Ayon sa kasaysayan, ang mga bola-bola at sarsa ay isang lutuing Italyano, ngunit ang mga varieties ay matatagpuan sa buong mundo. Ang ulam ng karne na ito ay binubuo ng mga bola ng tinadtad na hilaw na materyales at maaaring dagdagan ng mga gulay at cereal. Pinakamainam na gawin ang mga ito na may kamatis o sour cream sauce, maghurno na may keso at palamutihan ng spaghetti.

Paano magluto ng meatballs na may gravy

Mayroong maraming mga tampok sa kung paano magluto ng meatballs na may gravy. Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng tinadtad na karne - maaari mong gilingin ang natitirang karne sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender, bumili ng mga handa na hilaw na materyales at dagdagan ito ng bigas, sibuyas o pampalasa sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng mga gulay, tinapay, at kaunting mantika sa tinadtad na karne. Ang mga bola-bola na niluto na may karne ng manok o karne ng baka ay isang produktong pandiyeta na may malambot na pagkakapare-pareho, na angkop para sa pagpapakain ng maliliit na bata.

Paano magluto ng mga bola-bola sa sarsa: tadtarin ang karne o kumuha ng mga yari na bola-bola, punuin ng mga pampalasa at gumulong sa mga bola na kasing laki ng isang walnut. Ang natitira na lang ay iproseso ang mga ito sa thermally - pakuluan ang mga ito sa sopas, kumulo sa isang mabangong sarsa at ihain. Ang gravy para sa mga bola-bola ay maaaring magkakaiba - magaan na kamatis, kulay-gatas, mantikilya, cream o keso.

Ilang kapaki-pakinabang na tip para sa paggawa ng masarap, makatas na bola-bola na angkop para sa anumang pagkain:

  • Mas mainam na pagsamahin ang isang halo ng karne sa tinadtad na karne - baboy, karne ng baka, veal, manok;
  • kumuha ng isang piraso ng karne na walang taba;
  • ang isang maliit na piraso ng hilaw na pinausukang karne na idinagdag sa tinadtad na karne ay magbibigay sa mga bola ng isang kaaya-ayang aroma;
  • ang mga tinadtad na hilaw na sibuyas ay nagdaragdag ng juiciness sa mga produkto, at ang mga pritong sibuyas ay nagdaragdag ng lasa;
  • maaari kang magdagdag ng isang itlog sa tinadtad na karne upang mapanatili ang hugis nito sa panahon ng pagluluto, ngunit hindi ito kinakailangan - sinasabi ng ilang mga chef na ang puti ng itlog ay gumagawa ng mga bola-bola sa gravy na magaspang at matigas;
  • Magagawa mo nang walang mga itlog kung i-twist mo ang karne ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid;
  • Ang asin, itim na paminta, tinapay o semolina ay nagdaragdag ng lasa sa tinadtad na karne - 20 g ng cereal bawat kilo ng karne;
  • ang isang magaan na crust ng keso sa ibabaw ng mga inihurnong bola-bola ay ginagawang mas kaakit-akit ang mga ito, at nagiging malambot ang mga ito kapag niluto sa ilalim ng foil;
  • mga pagpipilian sa additive: repolyo, gadgad na zucchini, beans, pritong karot at sibuyas, perlas barley, bigas, sausage, keso;
  • Bago maghurno, ang mga bola ay kailangang bahagyang pinirito, ibuhos na may gravy at inihurnong;
  • ang kapal ng gravy ay nag-iiba sa harina at gatas;
  • masarap na timplahan ang mga natapos na bola na may sarsa na gawa sa cranberries, basil at mint, yogurt, sesame seeds, capers;
  • Ang mga dietary meatballs ay ginawa sa isang double boiler, slow cooker o pressure cooker.

Mga bola-bola na may gravy sa isang kawali

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga bola-bola na may gravy ay sa isang kawali, dahil ang prosesong ito ay tumatagal ng kaunting oras. Una kailangan mong bumuo ng mga bola, tinapay ang mga ito at magprito sa langis para sa limang minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ibuhos sa sarsa. Ang gravy na may meatballs ay niluto sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy, pagkatapos haluin ay tumatagal ng isa pang 15 minuto upang init nang pantay.

Mga bola-bola sa oven na may gravy

Ang mga bola-bola ay mas matagal maluto sa oven na may gravy kaysa sa isang kawali. Ang mga ito ay nabuo mula sa tinadtad na karne, nilagyan ng breadcrumbs o harina, at bahagyang pinirito. Ang natitira lamang ay ihanda ang sarsa para sa mga bola-bola - kamatis o kulay-gatas, ilagay ang mga inihandang bola sa isang baking dish at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Ang pinakamainam na temperatura ng pagluluto ay 180 degrees.

