Ang baked turkey fillet na may mga herbs at spices ay isang masarap na pandiyeta na ulam. Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B at itinuturing na isang mababang-allergenic na produkto.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 1 kg fillet ng pabo, 1 litro ng purified water, 6-7 cloves ng bawang, 1 tbsp. l. langis ng oliba, 1/2 tsp. ground coriander, 1/2 tsp. ground black pepper, 1/2 tsp. pinatuyong basil, 1/2 tsp. kari, asin sa panlasa.

  1. Upang maghanda ng masarap at malambot na fillet ng pabo, ihanda muna ang karne. Kunin ang fillet ng manok at banlawan sa ilalim ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ay hayaang maubos ang labis na tubig mula sa fillet at ilagay ang karne sa isang cutting board. Tandaan na dapat mayroon kang hiwalay na cutting board para sa hilaw na karne. Gupitin ang pabo sa mga piraso na 3-4 sentimetro ang kapal. Ilagay ang mga tinadtad na fillet sa isang hiwalay na mangkok at itabi.
  2. Ihanda ang marinade para sa ulam. Kumuha ng malalim na mangkok at ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig dito. Magdagdag ng asin sa tubig; Upang mas mabilis na matunaw ang asin, maaari mong painitin ang tubig hanggang sa magpainit sa mababang init. Idagdag ang kinakailangang halaga ng ground black pepper at ihalo nang mabuti ang mga sangkap.

    3. Kunin ang iyong hiniwang pabo at ilubog ito sa marinade. Dapat na ganap na takpan ng tubig ang karne. Takpan ang mangkok na may takip at palamigin sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito, ihanda ang mga pampalasa at pampalasa.

    Kunin ang bawang at ilagay ito sa isang cutting board. Pindutin ang bawat clove gamit ang malawak na gilid ng kutsilyo, pagkatapos ay alisan ng balat ang bawang. Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Gupitin ang bawat sibuyas ng bawang nang pahaba sa 3-4 na piraso.

    Kumuha ng isang medium-sized na mangkok at ibuhos ang lahat ng mga pampalasa dito upang magluto ng malambot na fillet ng pabo. Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga pampalasa na angkop sa iyong panlasa. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng oliba sa mga pampalasa at ihalo nang lubusan ang mga sangkap. Itabi.

    Alisin ang karne na inatsara sa tubig na asin mula sa refrigerator. Alisin ito mula sa pinggan at patuyuin ito gamit ang isang tuwalya sa kusina o mga napkin na papel. Gumawa ng maliliit na hiwa o indentasyon sa bawat piraso at ipasok ang mga hiwa ng bawang sa mga ito.

    Kumuha ng isang baking sheet, grasa ito ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay at takpan ito ng foil ng pagkain. Ang isang gilid ng foil ay dapat na lumampas sa gilid ng baking sheet upang masakop mo ang karne sa itaas. Hindi na kailangang grasahan ang foil mismo ng langis. Ilagay ang tinadtad na dibdib ng pabo sa itaas. Pahiran ang bawat piraso ng pampalasa, sagana na pahiran ang lahat ng panig. Pagkatapos ay takpan ang karne ng natitirang foil.

    Painitin ang oven sa 230 degrees, ilagay ang isang baking sheet na may karne sa loob nito. Inihaw ang pabo sa loob ng 20-25 minuto. Susunod, patayin ang oven, ngunit huwag alisin ang pabo mula dito. Iwanan ang kawali na may karne sa naka-off na oven sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, ang karne ay ganap na lutuin at magiging malambot at makatas. Kapag natapos na ang oras, alisin ang pabo mula sa oven.

    Ang masarap at malambot na fillet ng pabo ay handa na! Ihain ang ulam ng karne na may inihurnong o pinakuluang patatas, sariwang gulay at damo.

Paano magluto ng isang buong pabo upang ito ay malambot at makatas
Ang kaugalian ng pag-ihaw ng pabo para sa mesa ay nagmula sa Amerika, kung saan ang Thanksgiving at Pasko ay hindi kumpleto kung wala ang ulam na ito. Ang manok ay madalas na nagiging isang signature dish, dahil ang bawat maybahay ay dapat malaman kung paano magluto ng isang buong pabo upang ito ay malambot at makatas.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang ulam na ito ay mukhang maganda at hindi kapani-paniwalang masarap, ito ay malusog din, dahil ito ay mababa sa calories, naglalaman ng isang minimum na kolesterol, at maraming mga bitamina at microelement na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.
Mayroong ilang mga recipe para sa pagluluto ng isang buong pabo; naiiba sila sa proseso ng paghahanda at pagpupuno.


"Festive Turkey"
Mga sangkap:
malaking bangkay ng ibon;
1 piraso bawat isa karot, dalandan, sibuyas, bawang;
2 dahon ng bay;
cinnamon stick;
7 clove;
2 tsp bawat isa paboritong pampalasa, kulantro;
1 tsp. mga gisantes ng allspice;
1/2 tasa butil na asukal;
10 tbsp. kasinungalingan Asin;
150 g mantikilya
Mga hakbang sa pagluluto:
1. Ang pabo ay gutted at hinugasan, o ang isang handa na lasaw ay ginagamit. Ang lahat ng nakakain na laman ng pabo ay tinanggal din at ang leeg ay tinanggal.
2. Upang ang ibon ay maging makatas, 2 - 3 araw bago lutuin, dapat itong ibabad sa isang solusyon na kinabibilangan ng: asin at asukal na natunaw sa tubig na kumukulo (1 litro), tinadtad na mga karot at sibuyas, isang cinnamon stick na pinaghiwa-hiwalay. piraso, bay leaf, allspice at kulantro.
3. Ang pabo ay ibinababa sa isang malaking lalagyan, na puno ng solusyon, at pagkatapos ay idinagdag ang malamig na purified (na-filter o de-boteng) tubig upang ganap itong masakop ang produkto. Paminsan-minsan, ang ibon ay kailangang i-turn over at ang karne ay masahe, kung gayon ito ay magiging mas mahusay na puspos ng kahalumigmigan.


4. Ang ibon ay tinanggal mula sa solusyon at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
5. Ang bangkay ay pinahiran ng mantikilya, na dati ay pinalambot sa temperatura ng silid at dinagdagan ng pinaghalong mga damo at pampalasa, minasa na bawang (kalahating ulo). Ang pabo ay kuskusin sa loob, labas, at din sa ilalim ng balat, kung saan kailangan mong pilasin ang pelikula - ang ligament na kumokonekta sa balat sa laman.
6. Ang isang orange ay inilalagay sa loob ng ibon, pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay pinalamanan ng mga clove. Ang natitirang kalahati ng ulo ng bawang ay pinutol sa kalahati at inilagay din sa loob ng ibon upang ang isang bahagi ay nasa harap ng orange, ang pangalawa ay sumusunod dito.
7. Ang butas ay sinigurado ng mga tuhog na gawa sa kahoy o tinahi kasama ng malupit na mga sinulid.
8. Ang pabo ay inihurnong sa isang manggas o foil. Kung gumamit ka ng manggas, hindi mo ito dapat gupitin sa dulo; Ang foil ay isa pang bagay: ang pabo ay dapat na balot upang mayroong isang layer ng hangin sa ilalim nito, at sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ibon ay ibinuhos ng mga inilabas na juice at taba, 30 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, ang foil ay binuksan at ang tuktok ay kayumanggi.
Ang produkto ay inilatag sa gilid ng dibdib pababa, dahil ito ang pinakatuyong bahagi ng ibon at ito ay kinakailangan upang ito ay puspos ng taba na umaagos.


