, tumataas ang immune defense ng katawan, nababawasan ang posibilidad na magkaroon ng sipon. Ang wastong timplang puting tsaa ay inirerekomenda na kainin:

  • para sa talamak na pagkapagod, stress, pag-igting ng nerbiyos;
  • kapag overeating;
  • na may labis na pagkonsumo ng matamis na pagkain o mga produkto ng harina;
  • sa panahon ng malamig na panahon kapag ang aktibidad ng mga sakit na viral ay tumataas.


Para sa babae

Ito ay magdadala ng mga pangunahing benepisyo sa mga kinatawan ng patas na kasarian na gustong mawalan ng dagdag na pounds. Ang puting tsaa ay nagdaragdag ng mga proseso ng metabolic sa katawan, na may positibong epekto sa pagsunog ng subcutaneous fat.

Sa kasamaang palad, Ito ay hindi isang pampababa ng timbang na tableta, at hindi ka dapat kumain ng puting inumin na may cake, kung gayon ang iyong timbang ay hindi magbabago, at sa pinakamasama, isa pang isterya mula sa 2-3 dagdag na kg. Ang mga pangunahing patakaran dito ay simple: diyeta, palakasan, tsaa. Ang pinakamainam na dosis ay 3-4 tasa ng 250-300 ml. Ito ay sapat na upang maisaaktibo ang mga kinakailangang proseso.

Para sa lalaki

Ang inumin ay may positibong epekto sa lakas ng lalaki kung regular na ginagamit. Ang 1-2 mug araw-araw ay sapat na upang mapansin ang mga pagpapabuti pagkatapos ng 1-2 buwan. Kung ikaw ay may stress sa pag-iisip, ang isang puting inumin ay makakatulong sa iyong makapagpahinga pagkatapos ng mahabang araw ng trabaho at buhayin ang utak.

Mapanganib na epekto ng puting tsaa

Isinasaalang-alang ang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting tsaa, imposibleng ipalagay na ang nakapagpapagaling na inumin na ito ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan.

Mahalaga! Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng elite white tea sa maraming dami ay maaaring magpawalang-bisa sa pagiging epektibo nito, at sa ilang mga kaso, makapinsala sa iyong kagalingan.

Mayroong isang bilang ng mga contraindications sa pag-inom ng puting tsaa:

  • nadagdagan ang excitability at hindi pagkakatulog;
  • hyperacid gastritis;
  • peptic ulcer;
  • sakit sa bato sa talamak na yugto;
  • sakit sa urolithiasis;
  • hypertension;
  • pagbubuntis;
  • panahon ng paggagatas.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng inuming nakapagpapagaling

Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng tuyong produkto sa isang preheated glass o porcelain teapot (tasa o anumang iba pang ulam). Palamigin ang dalawang daang mililitro ng pinakuluang tubig sa 70-80 °C at ibuhos sa takure, pagkatapos ay alisan ng tubig kaagad. Ang prosesong ito ay tutulong sa mga seagull na "magising" at maihayag ang kanilang potensyal. Pagkatapos nito, punan muli ang mga nilalaman ng mainit na tubig sa parehong temperatura. Takpan ng takip at mag-iwan ng 1-2 minuto. Sa panahong ito, ang tsaa ay mag-infuse at magbubunyag ng lahat ng lasa at mabangong mga tala.

Sa pamamagitan ng pagmamasid sa lahat ng mga yugto ng seremonya ng paghahanda ng puting tsaa, maaari mong madama ang lahat ng kagandahan ng inumin ng kawalang-kamatayan at pahabain ang kasiyahan.

Paano maayos na mag-imbak ng puting tsaa

Upang palaging uminom ng sariwang inumin, inirerekumenda na bilhin ito sa maliliit na bahagi ng 50-100 gramo. Ngunit kung ang isang malaking batch ay nabili na, mahalagang malaman ang ilang mga patakaran. Walang mga espesyal na kinakailangan sa imbakan para sa iba't-ibang ito. Ibuhos ang mga hilaw na materyales sa isang lata ng aluminyo at isara ito nang mahigpit.

