Ang Tahini halva ay isang oriental delicacy na lumitaw noong ika-5 siglo BC. e. Simula noon, patok na ito sa mga may matamis na ngipin. Gayunpaman, ang halva ay hindi lamang isang masarap, ngunit malusog din na dessert.

Ang Tahini halva ay isang masarap na delicacy.

Ano ang gawa sa tahini halva?

Ang batayan ng tahini halva ay sesame seeds. Ang mga ito ay lubusan na giniling upang makakuha ng isang makapal, mataba na i-paste. Ito ay tinatawag na tahina, o tahini. Bilang karagdagan, ang molasses o matamis na karamelo masa at isang foaming agent ay idinagdag doon. Ang huli ay nagsisilbi upang bigyan ang pangwakas na produkto ng isang katangian ng fibrous na istraktura. Bilang isang patakaran, ginagamit ang mga natural na foaming agent. Ang mga ito ay maaaring maging ugat ng licorice at sabon, puti ng itlog at ugat ng marshmallow. Pinapayagan na magdagdag ng mga sangkap na maaaring kumilos bilang mga pampalasa: vanilla at vanillin, cocoa powder, at kung minsan ay tsokolate.

Ano ang mga benepisyo ng tahini halva

Dahil ang batayan ng tahini halva ay linga, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pananim na ito ay nalalapat din sa oriental na tamis. Kasabay nito, ang tahini halva ay ginawa mula sa panloob na bahagi ng mga buto ng linga, na lalong mayaman sa mga bioactive substance. Ang produkto ay naglalaman ng mga bitamina B1 at B2, A at E at maraming kapaki-pakinabang na elemento. Naglalaman din ito ng protina at mga acid ng pagkain.

Ano ang mga pangunahing katangian ng halva?

Ito ay nagpapabata at nagpapagaling sa buong katawan sa kabuuan dahil sa nilalaman ng mga unsaturated fatty acid, kabilang ang linoleic acid, at isang buong grupo ng mga bitamina.

Ang isang rich complex ng mga papasok na elemento (potassium, copper, iron, zinc at phosphorus) ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko at buhok. Bilang karagdagan, ang pagbabagong-buhay at pag-renew ng balat ay isinaaktibo.

Ang tamis ng Oriental ay perpektong nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos.

Maaaring mapabuti ng halva ang panunaw.

Sa regular na pagkonsumo ng matamis, bumubuti ang sirkulasyon ng dugo at bumubuti ang paggana ng puso. Ang bitamina E ay gumaganap ng isang pangunahing papel dito.

Salamat sa bitamina B1 at asukal, nagpapabuti ang memorya at konsentrasyon.

Ang bitamina B2 ay nagpapataas ng resistensya ng katawan at maaaring maiwasan ang mga sipon sa taglamig.

Ang mga antioxidant na kasama sa halva ay maaaring makapagpabagal sa pag-unlad ng kanser at magkaroon ng isang anti-carcinogenic effect.

Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng halva. Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame halva, pati na rin ang marami sa iba pang mga varieties nito, ay ganap na nakasalalay sa mga sangkap na ginamit sa proseso ng produksyon. Sa lahat ng iba't ibang mga delicacy na ito, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa tahini halva. Ang produktong ito ay hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang hindi pangkaraniwang lasa at mayaman na komposisyon. Kung kinakailangan, maaari kang maghanda ng sesame dessert sa iyong sarili sa bahay, kasunod ng recipe.

Ano ang gawa sa tahini halva?

Ang recipe para sa paggawa ng tahini delicacy ay kilala lamang sa mga espesyalista na kasangkot sa paggawa ng oriental sweets, at ito ay pinananatiling lihim. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang lasa ng tapos na produkto at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nag-iiba depende sa bansa.

Halimbawa, ang ilang mga espesyalista ay naghahalo ng lahat ng kinakailangang sangkap sa pamamagitan ng kamay at hindi nakikilala ang anumang iba pang paraan. Ito ay pinaniniwalaan na ito ang tanging paraan na ang oriental sesame sweets ay nakakakuha ng airiness at natatanging lasa.

Ang mga pangunahing sangkap ay:

  • linga protina masa;
  • butil na asukal;
  • syrup;
  • ahente ng pagbubula

Tila na ang paghahanda nito sa iyong sarili ay hindi napakahirap, kailangan mo lamang na ihalo ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang masa sa ilalim ng isang pindutin nang ilang sandali, ngunit hindi ito gaanong simple. Ang paghahalo ng lahat ng mga sangkap ay isang sining, sa proseso kung saan kaugalian na sumunod sa mga lihim na teknolohiya.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng sesame halva

Kung isasaalang-alang natin ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng sesame halva, nararapat na tandaan na ang orihinal na delicacy ay hindi maihahambing sa anumang bagay. Bilang karagdagan sa panlasa, ang produkto ay mayaman din sa biochemical composition.

