Squash caviar na may tom paste. Squash caviar para sa taglamig bilang binili sa tindahan ayon sa GOST. Mga piraso ng squash caviar

Ang squash caviar ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina bilang karagdagan, ito ay napaka-masarap at mura. Upang maihanda ito, pinakamahusay na kumuha ng mas mature na gulay. Ang mga ito ay hindi kasing katas ng mga kabataan at kapag naluto ay mas kakaunting katas ang ilalabas, ibig sabihin ay mas makapal ang natapos na meryenda. Kahit na ang mga taong nawalan ng timbang ay kayang bayaran ang malusog na pagkain na ito, dahil bawat 100 gramo ng produkto ay mayroon lamang 90 calories.

Squash caviar na may tomato paste para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Ang zucchini caviar ay maaaring gawin hindi mula sa mga kamatis, ngunit may tomato paste. Ngunit bumili lamang ng isang de-kalidad na produkto at ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya.

Upang nilaga ang mga gulay, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya, isang pressure cooker o isang kasirola.

Oras ng pagluluto: 5 oras 0 minuto

Dami: 4 na servings

Mga sangkap

Pipino: 2 kg
Mga sibuyas: 300 g
Mga Karot: 400 g
Bawang: 50 g
Tomato paste: 170 g
Mantika: 150 g
Suka: 3 tsp.
Asin, paminta: sa panlasa

Mga tagubilin sa pagluluto

Recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang mga tagahanga ng zucchini caviar ay dapat magbayad ng pansin sa homemade recipe na ito para sa taglamig. Ang Caviar ay may hindi pangkaraniwang lasa, dahil ang paghahanda nito ay gumagamit ng isang lihim na sangkap - mga kabute. Ang appetizer pala ay nakaka-finger-licking good. Kunin:

zucchini - 1 kg;
champignons - 0.4 kg;
sibuyas - 0.3 kg;
bawang - 25 g;
kampanilya paminta - 200 g;
dill - 20 g;
karot - 70 g;
tomato paste - 2-3 tbsp. l.;
asin, butil na asukal - ayon sa kagustuhan.

Paghahanda:

Hugasan ang zucchini, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Iprito ang mga inihandang gulay sa isang kawali hanggang sa maging translucent.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga piraso. Iprito sa isang kawali hanggang sumingaw ang lahat ng likido. Ilipat sa isang mangkok.
Grate ang mga karot at iprito ang mga ito kasama ng mga sibuyas.
I-chop ang paminta, ilagay ito sa isang kawali, magdagdag ng tomato paste at zucchini. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo ng halos 30 minuto.
Magdagdag ng mga champignon at natitirang sangkap sa nilagang gulay. Pakuluan ng 10 minuto at igulong sa mga garapon.

Maaari mong simulang subukan ang caviar na ito kaagad pagkatapos magluto, ikalat lamang ito sa isang piraso ng tinapay at magpatuloy.

Zucchini caviar na may tomato paste "tulad ng sa isang tindahan" ayon sa GOST

Kapag iniisip ng mga tao ang tungkol sa squash caviar, naaalala nila ang lasa ng eksaktong produkto na pumupuno sa mga istante ng lahat ng mga tindahan noong mga taon ng Sobyet. Sa oras na iyon, ang caviar ay inihanda ayon sa GOST, at ang teknolohiya ay sinusubaybayan nang mahigpit. Ngayon ang recipe ay kilala sa maraming mga maybahay.

tomato paste - 10 tbsp. l.;
medium-sized na zucchini - 5 mga PC .;
karot - 2 mga PC;
sibuyas - 1 ulo;
kamatis - 1 pc;
butil na asukal - 18 g;
asin - 25 g;
ugat ng perehil - 55 g;
mantikilya - ½ bahagi ng isang baso;
black peppercorns at allspice - 3 mga PC.

Hakbang-hakbang na teknolohiya:

Alisin ang alisan ng balat mula sa hugasan na zucchini at gupitin sa mga cube. Magprito sa isang kawali hanggang sa mabuo ang crust at ilipat sa isang malaking kasirola.
Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at i-chop ito ng makinis.
Balatan ang mga karot at mga ugat ng perehil at lagyan ng rehas ang mga ito.
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
Iprito ang mga inihandang gulay sa isang kawali hanggang sa lumambot. Ipinapadala namin ang mga ito sa kawali na may pangunahing sangkap.
Gumiling na rin sa isang blender, dapat kang makakuha ng isang homogenous consistency.
Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 20 minuto.
Gilingin ang itim na paminta at idagdag sa caviar, na sinusundan ng asukal at asin.
Magdagdag ng tomato paste, durugin muli gamit ang isang blender, patuloy na kumulo sa loob ng 5 minuto.
Ang caviar ay handa na, ang natitira lamang ay ilagay ito sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal ito nang mahigpit. Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Salamat sa tomato paste, ang kulay ng caviar ay nagiging mas maganda at pampagana, at pinahuhusay din nito ang lasa ng ulam.

May idinagdag na mayonesa

Ang caviar na inihanda ayon sa recipe na ito ay masarap: masarap dahil sa mayonesa at matamis dahil sa mga karot. Maaari kang maghanda ng meryenda kasama ang sumusunod na hanay ng mga produkto sa kamay:

zucchini - 3 kg;
mayonesa - 250 ml;
suka 9% - 30 ml;
mantikilya - ½ bahagi ng isang baso;
asin, butil na asukal, bawang, pula at itim na paminta - sa panlasa;
ketchup o sarsa ng Krasnodar - 250 ML.

Maaari kang kumuha ng isang pares ng mga kutsara ng tomato paste, diluted sa isang maliit na halaga ng tubig sa pagkakapare-pareho ng ketchup.

Paano ihahanda:

Hugasan ang zucchini at alisin ang alisan ng balat. Kung may mga buto, alisin din ang mga ito. Gupitin nang random, ngunit magaspang.
Ipinapasa namin ang mga tinadtad na gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na sinusundan ng bawang.
Sa isang kasirola, ihalo ang durog na timpla sa natitirang mga additives, maliban sa suka.
Ilagay sa kalan at lutuin ang caviar sa mababang init sa loob ng 3 oras.
10 minuto bago matapos, magdagdag ng suka at ihalo.
Ilagay ang mainit na timpla sa mga garapon at i-seal.
Binabaliktad namin ang mga ito at binabalot ng kumot. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay mag-imbak sa isang cool na silid.