Ang mga pangunahing kadahilanan na nakakaimpluwensya sa kalidad ng tsaa sa panahon ng imbakan:

  • Exposure sa sikat ng araw. Ang direktang pakikipag-ugnay ay dapat na ganap na iwasan.
  • Halumigmig ng hangin. Ang mataas na kahalumigmigan ay pukawin ang pag-unlad ng mga microorganism at amag.
  • Temperatura. Para sa komportableng imbakan, sapat na ang 19-25 degrees. Maaari mong ilagay ang mga hilaw na materyales sa utility room, o ilagay lamang ang mga ito sa isang closet na malayo sa electric stove at mga heating device.
  • Pakikipag-ugnayan sa oxygen. Ang mas madalas na buksan ang garapon, mas matagal ang tsaa ay mananatili sa mga katangian nito. Ang oxygen ay nag-oxidize ng tsaa, na humahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang at mahahalagang bahagi.
  • Ang mahahalagang tuntunin ay walang malakas na amoy sa malapit. Gaya ng: isda, iba't ibang mabangong pampalasa, bawang, atbp.

Mga presyo

Ang puting tsaa ay hindi kailanman naging murang inumin, simula noong taglagas 2018, sinubukan naming mangolekta ng sapat na presyo mula sa mga online na tindahan para sa mga pinakasikat na varieties:

Tingnan Gastos sa rubles Dami sa gramo
Bai Hao Yin Zhen 650 50
Baimudan 900 50
Ipakita mo kay Mei 310 50
Gong Mei 590 50

Bai Mu Dan tsaa

Kung ikukumpara sa iba pang uri, ang puting tsaa ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa mga connoisseurs at mahilig sa masarap na inumin. Siyempre, hindi ito nakakagulat, dahil ang puting tsaa ay popular sa lahat ng mga kontinente at sa lahat ng mga bansa.

Kahit na ang mga uri ng puting tsaa ay kabilang sa mga pinakamahal, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at banayad na kaaya-ayang lasa ay sulit.

Isinasaalang-alang ang pagkalat nito sa buong mundo, medyo mahirap makahanap ng mataas na kalidad na puting tsaa sa ating bansa. Ang lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na ang tsaa ay napaka "mapili" tungkol sa mga pamamaraan ng pagproseso at pag-iimbak. Ang isang pagkakamali ay maaaring ganap na masira ang lasa, at siyempre mag-alis ng inumin ng mga katangian ng pagpapagaling nito.

Batay sa katotohanan na ang tsaa ay napakapopular, madalas na sinusubukan ng mga nagbebenta na magbenta ng ordinaryong berdeng tsaa sa ilalim ng pagkukunwari ng isang eksklusibo at mamahaling puting subspecies. Para sa kadahilanang ito, kailangan mong maging maingat kapag bumibili ng tsaa, at bilhin lamang ito sa mga subok nang tea shop.

Mga benepisyo ng puting tsaa

Siyempre, tulad ng lahat ng uri ng tsaa, ang puting tsaa ay pangunahing hinuhusgahan sa pamamagitan ng lasa at aroma nito. Ngunit hindi lamang ito ang mga pakinabang at benepisyo ng puting tsaa.

Ang puting tsaa ay ginagamit bilang kapalit ng maraming gamot, kapwa para sa pisikal at mental na mga sakit.. Sa sinaunang Tsina, matatag silang naniniwala na ang puting tsaa ay may mga espesyal na katangian na hindi taglay ng ibang mga tsaa o mga halamang gamot. Noong mga panahong iyon, personal na inihain ang magic drink sa Emperador. Sa isang pagkakataon, tinawag pa nga ng mga pantas na Tsino ang puting tsaa bilang isang "medicinal elixir."

