Paano maghanda ng klasikong sopas ng isda sa bahay gamit ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Pakyawan pagbebenta ng mga ulo ng jig Step-by-step na recipe para sa paggawa ng sopas ng isda

Panimula (pangkalahatang impormasyon tungkol sa ulam, kasaysayan, antas ng pagiging kapaki-pakinabang, atbp.)

Ang pinaka masarap na sopas ng isda ay ginawa sa oven o sa apoy. Mula noong sinaunang panahon ito ay inihanda lamang mula sa maliliit na isda sa ilog, na madaling mahuli malapit sa baybayin. Ngayon ay maaari kang bumili ng perch, crucian carp o crucian carp sa anumang tindahan. Ngunit hindi lahat ng lutuin ay maaaring maghanda ng mabangong tradisyonal na sopas ng isda mula sa kanila.

Ang klasikong recipe ay gumagamit ng perch. Ito ay katamtamang mataba, salamat sa kung saan ang ulam ay magiging malusog at masustansiya. Ang ganitong uri ng sopas ay hindi magpapabigat sa iyong tiyan, ngunit magbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw. Madali itong ihanda kahit para sa mga nagsisimula sa kusina.

Mga sangkap:

Perch - 400 g;
Karot - 150 g;
Patatas - 300 g;
Mga sibuyas - 100 g;
Asin at paminta, bay leaf;
Dill, perehil, iba pang mga gulay.

Hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng isda sa ilog

Ang pinakamahirap na bahagi ng pagluluto ay ang pagproseso ng isda. Ang mga perches ay kailangang hugasan nang lubusan, alisin ang mga hasang at iba pang hindi nakakain na bahagi. Hindi na kailangang balatan ang mga husks sa yugtong ito!

Ilagay ang mga perches sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Idagdag ang binalatan na sibuyas sa parehong lalagyan. Pakuluan, magdagdag ng asin at alisin ang bula.

Alisin ang mga perches mula sa tubig at salain ang sabaw. Pagkatapos nito, ilagay ang patatas, karot at pampalasa doon.

Alisin ang mga buto mula sa isda at i-fillet ito. Ibalik sa sabaw at lutuin ng 10 minuto.

I-chop ang mga gulay. Idagdag ito sa sopas, pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto. Maaari mo ring iwiwisik ang bawat paghahatid ng dill at perehil.

Ang sopas ay inihahain nang mainit, ngunit ito ay magiging masarap kahit na pagkatapos ng paglamig. Para sa kabusugan, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng millet at iba pang mga cereal sa sopas ng isda, ngunit ang klasikong recipe ay hindi naglalaman ng mga naturang sangkap. Upang gawing malinaw ang sabaw, maaari kang magdagdag ng whipped egg white o isang maliit na halaga ng vodka sa dulo ng pagluluto.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa sopas ng isda sa ilog

Hindi kinakailangang gumamit ng buong bangkay ng isda para sa sopas ng isda. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa mga ulo, buntot o tagaytay. Sa kasong ito, ang sabaw ay mananatiling mayaman, at ang kanilang fillet ay maaaring gumawa ng isang kahanga-hangang hapunan. At tandaan na hindi ka maaaring magluto ng isda sa loob ng mahabang panahon. Agad itong kumulo, nawawala ang lasa. Samakatuwid, mas mahusay na ihanda muna ang sabaw at pakuluan ang mga patatas, at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga ulo ng isda.

Mga sangkap:

Isda - 1 kg;
karot;
bombilya;
Patatas - 400 g;
dahon ng bay, pinaghalong paminta;
Asin, damo.

Paano mabilis na magluto ng sopas ng isda mula sa isda sa ilog

Balatan at i-chop ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang patatas sa kalahati. Pakuluan ang tubig at ilagay ang lahat ng mga gulay doon. Magluto ng 20 minuto sa mababang init.

Banlawan ang ulo ng isda o iba pang bahagi. Alisin ang mga hasang at kaliskis.

Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga karot at sibuyas mula sa sabaw. Durugin ang mga patatas sa isang katas na may isang tinidor;

Ibalik ang mga sibuyas at karot sa kawali at idagdag ang isda doon. Pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.

Tatlong minuto bago patayin ang apoy, magdagdag ng bay leaf at pinong tinadtad na mga halamang gamot sa sopas.

Kung nagmamadali ka, maaari mong subukan ang sopas ng isda kaagad pagkatapos magluto. Ngunit mas mahusay na hayaan itong magluto ng 10 minuto sa ilalim ng takip. Sa kasong ito, ang mga aroma at panlasa ay magiging mas malinaw at mayaman.

Opsyon 3: Sabaw ng isda sa ilog sa sabaw

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe na ito, kailangan mong lutuin ang sabaw nang maaga, pagkatapos ay palamig ito. Pinakamainam na lutuin ito na may mga bahagi ng manok, bagaman ang sabaw ng gulay ay gagana rin.

Mga sangkap:

Crucian carp - 600 g;
Patatas - 350 g;
sabaw - isa at kalahating litro;
bombilya;
Isang bungkos ng dill;
Karot - 150 g;
Tatlong medium-sized na kamatis;
kulay-gatas - 1 baso;
Asin, puting paminta.

Hakbang-hakbang na recipe

Una, hugasan ang isda at alisin ang mga lamang-loob nito. Kuskusin ang mga kaliskis upang maiwasan ang mga ito na mapunta sa natapos na sopas. Alisin ang buntot at palikpik, gupitin ang crucian carp sa maliliit na piraso.

Maghanda ng tatlong litro na kawali kung saan lulutuin ang crucian carp. Punan ito ng sabaw at tubig sa isang proporsyonal na ratio ng 2: 1, ilagay sa apoy.

Balatan ang patatas at kamatis. Gupitin ang mga ito sa mga cube. Ilagay ang patatas sa kawali na may isda at pakuluan. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa mababang at magdagdag ng asin.

Ang mga sibuyas at karot ay kailangan ding balatan at makinis na tinadtad o gadgad. Iprito ang mga ito sa mainit na langis ng gulay hanggang malambot. Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, magdagdag ng mga kamatis at kulay-gatas. Pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy.

