Ang karne ng baka ay isang pandiyeta na karne na mahusay na hinihigop ng katawan. Kapag inihanda nang tama, ito ay lumalabas na napakasarap. Upang ang produkto ay maging malambot at makatas, kailangan mong sumunod sa isang tiyak na recipe.

Kailangan mong pumili ng batang baka para sa pagprito. Ang pinakamahusay na hiwa na gagamitin para sa pagluluto ay ang tenderloin (fillet), manipis na gilid o entrecote (makapal).

Kakailanganin mong:

Mga lihim ng makatas na karne ng baka

• Bago ka magsimula sa pagluluto, maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos sa isang maliit na halaga ng mantikilya, at magluto ng 2-3 minuto. iprito ang mantika sa 120 degrees. Pagkatapos lamang magsimulang magluto.
• Subukang magluto ng mga pagkaing mula sa sariwa o sariwang karne. Pagkatapos ay may mas malaking pagkakataon na makamit ang lambot at juiciness. Maaaring hindi madaling hawakan ang frozen na karne ng baka at mananatiling matigas.
• Maipapayo na pumili ng tenderloin, ito ay itinuturing na pinakamalambot na bahagi.
• Ngunit ang iba't ibang bahagi ay mas angkop para sa isang tiyak na ulam:
  - steak - malambot;
  – nilaga – ang bahagi ng balikat o likod ng hita;
• Bumili ng karne mula sa isang batang hayop. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng kulay ng taba: puti – bata, dilaw – matanda.
• Upang maiwasang maging goma ang ulam, asin ito bago ihain.
• Kung kailangan mo ng tomato paste para sa pagluluto, dapat mo ring idagdag ito sa dulo. Kung hindi, hindi mo makakamit ang lambot at juiciness.
• Upang makakuha ng malambot na karne, maaari itong bahagyang matalo sa magkabilang panig.
• Kung ang produkto ay pre-immersed sa marinade para sa isang sandali, ito ay magiging mas malambot. Ang pangunahing bagay ay ang pag-atsara ay tumutugma sa recipe.

Chops

Hugasan ang karne at gupitin ito sa mga bahagi na 1-2 cm ang kapal.

Maaari mong lagyan ng rehas na may ground black pepper o ilagay ito sa pinaghalong pampalasa at mantika.

Maaari ka ring mag-marinate sa alak - pinaniniwalaan na ito ay gagawing mas malambot.

Dapat itong i-marinate sa loob ng 15-30 minuto, pagkatapos ay dapat itong iprito sa magkabilang panig sa isang mainit na kawali gamit ang mantika.

Pagkatapos magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, literal na 2 minuto sa bawat panig, kailangan mong magdagdag ng asin at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Upang gawin ito, ang init ay dapat mabawasan, at maaari kang magdagdag ng mga sibuyas o alak na pinutol sa mga singsing sa kawali. Mas masarap kung.

Kung ang karne ay naging tuyo, magdagdag ng kaunting tubig sa kawali at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Steak

Ang beefsteak o steak ay inihanda nang medyo naiiba.

Para sa ulam na ito, ang karne ng baka ay kailangang i-cut sa mga medalyon na 3-4 cm ang kapal.

Mas mainam na magluto ng steak sa isang grill pan na may ribbed surface. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng regular na may makapal na ilalim.

Bago magluto ng steak, dapat na matured ang karne. Upang gawin ito, kailangan mong iwanan ito ng 1 oras sa isang marinade ng langis ng gulay (mas mabuti olibo) at pampalasa. Maaari mo lamang gamitin ang black pepper. Maaari mo ring kuskusin ang karne na may durog na bawang kung ninanais.

Kailangan mong iprito ang steak sa isang mainit na kawali, ngunit hindi mo dapat i-on ito nang madalas upang hindi lumabag sa teknolohiya. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong maghintay ng ilang sandali hanggang ang usok na nabuo sa panahon ng pagprito ay sapat na binibigkas - sa sandaling ito kailangan mong magdagdag ng asin, mabilis na ibalik ito at dalhin ang kabilang panig sa parehong antas ng pagprito.

