Kung ikaw ay isang bihasang maybahay na hindi nangangailangan ng detalyadong sunud-sunod na mga recipe para sa paghahanda ng masasarap na pagpuno ng pancake, na may mga larawan at mga paliwanag, ngunit sa halip ay "magbibigay ng ideya" para sa isang ulam sa oras, ililigtas kita 20 minuto ng oras at kaagad, sa simula ng artikulo, ipo-post ko ang pinakasikat at orihinal na masarap na pancake fillings sa isang listahan.

  • Pagpuno ng pancake "Spring"— Diced pinakuluang itlog at berdeng sibuyas.
  • Pagpupuno "nakapagpapalusog"- Ang parehong pinakuluang itlog, ngunit mga sibuyas - mga sibuyas, pinirito sa mantika.
  • Pagpupuno "karne"— Sa isang pinainit na kawali, iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne - lahat ng pantay - at iprito.
  • Pagpupuno "Mag-aaral"— Paghaluin ang pinakuluang kanin sa tinadtad na pinakuluang atay.
  • Pagpuno ng pancake - "Lola"— Cottage cheese na may mga pasas at tinadtad na mansanas.
  • Matamis na pagpuno para sa mga pancake - "Gourmand"- Ang giniling na buto ng poppy ay hinahalo sa asukal, gatas, itlog at pinakuluan hanggang sa lumapot ang jam. (ito ay isang kahanga-hangang lumang moda pagpuno).
  • Isa pang matamis na pagpuno - "Mahilig sa matamis"- Makapal na jam o marmelada.
  • Simpleng pagpuno - "Nayon"— I-chop ang sariwang repolyo nang napakanipis at kumulo sa mantika na may mga sibuyas.
  • Exotic na pagpuno para sa mga pancake - "Estilo ng Caucasian"— Ang mga talong ay pinutol sa maliliit na cubes at nilaga ng mga kamatis at bawang. Ang mainit na pagpuno ay tinimplahan ng gadgad na keso.
  • Napakasarap na pagpuno para sa mga pancake - "Pranses". Ang mga tinadtad na mushroom at sibuyas ay nilaga ng kulay-gatas.
  • Pagpupuno "Royally"— na may pulang caviar, na may caviar at kulay-gatas at mga damo.
  • Pagpupuno "Masarap"— na may Fitaki cheese. Durugin ang tinadtad na perehil at dill gamit ang isang masher, idagdag ang bawang at talunin nang lubusan ang keso, hayaan itong magluto at mantika ang mga pancake.
  • Pagpuno ng pancake "Amateur"— na may Korean carrots at grated hard cheese.
  • Pagpuno para sa matamis na pancake "Nut"- gupitin ang tungkol sa tatlong mga dalandan sa mga cube, ihalo sa mga walnut at isang pares ng mga kutsara ng pulot, hayaang tumayo nang ilang sandali, at pagkatapos ay punan ang mga pancake at magprito sa mantikilya.
  • Mga pancake na may pampalasa - " Sa Lumang Ruso"- habang ang isang bahagi ng pancake ay pinirito, ibuhos ang anumang pagpuno sa maliliit na piraso papunta sa pangalawang bahagi: mushroom, isda, karne, gulay, herbs, sibuyas - at, pagtalikod, tapusin ang pagprito sa pangalawang bahagi. Ang pagpuno ay "inihurnong" sa loob ng pancake.

Tungkol sa mga pancake at pancake

Mabuhay at matuto! Narinig ko kamakailan mula sa isang culinary na "TV guru" na may pagkakaiba sa pagitan ng mga konsepto ng "pancake" at "pancake" (buong buhay ko naisip ko na ito ay isang variant lamang ng parehong salita!). Nangangahulugan ito na ang maxim ay binibigkas tulad ng sumusunod: "pancake" ay isang makapal na pancake, na hindi inilaan para sa pambalot na mga palaman dito (tiyak dahil ito ay makapal na pader), ito ay kinakain bilang isang independiyenteng ulam. Ang "pancake" ay isang manipis na pancake na maaaring kainin nang mag-isa o palaman ng iba't ibang palaman.

Sa huling artikulo ay sinuri ko ang iba't ibang mga recipe (nabasa namin ang mga pancake, ang ibig naming sabihin ay mga pancake), ngayon ay oras na upang punan ang mga ito ng masarap na pagpuno at makita kung anong mga paraan ng pagbabalot ng pagpuno sa mga pancake, pati na rin ang paghahatid sa kanila sa mesa, umiiral.

Mga recipe ng pancake dough Hindi ko sila bibigyan dito - inilarawan ko lang sila nang detalyado sa artikulo, pumili ng mga hindi masyadong "butas", ngunit manipis, halimbawa, o.

Ipagpalagay natin na naluto na natin ang mga pancake at ngayon ay iniisip natin - anong masasarap na bagay ang mapupuno natin sa kanila? Sa katunayan, siyempre, ang pagkakasunud-sunod ay magiging eksaktong kabaligtaran - ihanda muna ang pagpuno para sa mga pancake, palamig ito, at pagkatapos ay magtrabaho sa mga pancake mismo.

Gayunpaman, may isa pang pagpipilian - kapag gumawa kami ng mga pancake para sa hinaharap na paggamit, halimbawa, hindi namin planong kainin ang mga ito kaagad, ngunit i-freeze ang mga ito - pagkatapos ay walang pagkakaiba kung ano ang lutuin nang maaga - ang pagpuno o ang pancake...

Minced meat fillings para sa masarap na pancake at pancake.

Lahat tayo ay malamang na gumawa ng simpleng pagpuno na ito para sa mga pancake nang higit sa isang beses - pagpupuno ng tinadtad na karne. Well, tila, anong mga trick at lihim ang maaaring magkaroon? Kinukuha namin ang inihandang tinadtad na karne, iprito ito ng mga sibuyas at pampalasa sa isang kawali at ilagay ito bilang pagpuno sa aming mga pancake. Ito ay simple!

Sa totoo lang, ang buong proseso ay maaaring ilarawan mula sa mga sumusunod na larawan - kumuha ng hilaw na tinadtad na karne (anumang uri), sibuyas, langis para sa pagprito (sunflower) at magdagdag ng juiciness (mantikilya) - i-chop ang lahat, iprito ito nang sama-sama - palamig ng kaunti - idagdag ito sa natapos na pancake bilang isang pagpuno.

Ngunit ito ay lumabas na mayroong maraming mga pagpipilian! Susubukan kong ilista ang pinakasikat:

1 Ang pagpuno para sa mga pancake ay ginawa mula sa hilaw na tinadtad na karne at hilaw na sibuyas, pinirito sa isang kawali. 2 Ang pagpuno para sa mga pancake ay ginawa mula sa pinakuluang karne, na unang pinakuluan, pinalamig, at pagkatapos ay ibinalik sa isang gilingan ng karne (maaari kang gumamit ng mga hilaw na sibuyas, maaari mong gamitin ang mga pinirito na). Ang nasabing tinadtad na karne ay maaaring tuyo at masyadong madurog, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga additives na nakalista sa ibaba. 3 Para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas sa tinadtad na pagpuno ng karne at kumulo ang karne kasama nito sa isang kawali. Para sa parehong mga layunin, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya o isang pares ng mga kutsara ng sabaw kung saan niluto ang aming karne.

Upang gawing mas makatas ang pinakuluang karne, mayroong isang "panlilinlang" - pagkatapos magluto, huwag agad itong alisin sa sabaw, hayaan itong lumamig sa loob nito. Buweno, kunin ang karne, ayon sa pagkakabanggit, ng katamtamang nilalaman ng taba - kung gayon ang tinadtad na karne mula dito ay hindi magiging tuyo.

4 Para sa juiciness at higit na "lagkit" ng pagpuno, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng harina at isang piraso ng mantikilya (50-70 gramo), iprito ang lahat nang kaunti at magdagdag ng kalahating baso ng gatas. Sa pamamagitan ng pag-simmer ng nagresultang timpla sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, talagang makakakuha tayo ng tinadtad na karne sa isang puting sarsa ng gatas. Gagawin nitong mas makapal, maginhawa para sa pagpupuno ng mga pancake. Ang pagpuno ay hindi matapon sa mga pancake habang kumakain at magkakaroon ng makatas at "mayaman" na lasa. 5 Ngayon tingnan natin kung ano ang madalas idagdag sa tinadtad na karne (maliban sa mga sibuyas at pampalasa) para sa malalaking volume at iba't ibang panlasa. Madalas idinagdag pinakuluang kanin, kaunti, mga 1/4 ng kabuuang dami ng tinadtad na karne (bagaman ito ay isang bagay ng panlasa).

Sa pamamagitan ng paraan, huwag matakot na mag-eksperimento sa mga butil sa pagpuno! Halimbawa, madalas kong ginagawa pinaghalong tinadtad na karne, bakwit, karot at sibuyas- ito ay napakasarap at hindi pangkaraniwan. Maaari ka ring kumuha ng isang halo ng iba't ibang uri ng mga cereal - magkakaroon ito ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa at sorpresa ang iyong mga bisita, na gugugol ng mahabang oras sa pagsisikap na maunawaan kung ano ang iyong pinalamanan sa iyong mga pancake?

6 Ginagawa rin nila pinaghalong tinadtad na karne na may sibuyas at pinakuluang itlog. Para sa 1 kg. pakuluan ang tungkol sa 5-6 na itlog ng tinadtad na karne. Pinong tumaga ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at ihalo sa tinadtad na karne na pinirito na sa isang kawali.
7 Gustung-gusto ng maraming tao ang mga punong pancake mula sa tinadtad na karne at karot na may mga sibuyas. Pinong lagyan ng rehas ang mga karot at iprito ito ng pinong tinadtad na sibuyas. At pagkatapos lamang ihalo ito sa inihandang piniritong tinadtad na karne at kumulo nang magkasama ng ilang minuto. Personal kong gusto ang pagpuno na ito, iginagalang ko lang ang mga karot :-), at ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang mga karot ay magbibigay sa pagpuno ng isang matamis na lasa at, sabi nila, hindi ito napupunta nang maayos sa karne. Well, muli, ito ay isang bagay ng iyong panlasa. Ang mga karot ay nagdaragdag ng juiciness sa pagpuno ng pancake at isang espesyal na lasa.
8 Ang mga karot ay maaaring palitan ng marami iba pang uri ng gulay- maaaring gawin sa repolyo, tangkay ng kintsay, gulay, broccoli, atbp. Anuman ang sabihin sa iyo ng iyong imahinasyon at panlasa! Ngunit gayon pa man, hindi ka dapat madala - ang karne sa pagpuno na ito ay dapat na gumanap sa pangunahing papel, at mga gulay, cereal, damo, itlog, atbp. - mga additives lang na nagpapaganda lang ng lasa at nagbibigay ng karagdagang juiciness sa laman ng karne.

