Pea soup at masarap na pinausukang dibdib ng manok. Recipe para sa gisantes at klasikong sopas na may pinausukang brisket

Mga recipe para sa tradisyonal na pea soup na may brisket sa isang kasirola at sa isang mabagal na kusinilya

2017-09-16 Katerina Lukonina

Grade
recipe

2406

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

9 gr.

7 gr.

Mga karbohidrat

7 gr.

126 kcal.

Pea soup na may brisket ayon sa tradisyonal na recipe

Ang kasaysayan ng pea soup ay nagsisimula sa sinaunang panahon - mula noong nagsimula ang mga tao na magtanim ng mga munggo. Noong ika-1 siglo BC. e. Maaari kang bumili ng mabangong nilagang may mga piraso ng karne sa mga lansangan ng sinaunang Athens. Simula noon, ang recipe ay sumailalim sa mga pagbabago at kumalat sa buong mundo. Halimbawa, sa Italya ay naglalagay sila ng keso dito, at sa Mongolia - tomato juice at full-fat sour cream.

Upang maghanda ng isang klasikong pea soup na may brisket, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto (batay sa isang 5 litro na kawali):

400 g pinausukang brisket;
2 patatas (katamtamang laki);
2 karot;
2 sibuyas;
mantika;
sa lasa - asin, tinadtad na itim na paminta, paboritong pampalasa.

1. Magsimula sa pamamagitan ng pagluluto ng namamagang mga gisantes: punan ang mga ito ng tubig upang magkaroon ng 2 beses na higit pa nito. Matapos magsimula ang pigsa, ang init ay nabawasan, at pagkatapos ay ang nagresultang foam ay pana-panahong inalis - tiyak na hindi ito mapapabuti ang lasa ng sopas.

2. Kasabay nito, maghanda ng isang pinirito ng mga piraso ng pinausukang karne na may tinadtad na mga sibuyas at karot, pantay na ipinamahagi ang langis sa ilalim ng kawali.

3. Kapag ang cereal ay kumulo na hanggang sa pino, magdagdag ng tubig upang ang likido at mga gisantes ay sumakop sa 2/3 ng kawali.

4. Sa sandaling magsimula ang pagkulo, ang pagprito, asin at mga piling pampalasa ay idinagdag sa lalagyan.

5. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga patatas, gupitin sa malinis na cubes, sa kawali. Para sa karagdagang aroma at pinahusay na lasa, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay sa yugtong ito, na dapat pagkatapos ay alisin.

6. Hintaying maging handa ang patatas, patayin ang apoy.

Upang ang palumpon ng mga lasa at aroma ng sopas ay ganap na umunlad, kailangan itong magluto ng halos isang oras. Kapag naghahain, ito ay ganap na napupunta sa mga crouton o crouton, na inihanda sa oven mismo. Ang oras ng pagluluto hindi kasama ang paghahanda ng gisantes ay mga 2 oras. Ang isang 5 litro na palayok ng sopas ay sapat na para sa 6-8 servings.

Pea soup na may brisket at thyme sa isang slow cooker

Ang rich pea soup na may karagdagan ng brisket ay ang unang ulam na nakakatugon sa pinakamalakas na gana. Ito ay hindi lamang malasa, ngunit naglalaman din ng maraming protina, hibla at taba, kaya't pinapawi nito ang gutom sa loob ng mahabang panahon at perpektong nagpapainit sa iyo sa taglamig. Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng recipe na may maliliit na paglihis at "mga karagdagan" sa tradisyonal na paraan ng paghahanda.

Kung mayroon kang multicooker sa bahay, maaari kang magluto ng sopas dito. Ito ay magiging hindi gaanong masarap. Ang pagdaragdag ng thyme ay magbibigay sa ulam ng mga bagong mabangong tala.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

250 g (1.5 tasa) tuyong mga gisantes;
250 g brisket;
2 karot;
2 sibuyas;
2 sibuyas ng bawang;
3 dahon ng laurel;
mantika;
1 litro (4 na baso) ng malinis na tubig;
kalahating kutsarita ng dry thyme;
sa panlasa - asin at paminta.

Ang teknolohiya ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay bahagyang naiiba sa recipe para sa isang kasirola, ngunit mayroon din itong mga karaniwang tampok: ang mga gisantes ay dapat ding ibabad sa magdamag upang makakuha ng magandang resulta. Ang pangunahing gawain ay binubuo ng ilang mga yugto:

1. Gupitin ang brisket sa mga piraso at ilagay ito sa mangkok ng multicooker, piliin ang mode na "pagprito" at huwag kalimutang ibuhos ang 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

2. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang mga gulay: alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa mga compact cubes, ang mga karot sa maliliit na bilog, at ang bawang ay dapat na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo o dumaan sa isang pindutin na idinisenyo para sa layuning ito.

3. Magdagdag ng mga gulay sa karne, iwisik ang thyme nang pantay-pantay sa kanila at ihalo nang lubusan sa isang kahoy na spatula. Magprito ng 10 minuto.

4. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at banlawan ng maigi. Ilagay sa isang slow cooker na may namamagang mga gisantes at magdagdag ng tubig.

5. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 90 minuto.

Pagkatapos lutuin, timplahan ng asin at paminta ang sabaw ayon sa panlasa. Upang makakuha ng masaganang lasa at aroma, huwag buksan ang takip ng aparato sa loob ng 30-60 minuto pagkatapos ng signal ng pagiging handa.

Pea na sopas na may brisket, na kinumpleto ng sausage

Ang paggamit ng sausage bilang karagdagang sangkap ay ginagawang mas nakakabusog ang ulam at bahagyang nagbabago ang lasa nito. Isang magandang opsyon para sa mga gustong sumubok ng mga bagong bersyon ng kanilang paboritong ulam o magpakain ng malaking pamilya.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1.5 tasa ng mga gisantes (tulad ng sa mga nakaraang recipe, dapat silang ibabad nang maaga);
200 g brisket;
200 g sausage - pinausukan o hilaw na pinausukan;
2 patatas;
1 karot;
1 sibuyas;
mantika;
sa panlasa - asin, paminta at pampalasa.

