Maaari tayong maghanda ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, isda at maging gulay. Sa anumang pagkakaiba-iba ito ay lumalabas na masarap, kasiya-siya at orihinal. Maraming tao ang nagkakamali na iniisip na ang mga bilog na bola ng karne ay binubuo lamang ng mga pampalasa. Hindi sa lahat, hindi tulad ng mga bola-bola, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga cereal, mushroom, herbs at anumang iba pang sangkap sa kanilang komposisyon. Ilalarawan namin ang mga kagiliw-giliw na pagkain at sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng napakasarap na mga bola-bola na magpapasaya sa iyo sa kanilang pagiging simple - pasulong sa mga culinary masterpieces!

Unang recipe

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

  • kalahating kilo ng giniling na karne ng baka (maaari mong gawin ito sa iyong sarili);
  • mga gulay: isang karot, dalawang sibuyas, apat na patatas;
  • purified water - 3 litro;
  • sariwang damo - sa iyong panlasa (dill, cilantro, perehil);
  • Hindi mo magagawa nang walang mga panimpla: itim na paminta, asin ng bawang, dahon ng bay.

Naglalagay kami ng tubig na walang asin sa apoy, at habang kumukulo, ihanda natin ang pagkain. I-twist namin ang karne (mas mabuti nang maraming beses), ilagay ang isang ulo ng napaka-pinong tinadtad na sibuyas sa loob nito (mas mahusay na lagyan ng rehas), paminta at asin - ilagay ito sa refrigerator.

Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at itapon sa tubig na kumukulo - magdagdag ng kaunting asin. Lumipat tayo sa susunod na hakbang - paggisa ng mga gulay. Banayad na iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantika, idagdag ang gadgad na karot, kumulo ng kaunti hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang timpla sa patatas.

Gumagawa kami ng mga bola-bola mula sa giniling na karne ng baka, ang recipe ay ang mga sumusunod: upang maiwasan ang karne na dumikit sa iyong mga kamay habang gumagawa ng mga bola, dapat itong pana-panahong basa-basa sa tubig. Para sa sopas, mas mahusay na gumawa ng maliliit na bola-bola - para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng kutsara. Dahil gusto naming makamit ang transparency, pakuluan muna namin ang mga molded na bola sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay itapon ang mga ito sa kawali na may mga gulay.

Upang maiwasang dumikit ang mga bola-bola, kailangan nilang haluin nang pana-panahon. Pagkatapos ng halos 10 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo at pampalasa, takpan ng takip at kumulo ng ilang minuto. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng pansit o pasta, ito ay magiging mas mayaman at kasiya-siya. Tulad ng nakikita mo, napakadaling gumawa ng mga tinadtad na bola-bola; ang recipe ay binubuo ng simple at malusog na sangkap. Tangkilikin ang lasa ng mabangong sopas na ito.

Pangalawang recipe

Mga sangkap ng ulam: kalahating kilo ng tinadtad na baboy at baka, ilang mga clove ng bawang, isang pulang sibuyas, isang itlog, ½ tasa ng breadcrumbs, gadgad na keso (isang daang gramo). Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng basil, tomato paste (50 g), dalawang zucchini, Risotti pasta, sabaw ng manok (3 litro), mga halamang gamot at pampalasa.

Ang paghahanda ng mga tinadtad na bola-bola ay dapat magsimula sa paghahanda ng karne: kumuha ng pantay na sukat ng baboy at karne ng baka (mas mabuti na matangkad), giling sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Magdagdag ng pinipiga na bawang, tinadtad na basil (1/2 bahagi), breadcrumbs at pinalo na itlog sa pinaghalong.

Gamit ang isang kutsara, bumuo ng maayos na mga bola. Ibuhos ang sabaw sa kawali at hayaang kumulo. Inihagis namin ang aming mga bola ng karne sa tubig na kumukulo, tinimplahan ng tomato paste at pukawin ng ilang minuto hanggang sa tumaas ang mga ito sa ibabaw. Magluto ng sampung minuto.

Pagkatapos ay itapon ang pasta at tinadtad na zucchini at mag-iwan ng limang minuto. Ihain kasama ng tinadtad na damo at gadgad na keso. Ihain kasama ng sour cream at minced meatballs.