Pagpuno ng pancake sa atay ng manok - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Ang atay ay isang malusog na produkto (naglalaman ng maraming mahalagang bakal, pati na rin ang maraming iba pang mga bitamina at mahahalagang sangkap sa isang madaling natutunaw na anyo). Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ay gustung-gusto ito para sa tiyak na amoy nito. Ang aking anak na babae, halimbawa, ay hindi maaaring tumayo sa atay, at tanging ang mga pancake na may atay ay isang pagbubukod!

Ang atay ng manok ay isang napaka-tanyag na produkto; ito ay mas pinong sa lasa at komposisyon kaysa sa karne ng baka o baboy, ngunit maaari mong gamitin ang anumang uri ng atay para sa pagpuno na ito - ang kakanyahan ay hindi magbabago. Walang kumplikado, unang gagawin namin ang pagpuno mula sa atay, habang lumalamig ay iluluto namin ang aming mga pancake. Magluluto kami ng mga pinaka-ordinaryo - na may gatas, ngunit tiyak na manipis. Mas madaling balutin ang isang malaking halaga ng pagpuno sa isang manipis na pancake. At mas nakakabusog, mas masarap, alam ng lahat yan :)

Para sa mga pancake kukuha kami:

  • 2 itlog
  • 2.5 baso ng gatas
  • 1.5 tasang sinala ng harina
  • 2 tbsp. Sahara
  • 3 tbsp. langis ng mirasol
  • asin 1 tsp

Para sa pagpuno ng pancake:

  • humigit-kumulang 0.5 kg. atay ng manok
  • 1 malaking sibuyas
  • langis ng gulay para sa Pagprito
1 Magsimula tayo sa pagpuno - ihanda ang atay (upang magkaroon ito ng oras upang palamig habang inihahanda natin ang mga pancake). Aalisin namin ang pelikula mula sa atay, gupitin ang mga solidong inklusyon at mga ugat, na iniiwan lamang ang pulp.
2 Gupitin ang sibuyas at atay sa katamtamang piraso at ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may mantika.
3 Kapag ang sibuyas ay bahagyang pinirito, magdagdag ng mga piraso ng atay dito.
4 Kapag handa na ang atay (walang lalabas na pulang katas kapag hiniwa), aabot ito ng mga 10 minuto, hayaang lumamig ng kaunti. At pagkatapos ay ilalagay namin ito sa isang gilingan ng karne. Kung ang pagpuno ay masyadong tuyo para sa iyong panlasa, magdagdag ng mantikilya o kulay-gatas dito.
5 Ngayon ay mabilis tayong gumawa ng mga pancake. Magdagdag ng asin, asukal at itlog sa mainit na gatas. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang whisk o blender.
6 Idagdag ang harina na sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa masa sa maliliit na bahagi, patuloy na pukawin ito nang tuluy-tuloy gamit ang isang whisk.
7 Ilagay ang kawali sa init. Kapag walang mga bukol sa kuwarta, magdagdag ng kaunti pang langis ng mirasol dito at ihalo nang mabuti.
8 Ang kuwarta ay handa na. Nagsisimula kaming maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit, bahagyang greased na kawali, pinirito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ang stack ng pancake na nakuha namin. Ang tinadtad na atay ay handa na para sa karagdagang pagsasamantala.

9 Ang natitira na lang ay balutin ang tinadtad na karne sa natapos na mga pancake sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.

10 Ang mga handa na pinalamanan na pancake ay dapat na pinirito sa mantikilya, sa magkabilang panig, sa isang mainit na kawali na may takip. Ihain nang mainit, na may kulay-gatas at mga damo.

Sweet curd filling para sa masarap na pancake.

Talagang gusto ko ang pagpuno na ito para sa mga pancake; Mas madalas, siyempre, ito ay isang matamis na pagpuno (kaya't ito ay napakapopular!), Ngunit maaari mong paghaluin ang cottage cheese na may mga halamang gamot at timplahan ng asin - ito ay napakasarap din!

Tingnan natin ang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa matamis na pagpuno na may cottage cheese!

Halimbawa, tulad nito -

Para sa matamis at mabangong pagpuno ng curd kakailanganin namin:

  • Sariwang cottage cheese - 1 pack
  • Asukal - 2 tbsp. mga kutsara
  • Lemon juice at zest (1-2 kutsara)
  • Vanillin - 1 sachet
  • Mantikilya - 50 gr.
  • Anumang berries ayon sa ninanais

Gilingin ang cottage cheese sa isang mangkok hanggang sa maging paste ito. Magdagdag ng asukal o powdered sugar, vanillin, isang kutsarang lemon juice at ang zest ng kalahating lemon para sa lasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mabigat na cream, kulay-gatas o kahit na natunaw na mantikilya para sa juiciness, ngunit hindi ito kinakailangan.

I-wrap ang pagpuno sa isang pancake sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Kung gusto mo ng mainit, malutong na pancake, balutin ang mga ito upang ang pagpuno ay hindi tumagas at iprito ang mga ito sa mantikilya.

Ngunit maaari mong balutin ang pancake sa isang ordinaryong bukas na tubo upang ang pagpuno ng curd ay makikita at palamutihan ang tuktok na may anumang mga sariwang berry at, kung ninanais, budburan ng pulbos na asukal o kulay-gatas. Napakaganda at eleganteng!

Isang mas masarap na bersyon ng curd filling!

Maaari kang kumuha ng mabigat na cream at i-whip ito sa isang matatag na foam, pagkatapos ay unti-unting matalo sa may pulbos na asukal at cottage cheese - makakakuha ka ng mahangin, masarap na pagpuno, katulad ng pinaka pinong cream para sa isang cake!

Mga pancake na may pagpuno ng curd na "Hungarian".

Kung hahatiin mo ang manipis na pancake sa dalawang bahagi, balutin ang isa ng apricot (o anumang matamis) na jam, at ang pangalawa ay may cottage cheese (bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, kailangan mong gilingin ang isang yolk sa cottage cheese), i-twist ang mga ito. sa mga bukas na tubo, ilagay ang mga ito sa isang plato, putulin ang hindi pantay na mga gilid, at bahagyang iwisik ang may pulbos na asukal - maaari kang makakuha ng gayong katangi-tanging dessert - masarap at maganda.

Pagpuno ng cottage cheese at mga pasas.

Maaari kang magdagdag ng isang maliit na bilang ng mga pasas na nababad sa malamig na tubig sa cottage cheese (upang mapabilis ang proseso, ibabad ang mga pasas sa tubig na kumukulo).

Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng mga walnuts, ang iba ay naghahalo ng cottage cheese na may handa na jam o berries - walang makakapigil sa iyong imahinasyon dito, maliban marahil sa kakulangan ng mga kinakailangang produkto sa refrigerator... :)

Sumulat ako ng humigit-kumulang sa timbang para sa mga sangkap - ito ay ganap na nakasalalay sa iyong panlasa at ang bilang ng mga pancake na plano mong gawin. Ang ilang mga tao ay tulad ng mga ito na matamis, ang ilan ay hindi, ang ilan ay makakakuha ng maasim na mansanas, ang ilan ay makakakuha ng matamis, at ang cottage cheese ay maaaring magkaiba - mula sa malambot, matamis, hanggang sa maasim sa lasa. Samakatuwid, magdagdag ng asukal ayon sa iyong kagustuhan at panlasa.

Kunin natin:

  • Sariwang cottage cheese - 1 pack
  • Mansanas - 2-3 mga PC.
  • Asukal - 2 tbsp. mga kutsara
  • Cinnamon - 1-2 kutsarita
  • Vanillin - 1 sachet
  • Mantikilya - 50 gr.
  • Opsyonal ang lemon

Una, gumawa tayo ng karaniwang curd base para sa pagpuno. Gilingin ang cottage cheese hanggang sa walang mga bukol hanggang makinis. Magdagdag ng 1-2 tablespoons ng asukal (may pulbos na asukal ay mainam), vanillin, marahil isang pares ng mga kutsara ng cream o tinunaw na mantikilya. Ngunit sasabihin ko sa iyo ang isang lihim - ang lahat ay magiging mahusay nang wala sila! Ang mansanas ay magbibigay sa amin ng kinakailangang juiciness.

Ngayon ay maaari tayong pumunta sa dalawang paraan - magdagdag ng mga mansanas sa loob ng mga pancake kasama ang pagpuno ng curd o ilagay ang mga ito sa itaas kapag naghahain.

1 OPTION- Grate ang mga mansanas sa isang magaspang na kudkuran (balatan ang balat!), Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at kumulo ng kaunti sa isang kawali na may isang piraso ng mantikilya at isang kutsarang puno ng kanela - 10 minuto sa katamtamang init. Malamig. I-wrap ang 1 kutsarang curd filling at 1 kutsarang apple-cinnamon mixture sa pancake. I-wrap ang pancake sa isang sobre (tulad ng nasa larawan). Magprito sa magkabilang panig tulad ng mga pie sa mantikilya. Kapag naghahain, maaari mong budburan ng pulbos na asukal.
2 OPTION- gupitin ang mga mansanas (maaari kang kumuha ng peach, peras) sa maliliit na cubes. Sa isang mainit na kawali, painitin ang isang stick ng mantikilya na may 1-2 kutsarang asukal at kanela. Magdagdag ng tinadtad na mansanas sa pinaghalong ito at kumulo hanggang malambot. Pinupuno namin ang mga pancake na may pinaghalong curd, pinirito ang mga ito, at kapag naghahain sa itaas, palamutihan ang mga ito ng pinaghalong mansanas.

Kapag ang mga mansanas ay kumukulo sa isang kawali, ito ay napakahusay na magdagdag ng isang kutsarang puno ng lemon juice at isang maliit na grated lemon zest para sa lasa - ang aroma ay magiging kakaiba!

Ang pagpuno ng curd para sa mga pancake ay maaaring hindi matamis. At bakit magulat, dahil ang cottage cheese ay, sa katunayan, ang parehong bata, malambot na puting keso. Sa kumbinasyon ng mga damo at iba pang mga maanghang na additives (tulad ng sa aming recipe - na may bawang), ang cottage cheese ay magdaragdag ng isang kahanga-hangang piquant na lasa sa aming mga pancake. Saan nakakakuha ang pagpuno ng hindi pangkaraniwang mapula-pula na kulay? At ito ay isang lihim na sangkap, tingnan ito sa listahan ng mga produkto para sa pagpuno.

