Ang dibdib ng manok ay malambot at pandiyeta na karne na napakabilis niluto. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe na tumutulong sa pag-iba-ibahin ang diyeta ng pamilya at subukan ang Russian, European, Pan-Asian na mga opsyon para sa paghahanda ng mga piraso ng manok. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa dibdib ng manok sa isang kawali, isaalang-alang ang mga lihim ng pagluluto at maliit na subtleties na hindi kailanman makagambala sa maybahay.

Ang dibdib ng manok sa sarsa ng sour cream ay isang tunay na tagapagligtas para sa mga abalang maybahay, kapag walang sapat na oras para sa mga kasiyahan, at lahat ng miyembro ng sambahayan ay naghihintay para sa isang mainit na hapunan. Ang mga bentahe ng ulam ay ang mababang gastos at pagiging simple ng mga sangkap, na, na may mataas na antas ng posibilidad, ay nasa bawat refrigerator.

Ang kailangan natin:

  • fillet ng manok - 500-800 g;
  • kulay-gatas - 250 g;
  • isang pares ng mga kutsara ng harina;
  • mga sibuyas - 1 pc.;
  • langis ng gulay para sa Pagprito - 50 ML;
  • asin, paminta sa panlasa;
  • anumang pampalasa (maaari mong gamitin ang Provençal herbs o curry) - isang kurot.

Magsimula na tayong magluto.

  1. Gupitin ang fillet ng manok sa malalaking cube o strips - alinman ang gusto mo. Mabilis na magprito sa mainit na langis ng gulay, magdagdag ng mga sibuyas dito at mabilis na iprito muli ang lahat.
  2. Sa sandaling magbigay ang manok ng juice at pumuti, ito ay isang senyales na oras na upang magdagdag ng sauce. Ibuhos ang isang baso ng kulay-gatas, iwiwisik ang harina (kasama nito ang aming sarsa ay makakakuha ng isang kaaya-aya, bahagyang madulas na pagkakapare-pareho), painitin ang lahat, hayaang lumapot ang sarsa at agad na patayin ang kalan.

Ang buong proseso ay halos hindi hihigit sa 10 minuto. Sa mainit na sarsa, ang dibdib ay umabot sa buong kahandaan, nagiging malambot at mag-atas. Ang natitira na lang ay iwiwisik ito ng iyong mga paboritong pampalasa at ihain ito sa mesa.

Huwag hayaang kumulo nang labis ang sarsa, kung hindi man ay "curdle" ang kulay-gatas.

Ang kagandahan ng ulam ay ang versatility nito. Gusto mo bang magdagdag ng European flavor? Timplahan ng herbs de Provence o Italian oregano. Gusto mo bang kumain ng mga pagkaing may bahagyang Pan-Asian accent? Magdagdag ng isang pakurot ng kari (huwag lamang itong labis, dahil ang pampalasa ay napakalakas). At maaari kang pumili ng anumang side dish: mula sa spaghetti hanggang sa karaniwang pinakuluang patatas. Kay sarap nitong dibdib na may niligis na patatas! Budburan ng mga halamang gamot, putulin ang isang piraso ng tinapay at kumain, ninanamnam ang bawat kagat.

Recipe para sa pagluluto sa batter

Ang fillet sa batter sa isang kawali ay halos kapareho ng mga nuggets na minamahal ng mga bata. Ginagawa ito ng maraming ina: pinirito nila ang fillet ng manok sa batter, ipinapasa ito bilang mga nugget at, bilang mga palabas sa pagsasanay, kusang-loob na naniniwala ang mga bata, winalis ito nang walang bakas. Bilang karagdagan, ang dibdib ng manok, na "natural" na tuyo, ay nagiging napaka-makatas sa batter.

Mga sangkap para sa recipe:

  • 1 malaking dibdib ng manok;
  • itlog;
  • harina;
  • 100 ML kefir o fermented na inihurnong gatas;
  • asin, paminta sa panlasa;
  • mantika para sa pagprito.

Ang paghahanda ay napaka-simple:

  1. Pinutol namin ang fillet mula sa buto, pinutol ito sa mga piraso ng laki ng isang kahon ng posporo. Ang manok ay magiging mas makatas kung i-marinate mo ito sa gatas nang maaga.
  2. Ihanda natin ang batter. Upang gawin ito, ihalo ang gatas, itlog, harina, asin at paminta. Ang kuwarta ay dapat na parehong kapal ng kulay-gatas - makinis, walang mga bugal.
  3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
  4. Ngayon ay mabilis na isawsaw ang mga piraso ng dibdib sa batter at itapon ang mga ito sa mantika. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang tuwalya ng papel at ito ay sumisipsip ng labis na taba.

Kumakain kami ng pampagana nang mainit, sinasawsaw ito sa sarsa ng barbecue, ketchup o kulay-gatas na may mga damo at bawang.

Malambot na dibdib ng manok na may keso sa isang kawali

Hindi lihim na ang mga lalaki ay malaking tagahanga ng karne ng istilong Pranses, na nakikilala sa pagkakaroon ng isang takip ng keso. Ngunit laging madaling maghanda ng isang uri ng magaan na bersyon, kung saan walang mayonesa, ngunit mayroong pandiyeta na karne at keso.

Para sa ulam na ito kakailanganin namin ang isang piraso ng fillet ng manok, langis ng gulay at anumang matapang na keso.

Sa isang pinainit na kawali, iprito ang dibdib sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto sa bawat isa (upang manatiling makatas), budburan ng gadgad na keso, patayin ang kalan upang matunaw ang keso. Handa na ang chop! Ihain ito kasama ng mga gulay, patatas o pasta.

Maaari kang gumamit ng anumang keso para sa recipe. Isang napaka-piquant na opsyon - na may Dorblu cheese.

At para sa lahat ng gustong mag-eksperimento, nag-aalok kami ng isa pang bersyon ng dibdib ng manok na keso. Upang gawin ito, gupitin ang dibdib sa dalawang bahagi at punan ito ng isang tatsulok ng naprosesong keso. "Tahiin" ang fillet gamit ang isang palito, iprito sa isang kawali hanggang maluto (mga 10-12 minuto) at ihain. Ang keso sa loob ay matutunaw at magpapalusog sa karne na may mga juice. Ang ulam na ito ay lumabas na nakakagulat na orihinal at napakasarap.

Sa creamy sauce

Ang dibdib ng manok sa isang creamy sauce (at iba pang bahagi ng ibon o kuneho) ay tinatawag na fricassee. Ang Fricassee ay naimbento ng mga Pranses, na kilala sa kanilang pagmamahal sa karne sa iba't ibang uri ng sarsa. Mahalaga, ito ay isang nilagang piraso ng manok na nilaga sa isang masaganang creamy sauce, puspos ng mga katas nito at naging nakakagulat na malambot.

Ang mga Champignon, pinong tinadtad sa sarsa, ay pinalamutian ang ulam, ngunit hindi ipinapayong ibigay ito sa mga bata.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mustasa at yolks ng itlog sa sarsa - isang kamangha-manghang, kahit na marangal, lasa ng restaurant ay lilitaw, bihira at hindi pangkaraniwan.

Kailangan nating maghanda ng kalahating kilo ng fillet ng manok:

  • 2 cloves ng bawang;
  • isang baso ng pinakamakapal na cream;
  • Mga halamang gamot na Provencal.
  • langis ng gulay para sa Pagprito - 50 ML;

Upang magsimula, iprito ang mga piraso ng manok sa langis ng gulay, magdagdag ng bawang, ibuhos sa cream at kumulo hanggang maluto ang karne. Ang cream ay magpapakapal sa loob lamang ng ilang minuto at sa panahong ito ang ibon ay magkakaroon ng oras upang magbabad sa mga creamy juice. Timplahan ito ng Provencal herbs at ihain kasama ng tagliatelle pasta - mga pugad ng malalawak na pansit. Ang huling pagpindot ay gadgad na Parmesan.

Iprito ang fillet sa sarsa ng mayonesa

Kapag walang cream o sour cream sa kamay, ang paboritong sarsa ng mga Ruso - mayonesa - ay darating upang iligtas. Maraming pumupuna dito dahil sa kahina-hinala nitong komposisyon at mataas na calorie na nilalaman... Gayunpaman mahirap makahanap ng isang tao na handang tanggihan ang isang piraso ng dibdib na inatsara sa mayonesa na may bawang.

