Ang Turkey ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang masarap na pandiyeta na karne. Bilang karagdagan, ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil... ay may mayaman na komposisyon ng kemikal. Samakatuwid, ang pabo ay madalas na naroroon sa diyeta at mga menu ng mga bata. Ang isa pang bentahe ng karne na ito ay mabilis itong maluto at sa maikling panahon ay makakakuha ka ng masarap na hot meat dish. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang lutuin ng pabo na masarap at mabilis, at titingnan natin ang ilang mga recipe para sa fillet ng pabo o hita.

Maaari kang maghanda ng fillet ng pabo sa anyo ng gulash. Ang mabilis at madaling gulash na may gravy ay isang tunay na paghahanap para sa mga connoisseurs ng malusog at masarap na pagkain. Ang magaan, makatas na gulash ay magiging isang magandang hapunan para sa buong pamilya. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam o kinumpleto ng isang light vegetable side dish.

Bilang ng mga serving: 2.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Nilalaman ng calorie: 63 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

  • 0.5 kg na fillet ng pabo;
  • 1 sibuyas;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 1 tsp butil na asukal;
  • 1-2 pods ng matamis na paminta (berde, dilaw);
  • 2 tbsp. tomato paste;
  • 1-2 tbsp. mantika;
  • 2 kamatis;
  • 1 tbsp. suka ng alak;
  • 100-200 ML ng tubig o sabaw;
  • 2 tsp lupa paprika;
  • 1 tsp kari;
  • 1 tsp tuyong Georgian adjika;
  • 5-7 sprigs ng perehil;
  • 2-3 tbsp. kulay-gatas;
  • Isang maliit na asin, itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Lubusan naming hinuhugasan ang pulp at pinutol ito sa pantay na katamtamang laki ng mga piraso.
  2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube. Alisin ang mga husks mula sa mga clove ng bawang at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.
  3. Gupitin ang core na may mga buto mula sa hugasan na mga sili. Gupitin ang pulp nang crosswise sa manipis na mga piraso o malalaking cubes. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa malalaking hiwa.
  4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali kapag ito ay mainit, idagdag ang sibuyas. Iprito ito, haluin hanggang magkulay ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, pukawin, magluto ng ilang minuto. Ibuhos ang suka ng alak sa mga nilalaman, na sumingaw nang walang bakas, ngunit bibigyan ang mga gulay ng isang kaaya-ayang maasim-matamis na tala.
  5. Ngayon magdagdag ng matamis na paminta sa kawali, pukawin, magluto ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng kamatis at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, ihalo nang lubusan, at kumulo ng ilang minuto.
  6. Kasabay ng mga gulay, iprito ang mga piraso ng pabo sa isa pang kawali. Magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang pinirito na karne sa mga gulay, magdagdag ng tubig o sabaw sa kawali upang bahagyang masakop ng likido ang mga piraso ng karne.
  7. Kapag kumulo ang mga nilalaman, magdagdag ng mga pampalasa: kari, ground paprika, Georgian dry adjika, itim na paminta, asin.
  8. Haluin ang gulash, takpan ng takip, at kumulo sa mahinang apoy ng mga 20 minuto.
  9. Samantala, hugasan at makinis na tumaga ang perehil. Budburan ang natapos na ulam na may berdeng bagay at timplahan ng kulay-gatas.

Maaari kang magluto ng turkey fillet na may iba't ibang sangkap. Isang partikular na matagumpay na kumbinasyon ng karne ng pabo na may pinya at keso. Sasakupin nito ang sinumang humahanga sa masasarap na pagkain. Ang ulam na ito ay maaaring maihanda nang mabilis at masarap sa loob ng ilang minuto. Ang ulam ay angkop para sa isang hapunan sa bakasyon o isang tanghalian ng pamilya.

Bilang ng mga serving: 4.

Nilalaman ng calorie: 113 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

  • 0.5 kg na fillet ng pabo;
  • 50 gr. sariwang champignons;
  • 100 gr. matigas na keso;
  • 1 sibuyas;
  • 250 gr. mga de-latang singsing ng pinya;
  • 1 tbsp. mantika;
  • Isang maliit na asin at paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Banlawan ang fillet, tuyo ito, gupitin sa mga bahagi na 3-4 cm ang kapal. Timplahan ng asin at paminta.
  2. Ngayon ihanda natin ang iba pang mga sangkap. Balatan at gupitin ang sibuyas sa manipis na hiwa. Banlawan ang mga champignon, linisin ang mga ito, gupitin sa mga hiwa.
  3. Kinukuha namin ang mga singsing ng pinya mula sa garapon at pinutol ang mga ito sa kalahati sa kalahating singsing. Tatlong keso sa isang medium grater.
  4. Iguhit ang isang refractory pan na may pergamino, grasa ng langis ng gulay, at ilagay sa tinadtad na karne ng pabo. Ilagay ang mga hiwa ng mushroom, onion ring at 2 piraso ng pinya sa ibabaw.
  5. Budburan ang bawat piraso nang masigla na may gadgad na keso at ilagay ang kawali sa oven, na pinainit sa 170 degrees para sa kalahating oras.
  6. Ihain ang inihurnong karne ng pabo na mainit sa isang kama ng mga sariwang gulay at halamang gamot. Bilang isang side dish maaari kang maghain ng mga inihurnong patatas, pinakuluang kanin o isang salad lamang ng mga sariwang gulay.

Turkey fillet sa sour cream at mustard sauce

Ang ulam ay isang buong piraso ng manok, pre-marinated at inihurnong sa isang sarsa na may mustasa at kulay-gatas. Ang ulam na ito ay nararapat na ituring na pandiyeta, dahil... naglalaman ng napakakaunting mga calorie. Ang karne na ito ay maaaring ihandog sa mga bata na may ganap na anumang side dish. At kung ang karne ay lumamig, ito ay lubos na angkop para sa paghahanda ng mga snack sandwich o canapé.

Bilang ng mga serving: 10.

Oras ng pagluluto: 3.5 oras (kabilang ang 2 oras para sa marinating).

Nilalaman ng calorie: 98 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

  • 1 kg fillet ng pabo;
  • 1 tbsp. mesa mustasa;
  • 2 tbsp. kulay-gatas;
  • 1 tbsp. pulot;
  • 1 tbsp. French mustard na may mga butil;
  • 1 tsp lupa paprika;
  • 6-7 cloves ng bawang;
  • 1 tsp asin;
  • 0.5 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 1 tsp mga timpla ng pampalasa ng manok.

Proseso ng pagluluto:

  1. Kaya, pag-usapan natin kung paano masarap magluto ng fillet ng pabo. Hugasan nang mabuti ang ibon at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Hiwalay na paghaluin ang poultry seasoning, dry ground paprika at asin. Kuskusin nang mabuti ang nagresultang timpla sa mga fillet sa lahat ng panig.
  2. Para sa marinade, paghaluin ang kulay-gatas, pulot, tinadtad na bawang, at dalawang uri ng mustasa. Pagsamahin ang pabo sa marinade at balutin ito sa lahat ng panig. Takpan ang mangkok ng karne na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
  3. Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, ilipat ang karne sa isang fireproof form na may mga gilid, takpan ang tuktok na may foil, at ilagay sa oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at ibalik ang karne sa kayumanggi para sa isa pang kalahating oras.
  4. Kapag ang karne ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust, ito ay handa na. Ilagay ito sa isang ulam na pinalamutian ng berdeng salad o hiniwang gulay at ihain ito nang mainit kasama ng anumang side dish. Ang pinalamig na karne ay mainam na ihain bilang mga cold cut.

Ang mabilis at masarap na mga cutlet ay palaging magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay. Ang mga siksik na cutlet ng fillet ng hita ay maaaring pinirito sa karaniwang paraan sa isang kawali na may langis. O maaari mo itong lutuin sa grill o grill pan. Ang pangalawang paraan ng pagluluto ay magiging mas mababa caloric, dahil... Walang mantika kapag piniprito.

Bilang ng mga serving: 5.

Mga sangkap:

  • 0.8 kg na walang butong hita ng pabo;
  • 200 gr. lipas na tinapay;
  • 2 sibuyas;
  • 70 gr. mantikilya;
  • 4 na sibuyas ng bawang;
  • 200 ML cream;
  • 1 kurot bawat isa ng asin at itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gupitin ang mga crust mula sa lipas na tinapay, gupitin ang pulp sa malalaking cubes, ibuhos sa cream at mag-iwan ng ilang sandali.
  2. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at mga bombilya. Pinutol namin ang mga gulay sa di-makatwirang malalaking piraso, inilalagay ang mga ito sa isang chopper, at gilingin hanggang sa purong.
  3. Banlawan ang fillet ng hita, tuyo ito, at gupitin sa mga medium na piraso. Ilagay sa chopper container at i-chop ang minced meat gamit ang double meat knife. Maaari ka ring gumamit ng gilingan ng karne upang maghanda ng tinadtad na karne.
  4. Ilagay ang ibon sa tabi ng sibuyas, at sa lugar nito ilagay ang babad na tinapay at isang piraso ng frozen na mantikilya (ito ay magdaragdag ng juiciness sa mga cutlet). Paghaluin ang masa ng tinapay at mantikilya sa tinadtad na karne. Asin at paminta ang lahat, masahin ng mabuti gamit ang iyong kamay. Kapag ang tinadtad na karne ay naging homogenous, ihagis ito ng ilang beses o simpleng talunin ito gamit ang iyong palad. Ang simpleng pamamaraan na ito ay mag-aalis ng labis na hangin mula sa masa ng cutlet at ang mga cutlet ay hawakan ang kanilang hugis nang mas mahusay.

    Upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, at ang mga cutlet ay lumabas na maganda ang hugis, bago mabuo ang bawat cutlet, binabasa namin ang aming mga kamay sa malamig na tubig.

