Pinausukang paa ng manok– ito ay hindi lamang isang produkto, ito ay isang katangi-tanging delicacy, isang delicacy. Ang mga ito ay angkop sa mesa kapwa sa isang araw ng linggo at sa isang holiday. Madali nilang mapapalitan ang pagod at hindi ganap na malusog na sausage sa mga sandwich, o maaari kang maghanda ng mas kasiya-siya at masustansyang ulam. Ang pinausukang mga binti ng manok ay mukhang napakasarap na bihira na sinuman, na tumitingin sa larawan, ay hindi magnanais ng delicacy na ito! Ano ang masasabi natin tungkol sa mabangong produktong ito sa mga istante: sa karamihan, hindi ito nagtatagal doon.

Ang paninigarilyo bilang isang paraan ng paghahanda ng pagkain para magamit sa hinaharap ay matagal nang bahagi ng pang-araw-araw na buhay ng mga tao. Ito ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga rehiyon na may katamtaman at mainit-init na klima, kung saan mahirap na maayos na palamig ang karne. Kasama ng pag-aatsara, ang paninigarilyo ay naging isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga produktong protina. Ilang siglo na ang nakalilipas, naisip ng mga tao kung paano masaganang pagwiwisik ng asin ang karne ng hayop sa panahon ng proseso ng paghahanda. Sa simpleng pagkilos na ito, pinapatay nila ang bakterya at pinigilan ang natural na pagkabulok ng mga hibla. Ang produktong inihanda sa ganitong paraan ay natuyo (na-dehydrate) sa loob ng mahabang panahon, at pagkatapos lamang ay ginagamot sa usok ng mga chips ng puno ng prutas na may mababang antas ng nilalaman ng dagta. Sa ganitong paraan, posible na mapanatili ang mga katangian ng produkto nang mahusay hangga't maaari at protektahan ito mula sa pagkasira. Ngayon, ang mga teknolohiya sa paninigarilyo at paghahanda ay lumawak nang malaki, at ngayon ang karne ay maaaring makuha alinman sa pamamagitan ng natural na paninigarilyo sa hilaw na produkto, o sa pamamagitan ng paunang pagproseso ng produkto sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagpapasingaw nang direkta sa smokehouse.

Ang mabango at mukhang pampagana sa malamig at mainit na pinausukang mga binti, pati na rin ang pinakuluang-pinausukang uri ng delicacy na ito, ay palaging mabibili sa isang tindahan o sa isang merkado ng magsasaka, ngunit ang pinaka masarap na delicacy ay isang delicacy na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. . Salamat sa pag-imbento ng lahat ng uri ng mga culinary device, ang paghahanda ng pinausukang karne ay nabawasan sa pinakamaliit. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon maaari kang makakuha ng isang masarap at ligtas na produkto sa lahat ng aspeto nang hindi umaalis sa kusina, at, tandaan, ang delicacy na ito ay pinausukan, at hindi kulay o lasa.

Nais naming pag-usapan ang tungkol sa komposisyon ng produkto, ang mga benepisyo at pinsala, at kung paano pumili ng isang kalidad na produkto, kung ano ang lutuin na may pinausukang mga binti, kung paano maayos na ihanda ang karne para sa paninigarilyo sa bahay, at kung paano, sa katunayan, upang manigarilyo ang mga binti. .

Tambalan

Ang komposisyon ng pinausukang mga binti ng manok ay hindi gaanong naiiba sa komposisyon ng paghahanda - hilaw na quarters ng manok. Ayon sa mga technologist at nutritionist, ang karne ng manok ay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap tulad ng biotin at choline, pati na rin ang isang malaking halaga ng protina. Ang calorie na nilalaman ng mga binti ng manok ay katumbas ng calorie na nilalaman ng pinaka masustansiyang bahagi ng bangkay - ang mga hita. Ayon sa mga nutrisyunista, ang calorie na nilalaman ng pinausukang mga binti na may balat ay maaaring umabot sa dalawang daan at dalawampung kilocalories bawat daang gramo ng produkto, na ginagawang posible na uriin ang produkto bilang mababang calorie.

Ang karne ng manok ay hindi naglalaman ng carbohydrates, at ang mga proporsyon ng protina at taba dito ay pinakamainam ayon sa BJU index. Dahil sa teknolohikal na pagpapatayo ng karne sa panahon ng paninigarilyo at ang masaganang paglabas ng taba sa natapos na delicacy (kung ihahambing sa hilaw na karne), ang porsyento ng pagtaas ng protina. Ang mga binti ng manok ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng:

  • bitamina A, E, PP at C;
  • B bitamina;
  • bakal;
  • potasa;
  • kaltsyum;
  • tanso;
  • sosa;
  • posporus.

Ang lahat ng mga ito ay madaling hinihigop ng katawan at nananatili sa halos hindi nagbabago na dami sa panahon ng proseso ng paninigarilyo..

Paano pumili?

Matututuhan mo kung paano pumili ng isang kalidad na produkto sa maraming katulad na mga produkto sa mga istante sa pamamagitan ng maingat na pag-aaral sa mga tip na nakalista sa seksyong ito ng artikulo.

