Karamihan sa mga hardinero ay nakikita ang mga tuktok ng beet bilang basura na dapat alisin pagkatapos ng pag-aani. Sa katunayan, ang mga berdeng dahon ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga sustansya at maaaring magamit bilang mga hilaw na materyales para sa pag-canning. Upang makakuha ng masarap na paghahanda para sa taglamig, alamin lamang kung anong mga recipe na may mga beet top ang umiiral.

Ang beetroot ay isang unibersal na uri ng pananim sa hardin, dahil ang mga dahon at ugat ay ginagamit para sa pagkain. Ilang siglo na ang nakalilipas, ang mga tuktok lamang ang ginamit para sa pagkain, at ang bahagi sa ilalim ng lupa ay inilaan lamang para sa mga layuning medikal. Ngayon ang sitwasyon ay eksaktong kabaligtaran at, higit sa lahat, ang mga ugat na gulay ay ginagamit para sa pagkain, at ang mga dahon, sa pinakamahusay, ay ginagamit upang pakainin ang mga hayop. Ang sitwasyong ito ay nag-aalis sa isang tao ng isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya.

Ang mga tuktok ng beet ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina; Kapag kumonsumo ng mga dahon, ang isang tao ay maaaring punan ang katawan ng isang malaking listahan ng mga elemento ng kemikal, kabilang ang posporus, kaltsyum, magnesiyo, yodo at sink.

Pinapayuhan ng mga doktor na isama ang mga beet top sa iyong diyeta kung mayroon kang mga sumusunod na problema:

  • pathologies ng cardiac system;
  • paglabag sa pagkalastiko at patency ng mga daluyan ng dugo;
  • mga pagkagambala sa paggana ng endocrine system;
  • anemia, mga problema sa komposisyon ng dugo;
  • ulser sa tiyan, gastritis.

Ang regular na pagkonsumo ng mga tops ay nakakatulong na gawing normal ang metabolismo at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kagalingan ng isang tao. Dahil sa pagkakaroon ng choline sa mga gulay, ang mga positibong pagbabago sa paggana ng atay ay sinusunod, dahil pinipigilan ng aktibong elemento ang pagbuo ng mga mataba na deposito.

Ang mga pagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw ay nagaganap salamat sa pectin, na humaharang sa pagkilos ng mga nakakapinsalang bakterya sa bituka.

Ang isang mahusay na kapalit para sa mga sariwang damo ay mga paghahanda sa taglamig, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahalagang produkto sa panahon ng malamig na panahon ang isang tao ay may pagkakataon na pagyamanin ang diyeta na may masarap at malusog na pagkain sa anumang oras. Ang mga de-latang beet top ay maaaring gamitin bilang meryenda, bilang karagdagan sa mga side dish, bilang isang dressing para sa mga sopas o bilang isang sangkap ng salad.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Para sa mga salad at sariwang paggamit ng mga tuktok, inirerekumenda na mangolekta ng mga maagang dahon, dahil sila ay nagiging matigas sa panahon ng pag-aani. Ang workpiece ay maaari ding gawin mula sa huli na mga tuktok, ngunit upang mapahina ito, isinasagawa ang paggamot sa init. Para sa pag-aani, piliin ang maulap na panahon na walang ulan. Kung ang mga gulay ay pinakain ng mga nitrates, pagkatapos ay kinakailangan na putulin ang 5 sentimetro ng mga pinagputulan sa base, ito ay kung saan ang kanilang akumulasyon ay sinusunod.

Pagkatapos ng koleksyon, ang mga dahon ay lubusan na hugasan, ang labis na mga labi at mga gulay na may malinaw na mga palatandaan ng pinsala ay tinanggal. Upang gawing mas madali ang proseso, maaari mong ilagay ang mga tuktok sa isang mangkok ng tubig sa loob ng ilang minuto;

Mga recipe para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig

Ngayon maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng mga beet top. Ang mga hardinero ay madalas na kumakain ng mga sariwang gulay sa mga salad at idinagdag ang mga ito sa mga sopas. Ang isang karaniwang paraan ay ang pagpapatuyo ng mga dahon at pagyeyelo sa kanila. Upang mapanatili ang mga katangian ng halaman sa taglamig, gamitin ang:

  • pag-aatsara;
  • pag-aatsara;
  • canning.

Kapag pumipili ng isang recipe ng pagluluto, dapat itong isaalang-alang na ang pagkakalantad ng init ay binabawasan ang halaga ng produkto. Kasabay nito, ang mga paraan ng mainit na pangangalaga ay nagbibigay ng mga beet top na may pinakamahabang posibleng imbakan.

Pagbibihis para sa borscht

Hindi mahirap maghanda ng isang dressing para sa borscht, at sa hinaharap ang paggamit nito ay makabuluhang nakakatipid sa oras ng pagluluto ng sopas. Ang paghahanda ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang sangkap sa isang ulam, kundi pati na rin bilang isang regular na salad.

Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

  • beets - 1 kilo;
  • tubig - 200 mililitro;
  • tuktok - 500 gramo;
  • mga sibuyas, ulo - 1 kilo;
  • karot - 1 kilo;
  • mga kamatis - 1 kilo;
  • asin - 1.5 kutsara;
  • asukal - 1 kutsara;
  • suka 70% - ½ kutsarita.

Una, ibuhos ang kaunting langis ng mirasol sa kawali, iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa lumambot ang mga gulay. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga beets, magdagdag ng tubig at kumulo sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mga kamatis at asukal at panatilihin sa simmer mode para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng asin at suka at ihalo ang pinaghalong lubusan, panatilihin ito sa apoy hanggang handa ang mga beets. Panghuli, idagdag ang mga tuktok, iwanan upang kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos kumukulo, ang halo ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.

Mga de-latang pulang beet top

Ang mga dahon ng beet, para sa karagdagang paggamit sa borscht, ay maaaring ihanda sa loob lamang ng ilang minuto, kaya naman ang pamamaraan ay tinatawag na "limang minuto". Ang mga dahon ay pinutol, inilagay nang mahigpit sa mga garapon at puno ng mainit na maalat na solusyon.