Ang oras ng pagluluto ay kinakalkula batay sa bigat ng ibon: kalahating oras bawat 1 kg ng timbang. Upang magsimula, itakda ang mataas na init sa 240 degrees para sa 30 minuto upang bumuo ng isang ginintuang kayumanggi crust. Pagkatapos ang init ay nabawasan sa 190 degrees, at ang produkto ay nananatili doon sa loob ng 3 hanggang 4 na oras, depende sa timbang.
Ang lutong pabo ay dapat maglabas ng ganap na malinaw na katas kapag tinusok ng kahoy na tuhog.
9. Ngayon ang mga sinulid o skewer ay tinanggal, ang orange at bawang ay tinanggal.
Ang pabo ay inilalagay sa gilid ng dibdib sa isang plato, na natatakpan ng malinis na foil at iniwan para sa isang katlo ng isang oras. Pagkatapos ay inihain ito sa mesa.
Ito ay isang klasikong opsyon sa kabuuan nito upang ito ay malambot at makatas sa oven para sa isang espesyal na kaganapan, ngunit maaari itong palaging pupunan at sari-sari.


Mga pagkakaiba-iba at tip sa tema ng holiday turkey
1. Ang ibon ay maaaring palaman ng pinaghalong: pinakuluang kanin, pinirito at tinadtad na atay ng pabo, pinatuyong gadgad na mga karot at diced na sibuyas, isang maliit na dakot ng mga pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, pasas at prun), giniling na paminta, asin at nutmeg , at may idinagdag na kaunting sabaw o tubig lang. Ang masa ay minasa at ipinadala sa loob ng pabo.
Ang pagluluto ay nangyayari tulad ng sa recipe sa itaas. Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa isang side dish ng mga gulay: Brussels sprouts, bean sprouts, broccoli, green beans, carrots.
2. Maaari mo ring ihanda ang pagpuno mula sa pinaghalong prun at mansanas sa pamamagitan ng paghiwa sa kanila at pagdaragdag ng mga pampalasa at asin, mirasol o tinunaw na mantikilya.
3. Masarap din ang Turkey with bacon. Ang bangkay ay hindi pa nababad, ngunit ang mga malalim na hiwa ay ginawa sa buong ibabaw nito gamit ang dulo ng isang matalim na kutsilyo, kung saan inilalagay ang mga piraso ng frozen na taba ng manok at manipis na hiwa ng bawang. Ang lahat ng mga ibabaw ay pinahiran ng mga pampalasa, pinahiran ng mantikilya o langis ng oliba, at isang orange, mansanas o lemon, na pinutol, ay inilalagay sa loob.
Ang ibon ay nilagyan ng mga piraso ng taba ng manok at mga piraso ng bacon, inilagay sa refrigerator magdamag, pagkatapos ay iniwan sa temperatura ng silid para sa isa pang ilang oras at pagkatapos ay inihurnong.
4. Maaari kang magdagdag ng pulot, cognac, champagne, alak sa marinade, at palitan ang regular na tubig ng carbonated na mineral na tubig.

5. Kung wala kang oras para sa pangmatagalang pag-marinate, maaari mo lamang kuskusin ang ibon na may asin, bawang, rosemary at langis ng oliba, iwanan ito nang ganoon sa loob lamang ng ilang oras.
Sa isang medium-sized na pabo na 5 - 7 kg (hindi ka dapat kumuha ng isang ibon na mas malaki kaysa sa 10 kg, mas mahusay na bumili ng dalawa, ngunit mas maliit) maaari kang magpakain ng 10 bisita, dahil ang iba pang mga obra maestra ng karne ay hindi na kinakailangan.

Ang piniritong pabo sa isang kawali ay isang hindi kapani-paniwalang malasa at masarap na ulam; Ang pagkain na ito ay magiging may kaugnayan sa anumang side dish - maging patatas, kanin o bakwit. Ang culmination ng gastronomic extravaganza na ito ay maaaring isang simpleng light vegetable salad at isang baso ng dry white wine. Ang ulam na ito ay maaaring kainin kahit na ang mga kababaihan sa mga diyeta. Paano masarap lutuin ang karne ng ibong ito? Tatalakayin ito sa artikulo.

Mga Benepisyo ng Turkey Meat

Hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi, at ang dami ng mga bitamina na nilalaman nito ay makabuluhang lumampas sa buong bitamina complex ng karne ng manok. At, siyempre, ang protina ng pabo ay mas madaling matunaw kaysa sa protina ng manok. Mayroong maraming mga bansa kung saan ang pabo ay ang pambansang ibon at isang kailangang-kailangan na katangian ng talahanayan ng holiday. Sa kasamaang palad, ang aming mga maybahay, dahil sa isang malaking bilang ng mga stereotype, ay mas gusto ang iba pang mga uri ng karne. Marahil ang tanging disbentaha kapag nagluluto ng karne ng pabo (bagaman ito ay isang kontrobersyal na isyu) ay ang malaking sukat nito. Ngunit ito ay higit pa sa isang yugto na kailangang pagtagumpayan upang makapaghanda ng isang katakam-takam na ulam, sa halip na isang dahilan kung bakit dapat kang magbigay ng kagustuhan sa ibang uri ng karne. Sa ngayon maaari kang bumili ng pabo sa anumang supermarket, at ang mga kaugnay na produkto ay matatagpuan sa kusina ng sinumang may respeto sa sarili na maybahay. ang mga turkey ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging simple at hindi mapagpanggap, hindi sila kumukuha ng maraming pagsisikap at oras, at ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan ng kahit na ang pinaka-hinihingi na mga tao!

Inihaw na pabo sa isang kawali

Mayroong isang malaking bilang ng mga opinyon na ang karne ng pabo ay masyadong tuyo, mahirap lutuin, at hindi mo maaaring ipagmalaki ang isang malawak na iba't ibang mga pinggan, at ang resulta ay maaaring sa pangkalahatan ay kaduda-dudang. Sa katunayan, hindi ito ganoon; kung mayroon kang ilang mga kasanayan sa pagluluto at may isang recipe sa harap mo, maaari ka lamang maghanda ng isang obra maestra.

Una, pinakamahusay na inihaw ang pabo nang mag-isa nang hindi nagdaragdag ng anumang iba pang sangkap. Ang isang pagbubukod sa panuntunang ito ay ang mga recipe na nangangailangan ng kasunod na nilaga. Sa kasong ito, ang isang malutong na crust ay hindi gagana, kahit na ang lasa ay magiging napaka-kaaya-aya at hindi malilimutan.