Ang unang bagay na gusto kong maakit ang atensyon ng bawat mamimili ay ang pagtanggi na bumili ng masasarap na pinausukang karne sa isang hindi natukoy na lugar para sa kalakalan. Bumili ng mga produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta na hindi lamang may valid na trade permit, ngunit palaging nagbibigay sa unang kahilingan ng sertipiko ng kalidad para sa isang batch ng mga kalakal na nabili! Sa pamamagitan ng mga pagkilos na ito, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa pagbili ng isang lutong bahay na delicacy, na maaaring gawin sa hindi malinis na mga kondisyon mula sa mga hilaw na materyales na hindi sariwa o gumagamit ng mga ipinagbabawal na teknolohiya at sa gayon ay nagdudulot ng panganib sa kalusugan. Maraming mga mambabasa ang maaaring nais na tumutol, at susubukan din na patunayan ang kabaligtaran, na tinitiyak na ang produkto ng pabrika ay maaaring hindi rin kalidad. Siyempre, ito ang kaso, ngunit dapat mo pa ring tandaan na ang mga produktong inihanda ng isang tapat at matapat na tagagawa ay palaging magiging pinakamahusay na kalidad.

Kapag pumipili ng mga pinausukang binti, dapat mong bigyang pansin ang petsa ng paglabas at ang deadline para sa pag-ubos ng produkto. Ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng pagiging angkop ng nakakain ng anumang produktong pinausukang, na maaaring matukoy nang walang mga pagsubok sa laboratoryo, ay ang hitsura ng produkto at ang mga organoleptic na katangian nito, tulad ng:

  • kulay ng karne at balat;
  • tuyo o makintab na balat;
  • bango;
  • turgor ng panlabas na layer at ang istraktura ng karne.

Ang mga de-kalidad na binti ng manok na sumailalim sa natural na proseso ng paninigarilyo ay bahagyang nanlambot na madilim na balat at isang mapusyaw na kulay ng karne, ang lilim nito ay mas malapit sa mapusyaw na kulay abo. Ang pink na karne ay maaaring magpahiwatig na ang produkto ay hindi pa na-marinated ng mabuti at na-usok sa loob ng maikling panahon. Lubhang hindi kanais-nais na kumain ng naturang produkto sa dalisay na anyo nito, bagaman maaari itong magamit para sa paghahanda ng mga pagkaing ginagamot sa init. Ang pangalawang dahilan kung bakit ang karne ay maaaring masyadong maliwanag sa kulay ay ang delicacy ay inihanda na may mga paglabag sa teknolohiya, halimbawa, kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng nitrite salt o iba pang mga sangkap, bagaman hindi ipinagbabawal, ngunit tiyak na hindi kapaki-pakinabang para sa mga tao. . Ang ganitong produkto ay hindi maaaring may mataas na kalidad. Upang hindi kumuha ng mga panganib at hindi hanapin ang dahilan para sa pagkakaiba, mas mahusay na tanggihan na lang ang pagbili.

Ang wastong inihanda na mga pinausukang karne ay dapat na ihiwalay mula sa mga tagaytay, at ang mga binti ng manok mismo ay dapat na mapanatili ang kanilang hugis nang maayos. Ang wastong inihanda na pinausukang karne ay hindi dapat magkaroon ng malakas na ningning sa panlabas na layer ng balat nito. Ang kulay ng panlabas na takip sa mga binti ay maaaring mula sa mapusyaw na dilaw hanggang madilim na kayumanggi. Ang mga light shade ay nakuha mula sa alder chips, at dark shades ay nakuha mula sa usok mula sa mga puno ng prutas na bato, kadalasang cherry o plum.

Masyadong maliwanag na kulay ng panlabas na layer, malalim na dilaw o dilaw-kayumanggi na mga mantsa sa loob ng laman, mamantika at halos hindi nagbabago ang balat sa mga binti ay nagpapahiwatig na ang naturang produkto ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng maling paninigarilyo. Sa madaling salita, ang karne ay nabasa o pinalamanan ng isang kemikal na solusyon ng likidong usok, at pagkatapos ay pinatuyo o kahit na bahagyang ginagamot ng malamig na usok mula sa natural na pagkasunog (para sa posibilidad). Ang isang produkto ng ganitong uri ay dapat ding magtaas ng mga pulang bandila, at kung may pagdududa, dapat mong tanggihan ang pagbili ng gayong delicacy, kahit na ang presyo ng produkto ay nakatutukso.

Kapag bumili ng anumang pinausukang binti, kailangan mong suriin ang mga ito sa pamamagitan ng amoy. Siyempre, magagawa ito kung ibinebenta ang mga ito ayon sa timbang at hindi naka-vacuum. Sa huling kaso, kailangan mong umasa sa integridad ng tagagawa at pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan ng produkto sa retail chain. Ang isang de-kalidad na produkto ay may kaaya-ayang amoy ng inihurnong karne at mga resin ng kahoy na may bahagyang pagkasunog. Ang mga aroma na naiiba sa mga normal para sa isang pinausukang produkto ay dapat na talagang alerto sa mga mamimili. Hindi lihim na maraming mga walang prinsipyong tagagawa ang gumagamit ng paninigarilyo ng mga binti ng manok bilang isang huling paraan kapag ang hilaw na materyal ay nawala ang natural na pagiging bago na angkop para sa sariwang pagbebenta.