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Gusto mo bang sorpresahin ang iyong asawa ng isang katangi-tanging culinary dish at hindi mo alam kung ano ang lutuin? Inirerekomenda ko ang paghahanda ng masarap na steak o entrecote. Maniwala ka sa akin, pagkatapos ng gayong ulam maaari mong hilingin sa kanya ang anumang gusto mo :) At sa artikulong ngayon ay ibabahagi ko ang mga lihim kung paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali. Sasabihin ko rin sa iyo kung ano ang kailangang gawin para maging malambot at makatas ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng baka

Ang lasa, siyempre, ay depende sa edad ng hayop. Mas mainam na pumili ng malambot at makatas na karne ng baka.

Ang halaga ng enerhiya ng karne ng baka ay 218 kcal bawat 100 g ng produkto. Mayroong 18.6 g ng protina at 16 g ng taba, at halos walang carbohydrates

Ang produktong ito ay mabuti para sa ating mga kasukasuan, kalamnan at buto. Inirerekomenda ang karne ng baka na isama sa diyeta para sa anemia. Dahil mayroong mas mahusay na pagsipsip ng iron at bitamina B12. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng biotin at bitamina PP.

Ang karne ng baka ay mas madaling matunaw kaysa sa matabang baboy. Ang katamtamang paggamit nito ay inirerekomenda kahit ng mga doktor.

Pagpili at pagproseso ng karne ng baka

Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim na ang tagumpay ng paghahanda ng isang ulam ay nakasalalay sa 90% sa tamang pagpili ng karne. Halimbawa, para sa steak mas mainam na kumuha ng tenderloin. Ngunit ipinapayo ko sa iyo na nilaga ang karne mula sa likod ng hita o mula sa talim ng balikat. Tingnan ang artikulong ito para sa mga detalye.

Gayundin, tingnang mabuti ang kulay ng taba. Ang batang indibidwal ay may puting taba. Kung ang piraso ng karne ng baka na inaalok sa iyo ay madilaw-dilaw, mas mabuting huwag mo itong kunin. Ito ay karne mula sa isang matandang hayop at mas magtatagal sa pagluluto.

Kung medyo luma na ang binili mong karne, huwag kang mag-alala. Kailangan muna itong pakuluan ng kaunti, at pagkatapos ay iprito. Maaari mo ring ilubog ang karne ng baka sa isang solusyon sa asin bago lutuin. Para sa brine bawat 1 litro ng tubig, kumuha ng ¼ tbsp. asin. Gagawin nitong mas makatas at mas malambot ang karne. Bago ang kasunod na pagluluto, huwag kalimutang banlawan ang karne ng baka - iyon ay, hugasan ang labis na asin. Bilang karagdagan, para sa juiciness, mas mahusay na magluto ng "matandang babae" kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas.

Ang oras ng pagluluto ay maaaring makabuluhang bawasan kung hahayaan mong umupo ang karne sa marinade bago iprito. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa beef marinades. Ngunit sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa dalawa lamang sa kanila na pinakagusto ko. At sumulat ka sa mga komento sa artikulo kung alin ang mas gusto mo :)

Opsyon 1: kiwi marinade

Upang mag-marinate ng isang kilo ng karne, kakailanganin mo ng 4 na piraso. kiwi, 5 medium-sized na sibuyas, itim + pulang paminta, asin at mga halamang gamot.

Alisin ang balat mula sa kiwi at lagyan ng rehas ang prutas sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang cutting board, magdagdag ng asin at patakbuhin ito ng isang rolling pin nang maraming beses. Salamat dito, ang produkto ay maglalabas ng maraming juice at magiging mas malambot.

Paghaluin ang kiwi na may sibuyas, paminta ang timpla at pagyamanin ng mga damo. Iyon lang, handa na ang exotic marinade. Ilagay ang tinadtad na karne ng baka dito at mag-iwan ng kalahating oras hanggang isang oras. Huwag hawakan nang mas matagal, kung hindi, ang istraktura ng karne ay masisira at ang mga piraso ay mahuhulog sa mga hibla.

Opsyon 2: atsara ng suka ng alak

Para sa isang kilo ng karne ng baka, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 4 na bagay. katamtamang laki ng sibuyas;
• ¼ bahagi ng ugat ng kintsay;
• isang pares ng mga karot;
• 3 pcs. dahon ng laurel;
• 5 piraso. carnation;
• 3-4 na mga PC. cloves ng bawang;
• 0.5 tsp lupa nutmeg;
• sariwang giniling na itim na paminta + asin;
• tubig;
• 250 ML puting suka ng ubas.