Mga bola-bola sa isang slow cooker na may gravy

Upang gawing mas madali ang pagluluto, tutulungan ka ng isang recipe na magluto ng mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya na may gravy sa loob ng wala pang isang oras. Ang mga inihandang cutlet ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker, pre-oiled, puno ng tomato paste o cream, at dinidilig ng gadgad na keso. Ang kailangan mo lang gawin ay itakda ang "Stew" o "Steam" mode at maghintay ng 40 minuto. Ang masarap na mga bola ay handa na.

Mga bola-bola na may gravy - recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang sinumang lutuin ay magugustuhan ang recipe para sa mga bola-bola na may gravy, na magsasabi sa iyo ng hakbang-hakbang sa lahat ng mga yugto ng pagluluto. Dapat kang magsimula sa mga simpleng teknolohiya, kung saan ang mga bola ng karne ay ginawa sa isang simpleng pagpuno, at maaari mo itong gawing kumplikado sa mga produkto kung saan idinagdag ang mga cereal. Maaari mong piliin ang sarsa para sa mga bola-bola sa iyong sariling paghuhusga, ngunit huwag pabayaan ang mga klasikong pagpipilian - kamatis at kulay-gatas.

Mga bola-bola sa sarsa ng kamatis

  • Oras ng pagluluto: kalahating oras.
  • Bilang ng mga serving: 2 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 178 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian.
  • Kusina: may-akda.

Madaling pag-iba-ibahin ang karaniwang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis kung tinimplahan mo ang tinadtad na karne ng mainit na pampalasa ng kari at ang laman mismo ng orange juice. Para sa pagluluto, mainam na gumamit ng pinaghalong tinadtad na baboy at baka. Mas mainam na gumawa ng tomato sauce batay sa tomato juice, kaysa sa karaniwang paste. Palamutihan ang mga nagresultang bola na may mahusay na durog na bakwit o kanin.

Mga sangkap:

  • tinadtad na karne - 300 g;
  • tomato juice - 150 ml;
  • orange juice - kalahating baso;
  • kari - 5 g;
  • harina - 20 g;
  • asin - 2 g;
  • langis ng gulay - 20 ML.

Paraan ng pagluluto:

  1. Timplahan ng kari, asin, at masahin ang tinadtad na karne. Kung ninanais, magdagdag ng allspice, paprika, kumin.
  2. Bumuo ng maliliit na bola, igulong sa harina at iprito.
  3. Ibuhos ang mga juice, pukawin, lutuin hanggang lumapot.
  4. Palamutihan ng mashed patatas.

Mga bola-bola sa sour cream sauce

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Bilang ng mga serving: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 198 kcal.
  • Layunin: para sa hapunan.
  • Kusina: may-akda.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga bola-bola sa sour cream sauce ay nagiging mabango at malasa; Ang simpleng ulam na ito ay magkakasama sa ilang minuto at maaaring i-freeze para magamit sa hinaharap, upang sa susunod na lutuin mo, ang kailangan mo lang gawin ay gawin ang gravy. Ang mga bola-bola na may sarsa ay nagsisilbing masustansyang hapunan.

Mga sangkap:

  • tinadtad na baboy at baka - 1 kg;
  • itlog - 2 mga PC;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • bigas - kalahating baso;
  • langis ng gulay - 20 ml;
  • kulay-gatas o mayonesa - isang baso;
  • tubig - 175 ml;
  • karot - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang bigas hanggang transparent, lutuin hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig, banlawan.
  2. Gupitin ang isang sibuyas sa mga cube, magprito hanggang transparent, ihalo sa tinadtad na karne, itlog, bigas. Timplahan ng pampalasa, haluin hanggang lumapot.
  3. Bumuo ng mga bola-bola gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa freezer sa loob ng ilang minuto.
  4. Grate ang mga karot sa isang medium grater, i-chop ang sibuyas sa mga cube, pagsamahin ang kulay-gatas na may tubig at asin.
  5. Ilagay ang mga bola sa isang kawali, init, magdagdag ng mga gulay, kumulo sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang sarsa, lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at mag-iwan ng limang minuto bago ihain.

Recipe para sa minced meatballs na may gravy

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 174 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian.
  • Kusina: may-akda.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang recipe para sa minced meatballs na may gravy ay nagsasangkot ng paggamit ng halo-halong lutong bahay na tinadtad na baboy at karne ng baka, upang ang lasa ng tapos na produkto ay mas mayaman. Ang isang espesyal na tampok ng ulam ay ang mabangong sarsa, na katulad ng inihanda sa kindergarten. Ang mga bola-bola na may gravy ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa;

Mga sangkap:

  • tinadtad na karne - kalahating kilo;
  • bigas - 80 g;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • kulay-gatas - 20 ML;
  • harina - 20 g;
  • tomato paste - 10 ml;
  • dahon ng bay - 1 pc;
  • tubig - 300 ml.

