Ang pulang isda ay isang mahalagang produkto, mayaman sa mga sustansya na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan ng tao. Ang pink na salmon sa oven ay inihanda nang napakasimple, habang nagtataglay ng isang katangi-tanging lasa, na maaaring mag-iba depende sa teknolohiya ng pag-atsara, sarsa at pagluluto sa hurno.

Isang madaling recipe para sa masarap at makatas na pink salmon, kung saan kinukuha mo:

  • pink na salmon - 500 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • mga gulay - 1 bungkos;
  • langis (oliba) - 50 ML;
  • asin at pampalasa.

Ang pink salmon dish ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ang naprosesong isda ay nahahati sa mga steak, na ang bawat isa ay inasnan, tinimplahan, nilagyan ng langis at dinidilig ng lemon juice.
  2. Ang mga piraso ay inilalagay sa foil at durog na may pinong tinadtad na mga damo.
  3. Pagkatapos ng bawat piraso ay nakabalot, ang produkto ng isda ay inilalagay sa oven, kung saan ito ay inihurnong para sa 20-25 minuto sa 180 ° C.

Pagluluto sa mustard-honey marinade

Ang isang mahusay na ulam para sa parehong araw-araw at maligaya na mga menu, ang paglikha nito ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap:

  • pink salmon fillet - 300 g;
  • toyo - 15 ml;
  • pulot - 20 ML;
  • kanela - 7 g;
  • linga - opsyonal.

Upang tangkilikin ang isang low-calorie dish:

  1. Ang fillet ay hugasan at tuyo.
  2. Ang pag-atsara ay inihanda sa isang hiwalay na mangkok mula sa sarsa, likidong pulot at kanela.
  3. Ang produkto ng isda ay puno ng inihandang likido at inilagay sa malamig.
  4. Pagkatapos ng ¼ oras, ang isda na may marinade ay inilipat sa isang amag, inilagay sa oven na preheated sa 170°C sa loob ng ¼ oras.

Isda na pinalamanan ng keso at mushroom

Isang mahusay na pampagana na hindi mag-iiwan sa mga bisita na natipon sa mesa na walang malasakit.

Upang lumikha ng isang masarap na ulam kailangan mo:

  • pink na salmon na walang ulo - 1.3 kg;
  • champignons - 300 g;
  • keso - 150 g;
  • mantikilya (alisan ng tubig) - 50 g;
  • sibuyas - 200 g;
  • bawang - 4 na cloves;
  • lemon - 1 pc.;
  • gulaman (pulbos) - 15 g;
  • asin, pampalasa, damo.

Upang maghanda ng pink salmon ayon sa recipe na ito:

  1. Ang mga kaliskis, palikpik at buntot ay tinanggal mula sa pink na salmon.
  2. Ang bangkay ay pinalaya mula sa mga buto at gulugod gamit ang mga sipit, pagkatapos nito ay dinidilig ng asin, pampalasa, dinidilig ng juice at dinidilig ng bawang na dumaan sa isang pindutin.
  3. Pagkatapos ng 20 minuto ng pag-marinate, ang bangkay ay binuburan ng gulaman.
  4. Sa isang kawali na tinimplahan ng langis ng mirasol, ang mga tinadtad na sibuyas ay pinirito, kung saan, pagkatapos maabot ang lambot, ay idinagdag ang 150 g ng mga hiwa ng champignon.
  5. Ang masa ng gulay ay labis na niluto hanggang ang likido ay sumingaw.
  6. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang gadgad na keso, tinadtad na damo, natitirang mga mushroom na pinutol sa mga hiwa at pinirito na masa ng gulay.
  7. Ang mantikilya ay hadhad sa malalaking piraso, ibinahagi sa buong bangkay.
  8. Ang pagpuno ay inilatag sa isang gilid at natatakpan ng isa pa.
  9. Ang bangkay ay tinusok ng mga toothpick, inilatag sa isang baking sheet na may linya na may foil at tinusok sa maraming lugar.
  10. Ang isang kinatawan ng salmon ay inihurnong sa 200°C sa loob ng halos 40 minuto.
  11. Matapos lumipas ang kalahati ng inilaang oras, ang pink na salmon ay pinahiran ng langis upang makakuha ng ginintuang kulay.

Maghurno na may yogurt, mustasa at dill sauce

Kung ang layunin ng pagluluto ng pink na salmon ay upang makakuha ng isang pampagana, makatas at malambot na pulang isda na may mababang calorie na nilalaman, kung gayon ang recipe na ito ay perpekto.