Ngunit una, ang ilang mga salita tungkol sa mga pancake mismo. Dahil ang sa amin ay hindi matamis, hindi namin kailangang magdagdag ng asukal sa kuwarta. Ngunit ang mga pinong tinadtad na gulay ay dapat idagdag sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito sa pancake dough kaagad bago ihanda ang mga pancake. Ang natitira ay mga ordinaryong manipis na pancake, na napag-usapan na namin sa iyo nang higit sa isang beses, halimbawa, dito

Ngunit bumalik tayo sa pagpupuno. Ano ang kailangan mong ihanda:

  • 100 g cottage cheese
  • 6 na tuyo sa araw na mga kamatis, pinong tinadtad
  • 4 na kutsarang langis ng oliba
  • 1-2 kutsarita ng kumin
  • 1-2 cloves ng bawang
  • 1-2 karot, pinakuluan o inihurnong, pagkatapos ay tinadtad
  • asin at paminta

Walang kumplikado sa paghahanda ng pagpuno - kinokolekta namin ang lahat ng mga sangkap mula sa recipe at ihalo ang mga ito sa isang blender upang bumuo ng isang i-paste. Pre-crush ang bawang na may crush. Ilagay ang nagresultang pagpuno sa pancake, igulong ito sa isang masikip na tubo, at pindutin nang bahagya upang mapanatili ang hugis nito. Ilagay sa plato at ihain.


Mga sangkap:

  • Ham -200 -300 gr.
  • Matigas na keso - 200 gr.
  • Berdeng sibuyas - bungkos
  • Dill - bungkos
  • Asin, itim na paminta sa panlasa

Pinutol namin ang ham. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang mga gulay. Paghaluin ang lahat, asin at paminta sa panlasa. Hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang bagay upang itali ito, dahil kahit na ang pagpuno ay gumuho sa panahon ng proseso ng pagluluto, sa karagdagang pag-init at pagprito ng pancake, ang keso ay matutunaw at magbubuklod sa pagpuno, na ginagawa itong makatas, mabango at napakasarap. .

I-wrap ang mga pancake, mas mabuti sa isang saradong paraan - isang sobre o isang closed roll, at magprito sa isang kawali na may kaunting mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga pancake na ito ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng ilang araw, malamig, hindi pinirito, o maaaring ilagay sa freezer para sa halos anumang buhay ng istante. Ihain ang mga ito ng mainit at mahusay na kayumanggi, pagkatapos ay ang pagpuno ng keso ay magpapakita mismo sa lahat ng masarap na kaluwalhatian nito!

At narito ang isa pang katulad na bersyon ng pagpuno na ito -

Ang pagpuno para sa breaded pancake ay ginawa mula sa mga itlog, keso at ham.

Mukhang may halos magkaparehong sangkap - ngunit iba ang hitsura nito!

Paano ihanda ang mga pancake na ito at ang pagpuno na ito:

Kinukuha namin ang lahat ng parehong sangkap tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit magdaragdag kami ng mga gulay sa pancake dough (kalahati lamang ng isang bungkos ng dill o berdeng sibuyas, makinis na tinadtad) ​​- at pinakuluang itlog - 5 piraso - sa pagpuno.
Mga sangkap:

  • Ham - 300 gr.
  • Matigas na keso - 200 gr.
  • 5 itlog (4 pinakuluang at 1 hilaw)
  • Dill - 0.5 bungkos
  • Asin, itim na paminta sa panlasa
  • Breading (mga mumo o handa na pinaghalong tinapay)

Proseso ng pagluluto:

1 Pakuluan at palamigin ang 4 na itlog sa malamig na tubig (iwanan ang isang hilaw na itlog para sa breading). Gupitin ang ham at itlog sa manipis na hiwa, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. 2 Maghanda ng mga pancake ayon sa anumang recipe para sa manipis na pancake, ngunit magdagdag ng pinong tinadtad na dill (o iba pang mga halamang gamot) nang direkta sa kuwarta sa huling yugto ng pagluluto. Maghurno ng mga pancake, bago ang bawat bagong pancake, pukawin ang kuwarta mula sa ibaba upang ang harina at mga damo ay hindi tumira sa ilalim ng mangkok. 3 Ilagay ang pagpuno sa natapos na pancake tulad ng ipinapakita sa larawan 3: una ang isang bilog na hiwa ng ham, pagkatapos ay 2 bilog na hiwa ng itlog, iwiwisik ang keso sa itaas. 4 Igulong ang mga pancake sa isang sobre gaya ng nakasanayan at simulan ang paggawa ng tinapay. Ibuhos ang dry breading sa isang hiwalay na plato. Sa kabilang banda - isang halo ng mga itlog at asin. 5 Brush ang bawat pancake na may pinalo na itlog at asin, maaari mong isawsaw ito sa pinaghalong itlog, maaari mong i-brush ito ng brush. 6 Roll sa breading at iprito sa isang kawali na may mantikilya. Ang mga pancake na ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit.

Ito ang mga pancake na may masarap na pagpuno at malutong na crust - napaka hindi pangkaraniwan.

Pagpuno para sa mga pancake na may mga kabute - "Mga bag ng pancake"


Para sa pagpuno ng kabute kailangan namin:

  • champignon mushroom 500 g
  • mga sibuyas 2 pcs.
  • naprosesong cream cheese 100 g
  • paminta
  • halamanan
  • mga balahibo ng sibuyas

Ihanda natin ito ng ganito:

1 Hugasan ang mga berdeng sibuyas at mushroom nang maigi at tuyo ang mga ito nang bahagya. Mas mainam na huwag hugasan ang mga kabute, kung sila ay mga champignon, ngunit alisin lamang ang balat - sa ganitong paraan hindi sila kukuha ng labis na tubig. 2 Gupitin ang mga kabute sa mga medium-sized na cubes at iprito sa isang kawali na may mantikilya sa loob ng mga 10 minuto Kapag ang tubig ay sumingaw mula sa kanila, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas. Iprito hanggang matapos. Hayaang lumamig. 3 Paghaluin ang tinunaw na keso na may pinong tinadtad na berdeng sibuyas (o iba pang mga halamang gamot). Paghaluin ang mga pinalamig na mushroom sa halo na ito. Asin at paminta para lumasa. 4 Ilagay ang pagpuno sa pancake at balutin ito sa isang bag, tinali ang tuktok ng "bag" ng isang berdeng balahibo ng sibuyas o anumang mahabang sanga ng halaman. Maaari kang gumamit ng mga piraso ng keso (ginawa mula sa pinausukang "pigtail" na keso) para sa mga layuning ito. Pinakamainam na bumuo ng gayong mga bag ng pancake mula sa mainit pa, hindi pinalamig na mga pancake.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ilagay ang ganap na anumang pagpuno sa mga bag na ito. Sa isang holiday platter, ang mga pancake bag ay mukhang napaka orihinal at nakakaintriga!


Sa pangkalahatan, ang recipe ng pagpuno na ito ay katulad ng pinakaunang recipe - mga pancake na may karne, tanging ang karne ay papalitan namin ng fillet ng manok.

Kakailanganin namin ang:

  • Fillet ng manok - 0.7 -1 kg.
  • Mga sibuyas 5-7 mga PC.
  • Mantikilya 1 tbsp.
  • Langis ng oliba -3-4 tbsp.
  • para sa sabaw Mga ugat ng kintsay, perehil, karot, sibuyas
  • Spices - Salt, bay leaf, black pepper, curry, hot pepper

Ang paghahanda ng masarap na pagpuno na ito ay napaka-simple, ngunit medyo matagal. Sa loob ng 30 minuto, pakuluan ang fillet ng manok sa sabaw, kasama ang sapilitan na pagdaragdag ng mga pampalasa, ugat ng kintsay, perehil at karot na may mga sibuyas. Palamig at buksan sa isang gilingan ng karne.

Upang maiwasan ang pagpuno mula sa pagiging tuyo, kailangan mong magdagdag ng higit pang mga sibuyas. Balatan at kayumanggi ng 5-6 na sibuyas, o sa halip, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Para sa isang masarap na pagpuno ng manok, ang isang pinirito na sibuyas ay pinakaangkop! Magandang magdagdag ng kaunting curry seasoning dito - sumama ito sa manok at nagbibigay ng magandang dilaw na tint sa buong palaman. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng tuyong sili para sa lasa.

Paghaluin ang inihandang sibuyas sa tinadtad na manok, magdagdag ng asin at paminta kung hindi sapat. Punan ang mga pancake na may pagpuno at iprito ang mga ito sa magkabilang panig kung plano nating ihain kaagad. Ngunit ang mga pancake na ito ay maaaring i-freeze sa freezer;

Ang mga pancake ng Buckwheat na may cottage cheese at salmon ay isang variant ng pagpuno ng isda.

Gayunpaman, nagpasya akong magpasok ng isa pang recipe para sa mga pancake, na hindi pa inilarawan kahit saan - isang recipe para sa mga pancake ng bakwit. At ang pagpuno para dito ay gagawin mula sa masarap na isda - bahagyang inasnan na salmon na may cottage cheese. Mmmm... sobrang sarap!

Upang makakuha ng ganoon kaganda at masarap na pancake ng bakwit, kakailanganin nating mag-tinker sa kuwarta (lebadura na kuwarta). Ngunit huwag matakot sa mga paghihirap, ang lahat ay hindi mahirap para sa mga bihasang lutuin tulad mo at sa akin :) Ngunit ito ay magdadala ng mas maraming oras kaysa sa kung naghahanda kami ng mga ordinaryong mabilis na pancake na walang lebadura.

Kunin natin:

  • 2 tbsp. harina ng bakwit
  • 3.5-4 tbsp. gatas
  • 3 itlog
  • 12.5 gr. sariwang lebadura
  • 0.5 tsp asin
  • 2 tsp Sahara
  • 2 tsp mantikilya, matunaw
  • 3 tbsp. mantika
1 Salain ang asin at harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok kung saan ang masa ay mamasa. Tandaan na tataas ito ng volume ng 2-3 beses kapag tumaas - agad na kumuha ng mataas na lalagyan. Init ang 2 2 baso ng gatas sa mainit na temperatura. Magdagdag ng lebadura, asukal, ihalo ang lahat at idagdag ang nagresultang timpla sa sifted na harina. Idagdag ang mga yolks at tinunaw na mantikilya, ihalo ang lahat at ilagay sa isang mainit na lugar, na sakop ng isang tuwalya upang ang kuwarta ay hindi matuyo. 3 Kapag ang masa ay tumaas ng 1-2 beses, haluin ito at idagdag ang pinalo na puti ng itlog at langis ng gulay dito. Haluin hanggang maging makinis ang masa. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras. 4 Maghurno, pagkatapos ng isang oras, sa isang mainit na kawali, ibuhos ang kuwarta sa isang manipis na layer at mabilis na ikalat ito sa mainit na ibabaw ng kawali - pagkatapos ay ang mga "itinatangi na butas" na gustong makamit ng maraming maybahay sa proseso. ng paghahanda ng mga pancake ay lilitaw. 5 Isalansan ang mga pancake at simulan ang paggawa ng pagpuno.

