Ang paggawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig ay malusog at masarap. Sa iba pang mga bagay, ito rin ay napakapraktikal, lalo na sa isang taon na mayaman sa isang tiyak na iba't ibang mga gulay o prutas. Halimbawa, halos imposible na "labanan" ang isang masaganang ani ng mga mansanas sa hardin sa pamamagitan lamang ng pagkain ng mga prutas. Mas malusog at mas tama ang paghahanda ng mga mansanas para sa taglamig sa mga garapon, paggawa ng jam, marmelada, compotes at juice. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa homemade apple juice - ito ay isa sa mga malusog na paraan upang mapanatili ang prutas. Lalo na kung naghahanda ka ng apple juice para sa taglamig na may pulp sa pamamagitan ng juicer o juicer nang walang pagdaragdag ng asukal. Ang Apple juice ay gumagawa din ng isang mahusay na base at mahusay na pinagsama sa iba pang mga regalo sa taglagas, tulad ng kalabasa o karot. Sa aming artikulo ngayon makakahanap ka ng sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ng parehong klasikong apple juice at ang orihinal na bersyon ng pumpkin-carrot nito. Ang lahat ng mga recipe ay medyo simple upang ihanda at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Samakatuwid, kumpiyansa naming inirerekumenda ang mga ito sa lahat ng mga mahilig sa home-canned apple juice!

Paano gumawa ng apple juice para sa taglamig sa bahay gamit ang isang juicer - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang isang juicer ay isang kailangang-kailangan na katulong kapag ikaw ay gagawa ng apple juice sa bahay, kabilang ang para sa taglamig. Halos walang pangunahing pagkakaiba na makikita sa lasa ng tapos na produkto, ito man ay isang manwal, auger o centrifugal juicer. Samakatuwid, upang gumawa ng apple juice para sa taglamig sa bahay gamit ang isang juicer, maaari kang pumili ng anumang bersyon ng katulong na ito sa kusina na mayroon ka.

Mga kinakailangang sangkap upang makagawa ng apple juice para sa taglamig sa bahay

  • matamis na mansanas - 5 kg
  • asukal - 1/4 tasa

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng apple juice para sa taglamig gamit ang isang juicer sa bahay


Masarap na apple juice para sa taglamig sa bahay gamit ang isang juicer - hakbang-hakbang na recipe

Walang mas madali kaysa sa paghahanda ng masarap na apple juice para sa taglamig sa bahay sa isang juicer! Ang natapos na inumin ay malinaw, pinong at napaka-mabango. At ang lahat na kinakailangan mula sa isang maybahay na nagpasya na maghanda ng masarap na apple juice para sa taglamig gamit ang isang juicer sa bahay ay upang maayos na ihanda ang mga prutas para sa karagdagang pagproseso.

Mga kinakailangang sangkap para sa masarap na apple juice para sa taglamig gamit ang isang juicer sa bahay

  • mansanas ng anumang uri sa anumang dami
  • asukal sa panlasa

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa masarap na recipe ng apple juice sa bahay sa isang juicer para sa taglamig

  1. Kaya, kailangan mo munang maayos na ihanda ang mga prutas para sa karagdagang paggamot sa init. Upang gawin ito, hugasan ang mga mansanas nang lubusan at putulin ang lahat ng mga nasirang lugar. Pinutol namin ang bawat prutas sa mga 6-8 na bahagi depende sa laki, alisin ang mga loob.
  2. Ilagay ang mga mansanas na inihanda sa ganitong paraan sa isang juicer. Hindi na kailangang alisin ang alisan ng balat, dahil sa proseso ng pagluluto ito ay lalabas kasama ang labis na pulp.
  3. Kung ang iyong mga mansanas ay maasim, pagkatapos ay sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng asukal sa panlasa. Ngunit hindi mo kailangang gawin ito sa mga matamis na uri ng prutas - ang juice ay magiging mas malusog.
  4. Isara nang mahigpit ang takip ng juicer at ilagay ito sa kalan ng halos isang oras. Sa oras na ito, kami ay isterilisado ang mga lalagyan at takip.
  5. Pagkatapos ng isang oras, buksan ang takip at ihalo nang mabuti ang mga nilalaman ng juicer. Makakatulong ito na ihiwalay ang anumang natitirang likido mula sa pulp. Alisin mula sa kalan, ilagay ang kawali at buksan ang espesyal na gripo upang maubos ang natapos na produkto.
  6. Dahil ang natapos na juice ay mainit, agad naming ibuhos ito sa mga sterile na garapon at tinatakan ito. Pagkatapos nito, baligtarin ang workpiece hanggang sa lumamig ito.

Paano maghanda ng masarap na apple juice para sa taglamig sa bahay - hakbang-hakbang na recipe

Ang susunod na recipe, na magbubunyag ng isa pang paraan upang maghanda ng masarap na apple juice para sa taglamig sa bahay, ay gagamit din ng juicer. Ngunit hindi tulad ng unang pagpipilian, ang teknolohiya para sa paghahanda ng juice mula sa mga mansanas ay bahagyang naiiba at makabuluhang mapadali ang proseso ng paghahanda ng produkto. Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano madaling maghanda ng masarap na apple juice para sa taglamig sa bahay sa sumusunod na recipe.

Mga kinakailangang sangkap upang maghanda ng apple juice para sa taglamig sa bahay

  • mansanas
  • asukal

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano maghanda ng apple juice para sa taglamig sa bahay

  1. Gupitin ang mga hugasan na mansanas sa maliliit na piraso, alisin ang lahat ng mga wormhole, buto at partisyon. Maaari mong iwanan ang alisan ng balat.
  2. Ipinapasa namin ang mga nagresultang hiwa sa pamamagitan ng isang dyuiser. Pagkatapos ay sinasala namin ang natapos na juice sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze upang paghiwalayin ang likido mula sa pulp.
  3. Ibuhos ang purong juice sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Para sa matamis na mansanas, ang paghahatid ng asukal ay dapat na humigit-kumulang 1 tbsp. l. na may isang slide bawat litro ng likido.
  4. Sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos at pag-skim ng bula mula sa ibabaw, dalhin ang juice sa halos isang pigsa - 80-90 degrees. Panatilihin ito sa temperaturang ito nang literal na 3 minuto at alisin ito sa kalan.
  5. Ibuhos kaagad ang mainit na katas sa mga sterile glass na bote o garapon at i-seal nang mahigpit.

Ang homemade apple juice na walang asukal sa pamamagitan ng juicer - isang recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig

Upang maghanda ng homemade apple juice para sa taglamig gamit ang isang sugar-free juicer, kailangan mong gumamit ng mga eksklusibong matamis na varieties, tulad ng Gala o Golden. Sa kasong ito, ito ay kanais-nais na ang mga prutas ay hindi mula sa unang ani - late na mansanas ay juicier at mayaman sa bitamina. Magbasa pa tungkol sa masarap at malusog na homemade apple juice na walang asukal gamit ang juicer sa recipe ng paghahanda sa taglamig sa ibaba.

