Ang piniritong itlog ay isa sa mga pagkaing maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. At mula dito ang mga unang tumayo sa kalan ay nagsimula ng kanilang paglalakbay sa taas ng kahusayan sa pagluluto.

Mukhang napakahirap na hatiin ang mga itlog sa isang kawali at iprito ang mga ito? Ngunit gaano karaming mga sinunog na piniritong itlog ang itinapon sa basurahan! At lahat dahil napabayaan nila ang mga payo na ibinigay ng mga chef at mga may karanasang maybahay.

Mga subtleties ng pagluluto ng piniritong itlog

  • Para sa piniritong itlog, pumili ng sariwang itlog. Ang kanilang kalidad ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa isang lalagyan ng tubig. Ang isang kamakailang inilatag na itlog ay nakahiga sa ilalim. Ang isang bagay na higit sa isang araw ang edad ay susubukan na umangat sa ibabaw. Buweno, ang isang itlog na nagsisimulang sumilip sa tubig sa isang tabi ay mapanganib na kainin.
  • Sa isang hindi masyadong sariwang itlog, ang pula ng itlog ay nagiging mahina at kung ang itlog ay hindi maingat na inilabas sa kawali, ito ay madalas na pumuputok.
  • Maipapayo na ang piniritong itlog ay nasa temperatura ng silid. Samakatuwid, kung magpasya kang iprito ang mga ito, alisin ang mga ito mula sa refrigerator nang maaga.
  • Bago gamitin, siguraduhing hugasan ang mga itlog sa maligamgam na tubig at sabon upang maiwasan ang salmonella, ang causative agent ng salmonellosis, mula sa pagpasok sa pinggan.
  • Iprito ang mga itlog sa isang makapal na pader na kawali o non-stick frying pan.
  • Ang diameter ng kawali ay depende sa bilang ng mga itlog. Ang mga pinggan ay dapat na tulad na kapag nasira, ang mga itlog ay namamalagi sa isang layer, nang hindi nagsasapawan sa bawat isa.
  • Mayroong dalawang uri ng pritong itlog: piniritong at pinirito. Ang piniritong itlog ay piniritong itlog na may malambot na pula ng itlog na napapalibutan ng puti, siksik na puti. Inihahanda ang mga piniritong itlog sa pamamagitan ng paghahalo muna ng mga puti sa pula ng itlog, kaya ang mga piniritong itlog ay may halos pare-parehong pagkakapare-pareho at pantay na dilaw na kulay.
  • Kadalasan, ang piniritong itlog ay niluto sa mantikilya o ghee. Ang scrambled egg na ito ang pinaka masarap. Ngunit maaari itong iprito sa mantika o langis ng gulay. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa at kung anong uri ng taba ang magagamit.
  • Ang piniritong itlog ay niluto na may mga sibuyas, kamatis, mantika, damo, sausage o karne.
  • Maaari itong budburan ng anumang pampalasa o asin lamang.
  • Ang asin ay idinagdag sa piniritong itlog sa pinakadulo ng pagluluto. Kung inasnan mo kaagad ang mga itlog, lilitaw ang mga pangit na mapuputing batik sa pula ng itlog. Para sa parehong dahilan, sinusubukan nilang gumamit ng pinong asin o asin lamang ang protina.
  • Ang mga piniritong itlog ay niluluto sa katamtamang apoy, dahil sa mataas na init sila ay masusunog mula sa ibaba, nananatiling kalahating lutong sa loob, at sa mababang init sila ay magiging labis na puspos ng taba.
  • Iprito ang piniritong itlog sa ilalim ng takip upang ang puti at pula ay handa nang sabay.
  • Huwag pumutok ng mga itlog diretso sa kawali. Una, kung kulang ka sa kasanayan, magkakaroon ka ng hindi pantay na piniritong mga itlog: ang unang itlog ay magiging sobra sa luto, at ang huli ay maaaring maging runny. Pangalawa, maaari mong aksidenteng masira ang isang sira na itlog sa kawali. Samakatuwid, unang basagin ang mga itlog sa isang plato, at pagkatapos, ikiling ito, maingat na ibuhos ang mga ito sa kawali.
  • Kung ang puti ay nagsisimulang maging kayumanggi nang hindi pantay, kailangan mong bahagyang pukawin ito gamit ang dulo ng kutsilyo, maging maingat na huwag hawakan ang pula ng itlog.
  • Ang kahandaan ng piniritong itlog ay tinutukoy ng hitsura ng puti at pula ng itlog. Karaniwan ang pula ng itlog ay dapat kalahating likido, na parang malambot na pinakuluang. Ngunit kung ang piniritong itlog ay inihanda para sa isang bata, pagkatapos ay dadalhin sila sa punto kung saan ang pula ng itlog ay pinakuluang.

Natural scrambled egg

Mga sangkap:

  • itlog - 4 na mga PC;
  • ghee - 15 g;
  • asin.

Paraan ng pagluluto

  • Hatiin ang mga hugasan na itlog sa isang plato upang hindi masira ang pula ng itlog.
  • Maglagay ng isang piraso ng mantika sa isang kawali at painitin ito sa humigit-kumulang 110°, upang maiwasan ang pagdidilim. Ibuhos ang mga itlog mula sa plato.
  • Iprito muna nang walang takip sa katamtamang init, pagkatapos ay lagyan ng asin ang mga itlog, takpan ng takip ang kawali at lutuin ang piniritong itlog hanggang maluto.