Ang paraan ng paghahanda ay magkapareho

Una kailangan mong pakuluan ang mga gisantes hanggang kalahating luto, sinusubaybayan ang kanilang kondisyon. Sa oras na ito, sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay, una ang brisket ay pinirito (hanggang ang mga pagsasama ng taba ay nai-render), at pagkatapos ay ang sausage at mga gulay. Kapag ang mga gisantes ay naging malambot, ang pagprito ay idinagdag dito, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto - mga cube ng patatas. Magluto ng humigit-kumulang isa pang 20 minuto.

Upang mapahusay ang lasa, 5 minuto bago maging handa ang sopas, magdagdag ng alinman sa tinadtad na bawang o isang clove, na dapat alisin pagkatapos magluto. Kapag ang sopas ay natusok, inihahain ito sa mesa na may sariwang tinapay at, kung ninanais, pinalamutian ng mga damo - mga sibuyas, dill o perehil.

"Maanghang" na recipe para sa pea soup na may brisket at mga kamatis

Isang mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang mga suneli hops ay idinagdag sa sopas - isang Caucasian seasoning na nagpapayaman sa lasa.

Kakailanganin mong kumuha ng:

1.5 tasa ng tuyong mga gisantes;
200 g brisket;
1 sibuyas;
3 kamatis;
3 sibuyas ng bawang;
mantika;
1 tbsp. isang kutsarang puno ng ground paprika;
1/3 kutsarita hops-suneli;
sa panlasa - asin at ground black pepper.

Ang mga patatas ay hindi gagamitin - ang mga kamatis ay papalit sa kanilang lugar, kaya ang ulam ay mas magaan.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang binabad na mga gisantes sa loob ng 1.5-2 oras.

2. Magprito ng maliliit na sibuyas na cube na may brisket sa loob ng 5-10 minuto.

3. Balatan ang mga kamatis, banlawan ng mainit na tubig, gupitin sa maliliit na piraso, alisin ang bahagi na may mga buto. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga pampalasa at iprito para sa isa pang 10 minuto.

4. Idagdag ang durog na bawang sa mga kamatis.

5. Ilagay ang inihaw na may mga pampalasa sa tubig at hayaang kumulo sa ilalim ng saradong takip sa napakababang apoy. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang sopas ay magiging handa, at pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Ang ulam ay inihahain kasama ng tinapay o crackers. Ang spiciness ng sopas ay maaaring baguhin sa pamamagitan ng paggamit ng mas marami o mas kaunting pampalasa.

Kaunting mga sopas kumpara sa pea soup batay sa pinausukang karne, maliban marahil kapag niluto sa mga tuyong mushroom. Ang pag-iisip lamang tungkol sa ulam na ito ay agad na naaalala ang hindi kapani-paniwalang aroma at masaganang lasa.

Mga benepisyo at pinsala

Gusto kong tandaan na ang pea soup ay isang napaka-malusog na ulam na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang pagkonsumo nito ay nakakatulong na mapababa ang antas ng kolesterol sa dugo dahil sa malaking halaga ng magnesium at potassium. Kasama sa mga pakinabang ang pagsasaayos ng antas ng kaasiman ng tiyan at pag-normalize ng paggana ng gastrointestinal tract.

Sa loob ng mahabang panahon, kaugalian sa Rus na kumain ng sopas ng gisantes upang mababad ang lakas ng isang tao, dahil ito ay medyo mataas sa mga calorie at nagbibigay-kasiyahan.

Gayunpaman, ang mga taong gustong mapanatili ang kanilang pigura ay maaaring gumawa ng kanilang sariling sandalan na pea na sopas hindi gamit ang sabaw ng karne, ngunit may tubig. Sa karaniwan, ang bilang ng mga kilocalories sa naturang ulam ay nag-iiba sa paligid ng 65 bawat 100 gramo, at kung inihanda mula sa sariwang berdeng mga gisantes, pagkatapos ay mas mababa pa.

Ang tanging kawalan ng sopas na ginawa mula sa produktong ito ay maaaring ituring na ang paglitaw ng utot pagkatapos kumain. Pinili namin para sa iyo ang pinaka masarap na mga recipe na dapat subukan ng lahat, at sinamahan sila ng mga larawan at video.

Pea soup na may pinausukang brisket

Ang pinakamabilis at hindi kapani-paniwalang simpleng paraan upang pakainin ang buong pamilya nang walang labis na pagsisikap, ang kaugnayan nito ay nakasalalay sa paggamit ng pinausukang brisket, ay hindi nagsasangkot ng mahabang pagluluto ng ulam, kung gagawin mo itong panuntunan upang paunang ibabad ang mga butil.

Mga sangkap

Mga serving: - +

Malaking patatas3 pcs.
Mga gisantes (hati) 200 g
Pinausukang brisket300 g
karot 1 PIRASO.
Mga sibuyas na bombilya 1 PIRASO.
Langis ng sunflower50 ml
Asin sa panlasa
Paminta (ground black) panlasa
Dill 1 bungkos
Tubig 2 l

Bawat paghahatid

Mga calorie: 242 kcal

Mga protina: 6.5 g

Mga taba: 16.7 g

Carbohydrates: 16.5 g

35 min. I-print ang recipe ng video

Maingat na alisin ang lahat ng labis at banlawan ang mga gisantes nang lubusan, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tubig at ilagay sa kalan. Sa sandaling kumulo ito, tandaan ang oras at lutuin ng mga 35-45 minuto. Huwag kalimutang alisin ang bula upang ang sabaw ay mananatiling malinaw hangga't maaari.

Sa parehong oras, alisan ng balat ang mga patatas, banlawan ang mga ito mula sa lupa at gupitin ang mga ito sa medyo malalaking cubes. Idagdag ang gulay sa kawali na may mga gisantes kapag sila ay sapat na luto.

Maghanda ng pagprito ng karot at sibuyas sa pamamagitan ng pagpuputol muna ng mga gulay sa iyong karaniwang paraan.

Alisin ang balat mula sa brisket, kung mayroon man, gupitin ang karne sa mga piraso at idagdag sa pagprito.

Kung ang baboy ay naging ginintuang kayumanggi, idagdag ito sa sabaw. Asin, magdagdag ng kaunting paminta at sariwang tinadtad na damo. Magluto hanggang ang patatas ay ganap na malambot.