Mga kinakailangang sangkap para sa homemade apple juice na walang asukal sa pamamagitan ng juicer para sa taglamig

  • matamis na mansanas

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng apple juice na walang asukal sa pamamagitan ng juicer para sa taglamig

  1. Pinutol namin ang malinis na mansanas sa maliliit na hiwa, na magiging maginhawa upang dumaan sa isang dyuiser. Dapat nating putulin ang mga panloob na partisyon, buto at nasirang lugar.
  2. Ipinapasa namin ang mga hiwa ng mansanas sa pamamagitan ng isang juicer at ibuhos ang nagresultang juice sa isang enamel pan.
  3. Salain ang katas ng mansanas sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa 2-3 layer. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang mapupuksa nang maayos ang pulp.
  4. Ilagay ang inihandang juice sa isang enamel pan sa apoy at pakuluan. Alisin ang foam mula sa ibabaw gamit ang isang slotted na kutsara.
  5. Literal na panatilihing kumukulo ang juice sa loob ng 2-3 minuto at pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan.
  6. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga pre-sterilized na lalagyan - mga garapon o bote. Takpan, balutin ang isang bagay na mainit-init at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Masarap na apple juice para sa taglamig na walang pulp sa bahay - isang simpleng recipe

Makakakita ka ng isa pang simple at sa parehong oras masarap na recipe para sa apple juice para sa taglamig na walang pulp sa bahay. Hindi tulad ng nakaraang bersyon, ang recipe na ito ay gumagamit ng asukal at mabangong pampalasa. Alamin kung alin ang eksaktong mula sa paglalarawan ng masarap na apple juice na walang pulp para sa taglamig sa bahay sa ibaba.

Mga kinakailangang sangkap para sa masarap na apple juice na walang pulp para sa taglamig sa bahay

  • mansanas - 5 kg
  • asukal -3 tbsp. l.
  • ugat ng luya - 1 pc. humigit-kumulang 5 cm.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang recipe para sa apple juice na walang pulp para sa taglamig sa bahay

  1. Upang ihanda ang bersyon na ito ng masarap at malusog na apple juice, kailangan mong gumamit ng juicer. Salamat dito, ang juice ay makukuha nang walang pulp at mananatili ang maximum na bitamina. Una sa lahat, gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa.
  2. Balatan ang ugat ng luya at gupitin sa maliliit na piraso. Maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
  3. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas at luya sa juicer. Kung kinakailangan, magdagdag ng butil na asukal at ilagay sa kalan.
  4. Lutuin ang juice sa loob ng isang oras at kalahati, pagkatapos ay alisin ang juice cooker mula sa apoy at alisan ng tubig ang juice sa pamamagitan ng isang espesyal na gripo.
  5. Ibuhos kaagad ang mainit na inumin sa mga sterile na garapon at isara ang mga takip.

Paano gumawa ng homemade apple juice na walang juicer para sa taglamig - isang simpleng hakbang-hakbang na recipe

Maaari kang gumawa ng homemade apple juice para sa taglamig gamit ang sumusunod na simpleng recipe nang walang juicer. Ang inumin na ito ay lumalabas na medyo makapal, dahil naglalaman ito ng pulp. Ang mga detalye kung paano gumawa ng homemade juice para sa taglamig na walang juicer ay nasa simpleng step-by-step na recipe sa ibaba.

Mga kinakailangang sangkap upang makagawa ng apple juice na walang juicer para sa taglamig

  • mansanas - 5-7 kg
  • asukal - 0.5 kg

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng homemade apple juice na walang juicer gamit ang isang simpleng recipe

  1. I-chop ang mga mansanas nang makinis, alisin ang lahat ng mga panloob na partisyon. Ibuhos sa tubig hanggang sa ganap na masakop ng likido ang prutas.
  2. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pakuluan ng 10 minuto, alisin sa init at palamig.
  3. Gilingin ang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang salaan.
  4. Magdagdag ng asukal sa nagresultang katas, ihalo nang mabuti at pakuluan muli.
  5. Alisin mula sa init at ibuhos sa mga sterile na garapon, igulong.

Paano maghanda ng apple at carrot juice para sa taglamig - isang recipe para sa canning sa bahay

Kung nais mong doblehin ang iyong dosis ng mga bitamina, siguraduhing maghanda ng apple at carrot juice para sa taglamig gamit ang recipe para sa canning sa bahay sa ibaba. Ang pagdaragdag ng mga karot ay hindi lamang gagawing mas kawili-wili ang lasa at mas malusog ang komposisyon, ngunit mapahusay din ang saturation ng kulay ng inumin. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano maghanda ng apple-carrot juice para sa taglamig sa paglalarawan ng recipe para sa canning sa bahay sa ibaba.

Mga kinakailangang sangkap upang maghanda ng apple-carrot juice para sa taglamig sa bahay

  • mansanas - 5kg
  • karot - 1.5 kg
  • asukal - 300 gr.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano maghanda ng apple-carrot juice para sa taglamig gamit ang isang recipe ng canning

  1. Hugasan ang mga mansanas at karot, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Inilalagay muna namin ang mga prutas sa juicer, at pagkatapos ay ang mga tinadtad na karot.
  3. Paghaluin ang parehong katas at pilitin sa pamamagitan ng mga layer ng gauze o makapal na tela. Kung gusto mo ng juice na may pulp, laktawan ang hakbang na ito.
  4. Magdagdag ng asukal at ilagay sa medium heat. Dalhin sa 90 degrees at pakuluan ng 10 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng asukal.
  5. Ibuhos ang inihandang juice sa mga sterile na lalagyan at i-tornilyo ang mga takip.

Paano gumawa ng apple-pumpkin juice para sa taglamig sa bahay - hakbang-hakbang na recipe na may video

Ang Apple juice para sa taglamig sa bahay ay nagiging mas masarap at mayaman sa mga bitamina kung ihahanda mo ito sa mga karot o kalabasa. Ang dalawang sangkap na ito ang pinaka-organically na pinagsama sa homemade apple juice bilang pampalasa at kulay. Sa susunod na video ay makakahanap ka ng isang recipe kung paano gumawa ng apple at pumpkin juice para sa taglamig sa bahay gamit ang isang juicer. Maaari ka ring gumamit ng juicer upang ihanda ito, ngunit pagkatapos ay ang de-latang juice ay magiging walang pulp. Tulad ng para sa asukal, kung idagdag ito o hindi sa isang recipe ay maaaring magpasya batay sa tamis ng mga mansanas. Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng apple-pumpkin juice sa bahay para sa taglamig sa step-by-step na recipe ng video sa ibaba.