Scrambled egg na may bacon

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • mantika - 45 g.

Paraan ng pagluluto

  • Painitin ang kawali. Ilagay ang bacon na hiwa sa maliliit na cubes dito. Iprito hanggang sa light brown.
  • Maingat na basagin ang mga itlog sa isang plato. Ibuhos ang mga ito sa pinirito na bacon. Magluto tulad ng natural scrambled egg. Huwag magdagdag ng asin, dahil ang bacon ay maalat.

Scrambled egg na may kamatis

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • mga kamatis - 2 mga PC;
  • mantikilya - 15 g;
  • asin;
  • halamanan.

Paraan ng pagluluto

  • Maingat na basagin ang mga itlog sa isang plato.
  • Hugasan ang mga kamatis at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng dalawang minuto. Palamig nang mabilis, alisin ang balat. Gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang plato, alisin ang mga buto.
  • Init ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng mga kamatis. Magprito ng ilang minuto hanggang sa sumingaw ang ilang halumigmig.
  • Ipunin ang mga kamatis sa isang tumpok sa gitna ng kawali. Ibuhos ang mga itlog sa walang laman na espasyo. Magdagdag ng ilang asin. Iprito hanggang matapos. Budburan ng tinadtad na dill.

Scrambled egg na may sausage

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • pinakuluang sausage - 50 g;
  • asin;
  • ghee - 15 g;
  • halamanan.

Paraan ng pagluluto

  • Mag-init ng mantika sa isang kawali. Gupitin ang sausage sa mga hiwa, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Ilagay ang mga itlog sa sausage. Pagkatapos ng ilang oras, magdagdag ng asin. Isara ang takip at iprito hanggang matapos. Budburan ng tinadtad na damo.

Scrambled egg na may mushroom

Mga sangkap:

  • itlog - 4 na mga PC;
  • ham - 30 g;
  • sariwang champignon - 30 g;
  • ghee - 15 g;
  • ketchup - 30 g;
  • itim na paminta.

Paraan ng pagluluto

  • Hugasan ang mga champignon at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin sa hiwa.
  • Gupitin ang ham sa mga cube.
  • Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang mga mushroom, at hayaang kumulo ang likido. Banayad na iprito ang mga mushroom, idagdag ang hamon. Painitin ang lahat nang magkasama sa loob ng 1-2 minuto. Ibuhos sa ketchup, paminta, ihalo.
  • Kapag kumulo na ang laman ng kawali, bitawan ang mga itlog. Huwag magdagdag ng asin dahil may sapat na asin sa mga sangkap. Isara ang takip at iprito hanggang handa ang mga itlog.

Scrambled egg na may itim na tinapay

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • rye bread - 50 g;
  • ghee - 25 g;
  • asin.

Paraan ng pagluluto

  • Gupitin ang rye bread na walang crust sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga parisukat o tatsulok.
  • Ilagay sa isang kawali na pinainitan ng mantika at iprito ng bahagya sa magkabilang gilid.
  • Ilagay ang mga itlog sa tinapay at magdagdag ng asin. Isara ang takip at lutuin hanggang matapos.

Pritong itlog sa matamis na paminta

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • malaking magandang hugis kampanilya paminta - 1 pc.;
  • asin;
  • halamanan;
  • ghee - 20 g.

Paraan ng pagluluto

  • Hugasan ang kampanilya, putulin ang takip, alisin ang mga buto. Gupitin ito nang crosswise sa mga singsing na may lapad na 1 cm.
  • Hatiin ang bawat itlog sa isang hiwalay na mug.
  • Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Ilagay ang pepper mold. Pindutin ito gamit ang isang tinidor upang hindi ito lumabas sa ilalim ng kawali. Ibuhos ang itlog sa molde na ito. Huwag tanggalin ang tinidor hanggang sa matuyo ang itlog, kung hindi, ang puti ay tatagos sa ilalim ng paminta at hindi ka makakakuha ng perpektong hugis. Magdagdag ng ilang asin. Sa ganitong paraan, bumuo ng dalawa pang bulaklak.
  • Gamit ang isang malawak na spatula, ilagay ang natapos na piniritong itlog sa paminta sa isang plato at palamutihan ng mga halamang gamot.

Ang mga kulot na piniritong itlog ay maaaring iprito sa isang hiwa ng tinapay, sa isang espesyal na amag, sa isang bilog na kamatis, o sa isang tinapay.

Ang mga piniritong itlog ay maaaring ihanda sa anyo ng isang pie. Upang gawin ito, kailangan mong iprito ang mga piniritong itlog, at pagkatapos ay maingat na tiklupin ito sa kalahati nang direkta sa kawali at iprito ito sa magkabilang panig. Ang mga nasabing piniritong itlog ay nagiging kulay-rosas at malutong sa labas, ngunit mananatiling malambot at makatas sa loob.

Maaari itong lagyan ng mga halamang gamot, gulay, mushroom, at sausage.

Upang maiwasan ang mabilis na paglamig ng piniritong itlog, ilagay ang mga ito sa isang pinainit na plato.

Ngayon, parami nang parami ang nagsisikap na magbawas ng timbang. Ang iba ay nagdidiyeta, ang iba ay nagugutom, ngunit ang kailangan mo lang ay kumain ng maayos at balanse. Ang diet omelette ay isang ulam na mainam para sa meryenda bukas o hapon.