Ginagamit ang asin at asukal sa panlasa; ang karaniwang proporsyon ay kapag 2 hanggang 1 proporsyon ang ginagamit sa bawat 1 litro ng tubig at idinagdag ang suka sa halagang ½ kutsarita. Kasama sa canning ang pag-sterilize ng mga garapon sa loob ng 5 minuto. Ang suka ay idinagdag kaagad sa mga lalagyan bago ito isara.

Mga adobo na dahon, petioles

Maaari kang mag-atsara ng mga dahon at pinagputulan ng mga beets. Dahil ang istraktura ng mga bahagi ng halaman ay naiiba, ang iba't ibang pagproseso ng mga hilaw na materyales ay ipinapalagay. Para sa isang recipe para sa 1 garapon ng 0.5 litro kakailanganin mo:

  • petioles 250 gramo o 200 gramo ng mga dahon ng beet;
  • asin - 1 kutsarita;
  • asukal - 0.5 kutsarita;
  • bawang - 1 clove;
  • malunggay - 2 sentimetro;
  • allspice, black pepper - 5 at 10 piraso bawat isa;
  • suka 70% - 1 mililitro.

Ang mga petioles ay inihanda gamit ang triple-pouring na paraan, iyon ay, ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos, pinatuyo, pinakuluan at muling ibinuhos ng 3 beses. Ang mga dahon ay inihanda sa pamamagitan ng isterilisasyon, iyon ay, ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon at lalagyan at pinakuluan sa tubig sa loob ng 5 minuto. Ang mga blangko na natatakpan ng mga takip ay ibinabalik at binalot sa isang mainit na kumot.

Adobo

Ang pamamaraan ay nagsasangkot ng paggamit ng mga tuktok. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • stems - 1 kilo;
  • bawang - 1 piraso;
  • asin - 1 kutsara bawat litro ng tubig;
  • dahon ng bay - 2 dahon;
  • paminta - 10 mga gisantes.

Ang mga tangkay ay binuhusan ng tubig na kumukulo at inilagay nang mahigpit sa mga garapon, ang bawang at mga peppercorn na pinutol sa mga hiwa ay inilalagay sa pagitan ng mga layer, at ang asin ay ibinuhos sa itaas. Kung nais mong makuha ang tapos na produkto sa isang linggo, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng workpiece, panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 araw at ilagay ito sa refrigerator. Kung punan mo ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa isang malamig na cellar, ang resulta ay makakamit pagkatapos ng 3 linggo.

Sa Armenian

Ang mga beet top na inihanda sa istilong Armenian ay tinatawag na "borani". Inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

  • beet tops - 1 malaking bungkos;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • bawang - 1 clove;
  • asin, damo, kulay-gatas ay idinagdag sa panlasa;
  • mantikilya.

Ang pinong tinadtad na mga sibuyas ay iginisa sa mantika upang magkaroon ng ginintuang kulay. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga tinadtad na tuktok at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15 minuto, asin at paminta, sa panahon ng proseso kailangan mong pana-panahong pukawin ang pinaghalong. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng tinadtad na bawang na may kulay-gatas at lubusang paghaluin ng mga damo. Ang ulam ay inihahain kasabay ng sarsa.

Pag-aatsara

Ang pag-asin ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga tuktok na may pinakamataas na nilalaman ng mga sustansya at bitamina. Upang gawin ito, ang mga berdeng dahon ay pinutol at inilagay sa mga siksik na layer na 2 sentimetro sa mga transparent na lalagyan, na kahalili ng asin. Ang recipe ay nangangailangan ng magaspang na paggiling na walang nilalaman ng yodo.. Kung ang mga tuktok ay masyadong magaspang at matigas, pagkatapos ay ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa kanila at maghintay hanggang matuyo.

Ang paghahanda para sa imbakan ay inilalagay sa refrigerator at direktang ginagamit kapag naghahanda ng ulam. Upang maalis ang panganib ng pagtaas ng nilalaman ng asin sa tapos na ulam, inirerekomenda na idagdag muna ang dressing, at pagkatapos lamang, kung kinakailangan, magdagdag ng karagdagang asin.

Nagyeyelo

Ang isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na dressing ay ang paraan ng pagyeyelo. Ang bentahe ng pagpipiliang ito ay ang pinakamababang kinakailangang oras, ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan at pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nauugnay sa kawalan ng mga thermal effect. Maaari mong i-freeze ang produkto sa mga sumusunod na paraan:

  • sa mga plastic bag;
  • mga lalagyan;
  • sa anyo ng mga ice cubes.

Bago ang pagyeyelo, ang mga hugasan na tuktok ng beet ay binuhusan ng kumukulong tubig, na ginagawang mas malambot at mas malambot ang mga ito. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga gulay ay inilalagay sa mga bag kung saan inaalis ang labis na hangin. Titiyakin ng pagkilos na ito ang mas mahusay na imbakan ng produkto at makatipid ng espasyo sa freezer.

Ang mga tuktok ng beet ay maaaring maimbak nang hiwalay mula sa iba pang mga gulay o maaari kang lumikha ng isang kumbinasyon ng mga halamang gamot. Ang mabuting "mga kasosyo" para sa kanya ay perehil at dill. Ang pagpipiliang imbakan na ito ay perpekto para sa paghahanda ng mga sarsa ng sopas, dahil pinapayagan ka nitong bumuo ng mga nakabahaging bag o cube para sa 1 paggamit.

Nangungunang pampagana

Maaari mong igulong ang mga tangkay ng beet na may paminta; ang kumbinasyong ito ay magiging isang mahusay na pampagana para sa mesa. Kung ang mga tuktok ay malambot, pagkatapos ay hindi na kailangang tratuhin ang mga tangkay na may tubig na kumukulo. Ang mga matigas na sanga ay binubuhusan ng mainit na tubig o pinakuluan ng 1 minuto. Para sa recipe kakailanganin mo:

  • tuktok - 0.6 kilo;
  • asin - 1.5 kutsarita;
  • suka ng alak 6% - 60 mililitro;
  • bawang - 3 cloves;
  • matamis na paminta - 3 piraso.