Upang maghanda, kailangan mong ihanda ang sumusunod na hanay:

  • pink salmon fillet - 300 g;
  • lemon juice - 100 ml;
  • langis (pinatamis) - 50 ML;
  • yogurt - 60 ML;
  • mustasa - 50 g;
  • dill - 70 g;
  • asin, pampalasa.

Ang proseso ng paglikha ng isang masarap na ulam:

  1. Paghaluin ang langis, ⅔ bahagi ng juice, ½ bahagi ng tinadtad na dill sa isang mangkok.
  2. Ang fillet ay inilalagay sa nagresultang pag-atsara upang ito ay ganap na nakatago sa ilalim ng likido at pinananatiling 30 minuto hanggang 6 na oras.
  3. Ang adobong isda ay inasnan, tinimplahan at inihurnong sa 200°C sa loob ng mga 15 minuto sa isang baking sheet na nilagyan ng foil.
  4. Ihain ang natapos na fillet na may sarsa ng mustasa, yogurt, ⅓ bahagi ng juice, ½ bahagi ng tinadtad na dill, halo-halong sa isang hiwalay na mangkok.

May mga gulay

Ang pink na salmon sa oven na may mga gulay ay perpektong napupunta sa iba't ibang mga side dish, na ginagawa itong isang unibersal na pangalawang kurso.

  • pink salmon fillet - 1.5 kg;
  • karot - 200 g;
  • sibuyas - 200 g;
  • mga kamatis - 250 g;
  • keso (matigas) - 150 g;
  • asin, pampalasa, damo.

Ang mga hakbang sa paghahanda ay ang mga sumusunod:

  1. Ang mga tinadtad na sibuyas at mga ugat na gulay ay igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet.
  2. Ang isda ay pinutol sa mga bahagi, inasnan, pinaminta at inilatag sa pinaghalong gulay.
  3. Ang fillet ay natatakpan ng mga hiwa ng kamatis, na durog na may mga shavings ng keso.
  4. Ang pink na salmon ay inihurnong sa 200°C sa loob ng mga 20 minuto at inihain na sinabugan ng mga tinadtad na damo.

May patatas

Ang pink na salmon na may patatas ay magiging isang mahusay na hapunan sa katapusan ng linggo, na maaaring ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

  • pink salmon fillet - 500 g;
  • karot - 100 g;
  • sibuyas - 100 g;
  • mayonesa - 300 g;
  • keso (matigas) - 200 g;
  • patatas - 200 g;
  • asin, pampalasa.

Kapag lumilikha ng pangalawang ulam, dapat mong sundin ang sumusunod na teknolohiya:

  1. Ang isang halo ng asin at pampalasa ay inihanda, kung saan ang mga bahaging piraso ng sirloin ay pinagsama.
  2. Ang pink na salmon ay inilalagay sa isang oiled baking sheet.
  3. Ang fillet ay nilagyan ng pre-salted potato mugs.
  4. Pagkatapos ang mga singsing ng sibuyas, mga carrot shavings, mayonesa at gadgad na keso ay inilatag sa mga layer.
  5. Ihanda ang kaserol sa 190°C hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Juicy pink salmon sa foil sa oven

Kapag nagluluto ng pink na salmon, ang pangunahing bagay ay hindi matuyo ang isda. Tutulungan ka ng Foil na makayanan ang gawain.

Tambalan:

  • pink na salmon - 800 g;
  • karot - 200 g;
  • sibuyas - 200 g;
  • mga kamatis - 250 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • asin, pampalasa, damo.

Pinoproseso:

  1. Ang fillet ay inihanda mula sa isang hindi naprosesong bangkay, na inasnan, dinidilig ng mga pampalasa, dinidilig ng lemon juice at itabi.
  2. Ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa, mga sibuyas - sa kalahating singsing, at mga kamatis - sa mga bilog.
  3. Igisa ang sibuyas sa katamtamang init.
  4. Ang isang layer ng salted root vegetable plate ay inilatag sa isang baking sheet na may linya na may foil, na natatakpan ng mga adobo na piraso ng pangunahing produkto.
  5. Ang mga piniritong sibuyas ay inilatag sa pink na salmon, na sinusundan ng mga kamatis, mga hiwa ng lemon at tinadtad na damo.
  6. Ang buong nilalaman ng baking sheet ay natatakpan ng foil.
  7. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto sa 180°C, handa na ang kinatawan ng salmon.