  5. Sa basang mga kamay, kumuha ng bola ng tinadtad na karne at bumuo ng isang cutlet. Maglagay ng ilang piraso sa grill pan at iprito sa kabuuang 10-12 minuto, pana-panahong iikot ang mga ito sa isang gilid o sa isa pa.
  6. Ihain ang mga cutlet na mainit na may maanghang na sarsa ng kamatis at adobo na gulay.

Ang paprikash ay isang katamtamang maanghang na ulam ng pabo na inihahain sa makapal na sarsa ng kamatis na may karagdagan ng matamis at mainit na paminta. Binibigyan ng alak ang ulam ng banayad na aroma at piquancy, kaya maaari kang maghanda ng orihinal na ulam ng hita ng pabo sa mabangong gravy. Pag-usapan natin nang kaunti sa ibaba kung paano lutuin ito nang masarap.

Bilang ng mga serving: 4.

Oras ng pagluluto: 50 minuto.

Mga sangkap:

  • 0.7 kg hita ng pabo (walang buto);
  • 150 ML dry red wine;
  • 1 kurot ng ground red pepper;
  • 2 tbsp. kulay-gatas;
  • 150 gr. mga kamatis sa kanilang sariling katas;
  • 1 tbsp. puting harina;
  • 1 sibuyas;
  • 1 tsp asin;
  • 40 ML walang amoy na langis ng gulay;
  • 1 pod ng kampanilya paminta;
  • 1 tbsp. matamis na giniling na paprika.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan nang maigi ang hita ng pabo, tuyo ito, at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang isang maliit na mantika sa isang kawali, ilagay ito sa kalan, ilagay ang mga piraso ng karne sa mainit na mantika, magdagdag lamang ng kaunting asin. Iprito ang mga piraso sa lahat ng panig hanggang sa maliwanag na kayumanggi sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  2. Samantala, alisan ng balat at makinis na tumaga ang mga sibuyas. Idagdag ito sa kawali, pukawin, iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto sa katamtamang init.
  3. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang makapal na pader na kasirola o kaldero.
  4. Hugasan ang paminta, alisin ang core, gupitin ang pulp sa mga cube. Ibuhos ang paminta sa karne, magdagdag ng alak, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis.
  5. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa. Magdagdag ng matamis na paprika (maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na pulang paminta). Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan, kumulo sa mababang init hanggang malambot sa loob ng mga 20 minuto.
  6. Samantala, ihalo nang hiwalay ang kulay-gatas at harina para walang bukol. Sa isang manipis na stream, ipasok ang timpla sa tapos na ulam, ihalo nang lubusan, tikman ang asin at hayaang kumulo. Pakuluan ang ulam para sa isa pang 5-7 minuto, patayin ang kalan.

Turkey sa matamis at maasim na sarsa

Ang mga pagkaing karne ng Turkey ay madaling natutunaw at nararapat na ituring na pandiyeta at masustansiya. Ang manok na may matamis at maasim na sarsa ay ganap na makakapagbigay sa iyong gutom at magbibigay sa iyo ng lakas para sa buong araw.

Bilang ng mga serving: 4.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Nilalaman ng calorie: 138 kcal bawat 100 g.

Mga sangkap:

  • 450 gr. fillet ng hita ng pabo;
  • 1 karot;
  • 1 sibuyas;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 1 tbsp. kayumanggi asukal;
  • 0.5 tbsp. tomato paste;
  • 1 sariwang itlog;
  • 0.5 tbsp. almirol;
  • 1.5 tsp. asin;
  • 4-5 tbsp. langis ng oliba;
  • 2 tbsp. suka ng alak;
  • 50 ML ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

  1. Bago ihanda ang hita, gupitin ang hinugasang karne sa katamtamang hugis-parihaba na piraso.
  2. Ihanda ang egg marinade sa isang malalim na mangkok. Hatiin ang itlog, asin, paminta, magdagdag ng 1 tbsp. almirol. Paghaluin ang pinaghalong lubusan, idagdag ang karne sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pukawin.
  3. Ibuhos ang natitirang almirol sa isang patag na plato. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga piraso ng pabo at igulong ang mga ito sa almirol sa lahat ng panig.
  4. Init ang isang kawali na may mantika at iprito ang pabo hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Ilagay ang timpla sa mga tuwalya ng papel upang matuyo ang mga ito mula sa labis na taba.
  5. Balatan ang mga sibuyas at karot. Pinong gupitin ang sibuyas sa mga cube, at gupitin ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa kawali kung saan ang karne ay pinirito at iprito ang mga ito, pagpapakilos sa lahat ng oras. Magdagdag ng brown sugar, at pagkatapos ng isang minuto magdagdag ng tomato paste, magdagdag ng puting alak.
  6. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibalik ang karne. Magdagdag ng tubig, ihalo muli ang lahat, at pakuluan ang ulam. Pagkatapos ay takpan ng takip at pakuluan ang pabo sa matamis at maasim na sarsa ng mga 10 minuto.
  7. Ihain ang pabo na may sarsa at pinakuluang bigas. Bon appetit sa lahat!

Video:

Ang Turkey fillet ay isang mahalagang pandiyeta na karne na angkop para sa anumang mga eksperimento sa pagluluto. Sa mga tuntunin ng lasa nito, ang pabo sa maraming paraan ay higit na mataas sa tradisyonal na manok. Bilang karagdagan, ang karne ng pabo ay nagiging mas malambot at makatas;

Ang buong mga alamat ay ginawa tungkol sa mga benepisyo ng karne ng pabo. Ang produktong ito ay itinuturing na pandiyeta, dahil ang 100 g ng natapos na fillet ay naglalaman lamang ng 194 kcal. Ang kemikal na komposisyon ng turkey fillet ay naglalaman ng parehong halaga ng posporus bilang mahalagang mga lahi ng pulang isda. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng magnesiyo, asupre, yodo, potasa, siliniyum, sodium, iron, calcium at iba pang mga elemento ng bakas.

Ang karne ng Turkey ay halos walang nakakapinsalang kolesterol, ngunit maraming madaling natutunaw na protina. Dahil sa mataas na nilalaman ng sodium, hindi kinakailangan na mag-asin ng pabo nang mapagbigay, at para sa mga nasa diyeta, mas mahusay na gawin nang walang asin para sa pagluluto.

Ito ay pinaniniwalaan na sa regular na pagkonsumo ng karne ng pabo, maaari mong protektahan ang iyong sarili mula sa kanser, makabuluhang taasan ang antas ng bakal sa dugo, at gawing normal ang mga proseso ng panunaw at metabolic. Ang produktong ito ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, at samakatuwid ay inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol.

Turkey fillet sa oven - recipe na may video

Ang isang turkey fillet dish na inihanda ayon sa sumusunod na recipe na may video ay perpekto para sa malalaking pista opisyal ng pamilya. Ngunit kahit na sa isang ordinaryong Linggo, maaari mong palayawin ang iyong pamilya ng malambot na karne ng pabo na inihurnong sa oven na may prutas.

  • 1.5-2 kg fillet;
  • 100 g honey;
  • 150 g toyo;
  • 2 malalaking dalandan;
  • 4 katamtamang mansanas;
  • 1 tsp butil na bawang;
  • ang parehong halaga ng coarsely ground black pepper.

Paghahanda:

  1. Hugasan ang isang buong piraso ng fillet ng pabo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at bahagyang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
  2. Kuskusin nang husto ang butil na bawang at magaspang na paminta, huwag magdagdag ng asin dahil toyo ang gagamitin. Iwanan upang mag-marinate para sa 2-3 oras, perpektong magdamag.
  3. Gupitin ang mga mansanas sa apat na bahagi, alisin ang kapsula ng binhi, at ang mga dalandan sa mas manipis na hiwa.
  4. Grasa ang isang malalim na baking tray na may mantikilya o langis ng gulay. Ilagay ang adobong piraso ng karne sa gitna at ilagay ang mga hiwa ng prutas sa paligid.
  5. Ibuhos sa toyo, at ibuhos ang pulot sa ibabaw ng karne at prutas sa isang manipis na sapa.
  6. Ilagay sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 40-60 minuto. Maingat na panoorin ang proseso; ang pabo ay nagluluto nang napakabilis at madaling matuyo. Samakatuwid, kung minsan ay mas mahusay na i-undercook ang karne ng kaunti at alisin ito mula sa oven nang mas maaga, at upang matiyak na ang ulam ay "dumating", takpan ang baking sheet na may foil at mag-iwan ng 15-20 minuto.
  7. Ihain ang hiniwang karne sa isang malaking pinggan na may magagandang inihurnong prutas sa itaas.

Turkey fillet sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Sa isang mabagal na kusinilya, maaari kang maghanda ng masarap na "goulash" mula sa fillet ng pabo, na napupunta nang maayos sa anumang side dish. Sa katunayan, sa hitsura, ang karne ng pabo ay halos kapareho sa baboy, ngunit may mas pinong at banayad na lasa.

  • 700 g fillet ng pabo;
  • 1 malaking sibuyas;
  • 2 tbsp. harina;
  • 1 tbsp. tomato paste;
  • 1 tsp magaspang na asin;
  • 1 tbsp. tubig;
  • 4 tbsp. mantika;
  • dahon ng bay.

Paghahanda:

  1. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. I-on ang multicooker sa frying mode, ibuhos sa langis ng mirasol.

2. Gupitin ang karne ng pabo sa mga medium cubes.

3. Iprito ang mga piraso ng fillet na may sibuyas ng mga 15-20 minuto hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng harina, asin at kamatis, ihalo upang pagsamahin. Ibaba ang dahon ng bay.

4. Pakuluan ang lahat nang halos limang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa tubig at itakda ang programa ng stewing. Kung ang mode na ito ay hindi ibinigay, pagkatapos ay iwanan ang pagprito.

5. Pakuluan ang pabo ng hindi bababa sa 50-60 minuto. Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, hayaang magpahinga ang ulam ng halos sampung minuto at ihain kasama ng anumang side dish, halimbawa, crumbly buckwheat.

