Ang non-alcoholic beer ay lumitaw sa mga bansa ng post-Soviet space na medyo kamakailan, ngunit hindi rin ito matatawag na isang bagong produkto sa merkado. Gayunpaman, sa kabila nito, maraming mga alamat sa paligid ng inumin, at hindi alam ng lahat kung paano ito aktwal na ginawa nang walang alkohol at kung bakit ang lasa nito ay madalas na naiiba mula sa kamag-anak nito na may isang degree. Maraming mga mahilig sa foam ay hindi nagkakamali sa malambot na inumin para sa tunay na serbesa, nagrereklamo tungkol sa hindi kasiya-siyang lasa nito. O marahil ang buong punto ay hindi lang sila nakatagpo ng magandang non-alcoholic beer? Panahon na upang ibunyag ang lahat ng mga lihim ng foam na walang degree at alamin kung alin sa mga di-alkohol na varieties ang pinaka masarap.

Ano ang beer na walang alkohol?

Ang non-alcoholic beer ay isang uri ng mabula na inumin na gawa sa malt, na nailalarawan sa mababang porsyento ng alkohol. Oo, taliwas sa popular na paniniwala na ang produktong ito ay walang nilalamang alkohol, mayroon pa ring ethanol sa tinatawag na soft drink. Ngunit pag-uusapan natin ito sa ibang pagkakataon.

Ang non-alcoholic beer ay niluluto mula sa parehong hanay ng mga sangkap gaya ng regular na beer. Mga hops, malt, tubig, mga kultura ng lebadura, natural na mga enzyme - mula sa mga sangkap na ito ang inuming amber, na minamahal ng milyun-milyon sa buong mundo, ay makukuha. Ang pagkakaiba ay nasa porsyento lamang.

Ang mga bote na naglalaman ng isang produktong hindi alkohol ay unang lumitaw sa merkado noong 1970s. Sa oras na iyon, ang "target na madla" ng inumin ay itinuturing na eksklusibong mga driver na mapagmahal sa beer. Sa paglipas ng panahon, ang bagong produkto ay nagsimulang gamitin ng mga taong kung saan ang mga inuming nakalalasing ay kontraindikado, mga taong sumusunod sa isang malusog na pamumuhay, pati na rin ang mga kababaihan, kabilang ang mga buntis na kababaihan, na, gayunpaman, ay hindi palaging tama.

Paano ginawa ang non-alcoholic beer

Maaaring magulat ang marami ngayon, ngunit ang paggawa ng non-alcoholic beer ay hindi naiiba sa proseso ng paglikha ng alcoholic counterpart nito. Hindi bababa sa paunang yugto ng paggawa ng parehong inumin ay magkapareho: ang non-alcoholic na inumin ay niluluto nang eksakto sa parehong paraan tulad ng regular na mabula na inumin. Ngunit ang dealcoholization ay maaaring makamit sa maraming paraan.

Ang unang paraan ay upang matakpan o alisin ang pagbuburo. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng espesyal na lebadura sa wort na hindi nagiging sanhi ng pagbuburo. Ang pangalawang paraan upang ihinto ang pagbuburo ay upang palamig nang husto ang inumin, bilang isang resulta kung saan namamatay ang mga kultura ng lebadura. Ang resulta ng produksyon na ito ay isang inumin na naglalaman ng halos walang ethanol, ngunit sa parehong oras na may binibigkas na lasa ng malt.

Ang pangalawang paraan ng paghahanda ng non-alcoholic beer ay nagsasangkot ng bahagyang naiibang pamamaraan. Sa kasong ito, ang mga proseso ng pagbuburo ay hindi nagambala, at ang ethanol ay tinanggal mula sa tapos na produkto. Maaari rin itong makamit sa maraming paraan. Halimbawa, ang pagpainit ng isang likido sa 80 degrees, bilang isang resulta kung saan ang ethanol ay nagsisimulang sumingaw. Ngunit ang pamamaraang ito ay mayroon ding malinaw na mga disadvantages: ang lasa ng inumin ay nagbabago din, at hindi para sa mas mahusay. Ang mga mas advanced na paraan para sa pag-alis ng ethanol ay ang vacuum evaporation at vacuum distillation. Sa kasong ito, ang pag-alis ng alkohol ay nangyayari din sa pamamagitan ng pagsingaw ng alkohol, ngunit ginagawa ito sa mas mababang temperatura, na hindi nakakaapekto sa mga gastronomic na katangian ng natapos na beer, tulad ng nakaraang pamamaraan.

Ang gamot na "Alcobarrier"

Ang pangatlo (pinaka-modernong) paraan ng dealcoholization ng isang produkto ay lamad. Ang kakanyahan ng proseso ay ang "i-screen out" ang mga molekula ng ethanol mula sa produkto gamit ang isang espesyal na filtration film o lamad. Ang resulta ay isang sangkap na pinakahawig ng "tunay" na serbesa. At upang makamit ang maximum na pagkakapareho sa "pinagmulan", ang mga pampalasa at iba pang mga sangkap ay idinagdag sa inuming hindi alkohol, na sa huli ay ginagawang mas mahal ang produkto. Narito ang sagot sa tanong na malamang na nagpahirap sa marami: bakit mas mahal ang non-alcoholic beer kaysa alcoholic beer.

Gaano karaming alkohol ang nasa soft drink

Tulad ng nabanggit na, ang non-alcoholic beer ay hindi masyadong non-alcoholic. Depende sa tatak at paraan ng paghahanda, ang mga inumin sa kategoryang ito ay maaaring maglaman ng mula 0.002 hanggang 1.5% na alkohol. Karamihan sa mga bansa ay may regulasyon na ang nilalaman ng ethanol sa mga soft drink ay hindi dapat lumampas sa 1% (karaniwan ay 0.5%). Ibig sabihin, kahit ano pa ang nakasulat sa label, mayroon pa ring tiyak na porsyento ng alkohol sa inumin. At ito ay dapat isaalang-alang.