Ang mga petioles ay pinutol sa 10 sentimetro ang laki at inilagay sa mga isterilisadong lalagyan na may mga hiniwang paminta, pagdaragdag ng bawang nang pantay-pantay. Hindi mo dapat idikit ang mga layer nang masyadong mahigpit. Magdagdag ng asin sa itaas. Ang tubig ay pinainit sa tubig na kumukulo at maingat na ibinuhos sa garapon sa antas ng sabitan. Magdagdag ng suka at isterilisado sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay takpan ng mga takip at hayaang lumamig.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece

Ang mga handa na masarap na pinapanatili ay maaaring ituring na kalahati ng trabaho na ginawa, ngunit hindi gaanong mahalaga na mapanatili ang mga paghahanda sa taglamig. Ang average na buhay ng istante ng mga saradong lata ay itinuturing na 1 taon, ngunit ang pagkakaroon ng isang preservative sa anyo ng suka sa komposisyon ay nagpapahintulot sa iyo na madagdagan ang panahong ito.

Maaari kang mag-imbak ng mga lalagyan sa refrigerator, ngunit, sa karamihan ng mga kaso, pumili ng mga kondisyon ng cellar, dahil ang isang malaking bilang ng mga lata ay maaaring maiimbak sa naturang silid. Ang susi sa pangmatagalang imbakan ay ang higpit ng mga lalagyan at ang temperatura ng rehimen, na para sa pangangalaga ay dapat mula 3 C hanggang 15 C.

Bago ipadala sa bodega ng alak, ang mga garapon ay dapat suriin kung may mga tagas; Ang mga tuktok na ito ay maaaring gamitin para sa agarang pagkonsumo. Hindi ito pinagsama sa pangalawang pagkakataon, dahil sa paulit-ulit na paggamot sa init ay nawawala ang mga katangian nito, at ang kawalan ng naturang pamamaraan ay hindi magpapahintulot sa pangmatagalang imbakan ng workpiece.

Halos bawat dacha at bawat hardin ay lumalaki ng mga beets. Ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na gulay, at ang punto ay hindi lamang sa mga ugat na gulay sa kanilang sarili, kundi pati na rin sa kanilang berdeng bahagi - beet tops. Maraming tao ang nagbibigay ng malalaking bilugan na dahon na ito na may pulang-violet na tangkay bilang pagkain para sa mga alagang hayop, at kakaunti ang nakakaalam na ang mga tuktok na ito ay maaari at dapat na idagdag sa mga salad ng gulay at kahit na inihanda bilang mga unang kurso.

Komposisyon at calorie na nilalaman

Ang mga tuktok ng beet ay lumilitaw sa aming mga kama bago pa man tumubo ang repolyo at iba pang mga gulay sa kanila. Kasabay nito, madali nitong palitan ang lahat ng mga pananim na ito at makabuluhang pagyamanin ang pang-araw-araw na diyeta na may malusog na pagkaing bitamina.

Ang dahon ng mga batang tuktok ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayaman na berdeng kulay na may burgundy-purple veins at petioles ito ay may pampagana na hitsura at pambihirang katangian ng panlasa.


Ang mga tuktok ay naglalaman ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao, pati na rin ang mga macro- at microelement. Ang halaman na ito ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng mga mineral tulad ng Ca, Al, Na, Mg, Cu, D. Ang mga dahon nito ay naglalaman ng maraming asupre, posporus at yodo, na napakahalaga para sa lahat ng mga residente ng malalaking lungsod.

Napakahalaga na ang mga beet green ay may pinababang calorie na nilalaman. Ang 100 g ng mga gulay ay naglalaman lamang ng 28 kilocalories, na may protina na accounting para sa 1.2%, taba - 0.1% at carbohydrates - 6%.

Ang mga tuktok ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng hibla ng halaman, pati na rin ang mga organikong acid at monosaccharides.


Ano ang pakinabang?

Sa paghusga sa ipinakita na komposisyon ng beet greens, maaari itong ituring na isang tunay na masustansiya at pandiyeta na ulam o isang biologically active food supplement. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang paggamit nito para sa pag-iwas sa iba't ibang uri ng mga sakit ng mga panloob na sistema ng katawan ng tao.

  • Ang mga beet top ay kailangang-kailangan para sa mga taong may sakit sa puso at vascular, pati na rin sa mga dumaranas ng mga endocrine disorder, lalo na sa diabetes.
  • Sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga beets, ang mga proseso ng metabolic ay na-normalize, ang kondisyon ng mga sakit ng gastrointestinal tract ay makabuluhang napabuti, halimbawa, ang mga tuktok ay inirerekomenda na isama sa kumplikadong paggamot ng gastritis at peptic ulcer sa talamak na yugto.
  • Dahil sa pagkakaroon ng dietary fiber, ang mga beet top ay ginagamit upang linisin ang mga bituka, alisin ang basura, mga lason, at maiwasan ang akumulasyon ng pathogenic microflora, na kadalasang humahantong sa malubhang pagkagambala sa paggana ng sistema ng pagtunaw.
  • Kasama ng iba pang mga gulay sa magaan na salad, ang mga beet top ay nagbabawas sa panganib na magkaroon ng atherosclerosis at gawing normal ang proseso ng hematopoiesis.
  • Salamat sa pagkakaroon ng choline, na nakapaloob sa berdeng mga tuktok, ang tisyu ng atay ay protektado mula sa pathological degeneration at mapanganib na pagtitiwalag ng taba.
  • Ang mga antioxidant na nakapaloob sa mga dahon ay may banayad na antitumor at magandang epekto sa paglilinis.

Ang mga may sapat na gulang ay kailangang isama ang mga beet top sa kanilang pang-araw-araw na diyeta upang maiwasan ang pag-unlad ng osteoporosis.