I-rate ang artikulong ito

Nagustuhan mo ba ang recipe?

napakarilag! Kailangan nating ayusin ito

Ang mga homemade wheat bread crouton ay masarap sa pea soup. Maaari mong gawin ang mga ito sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng isang puting hiwa sa isang kawali at pampalasa ng iyong mga paboritong damo at bawang.

Payo: Huwag magdagdag ng asin sa sopas kaagad pagkatapos idagdag ang mga sangkap. Isinasaalang-alang na ang brisket sa una ay tinimplahan ng lahat ng kailangan nito, mayroon kang panganib na mag-oversalting ang ulam. Samakatuwid, pagkatapos ilagay ang pinirito sa kawali, hayaang kumulo ng kaunti ang nilagang.

Recipe para sa pea sopas na may pinausukang hamon

Ang aroma ng pinausukang ham ay walang alinlangan na maakit ang iyong sambahayan sa kusina. Sa kumbinasyon ng mga munggo, ang produkto na nakatakam-takam na ay kikinang ng mga bagong kulay.

Bilang ng mga serving: 11

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 226 kcal;
protina - 5.1 g;
taba - 17.1 g;
carbohydrates - 13 g.

Mga sangkap

hating mga gisantes - 120 g;
pinausukang ham - 300 g;
sibuyas - 1 pc.;
katamtamang patatas - 3 mga PC;
karot - 1 pc;
mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
langis ng mirasol - 35 ml;
tubig - 2 l.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Una kailangan mong ihanda ang mga gisantes. Upang hindi ito maging matigas at mas madaling pakuluan, ang produkto ay dapat ibabad ng ilang oras. Samakatuwid, punan ang mga gisantes ng isang disenteng dami ng tubig (may posibilidad silang sumipsip ng likido nang maayos at bumukol) at itabi. Pagkatapos ng 3 oras, maaari mong ilagay ang mga gisantes sa kalan at lutuin hanggang sa sila ay sapat na malambot.
Gupitin ang mga peeled na patatas sa malalaking cubes at ang ham sa maliliit na piraso. Hiwain din ang mga karot at sibuyas. Ilipat ang mga patatas at karne sa mga gisantes at kumulo ng halos isang-kapat ng isang oras.
Ngayon ay maaari mo itong iprito sa isang kawali na pinainit hanggang sa limitasyon ng langis ng gulay, at idagdag ito sa sopas kapag ang mga sibuyas at karot ay naging malambot. Magdagdag ng ilang asin.

Payo: Upang ang sopas ay "makakuha" ng mas maraming lasa, kailangan itong magluto. Samakatuwid, bago ihain, hayaang umupo ang ulam nang ilang sandali sa ilalim ng takip.

Recipe ng pinausukang buko

Isang napaka-mayaman at malapot na sopas na magugustuhan ng bawat miyembro ng pamilya.

Bilang ng mga serving: 16

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 245.3 kcal;
protina - 5.3 g;
taba - 19.9 g;
carbohydrates - 11.2 g.

Mga sangkap

pinausukang buko - 700 g;
mga gisantes - 180 g;
patatas - 3-4 na mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
karot (malaki) - 1 pc.;
sariwang gulay - 1 maliit na bungkos;
allspice - 3 mga gisantes;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
langis ng mirasol - 40 ml;
asin - sa panlasa;
tubig - 3 l.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Subukang maghanda nang maaga sa pamamagitan ng pagbabad sa mga gisantes nang maaga hangga't maaari, mga 10 oras nang maaga. Ang prosesong ito ay tatagal lamang ng ilang minuto, gayunpaman, ang pagpapatupad nito ay magbibigay sa iyo ng magandang resulta. Matapos ang mga gisantes ay sapat na namamaga, ibuhos ang mga ito sa isang mangkok para sa karagdagang pagluluto, ilagay ang buong shank dito at lutuin ang lahat sa katamtamang init hanggang ang parehong mga bahagi ay ganap na maluto. Sa panahon ng kumukulo, ang kulay abong foam ay aktibong bubuo sa ibabaw, na huwag kalimutang pana-panahong alisin.
Habang niluluto ang mga sangkap, ihanda ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, i-chop ang sibuyas sa quarter ring, at ang mga karot sa mga piraso.
Alisin ang baboy mula sa sabaw at itapon ang patatas.
Ihanda ang fry gaya ng dati, iyon ay, gamit ang mga karot at sibuyas sa karaniwang paraan.
5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibalik ang mga piraso ng shank, isang maliit na berdeng bagay at asin sa panlasa.

Payo: Kung sabik kang subukan ang pea soup, ngunit walang paraan upang bumili ng mamahaling karne, medyo katanggap-tanggap na gumamit ng iba't ibang uri ng pinausukang sausage, pati na rin ang mga drumstick ng manok, binti at pakpak.

Pea na sopas na may pinausukang mantika

Ang recipe na ito ay tatatak sa mga mahilig sa mataba na pagkain. Sigurado kami na pahalagahan ito ng mga lalaki, dahil naglalaman ito hindi lamang ng mga buto-buto, na maaaring lasapin mula sa buto, kundi pati na rin ang pinausukang mantika na mga cracklings, na nagbibigay sa sopas ng aroma ng apoy.

Bilang ng mga serving: 17

Oras ng pagluluto: 1 oras

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 288.4 g;
protina - 5.5 g;
taba - 24.5 g;
carbohydrates - 11.5 g.

Mga sangkap

buto-buto ng baboy - 600 g;
patatas - 4 na mga PC;
pinausukang mantika - 100 g;
karot - 1 pc;
mga gisantes - 200 g;
sibuyas - 1 pc.;
tubig - 3 l;
asin - sa panlasa;
pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Maghanda ng sabaw ng gulay batay sa mga gisantes (kailangan ibabad nang maaga para sa mga 3 oras). Pakuluan ang mga gisantes para sa mga 15 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng mga bahagi ng tinadtad na tadyang. Pakuluan hanggang sa ganap na maluto ang dalawang sangkap.
Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, idagdag ang patatas. Paunang linisin ito at gupitin sa mga piraso ng anumang uri.
Itapon ang mga mantika na cube sa isang mahusay na pinainit na kawali at tunawin ito hanggang sa maging mga crackling. Ilipat sa sopas at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa ganap na maluto ang mga sangkap.

