Paano magprito ng mani sa isang kawali. Inihaw na mani

Alam mo ba kung anong uri ng nut ang tinatawag na groundnut? Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga mani, isang masarap at mataas na calorie na produkto. Ang mga hilaw o inihaw na mani ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na mahalaga para sa katawan. Paano ito kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan at kababaihan? Oo, dahil ito ay isang mataas na calorie na produkto ng protina na may langis, na inirerekomenda ng mga nutrisyunista. Alamin ang tungkol sa mga partikular na katangian at kung gaano karaming mani ang maaaring kainin ng isang tao bawat araw upang hindi makapinsala sa katawan.

Komposisyon ng mani

Ang mga mani ay mayaman sa mga sustansya, na nagpapahintulot sa kanila na kainin habang pinapanatili ang isang malusog na diyeta. Carbohydrates, asukal, taba ng pinakamataas na kalidad, at kung gaano karaming protina ang nasa mani, na mahusay na natutunaw! Ang malusog na nut ay naglalaman ng maraming linoleic acid, na pumipigil sa pag-unlad ng sclerosis, at ang mga arachidonic at linolenic acid ay na-synthesize sa katawan. Kung ang mga naturang sangkap ay naroroon sa diyeta sa sapat na dami, kung gayon ang antas ng kolesterol sa dugo ay hindi tataas, at ang mga selula ng katawan ay mapoprotektahan mula sa mga negatibong panlabas na impluwensya.

Ang pananaliksik sa mga benepisyo ng inihaw na mani ay nagpakita na ang mga mani ay nagpapanatili ng mga antioxidant, folic acid, at mga taba ng gulay. Mayroong maraming mga calorie sa mani, ngunit ang lahat ng mga sangkap na ito ay nagpapadalisay sa dugo, nagpapataas ng pamumuo ng dugo, at may positibong epekto sa mga nervous, digestive, at respiratory system. Ang proteksyon ng immune sa mga mani ay makabuluhang pinahusay.

Ang pinakuluang, pinirito na Intsik o hilaw, na kailangang i-peel - kailangan mong pumili batay sa inaasahang benepisyo, na isinasaalang-alang ang mga kontraindiksyon sa kalusugan. Ang nutritional value at fortified chemical composition ay isang tunay na energy boost para sa kalusugan ng tao. Ang pampagana na nut sa larawan ay maaari nang mapataas ang pagnanais na subukan ito, at libu-libong mga recipe mula sa mga appetizer hanggang sa mga dessert ay nagpapakita ng buong aroma at banayad na lasa ng sangkap.

Calorie na nilalaman ng mga mani

Ang calorie na nilalaman ng hilaw, hindi nilinis na produkto, na kinabibilangan ng mga protina, taba at carbohydrates, ay 551 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang mga inasnan at inihaw na mani ay nagpapanatili ng antas ng calorie na mas mataas - 580 kcal bawat 100 g ng mga mani. Ang mga figure na ito ay tinatayang dahil maraming uri ng mga langis ang ginagamit sa panahon ng pag-iihaw ng mga nuts o mga produkto ng nut, ang taba na nilalaman nito ay maaaring napakataas. Ang langis ng mani ay napakataas sa calories. Ito ay kontraindikado na kumain ng mga naturang pagkain sa isang diyeta.

BJU

Kung lapitan mo ang paghahanda ng iyong pang-araw-araw na diyeta na may malaking responsibilidad, kung gayon ang data sa nilalaman ng mga protina, taba at karbohidrat sa 100 gramo ng iba't ibang uri ng mani ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo:

Mga bitamina

Ang mga hilaw na mani ay higit na malusog para sa katawan ng tao, ngunit ang mga benepisyo ng naprosesong produkto ay hindi maaaring balewalain. Ang halaga ng mga mani para sa katawan ay mahirap na hindi isaalang-alang batay sa dami ng mga kapaki-pakinabang na bitamina na nilalaman nito. Anong mga bitamina ang naglalaman ng mga mani:

Mga bitamina	Mga hilaw na mani
		Suportahan ang nervous system, suportahan ang balanse ng tubig-asin. Nagpapalusog sa mga tisyu, nagpapabuti sa paggana ng puso.
		Neutralize ang mga epekto ng mga nakakapinsalang sangkap. Nagpapabuti ng paningin, pinapawi ang pagkapagod sa mata.
		Nakikilahok sa proseso ng pagbibigay ng enerhiya sa katawan.
		Sinusuportahan ang kaligtasan sa sakit at metabolismo ng taba.
		Mahalaga para sa proseso ng hematopoietic, na nagbibigay ng enerhiya sa mga selula ng dugo.
		Nagtataas ng mga antas ng hemoglobin.
		Nagpapabuti ng pagsipsip ng bakal ng katawan, pinatataas ang proteksyon ng immune.
		Makapangyarihang antioxidant, pinipigilan ang proseso ng pagtanda.
		Binabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular.