  • Ang bitamina K, kasama ang bakal, ay nakakatulong na mapupuksa ang anemia at anemia, at tinutulungan din ang puso na makayanan ang pagtaas ng stress.
  • Binabawasan ng mga bitamina K at HH sa zero ang mga panganib na magkaroon ng mga pathological na kondisyon sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at itinuturing din na mabuti para sa pagpigil sa pagdurugo at mga karamdaman sa pagdurugo.
  • Napatunayan ng mga siyentipiko ang pagiging epektibo ng mga dahon ng beet para sa isang mapanganib na sakit tulad ng diabetes - nakakatulong sila na panatilihin ang asukal sa dugo sa isang normal na antas.
  • Ang mga anthocyanin na nakapaloob sa mga petioles ay itinuturing na isang antimicrobial at anti-inflammatory agent, na mayroon ding bahagyang rejuvenating effect.
  • Paulit-ulit na nabanggit na ang paggamit ng mga pang-itaas ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, at kinokontrol din ang visual acuity.
  • Salamat sa pagkakaroon ng ascorbic acid, ang katawan ay puspos ng enerhiya, at bilang karagdagan, ang paglaban nito sa mga sipon at mga impeksyon sa viral ay tumataas.
  • Ang mga bitamina B ay mahalaga para sa pagpapanatili ng normal na paggana ng mga nerve fibers at ng utak.


  • mga sakit sa dugo– Ang mga flavonoid na naroroon sa mga tuktok ay pumipigil sa atherosclerosis, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at nagsisilbing isang preventive measure laban sa fibrous growths ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
  • myocarditis– ang mga nutritional na bahagi ng beets ay tumutulong na palakasin ang kalamnan ng puso, i-optimize ang lakas at bilis ng mga contraction nito;
  • mababang presyon– ang mga tuktok na may mga pulang ugat ay binibigkas ang mga katangian ng hypertonic dahil sa kakayahang mapawi ang vasospasm, kaya naman madalas itong ginagamit sa paggamot ng hypotension;
  • mababang hemoglobin– Ang mga microelement sa tuktok ay nagpapasigla sa pagbuo ng hemoglobin at pagbutihin ang husay na komposisyon ng mga selula ng dugo;
  • mga sakit sa tiyan– Ang mga organikong acid na nilalaman sa mga gulay ay makabuluhang nagpapabuti sa paggana ng tiyan at bituka, at ang hydrochloric acid sa istraktura nito ay nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw ng pagkain at nagpapataas ng gana;
  • pancreatitis at cholecystitis– para sa mga ganitong problema, ang mga beet top ay nagdudulot ng makabuluhang kaluwagan dahil sa kanilang mga anti-inflammatory properties;
  • diabetes– ang pagkonsumo ng mga pang-itaas ay nakakatulong na mapanatili ang kinakailangang antas ng asukal sa dugo, pinoprotektahan ang pasyente mula sa pangangailangan para sa biglaang at malakas na paglabas ng insulin;
  • paninigas ng dumi, loose bowel syndrome– pinahusay ng mga beet green ang peristalsis, sa gayon ay pinapabilis ang panunaw ng pagkain at ang pag-alis ng bolus ng pagkain;
  • myoma, fibromyoma, polycystic disease- ang mga babaeng sakit na ito ay laganap sa lahat ng mga kinatawan ng patas na kasarian, lalo na ang mga nakapasa sa 30-taong marka ay pinaniniwalaan na ang pagpapakilala ng mga tops sa diyeta ay matagumpay na binabawasan ang banta ng naturang mga pathologies at may nakapagpapagaling na epekto; kung saan ito ay kasama sa kumplikadong therapy.


Ang mga tuktok ng beetroot ay ginagamit hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa panlabas - bilang isang antiseptiko at ahente ng pagpapagaling ng sugat, at bilang karagdagan, malawak itong ginagamit sa cosmetology upang mabawasan ang ningning ng mga freckles at mapupuksa ang mga spot ng edad.

Contraindications

Tulad ng anumang iba pang produktong pagkain na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral, ang mga beet top ay may kanilang mga kontraindikasyon, at sa ilang mga diagnosis maaari silang magdulot ng pinsala sa katawan.

Ang mga dahon ay naglalaman ng oxalic acid sa mataas na konsentrasyon - 0.7 mg bawat 100 g ng produkto. Kapag nakikipag-ugnayan sa calcium at phosphorus, bumubuo ito ng mga asing-gamot na medyo mahirap alisin sa katawan, na kadalasang humahantong sa pagbuo ng mga bato. Samakatuwid, ang mga taong may talamak at talamak na mga pathology ng sistema ng ihi at gallbladder ay dapat limitahan ang pagkonsumo ng mga dahon ng beet - dapat itong minimal at dapat na sinamahan ng maraming tubig.

Ang mga beet top ay kontraindikado para sa mga taong umiinom ng anticoagulants, dahil ang bitamina K na nilalaman nito at ang mataas na konsentrasyon nito sa dugo ay tumataas pa.

Para sa anumang mga sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago ubusin ang mga beet top.


Paano mag-imbak?

Matapos mahinog ang mga beets, hinuhukay sila kasama ang mga tuktok, pagkatapos ay pinutol ang mga dahon, kung hindi man ay patuloy nilang sipsipin ang mga juice mula sa root crop, at ito ay matutuyo nang mabilis. Gayunpaman, alam ng maraming nagbebenta sa merkado ang tungkol sa nutritional value ng mga dahon ng beet, kaya ibinebenta nila ang kanilang root crop kasama ang berdeng bahagi - ito mismo ang uri ng beet na dapat bilhin.

Kapag bumibili, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa mga dahon - ang kulay at kondisyon nito: kung sariwa sila, hawakan nang mabuti ang kanilang hugis at maglaro ng maliliwanag na kulay, pagkatapos ay maaari mong ligtas na bumili ng gayong mga tuktok.

Ayon sa katutubong gamot, ang mga sariwang tuktok na kinuha nang direkta mula sa hardin ay may pinakamaraming nakapagpapagaling na epekto, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga bitamina at sustansya, na nangangahulugang maaari silang magkaroon ng isang restorative at pagpapabuti ng kalusugan na epekto sa mga tao. Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-ubos ng mga dahon sa buong panahon - mula Mayo hanggang Oktubre, tanging sa kasong ito ang produkto ay magpapalakas sa immune system, gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw sa katawan at mapabilis ang metabolismo.