Para sa recipe na kailangan mo: 500 g fillet ng manok, mayonesa, bawang, langis ng gulay, itim na paminta.

  1. Tinalo namin ang mga piraso ng dibdib nang random. Hindi mo kailangang gawing masyadong manipis ang mga ito;
  2. Ngayon magdagdag ng ilang asin, pisilin ang bawang (o lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran), sagana na balutin ng sarsa ng mayonesa at iprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.
  3. Tumatagal lamang ng 10 minuto upang maghanda, ngunit ang ibon, na babad sa sarsa, ay literal na natutunaw sa iyong bibig.

Ihain ito kasama ng mga inihurnong patatas, mantikilya at sariwang pipino - ang pagkain ay magiging royal!

Sa mabuting paraan, ang karne ay dapat i-marinate sa loob ng 30-60 minuto at madali itong maihanda sa ganitong paraan sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Tahimik na nakaupo ang manok sa refrigerator at gumaganda lamang kapag inatsara sa mayonesa at bawang. Ito ay napaka komportable. Madaling lutuin ang karne nang maaga at pagkatapos ay mabilis na iprito ito para sa hapunan (o sa umaga upang kumuha ng tanghalian sa trabaho).

I-chop fried sa breadcrumbs

Chicken schnitzel, bilang isang cutlet ng manok sa breadcrumbs ay isa pang pangalan, inaangkin ang karapatang tawaging isang restaurant dish. Ito ay malasa, hindi pangkaraniwan at mukhang napakarilag kapag inihain. Ang ganitong uri ng steak ay medyo simple upang ihanda, at higit sa lahat, hindi ito nangangailangan ng mga gastos sa restaurant.

Mga sangkap:

  • 500 g dibdib ng manok;
  • breadcrumbs - 100 g;
  • dalawang itlog ng manok;
  • langis ng mirasol;
  • asin, pampalasa.

Ang aming gawain ay talunin ang fillet ng manok nang napakanipis. Upang gawin ito, gupitin ang dibdib kasama ang butil sa 2 bahagi, at pagkatapos ay talunin ang mga ito ng martilyo sa isang kahoy na tabla. Ang karne ay dapat na bahagyang mas makapal kaysa sa newsprint: ang schnitzel ay nagiging ilang beses na mas malawak. Budburan ito ng pampalasa.

  1. Painitin ang kawali.
  2. Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor na may asin. Isawsaw ang isang piraso ng karne sa mga itlog, pagkatapos ay isawsaw ito sa breading (generously!) At itapon ito sa sizzling oil.
  3. Magprito hanggang malutong sa magkabilang panig, hayaang maubos ang labis na mantika sa isang tuwalya ng papel.

Ang karne ay halos agad na niluluto, at ang mainit na mantika at isang "patong" ng mga mumo ng tinapay ay mahigpit na tinatakpan ang mga lasa ng manok. Ang schnitzel ay kumakalat na may katas sa sandaling hiwa mo ito ng kutsilyo! Ang ulam ay masarap kainin kasama ng mga gulay, inihain kasama ng patatas at pasta. Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga kaibigan sa isang party? Ihanda ang schnitzel at hindi ka maaaring magkamali!

Ang regular na bawang ay angkop bilang isang pampalasa, ngunit ngayon ay madaling makahanap ng mga espesyal na crackers sa pagbebenta, kung saan ang tagagawa ay nagdagdag ng mga pampalasa. Madali ding ihanda ang mga ito sa bahay - gilingin lamang ang mga crackers sa isang blender na may bawang, paminta at anumang pampalasa.

Sa toyo

Ang karne ng dibdib ng manok ay nakakagulat na nagbabago ang lasa depende sa uri ng marinade. Ang toyo, lalo na kapag hinaluan ng pulot, dalandan at luya, ay nagbibigay sa dibdib ng parehong lasa na napakapopular sa Asya. Ngunit ito ay lutuing Asyano na pabor sa ngayon.

Upang ihanda ang gayong dibdib, maghahanda kami ng fillet ng manok, toyo, isang maliit na pulot, isang ugat ng luya at isang hinog na orange, kailangan mong ganap na pisilin ang katas mula dito.

Ihanda ang sarsa:

  1. Magdagdag ng honey sa toyo.
  2. Maggadgad ng kaunting luya.
  3. Maghalo ng orange juice.

Ang asin at paminta ay hindi kinakailangan. Para sa dagdag na pampalasa, maaari mong pisilin ng kaunting bawang.

Isawsaw ang mga piraso ng manok sa sarsa at i-marinate sa loob ng 3 hanggang 5 oras, pagkatapos ay pinirito namin ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Maaari mo itong lutuin sa isang grill pan - ang fillet ay magmumukhang sobrang pampagana. Ang pagpipiliang ito ay ganap na napupunta sa inihurnong zucchini, talong, kamatis, beans at, siyempre, bigas.

Orihinal na recipe para sa bacon sa isang kawali

Ang dibdib, na nakabalot sa mga piraso ng bacon, ay nagiging maanghang at makatas, na may banayad na mausok na lasa. She looks so interesting na parang ang tuktok ng culinary art. Bagaman sa katotohanan ang lahat ay elementarya!

Hakbang-hakbang na pagluluto:

  1. Hatiin ang dibdib ng manok sa dalawang bahagi at talunin ito.
  2. Timplahan ng asin at paminta.
  3. Tatlong keso sa ibabaw ng dibdib.
  4. I-roll up ang roll.
  5. I-wrap ang roll sa bacon.
  6. "Kurutin" ang mga gilid gamit ang isang palito (maaari mo itong balutin ng sinulid sa pagluluto).
  7. Iprito sa mataas na init sa isang kawali.
  8. Isara ang takip at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
  9. Alisin ang takip at tanggalin ang "mga laces" ng roll.

Ihain ang mga roll na may side dish ng mga gulay, french fries, at sa ibabaw ng barbecue sauce. 5-7 ng mga rolyo na ito ay maaaring ilagay sa isang kawali. Kung mayroon kang isang malaking grupo, ihanda ang mga ito nang maaga at palamigin ang mga ito. Ito pala ay isang orihinal na meryenda na laging unang kinakain. Maaari mo ring ibuhos ang cream sa ibabaw ng mga rolyo at maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa oven. Ang magiging resulta ay isang ganap na naiiba, ngunit masarap na masarap na ulam, na sa ilang mga cafe ay tinatawag na "karne na istilo ng boyar."

I-steam ang malalaking fillet ng manok:

  • mga kamatis - isang pares ng mga malalaking;
  • talong - 1 pc .;
  • zucchini - 1 pc. (maliit na prutas);
  • isang malaking bungkos ng halaman;
  • asin na may mga pampalasa - sa panlasa;
  • langis ng gulay (ginagamit para sa Pagprito) - 50 ML.

Malaya kang pumili ng anumang gulay - green beans, cauliflower, broccoli, carrots. Kung mas maraming iba't-ibang, mas masarap ang ulam.

  1. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at iprito sa mataas na init. Pinutol namin ang dibdib at pinirito din ito, ngunit sa isang hiwalay na kawali.
  2. Pagsamahin ang karne, gulay, herbs at pampalasa at kumulo hanggang maluto. Maipapayo na idagdag ang mga kamatis sa huling - naglalabas sila ng maraming juice, kaya ang nilagang ay nagiging matubig. Ngunit, kung gusto mo ng mga pagkaing may pare-pareho sa pagitan ng una at pangalawa, magluto sa iyong sariling paraan.
  3. Ang huling yugto ay pampalasa at bawang. Ang makatas na nilagang ay lalabas lalo na masarap mula sa mga pana-panahong gulay kainin ito bilang isang independiyenteng ulam, kinakain ito ng tinapay.

Ang dibdib ng manok ay isang unibersal na produkto. Laging mas mahusay na magkaroon ng isang pakete ng mga frozen na fillet sa stock sa refrigerator. Mababa ang taba, makatas kapag niluto nang tama, ito ay napupunta hindi lamang sa mga masaganang sangkap tulad ng mushroom, karne at keso, ngunit kahit na may mga pinya, pinatuyong prutas, at mani (tandaan ang Georgian satsivi). At handa na ito sa ilang minuto! Payagan ang iyong sarili na mag-eksperimento, maging busog at masaya.