Mas mainam na bilhin ang ideya na pinalamig, dahil kung hindi man ang lasa nito ay hindi gaanong binibigkas. At kapag nagde-defrost, ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawawala ang kanilang mga katangian. Pinakamainam na nilaga ang pabo kapag ang temperatura nito ay katumbas ng temperatura ng silid, kung saan ang karne ay hindi mawawala ang juiciness nito. Kung mas mabigat ang pabo, mas matagal itong mag-defrost. Pinakamainam na bumili ng pabo dalawang araw bago lutuin, dapat mo munang banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ito sa labas at loob, takpan ito ng foil at ilagay ito sa refrigerator. Dahil ang lutong bahay na pabo ay medyo mataba, hindi inirerekumenda na magdagdag ng langis (oliba o mirasol) kapag niluluto ito. Ang bawat bahagi ng bangkay ay may sariling oras ng pagluluto: ipinapayong iprito ang mga binti ng pabo sa loob ng 30 minuto, ngunit ang fillet ay magiging handa para magamit sa loob ng 20-25 minuto.

Paano magluto ng masarap na fillet ng pabo

Ang mga taong nasa diyeta ay inirerekomenda na kumain ng fillet ng pabo, dahil naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng mga calorie. Ngayon sa mga tindahan maaari kang bumili ng iba't ibang bahagi ng katawan ng ibon nang hiwalay. Samakatuwid, hindi kinakailangan na bilhin ito nang buo. Kahit na ang dibdib ng pabo ay hindi kasing makatas kumpara sa iba pang mga bahagi, ang kawalan na ito ay ganap na nabayaran ng isang mas pino, sopistikadong lasa at ang kawalan ng mga dagdag na calorie. Paano magluto ng masarap na fillet ng pabo?

Gupitin ang dibdib sa maliliit na piraso at kumulo sa anumang sarsa o gulay, magdagdag ng kaunting oriental na pampalasa, kaunti lamang, dahil ang pampalasa ay dapat bigyang-diin ang pangunahing lasa ng ulam, at hindi malunod ito sa aroma nito. Sa pagtatapos ng pagluluto, inirerekumenda na lagyan ng rehas ang keso at iwiwisik ito sa ibabaw ng mga piraso ng pabo.

Inihaw na Turkey Recipe

Ang piniritong pabo, ang recipe kung saan iaalok sa iyo, ay magiging isang tradisyonal na ulam sa iyong mesa. Kaya, iwisik ang karne ng asin, ilagay ito sa isang kawali, magdagdag ng mirasol o langis ng oliba at punan ang lahat ng ito ng 250 ML ng tubig. Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang bahagyang preheated oven. Kailangan mong iprito ang bangkay ng hanggang dalawang oras, at huwag kalimutang ibuhos ang nagresultang juice sa ibon at ibalik ito. Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Pagkatapos ng dalawang oras, alisin ang karne, alisin ang taba at idagdag sa 300 ML ng sabaw, lutuin sa mababang init. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw. Pinutol namin ang bangkay at pinirito ito sa isang kawali. Ihain ang karne na may isang side dish (patatas, kanin o bakwit), pinalamutian ng mga sanga ng halaman, mas mabuti ang parsley o lettuce.

Inihaw na pabo na may kulay-gatas

Mga kinakailangang sangkap:

  • karne ng manok - 700 g;
  • kulay-gatas - 400 g;
  • premium na harina - 0.5 kutsarita;
  • nutmeg - isang pakurot;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
  • mga gulay - sa iyong paghuhusga;
  • asin at kanela - sa panlasa.

Ang Turkey na pinirito sa isang kawali na may kulay-gatas ay inihanda nang mabilis at madali. Kaya, kunin ang fillet ng ibon at hugasan itong maigi sa ilalim ng gripo. Maipapayo na i-cut ang karne sa maliliit na piraso, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Ang fillet ay inilalagay sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay. Ang karne ay dapat iprito hanggang kalahating luto. Nang walang pag-aaksaya ng oras, kumuha ng isa pang kawali at ilagay ang harina dito, kung saan dapat itong magpainit sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng tubig na may halong kulay-gatas. Paghaluin ang sarsa sa karne at lutuin hanggang maluto, ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 40 minuto. Ang tuktok ng ulam ay binuburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. Ang piniritong pabo sa isang kawali ay handa na. Maaaring ihain kasama ng kanin o bakwit.

Pritong mga piraso ng pabo sa isang kawali

Mga sangkap:

  • fillet ng dibdib ng pabo - 500 g;
  • langis - 70 ML;
  • kulay-gatas - 120 g;
  • sabaw ng karne - isang baso;
  • mga sibuyas - 2 piraso;
  • bawang - 1 ulo;
  • mga gulay - opsyonal;
  • asin, mabangong damo - sa panlasa.

Una kailangan mong banlawan ang pabo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay tuyo ito ng mga tuyong punasan. Ang fillet ay binalatan, at pagkatapos ay hugasan at tuyo muli. Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso. Init ang isang kawali sa langis ng gulay at ibuhos ang tinadtad na karne dito. Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas (mas mabuti na tinadtad sa kalahating singsing) at iprito ang ulam para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas at sabaw ng karne. Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa. Pakuluan ang pabo ng isa pang 15 minuto. Ang pagtatapos ng pagluluto ay ang pagdaragdag ng pinong tinadtad na bawang at sariwang damo. Ang piniritong pabo sa isang kawali sa mga piraso ay handa na! Maaaring ihain.

Pritong hita ng pabo sa isang kawali

Ang mga sumusunod na produkto ay dapat ihanda:

  • hita ng pabo - mga 1 kilo;
  • sibuyas - 3 piraso;
  • Ugat ng luya;
  • kalahating lemon;
  • 1 ulo ng bawang;
  • 2-3 kutsara ng langis ng oliba;
  • mint na iyong pinili;
  • asin, paminta sa panlasa

Alisin ang karne ng pabo mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Kumuha ng isang sibuyas at gupitin ito sa makapal na hiwa. Pagkatapos ay kunin ang lemon at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang bawang. Gilingin ang dahon ng mint. Susunod, ilagay ang hita ng pabo sa isang kawali na pinainit sa langis ng oliba. Maingat na iprito ang karne sa lahat ng panig sa loob ng 10 minuto. Susunod, kumuha ng sibuyas, bawang at dahon ng mint at idagdag sa ulam. Ibuhos sa 100 ML ng tubig, pukawin at bawasan ang init. Pakuluan ang hita ng pabo sa mahinang apoy para sa isa pang 20 minuto. Kinukuha namin ang inihandang lemon zest at ipadala ito sa aming pabo, kumulo ang ulam para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng kaunting asin at huwag kalimutan ang tungkol sa paminta. Magprito ng isa pang 5 minuto nang walang takip. Alisin mula sa init, takpan ng takip at hayaang lumamig ng 10 minuto. Ang piniritong hita ng Turkey (sa isang kawali) ay handa na. Bon appetit!