Maaari ka bang malasing mula sa non-alcoholic beer? Mula sa isa o dalawang baso ng mga non-alcoholic na inumin, siyempre, hindi. Ngunit ang 10 bote ng isa at kalahating porsyentong inumin ay talagang nakakapagpabagabag sa ilang tao. Pagkatapos ng gayong bahagi, ang mga taong may mababang resistensya sa ethanol ay nasa panganib ng banayad na pagkalason sa alkohol, hangover at mga usok. Sa pamamagitan ng paraan, dapat tandaan ng mga driver: 2 litro ng non-alcoholic beer ay humigit-kumulang 0.09-0.11 ppm ng ethyl alcohol sa dugo.

Bakit mapanganib ang softdrinks?

Sa pamamagitan ng pag-aaral ng komposisyon ng non-alcoholic beer at ang epekto nito sa katawan ng tao, ang mga mananaliksik ay regular na kumbinsido na ang inumin na ito ay hindi masyadong nakakapinsala. Una, maaari itong bumuo laban sa background ng pang-aabuso ng kahit na isang hindi-alkohol na bersyon ng inumin. Ang katotohanan ay ang anumang serbesa ay naglalaman ng mga sangkap na nagdudulot ng pagpapakawala ng dopamine (ang hormone ng kaligayahan), kaya naman ang isang tao ay nagkakaroon ng matinding pagnanais na ulitin ang pag-inom ng inumin. Ang resulta ay ang pagbuo ng pagtitiwala sa foam. At hindi mahirap hulaan na ang adik na umiinom ng beer ay mabilis na lilipat mula sa di-alkohol na bersyon ng inumin patungo sa alkohol.

Isa pang maling kuru-kuro tungkol sa non-alcoholic beer: hindi tulad ng alcoholic beer, hindi ito nakakasama sa cardiovascular system at internal organs. Ngunit ang data ng siyentipikong pananaliksik ay nagsasabi ng ibang kuwento. Ang pag-abuso sa alinman sa mga opsyon ay maaaring magdulot ng varicose veins, paglaki ng puso, hormonal imbalance (at bilang resulta, pagtaas ng timbang).

Ngunit mayroon ding kaaya-ayang langaw sa pamahid sa pamahid na ito. Hindi nagtagal, pinatunayan ng mga mananaliksik ng Hapon na ang di-alkohol na bersyon ng inuming amber ay may mga katangian ng anti-cancer. Hindi bababa sa isang eksperimento sa mga daga ng laboratoryo ang nagkumpirma nito.

Ang pinakamahusay na non-alcoholic beer: kung paano pumili

Kapag ang alak ay ipinagbabawal sa iba't ibang dahilan, marami ang naghahanap ng kanilang "kaligtasan" sa non-alcoholic beer. Ngunit upang hindi makasali sa hanay ng mga "masuwerteng" kung kanino ang inumin na ito ay hindi nauugnay sa anumang mabuti, kailangan mong malaman kung aling non-alcoholic beer ang mas mahusay.

Alam ng lahat ng mga mahilig sa beer na ang pinakamahusay na foam ay ginawa sa Germany. Ngunit hindi lamang ang bansang ito ang sikat sa masarap na non-alcoholic beer. Kunin, halimbawa, ang Belgian brand na Stella Artois at ang inumin nito na may label na Alcohol free. Ang mga mahilig sa European beer ay nag-iiwan ng mga nakakabigay-puri na mga review tungkol sa lasa at aroma ng produktong ito. Ang mga soft drink mula sa mga tagagawa ng Russia ay nagiging mas at mas sikat sa mundo, sa partikular na "Baltika No. 0", "Bavaria" Premium Malt. Nagawa na ng beer na ito na masakop hindi lamang ang Eurasia, ngunit matagumpay ding nakarating sa Amerika. Ang non-alcoholic ni Beck ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na non-alcoholic na inumin mula sa mga tagagawa ng German. Ang sikat na produkto ng Dutch mula sa Heineken ay ipinakita sa isang di-alkohol na bersyon bilang Amstel na hindi alkohol. Sinakop ng Denmark ang mundo gamit ang FAXE Free nito, at malakas na inanunsyo ng mga Austrian brewer ang kanilang sarili gamit ang non-alcoholic Samichlaus Classic.

TOP 10 pinakasikat na brand

ika-10 puwesto

Besser mula sa Barnaul brewers, bagaman ito ay sumasakop lamang sa ikasampung lugar sa rating, ay napatunayan ang sarili nito nang maayos. Ang napakababang nilalaman ng alkohol na sinamahan ng magagandang gastronomic na katangian ay ginagawa itong popular sa mga mahilig sa beer.

ika-9 na pwesto

Ang Hefe-Weißbier Non-Alcoholic mula sa German brewery na Paulaner ay isang mahusay na lasa ng isang inuming trigo na may halos kumpletong kawalan ng nilalamang alkohol. Ang beer ng tatak na ito ay kilala sa Europa mula noong ika-17 siglo, at kasalukuyang isa sa mga pinakamahusay sa mga halimbawa ng Bavarian.

ika-8 puwesto

Ang Clausthaler Classic mula sa isa pang tagagawa ng Aleman na Binding-Brauerei, bagaman kabilang ito sa mga murang tatak, ay may magagandang katangian ng panlasa.

ika-7 puwesto

Ang Baltika No. 0 (sikat na kilala bilang Baltika zerovka) ay nilikha mula sa wheat malt bilang pagsunod sa mga pinakabagong teknolohiya para sa paggawa ng non-alcoholic beer. Salamat dito, ang lasa ng inumin ay mas malapit hangga't maaari sa alkohol na serbesa.

ika-6 na pwesto

Buckler – Non-Alcoholic mula sa sikat na mundong Heineken – ay isang orihinal na lasa at mahusay na aroma ng beer. Salamat sa mga modernong teknolohiya ng pagbuburo at pagsasala, ang isang mataas na kalidad na inumin ay nakuha, ang lasa nito ay hindi nakikilala mula sa lager.

