Ang broccoli ay isang tunay na kakaibang produkto. Ito mismo ang gulay na, masasabi nating may kumpiyansa, ay naglalaman ng lahat ng kailangan ng katawan ng tao. Naglalaman pa ito ng mga sangkap na nakakatulong na maiwasan ang kanser.

Ang ganitong uri ng repolyo ay mayaman, at ang hibla na naglalaman ng maraming dami sa himalang gulay na ito ay idinisenyo upang pangalagaan ang ating digestive system.

Sa madaling salita, ang produktong ito ay dapat maging isa sa pinakamadalas na ginagamit sa bawat pamilya.

Maraming tao, lalo na ang mga masugid na kumakain ng karne, ay hindi sineseryoso ang ganitong uri ng repolyo. Sa katunayan, sa hitsura ito ay medyo katulad sa isang bungkos ng mga gulay, kaya tila ang broccoli ay hindi isang produkto ng pagpuno. Ngunit ito ay malayo sa totoo, lalo na dahil maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga masarap at malusog na pagkain kasama nito. Halimbawa, ang broccoli sa batter ay magiging isang mahusay na stand-alone na ulam.

Aabutin ng humigit-kumulang 30-40 minuto upang maghanda. Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay magbubunga ng 2-3 servings.

Mga sangkap:

  • 200 gramo ng broccoli, sariwa o frozen;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Para sa batter:

  • 1 malaki o 2 maliit na itlog;
  • 100 ML ng gatas;
  • 100 g harina;
  • isang kurot ng asin.

Recipe

Kung kinakailangan, paghiwalayin ang repolyo sa mga medium-sized na inflorescences. Pakuluan sa kumukulong, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto kung gusto mo itong malutong. Kung gusto mo itong mas malambot, panatilihin ito para sa isa pang 2-3 minuto. Agad na banlawan ang mga inflorescences ng malamig na tubig at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan. Ginagawa ito upang maiwasan ang mainit na broccoli na patuloy na maluto at maging malambot.


Ihanda ang batter. Sa katunayan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa batter, ngunit ito ay sa pagkakaiba-iba na ito ay lumalabas na hindi karaniwang malambot. Talunin ang mga itlog na may asin. Pagkatapos ay idagdag at ihalo ang timpla. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo muli.


Sa isang malalim na kawali, magpainit ng isang malaking halaga ng langis ng gulay upang kapag nagprito, ang mga inflorescence ay ganap na nakabaon dito, hindi bababa sa kalahati. Isawsaw ang bawat piraso sa batter.


Magprito sa mantika sa maliliit na bahagi. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang isang gintong crust, ibalik ito sa kabilang panig. Ito ay maaaring gawin ng ilang beses.


handa na! Ito ay hindi na lamang isang malusog na gulay, ngunit isang masarap, hindi pangkaraniwang ulam. Maaaring ihain na may kulay-gatas. Bon appetit!

Paglalarawan

Broccoli sa batter- Ito ay isang delicacy na minamahal ng marami. Ang mga Pranses ang unang naghanda ng ulam na ito. Ang battered broccoli ay gumagawa ng masarap, malutong na side dish na maaaring ihain kasama ng mga meat dish. Isang kawili-wiling kumbinasyon ng cauliflower at broccoli. Tandaan na kung gumamit ka ng frozen na repolyo, kailangan mong i-defrost ito bago lutuin upang ito ay maluto nang pantay-pantay.

Kadalasan ay hindi talaga gusto ng mga bata ang broccoli, ngunit ang recipe na ito ay makakatulong na ayusin iyon. Talagang magugustuhan ng mga bata ang malasa at malutong na side dish na ito, lalo na kung isasama sa sarsa. At maaari mong gamitin ang mga buto ng linga para sa dekorasyon. Ang pagprito ng ulam ay hindi mahirap;

Payo! Ang iminungkahing batter ay nagsasangkot ng paggamit ng mga itlog, ngunit maaari mong tanggihan ang mga ito. Ang mga alternatibong pagpipilian ay itlog o beer batter, batter na may mayonesa o keso. Ang walang flour na bersyon ay magiging isang mahusay na fitness recipe. Ang broccoli ay hindi maaaring pinirito, ngunit niluto sa isang mabagal na kusinilya o inihurnong sa oven upang ang calorie na nilalaman nito ay minimal.