Maaari mong ihain ang pampagana na ito sa mesa kaagad pagkatapos ng paghahanda.

May bell pepper

Para sa squash caviar na may bell pepper kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

zucchini - 2.5 kg;
mga sibuyas - 4 na mga PC;
bawang - 4 na cloves;
kampanilya paminta - 450 g;
tomato paste - 3 tbsp. l.;
butil na asukal - 35 g;
asin - 20 g;
suka - 25 ML;
langis - 200 ML;
paminta - 6 na mga gisantes.
Mga pampalasa - ayon sa kagustuhan.

Ang ginagawa namin:

Ipinapasa namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, maliban sa mga sibuyas (gupitin sa mga singsing) at mga karot (tatlo sa isang kudkuran).
Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali. Pagsamahin sa gadgad na mga gulay.
Magdagdag ng tomato paste, asin, granulated sugar at pampalasa sa pinaghalong gulay. Ilagay sa apoy at kumulo ng halos 2 oras. Siguraduhin na ang timpla ay hindi nasusunog, patuloy na pukawin.
Magdagdag ng paminta at suka sa pinakadulo.
Ilagay sa mga garapon at i-seal.

Sa kabila ng kakulangan ng karagdagang pasteurization, ang naturang caviar ay hindi masisira hanggang sa susunod na taglamig.

Walang litson

Ang kakaiba ng recipe na ito ay hindi na kailangang magprito ng mga gulay. Ito ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto. Ang mga sangkap ay para sa 6 500 ml na garapon:

medium-sized na zucchini - 3 mga PC .;
butil na asukal - 1 tbsp. l.;
tomato sauce o paste - 60 g;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
langis - 0.5 l;
suka - 5 ml;
paminta, damo, bawang - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

Gilingin ang mga gulay sa isang food processor.
Ibuhos ang langis sa isang makapal na ilalim na kawali at idagdag ang pinaikot na masa ng gulay dito.
Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo sa mahinang pagkulo sa loob ng 3 oras.
I-chop ang mga gulay at ipasa ang bawang sa isang pindutin.
10-15 minuto bago maging handa, idagdag ang natitirang mga sangkap, maliban sa suka, idagdag ito kapag tinanggal namin ang kawali mula sa kalan.
Ibuhos ang mainit na caviar sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.
Binabalot namin ang mga workpiece sa isang bagay na mainit-init at inilalagay ang mga ito para sa imbakan lamang pagkatapos na lumamig.

Recipe sa oven

Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring magluto ng caviar sa oven para dito kailangan mo:

zucchini - 3 mga PC;
karot - 2 mga PC;
kampanilya paminta - 2 mga PC;
tomato paste - 1 tbsp. l.;
langis, asin, paminta sa lupa - sa panlasa.

Paano ihahanda:

Hugasan nang mabuti ang mga gulay, alisan ng balat, alisin ang mga buto at tangkay, at i-chop.
Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang baking sleeve at itali ito sa isang gilid.
Ibuhos ang mantika, magdagdag ng tomato paste, asin at paminta.
Itinatali namin ang manggas sa kabilang panig, gumawa ng ilang mga butas kung saan tatakas ang singaw.
Ilagay sa oven, preheated sa 180 ° C, at maghurno ng 60 minuto.
Inalis namin ang bag sa oven at maghintay hanggang lumamig ito.
Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok at i-chop gamit ang isang immersion blender.

Ang caviar na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Kailangan mong kainin ito kaagad.

Nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng caviar mula sa 3 kilo ng zucchini, kumuha ng:

tomato paste - 300 gramo;
karot - 2 kg;
sibuyas - 1 kg;
mansanas - 500 g;
bawang - 12 cloves;
kampanilya paminta - 5 mga PC .;
asin, pampalasa, butil na asukal, mantikilya - opsyonal.

Ang zucchini ay isang magaan na produkto na inirerekomenda kahit para sa pagkain ng sanggol. Nangangahulugan ito na maaaring kainin ng mga matatanda ang mga ito sa anumang dami. Napakarami sa kanila sa hardin na hindi mo lang alam kung ano pa ang maaari mong gawin mula sa kanila. Pagkatapos ng lahat, sa mga nakaraang artikulo ay tinalakay natin ang kanilang paghahanda sa oven at higit pa. Dito nais kong bigyang pansin ang mga paghahanda para sa taglamig. Namely, caviar mula sa zucchini.

Ito ay isang mura at masarap na ulam na ito ay inihahain sa halos lahat ng mga institusyon ng gobyerno. Ewan ko sa'yo, pero siguradong hinahangaan ko lang siya. Iyon ang dahilan kung bakit regular kong ginagawa ito bawat taon para sa taglamig. At hindi nakakagulat, ano pa ang maaari mong gawin sa kanila? Ang Caviar ay isang kahanga-hanga at magaan na meryenda. Maaari kang gumawa ng sandwich mula dito, ihain ito kasama ng isang side dish o karne.

Hindi naman mahirap ihanda ito sa bahay. Sasabihin ko pa na ito ang pinakasimpleng paghahanda. Ngunit ano ang recipe para dito? At dito nakasalalay ang buong kahirapan. Kung tutuusin, napakaraming bilang nila. Maaari kang lumikha ng iyong sarili, kailangan mo lamang dagdagan o bawasan ang isang bagay, o alisin lamang ang ilang produkto. At iyon nga, ikaw na ang lumikha ng sarili mong obra maestra!

At, kung hindi ka pa rin maglakas-loob na mag-eksperimento, maaari mong gamitin ang sa amin. Mula sa kanila makakakuha ka ng napakasarap na sarap na dinilaan mo lang ang iyong mga daliri. Nalilito na naman sa number nila? Okay lang, gawin mo lahat ng paunti-unti. Magsimula na tayo!

Kahit na ang isang baguhan ay maaaring magluto gamit ang pamamaraang ito. Iyon ang buong punto. na walang espesyal na kasanayan sa pagluluto ang kailangan dito. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng isang kutsilyo, isang gilingan ng karne at isang kasirola sa kamay. Mas maraming oras ang gugugulin sa paglilinis at paggupit, gayundin sa mismong pagluluto. Ngunit sa tingin ko walang sinuman ang mahihirapan dito.