5th place

Ang Stella Artois non alconolic ay minamahal hindi lamang ng mga Belgian na mahilig sa beer. Ang klasikong lasa ng serbesa na walang alkohol na nakakapagpapahina ng isip ay nagdala sa inuming ito sa ikalimang puwesto sa TOP 10.

4th place

Ang Maisel's Weisse ay isa pang pagpipilian ng wheat soft drink mula sa mga German brewer. Ang highlight ng inumin ay isang siksik na ulo ng bula at isang hindi pangkaraniwang lasa na may magaan na fruity at floral notes.

3rd place

Ang kaaya-ayang ginintuang kulay at buong lasa ng light beer ay ginawa ang Bavaria Malt bilang 3 sa world ranking ng mga non-alcoholic na inumin. Ang matamis na apple notes at hop aftertaste ng inumin ay pinakamasarap na mararamdaman kapag natupok nang malamig.

2nd place

Ang Schloss Eggenberg ay isa sa mga pinakasikat na inumin ng Austrian na pinagmulan. Ito ay naiiba sa iba sa maasim na lasa nito at mga tala ng pine sawdust.

1 lugar

Para sa mabilis at maaasahang kaluwagan mula sa alkoholismo, inirerekomenda ng aming mga mambabasa ang gamot na "Alcobarrier". Ito ay isang natural na lunas na humaharang sa pagnanasa sa alkohol, na nagiging sanhi ng patuloy na pag-ayaw sa alkohol. Bilang karagdagan, ang Alcobarrier ay nagpapalitaw ng mga proseso ng pagpapanumbalik sa mga organo na sinimulang sirain ng alkohol. Ang produkto ay walang contraindications, ang pagiging epektibo at kaligtasan ng gamot ay napatunayan ng mga klinikal na pag-aaral sa Research Institute of Narcology.

Para sa karamihan, ang non-alcoholic beer ay isang magandang alternatibo kapag ipinagbabawal ang alak. Ngunit sa lumalabas, hindi lahat ay napakasimple: ang alkohol, kahit na sa maliit na dami, ay nakapaloob kahit na sa mga soft drink. At isa na itong seryosong argumento kung bakit ang mga taong dumaranas ng pagkagumon sa alak, mga buntis na kababaihan at mga bata ay hindi dapat "mahulog" sa mga trick sa advertising tungkol sa "zero alcohol content."

Beer na walang alkohol Ginagawa ito gamit ang parehong teknolohiya tulad ng bersyon ng alkohol, kaya naglalaman ito ng isang maliit na proporsyon ng alkohol. Kapag lumilikha ng isang di-alkohol na bersyon, ang inumin na ito ay sinala, na nag-aalis ng mga dagdag na degree sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Dahil ang gayong inumin ay naglalaman ng napakaliit na halaga ng alkohol, hindi ito nakakapinsala sa katawan, at sa ilang mga lugar ay mayroon ding ilang mga positibong katangian. Mula sa isyu matututunan mo ang tungkol sa mga pangunahing positibong katangian at kawalan ng non-alcoholic beer, kung ito ay nakakapinsala sa panahon ng pagbubuntis, kung ito ay epektibo para sa pagbaba ng timbang at marami pa.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng non-alcoholic beer

Kung ang non-alcoholic beer ay inihanda mula sa mga likas na produkto bilang pagsunod sa lahat ng mga kinakailangang teknolohiya, kung gayon ang naturang inumin ay maglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na microelement at isang kahanga-hangang halaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang batayan ng anumang beer ay barley– isang halaman na mayaman sa mga sangkap na kailangan natin para sa tamang paglaki at pag-unlad ng katawan.

Ang pangunahing benepisyo ng soft drink ay proteksyon laban sa kanser, pati na rin ang pag-unlad ng mas mataas na resistensya sa mga carcinogens na nagdudulot ng kanser. Salamat sa mga eksperimento, natuklasan ng mga siyentipiko na sa ilalim ng impluwensya ng mga carcinogenic substance, ang mga kanser na tumor ay lumitaw sa katawan ng tao. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa beer ay pumipigil sa pagsipsip ng mga nakakapinsalang elemento, literal na hinuhugasan ang mga ito sa labas ng katawan.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng non-alcoholic beer ay pinabuting panunaw. Ang katotohanan ay ang barley at malt ay mahusay na mapagkukunan B bitamina– mahalagang mga sangkap na direktang nakakaapekto sa positibong paggana ng gastrointestinal tract at nagpapabuti ng metabolic rate. Ang kawalan ng mapaminsalang dumi at lason dito ay nakasalalay sa kung gaano kabilis at mahusay na natutunaw ng ating katawan ang pagkain nang walang nalalabi. Gayunpaman, ang mga naturang benepisyo ay napaka-duda, dahil ang mga sangkap na ito ay madaling makuha mula sa hindi gaanong nakakapinsalang mga produkto.

Sa wakas, ang non-alcoholic beer ay may pinakamalaking halaga sa kalidad produktong kosmetiko, na nagpapahintulot sa iyo na matagumpay na makayanan ang pagpapanumbalik ng balat ng mukha at buhok. Kung ang inumin na ito ay naglalaman ng lebadura, ito ay magiging hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa pagpapanumbalik at pagpapalakas ng buhok. Ang mga cosmetologist ay madalas na nagpapayo na gumamit lamang ng mga natural na produkto, lalo na kung ang iyong buhay ay nagsasangkot ng hindi balanseng diyeta, patuloy na stress sa iyong buhok sa anyo ng pangkulay o paggamit ng hair dryer/iron. Ang isang maskara ng beer ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing malakas at makintab ang walang buhay at pangit na buhok.