Ang mga de-kalidad na pinausukang karne ay dapat na nababanat sa pagpindot, may siksik, madaling i-disassemble na karne sa mga hibla, ngunit hindi nabubulok. Ang mga pinausukang binti ng manok ay dapat na pantay na kulay sa labas, at ang balat ay dapat magkaroon ng bahagyang tuyo na hitsura, lalo na kung saan ang mga buto ay malapit.

Gamitin sa pagluluto

Ang paggamit ng pinausukang mga binti ng manok sa pagluluto ay hindi gaanong kalat, ngunit gayunpaman, medyo isang malaking bilang ng mga delicacy ang maaaring gawin mula dito, maaaring sabihin ng isa, handa na kumain ng produkto. Maaari kang magluto ng anumang pagkaing may pinausukang manok alinman sa isang mabagal na kusinilya o sa isang kasirola, o sa oven. Dahil sa ang katunayan na ang pinausukang mga binti ay isang independiyenteng produkto, ganap na nakakain, ang lahat ng mga pinggan mula sa kanila ay inihanda nang napakabilis.

Ang pinausukang karne ng manok ay may posibilidad na mapanatili ang kalidad nito sa loob ng mahabang panahon nang walang pagpapalamig, kaya ang mga binti ay maaaring gamitin upang maghanda ng masustansyang meryenda sa kalsada, pati na rin sa dacha, sa isang piknik o sa trabaho. At ang mga pinausukang karne na ito ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa barbecue o isang meryenda ng beer.

Ang mga puff (at regular) na salad ay napakasarap at masustansyang pagkaing may pinausukang binti. Ang mga ito ay inihanda sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng karne at:

  • mga kamatis;
  • Bell pepper;
  • de-latang berdeng mga gisantes;
  • de-latang mais;
  • karne ng alimango (surimi);
  • patatas;
  • instant noodles;
  • sariwa at adobo na pipino;
  • pinakuluang, pinirito o adobo na mga kabute (madalas na mga champignon, oyster mushroom, honey mushroom, boletus, boletus, milk mushroom, chanterelles at russula);
  • karot (sariwa at niluto sa Korean);
  • crackers mula sa puti at itim na tinapay, dalisay at may lahat ng uri ng lasa;
  • chips;
  • Intsik na repolyo;
  • isang pinya;
  • ubas at pasas;
  • berde at adobo na mga sibuyas;
  • beans;
  • itlog ng manok o pugo;
  • matigas at naprosesong keso;
  • feta cheese at cottage cheese.

Ang bawat maybahay ay maaaring pumili ng topping para sa salad sa kanyang sariling paghuhusga. Kadalasang ginagamit para sa mga layuning ito:

  • mabigat na cream o kulay-gatas;
  • mayonesa;
  • pinaghalong salad (mula sa langis ng gulay, yari na mustasa, butil na asukal, apple cider vinegar at asin, halimbawa).

Ang mga sumusunod ay ginagamit bilang pampalasa sa mga salad at sandwich:

  • perehil;
  • dill;
  • cilantro;
  • kintsay;
  • chives;
  • leek;
  • ligaw na bawang;
  • mga batang shoots, pati na rin ang mga clove ng bawang.

Bilang karagdagan sa mga salad, na may pinausukang karne na inalis mula sa mga binti ng manok, maaari kang gumawa ng masarap at kasiya-siya:

  • casseroles mula sa pasta, patatas at iba pang mga gulay;
  • nilaga;
  • sandwich at sandwich;
  • pizza;
  • okroshka;
  • hodgepodge;
  • mga sopas, halimbawa, vermicelli, gisantes o bakwit.

Ang pinausukang mga binti ng manok ay perpektong kasama sa anumang mga side dish. Madali mong palitan ang karne ng mga cutlet o meatballs, pati na rin sausage, wieners o frankfurters.

Ang mga pita roll na puno ng mga pate o tinadtad na karne ng pinausukang manok ay hindi nagkakamali sa lasa at napakasustansya, pati na rin ang mga tartlet, pancake, snack pie at iba pang inihurnong at ordinaryong mga lutong produkto na gawa sa puff pastry, choux pastry, yeast o shortbread dough. Ang bawat isa sa mga pagkaing nasa itaas ay maaaring maging isang delicacy ng korona sa menu ng anumang pamilya, at mayroong isang lugar para dito kapwa para sa almusal, tanghalian o hapunan. Anuman ang paggamit ng maybahay para sa pinausukang manok, anuman ang ulam na napagpasyahan niyang ihanda mula sa delicacy na ito, tiyak na magiging isang maligaya na kapistahan ang pang-araw-araw na pagkain.

Paano magluto ng pinausukang mga binti ng manok sa bahay?

