Borscht na walang beets. Summer borsch na walang beets na may mga kamatis. Video: pagluluto ng borscht na walang beets na may tomato paste

Kapag sinabi nating borscht, ang ibig nating sabihin ay ang tradisyonal na bersyon ng beetroot ng ulam. Dahil ang borscht na walang beets, isang recipe para sa sopas ng repolyo o isang ganap na naiibang sopas. Ngunit ang pahayag na ito ay hindi palaging tama, dahil maaaring may mga pagbubukod at pagdaragdag sa mga tradisyon.

Ngunit paano, sa kasong ito, makakamit mo ang klasikong pulang kulay ng ulam kung lutuin mo ito nang walang pagdaragdag ng mga beets? Napakasimple - gumamit ng kamatis, tomato paste o sariwang kamatis. Ang bersyon na ito ng borscht, siyempre, ay halos hindi matatawag na klasiko, ngunit kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo nais na gumamit ng mga beets bilang bahagi ng mga sangkap, maaaring hindi mo ito gagawin.

Nangungunang 3 borscht na walang beets

Simple borscht na may tomato paste na walang beets

Mga sangkap:

• Karne na may buto - 300 g;
• Repolyo - 400 g;
• Patatas - 5 mga PC .;
• Katamtamang laki ng mga karot - 2 mga PC .;
• Bulgarian paminta - 1 pc.;
• Mga kamatis - 2 mga PC .;
• Sibuyas - 2 ulo;
• Bawang - 2-4 cloves;
• Langis ng gulay -2 tbsp;
• Tomato paste - 40 g;
• Black peppercorns, allspice, bay leaf, herbs at asin - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Upang maghanda ng borscht na walang beets, banlawan ang karne (maaari kang gumamit ng baboy o baka, ngunit pinakamahusay na may mga buto) sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin sa mga piraso at kumulo sa mababang init. Ang mas mahusay na karne ay luto, mas masarap ito sa borscht.

Kapag ang sabaw ay nagsimulang kumulo, alisin ang bula mula sa ibabaw, ilagay sa isang buong karot at sibuyas (pagkatapos ng pagbabalat), magdagdag ng 5-7 black peppercorns, 1-3 allspice peas. Magdagdag ng asin sa panlasa, ngunit subukang huwag mag-oversalt. Ipagpatuloy ang pagluluto ng karne hanggang maluto, ito ay aabutin ng humigit-kumulang 1.5 oras.

Kakailanganin namin ang higit pang mga karot upang makagawa ng borscht na walang beets. Maaari itong gadgad o gupitin sa mga piraso. Sa borscht ito ay kumukulo at hindi maramdaman.

Ang Borscht ay hindi kumpleto nang walang mga sibuyas. Mas mainam na i-cut ang sibuyas sa mga cube.

Ang patatas ay kinakailangan para sa kabusugan at kayamanan. Nililinis namin ito at pinutol ito sa mga cube para sa borscht na walang beets.

Kapag ang karne ay luto na, ilagay ito sa isang plato, at pagkatapos ng paglamig, gupitin ito. Alisin ang mga karot at sibuyas mula sa sabaw at pilitin. Ang resulta ay magiging isang malinaw na sabaw na walang mga hindi kinakailangang sangkap, tulad ng kailangan nating maghanda ng masarap na borscht na walang pinakuluang beets.

Susunod, magdagdag ng tinadtad na patatas at repolyo sa sabaw, pinapanatili ang sabaw sa mababang init. Ayusin ang dami ng mga produkto sa iyong panlasa. Siguraduhing ihanda ang pagprito sa borscht. Magprito ng mga kamatis, sibuyas at karot sa langis ng gulay, magdagdag ng kaunting sabaw na may tomato paste sa kanila. Iwanan ang halo na ito sa mababang init para sa mga 10 minuto ang dressing na ito ay magbibigay sa borscht ng pulang kulay, kung hindi man ang sopas na ito ay hindi matatawag na borscht.

Ang pagprito na ito ay dapat idagdag sa kawali kalahating oras bago lutuin. Mga 10 minuto bago lutuin, magdagdag ng manipis na hiniwang paminta at isang sibuyas ng bawang. Asin ang borscht na walang beets sa panlasa. Pagkatapos ng patatas at repolyo ay handa na, idagdag ang lutong karne at patayin ang kalan. Iwanan ang aromatic borscht upang "magpahinga" sa loob ng kalahating oras. Ang ulam ay maaaring ituring sa mga bisita, ihain na may kulay-gatas, mga crouton at mga garlic buns.