Payo: Pinakamainam na gumamit ng lutong bahay na mantika sa recipe na ito, dahil ito ay mas malambot kaysa sa mantika na binili sa tindahan.

Pea na sopas na may pinausukang karne

Ito ay isang nakabubusog na sopas na may pinong texture na natamo sa pamamagitan ng pagluluto ng mga gisantes sa napakatagal na panahon.

Bilang ng mga serving: 14

Oras ng pagluluto: 1 oras

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 187.4 kcal;
protina - 6.6 g;
taba - 9.8 g;
carbohydrates - 18.2 g.

Mga sangkap

pinausukang karne ng baka - 200 g;
mga gisantes - 300 g;
patatas - 3-4 na mga PC;
malalaking karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC;
langis ng mirasol - 30 ML;
tubig - 2.5 l;
pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Pakuluan ang pre-soaked peas sa loob ng ilang oras. Napakahalaga na ito ay nagiging katas sa panahon ng pagluluto. Magdagdag ng mga cube ng patatas.
Sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng pinong langis, igisa ang medium-sized na tinadtad na mga sibuyas at karot na dumaan sa isang kudkuran na may mga medium na butas.
Sa parehong langis kung saan pinirito ang mga gulay, iprito ang mga piraso ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Lutuin ang sopas hanggang handa na ang lahat ng sangkap, tandaan na magdagdag ng mga pampalasa at asin. Sa dulo, idagdag ang bawang na pinindot sa pindutin.

Recipe para sa dry pea soup na may pinausukang kartilago

Mas abot-kaya kaysa sa mga nauna, ang presyo ng nilagang may aroma ng pinausukang karne ay ginawa batay sa kartilago.

Bilang ng mga serving: 12

Oras ng pagluluto: 1 oras

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 238.3 kcal;
protina - 6.1 g;
taba - 16.8 g;
carbohydrates - 15.6 g.

Mga sangkap

patatas - 3-4 na mga PC;
maliit na karot - 2-3 mga PC;
sibuyas - 1 pc.;
mga gisantes - 180 g;
pinausukang kartilago - 300 g;
asin - sa panlasa;
pampalasa - sa panlasa;
langis ng mirasol - 35 ml;
tubig - 2 l;
mga gulay - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Ilagay ang babad na mga gisantes kasama ang kartilago ng baboy sa isang kasirola, magdagdag ng sapat na likido at pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ay alisin ang kartilago (dapat silang maging malambot hangga't maaari), i-chop sa maliliit na piraso at ipadala pabalik sa sabaw.
Hugasan ang mga tubers ng patatas, alisan ng balat, banlawan muli. I-chop sa medium cubes at ihagis sa kawali.
Init ang mantika sa isang mainit na kawali, magdagdag ng mga hiwa ng karot at makinis na diced sibuyas, igisa hanggang sa bahagyang ginintuang.
Timplahan ng asin at magdagdag ng berdeng pinalamanan ng pampalasa.

Recipe ng pinausukang karne at lentil na sopas

Ang isang mahusay na alternatibo sa mga gisantes ay sopas ng lentil. Ang ulam ay hindi mas mababa sa pagkabusog sa klasikong bersyon, gayunpaman, ang lasa ay bahagyang magbabago.

Bilang ng mga serving: 17

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 259.5 kcal;
protina - 7 g;
taba - 19.4 g;
carbohydrates - 14.2 g.

Mga sangkap

lentil (pula) - 300 g;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
patatas - 3 mga PC;
pinausukang karne (anuman) - 500 g;
mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
tubig - 3 l;
Langis ng sunflower - 30 ml.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Ibuhos ang isang kutsara at kalahati ng langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na dingding at magdagdag ng maliliit na cubes ng sibuyas at karot. Magprito nang bahagya, pagkatapos ay punan ang mangkok ng tubig.
Kapag kumulo ang likido sa kawali, idagdag ang mga patatas, na dati mong pinutol sa mga cube.
Pagkatapos ng 15-25 minuto, magdagdag ng mga lentil na hinugasan ng mabuti na may mga bahaging piraso ng karne. Asin at paminta.
Kapag luto na ang sabaw, hayaang magtimpla sandali.

Ito ay kawili-wili: Kung hindi ka tutol sa eksperimento, pagkatapos ay para sa isang mas orihinal na lasa maaari kang magdagdag, halimbawa, parsley root o kintsay sa isang karaniwang inihaw. Maaari ka ring gumawa ng isang vegetarian na bersyon na may pagdaragdag ng cauliflower, beans o broccoli. Ang tanging pare-parehong kondisyon para sa isang matagumpay na sopas ay maayos na inihanda ang mga gisantes, bilang pagsunod sa lahat ng mga teknolohiya.

Ang pagluluto ng alinman sa mga pagkaing inaalok ay isang kasiyahan, tulad ng pagkain nito. Kaya't huwag kalimutang isama ang sopas na ito sa iyong listahan upang idagdag sa iyong pang-araw-araw na menu. Bon appetit!

I-rate ang artikulong ito

Nagustuhan mo ba ang recipe?

napakarilag! Kailangan nating ayusin ito

Ang bawat maybahay ay may sariling napatunayang recipe para sa gayong culinary miracle. Ang isang ganap na klasiko ng genre ay, siyempre, pea sopas na may pinausukang brisket. Ngunit maaaring kumuha ng beans o lentils sa halip na mga gisantes? O ang isang pares ng mga lata ng de-latang mais ay mahimalang nakaligtas sa refrigerator pagkatapos ng mga pista opisyal ng Bagong Taon?

Classic na pea soup na may brisket

Ang parehong dilaw at berdeng mga gisantes ay angkop para sa recipe na ito - sa pangalawang kaso ang lasa ay magiging mas matamis at mas pinong. Sa yugto ng pagdaragdag nito sa natapos na mga gisantes, maaari mong palitan ang tubig na may sabaw - ito ay magiging mas masarap. Ang mga sangkap ay batay sa isang limang litro na kawali.

1.5 tasa ng mga gisantes;
2 medium na patatas;
2 medium na karot;
2 medium na sibuyas;
400 gr. pinausukang brisket;
asin, paminta, bay leaf, herbs - sa panlasa.