Para sa bawat 100 g mayroong mga 510 kcal. Ang gayong masaganang komposisyon ng enerhiya ay nakuha salamat sa:

  • protina - 13 g;
  • taba - 30 g;
  • carbohydrates - 51 g.

Bilang karagdagan sa mga elementong ito, ang tapos na produkto ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap, bilang isang resulta kung saan ang delicacy ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

  • protina;
  • magnesiyo;
  • bakal;
  • kaltsyum;
  • sosa;
  • posporus;
  • sink;
  • potasa;
  • tanso;
  • acid ng pagkain.

Ang ilang mga matamis ay maaaring magyabang tulad ng isang hanay ng mga elemento. Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekomenda na madala sa halva, sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dahil maaari itong magdulot ng malaking pinsala sa iyong kalusugan.

Mga benepisyo ng sesame halva para sa katawan

Bago bumili at magsimulang ubusin ang tahini halva, isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala sa katawan nang maaga. Kung regular mong ginagamit ang produkto at sa mga katanggap-tanggap na dami, maaari kang umasa sa mga sumusunod:

  • dahil sa malaking halaga ng mga fatty acid, nagpapabuti ang metabolismo ng lipid, na pumipigil sa akumulasyon ng kolesterol;
  • kung kumain ka ng hanggang 20 g ng produkto araw-araw, ang katawan ay ganap na puspos ng mga micro- at macroelement na kinakailangan para sa normal na paggana;
  • pinipigilan ang kakulangan ng bakal sa katawan;
  • Ang mga bitamina ng mga grupo A, B at E ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan.

Ang tahini ay maaaring palitan ng tsokolate at iangat ang iyong kalooban at mapawi ang depresyon.

Maaari ba akong magkaroon ng linga halva?

Tulad ng linga, ang tahini-peanut halva ay maaaring magdala ng parehong benepisyo at pinsala sa katawan ng tao sa pantay na sukat. Bago mo simulan ang pagkain ng produktong ito, dapat mong maunawaan na ito ay mataas sa calories. Kabilang sa mga pangunahing sangkap na kasama sa komposisyon ay:

  • mani;
  • linga;
  • buto ng mirasol.

Sa isang banda, ang produkto ay maaaring maging sanhi ng isang malakas na reaksiyong alerdyi, at sa kabilang banda, dahil sa mga katangian nito, maaari itong maging lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Dahil ang sesame delicacy ay isang medyo kumplikadong produkto na maaaring magdulot ng mga kaguluhan sa sistema ng pagtunaw hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata, dapat itong kainin nang may matinding pag-iingat.

Buntis na babae

Dapat mong palaging isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng sesame halva para sa mga buntis na kababaihan. Bilang isang patakaran, ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ay tungkol sa 50 g Sa mga unang yugto ng pagbubuntis, ang isang babae ay kayang bayaran ang parehong halaga ng produkto. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na unti-unting kailangang bawasan ang pagkonsumo ng mga sesame delicacy, bilang isang resulta kung saan sa mga huling buwan ng pagbubuntis dapat itong ganap na ibukod mula sa diyeta.

Dahil ang produktong ito ay mataas sa calories, may posibilidad na tumaba ng labis. Kung hindi mo isuko ang paggamot sa mga huling yugto ng pagbubuntis, maaari itong maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa bagong panganak sa mga sangkap na kasama sa komposisyon.

Payo! Bago ka magsimulang kumain ng sesame halva, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa mga katangian nito ang produkto ay maaaring maging sanhi ng hindi lamang benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala sa parehong umaasam na ina at sa bata.

Mga nanay na nagpapasuso

Walang alinlangan, ang sesame halva ay may mga benepisyo para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas. Inirerekomenda na gamitin ang produkto sa maliliit na bahagi, at kinakailangang subaybayan ang reaksyon ng bagong panganak. Kung gagamitin mo ang produktong ito sa panahon ng paggagatas, magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa taba na nilalaman ng gatas ng ina.

Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang sesame halva ay makakatulong sa isang babae na mabawi pagkatapos ng panganganak, mapabuti ang kanyang kalooban, at maiwasan ang pagsisimula ng postpartum depression. Gayundin, ang delicacy na ito ay nagpapahintulot sa bata na lumaki at umunlad nang mas mabilis dahil sa malaking halaga ng mga bitamina.