Inihurnong fillet ng pabo

Upang makagawa ng turkey fillet na inihurnong sa oven lalo na makatas, kailangan mong lutuin ito nang mabilis at mas mabuti sa ilalim ng isang amerikana ng mga gulay at keso.

  • 500 g fillet;
  • 1–2 hinog na pulang kamatis;
  • asin at mabangong pampalasa sa panlasa;
  • 150-200 g matigas na keso.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang isang piraso ng fillet sa 4-5 makapal na hiwa. Talunin ang mga ito nang mahina gamit ang isang kahoy na martilyo upang gawing mas manipis ang mga piraso.
  2. Kuskusin ang bawat isa sa mga pampalasa at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay sa isang greased baking sheet, ihiwalay ang mga ito sa isa't isa.
  3. Gupitin ang malinis na mga kamatis sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat hiwa.
  4. Top generously na may gadgad na keso.
  5. Ilagay ang inihandang karne sa oven, pinainit sa average na 180°C at maghurno ng mga 15-20 minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook, kung hindi man ang pampagana ng karne ay magiging medyo tuyo.

Turkey fillet sa isang kawali

Gamit ang turkey fillet nang direkta sa isang kawali, maaari kang magluto ng karne na istilo ng Stroganoff. Sa mga tuntunin ng paraan at sangkap na ginamit, ang ulam na ito ay nakapagpapaalaala sa klasikong beef stroganoff at, sa katunayan, ang iba't-ibang nito.

  • 300 g ng malinis na fillet;
  • 100 g ng anumang sariwang mushroom;
  • 1-2 medium na sibuyas;
  • 1 tbsp. mustasa;
  • 100 g taba kulay-gatas;
  • langis ng pagprito;
  • Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang fillet sa manipis na hiwa at mabilis na iprito sa isang maliit na halaga ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. I-chop ang mga peeled na sibuyas at i-chop ang mushroom ayon sa gusto. Sa isip, ang mga ito ay dapat na puti, ngunit maaari kang gumamit ng mga champignon o oyster mushroom.
  3. Idagdag ang mga kabute at sibuyas sa karne sa sandaling lumitaw ang likido sa kawali, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo hanggang sa ito ay halos ganap na sumingaw (isang average ng 10-15 minuto).
  4. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mustasa at kulay-gatas, kumilos nang mabilis at kumulo sa ilalim ng takip ng halos limang minuto. Ihain kasama ng kanin, patatas o salad.

Paano magluto ng masarap na fillet ng pabo - ang pinakamahusay na recipe

Mas masarap ang Turkey kung iluluto mo ang buong fillet. Ang mga prun ay nagdaragdag ng isang espesyal na zest at piquancy sa ulam na inihanda ayon sa sumusunod na recipe.

  • 1.2 kg na karne ng pabo;
  • 100 g malalaking pitted prun;
  • malaking sibuyas;
  • kalahating lemon;
  • 4-5 medium cloves ng bawang;
  • tuyong basil at rosemary;
  • isang masaganang dakot ng paprika;
  • isang maliit na asin, itim at pulang paminta;
  • 30 g langis ng gulay;
  • 120–150 g dry white wine.

Paghahanda:

  1. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang lahat ng mga pampalasa at mga halamang gamot para mas madaling mabalutan ang karne.
  2. Hugasan ang fillet mismo nang mabilis sa malamig na tubig at tuyo. Pahiran ng langis ng gulay at pagkatapos ay kuskusin ang dating pinaghalo na pampalasa. Ilagay sa isang malamig na lugar upang mag-marinate ng hindi bababa sa isang oras, mas mabuti pa.
  3. Gupitin ang prun sa quarters, ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing, at ang bawang sa manipis na hiwa. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tsp. kinatas na juice mula sa kalahating lemon at isang maliit na zest, pukawin.
  4. Pahiran ang molde na may matataas na gilid ngunit maliit ang sukat. Maglagay ng isang piraso ng marinated turkey at ikalat ang prune mixture sa ibabaw.
  5. Maghurno sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 200°C sa loob ng mga 30 minuto.
  6. Ibalik ang piraso sa kabilang panig at ibuhos ang alak dito. Bawasan ang init sa 180 ° C at maghurno ng halos kalahating oras.
  7. Baliktarin muli, ibuhos ang nagresultang sarsa, suriin kung tapos na at, kung kinakailangan, maghurno para sa isa pang 10 hanggang 30 minuto.

Turkey fillet sa sarsa

Kung hindi ka gumamit ng sapat na sarsa kapag nagluluto ng dibdib ng pabo, maaaring masyadong tuyo ang lasa nito. Ito ang pangunahing lihim ng isang partikular na masarap na ulam.

  • 700 g karne ng pabo;
  • 150 ML ng langis ng oliba;
  • 1.5 tbsp sariwang lemon juice;
  • 1 sibuyas;
  • 3 sibuyas ng bawang;
  • oregano, asin, ground black pepper, cumin, bay leaf.

Paghahanda:

  1. Una sa lahat, simulan ang paghahanda ng sarsa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng langis ng oliba, sariwang kinatas na lemon juice, mga tuyong damo, asin at paminta sa isang malalim na mangkok.
  2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at idagdag din sa sarsa. Haluing mabuti.
  3. Ilagay ang hugasan at tuyo na piraso ng fillet sa isang kawali ng isang angkop na sukat, ibuhos ang inihandang sarsa sa itaas, takpan ng takip at i-marinate sa refrigerator para sa mga 8-12 na oras. Kung kinakailangan, ang oras ay maaaring bawasan sa 2-3 na oras, ngunit ito ay lubhang hindi kanais-nais, dahil ang karne ay hindi magkakaroon ng oras upang puspos ng mga aroma ng mga damo.
  4. Ilagay ang adobong piraso sa isang malalim na baking tray at ibuhos ang natitirang sauce sa ibabaw. Takpan ang tuktok ng foil at maghurno ng mga 30–40 minuto sa oven (200°C).
  5. Upang makakuha ng isang maliit na crust, alisin ang foil, i-brush ang ibabaw ng piraso ng karne na may sarsa at iwanan sa oven para sa isa pang lima hanggang sampung minuto.

Paano magluto ng makatas at malambot na fillet ng pabo

Ang one-piece roasted turkey fillet ay isang mahusay na kapalit para sa sausage sa iyong morning sandwich. Ito ay hindi lamang mas masarap, ngunit walang alinlangan na mas malusog. Upang gawing mas malambot at makatas ang karne, gumamit ng isang detalyadong recipe.

  • 1–1.5 kg ng karne;
  • 300 ML na may taba na nilalaman ng 1% kefir;
  • juice ng kalahating lemon;
  • anumang pampalasa at kaunting asin;

Paghahanda:

  1. Gumamit ng matalim na kutsilyo upang makagawa ng maraming hiwa sa ibabaw ng buong piraso para sa mas mahusay at mas mabilis na pag-marinating.
  2. Sa isang hiwalay na kasirola, ihalo ang kefir, lemon juice at anumang angkop na pampalasa sa panlasa. Ilagay ang fillet sa sarsa, takpan ang tuktok na may cling film at i-marinate ng mga 3 oras. Sa panahong ito, huwag kalimutang iikot ang piraso nang ilang beses.
  3. Mayroong dalawang paraan upang maghurno ng inatsara na karne ng pabo:
  • balutin sa isang pares ng mga layer ng foil at maghurno ng mga 25-30 minuto sa temperatura na humigit-kumulang 200°C;
  • ilagay ang fillet nang direkta sa grill, na dati nang naglagay ng baking sheet sa ilalim, at maghurno ng 15-20 minuto (ang temperatura sa kasong ito ay dapat na mga 220°C).

Turkey fillet sa foil - isang masarap at malusog na recipe

Ang isang simple at medyo mabilis na recipe ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng fillet ng pabo sa foil. Ang tapos na ulam kapag mainit ay napupunta nang maayos sa anumang side dish, at kapag malamig ito ay angkop para sa mga sandwich.

  • 1 kg pabo;
  • 4-5 cloves ng bawang;
  • 50-100 g mustasa mahigpit na may mga butil;
  • asin paminta.

Paghahanda:

  1. Punan ang hugasan at pinatuyong karne na may bawang, gupitin sa manipis na hiwa. Upang gawin ito, gumawa ng malalim na hiwa sa piraso at itulak ang mga clove ng bawang dito.
  2. Timplahan nang bahagya ng asin at paminta, at pagkatapos ay lagyan ng masaganang mustasa. Kung hindi ka makahanap ng malambot na mustasa na may mga butil, maaari mong gamitin ang regular na mustasa, ngunit mas mahusay na palabnawin ito ng isang kutsara ng kulay-gatas.
  3. I-wrap ang handa na piraso sa ilang mga layer ng foil upang walang isang patak ng juice ang makatakas sa pagluluto.
  4. Maghurno ng 45–50 minuto sa average na temperatura na humigit-kumulang 190–200°C.
  5. Alisin ang bag sa oven at iwanan itong nakabalot sa loob ng 10-15 minuto upang masipsip ng karne ang mga inilabas na katas.

Paano magluto ng fillet ng pabo sa isang manggas

Ang orihinal na recipe ay nagmumungkahi ng paghahanda ng turkey fillet na may partikular na nakakatuwang lasa sa isang culinary na paraan. Salamat sa simpleng paraan na ito, ang iyong karne ay hindi masusunog, ngunit mananatiling makatas at may lasa.

  • 1.2 kg na karne ng pabo;
  • 3 tbsp. toyo;
  • 1 tbsp. balsamic vinegar;
  • 1 pulang kampanilya paminta;
  • sariwang ugat ng luya na 3-5 cm ang haba;
  • 2-3 sibuyas ng bawang;
  • 1 sibuyas;
  • kalahating pod ng mainit na paminta.