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang mga mansanas para sa taglamig. Ang mga varieties ng tag-init ay maaaring gawing katas at jam, at maaari rin silang tuyo. Ang ganitong mga prutas ay hindi masyadong angkop para sa juice, dahil mayroon silang isang maliit na halaga ng kahalumigmigan. Para sa kadahilanang ito, pinakamahusay na gumamit ng mga late varieties para sa layuning ito, na kung saan ay mas makatas. At, siyempre, ipinapayong gamitin ang iyong sariling gawang bahay na mansanas para sa pagproseso, bagaman maaari ka ring pumili ng magagandang binili sa tindahan. Ngayon ay titingnan natin kung paano i-roll ito sa iyong sarili at kung paano mapangalagaan ito para sa taglamig.

Pangkalahatang Impormasyon

Marami ang nakakaalala kung paano noong dekada nineties ng huling siglo ay nagdala sila ng mga bag ng mansanas mula sa kanilang mga dacha at tindahan sa kanilang mga apartment at ginawa ang huli sa mga pabrika ng canning sa loob ng ilang panahon. Isinasaalang-alang na mayroon lamang isang uri ng prutas na ibinebenta, kadalasan ay naghanda sila ng juice ng isang uri - mula 30-40 litro. Ngayon ay dumating na ang oras na maaari mong bilhin ang lahat nang mura, ngunit ang ugali ng pag-iimbak ng mga gulay at prutas para magamit sa hinaharap ay nananatili, marahil hindi sa napakalaking dami. Pagkatapos ng lahat, hindi kailanman mapapalitan ng anumang pagbili sa tindahan ang tunay, lutong bahay na apple juice.

Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa taglamig, kapwa para sa mga bata at matatanda - lalo na sa mga nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan at namumuno sa isang laging nakaupo na pamumuhay. Siyempre, ang proseso ng pagkolekta ng juice ay hindi mabilis at hindi ang pinakamadali, ngunit ito ay katumbas ng halaga. Bukod dito, ang mga modernong kagamitan ay magbibigay ng maximum na tulong. Dumiretso tayo sa kwento kung paano gumulong ng katas ng mansanas.

Ang unang pagpipilian para sa paggawa ng apple juice

Kakailanganin namin: isang juicer, mansanas, takip, garapon, isang slotted na kutsara, gasa, isang seaming machine, sipit, isang canning thermometer. Narito ang isang hakbang-hakbang na recipe:


Ang isa pang pagpipilian para sa pag-roll up ng sariwang kinatas na katas ng mansanas

Ang modernong pagluluto ay nag-aalok sa amin ng higit sa isang paraan upang makumpleto ang gawaing itinalaga sa amin. Ang tanging bagay na mayroon sila sa karaniwan ay kailangan mong maingat na piliin ang mga prutas: dapat silang hindi nasira at laging hinog. Ang mga proporsyon at sangkap ay nakasalalay sa nais na resulta at ang iba't ibang mga mansanas. Maaari kang gumawa ng clarified juice na may pulp. Upang makakuha ng hindi malilimutang aroma ng inumin, ayusin at pagsamahin ang iba't ibang uri ng prutas sa iyong paghuhusga. Kaya, mayroong isang pagkakataon upang makakuha ng ganap na bagong panlasa na maaaring sorpresa kahit na ang mga tao na masyadong hinihingi tungkol sa mga inumin.

Sinasabi ng mga eksperto sa industriya na ito na mali ang paghahanda ng juice gamit lamang ang bahagyang acidic na mansanas, dahil ang resulta ng naturang gawain, bukod sa iba pang mga bagay, ay hindi makakatugon sa mga kinakailangang kinakailangan sa kalidad. Ang pinaka-kanais-nais na mga varieties para sa paghahanda ng inumin ay: peras, anis, titovka at taglamig parmen. Kung interesado ka sa kung paano i-roll up ang apple juice pagkatapos ng juicer sa ibang mga paraan, ang impormasyon sa ibaba ay para sa iyo.

Pasteurisasyon

Pisilin ang prutas na hiwa sa isang dyuiser, ibuhos ang nagresultang likido sa isang enamel o lalagyan ng salamin. Upang maiwasan ang oksihenasyon at higit pang pagdidilim, ipinapayong magdagdag ng kaunting lemon juice. Kakailanganin namin ang isang malaking kasirola. Pagkatapos ng pagpiga, ibuhos ang hinaharap na inumin mula sa lalagyan, nang walang pag-init, sa mga garapon at takpan ng mga takip. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punuin ng maligamgam na tubig hanggang sa leeg. Pinainit namin ang tubig sa temperatura na 85 degrees, bawasan ang init at, pinapanatili ang temperatura, ang oras ay depende sa kanilang laki: 20 minuto para sa isa hanggang isa at kalahating litro at 30 minuto para sa dalawa hanggang tatlong litro. Gamit ang isang tuwalya na nakatiklop ng maraming beses o isang makapal na lalagyan ng palayok, maingat naming inilabas ang mga mainit na garapon nang paisa-isa at agad na igulong. Ang isa pang paraan upang gumulong ng apple juice ay pinagkadalubhasaan.

Recipe para sa paggawa ng apple juice na walang juicer

Maaari kang makakuha ng natural at masarap na inumin nang walang labis na pagsisikap at walang juicer. Kakailanganin natin ang mga prutas na may magaan na laman at tiyak na maasim ang lasa. Sa kasong ito, hindi kakailanganin ang asukal at tubig. Pinutol namin ang mga prutas sa maraming bahagi at ipinapasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang juicer o gilingan ng karne.

Pinipigilan namin ang nagresultang pulp gamit ang gauze, ilagay ang natitirang pulp sa isang kawali na puno ng tubig (ratio ng dalawang litro bawat 10 kg), ibabad ng anim na oras, init at pisilin muli. Lumipat tayo sa susunod na yugto. Nag-brew kami ng inumin: init ang likido sa 80-90 degrees, hayaan itong umupo ng limang minuto at ibuhos ito sa mga garapon. Pakuluan ang mga takip sa isang paliguan ng tubig at igulong ang nagresultang nektar. Sa bahay, maaari kang magluto nang walang pasteurization sa pamamagitan ng bahagyang pagtaas ng temperatura ng tubig para sa pagpapakulo ng mga garapon. Sa kasong ito, para sa karagdagang isterilisasyon, kailangan nilang i-roll up na may mga takip at baligtad. Ang Apple juice ay handa na para sa taglamig.