Paano magluto ng borscht nang walang pinakuluang beets na may mga kamatis at repolyo

Mga sangkap:

• karne - 500 g;
• tubig - 3 l;
• karot - 1 piraso;
• ugat ng perehil - isang bungkos;
• sibuyas - 1 piraso;
• puting repolyo - 200 g;
• patatas - 2 mga PC;
• kamatis - 2-3 mga PC;
• langis - 2 tbsp. kutsara;
• paminta (mga gisantes);
• dahon ng bay;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang baboy sa kawali at simulan ang pagluluto ng sabaw para sa borscht na walang beets. Magluto ng 1.5-2 oras, pagkatapos ay alisin ang karne at salain ang sabaw sa isang palayok ng sopas.
2. Kunin ang mga ugat ng perehil at mga sibuyas at bahagyang iprito, gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ang repolyo sa pansit. Kunin ang lahat ng ito at ibuhos ito sa sabaw at lutuin ng 40 minuto. Ang mga gulay ay dapat na pinakuluan at malambot sa borscht.
3. Kapag ang ulam ay halos handa na, ayon sa recipe, magdagdag ng bay leaf, paminta, asin, patatas at kamatis. Huwag kalimutan na kailangan mong idagdag ang mga patatas humigit-kumulang 10 - 15 minuto pagkatapos ng repolyo, upang magkaroon sila ng oras upang magluto, at ang mga kamatis - habang idinagdag mo ang lahat ng mga panimpla.
4. Kung magpasya kang magluto ng borscht na walang patatas, timplahan ito ng toasted flour para mas makapal. Naghihintay kami para sa kumpletong pagluluto at ang aming sopas ay handa na!

Borscht na walang beets - recipe na may kamatis

Mga sangkap:

• 200-250 gr. karne;
• 200-250 gr. repolyo;
• 4 na patatas;
• karot;
• kamatis;
• paminta;
• tomato paste - isang kutsara;
• pampalasa

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang karne at gupitin ito ayon sa recipe. Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng karne at ilagay ang kawali sa apoy. Habang niluluto ang sabaw, balatan ang mga sibuyas, karot at patatas. Alisin ang foam na may slotted na kutsara o isang kutsara, ilagay ang buong karot at sibuyas, at isang maliit na maitim na paminta sa kawali. Magdagdag ng ilang kurot ng asin, ang karne ay magiging mas pampagana. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sabaw na nakabukas ang takip sa loob ng isa at kalahating oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng karne: ang manok ay niluto nang hindi hihigit sa isang oras, baboy - 1.5 oras, at karne ng baka - lahat 2. Kalahating oras bago matapos, ilagay ang 2-3 bay dahon sa sabaw.
2. Habang ang sabaw para sa borscht na walang beets ay kumukulo, ihanda ang iba pang mga sangkap. Kailangan mong i-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
3. Ilagay ang karne mula sa sabaw sa isang plato, alisin ang sibuyas at karot. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan upang ang borscht na walang beets ay hindi maulap.
4. Iwanan ang kawali sa mababang init at idagdag ang patatas at repolyo. Hindi mo kailangang itabi ang repolyo, dahil pinaniniwalaan na sa borscht ang kutsara ay dapat tumayo tulad ng isang bantay.
5. Iprito ang karot, sibuyas at kamatis sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang natapos na prito mga kalahating oras bago ito handa. Magbubunga ito ng kakaibang kulay kahel-pula.
6. Matapos matiyak na handa na ang repolyo at patatas, idagdag ang karne na hiwa sa mga piraso, patayin ang apoy at iwanan ang borscht sa ilalim ng talukap ng mata upang kumulo ng kalahating oras. Maaari mo itong ihain na may karagdagang mayonesa o kulay-gatas bilang isang dressing. Ihain ang ulam na mainit o mainit, ayon sa gusto mo.