Nilagang pabo na may mga gulay

Dapat mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • fillet ng pabo - 500 gramo;
  • Ukrainian zucchini - 1 piraso;
  • matamis na paminta - 3 piraso;
  • mga kamatis - 1 piraso;
  • karot - 1 piraso;
  • mga sibuyas - 2 piraso;
  • ulo ng bawang;
  • langis ng oliba - 3 kutsara;
  • asin at pampalasa - sa panlasa.

Banlawan ang pabo at tuyo ito sa lahat ng panig na may tuyong tuwalya, gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang 2 kutsarita ng langis ng oliba sa isang pinainit na kawali at ilagay ang ideya. Iprito ang karne sa mahinang apoy (huwag isara ang takip) sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, pre-cut sa kalahating singsing, at ang mga karot, gadgad sa isang magaspang kudkuran. Hugasan ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 segundo, alisan ng balat at i-chop ang mga ito ng makinis. Alisin ang balat mula sa zucchini at gupitin sa mga cube; Hugasan ang kampanilya, alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing. Init ang isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay, magdagdag ng mga sibuyas, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga karot at paminta. Kumulo ng 2 minuto at magdagdag ng mga kamatis at zucchini. Ibuhos ang nilagang gulay sa karne ng pabo, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng bawang sa panlasa at kalahating baso ng tubig na kumukulo. Pakuluan sa loob ng 20 minutong sakop.

Ang karne ng Turkey ay lalong nagsimulang lumitaw sa aming mga mesa. At hindi ito nakakagulat, dahil ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa karne ng pabo ay mas malaki kaysa sa anumang iba pang manok. Ito ay isang produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa paggamit ng mga matatanda at maliliit na bata. Ang fillet ay lalong malusog - ito ay may mababang taba na nilalaman at halos walang kolesterol, kaya maaari kang kumain ng mga pagkaing pabo araw-araw nang walang takot para sa iyong figure at pangkalahatang kagalingan.

Ang fillet ng Turkey ay inihurnong sa oven

Kahit na ang isang batang maybahay na walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring magluto ng maganda at makatas na fillet ng pabo sa oven. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan para sa dalawa, pagkatapos nito ay iiwan mo ang mesa na puno, ngunit walang pakiramdam ng labis na pagkain.

Kakailanganin mong:

  • fillet ng pabo - 1000 g;
  • 1 baso ng low-fat kefir;
  • juice ng kalahating lemon;
  • 3 hinog na kamatis;
  • 200 g ng anumang matapang na keso;
  • asin, pampalasa - oregano, itim na paminta, basil.

Proseso:

  1. Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.
  2. Upang gawing mas malambot ang karne at mas mabilis na maluto, talunin ito ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina o sa likod ng talim ng kutsilyo.
  3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin at pampalasa sa kefir, ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice, ihalo ang lahat at ilagay ang mga bahagi ng fillet. Oras ng marinating - 1 oras.
  4. Grasa ang isang makapal na pader na baking dish na may langis ng mirasol at ilagay ang pabo. Para sa juiciness, magbuhos ng kaunting marinade sa karne.
  5. Painitin ang oven sa 200 degrees, takpan ang tuktok ng kawali na may foil o isang takip at lutuin ng 40 minuto.
  6. Sa panahong ito, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran (tutulungan itong matunaw nang mas mahusay) at gupitin ang mga kamatis sa makapal na singsing.
  7. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, nang hindi pinapatay ang oven, alisin ang kawali, alisin ang takip at ilagay ang 2 hanggang 3 hiwa ng kamatis sa bawat piraso. Budburan ng maraming keso sa ibabaw.
  8. Ibalik ang kawali at, nang hindi natatakpan ng foil, hayaan itong maghurno ng mga 10-15 minuto hanggang sa malutong ang cheese crust.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang kakaibang ulam, ngunit naaawa ka ba sa pag-aaksaya ng mahalagang oras sa pagluluto? Pagkatapos ay subukang gumawa ng orihinal na recipe para sa fillet ng pabo na may sarsa ng sibuyas. At ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo dito.

Mga sangkap:

  • fillet ng pabo - 700 g;
  • 4 medium na sibuyas;
  • 1 karot;
  • toyo (klasiko) - 50 ML;
  • walang amoy na langis ng gulay - 2 tablespoons. kutsara;
  • sariwang damo - perehil, dill.

Proseso:

  1. Gupitin ang malinis at pinatuyong tuwalya na karne sa manipis na piraso at bahagyang talunin.
  2. Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran na may medium-sized na mga cell.
  3. Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker.
  4. Ibuhos sa langis ng gulay at toyo.
  5. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ang fillet upang ang likido ay sumasakop sa lahat ng mga piraso.
  6. I-on ang program na "Extinguishing" sa loob ng 50 minuto.
  7. Sa gitna ng pag-ikot, i-pause, buksan ang multicooker, magdagdag ng mga sariwang damo sa mga nilalaman at ipagpatuloy ang proseso.
  8. Pagkatapos ng beep, hayaang umupo ang ulam ng 15 minuto at maaari kang tumawag sa mesa.

Ang Turkey sa sarsa ng sibuyas ay lumalabas na napakalambot at may lasa. Pares lalo na sa isang side dish ng sariwang gulay at toast.

Paano masarap magluto ng fillet ng pabo sa isang kawali?

Mayroong maraming mga recipe para sa fillet ng pabo sa isang kawali. Ngunit marahil ang isa sa pinakasikat ay ang oatmeal-crusted chops. Ang ulam ay lubhang kawili-wili at agad na maakit ang pansin sa anumang talahanayan ng holiday.

Kunin:

  • 1000 g fillet;
  • 2 sariwang itlog ng manok;
  • 1 katamtamang sibuyas;
  • 3 buong kutsara ng mayonesa (67% na taba);
  • 2 kutsarang oatmeal (pino ang giniling);
  • asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.

Proseso:

  1. Gupitin ang pulp sa mga plato na halos 1 cm ang kapal at talunin.
  2. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas o gilingin sa food processor.
  3. Talunin ng kaunti ang dalawang itlog, ilagay ang sapal ng sibuyas, asin, paminta, at mayonesa.
  4. Ilagay ang mga chops sa pinaghalong at hayaang magbabad ng kalahating oras.
  5. Ibuhos ang oatmeal sa isang hiwalay na plato.
  6. Alisin ang fillet nang paisa-isa at balutin ng mga natuklap hanggang sa tuluyang matakpan ang ibabaw ng karne.
  7. Ilagay ang pulp sa isang malalim na kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
  8. Kapag naging brown na ng husto ang breading, bawasan ang apoy at pakuluan ng kaunti ang chops sa ilalim ng nakasarang takip para maluto din ito ng lubusan sa loob.

Payo! Ang ilan sa mga natuklap ay maaaring mapalitan ng plain na harina ng trigo, at para sa isang mas makapal na crust, gumawa ng double batter, salit-salit na isawsaw ang karne sa likido at tuyo na pinaghalong ilang beses.

Recipe sa pagluluto sa foil

Ang fillet na inihurnong sa foil ay isang unibersal na ulam. Maaari nilang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, o hiwa-hiwain para sa mga sandwich para sa meryenda sa trabaho o dalhin ka sa isang piknik.