Tatlong recipe

Mga Bahagi:

  • tatlong daang gramo ng manok o turkey mince;
  • itlog;
  • bombilya;
  • purified water (isang daang gramo);
  • breadcrumbs (dalawang malalaking kutsara);
  • pampalasa (asin, paminta).

Hakbang-hakbang na pagluluto:

  • Ibuhos ang mga ground crackers na may kaunting tubig upang sila ay bukol. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas o katas sa isang blender.
  • Ilagay ang fillet ng manok sa isang gilingan ng karne at gilingin ito; paghaluin.
  • Ngayon gumawa kami ng mga bola-bola mula sa Ang recipe ay hindi lahat kumplikado.
  • Iprito ang natapos na mga bola sa mantikilya.
  • Ihain kasama o niligis na patatas. Ang mga bola-bola ay sumasama sa anumang side dish at berdeng salad.

  • Sa kawali kung saan pinirito ang mga bola ng karne, magdagdag ng isang baso ng sabaw (maaari kang gumamit ng tubig), isang maliit na toyo at mababang-taba na cream - patuloy na pagpapakilos, hayaang kumulo ang sarsa. Ito ay gumagawa ng isang napaka-piquant at creamy dressing.
  • Kung nais mong magdagdag ng pagka-orihinal sa iyong ulam, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng kulantro, kumin o paprika sa tinadtad na karne. Ang mga pampalasa na ito ay nagbibigay-diin sa lasa at nagdaragdag ng sarap.
  • Kung ang mince ay masyadong manipis, magdagdag ng mga breadcrumb dito, ngunit huwag gumamit ng regular na tinapay, kung hindi, ang iyong mga bola-bola ay magiging tuyo.

Ang ika-apat na recipe para sa paggawa ng minced meatballs na may oatmeal

Mga sangkap: fillet ng manok (500 gramo), oatmeal (50 g), sibuyas, toyo (kutsara ng dessert para sa panlasa), itim na paminta, kari (kurot), sariwang damo.

Para sa sarsa ng Gazpacho: dalawang sariwang kamatis, kampanilya, bawang, sibuyas, tomato juice (baso), apple cider vinegar (5 g), isang maliit na asin.

Proseso ng pagluluto

Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng oatmeal at iwanan hanggang sa bumukol ang mga natuklap. Sa panahong ito, gumawa kami ng tinadtad na karne mula sa fillet, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, sariwang damo, kari, paminta, asin, toyo at namamagang mga natuklap. Kailangan mong bumuo ng maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, ibuhos sa Gazpacho. Maghurno ng hindi hihigit sa kalahating oras sa 180 o C.

Ang sarsa ng Gazpacho ay ginawa tulad nito: alisan ng balat ang mga kamatis, alisin ang mga buto mula sa mga paminta, at alisan din ng balat ang sibuyas at bawang. Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang blender. Para sa isang mas pinong lasa, magdagdag ng langis ng oliba - isang maliit na kutsara. Ibuhos ang tomato juice at suka sa inihandang sarsa. Ang resultang dressing ay ibinuhos sa aming mga bola-bola at ipinadala sa oven.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng steaming at sa isang mabagal na kusinilya. Ang spaghetti, pinakuluang kanin o patatas ay angkop bilang isang side dish.

Minced fish meatballs

Ang isang napakasarap at kasiya-siyang ulam ay magpapaiba-iba sa iyong menu. Mga kinakailangang sangkap: walang buto na isda (kalahating kilo, mas mabuti bakalaw), itlog, harina (isang pares ng mga kutsara), mantikilya (50 g), pampalasa sa panlasa.

Gilingin ang isda sa isang gilingan ng karne, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa itaas sa pinaghalong at bumuo ng mga bilog na bola. Magprito sa isang kawali at maglingkod na may kulay-gatas.

Inihurnong minced meatballs: recipe na may mga gulay

Mga sangkap: kalahating kilo ng lean minced beef, talong, bell pepper, sibuyas, dalawang sariwang kamatis, keso (isang daang gramo), isang pares ng mga clove ng bawang, asin at Khmeli-Suneli seasoning.

Paghahanda

  • Bumuo ng maliliit na bola-bola at ilagay sa isang pre-greased baking dish.
  • Balatan ang talong, gupitin ito sa mga bilog, ilagay sa mga bola ng karne.
  • Ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa itaas.
  • Pagkatapos ay maglagay ng paminta at isang kamatis na hiwa sa mga bilog sa bawat singsing. Ang bawat layer ay dapat na budburan ng asin, pampalasa, kinatas na bawang at paminta.
  • Gupitin ang keso sa manipis na hiwa at ilagay sa ibabaw ng lahat ng mga gulay.
  • Maghurno ng kalahating oras sa 200 o C.

