Ano ang gagawin mo sa white beans? Iba't ibang mga recipe para sa masarap na red bean dish. Beans sa isang palayok

At iyon ang dahilan kung bakit ngayon ay mayroon tayong - masarap at simpleng bean dishes. Kung saan kami ay karaniwang hawakan ng kaunti sa beans bilang tulad, at sa partikular na namin pindutin ang paghahanda ng ilang mga masasarap na pagkain.

Napakadaling gawin ng masasarap at simpleng bean dish. At ang pangunahing kinakailangan para sa mga pagkaing ito ay ang tamang paunang paghahanda ng mga beans. Ang paghahanda ng beans nang maaga ay depende sa uri ng beans na iyong ginagamit. Kaya, may mga green beans at regular na beans. Ang green beans ay mas bata, kaya kailangan itong lutuin nang mas kaunting oras. Samantalang ang regular na dry beans ay nangangailangan ng alinman

a) magbabad ng hindi bababa sa 5 oras at lutuin hanggang malambot;
b) lutuin hanggang malambot (mula isang oras hanggang dalawa depende sa beans).

Mahalagang katotohanan na dapat malaman: hilaw na beans ito ay ipinagbabawal kumain. Dapat itong ihanda: nilaga o pinakuluang. Ang hilaw na beans ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na nasisira kapag niluto. Samakatuwid, hindi ka dapat kumain ng mga hilaw na pod o beans mismo.

Sa pamamagitan ng paraan, isang kawili-wiling katotohanan: ang salitang "bean" ay may napaka sinaunang pinagmulan. Bumaba ito sa atin sa halos hindi nagbabagong anyo mula noong sinaunang panahon, noong ang Mediterranean ay pinaninirahan pa lamang ng ating mga Indo-European na mga ninuno. Sino ang natutunan tungkol sa mga beans (at kung ano ang kanilang pangalan) mula sa mga lokal na residente, na kalaunan ay nawala sa aming mga ninuno. At nag-iwan lamang sila ng ilang salita bilang alaala sa kanilang sarili. Isa na rito ang beans.

Upang magluto ng beans nang mas mabilis, gumamit ng pare-parehong pagkakaiba sa temperatura. Pakuluan ang beans at magdagdag ng kalahating baso ng malamig na tubig. Gayundin, sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng malamig na tubig 3-4 pang beses. Tandaan na ang beans ay dapat na lutuin sa mababang init.

Balik tayo sa mga salita. Mayroong isang panuntunan: mas madalas ang salitang ito ay ginagamit sa pagsasalita, mas mababa ang pagbabago nito kumpara sa orihinal, sinaunang anyo. Sa paghusga sa katotohanan na ang mga sinaunang Griyego ay tinatawag na beans beans, maaari itong ipalagay na ang salitang ito (pati na rin ang mga bean dish) ay ginamit nang libu-libong taon sa parehong Kanluran at Silangan nang napakadalas.

Huwag kalimutan na ang beans ay niluto nang walang asin. Ang mga beans ay maaari lamang i-asin sa dulo ng pagluluto o pagkatapos nilang ganap na maluto. Kadalasan, ang mga bean ay nagbabago ng kulay at nagpapadilim sa panahon ng pagluluto. Upang maiwasan ito, ang beans ay dapat na lutuin sa isang bukas na lalagyan.

Anyway, tapos na tayo sa beans sa pangkalahatan - at lumipat tayo sa masasarap na bean dishes. Magsimula tayo sa unang kurso.

Masarap na simpleng mushroom bean soup

Upang ihanda ang sopas kakailanganin mo:

2 tasang beans
Karot - 1-2 malalaking karot
Sibuyas - 1-2 sibuyas
4 malalaking patatas
Kalahating kilo ng champignon (o anumang iba pang dami ng anumang iba pang kabute sa iyong panlasa)
Isang maliit na tomato paste (1-2 tablespoons), isang maliit na harina

Ibuhos ang beans na may malamig na tubig at hayaang magbabad sa magdamag. Pagkatapos nito, pakuluan ito ng 60 minuto hanggang lumambot. Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga mushroom, kumulo sa loob ng 5-10 minuto.

Sa isang hiwalay na tasa, paghaluin ang tomato paste (1-2 tbsp) na may kaunting harina. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay at mushroom. Haluing mabuti at lutuin ng isa pang 2 minuto hanggang lumapot. Magdagdag ng mga cube ng patatas sa natapos na beans at iprito ito ng tomato sauce. Pakuluan ang halo, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 15-20 minuto sa mahinang apoy. Asin at paminta para lumasa.

Ihain ang mushroom soup na may beans na may mga lutong bahay na crouton at sariwang tinadtad na damo.

Ngayon ng ilang mga salita tungkol sa pangalawang masarap na bean dish.

Baked beans - isang masarap at simpleng ulam

Kinakailangan para sa paghahanda nito:

500 g beans,
5-6 na sibuyas,
isang baso ng langis ng gulay,
kutsara ng tomato paste,
mainit na paminta pods (opsyonal),
perehil, mint.

Pakuluan ang beans na babad sa gabi hanggang malambot, magdagdag ng asin at alisan ng tubig. Gupitin ang apat na sibuyas sa manipis na singsing. Ilagay ang ikatlong bahagi ng lahat ng mga sibuyas sa isang baking sheet, itaas ang kalahati ng mga beans, iwiwisik ang pangalawang ikatlo, muling ikalat ang natitirang mga beans at ang huling bahagi ng pritong sibuyas sa ibabaw ng lahat.

Pinong tumaga ang natitirang sibuyas (1-2 ulo), magprito ng mantikilya, magdagdag ng asin, magdagdag ng tomato paste, pinong tinadtad na perehil at mint. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga beans, ilagay ang mainit na paminta sa ibabaw, at maghurno sa isang mainit na oven hanggang sa maging browned. Maaaring ihain parehong mainit at malamig.

Masarap na ulam na "Stewed beans" - simple lang!

Upang maghanda ng bean stew, kailangan mo:

pula o puting beans, mas mabuti na malaki - mga 2 tasa (tuyo, hindi babad);
mga sibuyas - 2 malalaking ulo;
karot - 1-2 mas malaking piraso;
matamis na paminta - 2-3 piraso (mayroon kaming mga frozen na tinadtad mula sa tag-araw - mga 2 dakot);
tomato paste - 1/3 tasa;
pampalasa: pinatuyong damo - tarragon (aka tarragon) at dill - sa panlasa (ang aking asawa ay naglalagay ng maraming damo);
Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda. Ibuhos ang tubig sa mga beans at hayaang magbabad ng mga 6-8 oras, pagkatapos ay lutuin hanggang sa ganap na maluto.

Gupitin ang mga sibuyas, karot at kampanilya sa medium-sized na mga cube. Unang ilagay ang mga karot sa isang kawali na may langis ng gulay (dapat mayroong maraming langis upang ang mga karot ay lumutang), kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa kalahating luto. Ilagay ang sibuyas at kampanilya paminta, iwisik ang isang magandang layer ng mga pinatuyong damo sa itaas at, nang walang pagpapakilos, kumulo ng ilang oras (ilang minuto), pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan at kumulo hanggang malambot (ang sibuyas ay dapat maging malambot at transparent). .

Habang ang mga gulay ay nilaga, ihanda ang tomato paste - palabnawin ang isang third ng isang baso ng paste na may tubig sa isang buong baso at pukawin. Magdagdag ng isang pakurot ng mainit na pulang paminta sa diluted paste at asin sa panlasa. Magdagdag ng tomato paste at naghanda ng mainit na beans sa kawali na may mga gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Masarap na bean salad na may herring.

Mga sangkap para sa bean salad na may herring:

Mga de-latang white beans - 1 lata (o niluto na kidney beans)
Salted herring - 1 isda
Patatas - 1 piraso
Sibuyas (mas masarap - pink) - 1 maliit na ulo
Karot - 1/2 piraso
Bawang - 1 clove
Mga gulay - perehil, basil, mint (anuman ang mayroon ka)
Pitted olives - 1/2 isang regular na garapon
Mayonnaise.

Ang unang bagay na kailangan mong gawin upang maghanda ng salad na may beans at herring ay pakuluan ang mga patatas at karot sa kanilang mga jacket. Malamig, malinis. Gupitin sa mga cube. Susunod, kailangan mong linisin ang herring mula sa mga buto at balat. Gupitin ang herring pulp (fillet) at sibuyas sa maliliit na piraso. I-chop ang bawang at herbs gamit ang kutsilyo. Gupitin ang mga olibo sa mga singsing. (itabi ang kalahati ng mga singsing para sa dekorasyon).