Mga benepisyo ng hilaw na mani para sa katawan

Ang mga nakapagpapagaling na benepisyo ng mga mani ay napatunayan na sa maraming bansa. Pinipigilan ng mga antioxidant ang mga negatibong epekto ng mga anyo ng peroxide ng oxygen, na sumisira sa malusog na mga selula. Ang pagkakaroon ng selenium sa komposisyon ay ginagarantiyahan ang paglaban ng katawan laban sa mga virus at bakterya, at ang kumbinasyon nito sa bitamina D3 at A ay nagdaragdag ng mga katangian ng anti-cancer. Ang regular na pagkonsumo ng mga mani ay nagpapabagal sa pagtanda ng katawan, nagpapabuti sa balat at pinoprotektahan ang mga selula mula sa mga lason.

Ang mani ay ginagamit:

bilang isang pampakalma sa kaso ng pagtaas ng excitability ng nervous system, stress, at depression;
na may pagbawas sa enerhiya, pagkawala ng lakas;
para sa paglaki, proteksyon at pag-renew ng cell;
upang mapabuti ang auditory at visual function;
para sa mga sakit ng tiyan, bituka at atay;
upang madagdagan ang proteksiyon na function ng katawan mula sa mga panlabas na negatibong impluwensya.

Para sa babae

Paano mabuti ang mani para sa mga kababaihan? Ang mga sangkap na nakapaloob sa ganitong uri ng munggo ay nakakatulong sa buong pag-unlad ng babaeng katawan. Kung ikaw ay nagtataka kung ang mga buntis ay maaaring kumain ng mani, ang sagot ay hindi maliwanag, dahil ang mga mani sa malalaking dami ay nakakapinsala sa pigura at nag-aambag sa mga deposito ng taba sa baywang, gilid, at hita. Maaari kang kumain ng mga mani paminsan-minsan lamang, sa maliliit na dosis. Ang mga pakinabang ng produkto para sa mga kababaihan:

pagpapanumbalik at pag-renew ng itaas na layer ng balat;
pagpapabuti ng memorya, pagkaasikaso;
pagtaas ng antas ng kaligtasan sa sakit.

Para sa lalaki

Ang kalahati ng lalaki ay hindi dapat kalimutan ang tungkol sa kanilang diyeta sa protina, kaya ang pagkain ng mani ay kapaki-pakinabang din para sa mas malakas na kasarian. Ano ang mga benepisyo ng mani para sa mga lalaki?

Ang mani ay isa sa mga pinakamurang mani, lalo na kung bibilhin mo ito nang hilaw at ikaw mismo ang nagluluto nito sa bahay. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga inihaw na mani sa bahay, at higit pang mga recipe. Ngunit kung nais mong maghurno ang mga mani nang pantay-pantay nang walang anumang mga espesyal na trick sa iyong bahagi, kung gayon hindi ka masasaktan na matutunan kung paano mag-ihaw ng mga mani sa oven. Pagkatapos ng lahat, ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mahusay na mga resulta na may isang minimum na pagsisikap at kahit na sa kawalan ng anumang mga kasanayan sa pagluluto.

Mga tampok sa pagluluto

Kahit na ang pag-ihaw ng mani sa oven ay hindi mahirap, ang pag-alam kung paano ito gagawin nang tama ay mahalaga.

