Pagbati. Mayroong mga produkto na pinagsasama ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang at natatanging katangian na hindi sapat ang sampung daliri upang ilista. Kapag pinagsama-sama ang mga produktong ito, ang resulta ay kaakit-akit at kasabay nito ay mga simpleng pagkain na nagdadala ng maraming benepisyo para sa anumang katawan. Ngayon sasabihin ko sa iyo Paano magluto may bell pepper. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga maybahay na nagmamadali sa isang lugar, ngunit kailangan pa ring pakainin ang kanilang minamahal na pamilya. Dahil mabilis itong niluto kaya wala ka nang oras na lumingon bago mo napagtanto na handa na ang lahat. At ang pinakamahalaga ay ang ulam ay simple at sa parehong oras ay orihinal, sinisiguro ko sa iyo na ikaw at ang iyong pamilya ay tiyak na magugustuhan ito. Kaya, upang maghanda ng spaghetti kailangan namin:

  • Spaghetti 250 g.
  • Bawang 1 pc.
  • Langis ng oliba 50 g.
  • Luya 1 pc.
  • Matamis na paminta 2 pcs.

Tulad ng nakikita mo, para sa pagluluto kailangan lamang natin ng limang sangkap na mahahanap ng sinumang maybahay at hindi na kailangang mag-aksaya ng mahalagang oras sa pagpunta sa palengke o supermarket.

Nagluluto ng spaghetti

Kaya, magsimula tayo sa spaghetti, ilagay ito sa kumukulong tubig at lutuin nang eksakto tulad ng nakasulat sa pakete, hindi isang minuto pa, kung hindi man ay nanganganib ka sa labis na pagluluto, sa aking kaso ito ay tatlo hanggang apat na minuto.

Habang niluluto ang spaghetti, tutungo tayo sa susunod na sangkap: luya at bawang. Magsimula tayo sa luya, kailangan itong balatan at gadgad. Isinalin mula sa Sanskrit, ang luya ay nangangahulugang isang unibersal na gamot, dahil mayroon itong maraming mga aksyon - antispasmodic, sumisipsip, analgesic at tonic. Ang luya ay lumitaw sa mesa ng Russia noong ikalabing-anim na siglo, at kadalasang idinagdag ito sa mga inumin. Habang ang grating, maaari mong lalo na maramdaman ang aroma ng luya; ang aroma na ito ay ibinibigay dito ng mahahalagang langis, ang nilalaman nito ay halos 3.5%. Samantala, ang spaghetti ay luto na, alisan ng tubig ito sa isang colander at takpan ng takip upang hindi ito lumamig, at sa oras na ito ay haharapin natin ang bawang. Dalawang cloves lang ng bawang ang kailangan natin, babalatan natin.

Susunod na lumipat kami sa paminta; sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ang bell pepper ay lumalampas sa lemon at kahit na itim na kurant, kung ano ang pinaka-kawili-wili ay ang pinakamataas na konsentrasyon ng ascorbic acid ay malapit sa tangkay, at dahil sa kamangmangan, karaniwan naming itinatapon ang zone na ito. malayo, ngunit ngayon gagawin namin ito hindi namin gagawin. Ang paminta na ito ay maaaring tawaging matamis lamang kung ihahambing sa mapait, dahil ang nilalaman ng asukal ay hindi hihigit sa 5%, habang sa mga karot, halimbawa, 7%, at sa mga kamatis 6%. Ang tinubuang-bayan ng bell pepper ay ang kontinente ng Amerika, at natanggap nito ang sikat na pangalan nito salamat sa mga Bulgarian breeder na pinamamahalaang bumuo ng matamis at malalaking varieties. Kaya, gupitin ang paminta sa maliliit na cubes, durugin ang bawang, at ilagay ang lahat sa isang pinainit na kawali, pagbuhos ng kaunting langis ng oliba dito.

Mabilis na iprito ang lahat at ilagay ang spaghetti. Upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina, huwag magprito nang masyadong mahaba. Pagkatapos magprito ng halos isang minuto, ilagay ang lahat sa isang plato at handa na ito.

Tulad ng nakikita mo para sa iyong sarili, inihanda namin ang lahat nang napakabilis at masarap, at higit sa lahat ay malusog. At literal na sampung minuto, at handa na ang lahat, ngayon ay maaari kang tumakbo tungkol sa iyong negosyo, habang pinapakain ang iyong buong pamilya. Tandaan, ang pagkain ay dapat magdulot ng kagalakan sa iyo at sa iyong pamilya.

Ngayon sinabi ko sa iyo kung paano magluto ng spaghetti.

Recipe ng spaghetti carbonara

Pagkaing Italyano.

Dito sasabihin ko sa iyo ang tama at maling recipe para sa paghahanda ng ganitong uri ng pasta.

Unang recipe: Spaghetti carbonara sa Russian.Unang recipe: Spaghetti carbonara sa Russian.

Mga sangkap:
Spaghetti - 1/2 pack
Cream 30% - 100 ml,
Itlog - 3 piraso,
Parmesan - 50 gramo,
Bawang - 1 clove,
Ham - 150 gramo,
Langis ng oliba (kung hindi, gagawin ang regular na langis),
Salt pepper.