Well, sa dulo, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng bean salad, sa parehong oras, ilagay ang beans sa labas ng garapon (pan) na may isang kutsara na may mga butas (walang tubig), panahon na may mayonesa. Palamutihan ng mga singsing ng oliba.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang pattern: para sa ilang kadahilanan, ang beans ay napakahusay na kasama ng tomato paste, mga kamatis, ketchup at iba pang mga produkto na naglalaman ng kamatis.

Bon appetit!

Kaya, may mga masarap at simpleng bean dishes!

Batay sa mga materyales mula sa http://www.cofe.ru/garden/article.asp?article=7975&heading=55, http://www.culinarycollection.ru/blyuda-iz-fasoli-recepty/ at http://amamam .ru /salat-iz-fasoli-s-seledkoj/

Ang pagbubukod ng protina mula sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, beans, at legumes sa pangkalahatan, ay maaaring tawaging isa sa pinakamayamang pinagmumulan ng protina. Bilang karagdagan, salamat sa neutral na lasa nito, ang mga puting beans, tulad ng anumang iba pang mga beans, ay maaaring maging isang karagdagan sa anumang ulam: pampagana, una o pangunahing. Papatunayan namin ito sa isang buong hanay ng mga simpleng recipe, kung saan mayroong isang bagay na angkop sa panlasa ng lahat.

White bean salad - recipe

Mga sangkap:

de-latang puting beans - 420 g;
- 230 g;
litsugas o chard - 4-7 dahon;
pulang sibuyas - 45 g;
mga gulay ng dill;
cherry tomatoes - 130 g;
langis ng oliba - 60 ML;
suka ng pulang alak - 30 ML.

Paghahanda

Ang paghahanda ng white bean salad na ito ay halos nauuwi sa paghahalo lamang ng lahat ng sangkap sa itaas. Alisan ng tubig ang mga beans at banlawan ang mga beans, pilasin ang salad gamit ang iyong mga kamay, i-chop ang dill, gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, bahagyang i-mash ang tuna gamit ang isang tinidor kung ang mga piraso ay masyadong malaki. Pagkatapos ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad, timplahan ang mga ito ng pinaghalong mantika at suka, ihalo at tikman.

Recipe ng white bean lobio

Kung hindi mo alam kung paano lutuin ang mga puting beans nang masarap, upang masakop nila ang lahat ng mga kumakain, pagkatapos ay subukang gumawa ng lobio - isang Georgian dish ng beans sa tomato sauce.

Mga sangkap:

puting beans - 390 g;
puting sibuyas - 110 g;
mga walnut - 90 g;
isang bungkos ng cilantro;
tuyo na masarap - 3 g;
hops-suneli - 3 g;
mga kamatis - 340 g;
suka - 15 ML;
isang kurot ng safron;
buto ng granada.

Paghahanda

Bago lutuin ang puting beans, dapat silang iwanang bumukol sa malamig na tubig sa loob ng 8-12 oras. Pakuluan ang namamagang beans, inilalaan ang pagluluto ng likido.

Igisa ang puting sibuyas na may mga pampalasa sa kaunting mantika. Pagkatapos ng 2 minuto, magdagdag ng mga piraso ng mga kamatis sa sibuyas, maghintay hanggang sila ay maging isang makapal na sarsa, at pagkatapos ay magdagdag ng mga beans at tinadtad na mga walnuts. Nagsisimula kaming ibuhos ang likido kung saan ito niluto sa kawali na may mga beans upang ang pagkakapare-pareho ng ulam ay kahawig ng isang makapal na sarsa. Budburan ang puting beans sa tomato sauce na may sariwang cilantro bago ihain.

White bean sopas - recipe

Napag-usapan ang mga hot white bean dish at appetizers, hindi natin mapapansin ang mga nakakatuwang masaganang sopas na inihanda gamit ang abot-kayang legume na ito.

Mga sangkap:

ulo ng puting repolyo (maliit);
puting sibuyas - 110 g;
karot - 140 g;
mga clove ng bawang - 4-5 na mga PC .;
langis ng oliba - 15 ML;
pinatuyong kulantro at oregano - 4 g bawat isa;
paprika - 4 g;
mga kamatis sa kanilang sariling juice - 410 g;
sarsa ng kamatis - 240 g;
sabaw ng gulay - 1.2 l;
de-latang beans - 400 g.

Paghahanda

Igisa ang mga sibuyas at karot sa loob ng 5 minuto, idagdag ang bawang at pampalasa, at pagkatapos ng isang minuto idagdag ang ginutay-gutay na repolyo at haluin. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may pinaghalong tomato sauce, ang mga kamatis mismo sa kanilang sariling juice at sabaw. Kapag kumulo ang mga likido, takpan ang lalagyan ng takip at hayaang kumulo ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng beans, patuyuin muna ang labis na likido.

Ihain ang de-latang puting bean na sopas na may sariwang tinapay at maraming gulay.

White bean na sopas

Mga sangkap:

Paghahanda

Igisa ang mga shallots at bawang sa mantikilya na may mga dahon ng sage, at kapag ito ay naging translucent, magdagdag ng beans at maghintay ng isa pang 3-4 minuto. Ibuhos ang sabaw sa mga sangkap, dalhin ang timpla sa isang pigsa at haluin ang puting bean sopas na may blender hanggang makinis. Magdagdag ng cream, magpainit muli at ihain.

Ibuhos ang 1.5 tasa ng puting beans sa isang kasirola, magdagdag ng ilang mga daliri ng tubig, mag-iwan ng 8-12 oras sa refrigerator, maximum na 20 oras. Sa panahong ito, ang beans ay sumisipsip ng ilan sa tubig at tataas ang laki ng mga 2 beses. Ibabad ang beans bago lutuin upang ang loob ay kasing lambot ng labas. Ang tubig kung saan ibinabad ang sitaw ay pinatuyo at ang puting sitaw ay napuno ng sariwang tubig.

Ilagay ang kawali sa apoy at hayaang kumulo sa loob ng 40 minuto. Dahil mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng puting beans, bago matapos ang pagluluto, hulihin ang isang bean gamit ang isang kutsara, hipan ito upang lumamig, at subukan para sa lambot. Kung masyadong matigas, magluto ng isa pang 10 minuto. Kinakailangan na pana-panahong subaybayan ang mga beans, dahil ang mga beans, tulad ng anumang cereal, ay maaaring kumulo kung iniwan sa apoy.

Kapag luto na ang beans, alisan ng tubig, lagyan ng mantika at magsilbing side dish. O palamig at idagdag sa mga salad. Maaaring idagdag ang kalahating lutong beans sa mga sopas.

Ang mga bean ay malusog at masustansya. Naglalaman ito ng halos lahat ng kailangan ng katawan ng tao: bitamina, carbohydrates, mineral, protina.

Bilang karagdagan, mayroon itong mahusay na panlasa. Ang mabubuting maybahay ay marunong magluto ng beans nang masarap. Maaari kang gumawa ng sopas, side dish, dessert, salad mula dito. Ang isang bean dish ay kasing malasa at kasiya-siya tulad ng isang gawa sa karne. Ito ay nagsisilbing isang kahanga-hangang pagpuno para sa mga pie at iba't ibang mga lutong paninda.

Mga tampok ng pagbabad

Ang isang ipinag-uutos na panuntunan para sa paghahanda ng mga beans ay ibabad ang mga ito sa loob ng 10-12 oras sa malamig na tubig, na dapat na pinakuluan at pinalamig nang labis. Dito nagsisimula ang tamang paghahanda ng masarap na ulam. Kung ibabad mo ito sa hilaw na tubig, ang beans ay magiging malasalamin at matigas. Mabuti kung ang lalagyan na may beans ay itago sa malamig na lugar habang nakababad.

Ang mga bean ay maaari ding ibabad sa magandang beer, na magbibigay sa kanila ng masarap na lasa. Ang mga patakaran ay pareho sa tubig. Kapag oras na upang lutuin ang beans, hindi mo kailangang ibuhos ang beer, ngunit lutuin ito sa loob nito. Ang alkohol at mga nakakapinsalang sangkap ay mawawala mula dito.

Thermal mode

Ang isa pang mahalagang tuntunin para sa pagkuha ng masarap na bean dish ay ang pagsunod sa thermal regime. Una kailangan mong ilagay ito sa mababang init upang kumulo pagkatapos ng hindi bababa sa kalahating oras. Sa sandaling kumulo, ang init ay dapat manatiling katamtaman upang ang mga beans ay malumanay na kumulo.