Mga sangkap:

Zucchini - 3 kg;
Bell pepper - 8 mga PC .;
Bawang - 4 na ulo;
Mainit na paminta - 1 pc;
Asukal - 150 gr.;
asin - 2 tbsp. l.;
Langis ng gulay - 400 gr.;
Tomato paste - 400 gr.;
Suka 70% - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng sangkap. Hugasan ang zucchini at putulin ang mga dulo. Kung sila ay sobra-sobra na at magaspang, pagkatapos ay kinakailangan na alisan ng balat at alisin ang mga buto, dahil sila ay matigas din. Hindi na kailangang gawin ito sa mga kabataan. At agad na i-twist ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender. Ilipat ang katas sa isang kasirola.

2. Banlawan din namin ang paminta at alisin ang mga buto. Huwag nating kalimutan ang tungkol sa mapait. Ngunit ito ay karaniwang idinagdag sa kalooban, dahil hindi lahat ay maaaring kumain ng maanghang na pagkain. Pini-pure din namin ito at ipinadala doon.

Maaari kang kumuha ng paminta ng anumang kulay, ngunit ang kulay ng iyong ulam ay nakasalalay dito.

3. Huwag kalimutan ang tungkol sa bawang. Inalis namin ang husk mula dito at pagkatapos ay gawin ang parehong dito, iyon ay, i-twist ito. Ngunit maaari ka ring gumamit ng isang pindutin o kudkuran.

4. Ngayon magdagdag ng tomato paste sa kawali. Maaari mong palitan ito ng mga kamatis, na dapat ay karne. Magdagdag ng langis ng gulay. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin at asukal. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, ibaba ang burner sa medium at lutuin ng 1 oras.

Mahalaga! Haluin ang mga nilalaman ng lalagyan sa lahat ng oras. Kung hindi man, ang caviar ay mananatili sa ilalim.

5. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka. Pagkatapos patayin, ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong. Paunang ibabad ang mga takip sa tubig na kumukulo. Baliktarin at takpan ng kumot o kumot. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap na lumamig ang mga nilalaman.

Maaari kang mag-imbak ng gayong masarap na pagkain kahit saan, malayo sa mga kagamitan sa pag-init. Ngayon ay lumipat tayo sa susunod na pamamaraan.

Squash caviar tulad ng sa tindahan (napakasarap)

Sa katunayan, kakaunti ang gumagawa ng caviar. Iniisip lang ng karamihan na napakahirap, o baka wala talaga silang oras? Kapag bumibili sa isang tindahan, hahanapin mo ang pinakamasarap na lasa. Ngunit sa katunayan, ang pinakamagandang bagay ay gawang bahay, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay!

Matapos subukan ito mula sa tindahan, nagpasya kaming mag-asawa na lutuin ito sa aming sariling paraan, at ito ang nangyari. Nakapagtataka, walang kapilya. Subukan ito at tingnan.

Mga sangkap:

Zucchini - 2.5 kg;
Mga sibuyas - 1 kg;
Karot - 1.5 kg;
kamatis - 1 kg;
Bell pepper - 0.5 kg;
asin - 2 tbsp. l.;
Asukal - 2 tbsp. l.;
Langis ng gulay - para sa Pagprito;
Suka 70% - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Una, ihanda natin ang lahat. Hugasan ang zucchini at alisin ang alisan ng balat at mga buto. Gupitin ito sa maliliit na cubes at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

2. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. At gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes. Pinutol din namin ang paminta. Inilalagay namin ang lahat nang hiwalay.

3. Kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti sa mga kamatis. Maaari mo lamang i-cut ang mga ito sa kalahati, alisin ang tangkay at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Kailangan mong gawin ito sa paraang mayroon kang natitirang balat sa iyong mga kamay, na hindi namin gagamitin.

O gumawa kami ng isang hiwa sa tuktok. Ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Mag-iwan ng eksaktong 1 minuto at ilipat ang mga ito sa malamig na tubig. Ngayon ang balat ay lalayo sa pulp sa sarili nitong. Ngayon gumawa kami ng katas mula dito gamit ang isang blender.

4. Ngayon iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. At pagkatapos ay magdagdag ng mga karot dito. Pakuluan hanggang malambot. Alisin mula sa init at katas ang lahat gamit ang isang blender. Kaagad na ilipat sa kawali kung saan lulutuin namin ang caviar.

Maaari kang gumamit ng anumang kagamitan sa pagprito ng mga gulay. Ngunit mas mainam na gumamit ng isang malaking kaldero o makapal na pader na kawali. Sa ganitong paraan hindi masusunog ang iyong mga nilalaman.

5. Ito ay ang turn ng susunod na bahagi. Muli, igisa ang zucchini at paminta sa langis ng gulay. Niluluto namin ang mga ito bago magsimulang manirahan at lumambot ang masa. Ang labis na likido ay dapat na sumingaw. Alisin mula sa init at katas muli.

6. Ngayon pinagsasama namin ang lahat ng bagay na aming giniling: zucchini, peppers, sibuyas, karot. mga kamatis. haluin nang maigi at kumulo ng 30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal. Haluin muli at lutuin ng isa pang 20 - 30 minuto.

7. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng suka. Ilagay ang malambot na masa sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip ng metal. Baliktarin at takpan. Pagkatapos ng paglamig, itabi ito sa anumang lugar na maginhawa para sa iyo.

Ito ay hindi mahirap sa lahat. Ang pangunahing bagay ay hindi ka magsunog ng anuman, kung hindi man ay makakakuha ka ng nasusunog na lasa.

Masarap na squash caviar para sa taglamig (recipe mula kay lola)

Kung mayroon kang lola, tiyak na tuturuan ka niya kung paano magluto ng masarap. Posible na ibabahagi niya sa iyo ang maraming mga recipe at lihim. Ito ay kahit na napakahusay, dahil sila ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa iyo. Ngunit nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa aking recipe, na minsang inilarawan sa akin ng aking lola. Ginagamit ko pa rin hanggang ngayon.

Mga sangkap:

Zucchini - 2 kg;
Karot - 1 kg;
Sibuyas - 1 kg;
Mainit na paminta - sa panlasa;
Tomato paste - 150 gr.;
Asukal - 4 tbsp. l.;
asin - 2 tbsp. l.;
Langis ng gulay - 200 gr.;
Suka 70% - 1 tsp;
Tubig - 200 ML.

Paghahanda:

1. Hugasan at linisin ang lahat ng gulay. Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang kaldero o makapal na pader na kawali na may mainit na langis ng gulay. Magdagdag ng asin at asukal doon. Nagdaragdag din kami ng tubig at kumulo ng mga 15 minuto na ang takip ay sarado sa mahinang apoy.