Banlawan ang cereal at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng kalahating araw o higit pa - pinakamahusay na magdamag. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos sa bagong tubig - dalawang beses ang dami ng namamagang mga gisantes. Pakuluan, alisin ang bula kung kinakailangan, at pakuluan ang mga gisantes sa mahinang apoy hanggang lumambot.

Samantala, ang pinausukang karne at mga peeled na sibuyas at karot ay dapat na gupitin sa mga cube at i-brown na mabuti sa isang kawali na may asin at pampalasa. Kapag halos handa na ang mga gulay, alisin ang inihaw mula sa apoy.

Ang kahandaan ng mga gisantes ay natutukoy sa pamamagitan ng pagsubok - dapat silang maging malambot at magsimulang kumulo. Kapag naabot ng cereal ang tinukoy na kondisyon, kailangan mong magdagdag ng mainit na tubig o sabaw sa kawali sa 2/3 ng volume. Magdagdag ng pagprito sa kumukulong base, timplahan ng asin ang ulam, at magdagdag ng mga pampalasa kung kinakailangan. Kapag lumambot na ang carrots, ilagay ang diced potato at bay leaves sa kawali, pagkatapos ay lutuin ang sopas sa mahinang apoy hanggang sa maging handa ang patatas.

Bean sopas na may pinausukang karne

Ang brisket soup na ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng pea soup - na may pagkakaiba na sa halip na mga gisantes kailangan mong kumuha ng parehong dami ng beans. Ang mga maitim na beans ay magkasya sa recipe na ito nang mas mahusay kaysa sa mga puti - ang natapos na sabaw ay magkakaroon ng magandang mayaman na kulay.

Lentil na sopas na may pinausukang brisket

Ang mga pulang lentil ay pinakaangkop para sa pagluluto ng mga unang kurso - kumukulo ang mga ito nang mabilis at madaling, na nagpapahintulot sa iyo na gawin nang walang paunang pagbabad. Kung mayroon lamang regular (berde) na butil, ipinapayong panatilihin ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras - ito ay makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng cereal hanggang sa ito ay handa na. Sa hinaharap, kailangan mong sundin ang mga tagubilin para sa recipe sa itaas para sa pea sopas na may pinausukang karne.

Cream ng corn soup na may pinausukang brisket

2 lata ng de-latang mais o 500 g ng frozen na butil;
1 litro ng sabaw ng manok o karne;
500 ML cream o gatas;
200 g pinausukang brisket;
2 medium na sibuyas;
1 malaking karot;
1 kampanilya paminta;
asin, paminta, damo sa panlasa.

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, alisin ang tangkay at buto mula sa paminta at i-chop ang pulp gamit ang isang kutsilyo. Iprito ang mga gulay sa isang maliit na halaga ng langis hanggang malambot - dapat silang maging malambot.

I-thaw ang frozen corn, alisan ng tubig ang juice mula sa de-latang mais. Dalhin ito kasama ng mga paminta at karot sa isang blender sa isang homogenous na istraktura. Kung nais mong ang pagkakapare-pareho ng base ng sopas ay maging ganap na malasutla at mag-atas, ang resultang sangkap ay kailangang ipahid sa pamamagitan ng isang salaan upang maalis ang mga shell ng butil ng mais. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang pinainit na sabaw at gatas at talunin muli ang lahat ng mabuti, pagkatapos ay ayusin sa asin at magdagdag ng mga pampalasa. Hiwalay na ihanda ang pagprito - gupitin ang mga sibuyas at pinausukang karne sa mga cube, i-brown ang mga ito sa isang kawali hanggang ang mga sibuyas ay maging ginintuang.

Magdagdag ng brisket na may mga sibuyas sa bawat mangkok ng mainit na sopas kaagad pagkatapos ihain. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang sopas ng mais na may tinadtad na berdeng mga sibuyas at maghanda ng mga malutong na homemade crouton para dito. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay magkaroon ng isang partikular na pampagana na kulay, inirerekomenda na magdagdag ng kalahating kutsarita ng turmeric powder sa blender kapag pinaghalo.

Dahil sa ang katunayan na ang mga gisantes ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng biologically active substances, ang lahat ng mga pagkaing inihanda mula sa kanila ay hindi lamang magiging napakasarap, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog. Ang mga bitamina B ay nagpapabuti sa mga kakayahan sa pag-iisip, nagpapasigla sa paglaki at pag-unlad, samakatuwid ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao sa lahat ng edad, at lalo na para sa mga bata. Ang isang video kung paano maghanda ng pea sopas ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay na maghanda ng isang mahusay na mainit na ulam na maaaring ihain hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang hapunan sa holiday.

Sa tuwing iniisip mo kung anong sopas ang gagawin para sa tanghalian, tandaan na ang mga gisantes ay mayaman sa biotin, na hindi para sa wala na tinatawag na beauty vitamin. Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang mga pea soups ay angkop para sa mga nag-aalaga ng kanilang katawan. Hindi mo kailangang pumunta sa isang nakakapagod na diyeta, maaari kang kumain ng nakabubusog at masustansiyang pea na sopas, ang recipe ng video kung saan sasabihin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng kamangha-manghang produktong ito.

Ang pinakakaraniwang tanong na interesado sa mga maybahay kapag nagluluto ng pea sopas ay kung gaano karaming mga gisantes ang kukuha para sa isang tatlong-litro na kawali. Ang pinakamainam na halaga para sa tatlong litro ng tubig ay 1 baso, ngunit kung nais mong gumawa ng mas makapal na sopas na katas, maaari kang kumuha ng isa at kalahating baso.

Kapag ikaw ay magluluto ng mga gisantes, tandaan ang isang pangunahing tuntunin - palaging banlawan ang mga butil ng gisantes sa malamig na tubig at ibabad ang mga ito ng ilang oras bago lutuin. Salamat sa pamamaraang ito, magagawa mong mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa mga gisantes at i-save ang iyong sarili mula sa hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan ng utot.

Ang step-by-step na pea soup recipe na ito ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap at napaka-malusog na tanghalian.

Hugasan at ibabad ang mga gisantes ng halos dalawang oras, kung mayroon kang mas maraming oras, maaari mong ibabad ang mga ito sa magdamag. Kung ibabad mo ang sabaw nang mas mahaba kaysa sa dalawang oras, subukang palitan ang tubig upang hindi mag-ferment ang mga gisantes.