Hindi ka maaaring magluto ng iba't ibang uri ng beans nang magkasama, dahil ang bawat uri ay nangangailangan ng sarili nitong oras ng pagluluto. Ang mga beans ay inasnan na handa na. Ang pagsunod sa mga ibinigay na rekomendasyon ay ginagarantiyahan ang pagtanggap ng malasa at katakam-takam na mga pagkaing bean.

Bean soup - hindi ito nagiging mas masarap

Ang mga sopas na may beans ay palaging nagiging pampagana, mayaman at masarap.

Mushroom soup na may beans

Mga sangkap:

beans (dalawang baso);
isang medium na karot;
mantika;
bombilya;
isang mangkok ng mga champignon (o iba pang mga kabute);
tomato paste (2 tbsp.).

Pakuluan ang babad na beans hanggang malambot, mga isang oras. Habang nagluluto ang beans, gupitin ang mga karot at sibuyas at igisa sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga mushroom at kumulo ng 10 minuto. Magdagdag ng tomato paste na hinaluan ng harina sa mga gulay at mushroom. Haluing mabuti at lutuin hanggang makapal, mga dalawang minuto.

Paghaluin ang inihandang beans na may pritong tomato sauce at potato cubes. Pakuluan, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ihain ang sopas na may mga sariwang damo at mga lutong bahay na crouton.

Tomato bean soup na may baboy

Mga Bahagi:

tadyang ng baboy (500 g);
puting beans (400 g);
tomato paste (150 g);
isang karot;
isang sibuyas;
cardamom (limang butil);
cloves (tatlong buds);
asin, paminta, bawang sa panlasa.

Alisan ng tubig ang babad na beans. Pagkatapos ay banlawan ito sa tubig na tumatakbo. Ilagay ang beans at karne sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Kapag kumulo na, i-moderate ang apoy at lutuin ng isang oras at kalahati. Hiwain ang sibuyas at karot, ilagay ang tomato paste at igisa. Idagdag ang inihaw na ito sa sopas. Idagdag ang lahat ng pampalasa at lutuin pa ng kaunti. Ang sopas ay dapat umupo nang hindi bababa sa 15 minuto. Nasa mga mangkok na, timplahan ang sopas na may gadgad na bawang.

Mga salad na pampagana na may beans

Upang malaman kung paano magluto ng beans na masarap, kailangan mong subukan ang hindi bababa sa ilang mga recipe ng salad.

Green bean salad

berdeng beans (500 g);
dalawang sibuyas;
berdeng perehil, kulay-gatas, asin.

Alisin ang mga tip at ugat mula sa mga pods. Hiwain ang bias at blanch sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng kaunting tubig na may suka at asin. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na ito sa mga bombilya at banlawan ang mga beans ng tubig. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at pakuluan ito ng sabaw ng bean. Pagkatapos ay palamig at ilagay sa isang plato. Ilagay ang natapos na mga pod sa itaas. Banayad na asin ang lahat, magdagdag ng kulay-gatas at pukawin.

Beans at pinausukang manok

Kasama sa salad ang:

beans (200 g);
pinausukang fillet ng manok;
sariwang mga pipino (300 g);
asin, mayonesa sa panlasa.

Para sa salad na ito, mainam na ibabad ang beans sa beer at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito. Pagkatapos matuyo sa isang colander, palamig. Gupitin ang fillet na may mga pipino sa mga cube. Magdagdag ng beans, timplahan ng mayonesa at ihalo nang mabuti.

Mga pagkaing karne na may beans

Mahusay ito sa anumang karne: manok, pabo, kuneho, karne ng baka, baboy.

Beans na may manok at gulay

Maghanda:

beans (dalawang baso);
fillet ng manok;
dalawang karot;
mantika;
dalawang sibuyas;
dalawang adobo na mga pipino;
2-3 kampanilya paminta;
4-5 kamatis;
dalawang clove ng bawang.

Iwanan ang beans sa malamig na tubig magdamag. Pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Kuskusin ang manipis na hiniwang fillet ng manok na may pampalasa, asin at giniling na paminta. Iprito ang manok sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinong tumaga ang mga sibuyas, karot, kampanilya, kamatis. Pakuluan ang pinaghalong gulay sa isang mainit na kawali sa loob ng 10 minuto na may langis ng gulay (medyo).

Ilagay ang karne sa beans, magdagdag ng mga gulay, paminta at asin sa panlasa. Kumulo ng isa pang 5 minuto at idagdag ang bawang at adobo na mga pipino. Budburan ang natapos na ulam na may mga sariwang damo.

Beans na may baboy sa isang palayok

Kailangan mong mag-stock up:

berdeng beans (500 g);
baboy (500 g);
dalawang sibuyas;
dalawang kamatis;
tomato paste (1 tbsp.);
mushroom (250 g);
itlog;
harina (1 tsp);
kulay-gatas (2-3 tbsp.);
gadgad na keso (3 tbsp);
paminta, asin sa panlasa.

Iprito ang karne na hiwa sa maliliit na cubes na may mga kamatis at sibuyas. Green beans, nalinis ng mga hibla at gupitin sa kalahati, ilagay sa kalahating luto na karne. Ibuhos ang mainit na tubig na may paminta at asin. Pakuluan sa mahinang apoy. Sa oras na ito, alisan ng balat, hugasan at i-chop ang mga kabute. Ilaga ang mga ito na may tomato paste, itlog at kulay-gatas. Budburan ng harina at kumulo sandali.

Paghaluin ang mga mushroom na may beans, ilagay ang lahat sa isang hindi masusunog na ceramic pot, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas at ilagay sa isang mainit na oven. Ang ulam ay dapat na inihurnong at natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust.

Tanging beans

Upang hindi ma-rack ang iyong mga talino sa kung ano ang maaaring ihanda mula sa beans, ito ay sapat na upang resort sa mga recipe para sa napaka-masarap na pagkain kung saan ang pangunahing bahagi ay ang beans mismo.

Beans sa ilalim ng mga itlog

Bilang karagdagan sa beans (isang baso), kakailanganin mo:

dalawang itlog;
bombilya;
kulay-gatas, pulang paminta, dill, asin, harina sa panlasa.

Ilipat ang halos tapos na pinakuluang beans sa isang mainit na baking sheet o kawali na walang hawakan. Una, grasa ang lalagyan ng langis ng gulay at bahagyang iwiwisik ng mga breadcrumb. Init at ibuhos ang pinalo na itlog na hinaluan ng harina, pritong sibuyas, paminta, asin, at dill sa itaas. Kapag ang mga itlog ay bumubuo ng isang ginintuang kayumanggi crust, ikalat ang kulay-gatas sa itaas at panatilihin sa oven para sa isa pang limang minuto.

Mga baked beans

Mga sangkap:

may batik-batik o maitim na beans (dalawang tasa);
tomato paste (2 tsp);
dalawang sibuyas;
dalawang bay dahon;
asin, itim na paminta, harina, asukal sa panlasa;
mantika.

Lutuin ang babad na beans hanggang sa halos maluto. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi kasama ang pagdaragdag ng harina. Magdagdag ng bean broth sa prito. Pagkatapos kumukulo, timplahan ng paminta, asukal at panghuli ng bay leaf. Ibuhos ang sarsa na ito sa pinakuluang beans at kumulo ng kalahating oras. Inihain mainit o malamig. Parehas masarap.

Mga bean cutlet

Maghanda:

beans (salamin);
dalawang sibuyas;
semolina (1 tbsp);
dalawang itlog.

Gilingin ang babad at hinugasang beans sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng isang hilaw at isang pritong sibuyas. Magdagdag ng mga itlog at semolina sa pinaghalong. Bumuo ng mga cutlet at iprito nang bahagya. Pagkatapos ay ilagay ang mga cutlet sa isang kaldero, ibuhos sa tubig (maaari mong gamitin ang sabaw ng karne) upang takpan ang mga ito, at kumulo sa loob ng isang oras at kalahati.

Bean lobio

Ang Lobio ay isang Georgian dish na nangangahulugang beans sa isang sauce na may iba't ibang seasonings. Mayroong maraming mga rekomendasyon kung paano magluto ng lobio mula sa beans. Narito ang ilang mga recipe.

May beer

dalawang baso ng beans;
isang baso ng peeled walnuts;
250 ML ng serbesa;
ulo ng bawang;
dalawang bungkos ng berdeng perehil;
1 tbsp. l. Sahara;
juice ng 1 granada;
Asin at paminta para lumasa.

Ibabad ang beans sa beer at malamig na tubig. Pakuluan hanggang malambot at alisan ng tubig ang likido. Ipasa ang bawang, walnuts, at herbs sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang halo na ito sa pinalamig na beans. Timplahan ng katas ng granada, paminta, asin, asukal.