Gayundin, ang pinaghalong non-alcoholic beer at iba pang pantay na kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring gamitin upang maibalik ang sariwang hitsura ng pagtanda at pagod na balat. Ang anti-aging mixture ay mainam para sa lahat ng uri ng balat at, bilang karagdagan sa pagkalastiko, ay tumutulong sa pag-alis ng mga mantsa sa mukha (mga pimples, acne at blemishes).

Posible bang uminom ng non-alcoholic beer para sa mga buntis at mga nagpapasusong ina habang nagpapasuso (BF)?

Ito ay isang pagkakamali na maniwala na kung ang beer ay hindi alkohol, kung gayon ito ay ganap na ligtas para sa ilang mga kategorya ng mga tao, lalo na para sa mga buntis at nagpapasusong batang babae. Kahit na ang isang patak ng ethyl alcohol na pumapasok sa katawan ng isang umaasam na ina ay seryosong makakasama sa babae at sa kanyang fetus. Sa sandaling nasa katawan, ang ethanol ay madaling tumagos sa inunan sa katawan ng bata at may masamang epekto. Kadalasan ito ay nagpapakita ng sarili sa kapansanan sa paggana ng atay sa isang ipinanganak nang sanggol.

Bilang karagdagan, sa panahon ng pagbubuntis at panganganak, ang kondisyon ng atay ng ina ay pinalala ng impluwensya ng pagkarga sa anyo ng fetus. Ang karagdagang pasanin ng isang "inosente" na paghigop ng soft drink ay magpapalala pa sa sitwasyon.

Kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng non-alcoholic beer

Gaano karaming protina, taba, carbohydrates (BJU) at calories ang nasa non-alcoholic beer?

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang mga positibong katangian ng isang non-alcoholic na inumin ay kasama nito mababang calorie na nilalaman. Mayroon lamang 29 calories bawat 100 ml ng produkto. Ito ay isang medyo maliit na pigura kumpara sa iba pang mga inuming may alkohol.

Ang halaga ng nutrisyon:

Anong mga bitamina, macro- at microelement ang nasa non-alcoholic beer?

Ang komposisyon ng bitamina sa non-alcoholic beer ay hindi kasing-iba tulad ng, halimbawa, sa mga inuming alak at alak.

Ang inumin na ito ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng kaltsyum at posporus– mga mineral na may positibong epekto sa pagpapalakas ng mga buto. Gayunpaman, dahil ang beer ay may diuretikong epekto, karamihan sa mga mineral ay hinuhugasan lamang sa katawan.

Ngunit kahit na sa kabila nito, ang mga benepisyo ng naturang produkto ay mas mababa kaysa sa pinsala. Idinagdag sa beer bilang foam stabilizer kobalt– isang nakakalason na elemento na may masamang epekto sa paggana ng puso, at naghihikayat din ng pamamaga ng tiyan at esophagus.

Paano gamitin ito para sa pagbaba ng timbang

Kakatwa, ngunit sa mundo ng dietetics mayroon talaga diyeta sa beer, ang mga benepisyo nito ay may pagdududa lamang. Ang katotohanan ay ang isang bote ng non-alcoholic beer ay naglalaman ng isang-kapat ng caloric na paggamit ng mga taong nawalan ng timbang. Kung idagdag mo ang gayong inumin sa iyong diyeta, halos hindi ka mawalan ng labis na pounds. Bilang karagdagan, kung saan mayroong beer, mayroon ding mga meryenda, at ito ay isa pang makabuluhang pagtaas sa mga calorie.

Gayundin, ang non-alcoholic beer ay nagbibigay sa katawan ng magaan na enerhiya, na nagiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo at pinipigilan ang pagkasira ng mga deposito ng taba. Ang lahat na maaari mong makamit sa naturang diyeta ay isang beer belly at mga problema sa atay.

Gamitin sa malusog na pagkain

Ang isang inuming serbesa na walang alkohol sa komposisyon nito ay perpektong pumapawi sa uhaw sa mainit na panahon at pinoprotektahan laban sa pagkalasing. Napatunayan na ang malamig na serbesa ay nakakapagpapawi ng uhaw kaysa sa tubig. Kasabay nito, ang pag-inom ng inumin na ito ay hindi makakaapekto sa reaksyon, koordinasyon at kakayahang mabilis na gumawa ng mga desisyon. Alinsunod dito, ang mga taong umiinom ng non-alcoholic beer ay hindi makakaranas ng hangover at iba pang hindi kanais-nais na mga sindrom na sanhi ng alkohol.

Paano pumili ng magandang produkto

Bago bumili ng non-alcoholic beer, kailangan mong maingat na basahin ang label at maingat na pag-aralan ang ilang mahahalagang palatandaan ng isang kalidad na produkto. Ang pinakaligtas na inumin ay beer na ibinebenta sa gripo. Ang produktong ito ay hindi naglalaman ng mga preservative, may kaaya-ayang lasa ng barley at malt aroma. Ang bersyon na binili sa tindahan, hindi tulad ng "live" na serbesa, ay naglalaman ng mga preservative at chemical additives.

Kung hindi posible na bumili ng draft beer, pagkatapos ay una sa lahat mahalaga na basahin ang komposisyon ng inumin na ipinahiwatig sa label. Ang mas kaunting mga banyagang impurities ay ipinahiwatig sa mga sangkap, mas malusog ang produkto. Ang pinakaligtas na komposisyon ay hops, malt, tubig at lebadura. Kung ang mga sangkap ay may kasamang sodium benzoate o E-supplements, ang naturang inumin ay malamang na hindi kapaki-pakinabang.