Ang napakahalaga at kapaki-pakinabang na mga katangian ay kinabibilangan ng:

  • maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng isang babae na may anemia;
  • tumutulong sa paglilinis ng dugo;
  • ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw;
  • pinatataas ang antas ng pagganap;
  • nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang depresyon.

Para sa mga bata

Maraming mga magulang ang nagsisimulang magpasok ng halva sa diyeta ng kanilang anak mula sa edad na 2. Pinapayuhan ng mga Pediatrician na huwag magmadali, dahil ang produkto ay madaling makaalis sa ngipin, at sa gayon ay nagdudulot ng pinsala sa bata kaysa sa benepisyo na inaasahan ng mga magulang. Bilang karagdagan sa paglitaw ng mga karies, may posibilidad na ang bata ay mabulunan lamang.

Ang pinakamainam na edad ay itinuturing na 6 na taon. Sa panahong ito, maaari mong bigyan ang bata ng mga 5-10 g ng mga treat, ngunit kailangan mong subaybayan ang kanyang reaksyon. Kung ang isang reaksiyong alerdyi ay hindi lilitaw, pagkatapos ay maaari mong unti-unting dagdagan ito sa 30 g Inirerekomenda na ang mga bata ay kumain ng halva nang hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo. Sa anumang kaso, bago ka magsimulang magpasok ng isang bagong produkto sa diyeta ng iyong anak, kailangan mo munang kumunsulta sa iyong pedyatrisyan. Ang pamamaraang ito ay magdadala ng mga benepisyo sa kalusugan at maalis ang panganib ng pinsala.

Pansin! Ang sesame halva na naglalaman ng fructose ay maaari ding maging kapaki-pakinabang para sa katawan.

Lutong bahay na sesame halwa recipe

Ang paggawa ng sesame halva sa iyong sarili sa bahay, bagaman may problema, ay posible. Ang paraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

  1. Kailangan mong kumuha ng 2 tbsp. linga at harina, 200 g ng asukal, 100 ML ng gatas, 6 tbsp. l. langis ng gulay at vanilla sugar (maliit na halaga).
  2. Sa isang mainit na kawali nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay, iprito ang mga buto ng linga hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung kinakailangan, maaari kang bumili ng inihaw na linga, ngunit ang presyo ay mas mataas.
  3. Ang mga inihaw na buto ay inilalagay sa isang blender.
  4. Simulan ang pagprito ng harina.
  5. Ang butil na asukal ay idinagdag sa gatas at ang syrup ay pinakuluan.
  6. Ang linga ay giniling sa isang madulas na masa, pagkatapos ay hinaluan ng harina, mantikilya at syrup.
  7. Pagkatapos nito, kailangan mong masahin ang masa, gawin itong homogenous, bigyan ito ng anumang hugis at hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Bilang pampalasa, maaari kang magdagdag ng niyog, tinadtad na mani, buto ng poppy, at kakaw.

Pinsala ng sesame halva at contraindications

Ang sesame-peanut halva ay nagdudulot hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala, dahil sa ilang mga kaso maaaring maobserbahan ang mga side effect kung ang produktong ito ay inabuso. Bago gamitin, inirerekumenda na isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:

  • Kadalasan, ang isang reaksiyong alerdyi ay sinusunod sa linga at ugat ng sabon, kaya bago simulan ang paggamit ng produkto, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista, dahil may mataas na posibilidad na makapinsala sa kalusugan;
  • Ang mga produktong tahini ay maaaring maging sanhi ng diathesis sa mga bata dahil sa mataas na nilalaman ng asukal;
  • Ang sesame halva ay mataas sa calories, dahil sa mataas na nilalaman nito ng taba at carbohydrates;
  • Ang pag-abuso sa mga produkto ay maaaring magdulot ng pagtaas ng metabolismo.

Kung balewalain mo ang mga nuances na ito, ang produkto ay maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan, halimbawa, maging sanhi ng isang paulit-ulit na reaksiyong alerdyi at nagtataguyod ng mabilis na pagtaas ng timbang.

Paano pumili ng sesame halva

Isinasaalang-alang na ang sesame halva ay nagdudulot ng mga benepisyo at pinsala sa katawan ng tao, kung gayon kinakailangan na pumili ng tamang produkto na may napanatili na mga kapaki-pakinabang na katangian. Bago bumili, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon:

  • dahil ang halva ay hindi pinahihintulutan ang sikat ng araw, ang packaging ay dapat na selyadong at gawa sa foil;
  • kung ang paglabas ng langis ay nakikita sa ibabaw ng produkto, ito ay nagpapahiwatig na ang teknolohiya ng produksyon ay nilabag;
  • kapag ang pagputol, ang hugis ay pinananatili, walang crumbling ay sinusunod;
  • kumpletong kawalan ng matitigas na caramel veins. Kung naroroon sila, kung gayon ang teknolohiya ay nasira;
  • makinis ang hiwa.