Mga recipe ng juice na may asukal at pulp

Kung nais mong maghanda ng nektar na may asukal, kung gayon ang teknolohiya ay katulad ng nauna, sa pangalawang yugto lamang, kumuha ng 70% na sugar syrup at idagdag ito sa juice. Maaaring makuha ang syrup alinman sa pangalawang juice o mula sa asukal. Ang proporsyon ay ang mga sumusunod: para sa isang litro kailangan mo ng isang daang gramo ng asukal at 150 ML ng syrup. Ngayon ay ilalarawan namin ang isa pang opsyon para sa kung paano ginawa ang apple juice. Recipe para sa isang inumin na may pulp: ipasa ang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne dalawa o tatlong beses, at sa pamamagitan ng isang maliit na mata. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagdidilim ng lumalabas na masa, kung saan idinagdag namin ang ascorbic acid dito.

Ang ratio ay ang mga sumusunod: para sa 10 kg ng prutas kailangan mo ng 10 gramo ng acid. Dapat alam mo na kung paano maayos na gumulong ng apple juice, tandaan lamang na i-pasteurize ito. Sa pamamagitan ng paraan, mas durog at homogenous ang nagresultang masa, mas masarap ang juice, at mas mahaba ang imbakan nito.

Isa pang paraan ng paggawa ng apple juice

Ang Apple juice ay maaari ding ihanda sa isang juicer, ngunit dahil sa kasong ito kailangan mong magkaroon ng mahusay na kalidad na kagamitan at ilang mga kasanayan, hindi namin ilalarawan ang proseso. Sundin lamang ang recipe nang eksakto at mahigpit na mapanatili ang temperatura, at lahat ay gagana. Sa aming susunod na paraan ay gagamitin namin at matututunan mo kung paano maghanda at kung paano i-roll ang sariwang kinatas na apple juice sa kasong ito. Gawin natin ito nang mabilis at madali. Upang mapabuti ang lasa at kulay, maaari mong pagsamahin ang aming inumin sa blueberry, ubas o chokeberry juice. Mga produktong kailangan: mansanas, butil na asukal kung ninanais, at baking soda para sa paghuhugas ng mga garapon. Mga kinakailangang kagamitan: juicer, saucepan, colander, metal lids, glass jars, seaming machine.

Juicing

Paghahanda ng apple juice. Ang recipe ay ang mga sumusunod. Hugasan namin ang prutas, gupitin at ilagay ito sa isang juicer. Hayaang tumira ang kinatas na katas, pagkatapos ay salain sa dalawa o tatlong patong ng gasa.

Ibuhos ang nagresultang inumin sa isang kasirola at dalhin sa 95 degrees sa mataas na init. Kasabay nito, patuloy naming inaalis ang bula, kaya nililinaw ang juice. Muli, salain ang mainit na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth at pakuluan. Ibuhos sa mga garapon at i-seal. Pagkatapos ay baligtad - at upang palamig. Ang pagkakaroon ng lubusang pinagkadalubhasaan kung paano gumawa ng apple juice, sa taglamig makakakuha tayo ng isang napaka-malusog na inumin, na, salamat sa pagkakaroon ng potasa, normalizes kolesterol sa dugo at tumutulong sa pag-alis ng radionuclides. Ang mga araw ng pag-aayuno ng Apple ay makakatulong sa labis na katabaan.

Mahirap tumawag ng apple juice mula sa isang binili na juice na pakete. Ito ay higit pa sa isang syrup na may ligaw na nilalaman ng asukal at walang mga palatandaan ng mga bitamina.

Maaari mong tikman ang tunay na katas ng mansanas mula lamang sa isang garapon na iyong binalot ng kamay para sa taglamig. May mga benepisyo at tunay na panlasa dito.

Ang mga bihasang maybahay na nakabisado ang karunungan ng pagpindot, pasteurisasyon at isterilisasyon ay kadalasang nagluluto ng halo-halong juice. Ang mga inuming gawa sa mansanas at kalabasa, zucchini, carrots, sea buckthorn, rowan, currant, at ubas ay may mahusay na kumbinasyon ng lasa.

Apple juice para sa taglamig - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang mga varieties na angkop para sa juicing ay taglamig, makatas. Ang magandang apple juice para sa taglamig ay nakuha mula sa mga varieties ng Semerenko, Antonovka, Anis, at Grushovka. Maaari silang ihalo sa isa't isa: ang pinaghalo na lasa ay mas kawili-wili kaysa sa isang inuming mono.

Ang matamis na mansanas ay nangangahulugan na hindi mo kailangang gumamit ng asukal upang makagawa ng juice. Para sa mga maasim na varieties, ang granulated sugar ay dapat idagdag sa panlasa. Para sa ilan, limampung gramo bawat litro ay sapat, para sa iba, lahat ng isang daan.

Ang karaniwang tinatanggap na panuntunan ay nangangailangan ng paggawa nang walang pagkulo, iyon ay, gamit ang paraan ng pasteurization. Ito ay kinakailangan para sa maximum na pangangalaga ng mga bitamina. Ang kinatas na katas ay karaniwang dinadala hanggang sa lumitaw ang mga unang bula. Ito ay isang tiyak na senyales na ang likido ay nagpainit hanggang sa 90-95 degrees. Sa temperatura na ito, ang juice ay pasteurized sa loob ng limang minuto at pagkatapos ay ibuhos sa handa na mainit at tuyo na mga garapon.

Ang pangalawang paraan ay nagsasangkot ng pag-sterilize ng mga lata ng tapos na juice - ito ay isterilisasyon. Ang mga natapos na lata ng inumin ay inilalagay sa ilalim ng isang kawali ng tubig na kumukulo (ang ibaba ay dapat munang takpan ng isang tela o isang kahoy na bilog na nakalagay). Ang tubig na kumukulo ay dapat umabot sa leeg ng garapon. Ang oras ng isterilisasyon para sa isang litro ng garapon ay labinlimang minuto.

Ito ay maginhawa upang pisilin ang mga mansanas gamit ang isang espesyal na juicer o isang gilingan ng karne na may isang espesyal na attachment. Hindi na kailangang putulin ang mga buto. Sa kanila ang lasa ay magiging mas maasim at ang aroma ay magiging mas makapal. Pagkatapos ng pag-ikot, isang makapal na siksik na foam ang bumubuo sa ibabaw. Ang ibabaw ng juice ay nagiging mabula din kapag pinainit. Dapat itong alisin gamit ang isang slotted na kutsara, na pinipigilan ito mula sa pag-aayos.

Nang walang pagpindot, ang juice ay maaaring ihanda sa isang juicer. Ang mga hiwa ng mansanas ay inilalagay sa sisidlan, at ang output ay isang tapos na inumin, na angkop para sa bottling at imbakan.