2. Samantala, gupitin ang sibuyas at zucchini sa mga cube. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na capsicum. Kakailanganin lamang itong malinis ng mga buto at manipis na gupitin sa kalahating singsing. Haluin at takpan ng takip. Pakuluan hanggang malambot ang mga gulay.

3. Magdagdag ng tomato paste at patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto na nakabuka ang takip upang ang sobrang likido ay sumingaw.

4. Ibuhos ang suka, haluin at alisin sa init. Gamit ang isang blender, talunin sa sinigang. Ilagay muli sa apoy, pakuluan at ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Gusto mong laging ikalat ang ganitong uri ng sarap sa tinapay at kainin ito, hindi ba?

Recipe para sa masarap na zucchini caviar sa isang mabagal na kusinilya

Sa pamamaraang ito, ang pagluluto ay naging mas madali sa pangkalahatan. Ngayon hindi mo kailangang matakot na may masusunog, dahil hindi lamang ito magsenyas sa iyo na handa na ito, ngunit protektahan ka rin mula sa pagkasunog. Ang mga gumagamit ng multicooker ay hindi makakakuha ng sapat nito. At ngayon ay natututo na rin silang magluto ng caviar dito.

Mga sangkap:

Zucchini - 2 mga PC .;
Bell pepper - 3 mga PC .;
Bawang - 3 cloves;
Mga sibuyas - 2 mga PC;
Mga karot - 2 mga PC;
Kamatis - 4 na mga PC;
asin - 1.5 tbsp. l.;
Asukal - 0.5 tbsp. l.;

Paghahanda:

1. Balatan ang mga sibuyas at bawang. Kailangan nilang i-cut sa maliit na cubes. Magprito sa langis ng gulay sa isang mangkok ng multicooker sa mode ng Pagprito. Isara ang takip sa panahon ng proseso.

2. Hugasan at balatan ang mga karot. Gilingin ito sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa lalagyan na may mga sibuyas limang minuto pagkatapos ng pagsisimula ng proseso. magprito pa ng parehong dami.

3. Zucchini, kung bata pa, pagkatapos ay gupitin lamang sa mga cube. At ang mga mature ay dapat munang palayain mula sa alisan ng balat at mga buto. Pagkatapos lamang nito ay giniling namin ito. Ipinapadala namin ito sa nilagang gulay.

4. Gupitin ang mga kamatis at paminta sa mga arbitrary na piraso. Idagdag sa aming nilaga. Magdagdag ng asin, asukal at haluing mabuti. Isara ang takip at itakda ang mode na "pagsusubo" sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng oras ay lumipas, ito ay hudyat na ito ay handa na.

5. Ngayon kumuha ng blender at gawing katas ang lahat ng nilalaman. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip ng metal. Iwanan ang takip na nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Hindi masama kapag ang ganitong kagamitan ang nagluluto para sa iyo. Sa panahong ito, maaari kang gumawa ng higit pa o magluto para sa tanghalian. At naghahanda pa kami.

Simple at masarap na zucchini caviar na may mayonesa

Isang bagay na medyo nakakagulat at hindi karaniwan, hindi ba? Mayroon ba sa inyo na gumawa ng anumang paghahanda para sa taglamig gamit ang sarsa na ito? Upang maging matapat, ito ay lumalabas na medyo hindi karaniwan at sa parehong oras ay masarap. Ang caviar na ito ay nakaimbak sa parehong paraan tulad ng regular na caviar. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng teknolohiya.

Mga sangkap:

Zucchini - 3 kg;
Mga sibuyas - 500 gr.;
Mayonnaise - 200 ml;
Tomato paste - 150 ml;
Langis ng gulay - 8 tbsp. l.;
Asukal - 2 tbsp. l.;
asin - 2 tbsp. l.;
Suka 9% - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang zucchini at putulin ang mga dulo. Kung kinakailangan, nililinis namin ang mga ito at tinanggal ang bahagi ng buto. Grate ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola.

2. Balatan ang sibuyas at durugin sa isang gilingan ng karne o katas sa isang blender. Ipinapadala namin ito sa gadgad na gulay. Magdagdag ng mantika at haluing mabuti. Sinunog namin ito. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang gas at lutuin ng halos isang oras, patuloy na pagpapakilos. Sa pangkalahatan, kailangan mong kumulo hanggang sa sumingaw ang likido.

3. Ngayon magdagdag ng mayonesa, tomato paste, asukal, asin at paminta sa kumukulong masa. Paghaluin muli ang lahat at patuloy na kumulo ng halos 30 minuto sa mahinang apoy. Ngunit huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon.

4. Ilang minuto bago matapos, magdagdag ng suka. Alisin mula sa init at ilagay sa mga isterilisadong garapon. I-roll up ang mga lids. Hayaang lumamig at ilagay sa imbakan.

Ang ulam na ito ay maaaring kainin kaagad, tulad ng sinasabi nila: kumuha ng sample. Ngunit huwag kalimutan na kailangan mong umalis ng kaunti para sa taglamig. Kung hindi, madadala ka!

Ang zucchini caviar ay hindi para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Dumating ang mga bisita kahapon at nagpasya akong sorpresahin sila ng isang masarap na ulam. Gumawa ako ng caviar mula sa zucchini. Ngunit hindi ko ito ginawang katas gaya ng dati. At inihain ko ito sa anyo kung saan ko ito inihanda. To go with it, nagluto din ako ng patatas at fried pork shish kebab. Anong kapistahan iyon! Ang mga bisita ngayon ay gustong pumunta muli, ngayon ako ay nag-iisip na gumawa ng higit pa? At ibinabahagi ko sa iyo ang isang masarap na recipe.

Mga sangkap:

Zucchini - 3 mga PC .;
Mga sibuyas - 1 pc;
Bawang - 2 cloves;
Bell pepper - 3 mga PC .;
Kamatis - 2 mga PC;
Ground black pepper - 0.5 tsp;
asin - sa panlasa;
Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang lahat ng gulay. Ang zucchini ay maaaring peeled at i-cut sa maliit na cubes. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang mga gulay: mga sibuyas, paminta, kamatis at bawang.

2. Ngayon init ang kawali na may langis ng gulay. Dalhin ito sa malaking sukat o gumamit ng kaldero.

Sa gayong mga pinggan, ang pag-init ay nangyayari nang pantay-pantay, na magiging sanhi ng pagkasunog ng ulam sa isang lugar. Nangangahulugan ito na ang lahat ng nilalaman ay ihahanda sa parehong oras.