Diet omelette - pangunahing mga prinsipyo ng paghahanda

Ang mismong pangalan ng omelet ay nagpapahiwatig ng pagluluto sa oven, slow cooker o steamed, i.e. na may kaunting paggamit ng taba, ngunit maaari rin itong ihanda sa tradisyonal na paraan - sa isang kawali.

Kung nais mong makakuha ng isang tunay na produktong pandiyeta, pagkatapos ay gumamit ng skim milk upang maghanda ng omelet.

Talunin ang mga itlog na may gatas at asin. Grasa ng mantika ang ilalim at dingding ng kawali, painitin ito ng mabuti sa katamtamang init at ibuhos dito ang pinaghalong gatas-itlog. Magluto, sakop, sa loob ng sampung minuto.

Ang isang diet omelette ay inihanda na may mga gulay, na pre-fried upang alisin ang kahalumigmigan. Maaari mong punan ang isang handa na omelet na may mga sariwang gulay o prutas.

Ang isang steamed omelette ay inihanda sa isang slow cooker o double boiler, ngunit kung wala kang mga device na ito, maaari itong lutuin sa isang kasirola. Upang gawin ito, gumamit ng isang regular na pakete. Ibuhos ang pinaghalong omelette dito, itali at lutuin sa kumukulong tubig hanggang sa maluto.

Upang maghanda ng isang pandiyeta na ulam, mas mainam na gumamit ng langis ng oliba.

Recipe 1. Classic diet omelette sa isang kawali

Mga sangkap

dalawang puti ng itlog;

langis ng oliba;

50 ML ng gatas;

isang kurot ng table salt.

Paraan ng pagluluto

1. Ilagay ang kawali sa apoy, painitin at lagyan ng langis ng oliba.

2. Talunin ang pinalamig na puti ng itlog na may gatas.

3. Asin at magdagdag ng pinong tinadtad na damo. Paghaluin.

4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali at lutuin sa ilalim ng takip sa mahinang apoy sa loob ng halos pitong minuto.

Recipe 2. Diet omelette na may mga gulay sa microwave

Mga sangkap

isang dakot ng frozen na halo-halong gulay;

asin sa dagat;

itlog - tatlong mga PC;

skim milk - 125 ml.

Paraan ng pagluluto

1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at kalugin gamit ang isang tinidor hanggang lumitaw ang isang magaan na foam sa ibabaw. Nang walang tigil sa pag-alog, unti-unting ibuhos ang gatas, asin at timplahan ng pampalasa.

2. Ilagay ang pinaghalong gulay sa isang mangkok na salamin. Ang lalagyan ay dapat sapat na malaki, dahil ang omelette ay doble o triple ang laki sa panahon ng pagluluto. Maaari kang gumamit ng anumang timpla, hangga't hindi naglalaman ng patatas at ang mga gulay ay pinong tinadtad.

3. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa mga gulay at ilagay sa microwave. Patakbuhin ang device nang buong lakas. Itakda ang timer sa loob ng sampung minuto.

Recipe 3. Dietary steamed omelette sa isang bag

Mga sangkap

itlog ng manok - limang mga PC .;

asin;

gatas - isang baso.

Paraan ng pagluluto

1. Talunin ang mga pinalamig na itlog sa isang malalim na plato. Iling hanggang makinis gamit ang isang tinidor. Ibuhos ang gatas, magdagdag ng asin at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang gatas ay ganap na pinagsama sa mga itlog.

2. Ibuhos ang timpla sa isang bagong plastic bag at itali ito.

3. Ibuhos ang tubig sa kawali, punan ito sa kalahati. Ilagay sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, ibaba ang pakete ng omelette dito, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng sampung minuto.

4. Maingat na alisin ang pakete na may natapos na omelette. Maingat, upang hindi masunog ang iyong sarili, gupitin ang bag at ilipat ang omelette sa isang plato.

5. Palamig nang bahagya at ihain kasama ng sariwang gulay na salad.

Recipe 4. Diet omelette sa oven

Mga sangkap

isang baso ng skim milk;

asin sa dagat;

itlog ng manok - limang mga PC.

Paraan ng pagluluto

1. Pagsamahin ang mga itlog na may gatas sa isang malalim na plato at malumanay na whisk gamit ang isang tinidor upang hindi makagambala sa natural na istraktura ng mga itlog. asin.

2. Takpan ang amag na may baking paper at ibuhos ang nagresultang timpla dito.

3. Ilagay sa oven na preheated sa 150 C sa loob ng 20 minuto. Ilipat ang natapos na omelette sa isang plato at ihain kasama ng mga atsara o salad ng gulay.

Recipe 5. Diet omelette na may mga kamatis at berdeng mga gisantes

Mga sangkap

puti ng itlog - dalawang piraso;

asin sa dagat;

skim milk - 75 ml;

de-latang berdeng mga gisantes - 50 g;

langis ng oliba;

hinog na kamatis.

Paraan ng pagluluto

1. Paghiwalayin ang mga yolks sa mga puti. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na plato, magdagdag ng asin at iling gamit ang isang tinidor hanggang sa magaan na bula. Sa patuloy na pag-alog, magdagdag ng gatas ng paunti-unti.