Ang wastong paghahanda ng mga lalagyan para sa bottling ay pinakamahalaga. Ang mga garapon ng salamin ay dapat na lubusang hugasan ng baking soda at isterilisado sa singaw, sa oven o microwave. Sa pangalawang paraan, ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang malamig na oven, itakda ang temperatura sa 120 degrees at hintayin ang lalagyan na ganap na matuyo. Ang mga garapon ay dapat nasa microwave nang hindi hihigit sa tatlong minuto.

Kailangan mong alisin ang mga pinainit na garapon na may mga tuyong kamay, kung hindi, maaari silang sumabog. Dapat na pakuluan ang mga takip ng garapon sa loob ng limang minuto.

Apple juice para sa taglamig na "Pasteurized"

Isang klasikong bersyon ng apple juice – malasa, mabango, matamis at maasim. Kung ang mga mansanas ay napakatamis, hindi na kailangang magdagdag ng asukal!

Mga sangkap:

Limang kilo ng mansanas;

Kalahating kilo ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa at pisilin gamit ang isang juicer o gilingan ng karne na may attachment.

Ibuhos ang juice sa isang enamel pan, magdagdag ng asukal sa panlasa, at i-on ang medium heat.

Dalhin ang juice sa mga unang palatandaan ng pagkulo. Alisin ang foam gamit ang slotted na kutsara.

Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, patayin ang apoy.

Ibuhos sa mainit-init na isterilisadong mga garapon at i-seal.

Palamigin sa ilalim ng mainit na kumot na nakabaligtad.

Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Apple juice para sa taglamig sa bahay "Na may pulp"

Ang Apple juice na may pulp para sa taglamig ay masarap at malusog. Naglalaman ito ng higit pang dietary fiber, na nangangahulugang mas maraming benepisyo para sa bituka.

Mga sangkap:

Isa at kalahating kilo ng mansanas;

Dalawang baso ng tubig;

Sugar syrup sa panlasa (isa o dalawang baso).

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga mansanas mula sa mga balat at buto.

Gupitin sa hiwa.

Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang malaking kasirola, mas mabuti na may enameled, at magdagdag ng tubig.

Hintaying kumulo, lutuin ng labinlimang minuto.

I-pure ang sapal ng mansanas sa isang gilingan ng karne o blender. Ipasa ang base ng mansanas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses, para sa higit na lambot.

Paghaluin ang applesauce at sugar syrup at ilagay sa kalan.

Sa sandaling kumulo ang katas, itabi ng limang minuto.

Palamigin nang bahagya ang pinaghalong at katas muli. Pinakamainam na gumamit ng pinong metal na salaan.

Dalhin muli ang halo sa isang pigsa, agad na ibuhos sa mainit-init na mga garapon at i-seal.

Apple juice para sa taglamig na may zucchini

Ang mga Apple mix ay isang kahanga-hanga at malusog na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong inumin, na nagbibigay ito ng ibang kulay at lasa. Bilang karagdagan, ang pangalawang sangkap ay nagbibigay ng apple juice ng karagdagang mga benepisyo, na nangangahulugang ito ay mas epektibo sa mga tuntunin ng kalusugan. Ang unang pagpipilian ay mansanas at zucchini.

Mga sangkap:

Dalawang kilo ng zucchini;

Dalawang kilo ng mansanas;

Dalawang gramo ng sitriko acid;

Kalahating kilo ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang zucchini mula sa magaspang na balat, panloob na mga hibla at buto.

Ihanda ang mga mansanas sa pamamagitan ng pagbabalat at pag-uuro sa kanila.

Gupitin ang zucchini at mansanas sa mga piraso at pisilin ang juice mula sa kanila.

Ibuhos ang halo sa isang kasirola at ilagay sa medium heat.

Ibuhos ang mga butil ng citric acid at asukal sa pinainit na likido.

Pakuluan ang juice sa loob ng sampung minuto.

Ibuhos sa mga isterilisadong garapon, isara, at palamig.

Mag-imbak sa madilim at malamig.

Apple juice para sa taglamig na may kalabasa

Ang isang hindi pangkaraniwang at napaka-malusog na apple juice para sa taglamig ay nakukuha sa pamamagitan ng paghahalo nito sa juice ng kalabasa. Ang maligaya na kulay kahel, pinong masarap na lasa at masaganang aroma ay nagpapaibig sa iyo sa napakagandang inumin na ito. Ang ratio ng mga mansanas sa pumpkins ay maaaring maging anuman. Ang klasikong opsyon ay kumuha ng isang bahagi na inihanda na kalabasa para sa isang bahagi ng mga inihandang mansanas. Magdagdag ng asukal sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap:

Isa at kalahating kilo ng mansanas;

Ang parehong halaga ng kalabasa;

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga makatas na mansanas nang walang mga nasirang lugar.

Balatan at i-chop din ang kalabasa.

Pigain ang juice.

Ibuhos ang sariwang apple-pumpkin juice sa isang lalagyan ng pagluluto at ilagay sa medium heat.

Alisin ang bula.

Kapag mainit na ang likido, magdagdag ng asukal. Kung ang kalabasa at mansanas ay napakatamis, kung gayon walang karagdagang pampatamis ang kinakailangan.

Pagkatapos kumulo ang juice, kailangan mong ibuhos ito sa mga garapon, i-seal at ganap na palamig.

Ilagay sa isang malamig, madilim na lugar upang mag-imbak.

Apple juice para sa taglamig na may peras

Ang pinaka masarap, mabango, magaan na apple juice ay nakukuha sa pamamagitan ng paghahalo nito sa pear juice. Kailangan mong magdagdag ng asukal sa panlasa o iwasan ang pagtamis nang buo.

Mga sangkap:

Isa at kalahating kilo ng mansanas;

Isa at kalahating kilo ng peras;

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang matatag, makatas na mansanas at gupitin sa maliliit na hiwa.

Iproseso ang mga peras sa parehong paraan.

Alisin ang mga durog at nasirang bahagi at huwag gamitin ang mga ito. Ang mga core ay maaaring iwan.

Pigain ang juice.

Ibuhos ito sa isang lalagyan at pakuluan.

Siguraduhing alisin ang foam gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.

Magdagdag ng asukal sa panlasa.

Sa sandaling kumulo ang katas, patayin ang apoy.

Kaagad na ibuhos ang inuming apple-pear sa mainit, malinis na garapon, selyo, at bote.

Ilagay sa isang madilim, malamig na silid.

Apple juice para sa taglamig na may chokeberry

Maaari kang gumawa ng mahusay, maasim, matamis at maasim na apple juice para sa taglamig kung ihalo mo ito sa chokeberry juice. Napaka sariwa, hindi pangkaraniwan at masarap!

Mga sangkap:

Isang litro ng yari na apple juice;

Isang litro ng chokeberry juice;

Limampung gramo ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang katas ng mansanas tulad ng inilarawan sa itaas.

Pagbukud-bukurin at durugin ang mga rowan berries.