Bago ihain, palamutihan ng sariwang damo.

Mga bola-bola ng gulay

Mga sangkap: zucchini, talong, sibuyas, itlog, keso (piraso - mga 50 g), isang kutsarang harina, pampalasa at cilantro.

Balatan ang mga eggplants, pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, i-chop nang napaka-pino. Pagsamahin sa gadgad na zucchini, sibuyas, keso, itlog, harina, cilantro at pampalasa. Masahin ang pinaghalong lubusan, bumuo ng mga bola at iprito sa isang malalim na mangkok, tulad ng mga donut. Ihain kasama ng sariwang salad.

Ang mga recipe na ipinakita ay napakasarap at hindi tumatagal ng maraming oras. Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne at mga gulay mula sa mga magagamit na produkto. Fantasize, galak at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay - bon appetit!

Paglalarawan

Mga bola-bola- isang napaka-kasiya-siya at sa parehong oras napaka-simpleng ulam, na madaling ihain nang mag-isa o ihain kasama ng isang side dish. Sa bahay, ang mga maliliit na bola ng tinadtad na karne ay maaaring maging isang pampagana na kapalit para sa parehong mga boring cutlet. Maaari kang maghanda ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola na ito mula sa karne ng baka, baboy o kahit na manok na angkop sa iyong panlasa. Ang kaibahan lang ay mas mabilis maluto ang mga bola-bola na gawa sa giniling na manok kaysa sa mga bola-bola na gawa sa giniling na baka.

Ang mga bola-bola na ito ay magiging napakasarap kung lutuin mo ang mga ito sa bahay gamit ang aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Bilang karagdagan sa karne, ang mga bola-bola ay magsasama rin ng kulay-gatas na may mayonesa para sa lambot at juiciness, mga breadcrumb para sa density at mga sibuyas para sa isang mas malinaw na lasa. Kadalasan, ang lahat ng uri ng mga gulay o kahit na mga halamang gamot ay idinagdag sa naturang mga bola-bola, na maaari mo ring gawin. Gagamitin namin ang mga pampalasa sa ulam na ito sa pinakamaliit: ang orihinal na lasa ng karne ay magiging malinaw na.

Magsimula tayo sa paggawa ng mga bola-bola para sa tanghalian o hapunan!

Mga sangkap


  • (900 g)

  • (1 kutsara)

  • (1 kutsara)

  • (1 PIRASO.)

  • (1 baso)

  • (1 tsp)

  • (lasa)

  • (lasa)

  • (lasa)

Mga hakbang sa pagluluto

    Pumili ng isang piraso ng sariwang karne ng baka o baboy para sa pagluluto, banlawan ito ng maigi sa malamig na tubig, pagkatapos ay tuyo ito at pagkatapos ay gilingin ito sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang food processor. Sa isang malalim na kasirola, pagsamahin ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na sibuyas. Idagdag din sa mga sangkap ang tinukoy na dami ng kulay-gatas na may mayonesa, isang kutsarita ng baking powder at lahat ng mga breadcrumb. Asin at paminta ang tinadtad na karne sa panlasa, idagdag ang durog na bawang, pagkatapos ay ihalo ito nang maigi hanggang sa makinis.

    Dapat kaming makakuha ng napaka-siksik at pare-parehong tinadtad na karne, na ipinapadala namin upang palamig at i-infuse sa refrigerator sa loob ng 60 minuto.

    Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ipagpatuloy ang pagluluto. Takpan ang baking sheet ng parchment paper. Sa basang mga kamay, bumubuo kami ng malinis na maliliit na bola-bola mula sa lahat ng tinadtad na karne at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet.

    Pagkatapos nito, mayroon kang pagpipilian: alinman sa lutuin ang mga bola-bola sa isang kawali o sa oven. Para sa unang pagpipilian, magpainit ng kawali na may kaunting langis ng gulay, ilagay ang mga bola-bola dito sa mga bahagi at magprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ang karne ay luto. Para sa pangalawang opsyon, painitin muna ang oven sa 200 degrees at i-bake ang mga bola-bola sa grill mode o ganoon lang sa loob ng 25 minuto.