Ang bawat mabuting maybahay ay maaaring magyabang ng kanyang signature dish. Kasabay nito, hindi lamang ito dapat maging masarap at tumutugma sa mga modernong ideya tungkol sa isang malusog na pamumuhay, ngunit din, kung maaari, budget-friendly.

Kaya, ang mga pie at cake ay hindi pinapansin dahil sa sobrang calorie at mataas na nilalaman ng asukal. Mga salad na may mayonesa at fast food - dahil sa kanilang mataas na taba na nilalaman. Tinatanggihan ang mga piling uri ng isda at karne dahil sa pagtaas ng presyo.

Kaya ano ang natitira para sa atin? Siyempre, nahulaan mo na ang isang ulam na batay sa dibdib ng manok ay magiging abot-kaya at mura, pandiyeta at malasa. Dalhin natin ang mga recipe sa ating alkansya!

Ilang ulam ang maaari mong gawin mula sa isang dibdib ng manok?

Kung ang layunin natin ay makatipid ng pera, dapat nating sulitin ang isang dibdib ng manok.

Sa simpleng pagpapakulo nito, makakakuha tayo ng sabaw para sa dietary vegetable soup o hearty noodle soup. Dagdag pa - ang pinakuluang karne ng manok ay perpekto para sa iba't ibang mga salad, light salad, pagpuno para sa manipis na mga pancake at pie, bilang batayan para sa pandiyeta na gulay na shawarma (shawarma).

Ngunit para sa mga sanay sa pag-iipon ng pera, ang dalawang pagkaing gawa sa isang buong dibdib ng manok ay tila masyadong "mataba". Sa kasong ito, sulit na ihiwalay ang dibdib ng manok mula sa mga buto, na nag-iiwan lamang ng kaunting pulp sa buto para sa sabaw. Ang mga bahaging ito ay niluto o nagyelo nang hiwalay.

Sa pinakamatipid na diskarte, maaari kang makakuha ng 3-4 na independiyenteng pagkain mula sa isang dibdib ng manok:

  • Pakuluan ang mga buto na may kaunting karne at kumuha ng sabaw para sa unang kurso.
  • Ihihiwalay namin ang natitirang karne mula sa pinakuluang buto at ginagamit ito upang maghanda ng isang multi-component salad, gravy, "Julienne", na pinalamanan sa isang lavash roll kasama ang isang malaking halaga ng mga gulay.
  • Gumagamit kami ng fillet ng dibdib ng manok upang gumawa ng mga cutlet, roll, nilaga sa mga kaldero, atbp.
  • Maaari naming pakuluan ang fillet ng dibdib ng manok nang hiwalay, kumuha ng isa pang sabaw, at ang pinakuluang karne ay magbibigay ng isang ganap na karne sa pangalawa.

Mas matipid na bilhin, hatiin ito sa mga kinakailangang bahagi sa iyong sarili, kaysa bumili ng dibdib ng manok nang hiwalay, na nakabalot sa pabrika.

Mga pangunahing kurso sa dibdib ng manok para sa bawat araw

Mga cutlet Batay sa karne ng manok, malambot ang mga ito. Ang mga ito ay perpekto sa anumang side dish at sauce. Kasama ang mga karaniwang sangkap na "cutlet", ang resulta ay isang napaka-badyet na ulam. Ang isang dibdib ng manok ay gumagawa ng dalawang servings ng mga cutlet ng manok para sa isang pamilya na may apat. Pinirito namin ang isa, maaari naming i-freeze ang isa para magamit sa hinaharap. Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga cutlet ng manok na may iba't ibang mga maanghang na karagdagan - mga sariwang damo, piraso ng keso, mga mabangong pampalasa. Ang mga sarsa na mahusay din ay: toyo, mustasa, adjika, lutong bahay na malunggay, kulay-gatas.

Mga multi-component na pancake Ang mga ito ay naging napaka mura dahil sa katotohanan na nagdaragdag kami ng humigit-kumulang sa parehong halaga ng iba pang mga sangkap, iyon ay, ang dami ng produkto ng output ay doble.

Mga uri ng pancake ng manok:

  • may zucchini,
  • may kalabasa,
  • may puting repolyo,
  • may cauliflower o broccoli,
  • na may berdeng mga gisantes,
  • na may patatas (katas ng patatas ay dapat na pisilin at pinatuyo),
  • na may semolina na ibinabad sa kefir,
  • may kabute,
  • na may anumang pinakuluang cereal o sinigang na sanggol.

Nagdaragdag din kami ng mga itlog ng manok, isang maliit na harina, isang maliit na almirol sa mga pancake para sa mas mahusay na pagdikit ng mga pancake, asin, paminta, at mga pampalasa sa panlasa.

Pasta para sa pasta maaaring gawin batay sa navy pasta na may napakakaunting dami ng karne. Tanging sa halip na tinadtad na karne ay kumukuha kami ng pinong tinadtad na mga cube ng fillet ng manok at mga sibuyas. Pagkatapos ay maaari tayong mapagbigay na magdagdag ng mga gulay - pinapayagan ng panahon.

Goulash o iba't ibang sarsa Angkop para sa paghahatid sa anumang side dish. Depende sa mga panimpla at pagdaragdag ng mga gulay, maaari kang makakuha ng ganap na naiibang lasa. Pagkatapos ng lahat, ang karne ng manok mismo ay neutral. Gumawa ng gulash o sarsa ng karne sa matipid sa pamamagitan ng paghahati ng fillet ng manok mula sa isang dibdib sa dalawang bahagi - para sa dalawang servings. Pagkatapos, kapag pinutol ang dibdib sa tatlong bahagi: bony at dalawang bahagi ng fillet, makakakuha tayo ng apat na ganap na pinggan bilang resulta. Ito ay sopas, ilang karne para sa salad, dalawang servings ng meat gravy.

Casseroles Lubos nilang pinag-iba-iba ang aming karaniwang side dish at cutlet diet. Ito ay kapaki-pakinabang na gumawa ng mga casserole ng gulay sa huling bahagi ng tag-araw at taglagas, kapag ang mga gulay ay sagana at medyo mura. Ang mga pasta o patatas na casseroles "a la kindergarten" na may isang layer ng karne sa loob ay makabuluhang nakakatipid din sa badyet ng pamilya. Lalo na kapag walang gustong kumain ng katas kahapon. Magdagdag ng ilang itlog ng manok, mantikilya, at mga halamang gamot dito. Haluin mabuti. Ngayon maglagay ng isang layer ng mashed patatas (kalahati) sa isang greased baking sheet, pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng makinis na tinadtad na manok na pinirito na may mga sibuyas. Takpan ang natitirang layer ng pinaghalong patatas. Sa itaas, kung ninanais at posible, takpan ng isang layer ng kulay-gatas, keso, at mushroom. Masarap, kasiya-siya, at nagbibigay-daan sa iyong mag-recycle ng mga lipas na pagkain.

Sa festive table

Ang fillet ng manok ay isang mahusay na sangkap para sa mga salad at magagaang meryenda para sa isang party.

Minsan sapat na upang maghanda ng maliliit na sandwich o canapé, at ang bahagi ng meryenda ng party ay halos handa na. Magdagdag ng magaang salad na may mga pana-panahong gulay, o ang tradisyonal na Olivier, at maaari mong simulan ang holiday na may buffet table.

Sa panahon ng gulay, napaka murang maghanda ng salad mula sa manipis na hiwa ng mga pipino, kamatis, dahon ng repolyo ng Tsino o dahon ng litsugas, sariwang damo, piniritong piraso ng manok na may mga sibuyas.

Mga halimbawa ng mga dekorasyon ng festive table na may chicken fillet:

1. mga sandwich na may pipino, isang piraso ng sarsa ng manok at keso,

2.pizza na may manok,

3. Olivier salad,

4. Caesar salad na may manok,

6. "Julien"

7. chicken roll,

8.manok na may patatas sa mga kaldero,

9. chicken kebab sa mga skewer,

10. inihurnong fillet sa sour cream sauce,

11.mga bangkang gulay,

12. chops sa batter.