Nag-aalok kami ng isang sunud-sunod na recipe para sa pagluluto ng broccoli sa batter sa isang kawali na may larawan, salamat sa kung saan ang pagluluto ay magiging napaka-simple at prangka. Ang resulta ay masarap na broccoli. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong gawin sa lean batter o inihurnong sa oven - depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga miyembro ng pamilya.

Mga sangkap


  • (400 g)

  • (2 pcs.)

  • (200 g)

  • (lasa)

  • (lasa)

  • (lasa)

Mga hakbang sa pagluluto

    Ang unang hakbang ng step-by-step na recipe na may mga larawan ay nagsasangkot ng paghahanda ng broccoli. Kung ito ay nagyelo, kailangan itong lasawin upang ang pagluluto ng repolyo ay hindi tumagal ng maraming oras. Susunod na kailangan mong maghanda ng isang kawali, magdagdag ng tubig at magdagdag ng kaunting asin. Ang tubig ay dapat dalhin sa isang pigsa at ang mga inflorescence ay dapat itapon dito. Ang pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 4-6 minuto. Kailangan mong tumuon sa laki ng mga inflorescence.

    Kapag luto na ang broccoli, ilagay ito sa isang colander. Susunod, ang mga inflorescence ay dapat na ibuhos ng malamig na tubig. Pipigilan nito ang proseso ng pagluluto.

    Ngayon ay kailangan mong ihanda ang breading. Napakadaling ihanda. Kinakailangan na basagin ang mga itlog sa isang lalagyan at ihalo nang mabuti gamit ang isang tinidor o whisk. Sa wakas, kailangan mong magdagdag ng kaunting asin.

    Ibuhos ang mga crackers sa isang hiwalay na plato at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Maaari ka ring gumamit ng isang handa na halo.

    Sa parehong oras, ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at painitin ito. Ang mga inflorescences ay dapat na isawsaw sa mga breadcrumb pagkatapos ng patong ng itlog..

    Ngayon ang natitira na lang ay iprito ang broccoli sa lahat ng panig upang ang breading crust ay maging golden brown. Huwag maglagay ng maraming broccoli sa kawali upang matiyak ang normal na pagluluto ng repolyo.

    Ang langis ay dapat mapalitan kung kinakailangan, kung maraming breadcrumbs ang naipon dito, o idinagdag. Inirerekomenda na unang ilagay ang natapos na pritong inflorescences sa isang napkin, na sumisipsip ng labis na taba. At pagkatapos ay ang broccoli sa batter ay inilipat sa isang mangkok. Maraming tao ang nag-aalala tungkol sa kung ano ang ihahain ng broccoli sa batter. Maaari kang magdagdag ng mga pagkaing karne o sariwang gulay dito. Ngunit ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang iyong paboritong sarsa.

    Bon appetit!

Ang repolyo ay hindi lamang isang malusog na gulay, ngunit masarap din kung handa nang tama. Halimbawa, maaari kang gumawa ng broccoli sa batter gamit ang iba't ibang sangkap at paraan ng pagluluto.

Mga Kinakailangang Produkto:

  • 150 gramo ng harina;
  • ulo ng brokuli;
  • dalawang itlog;
  • kutsara ng asukal;
  • dalawang tablespoons ng langis ng oliba;
  • pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una, ihanda ang repolyo; dapat itong hugasan, nahahati sa mga inflorescences at pinakuluan sa tubig na kumukulo na may asin nang hindi hihigit sa limang minuto.
  2. Maghanda ng breading mula sa natitirang mga sangkap - ihalo lamang ang mga ito nang sama-sama. Dapat itong magkaroon ng pare-pareho ng kulay-gatas.
  3. Unang ilagay ang pinakuluang bahagi ng broccoli sa halo na ito, at pagkatapos ay ilagay sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Bukod dito, dapat mayroong sapat na ito upang ang repolyo ay pinirito nang pantay-pantay. Hawakan hanggang golden brown at alisin.