Paano magluto ng pinausukang mga binti ng manok sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay? Maraming mga mambabasa ng mga culinary site, online magazine at blog ang naghahanap ng sagot sa tanong na ito. Sa kalakhan ng mga online na publikasyon, pati na rin sa dalubhasang naka-print na panitikan, maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap na paghahanda mula sa mga binti ng manok at ang kanilang mga indibidwal na bahagi - mga hita at drumsticks (binti). Ang mga binti sa paninigarilyo, tulad ng anumang iba pang bahagi ng bangkay ng manok, ay nagsasangkot ng paunang paghahanda ng karne - pag-marinate. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal mula sa isang oras hanggang ilang araw at kahit isang linggo, at ang mga solusyon sa asin at matapang na asin, pati na rin ang lahat ng uri ng pampalasa at ang kanilang mga pinaghalong, ay maaaring gamitin bilang mga marinade.

Mga panuntunan at lihim para sa pagkuha ng kalidad na pinausukang karne

Upang makakuha ng isang mahusay na resulta, ang mga maybahay na nagpasya na manigarilyo sa mga binti ng manok ay dapat malaman at sumunod sa ilang mga patakaran, na maaari mong basahin ang tungkol sa ibaba.

  1. Para sa paninigarilyo, dapat mong gamitin lamang ang sariwa o bahagyang pinalamig na karne. Kung ang mga binti ay pre-frozen, may mataas na panganib na ang karne ay magiging masyadong maluwag at hindi mahusay na sumisipsip ng usok. Minsan ang mga frozen na ham ay pinakuluan hanggang kalahating luto sa tubig (o mas madalas na steamed), ngunit hindi rin nito ginagarantiya ang kalidad kapag niluto sa tradisyonal na malamig na paraan.
  2. Kapag pumipili ng paraan ng paninigarilyo, dapat malaman ng lahat ng tagapagluto ang mga teknikal na kakayahan ng device sa paninigarilyo na mayroon sila.

Mayroong dalawang paraan ng paninigarilyo: malamig at mainit. Sa unang kaso, ang karne ay madalas na inihanda mula sa mga hilaw na produkto na ibinabad sa asin sa loob ng ilang araw.. Ang mga smoke generator at nakatigil na smokehouse na may kakayahang i-regulate ang daloy ng usok at palamig ito sa temperatura na tatlumpung degrees Celsius ay angkop para sa paninigarilyo sa ganitong paraan. Ang paninigarilyo ng manok ay tumatagal mula sa isang araw hanggang isang linggo.

Gamit ang paraan ng mainit na paninigarilyo, ang karne ay maaaring lutuin sa maikling panahon: kadalasan posible na maghanda ng pinausukang karne sa loob ng labinlimang oras. Kasama rin sa yugtong ito ng oras ang oras para sa paglamig ng workpiece, na karaniwang mga tatlong oras.

  1. Bago ilagay sa anumang uri ng yunit, ang mga adobo na binti ay dapat itago sa isang malamig na silid sa loob ng 24 na oras, na nakabitin sa ilang lalagyan na may kakayahang maglaman ng likidong tumutulo mula sa karne. Humigit-kumulang limampung milligrams ng kahalumigmigan ang maaaring ilabas mula sa isang binti, ang labis nito ay nakakaapekto sa lasa ng tapos na karne.
  2. Kapag gumagamit ng mga mini-smokehouse na hindi nagbibigay ng kakayahang maglagay ng mga workpiece sa mga kawit, dapat bigyan ng malaking pansin ang mga grates kung saan ilalagay ang workpiece. Dapat silang malinis, walang kalawang at ganap na tuyo. Upang maiwasang dumikit ang karne sa mga rehas, inirerekumenda na mapagbigay na balutin ang mga rehas na may langis ng gulay bago ilagay ang mga hamon sa kanila.
  3. Kung ginusto ng espesyalista sa pagluluto na ihanda ang delicacy gamit ang mainit na paraan ng paninigarilyo, kung gayon ang proseso ay dapat na isagawa adhering sa mga rekomendasyon sa temperatura. Ang pinakamahusay na mga resulta ay nakakamit kapag ang temperatura sa loob ng silid ay pinananatili sa antas na siyamnapu hanggang isang daan at dalawampung digri Celsius sa buong panahon ng paninigarilyo.
  4. Kung nais mong bigyan ang mga pinausukang binti ng isang mabangong aroma, maaari kang magdagdag ng mga pinagkataman na kahoy
  • mga piraso ng bay leaf;
  • juniper berries;
  • tinadtad na fenugreek;
  • mga gisantes ng allspice;
  • thyme.

Ang mga kinakailangan na nakalista sa itaas ay hindi lahat ng mga lihim na ginagawang posible upang makakuha ng mga kamangha-manghang pinausukang karne. Upang maghanda ng mga delicacy, kailangan mo ring malaman at sundin ang recipe. Ikalulugod naming ibahagi ang ilang mga pamamaraan para sa pagkuha ng malambot at malasang mga binti ng manok sa aming mga mambabasa.