Ang mga hilaw na mani ay ibinebenta ng in-shell, hindi binalot, at ganap na may kabibi. Ang paraan ng paghahanda ng mga mani para sa pagprito at ang oras ng pagluluto ay depende sa kung gaano kahusay ang mga ito ay "bihis". Ang mga mani na nakapaloob sa isang shell ay hindi kailangang hugasan, ngunit kailangan nilang lutuin nang mahabang panahon - 25 minuto. Ang mga mani na natatakpan lamang ng manipis na balat ay pinakamahusay na hinugasan at pinatuyong mabuti. Ang oras ng paghahanda nito ay 20 minuto. Ang mga mani na ganap na binalatan ay dapat hugasan. Inihahanda nito ang pinakamabilis - isang-kapat lamang ng isang oras.
Upang gawing simple ang proseso ng paglilinis, hindi masasaktan na takpan ang baking sheet kung saan ang mga mani ay inihaw na may parchment o foil.
Kailangan mong mag-ihaw ng mga mani sa isang hindi masyadong mainit na oven (sa 100 degrees), maglagay ng baking sheet humigit-kumulang sa gitna ng oven. Sa kasong ito, inirerekumenda na alisin ang baking sheet na may mga mani mula sa oven tuwing 5 minuto upang ihalo ang mga ito. Hindi ito kinakailangan, ngunit ipinapayong tiyakin na ang mga mani ay inihaw nang pantay-pantay.
Ilagay ang mga mani sa isang baking sheet sa isang layer - ito ang tanging paraan na sila ay maghurno nang maayos at pantay. Kung nais mong magprito ng higit pang mga mani, kakailanganin mong gawin ito sa ilang mga batch.
Kapag ang baking sheet na may mga mani ay tinanggal mula sa oven, hindi mo kailangang agad na alisin ang mga mani mula dito. Habang lumalamig sila, patuloy silang magluluto nang walang panganib na ma-overcooking.
Ang mga inihaw na mani ay masarap sa kanilang sarili, ngunit maraming mga tao ang gusto ng mga ito na maalat o matamis, na may iba't ibang pampalasa at pampalasa. Kung gagamitin ang mga ito, pinakamahusay na iwiwisik ang mga ito sa mga mani kaagad pagkatapos lumabas sa oven.
Kung ang mga mani sa husks ay ginamit para sa pagprito, kung gayon madali itong alisin pagkatapos na iprito: kuskusin lamang ang mga ito sa iyong mga palad.
Siguraduhing malamig ang mga mani bago mo subukan ang mga ito. Ang mga shelled nuts ay nangangailangan ng kalahating oras para dito, at ang shelled peanuts ay nangangailangan ng ilang oras.

Ang mga kakaiba ng pagluluto ng mga mani sa oven ay maaaring depende sa napiling recipe.

Maanghang na mani na inihaw sa oven

mani - 0.5 kg;
asin (pinong) - 20 g;
ground cayenne pepper - 2 g;
pinatuyong lupa na bawang - 5 g;
paprika - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang mga mani at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 100 degrees para sa 15-25 minuto.
Tuwing 5 minuto, kunin ang baking sheet na may mga mani at ihalo ang mga ito sa isang spatula.
Kapag handa na ang mga mani, alisin ang kawali mula sa oven.
Paghaluin ang asin na may mainit na pampalasa, budburan ito ng mani at haluin.
Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang mga mani mula sa baking sheet at ilagay sa isang plorera. Maipapayo rin na ilagay ang mga mani sa isang bag ng papel - maaari silang maiimbak dito sa loob ng 4 na linggo.

Ang recipe na ito ay gumagawa ng Asian-style na maanghang na mani. Kung nais mong makakuha ng hindi gaanong maanghang na meryenda, dapat bawasan ang dami ng pampalasa. Kailangan mo ring magdagdag ng kalahati ng mas maraming asin. Maaari kang gumamit ng iba pang pampalasa at halamang gamot, pagpili ng kanilang palumpon na angkop sa iyong panlasa. Kung gusto mo ng matamis na mani, gumamit ng powdered sugar at cinnamon sa halip na asin at paminta. Para sa dami ng mani na ipinahiwatig sa recipe, sapat na ang dalawang kutsara ng pulbos at isang kutsara ng ground cinnamon.

Mga mani sa honey glaze

mani - 0.5 kg;
langis ng gulay - 50 ml;
pulot (natunaw) - 50 ML;
asin (pinong) - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

Kumuha ng ganap na shelled mani. Kung kinakailangan, balatan ang mga mani sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto.
Matunaw ang pulot sa pamamagitan ng paghahalo nito sa langis ng gulay (pino).
Gamit ang isang pastry brush, i-brush ang honey glaze sa ibabaw ng mga mani. Kung kailangan mong makatipid ng oras, maaari mo lamang isawsaw ang mga mani sa matamis na timpla at alisin ang mga ito mula dito gamit ang isang slotted na kutsara, na nagpapahintulot sa labis na glaze na maubos.
Ihagis ang glazed na mani sa kaunting asin.
Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang mga glazed na mani dito.
Ilagay ang baking sheet sa oven, na pinainit sa 100 degrees, sa loob ng 20 minuto.
Alisin ang baking sheet na may mga mani, pukawin ang mga mani gamit ang isang spatula at hayaang lumamig ng isang oras.