Paghahanda:

1) Painitin ang mantika, ilagay ang dinurog na bawang dito at iprito ng isang minuto 1) Painitin ang mantika, lagyan ito ng dinikdik na bawang at iprito ng isang minuto.
2) Gupitin ang hamon sa anumang hugis at itapon ito sa kawali. Magprito ng limang minuto.
3) Ibuhos ang cream at haluin, init hanggang halos kumulo.
4) Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at ihiwalay ang mga puti sa yolks. Iniiwan namin ang mga yolks; kakailanganin namin ang mga ito sa ibang pagkakataon, at ang mga puti ay maaaring ilagay sa refrigerator at pagkatapos ay gawing piniritong itlog.
5) Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang sa medyo matigas. Ang estado na ito ay wastong tinatawag na al dente. Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay hindi mag-overcook.
6) Ilagay ang natapos na pasta sa isang colander, at pagkatapos ay hindi banlawan, ibalik ito sa kawali, ibuhos ito ng mainit na pinaghalong cream at ham, at mabilis na pukawin. Sa dulo, idagdag ang mga puti at gadgad na Parmesan at masahin muli. Tapos na, bon appetit.
Ngayon ay oras na upang malaman ang tunay na tunay na recipe para sa pasta na ito.

Mga sangkap:
Spaghetti - 250 gr,
Bacon - 150 gramo,
Bawang - 1 clove,
Parmesan - 50 gr,
Pecorino - 50 gramo,
Itlog - 3 piraso,
Langis ng oliba,
Salt pepper.

Ang Pecorino ay isang uri ng Italian sheep's milk cheese. Mahahanap mo ito sa anumang malaking supermarket. Sa kasamaang palad, walang analogue at sulit pa rin na subukang makahanap ng isa.

Paghahanda:

1) Init ang mantika, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang na hiniwa sa 4 na bahagi. Pagkatapos ng dalawang minuto, ang langis ay sumisipsip ng lasa ng bawang at dapat na alisin mula doon. Itapon ang tinadtad na bacon sa parehong mantika.
2) Magluto ng spaghetti sa inasnan na tubig hanggang al dente.
3) Paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Tulad ng sa recipe sa itaas, kailangan lang natin ang mga pangalawa. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, ihalo sa mga yolks at timplahan ng sariwang giniling na paminta.
4) Alisan ng tubig ang pasta at habang mainit pa, ilagay ang pinaghalong yolks at keso. Haluin ng maigi.
Ang totoong carbonara pasta ay handa na. Maaari mong palamutihan ng mga sariwang dahon ng basil.
Bon appetit!!! Hanggang sa muli.

Nabasa na: 5423 beses

Ang pasta o spaghetti ay ang pinakasimple at pinakakasiya-siyang ulam na magagamit ng sinuman. Ang pasta na may sarsa o spaghetti ay madaling ihanda, ang ulam ay nakabubusog at simple, ito ay perpekto para sa tanghalian o hapunan. Paano gumawa ng spaghetti sauce para sa hapunan panoorin o basahin pa.

Mga Easy Spaghetti Sauce Recipe para sa Hapunan

Recipe ng spaghetti na may hipon

Mga sangkap:

  • 300 gr. spaghetti
  • 50 gr. mantikilya
  • 200 gr. hipon
  • 1 tsp. tomato paste
  • 3 tbsp. l. konyak
  • 400 ml na cream
  • paminta
  • mga gulay ng basil

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang spaghetti hanggang kalahating luto, alisan ng tubig.
  2. Hiwain ang mga basil at igisa sa mantikilya.
  3. Pakuluan ang hipon, balatan at iprito ang hipon kasama ang basil.
  4. Magdagdag ng asin at tomato paste, ibuhos sa cognac at cream.
  5. Pakuluan ang sarsa ng 5 minuto. Paminta sa panlasa.
  6. Magdagdag ng spaghetti sa sarsa, pukawin at init para sa 1-2 minuto. Ihain ang ulam na mainit.

Recipe ng spaghetti na may pinausukang bacon

Mga sangkap:

  • 500 gr. spaghetti
  • 2-3 mga PC. mga sibuyas
  • 1 tbsp. l. langis ng oliba
  • paminta
  • 2 tbsp. l. sherry
  • 200 gr. Adyghe na keso
  • 50 gr. matigas na keso
  • 1 tbsp. sabaw ng gulay
  • 5-6 na hiwa ng pinausukang bacon
  • tuyong balanoy

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang spaghetti at alisan ng tubig.
  2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at iprito sa langis ng oliba hanggang malambot.
  3. Ibuhos ang sherry at magdagdag ng asin at paminta.
  4. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 6-8 minuto.
  5. Grate ang keso at ilagay sa isang kawali.
  6. Haluin ang sarsa hanggang matunaw ang keso.
  7. Magdagdag ng sabaw ng gulay at kumulo ang sarsa sa nais na kapal.
  8. Ilagay ang spaghetti sa mga plato at ibuhos ang sarsa.
  9. Palamutihan ng mga hiwa ng basil at bacon.

Recipe ng spaghetti na may mga kamatis, basil at bawang

Mga sangkap:

  • 350 gr. spaghetti
  • 250 gr. maliit na cherry tomatoes
  • 3 ngipin bawang
  • mga gulay ng basil
  • 4 tbsp. l. langis ng oliba

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang spaghetti at alisan ng tubig sa isang colander.
  2. Gupitin ang mga kamatis sa 2-4 na bahagi.
  3. Dinurog ang bawang gamit ang patag na gilid ng kutsilyo.
  4. Pinong tumaga ang basil.
  5. Paghaluin ang mga kamatis, basil at bawang.
  6. Ibuhos ang langis ng oliba.
  7. Timplahan ng asin at paminta.
  8. Magdagdag ng spaghetti sa mga gulay, pukawin at ihain.