Kaya, magsimula tayo sa pagluluto ng mga binti sa malamig na paraan. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga naturang binti ay maaaring gawin alinman sa isang smokehouse o sa isang aparato na may generator ng usok sa kalye, o sa kusina. Ang pinaka-compact at pinakamadaling gamitin ay ang mga multicooker na may kakayahang magluto ng pagkain sa usok. Ang ganitong mga aparato ay dumating sa pang-araw-araw na buhay medyo kamakailan lamang, ngunit nakakuha na ng paggalang sa mga amateur na tagapagluto. Ang pag-marinate ng produkto para sa naturang paninigarilyo ay tumatagal ng hindi bababa sa isang araw, dahil ang pagpoproseso ay hindi nagsasangkot ng steaming o pre-cooking. Para sa pag-atsara, regular na asin at pampalasa ang ginagamit. Walang tiyak na hanay ng mga mabangong damo, dahil mas gusto ng maraming tao na ihanda ang delicacy nang wala sila. Ang halaga ng asin ay halos isang daang gramo bawat kilo ng produkto. Hindi mo dapat dagdagan ang proporsyon ng asin, dahil dapat mong tandaan na ang mga binti ng manok ay hindi lamang purong karne, kundi pati na rin ang mga buto, ang bigat nito sa isang binti ay maaaring umabot sa dalawampung porsyento ng kabuuang masa.

Ang proseso ng paghahanda ng masarap na delicacy ay binubuo ng ilang mga hakbang, na inilarawan sa ibaba.:

  1. Batay sa pagpili ng yunit at isinasaalang-alang ang mga posibilidad ng paglalagay ng mga produkto sa loob nito, ihanda ang kinakailangang bilang ng mga binti.
  2. Paghiwalayin ang mga sariwang binti mula sa tagaytay (kung mayroon man) at banlawan sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig.
  3. Patuyuin ang malinis na mga binti ng manok gamit ang mga tuwalya ng papel at pagkatapos ay kuskusin ng mabuti sa asin o tinimplahan na asin.
  4. Ilagay ang inihandang karne sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay ilagay ang isang patag na bagay at isang timbang na tumitimbang ng hindi bababa sa isang kilo sa ibabaw nito.
  5. Ilagay ang lalagyan na may mga binti sa refrigerator at hayaan itong umupo doon sa loob ng isang araw.
  6. Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga binti mula sa refrigerator at ibitin ang mga ito sa lababo o sa isa pang maginhawang lugar sa loob ng ilang oras. Sa sandaling huminto ang kahalumigmigan sa pag-draining mula sa kanila, ilagay ang workpiece sa smokehouse.
  7. Punan ang pangunahing silid ng smokehouse o smoke generator ng mga wood chips at sindihan ito ayon sa mga patakaran para sa yunit na iyon. Dalhin ang temperatura ng usok sa tatlumpung degree at ilagay ang mga workpiece sa yunit. Ang pinakamainam na solusyon ay ang pag-hang ang produkto sa mga kawit, pinapanatili ang distansya sa pagitan ng mga binti, ngunit kung walang mga kawit, pagkatapos ay ilagay ang produkto sa mga rehas na pre-oiled na may langis ng gulay. Sa kasong ito, ang mga binti ay dapat na ilagay sa mga pagbawas, at pagkatapos ng kalahati ng oras na inilaan para sa paninigarilyo, lumiko sa kabaligtaran.
  8. Usok ang karne sa buong araw, pinapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura at dami ng usok, pagkatapos ay alisin ang mga binti at iwanan ang mga ito sa sariwang hangin hanggang sa ganap na lumamig. Maging handa para sa katotohanan na ang mataba na juice ay ilalabas mula sa karne, kaya siguraduhin na ang produkto ay may isang lugar upang maubos.

Payo: kung gumagamit ka ng isang multicooker, sundin ang mga tagubilin para sa paghahanda ng aparato at ang prinsipyo ng paninigarilyo sa loob nito.

Ang malamig na paraan ay minsan ginagamit upang manigarilyo ng karne na na-preheated sa tubig, pati na rin ang mga binti ng manok na inihurnong hanggang kalahating luto (para sa higit pang mga detalye, tingnan ang video tutorial para sa seksyong ito). Sa kasong ito, ang oras ng pagkakalantad sa usok ay maaaring mas maikli, at ang produkto ay magiging mas katulad ng mainit na pinausukang karne: ang mga hibla ng karne ay maluwag, at ang halaya ay makokolekta sa ilalim ng balat. Ang kulay ng balat sa mga binti ay depende sa oras ng pagkakalantad sa usok, at ang density ng shell ay magiging mababa: ito ay matutunaw lamang sa iyong bibig.

Kapag mainit na paninigarilyo, ang paghahanda ng karne (pag-asin at pagpapatuyo) ay isinasagawa nang katulad ng pamamaraan na inilarawan sa itaas. Ngunit ang proseso ng paghahanda ng pinausukang karne ay bahagyang naiiba mula sa karaniwang pamamaraan, lalo na sa mga tuntunin ng oras. Ang mga produktong inihanda sa ganitong paraan ay ganap na handa para sa pagkonsumo sa mas kaunting oras, dahil ang singaw mula sa water seal sa loob ng smokehouse ay madaling tumagos sa mga hibla ng karne at nagdadala din ng usok ng mga chips ng kahoy. Ang mainit na pinausukang karne ay palaging nagiging mas malambot at hindi gaanong tuyo kaysa karne na pinausukan sa malamig na usok. Ngunit tiyak na ang mga katangiang ito ay hindi nagpapahintulot sa produkto na maiimbak nang mahabang panahon.