Ang mga mani sa honey glaze ay nagiging pampagana, mabango at matamis. Maaari itong ihain kasama ng tsaa at kakaw, o kainin nang ganoon.

Upang makakuha ng mataas na kalidad na mga nut kernel na may isang katangian ng nutty aroma, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa kung paano magprito ng mga mani sa isang kawali. May ilang iba pang mabisang paraan sa pagpapatuyo ng mani.

Bago kumain, huwag kalimutan na ang calorie na nilalaman ng mga inihaw na mani ay napakataas na upang masiyahan ang iyong gutom ay sapat na kumain ng isang maliit na dakot. Sa halagang ito, ang katawan ay makakatanggap ng kinakailangang halaga ng nutrients, microelements at bitamina.

Maraming tao ang interesado sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa inihaw na mani. Kung ihahambing natin ang hilaw at pritong produkto, ang mga hilaw na mani ay naglalaman ng 550 kcal, habang ang calorie na nilalaman ng pinirito na inasnan na mani ay tumataas sa 625 kcal. Ang mataas na halaga ng enerhiya ay tinutukoy ng komposisyon ng mga mani, dahil ang karamihan sa dami ay taba.

Mga benepisyo at pinsala

Mayroong maling kuru-kuro tungkol sa hindi pagkakatugma ng mga benepisyo at pinsala para sa katawan ng tao kapag tinatalakay kung ang mga inihaw na mani ay malusog. Imposibleng sabihin nang walang pag-aalinlangan kung aling mani ang mas malusog, inihaw o hilaw. Sa katunayan, dahil sa pagkawala ng ilang mga mineral at bitamina pagkatapos ng paggamot sa init, ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay tumataas nang malaki.

Ang pakinabang ng inihaw na mani ay na pagkatapos ng litson, ang mga mani ay nagpapanatili ng bitamina E sa pinakamahusay na posibleng anyo, at ang dami ng mga antioxidant ay tumataas din. Nangyayari ito dahil sa pagbuo ng isang proteksiyon na layer na sumasakop sa mga butil sa panahon ng paggamot sa init.

Maaari kang kumain ng inihaw na mani sa katamtaman ang mga benepisyo at pinsala, tulad ng lahat ng mga pagkain, magkasabay. Kung ang mga piniritong mani ay luto nang tama, napapanatili nila ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap at nicotinic acid sa maraming dami. Nakakatulong ito na labanan ang mga sakit sa utak na nauugnay sa edad.

Bilang karagdagan, pagkatapos ng pagprito, ang nut ay mas mahusay na napanatili at nagiging hindi masusugatan sa amag at amag. Ito ay isang medyo mabigat na argumento, dahil ang nuclei ng amag ay madalas na hindi nakikita sa unang tingin, ngunit maaaring magdulot ng pinsala sa katawan.

Ang pagkonsumo ng malalaking halaga ng mga inihaw na mani ay walang magandang epekto sa katawan, dahil mas mataas ang mga ito sa mga calorie kaysa sa mga hilaw. Ang itinatag na pang-araw-araw na pamantayan ay hindi hihigit sa 30 g Kung mayroon kang mga problema sa tiyan, bituka o mga sakit sa diabetes, ang produkto ay kontraindikado. Ang mga mani ay medyo allergenic din at hindi angkop para sa paggamit sa kaso ng hindi pagpaparaan sa mga bahagi.

Ang mga magiging responsableng ina ay madalas na interesado sa kung ang isang nagpapasusong ina ay maaaring mag-ihaw ng mani. Ang mga doktor ay naniniwala na ang pagpapakilala ng anumang mga mani sa diyeta ay kinakailangan lamang - naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang at masustansyang sangkap na kinakailangan para sa pag-unlad ng sanggol. Mahalagang obserbahan ang sukat at tamang proporsyon, dahil ang masyadong malaking dosis ng pagkain ng mani ay maaaring negatibong makaapekto sa bata.

Microwave nut

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang paraan ng pag-ihaw ng mga mani ay ang paraan ng microwave. Alam na ng maraming tao kung paano magprito ng mani sa microwave nang mabilis at masarap. Upang gawin ito dapat mong:

Maghanda ng hilaw na may balat na mani at asin.
Ilagay ang mga mani sa pantay na layer sa microwave-safe dish.
Microwave sa loob ng 7 minuto sa katamtamang lakas.
Sa kalahati ng proseso, kumuha ng isang plato at ihalo ang mga nilalaman, pagdaragdag ng kaunting asin.
Ilagay pabalik para sa karagdagang pagluluto.
Bilang isang resulta, ang mga mani ay nagiging malutong at mahusay na pinirito.

