Mga pagkaing karne

5 sa pinakamahusay na mga step-by-step na recipe ng litson na may mga larawan at video. Maghanda ng masarap at napakabusog na ulam para sa iyong mga mahal sa buhay at matutuwa sila!

35 min

150 kcal

5/5 (2)

Sinubukan kong magluto ng inihaw na patatas nang maraming beses, ngunit ang resulta ay isang bagay na mas katulad ng nilagang patatas ng aking lola. At ibinigay ko ang lahat ng mga pagtatangka upang gumawa ng isang tunay na masarap na inihaw sa kalan. Isang araw nakipag-usap ako sa isang kasamahan tungkol sa iba't ibang mga recipe. At sinabi niya sa akin kung paano gumawa ng simple at masarap na inihaw na baboy. Ito ay lumabas na ito ay hindi napakahirap gawin.

Inihaw na baboy na may patatas

Kagamitan sa kusina: Upang ihanda ang ulam na ito, ang isang kawali na may makapal na dingding o isang litson ay perpekto.

Listahan ng mga sangkap

Paano pumili ng tamang sangkap?

Maaari kang pumili ng anumang karne upang lutuin ang inihaw. Ang ulam ay magiging mas masarap.
Gagawin ng patatas katamtamang laki upang ang bawat piraso ay nilaga nang pantay.

Mga hakbang sa pagluluto


Ang mga inihaw na patatas ay perpektong kasama ng mga salad ng gulay.

Video recipe

Manood ng video tutorial kung paano gumawa ng lutong bahay na inihaw na baboy.

Inihaw na recipe sa isang mabagal na kusinilya

Kung nais mong makatipid ng oras, kung gayon ang sumusunod na recipe ay perpekto para sa iyo.

  • Oras ng pagluluto: 20 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 4.
  • Kagamitan sa kusina: Para sa pagluluto kailangan namin ng isang multicooker.

Listahan ng mga sangkap

  • baboy (leeg) - 800 gramo;
  • patatas - 8-9 piraso;
  • mga sibuyas - 2 piraso;
  • karot - 1 piraso;
  • matamis na paminta - 1 piraso;
  • bawang - 3 cloves;
  • langis ng mirasol - 3 kutsara;
  • asin, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto


Oven pot roast recipe

Ang aking ina ay talagang mahilig magluto ng mga pinggan sa oven. Ibinahagi niya sa akin ang isa pang napakagandang recipe ng litson.

  • Oras ng pagluluto: 35 minuto.
  • Bilang ng mga serving: Ang mga sangkap ay batay sa 2 medium na kaldero.
  • Kagamitan sa kusina: Para sa pagluluto gagamit kami ng mga kalderong luad at isang hurno. Upang magprito ng karne at gulay kailangan namin ng isang kawali.

Listahan ng mga sangkap

  • baboy (leeg) - 500 g;
  • patatas - 800 g;
  • karot - 2 piraso;
  • sibuyas - 2 piraso;
  • kamatis - 2 piraso;
  • mantikilya - 2 kutsara;
  • keso - 100 gramo;
  • kulay-gatas - 100 g;
  • asin, turmerik, paprika.

Mga hakbang sa pagluluto


Ang susunod na pagpipilian sa inihaw ay mabuti dahil maaari itong lutuin hindi lamang sa bahay sa kusina, kundi pati na rin sa labas.

Inihaw sa isang recipe ng kaldero na may mga larawan

  • Oras ng pagluluto: 25 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 8.
  • Kagamitan sa kusina: Upang ihanda ang ulam kailangan namin ng isang kaldero.

Listahan ng mga sangkap

  • baboy (leeg) - 1 kg;
  • bawang - 3 cloves;
  • mga sibuyas - 2 piraso;
  • asin, turmerik, paprika, ground black pepper.

Mga hakbang sa pagluluto


Ang bersyon na ito ng inihaw ay maaaring ihain kasama ng mga patatas, cereal, mga side dish ng gulay at pasta.

Recipe ng inihaw na baboy sa bahay

  • Oras ng pagluluto: 45 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 5.
  • Kagamitan sa kusina: Para sa pagluluto kailangan namin ng dalawang kawali at isang kasirola.