Recipe ng spaghetti na may lemon at cream

Mga sangkap:

  • 300 gr. spaghetti
  • 3 tbsp. l. mantikilya
  • 3 ngipin bawang
  • 2-3 lemon (zest)
  • 0.5 tbsp. cream
  • paminta

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang spaghetti, alisan ng tubig sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at alisan ng tubig.
  2. Matunaw ang mantikilya at iprito ang mga clove ng bawang. Magdagdag ng lemon zest at cream.
  3. Bawasan ng kaunti ang sarsa, magdagdag ng asin at paminta.
  4. Magdagdag ng spaghetti sa sarsa at init sa loob ng 2-4 minuto.
  5. Para ihain, budburan ang spaghetti ng grated cheese.

Royal spaghetti na may pinausukang salmon

Mga sangkap:

  • 250 gr. spaghetti

Para sa sarsa:

  • 50 gr. pinausukang Salmon
  • 1 tbsp. cream
  • sibuyas
  • lupang paprika
  • paminta
  • halamanan

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang spaghetti gaya ng dati.
  2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
  3. Paghaluin ang cream at sibuyas sa isang kasirola at pakuluan.
  4. Pakuluan ang sarsa ng 5 minuto.
  5. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at paprika sa sarsa.
  6. Ilagay ang mga piraso ng pinausukang salmon sa sarsa, haluin at alisin sa init.
  7. Ilagay ang spaghetti sa isang plato at ibuhos ang sarsa.
  8. Palamutihan ang ulam na may tinadtad na perehil.

Video recipe para sa Spaghetti na may Bolognese sauce

Magsaya sa pagluluto at maging malusog!

Laging sa iyo Alena Tereshina.

Ang mga tradisyunal na sarsa para sa pasta ay ketchup o mayonesa na may mustasa, ngunit ang lahat ng ito ay mabilis na nagiging boring at nagsisimulang mukhang mayamot. Upang pag-iba-ibahin ang recipe, dapat mong palawakin ang iyong kaalaman sa iba't ibang pasta dressing. Kung gayon ang pinakakaraniwang mga sungay ay magiging isang katangi-tanging ulam na may istilong Italyano, at maaari silang ihain bilang isang independiyenteng ulam.

Spaghetti sauce

Gumawa ng masarap na iba't-ibanglutong bahay na pasta saucesimple kung alam mo ang pinakamainam na kumbinasyon. Ang mga Italyano ay naghahain ng pasta bilang isang hiwalay na ulam sa tanghalian, at isang bagong bagay sa bawat oras. Kung alam mo kung paano gumawa ng spaghetti sauce, maaari mo itong gawing pagpuno, malasa, at masarap. Maaari kang pumili sa pagitan ng mga opsyon batay sa cream, kamatis o herbs na may mani, magdagdag ng karne o seafood.

Creamy

Itinuturing na pinaka-kasiya-siyacreamy pasta sauce, na ginawa mula sa cream o full-fat sour cream, grated cheese at isang malaking halaga ng dry seasonings. Ang pagpipilian sa pagdaragdag ng pinausukang hamon, karne o tinadtad na karne - carbonara o karne - ay magiging mas masustansya sa pagdaragdag ng manok ay makakakuha ka ng Alfredo pasta. Mainam na pag-iba-ibahin ang ulam na may mga sariwang champignon, gisantes, at kintsay.

Kamatis

Mas magiging pamilyar sila sa mga Rusospaghetti na may tomato sauce, na maaaring gawin mula sa sariwa o de-latang mga kamatis o juice. Ang isang magandang halimbawa ay bolognese sauce. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng red wine, balsamic vinegar at basil, at isang malaking halaga ng tinadtad na karne. Ang isa pang klasikong pagpipilian ay tomato paste na may mga champignon, mga clove ng bawang, tinadtad na karne o pinausukang karne (tulad ng sa larawan).

Mga Recipe ng Spaghetti Sauce

Ang pinakasimpleng opsyon para sa tanghalian o isang mabilis na meryenda ay ang recipe para sapaano magluto ng spaghetti na may sarsa. Kailangan mong pakuluan ang pasta, gumawa ng isang pagpuno batay sa kulay-gatas, sabaw o tomato juice. Bago ka maghanda ng spaghetti pasta, kailangan mong suriin kung anong mga produkto ang natitira sa iyong refrigerator: maaari kang gumawa ng masarap na ulam nang hindi na pumunta sa tindahan muli.

  • Bilang ng mga serving: 20 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 153 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Pagkain: Italyano.

Dapat malaman ng bawat tagapaglutopaano gumawa ng bolognese sauce para sa spaghetti, dahil ito ay isang klasikong recipe. Ito ay batay sa pinakamahusay na mga panimpla: pinatuyong oregano, basil at bawang. Ang maliwanag na mayaman na kulay ay nagmumula sa katas ng kamatis, karot, red wine na may mga kamatis, at ang pagkabusog ay mula sa tinadtad na karne ng baka. Subukang gawin ang ulam na ito para sa hapunan.