Kung maingat kang pumili ng isang produkto, maaari kang bumili ng talagang de-kalidad at malusog na sesame halva, na hindi makakasira sa katawan kung kakainin mo ito nang matalino.

Pag-iimbak ng linga halva

Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa 6 na buwan. Bilang isang patakaran, ang tapos na produkto ay dapat na higit pang maiimbak sa refrigerator pagkatapos buksan ang pakete.

Ang sesame halva ay ibinebenta sa mga pakete ng vacuum na gawa sa foil. Ang mahigpit na pagsasara ng mga lalagyan ay mainam para sa karagdagang imbakan. Maraming mga maybahay ang pinutol ang halva sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang garapon ng salamin, mahigpit na isara ang takip at iimbak ito sa refrigerator.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sesame halva ay tiyak na dapat isaalang-alang bago bumili. Walang alinlangan, dahil sa mga katangian nito, ang halva ay isang malusog na produkto ng pagkain, ngunit dapat itong kainin nang may matinding pag-iingat. Kailangan mong palaging isaalang-alang ang mga kahihinatnan at pinsala na maaaring idulot sa katawan. Ito ay para sa kadahilanang ito na inirerekumenda na una ay humingi ng payo mula sa isang espesyalista at pagkatapos lamang na ipakilala ang linga na tamis sa diyeta.

Nakita mo bang kapaki-pakinabang ang artikulong ito?

- isang dessert na napakapopular hindi lamang sa silangang mga bansa. Mayroong ilang mga uri ng halva, isa sa mga ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng ulam na ito mula sa mga buto ng langis at/o mga mani. Ang isa sa mga uri ng naturang dessert ay tahini o sesame halva, na ginawa, ayon sa pagkakabanggit, mula sa mga buto ng linga. Minsan ang mga pistachio o mani ay idinagdag sa tahini halva.

Ang Tahini (aka sesame) halva ay karaniwan sa mga bansa sa Gitnang Silangan, Balkan, iba pang bahagi ng rehiyon ng Mediterranean, gayundin sa teritoryo ng mga bansang post-Soviet.

Ang katangi-tanging, tunay na oriental delicacy na ito ay kilala sa Iran mula noong ika-5 siglo. Nang maglaon, ang recipe ay naging popular sa ibang mga bansa. Mayroong napakaraming mga recipe para sa paggawa ng tahini halva; Dito, ang tradisyonal na pagkakasunud-sunod ng pagsasama-sama ng mga sangkap ng dessert ay isang tunay na sining gamit ang mga lihim na binuo sa paglipas ng mga siglo. Naturally, ang gayong semi-handicraft na diskarte ay tumutukoy sa hitsura at lasa ng produkto.

Ano ang gawa sa tahini halva?

Ang isang pangunahing sangkap para sa paghahanda ay maaaring makilala - isang i-paste na ginawa mula sa mga butil ng linga ng lupa. Ginagamit din ang vanilla, glucose, caramel mass, citric acid at ilang iba pang sangkap. Sa mga bersyon ng pabrika, posibleng isama ang nut butter, cocoa, at iba pang mga bahagi.

Sesame halva - mga benepisyo at pinsala

Ang tunay na tahini halva ay isang kahanga-hangang magaan na dessert, na, sa ilang mga lawak, ay maaaring ituring na pandiyeta. Ang produktong ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at microelement na kailangan para sa mga tao. Ang komposisyon ng tahini halva, na inihanda sa industriya, ay kinabibilangan ng mass ng protina (sa anyo ng sesame seed paste), caramel mass, isang foaming agent (ugat ng licorice) at ilang iba pang sangkap, sa kasamaang-palad, hindi kasing malusog ng mga nakalista sa itaas.

Ang sesame halva ay may mataas na biological na halaga, nagpapagaling at nagpapasigla sa katawan, nagpapabuti sa paggana ng mga nervous at cardiovascular system. Ang produkto ay mabuti din para sa mga buto at kasukasuan sa ilang paraan, ang halva ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Gayunpaman, dapat tandaan na ang anumang matamis ay hindi mabuti para sa mga ngipin dahil sa direktang epekto sa enamel, at ang mga antas ng asukal sa dugo ay dapat panatilihing kontrolado.

Tahini halva – recipe

Mga sangkap:

  • buto ng linga - 4 na tasa;
  • asukal - 3 tasa;
  • mani - 200 g;
  • banilya - 0.5 sticks;
  • natural na tinunaw na mantikilya - 50 g.