2. Banlawan ang berdeng mga sibuyas at gupitin sa mga singsing. Idagdag ito sa pinaghalong gatas-itlog at ihalo.

3. Hugasan ang kamatis, punasan ito at gupitin.

4. Grasa ang isang kawali na may langis ng oliba, ilagay sa apoy at iprito ang mga kamatis sa magkabilang panig. Ikalat ang berdeng mga gisantes sa ibabaw ng mga kamatis at ibuhos ang pinaghalong omelette sa lahat. Takpan ng takip at lutuin ang omelette hanggang maluto.

Recipe 6. Diet omelette na may semolina sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

10 g mantikilya;

limang itlog;

isang pakurot ng table salt;

200 ML ng gatas;

30 g semolina.

Paraan ng pagluluto

1. Punan ang semolina ng gatas at iwanan upang mabuo ng kalahating oras.

2. Talunin ang mga itlog sa isang plato at talunin ng isang tinidor. Magdagdag ng semolina na babad sa gatas sa pinaghalong itlog at talunin muli.

3. Grasa ang mangkok ng multicooker ng isang piraso ng mantikilya. Ibuhos ang pinaghalong omelette dito.

4. Sinisimulan namin ang device sa "baking" mode. Pagluluto ng kalahating oras. Palamigin ang natapos na omelette hanggang mainit-init, alisin mula sa mangkok at ihain, binuburan ng mga berdeng singsing ng sibuyas.

Recipe 7. Matamis na diyeta omelette sa oven

Mga sangkap

puti ng itlog - apat na piraso;

mantika;

asukal - 50 g;

aprikot jam - kalahati ng isang baso.

Paraan ng pagluluto

1. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang mixer hanggang lumitaw ang light foam.

2. Ibuhos ang asukal sa pinaghalong itlog at lagyan ng apricot jam. Haluing mabuti.

3. Pahiran ng mantika ang ovenproof dish at ilagay ang pinaghalong matamis na itlog dito. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno hanggang maluto. Ihain ang omelet na may mga inuming gatas.

Recipe 8. Diet omelette na may mga gulay sa oven

Mga sangkap

ulo ng sibuyas;

ilang kuliplor;

gatas - kalahating baso;

Bell pepper;

itlog - anim na mga PC .;

dalawang kamatis.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang cauliflower sa ilalim ng gripo at paghiwalayin ito sa maliliit na bulaklak. Ilagay sa kumukulong tubig at lutuin ng limang minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan o colander. Hayaang lumamig.

2. Alisin ang buntot sa bell pepper, linisin ang mga buto at gupitin ang gulay sa manipis na piraso.

3. Balatan ang sibuyas at tinadtad ng pino.

4. Hugasan ang kamatis, punasan ito, gupitin sa kalahati at gupitin sa manipis na hiwa.

5. Pagsamahin ang mga itlog sa gatas at talunin ng tinidor hanggang sa makinis.

6. Ilagay ang mga gulay sa isang baking dish at punuin ng pinaghalong gatas-itlog.

7. Ilagay sa oven at i-bake sa 200 C sa loob ng 20 minuto.

Recipe 9. Dietary steamed omelette na may zucchini

Mga sangkap

gatas - isang third ng isang baso;

asin sa dagat;

itlog - dalawang mga PC.

Paraan ng pagluluto

1. Pagsamahin ang gatas sa mga itlog, magdagdag ng asin at bahagyang talunin ng isang tinidor, ngunit huwag matalo.

2. Ibuhos ang inihandang omelette mixture sa steamer container.

3. Hugasan ang zucchini, alisin ang alisan ng balat mula dito gamit ang isang matalim na kutsilyo at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay sa pinaghalong omelette.

4. Magluto sa double boiler sa loob ng kalahating oras.

Recipe 10. Diet omelette na may keso

Mga sangkap

itlog ng manok - dalawang piraso;

asin sa dagat;

gatas - apat na kutsara;

langis ng oliba;

harina - isang pares ng mga kutsarita;

kaunting keso.

Paraan ng pagluluto

1. Gamit ang mixer, talunin ang mga itlog na may gatas at asin. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, patuloy na matalo hanggang sa makuha ang isang homogenous mixture.

2. Pahiran ng langis ng oliba ang malawak na kawali na lumalaban sa init.

3. Ibuhos dito ang timpla ng omelette at i-bake sa 180 C ng halos limang minuto.

4. Budburan ng cheese shavings at ilagay sa oven ng ilang minuto pa. Alisin ang omelette mula sa oven, palamig nang bahagya, roll at gupitin sa mga piraso.

Recipe 11. Diet omelette na "Half Pizza"

Mga sangkap

dalawang yolks;

pinakuluang dibdib ng manok - 100 g;

apat na puti ng itlog;

gatas - isang kutsara;

mababang-calorie na keso;

pulang matamis na paminta pod;

tomato paste - 50 g;

Paraan ng pagluluto

1. Pagsamahin ang mga yolks sa gatas at ihalo. Talunin ang mga pinalamig na puti sa isang matatag na foam at idagdag sa pinaghalong gatas at yolks. Haluing malumanay.

2. Ibuhos ang pinaghalong omelette sa isang preheated frying pan at iprito hanggang sa bahagyang browned sa magkabilang gilid.