Huwag gumamit ng regular na suka ng mesa sa halip na suka ng ubas. Gagawin nitong mas matigas at goma ang karne ng baka.

Balatan ang mga ugat ng kintsay at karot. Hugasan ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay i-cut ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing. Pinong tumaga ang binalatan na bawang.

Ilagay ang hiwa ng baka sa isang malalim na mangkok, budburan ng asin at paminta. Magdagdag ng mga ugat na gulay na may mga sibuyas, bawang, nutmeg, cloves at bay dahon. Maghalo ng suka ng alak sa tubig sa isang ratio na 1 hanggang 1 at ibuhos ang solusyon na ito sa karne. Dahan-dahang paghaluin ang mga sangkap at hayaang mag-marinate ang karne ng baka sa loob ng isang oras.

Gaano katagal magprito ng karne ng baka sa isang kawali

Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga bahagi ng karne. Ipinapayo ko sa iyo na banlawan ang sariwang karne ng baka na may malamig na tubig, tuyo ito at gupitin ito sa mga piraso na tumitimbang ng mga 30 gramo. Gupitin ang karne sa buong butil, alisin ang lahat ng malalaking ugat.

Kung pira-piraso, iprito sa kawali sa loob ng 20 minuto. Ang init ay daluyan, nang hindi tinatakpan ang sisidlan na may takip. Ngunit makakakuha ka ng tapos na steak sa isang grill pan sa loob ng 6-8 minuto. Sa kasong ito, kailangan mong i-on ang mga steak tuwing 1.5-2 minuto.

Bigyang-pansin ang pagpili ng sisidlan na iyong niluluto. Ang isang mahusay na kawali ay isa na may makapal na dingding. Ang init ay pantay na ipinamamahagi sa naturang lalagyan.

Sa pamamagitan ng paraan, kamakailan lamang ay nakumbinsi ko ito sa aking sarili. Noong nakaraang Sabado bumili ako ng bagong kawali mula sa Neva-Metal Utensils. Ito ay mabigat, ngunit ang lahat ay umiinit nang pantay-pantay, at maaari mong lutuin ito nang halos walang langis. Well, isusulat ko ito nang hiwalay. Kaya, mga kaibigan, kung nais mong makakuha ng malambot na pritong karne, ang isang kawali ay gumaganap ng isang mahalagang papel.

Mga recipe ng inihaw na karne ng baka

At narito ang mga ipinangakong recipe. Sa kanila, sinubukan kong ilarawan sa mas maraming detalye hangga't maaari ang proseso ng paghahanda ng mga katangi-tanging culinary dish.

Paano mag-ihaw ng beef steak sa isang grill pan

Ang pinakamahusay na mga steak ay nagmula sa tenderloin. Maingat na putulin ang pelikula na humihigpit sa mga kalamnan ng tenderloin. Gupitin ang karne sa mga piraso. Tandaan na ang taas ng steak ay dapat na hindi bababa sa 2.5 cm Kung ito ay mas kaunti, mapanganib mong ma-overcooking ang karne. Kung nais mo, maaari mong i-marinate ang karne o magdagdag lamang ng asin at paminta sa iyong panlasa.

Upang madagdagan ang ibabaw ng steak, pindutin nang bahagya ang karne gamit ang iyong kamay. At para mabigyan ito ng tamang hugis, gumamit ng regular na twine. Itali ito sa paligid ng perimeter ng steak.

Painitin ang grill pan. Punasan ang ibabaw nito ng isang tuwalya ng papel na binasa sa langis ng gulay. Ilagay ang mga steak sa isang mangkok. Kung may natitira pang silid, magdagdag ng mga hiwa ng bell pepper at cherry tomatoes. Iprito ang pagkain, iikot ito sa pana-panahon upang lumitaw ang isang magandang mesh dito.

Ilang minuto bago lutuin, asin ang mga steak at alisin ang ikid. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang plato. At maglagay ng kaunting mantikilya sa ibabaw ng bawat piraso.