Paghahanda:

  1. Balatan at lagyan ng rehas ang ugat ng luya, makinis na tumaga ang binalatan na sibuyas, gilingin ang kampanilya at mainit na paminta na walang buto sa isang blender. Paghaluin ang lahat ng dinurog na sangkap, magdagdag ng balsamic vinegar at toyo.
  2. Sagana na balutin ang buong ibabaw ng isang buong piraso ng karne ng pabo na may nagresultang timpla, ilagay ito sa isang mangkok, ibuhos ang natitirang sarsa sa itaas at hayaang mag-marinate ng ilang oras.
  3. Gupitin ang culinary sleeve sa kinakailangang haba, agad na itali ang isang gilid sa isang buhol. Ilagay ang inatsara na karne sa loob, ikalat ang sarsa sa itaas. Itali nang mahigpit ang kabilang gilid, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa loob.
  4. Maghurno ng halos isang oras sa katamtamang init (190–200°C). Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, maingat na pilasin ang manggas upang lumitaw ang isang crust.

Recipe ng Turkey fillet na may mga gulay

Paano pakainin ang buong pamilya ng isang nakabubusog at malusog na hapunan at hindi gumastos ng maraming pagsisikap dito? Kailangan mo lamang magluto ng fillet ng pabo na may mga gulay sa isang maginhawang paraan.

  • 600 g karne;
  • maliit na zucchini;
  • 3-4 medium na patatas;
  • isang pares ng mga medium na karot;
  • isang pares ng bell peppers;
  • isang pares ng medium na sibuyas;
  • isang maliit na langis ng oliba;
  • 400 g tomato juice;
  • 2 malalaking clove ng bawang;
  • asin, itim na paminta, paprika sa panlasa.

Paghahanda:

  1. Balatan ang lahat ng mga gulay (maaari kang kumuha ng iba pa), kung kinakailangan, at gupitin sa di-makatwirang mga cube, na ang mga karot ay medyo mas maliit.
  2. Gupitin ang karne (maaari kang kumuha ng fillet o gupitin ang laman mula sa hita) sa parehong mga cube.
  3. Kung walang tomato juice, maaari itong mapalitan ng grated tomatoes o tomato paste na diluted sa nais na consistency.

Ang karne ng Turkey ay lalong nagsimulang lumitaw sa aming mga mesa. At hindi ito nakakagulat, dahil ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa karne ng pabo ay mas malaki kaysa sa anumang iba pang manok. Ito ay isang produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa paggamit ng mga matatanda at maliliit na bata. Ang fillet ay lalong malusog - ito ay may mababang taba na nilalaman at halos walang kolesterol, kaya maaari kang kumain ng mga pagkaing pabo araw-araw nang walang takot para sa iyong figure at pangkalahatang kagalingan.

Ang fillet ng Turkey ay inihurnong sa oven

Kahit na ang isang batang maybahay na walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring magluto ng maganda at makatas na fillet ng pabo sa oven. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan para sa dalawa, pagkatapos nito ay iiwan mo ang mesa na puno, ngunit walang pakiramdam ng labis na pagkain.

Kakailanganin mong:

  • fillet ng pabo - 1000 g;
  • 1 baso ng low-fat kefir;
  • juice ng kalahating lemon;
  • 3 hinog na kamatis;
  • 200 g ng anumang matapang na keso;
  • asin, pampalasa - oregano, itim na paminta, basil.

Proseso:

  1. Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.
  2. Upang gawing mas malambot ang karne at mas mabilis na maluto, talunin ito ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina o sa likod ng talim ng kutsilyo.
  3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin at pampalasa sa kefir, ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice, ihalo ang lahat at ilagay ang mga bahagi ng fillet. Oras ng marinating - 1 oras.
  4. Grasa ang isang makapal na pader na baking dish na may langis ng mirasol at ilagay ang pabo. Para sa juiciness, magbuhos ng kaunting marinade sa karne.
  5. Painitin ang oven sa 200 degrees, takpan ang tuktok ng kawali na may foil o isang takip at lutuin ng 40 minuto.
  6. Sa panahong ito, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran (tutulungan itong matunaw nang mas mahusay) at gupitin ang mga kamatis sa makapal na singsing.
  7. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, nang hindi pinapatay ang oven, alisin ang kawali, alisin ang takip at ilagay ang 2 hanggang 3 hiwa ng kamatis sa bawat piraso. Budburan ng maraming keso sa ibabaw.
  8. Ibalik ang kawali at, nang hindi natatakpan ng foil, hayaan itong maghurno ng mga 10-15 minuto hanggang sa malutong ang cheese crust.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang kakaibang ulam, ngunit naaawa ka ba sa pag-aaksaya ng mahalagang oras sa pagluluto? Pagkatapos ay subukang gumawa ng orihinal na recipe para sa fillet ng pabo na may sarsa ng sibuyas. At ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo dito.

Mga sangkap:

  • fillet ng pabo - 700 g;
  • 4 medium na sibuyas;
  • 1 karot;
  • toyo (klasiko) - 50 ML;
  • walang amoy na langis ng gulay - 2 tablespoons. kutsara;
  • sariwang damo - perehil, dill.

Proseso:

  1. Gupitin ang malinis at pinatuyong tuwalya na karne sa manipis na piraso at bahagyang talunin.
  2. Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran na may medium-sized na mga cell.
  3. Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker.
  4. Ibuhos sa langis ng gulay at toyo.
  5. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ang fillet upang ang likido ay sumasakop sa lahat ng mga piraso.
  6. I-on ang program na "Extinguishing" sa loob ng 50 minuto.
  7. Sa gitna ng pag-ikot, i-pause, buksan ang multicooker, magdagdag ng mga sariwang damo sa mga nilalaman at ipagpatuloy ang proseso.
  8. Pagkatapos ng beep, hayaang umupo ang ulam ng 15 minuto at maaari kang tumawag sa mesa.

Ang Turkey sa sarsa ng sibuyas ay lumalabas na napakalambot at may lasa. Pares lalo na sa isang side dish ng sariwang gulay at toast.

Paano masarap magluto ng fillet ng pabo sa isang kawali?

Mayroong maraming mga recipe para sa fillet ng pabo sa isang kawali. Ngunit marahil ang isa sa pinakasikat ay ang oatmeal-crusted chops. Ang ulam ay lubhang kawili-wili at agad na maakit ang pansin sa anumang talahanayan ng holiday.

Kunin:

  • 1000 g fillet;
  • 2 sariwang itlog ng manok;
  • 1 katamtamang sibuyas;
  • 3 buong kutsara ng mayonesa (67% na taba);
  • 2 kutsarang oatmeal (pino ang giniling);
  • asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.

Proseso:

  1. Gupitin ang pulp sa mga plato na halos 1 cm ang kapal at talunin.
  2. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas o gilingin sa food processor.
  3. Talunin ng kaunti ang dalawang itlog, ilagay ang sapal ng sibuyas, asin, paminta, at mayonesa.
  4. Ilagay ang mga chops sa pinaghalong at hayaang magbabad ng kalahating oras.
  5. Ibuhos ang oatmeal sa isang hiwalay na plato.
  6. Alisin ang fillet nang paisa-isa at balutin ng mga natuklap hanggang sa tuluyang matakpan ang ibabaw ng karne.
  7. Ilagay ang pulp sa isang malalim na kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
  8. Kapag naging brown na ng husto ang breading, bawasan ang apoy at pakuluan ng kaunti ang chops sa ilalim ng nakasarang takip para maluto din ito ng lubusan sa loob.

Payo! Ang ilan sa mga natuklap ay maaaring mapalitan ng plain na harina ng trigo, at para sa isang mas makapal na crust, gumawa ng double batter, salit-salit na isawsaw ang karne sa likido at tuyo na pinaghalong ilang beses.

Recipe sa pagluluto sa foil

Ang fillet na inihurnong sa foil ay isang unibersal na ulam. Maaari nilang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, o hiwa-hiwain para sa mga sandwich para sa meryenda sa trabaho o dalhin ka sa isang piknik.

Mga Produkto:

  • fillet ng pabo - 1200 g;
  • 100 g mantikilya o 2 kutsara. kutsara ng olibo;
  • 5 cloves ng bawang;
  • asin (para sa pag-atsara) - 3 kutsara. kutsara;
  • pampalasa: rosemary, pinatuyong balanoy, paminta sa lupa, thyme, marjoram - ihalo sa iyong panlasa o bumili ng isang handa na Herbs ng Provence mixture;
  • 3 litro ng malinis na tubig.

Proseso:

  1. Ilagay ang malinis, hindi pinutol na laman ng pabo sa isang piraso sa isang malalim na mangkok at punuin ng inasnan na tubig (3 buong kutsara bawat 3 litro ng likido). Iwanan ang ibon sa ganitong estado sa loob ng dalawang oras.
  2. Pagkatapos ng oras, alisin ang fillet at tuyo. Hindi na kailangang hugasan ang karne pagkatapos ng "paliguan" ng asin.
  3. Gumawa ng mga hiwa at magpasok ng isang piraso ng sariwang bawang sa bawat hiwa.
  4. Paghaluin ang lahat ng mga pampalasa at lubusan na kuskusin ang pabo na may pinaghalong tuyong damo.
  5. Grasa ang isang piraso ng foil ng mantikilya o langis ng oliba at ilagay ang fillet dito.
  6. Ibuhos ang natitirang mantika sa ibabaw ng karne. Pack sa foil at ilagay sa isang oven preheated sa 250 degrees.
  7. Sa loob ng 20 minuto. Patayin ang apoy at, nang hindi binubuksan ang pinto, umalis hanggang sa ganap na lumamig.
  8. Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil ay handa na.

Tandaan! Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na huwag maghiwa ng inihurnong karne na kakalabas mo pa lang sa oven. Siguraduhing maghintay hanggang ang produkto ay lumamig kahit kaunti - pagkatapos ang lahat ng juice ay mananatili sa loob at ang ulam ay magiging mas makatas at mas malambot.