1. Hugasan ang karne, punasan ng isang papel na napkin, alisin ang pelikula na may mga ugat at gupitin sa mga piraso tungkol sa 4 cm ang laki Huwag itong masyadong pino, kung hindi, maaari itong matuyo sa panahon ng pagprito, na masisira ang lasa ng kabuuan ulam.


2. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa 4 na bahagi. Alisin ang buntot at mga buto na may mga ugat mula sa matamis at mapait na paminta, hugasan at gupitin sa mga piraso. Alisin ang mga husks mula sa bawang at gupitin sa anumang hugis, ngunit hindi masyadong pino.


3. Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa malalaking cubes. Balatan din, hugasan at gupitin ang mga karot, ngunit sa mga bar.

Ang lahat ng mga produkto ay pinirito sa hinaharap, kaya pagkatapos ng paghuhugas ay dapat silang matuyo nang lubusan upang walang masyadong splashing kapag pinagsama ang langis sa tubig.


4. Pumili ng mga pinggan kung saan maaari kang magprito ng pagkain at pagkatapos ay i-bake ito sa oven. Kung wala kang isa, pagkatapos ay lutuin muna ang inihaw sa isang kawali, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan na lumalaban sa init at ilagay ito sa oven.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang angkop na lalagyan at iprito ang karne. Itakda ang temperatura sa itaas ng daluyan at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.


5. Pagkatapos ay ilagay ang carrots sa karne at igisa ng bahagya.


6. Pagkatapos ng carrots, ilagay ang patatas.


7. Iprito ang pagkain sa katamtamang init sa loob ng mga 10 minuto hanggang ang mga gulay ay masakop ng manipis na ginintuang crust.


8. Susunod, ilagay ang mga sili, bawang at kamatis sa kawali.


9. Haluin at iprito ang mga sangkap para sa isa pang 5 minuto.


10. Ilagay ang bay leaf, asin, peppercorns at ground pepper sa isang kasirola, at punuin ang lahat ng inuming tubig.

Maaari mong ayusin ang dami ng tubig sa iyong sarili. Kung gusto mong makakuha ng mas likidong pagkain, mas katulad ng unang kurso, pagkatapos ay ibuhos ang higit pa nito. Kung mas gusto mong makakita ng pangalawang ulam sa iyong plato na may kaunting likido, pagkatapos ay ibuhos ang mas kaunting tubig.

Ang home-style roast ay isang medyo simpleng ulam na ginawa mula sa abot-kaya, malawakang magagamit na mga produkto. Gayunpaman, hindi ito nag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang kumakain ng karne na sinubukan ito kahit isang beses sa kanyang buhay. Para sa mga unang beses na nagbabalak magluto ng ganitong uri ng ulam, ipapaliwanag ko nang kaunti kung ano ito.

Ang isang home-style roast ay palaging may kasamang makatas na piraso ng baboy, veal o tupa. Ang karne ay pinirito at inihurnong kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig. Maaari ka ring gumamit ng mga additives: patatas, sibuyas, karot, mushroom, kamatis, damo at iba't ibang pampalasa. Ang home-style roast, na kinabibilangan ng mga karagdagang sangkap na tulad nito, ay nagiging masarap na tanghalian o hapunan para sa buong pamilya.

Pinakamainam na maghurno ng mga inihaw sa mga lutong luwad - mga kaldero. Sa gayong mga sisidlan, ang pag-init ay hindi nangyayari nang mabilis, kaya ang mga produkto ay sumasailalim sa mabagal na paggamot sa init, ang juice ay unti-unting inilabas at kumulo dito. Ang mga kaldero, kung hindi mo agad ilabas ang mga ito sa oven kasama ang natapos na ulam, panatilihin ang temperatura sa loob ng mahabang panahon, na kung saan ay napaka-maginhawa. Halimbawa, kung ang pagkain ay inihanda sa oras ng tanghalian, ito ay mananatiling mainit hanggang sa gabi. Ang isang kahalili sa mga kaldero ng luad ay maaaring isang cast iron cauldron o mga pinggan na may makapal na ilalim. Sa inihaw na recipe gumamit ako ng 0.5 litro na kaldero. Samakatuwid, kung kukuha ka ng isang kaldero o kawali, dapat silang humawak ng 2-3 litro.