Mga sangkap:

  • langis ng oliba - 50 ml;
  • karot - 1 pc;
  • pulang sibuyas - 1 pc;
  • tinadtad na karne ng baka - 1 kg;
  • pinatuyong oregano - 40 g;
  • pinatuyong basil - 40 g;
  • katas ng kamatis - baso;
  • bawang - 5 cloves;
  • pulang alak - 250 ml;
  • sarsa ng Worcestershire - 40 ml;
  • de-latang mga kamatis - 0.8 kg;
  • gatas - 250 ml

Paraan ng pagluluto:

  1. Magprito ng gadgad na karot, tinadtad na sibuyas, durog na mga clove ng bawang.
  2. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng tinadtad na karne, pampalasa, alak, Worcestershire at tomato sauce.
  3. Pakuluan hanggang sa kumulo ang labis na likido.
  4. Magdagdag ng mashed tomatoes at gatas. Pagkatapos kumukulo, patayin ang apoy at ihain nang mainit sa isang espesyal na sauceboat.

Cheesy

  • Oras ng pagluluto: 10 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 237 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Pagkain: Italyano.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Isang orihinal na simpleng bersyon ng kung paano maglutospaghetti cheese sauce, ay magdaragdag ng mustasa sa mga pangunahing sangkap - gagawin ang Dijon, beans o regular na table mustard. Ang masarap na aroma ng malambot na gravy ay mag-apela sa marami para sa kayamanan at piquancy nito, lalo na dahil halos lahat ay mahilig sa mga additives ng keso.

Mga sangkap:

  • mustasa - 10 ml;
  • harina - 120 g;
  • matapang na keso - 170 g;
  • gatas - isang baso;
  • mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Paghaluin ang gadgad na keso, malambot na mantikilya, harina at mustasa. Init sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa gatas, at pakuluan.
  2. Ihain pagkatapos ng 3 minuto.

Creamy

  • Oras ng pagluluto: kalahating oras.
  • Bilang ng mga serving: 5 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 224 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Pagkain: Italyano.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Mayroon itong maselan at banayad na lasacream sauce para sa pasta. Kung gusto mong bawasan ng kaunti ang mga calorie, paghaluin ang pantay na bahagi ng gatas at mabigat na cream. Inirerekomenda na gumamit ng Parmesan kaysa sa malambot na keso. Sa kumbinasyon ng mga itlog, magbibigay ito ng lambot at tartness, at ang mga pampalasa ay magdaragdag ng lasa. Ang pagpuno na ito ay perpekto para sa mga busog at tubo. Ang isang pares ng mga kutsara ay sapat na para sa isang serving.

Mga sangkap:

  • matapang na keso - 150 g;
  • itlog - 1 pc;
  • cream - 125 ml;
  • gatas - 125 ml;
  • mantikilya - 100 g;
  • harina - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Iprito ang harina, ibuhos ang gatas, asin at paminta.
  2. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang pula ng itlog na hinagupit ng cream at lagyan ng rehas ang keso.
  3. Agad na ihalo sa pasta. Kung ninanais, budburan ng tinadtad na damo.

Kabute

  • Oras ng pagluluto: kalahating oras.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 71 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Pagkain: Italyano.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Mayroon silang natatanging aromaspaghetti na may sarsa ng kabute, para sa paggawa kung saan ang mga sariwa, inasnan, adobo o tuyo na mga champignon, puting champignons, chanterelles, at honey mushroom ay angkop. Ang resulta ay isang kasiya-siyang pagkain na mayaman sa protina. Inirerekomenda na timplahan ang ulam na may itim na paminta at isang maliit na halaga ng pritong sibuyas.

Mga sangkap:

  • adobo na mushroom - 0.2 kg;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • mantikilya - 50 g;
  • kulay-gatas - 2 tbsp;
  • harina - 30 g;
  • sabaw - kalahating litro.

Paraan ng pagluluto:

  1. Iprito ang hiniwang mushroom hanggang sumingaw ang likido.
  2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at harina at ihalo nang mabilis.
  3. Ibuhos sa sabaw, magluto ng 5 minuto, magdagdag ng kulay-gatas. Asin at paminta.

Mula sa kamatis

  • Oras ng pagluluto: 20 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 8 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 67 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Pagkain: Italyano.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang mas pamilyar na opsyon para sa bawat maybahay ay magigingtomato pasta sauce. Ito ay kumikinang ng mga bagong tala kung pagyamanin mo ito ng mga sibuyas, at magdagdag ng basil, thyme, thyme at mga clove ng bawang para sa pampalasa. Ang mabangong pagprito ng gulay ay gagawing mas kaakit-akit ang spaghetti, lalo na't kahit isang baguhang kusinero ay maaaring maghanda nito.

Mga sangkap:

  • mga sibuyas - 3 mga PC;
  • de-latang mga kamatis - 0.8 kg;
  • langis ng oliba - 40 ml;
  • bawang - 2 cloves;
  • basil, thyme, thyme - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito, magdagdag ng mga durog na clove ng bawang. Pakuluan hanggang malambot.
  2. Magdagdag ng mashed, peeled tomatoes, ibuhos ang juice mula sa garapon.
  3. Timplahan ng pampalasa, asin at paminta. Pakuluan, kumulo ng 10 minuto.

Creamy na keso

  • Oras ng pagluluto: kalahating oras.
  • Bilang ng mga serving: 3 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 374 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Pagkain: Italyano.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga ito ay lubos na mapupunopasta sa cream sauce na may keso, na mas gustong kainin ng mga Italyano para sa tanghalian upang magbigay ng enerhiya sa katawan. Kahit na ang isang baguhang kusinero ay marunong gumawa ng creamy, cheesy spaghetti sauce para sa mabilis at masarap na pagkain. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng seafood o gulay sa base na ito.