  • Dahil sa ang katunayan na ang tsaa ay naproseso ng eksklusibo sa singaw, ginagawang posible na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Kahit na matapos ang pagproseso, Ang tsaa ay naglalaman ng maraming bitamina, antioxidant at biologically important substance. Ang puting tsaa ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser sa katawan
  • Bukod sa, Ang puting tsaa ay may nakakarelaks na epekto sa katawan, at ito ay madalas na inireseta sa mga nagpupumilit na may patuloy na depresyon, o may ordinaryong pagkapagod ng katawan. Para sa mga palaging may problema sa insomnia, ang puting tsaa ay isang hindi mapapalitang inumin na dapat inumin kalahating oras bago ang oras ng pagtulog.
  • Ang Chinese white tea ay napaka kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis, dahil pinapakain nito ang fetus ng mga sangkap na kapaki-pakinabang dito, na nilalaman lamang sa naturang tsaa.
  • Ang regular na pagkonsumo ng tsaa ay nagpapalakas din sa katawan, pinapanatili itong maayos, at nagbibigay sa isang tao ng lahat ng kinakailangang bitamina.
  • Kadalasan, ginagamit ang puting tsaa bilang kapalit ng maraming gamot at gamot. Ang puting tsaa ay tumutulong sa katawan na makayanan ang matinding sipon, at kung minsan kahit na malubhang sakit.
  • Kahit gaano pa ito kakaiba, puting tsaa nagpapabata at nagre-refresh ng hitsura ng balat. Dahil pinipigilan ng tsaa ang paglitaw ng mga pinong wrinkles sa edad ng Balzac. Sumang-ayon, hindi ito isang maliit na listahan ng mga pakinabang, hindi ba?
  • Ngunit kahit na hindi lang iyon! Ang puting tsaa ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapanatili at nagpapalakas sa enamel at mga ugat ng ngipin, at pinipigilan ang mga karies.
  • Kung regular kang umiinom ng puting tsaa, ito ay ganap normalizes presyon ng dugo at puso function. Pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo. Pinapabuti din ng white tea ang paningin at pandinig.

Pinsala at contraindications

Ang lahat ng masasabi tungkol sa puting tsaa ay mga positibong katangian at pagsusuri lamang. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang lahat ng mga doktor, nutrisyunista at, siyempre, mga Chinese sage ay inaangkin iyon ang puting tsaa ay ganap na walang kontraindikasyon, at sinumang may pagkakataong bumili nito ay maaaring gumamit nito.

Sa pagtingin sa malaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian ng puting tsaa, ang tanong ay agad na lumitaw: "Anong pinsala ang maaaring sanhi ng tsaa na ito?", At tama, dahil ang puting tsaa ay walang pinsala sa katawan.

Kahit na may mga sakit na nagbabawal sa pag-inom ng iba pang uri ng tsaa, ito ay ganap na walang kinalaman sa puting tsaa. Pagkatapos ng lahat, tulad ng sinabi kanina, ang puting tsaa ay hindi lamang nagdudulot ng anumang pinsala, ito rin nagpapalakas at sumusuporta sa katawan!

Paano magtimpla ng tama

Ang mga uri ng puting tsaa ay napaka-kapritsoso, at upang makamit ang banayad at espesyal na lasa ng puting tsaa, hindi sapat na ibuhos lamang ito ng tubig na kumukulo, masisira lang ang inumin. Ang ganitong tsaa ay nangangailangan ng isang maingat na saloobin at isang espesyal na diskarte.

  • Upang maayos na magluto ng tulad ng isang malusog na inumin, kailangan mo ng purong tagsibol o simpleng purified na tubig, na dapat dalhin sa isang pigsa. Ngunit sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga bula, dapat agad na patayin ang apoy. Ang tamang temperatura ng tubig ay napakahalaga din. Pagdating ng oras upang magtimpla ng tsaa, ang tubig ay dapat na humigit-kumulang 70 degrees Celsius, kapag ang tubig ay nasa nais na temperatura, ito ay ibubuhos sa isang prematurely heated ceramic teapot.