Paghahanda

Inayos namin ang mga butil ng linga, alisan ng balat ang mga ito mula sa shell at bahagyang pinainit ang mga ito sa isang tuyo, mahusay na pinainit na kawali. Nililinis din namin at inihaw ang mga mani (magagawa mo ito sa isang baking sheet). Ipasa ang mga buto ng linga sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (mas mahusay na gawin ito nang dalawang beses).

Maghanda ng sugar syrup na may vanilla at magdagdag ng mga inihandang linga dito. Pakuluan sa isang makapal, malapot na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng mani. Makakakuha ka ng isang kawili-wili, magkakaibang texture. Inilalagay namin ang natapos na masa sa isang layer sa isang oiled tray o isang wet board (maaari mo itong ilagay sa langis na papel - mas maginhawa ito), masahin ito at igulong ito gamit ang isang rolling pin. Palamig nang bahagya, gupitin sa mga piraso at hayaang ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ihain ang tahini halva na may sariwang timplang tsaa, kape, hibiscus at iba pang katulad na inumin.

Mayroong iba pang mga recipe para sa tahini halva na maaari mong gamitin sa bahay. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng natural na pulot sa halva sa halip na asukal, na natural na nagpapataas ng pagiging kapaki-pakinabang ng produkto at ginagawa itong praktikal na pandiyeta - kung hindi ka alerdyi sa pulot. Ang paggamit ng molasses sa halip na asukal ay katanggap-tanggap din. Kasama sa ilang mga recipe ang gatas, cream at harina ng trigo - posible rin ito, ngunit ang klasikong komposisyon ay mas kanais-nais. Ang gatas at harina, siyempre, ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng tapos na produkto.

Sesame halva - calories

Ang calorie na nilalaman ng produktong ito sa industriya ay humigit-kumulang 550-570 kcal bawat 100 g, kaya ang halva ay dapat na ubusin nang paunti-unti, lalo na para sa mga nagpoprotekta sa kanilang figure. Mas mainam na kumain ng halva sa unang kalahati ng araw - para sa almusal o tanghalian. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay isang produkto na may medyo mataas na nilalaman, kaya mas mahusay na uminom ng halva na may maiinit na inumin.

Ang Halva ay nararapat na itinuturing na isa sa mga pinakasikat na delicacy. Para sa paggawa nito, ginagamit ang iba't ibang mga mani at buto na may mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Ito ang dahilan kung bakit ito ay kinikilala bilang isa sa mga pinakamasustansyang panghimagas. Matapos basahin ang artikulo ngayon, mauunawaan mo kung paano inihanda ang sesame halva at kung paano ito kapaki-pakinabang.

Mga mahahalagang ari-arian

Ang mga pakinabang ng matamis na delicacy na ito ay dahil sa kakaibang komposisyon ng mga buto na ginamit para sa paggawa nito. Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng omega-3 unsaturated fatty acid at mga protina, na hindi mas mababa sa halaga sa mga nasa karne. Ang produktong ito ay mayaman sa bitamina E, A at B.

Gayundin, ang sesame halva, ang mga benepisyo at pinsala nito ay tinalakay sa artikulong ngayon, ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng calcium, potassium, phosphorus, zinc at magnesium. Naglalaman ito ng makapangyarihang natural na antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at nagbubuklod sa mga libreng radikal.

Ang regular na pagkonsumo ng dessert na ito ay nakakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo at pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular, osteoporosis at migraines. Ang mga sangkap na nilalaman nito ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng respiratory at nervous system.

Para kanino ang dessert na ito ay kontraindikado?

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang sesame halva, ang mga benepisyo nito ay matagal nang kilala sa buong mundo, ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan ng tao. Maipapayo na ibukod ito mula sa diyeta ng mga na-diagnosed na may mas mataas na pamumuo ng dugo.

Gayundin, ang delicacy na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng taba, ang pagkasira kung saan ang katawan ng bata ay hindi makayanan. Bilang karagdagan, ang sesame halva ay hindi dapat lumitaw sa diyeta ng mga taong nagdurusa mula sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa isa o higit pang mga sangkap na ginagamit para sa paghahanda nito.

Klasikong recipe

Para pasayahin ang iyong pamilya ng masarap na dessert, hindi mo kailangang bumili ng bersyong binili sa tindahan. Mas malusog at mas ligtas na pakainin sila ng mga lutong bahay na pagkain. Upang makakuha ka ng tunay na linga, na tatalakayin sa ibaba, dapat mong ihanda nang maaga ang lahat ng kinakailangang sangkap. Kakailanganin mong:

  • Isang baso ng harina ng trigo.
  • Isang daan at limampung gramo ng asukal.
  • Isang baso ng sesame seeds.
  • Pitumpu't limang mililitro ng gatas.
  • Apat na kutsara ng langis ng mirasol.