Recipe ng Turkey fillet na may mga gulay

Ang Turkey na may mga gulay ay isa sa mga pinakapaboritong pagkain ng mga nutrisyunista. Ang tamang balanse ng carbohydrates at protina, isang halos kumpletong kawalan ng mga taba ng hayop at isang sariwa, magaan na lasa - ano pa ang kailangan para sa isang magandang pigura at isang magandang kalooban!

Maghanda:

  • fillet ng pabo - 700 g;
  • batang zucchini - 3 mga PC;
  • mga batang karot - 3 mga PC;
  • brokuli - 300 g;
  • berdeng beans - 200 g;
  • leek - 1 pc.;
  • langis ng oliba - para sa Pagprito.

Proseso:

  1. Hugasan nang mabuti ang zucchini at karot at gupitin sa mga cube.
  2. Blanch ang lahat ng gulay maliban sa sibuyas sa loob ng 5 minuto. sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.
  3. Gupitin ang karne ng pabo sa mga cube. Magprito sa langis ng oliba, magdagdag ng mga singsing ng leek.
  4. Kapag ang fillet ay browned, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ihalo na rin sa mga piraso ng fillet, magdagdag ng asin, budburan ng itim na paminta, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Payo! Upang gawing mas masarap ang ulam, magdagdag ng isang kutsarita ng sariwang pulot sa ibon. Ang kumbinasyon ng matamis na honey aroma na may lasa ng karne at mga batang gulay ay simpleng masarap!

Mga kamatis na pinalamanan ng karne ng manok

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng maybahay na mag-ukit nang kaunti sa kusina, ngunit ang resulta sa huli ay hindi pa mapupuri. Para sa ulam na ito, ang pulang karne ng manok, tulad ng walang buto at walang balat na hita ng pabo, ay pinakaangkop.

Mga Produkto:

  • fillet ng hita - mga 350 g;
  • siksik na malalaking kamatis - 6 - 8 mga PC .;
  • sariwang mushroom (champignons) - 250 g;
  • talahanayan Provencal - 1 talahanayan. kutsara;
  • mozzarella - 250 g;
  • asin, pampalasa.

Proseso:

  1. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso o gilingin gamit ang isang blender.
  2. Linisin ang mga champignon, gupitin at iprito sa kaunting mantika. Ipadala din ang karne doon.
  3. Haluing mabuti, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa, at iprito hanggang maluto.
  4. Ilipat ang tinadtad na karne sa isa pang mangkok, hayaan itong lumamig, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa at ihalo nang mabuti.
  5. Gupitin ang tuktok ng hinog na "mataba" na mga kamatis at maingat na i-scop ang pulp gamit ang isang kutsara, maging maingat na hindi makapinsala sa mga dingding.
  6. Punan ang bawat kamatis na may pinaghalong kabute at karne, ilagay sa isang greased baking sheet, takpan ng isang bilog ng mozzarella sa itaas at maghurno sa 160 degrees para sa 15 - 20 minuto.
  7. Sa sandaling ang keso ay ganap na natunaw at ang balat sa mga kamatis ay kumulubot, agad na ilabas ang mga pinalamanan na kamatis na may manok.

Inihurnong sa isang manggas na may patatas

Maraming mga maybahay ang gustong magluto sa kanilang mga manggas. Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang marumi ang mga pinggan, ang lahat ay tapos na nang mabilis, at ang pagkain ay nagiging mas masarap - ang juice at aroma ng pagkain ay hermetically protected at nananatili sa loob ng ulam. Ang fillet ng Turkey na inihurnong may patatas sa manggas ay hindi gaanong matagumpay.

Kunin:

  • 1 kg fillet ng pabo;
  • 1 kg ng mga bagong patatas;
  • 2 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 2 mesa. kutsara ng kulay-gatas o mayonesa;
  • 1 kutsarita ng mustasa (hindi masyadong maanghang);
  • pampalasa "Para sa manok";
  • langis ng gulay - 2 tablespoons. mga kutsara.

Proseso:

  1. Hugasan ang karne at gupitin sa mga bahagi.
  2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa malalaking hiwa. Mga karot - sa mga cube, mga sibuyas - sa mga singsing.
  3. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas, mustasa, iwiwisik ang mga pampalasa at ihalo.
  4. Hayaang magbabad ng 30 hanggang 40 minuto.
  5. Ilagay ang lahat ng pagkain sa manggas, higpitan ito nang mahigpit sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang malamig na baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven.
  6. Maghurno sa 200 degrees para sa isang oras.

Recipe ng sopas

Ang sopas ng manok ay palaging lumalabas na napaka-kasiya-siya at masustansiya. Kung nais mong bahagyang bawasan ang nilalaman ng calorie nang hindi nakompromiso ang halaga ng enerhiya, pagkatapos ay lutuin ang unang kurso mula sa pinaka pandiyeta na bahagi ng bangkay, at palitan ang mga patatas na may ugat ng kintsay.

Mga sangkap para sa apat na servings ng sopas:

  • fillet ng pabo - kalahating kilo;
  • manok noodles - 200 g;
  • 100 g ng sariwang (o frozen) berdeng mga gisantes;
  • kalahating ugat ng kintsay;
  • 1 karot;
  • sariwang damo, asin;
  • langis ng oliba para sa Pagprito;
  • na-filter na tubig - 2 l.

Proseso:

  1. Iprito ang fillet ng pabo na gupitin sa mga piraso sa langis ng oliba.
  2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
  3. Balatan ang mga karot at kintsay at gupitin sa mga cube.
  4. Hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga gulay sa mangkok. Pakuluan ng 5 – 7 minuto.
  5. Ngayon ay oras na para sa pansit. Sa isip, ito ay dapat na gawang bahay, ngunit maaari rin itong palitan ng isang biniling produkto. Ilagay ang pasta sa sabaw at kumulo hanggang maluto sa napakababang apoy na nakasara ang takip.
  6. Nakaugalian na kainin ang sopas na ito mula sa malalim na mga mangkok, na binuburan ng mga sariwang tinadtad na damo sa itaas.

Meat pie na may pabo

Ang pagluluto ng mga pie ay matrabaho at nangangailangan ng ilang kasanayan sa pagluluto. Kung bago ka pa sa kusina, ngunit gusto mo talagang pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga lutong bahay na lutong gamit, ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jellied pie. Ang mga sangkap na kailangan para dito ay ang pinakakaraniwan, at ang pagluluto ay hindi naman mahirap.

Para sa pagsusulit:

  • kalahating litro ng kefir;
  • faceted na baso ng harina;
  • 2 hilaw na itlog;
  • butil na asukal - isang kutsarita;
  • isang kurot ng asin at baking powder.

Para sa pagpuno:

  • pinakuluang fillet ng pabo - 400 g;
  • dalawang pinakuluang itlog;
  • sibuyas;
  • isang kutsara ng kulay-gatas.
  • pampalasa, isang maliit na halamang gamot.

Proseso:

  1. Una, ihanda ang pagpuno - igisa ang sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng pinakuluang fillet, i-disassembled sa mga hibla o gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Hayaang lumamig ang pinaghalong at magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang itlog, tinadtad na dill, pampalasa at kulay-gatas. Haluing mabuti.
  3. Para sa kuwarta, sa isang malalim na mangkok, talunin ang dalawang hilaw na itlog na may asin at asukal, pagsamahin sa kefir, magdagdag ng sifted na harina at baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng mga pancake, kaya ayusin ang dami ng harina hanggang sa makuha mo ang "tamang" resulta.
  4. Grasa ang mga gilid at ibaba ng pie pan at ibuhos ang ilan sa kuwarta.
  5. Ilagay ang lahat ng pagpuno sa itaas at punan ang natitirang kuwarta.
  6. Ang oven ay dapat na preheated sa isang temperatura ng 180 - 190 degrees.
  7. Ilagay ang kawali sa isang mainit na hurno at lutuin ng halos kalahating oras hanggang lumitaw ang magandang ginintuang crust.
  8. Maghintay hanggang lumamig ang pie at maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

Turkey fillet roll na may mga damo at bawang

Ang mga rolyo ng karne ay tradisyonal na inihanda para sa holiday table, dahil ang kanilang eleganteng hitsura na may iba't ibang mga fillings ay palaging isang malaking hit sa mga bisita. Hindi na kailangang maghintay para sa mga pagdiriwang;

Mga Produkto:

  • 1 kg fillet ng dibdib;
  • sariwang damo - 1 bungkos;
  • 1 ulo ng bawang;
  • 100 g mantikilya;
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay;
  • asin paminta.

Proseso:

  1. Gupitin ang isang malaking piraso ng fillet upang makakuha ka ng isang "canvas". Talunin ng kaunti, asin at paminta, takpan ng cling film at mag-iwan ng kalahating oras.
  2. Ihanda ang pagpuno - makinis na tumaga ang malinis na damo, ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo ang lahat.
  3. Ilagay ang pagpuno sa karne, i-chop ang mantikilya at ikalat ang mga piraso sa buong ibabaw.
  4. I-roll up ang roll, grasa ng langis ng gulay, balutin nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees.
  5. Ang roll ay inihanda para sa halos isang oras, depende sa kapangyarihan ng iyong kagamitan, pagkatapos nito kailangan mong patayin ang apoy at iwanan ito sa loob ng isa pang 15 - 20 minuto.
  6. Kunin ang tapos na produkto, alisin ang foil, palamig at gupitin sa kahit na mga bilog. Ang herbed turkey roulade na ito ay isang mahusay na pampagana para sa anumang okasyon.

Recipe para sa pandiyeta dumplings

Ang sinumang sumunod sa wastong nutrisyon at sinusubaybayan ang kanilang timbang ay hindi kinakailangang tanggihan ang lahat sa kanilang sarili at lumipat ng eksklusibo sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mababa ang calorie. Sa katunayan, maaari mong bayaran ang parehong kebab at dumplings, kailangan mo lamang palitan ang mataba na baboy ng mas maraming karne ng manok sa pandiyeta.