Iyon lang, ilagay ang mga gulay at mabangong karne sa mga plato. At simulan na nating kainin ang masarap na ito :)

Narito ang isang video kung paano magluto ng steak.

Paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali sa mga piraso

• 500-700 gramo ng karne ng baka;
• 1 tbsp. mantikilya;
• 2 pcs. mga sibuyas;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• pampalasa + asin.

Ibuhos ang 2-3 tbsp sa isang heated frying pan. langis ng gulay at magdagdag ng isang kutsarang mantikilya. Magprito ng tinadtad na sibuyas dito.

Sa panahong ito, gupitin ang karne sa mga piraso. Kung gusto mong mas mabilis maluto ang karne ng baka, i-marinate ito nang maaga. Upang gawin ito, gamitin ang isa sa mga marinade na inilarawan ko dati.

Kapag ang sibuyas ay pinirito, ilagay ang karne nang direkta dito. Tandaan, aking mga mahal, kung nais mong magprito ng karne sa mga piraso na may mga sibuyas, dapat mong palaging magsimula sa mga sibuyas. Sa ganitong paraan ang karne ay mawawalan ng mas kaunting likido at mas masarap ang lasa.

Para sa unang ilang minuto, huwag pukawin ang karne upang ito ay itakda nang direkta sa kama ng sibuyas. Kapag nagsimula itong gumaan, haluin. Kapag ang karne ay pinirito sa lahat ng panig, pagkatapos ay magdagdag ng asin at pampalasa.

Para sa lambot, mas mainam na magdagdag ng 3-4 na kutsara ng kulay-gatas, magdagdag ng tubig at dalhin ang ulam sa isang pigsa. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip upang hayaang umupo ang ulam sa loob ng 5 minuto.

Maaari ka ring maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na gravy para sa karne - isinulat ko ang tungkol dito sa dulo ng artikulo 😉

Paano magprito ng beef entrecote sa isang kawali

Magsimula tayo sa kung ano ang entrecote? Isinalin mula sa Pranses, ito ay nangangahulugang "karne sa pagitan ng mga tadyang." Iyon ay, upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong kumuha ng rib cut.

• entrecote na tumitimbang ng mga 300 g;
• asin + sariwang giniling na itim na paminta;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 1 tsp khmeli-suneli (walang slide);
• taba para sa pagprito (mantikilya o langis ng gulay, o taba ng baboy).

Banlawan ang karne ng baka at tuyo ito. Bago iprito, ang karne ng baka ay dapat tratuhin ng isang malambot o simpleng pinalo ng martilyo. Kuskusin ang karne na may durog na bawang, asin at paminta ang produkto. Pagkatapos ay magdagdag ng suneli hops. Takpan ang lalagyan na may takip o cling film, at pagkatapos ay ilagay ang karne ng baka sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Mas mabuti pa, kalimutan ang tungkol sa karne para sa buong araw.

Kapag naaalala mo ang tungkol sa inatsara na karne, painitin nang maigi ang kawali, lagyan ng mantika ito at ilatag ang entrecote. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng 3-4 minuto. Kapag naghahain, ilagay sa isang plato at ibuhos ang mga katas na inilabas sa panahon ng pagprito sa ibabaw.

Kamangha-manghang masarap na sarsa ng baka

Para sa kanya, kunin ang:

• 2 pcs. sibuyas;
• 2 kutsarang mantikilya;
• 2.5 tsp harina;
• 300 ML ng gatas;
• 4 tbsp kulay-gatas;
• 3 tsp tomato paste.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang. Itabi ang tapos na produkto. Magdagdag ng mantikilya sa isang maliit na kasirola at matunaw ito sa mahinang apoy.

Magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas at pukawin ang pinaghalong may isang whisk hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at asin. Huwag kalimutang ihalo ang lahat gamit ang isang whisk.

Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng 30-50 ML ng gatas. At ang huling tala ay ang tomato paste - bibigyan nito ang sarsa ng pinkish tint. Bawasan ang init at tandaan na pukawin ang gravy sa lahat ng oras. Ngayon idagdag ang aming pritong sibuyas sa sarsa at ihalo muli. At kapag ang timpla ay nagsimulang kumulo, patayin ang apoy.