    Inihahain namin ang tapos na ulam na mainit lamang na may salad ng mga sariwang gulay, nilutong patatas o pinakuluang cereal at gravy. Handa na ang masasarap na meatballs!

    Bon appetit!

Ang mga bola-bola na may gravy ay sumasama sa isang side dish ng patatas, anumang cereal, o isang salad ng sariwang gulay. Ang mga bola ng karne ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri ng karne at isda, na ginagawang posible na mag-eksperimento sa ulam na ito.

  • 400 gramo ng pinaghalong tinadtad na karne;
  • itlog;
  • 100 gramo ng malambot na keso;
  • 250 gramo ng tomato puree;
  • 125 gramo ng tubig;
  • 1 tbsp. l. breading;
  • 50 gramo ng berdeng mga sibuyas;
  • ½ tsp. asin;
  • pampalasa "para sa karne" sa panlasa;
  • 1 tsp. pinaghalong mga aromatic herbs;
  • 1 tsp. Sahara;
  • isang pares ng mga kutsara ng harina.

I-chop ang berdeng mga sibuyas.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Paghaluin ang itlog na may asin at pampalasa para sa karne. Magdagdag ng keso at haluing mabuti. Idagdag ang breading at ihalo muli - dapat kang makakuha ng isang timpla na bahagyang magkakasama.

Pagsamahin ang inihandang masa na may tinadtad na karne at mga sibuyas. Haluin gamit ang iyong mga kamay.

Hatiin ang tinadtad na karne sa mga bola na tumitimbang ng mga 30 g, tinapay sa harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na mantika.

Habang ang mga produkto ay pinirito, ihanda ang sarsa: pagsamahin ang katas, asukal, mga halamang gamot sa isang kasirola o kasirola na may makapal na ilalim. Dilute ang sauce na may isang basong tubig. Kung ang katas ay lumalabas na makapal, maaari mong dagdagan ang dami ng likido.

Pakuluan ang sarsa sa mahinang apoy, ibaba ang natapos na mga bola-bola, at kumulo, na tinatakpan ng isang takip para sa ikatlong bahagi ng isang oras.

Sa isang tala. Upang gawing siksik at makatas ang mga bola-bola, talunin ang bag ng tinadtad na karne nang maraming beses laban sa mangkok kung saan ito pinaghalo. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang magbigay ng isang mahusay na kakayahan upang hawakan ang hugis, hindi ang bilang ng mga itlog.

Recipe para sa mga bola-bola ng manok sa creamy sauce

  • tinadtad na manok - 1 kg;
  • sibuyas - 2 yunit;
  • isang slice ng wheat bread;
  • paminta sa lupa;
  • asin sa dagat - 1 tsp;
  • kalahating baso ng gatas (para sa pagbabad ng tinapay at pagdaragdag sa tinadtad na karne);
  • keso - 200 gr;
  • cream - 400 ML;
  • sibuyas ng bawang;
  • isang bungkos ng cilantro.

Timplahan ang tinadtad na karne ayon sa panlasa at lagyan ng asin.

Ibabad ang mumo sa gatas at pisilin ito.

Idagdag ang mumo at gatas sa tinadtad na karne, ihalo ang lahat sa pamamagitan ng kamay.

Tatlong keso sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng isang-kapat ng keso sa tinadtad na karne, ang natitira ay kinakailangan para sa sarsa.

I-chop ang sibuyas nang napakapino, o i-chop ito gamit ang food processor. Idagdag sa tinadtad na karne at ihalo nang maigi.

Ilagay ang mga bilog na bola-bola sa isang malalim at may mantika na kawali. Ilagay sa oven sa 200 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.

Samantala, ihanda ang sarsa: ihalo ang cream, pinindot na bawang, paminta, asin, ihalo ang lahat. I-chop ang mga gulay nang napakapino at idagdag sa sarsa. Huwag kalimutan ang tungkol sa cheese shavings na inihanda mo nang maaga.

Alisin ang halos tapos na mga bola-bola mula sa oven, ibuhos sa pag-atsara, pantay na pamamahagi ng keso at mga damo sa mga produktong karne. Bawasan ang temperatura sa 180 degrees, itakda ang mga bola-bola para sa isa pang kalahating oras.