Ibuhos ang nilalaman ng kawali sa kasirola. Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa panlasa. Suriin ang patatas para sa doneness.

Kapag malambot na ang patatas, idagdag ang tinadtad na dill sa kawali. Patayin ang apoy, takpan at maghintay ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang sopas ay "maabot" at magkakaroon ng isang kahanga-hangang kulay.

Mas mainam na lutuin ang sopas ng isda sa maliit na dami upang ang buong pamilya ay makakain nito sa loob ng 1-2 beses. Ang isang sariwang ulam lamang ay naglalaman ng maximum na magnesium at B bitamina, na kinakailangan para sa katawan ng mga tao sa anumang edad.

Opsyon 4: Sopas ng isda na gawa sa dalawang uri ng isda sa ilog

Upang gawing masarap ang sopas hangga't maaari, kailangan mong gumamit ng hindi bababa sa dalawang uri ng isda. Tamang-tama para sa sopas ng isda ay ruffe, ide, perch, pike perch at crucian carp. Ang recipe na ito ay gumagamit ng perch at carp, ngunit maaari kang magdagdag ng iba pang isda kung gusto mo. Huwag kalimutang tanggalin muna ang hasang, mata at bituka.

Mga sangkap:

Perch - 400 g;
Carp - 400 g;
Patatas - 500 g;
Tatlong sibuyas;
Apat na kamatis;
Isang dakot ng dawa o bigas;
Bay leaf, peppercorns;
Asin, isang kurot ng asukal.

Paano magluto

Gupitin ang isda sa mga bahagi at ilagay sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng bay leaf, paminta at diced patatas doon.

Balatan ang mga balat ng mga sibuyas at kamatis at gupitin sa malalaking piraso. Idagdag ang mga ito sa sabaw at kumulo sa mahinang apoy.

Banlawan ang cereal, idagdag ito sa sopas at ihalo nang mabuti. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig at takpan ang kawali na may takip.

Ang lahat ng mga sangkap ay magiging handa 25 minuto pagkatapos ilagay sa kumukulong tubig. Tandaan ang oras, 5 minuto bago matapos, ilagay ang dill, asin at asukal sa iyong tainga.

Nasa recipe na ito na ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa ay angkop. Bumili ng isang espesyal na timpla para sa isda o eksperimento, depende sa iba't. Ang rosemary, thyme at basil ay sumama sa perch.

Opsyon 5: Ukha mula sa pinakamalusog na isda sa ilog na may itlog

Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong mahuli o bumili ng pike perch sa isang tindahan ng isda. Ito ay nabubuhay lamang sa pinakamalinis na anyong tubig, kaya ang karne ay magiging malusog at malasa hangga't maaari. Ang bawat bangkay ng isda na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng magnesiyo, potasa, kromo at yodo.

Mga sangkap:

Pike perch - 500 g;
Puting tinapay - 150 g;
Isang sibuyas;
Itlog;
Suka 6% - 5 g;
Asin at paminta;
Kintsay, perehil at dill.

Hakbang-hakbang na recipe

Una, simulan ang pagputol ng pike perch. Kung binili mo ito ng frozen, mas mahusay na i-defrost ito sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Ngunit kung wala kang oras, magagawa mo ito sa temperatura ng silid. Ang isda ay magde-defrost sa loob ng 2-3 oras.

Alisin ang mga kaliskis, palikpik at ulo na may mga buntot. Banlawan ang mga bangkay ng isda at gupitin sa malalaking piraso.

Punan ng tubig ang mga palikpik, ulo at buntot ng pike perch. Magdagdag ng perehil at kintsay sa parehong kawali. Ilagay sa apoy at pakuluan.

Gupitin ang tinapay sa maliliit na cubes, tuyo ito sa oven o sa isang kawali.

Kalahating oras pagkatapos kumukulo, kailangan mong pilitin ang sabaw. Ilagay ang pike perch fillet sa natitirang tubig, magdagdag ng asin at magluto ng 20 minuto.

Paghiwalayin ang puti sa yolk. Gilingin ang huli na may suka, magdagdag ng kaunting mainit na sabaw. Kapag mainit na ang timpla, unti-unting idagdag sa kawali.

Kapag naghahain, maglagay ng ilang crouton sa bawat plato. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, limitahan ang iyong sarili sa mga whole grain na tinapay.

Ang sopas ng pike perch ay perpekto para sa mga taong nawalan ng timbang, dahil ang calorie na nilalaman ng sopas na ito ay minimal. Inirerekomenda din na kainin ito pagkatapos ng mga pangunahing pista opisyal. Ang ulam na ito ay hindi makakasama sa iyong figure at makakatulong sa iyo na mabawi nang mas madali pagkatapos ng isang kapistahan na may kasaganaan ng mga salad ng mayonesa. Hindi ito naglalaman ng patatas o cereal, hindi ito nag-iiwan ng bigat sa tiyan.

Sopas ng isda sa ilog sa bahay: recipe

Ang sopas ng isda sa ilog, na inihanda ayon sa ipinakita na recipe sa bahay, ay isang napakasarap at mayaman na unang kurso na amoy ng tag-init at apoy. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap at pampalasa.

I-rate ang recipe RateApply

Mga sangkap

anumang isda sa ilog - 1.5 kilo;
sariwang dill - 1 bungkos;
patatas - 4 na piraso;
pampalasa - sa panlasa;
tubig - 2 litro;
dahon ng bay - 1 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
bawang - 2 cloves;
peppercorns - 2 piraso;
karot - 2 piraso.

Gawang bahay na recipe

Ang sopas ng isda na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakagaan at hindi mamantika. Para sa recipe na ito, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng isda sa ilog ayon sa iyong panlasa.