  • Ang unang pagkakataon na ang tsaa ay kailangang brewed para sa 5-6 minuto. Para sa isang tasa ng inumin kailangan mo ng halos dalawang kutsarita ng puting tsaa. Ang isang serving ng pinatuyong dahon ng puting tsaa ay maaaring itimpla ng 2-3 beses. Pagkatapos ng unang serbesa, na tumagal ng 5-6 minuto, maaari kang magtimpla ng tsaa sa loob ng 2-3 minuto, dahil bukas na ang mga dahon, at hindi na tumatagal ng napakaraming oras para sa pagtimpla ng tsaa.
  • Kung plano mong magtimpla ng tsaa para sa paggamot, at hindi lamang upang tamasahin ang lasa nito, kailangan mong panatilihin ang tsaa nang hanggang 15 minuto.
  • Ang resulta ay mararamdaman pagkatapos ng unang tasa, ngunit para sa isang pangmatagalang epekto ang tsaa ay dapat na inumin 3 beses sa isang araw sa loob ng dalawang linggo.
  • Madaling maunawaan na ang inumin ay handa na sa wakas para sa pag-inom, tingnan lamang ang kulay nito. Dapat itong maging maberde na may pahiwatig ng ginto, o medyo madilaw-dilaw lamang.

Ang isang uri ng puting tsaa ay elite na inumin sino ba naman ang hindi mahilig sa padalos-dalos. Upang pahalagahan ito, kailangan mong uminom ng magic elixir nang dahan-dahan, ninanamnam ang bawat paghigop ng nakapagpapagaling na inumin.

Upang hindi masira ang lasa at impresyon ng tsaa, hindi mo kailangang palabnawin ito ng isang maliit na piraso ng cake o ilang uri ng tsokolate. Masisira nito hindi lamang ang tsaa mismo, kundi pati na rin ang mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Bigyang-pansin hindi lamang ang katotohanan na ang tsaa ay ginawang tama. Dapat din itong itago alinsunod sa lahat ng mga kinakailangan at sa ilalim ng ilang mga kundisyon bago ang agarang paghahanda nito. Kung sa panahon ng pag-iimbak ang tsaa ay nawawala ang kalidad nito, lumala, at walang kaukulang epekto, kung gayon walang saysay na gawin ito nang tama. inumin dapat na naka-imbak sa mahigpit na saradong lalagyan ng tsaa ng metal. Ang liwanag o kahalumigmigan ay hindi dapat pumasok sa lalagyan na ito ay maaari lamang makapinsala sa tsaa.

Ang aming misyon ngayon ay magbigay ng komprehensibong impormasyon tungkol sa puting tsaa. Ang mga opinyon tungkol dito ay kadalasang mali, at samakatuwid ay aalisin namin ang mga alamat, ibunyag ang paksa ng koleksyon at produksyon nito, at bigyang pansin ang mga kapaki-pakinabang na katangian at paraan ng paghahanda ng isang kahanga-hangang inumin. Ilagay natin ang lahat sa isang palaisipan upang kayo, mahal na mga mambabasa, makakuha ng komprehensibong pag-unawa sa mahiwagang produktong ito.

Gusto mo bang bumili ng puting tsaa?

Maaari kang palaging bumili ng puting tsaa sa aming online na tindahan.

Pangkalahatang Impormasyon

Ang puting tsaa ay isa sa anim na uri na tinatanggap ng teknolohikal na pag-uuri.