Paano gamitin ang produkto

Ang madalas na pagkonsumo ng kahit na di-alcoholic na beer ay magdudulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan. Ang isang maliit na halaga ng inumin isang beses sa isang buwan ay mababawasan ang panganib ng sakit at mabawasan ang mga nakakapinsalang epekto.

Posible bang uminom ng non-alcoholic beer habang nagmamaneho?

Sa panahon ng mga eksperimento, lumabas na kapag umiinom ng di-alkohol na bersyon ng inumin, ipinapakita ng mga analyzer ang antas ng pagkalasing sa alkohol. 0.0 ppm. Nangangahulugan ito na ang non-alcoholic beer ay maaaring inumin kahit na may mahabang biyahe sa sasakyan sa hinaharap.

Pinsala at contraindications

Gayunpaman, ang non-alcoholic beer ay mas nakakasama kaysa sa mabuti. Una sa lahat, ang ganitong inumin ay nakakaapekto sa mga antas ng hormonal ng mga kalalakihan at kababaihan. Ito ang dapat sisihin phytoestrogens, na nagpapakita ng mga pangunahing katangiang sekswal ng babae sa mga lalaki at direktang nakakaapekto sa potency. Sa mga kababaihan, ang mga naturang sangkap ay nagpapasigla sa paggawa ng male hormone - testosterone. Bilang resulta, ang mga lalaki ay nagkakaroon ng beer belly, namamaga ang mga suso at pinalaki ang pelvis, habang ang mga babae ay nagkakaroon ng bigote, namamaos na boses at kawalan ng katabaan.

Ang non-alcoholic na bersyon ay may negatibong epekto sa atay, bato, endocrine system, puso at utak. Ang madalas na pagkonsumo ng inumin na ito ay maaaring humantong sa migraines, kahinaan at pagkamayamutin.

Ang mga madaling kapitan sa alkoholismo ay dapat ding umiwas sa pag-inom ng non-alcoholic beer. Ang alamat na ang gayong inumin ay hindi kayang magdulot ng pagkagumon ay matagal nang napawi. Tulad ng nangyari, ang pag-inom ng beer, kahit na walang degree, ay mas mapanganib kaysa sa pag-inom ng mas matapang na inumin.

Sa kabila ng halatang pagkakaroon ng mga positibong katangian sa non-alcoholic beer, sulit pa rin na limitahan ang pagkonsumo ng produktong ito at palitan ito ng mas malusog na inumin. Bukod dito, sa mga modernong katotohanan ay medyo mahirap makahanap ng isang tunay na de-kalidad na inuming beer na hindi makakasama sa katawan.

Ang katotohanan ng pagkakaroon ng non-alcoholic beer ay nagdudulot ng pagkalito, pangangati, pang-aalipusta o pag-asam ng walang parusang kasiyahan. Gayunpaman, hindi alam ng lahat ang tungkol sa kakanyahan ng mismong paksa ng maraming mga hindi pagkakaunawaan.

Samakatuwid, nagpasya ang Shake It Up na pagsamahin ang pinakamahalaga at kapaki-pakinabang na impormasyon sa isyung ito. Namely: ano ang pagkakaiba ng non-alcoholic beer at alcoholic beer, ano ang nilalaman ng nabanggit na inumin, bakit mas mahal ang non-alcoholic beer, paano inihahanda ang produktong ito, ang non-alcoholic beer ay nagpapakita ng ppm, ilang degrees ito naglalaman ng, ano ang saya ng non-alcoholic beer, atbp.

Ano ang non-alcoholic beer

Ang non-alcoholic beer ay isang mabula na inuming malt na naiiba sa prototype nito sa pamamagitan ng makabuluhang mas mababang nilalaman ng alkohol (tingnan sa ibaba). Lumitaw ito sa merkado ng mundo noong 70s ng huling siglo.

Sa una, ang inumin ay naglalayong sa mga driver na madalas na naaksidente pagkatapos uminom ng isang baso o dalawa ng regular na beer sa kalsada. Kasunod nito, ang mga mahilig sa isang malusog, ngunit sa parehong oras ay nakakarelaks, ang pamumuhay, mga taong nais na walang sakit na huminto sa alak, mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga umiinom ng beer na pinilit na kumuha ng mga gamot na hindi tugma sa ethanol ay sumali sa target na madla ng makabagong produkto.

Marami sa mga kinatawan ng mga pangkat sa itaas, na napagtanto ang ilusyon na katangian ng mga pakinabang at ang pagiging malinaw ng mga kawalan na nauugnay sa paggamit ng nabanggit na inumin, pagkatapos tumangging makipag-deal sa kanya, ngunit sa kanilang lugar ay dumarami ang mga bagong biktima ng mahusay na pagkakagawa ng mga nakakatuksong kampanya sa advertising.

Paano ginawa ang non-alcoholic beer

Ang teknolohiya ng produksyon ng inumin na interesado tayo sa unang yugto ay hindi naiiba sa karaniwang tinatanggap. Iyon ay, una, ang non-alcoholic beer ay inilalaga sa parehong paraan tulad ng mga ordinaryong inumin ng ganitong uri ay niluluto.

Susunod, maaaring magsimula ang mga unang posibleng pagkakaiba. Kung ang "di-alkohol" na epekto ay nakamit sa pamamagitan ng pag-aalis o pag-abala sa pagbuburo, ang espesyal na lebadura ay idinagdag sa wort, na talagang hindi nagpoproseso ng barley sugar - maltose; o ang pagbuburo ay huminto sa pamamagitan ng matinding paglamig ng inumin, na humahantong sa pagkamatay ng mga kultura ng lebadura. Ang resulta ay isang likido na naglalaman ng halos walang ethyl alcohol, ngunit may hindi kanais-nais na binibigkas na lasa ng malt.