Para sa pagpuno kukunin namin:

  • 200 g homemade cottage cheese
  • 2-3 tbsp. l. kulay-gatas
  • kalahating bungkos ng dill
  • 250-300 g bahagyang inasnan na salmon
6 Grind ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng kulay-gatas, isang maliit na pakurot ng asin, makinis na tinadtad na dill at ihalo nang mabuti hanggang sa ito ay bumuo ng isang i-paste. 7 Grasa ang pancake ng curd mixture, ilagay ang mga hiwa ng salmon dito at igulong ito sa isang tubo. Ito ay magiging mas masarap kung maghain ka ng mga pancake na may kulay-gatas at palamutihan ng mga damo.

Paano balot ng maganda at mabilis ang mga spring roll - Tip sa Video.

Malamang na oras na para huminto... Bagaman maraming mga recipe para sa pagpuno ng pancake! Masiyahan sa iyong tsaa na may mga pancake at magsaya sa iyong oras sa kalan. Gawin ang lahat sa mood at ang iyong mga pancake, na pinalamanan ng iba't ibang uri ng mga fillings, ay tiyak na magiging mahusay!

Ang mga pancake na may laman na laman ay isang paboritong delicacy para sa marami. Gayunpaman, ang lasa ng tapos na ulam ay apektado ng tinadtad na karne na ginagamit upang punan ang mga pancake. Samakatuwid, dapat itong ihanda nang tama upang matiyak ang mahusay na mga pancake.
Mga nilalaman ng recipe:

Tulad ng alam mo, ang mga pancake ay maaaring lagyan ng anumang bagay. Gayunpaman, ang pinakasikat na pagpuno ay karne. Hindi mahirap ihanda, ang mga sangkap ay abot-kaya, at ang tapos na ulam ay lubos na kasiya-siya. Bilang karagdagan, dito maaari mong gamitin ang anumang karne, at sa alinman sa mga anyo nito. Halimbawa, ang karne ng baboy, karne ng baka, karne ng baka ay angkop, at para sa higit pang pandiyeta, gumamit ng manok, kuneho o pabo. Ang karne ay maaaring tinadtad sa isang gilingan ng karne o makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Bilang karagdagan, maaari itong pinakuluan, inihurnong, pinirito, atbp. Tulad ng nakikita mo, mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggamit at ang bawat pamamaraan ay mahusay sa sarili nitong paraan.

Sa pagsusuri na ito, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isa sa maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng pagpuno ng karne para sa mga pancake. Ang karne ay unang pinakuluan, pagkatapos ay pinipilipit at nilaga ng pritong sibuyas sa isang maliit na halaga ng sabaw. Ang mga pancake na may ganitong palaman ay nagiging pinaka makatas at malambot, ginagawa nilang gutom ang karamihan sa mga tao! Siyempre, mahirap makipagtalo tungkol sa mga panlasa, ngunit ito ay isang katotohanan na ang pagpuno ng karne na inihanda sa ganitong paraan ay ang pinakasikat. Samakatuwid, kami ay tumutuon sa pagpipiliang ito.

Maaari kang maghanda ng anumang uri ng pancake para sa pagpuno na ito. Ang whey, likidong 1% kefir, yogurt, tubig, beer, gatas at iba pang likido ay perpekto.

  • Calorie content bawat 100 g - 160 kcal.
  • Bilang ng mga serving - tinadtad na karne ay nakuha para sa humigit-kumulang 15 piraso. mga pancake
  • Oras ng pagluluto - 1-2 oras

Mga sangkap:

  • Anumang karne (sa recipe na ito ng baboy) - 600 g
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Mantikilya - para sa Pagprito
  • Asin - 0.5 tsp. o sa panlasa
  • Ground black pepper - isang pakurot
  • Anumang pampalasa at damo - para sa pagluluto ng sabaw

Hakbang-hakbang na paghahanda ng tinadtad na karne para sa mga pancake:


1. Hugasan ang karne, putulin ang pelikula at ilagay sa isang kawali na may tubig. Pakuluan, alisin ang bula, bawasan ang init at lutuin hanggang malambot. Depende sa iba't, kakailanganin ng ibang tagal ng oras upang magluto. Sa panahon ng pagluluto, timplahan ito ng asin at giniling na paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, karot, bawang, dahon ng bay at iba pang mga ugat sa sabaw upang mapabuti ang lasa.


2. Iwanan ang natapos na karne upang lumamig sa sabaw. Sa ganitong paraan, hindi ito mag-iwas o matutuyo, ngunit mabubusog ng juice, na gagawing mas makatas ang pagpuno. Literal na kakailanganin mo ng 3-5 tbsp ng sabaw para sa recipe, para magamit mo ito para sa isa pang ulam.


3. Pagkatapos ay mag-install ng isang gilingan ng karne na may gitnang grid at i-twist ang karne.


4. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop sa maliliit na cubes.


5. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Literal na 20-30 gramo ay sapat na. Kung gusto mo ng mas kaunting mataba na ulam, pagkatapos ay gumamit ng langis ng gulay.


6. Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, ilagay ang sibuyas sa kawali.


7. Sa katamtamang init, hinahalo paminsan-minsan, igisa hanggang translucent.


8. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa kawali na may mga sibuyas.

1. Upang maghanda ng choux pastry para sa mga pancake, dapat kang kumuha ng isang malalim na mangkok o kawali, ang dami nito ay hindi bababa sa 1-1.5 litro. Hatiin ang mga itlog ng manok sa ilalim ng napiling mangkok, magdagdag ng kaunting asukal at isang pakurot ng asin. Ang granulated na asukal ay hindi magbibigay ng matamis na lasa sa mga pancake; Paghaluin ang mga itlog na may asin at asukal gamit ang isang whisk.

2. Ngayon ay dapat mong init ang yogurt o kefir sa isang maligamgam na estado at idagdag ito sa pinaghalong itlog.


3. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng harina na hinaluan ng baking soda, talunin ito sa kuwarta gamit ang isang whisk. Kung nais mong salain ang harina, dapat mong gawin ito nang maaga upang ang harina ay magpahinga ng kaunti.


4. Sa parehong paraan, idagdag ang buong dami ng harina sa pancake dough. Ang kuwarta ay nagiging napakakapal, tulad ng mga pancake.


5. Susunod, pakuluan ang tubig at idagdag ang kinakailangang halaga sa kuwarta. Sa panahong ito, patuloy na haluin upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na pinagsama.


6. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo nang mabuti ang kuwarta at iwanan ito ng 15-20 minuto.


7. Bahagyang lagyan ng mantika ang kawali, painitin ito at ibuhos ang unang bahagi ng kuwarta sa ilalim. Upang gawin ito, ang kawali ay dapat na bahagyang ikiling sa isang bilog, pagkatapos ay ang pancake ay magiging manipis at pantay.


8. Kapag ang kuwarta ay browned sa ilalim na bahagi at maraming maliliit na bula ng hangin ang lumitaw sa itaas, ang pancake ay dapat na ibalik. Upang alisin ang pancake, maaari kang gumamit ng silicone spatula.


9. Isa-isang iprito ang lahat ng pancake at ilagay sa isang plato. Hindi na kailangang mag-grasa, bagaman maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya.


10. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang tinadtad na karne at idagdag ang mga peeled at tinadtad na mga sibuyas. Kung ninanais, ang masa ay maaaring paminta o iwiwisik ng isang espesyal na pampalasa para sa karne. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting grated carrots.


11. Iprito sa mahinang apoy hanggang maluto. Pinakamainam na ihanda ang pagpuno na may takip. Sa dulo, tanggalin ang talukap ng mata at hayaang maging kayumanggi ang tinadtad na karne. Mahalagang malaman kung kailan titigil, dahil ang pagpuno ay maaaring maging masyadong tuyo.


12. Ngayon, paano magluto ng pinalamanan na pancake na may tinadtad na karne? Ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng pagpuno sa pancake.


13. Tiklupin ang tuktok at ibaba ng pancake patungo sa gitna na may laman.


14. Tiklupin ang resultang workpiece upang ang kaliwang gilid ng pancake ay nasa ibabaw ng pagpuno. Ngayon balutin ang natitirang libreng gilid sa paligid ng workpiece.


Ang minced pancake ay malasa, makatas at mabango. Hindi nila kailangan ng anumang mga karagdagan. Ang ulam na ito ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig!

Paano magluto ng pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne recipe na may mga larawan - isang kumpletong paglalarawan ng paghahanda upang ang ulam ay lumabas na napakasarap at orihinal.

Ano sa palagay mo ang pinakamahalagang bagay sa pinalamanan na pancake - ang mga pancake o ang tinadtad na karne? Karaniwan, ang diin ay sa tinadtad na karne, at ang mga pancake ay inihurnong sa pinakasimpleng paraan - na may gatas, o kahit na tubig. Nais kong anyayahan ka na subukan ang kamangha-manghang masarap na pancake na may tinadtad na karne, isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan, para sa pagiging simple at kalinawan ng pang-unawa. Matututuhan mo hindi lamang kung paano gumawa ng isang mahusay na pagpuno mula sa tinadtad na karne na hindi natutunaw sa mga pancake, kundi pati na rin kung paano maghurno ng mahusay na mga pancake na may kefir, na kung saan ay hindi mo lamang mga bagay, ngunit masisiyahan din sa pagkain nang ganoon. Ang mga ito ay hindi manipis o makapal, na may mahusay na tinukoy na "crispy" na lasa. Consolidation!

Mga sangkap para sa 10 pancake

  • 2 itlog,
  • 2.5 tasa ng kefir,
  • 8 kutsarang harina,
  • 2 kutsarang asukal,
  • Isang kurot ng asin,
  • 1 kutsarita ng baking powder o 1/3 kutsarita ng baking soda
  • 3 tablespoons ng vegetable oil sa kuwarta
  • 500 gramo ng tinadtad na karne o manok,
  • 1 malaking sibuyas,
  • 30 gramo ng mantikilya,
  • 1/2 kutsarang harina,
  • 5 kutsara ng gatas,
  • Asin at paminta para lumasa,
  • Langis ng gulay para sa pagprito

Paano magluto ng pancake na may tinadtad na karne

Palagi akong nagsisimula sa tinadtad na karne. Mayroon na akong ready-made minced meat. At iprito ko ito ng mga sibuyas at magdagdag ng ilang mga sangkap na lilikha ng isang kasiya-siyang pakiramdam ng juiciness at lambot. At hindi ito magiging espesyal na inihanda na sarsa. Gagawin namin ang lahat sa isang hakbang sa isang kawali.