Ang unang pagbanggit ng bayani ng aming artikulo ay nangyayari sa simula ng ika-12 siglo. Pinag-uusapan natin ang tungkol kay Bai Hao Yin Zhen (Silver Needles), ang pinakasikat at mahalagang kinatawan ng grupo. Ito ay isinulat tungkol sa isang makasaysayang treatise sa panahon ng paghahari ni Emperor Hueng Tsung, na lubos na pinahahalagahan ang partikular na uri na ito. Nagsimula ang mass production sa pagtatapos ng ika-18 siglo, nang magsimulang ibigay ang puting tsaa sa Europa matapos alisin ang embargo sa pag-export nito.

Bakit puti? Ang dahilan para sa pangalan ay ang kulay ng usbong, na natatakpan ng malambot na mga hibla. Ang ideya ng mga puting varieties ay upang mapanatili ang orihinal na hitsura ng dahon ng tsaa na lumalaki sa camellia bush, pinapanatili ang lahat ng pagiging natural nito at pinapaliit ang epekto ng tao.

I-debunk natin ang mga alamat

Simulan natin ang ating iskursiyon sa pamamagitan ng pagtanggal sa mga tanyag na alamat.

  • Para sa paggawa nito, ginagamit ang isang espesyal na iba't ibang mga dahon.

Siyempre, may mga uri ng mga palumpong na gumagawa ng pinakamahusay na mga dahon at mga putot. Sa katunayan, tulad ng bawat iba pang uri, ang puting tsaa ay maaaring gawin mula sa halos anumang hilaw na materyal.

  • Ang mga puting varieties ay ang malusog.

Ang palagay na ito ay lohikal sa unang tingin. Pagkatapos ng lahat, ang mga dahon ay halos hindi naproseso sa panahon ng produksyon, na nangangahulugan na ang lahat ng mga benepisyo ay pinanatili. Talagang maraming antioxidant at bitamina ang white tea. Bagaman mayroong isang "ngunit" - ang mababang extractivity nito. Nangangahulugan ito na kapag gumagawa ng serbesa, karamihan sa mga sangkap ay hindi napupunta sa pagbubuhos. Ito ay dahil tiyak sa kaunting pagproseso, kung saan ang mga lamad ng cell ay hindi nasira at lahat ng kapaki-pakinabang ay nananatili sa loob ng mga ito. Bilang isang resulta, ang mga benepisyo ng puting tsaa ay nauugnay sa iba pang mga varieties: halimbawa, berde at pula, na walang ganoong mayaman na komposisyon ng kemikal, ngunit lubos na nakakakuha.

  • Ang mas bata, mas mahal.

Isa ring mito. Ito ay isang maling paniniwala na kailangan mong uminom ng tsaa sa loob ng 3-5 buwan mula sa petsa ng koleksyon. Sa katunayan, araw-araw ang mataas na kalidad na mga puting varieties ay nakakakuha ng mga bagong kapaki-pakinabang na katangian. Kung ang mga shens ay unti-unting nagbabago patungo sa shu, ang mga puti - patungo sa mga pula. Ang pagtanda ay ginagawa silang ginintuang, pagkatapos ang mga dahon ay nagiging kayumanggi, at ang pagbubuhos ay nagiging mas makapal at mas maliwanag. Ang halaga ng maraming puting varieties (halimbawa, Shou Mei at Gong Mei) ay tumataas lamang sa paglipas ng mga taon. Ang pangunahing bagay ay upang maiimbak ang mga ito nang tama.

  • Ang pinakamainam na temperatura ng paggawa ng serbesa ay mas mababa sa 80 degrees.

Ang lahat ay indibidwal para sa bawat uri. Halimbawa, ang mga pilak na karayom ​​ay angkop para sa pagluluto at mas mahusay na bukas sa tubig na 90-100 degrees.