Ang mga isda sa ilog ay binalatan, ang mga hasang ay maingat na pinuputol, at ang mga lamang-loob at mga mata ay tinanggal. Ang ulo at palikpik ay hindi kailangang putulin. Hugasan namin ang mga bangkay ng maraming beses sa tubig at pinutol ang mga ito sa mga bahagi.
Ilagay ang isda sa isang kawali, punan ito ng tubig, magdagdag ng mga karot, na dati ay pinutol sa kalahating singsing. Lutuin ang lahat ng mga nilalaman, huwag kalimutang pana-panahong alisin ang bula.
Salain ang natapos na sabaw ng isda sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay sa katamtamang init. Ilagay ang mga piraso ng isda na nakahiwalay sa mga buto sa kawali.
Pagkatapos ng mga 10 minuto, magdagdag ng mga patatas na pinutol sa mga medium cubes, tinadtad na mga sibuyas at karot. Asin, paminta at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang matapos.
Balatan ang mga clove ng bawang, i-chop o durugin gamit ang isang press. Magdagdag ng bay leaf, peppercorns at tinadtad na dill.
Pakuluan ang sabaw na may dagdag na pampalasa sa loob ng 5 minuto. Naghihintay kami para sa natapos na sopas na magluto sa ilalim ng saradong takip sa loob ng ilang minuto at ibuhos ito sa mga bahaging plato.

Habang inihahanda ang sopas ng isda, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng alkohol o isang baso ng vodka. Sa ganitong paraan, ang idinagdag na alkohol ay gagawing mas transparent ang sabaw ng isda.

Paano maghanda ng masarap na sopas ng isda mula sa isda sa ilog sa bahay?

Napakadaling maghanda ng isang masarap na sopas ng isda, dapat kang magkaroon ng sariwang isda sa ilog, kung saan pinutol namin ang ulo, buntot at palikpik at ilagay ang mga ito sa kalan upang lutuin, siguraduhing maglagay ng isang buong karot at isang malaking sibuyas doon.

Kapag ang lahat ng ito ay niluto ng halos tatlumpung minuto hanggang handa, kumuha ng isang slotted na kutsara at kunin ang lahat sa labas ng kawali At ilagay ang mga patatas, na aming gupitin sa mga cube, at ilagay din sa mga karot, na aming lagyan ng rehas. isang pinong kudkuran Kapag kumulo ang mga patatas, kailangan mong ilagay sa mga isda na nabalatan na at pinutol sa mga medium na piraso.

Pagkatapos ay i-asin namin ang lahat at dalhin ito sa pagiging handa, pagkatapos nito ay inilalagay namin ang berdeng dill at perehil sa tainga, pinutol ang mga ito ng makinis.

Ang masarap na sopas ng isda ay dapat ihanda mula sa sariwang isda at sa anumang kaso mula sa frozen na isda. Nagluto muna ako ng sabaw ng patatas, pagkatapos ay magdagdag ng mga peppercorn, maaari kang magdagdag ng allspice, at itapon ang buong sibuyas. Kapag ang patatas ay luto, idagdag ang isda at bay leaf, ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ang isda. Ang sopas ng isda ay lumalabas na napakasarap.

EAR mula sa mga isda sa ilog sa bahay.

Mga sangkap

Anumang isda 1-1.5 kg.

Patatas 2 pcs medium.

Black peppercorns 6-8 pcs.

Bay leaf 5-6 pcs.

ugat ng perehil 1.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin.

Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, gupitin ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, hatiin ang ugat ng perehil sa 4 na bahagi.

Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init hanggang sa maluto ang mga patatas, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng inihandang isda at lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang ugat ng perehil, magdagdag ng bay leaf, peppercorns at dill, at magluto para sa isa pang 1 minuto.

Ang sopas ay handa na. Magandang gana.

Naaalala ko kung paano sila nagluluto ng masarap na sopas ng isda mula sa iba't ibang isda, nilinis ang mga isda, ang mga kaliskis ay hinugasan ng mabuti, ang mga palikpik ay pinutol mula sa malalaking isda, ang mga kaliskis, palikpik at maliliit na isda ay inilagay sa kawali, niluto para sa mga 20 minuto, ang sabaw ay sinala, ang mga bakuran ay itinapon, at sila ay inilagay sa sabaw na ito magandang isda, buong sibuyas, mga karot. Maaari kang magdagdag ng patatas kung nais mo. Naaalala ko rin na bilang karagdagan sa mga gulay, nagdagdag sila ng isang maliit na tuktok ng beet; Ang mga sibuyas at karot ay itinapon din. Kailangan mong magdagdag ng asin at paminta sa pinakadulo ng pagluluto, idagdag ang mga halamang gamot kapag ang init ay patay na. Ang sopas ay dapat umupo nang ilang sandali at pagkatapos ay maaari mo itong ibuhos sa mga plato.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sopas ng isda sa bahay:

Upang maghanda ng sopas ng isda sa bahay, kailangan namin:

Isda (anuman) 1 kg.

Bay leaf 4-5 dahon

ugat ng perehil - 2 mga PC.

Black peppercorns (kung hindi mo gusto ang peppercorns, maaari mong gamitin ang regular na ground pepper).

Dill (mas mabuti sariwa) - 1 maliit na bungkos.

Paghahanda:

1. Kumuha ng isang malaking kasirola, punan ito ng tubig at ilagay sa kalan! Samantala, habang kumukulo ang tubig, i-chop ang mga gulay: patatas, karot, ugat ng perehil at sibuyas! I-chop ang mga karot sa paraang gusto mo, malaki man o maliit ang gusto mo! Patatas sa regular na mga parisukat, ngunit hindi maliit, kung hindi man ay pakuluan sila! Buweno, ang mga sibuyas din, hangga't gusto mo, gusto mo ang mga ito sa kalahating singsing, gusto mo silang maliit! Hatiin lamang ang ugat ng perehil sa kalahati!

2. Kapag kumulo ang tubig, kailangan mong asinan ito at itapon ang lahat ng tinadtad na gulay! Magluto ng halos 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng bay leaf at paminta! Dapat kumulo ang lahat ng ilang minuto pa!

3. Pagkatapos, ihagis ang isda! Lutuin ang isda ng mga 8-9 minuto!

4. Sa dulo, idagdag ang hugasan at tinadtad na dill! At alisin ang ugat ng perehil mula sa kawali! Siguraduhing tikman ito para sa asin! Magluto ng isa pang 3 minuto at patayin ang kalan!