Lumalabas na matipid kapag maraming iba't ibang pagkain ang inihanda mula sa isang serving ng dibdib ng manok. Halimbawa, pizza at salad. Kasabay nito, ang halaga ng "mga bahagi ng karne" ay magiging mga 150 rubles.

Mga rolyo ng fillet ng manok na may mga mushroom at sibuyas, ang keso ay napakasarap at sa parehong oras ay mabilis silang nagluluto, na mahusay para sa paghahatid sa talahanayan ng holiday.

Ang isang cheese roll ay maaaring ihanda nang napakabilis sa isang kawali. Gupitin ang fillet ng manok sa manipis na piraso. Sa isang dulo ay naglalagay kami ng isang piraso ng keso at mabangong damo, magdagdag ng asin, at balutin ito sa isang roll upang ang keso ay nasa gitna. Iprito ang roll sa isang kawali.

Kung pakuluan mo ang manipis na mahabang piraso ng fillet ng manok nang maaga at ihanda ang pagpuno para sa roll ng pritong mushroom at mga sibuyas, kung gayon ang pangunahing bahagi ng trabaho ay tapos na. Ngayon ay binabalot namin ang mga rolyo at takpan ng foil. Ilagay sa refrigerator para tumigas. Ihain nang pinalamig.

Chicken fillet sa mga skewer perpekto para sa anumang partido. Lalo na kapag ang panahon ay hindi nagpapahintulot sa iyo na magprito ng isang buong barbecue. I-marinate ang manok at i-bake ito sa mga skewer sa oven. Kasabay nito, sa isang hiwalay na baking sheet sa ibaba maaari kang maghurno ng mga gulay: patatas, zucchini, eggplants, kamatis, mushroom, sweet bell peppers. Ang sarsa mula sa aming kebab ay magdaragdag lamang ng mga karagdagang puntos sa nilagang gulay.

Maaaring i-bake fillet ng manok sa sour cream sauce na may mushroom. Ito ay magiging napaka-makatas at malasa.

Chops sa batter Angkop para sa holiday table. Ang isang dibdib ng manok ay gagawa ng marami sa kanila. Gupitin ang fillet sa manipis na piraso. Mas mainam na i-cut ang pinalamig o kahit bahagyang frozen na karne. Maghanda ng isang simpleng batter: talunin ang ilang mga itlog na may asin at pampalasa, idagdag ang iyong piniling kulay-gatas o mayonesa, isang maliit na harina hanggang sa ito ay maging kulay-gatas. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na plato. Isawsaw ang isang piraso ng fillet ng manok sa harina sa magkabilang panig, pagkatapos ay sa inihandang batter at mabilis na ilagay ito sa isang preheated na kawali na may mantika. Takpan ng takip at iprito sa magkabilang panig.

Ang fillet ng manok at abot-kayang patatas ay maaaring gumawa ng isang masarap na ulam sa holiday. Iluluto namin ito sa oven sa mga kalderong luad. Upang gawing mas maliwanag ang lasa ng karne, magdagdag ng kulay-gatas at mabangong damo. Kung magagamit ang mga mushroom at keso, pagbutihin lamang nila ang ulam.

SA mga bangkang gulay mula sa zucchini o talong, i-chop ang pinong tinadtad na fillet ng manok (ang pinakuluang ay angkop), pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, mga sibuyas, tinadtad na keso at mga damo. Ihurno ang mga bangka sa oven hanggang sa tapos na. Kung kailangan mong kumpletuhin ang ulam nang mas mabilis, dapat mo munang maghurno ang mga bangka ng gulay nang walang pagpuno, at pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang fillet, mga sibuyas at hayaang matunaw ang keso. Handa na ang ulam!

Ngayon ay ibuod natin at bilangin kung gaano karaming masasarap na pagkain ang maaaring gawin mula sa isang dibdib ng manok.

Murang para sa bawat araw:

Kapag pinuputol ang dibdib sa maraming bahagi, mula sa bahagi ng buto ay kumukuha tayo ng sabaw para sa sopas at ilang karne ng manok. Naghahanda kami ng salad mula dito. Chicken fillet, nahahati sa dalawang bahagi: isang bahagi, pinakuluang - gravy ng karne at light sabaw; ang pangalawang bahagi ay ginagamit para sa mga cutlet na may pagdaragdag ng "kahapon" na tinapay at pampalasa. Ang resulta: dalawang sabaw ng iba't ibang lakas, salad, gravy, cutlet - limang araw-araw na pagkain mula sa isang dibdib ng manok. Gamit ang freezer, maaari silang ihanda at ubusin sa iba't ibang oras. Halimbawa, maaari mong i-freeze ang isang piraso ng fillet ng manok, o maaari mong agad na idikit ang mga cutlet ng manok at i-freeze ang mga ito. Pagkatapos ay kailangan mo lamang iprito ang mga ito. Ang sabaw at pinakuluang karne ay nagyeyelong mabuti. Kaya kung wala kang planong gamitin ang mga ito ngayon, kaibigan mo ang freezer.

Matipid para sa talahanayan ng holiday:

Ang sabaw mula sa bahagi ng buto ng dibdib ay napupunta sa freezer para sa paggawa ng sopas sa hinaharap.

Isang maliit na karne mula sa sabaw para sa paggawa ng julienne, o isang multi-component salad, o pagluluto ng mga bangkang gulay, o pizza na may manok.

Mula sa fillet ng karne naghahanda kami ng isang kumpletong ulam ng karne. Halimbawa, nagluluto kami ng karne sa batter o nagluluto ng sarsa, o gumagawa ng mga cutlet.

Kabuuang output: sabaw, mga bangkang gulay at fillet ng manok sa batter. Tatlong kumpletong pagkain para sa holiday table.

Kapansin-pansin na sa maraming hiwa ng dibdib ng manok, hindi kinakailangan na agad na ihanda ang lahat ng mga pinggan. Ang isang bagay ay maaaring frozen bilang isang semi-tapos na produkto. Sa ganitong paraan, magkakaroon ng sopas set o piraso ng chicken fillet sa freezer. At palagi kang magkakaroon ng sarili mong "piano in the bushes" kung hindi mo inaasahang may mga bisita. Mas mabilis matunaw ang fillet ng manok kung ilalagay mo ito sa isang kawali na may malamig na tubig.

Paano ka magluto ng dibdib ng manok?

Larawan - photobank Lori

Ang manok ay mas gusto ng halos lahat ng kababaihan pagdating sa pagpili ng karne. At ito ay hindi lamang dahil ang ibon na ito ay isang produktong pandiyeta. Kaya lang napakalambot ng karne nito, magaan at mabilis maluto. Daan-daang libong mga pagkain ang maaaring ihanda mula sa karne ng dibdib, na ginagamit ng mga chef mula sa buong mundo.

Sasabihin sa iyo ng aming mga recipe kung paano maghatid ng karne na makatas, mabango at malasa. Kung mayroon kang pagkakataon na subukan ang bawat isa sa kanila, dapat mong gawin ito! Ang lahat ay nananatiling busog at nasisiyahan.

schnitzel ng dibdib ng manok

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo


Isang napaka-simple at mabilis na recipe para sa pagluluto ng manok. Naghahanda sa loob ng ilang minuto at kinakain ng sabay. Masarap sa mashed patatas!

Paano magluto:


Tip: sa halip na breadcrumbs, maaari kang gumamit ng sesame seeds, corn flakes, o huwag gumamit ng breading, pinirito lamang ang mga schnitzel sa mga itlog.

Mga pangkalahatang tuntunin para sa pagpili at paghahanda ng pagkain

Siyempre, ang isyu ng pagiging bago ng karne ay ang pinaka-pagpindot. Ang manok, mas madalas kaysa sa iba pang mga uri ng karne, ay pinalamanan ng tubig at mga additives ng kemikal, pagkatapos nito ay imposible lamang na kumain o magluto ng naturang produkto.

Kaya, kapag naglalakad sa paligid ng merkado o supermarket sa paghahanap ng magandang manok, mayroong isang bilang ng mga patakaran na dapat tandaan. Ang karne ng manok ay may pinong kulay rosas na kulay. Kung ito ay natatakpan ng dugo o isang hindi maintindihan na mantsa, dapat mong tanggihan na bilhin ito. Ngunit ang mga piraso ay hindi dapat nakahiga sa isang tuyong lalagyan, kung hindi man sila ay magiging weathered.