Oras ng pagluluto: 1 oras / Pagbubunga: 4 na servings

Mga sangkap

  • malalaking patatas 8-9 piraso
  • baboy 500 gramo
  • champignon mushroom 400 gramo
  • sibuyas 1 piraso
  • 1 karot
  • paghahanda ng mga baluktot na kamatis (katas ng kamatis) 200 ML
  • pampalasa para sa baboy 1 kutsarita
  • asukal 1 tbsp. kutsara
  • langis ng gulay para sa Pagprito
  • asin 1 tbsp. kutsara
  • ground black pepper sa panlasa
  • pinakuluang tubig 200 ML.

Paghahanda

    Balatan ang mga patatas, karot at sibuyas at banlawan ng tubig kasama ang mga kabute. Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Gupitin ang mga mushroom nang pahaba at gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang mga patatas at karot gamit ang isang kulot na kutsilyo. Kung walang ganoong aparato, gupitin ang mga gulay sa mga hiwa ng di-makatwirang hugis.

    Ilagay ang mga mushroom na may mga sibuyas at karot sa isang kawali at ibuhos sa 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

    Magprito ng mga gulay at mushroom sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng limang minuto.

    Gupitin ang karne sa mga cube. Ito ay magiging pinakamadaling i-chop ang isang piraso na bahagyang nagyelo sa freezer. Ilagay ang mga hiwa ng baboy sa isang hiwalay na kawali at magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay. Inilalagay namin ito sa kalan.

    Iprito ang baboy sa pinakamataas na apoy hanggang sa sumingaw ang likido. Pagkatapos ay ibuhos ang mga kamatis, pinaikot sa isang gilingan ng karne (maaaring mapalitan ng regular na tomato juice). Magdagdag ng butil na asukal, asin at pampalasa para sa baboy. Pakuluan ang karne sa mga kamatis na may mga pampalasa sa mababang init hanggang sa mabuo ang isang makapal na sarsa.

    Ilagay ang lahat ng sangkap sa mga layer sa clay baking pot. Maglagay ng 2 tbsp sa ilalim ng bawat sisidlan. mga kutsara ng pritong karne sa sarsa ng kamatis.

    Ngayon magdagdag ng mga piraso ng patatas - 3 tbsp. kutsara sa bawat palayok. Upang gawing mas masarap ang natapos na ulam, ipinapayo ko sa iyo na huwag maging tamad at bahagyang magprito ng patatas sa isang kawali na may langis ng gulay.

    Sa ganitong pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga produkto, pinupuno namin ang bawat palayok ng luad sa tuktok. Budburan ng ground black pepper sa panlasa at ibuhos ang 50 ML ng pinakuluang tubig sa bawat isa sa kanila.

    Para sa kaginhawahan, ilagay ang napuno na mga kaldero ng luad sa isang baking tray.

    Takpan ang mga kaldero na may mga takip at ilagay sa oven upang maghurno sa 180 0C sa loob ng 1 oras.

    Ihain ang natapos na home-style na inihaw sa oven sa mesa, pinalamutian ng mga damo, direkta sa mga kaldero o ilagay ito sa mga plato o isang ulam.

Ang inihaw ay isang makapal, mayaman, mainit na pangalawang kurso na inihanda mula sa karne. Ayon sa kaugalian, bilang karagdagan sa karne, ang mga patatas ay idinagdag sa inihaw. Ito ay pinaniniwalaan na ang patatas ay ang pinakamahusay na pandagdag sa karne. Bilang karagdagan, ang mga kabute at iba't ibang uri ng mga gulay ay inilalagay sa mainit na ulam - mga sibuyas, karot, zucchini, peppers, eggplants. Ang karne at gulay ay pre-fried at pagkatapos ay nilaga hanggang maluto sa isang Russian oven, sa oven, o sa kalan. Ang resulta ay isang nakabubusog, masaganang ulam, hindi kapani-paniwalang malasa at mabango. Kung marunong kang magluto ng litson, walang magsasabing masama kang maybahay. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga inihaw. Maaari mo itong lutuin araw-araw nang hindi na mauulit.

Bago ka magsimulang magluto, panoorin ang nakakatawang video na ito.