Sa isang tala. Ang mumo ng tinapay ay maaaring mapalitan ng oat bran sa ratio na 1 piraso ng mumo = 2 tbsp. l. bran

Maghurno na may sour cream sauce at bigas sa oven

  • bigas - ½ tasa;
  • tinadtad na karne - 400 gr;
  • sibuyas - 1 para sa tinadtad na karne at 1 para sa sarsa;
  • mga clove ng bawang;
  • karot;
  • itlog;
  • kulay-gatas - 250 gr;
  • kamatis. pasta - 3 tbsp. l.;
  • asin - 1 tsp;
  • paminta - ½ tsp;
  • ground coriander - ½ tsp;
  • harina - 2 tsp.

Gilingin ang sibuyas at bawang gamit ang isang blender.

Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto.

Kinokolekta namin ang tinadtad na karne, pinagsasama ito sa itlog, pinaghalong sibuyas-bawang, pampalasa, at huwag kalimutang magdagdag ng asin. Ilatag ang bigas. Haluing mabuti.

Ihanda ang sarsa: gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, at i-chop ang mga karot sa malalaking cubes. Iprito ang mga gulay sa loob ng ilang minuto.

Samantala, sa kalahating baso ng tubig, maghalo ng ilang kurot ng asin at harina. Haluin mabuti.

Magdagdag ng pasta at diluted na harina sa kawali at ihalo. Kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa, at para sa higit pang sarsa maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Iwanan sa mahinang apoy hanggang sa kumulo.

Habang naghahanda ang sarsa, bumuo ng mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa kawali. Ibuhos sa gravy, takpan ng foil at maghurno sa isang mainit na oven para sa isang katlo ng isang oras, pagkatapos ay alisin ang foil at magluto para sa isa pang 10-15 minuto.

Sa isang tala. Ang proseso ng pagbuo ng mga bola-bola ay lubos na pinadali ng isang espesyal na scoop ng ice cream - kuripot.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe para sa minced meatballs ay angkop din para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya:

  • baboy at karne ng baka fillet - 250 g bawat isa;
  • sarsa ng kamatis - 150 gr;
  • bombilya;
  • baso ng tubig;
  • asin - 1 tsp;
  • pampalasa "Para sa tinadtad na karne" - 1-2 tsp.

Hugasan namin ang mga tenderloin ng karne, ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas, panahon at magdagdag ng asin. Haluing mabuti - handa na ang mga tinadtad na bola-bola.

Dilute namin ang sarsa ng tubig upang ang katas ay mahusay na matunaw. Ibuhos sa mga bola-bola.

Piliin ang programang "Extinguishing", oras na 40 minuto. Pindutin ang start button.

Mga bola-bola ng manok na may sarsa ng Strogonov

  • fillet ng manok - 500 g;
  • mga mumo ng trigo - 3 tbsp. l.;
  • sibuyas - 1 yunit;
  • itlog - 1 yunit;
  • asin - ½ tsp;
  • paminta - isang pakurot;
  • langis - isang pares ng tbsp. l.;
  • sabaw ng karne/tubig - 1 ½ tasa;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l.

Ihanda ang lahat ng mga produkto sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng trabaho. Gamit ang isang gilingan ng karne, i-chop ang sibuyas at fillet, pagsamahin ang mga ito sa mga mumo, asin, pampalasa at itlog. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kutsara hanggang ang mga bahagi ay pantay na ipinamahagi.

Bumuo ng mga produkto, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

Ibuhos ang sabaw sa kawali na may mga bola-bola at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang isang baso ng sabaw ay dapat manatili para sa sarsa. I-dissolve ang kulay-gatas sa loob nito. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam, maghintay hanggang kumulo, patayin ang apoy at iwanan na natatakpan ng ilang minuto.

French sa isang kawali

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali ayon sa mga espesyal na motif ng Pranses.

Mga bola-bola:

  • tinadtad na karne (anuman) - 500 g;
  • itlog;
  • mga clove ng bawang - 2-3 mga yunit;
  • perehil - 5 sprigs;
  • harina;
  • asin paminta;
  • langis.

sarsa:

  • mantika - 100 gr;
  • ham - 50 g;
  • mga kamatis - 200 gr;
  • sibuyas - 1 maliit;
  • itim na olibo/oliba - 175 g;
  • harina - kutsara;
  • sabaw - 350 ML;
  • cayenne pepper - sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda ng tinadtad na karne: pindutin ang mga clove ng bawang, i-chop ang mga damo, ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa ulam sa isang mangkok. Siguraduhing talunin ito sa isang mangkok.