Recipe ng video: Borsch na walang beets na may tomato paste

Ang Borscht ay isang uri ng vegetable soup na isa sa pinakamasarap sa mundo. Samakatuwid, ang debate tungkol sa kung sino ang makakakuha ng kredito para sa kanyang imbensyon ay patuloy pa rin. Pero saan nga ba nagmula ang pagkaing ito sa atin? Paano ito lutuin ng tama? Ang pinakamahusay na mga recipe ng borscht ay nakolekta sa artikulong ito.

Isang maliit na kasaysayan

Ito ay pinaniniwalaan na ang unang borscht ay inihanda sa panahon ng digmaan kasama ang mga Turko, ang mga Cossacks ay kailangang gumugol ng ilang araw na gutom, at pagkatapos ay nakolekta nila ang lahat na lumaki sa tabi nila, itinapon ito sa isang kaldero at niluto ito; . Simula noon, nagsimula ang paniniwala na ang borscht ay Kasabay nito, inaangkin nila na kahit noong sinaunang panahon ito ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pagkain ng mga sinaunang Romano. Siyempre, mula noon ang recipe ay nawala at nabago, at kahit na ngayon ang bawat bansa ay may sariling mga katangian at subtleties ng paghahanda ng sopas na ito.

Ang klasikong paraan ng pagluluto ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga beets. Ito ay isa sa mga pangunahing sangkap. Ngunit mayroong maraming mga recipe nang hindi idinagdag ito. Ipapakita namin sa iyong pansin ang ilan na inihanda nang walang pagdaragdag ng mga beets. At ito ay lumalabas na medyo masarap. Gayunpaman, makikita mo ito para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulo at pagpunta sa kusina.

Borscht na walang beets

Kakailanganin mong:

• 350 g karne ng baboy sa buto;
• patatas - 2 mga PC .;
• karot - 2 mga PC .;
• 200 g puting repolyo;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 2 kutsarita ng tomato powder o paste;
• 1 piraso bawat isa pula at dilaw na kampanilya paminta;
• 2 kamatis;
• isang maliit na langis ng gulay para sa Pagprito;
• pinaghalong bawang, asin at pampalasa.

Mga tagubilin

Banlawan ang karne, magdagdag ng malamig na tubig, at lutuin ang sabaw sa mataas na init. Matapos itong kumulo, alisin ang bula, ilagay ang isang buong karot at sibuyas sa kawali, isang maliit na halo ng mga paminta, isang pares ng mga dahon ng bay, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin hanggang sa ganap na luto, na natatakpan ng takip, sa loob ng halos dalawang oras.

Habang niluluto ang sabaw, ihanda ang mga natitirang sangkap. Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking cubes, mga karot sa manipis na mga piraso o lagyan ng rehas, i-chop ang repolyo, i-chop ang sibuyas.

Pagkatapos maluto ang karne, alisin ito sa sabaw. Alisin din ang sibuyas at karot, hindi natin kailangan ang mga ito. Mas mainam na salain ang sabaw sa isa pang kasirola. Sa ganitong paraan ito ay magiging malinis at transparent.

Ilagay ang kawali na may sabaw sa apoy, magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo at patatas.

Hiwalay, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, agad na magdagdag ng mga karot, kamatis, kampanilya, kamatis at isang maliit na sabaw. Pakuluan sa mahinang apoy ng halos labinlimang minuto. Ang mga handa na nilagang gulay ay dapat idagdag sa sabaw at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang tatlumpung minuto. Kapag kumpleto na ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang, tinadtad na karne, isang maliit na damo at asin sa panlasa. Patayin ang apoy at hayaang tumayo ng 20 minuto. Ang isang ito ay lalong masarap kasama ng mga crouton.

Borscht na may kastanyo at itlog

Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito - parehong gulay at gulay, kasama ang pagdaragdag ng pinakuluang at hilaw na itlog, na may tomato paste, na may mga nettle, atbp. Maghahanda kami ng light borscht na may kastanyo at itlog ayon sa klasikong recipe. Para dito kailangan namin:

• 3 litro ng sabaw ng karne o gulay;
• 2 patatas;
• 2 karot;
• 50 g berdeng mga sibuyas at dill;
• 250 g kastanyo;
• 2 itlog ng manok.