Lobio na may mga itlog at mantikilya

Maghanda:

berdeng beans (1 kg);
200 g ghee;
3 itlog;
asin.

Bean pods, peeled, hugasan ng malamig na tubig at tinadtad, ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo, isara ang takip at lutuin ng isa hanggang dalawang oras hanggang malambot. Kapag kumulo na ang tubig at kumulo na ang sitaw, lagyan ng mantika at asin. Kumulo ng 10 minuto. Idagdag ang hilaw na itlog at ihalo. Ibuhos ang natitirang mga pinalo na itlog. Pakinisin ang ibabaw at kumulo sa isang natatakpan na kawali hanggang sa maging handa ang mga itlog.

Lobio na may mga mani at kamatis

Mga Bahagi:

berdeng beans (500 g);
mga kamatis (600);
kalahati ng isang baso ng shelled walnuts;
dalawang sibuyas;
sibuyas ng bawang;
isang sanga ng berdeng cilantro;
tatlong sprigs ng basil at perehil;
asin.

Ilagay ang mga kamatis na hiniwa sa isang kasirola at hayaang kumulo ng 2 minuto. Pagkatapos, alisin mula sa init, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.

Pakuluan ang tinadtad na beans at ihalo sa tomato puree at sibuyas. Pakuluan. Paghaluin ang mga walnut na may asin, bawang, cilantro, perehil, basil. Idagdag ang halo na ito sa green beans at katas at kumulo ng 10 minuto.

Ang isang maliit na bahagi ng lahat ng bagay na maaaring ihanda mula sa beans ay inilarawan. Ang mga ito ay masasarap na puree soups, stews, casseroles, gulash, pie at marami pang iba. Kung magsisimula kang magluto ng mga pagkaing bean, gugustuhin mong gawin ito nang mas madalas.

Ang mga bean dish ay may daan-daang mga pagkakaiba-iba at sikat hindi lamang dito, kundi pati na rin sa maraming mga lutuin sa buong mundo. Ang malusog na munggo ay sumasama sa mga gulay at karne, pampalasa at pampalasa, na ginagawang posible na maghanda ng mga masaganang sopas, mga salad na walang taba at mga meryenda na mayaman sa bitamina, na marami sa mga ito ay naging tanda ng bansa, na nakakuha ng katanyagan.

Ano ang lutuin na may beans?

Ang mga pagkaing bean ay "simple at malasa" - mga recipe kung saan maaaring ilagay ng sinumang maybahay sa mesa hindi lamang karaniwang sopas ng bean, ngunit pag-iba-ibahin din ang menu na may masarap at malusog na mga produkto. Ang mga bean ay mayaman sa protina at maaaring ganap na palitan ang mga produktong karne, at samakatuwid ay isang mahusay na sangkap para sa mga walang taba na mainit na pagkain at salad.

Ang mga recipe ng bean ay iba-iba at magpapasaya sa iyo ng masarap na lasa kung, sa pagsunod sa pangkalahatang tuntunin, ibabad ang beans sa malamig na pinakuluang tubig sa loob ng 12 oras at lutuin sa mababang init hanggang malambot.
Ang sopas ng bean at mushroom ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Ang mga patatas, pritong karot, sibuyas at kabute ay idinagdag sa nilutong beans at tinimplahan ng mga halamang gamot.
Ang kumpletong pangalawang kurso ng beans at itlog ay madaling ihanda. Ilagay ang nilutong beans sa isang baking sheet, ibuhos ang pinalo na mga itlog at maghurno ng 10 minuto.
Ang isang masustansyang salad ng mga de-latang pulang beans at pinausukang fillet ng manok ay instant: paghaluin ang mga beans na may mga piraso ng fillet, magdagdag ng sariwang pipino at timplahan ng mayonesa.

Ang bean lobio ay isang tradisyunal na pagkaing Georgian, sikat sa katas at aroma nito. Ang mga bean ay iginagalang sa lutuing Caucasian, at ang pangunahing sangkap sa recipe, ang prinsipyo ng kung saan ay simple: isang sariwang-tikim na munggo, nilaga sa mga pampalasa at sarsa ng kamatis, na nilagyan ng mga juice at aroma. Sa babad na beans, ang pagluluto ay tatagal ng isang oras at kalahati.

Mga sangkap:

pulang beans - 300 g;
tomato juice - 200 ML;
langis - 50 ML;
lupa pulang paminta - isang pakurot;
sibuyas - 1 pc .;
sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
hops-suneli - 10 g;
cilantro - isang dakot.

Paghahanda

Ibabad ang beans sa loob ng 12 oras. Magluto ng isang oras.
Iprito ang sibuyas sa mantika, magdagdag ng tinadtad na bawang, mani, beans at tomato juice.
Timplahan at kumulo ng 15 minuto.
Ang mga Georgian bean dish ay pinalamutian ng mga halamang gamot sa dulo ng pagluluto.

Ang mga bean cutlet ay isang mahusay na alternatibo sa mga karne. Ang ulam ay isang mahusay na paghahanap para sa mga taong nag-aayuno, dahil ang mayaman sa protina na beans ay masustansiya, mababa sa calories at maaaring palitan ang karne. Upang lumikha ng mga cutlet, ang anumang uri ng bean ay angkop - ang pangunahing bagay ay madali itong pinakuluan at pinalo sa tinadtad na karne, kung saan maaari kang magdagdag ng mga gulay kung ninanais.

Mga sangkap:

beans - 350 g;
semolina - 80 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
langis - 80 ML.

Paghahanda

Ibabad ang beans sa loob ng 8 oras. Pakuluan at gilingin sa isang blender.
Magprito ng mga karot at sibuyas. Idagdag sa pinaghalong bean.
Magdagdag ng semolina.
Bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito.

Ang red bean soup ay magiging isang malasa at mabilis na ulam kung mayroon kang isang garapon ng de-latang produkto sa kamay. Ang paghahanda na ito ay magpapabilis sa oras ng pagluluto at maalis ang mahabang proseso ng pagbabad, na hindi gusto ng mga maybahay. Ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang mga beans kasama ang mga patatas sa sabaw at pagkatapos ng 20 minuto alisin ang tapos na mainit na ulam mula sa kalan.

Mga sangkap:

de-latang pulang beans - 600 g;
karne ng baka - 250 g;
patatas - 4 na mga PC;
tubig - 2 l;
sibuyas - 1 pc .;
sariwang perehil - isang dakot;
langis - 40 ML.

Paghahanda

Iprito ang karne ng baka.
Magdagdag ng sibuyas, tomato paste at isang litro ng tubig. Pakuluan ng 20 minuto.
Magdagdag ng patatas at beans. Dagdagan ng tubig.
Pakuluan ang ulam sa loob ng 20 minuto.
Ang mga pulang bean dish ay inihahain na pinalamutian ng mga halamang gamot.

Ang bean paste ay isang masustansyang meryenda na mataas sa protina at hibla. Ang ulam ay pangkalahatan: ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata, abot-kaya at madaling ihanda, at angkop para sa mga diyeta. Maaari itong ikalat sa mga crouton, gawing sandwich, o balot sa tinapay na pita. Ang lasa ng pate ay maaaring baguhin sa pamamagitan ng paggamit ng mga bagong pampalasa sa bawat oras.

Mga sangkap:

beans - 250 g;
langis ng oliba - 65 ml;
sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
Provencal herbs - isang pakurot;
lemon juice - 30 ML.

Paghahanda

Lutuin ang babad na beans sa loob ng 2 oras.
Talunin sa isang blender kasama ang lahat ng mga sangkap.
Ilagay ang timpla sa refrigerator.
Ang bean snack ay dapat na palamigin sa loob ng 12 oras.

Ang bean at corn salad ay isang light dish na maaaring ihain bilang side dish na may isda, karne, o mag-isa. Ang paggamit ng mga de-latang pagkain, ang paggawa ng meryenda sa loob ng ilang minuto ay hindi mahirap: kailangan mong timplahan ng sarsa ang beans at mais at hayaan itong umupo nang ilang sandali. Ang isang klasikong dressing ng lemon juice at mantikilya ay magdaragdag ng pagiging bago.

Mga sangkap:

de-latang beans at mais - 180 g bawat isa;
capers - 20 g;
suka ng alak - 20 ML;
langis ng oliba - 55 ML;
pulot - 1 kutsarita.

Paghahanda

Pagsamahin ang beans, corn at capers.
Haluin ang suka, mantika at pulot.
Ibuhos ang sarsa sa salad.
i-infuse ng 30 minuto sa refrigerator.