3. Ilipat ang natapos na omelette sa isang microwave-safe na plato at malayang magsipilyo ng tomato paste.

4. Hugasan ang mga kamatis, punasan at gupitin sa manipis na hiwa. Alisin ang tangkay mula sa matamis na paminta, alisin ang mga buto at gupitin ang gulay sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang mga olibo sa mga singsing. Pinong gadgad ang keso.

5. Ilagay ang mga gulay sa ibabaw ng omelette at budburan ng grated cheese. Microwave. Simulan ang device nang buong lakas at lutuin nang humigit-kumulang limang minuto. Ihain sa pamamagitan ng pagputol ng omelette sa mga segment

Upang gawing tunay na dietary ang omelet, gumamit ng skim milk.

Kung nais mong maging malambot ang omelette, talunin ang mga puti nang hiwalay hanggang sa makabuo sila ng isang matatag na foam.

Maaari mong palitan ang harina ng almirol.

Maaari kang maghain ng maalat na omelette na may mababang-calorie na sour cream, at matamis na omelette na may yogurt o curd mass..

Piliin ang kategoryang HAND MADE (307) hand-made para sa hardin (18) HANDMADE para sa bahay (51) DIY soap (8) DIY crafts (43) Handmade from waste material (30) Handmade from paper and cardboard (57) Handmade mula sa mga likas na materyales (24) Beading. Gawa sa kamay mula sa mga kuwintas (9) Pagbuburda (106) Pagbuburda na may satin stitch, ribbons, beads (41) Cross stitch. Mga Scheme (65) Pagpinta ng mga bagay (12) Handmade para sa holidays (210) March 8. HANDMADE gifts (16) Handmade for EASTER (42) Valentine's Day - handmade (26) New Year's toys and crafts (51) Handmade card (10) HANDMADE gift (49) Festive table setting (16) KNITTING (766) Knitting para sa mga bata ( 76) Pagniniting ng mga laruan (142) Paggantsilyo (246) Paggantsilyo na damit. Mga pattern at paglalarawan (44) Gantsilyo. Maliit na bagay at crafts (61) Pagniniting kumot, bedspread at unan (64) Gantsilyo napkin, tablecloth at alpombra (77) Pagniniting (35) Pagniniting ng mga bag at basket (51) Pagniniting. Mga takip, sombrero at bandana (10) Magasin na may mga diagram. Pagniniting (61) Mga manika ng Amigurumi (54) Alahas at accessories (28) Paggantsilyo at pagniniting ng mga bulaklak (62) Apuyan (466) Ang mga bata ang bulaklak ng buhay (65) Disenyong panloob (59) Bahay at pamilya (44) Housekeeping (61) Paglilibang at libangan (48) Mga kapaki-pakinabang na serbisyo at site (81) DIY repair, construction (25) Hardin at dacha (22) Shopping. Mga online na tindahan (61) Kagandahan at Kalusugan (205) Paggalaw at palakasan (15) Malusog na pagkain (22) Fashion at istilo (71) Mga recipe ng pagpapaganda (50) Ang iyong sariling doktor (46) KUSINA (96) Mga masasarap na recipe (27) Confectionery art gawa sa marzipan at sugar mastic (26) Pagluluto. Matamis at magagandang lutuin (43) MASTER CLASSES (234) Handmade mula sa felt at felt (24) Accessories, DIY na dekorasyon (38) Dekorasyon na bagay (15) DECOUPAGE (15) DIY na mga laruan at manika (22) Pagmomodelo (37) Paghahabi mula sa mga pahayagan at magazine (50) Bulaklak at crafts mula sa naylon (14) Bulaklak mula sa tela (19) Miscellaneous (48) Mga kapaki-pakinabang na tip (30) Paglalakbay at libangan (18) PAGTAHI (162) Mga laruan mula sa medyas at guwantes (20) MGA LARU , MGA MANIKA ( 46) Tagpi-tagpi, tagpi-tagpi (16) Pananahi para sa mga bata (18) Pananahi para sa kaginhawahan sa tahanan (22) Pananahi ng mga damit (13) Pananahi ng mga bag, kosmetiko na bag, pitaka (27)

Mayroong ilang mga recipe na nagsasabi sa iyo kung paano magluto ng omelette na may gatas sa isang kawali. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga diskarte sa pagluluto at pag-alam ng ilang mga lihim mula sa mga sikat na chef, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra maestra mula sa mga simpleng produkto. Ang kahanga-hangang ulam na ito ng mga itlog at gatas ay maaaring maging isang mahusay na tradisyonal na almusal para sa buong pamilya - masarap, mabango, napaka-nakapagpapalusog.

Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng omelette ay ang klasiko. Ito ay kung saan maaari mong simulan ang pagkuha ng pamilyar sa ito kahanga-hangang culinary obra maestra.

Upang maghanda ng pagkain dapat kang mag-imbak sa:

  • itlog ng manok - 4-5 piraso;
  • gatas - 150 ml;
  • mga langis - mantikilya at gulay;
  • itim na paminta at asin.

Talunin ang mga itlog sa lalagyan. Ito ay mas maginhawang gumamit ng isang panghalo, maaari kang gumamit ng isang tinidor o isang whisk, ngunit ang proseso ay mas magtatagal. Magdagdag ng asin sa pinaghalong itlog, ibuhos ang gatas at talunin ang lahat ng ilang minuto.