Isda na inihurnong sa sour cream sauce

Ang pink na salmon sa kulay-gatas ay nagiging malambot at malasa kung ihahanda mo ito mula sa mga sumusunod na produkto:

  • pink na salmon - 1.2 kg;
  • sibuyas - 200 g;
  • karot - 200 g;
  • kulay-gatas - 150 g;
  • mayonesa - 150 g;
  • asin, pampalasa, limon.

Paraan ng paglikha:

  1. Ang mga piraso ay inihanda mula sa pink na salmon, dinidilig ng asin, pampalasa, dinidilig ng lemon juice at inilagay sa isang mangkok.
  2. Ang mayonesa at mantika ay pinaghalo nang hiwalay at pinahiran ng mga fish steak.
  3. Ang mga tinadtad na gulay ay igisa sa isang kawali.
  4. Ang pink na salmon at pinaghalong gulay ay inilatag sa isang oven dish.
  5. Ang pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras sa 180°C.

Pink na salmon na may mga karot at sibuyas

Isang masustansyang ulam na makakapagbigay sa iyong gutom at makapagbibigay ng lakas sa buong araw.

Para sa paghahanda ng paggamit:

  • pink na salmon - 1.2 kg;
  • karot - 100 g;
  • sibuyas - 100 g;
  • mayonesa - 60 ml;
  • keso - 100 g;
  • asin, pampalasa.

Kapag naghahanda:

  1. Ang mga tinadtad na sibuyas ay ginisa sa isang kawali, kung saan inilalagay ang mga shaving ng karot pagkatapos maging transparent.
  2. Pagkatapos ng paglamig, ang masa ng gulay ay halo-halong may mayonesa.
  3. Ang inihandang pink na salmon ay pinutol sa mga bahagi, binudburan ng asin at pampalasa at inilagay sa isang oiled baking sheet.
  4. Ang tuktok ng isda ay natatakpan ng mayonesa at pinaghalong gulay.
  5. Ang baking sheet ay inilalagay sa isang oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.

Opsyon sa pagbe-bake na may cheese crust

Isang orihinal na bersyon ng inihurnong pulang isda, kung saan idinagdag ang keso pagkatapos lutuin ang pangunahing produkto.

Upang lumikha ng isang ulam kailangan mo ng isang minimum na sangkap:

  • fillet ng isda - 500 g;
  • keso (matigas) - 100 g;
  • asin at pampalasa - sa panlasa.

Ang proseso ng paglikha ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

  1. Ang fillet ay pinutol sa malalaking piraso, na binuburan ng asin at pampalasa.
  2. Ang pink na salmon ay inilalagay sa isang baking sheet na nilagyan ng foil.
  3. Ang mga piraso ay natatakpan din ng foil sa itaas at inilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.
  4. Matapos lumipas ang oras, ang baking sheet ay aalisin at ang isda ay iwiwisik ng gadgad na keso.
  5. Ang pagluluto ay nagpapatuloy ng isa pang 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Isda ng isda

Isang masarap na pulang isda na ulam na sumasakop sa maraming mga maybahay sa pagiging simple nito.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

  • pink na salmon - 700 g;
  • toyo - 20 ML;
  • sibuyas - 150 g;
  • mayonesa - 40 ml;
  • keso - 70 g;
  • bawang - 1 clove;
  • lemon - ½ piraso;
  • asin, pampalasa.

Ang recipe ay isinasagawa nang sunud-sunod:

  1. Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas at tinadtad na bawang sa isang baking sheet na nilagyan ng foil.
  2. Ang mga steak ay inilalagay sa itaas, ang sarsa at lemon juice ay ibinuhos sa kanila.
  3. Ang mga nilalaman ng baking sheet ay inasnan, greased na may mayonesa at natatakpan ng isang layer ng foil.
  4. Ang baking sheet ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa isang third ng isang oras, pagkatapos kung saan ang pink salmon ay durog na may gadgad na keso at ipinadala pabalik para sa 10 minuto upang bumuo ng isang crust.

Pink na salmon "sa ilalim ng fur coat"

Upang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na pink salmon na hapunan, kakailanganin mo ng napakakaunting oras at pera.

Para sa paghahanda dapat kang bumili ng mga sumusunod na sangkap:

  • pink na salmon - 1.2 kg;
  • karot - 100 g;
  • sibuyas - 100 g;
  • mayonesa - 80 ml;
  • keso - 80 g;
  • gatas - 120 ml;
  • lemon - ½ piraso;
  • asin, pampalasa.