Paraan ng pagluluto:

  1. Lutuin ang kanin hanggang kalahating luto, ihalo sa sibuyas at tinadtad na karne. Magdagdag ng asin, paminta, bumuo ng mga bola-bola, gumulong sa harina.
  2. Magprito sa isang kawali na walang takip.
  3. Ibuhos ang tubig na kumukulo, tomato paste, panahon na may dahon ng bay.
  4. Pakuluan ang takip sa loob ng 15 minuto sa katamtamang init.
  5. Paghaluin ang harina na may kulay-gatas, pukawin upang walang mga bugal, ibuhos sa kawali.
  6. Kumulo para sa isa pang 15 minuto. Palamutihan ng bakwit o kanin.

Minced chicken meatballs na may gravy

  • Oras ng pagluluto: kalahating oras.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 171 kcal.
  • Layunin: para sa hapunan.
  • Kusina: may-akda.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga bola-bola na gawa sa tinadtad na manok na may gravy ay may mas pinong lasa, malambot na texture at katangian ng pagkain. Ang mga ito ay kaaya-aya na kainin para sa mga matatanda at bata, na inihahain kasama ng niligis na patatas o simpleng mga hiwa ng gulay. Ang gravy na ginawa mula sa keso, langis ng oliba at mga de-latang kamatis, na kinuha sa halip na pasta, ay nagdaragdag ng piquancy sa ulam at mga tala ng Italian cuisine.

Mga sangkap:

  • tinadtad na manok - 450 g;
  • puting tinapay - isang piraso;
  • gatas - 50 ml;
  • itlog - 1 pc;
  • keso - 50 g;
  • oregano - 7 g;
  • bawang - clove;
  • langis ng oliba - 10 ml;
  • mga de-latang kamatis - 800 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gilingin ang tinapay hanggang gumuho, lagyan ng rehas ang keso.
  2. Magdagdag ng kalahati ng mga mumo ng tinapay, gatas, puti ng itlog (hindi kailangan ng pula ng itlog), at pampalasa sa tinadtad na karne.
  3. Bumuo ng mga bola na may basang mga kamay at gumulong sa natitirang mga mumo.
  4. Ilagay sa isang kawali, iprito sa loob ng limang minuto, bawasan ang apoy at kumulo na may takip sa loob ng 15 minuto.
  5. Buksan ang talukap ng mata, panahon na may tinadtad na mga kamatis, magluto ng 15 minuto.
  6. Ihain ang spaghetti bilang side dish, budburan ng tinadtad na bawang.

Spaghetti na may mga bola-bola sa sarsa ng kamatis

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Bilang ng mga serving: 2 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 160 kcal.
  • Layunin: para sa tanghalian.
  • Kusina: may-akda.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang spaghetti na may mga bola-bola sa tomato sauce ay itinuturing na halos isang Italian dish. Ang nakabubusog at masustansyang ulam na ito ay mabilis na inihanda at sumasama sa batang alak. Ang meatball sauce, na ginawa mula sa natural na tomato sauce, olive oil at tinimplahan ng sariwang basil, ay nagbibigay sa delicacy ng isang espesyal na lasa at gastronomic aroma.

Mga sangkap:

  • spaghetti - 200 g;
  • tinadtad na karne - 300 g;
  • sarsa ng kamatis - 300 ml;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • langis ng oliba - 40 ml;
  • sariwang basil - isang bungkos;
  • allspice - 2 kurot.

Paraan ng pagluluto:

  1. I-chop ang sibuyas, idagdag sa tinadtad na karne at tinadtad na basil. Timplahan ng asin at paminta at bumuo ng maliliit na bola.
  2. Magprito hanggang sa magsimula silang maging ginintuang. Ibuhos ang sarsa, kumulo sa loob ng 10 minuto sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos.
  3. Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig, timplahan ng mantika, at ilagay sa plato.
  4. Ibabaw ng gravy at ilagay ang mga bola-bola. Palamutihan ng adjika.

Mga bola-bola na may kanin sa sarsa ng kamatis

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 183 kcal.
  • Layunin: para sa hapunan.
  • Kusina: may-akda.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga bola-bola na may kanin sa sarsa ng kamatis ay lalabas na parang inihanda sa isang karinderya ng paaralan. Ang isang mabangong gravy na ginawa mula sa mga karot, tomato paste na may pagdaragdag ng harina ay gagawing maliwanag at malasa ang mga produkto. Ito ay nagkakahalaga ng paglubog ng iyong sarili sa kaaya-ayang mga alaala ng pagkabata at paggawa ng masasarap na meat ball para sa buong pamilya. Kahit na ang mga bata ay pahalagahan ang mga ito dahil madali silang ngumunguya at may malambot na pagkakapare-pareho.