Para sa masarap na dumplings kakailanganin mo:

  • tinadtad na fillet ng pabo - 300 g;
  • hilaw na sibuyas - 1 pc.;
  • harina - 500 g;
  • itlog - 1 pc;
  • tubig - 50 ml;
  • asin, itim na paminta sa lupa.

Proseso:

  1. Inihahanda namin ang kuwarta sa tradisyunal na paraan - paghaluin ang sifted na harina na may itlog at tubig hanggang sa makuha ang isang malambot na plastic mass. I-wrap sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 - 20 minuto.
  2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na sibuyas, asin at paminta.
  3. Igulong ang kuwarta sa isang malaking layer na humigit-kumulang 2 - 3 mm ang kapal at gumamit ng nakabaligtad na salamin upang gupitin ang mga bilog sa loob nito.
  4. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa sa kanila upang maluwag mong kurutin ang mga gilid. Ikonekta ang mga dulo nang magkasama - at mayroon kang isang klasikong dumpling.
  5. Pakuluan ang mga dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa lumutang silang lahat sa ibabaw.
  6. Ihain nang mainit na may kulay-gatas at mga damo.

Ang karne ng puting pabo ay isang hypoallergenic na produkto, na angkop para sa anumang edad, at naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo at posporus. Alam ang aming mga recipe para sa kung paano masarap magluto fillet ng pabo, maaari mong palaging pakainin ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang kasiya-siya at iba't-ibang, ngunit malusog din.

Ang Turkey ay isang mababang-calorie na karne, ngunit kung ito ay luto nang tama.

Para sa marami, ang mga pinakuluang pagkain ay tila walang lasa at karaniwan.

Ngunit, malamang, ang isang tao ay hindi alam ang mga lihim ng paghahanda ng mahusay na pinakuluang pabo.

Pinakuluang pabo - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Mas matagal magluto ang Turkey kaysa sa manok. Karaniwang tumatagal ng 1.5 oras para ganap na maluto ang maitim na karne, mas kaunti para sa maliliit na piraso at puting karne. Huwag kailanman magluto ng bangkay para sa frozen na sopas. Ang sabaw ay magiging maulap at hindi magkakaroon ng napakagandang kulay. Ang ibon ay kailangang lasaw, hugasan ng mabuti, alisin ang mga depekto, at pagkatapos lamang ipadala sa kawali. Ang foam na nabuo sa panahon ng pagluluto ay dapat alisin, kahit na hindi mo planong gamitin ang sabaw.

Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng anumang piraso ng pabo: fillet at bone-in. Para sa isang produktong pandiyeta, ang balat at taba ay dapat na agad na alisin. Mas mainam na ilagay ang karne sa kumukulong tubig upang mas maraming sustansya ang napanatili at mas mayaman ang lasa. Hindi dapat magkaroon ng maraming likido sa kawali; Lutuin ang karne sa mababang init sa mababang init.

Ang mga sumusunod na additives ay ginagamit kapag nagluluto ng pabo: mga sibuyas, kintsay, karot, ugat, iba't ibang uri ng paminta, bawang at iba pang pampalasa. Hindi ka dapat maglagay ng mga kamatis, lemon at iba pang acidic na pagkain sa sabaw, na pumipigil sa paglambot ng mga hibla ng karne.

Recipe 1: Easy Boiled Turkey

Pangunahing recipe para sa pinakuluang pabo na may mga gulay at pampalasa. Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring kainin kasama ng anumang mga side dish, mga sarsa, at maaari ding gamitin sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Maaaring gamitin para sa malamig at mainit na salad. Maaari kang magluto ng parehong maitim na karne at brisket.

Mga sangkap

Karne ng Turkey 1 kg;

Sibuyas at karot bawat isa;

dahon ng bay;

Isang kutsarang walang slide ng asin;

2 cloves ng bawang;

3 paminta.

Paghahanda

1. Pakuluan ang 1.5 litro ng malinis na tubig sa isang kasirola.

2. Hugasan ang karne, kung gumagamit ka ng isang malaking piraso ng fillet, pagkatapos ay i-cut ito sa 3-5 bahagi at ilagay ito sa kumukulong tubig.

3. Balatan ang sibuyas at karot, gupitin sa 4-6 na bahagi at ilagay sa isang kasirola.

4. Magluto ng 50 minuto, magdagdag ng mga clove ng bawang (buong), peppercorns at bay leaf, asin.

5. Magluto ng 15 minuto, patayin ang kalan, alisin ang pinakuluang pabo mula sa sabaw at gamitin ito para sa layunin nito.

Recipe 2: Pinakuluang pabo sa isang bapor

Ang steaming ay nagpapahintulot sa iyo na makuha ang pinaka masarap na pinakuluang pabo, makatas at malusog, dahil walang mga sangkap na pumapasok sa sabaw. At upang bigyan ang karne ng isang espesyal na lasa, maaari mo itong i-marinate nang maaga. Ang lahat ng mga sangkap ay kinuha sa di-makatwirang dami, upang umangkop sa iyong panlasa.

Mga sangkap

Mga piraso ng Turkey;

Asin, itim na paminta.

Paghahanda

1. Balatan ang mga sibuyas ng bawang, ihalo ang itim na paminta at asin. Maaari kang gumamit ng anumang pinaghalong pampalasa na angkop sa iyong panlasa, halimbawa, pampalasa ng manok.

2. Gumawa ng mga hiwa sa hinugasan at pinatuyong mga piraso ng karne at ipasok ang mga clove ng bawang, na pinagsama sa isang halo ng asin. Ang mga clove ay maaaring i-cut sa ilang mga bahagi.

3. Ilagay ang pinalamanan na pabo sa isang mangkok, budburan ng pinaghalong asin at paminta, mga pampalasa at iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa isang oras.

4. Ilagay ang pabo sa isang bapor at lutuin ng 1-1.5 oras. Ang oras ng pagluluto para sa karne ay depende sa laki ng mga piraso at ang kalidad ng mga piraso.

Recipe 3: Pinakuluang pabo na may sarsa ng kabute

Ang ulam na ito ay nagpapatunay na ang isang regular na pinakuluang pabo ay maaaring maging hindi kapani-paniwalang malasa at malasa, lalo na kapag inihain kasama ng kabute at puting alak na sarsa. Ang gravy na ito ay sumasama sa parehong maitim na karne at karne ng dibdib, at napakasarap sa mga gulay, pasta, at cereal. Samakatuwid, maaari itong ihanda sa maraming dami.

Mga sangkap

Turkey 1 kg;

2 sibuyas;

asin, paminta;

1 karot;

0.15 kg ng anumang sariwang mushroom;

70 ML puting alak.

Paghahanda

1. Ilagay ang mga random na piraso ng pabo sa isang kawali, magdagdag ng isang magaspang na tinadtad na sibuyas, mga singsing ng karot, dahon ng bay, ibuhos ang tubig na kumukulo, magluto ng isang oras.

2. Balatan ang pangalawang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing. Gupitin ang mga mushroom sa mga piraso. Ilagay ang lahat sa isang hiwalay na kawali.

3. Alisin ang pinakuluang pabo at itabi. Sukatin ang 400 ML ng sabaw, ibuhos ito sa mga sibuyas at mushroom at magluto ng isang oras, sa dulo magdagdag ng asin at alak.

4. Palamigin ng kaunti ang future mushroom sauce, pagkatapos ay durugin ito sa isang blender at ilagay ang giniling na paminta sa panlasa.

5. Ibuhos ang mga piraso ng pabo na may mainit na sarsa (maaari mo itong painitin pa kung gusto) at handa na ang ulam.

Recipe 4: Pinakuluang pabo na "Zolotse" sa mga balat ng sibuyas

Isang paraan ng paghahanda ng hindi pangkaraniwang maganda at mabangong pinakuluang pabo. Ang mga balat ng sibuyas ay ginagamit; mas marami sa kanila, mas maliwanag ang karne. Para sa isang mausok na lasa, ang likidong usok ay idinagdag, na maaaring mabili sa departamento ng pampalasa. Ang pinakuluang pabo na ito ay maaaring ihain nang mainit, ngunit ang pinalamig na fillet para sa paghiwa ay lalong masarap.

Mga sangkap

Balatan ng sibuyas;

Usok ng likido;

Panimpla para sa manok.

Paghahanda

1. Maglagay ng isang malaking dakot ng mga balat ng sibuyas sa isang kasirola, ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin sa rate na 1.5 kutsara bawat litro. Inilalagay namin ito sa kalan.

2. Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang inihandang fillet at pakuluan ng isang oras. Alisin ang karne mula sa sabaw at palamig.

3. Paghaluin ang likidong usok sa pampalasa ng manok. Pahiran ang pinakuluang pabo sa nagresultang timpla, balutin ito sa isang piraso ng foil at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

4. Ilabas ito, gupitin at maaari mo itong ihain.

Recipe 5: Pinakuluang baboy na pabo sa isang bag

Isang recipe para sa paggawa ng lutong bahay na baboy mula sa pinakuluang pabo, na nagpapanatili ng lahat ng mga juice. Ang isa pang bentahe ng pamamaraang ito ay ang maliit na porsyento ng pagkawala;

Mga sangkap

Isang piraso ng turkey fillet na humigit-kumulang 0.8 kg;

Isang maliit na kutsarang asin;

Mga sibuyas ng bawang;

Paminta, pampalasa.

Paghahanda

1. Pinalamanan namin ang pabo ng bawang, kuskusin ito ng asin at pampalasa, ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa refrigerator upang mag-marinate sa loob ng ilang oras, maaari mong kalimutan ang tungkol dito sa buong araw o gabi, ito ay maging mas mabuti pa.

2. Inilabas namin ang bag, ilabas ang lahat ng hangin at itali ito nang mahigpit hangga't maaari upang ang cellophane ay magkasya nang mahigpit sa paligid ng karne.