Pagluluto sa kefir batter sa isang kawali

Ang broccoli sa batter sa isang kawali ay isang popular na recipe. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga produkto para sa breading, ngunit subukan natin ito sa kefir.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 60 mililitro bawat isa ng tubig at kefir;
  • pampalasa sa panlasa;
  • isang ulo ng broccoli;
  • tungkol sa 100 gramo ng harina.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hinahati namin ang repolyo sa mga inflorescence at ipadala ang mga ito upang pakuluan sa inasnan na tubig. Aabutin ito ng mga 5-7 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
  2. Habang ang proseso ay nangyayari, ihalo ang tubig at kefir, maingat na magdagdag ng harina, patuloy na pukawin ang masa upang ito ay maging homogenous. Timplahan ng pampalasa tulad ng asin, itim na paminta at turmerik.
  3. Isawsaw ang natapos na broccoli sa breading at iprito ng halos isang minuto sa bawat panig sa mainit na langis ng gulay.

Orihinal na bersyon sa beer

Mga Kinakailangang Produkto:

  • dalawang itlog;
  • isang baso ng light beer;
  • pampalasa sa iyong panlasa;
  • isang baso ng harina;
  • isang maliit na kutsara ng asukal;
  • maliit na tinidor ng broccoli.

Proseso ng pagluluto:

  1. Lagyan ng tubig, hintaying kumulo, ilagay sa disassembled broccoli, lagyan ng kaunting asin at lutuin ng halos anim na minuto.
  2. Paghaluin ang mga dilaw na bahagi ng mga itlog na may asukal, pampalasa, harina at beer.
  3. Talunin ang mga puti nang lubusan gamit ang isang panghalo at idagdag din sa breading.
  4. Isawsaw ang pinakuluang repolyo sa nagresultang timpla at iprito ito sa mantika hanggang sa ito ay maging isang magandang gintong kulay.

Broccoli sa batter sa isang slow cooker

Mga Kinakailangang Produkto:

  • 100 mililitro ng gatas;
  • ulo ng brokuli;
  • pampalasa sa iyong panlasa;
  • 0.15 kg na harina;
  • dalawang itlog;
  • dalawang malalaking kutsara ng langis ng oliba.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ihanda ang repolyo: hugasan, ihiwalay sa mga florets, ilagay sa isang espesyal na tray para sa steaming. Ibuhos ang isang basong tubig sa mangkok at i-on ang "Steam" mode sa loob ng 20 minuto.
  2. Paghaluin ang natitirang mga sangkap mula sa listahan hanggang sa makinis - ito ay magiging isang batter.
  3. Isawsaw ang pinalambot na repolyo sa inihandang masa at ilagay ito sa isang multicooker na may pinainit na langis at itakda sa programang "Pagprito". Lutuin hanggang sa maging golden brown ang repolyo.

Paano magluto ng ulam sa oven

Ang broccoli sa batter sa oven ay isang mas pagpipilian sa pandiyeta, dahil hindi mo kailangang gumamit ng napakaraming langis ng gulay.

Mga Kinakailangang Produkto:

  • isang malaking kutsara ng gatas;
  • isang baso ng breadcrumbs;
  • ulo ng brokuli;
  • kutsara ng harina;
  • pampalasa sa iyong panlasa;
  • isang itlog.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una, gupitin ang repolyo, banlawan ito, alisin ang mga matitigas na bahagi at i-disassemble ito sa maliliit na inflorescence.
  2. Kumuha ng dalawang maliit na lalagyan, ilagay ang mga breadcrumb at pampalasa sa isa, at gatas, mga nilalaman ng itlog, asin at harina sa isa pa. Haluing mabuti ang lahat.
  3. Unang isawsaw ang mga inihandang bahagi ng repolyo sa likidong masa, pagkatapos ay sa breading at ilagay sa isang baking sheet sa ilang distansya mula sa bawat isa. Maghurno ng halos 15 minuto sa 180 degrees.