Tungkol sa pagbuburo

Ang "pagpatay ng mga gulay" ay isang hakbang na hindi nangyayari sa proseso ng paggawa ng puting tsaa. Ano ang ibig sabihin nito? Ang katotohanan na ang mga aktibong enzyme na nakikilahok sa oksihenasyon ay ganap na napanatili sa dahon. Bilang resulta, ang pagbuburo nito (degree ng oksihenasyon) ay bahagyang mas mataas kaysa sa mga berdeng varieties. Nag-iiba ito mula 5 hanggang 10%. Ito ay ipinahayag sa kulay na nakukuha ng tubig at sa mga organoleptic na katangian ng mga puting varieties. Ang kanilang pagbubuhos ay mas madilim at ang lasa ay mas siksik kaysa sa berde.

Ang isang lohikal na tanong ay lumitaw: bakit sa panahon ng paggawa ng puting tsaa (sa karaniwan, ang buong cycle ay tumatagal ng kaunti pa kaysa sa isang araw) ang dahon ay hindi ganap na nag-oxidize? Ang sagot ay: ang mga dahon ay hindi dinurog bago ang pagpapatuyo ng hangin, kaya ang mga lamad ng cell ay hindi nababago at ang katas ay hindi inilabas. Bilang isang resulta, ang pagbuburo ay nagpapatuloy nang napakabagal at naiiba sa iba pang mga varieties. Ang proseso ay gumagawa ng mas kaunting mga na-oxidized na sangkap, na naiiba sa mga produkto ng oksihenasyon ng mga oolong, puerh, at berdeng uri. Ipinapaliwanag nito ang kakaibang katangian ng lasa ng mga puting tsaa.

Heograpiya ng puting tsaa

Ang China, medyo predictably, ay ang nangunguna sa mundo sa dami ng white tea na ginawa. Ito ay nagkakahalaga ng higit sa 90% ng lahat ng mga supply. Ang sentro ay ang lalawigan ng Fujian, na sikat din sa mga pulang uri nito at madilim na oolong.

Ang mga palumpong na nagbibigay ng mga hilaw na materyales para sa produksyon nito ay kadalasang lumalaki sa Fuding County, malapit sa Ui Mountains. Dito, ang mga perpektong kondisyon ay nilikha para sa isang masarap na ani: malambot na mga putot at mga batang dahon. Mga ulap, fog, makakapal na kagubatan, malapit sa baybayin... Anumang bagay ay mamumulaklak dito at mapupuno ng mahalagang enerhiya.

Ang lumalagong panahon ng Da Bai Hao ay nagsisimula nang maaga - sa pagtatapos ng Pebrero. Samakatuwid, mayroon kaming kasiyahan na tangkilikin ang mga sariwang puting varieties nang mas maaga kaysa sa iba pang mga uri ng tsaa. Sa simula ng tagsibol, ang mga palumpong ay tinutubuan na ng malalambot na mga putot. Sa pamamagitan ng paraan, ang kanilang pangunahing pag-andar ay upang maprotektahan ang halaman mula sa malamig.

Ang natitirang 10% ng produksyon sa mundo ay mula sa Sri Lanka at India (mga lalawigan ng Nilgiri at Okaithi). Sa mga bansang ito ay lubos din itong pinahahalagahan at ginawa pangunahin para sa pagluluwas.

Chinese white tea

Dahil sa ang katunayan na ang nangingibabaw na dami ng tsaang ito ay ginawa sa Gitnang Kaharian, ang tanong ng puting tsaa mula sa Tsina ay magiging may kaugnayan.

Koleksyon at mga subtleties ng produksyon

Ang mga tampok ng koleksyon, kabilang ang seasonality at oras ng araw, ay nag-iiba depende sa partikular na iba't. Ang mga pilak na karayom, halimbawa, ay nasa ilalim ng panuntunan ng sampung pagbabawal sa pagkolekta ng dahon. Ang mga ito ay hindi kinokolekta sa panahon ng pag-ulan, kapag may hamog sa damo, maliliit at mahinang mga buds, mga lilang shoots, nasira at masyadong malalaking mga putot, at iba pa. Ang masusing pagsunod lamang sa mga patakarang ito ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang produkto na may espesyal na aroma at mga katangian.