Paano mag-imbak?

Maaari kang mag-imbak ng malamig na pinausukang karne sa loob ng dalawang linggo sa refrigerator, na nakaimpake sa pergamino. Ang produkto ay napanatili nang hindi mas masahol pa sa isang mahusay na maaliwalas na silid na may temperatura ng hangin na hindi hihigit sa limang degree Celsius. Ang balkonahe o utility room ay angkop para sa mga layuning ito. Mabuti kung posible na isabit ang karne sa mga kawit at sa gayon ay payagan ang hangin na malayang gumalaw sa pagitan ng mga piraso. Huwag kalimutan na ang tapos na produkto ay magpapalabas ng grasa sa loob ng ilang panahon, na maaaring mag-iwan ng mga mantsa na mahirap alisin.

Ang isang mainit na pinausukang produkto ay dapat na naka-imbak ng eksklusibo sa refrigerator, at ito ay magiging angkop para sa pagkonsumo para sa mga limang araw, sa kondisyon na ang panlabas na layer ay buo. Kung ang naturang workpiece ay pinutol, pagkatapos ay dapat itong gamitin nang hindi lalampas sa 24 na oras mula sa sandali ng pagputol.

Ang karne na binili mula sa mga tindahan o merkado ng mga magsasaka ay nakaimbak na eksaktong kapareho ng mga lutong bahay na karne. Tungkol sa mga binti ng manok na puno ng vacuum, dapat tandaan na ang naturang delicacy ay nakakain para sa panahon na ipinahiwatig ng tagagawa sa sticker, ngunit ito ay kung ang pakete ay buo. Kapag ito ay nasira, ang produkto ay dapat na ubusin sa lalong madaling panahon.

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga benepisyo at pinsala ng pagkain ng pinausukang paa ng manok ay tatalakayin sa seksyong ito. Dapat tandaan na ang parehong mga benepisyo at pinsala ay malapit na nauugnay sa kalidad ng produkto, ang mga patakaran ng imbakan nito at ang oras na lumipas mula noong paninigarilyo.

Ang pakinabang ng pinausukang paa ng manok ay nababad nito ang katawan ng protina. Sa kondisyon na ang karne ay niluto nang malamig, iyon ay, nang walang kumukulo o singaw, ang produkto ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na halos hindi nagbabago, kasama ang halaga ng taba ay mababawasan. Sa isip, sa mga pinausukang binti dapat mong kainin lamang ang karne, alisin ang balat, ngunit sa pagsasagawa ito ay lumalabas na ito ang huli na unang kinakain. Kung madalas kang kumain ng pinausukang karne at humantong sa isang aktibong pamumuhay, kung gayon kahit na ang isang bahagi ng naturang taba ay hindi makakasama sa katawan. Kung hindi man, ang labis na kolesterol ay maaaring makaapekto sa figure at paggana ng digestive system.

Ang karne ng manok ay mayaman sa mga protina, kaya inirerekomenda ang pagkonsumo nito para sa mga tinedyer at mga taong nakikibahagi sa mabigat na pisikal na paggawa. Ang pinausukang produktong gawang bahay ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina at mga natural na preservatives lamang, kaya maaari itong gamitin, kahit na sa maliit na dami, ng mga batang nasa edad ng paaralan. Ang delicacy na ito ay ang pinakamadaling paraan upang palitan ang iyong paborito ngunit hindi malusog na sausage sa mga sandwich, at ang mga buto na natitira sa pagputol ay maaaring gamitin upang maghanda ng mababang taba, ngunit mayaman at mabangong sabaw. Huwag lamang gamitin nang labis ang produktong ito: isang dosis ng pinausukang karne bawat sampung araw ay magiging higit pa sa sapat.

Napatunayan ng mga Nutritionist na ang mineral na komposisyon ng pinausukang karne ng manok ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng hematopoietic system at tumutulong na labanan ang masamang kalooban, polyarthritis at gout. Ang katamtamang pagkonsumo ng karne ng manok ay inirerekomenda para sa mga taong may diyabetis, lalo na ang uri 2, dahil ang produktong ito ay puspos ng mga fatty acid. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong na maiwasan ang isang mapanlinlang na sakit tulad ng atherosclerosis, at nakakatulong din na maiwasan ang:

  • stroke;
  • atake sa puso.