Paano magluto ng sopas ng isda: ang pinaka masarap na recipe

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng sopas na maaaring ihanda kahit ng isang baguhan na maybahay. Ang mga ito ay gawa sa mga gulay, iba't ibang uri ng karne, isda sa dagat o ilog, pati na rin ang mga munggo at cereal. Bago ka magluto ng sopas ng isda, kailangan mong matuto nang higit pa tungkol sa mga isda na ginamit, pagputol at ilang mga nuances. Maaari kang magluto alinman sa gas sa bahay o sa ibabaw ng apoy habang nangingisda o hiking.

Simple at masarap na mga recipe

Anong uri ng isda ang pinakamahusay na lutuin? Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng masarap na sopas ng isda ay mula sa isda sa ilog. Magagawa mo ito mismo sa pampang ng ilog sa pamamagitan ng paghuli ng sariwang bangkay. Ang mga specimen ng anumang laki ay angkop: ang mga maliliit ay ginagamit nang buo, at ang mga malalaking ay pinutol sa maraming bahagi. Sa bahay, inirerekumenda na subukan ang mga nilagang gawa sa pink na salmon sa isang garapon o mackerel, pati na rin mula sa de-latang saury o marine species.

patatas - 4 na mga PC;
isang sibuyas;
isang medium na karot;
sariwang perehil at berdeng mga sibuyas - isang maliit na bungkos;
asin, itim na paminta sa lupa, dahon ng bay.

Paano magluto ng sopas ng pike sa bahay? Alisin ang hasang at mata, banlawan ng mabuti ang ulo sa ilalim ng tubig. Susunod, ipadala ito upang lutuin sa apoy, huwag kalimutang i-asin ang tubig at magdagdag ng mga pampalasa. Maghintay hanggang kumulo, alisin ang bula at takpan ng takip. Aabutin ng mga 40 minuto upang maghanda, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang ulo. I-chop ang patatas sa mga hiwa at ilagay sa kumukulong sabaw. Magdagdag ng mga hiwa ng karot at diced sibuyas doon. Panatilihin sa katamtamang init sa loob ng dalawampung minuto, kung saan maaari mong alisin ang karne mula sa mga buto. Ibalik ito sa kawali, magdagdag ng mga tinadtad na damo at ihain ang sopas ng isda mula sa ulo ng pike.

Ang isda sa ilog na niluto sa apoy ay gumagawa ng masarap at masustansyang nilagang. Ang lasa ay magiging mas maliwanag salamat sa pagluluto sa sariwang hangin mula sa mga sariwang bangkay ng iba't ibang uri. Karaniwan ang isang takure o kaldero ay ginagamit, ngunit isang regular na kasirola ang gagawin. Mga sangkap:

anumang maliit na isda (carp, pike perch, pike o roach) - 10-12 pcs.;
sibuyas - 1 pc.;
patatas - 5-6 na mga PC;
karot - 1 pc.;
kamatis - 1-2 mga PC;
halamanan;
asin, itim na paminta sa lupa.

Pagluluto ng sopas ng isda sa apoy sa isang kaldero. Alisin ang mga kaliskis mula sa isda, gumawa ng isang paghiwa sa tiyan at bunutin ang mga loob, hugasan. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maraming malalaking piraso, at ilagay sa ilalim ng palayok. Magdagdag ng isda, magdagdag ng tubig, asin at paminta. Ilagay sa apoy at lutuin na may takip ng halos 5 minuto. Itapon ang buong sibuyas at tinadtad na karot. Susunod, kailangan mong alisin ang talukap ng mata, pukawin ang bula, magpatuloy sa pagluluto sa mababang init hanggang sa malambot ang mga isda at karot. Alisin ang sibuyas mula sa natapos na sopas ng isda, magdagdag ng mga sariwang damo at kamatis, gupitin sa 4-6 na wedges. Sa katulad na paraan, maaari kang magluto ng sopas ng isda sa ilog sa bahay, lumalabas na kasing masarap.

Ang sopas ng isda ay isa sa mga pinakakontrobersyal na unang kurso. Itinuturing ng ilan na ito ay isang ganap na sopas ng isda, ang iba ay nagtaltalan na ito ay isang masaganang sabaw ng isda, kung saan hindi na kailangang magdagdag ng iba pang mga sangkap maliban sa isda mismo. Sino ang tama pagkatapos ng lahat? Upang masagot ang tanong na ito, kailangan mong maunawaan ang lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng sopas ng isda.

Walang eksaktong recipe para sa sopas ng isda, ngunit may mga pangunahing prinsipyo na mahalagang sundin. Una sa lahat, subukang pumili lamang ng sariwa o, sa matinding mga kaso, frozen na isda. Walang mga de-latang isda ang dapat idagdag sa ulam na ito, bagaman marami ang gumagawa nito. Ang sopas ng isda ay niluto sa maraming yugto, at upang makakuha ng masaganang sabaw, mas mainam na gumamit ng ilang uri ng isda na may buto.

Teknolohiya sa paghahanda ng sopas ng isda

Siyempre, ang bawat tunay na mangingisda ay may sariling recipe ng sopas ng isda. Ngunit dito rin ang lahat ay nakasalalay sa huli. Ang lasa ng ulam ay direktang nakasalalay sa kung anong uri ng isda ang idinagdag namin dito. Pinakamainam na magluto ng sopas ng isda sa isang palayok sa apoy, ngunit ito ay magiging kasing ganda sa iyong kusina sa bahay, lalo na kung susundin mo ang lahat ng aming mga rekomendasyon.

Sa pinakadulo simula, ang unang sabaw ay niluto mula sa maliliit na isda. Ang mga minnows, ruffs at perches ay perpekto para dito. Ang isda ay dapat gutted, ngunit ang mga kaliskis ay maaaring iwan. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nagbibigay sa sabaw ng isda ng mas masarap na lasa. Ang proporsyon dito ay 1:1, iyon ay, para sa kalahating kawali ng isda kakailanganin mo ng kalahating kawali ng malinis na malamig na tubig.

Huwag hayaang kumulo nang malakas ang tubig habang nagluluto. Kapag ang mga mata ng isda ay pumuti, maaari mong alisin ang kawali mula sa kalan. Susunod, inirerekumenda namin na iwanan ang sabaw sa kawali sa loob ng 10-15 minuto upang magkaroon ng oras upang mag-infuse ng kaunti, at pagkatapos ay pilitin sa cheesecloth o isang pinong salaan. Ang isda mismo ay karaniwang itinatapon.