Hugasan muli ang namamagang mga gisantes sa malamig na tubig at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tatlong litro ng tubig at lutuin sa katamtamang init. Kapag kumulo ang mga gisantes, alisin ang bula at bawasan ang apoy.

Magluto ng sopas sa loob ng mga 30-40 minuto - sa oras na ito ay sapat na para lumambot ang mga gisantes.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso, tulad ng para sa Pagprito.

Idagdag ang patatas sa mga gisantes at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init.

Gupitin ang pinausukang brisket sa manipis na piraso.

Upang maiwasang maging masyadong mamantika ang pea soup na may baboy, iprito ang brisket hanggang sa maging golden brown.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa medyo malalaking piraso. Pinakamainam na gumamit ng isang espesyal na kudkuran ng gulay at gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing.

Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa lumambot ang mga gulay.

Sa oras na ito ang sopas ay magsisimulang lumapot at ang mga patatas ay halos handa na.

Idagdag ang mga karot at sibuyas at ipagpatuloy ang pagluluto, sa mababang init lamang.

Habang nagluluto ang mga gulay, i-chop ang mga sariwang damo at idagdag ang mga ito sa sopas kasama ang browned brisket.

Hayaang kumulo ang sopas ng baboy at gisantes sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto.

Sa panahong ito ihahanda namin ang mga crackers.

Gupitin ang puting tinapay o tinapay sa manipis na hiwa.

Paghaluin ang asin at itim na allspice at iwiwisik ang halo na ito sa mga piraso ng tinapay.

Ilagay ang mga bread stick sa ilalim ng isang baking sheet at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa oven sa temperatura na 180-200 degrees. Kung gumagamit ka ng air fryer, ilagay ang inihandang tinapay sa sticker na may mga butas na kasama nito, at lutuin ng mga 10 minuto sa temperatura na 180-200 degrees sa katamtamang bilis.

Kapag handa na ang mga crouton, ilagay ang mga ito sa isang plato at hayaang lumamig, kung hindi man ay mabilis silang lumambot kapag idinagdag sa sopas.

Sa oras na ito, ang sopas ng gisantes na may brisket ay magiging handa; Pagkatapos nito, maaari itong ihain sa mesa.

Ang mga crackers ay maaaring ilagay nang direkta sa isang plato o ihain nang hiwalay. Ang natitirang mga crackers ay maaaring itago sa isang garapon ng salamin at gamitin ayon sa ninanais. Bon appetit!

yum-yum-yum.ru

Recipe para sa gisantes at klasikong sopas na may pinausukang brisket

Walang magpapainit sa iyo sa isang nagyeyelong araw ng taglamig tulad ng isang masarap at masaganang sopas na may pinausukang brisket - napakakapal, masarap at kasiya-siya na mapapalitan nito ang una at pangalawa.

Classic na pea soup na may brisket

1.5 tasa ng mga gisantes;
2 medium na patatas;
2 medium na karot;
2 medium na sibuyas;
400 gr. pinausukang brisket;
asin, paminta, bay leaf, herbs - sa panlasa.

Bean sopas na may pinausukang karne

Lentil na sopas na may pinausukang brisket

Cream ng corn soup na may pinausukang brisket

2 lata ng de-latang mais o 500 g ng frozen na butil;
1 litro ng sabaw ng manok o karne;
500 ML cream o gatas;
200 g pinausukang brisket;
2 medium na sibuyas;
1 malaking karot;
1 kampanilya paminta;
asin, paminta, damo sa panlasa.

okopchenii.ru

Pea soup na may pinausukang brisket

Paano ihanda ang ulam na "Pea soup na may pinausukang brisket"

Banlawan ang mga gisantes sa malamig na tubig hanggang sa malinis ang tubig. Punan ito ng tubig at iwanan ng humigit-kumulang 2 oras upang mabuo. Minsan ito ay tumatagal, ang lahat ay nakasalalay sa mga gisantes mismo. Sa panahong ito, ang tubig ay dapat palitan ng hindi bababa sa isang beses.
Matapos lumipas ang oras, banlawan muli ang mga gisantes. Ibuhos ang isang kawali ng tubig, mga 3 litro. at ibuhos ang mga gisantes dito. Magluto ng humigit-kumulang 40 minuto, haluin upang hindi ito dumikit o masunog.
Habang nagluluto ang mga gisantes, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa malalaking piraso.
Balatan at hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at iprito kasama ang mga sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes.
Kapag lumapot na ang sabaw, magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng tinadtad na patatas sa kawali at magluto ng 10-15 minuto.
Gupitin ang pinausukang brisket sa maliliit na piraso. Magprito nang hindi gumagamit ng mantika sa isang kawali sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Magdagdag ng piniritong pinausukang brisket at mga sibuyas at karot sa halos tapos na sabaw.
Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa palayok ng sopas. Magluto ng isa pang 10 minuto, patayin ang kalan at hayaan itong magluto ng isa pang 15 minuto.
Ihain ang pea soup nang mainit, na may mga garlic crouton at sariwang damo.

Mapasiyahan mo ang iyong pamilya sa pamamagitan ng paghahanda ng napakasarap na pea soup na may pinausukang brisket. Maaari mong gamitin ang anumang pinausukang karne (baboy, karne ng baka, at manok) - bibigyan nila ang pea sopas ng isang katangian na aroma at katangi-tanging lasa. Ang pinakamalaking kawalan ng mga sopas ng gisantes ay nangangailangan sila ng maraming oras upang maghanda. Ang pagbababad ng mga gisantes ay tumatagal mula 2 hanggang 10 oras. Oo, at ang mga gisantes ay niluto nang hindi bababa sa isang oras. Ngunit kung hindi man, ito ay isang napaka-masarap na sopas, mayaman sa mausok na lasa. Dapat itong ihain nang mainit, pagdaragdag ng mga crackers o croutons.

www.calorizator.ru

Pea sopas na may pinausukang brisket - simpleng recipe

Isang simple at masarap na recipe ng pea soup. Ang mga crouton ng bawang ay kinakailangan!