Mga Produkto:

  • fillet ng pabo - 1200 g;
  • 100 g mantikilya o 2 kutsara. kutsara ng olibo;
  • 5 cloves ng bawang;
  • asin (para sa pag-atsara) - 3 kutsara. kutsara;
  • pampalasa: rosemary, pinatuyong balanoy, paminta sa lupa, thyme, marjoram - ihalo sa iyong panlasa o bumili ng isang handa na Herbs ng Provence mixture;
  • 3 litro ng malinis na tubig.

Proseso:

  1. Ilagay ang malinis, hindi pinutol na laman ng pabo sa isang piraso sa isang malalim na mangkok at punuin ng inasnan na tubig (3 buong kutsara bawat 3 litro ng likido). Iwanan ang ibon sa ganitong estado sa loob ng dalawang oras.
  2. Pagkatapos ng oras, alisin ang fillet at tuyo. Hindi na kailangang hugasan ang karne pagkatapos ng "paliguan" ng asin.
  3. Gumawa ng mga hiwa at magpasok ng isang piraso ng sariwang bawang sa bawat hiwa.
  4. Paghaluin ang lahat ng mga pampalasa at lubusan na kuskusin ang pabo na may pinaghalong tuyong damo.
  5. Grasa ang isang piraso ng foil ng mantikilya o langis ng oliba at ilagay ang fillet dito.
  6. Ibuhos ang natitirang mantika sa ibabaw ng karne. Pack sa foil at ilagay sa isang oven preheated sa 250 degrees.
  7. Sa loob ng 20 minuto. Patayin ang apoy at, nang hindi binubuksan ang pinto, umalis hanggang sa ganap na lumamig.
  8. Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil ay handa na.

Tandaan! Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na huwag maghiwa ng inihurnong karne na kakalabas mo pa lang sa oven. Siguraduhing maghintay hanggang ang produkto ay lumamig kahit kaunti - pagkatapos ang lahat ng juice ay mananatili sa loob at ang ulam ay magiging mas makatas at mas malambot.

Recipe ng Turkey fillet na may mga gulay

Ang Turkey na may mga gulay ay isa sa mga pinakapaboritong pagkain ng mga nutrisyunista. Ang tamang balanse ng carbohydrates at protina, isang halos kumpletong kawalan ng mga taba ng hayop at isang sariwa, magaan na lasa - ano pa ang kailangan para sa isang magandang pigura at isang magandang kalooban!

Maghanda:

  • fillet ng pabo - 700 g;
  • batang zucchini - 3 mga PC;
  • mga batang karot - 3 mga PC;
  • brokuli - 300 g;
  • berdeng beans - 200 g;
  • leek - 1 pc.;
  • langis ng oliba - para sa Pagprito.

Proseso:

  1. Hugasan nang mabuti ang zucchini at karot at gupitin sa mga cube.
  2. Blanch ang lahat ng gulay maliban sa sibuyas sa loob ng 5 minuto. sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.
  3. Gupitin ang karne ng pabo sa mga cube. Magprito sa langis ng oliba, magdagdag ng mga singsing ng leek.
  4. Kapag ang fillet ay browned, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ihalo na rin sa mga piraso ng fillet, magdagdag ng asin, budburan ng itim na paminta, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Payo! Upang gawing mas masarap ang ulam, magdagdag ng isang kutsarita ng sariwang pulot sa ibon. Ang kumbinasyon ng matamis na honey aroma na may lasa ng karne at mga batang gulay ay simpleng masarap!

Mga kamatis na pinalamanan ng karne ng manok

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng maybahay na mag-ukit nang kaunti sa kusina, ngunit ang resulta sa huli ay hindi pa mapupuri. Para sa ulam na ito, ang pulang karne ng manok, tulad ng walang buto at walang balat na hita ng pabo, ay pinakaangkop.

Mga Produkto:

  • fillet ng hita - mga 350 g;
  • siksik na malalaking kamatis - 6 - 8 mga PC .;
  • sariwang mushroom (champignons) - 250 g;
  • talahanayan Provencal - 1 talahanayan. kutsara;
  • mozzarella - 250 g;
  • asin, pampalasa.

Proseso:

  1. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso o gilingin gamit ang isang blender.
  2. Linisin ang mga champignon, gupitin at iprito sa kaunting mantika. Ipadala din ang karne doon.
  3. Haluing mabuti, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa, at iprito hanggang maluto.
  4. Ilipat ang tinadtad na karne sa isa pang mangkok, hayaan itong lumamig, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa at ihalo nang mabuti.
  5. Gupitin ang tuktok ng hinog na "mataba" na mga kamatis at maingat na i-scop ang pulp gamit ang isang kutsara, maging maingat na hindi makapinsala sa mga dingding.
  6. Punan ang bawat kamatis na may pinaghalong kabute at karne, ilagay sa isang greased baking sheet, takpan ng isang bilog ng mozzarella sa itaas at maghurno sa 160 degrees para sa 15 - 20 minuto.
  7. Sa sandaling ang keso ay ganap na natunaw at ang balat sa mga kamatis ay kumulubot, agad na ilabas ang mga pinalamanan na kamatis na may manok.

Inihurnong sa isang manggas na may patatas

Maraming mga maybahay ang gustong magluto sa kanilang mga manggas. Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang marumi ang mga pinggan, ang lahat ay tapos na nang mabilis, at ang pagkain ay nagiging mas masarap - ang juice at aroma ng pagkain ay hermetically protected at nananatili sa loob ng ulam. Ang fillet ng Turkey na inihurnong may patatas sa manggas ay hindi gaanong matagumpay.

Kunin:

  • 1 kg fillet ng pabo;
  • 1 kg ng mga bagong patatas;
  • 2 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 2 mesa. kutsara ng kulay-gatas o mayonesa;
  • 1 kutsarita ng mustasa (hindi masyadong maanghang);
  • pampalasa "Para sa manok";
  • langis ng gulay - 2 tablespoons. mga kutsara.

Proseso:

  1. Hugasan ang karne at gupitin sa mga bahagi.
  2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa malalaking hiwa. Mga karot - sa mga cube, mga sibuyas - sa mga singsing.
  3. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas, mustasa, iwiwisik ang mga pampalasa at ihalo.
  4. Hayaang magbabad ng 30 hanggang 40 minuto.
  5. Ilagay ang lahat ng pagkain sa manggas, higpitan ito nang mahigpit sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang malamig na baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven.
  6. Maghurno sa 200 degrees para sa isang oras.

Recipe ng sopas

Ang sopas ng manok ay palaging lumalabas na napaka-kasiya-siya at masustansiya. Kung nais mong bahagyang bawasan ang nilalaman ng calorie nang hindi nakompromiso ang halaga ng enerhiya, pagkatapos ay lutuin ang unang kurso mula sa pinaka pandiyeta na bahagi ng bangkay, at palitan ang mga patatas na may ugat ng kintsay.