Inilalagay namin ang sabaw sa apoy. Pagkatapos kumulo, magdagdag ng mga patatas at karot na hiwa sa manipis na piraso. Magluto ng kalahating oras. Hugasan namin ang kastanyo, i-chop ito ng manipis, idagdag ito sa mga lutong gulay, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang pinalo na mga itlog sa isang manipis na stream, ihalo, at magdagdag ng asin sa panlasa. Budburan ng berdeng mga sibuyas at dill. Alisan sa init. Ihain ang ulam na may kulay-gatas.

May karne ng manok

Ang Borscht na may manok na walang repolyo, sa kabila ng hindi pangkaraniwang kalikasan nito, ay nagiging napakasarap at magaan. Gustung-gusto ng mga Belarusian na lutuin ang ulam na ito. Upang maghanda ng borscht na may manok, kakailanganin namin:

• 500 g karne ng manok na may buto;
• karot - isang piraso;
• patatas - tatlong piraso;
• maliit na sibuyas - dalawang piraso;
• mga kamatis - tatlong piraso;
• adjika - 2 kutsara;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• asin at damo.

Ilagay ang karne ng manok sa isang kawali, punuin ito ng purified malamig na tubig at ipadala ito upang maluto. Pagkatapos kumulo ang sabaw, alisin ang bula, magdagdag ng dalawang dahon ng bay at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa mahiwalay ang karne sa mga buto. Pagkatapos ay kinuha namin ang karne, at idagdag ang mga patatas, magaspang na gadgad na mga karot, adjika, pinong tinadtad na kamatis at sibuyas, at pinaghiwalay ang karne mula sa mga buto hanggang sa sabaw. Lutuin ang lahat hanggang sa matapos. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, asin at alisin mula sa init. Nagpumilit kami ng dalawampung minuto. Borsch na walang beets na may manok ay handa na! Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas.

Recipe na may repolyo

Upang maghanda ng borscht na may repolyo, kakailanganin namin:

• binti ng manok - 300 gramo;
• tomato juice - isang baso;
• apat na patatas;
• isang sibuyas;
• 300 g pulang repolyo;
• isang karot;
• damo, asin, mantika para sa pagprito.

Lutuin ang paa ng manok hanggang kalahating luto, ilagay ang tinadtad na patatas at pinong ginutay-gutay na repolyo. Hiwalay, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa translucent, magdagdag ng mga karot at tomato juice. Kumulo nang literal ng dalawang minuto, pagkatapos ay ilagay ang lahat sa sopas at lutuin hanggang malambot. Salt, magdagdag ng mga pampalasa at mga halamang gamot sa panlasa. Kung ninanais, timplahan ng kulay-gatas.

May karne ng baka

Ang beef borscht ay may masaganang lasa at aroma. Upang ihanda ito kakailanganin namin:

• buto-buto ng baka - 500 gramo;
• karot - 1 piraso;
• de-latang pulang beans sa kamatis - 1 lata;
• sibuyas - 1 piraso;
• repolyo - 200 gramo;
• patatas - 3 piraso;
• kampanilya paminta - 1 piraso;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Punan ang mga buto-buto ng baka na may tatlong litro ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, magluto ng 3-3.5 na oras. Pagkatapos ay alisin ang karne at ihiwalay ito sa mga buto. Sa parehong oras, sa isa pang malalim na kawali, iprito ang sibuyas, ginutay-gutay na repolyo, gadgad na karot at kampanilya ng paminta sa langis ng gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na sabaw, asin at allspice sa panlasa. Ibuhos ang natitirang sabaw sa natapos na beans, magdagdag ng tinadtad na patatas at karne, at lutuin hanggang malambot. Kapag naghahain ng borscht na may karne ng baka, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas. Ang ulam ay napupunta nang maayos sa mga crouton ng bawang.

Borscht "bata" o "tagsibol"

Ang "batang" borscht na ito ay isang light vitamin dish. At kung lutuin mo ito ng walang taba, ito ay magiging pandiyeta din. Ang mga meatball ng Turkey, na inihahanda namin nang maaga at nag-freeze, ay pinakaangkop para dito. Upang gawin ito, kailangan mong i-chop ang fillet ng manok at sibuyas, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng itlog ng manok at ihalo nang mabuti. Form into meatballs, ilagay sa tray at i-freeze. Ilipat ang natapos na produkto ng karne sa isang bag at iimbak ito sa freezer. Hindi na kailangang mag-defrost bago gamitin.