Ang sariwang karne ay walang amoy. Ito ay nababanat, mabilis na bumalik sa hugis nito kapag pinindot, at walang punit na mga hibla. Kung pinindot mo ang fillet at maraming juice ang lumabas dito, nangangahulugan ito na ang produkto ay na-injected ng tubig para tumaba. Dapat mong iwasan ang aroma ng mga pampalasa, dahil tinatakpan nila ang nawawalang manok. Pinakamabuting bumili sa mga taong iyon kung saan namimili ang iyong mga kaibigan o kung saan may mahabang pila. Sa ganitong paraan, ang posibilidad na ikaw ay nalinlang sa pagbili ng isang mababang kalidad na produkto ay makabuluhang nabawasan.

Napaka kakaiba para sa sinumang sumubok nito. Sa tingin ng lemon sauce ay magiging masyadong maasim? Pagkatapos basahin ang recipe at mauunawaan mo kung ano.

Gaano karaming oras - 30 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 183 calories.

Paano magluto:

  1. Banlawan ang karne nang lubusan, pagkatapos ay tuyo ito;
  2. Ilagay sa isang cutting board, putulin ang lahat ng lamad at taba;
  3. Gupitin sa medium-sized na piraso;
  4. Ibuhos ang langis sa kawali at bigyan ito ng oras upang magpainit;
  5. Susunod, ilagay ang mga piraso ng karne sa loob nito, magdagdag ng asin, paminta at thyme sa kanila;
  6. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan at iprito hanggang sa ganap na luto;
  7. Gamit ang mga sipit sa kusina, ilipat ang karne sa isang plato at gawin ang sarsa;
  8. Ibuhos ang sabaw sa kawali, pukawin at dalhin ang halo sa isang pigsa;
  9. Sa panahong ito, hugasan ang lemon, tuyo ito at alisan ng balat tulad ng isang patatas, ngunit ipinapayong putulin lamang ang dilaw na zest, nang hindi nahuhuli ang puting balat;
  10. Gupitin ang zest sa manipis ngunit mahabang piraso;
  11. Banlawan ang perehil, alisin ang mga dahon at i-chop ang mga ito;
  12. Balatan ang bawang at idagdag sa kumukulong sabaw sa pamamagitan ng pagdurog;
  13. Sundin ang zest at perehil;
  14. Paghaluin ang lahat ng ito at ilagay ang manok dito;
  15. Haluin, takpan at lutuin ng labinlimang minuto;
  16. Matapos lumipas ang oras, ang ulam ay maaaring ihain.

Tip: Para sa mas maraming maanghang na kumakain, maaari kang maghanda ng lemon sauce upang ganap na umakma sa manok.

Ayon sa recipe na ito, makakakuha ka ng hindi pangkaraniwang masarap na mga cutlet na magiging magaan, malambot dahil sa mga gulay sa komposisyon at isang maliit na piquant dahil sa bawang.

Gaano karaming oras - 40 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 225 calories.

Paano magluto:

  1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at banlawan ang ulo;
  2. Hatiin ito sa magkahiwalay na mga sheet, gupitin sa mga piraso;
  3. Susunod, ibuhos ang mga ito sa isang blender at gilingin hangga't maaari;
  4. Pagkatapos nito, ilipat ang masa ng repolyo sa isa pang lalagyan;
  5. Linisin ang fillet, banlawan ito sa tubig na tumatakbo, at tuyo ito;
  6. Susunod, ilagay sa isang cutting board at gupitin sa mga cube;
  7. Ilagay sa isang blender at, sa parehong paraan tulad ng repolyo, i-chop sa homogenous na tinadtad na karne;
  8. Ilipat ang pinaghalong karne sa isang lalagyan na may repolyo;
  9. Balatan ang bawang at, gamit ang isang crush, idagdag ito sa natitirang mga sangkap;
  10. Magdagdag ng asin, mainit na paminta at iba pang pampalasa sa panlasa;
  11. Susunod, basagin ang itlog sa mga sangkap at ihalo ang lahat;
  12. Magdagdag ng harina at paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis sa pamamagitan ng kamay;
  13. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito;
  14. Samantala, basain ang iyong mga kamay at gawing bola ang tinadtad na karne, pindutin ang mga ito nang kaunti;
  15. I-roll ang bawat cutlet sa mga breadcrumb, pagkatapos ay ilagay sa langis;
  16. Iprito sa magkabilang gilid hanggang maluto at maganda ang browned.

Tip: Kung gusto mo ng mas maanghang na ulam, gumamit ng chilli powder.

Isang ulam na maaaring ihain kahit sa mga bisita. Ang kailangan mo lang gawin ay pag-isipan ang isang masarap at orihinal na side dish, at ikaw ay garantisadong ang pamagat ng reyna ng gabi!

Gaano karaming oras - 50 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 354 calories.

Paano magluto:

  1. Hugasan nang lubusan ang karne, tuyo ito at ilagay sa isang cutting board;
  2. Linisin ito mula sa hindi kinakailangang taba at mga pelikula na may matalim na kutsilyo;
  3. Gupitin ang parehong piraso ng karne sa kalahating pahaba upang makagawa ng kabuuang apat na piraso;
  4. Timplahan ang mga hiwa na may mga pampalasa sa lahat ng panig, kabilang ang mainit na paminta at asin;
  5. Kuskusin ang mga pampalasa gamit ang mga paggalaw ng masahe, ginagawa ito sa mga tuyong kamay;
  6. Ibuhos ang langis sa kawali, init ito;
  7. Idagdag ang fillet ng manok at iprito ang lahat ng mga piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi;
  8. Ibuhos ang cream sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mustasa;
  9. Balatan ang bawang at, gamit ang isang crush, idagdag ito sa cream;
  10. Magdagdag ng kaunting asin, paminta at marahil ilang mga halamang gamot sa panlasa;
  11. Paghaluin ang lahat ng ito ng mabuti at handa na ang sarsa;
  12. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang baking dish, ibuhos ang cream sa itaas;
  13. Grate ang Parmesan at iwiwisik ito sa ibabaw ng fillet ng manok;
  14. Maghurno ng ulam sa loob ng dalawampung minuto sa 200 degrees;
  15. Bago ihain, iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo.

Tip: Para sa mga gulay, maaari mong gamitin ang anumang mga gulay na gusto mo.

Makakakuha ka ng isang bagay na hindi kapani-paniwala kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang sa recipe! Maanghang na manok, malambot at makatas sa loob, sobrang katakam-takam sa labas. Dapat mong subukan ito!

Gaano ito katagal - 1 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 143 calories.

Paano magluto:

  1. Pumili ng isang malaking fillet para sa ulam na ito, hugasan ito at tuyo ito ng tuwalya;
  2. Susunod, gumamit ng kutsilyo upang alisin ang lahat ng mga layer ng taba at pelikula;
  3. Gamit ang parehong kutsilyo, gumawa ng malalim na pagbawas sa fillet, na iniiwan ang ilalim na buo;
  4. Season ang karne na may asin, lubusan kuskusin ito sa produkto;
  5. Lubricate ito ng langis, hindi laktawan ang anumang mga lugar;
  6. Susunod, lubricate ito ng adjika, pagbibigay ng espesyal na pansin sa mga pagbawas;
  7. Ilipat ang fillet sa parchment o foil at ilagay ang rosemary sa itaas;
  8. I-wrap at ilagay sa amag;
  9. Maghurno ng 50 minuto sa 180 degrees Celsius.

Tip: kung ang iyong adjika ay naglalaman ng asin, maaari mong laktawan ang punto ng paghuhugas nito ng asin.

Maaari kang magprito ng manok sa iba't ibang breadings. Halimbawa, sa sesame seeds, sa corn flakes, sa itlog lang o puro sa harina. Maaari kang magdagdag ng halos anumang pampalasa dito, at para sa maliliwanag na kulay maaari kang gumamit ng mga espesyal na panimpla: ang turmerik ay magbibigay ng dilaw na kulay, at ang paprika ay magbibigay ng pulang kulay.