Ang proseso ng paggawa ng mga puting varieties ay simple at kumplikado sa parehong oras. Ipaliwanag natin sa pagkakasunud-sunod.

Ang pagiging simple ay nakasalalay sa isang simpleng teknolohikal na kadena at kaunting pagproseso ng sheet sa proseso. Ang proseso ay kinabibilangan lamang ng tatlong hakbang:

  • pag-aani;
  • pagkalanta ng mga dahon;
  • pagpapatuyo sa sariwang hangin.

Ang puting tsaa ay ang tanging uri ng tsaa na hindi dinudurog sa panahon ng produksyon. Nakakatulong ito na mapabagal ang pagbuburo nito , na tinalakay sa kaukulang kabanata.

Ang kahirapan ay nakasalalay sa maraming mga nuances ng pagkolekta at kasunod na paghawak ng mga dahon ng tsaa. Ang mahigpit na pagsunod sa mga oras ng pagkalanta at pagkatuyo, mga kondisyon ng temperatura at halumigmig ay kinakailangan upang matiyak na ang huling produkto ay isang perpektong produkto, na may masarap na aroma at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Minsan ang isa pang yugto ay idinagdag sa teknolohikal na ikot - pagpindot. Ginagawa ito nang maingat upang hindi makapinsala sa mga dahon. Si Shou Mei at Baimudan ay madalas na pinipindot. Minsan sila ay tinatawag na puting pu-erh, ngunit sa esensya mayroon lamang silang pagpindot at hugis mula sa pu-erh.

Mga uri ng Chinese white tea

Siyempre, mas marami sila (mga isang dosena), ngunit mayroong apat sa pinakamaliwanag. Ito ay kagiliw-giliw na sila ay naiiba sa bawat isa hindi sa uri ng palumpong o teknolohiya ng produksyon (ito ay pareho), ngunit sa yugto ng pagkahinog ng dahon. Halimbawa, para sa Bai Mu Dan kumuha sila ng mga buds na may dalawang dahon, para sa Silver Needles ay mga putot lamang.

  1. Bai Hao Yin Zhen. Pinarangalan na pinuno sa kasikatan at halaga. Kasama sa nangungunang sampung pinakasikat na tsaa. Hanggang 1891, nagkaroon ng embargo sa pag-export nito mula sa bansa. Matapos alisin ang pagbabawal, kumalat ito sa buong mundo nang may bilis ng kidlat, at lalo na pinahahalagahan ng British at Dutch. Isang produkto para sa mga tunay na connoisseurs at connoisseurs.
  2. Baimudan (White Peony). Ang presyo nito ay mas mababa, ang lasa ay mas nauunawaan, napaka-kaaya-aya, malambot at sariwa, at nagbabago nang kawili-wili kapag niluto. Mayroong parehong maluwag at naka-compress na Baimudan.
  3. Ang Shou Mei (Old Man's Eyebrows/Longevity Eyebrows) ay isang murang tsaa na may sariwa, fruity at floral na lasa.
  4. Ang Gong Mei ay isa ring murang puting tsaa na pinagsasama ang liwanag ng mga fruity at floral tones at ang piquancy ng roasted nuts at asukal.

Mayroon ding mga bagong varieties na karapat-dapat ng pansin at pagtikim. Halimbawa, ang hindi pangkaraniwang Yue Guan Bai (White Moonlight) na may partikular na aroma, kung saan ang mga tala ng strawberry at pulot ay lalo na binibigkas.

Nagtitimpla kami ng tsaa mula sa China

Sa lugar ng paghahanda ng puting tsaa mayroon ding ilang mga stereotype. Mayroong, halimbawa, isang paniniwala na ito, tulad ng berde, ay pinakamahusay na ipinahayag sa porselana at salamin. Diumano, ang isang clay teapot ay hindi angkop na sisidlan para dito. Ang isa pang opinyon ay ang mas kaunting fermented na tsaa, mas mababa ang temperatura ng tubig.