Sa isang kawali

Dapat mong isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian upang maunawaan kung paano pinakamahusay na magprito ng mani sa isang kawali na may asin. Pagkatapos ng lahat, ang mga opsyon para sa pag-ihaw ng parehong peeled at unshelled nuts ay posible.

Isang karaniwang paraan upang magprito ng mga mani sa mga shell sa isang kawali:

Iniisip ko kung kailangan mong hugasan ang mga mani bago magprito - dapat itong ibabad sa tubig sa loob ng 30 minuto.
Kunin ang pinalambot na mga mani at kuskusin ng kaunti ang mga shell upang alisin ang mga hindi kinakailangang particle.
Mas mainam na matuyo muna ang mga butil sa oven. Pagkatapos lamang nito magprito sa isang kawali.
Mahalagang tandaan kung anong temperatura ang inihaw na mani sa oven. Ang temperatura ay kailangang itakda sa 180 degrees. Ikalat ang mga mani sa isang pantay na layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Ang pagmamanipula na ito ay nagpapahintulot sa mga mani na matuyo. Ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw din mula sa kanila.
Ngayon ay oras na upang malaman kung paano maayos na magprito ng mga mani sa isang kawali. Dapat itong piliin nang tama: na may makapal na ilalim at malalim na gilid. Ilipat ang mga pods sa kawali.
Ang isa pang mahalagang punto ay kung gaano katagal magprito ng mani sa isang kawali. Karaniwan 10 minuto sa mababang init, na may patuloy na pagpapakilos, ay sapat na.
Kapag naging malinaw kung paano magprito ng mga mani sa isang kawali, ang mga natapos na mani ay dapat ibuhos sa isang napkin at takpan ng pergamino.
Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong subukang paghiwalayin ang shell. Ang isang katangian ng mga yari na mani ay ang shell ay madaling lumayo sa kernel.

Ngayon alam namin ang lahat ng mga nuances kung paano magprito ng mga mani sa kanilang mga shell sa isang kawali nang tama at masarap. Ang mga mani na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga masasarap na pagkain kung saan ang aroma ng nutty ay gaganap ng isang espesyal na papel.

Sa loob ng oven

Kung kailangan mong iproseso ang mga mani at maghanda ng isang ulam nang mas mabilis, dapat mong isaalang-alang ang paraan ng pag-ihaw ng mga mani sa oven. Ang prosesong ito ay nangangailangan ng kaunting interbensyon ng tao. Lalo na. Ang mga butil ay ipinamamahagi nang mas pantay sa oven.

Kinakailangan na hugasan ang mga mani at tuyo ang mga ito.
Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper.
Ikalat ang mga mani sa isang pantay na layer.
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
Dapat silang iprito ng mga 20 minuto. Depende ito sa uri at laki ng mga butil.
Pana-panahong buksan ang oven at pukawin.
Ang mga natapos na mani ay magiging napakainit kaagad. Kailangan mong maingat na ilipat ang mga ito sa isang lalagyan sa temperatura ng kuwarto.
Balatan at timplahan ayon sa panlasa. Ang mga mani ay handa nang kainin at gamitin sa iba't ibang pagkain.

Alam kung paano magprito ng mga mani sa shell at kung wala ito nang tama, maaari kang makakuha ng isang de-kalidad at mahalagang produkto ng pagkain sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ang pagbili ng mga mani na sariwa, maaari silang ihanda batay sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.

Ang lasa ng isang malusog at mabangong nut na tinatawag na mani, na kilala natin mula pagkabata, ay hindi nawawala ang katanyagan nito. Ang ilan ay nakarinig ng iba pang pangalan nito - ground nut, na nakuha ang pangalan nito dahil sa katotohanan na ito ay lumalaki sa lupa at isang kinatawan ng mga leguminous na halaman. Sinisikap nating kumain ng mga pagkaing nakikinabang sa atin. Ngunit ang mga mani ay napaka-insidious, dahil hindi lamang sila maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa ating katawan, kundi maging sanhi ng pinsala. Ang katanyagan nito ay sumikat nang ang mani ang pangunahing pagkain ng mga sundalong Amerikano noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Ngunit ang mani ay nananatiling popular hanggang ngayon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng inihaw na mani

Tingnan natin ang mga kalamangan at kahinaan ng pagkain ng mani:

Upang ibuod ang nasa itaas: ang mga mani ay magiging kapaki-pakinabang kung kakainin mo ang mga ito nang hilaw, kung gayon ang mga enzyme na nasa kanila ay makakatulong sa kanila na matunaw hangga't maaari, pati na rin masipsip.