Sa kasamaang palad, sa simula ng malamig na panahon, nagiging imposible na makakuha ng mga tuktok mula sa hardin, samakatuwid, upang hindi maalis ang kanilang sarili sa isang mapagkukunan ng mga bitamina, marami ang nagyeyelo.

Koleksyon

Para sa pagyeyelo, dapat mong gamitin lamang ang mga bagong ani na tuktok; ang anumang imbakan ng mga ito sa refrigerator bago ang pagyeyelo ay hindi kanais-nais, dahil mawawalan ito ng isang makabuluhang bahagi ng mga elemento ng nutrisyon. Kapag nangongolekta ng mga dahon, dapat mong putulin ang mga ito sa pinakadulo na ibabaw ng lupa kasama ang mga petioles: sa kasong ito, ang halaman ay magbubunga ng bagong halaman, at pagkatapos ng ilang oras posible na mapunan ang pantry ng bitamina nito.

Paggamot

Bago ang pagyeyelo, ang mga berdeng dahon at tangkay ay dapat hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo, at ang bawat dahon ay dapat na kuskusin ng iyong mga daliri upang ganap na maalis ang anumang natitirang buhangin, lupa at alikabok. Pagkatapos ay ang mga petioles ay pinutol mula sa ibaba ng 2-3 cm - ang bahaging ito ay dapat itapon, dahil ang mga nitrates at iba pang nakakapinsalang sangkap na nakapaloob sa lupa at kapaligiran ay naipon dito.


Paghahanda

Upang i-freeze ang mga dahon ng beet, dapat muna silang durugin - gupitin sa manipis na mga laso na humigit-kumulang 0.7-10 mm ang lapad. Ang mga petioles ay tinadtad sa maliliit na cubes, pagkatapos kung saan ang parehong mga bahagi ng workpiece ay lubusan na halo-halong sa isang ulam at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 minuto.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang mga gulay ay inilalagay sa isang colander upang ang labis na likido ay maubos, at pagkatapos ay ipinadala para sa pagpapatayo. Mangyaring tandaan na upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo, hindi ka dapat gumamit ng anumang pinagmumulan ng init - ang proseso ay dapat na natural hangga't maaari.



Nagyeyelo

Ang inihandang timpla ay ibinubuhos sa mga espesyal na lalagyan ng plastik o mga bag para sa pagyeyelo ng pagkain. Ang mga dahon ay hindi kailangang siksik, dahil sa kasong ito ay magiging mahirap silang paghiwalayin sa isa't isa sa hinaharap.

Ang mga tuktok na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring kainin hanggang sa simula ng susunod na tagsibol ay idinagdag sila sa mga salad, una at pangalawang kurso, kasama sa mga meryenda at, kung kinakailangan, kasama sa istraktura ng mga gamot.


Ang ilang mga maybahay ay tuyo ang mga dahon ng beet - ang pamamaraang ito ay hindi matatawag na matagumpay, dahil sa paraan ng pag-iimbak na ito isang makabuluhang bahagi ng mga sustansya ang nawala.

Ang isa pang kawili-wiling paraan upang maghanda ng mga tuktok para sa taglamig ay ang pag-iimbak sa kanila ng asin. Para sa mga ito, ang mga dahon ay inihanda ayon sa parehong pamamaraan tulad ng para sa pagyeyelo, at pagkatapos ay halo-halong, dinidilig ng table salt at bahagyang lupa. Matapos ganap na matunaw ang asin, ang nagresultang timpla ay mahigpit na inilagay sa mga isterilisadong garapon. Ang pampalasa na ito ay ginagamit para sa mga salad at sopas. Ang lalagyan na may salted tops ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 6 na buwan.

Ang mga sikat na recipe para sa pag-iimbak ng mga tuktok ay nagsasangkot din ng pagbuburo at pag-aatsara - ang mga naturang produkto ay hindi nagbibigay ng anumang nakapagpapagaling na benepisyo, ngunit mayroon silang isang mahusay na panlasa at umakma sa mga pagkaing karne at gulay.

Paano ito magagamit?

Ang paggamit ng beet green tops ay medyo simple - isang maliit na halaga ng sariwa, mahusay na tinadtad o frozen na mga dahon ay idinagdag lamang sa mga magaan na salad, na tinimplahan ng mga side dish at mga sopas ng gulay.

Kahit na ang pinakamaliit na halaga na natatanggap araw-araw ay sapat na upang epektibong maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular, gayundin upang mapanatili ang normal na paggana ng digestive system.


Bilang karagdagan, ang mga beet top ay maaaring gamitin sa labas para sa migraines, gynecological inflammatory process, mastitis at mastopathy, pati na rin para sa psoriasis, dry skin at eczema. Ang nakapagpapagaling na epekto ng beet tops ay napansin sa paggamot ng mga sugat at paso.

Para sa lahat ng mga karamdaman sa itaas, ang mga compress sa anyo ng isang i-paste ng mga durog na damo sa site ng pamamaga ay nakakatulong nang maayos. Ang ganitong mga pamamaraan ay isinasagawa 2-3 beses sa isang araw para sa kalahating oras. Ang kurso ng paggamot ay isinasagawa hanggang sa mawala ang mga sintomas ng sakit.


Ang mga tuktok ng beetroot ay maaaring kainin bilang isang pagbubuhos - ang lunas na ito ay mabuti para sa gastritis, colitis at paninigas ng dumi. Bilang karagdagan, ang therapeutic effect nito ay napatunayan para sa mga metabolic disorder at mga problema sa gastrointestinal. Ang pagbubuhos ng mga dahon ng beet ay nakakatulong na gawing normal ang daloy ng lymph at mapabuti ang daloy ng apdo.

Upang maihanda ang gamot, ibuhos ang isang kutsara ng tuyo o sariwang damo sa isang litro ng tubig na kumukulo at panatilihin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10-15 minuto. o hayaan lamang itong umupo ng kalahating oras. Ang gamot ay dapat na pilitin kaagad pagkatapos ng paghahanda at uminom ng isang baso 20-30 minuto bago mag-almusal, tanghalian at hapunan. Ang mga tuktok ay mahusay na nakayanan ang conjunctivitis ng anumang etiology - upang gawin ito, ang dahon ay dapat na "pipiga" at ilagay sa saradong mga eyelid sa loob ng 15-20 minuto.