3. Una, iprito ang zucchini. Magsisimula silang magpalabas ng likido. kaya kailangan itong sumingaw.

4. Ngayon idagdag ang sibuyas at ihalo. At pagkatapos ng limang minuto magdagdag ng matamis na paminta at bawang.

5. Ngayon idagdag ang tinadtad na kamatis. Patuloy kaming kumulo at pagkatapos ng 2 - 3 minuto magdagdag ng asin at paminta. Mas mainam na bawasan ang init sa pinakamababa upang makontrol ang buong proseso. Pagkatapos ay alisin ang nilagang gulay mula sa apoy at hayaang lumamig.

Kung mayroon ka pang mga sariwang kamatis, paminta, bawang at sibuyas sa kamay, maaari mong i-chop ang mga ito nang napakapino. Kapag halo-halong may yari na caviar, nakakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang kumbinasyon at panlasa.

Ang ulam na ito ay maaaring ihain hindi lamang malamig, ngunit mainit din bilang isang side dish. O marahil bilang isang hiwalay na ulam.

Ang karaniwang recipe para sa masarap na squash caviar

Ang bilang ng mga paraan upang maghanda ng caviar ay kung minsan ay kamangha-manghang. Narito ang isa pang halimbawa. Nagdaragdag ito ng pampalasa. Nagbibigay ito ng caviar ng magandang kulay, ngunit siyempre nagpapabuti ito ng lasa. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay hindi mo kailangang huminto doon. At idagdag ang pinakamamahal mo. Wag lang sobra. Kung hindi, hindi mo makukuha ang lasa ng zucchini, ngunit ng mga panimpla.

Mga sangkap:

Zucchini - 2 kg;
asin - 30 gr.;
Asukal - 75 gr.;
Tomato paste - 100 gr.;
Suka 9% - 60 ml;
Langis ng gulay - 120 gr.;
Ground black pepper - 1 tsp;
Paprika - 0.5 tbsp. l.;
Bawang - 35 gr.

Paghahanda:

1. Hugasan ang zucchini at alisin ang balat at mga buto. Pinutol namin ang mga ito sa manipis na mga piraso at i-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Salain ang katas at pisilin sa isang salaan upang maalis ang labis na katas. Sa ganitong paraan mababawasan namin ang oras ng pagluluto ng mga 1 oras.

2. Ilipat ang katas sa isang kasirola o kaldero. Magdagdag ng asin, asukal, paprika, tomato paste, suka at mantika. Paghaluin ang lahat at talunin gamit ang isang blender. Magluto sa mababang init sa loob ng isang oras nang walang takip. Huwag kalimutang haluin ng mabuti para walang soot.

3. Ngayon idagdag ang bawang at paminta na dumaan sa pindutin. Sa yugtong ito, maaari mong subukan at idagdag kung ano ang sa tingin mo ay nawawala. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 30 minuto.

4. Ilagay ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon at takpan ng pinakuluang takip.

Matapos lumamig ang mga garapon na may ulam, iniimbak namin ang mga ito kahit saan: isang pantry sa apartment, sa ilalim ng kama, cellar o refrigerator.

Homemade squash caviar na may tomato paste

Lahat ng lutong bahay ay palaging ang pinaka masarap. Ngunit hindi mo palaging nasa kamay ang lahat ng sariwang sangkap. Halimbawa, ang mga kamatis ay madaling mapalitan ng tomato paste. Hindi nito mapapasama ang lasa. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay maaari mong kontrolin ang buong proseso at pagbutihin ang lasa sa tamang oras. Pagkatapos subukan, idagdag ang nais na produkto sa mas malaki o mas maliit na dami.

Mga sangkap:

Zucchini - 1 kg;
Karot - 300 gr.;
Sibuyas - 300 gr.;
Bawang - 3 cloves;
Tomato paste - 70 gr.;
asin - 1 tbsp. l.;
Asukal - 1.5 tbsp. l.;
Ground black pepper - sa panlasa;
Langis ng gulay - para sa Pagprito;
Suka 9% - 2 tsp.

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ginagawa namin ang parehong sa bawang. Walang kwenta ang pagpuputol nito ng sobra, dahil magpupugas pa tayo. Agad na ilagay sa isang kawali at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot.

2. Agad na lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ipadala ang mga ito doon upang iprito kasama ang mga inihandang gulay. At sa dulo, kapag handa na ang orange na gulay, magdagdag ng tomato paste. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Matapos lumipas ang oras, ilipat ang lahat sa kawali.

3. Hugasan ang zucchini at putulin ang mga dulo. I-chop ang mga ito sa mga di-makatwirang piraso. Magprito sa langis ng gulay sa parehong kawali. Magluto hanggang malambot, mga 20 - 25 minuto. Ipinapadala din namin ito sa kawali.

4. Ngayon, gilingin ang lahat ng mga gulay sa katas gamit ang isang blender, masher o gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, asukal, at paminta sa panlasa. Magluto sa mababang init sa loob ng 25 - 30 minuto.

Kapag patuloy na pinupukaw ang caviar, mag-ingat, dahil ito ay may posibilidad na mag-splash sa iba't ibang direksyon.

5. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at kumulo para sa isa pang ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip. Palamig nang nakabaligtad, tinatakpan ng mainit na tuwalya. Ito ay karaniwang tumatagal ng halos isang araw. Inilalagay namin ito sa isang madilim na lugar para sa imbakan.

Kaya paano mo ito nagustuhan? Dinadala ko sa iyong pansin ang isa pang recipe. Sa loob nito maaari mong malinaw na makita kung paano inihanda ang caviar at kung gaano kabilis. Siyempre, kakailanganin mong gumugol ng kaunting oras kaysa sa iyong inaasahan. Ngunit naiintindihan mo na ang anumang masarap na ulam ay palaging maaaring ihanda sa loob ng wala pang limang minuto. Ang ganitong uri ng trabaho ay palaging nangangailangan ng pasensya at atensyon.

Tulad ng lahat ng mga opsyon, kailangan mong mag-ingat na huwag magsunog ng anuman. Sa pangkalahatan, kung hindi mo gusto ang lahat ng durog sa ganoong sukat, magagawa mo ito nang mas madali. Iprito lamang ang lahat ng mga gulay hanggang malambot, at pagkatapos ay kumulo ang lahat nang sama-sama. Iyon lang. igulong ang mga piraso sa mga garapon. At kapag naghahain, buksan ito at talunin ng blender o kainin ito ng diretso.