Ang isang side dish ng beans ay gumagawa ng isang nakakapreskong karagdagan sa mga masustansyang karne at, kung gumagamit ka ng green beans. Ang mga ito ay hindi kasing taas ng mga calorie bilang kanilang "mga kamag-anak" at may malaking supply ng mga bitamina, na ginagawa silang isang kanais-nais na bahagi sa maraming mga recipe. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa mga panimpla - ang berdeng beans ay walang lasa at kailangan ang mga ito.

Mga sangkap:

berdeng beans - 430 g;
luya - 1/4 na mga PC .;
sili paminta - 1/4 pcs .;
almirol - 20 g;
toyo - 40 ML;
asukal - 10 g;
langis - 45 ML.

Paghahanda

Pakuluan ang beans sa loob ng 5 minuto.
Iprito na may sili at luya.
Paghaluin ang almirol, toyo, asukal at 20 ML ng langis.
Ibuhos ang sarsa at kumulo ng 5 minuto.
Ang mga bean dish bilang side dish ay inihahain nang mainit.

Isang sikat na meryenda ng Georgian na may pare-parehong nakapagpapaalaala sa pate. Ang ulam ay binubuo ng dalawang bahagi: ang karaniwang dressing ng mga walnuts, bawang, mainit na pulang paminta at suneli hops, at ang pangunahing sangkap - beans. Madaling maghanda: kailangan mo lamang gilingin ang mga sangkap sa isang gilingan ng karne at bumuo ng timpla sa mga bola.

Mga sangkap:

de-latang beans - 450 g;
mga walnut - 120 g;
cilantro - isang pakurot;
sibuyas ng bawang - 2 mga PC .;
hops-suneli - 20 g;
lupa pulang paminta -1/4 kutsarita;
buto ng granada.

Paghahanda

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng blender at durugin.
Bumuo ng mga bola, gumawa ng isang butas at punan ito ng mga buto ng granada.

Isang dietary dish na dapat isama sa iyong lingguhang diyeta. Sa kabila ng pagiging simple nito, nagbibigay ito ng pinakamalawak na seleksyon ng mga bahagi na maaaring mabili batay sa mga personal na kagustuhan at seasonality. Ang tampok sa pagluluto (mabagal na simmering) ay nagbibigay sa mga produkto ng pagkakataon na makipagpalitan ng mga aroma at mapanatili ang isang kapaki-pakinabang na reserba.

Mga sangkap:

beans - 175 g;
karot - 150 g;
sibuyas - 120 g;
mga kamatis - 80 g;
tubig - 450 ML;
dahon ng bay - 1 pc .;
sili paminta - 1/2 pcs .;
zucchini - 150 g.

Paghahanda

Magluto ng babad na beans sa loob ng 2 oras.
Magprito ng karot, sibuyas, zucchini at kamatis.
Magdagdag ng tubig, beans, bay at sili.
Pakuluan ang takip sa loob ng 20 minuto.

Ang bean sauce ay isang mahusay na alternatibo sa high-calorie mayonnaise dressing, na mataas sa taba at naglalaman ng mga nakakapinsalang preservatives. Ang natural, mababang-calorie na produktong ito ay mabilis at madaling ihanda at nagsisilbing mahusay na karagdagan sa mga chips, crouton o sariwang gulay. Ito ay maginhawa upang ilagay ito sa isang lalagyan at dalhin ito sa isang piknik.

Mga sangkap:

Ang mga puting beans ay itinuturing na isang mas tanyag na produkto sa pagluluto dahil sa ang katunayan na mayroon silang isang napaka-pinong pagkakapare-pareho at may mas kaaya-ayang lasa. Ngunit upang makamit ang magandang lasa, dapat itong ihanda nang tama. At ang prosesong ito ay dapat munang isagawa ayon sa payo ng mga propesyonal, kung hindi man ang mga beans ay magiging mapait at matigas.

Gaano katagal ang pagluluto ng white beans?

Ang mga beans ay dapat ibabad sa loob ng 4-6 na oras, ngunit hindi hihigit sa 12 oras. Ang proseso ng pagluluto mismo, pagkatapos kumukulo sa isang kasirola, ay tumatagal ng hindi bababa sa 50 minuto. Sa microwave, ang kumukulong puting beans ay tatagal ng 10-15 minuto, depende sa kapangyarihan ng device. Ngunit sa isang mabagal na kusinilya ang oras ay tumataas muli sa 60 minuto.

Mga tagubilin para sa pagluluto ng puting beans

Ang klasikong paraan upang pakuluan ang beans ay nasa isang kasirola. Upang maghanda, kailangan mong kumuha ng 1 tasa ng produkto at ibabad ito sa loob ng 4-6 na oras sa 3 tasa ng maligamgam na tubig. Pagkatapos nito, ang side dish ay hugasan ng maraming beses at iniwan upang magluto:

Ilagay ang beans sa isang medyo malaking lalagyan, ibuhos sa 3 tasa ng malamig na tubig at ilagay sa mahinang apoy nang walang takip.
Pagkatapos kumulo, alisan ng tubig ang tubig at magdagdag muli ng 3 tasa ng malamig na tubig. Dalhin sa pagiging handa sa mahinang apoy at magluto ng 60 minuto.
10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1 tsp. asin para sa 1 tasang beans.
Pagkatapos ng 60 minuto, subukan ang beans. Kung ito ay hindi sapat na malambot, magluto para sa isa pang 101-5 minuto. Kung kumukulo ang tubig, maaari kang magdagdag ng malamig na likido.

Kung magpasya kang gumawa ng puting bean na sopas, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang pangunahing bahagi 1 oras bago matapos ang pagluluto. Maaari kang magluto ng beans nang mas mabilis sa pamamagitan ng paggamit ng microwave.

Payo! Upang magluto sa microwave, ilagay ang beans sa isang lalagyan ng salamin at punuin ng tubig sa isang ratio na 1:2. Ang oven ay nakabukas sa buong lakas at ang produkto ay niluto sa loob ng 10 minuto. Kung hindi ito luto, itakda ito para sa isa pang 3-4 minuto. Kailangan mong magdagdag ng asin at paminta pagkatapos hugasan.

Teknolohiya ng pagluluto sa isang multicooker:

ang mga puting beans, na dati nang nababad sa loob ng 4-6 na oras, ay inilipat sa isang mangkok at ang tubig ay ibinuhos 1: 3;
Ang timer ay nakatakda para sa 1 oras;
Kapag tumunog ang timer, tikman ang beans para sa lambot.

Kung hindi mo muna ibabad ang white beans, ang oras ng pagluluto nito ay tataas ng 1-2 oras depende sa laki ng beans.

Ang isang karaniwang problema kapag nagluluto ng puting beans ay ang pagkakaroon ng kapaitan at hindi sapat na lambot ng produkto. Upang maiwasan ito, kailangan mong tandaan ang mga maliliit na alituntunin:

2 tbsp ay makakatulong upang madagdagan ang lambot ng produkto. l. langis ng mirasol, ibinuhos sa pinakadulo simula ng pagluluto.
Kailangan mong ibabad ang beans sa isang malaking mangkok upang hindi sila maging masikip sa panahon ng proseso ng pamamaga.
Kung ang beans ay hindi sapat na luto, maaari kang malason. Ang hilaw na produkto ay naglalaman ng mga mapanganib na lason.
Kung ibabad ng mas mahaba kaysa sa 12 oras, maaaring magsimula ang pagbuburo. Sa panahon ng mainit na panahon, ang simula ng isang hindi kanais-nais na reaksyon ay nagpapabilis. Samakatuwid, kailangan mong ilagay ang beans sa refrigerator.
Ang tubig ay pinapalitan sa panahon ng pagbabad upang mapanatili ang isang neutral na kapaligiran. Kung hindi mo mapalitan ang likido, ibabad ito sa isang espesyal na solusyon (600 ML ng tubig at ¼ kutsarita ng asin).
Ang tubig kung saan ibinabad ang beans ay natutunaw ang mga karbohidrat. Kung nagluluto ka ng beans sa parehong likido, ang panganib ng utot ay tumataas. Mahalagang banlawan ang beans bago lutuin.
Upang mapanatili ang puting kulay ng produkto, siguraduhing baguhin ang tubig pagkatapos ng unang pigsa.
Ang mababang init sa panahon ng pagluluto ay kinakailangan upang ang mga beans ay luto nang pantay at hindi masunog.
Kapag naghahanda ng mga sopas, lutuin ang beans nang hindi hihigit sa 40 minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sabaw.

Maaaring gamitin ang mga puting beans sa iba't ibang mga recipe: salad, stews, sopas. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit para sa mashed patatas at nagsisilbing isang mahalagang mapagkukunan ng protina para sa mga taong kumakain ng kaunting karne.