Ayan, handa na ang gravy. Para sa ilan, ito ay maaaring mukhang masyadong sopistikado. Ngunit nais mong makakuha ng isang walang kapantay na ulam, at hindi lamang pritong karne. Well, mas tumatagal ang sarap :) Ihain ang mainit na karne na may gravy at gulay (hilaw o pinakuluang). Hindi maipaliwanag ang sarap. Dilaan mo lang ang iyong mga daliri!

Sigurado ako na mayroon kang sariling mga trick para sa paghahanda ng malambot at makatas na karne ng baka. Buksan ang mga ito, mga kaibigan. Well, ibahagi ang link sa artikulong ito sa mga social network. At nais ko sa iyo ang mahusay na tagumpay sa pagluluto. At sinasabi ko: magkita tayong muli, mahal na mga mambabasa!

Magbasa pa

Magdagdag ng komento Kanselahin ang tugon

Hello. Ang pangalan ko ay Olga. Naghahanap ng malusog na mga recipe para sa kagandahan at kalusugan? Pagkatapos ay maligayang pagdating sa aking blog. Higit pa tungkol sa akin

Ano ang maganda sa kanya

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng baka ay matagal nang pinag-aralan; ito ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, nagpapabuti ng panunaw at neutralisahin ang mataas na kaasiman dahil sa mga enzyme nito. Hindi lihim na ang karne ng baka (bilang karagdagan sa pagiging isang produktong pandiyeta) ay mabilis na natutunaw. Ang katotohanang ito ay nagpapahintulot sa amin na sabihin nang may kumpiyansa na ito ay mas malusog kaysa sa mga cereal, na mas matagal bago matunaw. Kung lutuin mo nang tama ang isang piraso ng karne, ito ay mababad sa katawan at makatutulong sa kagalingan ng isang tao. Kaya, sa isang kawali? Narito ang ilang mga simpleng recipe.

Mexican

Ang paghahanda ng recipe na ito ay hindi mahirap, at ang mga sangkap ay medyo madaling makuha. Gumagamit kami ng higit sa kalahating kilo ng beef sirloin, hugasan ito at gupitin sa mga bahagi. Ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang baso ng langis ng oliba at isa at kalahating baso ng toyo at hayaang mag-marinate ng 30 minuto pagkatapos ay mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali at ilagay ang inatsara na karne. Lakasan ang apoy at iprito, regular na pagpapakilos. Magdagdag ng asin at magluto ng halos 10 minuto. Ganito lang ang sagot namin sa tanong: Sa pamamagitan ng paraan, bilang isang side dish mas mainam na gumamit ng mga tinadtad na sariwang gulay na tinimplahan ng lemon juice at ground pepper.

May bawang

Sasagutin ng recipe na ito ang tanong kung paano magprito ng karne ng baka upang ito ay mabango at malasa. Upang ihanda ang pamamaraang ito, gupitin ang pulp ng karne sa manipis na piraso at talunin ito ng kaunti para sa lambot (lalo na mahalaga kung ang karne ay matanda na). Pagkatapos ay kuskusin ang bawat piraso ng asin sa lahat ng panig at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Init ang mantikilya at iprito ang bawat piraso sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ginintuang kayumanggi, sa dulo ng pagluluto magdagdag ng tinadtad na bawang at pulang paminta, kumulo sa loob ng 10 minuto.

Paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali na may mga sibuyas

Pinutol namin ang karne pagkatapos hugasan at tuyo ito. Balatan at i-chop ang sibuyas. Init ang isang kawali na may taba at ilagay ang mga piraso ng karne sa ibabaw nito, lutuin sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang magagandang crust. Susunod, idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito kasama ang pagdaragdag ng ilang kutsara ng langis ng gulay. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at paminta, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at mabangong damo. Ang mga patatas o kanin ay angkop bilang isang side dish para sa ulam na ito, maaari kang mag-alok ng salad o tinadtad na mga gulay.