Mga sangkap para sa apat na servings ng sopas:

  • fillet ng pabo - kalahating kilo;
  • manok noodles - 200 g;
  • 100 g ng sariwang (o frozen) berdeng mga gisantes;
  • kalahating ugat ng kintsay;
  • 1 karot;
  • sariwang damo, asin;
  • langis ng oliba para sa Pagprito;
  • na-filter na tubig - 2 l.

Proseso:

  1. Iprito ang fillet ng pabo na gupitin sa mga piraso sa langis ng oliba.
  2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
  3. Balatan ang mga karot at kintsay at gupitin sa mga cube.
  4. Hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga gulay sa mangkok. Pakuluan ng 5 – 7 minuto.
  5. Ngayon ay oras na para sa pansit. Sa isip, ito ay dapat na gawang bahay, ngunit maaari rin itong palitan ng isang biniling produkto. Ilagay ang pasta sa sabaw at kumulo hanggang maluto sa napakababang apoy na nakasara ang takip.
  6. Nakaugalian na kainin ang sopas na ito mula sa malalim na mga mangkok, na binuburan ng mga sariwang tinadtad na damo sa itaas.

Meat pie na may pabo

Ang pagluluto ng mga pie ay matrabaho at nangangailangan ng ilang kasanayan sa pagluluto. Kung bago ka pa sa kusina, ngunit gusto mo talagang pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga lutong bahay na lutong gamit, ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jellied pie. Ang mga sangkap na kailangan para dito ay ang pinakakaraniwan, at ang pagluluto ay hindi naman mahirap.

Para sa pagsusulit:

  • kalahating litro ng kefir;
  • faceted na baso ng harina;
  • 2 hilaw na itlog;
  • butil na asukal - isang kutsarita;
  • isang kurot ng asin at baking powder.

Para sa pagpuno:

  • pinakuluang fillet ng pabo - 400 g;
  • dalawang pinakuluang itlog;
  • sibuyas;
  • isang kutsara ng kulay-gatas.
  • pampalasa, isang maliit na halamang gamot.

Proseso:

  1. Una, ihanda ang pagpuno - igisa ang sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng pinakuluang fillet, i-disassembled sa mga hibla o gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Hayaang lumamig ang pinaghalong at magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang itlog, tinadtad na dill, pampalasa at kulay-gatas. Haluing mabuti.
  3. Para sa kuwarta, sa isang malalim na mangkok, talunin ang dalawang hilaw na itlog na may asin at asukal, pagsamahin sa kefir, magdagdag ng sifted na harina at baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng mga pancake, kaya ayusin ang dami ng harina hanggang sa makuha mo ang "tamang" resulta.
  4. Grasa ang mga gilid at ibaba ng pie pan at ibuhos ang ilan sa kuwarta.
  5. Ilagay ang lahat ng pagpuno sa itaas at punan ang natitirang kuwarta.
  6. Ang oven ay dapat na preheated sa isang temperatura ng 180 - 190 degrees.
  7. Ilagay ang kawali sa isang mainit na hurno at lutuin ng halos kalahating oras hanggang lumitaw ang magandang ginintuang crust.
  8. Maghintay hanggang lumamig ang pie at maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

Turkey fillet roll na may mga damo at bawang

Ang mga rolyo ng karne ay tradisyonal na inihanda para sa holiday table, dahil ang kanilang eleganteng hitsura na may iba't ibang mga fillings ay palaging isang malaking hit sa mga bisita. Hindi na kailangang maghintay para sa mga pagdiriwang;

Mga Produkto:

  • 1 kg fillet ng dibdib;
  • sariwang damo - 1 bungkos;
  • 1 ulo ng bawang;
  • 100 g mantikilya;
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay;
  • asin paminta.

Proseso:

  1. Gupitin ang isang malaking piraso ng fillet upang makakuha ka ng isang "canvas". Talunin ng kaunti, asin at paminta, takpan ng cling film at mag-iwan ng kalahating oras.
  2. Ihanda ang pagpuno - makinis na tumaga ang malinis na damo, ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo ang lahat.
  3. Ilagay ang pagpuno sa karne, i-chop ang mantikilya at ikalat ang mga piraso sa buong ibabaw.
  4. I-roll up ang roll, grasa ng langis ng gulay, balutin nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
  5. Ang roll ay inihanda para sa halos isang oras, depende sa kapangyarihan ng iyong kagamitan, pagkatapos nito kailangan mong patayin ang apoy at iwanan ito sa loob ng isa pang 15 - 20 minuto.
  6. Kunin ang tapos na produkto, alisin ang foil, palamig at gupitin sa kahit na mga bilog. Ang herbed turkey roulade na ito ay isang mahusay na pampagana para sa anumang okasyon.

Recipe para sa pandiyeta dumplings

Ang sinumang sumunod sa wastong nutrisyon at sinusubaybayan ang kanilang timbang ay hindi kinakailangang tanggihan ang lahat sa kanilang sarili at lumipat ng eksklusibo sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mababa ang calorie. Sa katunayan, maaari mong bayaran ang parehong kebab at dumplings, kailangan mo lamang palitan ang mataba na baboy ng mas maraming karne ng manok sa pandiyeta.

Para sa masarap na dumplings kakailanganin mo:

  • tinadtad na fillet ng pabo - 300 g;
  • hilaw na sibuyas - 1 pc.;
  • harina - 500 g;
  • itlog - 1 pc;
  • tubig - 50 ml;
  • asin, itim na paminta sa lupa.

Proseso:

  1. Inihahanda namin ang kuwarta sa tradisyunal na paraan - paghaluin ang sifted na harina na may itlog at tubig hanggang sa makuha ang isang malambot na plastic mass. I-wrap sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 - 20 minuto.
  2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na sibuyas, asin at paminta.
  3. Igulong ang kuwarta sa isang malaking layer na humigit-kumulang 2 - 3 mm ang kapal at gumamit ng nakabaligtad na salamin upang gupitin ang mga bilog sa loob nito.
  4. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa sa kanila upang maluwag mong kurutin ang mga gilid. Ikonekta ang mga dulo nang magkasama - at mayroon kang isang klasikong dumpling.
  5. Pakuluan ang mga dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa lumutang silang lahat sa ibabaw.
  6. Ihain nang mainit na may kulay-gatas at mga damo.

Ang karne ng puting pabo ay isang hypoallergenic na produkto, na angkop para sa anumang edad, at naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo at posporus. Alam ang aming mga recipe para sa kung paano masarap magluto fillet ng pabo, maaari mong palaging pakainin ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang kasiya-siya at iba't-ibang, ngunit malusog din.

Parehong una at pangalawang kurso ay inihanda mula sa dibdib ng pabo.

Ang karne na ito ay perpekto para sa mga salad, pie at meryenda. Bilang karagdagan, ang dibdib ng pabo ay itinuturing na isang pandiyeta na karne na hindi naglalaman ng kolesterol.

Kung hindi ito handa nang tama, ito ay magiging sobrang tuyo, matigas at mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang paggawa ng ulam na makatas at malambot ay hindi mahirap.

Dibdib ng Turkey - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Kailangan mong i-defrost ang pabo sa maligamgam na tubig, palitan ito ng pana-panahon.