Magsimula tayo sa sibuyas. Hugasan, alisan ng balat, i-chop ng makinis, ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang sibuyas, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa bahagyang ginintuang (kinakailangan ako ng 7 minuto).

Ilagay ang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta, ihalo.

Ilagay sa kalan at iprito sa katamtamang init, patuloy na paghiwa-hiwalayin ang mga bukol kung saan ang natapos na tinadtad na karne ay may posibilidad na magkadikit. Sa loob ng 5-7 minuto ang tinadtad na karne ay magiging ganap na handa - walang mga hilaw na lugar na natitira dito. Kung magkadikit pa rin ang tinadtad na karne, lampasan ito ng isang spatula, pinindot ang tinadtad na karne sa kawali, na parang tamping ito - ang mga bukol ay mabibiyak.

Magprito, pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto hanggang matunaw ang mantika. Magdagdag ng gatas (maaari kang gumamit ng cream, lalo itong magiging masarap sa mataba). Haluin muli. Hayaang maluto ng dalawang minuto, haluin muli. At magprito ng isa pang dalawang minuto. Tulad ng nakikita mo, ang tinadtad na karne ay naging ginto at siksik. Hindi na ito madudurog kapag pinalamanan.

Magsimula tayong magprito ng pancake. Hatiin ang dalawang itlog sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin, asukal at talunin ng walis hanggang makinis.

Magdagdag ng kefir at langis ng gulay.

Haluing mabuti. Magdagdag ng 2-3 kutsara ng harina at ihalo sa kuwarta sa bawat oras hanggang mawala ang mga bugal. Sa kefir, madali silang nakakalat.

Panghuli magdagdag ng baking powder. Hayaang umupo ang kuwarta ng limang minuto. Haluin muli. Maaari kang maghurno.

Maglagay ng kawali (mas mabuti na dalawa) sa kalan. Tumutulo kami ng langis sa bawat isa. Ibuhos ang dalawang-katlo ng isang sandok ng kuwarta at, iikot ang kawali sa iba't ibang anggulo, hayaang kumalat ang kuwarta. Kapag ang ilalim na bahagi ng pancake ay luto na, i-flip ang pancake. At iprito hanggang sa mabuo ang mga gintong lugar.

Kunin ang natapos na pancake nang paisa-isa at ilagay ang isang kutsara ng tinadtad na karne dalawang sentimetro mula sa gilid.

Balutin ang pancake na parang isang sobre. Una ang likod na gilid, pagkatapos ay mula sa mga gilid at i-twist hanggang sa dulo.

Makakakuha ka ng malinis na hugis-parihaba na pancake. Ang lahat ay tapos na nang mabilis, ang pagpuno ay nananatiling mainit-init.

Ang mga pancake na may tinadtad na karne ay kinakain nang may bilis ng kidlat. Bon appetit!

Mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne

Mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne Ang mga gawang bahay ay magiging mas malasa at mas malusog kaysa sa mga binili sa tindahan. Bukod dito, ang paghahanda ng mga ito ay hindi mahirap, at ang mga sangkap na kailangan mo ay simple. Bilang resulta, pagkatapos gumugol ng isang oras, maaari kang maghanda ng masarap, kasiya-siyang hapunan para sa iyong pamilya. Ang pagpuno ng karne ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, ngunit madalas itong ginawa mula sa bigas at tinadtad na karne. Ito ay isang klasikong opsyon na gusto ng lahat. Ang mga pancake na ito ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap sa pamamagitan lamang ng pagyeyelo sa kanila at pagkatapos ay pag-init muli sa microwave o oven sa mababang init kung kinakailangan. Nasa ibaba ang isang detalyadong recipe para sa paggawa ng mga pancake na ito.

Ang mga sumusunod na produkto ay kailangang ihanda:

  • 16 na handa na pancake;
  • 500 g ng karne (kalahating baboy at baka);
  • 0.5 tbsp. bilog na bigas;
  • isang ulo ng sibuyas;
  • langis ng gulay (para sa Pagprito);
  • giniling na paminta at asin sa panlasa.

    Maghanda ng mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne tulad ng sumusunod:

    Kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang isang litro ng tubig dito, ilagay ito sa apoy, maghintay hanggang kumulo ang tubig. Pagkatapos ay kailangan mong asin ang tubig. Gayundin, ito ay nagkakahalaga ng noting na para sa isang mas kawili-wiling lasa, maaari mong palitan ang asin sa anumang sabaw kubo. Inihahanda namin ang bigas, kailangan mong pag-uri-uriin ito at banlawan ito, pagkatapos ay ilagay ito sa tubig na kumukulo at lutuin sa mababang init ng mga dalawampung minuto hanggang sa ganap na maluto.

    Samantala, habang niluluto pa ang kanin, maaari kang gumawa ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng paggiling ng karne gamit ang isang gilingan ng karne. Hindi na kailangang magdagdag ng mga sibuyas.

    Ang resultang tinadtad na karne ay dapat na paminta at inasnan sa panlasa at halo-halong lubusan. Kung nais mo, maaari kang maglagay ng kaunti sa iyong mga paboritong pampalasa sa tinadtad na karne.

    Kapag luto na ang bigas, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig. Kung ito ay lumabas na ang bigas ay masyadong maalat, pagkatapos ay dapat mo lamang itong banlawan sa ilalim ng malinis na malamig na tubig.

    Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa maliit na cubes.

    Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tungkol sa apat na kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

    Kapag nagprito, ang tinadtad na karne ay dapat na pana-panahong hinalo gamit ang isang kahoy na spatula at sa parehong oras ay hatiin ang malalaking piraso upang ang tinadtad na karne ay maging homogenous. 5 minuto bago ganap na maluto ang pinaghalong tinadtad na karne at sibuyas, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy.

    Ang inihandang minced meat ay dapat ihalo sa pinakuluang bigas. Kung ang tinadtad na karne ay naging tuyo, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng kaunting mantikilya dito. Kailangan mong tikman ang tinadtad na karne para sa asin at magdagdag ng mas maraming asin kung kinakailangan. Ang aming pagpuno ng karne para sa mga pancake ay handa na.

    Well, ngayon ang huling yugto - balutin ang tinadtad na karne sa mga pancake. Depende sa laki ng pancake magdaragdag kami ng 1.5 o 2 tbsp. l. pagpuno. Pakitandaan na kung mas malaki ang pancake, mas madali itong i-wrap.

    Mas mainam na balutin ang mga pancake sa anyo ng isang sobre, ngunit maaari mo ring balutin ang mga ito sa anyo ng isang tatsulok, hangga't gusto mo.

    Ang resulta ay ang magandang pinalamanan na pancake na ito sa anyo ng isang sobre.

    Ito rin ay nagkakahalaga ng pagprito sa bawat isa sa aming mga pancake sa magkabilang panig sa mantikilya at paghahatid ng mainit sa mga bahagi na may kulay-gatas. Ito ay magiging napakasarap! At sa susunod na pagkakataon ay maaari mong subukan ang paggawa ng mga pancake na may karne at itlog. Ito ay magiging napakasarap din!

    na ginawa ng mga Swiss pastry chef ang pinakamaliit na cake sa mundo Next

    na ginawa ng mga Swiss confectioner ang pinakamaliit na cake sa mundo. Ang mga sukat nito ay napakaliit na ang gayong cake ay madaling ilagay sa dulo ng hintuturo, at ang mga detalye nito ay makikita lamang sa ilalim ng magnifying glass o mikroskopyo. Pagbagsak

    na ang pinakamataas na cake sa mundo ay Susunod

    na ang pinakamataas na cake sa mundo ay isang 100-tier na dessert, ang taas nito ay 31 metro. Ang napakalaking obra maestra ay inihanda ni Beta Cornell mula sa estado ng Amerika ng Michigan. Pagbagsak

    na ang mga cake ay kadalasang ginagamit bilang paghahagis ng mga sandata Susunod

    na ang mga cake ay kadalasang ginagamit bilang paghahagis ng mga armas, na nagpapakita ng kawalan ng tiwala ng publiko, pati na rin ang paghamak sa mga sikat na personalidad. Si Noel Gaudin ang unang taong nakabuo ng ganitong tradisyon ng paghahagis ng mga cake sa mga sikat na tao. Pagbagsak

    na noong 1989, nagluto ng pie ang mga cook mula sa Indonesia

    na noong 1989, ang mga lutuin mula sa Indonesia ay naghurno ng pie na ang laki ay 25 metro. Kinailangan ito ng higit sa 1.5 tonelada ng granulated sugar upang maihanda ito! Pagbagsak

    na ang pinakamahal na wedding cake ay ginawa ng mga highly qualified na confectioner mula sa Next

    na ang pinakamahal na wedding cake ay ginawa ng mga highly qualified na confectioner mula sa Beverly Hills. Ang halaga nito ay 20 milyong US dollars. Ang ibabaw ng cake ay pinalamutian ng mga tunay na diamante, at nakalakip din ang seguridad upang masubaybayan ang kaligtasan ng gayong mahalagang panghimagas sa holiday. Pagbagsak

    na ang mga pastry chef mula sa Peru ay gumawa ng pinakamahabang cake sa mundo Next

    na ang mga confectioner mula sa Peru ay gumawa ng pinakamahabang cake sa mundo, ang haba nito ay umabot sa 246 metro. 300 tao ang nagtrabaho sa paglikha nito, na gumugol ng 0.5 tonelada ng butil na asukal at mga itlog upang likhain ang may hawak ng record. Ang natapos na dessert ay hinati sa 15,000 piraso, na ginagamot sa lahat ng mga bata. Pagbagsak

    na ang pinakamalaking pie sa mundo ay inihurnong noong tag-araw ng 2000 Next

    na ang pinakamalaking pie sa mundo ay inihurnong noong tag-araw ng 2000 sa bayan ng Marin sa Espanya. Ang haba ng record holder ay 135 metro, at ang paghahanda nito ay nangangailangan ng 600 kg ng harina, 580 kg ng sibuyas, 300 kg ng sardinas at isa pang 200 kg ng tuna. Pagbagsak

    Mga pancake na pinalamanan ng karne

    Mayo 10, 2012

    Ang isa sa mga recipe ng Russia ay pancake. Pino-post ko ang aking recipe - pancake na may karne, o sa halip ay pancake na may tinadtad na karne. Kadalasan, piniprito ko ang giniling na baka na kasama sa palaman, at siyempre ang mga sibuyas din. Kung ito ay maginhawa para sa iyo, maaari mo lamang pakuluan ang karne at i-chop ito ng pino. Pagkatapos ay magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi kasama ang sibuyas (o huwag iprito ang karne sa lahat), at agad na gamitin ito para sa layunin nito. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap nakakakuha ako ng 16 na pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne.