3. Kunin ang pangalawang bag at ilagay muli ang karne, itali din ito ng mahigpit.

4. Ibaba ang workpiece sa kawali. Ito ay kanais-nais na ito ay hindi masyadong malaki sa dami. Punan ang bag ng tubig at magluto ng halos 90 minuto.

5. Ilabas ang bag, ilagay sa plato at hiwain. Sa loob nito ay magkakaroon ng masaganang katas ng karne, na inilabas sa proseso ng pagluluto.

6. Palamigin ang karne kung nais, maaari mong kuskusin ang pinakuluang baboy sa ibabaw na may paminta o likidong usok.

Recipe 6: Spicy Boiled Turkey sa Slow Cooker

Tila ang pagluluto ng pinakuluang karne ng pabo sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple; Ngunit sa katunayan, ang karne ay nagiging mas masarap at mas malambot kung ito ay niluto sa "stewing" mode. At kung magdagdag ka ng mga pampalasa sa pabo, ito ay magiging mas mahusay.

Mga sangkap

0.8 kg ng karne, maaaring gamitin ang mga piraso na may mga buto;

5 peppercorns;

1 sibuyas;

2 dahon ng bay;

Isang kutsarang sariwa o tuyo na adjika.

Paghahanda

1. Kung fillet ang gagamitin, dapat itong hiwain ng 2 cm ang kapal.

2. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa mangkok ng multicooker, mga piraso ng pabo sa itaas at ibuhos ang sapat na tubig upang ito ay pantay na umabot sa karne.

3. I-on ang stewing mode para sa 2 oras, ang fillet ay maaaring lutuin nang wala pang 40 minuto.

4. Inalis namin ang natapos na pinakuluang pabo at ginagamit ito para sa nilalayon nitong layunin. Ang mabango at masaganang sabaw ay maaaring pilitin, ibuhos sa karne o idagdag sa iba pang mga pinggan.

Recipe 7: Pinakuluang Turkey na may Cheese Sauce

Isang hindi pangkaraniwang malambot na ulam ng pinakuluang pabo, na maaaring ihain nang mag-isa o kasama ang anumang side dish. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng handa na mustasa sa sarsa at gawing maanghang ang gravy. Ang giniling na turmerik ay ginagamit upang bigyan ang sarsa ng magandang kulay.

Mga sangkap

0.7 kg fillet;

bombilya;

dahon ng bay;

3 paminta.

Para sa sarsa:

500 ML ng sabaw kung saan niluto ang pabo;

Kutsara ng harina;

100 gr. keso;

30 gr. alisan ng tubig mga langis;

Isang kurot ng turmerik.

Paghahanda

Ilagay ang pabo sa isang kawali, magdagdag ng tubig na kumukulo sa antas ng karne, idagdag ang sibuyas na hiwa sa 4 na piraso, paminta, bay leaf at lutuin hanggang malambot. 10 minuto bago matapos, magdagdag ng asin.

Ilagay ang mantikilya sa isang kawali, init ito, magdagdag ng harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ibuhos ang sabaw sa kawali, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng 5 minuto.

Gilingin ang pula ng itlog hanggang puti, idagdag ito sa sarsa, ihalo nang tuluy-tuloy.

Magdagdag ng gadgad na keso at turmerik. Ang sarsa ay maaaring patayin o pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang keso, depende sa iyong kagustuhan.

Gupitin ang pabo sa mga piraso at ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito.

Recipe 8: Pinakuluang pabo sa beer

Para sa pinakuluang recipe ng pabo na ito, mas mainam na gumamit ng dark beer, ngunit kung wala kang isa, maaari kang gumamit ng light beer.

Mga sangkap

1 kg pabo;

0.1 kg na olibo;

0.4 litro ng beer;

Kutsara ng harina;

Isang maliit na langis;

Asin, paminta, dill.

Paghahanda

1. Ilagay ang pabo sa isang kawali, pakuluan hanggang maluto, magdagdag ng anumang pampalasa kung ninanais, tulad ng sa mga nakaraang recipe.

2. Ilagay ang kawali, buksan ang kalan, iprito ang harina sa mantika at magdagdag ng beer. Lutuin ang sarsa ng 5 minuto.

3. Gupitin ang mga olibo sa mga hiwa, ibuhos sa sarsa, magdagdag ng asin at paminta. Magluto ng isa pang 2-3 minuto. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na dill.

4. Gupitin ang pinakuluang pabo sa malinis na piraso, ilagay ito sa isang ulam at ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito.

Recipe 9: Pinakuluang Turkey na may Leeks

Ang espesyal na tampok ng pinakuluang ulam ng pabo ay ang sarsa na ginawa mula sa mga leeks at pinakuluang itlog, na ibinuhos sa natapos na ulam. Naglalaman ito ng isang medyo malaking halaga ng mayonesa, na, kung kinakailangan, ay maaaring mapalitan ng natural na yogurt o ganap na ginawa ng kulay-gatas.

Mga sangkap

1 kg karne ng pabo;

Sibuyas;

2 cloves ng bawang;

0.2 kg kulay-gatas;

Adobo na pipino;

Isang kutsara ng suka ng mansanas o alak;

Langis, asin.

Paghahanda

1. Pakuluan ang karne ng pabo kasama ang sibuyas at alisin sa sabaw.

2. Pinong tumaga ang leek, magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa, tinadtad na bawang, ibuhos sa suka. Paghaluin.

3. Pakuluan ang mga itlog, kunin ang mga yolks, masahin at idagdag sa sarsa. Hiwain nang pinong ang mga puti o lagyan ng rehas at idagdag din sa sarsa.

4. Ilagay ang pinakuluang pabo at ibuhos ang sauce dito.

Kung hindi mo kailangan ang sabaw pagkatapos magluto ng karne ngayon, maaari mo itong ibuhos sa mga lalagyan at i-freeze ito. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sarsa, palaman at kahit na sa pagmamadali sa paggawa ng sopas.

Upang magluto ng pabo, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa para sa manok, baboy, o karne ng baka. Ang ibon ay sumasama sa kanila.

Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng pabo, pagkatapos ay mas mahusay na lutuin ito gamit ang paraan ng alisan ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, magluto ng 10 minuto, alisan ng tubig ang sabaw. Ibuhos ang sariwang tubig na kumukulo sa karne at lutuin ayon sa recipe.

Ang mga sibuyas ay maaaring idagdag sa sabaw nang hindi inaalis ang mga balat. Magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa lasa at kulay ng sabaw.

Pagkatapos ng pagluluto, hindi na kailangang agad na alisin ang karne mula sa sabaw. Kung ito ay tumayo ng kalahating oras, ito ay magiging mas makatas.

Ang batayan ng tamang malusog na diyeta ay maaaring nilaga ng dibdib ng pabo o inihurnong sa iba't ibang paraan. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng gayong ulam. Ang pinakamatagumpay at masarap sa kanila ay ipinakita sa ibaba.

Ito ay sapat na upang magdagdag ng mga patatas sa ulam upang i-save ang iyong sarili mula sa pangangailangan na magkaroon ng isang angkop na side dish para sa ibon. Mga sangkap: 650 g fillet, 760 g patatas, isang pakurot ng basil, espesyal na pampalasa para sa manok at matamis na paprika, isang sprig ng rosemary, asin, langis ng gulay.

  1. Ang mga patatas na walang balat ay pinutol sa mga hiwa. Ang mga ito ay inasnan at binuburan ng angkop na mga panimpla. Ibuhos ang kaunting mantika sa isang mangkok at ihalo nang mabuti ang mga sangkap.
  2. Ang fillet ay magaspang na tinadtad, inasnan at dinidilig ng mga espesyal na pampalasa.
  3. Ang dalawang masa ay pinagsama at inilatag sa isang amag. Ang isang sprig ng rosemary ay inilalagay sa itaas.
  4. Una, ang paggamot ay lutuin ng isang oras sa ilalim ng makapal na foil, at pagkatapos ay isa pang 25 minuto nang wala ito.

Ang ulam ay pinalamutian ng mga gulay.

Sa tomato cheese sauce

Ang paggamot ay inihanda sa loob lamang ng kalahating oras. At ang lasa nito ay humanga kahit na ang pinakamapiling gourmet. Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng manok, 90 g ng matapang na keso, karot, malaking sibuyas, pulang kampanilya paminta, 3 malalaking kutsara ng tomato paste at ang parehong halaga ng langis ng gulay, maliit. isang kutsarang puno ng asukal, asin, isang halo ng Provencal herbs.

  1. Ang karne ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang lahat ng mga gulay ay tinadtad sa anumang paraan.
  2. Una, ang pabo ay pinirito sa mainit na mantika hanggang sa malutong. Susunod, ang mga piraso ng gulay ay inilatag doon. Magkasama, lutuin ang mga sangkap sa loob ng 7-8 minuto.
  3. Ang natitira lamang ay ang asin ang masa, magdagdag ng mga tuyong damo at magdagdag ng halos isang baso ng mainit na tubig.
  4. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ang grated cheese sa kawali. Sa sandaling matunaw ito, iwanan ang lalagyan sa kalan para sa isa pang ilang minuto.

Ang resultang gravy ay napupunta nang maayos sa iba't ibang pasta.

Turkey fillet salad na may pipino

Ito ay isang simpleng salad para sa panahon ng pagbaba ng timbang. Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng manok, sariwang pipino, 2 itlog ng manok, isang pares ng berdeng sibuyas, asin, mayonesa o langis para sa sarsa.

  1. Ang pabo ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na luto, pagkatapos ay pinutol ito sa malalaking cubes.
  2. Ang pipino at pinakuluang itlog ng manok ay tinadtad din.
  3. Ang mga balahibo ng sibuyas ay pinong tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo.
  4. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, ang salad ay inasnan at binibihisan ng sarsa.

May mga kabute

Kapag nagluluto ng manok na may mga champignon, hindi mo magagawa nang walang isang malaking halaga ng mayaman na kulay-gatas. Bilang karagdagan sa mga kabute (200 g) at produktong ito ng pagawaan ng gatas (180 g), kumuha ng: kalahating kilo ng fillet ng manok, butil na bawang, ground paprika, basil, 1 tbsp. tubig na kumukulo, asin.