Frozen broccoli sa batter

Kung wala kang sariwang gulay, ngunit talagang gusto ng repolyo, pagkatapos ay subukan ang pagluluto ng frozen na broccoli.

Mga Kinakailangang Produkto:

  • dalawang itlog;
  • humigit-kumulang 400 gramo ng frozen na repolyo;
  • dalawang tablespoons ng mayonesa o kulay-gatas;
  • pampalasa sa panlasa;
  • apat na kutsara ng harina.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang broccoli ay dapat munang i-defrost, budburan ng mga pampalasa, asin at paminta.
  2. Maghanda ng batter mula sa mga sangkap na nakalista sa listahan sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng mga ito.
  3. Isawsaw ang mga bahagi ng repolyo sa nagresultang timpla at iprito sa isang kawali sa mainit na mantika o sa isang deep fryer hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Payo. Maghanda ng homemade mayonnaise sauce batay sa gatas at langis ng mirasol kasama ang pagdaragdag ng lemon juice, mustasa at pampalasa.

Recipe sa batter ng bawang

Mga Kinakailangang Produkto:

  • tatlong kutsara ng kulay-gatas:
  • isang baso ng harina;
  • 4 na itlog;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • ulo ng brokuli;
  • tungkol sa 100 gramo ng keso;
  • isang kutsarang baking powder at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Magsimula tayo sa paghahanda ng maanghang na batter. Upang gawin ito, paghaluin ang mga itlog na may kulay-gatas, talunin nang lubusan, magdagdag ng tinadtad na bawang sa anumang paraan, at pagkatapos ay harina na may baking powder at ihalo ang lahat hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency.
  2. Idagdag ang mga napiling pampalasa at maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang damo.
  3. Ayon sa recipe na ito, hindi na kailangang pakuluan ang repolyo nang maaga, gupitin lamang ito sa mga inflorescences, isawsaw nang mabuti sa batter at iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain na may gadgad na keso upang ito ay matunaw sa mainit na repolyo.

Tempura ng repolyo

Mga Kinakailangang Produkto:

  • isang baso ng harina;
  • 0.4 kg na brokuli;
  • kari, paprika, pula at itim na paminta - isang kurot bawat isa;
  • isang kutsarang puno ng baking powder;
  • isang baso ng sparkling na tubig;
  • kalahating baso ng cornmeal.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pagsamahin ang parehong uri ng harina, ihalo, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng tinukoy na pampalasa at asin, pati na rin ang baking powder.
  2. Ibuhos ang mineral na tubig sa pinaghalong ito, na dapat ay malamig at carbonated. Gumalaw nang lubusan, ngunit huwag talunin, at makakuha ng isang makapal na masa.
  3. I-disassemble namin ang repolyo sa maliliit na bahagi, isawsaw ang bawat isa sa nagresultang batter at dalhin ito sa isang handa na estado sa isang sapat na dami ng langis sa isang mainit na ibabaw, hindi nalilimutang i-on ang broccoli para sa kahit na pagprito.
  • Langis ng oliba - 3 tbsp.
  • Brokuli - 1 ulo.
  • Langis ng gulay - 1 tasa.
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • harina ng trigo - 150 gr.
  • Asukal - 1 tsp.
  • Pepper (lupa) - sa panlasa.
  • asin.