Kamag-anak ang lahat. Huwag kalimutan na ang paggawa ng puting tsaa ay isang malikhaing proseso, at ang pagtikim nito ay hindi lamang kasiyahan, kundi pati na rin ang pag-aaral. Eksperimento: subukan ang paggawa ng iba't ibang uri sa iba't ibang lalagyan sa iba't ibang temperatura. Halimbawa, ang Bai Hao Yin Zhen ay bumubukas nang maayos sa 100 degree na tubig at mainam para sa pagluluto sa apoy.

Ngunit mas mahusay na kumuha ng na-filter o spring water: batay dito, ang inumin ay magiging mas masarap, mas mabango at mas malusog.

Ang mga benepisyo at pinsala ng puting tsaa

Tulad ng nabanggit na natin sa seksyong "Debunking Myths", ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga puting varieties ay madalas na pinalalaki.

Pagdating sa mga benepisyo, ang kalidad ng mga hilaw na materyales at pagsunod sa teknolohiya ay lalong mahalaga para sa mga puting kinatawan. Ang pinakamaliit na paglabag nito ay humahantong sa katotohanan na ang mga mahahalagang sangkap ng dahon (antioxidants, mineral) ay hindi lamang pumapasok sa pagbubuhos, at, nang naaayon, ang katawan ng tao. Pumili ng magandang tsaa at ikaw ay magiging masaya.

Sa regular na pag-inom ng puting tsaa, bumuti ang iyong kalusugan at kagalingan, lalo na kung inumin mo ito sa halip na kape. Sa Tsina pinag-uusapan nila ang kanyang lakas sa paglaban sa "tatlong taas" ("san gao"):

  • altapresyon;
  • mataas na kolesterol;
  • mataas na antas ng asukal sa dugo.

At tungkol din sa "tatlong kontraaksyon": radiation, paglaganap ng mga selula ng kanser, pagtanda. Kahit na ang huli ay nalalapat sa halos lahat ng mga varieties ng light tea.

Ang hypertension, mga taong may labis na timbang, mga sakit sa gastrointestinal at may problemang metabolismo ay nag-iiwan ng maraming positibong pagsusuri tungkol sa puting tsaa.

Sa Chinese medicine ito ay inuri bilang elementong metal. Katigasan, kadalisayan, proteksyon. Ngunit ang lahat ay mabuti sa katamtaman, kaya hindi ka dapat uminom ng higit sa 2-3 tasa sa isang araw, upang hindi madama ang posibleng pinsala mula sa puting tsaa.

Epekto sa kalagayan ng tao

Ang aming enerhiya ay nasusunog sa apoy ng stress at araw-araw na pagmamadali. At ito ay nakakapinsala sa kalusugan. Tinutulungan ka ng tsaa na huminahon at ayusin ang iyong mga iniisip, na nangangahulugang maaari mong i-recharge ang iyong mga baterya at maayos na balanse sa pagitan ng panlabas at panloob na mga mundo. Ang mga puting varieties ay lalo na magically calming. Ang mga ito ay magaan at banayad, at samakatuwid ay mag-relax at magkasundo nang hindi nagdudulot ng mga pressure surges at iba pang hindi kasiya-siyang bagay.

Imbakan

Mag-imbak sa isang saradong lalagyan (halimbawa, ceramic o kahoy) na may masikip na takip, sa isang madilim at tuyo na lugar. Ang puti, tulad ng iba pang mga light varieties, ay mabilis na nag-expire, nawawala ang kanilang mga katangian, at agad ding sumisipsip ng mga dayuhang amoy. Samakatuwid, tiyak na hindi sila nabibilang sa isang drawer na may mga pampalasa at kape.

Sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura na 10-15 degrees, ang tsaa ay maaaring maimbak nang higit sa 10 taon nang hindi nawawala ang mga katangian nito sa paglipas ng panahon. At, marahil, pagpapabuti sa kanila.