Sa susunod na yugto ng paghahanda, ang tubig at mas malaking isda, na pinutol, ay idinagdag sa sabaw ng isda. Ito ay maaaring pike, trout o, halimbawa, pike perch. Ang gutted at nilinis na isda ay pinakuluan sa sabaw hanggang lumambot sa mahinang apoy, pag-iwas sa malakas na pagkulo. Gayundin, subukang huwag pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Kung hindi, ang mga piraso ng isda ay mahuhulog at ang sopas ay magiging maulap.

Pagkatapos ang kailangan lang nating gawin ay maingat na ilipat ang pinakuluang isda sa isang plato at bahagyang asin ito. Ihain ito nang hiwalay, at pansamantala ay magpapatuloy tayo sa pangwakas at hindi sa lahat ng kinakailangang yugto ng paghahanda ng sopas ng isda - pagdaragdag ng mga gulay sa sabaw.

Karagdagang Sangkap

Tulad ng nasabi na natin sa simula, maraming tao ang tinatawag na sopas ng sabaw ng isda, na dinadagdagan lamang ng pinakuluang isda. Upang makakuha ng mas kasiya-siyang sopas, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, pati na rin ang mga magaspang na tinadtad na patatas at karot. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mga karot na nakakatulong na neutralisahin ang masangsang na malansa na amoy at bigyan ang sopas ng isang kaaya-ayang kulay at matamis na lasa.

Upang maalis ang malakas na amoy ng isda, kung minsan ay idinagdag ang kintsay at parsley root sa sopas. Kapag ang proseso ng pagluluto ay ganap na nakumpleto, ang mga tunay na fish soup connoisseurs ay nagrerekomenda ng pagdaragdag ng isang baso ng vodka sa sopas. Ito ay pinaniniwalaan na ang vodka ay hindi lamang ginagawang mas matindi ang lasa, ngunit inaalis din ang maputik na lasa na maaaring lumitaw kapag gumagamit ng ilang uri ng isda sa ilog. Kasabay ng vodka, ang sopas ay inasnan at pinaminta.

Wastong paghahatid ng sopas ng isda

Kung nagluluto ka ng sopas ng isda sa labas, kung gayon ang pagsunod sa mga pormalidad na tinalakay sa ibaba ay hindi kinakailangan. Gayunpaman, huwag balewalain ang mga nuances na ito kung nais mong masiyahan ang iyong pamilya at mga bisita sa pamamagitan ng paghahatid ng masaganang sopas ng isda na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran. Hatiin ang sopas sa mga mangkok at magdagdag ng ilang tinadtad na halamang gamot at isang-kapat ng isang limon. Ito ay magiging napaka-cool kung maglagay ka ng isang piraso ng mantikilya nang direkta sa plato. Kapag natunaw, bibigyan nito ang sopas ng mas malambot at bahagyang creamier na lasa.

Ngunit ang isda kung saan niluto ang pangalawang sabaw ay inihahain sa isang hiwalay na plato, at pagkatapos ay idinagdag ito ng lahat, kung ninanais, sa sopas. Hiwalay ding inihahain ang pinakuluang seafood at crayfish tails. Ang mga ito ay idinagdag sa sopas ng isda, na agad na ginagawang isang tunay na delicacy ang simpleng pangingisda na ito. Tiyak na pahalagahan at mararamdaman ng mga tunay na gourmet ang pagkakaiba.

Pagbati, mahal na mga mambabasa! Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng klasikong sopas ng isda, at kung aling isda ang gumagawa ng pinakamasarap na sopas. Ang tunay na sopas ng isda ay kadalasang inihahanda mula sa buhay, bagong huli na isda. Ang perch, pike perch, whitefish at ruff ay pinakaangkop para sa ulam na ito. Para sa mga simpleng recipe, maaari kang kumuha ng crucian carp, carp, rudd o carp.

Sa mga marine species, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa halibut, bakalaw o sea bass. Ang ram, roach, mackerel, gobies, at herring ay hindi angkop para sa sopas ng isda. Inirerekomenda ng mga mangingisda ang pagpili ng maliliit at malalaking isda. Ang maliliit na piraso ay nagdaragdag ng kayamanan sa sabaw, at ang malalaking piraso ay mukhang maganda sa tapos na ulam.

Recipe ng sopas ng isda

Video recipe

Ang mga benepisyo ng sopas ng isda

Ang isda sa dagat ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, kabilang ang iron, potassium, cobalt, sodium, zinc at iba pa, na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan.
Ang sopas ay binabad ang katawan ng mga mahahalagang fatty acid, binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, binabawasan ang panganib na magkaroon ng atherosclerosis, at pinapa-normalize ang paggana ng cardiovascular system.
Ang isda ay naglalaman ng posporus at yodo, na nagpapabuti sa paggana ng mga nervous at endocrine system.
Itinataguyod ang paggawa ng mga protina at collagen. Pinapataas nila ang pagkalastiko at kinis ng balat.
Pinapayagan itong kainin habang sumusunod sa isang diyeta, dahil ang sopas ng isda ay itinuturing na isang mababang-calorie na ulam.

Ang sopas ay dapat na kumulo sa mababang init;
Inirerekomenda ko ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa sa ulam - perehil, dahon ng bay, tarragon, berdeng sibuyas, allspice, dill.
Upang maalis ang tiyak na amoy, iwisik ang isda ng lemon juice.
Ang isang perpektong luto na sopas ng isda ay dapat na transparent. Kung ang sabaw ay nagiging maulap, maaari mo itong pagaanin. Upang gawin ito, inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng puti ng itlog, na, kapag nag-coagulate, ay sumisipsip ng lahat ng mga latak sa panahon ng proseso ng pagluluto. Pagkatapos nito, dapat alisin ang protina.
Kailangan mong asin ang sopas sa dulo ng pagluluto.
Hindi mo maaaring pukawin ang sopas ng isda, maaari mo lamang iikot nang bahagya ang kawali. Ang paggalaw ng sandok o kutsara ay magdudulot ng pagkawatak-watak ng isda at gulay, na magreresulta sa lugaw.
Ihain kaagad ang sopas ng isda pagkatapos maluto. Ito ang tanging paraan upang ganap na ipakita ang masaganang malansa na lasa.
Maaari mong ihanda ang sopas para sa isang maligaya na hapunan, na pinupunan ito ng mga pangunahing kurso, na naglalaman din ng pagkaing-dagat.
Upang maging mayaman ang sabaw, magdagdag ng matatabang layer ng isda habang niluluto at lutuin na nakabukas ang takip.