      Para sa pancake dough:
  • 2 itlog ng manok
  • 1 kutsarang asukal
  • 1/3 kutsarita ng asin
  • 2 tasang buong gatas
  • 1 1/5 tasa ng sifted na harina
  • 2 kutsarang langis ng gulay
  • langis ng gulay - para sa pagprito ng mga pancake
  • 2 kutsarang mantikilya o langis ng gulay
  • 1 medium na sibuyas, binalatan at pinong tinadtad
  • 450 g giniling na karne ng baka
  • asin sa panlasa
  • ground black pepper sa panlasa

    • Recipe para sa mga pancake na pinalamanan ng karne

    Upang ihanda ang kuwarta, sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog na may 1 kutsara ng asukal at isang pakurot ng asin. Hindi ako nagdaragdag ng maraming asukal, dahil ang palaman ay hindi matamis. Maaari mong dagdagan ang dami ng asukal kung gusto mong kumain ng pancake na may jam o jam... Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng gatas at 2 kutsarang langis ng gulay sa pinalo na itlog, ihalo ang lahat ng mabuti. Salain ang harina sa kuwarta, habang medyo likido pa ito. Hindi ko inilalagay ang harina nang sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi, dahil ang dami ng harina ay depende sa kung gaano kakapal ang pancake na gusto mong makuha. Muli, maaari kang gumawa ng lacy thin pancake. O maaari mong gawin itong mas makapal, bilang, halimbawa, para sa pagpuno ng karne na ito. Kaya, ihalo nang mabuti ang lahat upang walang mga bugal sa kuwarta. Sa katamtamang init sa isang cast iron o Teflon frying pan na may kaunting langis ng gulay, maghurno ng mga gintong pancake.

    Itabi ang mga pancake. Ihanda ang pagpuno para sa tinadtad na pancake.

    Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Iprito ang sibuyas sa isang kawali sa langis ng gulay (1 kutsara) hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang mince at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 15 minuto). Timplahan ng asin at giniling na itim na paminta ang palaman ayon sa panlasa. Alisin ang lahat mula sa init at palamig. Ngayon maglagay ng 1 kutsara ng pinalamig na minced meat filling sa bawat pancake. Tiklupin ang pancake sa isang sobre. Ito ang mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne.

    Init ang 1 kutsara ng natitirang langis ng gulay sa isang kawali. Magprito ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga pancake na pinalamanan ng karne na mainit-init o sa temperatura ng silid. Bon appetit!

    http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

    Mga klasikong empanada! At sila ay naging napakasarap, sobrang tanned, manipis, kaibig-ibig! Iyon lang, pumunta ako sa tindahan upang kunin ang mga sangkap - I'll sculpt and craft!) Totoo, nagdaragdag ako ng gatas, itlog at harina sa bahagyang magkakaibang sukat, ngunit napakaraming tao at napakaraming ideya!

    https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

    Nagdagdag ako ng isang kutsara ng almirol sa kuwarta at hayaan itong umupo ng isang oras. At pagkatapos ay pinirito ko ang mga pancake, at ibinubuhos ko ang langis ng gulay sa kawali bago ang unang pancake, at pinirito ang natitira nang walang langis. Ang recipe na ito ay mabuti dahil salamat sa langis ng gulay sa kuwarta, ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali.

    http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

    Binasa ko ang paghahanda at walang kumplikado. Ang isang minimum na sangkap, isang minimum na oras at makakakuha ka ng masarap na pancake na may karne. Idaragdag ko ito sa aking mga bookmark at tiyak na susubukan kong gawin itong dessert!

    http://twitter.com/funosok Petukhov Nikita

    Mga pancake na may karne, pamilyar mula sa pagkabata Ano ang Maslenitsa nang wala sila.

    http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

    Minsan ang aking asawa ay may mga pancake na may karne para sa almusal. Gumawa ako ng marami nang sabay-sabay at pagkatapos ay i-freeze ito. At ito ay mahal upang bumili sa isang tindahan. Ano ang mayroong 6 na pancake sa isang pakete para sa aking asawa para sa isang ngipin)))

    Mga pinalamanan na pancake na may karne. Recipe ng larawan

    Madalas akong gumawa ng mga pancake, ngunit bago ko magawa ang mga ito na may pagpuno, dahil ang mga pancake ay mabilis na napunit, at wala nang natitira upang punan. Isang araw bumili kami ng asawa ko ng mga empanada na binili sa tindahan. Hindi ko sasabihin na hindi namin sila nagustuhan, sa pangkalahatan ay naghihinala lang ako sa public catering, at ang kanilang presyo ay hindi naman mababa. Kaya't sa wakas ay nagpasya akong gumawa ng mga lutong bahay na empanada. Makikita mo ang resulta sa larawan sa itaas:) Nagustuhan namin ng asawa ko ang mga ito puno ng pancake. sila ay naging mas masarap kaysa sa mula sa tindahan, at ang presyo ay 4(!) beses na mas mura. Sa pangkalahatan, gusto kong ipakita sa iyo ang aking recipe ng pancake.

    • 1 l. gatas
    • 2 itlog
    • 3 tbsp. l. Sahara
    • 2 tsp baking powder o 1 tsp. slaked soda
    • Isang kurot ng asin
    • 1 tbsp. l. langis ng mirasol
    • 200 g tinadtad na karne
    • 1 malaking sibuyas
    • 3 itlog

    Sasabihin ko kaagad na gumawa ako ng mga pancake para magamit sa hinaharap at samakatuwid ay magkakaroon ng mas maraming produkto sa larawan kaysa sa nakasulat sa mga sangkap.
    Pakuluan ang mga itlog.

    Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali sa loob ng 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis at idagdag sa tinadtad na karne. Magprito para sa isa pang 5-10 minuto.

    Kumuha ng tinadtad na karne na hindi masyadong mataba. Mayroon akong karne ng baka at manok.

    Ang piniritong tinadtad na karne ay lumalabas na mga bukol, kaya kailangan itong ipasa sa isang gilingan ng karne.

    Tatlong itlog sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa tinadtad na karne.

    Sa pamamagitan ng paraan, ang mga itlog ay maaaring mapalitan ng mga kabute, pagkatapos ay kailangan mo lamang na iprito ang mga ito kasama ng tinadtad na karne at mga sibuyas.

    Paghaluin ang pancake dough.

    Ang gatas ay kailangang bahagyang pinainit, ngunit hindi masyadong marami, kung hindi, ang mga itlog ay kumukulo. Talunin ng mabuti ang mga itlog at ihalo sa gatas. Magdagdag ng asukal at asin. Talunin ang lahat ng mabuti hanggang sa matunaw ang asukal.

    Magdagdag ng baking powder at isang maliit na harina. Huwag subukang magbuhos ng maraming harina nang sabay-sabay, una, ito ay hindi maginhawa upang pukawin, at, pangalawa, ito ay napakadaling i-overmix at pagkatapos ay ang kuwarta ay kailangang matunaw. Karaniwang nagdaragdag ako ng ikatlong bahagi ng baso nang paisa-isa at, pagkatapos haluin, tingnan kung sapat na ito o kung kailangan kong magdagdag pa. Kung mas manipis ang batter, mas magiging manipis ang mga pancake, ngunit kung gagawin mo itong masyadong manipis, ang mga pancake ay mapunit kapag binaligtad. Kapag nagpasya kang handa na ang kuwarta, maaari kang magdagdag ng langis ng gulay dito (opsyonal) upang ang mga pancake ay lumabas sa kawali nang mas mahusay.

    Iprito ang pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi.

    Ilagay ang pagpuno sa gilid ng pancake.

    Mga pancake na may karne, Mga pinalamanan na pancake

    Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang napaka-masarap na ulam. Talagang magugustuhan ng lahat ang mga pancake na may mabango at masarap na pagpuno ng manok at mushroom, na inihurnong sa ilalim ng pagpuno sa oven.

    harina, gatas, asin, langis ng gulay, itlog, asukal, champignon, fillet ng manok, sibuyas, asin, itim na paminta, kulay-gatas, harina, langis ng gulay, kulay-gatas, itlog.

    Para sa iyong maligaya na kapistahan ng Bagong Taon, maaari kang maghanda ng masarap na meryenda sa hugis ng isang kailangang-kailangan na katangian ng Santa Claus - isang bag ng mga regalo. Upang gawin ito, gumawa muna ng mga manipis na pancake, at pagkatapos ay punan ang mga ito ng isang nakabubusog na pagpuno ng pinakuluang manok, kanin at sautéed na mga gulay.

    itlog, asukal, asin, gatas, harina ng trigo, langis ng gulay, kanin, manok, karot, sibuyas, asin, mantika ng gulay, mayonesa, berdeng sibuyas, halamang gamot

    Ang Draniki na may karne ay mga pancake na gawa sa hilaw na patatas na pinalamanan ng tinadtad na karne. Ang ulam na ito ay tradisyonal para sa Belarusian, Lithuanian at Polish cuisine, at ngayon imposibleng isipin ang aming karaniwang menu na walang mga pancake ng patatas.

    patatas, asin, harina, itlog, langis ng gulay, karne ng baka, baboy, sibuyas, tinapay, gatas, itlog, asin, paminta

    Ang mga empanada ay napakadaling ihanda at isa ito sa ilang mga pagkaing may maraming iba't ibang paraan ng pagluluto. Ang bawat maybahay ay may sariling napatunayan at tanging tunay na recipe para sa mga pancake, kasama ako.

    harina ng trigo, itlog, langis ng gulay, asukal, asin, tubig, baboy, sibuyas, bawang, nutmeg, asin, ground black pepper, vegetable oil

    Lahat ng karapatan sa mga materyal na matatagpuan sa website na www.RussianFood.com. ay protektado alinsunod sa kasalukuyang batas. Para sa anumang paggamit ng mga materyal ng site, kinakailangan ang isang hyperlink sa www.RussianFood.com.

    Ang pangangasiwa ng site ay walang pananagutan para sa mga resulta ng paggamit ng ibinigay na mga recipe sa pagluluto, mga paraan ng kanilang paghahanda, culinary at iba pang mga rekomendasyon, ang pagganap ng mga mapagkukunan kung saan nai-post ang mga hyperlink, at para sa nilalaman ng mga ad. Maaaring hindi ibahagi ng administrasyon ng site ang mga opinyon ng mga may-akda ng mga artikulong nai-post sa site na www.RussianFood.com

    Mga pinalamanan na pancake

    Marahil lahat ay nagluluto ng pancake. Ang mga ito ay kinakain na may kulay-gatas at inihanda na may iba't ibang mga palaman. Ang mga pancake na may karne ay isang napakabusog at masarap na ulam. Maaari silang ihain bilang isang malayang ulam para sa hapunan ng pamilya.