Kapag bumibili ng cream, dapat kang maging maingat na huwag bumili ng produktong confectionery. Ito ay matamis at hindi angkop para sa paghahanda ng iba pang mga pagkain. Mahalaga rin na tingnan ang petsa ng pag-expire: kung mas sariwa ito, mas mabuti at mas malambot ang cream, anuman ang porsyento ng taba ng nilalaman nito.

Ang mainit at hindi kapani-paniwalang lasa ng manok ay mabilis na makakaakit ng maraming nagugutom na bibig sa iyong kusina. Hindi mahalaga kung iprito mo ito o i-bake - ang resulta ay isang napaka-simple, ngunit puno ng lasa. Imposibleng labanan siya!

Ang pinaka malambot, pandiyeta at masarap na bahagi ng bangkay ng manok, ang dibdib, ay malamang na kilala sa lahat ng mga mahilig sa pagluluto sa bahay. Ang white meat chicken fillet ay mainam para sa paghahanda ng daan-daang iba't ibang pagkain. Ang masarap na lasa at masarap na aroma ng mga dibdib ng manok ay ginagawa silang hindi mapag-aalinlanganang kampeon sa lahat ng mga produktong karne sa mga tuntunin ng kadalian ng paghahanda at pagiging tugma sa iba pang mga produkto. Ngunit ang mga suso ng manok ay mayroon ding isang maliit na tampok. Ang napakababang nilalaman ng taba ay ginagawang mas sensitibo ang fillet ng manok sa pagluluto. Ito ay sapat na upang bahagyang guluhin ang teknolohikal na proseso sa pagluluto ng paghahanda ng mga suso ng manok, at sa halip na isang makatas, malambot at mabangong ulam, nanganganib kang makakuha ng isang bagay na tuyo at hindi nakakain. Tutulungan ka ng Culinary Eden na maiwasan ang mga pagkakamaling ito. Ngayon inaanyayahan ka naming matuto at tandaan sa amin kung paano magluto ng mga suso ng manok.

Imposibleng overestimate ang dietary value ng chicken fillet. Ang mga dibdib ay mayaman mataas na kalidad na madaling natutunaw na mga protina, amino acid, mineral at bitamina. Kasabay nito, ang mga suso ng manok ay madaling makipagkumpitensya sa maraming uri ng pagkaing-dagat at isda sa mga tuntunin ng mababang nilalaman ng kolesterol. At ang kaunting halaga ng taba ay gumagawa ng fillet ng manok na isang ganap na kailangang-kailangan na produkto para sa mga diyeta na naglalayong mawalan ng timbang, gawing normal ang proseso ng metabolic o maiwasan ang maraming mga sakit ng cardiovascular system. Gayunpaman, para sa iyo at sa akin, ang mga suso ng manok ay mahalaga, una sa lahat, para sa kanilang kahalagahan sa pagluluto.

Ano ang hindi maaaring ihanda mula sa fillet ng manok! Mga salad at appetizer, sopas at pangunahing mga hot course, kebab at barbecue. Ang mga suso ng manok ay pinakuluan at pinirito, nilaga at inihurnong. Tinapay ang fillet ng manok sa mga itlog at breadcrumb, mabilis na kumulo sa isang mainit na kawali, at maghurno hanggang sa maluto sa oven - kahit na ang isang simpleng recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang tunay na masarap na ulam mula sa mga suso ng manok. Ito ay mula sa mga suso ng manok na ang sikat sa mundo na mga cutlet na istilo ng Kiev ay inihanda, na nakakagulat sa kanilang aromatic juiciness at lambing. At ang delicacy ng lasa at aroma ay ginagawang madali upang pagsamahin ang mga suso ng manok sa karamihan ng mga produkto, na lumilikha ng kawili-wili at masarap na mga bagong pagkain ayon sa iyong sariling mga recipe. Ang mga suso ng manok ay perpektong sumasama sa mga sariwang, pinakuluang at pritong gulay, na may mga cereal at pasta, na may mga keso at mga produkto ng pagawaan ng gatas. At ang mga mabangong halamang gamot, pampalasa at matingkad na oriental na pampalasa ay palaging tutulong sa iyo na bigyan ang iyong dibdib ng manok ng libu-libong bagong lilim ng lasa at aroma.

Ngayon ang "Culinary Eden" ay naghanda para sa iyo ng isang seleksyon ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga ideya sa pagluluto at mga recipe na tiyak na makakatulong kahit na ang mga baguhan na maybahay na madaling magpasya kung paano magluto ng mga suso ng manok.

1. Ang isang madaling ihanda at napakasarap na snack cocktail na may mga suso ng manok at mga champignon ay mag-aapela kahit sa mga nasa pagbabawas ng timbang. Bahagyang talunin ang isang fillet ng manok at gupitin sa maliliit na cubes. Iprito ang fillet ng manok sa isang kawali na walang mantika sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tatlong kutsara ng mainit na tubig at pakuluan ang fillet para sa isa pang limang minuto. Alisin mula sa init at palamig. Gupitin ang apat na sariwang champignon sa manipis na hiwa, i-chop ang isang sibuyas ng bawang at limang berdeng sibuyas. Paghaluin ang mga mushroom, sibuyas at bawang, magdagdag ng 200 gr. low-fat yogurt, juice at zest ng isang kalamansi, 2 kutsarita ng matamis na mustasa, asin at puting paminta sa panlasa. Paghaluin ang nagresultang sarsa na may fillet ng manok at hayaan itong magluto sa isang cool na lugar sa loob ng 20 minuto. Ilagay ang natapos na cocktail sa mga baso, palamutihan ang bawat isa ng isang sprig ng perehil at isang tangkay ng kintsay.

2. Ang maiinit na snack roll na may chicken fillet at bacon ay magpapalamuti sa araw-araw at holiday table. Maingat na gupitin ang dalawang fillet ng manok sa manipis, mahaba, malawak na mga laso. Ang bawat fillet ay dapat magbunga ng apat na ribbons. Talunin, budburan ng lemon juice at asin sa panlasa. Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 15 minuto. Ilagay ang 400 gramo sa kumukulong inasnan na tubig. sariwang green beans. Magluto ng isang minuto, alisan ng tubig sa isang colander at ibuhos sa tubig ng yelo. Hatiin ang natapos na beans sa walong bungkos, balutin ang bawat bungkos na may laso ng fillet ng manok at pagkatapos ay isang strip ng bacon. Ilagay ang mga nagresultang roll sa isang greased baking dish, iwiwisik ng langis ng oliba at lemon juice, ibuhos ang apat na kutsara ng dry white wine sa kawali at maghurno sa oven na preheated sa 200⁰ sa loob ng 20 minuto. Ihain nang mainit.

3. Matingkad at mabango ang chicken breast salad na may pinya. Talunin ang isang dibdib ng manok nang lubusan at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang grill o kawali na may isang kutsara ng langis ng oliba. Palamig at gupitin sa mga cube. Gupitin ang isang sariwa at isang adobo na pipino sa manipis na piraso. Pakuluan ang tatlong itlog, alisin ang mga yolks at gupitin ang mga puti sa mga hiwa. Maglagay ng isang lata (250 g) ng mga de-latang piraso ng pinya sa isang colander at hayaang maubos ang syrup. Ihanda ang dressing nang hiwalay. Ilagay ang natitirang mga yolks ng itlog sa isang mangkok ng blender at magdagdag ng 200 ML. mababang-taba yogurt, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng lemon juice, isang tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 kutsarita ng mustasa, asin at paminta sa panlasa. Gilingin ang lahat hanggang sa makinis. Paghaluin ang manok, mga pipino, mga puti ng itlog at mga pinya, ilagay ang timpla sa isang malalim na mangkok ng salad, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang mga sariwang damo.