Mga benepisyo ng inasnan na mani

Ang isang halaman sa timog tulad ng mga mani, na nagmula sa Amerika, ay maaaring maging kapaki-pakinabang kahit na inasnan, dahil ang asin ay isang mahusay na preservative at nagpapabagal sa pagbuo ng mga mapanirang microorganism na matatagpuan sa mga produkto. Ang nutritional value ng nut ay hindi nagbabago kapag pinirito o inasnan ito ay binubuo ng kalahati ng taba. Ang bakal, posporus, potasa, at magnesiyo ay mahalagang bahagi ng mani. Walang kolesterol, kaya lahat ay makakain nito nang walang pagbubukod. Ang pagkain ng gayong mga mani ay nagpapanumbalik ng sistema ng nerbiyos at nagpapalakas ng mahinang kaligtasan sa sakit. Tulad ng para sa mga benepisyo ng inasnan na mani, mas mainam na gumamit ng iodized sea salt, ang paggamit nito ay nagpoprotekta laban sa kakulangan sa yodo sa buong katawan. Ito ay mas mahusay, siyempre, hindi upang iprito ang nut, ngunit upang magbasa-basa ito alinman sa tubig at asin o iwiwisik ito ng kaunti sa nut bago kumain.
Kadalasan ang mga lalaki ay gustong "magmeryenda" ng serbesa na may tulad na inasnan na mga mani, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa posibleng pagdaragdag ng dagdag na pounds, na nagreresulta sa labis na timbang.

Mga orihinal na recipe na may mga mani

Mayroong maraming mga orihinal na recipe na may tulad na produkto bilang mani. Maaari itong magamit bilang karagdagan sa mga pinggan, at maging isang dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday.

peanut paste

Mula sa mga dayuhang pelikula ay makikita mo na ang pinakasikat na ulam ng Amerika ay peanut butter, na lumipat sa ating mga tao. Ang ulam na ito ay naglalaman ng langis ng gulay at kinakain sa tinapay o toast. Ang paste na ito ay maaaring kainin hindi lamang sa anyo ng mga sandwich, ngunit idinagdag din kapag naghahanda ng mga inihurnong gamit o cookies upang magdagdag ng nutty aroma.
Kakailanganin namin ang kalahating kilo ng mani, kung saan kailangan naming magdagdag ng mga kutsarita ng gulay o langis ng oliba. Upang magdagdag ng matamis na lasa, maaari kang magdagdag ng pulot o asukal 2-4 kutsarita o asin sa panlasa.
Ang mga mani ay hugasan at tuyo sa oven. Susunod, maaari itong durugin sa paraang maginhawa para sa iyo, at idinagdag ang mga sangkap na inilarawan sa itaas.
Kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis.

Mga makintab na mani

Para sa mga may matamis na ngipin, mayroong sumusunod na napakasimple, mabilis at masarap na recipe, kung saan kailangan lang namin ng mga mani sa dami ng isang baso, 50 ml. tubig, at 5 kutsarang asukal. Makakakuha ka ng kawili-wili at crispy glazed nuts. Ang mga ito ay pre-fried sa apoy. Ang asukal ay hinalo sa tubig, ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga inihandang mani, ngunit kailangan mong magpatuloy sa pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Maaari mong tamasahin ang kaaya-ayang matamis na lasa kaagad pagkatapos nilang lumamig. Maaari mong ligtas na palamutihan ang mga ito

Kozinaki

Ang isang bahagyang mas kumplikado, ngunit tulad ng matamis, recipe para sa paggawa ng kozinaki, na isang Georgian dish. Kakailanganin mo ng kalahating kilo ng mga mani, isang baso ng asukal, 200 ML. tubig, 130 gramo ng pulot, dalawang-katlo ng isang kutsarita ng soda at isang maliit na asin.
Ang asukal, pulot at asin ay hinaluan ng tubig at dinadala sa pigsa. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na syrup pagkatapos ng mahabang pagluluto. Kung ninanais, ang mga mani ay durog at idinagdag sa syrup. Alisin ang lahat mula sa apoy at magdagdag ng soda, pagpapakilos nang mabilis at lubusan. Ang masa na ito ay maingat na inilatag sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng mirasol.
Pagkatapos ng paglamig, maaari mong magandang ipakita ito sa isang hinati na bahagi sa isang plato na may isang tasa ng kape o mabangong tsaa.