Ihanda ang mga bola-bola: gawing bola ang tinadtad na karne at iprito sa isang kawali.

Ihanda ang sarsa: i-chop ang sibuyas, gupitin ang mantika at ham sa maliliit na cubes, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Samantala, i-chop ang mga kamatis at init ang sabaw. Pagsamahin ang mga ito sa paghahanda ng sibuyas at karne, panahon, idagdag ang natitirang mga sangkap at, pagpapakilos, magluto ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga bola-bola sa sarsa at kumulo ng hanggang isang-kapat ng isang oras. Ang mga itim na olibo ay nagdaragdag ng alat sa ulam, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng anumang asin sa sarsa.

Mga bola ng isda na may gravy sa oven

Mga bola-bola:

  • tinadtad na isda - 500 g;
  • isang baso ng lutong bigas;
  • itlog;
  • langis sl. - 1 tbsp. l.;
  • tinadtad na sariwang dill - 2 tbsp. l.;
  • hanay ng mga pampalasa "Para sa isda" - 1 tsp;
  • harina bilang breading;
  • asin paminta;
  • langis para sa amag.

sarsa:

  • mga kamatis - 400 gr;
  • tomato paste - 2 tbsp. l.;
  • baso ng tubig;
  • asukal - 2 tsp;
  • kulantro, ground pepper at asin - ½ tsp bawat isa.

Paghaluin ang tinadtad na karne na may kanin, makinis na tinadtad na sibuyas, mantikilya (o gawang bahay na mayonesa), tinadtad na dill, matalo sa itlog, asin at paminta. Paghaluin ang lahat ng mabuti gamit ang isang kutsara.

I-roll ang tinadtad na karne sa mga bola-bola, i-roll sa harina at ilagay sa isang greased pan. Maghurno sa oven sa 220 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.

Samantala, ihanda ang sarsa: ihalo ang harina na may maraming tubig, at ang pasta sa natitirang tubig. Pagkatapos naming pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ang mga kamatis ay dapat na napaka pinong tinadtad o durog sa isang blender. Gawin itong mabuti gamit ang isang whisk.

Takpan ang mga produkto na may sarsa at ilagay sa oven para sa isa pang 25 minuto.

Maraming mga maybahay ang nagtatapos sa mga bola-bola na kumukulo kapag nagprito, o, sa kabaligtaran, hindi sila magaan at malambot, ngunit parang pinindot. Sa artikulong ito nais kong ituro sa iyo kung paano magluto ng masarap at mabangong bola-bola. Ang mga sumusunod na produkto ay kailangang ihanda:

  • tinadtad na karne ng baka - 1 kg;
  • tinadtad na baboy - 1 kg;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • itlog - 2 mga PC;
  • tinapay - isang-kapat ng isang tinapay;
  • tomato paste - 100 g;
  • tubig - 200 ml;
  • mayonesa - 3 tbsp. l.;
  • asin, pampalasa, sariwang damo - sa panlasa.
Paghaluin ang 1 kg na baboy at 1 kg na giniling na baka. Ipasa ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kumuha ng dalawang malalaking sibuyas. Naglilinis kami mula sa mga husks at pelikula. Banlawan ang mga bombilya ng malamig na tubig. Gilingin ang mga ito sa isang pulp, mas mabuti gamit ang isang kudkuran o blender. Mayroong isang madaling paraan upang mapupuksa ang mga luha habang naghihiwa ng sibuyas - chew mint gum.


Gupitin ang crust ng isang quarter na tinapay ng itim na tinapay upang ang mumo lamang ang natitira. Ilagay ito sa isang mangkok, ibuhos ang isang quarter na baso ng tubig. Palambutin ang tinapay sa tubig hanggang sa maging lugaw. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pisilin ang pulp.


Paghaluin ang karne, sibuyas at tinapay sa isang malalim na mangkok. Hatiin ang 2 itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng mga pinatuyong gulay sa iyong panlasa. Ito ay maaaring: bell pepper, bawang, basil, thyme, atbp.


Magdagdag ng 3 tablespoons ng mayonesa at ihalo ang lahat ng lubusan. Pagulungin ang mga bola-bola sa nais na laki.