Ilagay ang pulp sa apoy at init nang hindi kumukulo sa loob ng labinlimang minuto. Ang temperatura ng masa ng berry ay dapat na hindi mas mataas kaysa sa pitumpung degree.

Para sa bawat kilo ng pulp, ibuhos ang kalahating baso ng pinakuluang malamig na tubig.

Salain ang juice sa pamamagitan ng gauze filter.

Painitin ang juice sa walumpung degree, pilitin muli.

Paghaluin ang apple at black rowan juice sa pantay na sukat.

Magdagdag ng asukal ayon sa iyong panlasa.

Ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, pakuluan ng limang minuto.

Ibuhos kaagad sa mga garapon at i-seal.

Palamig at alisin para sa imbakan.

Apple juice para sa taglamig na may sea buckthorn

Ang isang katulad na paraan ay ginagamit upang gumawa ng apple juice na may sea buckthorn. Gayunpaman, ang mga sukat ng apple at sea buckthorn juice ay iba. Ang resulta ay isang mabango, immunostimulating, masarap na inumin.

Mga sangkap:

Isang litro ng yari na natural na apple juice;

Isang baso ng sea buckthorn juice;

Limampung gramo ng asukal;

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang katas ng mansanas tulad ng inilarawan sa itaas.

Dinurog ang sea buckthorn gamit ang iyong mga kamay (nakasuot ng guwantes), isang stick o isang halo.

Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at magdagdag ng tubig sa rate ng litro bawat kilo.

Painitin ang sea buckthorn pulp sa animnapung degrees, iwanan hanggang ganap na lumamig sa loob ng tatlo hanggang apat na oras.

Salain sa pamamagitan ng gauze filter.

Paghaluin ang apple at sea buckthorn juice.

Magdagdag ng asukal sa panlasa.

Init ang juice hanggang lumitaw ang mga unang kumukulong bula.

Mabilis na ibuhos sa mainit-init na isterilisadong mga garapon at i-seal.

I-pasteurize ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, palamig.

Apple juice para sa taglamig sa bahay "Assorted"

Ang hindi pangkaraniwang apple juice para sa taglamig ay maaaring ihanda hindi mula sa isa, ngunit mula sa ilang karagdagang mga sangkap. Napaka kakaiba sa unang sulyap, ngunit sa katunayan isang kahanga-hangang recipe para sa sari-saring prutas, berry at gulay juice ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang masarap at mabangong inumin. Ang isang juicer ay kinakailangan para sa pagluluto.

Mga sangkap:

Isang kilo ng makatas na mansanas;

Isang kilo ng matapang na peras;

Isang kilo ng hinog na kamatis;

Isang kilo ng hinog na mga plum;

Walong daang gramo ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang lahat ng mga sangkap, alisin ang mga buto at tangkay, gupitin sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng asukal sa lahat at ihalo.

Ilagay nang pantay-pantay sa juicer receiver at pakuluan ng isang oras pagkatapos kumulo ang tubig sa loob nito.

Ibuhos kaagad ang mainit na juice sa mga inihandang garapon.

Takpan ang mga lalagyan ng mga takip at i-pasteurize depende sa dami ng garapon.

Cork at idemanda.

Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Apple juice para sa taglamig - mga trick at kapaki-pakinabang na tip

Ang oras para sa pasteurization ng mga juice ay depende sa dami ng mga lata. Para sa kalahating litro ay sapat na upang gumugol ng labinlimang minuto sa tubig na kumukulo. Ang mga litro na garapon o bote ay pinasturize sa loob ng dalawampung minuto. Ang isang tatlong-litro na lalagyan ay pasteurized sa loob ng kalahating oras.
Sa halip na asukal sa pagluluto, kadalasang ginagamit ang sugar syrup kapag gumagawa ng jam at juice. Isang paraan para makuha ito ay ang pagtunaw ng dalawang daang gramo ng asukal sa isang basong tubig.
Upang makagawa ng gauze filter, kailangan mong tiklop ang gasa sa dalawa o tatlong layer. Ang mga particle ng mga buto at balat ay hindi tumagos sa pamamagitan ng naturang filter, at ang juice ay nagiging malinaw.
Upang magluto ng mga juice, dapat mong gamitin ang enamel dish. Hindi ito naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, tulad ng mga pinggan na gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo, at pinapanatili ang lahat ng mga bitamina.

Ang anumang produktong gawang bahay ay may mga pakinabang kaysa sa mga produktong binili sa tindahan. Ang mga ito ay mas malusog, malasa, at naglalaman lamang ng mga natural na sangkap. Ang parehong naaangkop sa homemade apple juice, na inihanda para sa taglamig. Sa malamig na panahon, ang gayong inumin ay magpapasaya sa iyo ng tag-init, sariwang lasa at punan ang katawan ng mga bitamina. Ngunit upang ito ay maayos na nakaimbak at naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga bahagi, kailangan mong pumili ng angkop na recipe at sumunod sa iminungkahing algorithm.

Ang Apple juice ay madalas na inihanda sa bahay, ngunit kadalasan ay isang inumin na inilaan para sa direktang pagkonsumo. Tulad ng para sa paghahanda nito para sa taglamig, kinakailangang isaalang-alang ang ilang mga tampok:

  • ang pinaka-kagiliw-giliw na lasa ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamit ng mga mansanas sa iba pang mga gulay at prutas, o pagdaragdag ng mga pampalasa;
  • ang foam na nabuo sa panahon ng proseso ng pagluluto ay dapat na alisin - ito ay gagawing mas magaan ang likido at mabawasan ang dami ng sediment;
  • Ang homemade juice ay hindi magiging kasing linaw ng juice na binili sa tindahan, ngunit maaari pa rin itong linawin sa mga citrus fruit.

Anong mga uri ng mansanas ang pinakamahusay na piliin?

Ang mga sumusunod na uri ng prutas ay angkop para sa paggawa ng juice:

  • Anis;
  • Antonovka;
  • Grushovka;
  • Semerenko;
  • Strey fling.

Ang paghahalo ng ilang mga uri ay hinihikayat; Ang mga varieties ng taglagas na prutas ay mas angkop para sa paghahanda sa taglamig.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Walang kumplikado sa paghahanda ng mga mansanas. Ito ay sapat na upang pag-uri-uriin ang mga prutas, alisin ang mga ganap na sira. Dapat silang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at dapat na putulin ang mga bulok na lugar. At pagkatapos ay i-cut sa mga piraso, inaalis ang core.