Upang ang natapos na delicacy ay makakuha ng isang mayaman, kaaya-ayang aroma, isang maliit na vanillin ay idinagdag dito. Maaaring iwasan ng mga hindi gusto ang pampalasa na ito.

Paglalarawan ng proseso

Ang mga butil ng linga ay ibinubuhos sa isang tuyong kawali at bahagyang pinirito. Pagkatapos nito, ilang beses silang giniling sa isang gilingan ng karne at pinagsama sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol upang makakuha ng isang medyo homogenous na malapot na masa. Idinagdag din doon ang harina ng trigo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa isang tabi.

Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng vanillin at asukal. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ng isang minuto, alisin ang kasirola mula sa apoy at pagsamahin ang mga nilalaman nito sa pinaghalong linga. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ikalat ito sa isang manipis na layer sa isang cutting board na moistened sa tubig.

Pagkatapos ng halos kalahating oras, ang sesame halva, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na tinalakay sa itaas, ay lalamig nang sapat upang maputol sa mga parisukat o diamante.

Recipe na may coconut flakes

Siyempre, mas madaling pumunta sa tindahan at bumili ng handa na dessert. Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan na ang biniling produkto ay naglalaman ng iba't ibang mga preservatives, na hindi lamang nagpapataas ng buhay ng istante ng delicacy, ngunit negatibong nakakaapekto sa ating kalusugan. Samakatuwid, mas mahusay na gumugol ng kaunting oras at gumawa ng linga halwa sa iyong sarili. Bukod dito, ang teknolohiya para sa paghahanda nito ay napakasimple na kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ito nang walang anumang mga problema. Upang makagawa ng malusog na lutong bahay na sesame halva, dapat mong i-stock nang maaga ang lahat ng mga sangkap. Sa kasong ito kakailanganin mo:

  • Dalawang daan at limampung gramo ng mantikilya.
  • Isang kutsarita ng vanillin.
  • Isang daan at limampung gramo ng linga.
  • Isang kutsara ng kakaw.
  • Isang daang gramo ng milk powder at powdered sugar.

Pagsusunod-sunod

Maipapayo na alisin ang langis mula sa refrigerator nang maaga. Kapag ang produkto ay nagpainit sa temperatura ng silid, inililipat ito sa isang sandok at natunaw sa mababang init. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga buto ng linga ay idinagdag dito at pinirito hanggang lumitaw ang isang kaaya-ayang ginintuang kulay.

Ang lalagyan ay inalis mula sa kalan, pinalamig ng kaunti at ipinadala dito ang mga shaving ng niyog. Haluing mabuti ang lahat. Ang kakaw, banilya at pulbos na asukal ay idinagdag sa nagresultang masa. Panghuli, ibuhos ang tuyong gatas sa kasirola at ihalo muli ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ng halos sampung minuto, ang natapos na "masa" ay inilalagay sa isang amag na dati nang may linya na may cling film, maingat na pinapantayan gamit ang isang regular na kutsara at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, ang frozen na sesame halva ay ganap na handa na para magamit. Bago ihain, ang dessert ay pinutol sa mga cube.

Recipe na may mga petsa

Ang pagpipiliang ito ay naiiba sa mga nauna dahil wala itong asukal. Samakatuwid, ang dessert na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Maaari silang tratuhin hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Upang ihanda ang halva na ito kakailanganin mo:

  • Isang daang gramo ng linga.
  • Isang dakot ng mga petsa.
  • Limampung gramo ng mani.
  • Isang pares ng mga kutsara ng natural na pulot.

Ang linga at mani ay inilalagay sa gilingan ng kape at ginawang harina. Magdagdag ng mga durog na petsa at pulot sa nagresultang masa. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender o kuskusin ito gamit ang iyong mga palad. Ang nagresultang "masa" ay inilalagay sa isang amag na may linya na may cling film, maingat na pinindot at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng halos isang oras, ang sesame halva ay ganap nang handa para magamit. Ang mas mahaba ang dessert ay nananatili sa refrigerator, mas mahusay na mapapanatili nito ang nais na hugis nito.