Mga Recipe ng White Bean

Maaaring gamitin ang beans upang maghanda ng masarap, kasiya-siya at masustansyang pagkain. At hindi mo na kailangang gumastos ng masyadong maraming oras dito. Ang mga tagahanga ng mga delicacy ng gulay ay pahalagahan ang nutritional value ng produkto. Pagkatapos ng lahat, kapag gumagamit ng mga puting beans, hindi kinakailangan na magdagdag ng karne sa recipe.

Mga baked beans na may mga gulay

Isang masarap at magandang recipe sa mga kaldero, para sa paghahanda kung saan kailangan mong kumuha ng 2 tbsp. pinakuluang beans, 1 zucchini, 2-3 kamatis, Brussels sprouts o broccoli sa panlasa, pati na rin ang 1-2 karot at sibuyas:

Magprito ng mga karot at sibuyas, magdagdag ng mga 1 tbsp. l. tomato paste;
i-chop ang natitirang mga gulay nang hindi sinasadya, ihalo sa pagprito at ilagay sa mga kaldero;
ang puting beans ay pinakuluan hanggang kalahating luto at idinagdag sa mga kaldero;
Ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto sa temperatura na hindi hihigit sa 160 degrees.

10 minuto bago maging handa, maaari mong iwisik ang gadgad na keso na may halong berdeng sibuyas.

Provencal na sopas na may mga damo

Ang isang hindi pangkaraniwang at napaka-iba-iba sa lasa na sopas ay gagawin mula sa isang kasaganaan ng mga gulay at damo:

Pakuluan ang kalahating baso ng puting beans sa 1 litro ng sabaw ng manok na may pagdaragdag ng isang baso ng tubig at isang bungkos ng mga damo - 4 na sprigs ng perehil, 2 sprigs ng thyme, 1 bay leaf, isang maliit na bungkos ng basil.
Pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng 200 g ng berdeng beans, 1 kamatis, karot, sibuyas, zucchini, 1 maliit na haras. Kakailanganin mo ng asin, 2-3 cloves ng bawang at 125 ML ng langis ng oliba.
Habang ang mga beans ay kumukulo, ang zucchini ay pinutol sa mga hiwa, ang sibuyas sa quarters, ang mga karot na pahaba sa 4 na bahagi at sa mga katulad na hiwa. Ang mga berdeng bean ay dapat na hanggang sa 2.5 cm ang haba ay pinutol sa manipis na mga balahibo.
Ang kamatis ay binalatan at tinadtad, ang bawang ay inilalagay na may bahagi ng basil sa isang blender, matalo at idinagdag ang langis ng oliba.
Idagdag ang lahat ng mga gulay sa beans sa sabaw, pagkatapos alisin ang isang bungkos ng mga damo. Magluto ng 15 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng asin at paminta.

Ihain ang ulam na may inihandang sarsa ng bawang, basil at mantikilya!

Ang simpleng pagprito ng mga sibuyas, karot at beans sa tomato paste ay lilikha ng isang masarap na side dish para sa anumang meat dish o isang masustansyang karagdagan sa iyong pang-araw-araw na sariwang gulay na salad.

Rating: (1 Boto)

Ang pagbubukod ng protina mula sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, beans, at legumes sa pangkalahatan, ay maaaring tawaging isa sa pinakamayamang pinagmumulan ng protina. Bilang karagdagan, salamat sa neutral na lasa nito, ang mga puting beans, tulad ng anumang iba pang mga beans, ay maaaring maging isang karagdagan sa anumang ulam: pampagana, una o pangunahing. Upang patunayan ito, nagsasagawa kami ng isang buong hanay ng mga simpleng recipe, kung saan mayroong isang bagay na angkop sa panlasa ng lahat.

White bean salad - recipe

Mga sangkap:

de-latang puting beans - 420 g;
- 230 g;
litsugas o chard - 4-7 dahon;
pulang sibuyas - 45 g;
mga gulay ng dill;
cherry tomatoes - 130 g;
langis ng oliba - 60 ML;
suka ng pulang alak - 30 ML.

Paghahanda

Recipe ng white bean lobio

Mga sangkap:

puting beans - 390 g;
puting sibuyas - 110 g;
mga walnut - 90 g;
isang bungkos ng cilantro;
tuyo na masarap - 3 g;
hops-suneli - 3 g;
mga kamatis - 340 g;
suka - 15 ML;
isang kurot ng safron;
buto ng granada.

Paghahanda

Bago lutuin ang puting beans, dapat silang iwanang bumukol sa malamig na tubig sa loob ng 8-12 oras. Pakuluan ang namamagang beans, inilalaan ang pagluluto ng likido.

White bean sopas - recipe

Napag-usapan ang mga hot white bean dish at appetizers, hindi natin mapapansin ang mga nakakatuwang masaganang sopas na inihanda gamit ang abot-kayang legume na ito.

Mga sangkap:

ulo ng puting repolyo (maliit);
puting sibuyas - 110 g;
karot - 140 g;
mga clove ng bawang - 4-5 na mga PC .;
langis ng oliba - 15 ML;
pinatuyong kulantro at oregano - 4 g bawat isa;
paprika - 4 g;
mga kamatis sa kanilang sariling juice - 410 g;
sarsa ng kamatis - 240 g;
sabaw ng gulay - 1.2 l;
de-latang beans - 400 g.

Paghahanda

Igisa ang mga sibuyas at karot sa loob ng 5 minuto, idagdag ang bawang at pampalasa, at pagkatapos ng isang minuto idagdag ang ginutay-gutay na repolyo at haluin. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may pinaghalong tomato sauce, mga kamatis mismo sa kanilang sariling juice at sabaw. Kapag kumulo ang mga likido, takpan ang lalagyan ng takip at hayaang kumulo ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng beans, patuyuin muna ang labis na likido.

Ihain ang de-latang puting bean na sopas na may sariwang tinapay at maraming gulay.

White bean na sopas

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang mga munggo ay napatunayang may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Mayaman sila sa microelements, fiber at protina. Ngayon ay titingnan natin kung paano pag-iba-ibahin ang iyong menu na may mga pagkaing puting bean.

Mga benepisyo ng beans

Ang nangunguna sa fiber content ay white beans. Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan mula dito ay magkakaiba. Mula sa produktong ito maaari tayong gumawa ng mga sopas, cereal, salad at kahit na maghurno ng mga pie at pie!

Ang mga pangunahing bitamina ng white beans ay bitamina A, B, K, PP, C at E. Itinataguyod nila ang paglago at pagpapalakas ng buhok at mga kuko, at binibigyan din ang balat ng isang maliwanag at malusog na hitsura.

Lalo na inirerekomenda ng mga doktor ang pag-ubos ng isang produkto tulad ng mga puting beans, mga recipe na maaaring magamit para sa paghahanda ng mga pinggan kapwa sa pang-araw-araw na menu at sa mga pista opisyal. Ang katotohanan ay ang ganitong uri ng munggo ay nakakatulong na mababad ang katawan ng asupre. At ang gayong microelement ay kinakailangan sa mga kaso kung saan ang isang tao ay patuloy na nagdurusa mula sa brongkitis, mga impeksyon sa bituka at ilang mga sakit sa balat. Hinihikayat din ng mga doktor na kumain ng beans upang mapabuti ang sistema ng sirkulasyon. Ang bakal na nilalaman nito ay nagpapabuti sa daloy ng dugo at nagpapayaman sa lahat ng mga selula na may oxygen. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nakakatulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit.

Paano kumain ng beans

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang puting beans ay mayaman sa bakal. Upang ang microelement na ito ay mahusay na hinihigop ng ating katawan, ang beans ay dapat na kainin kasama ng mga gulay na mayaman sa bitamina C.

Siyempre, walang kumakain ng produktong ito nang hilaw. Dapat itong lubusan na pinakuluan bago kainin. At mayroong ilang mga ngunit dito. Ang mga bunga ng halamang munggo na ito ay dapat na gamutin nang tama. Tanging sa kasong ito ay tunay na pahalagahan ng mga bisita ang iyong mga pagkaing puting bean, ang mga recipe kung saan maaari mong malaman sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulo hanggang sa dulo.

Kaya, hugasan ang beans at punuin ang mga ito ng tubig. Matapos itong kumulo, ang likido ay dapat na pinatuyo at ibuhos muli ang malamig na tubig sa kawali, pagdaragdag ng kaunting langis ng mirasol. Inirerekomenda na lutuin ang produkto sa mababang init. Ito ay nagkakahalaga ng noting na hindi mo maaaring ihalo ito. Magdagdag lamang ng asin pagkatapos ganap na maluto ang sangkap.