Tungkol sa pagkonsumo ng mga pinausukang binti ng mga buntis at nagpapasusong kababaihan, dapat sabihin na ang mga kategoryang ito ng mga kababaihan ay dapat na umiwas sa mga naturang delicacy, lalo na ang mga ginawa sa mga pabrika. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga pinausukang karne sa mga kondisyong pang-industriya (lalo na ang mga sumusunod sa mga teknikal na pagtutukoy at hindi GOST) ay hindi ibinubukod ang paggamit ng monosodium glutamate sa pag-marinate - isang artipisyal na ginawang asin na isang pampaganda ng lasa. Ang mala-kristal na sangkap na ito ay hindi ipinagbabawal para sa paggamit sa nasusukat na dami, ngunit ang labis nito ay maaaring humantong sa hindi maibabalik na mga kahihinatnan sa katawan. Kadalasan, ang labis na glutamate ay nagdudulot ng talamak na fatigue syndrome at isang depressive state bilang resulta. Dapat sabihin na ang impluwensya ng produkto sa intrauterine development ng bata ay hindi pa pinag-aralan.

Hindi mo dapat kalimutan na ang pagkonsumo ng mga pinausukang karne na binili sa tindahan ay maaaring magdulot ng heartburn at pagduduwal, gayundin ang pagkagambala sa balanse ng acid-base ng tiyan. Ang pinausukang manok ay dapat kainin nang may pag-iingat:

  • mga pasyente ng hypertensive;
  • mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract;
  • ang mga taong napakataba o may mabagal na metabolismo.

Ang dahilan ay ang posibilidad ng masamang epekto sa panunaw sa kabuuan, na naghihikayat sa pag-unlad at pagtindi ng mga malalang karamdaman.

Kapag pumipili ng mga pinausukang delicacy, lalo na ang mga binti ng manok, dapat mong bigyang-pansin ang laki ng mga binti. Ang katotohanan ay kamakailan lamang, ang pagsasaka ng manok sa mga sakahan ng agrikultura ay isinagawa gamit ang pinakabagong pinabilis na mga teknolohiya, at ang mga batang hayop ay pinapakain ng espesyal na feed na may biologically active additives, pinahusay na may mga antibiotics upang gawing normal ang mga flora at panunaw, pati na rin ang mga hormonal na gamot na nagpapabilis sa paglaki. . Ang karne mula sa mga ibon na pinalaki sa ganitong paraan ay posibleng mapanganib sa mga tao.

Ang isa pang banta na dulot ng pagkonsumo ng pinausukang karne ay ang mataas na nilalaman ng mga carcinogens na nabuo sa balat o panlabas na layer kapag pinausukan nang natural. Ngunit hindi ito ang pinakamasamang bagay na maaaring mangyari. Ang mga produktong inihanda ng maling paninigarilyo ay higit na mapanganib para sa mga tao. Ang bilis ng paghahanda at mababang halaga ng pamamaraang ito ay nagtutulak sa mga walang prinsipyong tagagawa na gumamit ng likidong usok sa halip na tradisyonal na paninigarilyo ng produkto. Walang mas madali kaysa sa paglubog ng karne sa isang kemikal na solusyon na mabango at madaling kulayan, at pagkatapos ay patuyuin ito sa mataas na temperatura. Ang karne ay nagiging kaakit-akit at makintab, ang balat sa mga binti ay nananatiling malambot at kaaya-aya sa panlasa, ngunit ang kalidad ay napakababa. Ang pinsala mula sa gayong mga paggamot ay hindi lilitaw kaagad. Sa isang banayad na kaso, ang mamimili ay may panganib ng pagkalason, panandaliang sakit sa pagtunaw, o isang maliit na pantal na maaaring hindi man lang mapansin. Ngunit sa malubhang anyo, ang mga nakakapinsalang epekto ng isang sangkap na naglalaman ng mga carcinogens, formaldehydes at phenols sa malalaking dosis ay maaaring magpakita mismo sa anyo ng mga ulser at gastrointestinal na kanser.

Upang maiwasan ang hindi na mapananauli na mga kahihinatnan mula sa pagkonsumo ng pinausukang karne sa diyeta, hindi mo lamang dapat kainin ang mga ito sa kaunting dami, ngunit pumili din ng maliliit na pinausukang binti, na inihanda nang tama sa teknolohiya.

Siguraduhing isaalang-alang ang petsa ng pag-expire ng nakabalot na produkto, at iwasan din ang pagbili ng mga treat na malapit sa limitasyon ng oras para magamit. Ang ganitong pagbili ay nagbabanta sa pagkalason at sakit sa bituka, bilang isang resulta kung saan ang dysbacteriosis ay madaling umunlad.

Sa pagtatapos ng artikulo tungkol sa pinausukang mga delicacy ng manok, nais kong tandaan ang katotohanan na ang pinausukang mga binti ng manok, sa kabila ng kanilang mga negatibong epekto sa katawan, ay isang kahanga-hangang delicacy na kung minsan ay kailangan mong magpakasawa. Inaasahan namin na sa artikulong ito ay nakatanggap ka ng mga sagot sa mga tanong na gumugulo sa iyo sa mahabang panahon, at ngayon, sa pamamagitan ng pagkain ng mga natural na pagkain, mananatili kang malusog at masayahin!