Ang dibdib ay maaaring pinirito, nilaga, pinakuluan, inihurnong at pinausukan.

Mas mainam na lutuin ang pabo nang hindi hihigit sa oras na ipinahiwatig sa recipe. Sa ganitong paraan magiging mas madaling mapanatili ang juiciness nito at hindi ito matutuyo.

Bago lutuin, ang karne ay dapat na lubusan na hugasan, alisin, at tuyo.

Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa upang maghanda ng ulam sa dibdib ng pabo.

Bago maghurno, mas mahusay na hatiin ang dibdib sa maraming bahagi.

Kapag nagprito ng mga chops ng pabo, tandaan na baligtarin ang mga ito.

Turkey breast rice sopas

Ang regular na sopas ng bigas na niluto na may sabaw ng pabo ay ang pinaka pandiyeta. Ang ulam na ito ay maaaring ihain kahit sa maliliit na bata.

Mga sangkap:

430 g dibdib ng pabo;

isang sibuyas;

tatlong medium na patatas;

isang karot;

kalahating maliit na baso ng bigas;

asin at paminta;

2 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang pabo at gupitin sa malalaking piraso.

Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig. Magluto ng 40 minuto. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asin.

Habang niluluto ang karne, balatan at i-chop ang mga gulay. Patatas at sibuyas - sa mga cube, at karot - sa mga piraso.

Ang mga karot at sibuyas ay maaaring idagdag sa karne pagkatapos ng 40 minuto. Pagkaraan ng ilang oras, magdagdag ng patatas at bigas, hugasan nang maraming beses.

Pagkatapos idagdag ang lahat ng mga gulay, ang sopas ay lutuin para sa isa pang 15 minuto. Walong minuto bago lutuin, magdagdag ng mga damo at paminta.

Ihain ang natapos na sopas sa malalim na mga mangkok. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa sopas.

dibdib ng Turkey na may de-latang pinya

Ang ulam ay perpektong pinagsama ang lahat ng mga sangkap. Ang mga pinya ay nagbibigay sa pabo ng matamis na lasa, at ang luya ay nagdaragdag ng kaunting kapaitan.

Mga sangkap:

dalawang piraso ng fillet ng pabo;

isang lata ng tinadtad na de-latang pinya;

kutsara ng patatas na almirol;

isang pares ng mga kutsara ng toyo;

kalahati ng isang maliit na baso ng langis ng oliba;

isang kurot ng giniling na luya;

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang dibdib sa manipis na piraso.

Para sa marinade, ihalo ang toyo, kaunting asin, paminta, kalahati ng almirol at langis ng oliba sa isang mangkok.

Ibabad nang maigi ang karne sa marinade.

Sa natitirang langis, iprito ang mga turkey sa magkabilang panig, 3 minuto bawat isa. Ang karne ay dapat maging puti at kayumanggi.

Magdagdag ng pinya at kaunting tubig sa dibdib. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Paghaluin ang 1/3 ng pineapple juice mula sa isang lata na may tubig, almirol at luya. Ang resulta ay dapat na isang bahagyang makapal na sarsa. Ibuhos ito sa kawali at lutuin ang pabo para sa isa pang 5 minuto.

Ihain ang ulam na mainit na may sarsa na ibinuhos sa ibabaw.

Turkey Breast Salad

Isang simple at masarap na salad para sa isang magaan na hapunan. Maipapayo na ihain ito kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Mga sangkap:

240 g dibdib ng pabo;

¼ bahagi ng pipino;

isang matamis na paminta;

ulo ng litsugas;

langis (oliba o gulay);

kutsarita ng pulot;

katas ng dayap;

dalawang sprigs ng cilantro;

30 g mani;

kutsara ng toyo;

anumang paminta;

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang pulot, toyo at paminta.

Magdagdag ng mga suso ng pabo na pinutol sa manipis na piraso sa pinaghalong. I-marinate ng kalahating oras.

Gupitin ang matamis na paminta at pipino sa mga piraso. Pinong tumaga ang mainit na paminta. Pilitin ang mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng paminta at pipino. Paghaluin ang lahat.

Iprito ang adobong pabo sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng karne sa salad.

Upang gawin ang dressing, haluin ang langis ng oliba, juice, asin at paminta.

Budburan ang natapos na salad na may mga mani at cilantro.

Ang dibdib ng Turkey na inihurnong may patatas at champignon sa oven

Ang ulam ay inihanda mula sa isang minimal na halaga ng mga sangkap, ngunit ang lasa nito ay hindi pangkaraniwang. Mas mainam na lutuin ito sa isang baking sleeve;

Mga sangkap:

1 kg fillet ng pabo;

100 g karot;

anim na medium na patatas;

130 g mga sibuyas;

lupa pulang paminta;

mantika;

320 g buong champignons.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang karne at gupitin sa maliliit na cubes.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa apat na bahagi.

Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas gamit ang kutsilyo.

Hugasan ang mga kabute.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang pabo, sibuyas, patatas, karot, mantika, asin at paminta.

Ilagay ang lahat sa isang baking sleeve, isara ito at gumawa ng 2 maliit na butas sa ibabaw gamit ang isang kutsilyo.

Magluto ng lahat sa oven sa 180 degrees nang hindi hihigit sa isang oras.

Bago ihain, iwisik ang mga pinggan na may tinadtad na sariwang damo.

Ang makatas na dibdib ng pabo na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Upang maiwasang matuyo ang karne, kailangan mo munang kuskusin ito ng mantika at halamang gamot. Ang dibdib na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring gamitin para sa mga sandwich.

Mga sangkap:

550 g dibdib ng pabo;

kalahati ng isang baso ng tinunaw na mantikilya;

¼ baso ng anumang puting alak;

isang kutsarita ng paprika at asin;

tatlong clove ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang fillet ng pabo sa ilalim ng regular na tubig na tumatakbo.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tinadtad na bawang, alak, asin at tinunaw na mantikilya. Sa halip na alak, gagana rin ang katas ng mansanas.

Ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng mirasol sa mangkok ng multicooker at ilagay ang dibdib doon. Pagkatapos ay ibuhos ang pre-prepared sauce sa ibabaw ng karne.

Isara ang takip ng iyong multicooker at itakda ang "Stew" mode. Itakda ang oras ng pagluluto sa 1.5 oras.

Pagkatapos ng signal, alisin ang karne mula sa appliance at hayaan itong lumamig nang bahagya.

Ang pinalamig na fillet ay maaaring gupitin sa maliliit na hiwa at ihain.

Ang ulam ay magmumukhang napakasarap kung palamutihan mo ito ng buong mansanas o mga halamang gamot. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting sage o thyme.

Maanghang na dibdib ng pabo na inihurnong sa foil

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ang pabo na inihanda sa ganitong paraan ay magiging sa kanilang panlasa. Kung mas pinalamanan mo ang karne ng bawang, mas masarap ito. Ang mga hiwa gamit ang isang kutsilyo ay dapat gawin nang malalim at isang piraso ng bawang ay dapat na itulak pa sa bawat isa.