Mga sangkap:

  • mantikilya - 40 g;
  • harina - 30 g;
  • cream - isang baso;
  • parmesan - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Iprito ang harina hanggang maging pantay na kayumanggi.
  2. Ibuhos ang cream, pakuluan, asin at paminta. Grate ang keso at hayaang matunaw.

Mula sa mga kamatis at bawang

  • Oras ng pagluluto: 1 oras.
  • Bilang ng mga serving: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 29 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Pagkain: Italyano.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Simple pasta na may mga kamatis at bawangAngkop para sa mga pumapayat o vegetarian, lalo na kung gagawin mo ito batay sa durum wheat pasta. Ang recipe para sa kung paano gumawa ng sarsa ng bawang para sa spaghetti ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sariwang kamatis at bell peppers. Timplahan itong mabuti ng mga tuyong pampalasa - Angkop ang mga Provençal herbs at basil.

Mga sangkap:

  • kampanilya paminta - 2 mga PC;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • mga kamatis - 2 mga PC;
  • bawang - 3 cloves;
  • Provencal herbs - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maghurno ng mga sili sa oven, palamig, alisin ang mga balat at i-chop ang pulp.
  2. Fry ang sibuyas na hiwa sa mga cube, ihalo sa pulp ng mga peppers, magdagdag ng peeled at tinadtad na mga kamatis. Timplahan ng dinurog na bawang.
  3. Kumulo sa loob ng 35 minuto sa ilalim ng takip, giling sa isang blender upang katas, asin, paminta, at timplahan ng pampalasa.

Mula sa tomato paste

  • Oras ng pagluluto: 15 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 5 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 211 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Kusina: may-akda.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung hindi ka makahanap ng oras para sa isang seryosong hapunan, subukan ang karaniwang ulam para sa lahat ng mga Ruso:tomato sauce para sa pasta. Ang isang halo ng mga French herbs ay magdaragdag ng mga pinong tala sa additive, at ang bawang at sibuyas ay magdaragdag ng mga pampalasa. Maingat na pag-aralan ang recipe na may larawan upang makamit ang perpektong pagkakapare-pareho ng gravy. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na pampalasa, chili pepper, adjika, tabasco dito.

Mga sangkap:

  • tomato paste - 75 ml;
  • bawang - 1 clove;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • mantikilya - 30 g;
  • langis ng oliba - 30 ml;
  • Mga halamang Pranses - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa pinaghalong mantika hanggang sa ginintuang.
  2. Pigain ang bawang, pagkatapos ng 4 minuto magdagdag ng tomato paste at herbs.
  3. Pagkatapos ng 3 minuto, timplahan ng asin at ground black pepper.

karne

  • Oras ng pagluluto: kalahating oras.
  • Bilang ng mga serving: 3 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 188 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Kusina: may-akda.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Para sa kumpletong tanghalian o hapunan, gamitin ang recipe na kasamasarsa ng karne para sa spaghetti. Upang ihanda ito, ang anumang karne ay angkop - fillet ng manok, pabo, baboy. Maaari mong kunin ang mga piraso nang buo o igulong ang mga ito sa tinadtad na karne. Piliin ang base ayon sa iyong panlasa: halimbawa, isang maanghang na kumbinasyon ng berdeng mga sibuyas at kulay-gatas.

Mga sangkap:

  • karne - 0.3 kg;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • mantikilya - 30 g;
  • harina - 30 g;
  • sabaw - isang baso;
  • perehil - isang bungkos;
  • berdeng mga sibuyas - isang bungkos;
  • kulay-gatas - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

  1. I-chop ang sibuyas, iprito hanggang ginintuang, budburan ng harina, init.
  2. Ibuhos ang sabaw, idagdag ang tinadtad na karne.
  3. Magluto ng 8 minuto, magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na damo, at asin.

Mula sa kulay-gatas

  • Oras ng pagluluto: kalahating oras.
  • Bilang ng mga serving: 8 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 135 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Kusina: may-akda.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

May kaaya-ayang aroma ng kabute at lasa ng sibuyassour cream pasta sauce, na hinaluan ng mga sangkap na ito para sa higit na pagkabusog. Ang recipe para sa paggawa ng spaghetti sauce ay nangangailangan ng paggamit ng French o Italian herbs, ngunit madali itong mapalitan ng iba. Kung hindi mo gusto ang mushroom, palitan ang mga ito ng green peas, beans o pinaghalong gulay.

Mga sangkap:

  • sibuyas - 1 pc.;
  • champignons - 0.3 kg;
  • kulay-gatas - 75 ml;
  • langis ng gulay - 40 ml;
  • sabaw - isang baso;
  • harina - 30 g;
  • Mga halamang Pranses - 3 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. I-chop ang sibuyas na may mga mushroom, magprito, magdagdag ng asin at panahon na may pampalasa.
  2. Magdagdag ng harina, init, magdagdag ng sabaw na may kulay-gatas.
  3. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin mula sa init.