Mga sangkap:

  • karot - 1 pc;
  • langis ng gulay - 40 ml;
  • harina ng trigo - 60 g;
  • tinadtad na karne - 800 g;
  • bigas - 80 g;
  • itlog - 1 pc;
  • sabaw - litro;
  • dahon ng bay - 1 pc;
  • tomato paste - 40 ml;
  • mga sibuyas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

  1. Iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang tuyong kawali gamit ang mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
  2. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga piraso, at iprito hanggang sa ginintuang.
  3. Paghaluin ang mga gulay na may harina, tomato paste, ibuhos sa sabaw. Pakuluan, lutuin ng ilang minuto.
  4. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto, ihalo sa tinadtad na karne at itlog. Magdagdag ng asin, paminta at talunin.
  5. Roll sa bola, ilagay sa isang baking tray, at ibuhos sa sauce.
  6. Maghurno ng 40 minuto sa 200 degrees.

Video: masarap na meatballs na may gravy

Maaari kang gumawa ng hindi lamang mga cutlet o bola-bola mula sa tinadtad na karne. Ang beef o chicken meatballs ay isang maraming nalalaman na opsyon na maaaring gamitin sa sopas, pinagsama sa pasta, o kahit bilang isang masarap na pampagana. Mabilis silang gawin, at madali mong maiiwan ang ilan sa reserba sa freezer.

Sa isang paraan o iba pa, ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa isang recipe na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng mga bola-bola. Balang araw ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang ito.

Minced meatballs na may sesame seeds

Kakailanganin mo ng kalahating kilo ng karne ng baka, tatlong daang gramo ng de-latang mga kastanyas, dalawang clove ng bawang, isang kutsarita ng tinadtad na sariwang luya, isang maliit na paminta, isang kutsarita ng toyo at parehong halaga ng sesame oil, dalawang daan at limampung mililitro ng langis ng gulay, isang itlog, tatlumpu't limang gramo ng corn starch, limang arrow shallots, ilang sariwang chili pods, dalawang kutsarita ng sesame seeds, isang kutsarita ng asukal, suka ng bigas, mainit na sarsa, animnapung mililitro ng tubig, asin . Para sa mga kakaibang meatball na ito, paghaluin ang tinadtad na karne, kastanyas, bawang, luya, toyo, paminta at Form meatballs at ilagay ang mga ito sa isang plato, takpan ng cling film at palamigin ng sampung minuto. Init sa langis ng gulay. Talunin ang itlog na may gawgaw, isawsaw ang mga bola-bola sa halo na ito at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Iprito ang sibuyas at sili nang hiwalay sa loob ng dalawang minuto. init din sa mahinang apoy, ihalo sa asukal, suka, mainit na sarsa at tubig, ilagay ang cornstarch at haluin hanggang lumapot. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga bola-bola at budburan ng piniritong sibuyas.

Mga bola-bola na may mga sibuyas

Ang pagpipiliang ito ay nagsasangkot ng hindi gaanong sira-sira Bago ka dapat kumuha ng mga produkto tulad ng apat na daang gramo ng mga sibuyas, dalawang daang gramo ng langis ng oliba, isang daang gramo ng giniling na baka, perehil, isang daang gramo ng tinapay, isang itlog, asin, paminta, dalawang daan gramo ng mga kamatis, at isang daang gramo ng harina ng trigo. Pinong tumaga ng limampung gramo ng sibuyas at magprito sa mantika, magdagdag ng karne ng baka at basang tinapay, pati na rin ang mga damo. Haluin ang itlog, asin at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan at palamigin ng isang oras. Balatan ang natitirang sibuyas at gupitin sa mga bilog, magprito ng pulang paminta. Paano magluto ng meatballs? Form breaded sa harina. Sa isang mangkok na luad, i-layer ang mga sibuyas at bola-bola, ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas, ibuhos ang sabaw sa lahat at maghurno sa oven sa temperatura na isang daan at pitumpu't limang degree.

Bago ihain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo, at ang kanin o mashed patatas ay maaaring ihain bilang isang side dish.