Mga sangkap:

1.7 kg na fillet ng dibdib ng pabo;

anim na cloves ng bawang;

dalawang tablespoons ng maanghang adjika;

dalawang tablespoons ng langis ng mirasol;

kalahating kutsarita ng pulang paminta;

kalahating kutsara ng asin;

1.5 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok at magdagdag ng asin.

Isawsaw ang walang balat na dibdib sa brine na ito at hayaang mag-marinate ng 2.5 oras.

Matapos lumipas ang oras, alisin ang karne mula sa tubig at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel.

Lagyan ng bawang ang pabo at balutin ang lahat ng panig ng pinaghalong adjika, mantikilya at paminta.

I-wrap ang dibdib sa foil at lutuin sa oven, preheated sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Pagkatapos ng 30 minuto, patayin ang oven at iwanan ang dibdib ng pabo sa oven para sa isa pang oras.

Gupitin ang natapos na karne laban sa butil at ihain nang mainit. Ang mga salad ng gulay at pinakuluang patatas ay sasama sa ulam.

Dibdib ng Turkey na may mga gulay

Ang ulam ay perpekto para sa mga taong maingat sa kanilang figure. Ang Turkey na may mga gulay ay hindi lamang magiging masarap, ngunit malusog din. Ang karne ay lumalabas na katamtamang maanghang at mabango.

Mga sangkap:

1.3 kg na dibdib ng pabo;

1.5 karot;

tatlong ulo ng bawang;

limang patatas;

langis ng mirasol;

7 prun;

isang maliit na kutsara ng matamis na paprika at turmerik;

dalawang tbsp. mga kutsara ng tuyo na basil;

itim na paminta;

dahon ng bay - sa panlasa.

isa at kalahating litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Upang gawing makatas ang karne, ilagay ito sa tubig na may halong asin at mag-iwan ng hindi bababa sa tatlong oras.

Pagkatapos ay alisin ang mga suso mula sa tubig.

Upang punan ang dibdib ng bawang, gumawa ng malalim na hiwa dito. Mas mainam na putulin ang bawang nang pahaba.

Ilagay ang parchment paper sa ilalim ng malalim na baking sheet. Budburan ito ng paminta, paprika, basil at turmerik. Pagulungin ang karne sa pinaghalong mga panimpla na ito, pindutin nang mahigpit. Maglagay ng ilang bay dahon sa ilalim ng dibdib, at iilan dito.

Malapit sa pabo, ilagay ang mga prun na pinakuluan ng tubig na kumukulo, hiniwang patatas, karot at iwiwisik ang mga ito ng natitirang mga pampalasa. Ibuhos ang isang baso ng tubig at langis ng mirasol sa mga gulay.

Takpan ang lahat ng nasa itaas nang mahigpit na may foil.

Ihurno ang dibdib na may mga gulay sa loob ng 80 minuto. Itakda ang temperatura sa 180 degrees. Ilang minuto bago lutuin, alisin ang foil mula sa oven.

Ihain ang ulam sa pamamagitan ng pagputol ng karne sa mga piraso at pagdaragdag ng mga gulay dito. Para sa isang malaking holiday, ang isang dibdib ng pabo na inihurnong sa ganitong paraan ay magiging isang magandang mainit na ulam.

Mga chop ng dibdib ng Turkey

Ang ulam ay nagluluto nang napakabilis at nagiging malambot. Para sa recipe na ito, ang parehong sariwang karne at karne na nasa freezer sa loob ng mahabang panahon ay angkop. Kung ang fillet ay nagyelo, dapat mo munang alisin ito upang ganap itong ma-defrost.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng dibdib ng pabo;

80 g ng anumang matapang na keso;

breadcrumbs (gawa sa bahay o binili sa tindahan);

isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay;

isang kutsarita ng pampalasa ng manok at balsamic vinegar;

isang kutsara ng all-purpose seasoning at toyo;

ulo ng bawang;

pinaghalong peppers - sa panlasa;

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa makapal at pantay na mga layer.

Isa-isang takpan ang bawat chop gamit ang bag at talunin ang mga ito sa magkabilang panig. Dapat silang halos doble sa laki.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang bawang, suka, paminta, pampalasa, toyo, asin at isang kutsarang mantika para sa marinade.

Pahiran ang mga chops sa magkabilang panig ng marinade at ilagay sa refrigerator sa loob ng 16 na oras.

Matapos lumipas ang oras, ihanda ang batter para sa mga chops. Paghaluin ang gadgad na keso sa pamamagitan ng pinakamasasarap na kudkuran at mga mumo ng tinapay.

Isawsaw ang bawat chop, pindutin nang mahigpit, sa batter.

Iprito ang bawat chop sa isang well-heated frying pan na may mantika nang hindi bababa sa 3 minuto.

Magdagdag ng langis ng mirasol sa kawali kung kinakailangan.

Maaari mong ihain ang mga chops na may salad, side dish o herbs. Para sa dekorasyon, maaari kang maglagay ng mga kamatis na cherry at mga itlog ng pugo na hiwa sa kalahati sa tabi ng mga ito.

Ang dibdib ng Turkey sa lemon-honey marinade

Ang ulam ay may napakagandang matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap:

kilo ng dibdib;

pula ng itlog;

dalawang cloves ng bawang;

1.5 tbsp. l. pulot;

isang kutsarang puno ng mustasa;

kalahating lemon;

isang pares ng mga tablespoons ng langis ng oliba;

paminta at asin.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan at tuyo ang karne. Pagkatapos ay kuskusin ito ng asin at paminta at i-marinate ng isang oras at kalahati.

Sa sandaling ang karne ay adobo, maaari mo itong palaman ng bawang na dumaan sa crush. Upang gawin ito, kakailanganin mong gumawa ng ilang mga pagbawas sa fillet.

Talunin ang yolk na may mustasa, langis ng oliba, lemon juice at honey. Haluing mabuti ang lahat.

Pahiran ng masaganang pabo ang halo na ito.

Painitin ang oven sa 190 degrees. Ilagay ang dibdib sa isang greased baking sheet at ilagay sa oven.

Magluto ng 1 oras 15 minuto, paminsan-minsang iikot ang karne.

Bago ihain, iwiwisik ang ulam nang sagana sa mga damo.

  • Upang gawing mas malambot ang pabo, maaari mo itong paunang talunin.
  • Kung gagamit ka ng sariwang karne ng pabo, mas magiging masarap ang ulam.
  • Ang frozen na karne ay mas matagal maluto kaysa sa sariwang karne.
  • Upang mai-marinate ang dibdib ng mas mahusay, dapat muna itong butas sa ilang mga lugar gamit ang isang kutsilyo. Maipapayo na gumawa ng malalim na pagbawas.
  • Dapat alalahanin na ang mga lutong bahay na breadcrumb, hindi katulad ng breading na binili sa tindahan, ay ginagawang malutong ang mga chops at sa parehong oras malambot.
  • Ang dibdib ay maaaring ihanda sa anumang paraan na gusto mo: sa foil, isang baking bag o breadcrumbs.