Kung, sa halip na under-alcoholization, mas pinipili ng tagagawa na alisin ang alkohol mula sa tapos na, ganap na produkto, pagkatapos ay ang proseso ng pagbuburo ay nakumpleto, pagkatapos kung saan ang maximum na posibleng halaga ng ethanol ay tinanggal mula sa inumin. Sa mga bihirang kaso, ang resultang ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-init ng likido sa temperatura na higit sa 80°C, na nag-aalis ng halos lahat ng alkohol na may hindi maibabalik na pinsala sa lasa ng inumin.

Mas madalas, ginagamit ang mga paraan ng vacuum evaporation at vacuum distillation, na humahantong sa pagsingaw ng alkohol sa mas mababang temperatura. sa parehong oras, ang lasa ng panghuling produkto, kahit na ito ay lumala, ay hindi pa rin sa parehong lawak tulad ng sa kaso ng full-scale na paggamot sa init.

Sa wakas, mayroong isang paraan ng dealcoholization ng lamad, kung saan ang mga molekula ng ethanol ay "na-screen out" gamit ang isang fine-mesh membrane (reverse osmosis) o isang espesyal na filtration film (dialysis). Bilang resulta ng nabanggit na medyo mahahabang proseso, ang isang sangkap ay nakuha, tulad ng sa mga nakaraang kaso, medyo mas mababa sa orihinal na bersyon.

Pagkatapos, upang bigyan ang inumin ng ilang karagdagang pagkakatulad sa katapat nitong alkohol, iba't ibang mga kemikal na compound at pampalasa ang idinaragdag dito. Ang lahat ng ito, kasama ang mga nabanggit na karagdagang operasyon, ay ginagawang mas mahal ang non-alcoholic beer kaysa sa mga ordinaryong mabula na inumin na hindi pinahihirapan ng sinuman.

Komposisyon ng non-alcoholic beer

Ang beer zero ay naglalaman ng halos kaparehong mga sangkap gaya ng karaniwang inumin.

Tambalan: malt, tubig, hops, yeast culture at iba't ibang branded additives na natural na pinanggalingan (herbs, spices, berries, atbp.).

Gaano karaming alkohol ang nasa non-alcoholic beer

Ang ganitong uri ng inumin ay naglalaman ng mula 0.002 hanggang 1.5% na ethanol. Gayunpaman, sa karamihan ng mga bansa, ang bilang na ito ay hindi dapat lumampas sa 1%. Sa anumang kaso, ang ilang uri ng alkohol ay naroroon pa rin sa mga soft drink.

Alinsunod dito, sa tanong na: "Posible bang malasing mula sa gayong mga inumin?", Sa teoryang magbibigay kami ng isang positibong sagot. Siyempre, upang makuha ang tragicomic effect na ito, isang nakamamatay na kumbinasyon ng ilang mga kadahilanan ay kinakailangan.

Halimbawa, kung ang isang tao na may mababang resistensya sa alkohol ay umiinom ng 5 litro ng isa at kalahating degree na beer, pagkatapos ay salamat sa pakikipag-ugnayan ng ethanol at ang dami ng Mendeleev ng mga kemikal, maaari siyang makakuha ng hindi lamang medyo banayad na pagkalason sa alkohol, kundi pati na rin ng isang bahagyang usok at kahit isang bahagyang hangover.

Ayon sa mga producer ng "zero" na mga produkto ng beer, ang driver na umiinom nito ay ganap na walang takot na makipagkita sa mga kinatawan ng pulisya ng trapiko.

Sa teknikal, ito ay. Pagkatapos uminom ng dalawang litro ng softdrinks, ang dugo ay maglalaman ng mula 0.09 hanggang 0.11 ppm ng ethanol.

Sapagkat, ayon sa batas ng Russia, na hindi nangangahulugang ang pinaka maluwag, ang nilalaman ng alkohol sa ibinubuga na hangin ng driver ay hindi dapat lumampas sa 0.16 ppm, at ang antas ng ethanol sa dugo ay maaaring umabot ng hanggang 0.35 ppm.

Gaano katagal ang non-alcoholic beer?

Ang amoy ng beer (hindi dapat ipagkamali sa mga usok), na likas sa ganitong uri ng soft drink, ay maaaring tumagal ng 10-15 minuto pagkatapos uminom ng isang bote at halos kalahating oras pagkatapos uminom ng dalawang litro. At kung ang driver ay hindi huminto sa isang angkop na paghinto bago sumakay sa likod ng gulong, ang masigasig na mga pulis ng trapiko ay maaaring isailalim sa kanya sa iba't ibang mga karagdagang pagsusuri sa alkohol, at higit sa lahat, pilitin siyang sumailalim sa isang pagsubok para sa reaksyon at koordinasyon ng mga paggalaw.

Maaari bang uminom ng non-alcoholic beer ang mga menor de edad?

Mayroong isang lumang kasabihan: "una - mga matamis na may rum, pagkatapos rum na may matamis, pagkatapos ay rum lang." Kung ilalapat natin ito sa ating sitwasyon, masasabi nating isang hakbang ang mula sa non-alcoholic hanggang sa regular na beer. Alinsunod dito, iminumungkahi namin na ang mga teenager na ang mga umuunlad na katawan ay may nabawasang resistensya sa alkohol ay hindi mahulog sa nabanggit na inuming may alkohol.

Sa kasong ito, ang tunay na pagpapakita ng pagiging may sapat na gulang ay hindi ang magara ang pagbagsak ng dalawang lata ng Zero, ngunit ang kakayahang hindi sumuko sa impluwensya ng karamihan. Bukod dito, dapat mong tanggihan ang inaalok na inumin nang mahinahon, may kumpiyansa at walang hindi kinakailangang bravado.

Maaari bang magkaroon ng non-alcoholic beer ang mga Muslim?