Sa Thai

Ang bawat maybahay, na nag-iisip tungkol sa menu para sa hapunan o isang holiday table, ay nagtataka kung paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali upang ito ay masarap, malambot at makatas. Ang sagot sa tanong na ito ay nasa aming recipe. Hugasan ang karne ng baka at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang at isang maliit na piraso ng gadgad na luya sa isang mainit na kawali. Magprito ng ilang minuto at magdagdag ng karne. Pakuluan hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na matamis na paminta, at pagkatapos ng ilang minuto tinadtad na sili at isa at kalahating tasa ng bean sprouts. Iprito ang halo sa loob ng ilang minuto. Hiwalay, paghaluin sa isang lalagyan ang isang piraso ng tanglad, apat na kutsara ng gata ng niyog, dalawang kutsarang mantika ng mani, isang kutsarang toyo, suka ng bigas at brown sugar (posible ang puting asukal, ngunit pagkatapos ay dapat dagdagan ang dami nito). Idagdag ang nagresultang masa sa karne at kumulo ng kaunti, hindi nalilimutan ang asin at paminta. Ihain ang ulam na ito kasama ng pansit o kanin.

Konklusyon

Ang lahat ng mga recipe sa itaas ay sumagot sa tanong kung paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali, ngunit maaari kang magluto ng baboy, manok, at kahit na kuneho gamit ang parehong mga pamamaraan. Ito ay magiging mas masarap at kasiya-siya. Bon appetit!

Ang karne ng baka ay itinuturing na isang maselan na karne at hindi partikular na angkop para sa pagprito. Gayunpaman, may mga lihim sa matagumpay na pagluluto ng karne na ito sa isang kawali. Paano magluto ng karne ng baka sa isang kawali nang masarap upang ito ay lumabas na makatas, malambot at malutong? Alamin natin ito.

Paghahanda ng karne

• Ang sariwang karne lamang ang dapat iprito! Hindi yung matanda, na may brownish-brown na kulay kapag hilaw, kundi yung bata, na matingkad na pula.
• Kailangan mo lamang i-cut ang karne sa kabuuan ng butil, at siguraduhing matalo muna ang malalaking piraso.
• Ang sikreto sa makatas at malambot na karne ng baka ay ang pag-atsara. Upang ihanda ito, ilang malalaking sibuyas ang tinadtad sa isang gilingan ng karne at ang katas ay pinipiga. Ang mga mabangong pampalasa ay idinagdag sa katas ng sibuyas. I-marinate ang maliliit na piraso ng karne ng baka sa loob ng lima hanggang sampung minuto. Ang mga malalaking piraso ay naiwan sa marinade sa loob ng isang oras. Bilang karagdagan sa mga sibuyas, ang lemon juice, toyo, alak o suka ng mesa ay ginagamit para sa pag-atsara - anumang bagay na naglalaman ng acid.

Proseso ng pagprito ng karne ng baka

Una sa ilang mga patakaran:

1. Tanging pinatuyong karne ng baka ang dapat iprito;
2. Ang karne ng baka ay pinirito sa maraming yugto;
3. Ang karne ay dapat ilagay sa kawali sa maliliit na bahagi;
4. Ang karne ng baka ay dapat na inasnan lamang sa pagtatapos ng pagluluto;
5. Kung ang karne ay pinirito na may mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga sibuyas ay idinagdag sa huling yugto ng Pagprito.

Paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali nang tama? Ang karne ng baka, gupitin sa maliliit na piraso, ay pinirito tulad ng sumusunod. Ang kawali ay inilalagay sa mataas na init at ang karne ng baka ay pinirito sa mainit na mantika sa maliliit na bahagi upang ang karne ay "set" lamang, iyon ay, isang ginintuang kayumanggi crust ay dapat lumitaw dito. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig o sabaw, bawasan ang apoy at kumulo ang karne ng baka hanggang sa sumingaw ang likido (mga 5-7 minuto). Pagkatapos nito, dagdagan ang apoy at iprito muli ang karne sa loob ng 2-3 minuto.

Paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali kung hinihiling ng recipe na hiwain ito sa malalaking piraso? Pagkatapos ang mga piraso ng karne ay unang pinalo, pagkatapos ay ang bawat panig ay pinirito, una sa mataas na init, pagkatapos ay sa mahinang apoy.

Mga pampalasa para sa karne ng baka

Nag-aalok kami sa iyo ng isang maliit na listahan ng mga pampalasa na pinakaangkop sa karne ng baka.