Ang proseso ng paglikha ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Ang mga pink salmon fillet ay inihanda at nahahati sa mga bahagi.
  2. Ang mga bahagi ng fillet ay inilalagay sa isang greased form, durog na may mga pampalasa, asin at dinidilig ng lemon juice.
  3. Ang mga singsing ng sibuyas ay inilalagay sa ibabaw ng pink na salmon.
  4. Susunod, isang carrot straw ang inilalagay sa bawat piraso.
  5. Ang isang sarsa ay inihanda mula sa gatas, mayonesa at asin, na ibinuhos sa mga nilalaman ng amag.
  6. Ang huling layer ay gadgad na keso, pagkatapos nito ang kawali ay inilagay sa oven sa loob ng 40 minuto.

Isang napaka-malambot na ulam na inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • pink na salmon - 1 kg;
  • cream - 250 ml;
  • mayonesa - 50 ml;
  • keso - 150 g;
  • harina - 40 g;
  • sibuyas - 150 g;
  • bawang - 3 cloves;
  • asin, pampalasa.

Ang paraan ng paglikha ay ang mga sumusunod:

  1. Ang isda ay pinutol sa mga bahagi.
  2. Ang isang sarsa ay inihanda mula sa cream, harina, asin, pampalasa, tinadtad na bawang at ⅓ keso.
  3. Ang isda ay inilatag sa isang baking sheet, dinurog ng asin at mga pampalasa, ibinuhos ng sarsa at tinatakpan ng mga singsing ng sibuyas.
  4. Ang buong nilalaman ng baking sheet ay greased na may mayonesa at durog na may keso.
  5. Ang pagluluto ay isinasagawa sa 180 ° C para sa mga 30 minuto.

Ang pink na salmon na inihurnong sa isang manggas sa oven

Ang buong pink na salmon na inihurnong sa oven ay mukhang mahusay sa mesa sa isang makitid na ulam na may mga damo at gulay.

Para sa paghahanda kailangan mo:

  • pink na salmon - 1.2 kg;
  • pinakuluang bigas - 50 g;
  • kampanilya paminta - 100 g;
  • karot - 100 g;
  • sibuyas - 100 g;
  • bawang - 3 cloves;
  • itlog - 2 mga PC;
  • asin, pampalasa, lemon juice, herbs, mayonesa.

Ang proseso ng paglikha ng isang nakabubusog na ulam ng isda sa mga tradisyon ng ibang kultura ay binubuo ng:

  1. Ang isang bangkay ng pink na salmon ay inihanda nang walang mga buto, kung saan ang mga fillet ay tinanggal din kapag tinanggal.
  2. Ang bangkay ay ibinuhos ng juice, dinurog ng asin at mga pampalasa at itabi sa isang katlo ng isang oras.
  3. Ang mga tinadtad na gulay ay pinirito sa isang kawali: mga singsing ng sibuyas, mga carrot stick, at mga piraso ng paminta.
  4. Ang masa at fillet ng gulay na nakuha pagkatapos linisin ang mga buto ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne at pagkatapos ay ihalo sa bigas sa isang hiwalay na mangkok.
  5. Paghaluin ang pinaghalong bigas, itlog, asin, tinadtad na damo at pampalasa sa isang mangkok.
  6. Ang tinadtad na karne ay inilatag sa bangkay sa isang manipis na layer, pagkatapos nito ay nakatiklop sa kalahati at inilagay sa isang baking sheet, kung saan ito ay generously greased na may mayonesa.
  7. Ang pagluluto ay nagpapatuloy sa loob ng 35 minuto sa temperatura na 180°C.

Ang pink salmon na inihurnong sa cream ay isang tanyag na ulam ng isda. Inihahain ito sa mga mamahaling restawran at inihahanda sa bahay.

Paano maghanda ng masarap at malusog na ulam sa iyong kusina? Paano maghurno ng pink na salmon sa oven at kung paano magprito ng pulang isda sa isang kawali? Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian at negatibong aspeto ng pagkonsumo ng seafood na ito? Maghanap ng mga sagot sa mga tanong na ito sa aming artikulo.


Mga recipe sa pagluluto

Ang mga propesyonal na chef at may karanasang maybahay ay nag-aalok ng iba't ibang paraan upang maghanda ng pink salmon. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay: pagluluto sa hurno at pagprito sa isang kawali sa isang creamy sauce.

Gayunpaman, bago ka magsimulang magluto ng isda ayon sa alinman sa mga recipe, dapat mong isagawa ang yugto ng paghahanda.

Upang gawin ito, ang pink na salmon ay dapat na lasaw at palayain mula sa mga buto, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso.