Kaya, upang maghanda ng spring borscht na walang beets, kakailanganin namin:

• Mga bola-bola - 350 g.
• Sariwang kulitis - dalawang bungkos.
• Patatas - dalawang piraso.
• Ang mga karot ay isang bagay.
• sariwang repolyo - 200 g.
• Pinakuluang itlog - 2 piraso.
• Mga gulay at asin sa panlasa.

Maglagay ng dalawang litro ng tubig sa isang kasirola. Pakuluan at ibaba ang mga bola-bola. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Pinong tumaga ang repolyo at ilagay sa aming lalagyan. Lutuin hanggang sa ganap na luto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kulitis, itlog at halamang gamot, magdagdag ng asin at patayin. Hayaang magluto ng halos dalawampung minuto. Ibuhos sa mga plato, magdagdag ng kulay-gatas.

Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe kung saan maaari kang maghanda ng borscht nang walang beets. Maaari itong kainin kapwa mainit at malamig.

Bon appetit!

• Baboy na may buto - hanggang 500 g
• Patatas - 0.5 kg
• sariwang repolyo - 300 g
• Tomato juice - 0.5 l o tomato paste 2 spoons
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 2 ulo
• Bawang - 2 cloves
• Bay leaf - 2 mga PC.
• Asin - 1 kutsara
• Ground pepper - sa panlasa
• Asukal - 1 kutsarita
• Sour cream - sa panlasa
• Mga gulay (dill, perehil)

Hakbang-hakbang na paghahanda ng recipe na may mga larawan:

Ihanda ang sabaw: hugasan ang karne gamit ang buto at ilagay ito sa isang tatlong-litro na kawali. Punan ang kawali ng malamig na tubig. Ilagay ito sa kalan at pakuluan. Maingat na alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara.

Asin ang kumukulong sabaw, ilagay ang isang buong sibuyas dito at lutuin sa mababang init sa loob ng dalawang oras (o mas kaunti).

Ang Borscht ay isang tradisyonal na pagkain sa bawat pangalawang pamilya. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito. Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang sarili at bawat isa ay masarap at kakaiba sa sarili nitong paraan.

Ang pinaka masarap na borscht, sa palagay ko, ay ginawa gamit ang mga buto-buto ng baka. Ngunit maaari mo itong lutuin palagi mula sa karne na mayroon ka sa refrigerator (manok, pato, baboy) o lean borscht.

Ang aking recipe para sa mabilis na borscht na walang beets ngayon. Oo, tama ang nabasa mo - walang beets. Dito, siyempre, maaari mong sabihin: "Ano ang magiging borscht kung wala ang gulay na ito?" Sasagot ako, "Ang pinaka masarap."

Upang maghanda kakailanganin namin:

Karne ng manok - 500 gramo.

Patatas - 4 - 5 piraso (malaki).

Mga sibuyas - 1 - 2 ulo (malaki).

karot – 1 piraso (malaki).

Bell pepper - 1 piraso (medium).

Kamatis o kamatis - 0.5 litro o 5 - 6 piraso (malaki).

Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Repolyo – 1 ulo (maliit).

Bawang - 3-4 cloves.

halamanan perehil at (o) dill - 1 bungkos.

dahon ng bay - 1 piraso.

Salt - sa panlasa.

At, siyempre, tubig, kung saan pakuluan muna namin ang karne ng manok, at mamaya ay lulutuin namin ang borscht.

Hugasan namin ang karne at itinakda ito upang maluto. Pagkatapos kumulo, tanggalin ang foam at lutuin ng 40-50 minuto (dahil may manok tayo at medyo mabilis itong maluto).

Habang niluluto ang sabaw, linisin patatas at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay inilalagay namin ang aming mga patatas sa sabaw at lutuin ng 30 - 40 minuto (lahat ito ay depende sa uri ng patatas).

Salt the broth with potatoes - Lagi akong naglalagay ng asin pagkatapos halos maluto ang patatas.

Sa oras na ito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes, alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang kampanilya sa mga piraso.

Ilagay ang pangunahing masa ng gulay sa isang kawali na may langis ng gulay at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng kamatis o mga kamatis na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at kumulo para sa isa pang 5 - 7 minuto.