4. Ang isang masarap at kasiya-siyang mainit na salad na may piniritong dibdib ng manok ay perpektong makadagdag sa iyong menu ng hapunan, at hindi ito mahirap ihanda. Banlawan ang isang fillet ng manok, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, bahagyang pound, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at iprito sa mataas na init sa langis ng oliba para sa limang minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ang natapos na fillet na may lemon juice at gupitin sa manipis na mga piraso. Gupitin ang 150 g sa kalahati. maliliit na champignon at iprito ang mga ito sa langis ng oliba hanggang malambot. Paghaluin ang mga mushroom na may fillet ng manok. Ilagay ang 100 gramo sa ilalim ng mangkok ng salad. berdeng dahon ng salad at 50 gr. arugula. Tuktok na may mga mushroom at dibdib ng manok, walong olibo na pinutol sa kalahati at 100 gr. Mozzarella, gupitin sa mga cube. Ibuhos ang salad na may 3 tbsp dressing. kutsara ng langis ng oliba, 1 tbsp. kutsara ng puting alak na suka, 1 tbsp. tablespoons lemon juice, isang tinadtad na sibuyas ng bawang, asin sa panlasa. Budburan ang salad na may shelled pine nuts at ihain kaagad.

5. Ang mabangong sopas ng gulay na may mga dibdib ng manok ay perpektong makadagdag sa pang-araw-araw at pandiyeta na mga menu, lalo na dahil ang paghahanda ng gayong sopas ay hindi kapani-paniwalang madali. Talunin nang bahagya, gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi 200 g. fillet ng manok. Gupitin ang 200 gramo sa maliliit na piraso. berdeng beans, gupitin ang isang matamis na paminta sa manipis na mga piraso. Gupitin ang isang maliit na zucchini sa mga hiwa. Sa isang kasirola, dalhin ang dalawang litro ng sabaw ng manok sa pigsa, magdagdag ng mga gulay at fillet, magdagdag ng isang bay leaf at isang pares ng thyme sprigs. Dalhin ang lahat sa pigsa, bawasan ang init sa katamtaman at kumulo ang sopas sa loob ng 20 minuto. Limang minuto bago maging handa, ibuhos sa 100 ML. tuyong puting alak, magdagdag ng asin at giniling na puting paminta sa panlasa. Bago ihain, iwisik ang sopas na may tinadtad na berdeng mga sibuyas.

6. Mashed potato soup na may dibdib ng manok at kintsay ay napakalambot at malasa. Init ang 3 tbsp sa isang kasirola. kutsara ng mantikilya, magdagdag ng isang tinadtad na sibuyas at kumulo hanggang transparent, pagkatapos ay magdagdag ng isang tinadtad na tangkay ng kintsay at 400 gr. patatas, gupitin sa maliliit na cubes. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng limang minuto, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang litro ng mainit na sabaw ng manok, pakuluan at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay. Alisin mula sa init, palamig nang bahagya at katas gamit ang isang blender hanggang makinis. Gupitin ang isang dibdib ng manok sa maliliit na piraso at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibalik ang sopas sa init, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at ibuhos sa 200 ML. cream. Painitin nang hindi kumukulo at alisin sa init. Ilagay ang sopas sa mga mangkok, idagdag ang piniritong fillet ng manok at ilang sariwang perehil sa bawat mangkok.

7. Gusto mo bang gumawa ng authentic chicken nuggets na malutong sa labas at perfect na juicy sa loob? Ito ay hindi mahirap sa lahat! Maingat na talunin ang isang kilo ng fillet ng manok at gupitin sa maliliit na piraso. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang isang baso ng harina ng trigo, 1 tbsp. kutsara ng bawang asin, 1 kutsarita ng paprika, 1 kutsarita ng itim na paminta, 1 kutsarita ng ground coriander. Sa isa pang mangkok, paghaluin at bahagyang talunin gamit ang isang whisk o tinidor isang tasa ng harina, dalawang hilaw na pula ng itlog, isang tasa ng beer o tubig, ½ kutsarita ng asin, ½ kutsarita ng itim na paminta. Painitin muna ang isang litro ng vegetable oil sa 180⁰ sa isang deep fryer o kasirola. Isawsaw muna ang mga piraso ng manok sa dry mixture, pagkatapos ay sa batter, at muli sa dry mixture. I-deep fry sa loob ng 10 - 15 minuto hanggang maging golden brown. Ilagay ang mga natapos na nuggets sa isang colander na nilagyan ng isang tuwalya ng papel at hayaang maubos ang labis na langis. Ihain kasama ng paborito mong sarsa, sariwang gulay at fries.

8. Ang mga suso ng manok na nilaga ng mansanas ay malambot at may lasa. Balatan at buto ang dalawang maasim na mansanas sa taglagas at gupitin sa maliliit na piraso. Paghaluin ang mga mansanas na may 2 tbsp. kutsara ng gadgad na keso at 1 tbsp. kutsara ng breadcrumbs. Maingat na ihampas ang dalawang fillet ng manok upang ang kapal nito ay hindi lalampas sa isang sentimetro. Asin at paminta para lumasa. Ilagay ang kalahati ng pinaghalong mansanas sa bawat suso, igulong ang mga suso at i-secure gamit ang tuhog na kahoy o toothpick. Sa isang malalim na kawali na may makapal na ilalim, tunawin ang tatlong kutsara ng mantikilya at iprito ang mga suso sa mataas na init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng 50 ml. tuyong puting alak at 50 ML. mainit na tubig, bawasan ang init, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang iyong mga rolyo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Ilipat ang natapos na mga suso sa isang pinainit na ulam, at ibuhos ang isang halo ng 1 tbsp sa natitirang juice pagkatapos nilaga. kutsara ng malamig na tubig at 1 kutsarita ng almirol. Haluing mabuti at init ng ilang minuto hanggang sa lumapot. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga dibdib ng manok at ihain kaagad.

9. Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga bisita ng masarap at mabangong Chinese dish? Walang mas madali! Maghanda ng mga suso ng manok na may mga sibuyas na Tsino. Bahagyang talunin ang dalawang dibdib ng manok, gupitin sa mahabang piraso at ilagay sa isang mangkok para sa pag-atsara. Idagdag sa kanila ang 1 tbsp. isang kutsarang puno ng makinis na gadgad na sariwang luya, isang tinadtad na sibuyas ng bawang, 3 tbsp. kutsara ng toyo at 2 tbsp. mga kutsara ng pulot. Paghaluin nang lubusan at iwanan upang mag-marinate sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang oras. Ilagay ang adobong suso sa isang colander at ireserba ang natitirang marinade. Sa isang wok o kaserol, magpainit ng isang kutsarang cottonseed oil, magdagdag ng dalawang pinong tinadtad na sibuyas at iprito sa mataas na init sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng manok at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos nang madalas. Kapag handa na ang manok, magdagdag ng tatlong kutsara ng pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas, pukawin at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang pag-atsara sa manok at mga sibuyas, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init. Ihain kasama ng pinakuluang kanin o egg noodles.

10. Ang chicken breast curry ay pupunuin ang iyong tahanan ng mahiwagang aroma ng oriental spices. At ang paghahanda nito ay hindi mahirap. Gupitin sa 500g medium sized na piraso. fillet ng manok, gupitin ang isang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang isang maliit (3 cm) na piraso ng ugat ng luya sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng balat ang isang malaking berdeng mangga at gupitin sa mga cube. Init ang dalawang kutsara ng ghee sa isang wok o kaserol, magdagdag ng sibuyas at 1 kutsarita ng curry powder. Magprito ng isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga suso ng manok, mangga at 75g curry paste, kasing init o banayad hangga't gusto mo. Paghaluin nang lubusan at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng 100 ML. gata ng niyog at 100 ML. mainit na tubig. Pakuluan, bawasan ang init, takpan ang kawali at pakuluan ang kari sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init. Ihain kasama ng chapatis o crispbreads, pinakuluang kanin at sariwang gulay. Huwag kalimutang budburan ng tinadtad na cilantro.

At sa mga pahina ng website ng Culinary Eden palagi kang makakahanap ng higit pang orihinal, napatunayang mga recipe na tiyak na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng mga suso ng manok.

Ang dibdib ng manok ay isang mahusay na produktong pandiyeta at naglalaman ng malaking halaga ng protina, na ginagawa itong napakapopular sa mga bodybuilder, fitness model at lahat ng namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Sa kabilang banda, hindi lahat ay maaaring magluto ng masarap na dibdib ng manok - maaari itong maging tuyo, walang lasa, o hindi ngumunguya.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang mga lihim kung paano makakuha ng makatas at masarap na dibdib ng manok, at higit sa lahat, mababa ang calorie!