5 pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba

Isang masarap, mabango at masustansyang ulam. Naglalaman ito ng pink na salmon, patatas, carrots, black peppercorns, bay leaves, perehil at mga sibuyas. Para mas mabusog ang sopas, lagyan ito ng dawa o kanin. Para sa piquancy, maaari mong gamitin ang cream.

Isang klasikong ulam na Ruso, sikat sa nakakabusog at sa parehong oras ay magaan na lasa. Maaari mo itong lutuin sa bahay mula sa sariwang frozen na buong isda. Kasama rin sa recipe ang mga karot, patatas, sibuyas, dahon ng bay, dill, at itim na paminta. Upang bigyan ang sopas ng masaganang aroma, magdagdag ng ugat ng kintsay. Ang mga nakaranasang mangingisda ay madalas na nagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng vodka sa sopas ng isda sa pagtatapos ng pagluluto.

Kung ang sopas ay hindi kinakain nang sabay-sabay, kapag pinainit, ang vodka ay magsisilbing isang pang-imbak. Kung gayon ang ulam ay hindi mawawala ang orihinal na lasa nito. Upang maiwasang ma-strain ang sabaw, inirerekumenda kong ilagay ang mga trimmings ng isda sa isang gauze bag bago lutuin. Maaari mong bigyan ang sabaw ng ginintuang kulay gamit ang mga balat ng sibuyas.

Mula sa trout

Isang delicacy na sopas na kasama sa menu ng maraming restaurant. Maaari mo itong ihanda sa bahay nang simple at mabilis. Upang gawin ito, kumuha lamang ng isda, patatas, karot, pampalasa, at sariwang dill. Kapag naghahain, magdagdag ng kaunting kulay-gatas. Ang ulam ay hindi masyadong mataas sa calories at taba. Mukhang marangal sa holiday table at perpekto para sa tanghalian.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung gaano katagal luto ang isda. Dapat itong idagdag sa sopas 10 minuto bago ito ganap na handa, o pakuluan ang isda nang maaga, pagkatapos ay ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok, salain ang sabaw at gamitin ito upang gumawa ng sopas ng isda.

galing kay zander

Mayaman at malapot na sabaw. Ang pike perch ay may napakalambot na karne at kaunting buto. Ang ulam ay perpekto para sa parehong mga matatanda at bata. Para sa tamang paghahanda kakailanganin mo ang pike perch, patatas, karot, sibuyas, dahon ng bay, mantikilya, at pampalasa. Kapag naghahain, gumamit ng dill at berdeng mga sibuyas at sariwang itim na paminta.

Mula sa salmon

Isa sa mga pinaka-mabango, magaan at masarap na pagkaing isda. Tinatawag ng maraming chef ang salmon na isang royal fish hindi lamang dahil sa maselan nitong lasa. Naglalaman ito ng Omega-3 fatty acids, na nagpapababa ng panganib ng cardiovascular disease. Ang isda ay naglalaman din ng bitamina D at melatonin, na nagsisiguro ng malusog na balat. Upang ihanda ang sopas, dapat kang kumuha ng ilang mga steak ng salmon, patatas, karot, sibuyas, at dahon ng bay.

Ang natapos na tainga ay kailangang magluto ng 25-35 minuto. Bago ihain, magdagdag ng kaunting olive oil, bawang at paminta sa plato. Gumamit ng isang sprig ng perehil para sa dekorasyon.

Konklusyon

Sa artikulo, tiningnan namin ang klasikong recipe ng sopas ng isda, nalaman kung aling isda ang pinakamainam para sa sopas ng isda, kung ano ang idinagdag sa sabaw at kung paano gawin itong transparent. Maaari kang magluto ng sopas ng isda na may parehong isda sa dagat at ilog. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang isang sariwang produkto kaysa sa isang frozen.

Mahilig ka bang magluto ng fish soup? Sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento!

Ang Ukha ay isang eksklusibong ulam ng isda, na may kaunting gulay at isang tiyak na hanay ng mga pampalasa at pampalasa. Upang maihanda ito, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng isda, alinman sa bagong huli o binili sa pinakamalapit na tindahan. Ngunit mayroong ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng ulam na ito at ordinaryong sopas ng isda. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga ito sa simpleng recipe na ito para sa masarap na homemade fish sopas.

Gamitin ang aking mga tip, at ang ulam na ito sa bahay sa kalan ay magiging hindi mas masahol kaysa sa isang kaldero sa apoy. Dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe na may larawan ng isang klasikong sopas ng isda, na maaari mo ring lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Mga gamit at gamit sa kusina: kawali, salaan, kutsara, tabla, kutsilyo.

Mga sangkap

Paano pumili ng mga tamang produkto

Ang unang natatanging tampok ng sopas ng isda mula sa sopas ng isda ay na eksklusibo itong inihanda mula sa sariwang isda. Maaari kang kumuha ng halos anumang isda - pike perch, perch, crucian carp, carp at iba pa, mahalagang tandaan na ang mas sariwang isda, mas masarap ang resulta. Gayunpaman, hindi ka dapat kumuha ng roach, bream, roach, ram at mackerel.