Ang pea soup na may pinausukang brisket ay isa sa pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng pea soup na may pinausukang karne. Wala akong laban sa mga recipe na may pinausukang tadyang, tiyak na masarap din ang mga ito. Ngunit kung minsan ang paghahanap para sa parehong mga buto-buto ay hindi hinihikayat ang lahat ng pagnanais na magluto ng sopas. Ang Brisket ay isang mas karaniwang produkto sa mga tindahan, hindi ko alam kung bakit, ngunit ganoon nga.

Lahat tayo ay may kaunting oras, kaya talagang gusto nating bawasan ang proseso ng pagluluto, maging ang ating mga paboritong pagkain, sa pinakamaliit. Sa pea soup, isa lang ang alam kong opsyon - isang slow cooker. Paano magluto ng pea soup sa isang mabagal na kusinilya, tulad ng sa isang regular na kasirola, ang oras lamang para sa pagpapakulo ng mga gisantes ay mababawasan ng dalawa o tatlong beses.

Para sa mga naiinip, ANG RECIPE AY NASA IBABA, at ngayon ang mga nuances ng paghahanda

Paano magluto ng pea sopas na may pinausukang karne, mga nuances:

Kailangan mong kumuha ng split peas;
Subukang tandaan na ibabad ang mga gisantes sa magdamag o kung ikaw ay magluluto sa gabi, pagkatapos ay sa umaga ay aabutin ka ng ilang minuto, ngunit ito ay magpapabilis sa proseso ng pagluluto.
Siguraduhing hugasan ang mga gisantes, hindi alintana kung ibabad mo ang mga ito o hindi, at hayaan silang magluto sa sariwang malamig na tubig.
Kung nagluluto ka sa isang regular na kasirola o sa isang mabagal na kusinilya na nagbibigay-daan sa iyo upang tumingin sa ilalim ng takip, kung gayon mas madali para sa iyo na panatilihin ang iyong daliri sa pulso at masuri ang kinakailangang antas ng pagkulo ng mga gisantes. Kung, tulad ko, mayroon kang multicooker-pressure cooker at ang proseso ng pagbubukas ng takip ay hindi isang simpleng shamanic action. Pagkatapos ay inirerekumenda ko na lutuin mo ang mga gisantes sa loob ng 30 minuto, kung mas gusto mong kumulo hanggang purong, pagkatapos ay 40 minuto. Ang karagdagang proseso ay nakasalalay hindi lamang sa kung ibabad mo ito o hindi, kundi pati na rin sa kalidad ng mga gisantes mismo. Kung hindi ka nasisiyahan sa kondisyon ng mga gisantes, magdagdag ng isa pang 15 minuto.
Ang kasunod na paghahanda ay pareho para sa parehong mga kawali. Itakda ang mabagal na kusinilya sa "fry" mode at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap ayon sa recipe tulad ng sa isang regular na kawali.
Tungkol sa mga crackers, huwag maging tamad na gawin ang mga ito, mayroon silang ganap na kakaibang lasa. Hindi ko maisip ang pea soup na walang crouton. Siguraduhin na ang mantika na may bawang ay umupo, hayaan itong magbabad sa amoy ng bawang, ito ay mas masarap.

At isa pang nuance, kung gusto mong magluto ng lean pea soup, ang recipe ay magiging pareho, na may isang pagbubukod, huwag idagdag ang brisket at iyon na! Ang tunay na vegetarian na pea soup ay handa na!

vkusno-raznosti.ru

Pork belly pea sopas

Sa kabila ng katotohanan na maraming mga maybahay kung minsan ay tumanggi sa kahilingan ng kanilang pamilya para sa sopas ng gisantes, natatakot sa pagdurugo at iba pang mga kahihinatnan, gisantes na sopas minamahal ng marami dahil sa kakaibang mayamang lasa nito.

At lalo na masarap at masarap pea sopas na may tiyan ng baboy o may mga pinausukang karne. Kailangan mo lang itong ihanda nang tama at pagkatapos ay hindi mo ilalayo ang iyong sambahayan mula sa unang pagkaing ito, at hihingi pa sila ng higit pa.

Tambalan: 500 gr. tiyan ng baboy, 1 tasa ng dry split peas, 300 gr. patatas, 1 maliit na karot, 1 sibuyas, 1-2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 2-3 mga PC. bay leaf, 5-6 peas ng allspice, asin, ground black pepper sa panlasa.

Paghahanda ng pea sopas: Pagbukud-bukurin ang mga gisantes, banlawan ng malamig na tubig at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 1-2 oras.

Banlawan ang tiyan ng baboy sa ilalim ng malamig na tubig, ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Takpan ang kawali na may takip at ilagay sa mataas na apoy. Maingat na alisin ang foam na lumalabas habang kumukulo gamit ang slotted na kutsara at ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy. Alisin ang natapos na karne mula sa sabaw, palamig at gupitin sa maliliit na piraso, at pilitin ang sabaw ng karne (ani: 2.5-3 litro).

Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso. Maingat na alisan ng balat ang ulo ng sibuyas, banlawan at i-chop ng makinis, pagkatapos ay bahagyang iprito ito kasama ang tinadtad na mga karot sa langis ng gulay.

Ang mga pea soups ay nakikilala, una sa lahat, sa pamamagitan ng kanilang mataas na nutritional value at isang espesyal na lasa, katangian lamang ng mga sopas na ito. Maaari kang maghanda ng sopas na may buo o durog na mga gisantes, ngunit sa kasong ito, ang buong mga gisantes ay dapat ibabad sa loob ng ilang oras, at kung minsan ay magdamag, bago lutuin, at ang mga durog na gisantes ay kumukulo nang maayos nang hindi nababad. Ang mga sopas na ito na may pinausukang karne ay lalong masarap.

Pea soup na may pinausukang ribs, bacon, brisket at patatas

Dito ay titingnan natin ang sopas na may iba't ibang pinausukang karne. Kabilang dito ang mga tadyang, bacon, brisket, pinausukang sausage at iba pa.

1. Klasikong pea soup na may pinausukang karne

Ang pea soup na may pinausukang karne ay may maraming pagpipilian sa pagluluto. Ang klasikong recipe ay ang pinakasimpleng at pinakamadali.