Ang mga inihaw na mani ay matatagpuan sa bawat supermarket, at hindi ito nakakagulat. Ang produkto ay malawak na popular sa halos lahat ng kategorya ng mga mamamayan. Mas gusto ng mga bata ang mga groundnut sa isang matamis na glaze; mas gusto ng mga matatanda ang mani na may asin. Tingnan natin ang klasikong paraan ng pagprito at ang mga pagkakaiba-iba nito.

Inihaw na mani: isang klasiko ng genre

Pagbukud-bukurin ang mga mani, alisin ang mga sira at bulok na mga specimen. Ang malusog na mani lamang, buo o kalahati, ang ginagamit para sa pagprito. Pagkatapos ng pagpili, ilagay ang mga prutas sa isang salaan o colander.
Banlawan ang mga mani na may malakas na daloy ng malamig na tubig, kalugin ang mga pinggan, at iwanan hanggang sa maubos ang likido. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ibuhos ang mga mani sa isang cotton towel at maghintay hanggang matuyo.
Maghanda ng mga non-stick na pinggan para sa pagprito; Ilagay ito sa kalan at init ito sa maximum.
Subukang pumili ng lalagyan na lumalaban sa init para sa pagprito ng mani upang magkaroon ito ng matataas na gilid. Laktawan ang mantika at ikalat ang mga mani sa isa o dalawang hanay. Sa ganitong paraan mas mabilis itong maluto, huwag dagdagan ang dami.
Huwag iwanan ang burner, maghanda ng stirring spatula. Bawasan ang burner sa mababang at hintaying matuyo ang mga mani. Masahin ang pinaghalong dahan-dahan at lubusan, huwag hayaang masunog ang mga shell.
Kapag ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga mani, ang mga kaliskis ay magsisimulang mahulog. Taasan ang kapangyarihan ng burner sa medium at ipagpatuloy ang pagluluto.
Kung napansin mo na ang mga gilid ng mani ay nasusunog at ang lukab ay basa pa, bawasan ang init. Bilang isang patakaran, ang tagal ng paggamot sa init ay isang-kapat ng isang oras. Ang lahat ay depende sa bahagi, sa ilang mga kaso ang pagprito ay umabot ng 20 minuto.
Tukuyin ang kahandaan sa pamamagitan ng panlasa. Kapag ang mga prutas ay nagsimulang pumutok at tumalbog, at ang mga shell ay madaling natanggal, ang mga prutas ay maaaring ituring na handa na.
Kumuha ng isang nut para sa pagsubok at hatiin ito sa kalahati. Kung ang gitna ay may ginintuang kulay, handa na ang mani. Patayin ang burner at takpan ng takip. Mag-iwan ng 5 minuto.
Maghanda ng papel na sobre o baso, ibuhos ang mga prutas, at hayaang lumamig nang bahagya ang mani. Simulan ang pagtikim, iimbak ang mga mani sa isang garapon na may takip nang halos 1 buwan.

Inihaw na mani sa shell

Banlawan ang mga mani sa ilalim ng gripo, ilagay sa isang mangkok at takpan ng malamig na tubig. Iwanan ang mga prutas na magbabad sa loob ng 25-40 minuto. Sa panahong ito ang mga butil ay lalambutin ang mga ito sa tubig.
Ibuhos ang mga mani sa isang salaan upang maubos at maghintay ng 10 minuto. Ngayon dahan-dahang i-blot ang mga mani gamit ang isang tuwalya, alisin ang anumang natitirang alikabok at iba pang mga bagong paglaki.
Ang paggamot sa init ay nagaganap sa 2 yugto: una, ang mga butil ay pinirito sa oven, pagkatapos ay ipinadala sa kawali. Samakatuwid, i-on ang oven nang maaga, painitin ang aparato sa 185-190 degrees.
Alisin ang kawali, hugasan at tuyo ito. Ilagay ang mga mani sa isang layer at ilagay sa oven sa loob ng 10-12 minuto. Ang panahong ito ay kinakailangan para sa kumpletong pagsingaw ng kahalumigmigan at bahagyang pagprito.
Maghanda ng high-sided cast iron skillet. Siguraduhin na ang kawali ay may makapal na ilalim. Mag-init ng lalagyan na lumalaban sa init sa katamtamang init at ibuhos ang mga mani sa lukab.
Iprito ito sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Matapos lumipas ang inilaang oras, maghanda ng isang plato at lagyan ng parchment o cotton towel.
Takpan ang mga mani at hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras. Kapag lumipas na ang panahong ito, subukang paghiwalayin ang shell. Kung madaling mahati ang shell, handa nang kainin ang mga mani.