Mga recipe sa pagluluto

Ang paggamit ng beet tops ay medyo malawak - maaari kang gumawa ng mga sopas at pangunahing mga kurso mula dito. Ito ay idinagdag sa mga salad at meryenda ng gulay. Ito ay isa sa mga pangunahing sangkap ng Ossetian pie, na minamahal ng marami, at bilang karagdagan, ang mga tuktok, kasama ang mga nettle at sorrel, ay madalas na inilalagay sa berdeng sopas ng repolyo. Mula noong sinaunang panahon, ang mga dahon ng beet ay kinuha sa Rus' upang maghanda ng isang pambansang ulam na tinatawag na botvinya, at ang pinakamalaking dahon ay ginagamit upang balutin ang mga rolyo ng repolyo.

Ang mga pinong tinadtad na mga walnut ay i-highlight ang lasa ng beet tops na napakahusay - samakatuwid, kapag naghahanda ng mga salad, pinakamahusay na pagsamahin ang parehong mga bahagi.

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga cutlet mula sa mga beet tops; Ang mga gulay ay dapat hugasan at tinadtad sa isang blender o gilingan ng karne, halo-halong may isang itlog, idinagdag ang harina para sa lagkit, nabuo sa mga cutlet, tinapa at pinirito sa mirasol o langis ng oliba sa katamtamang init.

Ang berdeng sopas na ginawa mula sa mga tuktok at manok ay itinuturing na isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Upang gawin ito, lutuin ang sabaw ng manok, magdagdag ng mga patatas, karot, at mga sibuyas dito kapag handa na, at ilang sandali bago matapos, magdagdag ng tinadtad na mga tuktok, asin at mga pampalasa, pagkatapos ay pakuluan ng isa pang 10 minuto, patayin ang apoy at umalis sa " kumulo” sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga steamed greens ay dapat alisin gamit ang isang kutsara at ang sopas ay dapat ihain. Ang ulam ay napupunta nang maayos sa mga lutong bahay na crouton at crumpets.

Sa pamamaraang ito ng pagproseso, nawawala ang kulay ng mga gulay, ngunit upang maiwasan ito, magdagdag ng kaunting dissolved citric acid o lemon juice sa inihandang timpla.

Kung mayroon kang isang bapor sa bahay, maaari mong singaw ang mga dahon ng beet. Gayunpaman, magagawa mo nang walang ganoong yunit - maaari kang makakuha ng steamed tops gamit ang isang colander na inilagay sa isang kawali ng tubig. Sa sandaling kumulo ang "water bath", ang mga dahon ay magiging handa sa loob ng 5-10 minuto.

Ang isang napaka-orihinal na recipe para sa paghahanda ng mga beet top ay ang pag-pure sa kanila. Upang gawin ito, ang mga dahon ay halo-halong may iba pang mga uri ng mga gulay at anumang mga gulay, ang komposisyon ay durog sa isang blender, at pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang resultang timpla ay maaaring lagyan ng langis at lemon juice at gamitin sa halip na sarsa para sa karne o isda.


Para sa isang recipe para sa isang napaka-masarap at simpleng sopas na may beet tops, tingnan sa ibaba.

Ang beetroot ay isang natatanging gulay. Hindi lamang ang ugat na gulay na mayaman sa bitamina ay ginagamit bilang pagkain, kundi pati na rin ang mga tuktok, ang regular na paggamit nito ay nag-normalize ng metabolismo, pinipigilan ang atherosclerosis, at tumutulong sa gastritis at mga sakit sa atay.

Ang mga benepisyo ng beet tops

Ang mga tuktok ng beet ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian; Inirerekomenda na maghanda ng mga pagkaing may mga pang-itaas at isama ang mga ito sa diyeta ng mga taong may diabetes at anemia, pati na rin ang mga may problema sa puso at thyroid. Bilang karagdagan, ito ay perpektong nagpapabuti sa paggana ng bituka at nakakatulong na makayanan ang paninigas ng dumi.

Ang bitamina P, na bahagi ng beet tops, ay isang mahusay na prophylactic laban sa sclerosis at internal hemorrhages, at pinatataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo. Tumulong na ayusin ang metabolismo at i-activate ang hematopoiesis tulad ng mga kapaki-pakinabang na microelement na nasa beet tops gaya ng phosphorus, calcium, manganese, potassium at iron salts.

Ang mga dahon at tangkay ng beet ay mayaman din sa bitamina U, na mabisa sa paggamot ng talamak na gastritis, tiyan at duodenal ulcers. Bilang karagdagan, ito ay itinuturing na isa sa mabisang paraan ng pagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan.

Ito ay eksperimento na itinatag na ang mga dahon, tangkay at ugat ng beet ay may epektong antitumor.

Ang mga pagkaing gawa sa beet top ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at nag-aalis ng "masamang" kolesterol. Ito ay pinadali ng malakas na antioxidant betaine. At salamat sa mataas na nilalaman ng yodo at kobalt, ang regular na pagkonsumo ng mga dahon at tangkay ng beet ay nagpapabuti ng memorya at nakakatulong na tumutok nang mabuti.

Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, ang ugat ng gulay ay mas kaaya-aya kaysa sa mga tuktok, na kadalasang lasa ng mapait dahil sa malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Upang mapahina ang lasa nito, inirerekumenda na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tuktok bago gamitin.

Ang mga beet top ay ginagamit sa katutubong gamot at cosmetology, at nakakuha din sila ng katanyagan sa pagluluto. Ang mga tuktok ay ginagamit upang gumawa ng mga palaman para sa mga pie at pie, maghanda ng mga salad, casseroles at mga unang kurso, at ihanda din ang mga ito para sa hinaharap na paggamit: tuyo, inasnan, adobo at de-latang.