Ang mga Nutritionist, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi inirerekomenda na gamitin ang produktong ito sa gabi. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na, bagaman malusog, puting beans ay medyo mataas sa calories. Ang mga recipe na may ganitong sangkap, gayunpaman, ay iba-iba na maaari kang pumili ng isang napaka-angkop na opsyon para sa kapakinabangan ng iyong figure.

Beans sa mga kaldero

Napag-usapan na natin kung ano ang mayaman sa white beans. Ang mga recipe para sa paghahanda nito, tulad ng nabanggit na, ay magkakaiba. Ang beans ay maaari ding gamitin bilang pangunahing sangkap. At sa parehong oras, maaari lamang itong magsilbi bilang karagdagan sa anumang iba pang mga produkto.

Kaya, upang ihanda ang ulam na "Beans in Pots" kailangan mo ng 200 gramo ng pinatuyong puting beans, 7 sibuyas, ilang kutsara ng tomato paste, langis ng mirasol, 700 ML ng tubig, asin at paminta sa panlasa.

Upang ang beans ay maging malambot at mayaman, inirerekumenda na ibabad ang mga ito. Ito ay maaaring tumagal ng hanggang 3-4 na oras. Ngunit mas mahusay na gawin ito sa gabi. Alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang beans sa isang kasirola.

Kinakailangan na i-cut ang sibuyas sa mga singsing at ilagay ito sa isang pinainit na kawali na may langis ng mirasol. Haluin palagi. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, magdagdag ng tomato paste dito. Huwag kalimutang magdagdag ng paminta at asin.

Layer ang beans sa pagprito. Mangyaring tandaan na ang huling layer ay dapat na puting beans. Iba-iba ang mga recipe ng mga maybahay. Ang ilang mga tao ay nagbubuhos lamang ng langis ng mirasol sa itaas. Ang iba ay pinahiran ito ng kulay-gatas. Ngunit sa anumang kaso, ang ulam ay dapat na puno ng tubig kung saan niluto ang mga beans, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 20-30 minuto.

Beans na may manok sa isang mabagal na kusinilya

Maraming nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ang interesado sa kung paano magluto ng puting beans sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga recipe na ito ay napakasimple na kahit na ang mga hindi pamilyar sa kusina ay maaaring maghanda nito o ang ulam na iyon.

Ngayon ay dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa isang masarap na ulam na "Beans na may manok sa isang mabagal na kusinilya."

Kaya, kakailanganin mo:

manok;
karot;
300 gramo ng beans;
kampanilya paminta (2 pcs.);
isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas;
ang parehong halaga ng tomato paste;
isang maliit na langis ng mirasol;
asin at pampalasa sa panlasa.

Ibabad ang beans sa mainit na tubig nang maaga. Samantala, gupitin ang lahat ng gulay at i-marinate ang manok sa loob ng 10-15 minuto (maaari itong fillet o pakpak).

Upang ihanda ang dressing, paghaluin ang tomato paste na may kulay-gatas.

Ilagay muna ang manok sa mabagal na kusinilya, pagkatapos ay ibuhos ang halo-halong at pre-tinadtad na mga gulay dito. Pagkatapos nito, itapon ang beans doon at punan ang lahat ng aming dressing.

Sa mode na "Paghurno", ang ulam ay dapat na lutuin nang hindi bababa sa isang oras.

Dietary bean sopas

Paano pa maaaring lutuin ang puting beans sa isang mabagal na kusinilya? Ang mga recipe ay nagbibigay sa amin ng mga paglalarawan ng maraming pagkain, kabilang ang mga sopas. Isaalang-alang natin ang isang opsyon mula sa kanila.

Para sa isang madaling sopas para sa 4 na tao kakailanganin mo ang sumusunod:

200-250 g beans;
1 maliit na karot;
3 maliit na patatas;
1 maliit na sibuyas;
halamanan;
1 sibuyas ng bawang;
asin at pampalasa.

Ilagay ang pre-boiled beans sa isang slow cooker at punuin ng tubig. Gupitin ang mga karot at patatas sa mga hiwa at itakda upang magluto sa "Stew" mode. Kapag malambot na ang patatas, magdagdag ng kaunting stir-fry ng mga sibuyas at herbs sa sopas. Pakuluan ng isa pang 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang at pampalasa.

Bon appetit!

Georgian beans na may paprika

Nakahanap din ng maraming tagahanga ang mga de-latang puting beans. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay mangangailangan ng kaunting pagsisikap kaysa sa nakaraang bersyon. Ngayon ay titingnan natin ang isang hindi gaanong labor-intensive na proseso para sa paggawa ng blangko na ito.

Muli, ibabad ang 300 gramo ng beans sa malamig na tubig. Pagkatapos ng ilang oras, banlawan, lagyan muli ng malamig na tubig at kumulo hanggang sa lumambot. Ito ay napakahalaga dito upang matiyak na ang mga butil ay hindi overcook at mananatiling buo. Sa wakas, magdagdag ng asin at alisan ng tubig ang natitirang likido.

I-chop ang 300 gramo ng sibuyas at iprito ito sa langis ng mirasol. Gupitin ang kalahating kilo ng matamis na paminta.

Ilagay ang mga beans, peppers at pagprito sa isang malaking malalim na kawali, magdagdag ng langis ng mirasol, 0.5 tasa ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Matapos maging malambot ang paminta, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, tinadtad na bawang, isang maliit na suka, asin at itim na paminta sa ulam. Kumulo para sa isa pang 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Hatiin ang halo sa kalahating litro na garapon, isteriliser ang mga ito at igulong ang takip.

Ang ganitong uri ng munggo ay kilala sa buong mundo. Ang pulang beans ay itinuturing na pinakamalusog sa ilang uri ng beans na naglalaman ng maraming sangkap na kailangan para sa ating kalusugan.

Isang abot-kayang at malusog na produkto - red beans

Isang masustansyang produkto na, dahil sa pagkakaroon ng protina, ay katulad ng komposisyon sa karne, ngunit mas mabilis na hinihigop.

Ang pulang beans ay pinagmumulan ng bitamina E, naglalaman din sila ng ascorbic acid, carotene, at microelements na mahalaga sa katawan: calcium, iron, sulfur.

Ang regular na pagkonsumo ay magkakaroon din ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan, dahil ang mga munggo na ito ay nagpapalakas ng immune system, at maging ang hitsura ng balat. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang produktong ito ay madalas na panauhin sa menu ng mga nahihirapan sa labis na timbang at nagsisikap na humantong sa isang malusog na pamumuhay.

Ang hibla na nakapaloob sa beans ay tumutulong sa kanila na mabilis na matunaw, kaya kapaki-pakinabang din ito para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa tiyan at atay. Ang isa pang bentahe ng produkto ay pagkatapos ng anumang pagproseso - canning o pagluluto - ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng munggo ay hindi mawawala.

Ang pulang beans ay hindi maaaring kainin nang hilaw dahil sa mga nakakapinsalang nakakalason na sangkap na taglay nito. Kapag niluto, nawawala ang ilan sa mga lason, habang ang iba ay inililipat sa tubig kapag nababad. Ang mga sopas ay niluto mula dito, inihanda ang mga side dish at salad.

Mga recipe ng red bean

sabaw ng manok

Ang mga bean ay kadalasang niluto sa sabaw ng karne. Ang kultura ng pagkain ay napupunta nang maayos sa lahat ng uri ng karne, pampalasa, halamang gamot at gulay. Masarap at masustansya ang chicken fillet soup.

Mga Kinakailangang Produkto:

Pagluluto ng sopas:

Banlawan ang dating babad na beans nang lubusan;
Hugasan ang fillet, gupitin sa maliliit na piraso;
Magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas at karot;
Lutuin ang karne sa mahinang apoy, pagkatapos ay idagdag ang beans at patatas.

Pagprito, pampalasa kung ninanais, ang mga dahon ng bay ay idinagdag sa sopas sa pagpapasya ng babaing punong-abala: kaagad kasama ang mga munggo o pagkatapos ng ilang oras. Habang nagluluto ang sopas, durugin ang bawang, hugasan ang mga halamang gamot, idagdag ang mga sangkap na ito 8-10 minuto bago handa ang ulam.

Georgian lobio sa isang mabagal na kusinilya

Mayroong maraming mga lobio recipe. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple sa isang multi-cooker, ngunit ito ay nagiging masarap at mabango. Maaaring ihain ang red bean lobio bilang side dish para sa karne, isda, lutong gulay, o maaaring kainin nang hiwalay. Bukod dito, nananatiling masarap ang ulam kahit malamig.