Kung nagustuhan mo ang aming mga recipe o alam mo ang anumang iba pang mga lihim, maaari mong ibahagi ang mga ito sa amin at iba pang mga mambabasa sa mga komento. Magtanong din, na ikalulugod kong sagutin. Sa muling pagkikita!

Ang squash caviar na may tomato paste ay isang napakasarap at malusog na low-calorie dish na nakakaakit sa pagiging simple at versatility nito. Malalaman mo kung paano maghanda ng zucchini caviar na may tomato paste para sa bawat araw at isang supply para sa taglamig mula sa materyal na ito, na naglalaman ng pinakasikat na mga recipe na may mga larawan at mga tagubilin sa pagluluto.

Ang pinakasimpleng recipe

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng gayong meryenda. Ngunit mas madali, siyempre, na kumulo ang mga sangkap nang magkasama sa isang mangkok at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang homogenous na paste.

Para sa isang kilo ng siksik, batang zucchini kakailanganin mo:

2 piraso bawat isa ng malalaking sibuyas at karot;
2 pod ng matamis at kaunting mapait na paminta;
3 piraso ng mga clove ng bawang;
kalahating baso ng tomato paste;
1/3 tasa ng walang amoy na langis;
1 heaped kutsarita ng asin;
paprika, ground allspice, bay leaf.

Hakbang-hakbang na diagram ng pagluluto:

Magsimula tayo sa paghahanda ng mga pangunahing produkto. Kailangan nilang balatan at gupitin. Hiwain ang bawang hangga't maaari. At pinutol namin ang lahat ng iba pang mga bahagi sa napakaliit na mga cube, mas mabuti ang parehong laki.
Magluluto kami sa isang napakalalim na kawali na may makapal na ilalim (maaari kang gumamit ng isang litson). Ibuhos ang langis dito at painitin ito ng mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay dito isa-isa.
Una, iprito natin ang mga sibuyas at karot, ngunit hindi hanggang sa ginintuang. Dapat itong maging mapusyaw na dilaw.
Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at paminta, ihalo, isara ang talukap ng mata at lutuin, pag-alala na pukawin, para sa halos isang oras. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mas maikli, ang pangunahing bagay ay ang mga gulay ay nagiging malambot.
Idagdag ang natitirang sangkap sa pinakuluang timpla at ihalo nang maigi. Iwanan upang magluto para sa isa pang 15 minuto.
Palamigin ang natapos na ulam, alisin ang mga dahon ng bay at gilingin sa isang blender hanggang makinis. Hayaang magtimpla ng ilang sandali sa refrigerator.

Mga sikat na meryenda ng gulay na may mayonesa para sa taglamig

Ang pag-iingat na ginawa sa ganitong paraan ay maaaring ganap na magamit bilang isang sarsa para sa mga pagkaing karne o pasta. Ang calorie na nilalaman nito ay mas mataas kaysa sa regular na isa - 110 kcal bawat 100 g.

Mga kinakailangang listahan ng mga produkto:

zucchini - 1-1.5 kg;
sibuyas - 800 g;
katas ng kamatis - 300 g;
Provencal - 200 ML;
bawang - 2 ulo;
suka - 150 ML;
asukal - 50 g;
asin - 2 hindi kumpletong tbsp. kutsara;
sariwang giniling na itim na paminta - 1 kutsarita.

Detalyadong Paglalarawan:

Dahil inihahanda namin ang pagkain na ito para sa taglamig, kinakailangan na maghanda ng mga garapon kung saan namin ito iimbak. Upang gawin ito, maingat naming hugasan at isterilisado ang mga ito.
I-twist namin ang zucchini at sibuyas sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang napaka-pinong mesh.
Magdagdag ng tomato puree, asin, asukal, giniling na paminta at suka sa nagresultang tinadtad na karne. Haluin mabuti.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan ng angkop na sukat at kalidad. Sa katamtamang temperatura, init hanggang kumukulo. Itinakda namin ang temperatura sa pinakamaliit, upang bahagya itong kumulo, at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng dalawa at kalahating oras.
Ilagay ang mayonesa sa isang malalim na plato, magdagdag ng 100 gramo ng pinakuluang timpla, gadgad na bawang at iling ng mabuti. Salamat sa diskarteng ito, madali na nating ihalo ito sa pangunahing masa at lutuin ng isa pang 30 minuto.
Ilagay ang napakainit sa maingat na nilinis na mga lalagyan at isara nang mahigpit gamit ang mga takip. Ang masarap na i-paste sa mga garapon ay dapat tumayo nang nakabaligtad sa magdamag, at pagkatapos ay itabi namin ang mga ito para sa imbakan sa isang malamig na lugar na wala sa direktang sikat ng araw.

Meryenda na may maanghang na Provencal

Ang masarap na meryenda na ito ay hindi kailangang de-lata. Maaari itong ganap na ihanda para sa bawat araw. Maaari mong ayusin ang init ng ulam sa pamamagitan ng pagtaas o pagbaba ng dami ng bawang.

Para sa isang kilo ng batang zucchini kakailanganin mo:

mga ulo ng sibuyas - 3 mga PC .;
ulo ng bawang - 2 mga PC .;
karot - 2 mga PC;
dill sprigs - 1 maliit na bungkos;
paprika, asin - 1 kutsarita bawat isa;
Oleina na walang amoy - 1 faceted glass;
Provencal - 100 g;
sarsa ng kamatis - 100 g.

Mga tagubilin sa pagluluto:

Gupitin ang zucchini at karot at ilagay sa isang baking sheet. Banayad na tubig na may Oleyna at maghurno sa 150 degrees sa loob ng 40 minuto. Hanggang sa maging malambot na sila.
Iprito ang sibuyas sa natitirang mantika hanggang transparent at ihalo sa mga sarsa. Ang mga sibuyas, mayonesa, at tomato paste ay dapat na kumulo sa mababang temperatura sa loob ng 10 minuto.
Ang mga pinalamig na lutong gulay ay dapat gawing pulp. Magagawa ito sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa isang gilingan ng karne o paggiling sa kanila sa isang blender.
Ang sibuyas na may sarsa ay kailangan ding iproseso sa isang blender, ngunit maaari mong iwanan ito nang ganoon, ngunit pagkatapos ay makakakuha ka ng mga piraso nito.
Pagsamahin ang dalawang mixtures, idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin sa napakababang apoy sa loob ng kalahating oras. Sa dulo, iwisik ang dill. Iniimbak namin ang delicacy na ito sa refrigerator.