Mga bola-bola na may Parmesan at Bawang

Kumuha ng isang-kapat na tasa ng harina at ang parehong halaga ng langis ng gulay, isa at kalahating litro ng sabaw, apat na raan at limampung gramo ng tinadtad na karne, isang itlog, kalahating tasa bawat isa ng mga mumo ng tinapay at Parmesan, isang kutsara ng sariwang oregano, isang quarter cup ng tinadtad na sibuyas, asin, paminta, anim na cloves ng bawang, para sa Creole seasoning dish - dalawang tablespoons ng paprika at bawang pulbos, isang kutsara ng ground pepper at sibuyas pulbos, tuyo oregano at thyme. Bago ihanda ang mga bola-bola, ihalo ang mantikilya at harina, init hanggang ginintuang kayumanggi at pakuluan, idagdag ang sabaw. Paghaluin ang tinadtad na karne na may itlog, mumo ng tinapay, Parmesan, oregano at sibuyas, budburan ng asin at paminta. Gumawa ng mga bola-bola at magdikit ng isang sibuyas ng bawang sa bawat isa. Paghaluin ang Creole seasoning na may harina at balutin ang bawat bola ng tinadtad na karne sa loob nito. Iprito at ilagay sa ulam na may napkin para maalis ang sobrang taba. Init ang pre-made sauce na may perehil at oregano, pakuluan ang karne sa loob ng limang minuto. Handa na ang ulam.

Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa anumang karne. May chicken meatballs, turkey meatballs, fish balls. Ang mga bola-bola para sa mga bata sa ilalim ng isang taong gulang ay inihanda mula sa walang taba na manok (mas mabuti na domestic), kuneho, na may pinakamababang halaga ng asin at walang mga sibuyas at pampalasa. Anuman recipe ng meatball ay nagpapahiwatig ng proseso ng kanilang paggamot sa init: ang mga bola-bola ay pinirito, pinakuluan sa tubig o sabaw, nilaga, at ang mga bola-bola ay ginawa sa oven. Kung nais mong pakuluan ang mga bola-bola, halimbawa, para sa sopas, kung gayon magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na malaman kung gaano katagal ang pagluluto ng mga bola-bola. Dapat mong maunawaan na walang unibersal na sagot sa tanong kung gaano katagal magluto ng mga bola-bola. Bilang isang patakaran, ito ay magdadala sa iyo ng maximum na 10-15 minuto, marami ang nakasalalay sa uri ng karne. Ang minced chicken meatballs, halimbawa, ay niluto sa loob ng 8-10 minuto.

Ang mga bola-bola ay hindi lamang napakasarap, kundi isang napaka-maginhawang ulam. Maaari mong ihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap at pagkatapos ay lutuin ang mga bola-bola sa loob ng 10 minuto. Samakatuwid, ang mga tanong kung paano magluto ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola, kung paano magluto ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, kung paano magluto ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, kung paano magluto ng mga bola-bola na may kanin, kung paano magluto ng mga bola-bola sa sarsa, ay malayo sa idle. Ang recipe para sa paggawa ng meatballs ay simple: gumawa ng tinadtad na karne, ihalo ito sa tinapay, itlog, magdagdag ng asin at paminta at tapos ka na. Siyempre, ang ilang mga recipe ng meatball ay mangangailangan ng maraming pagsisikap sa iyong bahagi. Ang mga minced meatballs ay maaaring lutuin sa sarsa na may alak. Kung mahilig ka sa kanin o gusto mong bawasan ang dami ng karne na iyong ubusin, maaari kang magdagdag ng kanin sa tinadtad na karne gamit ang recipe para sa mga bola-bola na may kanin. At isa sa pinakasikat ngayon ay ang Swedish meatballs. Ang kanilang recipe ay naging lalong popular dahil sa ang katunayan na ang mga orihinal na bola-bola na ito ay inaalok sa mga bisita sa cafe ng sikat sa mundo na supermarket ng kasangkapan.

Mga bola-bola Ang mga ito ay bihirang natupok sa kanilang sarili; Ang patatas at kanin ay inihanda bilang side dish para sa mga bola-bola. Bilang karagdagan, gumagawa sila ng pasta na may mga bola-bola, spaghetti na may mga bola-bola, at kung tama kang magluto ng pasta, ang lahat ng ito ay tatawaging pasta na may mga bola-bola. Ang isang napakahalagang detalye ay ang sarsa para sa mga bola-bola. Naghahanda sila ng mga meatballs sa tomato sauce, meatballs sa sour cream sauce, meatballs na may gravy, meatballs sa cream sauce. Ang mga bola-bola sa sarsa ay nagiging mas makatas, ang sarsa ay nakakatulong din na lumikha ng iba't ibang lasa ng ulam na ito. Kaya naman mahalagang matutunan kung paano maghanda ng masarap na sarsa o gravy. Ang isang recipe para sa meatballs na may gravy, isang recipe para sa chicken meatballs sa gravy, o maraming iba pang katulad na meatball recipe ay makakatulong sa iyo dito. At kung mayroon kang tanong tungkol sa kung paano maayos na mag-sculpt ng mga bola-bola, ang isang recipe na may larawan ay makakatulong na malutas ang problemang ito.