Sa mga hipon

  • Oras ng pagluluto: kalahating oras.
  • Bilang ng mga serving: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 236 kcal.
  • Layunin: para sa pangalawa.
  • Pagkain: Italyano.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang kamangha-manghang pagpipilian sa holiday ay magigingpasta na may hipon at mushroom sa creamy sauce. Upang makuha ang ninanais na lasa, gumamit ng mabigat na cream - hindi bababa sa 33%. Kung wala kang anumang nasa kamay, magagawa ang anumang halo-halong may mayaman na kulay-gatas. Maaari kang gumamit ng anumang hipon, ngunit mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang malalaki, maharlika, na magiging maganda sa plato kasama ang spaghetti, herbs at cherry tomatoes (tulad ng sa larawan).

Mga sangkap:

  • hipon (binalatan) - 100 g;
  • mga kamatis ng cherry - 6 na mga PC;
  • bawang - 3 cloves;
  • cream - ¾ tasa;
  • langis ng oliba - 40 ml;
  • parmesan - 20 g;
  • naprosesong keso - 40 g;
  • basil - sanga.

Paraan ng pagluluto:

  1. Mabilis na iprito ang mga clove ng bawang, alisin, at magdagdag ng hipon. Ibuhos ang cream, magdagdag ng naprosesong keso, paminta.
  2. Kumulo ng 10 minuto, magdagdag ng mga halves ng cherry.
  3. Budburan ng gadgad na Parmesan at palamutihan ng basil.

Para masarap maglutomga sarsa ng pasta, sundin ang payo ng mga chef:

  • Mas mainam na lutuin ang pasta para sa spaghetti hanggang sa ito ay al dente upang hindi ito tuluyang mabasa ng gravy;
  • Ang mga kamatis na may tinadtad na karne, mga mushroom na may cream, Parmesan na may bacon ay maayos;
  • Magdagdag ng asin ay dapat idagdag sa dulo upang hindi masira ang kanilang lasa.

Video

Ang spaghetti ay maaaring maging side dish para sa halos anumang ulam. Ang mga ito ay inihanda sa maraming paraan. Ngunit maraming mga maybahay ang natatakot na gumamit ng ganitong uri ng pasta dahil hindi nila alam ang teknolohiya para sa paghahanda nito. Salamat sa artikulong ito, matututunan mo hindi lamang kung paano lutuin nang tama ang spaghetti, kundi pati na rin kung paano gawin ang pinakamasarap na pagkain mula dito.

Paano magluto ng spaghetti - mga lihim ng pagluluto

  • Sa hitsura, ang paste na ito ay kahawig ng isang manipis na dayami. Kapag nagluluto ng spaghetti, mahalagang tandaan na ang pasta ay tataas ang laki ng 3 beses. Ngunit kaugalian na sukatin ang mga ito na tuyo. Kaya para sa isang paghahatid kailangan mo ng 50 g ng produkto.
  • Karaniwang pinakuluan ang spaghetti. Sa kasong ito, mayroong isang tiyak na proporsyon ng tuyong produkto at tubig. Para sa bawat 200 g ng paste, gumamit ng 2 litro ng likido. Ang kasaganaan ng tubig na ito ay hindi sinasadya;
  • May isang opinyon na ang spaghetti ay inihanda lamang sa mga espesyal na pagkain. Sinasabi ng mga nakaranasang maybahay na ang kawali ay maaaring maging anumang uri, ngunit may makapal na ilalim. Ang pangunahing kondisyon para sa isang masarap na ulam ay ang pagsunod sa teknolohiya ng paghahanda nito.
  • Punan ang kawali ng purified water at pakuluan ito. Upang ipakita ang lasa ng pasta, kailangan mong magdagdag ng asin sa tubig. Gumamit ng hindi hihigit sa 10 g ng asin bawat 100 g ng produkto.


Payo. Pinakamainam na magdagdag ng asin sa dagat kapag nagluluto ng spaghetti, dahil mayroon itong masaganang lasa. Ngunit sa parehong oras, ang asin na ito ay mas maalat, kaya mas kaunti nito ang kakailanganin sa bawat 100 g ng produkto.

  • May isa pang mahalagang katangian ng pagluluto ng spaghetti - siguraduhing magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay sa tubig na kumukulo. Pipigilan nito ang spaghetti na magkadikit habang nagluluto at tatakpan ang tapos na produkto na may manipis na pelikula. Sa ganitong paraan hindi mo na kailangang gumamit ng dagdag na mantika sa iyong ulam.


  • Ang i-paste ay inilalagay lamang sa mainit na tubig. Kung maglalagay ka ng spaghetti sa malamig na likido, mabilis itong magkakadikit. Hindi mo rin makalkula nang tama ang oras ng pagluluto.
  • Isawsaw muna ang isang bahagi ng spaghetti sa kumukulong tubig. Pagkatapos, habang lumalambot ang mga ito, dahan-dahang pindutin ang i-paste sa itaas at unti-unting ibababa ito sa kumukulong tubig.


  • Kung ang pamamaraang ito ay hindi gumagana para sa iyo, pagkatapos ay gumamit ng isang regular na kawali para sa pagluluto, ngunit may mataas na pader lamang.


  • Haluin nang madalas ang spaghetti habang nagluluto para hindi ito dumikit sa isa't isa at umalis sa ilalim ng ulam.


  • Ang oras ng pagluluto para sa pasta ay depende sa uri nito at sa ulam kung saan plano mong gamitin ang produkto. Kaya ang spaghetti na gawa sa durum wheat ay mas matagal maluto kaysa sa mga regular na uri ng pasta. Para sa isang side dish na may karne, magluto ng spaghetti para sa mga 8 minuto para sa mga salad, magluto ng pasta sa loob ng 10 minuto; Kung magdagdag ka ng mainit na sarsa sa ulam, pagkatapos ay lutuin ang produkto nang hindi hihigit sa 6 na minuto.