Sa isang kawali

Upang magluto ng pink salmon sa cream sauce sa isang kawali, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • pink salmon fillet - 1 kilo;
  • cream - 200 gramo;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • karot - 1 piraso;
  • pampalasa para sa isda;
  • Asin at paminta para lumasa;
  • mantika.

Ang pre-prepared pink salmon fillet ay dapat budburan ng fish seasoning. Habang ang seafood ay sumisipsip ng mga pampalasa, kailangan mong magtrabaho sa mga natitirang sangkap ng ulam.

Kaya, ang mga karot at mga sibuyas ay dapat na peeled, hugasan at tinadtad: ang sibuyas ay dapat na hiwa sa mga piraso, at ang mga karot ay dapat na gadgad. Susunod, iprito ang mga gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis ng gulay: unang idagdag ang sibuyas, at pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng mga karot dito. Kapag ang mga gulay ay pinirito, ilagay ang pink na salmon sa ibabaw ng mga ito. Ibuhos ang cream sa itaas at magdagdag ng mga pampalasa.

Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang apoy, iwisik ang ulam na may mga sariwang damo at hayaan itong magluto sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay maaaring ihain ang isda sa mesa.


Malalaman mo kung paano magluto ng pink salmon sa cream sauce sa sumusunod na video.

Sa loob ng oven

Upang maghurno ng pulang isda sa oven kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • pink salmon fillet - 500 gramo;
  • cream - 500 mililitro;
  • keso - 50 gramo;
  • harina ng trigo - 1 kutsara;
  • sariwang damo - opsyonal;
  • lemon juice;
  • asin, paminta at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Dapat na i-marinate ang pre-prepared na isda. Upang gawin ito, ang mga piraso ng pink na salmon ay kailangang gadgad ng asin at paminta, at wiwisikan din ng lemon juice. Iwanan ang seafood sa ganitong estado sa loob ng 20–30 minuto.


Gayundin, sa pinakadulo simula ng pagluluto, kailangan mong i-on ang oven upang magkaroon ng oras upang magpainit. Ang kinakailangang temperatura ay 190 degrees Celsius.

Habang ang isda ay nag-atsara, dapat mong simulan ang paghahanda ng iba pang mga produkto.

Kaya, ang keso ay kailangang i-cut sa maliliit na cubes (iminumungkahi na kumuha ng mga solidong uri ng produkto ng pagawaan ng gatas). Ibuhos ang cream sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng harina dito at talunin ang buong masa (maaari itong gawin gamit ang isang ordinaryong tinidor, whisk o mixer). Mahalaga na walang mga bukol sa creamy mass. Nagdaragdag din kami ng tinadtad na sariwang damo na iyong pinili (dill, perehil, atbp.).

Ngayon ang creamy mass ay kailangang ibuhos sa isang baking dish (dapat itong medyo malalim, may mataas at makapal na pader). Inilalagay namin ang isda at keso na na-marinate na.

Ngayon ang form ay dapat ilagay sa oven at iwanan upang maghurno ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang inihurnong ulam at maaaring ihain.

Maaari kang maghain ng inihurnong o piniritong pink na salmon na may mga sariwang gulay na salad o side dish (pinakuluang patatas, niligis na patatas, pasta, kanin, sinigang).


Positibo at negatibong katangian

Una sa lahat, dapat tandaan na ang pink na salmon ay may napakayamang komposisyon;

Ito ay salamat sa ito na ang pulang isda ay maaaring magkaroon ng maraming positibong epekto sa katawan ng tao.

Halimbawa, ang pagkain ng pink na salmon ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, pinapagana ang nervous system at gastrointestinal tract, at pinapa-normalize ang balanse ng tubig at mga proseso ng hematopoietic.

Bilang karagdagan, ang sistematikong pagkain ng pink na salmon ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular.

Kasabay nito, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na hindi lahat ng tao ay pinapayagan na kumain ng pulang isda. Una sa lahat, ang mga contraindications ay nalalapat sa mga may indibidwal na hindi pagpaparaan at nagdurusa sa mga alerdyi.

Ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng atay at digestive system, pati na rin ang mga hindi kayang tiisin ng katawan ang phosphorus o yodo (ang isda ay naglalaman ng medyo malaking halaga ng mga elementong ito) ay dapat ding iwasan ang pagkain ng pink na salmon.