Ang lutong bahay na inihaw na baboy ay ang pinakakaraniwang uri ng inihaw. Ang baboy ay medyo mataba, makatas at malambot. Maaari kang magdagdag ng karne ng ganap na anumang kalidad sa inihaw: pulp o bone-in, na may mga layer ng taba at medyo walang taba na fillet. Pinahahalagahan ng mga matipid na maybahay ang inihaw na karne para sa kakayahang magluto ng masarap na ulam para sa buong pamilya mula sa kahit isang maliit na piraso ng baboy.

Mas mainam na magluto ng inihaw sa isang kaldero o sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Pinapayagan ka nitong magprito ng karne at gulay sa lalagyan kung saan ang ulam ay nilaga, nang hindi gumagamit ng kawali para sa mga layuning ito. Dahil sa makapal na pader, nilikha ang isang espesyal na rehimeng thermal. Ang mga produkto ay hindi kumukulo, ngunit kumulo, kaya lumalabas sila lalo na masarap, malambot at malambot.

Mga sangkap ng recipe:

  • baboy 500 g.
  • patatas 1 kg.
  • sibuyas 3 pcs.
  • karot 1 pc.
  • bawang 1 ulo
  • mantika 50 ml.
  • asin, paminta, dahon ng bay
  • hops-suneli 1/2 kutsarita

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang karne at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan at gupitin ang mga gulay: mga sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa kalahating bilog, patatas sa 4 na bahagi. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init ito at iprito ang karne hanggang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa karne. Magprito, pagpapakilos, hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang mga gulay.
  2. Idagdag ang patatas at magdagdag ng tubig upang masakop lamang ang patatas. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, pampalasa at bawang. Isara ang kaldero na may takip at kumulo hanggang handa ang mga patatas.

Paraan ng pagpapakain: Ihain sa malalalim na mangkok na may gravy at palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas. Sa halip na tinapay, inirerekumenda namin ang paghahatid ng mabangong dumpling na may bawang.

Ang home-style roast na may manok ay isang abot-kayang, ngunit napakasarap na ulam na may maraming mga pakinabang. Ang mga ito ay abot-kayang mga produkto na mabibili ng bawat maybahay, at kaunting oras ng pagluluto, dahil mas mabilis ang pagluluto ng manok kaysa sa baboy, at higit pa sa karne ng baka. Ang manok ay may pinong lasa at mababa ang calorie. Kung nagluluto ka ng inihaw na dibdib ng manok at hindi gumagamit ng mantika, makakakuha ka ng isang pandiyeta na ulam na magdadala sa iyo ng kasiyahan, at hindi dagdag na pounds.

Mga sangkap ng recipe:

  • manok 300 g.
  • patatas 500 g.
  • mushroom 300 g.
  • karot 1 pc.
  • sibuyas 1 pc.
  • berdeng mga sibuyas 2-3 mga PC.
  • mantikilya o margarin 30 g.
  • bungkos ng perehil
  • asin, peppercorns, bay leaf

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang manok, gupitin sa mga bahagi. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang bahagi - fillet, hita, pakpak. Balatan ang mga patatas at gulay at gupitin sa maliliit na piraso. Sa isang kawali sa mantikilya o margarin, iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang karne sa kawali kung saan lulutuin mo ang inihaw. Magprito ng mga sibuyas at karot sa parehong taba (3-5 minuto). Ang mga inihaw na gulay ay nagdaragdag ng pinakamahusay na lasa sa tapos na ulam. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali na may karne. Balatan ang mga kabute at gupitin sa hiwa o 4 na piraso kung maliit ang mga kabute. Ilagay sa isang karaniwang kawali. Maaari mo ring iprito ang mga piraso ng patatas hanggang sa malutong, ngunit sa kasong ito ang inihaw ay magiging mas mamantika. Iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng hilaw na patatas.
  2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa hinaharap na inihaw upang hindi masakop ng tubig ang pagkain ng 1 sentimetro. Sa panahon ng pagluluto, ang mga mushroom ay maglalabas ng juice, kaya magkakaroon ng mas maraming gravy. Asin ang inihaw, magdagdag ng paminta at bay leaf. Pakuluan ng 30 minuto sa katamtamang init.
  3. Bago ihain, iwisik ang inihaw na may tinadtad na perehil at berdeng mga sibuyas.
  4. Payo: Kung nais mong maghanda ng isang pandiyeta na ulam, gumamit ng puting karne. Ito ay mas kaunting calorie. Huwag iprito ang manok. Magprito lamang ng mga sibuyas at karot, bawasan ang halaga ng langis ng kalahati.