Alam na alam ng lahat na sa Islam ay may pagbabawal sa pag-inom ng alak. Gaya ng sinabi ng propetang si Mohammed: "Lahat ng nakakalasing ay ipinagbabawal, at lahat ng nakalalasing sa marami ay ipinagbabawal sa maliit na dami."

Kaya, ang inumin na aming isinasaalang-alang, na maaaring humantong sa pagkalasing sa maraming dami (kahit anong dami), ang sinumang banal na Muslim ay obligadong laktawan ang ikasampung daan.

Upang maging patas, hindi lamang mga Muslim ang dapat sumunod sa payo na ito. At ang punto dito ay hindi na sa mga kasabihan ng Islamikong propeta, kundi sa kahina-hinala ng nabanggit na produkto mismo.

Nakakita ng pagkakamali o may idadagdag? Piliin ang teksto at pindutin ang CTRL + ENTER o isulat ang Shake. Salamat sa iyong kontribusyon sa pagbuo ng site!

Madalas magbiro ang mga motorista: ang non-alcoholic beer ay maihahalintulad lamang sa isang babaeng goma. Ngunit talagang neutral ba ang inuming ito? At higit sa lahat, pwede bang inumin ito ng mga nagbabalak mag-drive? Magkakaroon ba ng anumang problema sa pulisya ng trapiko?

Anong lasa?

Non-alcoholic beer ang lasa tulad ng regular na beer. Pero nagpapaalala lang. Ang mga tunay na mahilig sa beer ay hindi kailanman maglalagay ng "kapalit" na ito sa kanilang mga bibig. Mas gugustuhin nilang iwan ang sasakyan sa parking lot, uminom ng paborito nilang mabula na inumin at umuwi ng metro. "Natunaw ng tubig", "matubig", "masakit na matamis, walang kapaitan", "hindi sapat na lasa dahil sa kakulangan ng kinakailangang halaga ng mga hops" - ito ay ilan lamang sa mga tugon mula sa mga taong, sa ilang kadahilanan, mayroon pa ring uminom ng non-alcoholic beer. Kaya't ang inumin ay hindi maituturing na isang ganap na analogue, bagaman naglalaman ito ng isang tiyak na bilang ng mga degree - bahagyang mas mababa kaysa sa ordinaryong kvass.

Kanino ito nilayon?

Nagsimula ang produksyon ng non-alcoholic beer noong dekada setenta, matapos ang matinding pagkasira ng sitwasyon sa mga kalsada dahil sa pagkalasing ng mga motorista. Partikular na interesado sa inumin na walang degree ay ang mga bansa kung saan ang beer ang pangunahing produkto ng pagkonsumo. Ang non-alcoholic analogue ay inilaan, una sa lahat, para sa mga taong, sa ilang kadahilanan, ay hindi maaaring uminom ng regular na serbesa, ngunit ang ugali ng pag-inom nito ay nag-ugat na. Ang mga ito ay maaaring mga taong nasa proseso ng paggamot para sa alkoholismo, na may mga kontraindikasyon lamang sa kalusugan, o ang mga taong hindi katanggap-tanggap ang nakalalasing na epekto ng alkohol sa kasong ito. Ang isang halimbawa ng ganitong sitwasyon ay ang pagmamaneho ng kotse.

Recipe at komposisyon ng non-alcoholic beer

Ang paggawa ng beer na halos walang "degrees" ay mas mahirap kaysa sa regular na beer. Iyon ang dahilan kung bakit ang huling produkto ay nagkakahalaga ng kaunti pa. Ang kalidad at lasa ng beer ay ganap na nakasalalay sa recipe. Samakatuwid, ang isang inumin mula sa iba't ibang mga tagagawa ay maaaring mag-iba nang malaki. Ang dextrin, na nakuha mula sa almirol, ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggawa nito. Ngunit hindi tulad ng maltose, tulad ng sa regular na serbesa, ang carbohydrate na ito ay hindi nakikipag-ugnayan sa lebadura. Ang natitirang bahagi ng proseso ng produksyon ay sumusunod sa klasikal na teknolohiya, hindi kasama ang sandali ng pagbuburo. Sa halip, ang "batang" beer ay pinananatili sa temperatura na 78.5 0 C upang ang lahat ng alkohol ay sumingaw. Ito ay perpekto. At sa ilang mga kaso, ang mga tagagawa ay nagpapalabnaw lamang ng serbesa sa tubig, na binabawasan din ang antas ng ethyl alcohol dito.

At gayon pa man, posible bang inumin ito habang nagmamaneho?

Ang isang kumpanya ng mga mamamahayag mula sa isang publikasyon at, part-time, mga mahilig sa kotse ay nagsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento. Nag-imbak sila ng mga sample ng non-alcoholic beer mula sa iba't ibang mga tagagawa at ininom ito sa ilalim ng pangangasiwa ng mga espesyalista sa pagkagumon sa droga. Ang mga boluntaryo ay hindi natuwa sa lasa, ngunit mayroon silang ibang gawain - upang suriin ang pagganap ng mga aparato sa pagsubaybay sa kahinahunan. At ang mga breathalyzer ay tahimik. Nangangahulugan ito na kahit na mahuli ka ng mga espesyalista sa pulisya ng trapiko na umiinom ng beer (di-alkohol) at dalhin ka sa isang narcologist, hindi ka makakaharap ng anuman sa panahon ng medikal na pagsusuri. Magiging matino ang konklusyon ng mga eksperto.

Pinakamahusay na non-alcoholic beer

At dahil ang mga boluntaryo ay nagsagawa ng gayong eksperimento, alamin natin kung aling serbesa ang kinikilala bilang pinakamahusay sa mga tuntunin ng mga katangian ng lasa nito. Ipinapaalala namin sa iyo na ang pag-aaral na ito ay hindi pang-promosyon sa kalikasan at isinagawa para sa mga layuning pang-agham lamang. At nagustuhan ng mga mahilig sa kotse ang mga tatak ng non-alcoholic beer na "Ostmark Export", "Holsten" at "Sokol".