Mahalaga! Ang bawat uri ng spaghetti ay may iba't ibang oras ng pagluluto. Samakatuwid, maingat na pag-aralan ang mga tagubilin para sa bawat bagong iba't ibang pasta.

  • Alisan ng tubig ang kumukulong tubig mula sa natapos na pasta gamit ang isang colander. Kung plano mong gamitin ang spaghetti bilang isang side dish, pagkatapos ay agad itong ibalik sa walang laman na kawali.


  • Para sa mga casserole at salad, ang pasta ay dapat banlawan ng malamig na tubig. Pipigilan nito ang proseso ng pagluluto.


Paano magluto ng spaghetti na may bacon at tomato sauce

Nakaugalian na maghanda ng iba't ibang mga sarsa para sa pasta, ngunit ang isang partikular na masarap na ulam ay nakuha na may sarsa ng kamatis. Upang maghanda ng 200 g ng spaghetti kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • sabaw ng karne - 400 ml;
  • pulang alak - 1 kutsara;
  • mga sibuyas - 1 pc;
  • bawang - 2 ngipin;
  • mga kamatis ng cherry - 12 mga PC;
  • arugula o salad - 1 bungkos;
  • zucchini - 1 pc.;
  • tomato paste - 1 tbsp. l.;
  • matapang na keso - 100 g;
  • asin at pampalasa sa panlasa.


  • Hakbang 1. Dilute ang tubig para sa pagluluto ng spaghetti na may sabaw, ngunit gamitin lamang ang kalahati ng dami nito. Gagawin nitong mas kasiya-siya ang ulam. Hindi na kailangang magdagdag ng langis ng gulay, dahil ang sabaw ng karne ay mataba.


  • Hakbang 2. Kapag kumulo ang likido, magdagdag ng asin at magdagdag ng pasta. Pagkatapos ng ilang segundo, ibababa nang buo ang spaghetti sa kumukulong tubig.


  • Hakbang 3. Hayaang maluto ang pasta para sa oras na nakasaad sa pakete. Kasabay nito, huwag kalimutang pukawin ang mga ito.


  • Hakbang 4. Habang nagluluto ang spaghetti, ihanda ang dressing para sa ulam. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at igisa sa mainit na mantika sa isang kawali. Bawasan ang init sa pinakamaliit.


  • Hakbang 4. Kapag ang mga sibuyas ay naging ginintuang, magdagdag ng tinadtad na bacon dito. Maaari kang gumamit ng minced meat sa halip. Banayad na iprito ang timpla.


  • Hakbang 5: Pataasin ang init sa mataas at idagdag ang tomato paste. Ihalo ito ng mabuti sa sibuyas at bacon.


  • Hakbang 6. Gupitin ang mga cherry tomato sa mga hiwa o kalahati at idagdag sa kawali. Ibuhos kaagad ang alak at idagdag ang tinadtad na bawang. Pakuluan ang pinaghalong mga 5 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang alkohol.


  • Hakbang 7. Gupitin ang zucchini sa mga cube at idagdag sa tomato sauce sa kawali. Sa yugtong ito, lagyan ng pampalasa at asin ang ulam. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na ketchup, ngunit hindi ito kinakailangan.


  • Hakbang 8. Ibuhos ang natitirang sabaw sa pinaghalong at pakuluan ang sarsa hanggang sa sumingaw ang likido sa loob nito. Ang dressing ay dapat na makapal.


  • Hakbang 9. Samantala, ang iyong spaghetti ay dapat na luto. Alisan ng tubig ang pasta sa isang colander.


  • Hakbang 10. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran.


  • Hakbang 11. Hugasan ang mga gulay, pag-uri-uriin ang mga ito at tuyo ang mga ito mula sa labis na kahalumigmigan. Ilagay ito nang pantay-pantay sa isang plato.

Walang sinumang Italyano ang pumayag sa aming karaniwang paraan ng pagluluto ng spaghetti. Karaniwan ang pasta ay pinaghiwa-hiwalay sa ilang piraso, pagkatapos ay ibinuhos sa tubig na kumukulo. Ang handa na spaghetti ay hugasan ng malamig na tubig, asin at langis ng gulay ay idinagdag at ihain na may sarsa bilang isang side dish para sa karne o offal. Para sa maraming mga Ruso ito ay nakakagulat, ngunit ang paraan ng pagluluto ng pasta ay hindi tama. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng spaghetti nang tama, sa Italyano.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng spaghetti

Bago mo matutunan kung paano magluto ng spaghetti, iminumungkahi naming pamilyar ka sa komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa ating bansa mas madalas silang tinatawag na pasta. Kung titingnan mo, ito ay ganap na magkakaibang mga uri ng mga produkto. Ang spaghetti ay gawa sa durum wheat. Ang regular na pasta ay naglalaman ng plain flour. Ang tunay na spaghetti ay naglalaman din ng kristal na tubig sa tagsibol Ang halaga ng enerhiya ng spaghetti ay nararapat na espesyal na pansin. Ang 100 gramo ng produktong ito ay naglalaman lamang ng 344 kilocalories. Napakalusog ng de-kalidad na pasta. Bilang karagdagan, ang spaghetti ay hindi nakakapinsala sa pigura ng ganitong uri ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrients at microelement. Ang spaghetti ay naglalaman ng bitamina B, E at PP. Ang pasta ay naglalaman din ng mga mahahalagang mineral: calcium, iron, phosphorus, magnesium, sodium, potassium.