Mga recipe para sa paggamit ng beet tops

Ang mga tuktok ng beet ay madalas na ginagamit upang maghanda ng mga unang kurso;

Upang ihanda ang botvinya, kailangan mong kunin:

1 litro ng tinapay kvass; - 250 mililitro ng puting kvass; - 3 batang beets kasama ang mga tuktok; - 2 tasang kastanyo (pinaso); - 1 baso ng batang kulitis (pinaso); - ½ limon; - 1 kutsara ng malunggay; - 1 kutsarita ng mustasa; - 1 pipino; - berdeng sibuyas; - sariwang dill; - asukal; - asin.

Una sa lahat, banlawan ang beet tops at root vegetables nang napakahusay sa lahat ng panig. Pagkatapos ay i-chop ang mga tuktok gamit ang isang kutsilyo at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Gagawin nitong malambot at malambot at ganap na sirain ang tiyak na lasa, na maaaring hindi ayon sa gusto ng lahat. Pagkatapos nito, gupitin ang ugat na gulay sa maliliit na piraso at pakuluan ito kasama ang mga tuktok sa isang maliit na halaga ng tubig.

Pinong tumaga ang pre-washed at scalded sorrel at nettles at ihalo sa mga inihandang tops at beets. Hugasan ang berdeng mga sibuyas at dill, i-chop, kuskusin ng asin at idagdag sa natitirang mga sangkap.

Paghaluin ang bread kvass na may light kvass. Painitin ang lemon, lagyan ng rehas ang zest at iwiwisik ito ng butil na asukal, at pisilin ang juice mula sa kalahating lemon. Magdagdag ng lemon zest at juice sa kvass, magdagdag ng mustasa at gadgad na malunggay, pati na rin ang mga beets, tuktok na may mga damo at pinong tinadtad na pipino. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto upang ma-infuse.

Upang maghanda ng bitamina okroshka na may beet tops kailangan mong kunin:

3 bungkos ng mga batang beets kasama ang mga tuktok; - 3 mga pipino; - 2 itlog; - 1 kutsara ng lemon juice; - 1 litro ng kefir; - 100 mililitro ng kulay-gatas; - 2 kutsara ng pinong tinadtad na dill; - asin.

Paghiwalayin ang mga dahon ng beet mula sa mga petioles. Hugasan nang maigi ang mga batang ugat na gulay at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga tangkay ng beet sa mga cube. Ilagay ang lahat sa isang enamel pan, magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice, magdagdag ng mainit na pinakuluang tubig at init ang lahat nang magkasama sa loob ng 2-3 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.

Habang ang sabaw ay lumalamig, banlawan nang lubusan at gupitin ang mga dahon ng beet sa mga piraso. Balatan ang mga hard-boiled na itlog at tinadtad ng pino. Hugasan at gupitin ang mga pipino sa manipis na piraso. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga handa na produkto at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may sabaw. Paghaluin ang isang litro ng kefir na may kalahating litro ng malamig na pinakuluang tubig, panahon na may asin at ibuhos ang halo na ito sa mga gulay at tuktok.

Ihatid ang bitamina okroshka na may kulay-gatas, dinidilig ng tinadtad na dill.

Ang mga beet top ay isang mainam na sangkap para sa mga dietary salad. Mahusay ito sa mga pipino, labanos, spinach, at mani. Bilang isang dressing maaari mong gamitin ang langis ng gulay, juice ng granada, balsamic vinegar

Ang isang pie na puno ng mga beet top ay masarap at pampagana upang ihanda ito kakailanganin mo:

500 gramo ng harina (trigo); - asin.

Ang mga recipe na may beets na may mga larawan ay nasa website para sa mga gustong makita agad ang natapos na ulam. Sa mga recipe ng beet, tulad ng mga appetizer o salad, ang mga ugat na gulay ay unang pinakuluan o inihurnong. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pagkaing may inihurnong beets ay mas masarap. Ang mga tuktok at ugat ng mga beet ay pantay na mabuti. Ang masarap at malusog na mga tuktok ay inihanda mula sa mga batang tuktok. Ang borscht ay ginawa mula sa hinog na mga gulay na ugat. Ang mga beet ay idinagdag sa mga salad, at hindi lamang sa mga vinaigrette at herring sa ilalim ng isang fur coat. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kung ang recipe ay tumatawag para sa pinakuluang beets, pagkatapos ay mas mahusay na huwag pakuluan ang mga ugat na gulay, ngunit upang lutuin ang mga ito: banlawan, magsipilyo ng langis ng gulay, balutin sa foil at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 20-60 minuto . Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga beets. Ang mga batang beet ay pinalamanan, nilaga at pinirito sa isang kawali, ang mga cutlet ay inihanda mula dito, at ang manok at pato ay pinalamanan dito.

Ang isang recipe para sa isang magaan na salad ng mga inihurnong gulay na may pagdaragdag ng maalat na keso ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa karne o isda. Para sa salad dressing, paghaluin ang langis ng gulay (olive o sunflower) na may toyo at balsamic vinegar. Ang ganyang sarsa

kabanata: Mga salad ng gulay

Ang herring sa ilalim ng isang fur coat ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, sa bawat oras na may mga bagong pagpipilian sa disenyo. Halimbawa, ang herring ay maaaring ihain hindi lamang sa ilalim ng isang fur coat, kundi pati na rin sa mga rubi. Bukod dito, ang ruby ​​​​coat ay medyo nakakain, dahil inihanda ito mula sa inasnan

kabanata: Layered salad

Ang isang recipe para sa lentil salad na may beets ay maaaring isang alternatibo sa tradisyonal na vinaigrette. Sa pangkalahatan, ang Lenten salad na ito ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon, ngunit sa palagay ko ito ay lalong mabuti para sa taglamig. Gumamit ako ng balsamic vinegar para sa salad dressing.