  1. Ang fillet ay pinutol sa maliliit na cubes, inasnan at iwiwisik ng lahat ng pampalasa. Susunod, ang mga piraso ay pinirito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga manipis na hiwa ng mushroom ay pinirito hanggang malambot. Ang mga champignons at sour cream ay idinagdag sa karne.
  3. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.

Sa halip na granulated na bawang, maaari mong gamitin ang tinadtad na sariwang bawang. Sa kasong ito, napupunta ito sa kawali 5-7 minuto bago ganap na handa ang ulam.

Ang dibdib ng Turkey sa toyo-honey sauce

Ang recipe na ito ay sulit na subukan para sa mga mahilig sa matamis na lasa sa mga pagkaing karne. Ang isang espesyal na maanghang na sarsa ay gagawing malambot at makatas ang iyong dibdib ng pabo. Mga sangkap: kalahating kilo ng dibdib, 2 sibuyas, asin, 2 malalaking kutsara ng likidong pulot, 4 na kutsara ng toyo, 1 maliit. isang kutsarang puno ng balsamic vinegar, tinadtad na luya, pulbos na bawang at matamis na paprika, malalaking karot, 2 matamis na paminta.

  1. Ang sarsa, pulot, suka at lahat ng maramihang sangkap, maliban sa asin, ay pinaghalo.
  2. Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa maliliit na piraso ng pabo.
  3. Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso.
  4. Ang pabo ay pinirito sa mainit na langis hanggang lumitaw ang isang crust, pagkatapos nito ay niluto sa mababang init kasama ang lahat ng mga gulay sa loob ng 7-8 minuto.
  5. Ang natitirang marinade ay ibinuhos sa kawali.
  6. Ang natitira na lang ay painitin ang ulam sa loob ng ilang minuto at hayaan itong magluto.

Ang nilagang puting bigas ay inihahain bilang side dish.

Makatas at malambot na fillet sa isang mabagal na kusinilya

Ang espesyal na mode ng temperatura sa programang "Stewing" ay magpapahintulot sa multicooker na lutuin ang karne na pinaka malambot at makatas. Mga sangkap: 780 g fillet, malaking sibuyas, asin, 3 makatas na kamatis, karot, isang halo ng mga paminta.

  1. Una, ang fillet ng pabo ay hugasan, tuyo, gupitin at inilagay sa mangkok ng aparato.
  2. Ang isang karot ay hadhad sa itaas, ang mga singsing ng sibuyas at malalaking piraso ng mga kamatis ay inilatag.
  3. Ang mga sangkap ay inasnan at pinaminta.
  4. Sa mode na ito, ang treat ay kumulo sa loob ng 45 minuto.

Kung gagamit ka ng universal pressure cooker, maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto ng 2 beses.

Maghurno ng maanghang na dibdib sa foil

Ang inihandang karne ay masarap na inihahain bilang karagdagan sa mga sandwich o bilang pampagana na may mga inuming may alkohol. Mga sangkap: 1.5 kg ng fillet ng manok, 5-6 na sibuyas ng bawang, 2 malalaking kutsara ng adjika at 3 kutsara ng langis ng gulay, kalahati ng mainit na pulang paminta, 2 maliit. mga kutsara ng asin sa bato.

  1. Ang mga fillet na walang balat ay ibabad sa tubig na asin sa loob ng 2 oras.
  2. Susunod, ang karne ay pinalamanan ng bawang.
  3. Ang isang mabangong sarsa ay inihanda mula sa langis, durog na paminta at adjika, na ginagamit upang kuskusin ang pinatuyong manok.
  4. Ang pabo ay nakabalot sa foil at inilagay sa isang mainit na oven sa loob ng kalahating oras.

Ang natapos na ulam ay naiwan sa cooling oven para sa isa pang 1.5 oras.

Turkey fillet stew na may mga gulay

Maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon kapag pumipili ng mga gulay para sa gayong ulam. Halos anumang pagpipilian ay gagawin. Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng manok, 2 malalaking kamatis, isang sibuyas, isang maliit na zucchini, matamis na paminta, asin, bawang sa panlasa.

  1. Ilagay ang fillet, gupitin sa maliliit na cubes, sa isang baking dish.
  2. Ang mga gulay na tinadtad sa anumang maginhawang paraan ay inilatag sa itaas. Kung plano mong maghatid ng isang treat sa mesa, maaari mong, halimbawa, gupitin ang mga karot sa mga hugis.
  3. Ang huling idadagdag ay pinong tinadtad na bawang sa lahat ng sangkap.
  4. Ang isang maliit na tubig ay idinagdag sa lalagyan (mga kalahating baso), at ang ulam ay ipinadala sa isang mahusay na pinainit na hurno sa loob ng 25 minuto.

Maaari mong palitan ang tubig ng anumang sabaw ng gulay.

Chops

Ang ulam na ito ay nagiging masarap kahit na walang mga hindi kinakailangang pampalasa. Lutuin lamang ang mga chops na may asin at paminta. Mga sangkap: kalahating kilo ng fillet ng pabo, 2-3 malalaking itlog, kalahating baso ng tubig at parehong dami ng langis ng mirasol, ¾ tbsp. mga mumo ng tinapay.

  1. Ang fillet ay hugasan, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin ng manipis. Ang mga nagresultang piraso ay mahusay na pinalo ng isang espesyal na martilyo.
  2. Ang karne ay inasnan at pinaminta sa panlasa.
  3. Ang mga itlog ay pinalo ng tubig. Ang inihandang karne ay inilubog sa nagresultang likido, pagkatapos nito ay pinagsama sa mga breadcrumb.
  4. Ang mga chops ay pinirito sa mahusay na pinainit na mantika.

Ang karne ay inihahain kasama ng ketchup o anumang iba pang sarsa.

Turkey breast roulade na may bawang

Upang gawing malambot at malambot ang mga rolyo, kailangan mong talunin ang karne nang lubusan. Mga sangkap: 2 malalaking suso, 60 g matigas na keso, 120 g mababang taba na kulay-gatas, 3-4 na sibuyas ng bawang, asin, toyo.

  1. Ang mga suso ng Turkey, pagkatapos hugasan at patuyuin, ay pinutol sa mga piraso sa buong butil. Kailangang masaganang lagyan ng toyo ang mga ito.
  2. Ang keso ay gadgad sa isang medium-mesh grater, halo-halong may kulay-gatas at mga clove ng bawang na dumaan sa isang pindutin.
  3. Ang nagresultang pagpuno ng keso at bawang ay inilatag sa mga paghahanda ng karne. Ang fillet ay mahigpit na pinagsama sa mga roll, ang bawat isa ay dapat na pinirito sa mahusay na pinainit na taba.

Kung ninanais, ang tapos na ulam ay maaaring ilagay sa isang form na lumalaban sa init, ibinuhos ng salted sour cream at kumulo para sa isa pang 12-15 minuto sa oven.

Sa ilalim ng cheese crust

Ito ay isang mahusay na ulam ng karne para sa holiday table. Ito ay inihanda nang madali at mabilis. Mga sangkap: dibdib ng manok, isang malaking kutsara ng mayonesa, isang sibuyas ng bawang, 90 g ng matapang na keso, asin.

  1. Ang dibdib ay pinutol sa manipis na maliliit na bahagi. Napakahalagang talunin ito ng maigi para lumambot ang karne.
  2. Sa isang hiwalay na tasa, ang mayonesa ay halo-halong may tinadtad na bawang. Kung ninanais, maaari mong gawing kumplikado ang sarsa ng kaunti at magdagdag ng iba't ibang mga panimpla dito sa panlasa. Halimbawa, ground basil, na napupunta nang maayos sa manok, rosemary o sage.
  3. Ang mga paghahanda ng karne ay pinahiran ng nagresultang timpla at binuburan ng gadgad na keso.
  4. Ang pagkain ay inihurnong sa oven hanggang sa maluto ang karne.

Ang ulam na ito ay masarap na inihain kasama ng anumang mga salad ng gulay.

Steak na niluto sa isang kawali

Isang tunay na panlalaking ulam na sumama sa anumang side dish at sarsa. Maaari mong gamitin ang nagresultang karne sa halip na sausage para sa mga sandwich. Mga sangkap: 360 g poultry fillet, maliit. isang kutsarang puno ng malakas na mustasa, isang malaking kutsarang toyo na walang mga hindi kinakailangang additives, isang pakurot ng marjoram at isang halo ng peppers, asin.

  1. Ang karne ng Turkey ay pinutol sa medyo malalaking hiwa. Ang kanilang kapal ay dapat na mga 2 cm Ang karne ay dapat na gupitin sa buong butil.
  2. Ang mga piraso ay bahagyang pinalo ng martilyo. Makakatulong ito sa kanila na mag-marinate nang mas mahusay.
  3. Ang mga steak ay mahusay na inasnan sa magkabilang panig, pinaminta at binuburan ng marjoram. Maaari ka ring gumamit ng mga yari na timpla ng panimpla ng manok.
  4. Ang isang espesyal na pag-atsara ay magpapayaman sa lasa ng karne. Ito ay pinaghalo mula sa mustasa at toyo.
  5. Pahiran ang mga piraso ng karne gamit ang nagresultang timpla sa magkabilang panig at mag-iwan ng 40 minuto.
  6. Susunod, ang mga steak ay mabilis na pinirito sa mainit na mantika. Ito ay mananatili sa mga katas sa loob ng karne. Sa ganitong paraan ang mga piraso ay niluto sa magkabilang panig.
  7. Pagkatapos bawasan ang init sa mababang, ang karne ay pinirito para sa isa pang 7-8 minuto hanggang ang katas ay tumatakbo malinaw sa ilalim ng talukap ng mata.

Masarap ihain ang mga steak na may sari-saring adobo na gulay.