Mga recipe para sa paggawa ng apple juice sa bahay

Mayroong maraming mga recipe kung saan inihanda ang apple juice. Ang ilan ay nangangailangan ng oras at kasanayan, habang ang iba ay angkop kahit para sa mga walang karanasan na maybahay.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng apple juice para sa taglamig, na pinapanatili ang maximum na nutrients, gamit ang recipe na ito. Nangangailangan ito ng mga prutas at butil na asukal, na idinagdag sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • ang juice ay dapat na pisilin sa anumang angkop na paraan - gamit ang isang juicer o manu-mano, pilitin mula sa pulp o iwanan ito;
  • magdagdag ng asukal sa likido at ilagay ito sa mababang init hanggang sa kumulo;
  • kapag kumukulo ang juice, dapat itong alisin mula sa kalan at ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon;
  • kinakailangang isterilisado ang mga garapon ng juice sa loob ng 20 minuto sa mababang init sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang kawali na natatakpan ng isang tela;
  • Ang mga garapon ay dapat na pinagsama, nakabaligtad at umalis para sa isang araw.

Maaari mong mapanatili ang inumin nang walang isterilisasyon, ngunit pagkatapos ay dapat itong pakuluan ng 5 minuto.

Sa pamamagitan ng juicer

Sa device na ito maaari kang makakuha ng malalaking volume ng juice nang walang labis na pagsisikap. Ang inumin ay mangangailangan ng mga prutas at asukal sa panlasa. Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  • ang mga peeled na prutas ay dapat na dumaan sa aparato;
  • ang sariwang kinatas na juice ay maaaring i-filter sa pamamagitan ng pagsala sa ilang mga layer ng gauze o cotton cloth;
  • ang likido ay ipinadala sa mababang init at pinainit sa 80-85 degrees, mahalaga na hindi ito kumulo;
  • Ang inumin ay maaaring ibuhos sa mga inihandang lalagyan at iwanan ng 20 minuto para sa isterilisasyon.

Kaya, ang pag-iingat ay maaari ding ihanda mula sa juice na may pulp para dito, ang likido ay hindi ipinahayag o dumaan sa 1-2 layer ng gasa.

Sa pulp

Maaari mong gawin ang inumin na ito mula sa anumang mansanas, ngunit mas mahusay na gumamit ng matamis, makatas. Maaari mo itong bigyan ng maanghang na lasa sa tulong ng kanela, na idinagdag batay sa iyong sariling mga kagustuhan.

Paraan ng pagluluto:

  • ang mga piraso ng prutas ay dapat na gadgad, nang hindi inaalis ang alisan ng balat;
  • ang nagresultang slurry ay inilalagay sa multi-layer gauze at pinipiga;
  • ang likido ay inilalagay sa isang kasirola at simmered sa mababang init para sa isang-kapat ng isang oras, ngunit walang kumukulo;
  • ang pampalasa ay idinagdag sa juice at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon;
  • ang mga lalagyan ay maaaring igulong at ilagay sa ilalim ng mainit na kumot sa loob ng 10 oras.

Sa isang juicer

Ang kagamitan sa kusina na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mahusay na juice, na nangangailangan lamang ng mga mansanas. Gayunpaman, kung ang prutas ay maasim, inirerekumenda na magdagdag ng asukal.

Ang inumin ay inihanda tulad ng sumusunod:

  • ang mga juiciest at ripest na prutas ay napili, dapat silang alisan ng balat mula sa core at mga ugat;
  • Ang tubig ay ibinuhos sa juicer, at pagkatapos na kumulo, ang mga prutas ay inilalagay sa itaas na tier;
  • ang mga pinalambot na prutas ay kailangang takpan ng butil na asukal, ang halaga ay depende sa tamis ng prutas at ang mga kagustuhan sa panlasa ng lutuin;
  • ang hose ng aparato ay dapat ibaba sa isang isterilisadong garapon kung saan ito itatabi;
  • Habang napuno ang mga ito, dapat na palitan ang mga lalagyan, at kapag napuno na ang lahat ng inumin, dapat itong sarado na may susi ng sealing.

Sa isang mabagal na kusinilya

Hindi ka tutulungan ng device na ito na gumawa ng juice mula sa mga prutas, ngunit pinapayagan ka nitong lutuin sa loob ng 5 minuto. Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  • ang mga mansanas ay pinutol sa mga piraso, ang core ay inalis;
  • Ang juice ay pinipiga mula sa mga prutas - maaari mong lagyan ng rehas at pisilin ang mga ito, o gumamit ng juicer;
  • ang likido ay dapat ibuhos sa mangkok at itakda sa mode na "Soup";
  • ang inumin ay dinadala sa isang pigsa, pinakuluang para sa 5 minuto at ibinuhos sa mga garapon;
  • dapat sarado ang mga lalagyan na may pinalamig na juice.

Walang asukal

Ayon sa klasikal na teknolohiya, ang inuming prutas ay inihanda nang walang karagdagang mga sweetener. Gayunpaman, para dito dapat mong gamitin ang mga bunga ng matamis na varieties.

Paraan ng pagluluto:

  • ang mga lalagyan at mga takip ay inihanda at dapat na isterilisado;
  • ang mga mansanas ay binalatan - mula sa mabulok, mga core, petioles, at gupitin sa 4 na bahagi;
  • Ang juice ay nakuha mula sa mga prutas gamit ang anumang magagamit na paraan at sinala sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer;
  • ang lalagyan na may likido ay ipinadala sa kalan at pinainit sa 90-95 degrees;
  • ang mainit na inumin ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth; kung ito ay masyadong maasim, magdagdag ng asukal at ilagay ito muli sa kalan;
  • dapat itong pinainit sa 80-85 degrees, ibuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon at agad na pinagsama;
  • Ang mga lalagyan ay inilalagay nang nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot.

Kasama si cherry

Ang Apple juice ay mabuti sa sarili nitong, ngunit ang inumin na may karagdagan ng mga seresa ay masarap din. Nangangailangan ito ng:

  • cherry - 1.2 kilo;
  • juice ng mansanas - 2 litro.

Maghanda tulad ng sumusunod:

  • ang mga cherry ay dapat hugasan at pitted;
  • ang mga hilaw na materyales ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ang juice ay dapat na pisilin at pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth;
  • dalawang inumin ay halo-halong sa isang kasirola at ipinadala sa kalan hanggang kumukulo;
  • upang mapanatili ang maximum na nutrients, lasa at aroma, hindi inirerekomenda na pakuluan ang likido;
  • Ang inumin ay dapat ibuhos sa mga lalagyan, i-roll up, i-turn over at takpan ng kumot hanggang sa lumamig, ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang paghahanda sa taglamig.

May kalabasa

Ang Apple-pumpkin juice ay isang inumin na may masaganang lasa, natural na tamis at maraming bitamina. Upang ihanda ito sa bahay, kakailanganin mo:

  • mansanas - 1 kilo;
  • kalabasa - 1 kilo;
  • asukal - 0.4 kilo;
  • tubig;
  • sitriko acid - 20 gramo.