Ngayon ay may ilang dosenang uri ng iba't ibang halva. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga produktong ito ay nakasalalay sa kung anong mga sangkap ang naglalaman ng mga ito bilang batayan. Ang Tahini halva ay nararapat na espesyal na atensyon mula sa mga mahilig sa oriental sweets. Ito ay may hindi pangkaraniwang lasa at may mayaman na komposisyon ng kemikal. Kung ninanais, maaari mo ring ihanda ito sa iyong sarili, sa bahay, mula sa mga magagamit na sangkap.

Tahini halva - paglalarawan at mga tampok

Maraming mga maybahay at mahilig sa matamis ang nagkakamali na naniniwala na ang linga at tahini halva ay magkaibang mga pangalan para sa parehong produkto. Sa katunayan, ang unang bersyon ng dessert ay ginawa mula sa pulp na nakuha mula sa mga peeled sesame seeds (o inihandang paste). Ang pangalawa ay ginawa mula sa ordinaryong mga hilaw na materyales sa lupa. Ito ay lumalabas na ang tahini halva ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap, bagaman hindi gaanong.

Ang isa pang natatanging katangian ng tahini halva ay ang lasa nito. Ito ay matamis, ngunit may mga tala ng kapaitan, na nagbibigay sa produkto ng isang espesyal na piquancy. Kapag bumibili ng naturang produkto, kailangan mong bigyang pansin ang komposisyon nito. Ang pagkakaroon ng mga additives ng pagkain sa listahan ng mga sangkap ay hindi nagsasalita sa pabor ng tagagawa. Tanging ganap na natural na tamis ang maaaring magkaroon ng positibong epekto sa katawan.

Komposisyon at benepisyo

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa calorie na nilalaman ng tahini halva - 500 kcal bawat 100 g ng produkto. Ito ay marami para sa mga taong kumakain ng produkto sa malalaking bahagi at umaasa na mawalan ng timbang. Ngunit ito ay normal para sa mga mas gustong kumain ng produkto nang paunti-unti upang maibalik ang lakas, mapabuti ang mood, at mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Kung ang tahini halva ay regular na kinakain, ngunit sa katamtaman, maaari kang umasa sa mga sumusunod na resulta:

  • Tulong sa mga pathologies ng cardiovascular system. Ang Tahini paste ay naglalaman ng maraming fatty acid, na nag-normalize ng metabolismo ng lipid at pinipigilan ang pag-iipon ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo. Ang pagkakaroon ng potasa, calcium, sodium at magnesium sa komposisyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang paggana ng kalamnan ng puso sa nais na antas.

Tip: Upang masuri ang kalidad ng tahini halva, basahin lamang ang komposisyon nito. Ang isang tunay na oriental sweet ay tradisyonal na inihanda mula sa giniling at binalatan na mga linga, pulot, pulot o caramel syrup, at ugat ng sabon. Ang huling sangkap ay gumaganap bilang isang foaming agent, na nagbibigay sa produkto ng isang natatanging layered texture. Bilang karagdagan, pinapayagan ang pagkakaroon ng mga buto ng poppy, mani, at banilya.

  • Ang istraktura ng mga buto at kasukasuan ay pinananatili. Kung kumain ka ng 30 g ng tahini halva araw-araw, sasakupin nito ang mga pangangailangan ng katawan para sa isang bilang ng mga microelement na kinakailangan para sa mga layuning ito ng 20%. Kapansin-pansin na ang mga ito ay naroroon sa isang set na nagsisiguro sa kanilang pinakakumpleto at mabilis na pagsipsip. Sa pamamagitan ng pagsasama ng tahini halva sa diyeta ng mga bata, maaari kang umasa sa matatag at pare-parehong pagbuo ng kartilago, buto at ngipin.
  • Pag-iwas at paggamot ng iron deficiency anemia. Kahit na ang produkto ay hindi maaaring magyabang ng iba't ibang mga elemento, ang bakal ay naroroon sa isang kahanga-hangang halaga.
  • Walang maraming bitamina sa tahini halva, ngunit kahit na sa maliit na dami, ang mga bitamina ng mga grupo B, A at E ay may kapansin-pansing positibong epekto sa katawan ng tao.

Ang Tahini halva ay mas mahusay kaysa sa iba sa pag-angat ng iyong kalooban at paglaban sa mga palatandaan ng depresyon. Ang isang maliit na piraso ng oriental delicacy ay sapat na upang makagawa ng serotonin (ang hormone ng kaligayahan) at madagdagan ang mga reserbang enerhiya ng katawan.