Kung mas mahaba ang proseso ng pagkatalo, mas magiging fluffier ang ulam.

Samantala, lagyan ng mantikilya o ghee ang kawali at magdagdag ng kaunting mantika ng sunflower para walang usok kapag iniinit ang lalagyan. Kapag mainit na ang mantika, ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa mangkok at lutuin sa mahinang apoy, na tinatakpan ng takip. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang lalagyan na may halo ay dapat na inalog pana-panahon - ang ningning ng ulam ay nakasalalay dito.

Palamutihan ang tapos na produkto na may berdeng mga sprigs ng dill at maglingkod, na naghahati sa mga bahagi. Maaari kang magdagdag ng salad ng sariwang gulay. Ang gayong magaan, masustansyang almusal ay magbabad sa katawan hanggang sa susunod na buong pagkain.

Pagkain ng protina sa pandiyeta

Maaari kang maghanda ng omelet na may gatas para sa mga nanonood ng kanilang figure at natatakot na makakuha ng dagdag na pounds. Ang pagpapalit ng natural na gatas ng mas kaunting mataba na gatas at ganap na pag-aalis ng mataas na calorie yolks ay makakatulong na gawing dietary ang ulam. Kung hindi man, ang parehong mga produkto ay ginagamit para sa paghahanda ng isang omelet ayon sa klasikong recipe.

Mga sangkap para sa diet omelet:

  • protina - 4 na piraso;
  • skim milk - isang baso;
  • mantika;
  • pampalasa.

Una kailangan mong maingat na paghiwalayin ang itlog sa mga pangunahing bahagi nito, gamit ang isang espesyal na aparato o ang iyong sarili. Pagkatapos ay idagdag ang produkto ng gatas sa mga puti at talunin ang lahat nang lubusan hanggang sa mahimulmol. Magdagdag ng pampalasa, patuloy na matalo para sa isa pang 1-2 minuto. Pagkatapos, ang pinong tinadtad na perehil at dill ay idinagdag sa pinaghalong protina-gatas (maaari mong gamitin ang anumang mga halamang gamot ayon sa iyong kagustuhan) at ang lahat ay maingat na halo-halong.

Grasa ang isang malalim na kawali na may mantika, painitin ito at ibuhos sa paghahanda ng pagkain. Pagkatapos, ang lalagyan ay sarado na may takip (mas mabuti na transparent). Ang ulam ay inihanda sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang diyeta na puffed omelette sa isang kawali ay inihain sa mesa. Ang calorie na nilalaman ng pagkain sa huli ay magiging 110 kcal.

Lush omelette sa isang kawali

Upang maihanda ang pinaka malambot na omelette, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran.

Mga bahaging ginamit:

  • itlog ng pugo - 8 piraso;
  • sifted flour - 2 tablespoons (kapag idinagdag ang sangkap na ito, mahalagang tandaan na ang ulam ay magiging mas mataas ng kaunti sa mga calorie);
  • Isang baso ng gatas;
  • Kailangan mong kumuha ng sapat na langis ng mirasol upang takpan ang ilalim ng lalagyan;
  • asin paminta.

Upang makakuha ng isang luntiang gatas-protina dish, kailangan mong talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay. Sa kasong ito, mas mahusay na ilagay ang mga puti sa refrigerator sa loob ng 8 minuto, pagkatapos ay talunin. Ang dilaw na bahagi ng itlog ay niluto nang hiwalay, unang magdagdag ng asin at pampalasa, pagkatapos ay gatas.

Idagdag ang whipped white part sa milk-yolk mixture, maingat na ihalo ang lahat at ibuhos sa isang lalagyan na may preheated vegetable oil. Maaari mong palitan ang langis ng mirasol sa isang produkto ng pinagmulan ng hayop, halimbawa, ghee - kaya ang lasa ng tapos na ulam ay magiging mas pinong at mayaman.

Lutuin ang ulam sa loob ng 7-8 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at hawakan ng isa pang 3-4 minuto. Patayin ang apoy at anyayahan ang mga miyembro ng sambahayan sa mesa, palamutihan ng mga gulay at halamang gamot.

Pagluluto sa Pranses na may keso

Ang omelette ay itinuturing na isang tradisyonal na pagkaing Pranses. Sa bahay, natutunan nilang lutuin ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Ang isang tradisyonal na French dish ay isang omelette na may keso - madalas itong inihahain para sa almusal sa bahay at inaalok upang subukan sa mga sikat na restaurant.

Ang pagkain ay inihanda mula sa:

  • 4 na itlog;
  • keso - 60-70 gramo;
  • mantikilya - 35 gramo;
  • gatas - 10 ml;
  • paminta, asin sa panlasa.

Hiwalay o magkasama sa isang lalagyan, talunin ang mga yolks at puti, ibuhos ang gatas. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa mantikilya na pinainit sa isang kawali, pinupuno ang lalagyan nang pantay-pantay. Ang ulam ay niluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng takip.

Kapag ang ulam ay halos handa na, kailangan mong lubusan na takpan ang isang bahagi nito na may gadgad na matapang na keso. Pagkatapos lutuin ang omelette sa isang kawali, gupitin sa 2 pantay na bahagi at ang isa kung saan walang keso ay dapat na sakop ng pangalawa. Pagkatapos ng steeping para sa isang minuto, maaari mong hatiin ang pagkain sa mga bahagi at ihain.