Ito ay pinaniniwalaan na mas mahusay na kumuha ng 2-3 uri ng isda - parehong maliit at mas malaki. Ang mga multa ay magdaragdag ng kayamanan sa sabaw, at ang mga piraso ng malalaking isda ay magiging maganda sa iyong plato.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Nililinis namin ang isda (ilang piraso, tumitimbang ng halos isang kilo), alisin ang mga lamang-loob at hasang. Nagbanlaw kami. Paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Punan ang mga ulo, tagaytay, buntot at palikpik ng 2 litro ng malamig na tubig. Pakuluan at siguraduhing alisin ang bula. Gayundin, ang bula ay dapat na pana-panahong alisin sa panahon ng proseso ng pagluluto ng sopas ng isda upang ang sabaw ay transparent.
Hugasan ang dill (50 g) at putulin ang mga tangkay nito. I-chop ang mga gulay.
Balatan ang mga sibuyas (2 pcs.), hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito nang hindi pinuputol ang lahat ng paraan.
Ilagay ang sibuyas sa sabaw, magdagdag ng mga tangkay ng dill at dahon ng bay (2-3 mga PC.). Lutuin ang sabaw ng mga 20-25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at alisin ang bula.
Salain ang sabaw.
Naglalagay kami ng 3-4 na patatas, binalatan at pinutol sa anumang hugis, dito. Karaniwang pinuputol ko ito sa malalaking cube. Magluto ng 10 minuto.
Asin ang sabaw, magdagdag ng mga piraso ng isda, tinadtad na peppercorns (5-6 piraso, higit pa kung gusto mo ang sopas ng isda spicier).
Ibuhos sa 2 tablespoons ng vodka. Ito ay isa pang sikreto ng totoong sopas ng isda. Huwag matakot sa alkohol - agad itong sumingaw.
Magluto ng halos 5 minuto. Magdagdag ng dill at patayin ang aming sobrang ulam.

Video recipe para sa paggawa ng klasikong sopas ng isda

Panoorin kung paano inihahanda ng mga propesyonal na chef ang pagkaing ito. Ibabahagi din nila sa iyo ang kanilang mga sikreto sa pagluluto.

Mga lihim ng masarap na sopas ng isda

Maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, 50 gramo, sa kawali na may sopas ng isda at hayaan itong magluto sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto Pagkatapos nito, ilagay ang ulam sa mga plato at iwiwisik ang mga damo.
Kasama ng mga patatas, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng tinadtad na karot sa sabaw, kung ninanais. Gayunpaman, hindi mo dapat "overload" ang sopas ng isda na may mga gulay at gawin itong makapal - ang unang lugar ay dapat ibigay sa isda, at lahat ng iba pa ay kinakailangan upang bigyang-diin ang lasa nito.
Kung mayroon kang napakaliit na isda, kainin ito, tanggalin ang mga ulo, at, nang hindi naglilinis, ilagay ito sa cheesecloth. Itali ang maliliit na isda sa gauze at lutuin sa sabaw.
Kung ang isda ay naglalaman ng gatas at caviar, maaari rin silang idagdag sa sabaw.

Iba pang mga pagpipilian sa pagluluto

Kapag nagluluto ng sopas ng isda sa isang slow cooker, gamitin ang "Soup/Cooking" mode. Una, lutuin ang sabaw mula sa mga ulo, tagaytay at palikpik sa loob ng 20 minuto (mula sa 2-3 medium-sized na isda, puno ng 2 litro ng tubig), pagkatapos ay magdagdag ng 3-4 malalaking patatas, 1-2 sibuyas, piraso ng isda sa ang pilit na sabaw. 5 minuto bago handa ang sopas ng isda, magdagdag ng asin, pampalasa, 2 kutsarang vodka, 50 gramo ng tinadtad na damo.

Simple at masarap na mga recipe

Ang sopas ng isda ng pike sa bahay ay isang napaka-mayaman at masarap na ulam. Ang mga fillet ay naiwan para sa isa pang layunin, tulad ng mga cutlet. Kakailanganin mo ng 1 malaking ulo (tumitimbang ng mga 500-600 gramo) o ilang mga medium-sized, bilang karagdagan dito kailangan mo ng iba pang mga sangkap:

patatas - 4 na mga PC;
isang sibuyas;
isang medium na karot;
sariwang perehil at berdeng mga sibuyas - isang maliit na bungkos;
asin, itim na paminta sa lupa, dahon ng bay.

anumang maliit na isda (carp, pike perch, pike o roach) - 10-12 pcs.;
sibuyas - 1 pc.;
patatas - 5-6 na mga PC;
karot - 1 pc.;
kamatis - 1-2 mga PC;
halamanan;
asin, itim na paminta sa lupa.

Ang paggawa ng chowder ng hito sa isang palayok ay hindi mahirap; Ang mga klasikong recipe ay gumagamit ng mga abot-kayang produkto na palaging magagamit sa bahay. Ang sopas ng isda ay itinuturing na isa sa mga tanyag na pagkain sa lutuing katutubong Ruso. Ano ang kailangan mo at kung paano lutuin ito ng tama:

bangkay - 1.5 kg;
patatas tubers - 5-7 mga PC .;
karot - 1 pc.;
sibuyas - 1 pc.; s
sariwang damo - 1 bungkos;
langis ng gulay - 2-3 tbsp. l;
asin, peppercorns at ilang bay leaves.

Ang isda ay dapat i-cut: hugasan at alisin, putulin ang ulo (kung ito ay malaki, ito ay magiging perpekto upang lutuin ang tainga mula sa ulo) at ang buntot. Kapag gumagamit ng fillet, siguraduhing tanggalin ang malalaking buto at gupitin ang karne sa ilang malalaking piraso. Ibuhos ang tubig sa hito, ilagay sa apoy at lutuin na may takip sa loob ng mga 45-60 minuto. Magdagdag ng mga pampalasa, peppercorns at asin pagkatapos kumukulo, inirerekumenda na alisin ang bula. Balatan ang sibuyas at i-chop sa mga cube, mas mainam na lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mga patatas at gupitin, itapon sa kumukulong sabaw na walang isda (huli ang mga labi ng bangkay upang gawing sopas ng isda na walang buto), magluto ng 20 minuto. Hatiin ang karne sa maliliit na piraso at ibalik sa lalagyan. Idagdag ang ginisang pinaghalong gulay doon at lutuin ng isa pang 5-7 minuto. Iwanan ang hito na sopas upang ma-infuse at pagkatapos ay ihain kasama ng tinadtad na damo.