Maaari kang gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne o isda. Lalong malasa ang mga bolang ito kapag ang dalawa o tatlong uri ng karne ay pinaghalo at tinimplahan ng pinong tinadtad na sibuyas, bawang, asin, paminta, at mga damo. Karamihan sa mga recipe ay naglalaman ng mga itlog at mumo ng tinapay.

Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay at butil sa mga bola-bola upang bigyan ang ulam ng isang maliwanag na lasa.

1. Mga bola-bola

Mga sangkap

  • 300 g tinadtad na baboy o 150 g bawat tinadtad na baboy at baka;
  • ½ katamtamang sibuyas;
  • 1 bungkos ng mga gulay;
  • 1 itlog ng manok;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • 1 kutsara ng gatas na pulbos o cream.

Paghahanda

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok at idagdag ang sibuyas dito.

I-chop ang mga gulay at idagdag sa tinadtad na karne.

Hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne. Asin at paminta.

Pukawin nang mabuti ang nagresultang masa upang ang tinadtad na karne ay homogenous at malambot.

Upang maging mas malambot ang mga bola-bola at bigyan sila ng creamy na lasa, magdagdag ng 1 kutsara ng milk powder o cream sa tinadtad na karne.

Maaari mong palitan ang pulbos na may kumbinasyon ng mantikilya at babad na puting tinapay. Ibabad ang 150 g ng mumo ng tinapay sa 100 ML ng tubig o gatas sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang labis na likido at idagdag ang tinapay sa tinadtad na karne. Susunod, magdagdag ng 30 g ng mantikilya.

Sa basang mga kamay, gawing bola-bola ang tinadtad na karne. Piliin ang laki sa iyong paghuhusga, ngunit tandaan na ang isang meat ball na may diameter na 2-3 cm ay pinakamainam.

2. Mga bola ng isda

Mga sangkap

  • 300 g walang buto puting isda fillet;
  • 1 itlog;
  • 2 kutsarang harina;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • 50 g mantikilya;
  • isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Paghahanda

Patuyuin ang fillet ng isda gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng itlog, harina, asin at paminta sa pinaghalong. Haluin ang pinaghalong lubusan hanggang makinis. Grate ang mantikilya at makinis na tumaga ang berdeng mga sibuyas. Idagdag ang mga sangkap sa tinadtad na karne at ihalo muli ang lahat. Bumuo ng mga bola-bola mula sa nagresultang tinadtad na karne.

3. Mga bola-bola ng manok

Mga sangkap

  • 250 g fillet ng manok;
  • 1 sibuyas;
  • isang maliit na bungkos ng cilantro;
  • 100 g puting tinapay;
  • 75 ML ng tubig o gatas;
  • 1 itlog ng manok;
  • ½ kutsarita ng asin;
  • paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Banlawan ang fillet ng manok, alisin ang mga ugat at labis na taba at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa ilang piraso. Ilagay ang mga sangkap sa isang blender o food processor at iproseso sa medium speed sa loob ng 2-3 minuto.

Hugasan ang cilantro o iba pang mga gulay at i-chop ng makinis. Ibabad ang mumo ng tinapay sa tubig o gatas sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay pisilin upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng itlog, pinalambot na tinapay, cilantro, asin at paminta sa tinadtad na karne. Gumiling sa medium speed para sa 3-4 minuto.

Basain ang iyong mga kamay ng tubig at gumawa ng mga bola ng karne na may diameter na hindi hihigit sa 4 cm.

4. Mga bola-bola na may mga gulay

Mga sangkap

  • 250 g karne;
  • 150 g kuliplor;
  • 1 itlog;
  • 20 g luya;
  • 1 kutsarang toyo;
  • 2 kutsarang breadcrumbs;
  • asin - sa panlasa.

Paghahanda

Gilingin ang karne (ideal na manok) sa isang gilingan ng karne o blender. Hugasan ang cauliflower, paghiwalayin ang mga inflorescences, at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos, palamig ng kaunti ang repolyo, gilingin ito sa isang blender at ilagay ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng itlog, gadgad na luya, toyo at breadcrumbs. Haluing mabuti at bumuo ng maliliit na bola.

5. Mga bola-bola ayon sa recipe ng IKEA

Mga sangkap

  • 1 katamtamang patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 40 g breadcrumbs;
  • 250 g tinadtad na baboy;
  • 250 g tinadtad na karne ng baka;
  • 1 itlog;
  • 50 ML ng gatas;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas, palamig, alisan ng balat at i-mash gamit ang isang tinidor. I-chop ang sibuyas at iprito gamit ang isang kutsara ng olive oil hanggang transparent. Magdagdag ng mga crackers, pritong sibuyas, parehong uri ng tinadtad na karne, itlog at gatas sa mashed patatas. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Upang makakuha ng mas homogenous na masa, talunin ang tinadtad na karne ng maraming beses. Pagkatapos ay bumuo ng mga bola.