Tiyak, marami ang nakapansin na pagkatapos ng isang bahagi ng magandang pasta na ginawa mula sa durum na trigo, ang kanilang kalooban ay bumubuti, at kung minsan kahit na ang kanilang kagalingan ay nagpapabuti. Hindi ito dahil gusto mo ng spaghetti. Ang de-kalidad na pasta ay naglalaman ng amino acid na tryptophan. Pinasisigla nito ang paggawa ng seratonin, na kilala rin bilang hormone ng kaligayahan. Kung kumain ka ng spaghetti paminsan-minsan, mapapansin mo na sa pangkalahatan ay nagsisimula kang maging mas mahusay na pakiramdam Ang isa pang mahalagang katangian ng durum wheat pasta ay ang kakayahang alisin ang mga lason mula sa katawan sa maraming dami. Ang wastong lutong spaghetti ay nagsisilbing sumisipsip. Sa loob lamang ng ilang minuto ay sinisipsip nila ang lahat ng mga lason, at pagkatapos ay mahinahon silang inaalis ng katawan.

Paano magluto ng spaghetti nang maayos

Alam kung gaano kalusog ang spaghetti o pasta, malamang na gusto mo itong mabilis na lutuin at tikman ito sa isang katangi-tanging sarsa na may makatas na karne. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng spaghetti nang tama.

Upang magluto ng spaghetti, kakailanganin mo ng isang malaking kawali. Pinakamainam na gumamit ng isang hugis-parihaba. Maaari kang magluto ng spaghetti sa maraming dami nang sabay-sabay. Isaalang-alang ang klasikong Italyano na paraan ng pagluluto ng pasta.

  1. Uri ng ulam: pasta
  2. Subtype ng ulam: spaghetti.
  3. Bilang ng mga servings out: 6-8 servings.
  4. Timbang ng tapos na ulam: 400-500 g.
  5. Oras ng pagluluto:
  6. Pambansang lutuin kung saan nabibilang ang ulam: Russian.
  7. Enerhiya o nutritional value ng ulam:

Mga sangkap para sa spaghetti

Upang ihanda ang side dish kakailanganin mo:

  • limang litro ng tubig
  • 500 gramo ng spaghetti
  • 30 ML ng langis ng gulay
  • 2 kutsarang asin.

Agad na maghanda ng slotted na kutsara o espesyal na pasta sipit.

Ang tamang pagluluto ng spaghetti ay napaka-simple. Tingnan natin ang proseso ng pagluluto nang sunud-sunod:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
  2. Magdagdag ng isang kutsara ng asin sa tubig.
  3. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang spaghetti sa kawali. Hindi na kailangang basagin ang pasta. Dapat silang lubusang ilubog sa tubig.
  4. Pagkatapos lamang ng ilang minuto, ang ilalim ng spaghetti, na inilubog sa kumukulong tubig, ay magiging malambot. Haluin ang pasta hanggang sa tuluyang lumubog sa likido.
  5. Ang oras ng pagluluto ay ipinahiwatig sa pakete. Ito ay naiiba para sa iba't ibang uri ng spaghetti. Kapag lumipas na ang ipinahiwatig na bilang ng mga minuto, alisin ang kawali mula sa kalan.
  6. Alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan lamang ng ¼ nito. Ito ay kinakailangan upang palabnawin ang sarsa. Hindi na kailangang banlawan ang spaghetti. Magdagdag ng isa pang kutsara ng asin sa kanila at ihalo nang lubusan. Ang natapos na spaghetti ay inilalagay sa mga plato at inihahain na may mainit na sarsa.

Mas mainam na huwag magdagdag ng langis ng gulay sa spaghetti. Hindi ito ibinigay sa klasikong recipe ng pagluluto. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap kung magdagdag ka ng mga sariwang damo dito.

Mga lihim ng tamang pagluluto ng spaghetti

Ngayon alam mo na na ang pagluluto ng spaghetti nang tama ay mas madali kaysa sa paraan ng karamihan sa mga Ruso. Sa panahon ng pagluluto ng pamamaraang ito, karamihan sa mga sustansya sa pasta ay nananatili. Ang tubig na ginamit sa paghahanda ng spaghetti ay angkop din para sa sarsa, kaya ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay ililipat pa sa mga gravies.

Mas mainam na huwag gumamit ng mantikilya para sa mga sarsa ng spaghetti. Hindi ito papayag na maranasan mo ang lasa na ibinibigay ng totoong Italian pasta. Mas mainam na gumamit ng langis ng gulay. Gumagawa ito ng mga kahanga-hangang sarsa ng spaghetti. Ang mabangong langis ng oliba ay mainam para sa pagluluto ng mga ito.

Kung magpasya kang magluto ng spaghetti sa paraan ng Italyano, maghanda lamang ng mga sariwang sangkap. Dapat ay walang frozen o tuyo na sangkap sa pasta dish. Una sa lahat, nalalapat ang panuntunang ito sa halamanan. Para sa spaghetti at pasta, kailangan mong kumuha ng maliliwanag na sariwang sprigs ng basil, perehil, dill, at sibuyas.