Ang broccoli ay isang subspecies ng garden cabbage, na pinakamalapit sa cauliflower. Siya ay katulad ng hitsura sa kanya, tanging siya ay berde. Ang broccoli ay naging karaniwan sa Italya at France sa loob ng maraming taon, kung saan ito ay karaniwang pagkain para sa mga naninirahan sa mga bansang ito. Para sa mga Ruso, hindi pa ito naging minamahal at mahal tulad ng puting repolyo, patatas, karot o beets. Samakatuwid, hindi lahat ng tao ay gusto ang mga pagkaing broccoli. Ang broccoli sa batter ay isang kawili-wili at masarap na paraan upang ihanda ang "hindi pangkaraniwang" repolyo na ito. Siguraduhing subukan ito - ang resulta ay hindi mabibigo sa iyo.

Paano magluto ng broccoli sa batter:

    1. Hugasan ang repolyo, pilasin ang mga dahon at maingat na paghiwalayin sa mga inflorescence.
    2. Ilagay ang mga broccoli florets sa kumukulong inasnan na tubig. Magluto ng halos 3 minuto.


    1. Alisan ng tubig sa isang colander at hayaang lumamig.
    2. Ihanda ang batter. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng harina, asin, paminta, asukal, langis ng oliba at kaunting pinakuluang tubig.


    1. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Isawsaw ang broccoli sa batter. Siguraduhin na ang mga inflorescences ay maayos at pantay na pinahiran ng batter at ilagay sa mainit na mantika.
    2. Ang pagiging handa ng repolyo ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang ginintuang kayumanggi crust.


    1. Lagyan ng napkin ang isang ulam ng broccoli at ilagay ang pritong repolyo dito upang maubos ang labis na taba. Ang broccoli sa batter ay handa na. Bon appetit!

Kamusta!

Marahil ang isa sa mga pinakapaboritong recipe sa aming pamilya ay broccoli sa batter.

Ito ay sa recipe na ito, napakasimple, ngunit masarap at malambot, na gusto kong ilaan ang recipe ngayon.

Upang maghanda, kailangan namin ng broccoli, itlog ng manok, harina (ginamit ko ang oatmeal, ngunit maaari mong gamitin ang anumang harina na gusto mo), gatas, asin, paminta, olibo (o langis ng gulay para sa Pagprito), pampalasa (sa panlasa).

Upang gawing malambot at makatas ang repolyo, kailangan muna itong pakuluan sa tubig na kumukulo, 1-3 minuto, wala na.
-

Alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig ang repolyo habang naghahanda kami ng batter para dito kung saan ipiprito namin ito.
-

-
Para sa batter kailangan namin ng mga itlog ng manok, gatas, harina, pampalasa (sa panlasa).

Upang ihanda ang batter, kailangan mong kumuha ng isang makapal na amag, kung saan matatalo namin ang mga sangkap para dito, una sa lahat, mga itlog ng manok.
-

-
Mayroon akong malaking halaga ng repolyo, kaya ginawa ko ang batter para sa buong bahagi, ngunit maaari mong ayusin ang halaga batay sa mga sangkap.
-

-
Magdagdag ng mga pampalasa (sa panlasa at sa iyong paghuhusga) at gatas sa mga itlog ng manok.

Talunin ang batter at, habang hinahalo ito, unti-unting magdagdag ng harina.
-

-
Gumagamit ako ng oatmeal, medyo madilim, ngunit malusog, kaya ang kulay ng batter ay naging mas madilim.
-

-
Ang texture ng batter ay dapat na homogenous at medyo siksik (makapal).

Kaya, handa na ang batter, maingat na igulong ang repolyo sa loob nito at iprito ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis (oliba o gulay sa iyong panlasa), sa magkabilang panig, hanggang maluto.
-

-
Ilipat ang pritong repolyo sa isang ulam na natatakpan ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika at pagkatapos ay ihain.
-

-
Ang recipe ay simple at madaling ihanda, kaya inirerekumenda ko na subukang magluto ng brokuli sa iyong sarili, maniwala ka sa akin, ang mga matatanda at bata ay magugustuhan ang ulam.

Oras ng pagluluto: PT00H20M 20 min.

Tinatayang gastos sa bawat paghahatid: 20 kuskusin.