Madali mong maihanda ang malambot na pink na salmon, at ngayon sasabihin ko sa iyo ang isa sa mga pagpipilian - napaka-simple, mabilis at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang pink na salmon na ito sa isang creamy sauce, na inihurnong sa oven, ay madaling maging gitnang ulam ng isang holiday table, na pinapalitan, halimbawa, isang ulam ng karne.
Sa panahon ng pagluluto, iminumungkahi kong magdagdag ng kaunting sibuyas sa isda, literal na ilang manipis na singsing para sa bawat piraso ng isda, at siguraduhing magwiwisik ng maraming dami ng keso sa ibabaw ng pink na salmon.

Maaari kang maghain ng inihurnong pink na salmon sa cream na may kanin, o may salad ng gulay - kahit anong gusto mo. Gayundin, sa isang personal na tala, maaari kang palaging magdagdag ng ilang mga maliliwanag na tala, maaari mong lasa ang ulam gamit ang iyong mga paboritong damo, o maaari mo itong lutuin gamit ang mga bagong patatas - gamitin ang iyong imahinasyon at eksperimento.

Mga sangkap:

  • pink na salmon - 300 g,
  • cream 10% - 100 ml,
  • mantikilya - 40 g,
  • sibuyas - 1 pc.,
  • asin, halo ng paminta - sa panlasa,
  • thyme - 2 kurot,
  • matapang na keso - 80 g.

Paano maghurno ng pink salmon sa cream sauce sa oven

Maghanda ng pink na salmon - gupitin ang isda sa mga fillet, alisin ang gulugod, maingat ding suriin ang isda, alisin ang lahat ng mga buto. Banlawan ang pink na salmon sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.


Maghanda ng baking dish na lumalaban sa init - grasa ito ng mantikilya. Painitin ang oven sa 170 degrees. Ilagay ang mga piraso ng pink salmon sa isang hulma na may mantikilya.


Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang cream na may asin, magdagdag ng pinaghalong peppers, at ilang kurot ng thyme. Maaari kang magdagdag ng iyong sariling pampalasa kung nais mo.


Balatan ang isang maliit na sibuyas, banlawan at gupitin sa manipis na mga singsing. Maglagay ng ilang onion ring sa bawat piraso ng isda.


Ibuhos ang cream sa pink na salmon.


Grate ang matigas na keso sa isang pinong kudkuran at takpan ang bawat piraso ng isda ng isang malaking dakot ng keso.


I-seal ang pan na may foil at ilagay ang pink salmon sa oven sa loob ng 20 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang kawali mula sa oven, alisin ang foil, ayusin ang pink na salmon sa mga plato at ihain.
Masiyahan sa iyong pagkain!



Pag-usapan natin

    Gustung-gusto ko ang mga whey pancake - parehong gawin at kainin! Ang recipe para sa manipis, kahit na...


  • Nakagawa ka na ba ng chakhokhbili? Kung hindi, siguraduhing maghanda...


  • "Oatmeal, ginoo!" - batay sa ekspresyon sa mukha ng pangunahing tauhan...


  • Ang pagluluto ng patatas na may manok na inihurnong may kulay-gatas sa oven ay napaka...


  • Ipinakita ko sa iyong pansin ang isa sa mga paboritong salad ng aking asawa -...

Ang pink salmon ay isang napakasarap at malusog na isda. Maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang mga pagkain mula dito. Maaari itong, halimbawa, ay lutuin sa oven, inatsara o simpleng inasnan. Sa isang salita, maraming mga recipe para sa paghahanda nito.

Kaya, upang maghanda ng pink salmon sa sarsa kailangan namin ang mga produktong ito:
isang medium-sized na pink na salmon,
isang pares ng mga karot
dalawang sibuyas,
170 g kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman,
170 g ng anumang mayonesa (gusto ko ng oliba),
pampalasa ng khmeli-suneli,
isang lemon,
sariwang gulay,
asin at paminta sa iyong panlasa.

Ngayon simulan natin ang proseso ng paghahanda ng pink salmon.

1. Una kailangan nating ihanda ang isda. Kung kumuha ka ng frozen na pagkain, kailangan mo muna itong ilatag para natural itong matunaw. Karaniwan akong gumagamit ng frozen gutted fish na walang ulo. Kung ang isda ay sariwa, ito ay dapat na gutted at ang ulo at palikpik ay tinanggal. Lubusan naming hinuhugasan ang inihandang isda sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay pinutol ito sa mga bahagi.

2. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng itim na paminta at asin, at budburan ng lemon juice. Paghaluin ang lahat at hayaang magluto ng kaunti ang isda.

3. Ngayon ihanda ang sarsa. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas. I-chop ang mga sariwang damo nang pinong hangga't maaari at idagdag sa nagresultang masa. Nagdaragdag din kami ng mga inihandang pampalasa. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

4. Maingat na balutin ang mga piraso ng isda ng inihandang sarsa at hayaang mag-marinate ng ilang oras.

5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Init ang langis ng gulay at iprito ang mga inihandang gulay sa loob nito.