Squash caviar tulad ng sa pagkabata

Ang isang meryenda na ginawa ayon sa recipe na ito ay lasa tulad ng isang binili sa tindahan, ngunit sa kasong ito maaari mo itong kainin nang mahinahon, dahil alam mo kung ano ang iyong inilagay dito. Ang pagkakaiba sa pagitan ng paraan ng pagluluto na ito ay ang unang bawat bahagi ay sumasailalim sa paggamot sa init nang nakapag-iisa, at pagkatapos ay pinagsama ang mga ito. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

1 kilo ng zucchini;
400 g karot;
200 g mga sibuyas;
1 perehil o ugat ng kintsay;
1 tasa tomato puree;
asin at paminta, giling sa panlasa;
50 ML Oleina.

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Pinutol namin ang zucchini sa hindi masyadong makapal na mga bilog, ang mga karot sa mga cube, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ang zucchini sa isang kawali na may pinainit na mantika, alisin ito sa isang malalim na mangkok at budburan ng asin.
Iprito ang sibuyas hanggang transparent at ipadala ito doon.
Magprito ng carrots at parsley root hanggang malambot at idagdag sa iba pang sangkap.
I-twist namin ang lahat sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang maliit na salaan, ihalo ito sa tomato puree, pampalasa at hayaan itong magluto para sa isa pang quarter ng isang oras.
Palamigin nang bahagya ang buong masa at talunin gamit ang isang blender sa isang malambot, tulad ng lugaw na masa. Ang isang masarap at malusog na ulam ay handa na.

Zucchini nilagang may kalabasa

Ang kumbinasyon ng mga gulay na ito ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta. Salamat sa kalabasa, ang meryenda ay nakakakuha ng isang napakaliwanag, orange na kulay at isang hindi pangkaraniwang lasa. Ang pagkaing inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring i-de-lata o itago lamang sa refrigerator.

Dami ng kinakailangang sangkap:

0.7 kg zucchini;
0.7 kg kalabasa;
0.3 kg ng sibuyas;
0.250 kg na karot;
1/3 tasa ng oleyna, walang amoy;
kalahating tbsp. kutsara ng asin at asukal;
1/3 tasa ng suka;
100 ML tomato paste.

Mga detalyadong tagubilin sa pagluluto:

Ibuhos ang Oleina sa isang mangkok na may matataas na gilid at painitin ito. Gupitin ang sibuyas nang pinong hangga't maaari at idagdag upang iprito hanggang transparent.
Grate ang mga karot at ibuhos doon. Hayaan silang kumulo nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
Grate ang zucchini at kalabasa sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa nilagang gulay at ihalo nang malumanay. Isara ang takip at lutuin ng isang oras at kalahati, paminsan-minsang pagpapakilos.
Pagkatapos ng oras, idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo. Pagkatapos ay maaari mong katas ang lahat gamit ang isang blender, o maaari mong iwanan ito nang ganoon.
Ang masa ay kailangang pakuluan muli para sa halos isang-kapat ng isang oras at ibuhos sa isang sterile na lalagyan. Nag-iimbak kami gaya ng dati.
Kung hindi mo ito inihahanda para sa imbakan, ngunit para lamang kainin ito, pagkatapos ay palamig ito sa temperatura ng silid at ilagay ito sa refrigerator. Maaari kang magdagdag ng kaunting anumang halaman at kaunting bawang.

Subukang gumawa ng malusog at masarap na meryenda na may tomato paste gamit ang isa sa mga iminungkahing recipe. Kami ay tiwala na ang resulta ng iyong mga pagsisikap ay tiyak na ikalulugod mo sa lasa nito.

Video: Homemade zucchini caviar

Ang zucchini caviar, na nag-iimbak nang maayos sa taglamig, ay hindi lamang isang masarap na meryenda sa taglamig, kundi isang mahusay na paraan upang maproseso ang zucchini. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa squash caviar: marahil kasing dami ng mga kababaihan sa mundong ito. Pagkatapos ng lahat, lahat ay nagdaragdag ng isang bagay na naiiba sa recipe at nakakakuha ng isang ganap na bagong produkto sa panlasa.

Maaari kang maghanda ng iba pang mga pinggan na hindi gaanong kaakit-akit sa mga tuntunin ng lasa mula sa zucchini. Halimbawa, lamang.

Zucchini caviar: ang pinakasimpleng recipe para sa taglamig

Ang zucchini caviar ay maaaring ihanda nang napakabilis at mula sa isang hanay ng mga produkto na mayroon ang bawat nagmamalasakit na maybahay sa kanyang pantry.

Mga sangkap:

zucchini - dalawang kilo;
karot - kilo;
sibuyas - kilo;
tomato paste - 150 gramo;
asukal - apat na malalaking kutsara
asin - dalawang malalaking kutsara;
langis ng gulay - 200 gramo;
acetic acid 70% - 1 tsp;
tubig - 200...250 ml.

Paghahanda:

Hihiwain muna namin ang mga karot. Gupitin natin ito sa mga cube.

Pinakamainam na gumamit ng kaldero para sa pagluluto ng caviar. Kung wala ito, pagkatapos ay kumuha ng isang kawali na may makapal na ilalim. Ibuhos ang buong halaga ng langis dito (cauldron) at magdagdag ng mga cube ng karot.

Pagkatapos ay ibuhos sa tubig at magdagdag ng butil na asukal. asin.

Pukawin ang mga karot at pakuluan, takpan ang kaldero na may takip. Pakuluan ito sa susunod na 10 minuto.

Habang ang mga karot ay nilaga, kailangan mong ihanda ang zucchini. Gupitin namin ang mga ito sa medium-sized na mga cube.

Pinutol din namin ang sibuyas sa mga cube ng di-makatwirang laki.

Ang mga berdeng sili ay dapat na tanggalin - kung hindi, ang roe ay magiging napaka-maanghang - at gupitin sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng zucchini, sibuyas, at chili pepper sa mga karot. Paghaluin ang lahat, isara ang kaldero na may takip at hayaang kumulo muli ang pinaghalong.

Matapos kumulo ang pinaghalong gulay, isara muli ang kaldero na may takip at pakuluan ang mga gulay hanggang sa ganap na lumambot.

Sa sandaling maging malambot ang mga gulay - ito ay aabutin ng mga 20 - 25 minuto - magdagdag ng tomato paste sa kanila. At kumulo ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto, ngunit huwag ganap na takpan ang kaldero.

Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng labis na likido ay sumingaw mula sa hinaharap na caviar.

Ngayon ay kailangan mong idagdag ang kagat sa pinaghalong gulay at ihalo.

Kung gumamit ka ng 9% na suka, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 50 ML.

Pagkatapos ay gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender hanggang sa makinis. Ito ang kagandahang makukuha mo.

Kung kailangan mo ng mas makapal na caviar, bawasan ang dami ng tubig. Kapag nagluluto, magdagdag lamang ng 200 mililitro ng likido

Ngayon ibalik ang caviar sa apoy, pakuluan muli at ilagay ito sa mga pre-sterilized na mainit na garapon. Cork. Ang caviar ay handa na. At pagkatapos ng paglamig, maaari itong dalhin sa cellar para sa imbakan.

Zucchini caviar para sa taglamig - isang "finger lickin' good" na recipe

Ang masarap na winter squash caviar, na niluto ayon sa recipe na ito, ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap. Napakaganda din nito at magiging kamangha-mangha sa mesa.

Mga sangkap (bawat 1 litro ng natapos na caviar):

zucchini - kilo
mga kamatis - 300 gramo;
matamis na paminta - 300 gramo;
karot - 200 gramo;
sibuyas - 150 gramo;
butil na asukal - kutsara
asin - dalawang kutsarita;
citric acid - maghalo ng ¼ bahagi ng isang maliit na kutsara ng lemon sa isang kutsarang tubig;
mantika;
ground pepper - sa iyong panlasa.

Kailangang timbangin ang zucchini pagkatapos itong mabalatan at mabuhangin.

Paghahanda:

Gupitin ang zucchini sa mga cube. Hindi na kailangang i-chop ito - ang putz ay magiging katamtaman ang laki.

Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis at gupitin sa mga cube, o mga parihaba, o mga tatsulok. Paano mo gusto.

Upang mas madaling alisin ang balat, gumawa ng isang cross cut sa kamatis at ilagay ito sa kumukulong tubig. Maghintay ng dalawa hanggang tatlong minuto at alisin. Ngayon ang alisan ng balat ay madaling matanggal.

Alisin ang mga buto at mapait na puting lamad mula sa paminta. Gupitin din ang mga ito sa maliliit na piraso.

Pinong tinadtad din ang bawang, sibuyas at karot.

Ngayon maglagay ng malalim na kawali na may makapal na ilalim sa kalan at ibuhos ang mantika dito. Panahon na upang magprito ng mga gulay. Ngunit gagawin namin ito nang hiwalay, na makakatulong sa kanila na ipakita ang kanilang panlasa nang maliwanag hangga't maaari.

Maaari mong iprito ang mga gulay nang sunud-sunod, na walang laman ang kawali sa bawat oras.

Kapag nagprito, haluin palagi ang mga gulay para hindi masunog. Kung hindi man, ang lasa ng caviar ay walang pag-asa na masira.

Kinokolekta namin ang mga inihandang produkto sa isang lalagyan - maaari kang kumuha ng isang palanggana sa pagluluto o isang kasirola na may mataas na dingding - at idagdag ang lahat ng mga panimpla.

Ngayon ay kailangan mong kumulo ang pinaghalong para sa mga 60 minuto sa isang minimum na pigsa. Huwag kalimutang pukawin ito palagi.

Gilingin ang halos tapos na caviar gamit ang isang blender - dapat itong maging tulad ng isang katas.

Sa yugtong ito, pinapayagan ang workpiece na magdagdag ng asin at matamis. Tumutok sa iyong panlasa.

Upang maiwasan ang pagkasira ng caviar, dapat itong pakuluan muli at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ngayon ay inilalagay namin ito sa mga isterilisadong garapon at balutin ito sa isang kumot para sa isang araw.

Zucchini caviar para sa taglamig: recipe na may mayonesa at tomato paste

Kung ikaw ay isang tagahanga ng "binili sa tindahan" na squash caviar, kung gayon ang recipe na ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Halos eksaktong i-reproduce nito ang lasa ng sikat na GOST squash caviar na iyon mula sa mga panahon ng napakalayong Unyong Sobyet.

Mga sangkap:

peeled zucchini - tatlong kilo;
singkamas na sibuyas - 400 gramo;
langis ng gulay - 150 ml;
tomato paste - apat na kutsara (gusto ko talaga ang Pomodorka, talagang lasa ito ng tunay na kamatis);
mayonesa - 200 gramo;
butil na asukal - 100 gramo;
asin - isang antas ng kutsara.

Paghahanda:

Upang gawing malasa ang caviar, mas mainam na kumuha ng batang zucchini ng milky ripeness. Kailangan nilang alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.
Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin sa apat na piraso.

Upang mas kaunti ang "umiiyak" habang naglilinis, patuloy na basain ang kutsilyo sa malamig na tubig - nakakatulong ito.

Ipasa ang mga sibuyas at zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit maaari mo ring gilingin ang mga ito sa isang blender.
Ilipat ang nagresultang timpla sa isang malalim na palanggana at kumulo sa mababang pigsa sa loob ng isang oras.
Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay, ihalo nang mabuti at kumulo para sa isa pang oras.
Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng natitirang sangkap - butil na asukal, asin, mayonesa at tomato paste.
Pagkatapos nito, kumulo para sa isa pang oras at agad na ilagay sa mga sterile na garapon para sa sealing. Baliktarin ito at hayaang lumamig ng ganito.

Siyempre, ang paghahanda ng squash caviar ayon sa recipe na ito ay tumatagal ng mahabang panahon, ngunit ito ay lumalabas na masarap at talagang kahawig ng "binili sa tindahan."

Zucchini caviar para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang maghanda ng zucchini caviar para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya. Ang himalang ito ng teknolohiya ay lubos na nagpapasimple sa ating gawain.

Mga sangkap:

peeled zucchini - 2 kg;
magandang tomato paste - 190 gramo;
karot - 120 gramo;
langis ng gulay - 90 ml;
sibuyas - 1 piraso (medium);
butil na asukal - 20 gramo;
asin - 10 gramo;
isang kurot ng allspice at black pepper.

Paghahanda:

Kailangan mong ihanda ang mga gulay - gupitin ang zucchini at mga sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot.
Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker at ilagay ang zucchini. Iprito ang mga ito hanggang transparent. Pagkatapos ay ilipat sa isang hiwalay na mangkok.