Ano ang lutuin sa meatballs

Ang mga bola-bola ay ginagamit kapwa bilang isang sangkap at bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inihurnong.

1. Paano gumawa ng meatball soup

Mga sangkap

  • ½ kampanilya paminta;
  • 1 karot;
  • 2-3 patatas;
  • ½ katamtamang sibuyas;
  • 2 ½ litro ng tubig;
  • bola-bola mula sa 300 g tinadtad na karne;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • gulay, kulay-gatas - para sa paghahatid.

Paghahanda

Hugasan ang mga gulay. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. I-chop ang mga karot sa parehong paraan.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa. Hiwain ang sibuyas.

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at ilagay ang sibuyas. Kapag lumitaw muli ang mga bula sa ibabaw ng likido, magdagdag ng mga karot at paminta.

Pakuluan ang sabaw at idagdag ang patatas sa kawali.

10–12 minuto pagkatapos maluto (mga oras hanggang kumulo ang tubig at patatas), idagdag ang mga bola-bola sa sopas.

Kung mabuo ang puting bula ng karne sa ibabaw, alisin ito. Kung gusto mo ng malinaw na sabaw, lutuin muna ang meatballs sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ihanda ang sopas ayon sa recipe.

Magluto ng sopas ng meatball sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa sopas. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at mag-iwan ng 10 minuto upang payagan ang sopas na matarik. Ihain ang sopas na mainit na may mga damo, kulay-gatas at itim na tinapay.

Ang sopas na ito ay mabuti bilang batayan. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vermicelli, barley, bigas.

2. Paano maghurno ng meatballs


taste.com.au

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Ilagay ang mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa oven na preheated sa 180 ° C. Ang mga bola ng manok at isda ay magluluto sa loob ng 20–25 minuto, ang mga bola ng karne sa loob ng 30–35.

3. Paano nilaga ang meatballs sa tomato sauce


ivona.bigmir.net

Mga sangkap

  • 2 kutsarang langis ng gulay;
  • 2 kutsarang mantikilya;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • 1 katamtamang sibuyas;
  • 5-6 medium na kamatis;
  • 1 baso ng tubig;
  • 1 ½ kutsarang asukal;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • ½ kutsarita ng turmerik;
  • mga bola-bola mula sa 700 g tinadtad na karne.

Paghahanda

Init ang langis ng gulay sa katamtamang init, magdagdag ng mantikilya at iprito ang bawang. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang bawang, itapon ang tinadtad na sibuyas sa kawali at igisa sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. I-chop ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang blender at katas ang mga ito. Magdagdag ng mga kamatis, tubig, asukal, asin, paminta at turmerik sa mga sibuyas. Haluin at hayaang kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Ilagay ang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis upang sumilip ang mga tuktok. Maingat na iikot ang mga bola at ibuhos ang sarsa sa itaas. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga bola-bola ng manok sa loob ng 15 minuto, at mga bola ng isda o karne sa loob ng 20-25 minuto sa ilalim ng takip. Ihain nang mainit kasama ng tomato sauce.

4. Paano magprito ng meatballs


seriouseats.com

Ito ang recipe na ginamit upang ihanda ang sikat na Swedish meatballs mula sa IKEA.

Mga sangkap

Para sa pagprito:

  • bola-bola mula sa 500 g tinadtad na karne;
  • harina;
  • 1 kutsarang langis ng oliba;
  • 2 kutsarang mantikilya.

Para sa berry sauce:

  • 50 ML ng tubig;
  • 30 g ng asukal;
  • isang pakurot ng kanela;
  • pinatuyong luya;
  • 100 g lingonberries o cranberries.

Para sa cream sauce:

  • 200 ML sabaw ng karne;
  • 100 ML ng gatas;
  • 1 kutsarang harina;
  • 2 kutsarang gawgaw;
  • 2 kutsarang toyo;
  • asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda

I-dredge ang mga bola-bola sa harina. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at magdagdag ng mantikilya. Iprito ang mga bola ng karne sa pinaghalong ito hanggang maluto sa loob ng 10-12 minuto, na naaalalang i-turn over. Alisin ang natapos na mga bola-bola mula sa apoy at hayaan silang magluto sa ilalim ng takip. Sa oras na ito, ihanda ang sarsa.

Magsimula sa mga berry. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, kanela at luya. Pakuluan. Idagdag ang mga berry at ihalo nang mabuti. Takpan ang sarsa na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Sa pangalawang kasirola, init ang sabaw ng karne, ibuhos ang gatas at pakuluan. Maghalo ng almirol at harina na may isang kutsarang tubig at idagdag sa sarsa. Ibuhos sa toyo, asin at paminta. Lutuin hanggang lumapot sa mahinang apoy.