Milk omelet na may ham at sibuyas sa isang kawali

Ang karne, natural na gatas, itlog at sariwang gulay ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga produkto. Sa pamamagitan ng paggawa ng isang omelet ayon sa recipe na ito, maaari kang makakuha ng isang medyo kasiya-siyang pagkain na mag-apela sa mga lalaki at maliliit na gourmets.

Dapat kang bumili nang maaga:

  • itlog - 6 na piraso;
  • natural na taba ng gatas - 0.2 litro;
  • harina - 40 gramo;
  • ham - 110 gramo;
  • matapang na keso - 120 gramo;
  • sariwang kamatis - 2 piraso;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • dill at pampalasa.

Sa isang pinainit na mangkok, iprito ang tinadtad na sibuyas, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at ham sa mga piraso. Banayad na kayumanggi ang lahat, bawasan ang apoy at iwanan upang kumulo nang sarado ang takip. Samantala, sa isang mangkok ng angkop na dami, kailangan mong talunin ang natitirang mga sangkap nang sunud-sunod, simula sa mga itlog, gatas, atbp. Ipamahagi ang timpla sa kawali at lutuin sa mahinang apoy hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso, takpan ng takip at lutuin ang ulam hanggang matunaw ang produkto ng pagawaan ng gatas para sa isa pang ilang minuto. Inirerekomenda na gupitin ang inihandang ulam sa mga bahagi at palamutihan ng mga gulay, damo o olibo kung ninanais.

Ang Omelet ay isang salitang Pranses. Ngunit sa aming lugar ang ulam ay inihanda medyo naiiba kaysa sa France. Ang gatas at tubig ay hindi idinagdag sa piniritong itlog. Hindi tinatakpan ng Pranses ang ulam na may takip para sa karangyaan. Ang kanilang tradisyonal na recipe ay isang flat omelette na nakatiklop sa isang sobre na may mga gulay sa loob. Sa ibang bansa, sikat din ang scrambled egg. Sa Espanya ito ay tinatawag na tortilla, sa Italya ito ay tinatawag na fritatta.

Karamihan sa mga kababaihan, na sumusunod sa PP at pinapanood ang kanilang figure, ay nagtataka kung posible bang kumain ng omelet sa isang diyeta? Hindi lamang ito posible, ngunit ito ay kinakailangan. Isa sa mga pinakamahalagang punto sa wastong nutrisyon ay isang masustansyang pagkain para sa almusal. Ang pagkain sa umaga ay dapat na kasiya-siya, malusog at mabilis na ihanda. Tamang-tama ang omelette o scrambled egg.

Ang pinaka-mataas na calorie na pagkain ay dapat kainin para sa almusal o tanghalian. Kung ang unang pagkain ay isang buong pagkain at hindi isang meryenda, kung gayon ang katawan ay hindi mangangailangan ng labis na calorie para sa hapunan. Ang isang itlog ng manok ay naglalaman ng 150 kcal, at ang puti ay naglalaman ng 18 kcal. Para sa isang mahigpit na diyeta, ang isang protina omelet ay angkop. Tulad ng nakikita mo, kahit na ang almusal ay maaaring maging mababang calorie. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing protina ay dapat na mangibabaw sa diyeta ng mga nagpapababa ng timbang. Pagkatapos ang taba ay sinusunog nang mas mabilis at ang pundasyon para sa mass ng kalamnan ay lilitaw.

Ang omelet ay isang malusog at mabilis na paghahanda ng pagkaing itlog. Naglalaman ang mga ito ng mga protina, taba at carbohydrates, amino acids at microelements, bitamina B2, B6, B12, D at E. Ang mayamang komposisyon ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ay nagpapanatili ng isang normal na immune system, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at ang paggana ng digestive tract. Ngunit dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 3-4 na itlog bawat araw. Samakatuwid, ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon ay maaaring kumain ng mga omelette araw-araw.

5 sikreto ng tamang pagluluto. Pakinabang o pinsala

Ang ilang mga diskarte ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang diet omelet nang tama at mabilis.

  1. Talunin ang mga itlog na may gatas. Kung mas matagal mong gawin ito, mas maraming karangyaan ang maaari mong makamit.
  2. Pahiran ng mantikilya ang loob ng takip ng kawali. Papayagan nito ang halo na tumaas nang mas mataas.
  3. Sour cream at mayonesa para sa panlasa. Ang 2 kutsarita bawat 3-4 na itlog ay magbibigay sa ulam ng creamy na lasa.
  4. Ang natapos na omelette ay dapat na madaling "mag-slide" sa plato. Upang gawin ito, lutuin muna ang ulam sa pinakamataas na temperatura hanggang sa tumaas ito. At pagkatapos ay sa mababang init hanggang sa tapos na.
  5. Ang sobrang likido ay maaaring makasira sa ulam. Samakatuwid, dapat mayroong hindi hihigit sa 1.5 tablespoons ng gatas bawat 1 itlog.

Pagluluto sa isang kawali

Klasikong recipe

Sa kabila ng katotohanan na ang pagkain ay niluto sa isang kawali, ang omelette ay mababa sa calories at nakakabusog ng gutom.

Kakailanganin mong:

  • puti ng itlog mula sa dalawang itlog;
  • gatas - 2 kutsara;
  • asin - isang pakurot;
  • halamanan;
  • langis ng oliba.