Ang pink salmon ay isang uri ng salmon, kaya maraming tao ang gusto nito, kahit na ang mga cool tungkol sa seafood. Nakapagtataka, walang gaanong mahilig sa isda sa mundo. Karaniwan, ito ay ginagamot nang magiliw sa Silangan, kung saan ito ang pangunahing sangkap sa halos bawat ulam. Sa mga Europeo, sikat ang seafood sa Italy, Norway at Sweden.

Ang mga Slav ay nakikita ito sa kanilang mesa nang higit na walang malasakit, at napaka mali. Ang mga isda, lalo na ang mga isda sa dagat, ay may maraming mahahalagang katangian dahil sa mayaman nitong komposisyon ng bitamina. At kung lutuin mo ito sa oven, idagdag ang pinaka-pinong creamy sauce sa karne, makakakuha ka ng isang tunay na delicacy na maaaring lupigin ang anumang sopistikadong gourmet!

Ang mga benepisyo ng pink na karne ng salmon

Ang isda ng pamilya ng salmon, na tinatawag na pink salmon, ay hindi malaki. Marahil dahil nabubuhay lamang ito ng ilang taon. Ang karne nito ay puspos ng isang napakahalaga at bihirang elemento - polyunsaturated fatty acid Omega 3, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na alam ng lahat. Ang sangkap na ito ay mapagkakatiwalaang pinoprotektahan ang ating mga tisyu at mga selula mula sa mga nakakapinsalang impluwensya, pinoprotektahan laban sa maagang pagtanda at pagkasira.

Bilang karagdagan, ang pulp ng isda ay tumutuon ng maraming mineral, kabilang ang sink, kobalt, molibdenum, fluorine, tanso, posporus, yodo, sink, bakal, sodium at asupre.

Kami ay pamilyar sa karamihan sa mga ito sa mababaw lamang, gayunpaman, ang mga ito ay mahalaga para sa kalusugan ng katawan.

Ang regular na pagkonsumo ng isda ay maaaring palakasin ang sistema ng buto, pasiglahin ang mga immune function, mapanatili ang pinakamainam na balanse ng tubig-asin, ayusin ang aktibidad ng mga glandula ng endocrine, at gawing normal ang mga proseso ng hematopoiesis at sirkulasyon ng dugo.

Ang calorie na nilalaman ng isda ay hindi masyadong mataas, ang pinakamataas na halaga nito ay mula sa 150-170 kcal bawat 100 g Samakatuwid, maaari mong ligtas na kainin ito sa panahon ng diyeta. Bukod dito, ang mga sustansya nito ay direktang kasangkot sa mga proseso ng metabolic, lalo na sa metabolismo ng taba, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga contour ng katawan. Ang pink na salmon ay makakatulong sa iyo na mapabuti ang iyong kalusugan at makabuluhang pahabain ang iyong kabataan.

Tama ang pagpili ng pink salmon

Sa kasamaang palad, ang pagbili ng sariwang isda na nahuli isang oras lamang ang nakalipas, sa timog at

ang mga gitnang rehiyon ay halos imposible. Samakatuwid, kung hindi ka nakatira sa Dalniy

East, kailangan mong bumili ng frozen na produkto. Ang pink na salmon ay madalas na ibinebenta nang pre-cut, at ito ay mas madali para sa pagluluto - hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras sa paglilinis ng isda at pagtatapon ng basura nito.

Ngunit sa kabilang banda, ang isang buong bangkay ay maaaring suriin nang detalyado para sa kalidad at pagiging bago, ngunit ang piraso ng karne ay hindi maaaring.

Ang fillet ng isda ay dapat na kulay-rosas o mapula-pula, ngunit hindi puti. Ang mga kaliskis nito ay kulay-pilak, makintab at makinis, walang umbok, buhol o batik. Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa amoy ng lipas na isda - dito maaari kang pumili nang wala ang aming tulong.

Tandaan - ang pink salmon fishing season ay nangyayari sa kalagitnaan ng tag-araw at nagpapatuloy hanggang sa unang bahagi ng taglagas. Samakatuwid, kung sa taglamig o tagsibol ay patunayan nila sa iyo na ang isda na nakahiga sa counter ay halos wala sa kawit, makatitiyak na ikaw ay nililinlang.