Ang mga bola-bola na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng pinakuluang patatas, na nilagyan ng creamy sauce. Ilagay ang berry sauce nang hiwalay.

Ang sopas ng bola-bola ay naging tanyag sa loob ng maraming taon, ngunit paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne para sa sopas upang ang mga ito ay makatas at hindi mahulog sa sopas? Ang mga bola-bola na ito ay madaling ihanda, kailangan mo lamang na sundin ang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga ito, at makakakuha ka ng malambot at masarap na mga bola ng karne.

Paano gumawa ng minced meatballs para sa recipe ng sopas na may sunud-sunod na mga larawan

Paghahanda:

1. Ang lasa ng mga natapos na bola-bola ay higit na nakasalalay sa karne kung saan sila ginawa. Siyempre, kailangan mong gumamit ng mataas na kalidad na sariwang karne. Kasabay nito, ang karne ay hindi dapat maging mataba, dahil mag-iiwan ito ng hindi magandang tingnan na mataba na patong sa ibabaw ng sopas.

Pinakamainam na gumamit ng pinaghalong ilang uri ng karne upang maghanda ng mga bola-bola, ngunit maaari mo ring ihanda ang mga ito mula sa purong baboy, baka, tupa o manok. Gumiling ng angkop na piraso ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maipapayo na kahit na ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses upang matiyak na ang tinadtad na karne ay malambot hangga't maaari.

2. Para maging mas juic ang meatballs, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas sa kanila. Para sa dalawang daang gramo ng karne, sapat na ang kalahati ng isang maliit na sibuyas.

Ang sibuyas ay kailangang maging napaka-pinong tinadtad o gadgad sa isang pinong kudkuran (ito ang pinakamagandang opsyon). Magdagdag ng sibuyas sa tinadtad na karne, asin at magdagdag ng giniling na itim na paminta o isang halo ng mga paminta upang bigyan ang mga bola-bola ng mas masarap na lasa.

Kung gumagamit ka ng ganap na tuyong karne o gusto mo lang gawing makatas ang mga bola-bola hangga't maaari, maaari kang magbuhos ng isang kutsara ng tinunaw na mantikilya sa tinadtad na karne.

3. Ngayon ihalo nang maigi ang minced meat. Dapat itong gawin hindi sa isang kutsara, ngunit sa iyong mga kamay, upang ang lahat ng mga sangkap ay ibinahagi nang pantay-pantay hangga't maaari.

Maaari mo ring talunin ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, iangat ang mince at pilitin itong ihagis sa cutting board, ulitin ng halos sampung beses.

4. Pagkatapos masahin ang tinadtad na karne, maaari kang magsimulang bumuo ng mga bola-bola. Maglagay kaagad ng isang plato ng tubig malapit sa iyo at basain ang iyong mga palad upang ang mga bola-bola ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Gamit ang isang kutsarita, kumuha ng kaunting tinadtad na karne. Ang mga bola-bola ay hindi dapat malaki; ang pinaka-angkop na sukat ay 1.5-2.5 sentimetro.

5. Ngayon, igulong ang tinadtad na karne sa pagitan ng iyong mga palad upang bumuo ng isang bilog na bola. Ilagay ang natapos na bola sa isang plato, basain muli ang iyong mga kamay ng tubig at igulong ang parehong mga bola mula sa natitirang tinadtad na karne.

Subukang gawin silang lahat ng parehong laki.

6. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Magdagdag ng kaunting asin at bay leaf sa kumukulong tubig. Ilagay ang mga bola-bola sa tubig at maghintay hanggang magsimula itong kumulo muli. Ngayon ay bawasan ng kaunti ang init. Kapag lumitaw ang bula sa ibabaw, siguraduhing alisin ito gamit ang isang kutsara.

7. Lutuin ang mga bola-bola ng pito hanggang sampung minuto, depende sa laki ng mga bola. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang mga bola-bola mula sa sabaw gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa isang plato.

Ngayon lutuin ang sopas na may patatas at gulay gamit ang sabaw na ito, at ibalik ang mga bola-bola sa kawali kapag ang sopas ay ganap na handa. Salamat sa ito, ang sopas ay magiging masarap, at ang mga bola-bola sa loob nito ay mananatiling buo, maganda at malambot.

Kung paano gumawa ng mga tinadtad na bola-bola para sa sopas na may iba't ibang lasa, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso, pritong karot o pritong sibuyas sa tinadtad na karne, baguhin ang komposisyon ng mga pampalasa at pagsamahin ang mga uri ng karne.

Paano gumawa ng minced meatballs para sa sopas sa bahay, simple, mabilis at masarap!