Pinsala at panganib

Sa ilang mga kaso, ang tahini halva ay maaaring maging sanhi ng mga side effect at kahit na mga sakit sa isang tao. Bago ipasok ang produkto sa iyong diyeta, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:

  1. Ang hindi pagpaparaan sa linga at ugat ng sabon ay hindi karaniwan, kaya kailangan mo munang tiyakin na ang produkto ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi.
  2. Sa mga bata, ang halva na ginawa mula sa tahini paste ay maaaring makapukaw ng diathesis. Ito ay dahil sa mataas na antas ng asukal sa produkto.
  3. Ang sesame pulp halva ay naglalaman ng maraming carbohydrates at taba at mataas sa calories. Kung ikaw ay napakataba, may diyabetis, o may anumang mga pagpapakita ng mga metabolic disorder, mas mabuting iwasan ang paggamot nang buo. Kahit na sa maliit na dami ay magdudulot ito ng pagkasira ng kondisyon.
  4. Ang pag-abuso sa halva ay maaaring maging sanhi ng metabolic failure. Hindi ka dapat kumain ng higit sa 30-50 g ng tahini halva bawat araw, sa kabila ng pinagmulan ng halaman ng pangunahing bahagi nito.
  5. Kapag pumipili ng tahini halva, kailangan mong bigyang-pansin ang komposisyon at buhay ng istante nito. Ang isang natural na produkto ay hindi maaaring maimbak nang mas mahaba kaysa sa 6 na buwan. Ang pagkakaroon ng mga additives ng pagkain sa listahan ng mga sangkap ay hindi katanggap-tanggap.

Tip: Ang Tahini halva ay nailalarawan sa pamamagitan ng liwanag na kulay at kaaya-ayang aroma. Kung ang produkto ay lumala, ito ay kukuha ng mas madilim na lilim. Ang mga taba ay magiging rancid, na nagiging sanhi ng produkto upang bumuo ng isang paulit-ulit, hindi nakakaakit na amoy. Ang mababang kalidad na halva ay nadudurog nang napakapino kapag ito ay pinutol o naputol.

Ang pagwawalang-bahala sa mga nuances na ito ay kadalasang nagiging sanhi ng pag-unlad ng patuloy na mga alerdyi, mabilis na pagtaas ng timbang o pagkalason sa pagkain. Kung ang anumang negatibong reaksyon sa produkto ay nangyari sa bahagi ng katawan, dapat kang kumunsulta agad sa isang doktor.

Paraan para sa paghahanda ng tahini halva

Ang tunay na tahini halva ay hindi napakadaling ihanda. Upang kunin ang panloob na pulp mula sa mga buto, ang workpiece ay dapat na sumailalim sa partikular na pagproseso. Ngunit ang isang pinasimple na bersyon ng diskarte ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng parehong masarap at malusog na matamis na produkto. Kung makakakuha ka ng tunay na sesame seed paste, dapat mong gamitin ito. Sa matinding mga kaso, ang regular na linga ay magsisilbing pangunahing sangkap.

Narito ang isang recipe para sa paggawa ng sesame tahini halva, kung saan ang pangunahing sangkap ay nabawasan sa isang i-paste:

  • Kumuha ng 1 tasa ng bawat buto ng linga at harina, 100 g ng butil na asukal, 50-60 ML ng gatas, 3 kutsara ng langis ng gulay, isang maliit na asukal sa vanilla.
  • Sa isang tuyong kawali, iprito ang hilaw na buto ng linga hanggang sa malambot na ginintuang kayumanggi. Maaari mong bilhin sa una ang pritong sangkap, ngunit ang halaga nito ay kadalasang tumataas nang husto.
  • Ilipat ang halo sa isang blender. Sa parehong kawali, iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Maghanda ng likidong syrup mula sa gatas at asukal.
  • Gilingin ang mga buto ng linga sa isang blender upang makakuha ng isang madulas na masa. Paghaluin ito ng harina, magdagdag ng langis ng gulay at mainit pa rin ang syrup ng gatas.
  • Paghaluin ang isang homogenous na halo. Maaaring ayusin ang texture nito sa pamamagitan ng paggamit ng mas marami o mas kaunting syrup at vegetable oil.
  • Ilagay ang workpiece sa isang lalagyan na nilagyan ng baking paper. Pinindot namin ito, binibigyan ito ng nais na hugis at density. Iwanan upang palamig at matuyo nang direkta sa temperatura ng silid.
  • Handa na ang oriental sweetness. Ang natitira na lang ay gupitin ito at maaari mo itong ihain sa mesa.

Upang mapahusay ang lasa ng delicacy, ang coconut flakes, durog, minatamis na prutas, o cocoa powder ay madalas na idinagdag sa pinaghalong. Ngunit ito ay mas mahusay na hindi madala sa mga pampalasa at damo. Ang kanilang maanghang at masangsang na aroma ay maaaring makasira sa buong impresyon ng isang masarap na dessert.