kabanata: Mga salad ng lentil

Upang maghanda ng cake sa atay, ang atay ng manok ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na hinaluan ng mga itlog at isang maliit na halaga ng harina. Madaling maghurno ng mga cake mula sa "masa" na ito na hindi dumidikit sa kawali. Kapag lumamig na ang liver cake, tiklupin ang mga ito

kabanata: Mga cake ng atay

Karaniwan ang jam o mga sarsa ay ginawa mula sa feijoa, ngunit iminumungkahi namin ang paggawa ng isang magaan na salad na may pagdaragdag ng mga inihurnong beets at mga walnuts. Para sa spiciness, maaari kang magdagdag ng matamis na salad onions at timplahan ng balsamic vinegar. Ang salad dressing oil ay angkop l

kabanata: Mga salad ng beet

Kung mayroon kang isang makina ng tinapay, maaari mong madaling maghurno ng hindi pangkaraniwang rye sourdough na tinapay na may beets gamit ang recipe na ito. Hindi lamang ito magiging malusog, malasa, ngunit maganda rin. Ang tinapay na may beets ay maaari ding lutuin na may regular na lebadura. Sa ito na may

kabanata: Mga recipe ng makina ng tinapay

Upang magluto ng mga binti ng pabo sa oven, kakailanganin mo ng isang litson na bag. Ang karne ay iluluto sa loob nito kasama ng mga gulay. Salamat sa kasaganaan ng mga beets, ang side dish ng gulay ay nagiging maliwanag. Lahat ng tungkol sa mga proporsyon ng mga gulay sa recipe, piliin ang mga ito ayon sa iyong sarili

kabanata: Mga pagkaing pabo

Mga recipe para sa meryenda para sa shortcrust pastry tartlets na may pagpuno ng gulay. Ang maliwanag na pinakuluang beets, mga walnuts, bawang, mayonesa at mga buto ng granada ay perpekto para sa pagpuno, na nagdaragdag ng juiciness at matamis na tala sa ulam. Upang magdagdag ng keso sa pampagana

kabanata: Mga tartlet

Ang Borscht ay niluto ayon sa daan-daang iba't ibang mga recipe. Halimbawa, ang borscht na may dumplings ay inihanda tulad ng regular na borscht na may repolyo at beetroot-tomato dressing, ngunit ang mga dumpling ay idinagdag sa dulo ng pagluluto. Siyempre, sa isip, ang mga lutong bahay na dumpling ay ginawa para sa gayong sopas. Pero kung hanggang ngayon

kabanata: Ukrainian na pagkain

Ang grated table na malunggay ay nagbibigay ng maanghang na pungency, at pinapalambot ng sour cream ang lasa ng malunggay. Ang sariwang dill ay nagdaragdag ng lasa. Sa pangkalahatan, ang beetroot salad na inihanda ayon sa recipe na ito ay naging napaka-kasiya-siya dahil sa keso at itlog. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagluluto ng beets ay may sariling mga hamon.

kabanata: Mga salad ng gulay

Maaari kang gumawa ng ilang meryenda mula sa isang pack ng crackers nang sabay-sabay, binabago ang mga palaman upang umangkop sa iyong panlasa. Sa recipe na ito, ang bahagyang matamis na beet (pinakuluan o inihurnong) ay kinumpleto ng mga ginisang sibuyas at isang slice ng brie. Ang buong komposisyon na ito ay inilalagay sa isang saltine cracker

kabanata: Mga meryenda sa crackers

Ang appetizer roll recipe na ito ay isa pang tango sa tradisyonal na holiday salad, herring sa ilalim ng fur coat. Naisip namin na masarap gumawa ng mga masasarap na sandwich o katulad niyan na may lasa ng fish salad, at dahil dito nagsimula kami ng “sele

kabanata: Lavash roll

Ang mga verrine ay isang uri ng mga layered na salad na kinokolekta sa mga transparent na bowl o maliliit na salad bowl. Pinapadali ng recipe na ito ang paghahanda ng mga verrine na may bahagyang inasnan o pinausukang isda (salmon, salmon, atbp.). Maselan, mabango at napakaganda

kabanata: Verrines

Ang mga pinalamanan na itlog ay maaaring ihanda sa anumang pagpuno na gusto mo. Inilalarawan ng recipe na iyon kung paano ihanda ang pagpuno ng "herring sa ilalim ng fur coat", o sa halip ang pinasimpleng bersyon nito. Ang resulta ay isang snack cream mula sa pinaghalong grated boiled beets at salted fillet

kabanata: Mga pinalamanan na itlog

Ang recipe para sa layered salad ng beets, seaweed at sprat ay nakikilala sa pamamagitan ng orihinal na lasa nito at kadalian ng paghahanda. Tinukoy ng recipe ang tuyong damong-dagat, na mas maginhawa at mas madaling palitan ng yari na de-latang. Ang salad na ito ay lumalabas na medyo cal

kabanata: Mga salad ng beet

Isa pang hindi pangkaraniwang bersyon ng karaniwang vinaigrette. Sa pagkakataong ito, bilang karagdagan sa karaniwang hanay ng mga gulay para sa salad na ito, nagdagdag ako ng de-latang isda sa recipe ng vinaigrette. Sa mustard dressing ito ay naging napaka-pampagana.

kabanata: Mga de-latang tuna salad

Nag-aalok kami ng hindi pangkaraniwang paraan upang palamutihan ang puff salad. Maaari mong piliin ang recipe ng salad ayon sa iyong panlasa. Ang atin ay gulay na may adobo na kabute. Ang huling layer ay pinalamutian ng mga cut pancake roll, na may kulay na may masarap na pangulay - beets.

kabanata: Layered salad

Ang beet salad ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa simple, orihinal na mga recipe, kapag natuklasan ng mga ordinaryong produkto ang kanilang panlasa sa isang bagong paraan. Karaniwan para sa mga salad ng gulay ito ay sapat na upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang dressing. Narito ang pangunahing papel ay nilalaro ng pampalasa - kumin. Bago idagdag

kabanata: Mga salad ng gulay

Ang rich ruby-colored borscht ay maaaring ihanda hindi lamang sa sariwang repolyo, kundi pati na rin sa sauerkraut. Siyempre, ang lasa ng sopas ay magkakaiba mula sa tradisyonal, ngunit ang recipe ng borscht na ito ay may karapatang maging. Kung ang repolyo ay masyadong maasim, bago ito idagdag sa kawali,