Paraan ng pagluluto:

  • ang mga piraso ng peeled na kalabasa ay dapat na gadgad at pagkatapos ay pakuluan ng tubig sa loob ng 3-5 minuto hanggang lumambot;
  • ito ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, asukal at lemon ay idinagdag sa pulp;
  • ang mga peeled na mansanas ay kailangan ding gadgad at pisilin;
  • ang parehong mga juice ay pinagsama at pinakuluan sa loob ng 5 minuto;
  • Ang mainit na inumin ay ibinubuhos sa mga garapon at pinagsama.

Sa peras

Maaari kang gumawa ng masarap na inumin mula sa mga peras at mansanas, kung saan ang mga sangkap na ito ay kinuha sa anumang proporsyon.

Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  • ang mga prutas ay binalatan, puno ng tubig at pinakuluan sa mababang init;
  • ang asukal ay idinagdag lamang kung kinakailangan;
  • ang workpiece ay dapat palamig, dumaan sa isang salaan at pisilin ang likido;
  • ang juice ay pinakuluan para sa isang-kapat ng isang oras at ibinuhos sa mga lalagyan.

May mga ubas

Mayroong maraming mga recipe, ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na lasa ng inumin ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga mansanas na may dalawang uri ng mga ubas nang sabay-sabay. Para sa 4 na kilo ng makatas na mansanas, kumuha ng 5 kilo ng pink na ubas at 1 kilo ng asul.

Paraan ng pagluluto:

  • ang lahat ng mga sangkap ay dapat hugasan, ang mga mansanas ay dapat i-cut sa ilang bahagi; at ang mga sanga ay inalis mula sa mga berry;
  • ang prutas ay dumaan sa isang dyuiser, ang likido ay pinakuluan sa loob ng 5-7 minuto sa isang makapal na pader na lalagyan, pag-iwas sa kumukulo;
  • Ang juice ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama.

Mga Tampok ng Imbakan

Sa unang 2 linggo pagkatapos ng paghahanda, kinakailangan na subaybayan ang kondisyon ng mga paghahanda. Sa unang tanda ng pagbuburo, ang mga garapon ay binuksan at ang mga nilalaman ay pinakuluan. Ang ganitong produkto ay hindi na maiimbak, kaya mas mahusay na gamitin ito para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan - jellies, marmalades, compotes.

Kung ang juice ay mukhang maganda, pagkatapos ng ilang linggo maaari itong maimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng mga sariwang kinatas na juice - tinatawag na sariwang juice - kaysa sa mga de-latang. Ang lahat ng mga bitamina na nakapaloob sa prutas ay lumipat sa wort. Paano sa bahay? Ang pinakasimpleng paraan ay ang paghuhugas ng mga prutas, singilin ang juicer sa kanila at agad na inumin ang nagresultang likido. Pagkatapos ng lahat, dalawampung minuto na pagkatapos ng pag-aayos, ang hindi maibabalik na mga pagbabago ay nangyayari sa inumin. Una, nag-oxidize ito mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asukal. Pagkaraan ng ilang oras, ang bakterya ng pagbuburo ay nagsisimula sa kanilang mapanirang gawain, na ginagawang cider o suka ang likido.

Sa prinsipyo, kapag inihanda sa bahay, maaari itong maimbak sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo. Ito ay ibinigay na salain mo ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth o isang napakahusay na salaan. Pagkatapos ang juice ay magpapagaan ng kaunti at ang pulp ay maghihiwalay. Ngunit gayon pa man, ang isang linggo ay isang maikling panahon din. Paano makamit ang pareho sa tindahan - mga anim na buwan, upang sa tagsibol, sa panahon ng gutom sa bitamina, masisiyahan ka sa mayaman, mainit na lasa ng unang bahagi ng taglagas?

Ang mga juice na binili sa tindahan, kahit na 100% - sa mga tetra pack o mga bote ng salamin - ay madalas na "reconstituted". Ano ang ibig sabihin nito? Ang mga prutas ay pinakuluan sa isang katas, pagkatapos ay diluted na may tubig, asukal syrup, sitriko at ascorbic acid ay idinagdag, pagkatapos pasteurized at sa wakas bote sa retail na mga lalagyan. Kaya, ang paggamot sa init ng produkto ay isinasagawa ng tatlong beses. Anong mga bitamina ang maaari pa nating pag-usapan? Oo, mas marami ang mga ito sa pinatuyong prutas na uzvar kaysa sa tinatawag na "100% reconstituted" na produkto! At ang homemade apple juice ay pinainit nang isang beses lamang, kaya naman ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa loob nito hangga't maaari. Ang pangmatagalang imbakan ng inumin ay nakakamit sa pamamagitan ng hermetically selyadong mga lata.

Alam ng sinumang nakakita ng advertisement para sa mga produkto ng Galicia kung paano gumawa ng homemade apple juice. At para sa mga mamimiling Ruso ay sisipiin namin: "Pinipisil namin, init, ibuhos." Ang mga sariwang juice mula sa "Galicia" ay napakasarap, ngunit ang kasiyahan ay hindi mura. Samakatuwid, sulit pa rin ang pagiging tamad at gumawa ng isang masarap at malusog na inumin sa iyong sarili.

Upang gumawa ng apple juice sa bahay, pumili lamang ng mga hinog at makatas na prutas. Gumamit lamang ng mga matamis na varieties, ngunit ang mga naglalaman ng maraming likido. Hugasan ang mga mansanas at ilagay ang mga ito sa isang juicer. Kailangan ko bang linisin ang mga ito at alisin ang mga seed pods? Depende ito sa kapangyarihan ng iyong food processor. Sampung kilo ng mansanas ay nagbubunga ng humigit-kumulang tatlo hanggang apat na litro ng juice. Ang cake ay isang mahusay na compost na nagpapabuti sa pagkamayabong ng lupa ng iyong dacha. Hayaang tumira ang wort nang kaunti. Pagkatapos ng kalahating oras, mawawala ang bula at ang pulp ay makokolekta sa tuktok ng inumin.

Salain ang wort sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze. Ilagay ang kawali na may juice sa mataas na apoy. Painitin sa 80-90 degrees, alisin ang anumang labis na bula. Sa prinsipyo, hindi mo kailangang alisin ito, ngunit pagkatapos ay ang kulay ng inumin ay magiging hindi ipinapalagay, "kalawang." at mga takip. Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na mainit upang hindi ito pumutok dahil sa mga pagbabago sa temperatura. Ibuhos at agad na gumulong sa ilalim ng mga takip. Ang mga garapon ay dapat lumamig nang dahan-dahan, kaya dapat itong takpan ng isang kumot. Gawang bahay na apple juice. Maaari itong maiimbak sa isang malamig, madilim na lugar sa buong taglamig.