Isang simpleng recipe para sa pink salmon sa cream sauce

  1. Pink salmon fillet - 400 g;
  2. Cream 20% taba - 400 ml;
  3. Mga pinatuyong damo o gulay;
  4. Mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.
  • Ang pink salmon fillet ay tradisyonal na ibinebenta na nilinis at pinutol, kaya walang manipulasyon ang kinakailangan mula sa iyo. Ito ay sapat na upang hugasan ang isda nang lubusan at gupitin ito sa mga bahagi. Kuskusin ang bawat isa sa kanila ng asin at pampalasa sa iyong paghuhusga, itabi sa loob ng 15 minuto;
  • Samantala, maghanda ng creamy sauce na gagawing hindi kapani-paniwalang malambot, makatas at malambot ang pulang isda. Upang gawin ito, ibuhos ang likidong cream sa isang malalim na lalagyan, panahon ito ng mga pampalasa at pampalasa sa iyong panlasa, iwiwisik ang 2 tsp. tuyong gulay. Talunin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang whisk o tinidor;
  • Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya o langis ng gulay. Painitin ang oven sa 170 degrees;
  • Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang baking sheet upang mayroong ilang espasyo sa pagitan nila;
  • Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng isda upang ang ibabaw nito ay halos hindi makita. Kung ang sarsa na iyong ginawa ay hindi sapat, magdagdag ng higit pang cream o gatas. Sa matinding mga kaso, maaari kang makakuha ng sa pamamagitan ng pinakuluang tubig;
  • Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng kalahating oras upang hindi matuyo ang pink na salmon. Ang iyong kamangha-manghang mabango at mahangin na ulam ay handa na! Maaari itong ihain kasama ng anumang side dish, ngunit ito ay napupunta sa pinaka-harmoniously sa wild o brown rice. Palamutihan ang mga bahagi ng isang olibo, isang slice ng lemon at isang sprig ng sariwang damo.

Alternatibong opsyon: pink na salmon sa sour cream sauce na may keso

Isa pang recipe para sa mga mahilig sa pinong milk dressing para sa baking. Dito, ang keso ay magdaragdag din ng piquancy sa ulam. Mas gusto ang matitigas at maanghang na varieties, perpektong ang sikat na Italyano na "Parmesan".

Makakakuha ka ng isang ulam na hindi kasing liwanag tulad ng sa unang kaso, ngunit sa bersyon na ito maaari itong ligtas na ihain bilang isang centerpiece sa holiday table. Ang mapula-pula na ginintuang crust na sumasakop sa makatas na pulang isda ay hindi mag-iiwan kahit na ang pinaka-piling mga bisita na walang malasakit!

  • Pink salmon fillet - 1 kg;
  • Maasim na cream 15-20% taba - 1 garapon;
  • Matigas na keso (mas mainam na maanghang) - 200 g;
  • Langis ng gulay - sa panlasa;
  • Freshly ground allspice - sa panlasa;
  • Mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.
  • Ihanda ang fillet ng isda - linisin ito, banlawan, tuyo at gupitin sa mga bahagi;
  • Grasa ang isang baking sheet na may langis, pagkatapos ay agad na ilagay ang isda dito. Maipapayo na gumamit ng isang siksik na layer upang mayroong kaunting espasyo sa pagitan ng mga piraso;
  • Gawin ang sarsa. Upang gawin ito, ilagay ang kulay-gatas sa isang maliit na malalim na plato at magdagdag ng sapat na dami ng pampalasa dito. Magbayad ng espesyal na pansin sa tuyo o sariwang dill - kakailanganin mo ng hindi bababa sa 2 tbsp. Paghaluin ang sarsa gamit ang isang whisk, tinidor o panghalo upang makakuha ng isang homogenous na pinaghalong likido;
  • Ibuhos ang sarsa sa isda hanggang sa masakop nito ang ibabaw ng fillet. Painitin ang oven sa 180-190 degrees. Ilagay ang isda sa oven sa loob ng 35-40 minuto. 5-7 minuto bago lutuin, masaganang iwisik ang isda na may gadgad na keso. Ihain ang ulam na may niligis na patatas na may gatas o maanghang na bigas.

Sigurado kami na tiyak na mabibighani ka sa maliit na nilalang-dagat na ito. Gamit ang aming mga recipe, magdagdag ng mga sangkap sa iyong sariling panlasa.

Ito ay totoo lalo na para sa mga pampalasa. Maaari mo ring i-pre-marinate ang isda sa mabangong mantika o toyo, kung ang mga pagpipilian ay ayon sa iyong panlasa. Tangkilikin ang delicacy at bon appetit!