    • Gatas 1 Litro
    • Harina 560 gramo
    • Mga itlog 5 piraso
    • Asukal 2.5 kutsarita
    • Asin 0.5 kutsarita
    • Soda 1/3 kutsarita
    • Langis ng gulay 50 gramo
    • Karne ng baka 200 gramo
    • Baboy 300 gramo
    • Sibuyas 2 piraso
    • Asin Upang lasa
    • Langis ng gulay Upang lasa

    1. Upang maghanda ng mga pancake, kailangan mong painitin ang gatas. Ibuhos ang kalahati ng gatas sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng asin, asukal, soda at itlog. Paghaluin ang lahat. Magdagdag ng sifted flour at masahin ang kuwarta. Ibuhos ang natitirang gatas at mantikilya. Haluing mabuti.

    2. Ngayon maghurno ng pancake sa isang kawali. Grasa ang isang kawali na may mantika at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig.

    3. Ang mga pancake ay handa na. Itabi ang mga ito at simulan ang paghahanda ng pagpuno. Paghaluin ang tinadtad na baboy at baka. Lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluing mabuti.

    4. Balatan ang sibuyas at tadtarin ng pino. Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali hanggang sa sumingaw ang labis na likido. Magdagdag ng sibuyas sa tinadtad na karne at iprito hanggang handa ang tinadtad na karne.

    5. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng pancake at balutin ito sa isang sobre. Ang iyong mga pancake ay handa na. Magandang gana. Maaari mong iprito ang pinalamanan na pancake sa isang kawali bago ihain.

    Recipe ng video na "Stuffed pancakes"

    Mga pinalamanan na pancake na may tinadtad na karne

    Gamitin ang recipe na ito upang maghanda ng masarap na pinalamanan na pancake na may tinadtad na karne - ang pinakasikat na pagpuno ng karne para sa mga pancake.

    Ito ay tinadtad na karne na kadalasang ginagamit sa paglalagay ng mga pancake - ito ay isang pangkaraniwang opsyon sa pagpuno na gusto ng maraming tao. Ang mga pancake na ito ay lumalabas na nakakabusog at maaaring magsilbi bilang isang ganap na almusal o tanghalian - alinman ang gusto mo. Pagkatapos kumain ng ilang pancake na ito, hindi ka na muling makaramdam ng gutom.

    • Oras ng pagluluto: 60 minuto 60 minuto
    • karne ng baka, 850g
    • mantikilya, 60g
    • itlog, 5 pcs
    • tubig, 1.5 l
    • sibuyas, 1 piraso
    • langis ng gulay, 3 tbsp.
    • Harina
    • bouillon

    Paano magluto ng pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne:

    Upang gawin ang pagpuno, pakuluan ang isang buong piraso ng karne, pagdaragdag ng asin sa tubig, palamig sa sabaw, alisin mula dito, pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne.

    Pinong tumaga at iprito ang sibuyas sa mantikilya hanggang magkulay, idagdag sa tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting sabaw upang maging makatas ang tinadtad na karne.

    Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa tubig, magdagdag ng langis ng gulay at asin, at haluin hanggang makinis.

    Unti-unting magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog at masahin ang batter para sa mga pancake - sa ganitong paraan sila ay magiging manipis.

    Grasa ang isang kawali na may mantika, maghurno ng mga pancake sa karaniwang paraan, ngunit iprito ang mga ito sa isang gilid lamang.

    Ilagay ang pagpuno sa pinirito na bahagi ng pancake, igulong ang mga pancake sa mga sobre, pagkatapos ay iprito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa browned.

    Mas mainam na maghatid ng pinalamanan na mga pancake na may mainit na tinadtad na karne.

    Kagiliw-giliw na katotohanan: sa Georgia, ang mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne ay tinatawag na "sultanchiki" - hinahain sila doon sa mga pagdiriwang ng kasal at sa mga kapistahan na nakatuon sa iba pang mga maligaya na kaganapan.

    Mga kaibigan, paano ka magluto ng pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne? Ibahagi ang iyong mga recipe sa mga komento.

    Pagluluto ng pancake na may tinadtad na karne.

    Ang mga pancake ay isang maraming nalalaman na ulam na maaaring gawing isang mahusay na pampagana para sa isang holiday o pang-araw-araw na mesa, o ihain sa mga may matamis na ngipin para sa dessert. Palitan lang ng filling!

    Iminumungkahi kong maghanda ka ng napakasarap at masustansyang tinadtad na pancake. Sila ay mag-apela sa lahat ng mga nakikibahagi sa mga pancake at pancake, pati na rin sa mga mahilig sa pagpuno ng karne.

    Mga sangkap para sa tinadtad na pancake

    Upang mapabuti ang karanasan ng mga bisita, gumagamit ang aming website ng Cookies. Kung sumasang-ayon ka dito, i-click ang pindutang "OK". Kung hindi, mangyaring umalis sa site.

    Paano magluto ng masarap na pancake na may tinadtad na karne (simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan):

    Maghanda ng mga manipis na pancake ayon sa iyong paboritong recipe. This time nagbake ako ng tubig. Ilalarawan ko nang maikli ang paraan ng pagluluto. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok ng panghalo. Magdagdag ng asukal at asin. Dahil naghahanda kami ng mga unsweetened pancake na may tinadtad na karne, hindi na kailangang magdagdag ng maraming asukal. Talunin ang mga itlog hanggang sa malambot. Ang masa ay magiging mapusyaw na dilaw at tataas ang volume. Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan. Ihalo sa baking powder o soda. Ibuhos ang tungkol sa 150 ML ng tubig sa pinaghalong itlog. Mas mainam na gumamit ng pinakuluang likido at pinalamig sa 30-40 degrees. Magdagdag ng harina. Talunin sa mababang bilis. Ibuhos ang natitirang tubig. Haluin. Ang pancake dough ay magkakaroon ng isang tradisyonal na pagkakapare-pareho - homogenous, likido, ibuhos. Magdagdag ng unscented vegetable oil. Pipigilan nito ang mga pancake na dumikit sa kawali habang nagluluto. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Bago i-bake ang unang bahagi ng kuwarta, maaari mong grasa ang kawali na may taba (isang piraso ng mantika, halimbawa). Ang kawali ay dapat na mahusay na pinainit. Dahil pupunuin namin ang mga pancake ng tinadtad na karne at pagkatapos ay iprito ang mga ito bilang karagdagan, hindi na kailangang i-brown ang mga ito nang labis. Ilagay ang natapos na pancake sa isang stack. Upang maiwasan ang mga ito na magkadikit pagkatapos ng paglamig, balutin sila ng mantikilya. O takpan ng tuwalya sa kusina o kawali o takip ng kaldero upang pasingaw at maging malambot ang pancake. Gusto ko rin ang recipe na ito para sa mga pancake na may kefir. sila ay nababanat, manipis, na may mga butas. Kasabay nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno. Balatan ang sibuyas. Pinong tumaga.

    Init ang taba ng gulay sa isang kawali. Magdagdag ng sibuyas.

    Iprito hanggang malambot. O hanggang malutong, kung gusto mo ng ganitong uri ng sibuyas.

    Magdagdag ng tinadtad na karne. Gumamit ako ng kumbinasyon (baboy at baka). Ngunit purong baboy o baka ang gagawin. Ito ay magiging masarap kahit na may manok. Hatiin ang anumang mga bukol, iprito ang tinadtad na karne hanggang maluto.

    Ito ay kukuha ng kulay-abo na tint sa tapos na karne. Ngayon lamang maaari mong asin ito at magdagdag ng mga pampalasa. Kung hindi, ang tinadtad na karne ay magiging matigas at walang lasa. Para sa mga seasonings, pinili ko ang ground black pepper at herbes de Provence. Masarap din ang bawang at kaunting matamis na paprika. Maaari ka ring magdagdag ng ilang sariwang damo sa pinakadulo ng pagluluto.

    Patayin ang init. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas o isang piraso ng mantikilya. Gagawin nitong mas malambot at makatas ang tinadtad na karne para sa pagpuno ng mga pancake. Maaari mo ring "palabnawin" ang karne na may pinakuluang bigas.

    Kapag lumamig na ang pagpuno, maaari mong palaman ang mga pancake. Maglagay ng 1-1.5 tbsp. l. tinadtad na karne sa gilid ng pancake.

    Mga pinalamanan na pancake na may karne

    Ang mga pancake ay isa sa mga pinakalumang tradisyonal na pagkaing Ruso, kung wala ito ay hindi kumpleto ang isang holiday sa Rus. Sa modernong mundo, ang mga pancake ay hindi nawala ang kanilang katanyagan; inihahanda pa rin sila at inihain sa iba't ibang uri ng mga pagkakaiba-iba, at depende sa pagpuno, ang ulam na ito ay maaaring magkaroon ng ibang karakter at kumilos bilang isang pampagana, pangunahing kurso o dessert.
    Ang mga pinalamanan na pancake na may karne sa gatas, na tatalakayin sa recipe na ito, ay maaaring uriin bilang parehong pampagana at pangunahing kurso. Ang parehong mga matatanda at bata ay kumakain ng mga ito nang may kasiyahan, kaya ang gayong paggamot ay madalas na matatagpuan sa mesa ng pamilya.

    • itlog ng manok - dalawang piraso;
    • gatas - kalahating litro;
    • harina ng trigo - isang baso;
    • asin - isang pakurot;
    • granulated sugar - isang kutsara.

    Para sa pagpuno:
    sibuyas - isang ulo;
    tinadtad na karne - tatlong daang gramo;
    asin, itim na paminta (lupa) - sa panlasa.

    Paano magluto ng pinalamanan na pancake na may karne

    Unang hakbang. Upang ihanda ang pancake dough, kumuha ng isang malaking malalim na mangkok, pumutok ng dalawang itlog ng manok dito at talunin nang maigi sa pamamagitan ng kamay gamit ang whisk o tinidor.

    Pangalawang hakbang. Susunod, magdagdag ng malamig na gatas at isang kutsarang asukal sa mga itlog sa maliliit na bahagi at talunin ang lahat ng kaunti muli.

    Pangatlong hakbang. Pagkatapos nito, kunin ang harina, siguraduhing salain ito sa isang pinong salaan at unti-unting idagdag ito sa kuwarta na may patuloy na pagpapakilos.