Bilang karagdagan sa mga patatas, maaari kang magdagdag ng iba't ibang uri ng mga gulay sa inihaw. Inirerekomenda namin ang paghahanda ng isang home-style na inihaw sa mga kaldero na may maliwanag na berdeng broccoli, orange na baby carrot at ligaw na mushroom. Ang ulam ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit hindi kapani-paniwalang maganda. Palamutihan nito ang holiday table at makikinabang sa katawan, dahil naglalaman ito ng mga gulay na mayaman sa bitamina.

Mga sangkap ng recipe (bawat serving):

  • karne 100 g.
  • patatas 1 pc.
  • brokuli 100 g.
  • porcini mushroom 50 g.
  • sibuyas 1/2 pcs.
  • karot 1/2 mga PC.
  • sabaw 100 g.
  • mantika
  • asin paminta

Paraan ng pagluluto:

  1. Para sa ulam na ito, mas mainam na gumamit ng pulang manok na walang balat. Gupitin ang laman mula sa mga binti ng manok at gupitin sa mga bahagi. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, ang mga sibuyas sa kalahating singsing, ang mga karot sa mga hiwa, at ang mga kabute sa mga hiwa. Hatiin ang broccoli sa mga piraso. Iprito ang karne sa langis ng gulay, alisin mula sa kawali. Sa parehong taba, iprito ang mga karot at sibuyas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at iprito hanggang sa ang likido na inilabas ng mga kabute ay sumingaw. Dahan-dahang paghaluin ang piniritong gulay, patatas at broccoli upang ang lahat ng mga produkto ay pantay-pantay na ipamahagi.
  2. Maglagay ng ilang piraso ng karne sa bawat palayok. Punan ang natitirang espasyo ng pinaghalong gulay, siguraduhin na ang mga gulay ay pantay na ipinamamahagi. Pakuluan ang sabaw, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang 100-150 g ng sabaw sa bawat palayok, isara ang takip at ilagay sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Ang inihaw ay handa na sa sandaling maluto ang patatas. Gayunpaman, kung mas mahaba ang mga kaldero sa oven, mas mahusay ang mga resulta. Kung gusto mong maghurno ng inihaw nang mas matagal, kailangan mong dagdagan ang dami ng sabaw.
  3. Payo: Sa halip na sabaw, maaari mong palabnawin ang isang bouillon cube (manok o kabute) sa mainit na tubig sa rate na 1 kubo bawat 300 ML ng tubig. Sa kasong ito, maingat na magdagdag ng asin at paminta upang hindi mag-over-asin ang inihaw.

Ang lutong bahay na inihaw sa isang mabagal na kusinilya ay mas mahusay kaysa sa iba pang mga pagkain. Ang perpektong inihaw ay dapat na simmered sa halip na pinakuluan sa mataas na init. Dahil sa katotohanan na maaari kang magtakda ng isang espesyal na mode na "Paghurno" sa multicooker, ang inihaw ay inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran, ibig sabihin, ito ay kumukulo nang mahabang panahon sa pinakamababang temperatura, tulad ng ginawa sa isang pinainit na kalan ng Russia. . Dahil dito ito ay nagiging mabango at napakasarap.

Mga sangkap ng recipe:

  • karne 500 g.
  • patatas 500 g.
  • sibuyas 1 pc.
  • karot 1 pc.
  • mga kamatis 5 pcs.
  • bawang 3 cloves
  • butil ng mustasa 1 kutsarita
  • mantika 50 ml.
  • pinatuyong basil 1/2 kutsarita
  • asin paminta

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa mga piraso. Ang baboy, baka, manok, pabo, at tupa ay angkop para sa pagluluto ng inihaw.
  2. Hiwain ang mga gulay.
  3. Itakda ang multicooker sa "Baking" mode, ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok at iprito ang karne sa magkabilang panig.
  4. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, kamatis. Magprito para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos.
  5. Idagdag ang natitirang sangkap: patatas, bawang, mustasa, asin, paminta, tuyo na basil. Ibuhos sa isang baso ng tubig na kumukulo. Isara ang takip at kumulo sa parehong mode para sa halos isang oras.

Ang mga patatas ay dapat na peeled at gupitin sa medyo malalaking cubes.