Ilagay ang natitirang mga sibuyas, karot, at paminta (isang kurot bawat isa) sa isang kawali na may kumukulong patatas.

Ibuhos ang inihandang fry sa kawali at lutuin ng 10 - 15 minuto.

Gupitin ang repolyo sa mga piraso at pagkatapos na kumulo ang aming pagprito sa loob ng 10 - 15 minuto, ibuhos ang repolyo. Pinong tumaga ang bawang at mga halamang gamot at ipadala ang mga ito pagkatapos ng repolyo, itapon ang isang dahon ng bay at pakuluan ito ng 3 - 4 minuto. Hindi ko inirerekumenda na pakuluan ito, kung hindi, ang repolyo ay pakuluan lamang.

Ibuhos ang natapos na borscht sa isang plato at magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas. At kung idadagdag natin ito may bawang tinapay na may mga piraso ng pinatuyong kamatis, niluto sa sarili nitong makina ng tinapay, masarap lang.

Bon appetit!

Ang recipe ng Borscht na walang beets para sa mga hindi gusto ang mga ito

Sa katunayan, tila walang mga paraan upang maghanda ng isang nakabubusog, mabangong borscht. Nagluluto ako ng iba't ibang borschts. Kabilang sa mga ito ay borscht na walang beets.

Gustung-gusto ng lahat sa aming pamilya ang mga unang kurso at ang borscht ang nangunguna sa listahan. Karaniwan akong nagluluto ng borscht nang walang beets sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang mga lumang beets ay walang lasa at ang mga bata ay hindi pa lumaki.

Mga sangkap para sa borscht:

• Karne na may buto - 500-600 g
• Patatas - 300 gr
• Repolyo - 400 gr
• Mga sibuyas - 200 gr
• Karot - 100 gr
• Bell pepper - 100 gr
• Mainit na paminta - opsyonal at panlasa
• Mga kamatis - 200 gr
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp / l
• Salt, herbs, bawang - sa panlasa

Para sa sabaw:

• 1 buong sibuyas
• 1 maliit na buong karot
• 2-3 pirasong dahon ng bay
• Parsley o ugat ng kintsay
• Mga tangkay ng dill o perehil

Borscht na walang beets - recipe:

Hugasan namin ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at niluto ito sa sabaw. Inihahanda ko ang sabaw tulad nito: ibuhos ang malamig na tubig sa karne, pakuluan, palamigin ang bula at lutuin ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay pinatuyo ko ang tubig, ibuhos ang malinis na tubig, pakuluan, idagdag ang mga sangkap para sa sabaw at kumulo sa mababang init para sa mga 2 oras.

Habang nagluluto ang sabaw, maghanda ng sarsa ng gulay para sa borscht.

Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay.

Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, ilagay ang gadgad na karot. Magprito ng ilang minuto.

Hiwain ang matamis na paminta at idagdag ito sa kasirola na may mga gulay. Magdagdag kaagad ng mainit na paminta kung ninanais.

Magdagdag ng mga kamatis na hiwa sa maliliit na cubes, tomato paste at kaunting tubig.

Pakuluan sa mababang init ng halos 20 minuto.

Ang borscht dressing ay handa na.

Kinukuha namin ang karne mula sa sabaw at ihiwalay ito sa mga buto. Gupitin sa mas maliliit na piraso at ibalik sa sabaw.

Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa sabaw.

Magluto hanggang ang patatas ay kalahating luto - mga 10 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng sarsa ng gulay.

Magluto sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto.

Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Pinong tumaga ang repolyo.

At magdagdag ng repolyo sa kawali. Pakuluan, lutuin ng halos isang minuto at patayin.

Mahalagang huwag mag-overcook ng maagang repolyo. Huwag iwanan ang borscht nang walang pag-aalaga at suriin kung tapos na.

Magdagdag ng mga sariwang damo sa bawat plato kapag naghahain.

Ito ay napakasimple at napakasarap!

Ang calorie na nilalaman ng borscht na walang beets bawat 100 gramo = 52 kcal

• Mga protina - 2 g
• Mga taba - 3.1 g
• Mga karbohidrat - 3.8 g

Bon appetit, mga kaibigan!

Pinakamahusay na pagbati, Natalie Lissi