Kakailanganin mong:

4 multi-cups beans;
bombilya;
100 gramo ng tomato paste;
6-7 cloves ng bawang;
70 gramo ng berdeng cilantro;
Mga pampalasa ayon sa ninanais: paminta, suneli hops;
Asin at asukal sa iyong panlasa.

Inihahanda namin ang lobio. Kung mas mahaba ang pagbabad ng beans, mas kaunting oras ang aabutin upang maluto.

Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng karagdagang mga damo o mga mumo ng walnut.

Pangalawang kurso: beans na may mga gulay

Sa resipe na ito, ang pulang beans ay kailangang lutuin nang mabuti, kaya kailangan ng mahabang pagbabad bago lutuin.

Para sa isang baso ng munggo, kumuha ng isang karot at sibuyas. Upang gawing mabango ang ulam, magdagdag ng iba pang mga paboritong pampalasa sa ilang cloves ng bawang at giniling na paminta. Kakailanganin mo rin ang dalawang kutsara ng tomato paste (maaari kang gumamit ng ketchup).

Paghahanda:

Ilagay ang pulang beans sa isang lalagyan na angkop para sa paglalaga, magdagdag ng tubig, pakuluan, at patuyuin ang tubig;
Ibuhos ang malinis na mainit na tubig dito, magdagdag ng asin at kumulo sa mababang init;
Kung kinakailangan, maaaring magdagdag ng tubig upang gawin itong napakalambot;
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mga inihandang munggo, magdagdag ng tinadtad na mga karot at sibuyas at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng mata. Idagdag ang bawang at herbs sa mga gulay ilang minuto bago sila maging handa. Minsan ang kulay-gatas o mayonesa ay idinagdag sa ulam na ito bago ihain.

Beans na may karne - masarap na mainit na ulam

Ang nilagang beans na may karne ay simple at masarap. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang karne ang recipe na inilarawan sa ibaba ay gumagamit ng baboy.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinuha:

Kalahating kilo ng baboy (fillet);
300 gramo ng pulang beans;
Isang baso ng tomato juice (maaari mong palabnawin ang i-paste);
Para sa breading: 3-4 tablespoons ng harina;
Sibuyas, bawang;
Isang kutsarita ng anumang pampalasa ng karne.

Ibabad ang beans bago lutuin. Ang mga maliliit na piraso ng fillet ay maaaring pre-fried sa pamamagitan ng rolling sa harina. Iprito ang karne sa maliliit na bahagi hanggang sa makuha ang isang magandang crust upang maluto ito nang pantay-pantay.

Igisa nang hiwalay ang sibuyas. Magdagdag ng mga munggo, pritong karne at sibuyas, pampalasa, asin, ibuhos sa kaunting tubig at kumulo ng halos isang oras. Pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, kamatis, kaunting asukal (opsyonal), at higit pang tubig.

Ang mga beans ay dapat pakuluan, at pagkatapos ay iwanan ang ulam na kumulo para sa isa pang labinlimang minuto.

Succotash: Bean at Corn Side Dish

Mayroong ilang mga bersyon kung saan nagmula ang orihinal na ulam na ito. Ayon sa isa sa kanila, ang pagkaing ito ay inihanda sa Amerika ng mga sinaunang Indian ayon sa isa pa, ang Hungary ay ang lugar ng kapanganakan ng succotash.

Ang batayan ng mainit na ulam ay beans at de-latang mais. Ang espesyal na bagay tungkol sa recipe sa ibaba ay ang succotash ay magiging payat, nang walang pagdaragdag ng cream o mantikilya.

Mga sangkap:

Unang pakuluan ang pre-soaked beans. Iprito ang mga sili at sibuyas. Paghaluin ang pinakuluang beans, mais, iprito, lagyan ng durog na bawang, pampalasa, at asin. Pakuluan ang timpla ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga halamang gamot. Ang mabangong ulam ay handa na.

Salad na may de-latang beans at mais

Ang ulam na ito ay inihanda nang mabilis, dahil ang mga produkto ay hindi kailangang lutuin nang hiwalay; Ang salad ay lumalabas na masustansiya at sa parehong oras pandiyeta: alak suka o langis ng oliba ay ginagamit bilang isang dressing.

Kumuha ng 0.5 lata ng de-latang mais at beans. Banlawan ang beans upang alisin ang anumang katas. Gupitin ang kamatis sa maliit na cubes at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng tinadtad na perehil at asin.

Ihanda ang salad dressing: ihalo ang bawang na piniga sa isang press na may ground pepper at 2 tablespoons ng olive oil. Sa halip na mantika, maaari kang kumuha ng 3 kutsara ng red wine vinegar. Season ang salad na may pinaghalong.

Salad na may pulang beans at mushroom

Ang ulam ay nagiging malambot at napaka-kasiya-siya, at ang mga de-latang mushroom ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy. Ang recipe na ito ay naglalaman ng mayonesa, kaya magdagdag ng asin sa salad nang may pag-iingat.

Para sa salad kakailanganin mo:

Lata ng de-latang pulang beans;
Isang garapon ng mga de-latang champignon;
Isang karot at isang sibuyas bawat isa;
100 gramo ng matapang na keso;
kamatis;
Dill, bawang, ground black pepper;
Mayonnaise sa iyong panlasa.

Magdagdag ng gadgad na karot at pinong tinadtad na sibuyas sa kawali. Magdagdag ng mga de-latang champignon doon at, pagpapakilos, magprito ng 10 minuto.

Ilagay ang mga de-latang beans sa isang salad dish.

Gupitin ang kamatis sa mga cube. Pigain ang bawang. Grate ang keso. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng mayonesa. Palamutihan ang ulam na may pinong tinadtad na dill. Handa nang ihain ang salad.

Beans at tainga ng baboy

Mga sangkap:

Mga pulang beans - 500 gramo;
Green beans - 200 gramo;
Mga by-product (mga tainga ng baboy) - 2 mga PC.;
Mga produktong pinausukan: sausage, pork ribs, bacon, atbp - 300 gramo;
2 sibuyas;
Isang baso ng kamatis (mashed tomatoes, diluted tomato paste o ketchup);
Maanghang na pampalasa: sili o ground black pepper.

Paghahanda:

Ihanda ang mga pangunahing bahagi ng ulam: kailangan mong ibabad ang mga beans at baguhin ang tubig ng ilang beses;
Ihanda ang iyong mga tainga: kailangan mong linisin nang mabuti, kung kailangan mong sunugin at hugasan ang mga ito;
Una, inirerekomenda na pakuluan ang mga tainga at munggo nang hiwalay, at pagkatapos ay pagsamahin at ibuhos sa sapat na tubig upang bahagyang masakop nito ang mga nilalaman ng kawali;
Pagkatapos ng 30 minuto, idagdag ang tinadtad na pinausukang karne sa tubig na kumukulo at iwanan sa mababang init para sa isa pang oras.

Habang niluluto ang mga pangunahing sangkap, i-chop ang sibuyas. Pagkatapos ay ilabas ang mga tainga. Kapag sila ay lumamig, gupitin ang mga ito sa manipis na piraso. Iprito ang mga sibuyas at tinadtad na mga tainga sa langis ng gulay.

Magdagdag ng kamatis, pampalasa, sabaw mula sa kawali at berdeng beans. Pakuluan ng 10 minuto at ibalik ang lahat sa kawali. Panghuli, magdagdag ng paminta at asin.

Kung ninanais, magdagdag ng mga gulay sa tapos na ulam.

Maaari itong maging kapaki-pakinabang!

Kung bumili ka ng beans sa tindahan, siguraduhin na ang lahat ng mga beans ay magandang kalidad;
Bago lutuin, ibabad ito ng hindi bababa sa kalahating oras. Ang perpektong opsyon ay punan ito ng malamig na tubig sa gabi, at siguraduhing banlawan ito bago lutuin;
Kung ang produkto ay gagamitin sa isang salad o bilang isang side dish, pagkatapos ay dapat itong lutuin sa maikling panahon upang ang mga butil ay buo. Para sa sopas at cereal, ang oras ng pagluluto ay nadagdagan;
Ang ilang higit pang mga rekomendasyon upang gawing mas malasa ang beans kapag nagluluto: magdagdag ng ilang kutsarang mantika sa tubig, at magdagdag ng asin sa pinakadulo ng pagluluto;
Ang produktong ito ay maaaring lutuin mula 30 minuto hanggang 2-3 oras. Ang lahat ng ito ay depende sa uri ng munggo at ang pre-soaking time.

Magluto nang may kasiyahan at bon appetit!