    Ikaapat na hakbang. Masahin ang kuwarta hanggang sa matunaw ang lahat ng mga bugal at makakuha ng pare-pareho na katulad ng likidong kulay-gatas. Siguraduhing magdagdag ng isang pakurot ng asin, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pagluluto ng mga pancake. Upang gawin ito, grasa ang isang pinainit na kawali na may isang piraso ng mantika na nilubog sa langis ng gulay at ibuhos ang isang maliit na kuwarta dito, na ipinamahagi ito sa buong ibabaw. Maghurno ng pancake sa magkabilang panig hanggang maluto.

    Ikalimang hakbang. Kasabay nito, inihahanda namin ang pagpuno ng karne para sa aming mga pancake. Upang gawin ito, iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali na may langis ng gulay, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas dito. Siguraduhing magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake.

    Ikaanim na hakbang. Maingat naming binabalot ang mga gilid ng pancake sa loob at igulong ito sa isang sobre. Maaari mo ring iprito ang bawat sobre sa lahat ng panig sa langis ng gulay.

    Ihain ang mga handa na pinalamanan na pancake na may laman na laman na may sariwang damo, kulay-gatas o anumang iba pang sarsa.

    Payo:
    1. Ang pagpuno ay maaaring gawin mula sa anumang karne; kadalasan ang mga pancake ay ginawa mula sa karne ng manok, baboy o pabo.
    2. Upang ang pagpuno ay maging mas homogenous, ang tinadtad na karne sa kawali ay dapat na hinalo sa lahat ng oras gamit ang isang spatula upang ito ay magprito sa mga bukol.
    3. Ang ilang mga tao ay tulad ng isang napaka homogenous na pagpuno ng karne para dito, ang pinirito na tinadtad na karne na may mga sibuyas ay giniling sa isang blender.
    4. Maaari ka ring magdagdag ng pinakuluang kanin, gadgad na pinakuluang itlog, at piniritong karot sa laman ng karne.

    Mga malambot na pancake ng gatas na walang recipe ng lebadura

    Nourishing at napaka-simple - ang pangunahing bentahe ng tinadtad na pancake. Inaanyayahan ka naming subukan ang iba't ibang mga variation ng ulam na ito upang mahanap ang iyong paborito. At kung mag-eksperimento ka sa sarsa, maiiwan kang pagdila sa iyong mga daliri!

    Ang pangunahing recipe ay hakbang-hakbang

    Mga sangkap Dami
    itlog - 3 pcs.
    giniling na baka - 400 g
    tubig na kumukulo - 120 ml
    sibuyas - 1 PIRASO.
    asukal - 15 g
    langis ng mirasol - 20 ml
    asin - 5 g
    harina - 320 g
    gatas - 320 ml
    itim na paminta - 4 g
    Oras ng pagluluto: 30 minuto Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 197 Kcal

    Paano magluto ng pancake na may tinadtad na karne:


    Mga pancake na may tinadtad na karne at kanin

    • 420 ML ng gatas;
    • 340 g harina;
    • 2 itlog;
    • 40 ML langis ng mirasol;
    • 1 sibuyas;
    • 60 g bigas (hindi parboiled);
    • 180 g tinadtad na baboy at baka;
    • 20 g mantika.

    Oras - 40 minuto.

    Mga calorie - 226.

    Paghahanda:

    1. Sa isang maliit na malalim na mangkok, ihalo ang gatas na may mga itlog, magdagdag ng asin;
    2. Salain ang harina dito at ibuhos ang langis ng mirasol. Gumalaw at hayaang tumayo ng kalahating oras;
    3. Pagkatapos ay maghurno ng mga pancake, magdagdag ng langis kung kinakailangan;
    4. Alisin ang husk mula sa sibuyas at i-chop ito ng makinis;
    5. Matunaw ang ilang mantika sa isang kawali. Maaari rin itong palitan ng langis;
    6. Ilagay ang tinadtad na karne dito at hayaan itong magprito ng kaunti. Ang lahat ng likido ay dapat sumingaw;
    7. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat hanggang sa maging malambot ang sibuyas;
    8. Ilagay ang kanin para maluto. Upang gawin ito, kailangan mong punan ito ng tubig upang ito ay isang daliri na mas mataas kaysa sa cereal;
    9. Magluto hanggang ang lahat ng tubig ay masipsip, pagkatapos ay ilipat ang bigas sa tinadtad na karne at pukawin;
    10. Magdagdag ng iba't ibang pampalasa at patayin ang kalan;
    11. Maglagay ng ilang kutsara ng pagpuno sa bawat pancake at balutin ang mga ito sa isang tubo o sobre;
    12. Kung ninanais, init ang mga ito ng kaunti sa mantikilya. Ihain kasama ng sour cream o ketchup.

    Mga pancake na may tinadtad na manok at damo

    • 4 na itlog;
    • 1 sibuyas;
    • 60 g ng mga gulay;
    • 2 fillet ng manok;
    • 650 ML ng gatas;
    • 170 ML ng mineral na tubig;
    • 7 g ng asukal;
    • 70 ML langis ng mirasol;
    • 340 g ng harina.

    Oras - 35 minuto.

    Mga calorie - 152.

    Paghahanda:

    1. Hugasan ang mga gulay at putulin ang mga dahon. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng blender at ibuhos sa mineral na tubig;
    2. Gamit ang isang immersion blender, katas ang mga dahon. Maipapayo na ang tubig ay carbonated;
    3. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa isang kasirola, ibuhos sa kalahating litro ng gatas, matalo sa tatlong itlog, magdagdag ng asukal at asin sa panlasa;
    4. Salain ang harina at ihalo muli ang buong masa gamit ang isang blender, na walang mga bukol;
    5. Hayaang magpahinga ang kuwarta nang halos apatnapung minuto, pagkatapos ay iprito ang mga pancake sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay;
    6. Sa isa pang kawali, iprito ang peeled at pinong tinadtad na sibuyas;
    7. Putulin ang lahat ng labis na mga ugat mula sa fillet at hugasan ito, pagkatapos ay ipasa ito sa isang gilingan ng karne;
    8. Pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na karne na may pinalamig na sibuyas, magdagdag ng iba't ibang pampalasa;
    9. Ibuhos nang kaunti sa isang baso ng gatas sa karne. Idagdag ito sa mga bahagi, patuloy na pukawin ang masa. Dapat kang makakuha ng likidong pagpuno ng karne;
    10. Talunin ang itlog sa natitirang gatas (mga 50 ml) at ihalo sa isang hiwalay na mangkok;
    11. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno ng karne sa kalahati ng pancake at pagkatapos ay tiklupin ito sa kalahati;
    12. Ilapat ang kalahati ng kutsarang ito sa kalahati ng nakatiklop na pancake at tiklupin muli sa kalahati. Gawin ang parehong sa lahat ng mga pancake;
    13. Isawsaw ang mga nagresultang sulok sa gatas at itlog;
    14. Iprito ang mga sulok sa magkabilang panig sa isang maliit na halaga ng mantika at ihain.

    Mga pinalamanan na pancake na may tinadtad na isda

    • 440 g harina;
    • 450 g sea bass fillet;
    • 15 g ng asukal;
    • 3 itlog;
    • 25 g margarin;
    • 5 g soda;
    • 440 ML ng gatas;
    • 1 sibuyas;
    • 3 berdeng sibuyas.

    Oras - 30 minuto.

    Mga calorie - 154.

    Paghahanda:

    1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga itlog at magdagdag ng asukal at asin sa panlasa;
    2. Magdagdag ng kalahati ng gatas at agad na salain ang harina dito, ihalo sa isang whisk;
    3. Idagdag ang pangalawang bahagi ng gatas at magdagdag ng soda, ihalo ang lahat nang lubusan;
    4. Iprito ang mga pancake sa isang maliit na halaga ng langis nang hindi pinipihit ang mga ito;
    5. Kumuha ng gilingan ng karne at ipasa ang sibuyas at isda sa parehong oras, pagkatapos ay ihalo ang mga ito at paminta. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa para sa isda;
    6. Hugasan at makinis na tumaga ang berdeng mga sibuyas, idagdag sa isda at ibuhos sa isang maliit na tubig, ihalo;
    7. Ilagay ang pinaghalong isda sa hindi piniritong bahagi ng mga pancake, tiklupin sa isang sobre;
    8. Init ang margarine sa isang kawali at iprito ang mga sobre sa loob nito. Ihain ang mga ito nang mainit na may tinunaw na mantikilya.

    Hindi kinakailangang ihanda ang pancake batter gaya ng tinukoy sa recipe. Kung mayroon ka nang sariling recipe para sa masarap na pancake, maaari mo itong ligtas na gamitin. Ang pangunahing bagay ay naglalaman ito ng kaunting asukal.

    Maaari kang magluto ng pancake hindi lamang sa gatas, kundi pati na rin sa kulay-gatas, mineral na tubig, at patis ng gatas - kahit anong gusto mo. Ang parehong masaganang seleksyon ng mga palaman: ang tinadtad na baboy at karne ng baka ay maaaring palaging mapalitan ng kuneho, tupa, pabo. Mahalaga na mayroong hindi bababa sa isang maliit na porsyento ng taba upang ang pagpuno ay hindi tuyo.

    Ang sibuyas ay nagdaragdag din ng juiciness, kaya dapat mong gamitin ito o palitan ito ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas. Ang kulay-gatas ay dapat idagdag kapag nagprito ng karne, kailangan itong kumulo nang kaunti. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang pagpuno ay magiging mas likido, ngunit mas mahusay na sumipsip ng mga pampalasa. Ito ay magiging pinaka masarap na magdagdag ng mga halamang gamot o sili.

    Pinakamainam na magpainit ng mga pancake na may tinadtad na karne sa mantikilya, dahil ito ay "tinatak" ang mga sobre at pinipigilan ang mga ito na bumagsak. Ang resultang crust ay hindi rin nag-iiwan ng pagkakataon para sa pagpuno na "makatakas" sa kawali. Dapat mayroong sapat na langis upang ang mga pancake ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali. Upang makatipid, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa kawali. Kapag ang lahat ng ito ay sumingaw, ang ulam ay magiging sapat na mainit-init.

    Maaari mong ipares ang alinman sa mga recipe ng pancake sa isang masarap na sarsa. Ang pinakasimpleng ay kulay-gatas na may asin o gawang bahay na ketchup. Ngunit maaari mo ring pakuluan ang kulay-gatas na may mga pampalasa, kumuha ng maasim na berry sauce, at maghanda ng creamy mushroom dressing. Pagkatapos kahit na ang mabilis na pancake na may laman ay magiging isang gourmet dish at magiging mas masarap!