Maaaring gamitin ang dibdib ng manok sa maraming ulam, ngunit kadalasan ay piniprito ito kasama ng iba't ibang gulay sa iba't ibang sarsa dahil sa malamang na pagkatuyo nito kapag niluto sa ibang paraan. Sa kasamaang palad, maaari mong kalimutan ang tungkol sa aspeto ng pandiyeta sa mga ganitong kaso. Mayroon bang paraan upang magluto ng masarap na karne ng dibdib nang hindi ito piniprito? Oo - para dito kailangan mo ito maghurno sa tamang sarsa: sa pangkalahatan, ang sarsa at iba pang mga additives ay hindi rin magbabawas ng calorie na nilalaman, ngunit ang pagluluto bilang isang paraan ng pagluluto ay mas mahusay kaysa sa pagprito, at inirerekomenda ng mga nutrisyunista sa lahat na nanonood ng kanilang figure.

1. Pepper at parsley crusted chicken breast

Kakailanganin mong:

  • 4 na walang balat, walang buto na dibdib ng manok
  • 3 clove ng bawang,
  • 1 maliit na pulang paminta at isang dakot ng perehil,
  • 2 tbsp. langis ng oliba.

Paano maghurno ng dibdib ng manok na may perehil. Init ang hurno sa 200 degrees, ilagay ang mga suso sa isang amag, kuskusin ito ng mga pampalasa at mga halamang gamot sa panlasa. Hugasan ang pulang paminta, ilagay ito sa isang mangkok ng blender kasama ang bawang at perehil at i-chop nang napaka-pino sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng mantika at ihalo. Ikalat ang pinaghalong gulay sa mga suso at ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. tubig, lutuin ang manok sa oven na walang takip sa loob ng 25 minuto.

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang napaka-lasa, ngunit sa parehong oras napakababang-calorie manok Upang maghanda ng isang side dish sa parehong oras, magdagdag ng mga gulay sa mga suso sa iyong panlasa: patatas, eggplants, zucchini, atbp.

2. Dibdib ng manok sa isang bag (manggas) para sa pagluluto

Kakailanganin mong:

  • 2 dibdib ng manok sa buto,
  • 4 na clove ng bawang,
  • 1.5 tsp. mainit na chili sauce na may bawang,
  • 1 tsp bawat isa matamis na European mustasa at langis ng gulay,
  • pampalasa ng manok,
  • itim na paminta sa lupa, asin.

Paano magluto ng karne ng dibdib sa isang baking bag. Paghaluin ang mustasa na may mainit na sarsa, pampalasa, langis, paminta, kuskusin ang nagresultang timpla sa mga suso, pagdaragdag din ng tinadtad na bawang, mag-iwan ng 2 oras. Ilagay sa isang baking sleeve at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto (temperatura 190-200 degrees), sa pagtatapos ng oras, gupitin ang bag at dagdagan ang temperatura, kayumanggi ang mga suso sa loob ng 10 minuto.

3. Ang dibdib ng manok na inihurnong sa kulay-gatas

Kakailanganin mong:

  • 400 g dibdib ng manok,
  • 8 dahon ng bay,
  • 5 tbsp. kulay-gatas,
  • 3 clove ng bawang,
  • khmeli-suneli,
  • pinaghalong peppers, asin.

Paano maghurno ng dibdib ng manok sa kulay-gatas. Linya ang isang baking dish na may foil. Kuskusin ang dibdib ng mga pampalasa na hinaluan ng asin at paminta, pagkatapos ay palaman ito ng bawang (gumawa ng mga butas gamit ang isang matalim na kutsilyo at ilagay ang tinadtad na bawang sa mga ito) at balutin ito ng kulay-gatas sa lahat ng panig. Hatiin ang bay leaf, ilagay ito sa paligid ng dibdib, ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 150 degrees para sa 30 minuto, pagkatapos ay taasan ang init sa 200 degrees at maghurno hanggang sa tapos na.

4. Ang dibdib ng manok na inihurnong sa foil

Kakailanganin mong:

  • 2-3 cloves ng bawang,
  • 1 dibdib ng manok,
  • langis ng oliba,
  • itim na paminta, asin.

Paano magluto ng dibdib ng manok sa foil. Pagsamahin ang langis na may paminta, asin at pinindot o pinong tinadtad na bawang, maaari kang magdagdag ng 1-2 bay dahon at durugin ang lahat hanggang sa makinis. Gumawa ng mga hiwa sa mga kalahati ng dibdib upang mas mahusay itong maghurno, kuskusin ng marinade, takpan at palamigin ng isang oras. Balatan at gupitin ang sibuyas sa manipis na mga singsing, tiklupin ang foil sa dalawang layer, grasa ito ng kaunting mantika, ilatag ang sibuyas, ilagay ang dibdib sa itaas, balutin nang mahigpit ang foil, lutuin ang dibdib ng 35-40 minuto sa oven preheated sa 190-200 degrees.

5. Dibdib ng manok sa sarsa ng pulot

Kakailanganin mong:

  • 2 dibdib ng manok,
  • sarsa - 1 tbsp. malinaw na pulot at maitim na toyo,
  • 0.5 lemon (katas),
  • halamanan.

Paano magluto ng dibdib ng manok sa sarsa ng pulot. Paghaluin ang lemon juice na may pulot at toyo, lagyan ng rehas ang mga suso, at iwanan ito ng 5-10 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang baking dish bilang isang "unan" kung saan ang manok ay iluluto (dill, perehil, atbp.), ilagay ang balat ng manok sa gilid, ibuhos ang sauce sa ibabaw nito, at ilagay ang kalahati ng lemon kung saan mo piniga ang katas sa pagitan ng mga suso. Maghurno ng manok sa loob ng 30-35 minuto sa 190 degrees.

Maaari kang maghurno ng manok sa pulot sa isang bahagyang naiibang paraan: paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto, talunin ito at i-marinate ito ng 2 oras sa 300 ML ng puting semi-matamis na alak, pagdaragdag ng tinadtad na sibuyas, pampalasa at bay. Ilagay sa isang amag, magdagdag ng atsara, amerikana na may pulot, maghurno para sa 15-20 minuto sa bawat panig sa temperatura ng 180-200 degrees.

Ang huling recipe sa aming pagpili ay halos hindi matatawag na low-calorie, ngunit kung minsan ay talagang gusto mong palayawin ang iyong sarili! Lalo na para sa mga ganitong kaso - isang recipe para sa dibdib ng manok sa kuwarta.

6. Dibdib ng manok sa puff pastry

Kakailanganin mong:

  • 500 g puff pastry,
  • 200 g kabute,
  • 30-40g matigas na keso,
  • 4 na bahagi ng dibdib ng manok,
  • 2 sibuyas,
  • 1 pula ng itlog,
  • mga sanga ng dill at perehil,
  • langis,
  • paminta, asin.

Paano magluto ng mga suso ng manok sa kuwarta. Bahagyang talunin ang mga kalahati ng dibdib, kuskusin ng paminta at asin, magprito sa mantika sa mataas na init para sa 1-2 minuto sa bawat panig. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa mantika hanggang mag-browned, magdagdag ng mga mushroom, magprito hanggang sa sumingaw ang likido. I-chop ang mga gulay, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, ihalo ang mga ito, idagdag sa mga mushroom at sibuyas, paminta at asin. Igulong ang na-defrost na kuwarta sa ibabaw ng pinagawaan ng harina at gupitin sa 4 na parisukat. Maglagay ng masa ng kabute sa gitna ng bawat parisukat, kalahati ng dibdib sa itaas, tiklupin ang mga gilid ng kuwarta sa isang sobre, lagyan ng tubig ang tuktok na sulok upang ito ay dumikit nang mabuti. Ilagay ang mga suso sa kuwarta sa isang form na natatakpan ng pergamino, dinidilig ng tubig, pinagtahian ang gilid pababa, balutin ang kuwarta na may pula ng itlog, matalo ito nang bahagya, maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.

Maghurno ng mga suso ng manok ayon sa mga iminungkahing recipe at galakin ang iyong sarili sa malambot at makatas - simpleng kahanga-hangang lasa ng mga pagkaing ginawa mula sa pandiyeta na puting dibdib ng karne!