Maghanda ng 500 gr. hilaw na mani na walang mga shell at 7-10 gr. durog na table salt (hindi iodized salt!). Pagbukud-bukurin ang mga prutas, alisin ang lahat ng sira at bulok. Ilagay ang pinaghalong sa isang colander at hugasan sa ilalim ng gripo.
Ilagay ang mga mani sa isang tuwalya at hayaang umupo ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng tubig ay mawawala at masisipsip sa tela. Maghanda ng isang mataas na panig na kawali at ilagay ang kawali sa kalan. Itakda ang pinakamababang kapangyarihan at painitin ang device sa loob ng 3 minuto.
Kapag natapos na ang inilaang oras, idagdag ang mga mani. Fry ang mga ito para sa 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilipat ang mga mani mula sa mga gilid ng kawali patungo sa gitna. Ang paglipat na ito ay magpapahintulot sa produkto na lutuin nang pantay-pantay.
Pagkatapos ng 5 minuto, dagdagan ang init sa medium at ipagpatuloy ang pagprito. Paghaluin ang mga sangkap, huwag iwanan ang kalan. Ang tagal ng heat treatment ay isang-kapat ng isang oras.
Pagkatapos magluto, lagyan ng parchment ang isang mangkok at ilagay ang mga mani sa lalagyan. Igulong ang papel sa isang bag at kuskusin ito sa pagitan ng iyong mga kamay upang maalis ang anumang natitirang mga shell.
Ilagay muli ang mapusyaw na kulay ng mga mani sa kawali at iprito sa loob ng 3 minuto. Patayin ang burner, magdagdag ng asin, ihalo nang mabuti. Ilagay ang mga mani sa isang manggas ng papel at ihain pagkatapos ng ganap na paglamig.

Pritong mani sa mantika

Sa recipe na ito, ang mga mani ay pinirito sa mantika. Para sa 600 gr. mani account para sa 40 ML. langis ng oliba at asin sa panlasa (10-15 g ay sapat na). Hugasan ang mga mani at ilagay ang mga ito sa isang salaan, iwanan ang mga ito upang maubos. Ilagay sa isang tuwalya at tuyo.
Maglagay ng makapal na pader na kawali sa kalan at painitin ito ng mabuti. Ibuhos ang mantika at idagdag ang mani. Pakuluan ang produkto sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium. Iprito ang mga butil para sa isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ang pagiging handa ay tinutukoy ng kulay at amoy. Ang isang kaaya-ayang aroma ay magsisimulang marinig sa buong kusina, ang shell ay magpapadilim at mag-alis. Pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyon, magdagdag ng asin at pukawin ang mga mani.
Patayin ang kalan at takpan ang kawali na may takip. Maghintay ng 10 minuto para ganap na dumating ang mga meryenda. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos nito ay magiging malutong at malasa ang mga mani.

Upang magluto ng mga mani sa karamelo, kakailanganin mo ng 60 gramo. mantikilya at 130 gr. Sahara. Ang bilang ng mga bahagi ay ipinahiwatig bawat 500 g. may balat na mani.
Bago simulan ang pagluluto, banlawan ang mga butil sa ilalim ng gripo at ibuhos sa isang mangkok. Pakuluan ng tubig na kumukulo, huwag patuyuin ang tubig. Iwanan ang mga mani sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito at alisin ang mga husks.
Ilagay ang mga mani sa isang cotton towel para maubos ang likido. Maghanda ng isang kawali at matunaw ang mantikilya sa loob nito. Kapag natunaw na ang produkto, magdagdag ng granulated sugar at bawasan ang kapangyarihan sa pinakamaliit.
Haluin palagi, hintaying matunaw ang mga butil. Ang karamelo ay dapat makakuha ng isang ginintuang kulay na may brownish inclusions. Kapag nangyari ito, magdagdag ng mani. Iprito ito ng 10 minuto, ihalo.
Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, alisin ang komposisyon mula sa kalan. Ilagay sa isang mangkok at ihain nang mainit o pinalamig. Ang mga caramelized na mani ay maaaring iimbak ng hanggang 1 linggo sa isang plastic na lalagyan.

Depende sa mga personal na kagustuhan ng bawat miyembro ng pamilya, kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay makakapaghanda ng mga mani sa kanilang sarili. Isaalang-alang ang isang tradisyonal na recipe ng inihaw, magdagdag ng asin at langis. Para sa nakababatang henerasyon, maghanda ng mga mani sa karamelo, subukang gumawa ng meryenda nang hindi inaalis ang shell.