Ibuhos ang sunflower o olive oil sa isang malalim na kawali at hintaying uminit ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga bola-bola sa mainit na mantika at magprito ng ilang minuto.


Ilagay ang pritong bola-bola sa isang plato at ilagay ang tomato paste sa kawali. Iprito ang tomato paste, patuloy na pagpapakilos ng halos 1 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng pinakuluang tubig sa kawali. Ilagay ang mga bola-bola doon at takpan ng takip. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.


Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa anumang karne. May chicken meatballs, turkey meatballs, fish balls. Ang mga bola-bola para sa mga bata sa ilalim ng isang taong gulang ay inihanda mula sa walang taba na manok (mas mabuti na domestic), kuneho, na may pinakamababang halaga ng asin at walang mga sibuyas at pampalasa. Anuman recipe ng meatball ay nagpapahiwatig ng proseso ng kanilang paggamot sa init: ang mga bola-bola ay pinirito, pinakuluan sa tubig o sabaw, nilaga, at ang mga bola-bola ay ginawa sa oven. Kung nais mong pakuluan ang mga bola-bola, halimbawa, para sa sopas, kung gayon magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na malaman kung gaano katagal ang pagluluto ng mga bola-bola. Dapat mong maunawaan na walang unibersal na sagot sa tanong kung gaano katagal magluto ng mga bola-bola. Bilang isang patakaran, ito ay magdadala sa iyo ng maximum na 10-15 minuto, marami ang nakasalalay sa uri ng karne. Ang minced chicken meatballs, halimbawa, ay niluto sa loob ng 8-10 minuto.

Ang mga bola-bola ay hindi lamang napakasarap, kundi isang napaka-maginhawang ulam. Maaari mong ihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap at pagkatapos ay lutuin ang mga bola-bola sa loob ng 10 minuto. Samakatuwid, ang mga tanong kung paano magluto ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola, kung paano magluto ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, kung paano magluto ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, kung paano magluto ng mga bola-bola na may kanin, kung paano magluto ng mga bola-bola sa sarsa, ay malayo sa idle. Ang recipe para sa paggawa ng meatballs ay simple: gumawa ng tinadtad na karne, ihalo ito sa tinapay, itlog, magdagdag ng asin at paminta at tapos ka na. Siyempre, ang ilang mga recipe ng meatball ay mangangailangan ng maraming pagsisikap sa iyong bahagi. Ang mga minced meatballs ay maaaring lutuin sa sarsa na may alak. Kung mahilig ka sa kanin o gusto mong bawasan ang dami ng karne na iyong ubusin, maaari kang magdagdag ng kanin sa tinadtad na karne gamit ang recipe para sa mga bola-bola na may kanin. At isa sa pinakasikat ngayon ay ang Swedish meatballs. Ang kanilang recipe ay naging lalong popular dahil sa ang katunayan na ang mga orihinal na bola-bola na ito ay inaalok sa mga bisita sa cafe ng sikat sa mundo na supermarket ng kasangkapan.

Mga bola-bola Ang mga ito ay bihirang natupok sa kanilang sarili; Ang patatas at kanin ay inihanda bilang side dish para sa mga bola-bola. Bilang karagdagan, gumagawa sila ng pasta na may mga bola-bola, spaghetti na may mga bola-bola, at kung tama kang magluto ng pasta, ang lahat ng ito ay tatawaging pasta na may mga bola-bola. Ang isang napakahalagang detalye ay ang sarsa para sa mga bola-bola. Naghahanda sila ng mga meatballs sa tomato sauce, meatballs sa sour cream sauce, meatballs na may gravy, meatballs sa cream sauce. Ang mga bola-bola sa sarsa ay nagiging mas makatas, ang sarsa ay nakakatulong din na lumikha ng iba't ibang lasa ng ulam na ito. Kaya naman mahalagang matutunan kung paano maghanda ng masarap na sarsa o gravy. Ang isang recipe para sa meatballs na may gravy, isang recipe para sa chicken meatballs sa gravy, o maraming iba pang katulad na meatball recipe ay makakatulong sa iyo dito. At kung mayroon kang tanong tungkol sa kung paano maayos na mag-sculpt ng mga bola-bola, ang isang recipe na may larawan ay makakatulong na malutas ang problemang ito.