Paghahanda

  1. Grasa ang isang heated frying pan na may olive oil.
  2. Talunin ang mga puti na may gatas.
  3. Magdagdag ng asin at tinadtad na damo.
  4. Ibuhos ang halo sa kawali at lutuin sa mahinang apoy na sarado ang takip sa loob ng 5-7 minuto.

Magdagdag ng mga gulay o prutas

Ayon sa recipe na inilarawan sa itaas, maaari kang maghanda ng isang diet omelette na may mga gulay. Maaari kang magdagdag ng mga olibo, gisantes, kamatis, asparagus, spinach, at beans dito.

Ang mga gulay ay dapat na pre-fried o nilaga upang makapaglabas ng labis na katas. At pagkatapos lamang itapon ito sa inihandang timpla. Kung gayon ang ulam ay hindi magiging matubig.

Ibuhos ang pinalo na itlog at gatas sa kawali. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa itaas at kumulo sa mababang init. Ang dietary vegetable omelet ay magiging handa sa loob ng 5-10 minuto.

Paano gumawa ng isang diet fruit omelet? Napakasimple. Ngunit ang lasa ay hindi para sa lahat. Ang kumbinasyon ng mga itlog at prutas ay napaka orihinal, kaya hindi ito angkop sa lahat. Maaari kang magdagdag ng mga mansanas, peras, mga milokoton, mga aprikot, at anumang mga berry. Ito ay sapat na upang i-cut ang mga ito sa mga hiwa o cube. Ang mga piraso na masyadong malaki ay maaaring makapagpalubha sa proseso ng pagluluto, at ang pinalo na mga itlog ay mas mabilis maluto kaysa sa prutas.

Ang sikreto sa paggawa ng mga omelette ng prutas ay ang pagpuno ay dapat na bahagyang steamed o inihurnong, ngunit hindi lutuin. Ihanda ang ulam sa isang slow cooker o oven, sa halip na sa isang kawali.

Recipe sa oven

Ang recipe ay angkop para sa isang diyeta ng omelette, dahil inihanda ito sa oven nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay. Ito ay lumalabas na napakasarap at katakam-takam tulad ng nasa larawan.

Kakailanganin mong:

  • itlog - 5 piraso;
  • gatas - 1 baso;
  • asin.

Paghahanda

  1. Dahan-dahang talunin ang mga itlog gamit ang gatas gamit ang isang tinidor, nang hindi nakakagambala sa natural na istraktura ng itlog. Magdagdag ng asin.
  2. Ibuhos ang halo sa isang kawali na may linyang parchment.
  3. Ilagay sa isang preheated oven sa 150 degrees. Ang oras ng pagluluto ay 15-20 minuto depende sa lapad ng lalagyan.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya na may semolina

Sa kabila ng paggamit ng semolina sa recipe (isang produkto na tumutulong sa iyo na mabilis na tumaba), ang ulam ay lumalabas na pandiyeta, dahil ang semolina na niluto sa gatas ay nakakatulong sa pagkakaroon ng dagdag na pounds. Ang calorie na nilalaman ng sinigang (bawat 100 g) na inihanda ng tubig ay 80 kcal, na may gatas - 123 kcal. Bukod dito, ang recipe ay gumagamit lamang ng isang kutsara ng semolina. Ang ulam na ito ay maaaring kainin kahit sa gabi.

Kakailanganin mong:

  • itlog - 5 piraso;
  • gatas - 200 ML;
  • semolina - 1 kutsara;
  • asin - isang pakurot;
  • mantikilya - 10 g.

Paghahanda

  1. Ibabad ang semolina sa gatas sa loob ng 30 minuto para bumuti.
  2. Talunin ang mga itlog.
  3. Magdagdag ng gatas na may semolina at asin. Talunin ang timpla.
  4. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantika at init sa 180 degrees.
  5. Itakda ang baking mode sa loob ng 15 minuto.

Ang isang mas dietary omelet ay gagawin mula sa mga puti ng itlog at semolina. Upang gawin ito, talunin ang mga puti ng itlog, idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Omelette sa microwave

Ang recipe ng diyeta na piniritong itlog ay perpekto para sa isang mabilis na meryenda, dahil ang ulam ay maaaring ihanda sa microwave sa loob ng ilang minuto. Talunin ang pinaghalong itlog at gatas, ibuhos sa isang mangkok na ceramic, baso o porselana. Microwave para sa 4-5 minuto sa katamtamang temperatura.

Kapag wala kang oras at kailangan ng meryenda, isang orihinal na recipe para sa isang diet omelet sa isang tasa ay darating upang iligtas. Ibuhos ang pinaghalong itlog (opsyonal nang walang pagdaragdag ng gatas) sa kalahating tasa. Kung ninanais, magdagdag ng mga mushroom, ham, gulay, keso. Microwave sa loob ng 1 minuto. Alisin at haluin ang ulam gamit ang isang tinidor. Mag-iwan ng isa pang 1.5 minuto. Ang natapos na omelette ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo.

Tulad ng nakikita mo, ang isang omelet ay maaaring ihanda nang masarap, mabilis at gamit ang iba't ibang mga kagamitan sa kusina. Kailangan mo lamang piliin ang "iyong" recipe. Pagkatapos ng lahat, ang omelet ay mahalaga para sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili ng isang slim figure.