Ang pangalan ng ulam na "inihaw" ay nagmula sa salitang "prito", kaya ang pagprito ng mga sangkap ay itinuturing na isa sa mga pangunahing yugto ng pagluluto. Ang tinadtad na patatas ay dapat na pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay (2 tablespoons). Ilagay ang mga piraso ng patatas sa kawali pagkatapos lamang mainit ang mantika. Kinakailangan na magprito sa mataas na init hanggang sa magaspang, at hindi hanggang maluto. Hindi na kailangang magdagdag ng asin.


Habang ang patatas ay pinirito, maaari mong hiwain ang karne. Dapat itong i-cut sa malalaking piraso, tulad ng patatas.


Ang mga peeled na karot ay dapat i-cut sa mga hiwa.


Ang bawang ay kailangang alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Pinong tumaga ang sibuyas.


Kinakailangan na magluto ng inihaw sa isang sisidlan na may makapal na ilalim, halimbawa, isang kaldero (ang kapal ng mga dingding nito ay dapat na hindi bababa sa 4 mm, at mas mabuti na 6 mm). Ang hiniwang karne ay dapat na pinagsama sa harina at pinirito sa isang kaldero sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pagprito ay tatagal ng 15-20 minuto. Salamat sa isang manipis na layer ng harina sa ibabaw ng mga piraso, ang mga hibla ng karne ay mananatili sa kanilang juiciness at hindi matutuyo sa panahon ng pagprito. Sa yugtong ito, ang karne ay hindi dapat inasnan upang hindi ito magsimulang mawalan ng kahalumigmigan at maging tuyo at matigas. At pagkatapos ng pagprito, ang isang matigas na crust ay nabuo sa ibabaw ng mga fibers ng kalamnan, na mapagkakatiwalaan na tinatakan ang mga juice ng karne sa loob. Pagkatapos ay oras na upang magdagdag ng asin.

Paano gumawa ng inihaw kung wala kang cast iron cauldron? Ang isang mahusay na alternatibo ay maaaring mga duckling.

Maaari mo ring nilaga ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya o kumulo sa mga kaldero sa oven. Maipapayo na ang mga kaldero ay may mga takip, upang ang ibabaw ng pagkain ay hindi matuyo. Kung walang mga takip, masahin ang ilang masa na walang lebadura at takpan ang ibabaw ng mga kaldero dito.

Kung magpasya kang magluto ng inihaw sa isang kawali, pagkatapos ay gumamit ng mga pinggan na may double bottom, na idinisenyo upang protektahan ang pagkain mula sa pagkasunog.

Magdagdag ng mga gulay, karot, sibuyas at bawang sa pritong karne.


Ang lahat ay pinirito sa loob ng 5-7 minuto.


Magdagdag ng asin, itim na paminta, at pampalasa sa kaldero. Ibuhos sa dark beer at tomato juice. Takpan ang kaldero na may takip.

Ang katas ng kamatis ay maaaring mapalitan ng mga sariwang gadgad na kamatis.


Patuloy na pakuluan ang karne at gulay sa loob ng 20 minuto.


Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay ang pre-fried na patatas sa kaldero. Haluin at kumulo muli hanggang sa maging handa ang patatas (mga 20 minuto). Huwag paghaluin ang mga sangkap nang madalas at masinsinan, kung hindi, ang mga piraso ng patatas ay magiging mashed patatas at ang aming ulam ay mawawala ang hitsura nito.


Literal na 5 minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng berdeng mga gisantes sa kaldero. Kung wala kang sariwang mga gisantes, maaari kang gumamit ng frozen o de-latang mga gisantes. Ang mga de-latang gisantes ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init, kaya dapat silang idagdag sa kaldero sa pinakadulo, 2 minuto bago patayin ang apoy.


Handa na ang ulam, anyayahan ang iyong sambahayan sa mesa. Hindi na kailangang mag-imbento ng side dish para sa ulam, dahil naglalaman ito ng ilang mga pantulong na sangkap: karne, berdeng mga gisantes, patatas at tomato juice.


Bagaman ang isang salad ng mga sariwang gulay na may mga damo ay magiging isang kaaya-ayang karagdagan sa pagkain. Maaari ka ring maghain ng sauerkraut, adobo na mga pipino, at de-latang winter salad tulad ng "lecho". Bon appetit!