Ang mga hindi isinasaalang-alang ang gayong inumin ay isang seryosong banta sa kanilang magiging mga supling. Nang walang pag-aaral sa komposisyon ng non-alcoholic beer, ang isang tao na hindi maaaring uminom ng matapang na inuming nakalalasing ay nagbibigay ng kagustuhan dito lamang dahil sa maliit na bilang ng mga degree, na nag-iiba sa pagitan ng 0.2 - 1.5%. Gayunpaman, ang komposisyon ng "mababang alkohol" na beer ay hindi naiiba sa ordinaryong live na beer. Naglalaman ito ng parehong mga protina, carbohydrates, bitamina at microelement na namamatay sa proseso ng pagbuburo. Upang gawing mabula ang inumin, ang kobalt ay idinagdag dito bilang isang espesyal na pampatatag, ngunit mayroon itong nakakapinsalang epekto sa esophagus, tiyan at puso.

Ang pagbebenta ng matatapang na inuming may alkohol sa mga taong wala pang 18 taong gulang ay ipinagbabawal. Sa kasamaang palad, ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa non-alcoholic beer, at mas gusto ito ng mga estudyante sa high school kaysa tanghalian sa cafeteria.

Gaano kapanganib ang non-alcoholic beer?

Ang pag-inom ng mababang uri ng beer ay panlilinlang sa sarili para sa mga nagsisikap na huminto sa pag-inom ng matatapang na inumin. Sinusubukang punan ang pangangailangan para sa isang tunay na inumin, lalo silang nalululong sa kahalili. Bakit nakakapinsala ang hindi nakakapinsalang beer na ito? Una sa lahat, ang 2 - 3 lata ng soft drink na lasing sa araw ay ang unang hakbang patungo sa alkoholismo at pagbabago sa hitsura ng isang lalaki. Sa ilalim ng impluwensya ng mga bahagi ng beer, ang umiinom ng beer ay nagkakaroon ng isang katangian ng tiyan, at ang pelvis ay nagsisimulang lumawak. Ang pagbuo ng isang pigura ng lalaki ayon sa uri ng babae ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagbaba sa produksyon ng testosterone at ang pagsugpo nito ng mga babaeng sex hormone.

Ang lahat ng mga pangunahing yugto na kasangkot sa tradisyonal na paggawa ng serbesa ay tiyak na sinusunod sa proseso ng paggawa ng malambot na inumin: ang butil ay ginawang, malt sa wort, ang wort ay may lasa ng mga hops at, sa wakas, ang lebadura ay nagbibigay sa huling produkto ng nais na antas. Huwag itapon ang alinman sa mga hakbang.

Parehong sa kaso ng paghahanda ng alcoholic at non-alcoholic beer, ang parehong proporsyon ng phytoestrogens at fusel oil ay pinananatili. Nangangahulugan ito na ang lahat ng positibo at negatibong katangian na likas sa regular na beer ay naroroon din sa non-alcoholic beer. Ang porsyento ng alkohol ay nababawasan sa pamamagitan ng pagsingaw sa mataas na temperatura. At kung ito ay ginagawa din sa pamamagitan ng pagsasala ng lamad, ito ay makikita rin sa presyo. Mas matangkad siya.

Sa Russia, ang paggawa ng non-alcoholic beer ay pinagkadalubhasaan noong 70s, nang ang porsyento ng mga aksidente sa kalsada dahil sa malisyosong pag-inom ay lumampas sa lahat ng naiisip na limitasyon. Ang mga taong maraming nalalaman tungkol sa sining ng paggawa ng serbesa ay nagpapatotoo na ang mga unang pagtatangka na lumikha ng isang hindi alkohol ay hindi naging matagumpay. Nasubukan na ang inuming beer na ibang-iba sa beer, tinanggihan ito ng maraming tao.

Pakinabang o panlilinlang sa sarili

Ginagawang posible ng mga modernong teknolohiya na lumikha ng mataas na kalidad na non-alcoholic beer, na halos pareho sa lasa at aroma. Ngunit hindi ito nakapagpapatibay, dahil ang serbesa ng kalidad na ito ay imposible nang walang pakikilahok ng kimika. Isaalang-alang ang cobalt na nag-iisa, na ginagamit bilang isang foam stabilizer. Ito ay humahantong sa malubhang kaguluhan sa paggana ng puso at gastrointestinal tract.

Bilang malapit hangga't maaari sa orihinal, pinagmumultuhan nito ang mga nagpasya na "" sa paglalasing. Simula sa mababang antas, ang nagdurusa ay hindi maiiwasang bumalik sa mas matapang na inumin. Ipinapakita ng pagsasanay na ang mga tinedyer, na sa una ay nagpapakasawa sa pag-inom ng non-alcoholic beer, pagkatapos ng ilang panahon ay nagsimulang mag-abuso sa regular na beer.

Ang beer ay beer, at ang teknolohiya ng produksyon nito ay patunay nito. Sa madalas na paggamit, lalo na sa mga menor de edad, nagiging sanhi ito ng pag-asa sa alkohol sa paglipas ng panahon. Ngayon ay hindi lihim sa sinuman na ang beer alcoholism ay umiiral. Marami ang nabighani sa katotohanan na ang pagkakaroon ng "nakatikim" ng isang non-alcoholic na inumin, maaari kang makakuha sa likod ng gulong at makaramdam din ng "kaginhawaan" dito. Gayunpaman, ang karamihan sa mga eksperto ay sigurado na sa pag-asang palitan ito ng diumano'y nakakapinsalang alkohol, niloloko lamang ng mga tao ang kanilang sarili.

Mga Pinagmulan:

  • Nakakasama ba ang non-alcoholic beer?