Kakailanganin namin ang:

Pinausukang tadyang ng baboy - 0.5 kg,
Bacon - 200 g.,
Mga gisantes - 200 g.,
Patatas - kalahating kilo (mga 3-4 daluyan),
Sibuyas - 200 g (1 malaking sibuyas),
Karot - 150-200 g (1 malaki o 2 daluyan)
Bay leaf, herbs, asin, paminta.

Paano gumawa ng pea soup na may pinausukang tadyang:

1. Ibuhos ang tubig sa katamtamang kasirola at lagyan ng pork ribs. Pagkatapos kumukulo, kinakailangang magluto ng kalahating oras.

2. Alisin ang mga tadyang mula sa kawali at alisin ang karne sa kanila. Magdagdag ng mga gisantes.

3. Ibalik ang karne mula sa tadyang sa kawali.

4. Habang nagluluto ang mga gisantes (30-40 minuto), kailangan mong ihanda ang mga sibuyas at karot, na unang binalatan at tinadtad.

5. Iprito ang sibuyas sa isang kawali sa loob ng 1 minuto (gamit ang mantika para sa pagprito: gulay o mantikilya), pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 3 minuto.

6. Ihanda ang mga patatas sa pamamagitan ng paghiwa ng mga ito sa mga cube at idagdag ang mga ito sa kawali na may kumukulong mga gisantes (25 minuto pagkatapos kumukulo).

7. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang hiwalay na mangkok. Iprito ang bacon sa isang walang laman na kawali (hanggang sa ginintuang kayumanggi)

8. Ilagay ang pritong bacon at sautéed vegetables sa isang kasirola na may inihandang mga gisantes, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng bay leaf at magluto ng 10 minuto.

9. Iwanan ang sopas na matarik sa loob ng 10-20 minuto.

Ihain kasama ng pre-cooked greens.

Bon appetit!

2. Pea soup na may pinausukang karne at crouton sa sabaw ng baka

Ang mga crouton ng bawang ay nagdaragdag ng zing sa pea soup at isang mahusay na karagdagan sa recipe.

Mga kinakailangang sangkap:

Hatiin ang mga gisantes - 250 g.
pulp ng karne ng baka - 0.5 kg.,
Patatas - 1-2 mga PC. (1 malaki o 2 maliit),
Pork loin at pork ribs - 0.5 kg.,
Sibuyas - 1 pc. (1 malaking sibuyas o ilang maliliit na sibuyas),
Karot - 1 pc. (malaki).,
Matamis na orange na paminta - 1 pc.
Pinausukang bacon - 200 g.

Para sa mga crouton:

300 g ng tinapay at 4 na clove ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga gisantes sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto (posible pa).

2. Ilagay ang karne sa isang kasirola at lagyan ng tubig. Kapag kumulo na, alisin ang scum at ilagay sa mahinang apoy.

3. Habang niluluto ang karne, ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali (nang walang hinihiwa). Lutuin hanggang maluto ang karne.

4. Alisin ang mga sibuyas at karot at ilagay ang binad na mga gisantes. Magluto ng halos 1 oras.

5. I-chop, ilagay ang patatas at iwanan ng 15 minuto.

6. Habang nagluluto ang patatas, kailangan mong maghanda ng isang sauté ng mga sibuyas, karot at paminta. Iprito ang bacon at idagdag ang mga gulay sa parehong pagkakasunud-sunod. Igisa ng 2 minuto.

7. Hiwain ang ribs at loin at ilagay sa sabaw kasama ang ginisa. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at paminta at bay leaf. Magluto sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.

8. Iwanan na natatakpan ang kawali sa loob ng 15 - 20 minuto para matarik ang sabaw.

9. Sa oras na ito, kailangan mong ihanda ang mga crouton. Gupitin ang tinapay sa mga cube, iprito (gamit ang langis para sa Pagprito: gulay o mantikilya) kasama ang pagdaragdag ng bawang.

10. Ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto (mababang apoy).

Ihain ang ulam na may mga crouton. Maaari ka ring magdagdag ng ilang tinadtad na damo.

Bon appetit!

3. Maghanda ng pea soup na may pinausukang brisket

Mga sangkap:

Mga gisantes - 375 gr.
Pinausukang tiyan ng baboy - 500 gr.
Sapal ng baboy, mas mabuti mula sa bahagi ng tiyan. (walang buto) - 250 gr.
Patatas - 375 gr.
Maanghang na damo para sa sopas - 1 bungkos.
Tubig - 1.5 litro
Karot - 1 pc. (hindi malaki)
Sibuyas - 1 ulo.
Asin, paminta sa panlasa

Recipe:

1. Hugasan ang mga gisantes at ibabad sa tubig sa loob ng 12-24 na oras. (Ang kasalukuyang mga gisantes ay maaaring itago sa loob ng 8-12 oras.)

2. Banlawan ang pinausukang tiyan ng baboy sa malamig na tubig na tumatakbo at idagdag ito sa mga gisantes nang direkta sa tubig kung saan ang mga gisantes ay nababad.

3. Banlawan din ang laman ng baboy na may malamig na tubig at idagdag sa brisket na may mga gisantes.

4. Ilagay ang kawali sa kalan at lutuin ng halos 2 oras, hanggang sa halos maluto.

5. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa maliliit na piraso.

6. Hugasan at i-chop ang mga gulay.

7. Ilagay ang patatas at herbs sa kawali kung saan niluto ang mga gisantes.

8. Iprito ang sibuyas, mas mabuti sa mantika, hanggang malambot, alisin ang mga kaluskos.

9. Hugasan ang mga karot, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may mga sibuyas. Banayad na iprito at idagdag sa sopas na inihahanda.

10. Asin ang sabaw.

11. Pakuluan ang sabaw, lutuin ng 20-30 minuto hanggang lumambot.

12. Paminta.

13. Alisin ang lahat ng karne mula sa kawali, hayaang lumamig nang bahagya at gupitin sa maliliit na piraso.

14. Ilagay ang tinadtad na karne sa sabaw at init ang sabaw.

Ihain ang sopas na may tinapay na gawa sa wholemeal na harina, ngunit ito ay pinakamahusay na gumamit ng mga lutong bahay na crackers mula sa puting wheat bread.

Bon appetit!

4. Video - Masarap na pea soup sa isang slow cooker

Bon appetit!