Posibleng magluto ng hindi pangkaraniwang sopas na Finnish mula sa pike perch sa bahay. Gumagamit sila ng fillet, cream at maraming iba pang mga produkto na perpektong umakma sa isa't isa. Ang ulam ay nagiging malambot na may kaaya-ayang lasa ng creamy. Kaya, ang listahan ng mga sangkap:

pike perch - 600 g;
patatas - 6 na mga PC;
cream 30% - 200 ml;
berdeng mga sibuyas at dill - 1 bungkos bawat isa;
pampalasa (itim na paminta, tuyo na basil ay angkop) at asin.

Hatiin ang fillet sa malalaking piraso, makinis na i-chop ang sibuyas, i-chop ang patatas sa mga cube. Layer ng isda, patatas, berdeng sibuyas, budburan ng pampalasa at asin. Ibuhos ang tubig upang masakop nito ang 2 daliri ng pagkain. Pakuluan, bawasan ang init at pakuluan ng 30 minuto hanggang sa malambot ang lahat ng sangkap. Ibuhos ang mainit na cream, pakuluan at ihain ang ulam na inihanda mula sa pike perch sa bahay na may mga damo.

Hindi pangkaraniwang mga pagpipilian sa sopas ng isda

Maraming tao ang naniniwala na ang tradisyonal na sopas ng isda ay maaari lamang lutuin mula sa isda sa ilog. Ang mga bangkay sa dagat at maging ang mga de-latang isda na may bigas ay angkop sa pagluluto. Ang ganitong mga nilaga ay bihirang handa, ngunit hindi gaanong masarap kaysa sa mga klasikong pinggan.

Paano magluto ng sterlet na sopas? Kapag tama ang pagkaluto, ang nilaga ay kahawig ng isang ulam na niluto sa apoy. Hindi mo kailangang magsawsaw ng nagbabagang log sa isang kawali para makuha ang lasa ng totoong sopas ng isda. Ang kailangan mo lang gawin ay maghanap ng isang kawili-wili at simpleng recipe at ihanda ang isda. Ang pinakamahirap na bagay sa pagtatrabaho sa sterlet ay ang paglilinis nito, dahil ang bangkay ay natatakpan ng isang makapal na layer ng uhog. Mga kinakailangang produkto para sa klasikong bersyon:

sterlet - 1 kg;
isang karot;
Ugat ng celery;
vodka - 3 tbsp. l;
bay leaf, peppercorns, asin.

Kung gusto mo ng sopas ng isda, ngunit walang mga sariwang bangkay sa bahay, maaari mong gamitin ang de-latang saury o mackerel. Ang isda na ito ay nagluluto nang mas mabilis at hindi nangangailangan ng pagputol, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto. Ano ang kailangan mong kunin para sa de-latang sopas ng isda:

de-latang pagkain - 1 lata;
patatas - 3 mga PC;
langis ng gulay - 40 ml;
karot at sibuyas - 1 pc;
asin, halo ng mga paminta o pampalasa, dahon ng bay.

Balatan ang mga tubers, gupitin sa mga piraso, at ilagay sa kumukulong inasnan na tubig. Balatan ang mga karot at sibuyas, i-chop ng makinis at iprito na may mantikilya hanggang malambot. Magdagdag ng pagprito sa natapos na patatas, magdagdag ng mga pampalasa. Alisin ang saury mula sa garapon, i-mash ito nang bahagya gamit ang isang tinidor at itapon ito sa kawali. Magluto sa katamtamang init para sa 5-7 minuto, alisin mula sa init at ibuhos sa mga plato, palamutihan ng mga damo. Bago magluto ng saury o mackerel fish na sopas, dapat mong piliin ang tamang de-latang produkto. Hindi ka maaaring magluto mula sa sira na isda, kung hindi man ay hindi maiiwasan ang pagkalason. Ang mga bangkay ay dapat magkaroon ng kaaya-ayang amoy at kulay, malambot na buto, at ang likido sa garapon ay dapat na malinaw at naglalaman ng kaunting taba.

Ang mga simpleng tip ay makakatulong sa iyo na gumawa ng masarap na pulang isda na sopas sa bahay. Mas mainam na bumili ng trout, salmon o buong salmon. Ang mga steak ay dapat na pinirito, ang mga fillet ay dapat na inasnan, at ang sopas ay dapat gawin mula sa mga ulo ng isda, malalaking buto at buntot. Ang isang bangkay ay gumagawa ng 3-4 na masarap na pagkain. Ang sopas ng isda ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

pulang isda - 500 g;
karot - 2 mga PC;
mga sibuyas - 2 mga PC;
perlas barley - 100 g;
maliit na patatas - 4 na mga PC;
langis ng gulay - 50 ml;
ugat ng perehil;
sibuyas ng bawang;
paminta sa lupa, asin, dahon ng bay.

Hugasan ang ulo ng isda, alisin ang mga mata at hasang, magdagdag ng tubig at lutuin. Maghintay hanggang kumulo, pagkatapos ay palitan ang tubig ng malinis na tubig at panatilihin ito sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 20 minuto. Alagaan ang mga gulay: alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga piraso, mga sibuyas at karot sa mga cube. Agad na itapon ang ugat ng perehil na may isang buong sibuyas sa kawali, magdagdag ng asin at paminta. Iprito ang mga inihandang gulay (maliban sa patatas) na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng tinadtad na bawang. Ilabas ang natapos na isda, salain ang sabaw at idagdag ang perlas na barley dito. Magluto ng mga 25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Susunod, magdagdag ng patatas sa kawali, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto, magprito at walang buto na karne ng isda. Pakuluan hanggang lumambot ang mga gulay, alisin ang buong sibuyas at ugat ng perehil bago ihain. Ibuhos ang pink na salmon na sopas (salmon o salmon) sa mga plato at simulan ang pagkain.

Ang sopas ng isda ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng isda, ngunit ito ay palaging nagiging masarap. Ito ay sapat na upang malaman ang ilang mga simpleng recipe at mga lihim, pati na rin upang maayos na i-cut ang bangkay. Maaari kang magluto ng sopas ng isda sa apoy mula sa bagong huli na isda o sa bahay gamit ang de-latang pagkain.