Ang paninigarilyo ng karne ay matagal nang karaniwang paraan ng paghahanda ng karne. Hindi namin nakalimutan ang tungkol sa pamamaraang ito kahit ngayon. Upang maghanda ng pinausukang ham ng baboy, kailangan mo ng sariwang karne ng baboy na mababa ang taba. Ang pinausukang ham ay isang masarap na ulam na maaaring kainin bilang isang malayang meryenda. Ginagamit din ito sa iba't ibang pagkain. Ang paninigarilyo ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina at mineral.

Bago ang pag-aasin, ang ham ay dapat itago sa malamig sa loob ng mga 2 araw. Bago ipadala sa smokehouse, ang baboy ay ibabad sa malamig na sariwang tubig. Ang panukalang ito ay kinakailangan upang mabawasan ang nilalaman ng asin, lalo na sa mga panlabas na layer ng produkto. Gaano katagal ang ham ay kailangang ibabad ay depende sa lakas ng brine, iyon ay, sa dami ng asin na ginamit, ang konsentrasyon ng brine at ang oras na nananatili ang produkto dito. Sa karaniwan, ang produkto ay kailangang ibabad ng 2 hanggang 5 oras.

Upang mapupuksa ang dumi, ang nababad na ham ay hugasan ng maligamgam na tubig, pagkatapos nito ang isang loop ay ginawa sa binti upang mag-hang sa smokehouse. Upang gawin ito, gumamit ng isang makapal na karayom ​​o gumawa ng isang makitid na hiwa gamit ang isang kutsilyo sa binti ng hamon. Ang twine ay hinila sa pamamagitan nito. Ang puwang ay dapat gawin nang humigit-kumulang 3 cm mula sa dulo ng binti. Ang hamon ay nakabitin sa loob ng 2 oras sa isang cool na silid, mas mabuti na may bahagyang draft. Ang mga mabangong sangkap ng usok ay hindi tatagos ng mabuti sa istraktura ng karne kung hindi ito tuyo. Ang hilaw na pinausukang hamon para sa pangmatagalang imbakan pagkatapos ng malamig na paninigarilyo ay dapat panatilihin sa isang suspendido na estado sa loob ng 4 na linggo, ilagay ito sa isang malamig, tuyo na silid.

Ang karne ay maaaring maalat sa isang bariles ng atsara o repolyo. Maaari rin itong isang bagong lalagyan na hindi pa nagagamit. Ang mga lalagyan lamang na ginamit pagkatapos ng isda at mga produktong hindi pagkain ang hindi angkop. Ang mga lalagyan ay pinapaso ng kumukulong tubig at pina-ventilate para maalis ang amoy. Kailangan mong suriin kung ang bariles ay tumagas. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa lalagyan at isara ang butas sa takip. Pagkatapos igulong ang bariles mula sa gilid patungo sa gilid, suriin kung may mga bitak dito.

Ngayon - tungkol sa pag-aasin ng karne. Ang nilutong hamon ay pinuputol sa pagitan ng mga buto ng shin at hinihimas ng pinaghalong pampalasa. Mas maraming pampalasa ang ibinubuhos sa hiwa upang mapanatiling mas matagal ang karne. Ang mga inasnan na ham ay inilalagay sa isang bariles. Ang isang maliit na timpla ng pag-aatsara ay ibinubuhos sa ilalim. Ang mga ham ay inilatag nang pahalang na may balat sa ibaba. Ang bawat layer ay binuburan ng asin at pampalasa. Pagkatapos nito, isara ang takip at ilagay sa isang cool na lugar. Ang temperatura ng silid ay dapat na mula 2 hanggang 5 degrees Celsius. Kung ang temperatura ay mas mababa, ang karne ay magiging asin nang hindi pantay. Pagkatapos ng ilang araw, makikita ang brine sa ibabaw. Ang dry salting ng karne ay tumatagal ng 2 linggo. Susunod, punan ito ng malamig na brine, takpan ito sa isang bilog at ilagay ang pang-aapi sa itaas.

Ang pag-aasin ng karne ay posible sa maraming paraan. Para sa pag-aasin ng mga tuyong pampalasa, kumuha ng halo sa mga sumusunod na sukat: 1 kg ng magaspang na asin, 150 g ng asukal, 20 g ng saltpeter (food grade), ground black pepper.

Ang isang maliit na layer ng asin ay inilalagay sa ilalim ng salting dish, at ang karne, na dati ay kinuskos ng curing mixture, ay inilalagay sa itaas. Ang hamon ay inilalagay sa gilid ng balat pababa. Sa pagitan ng mga pagitan, ang pinaghalong paggamot ay ibinubuhos din. Ang karne ay inasnan sa loob ng dalawang linggo sa temperatura mula + 2⁰С hanggang + 5⁰С. Kapag nakumpleto na ang pag-marinate, ang ham ay tinanggal mula sa brine at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5 oras Pagkatapos nito, ito ay isinasabit sa isang maaliwalas na lugar upang matuyo ang karne. Mga 10 oras ang itatagal niya rito.

Pag-asin sa brine: magdagdag ng 750 g ng asin, 180 g ng asukal, 20 g ng saltpeter sa 10 litro ng tubig. Ang mga sangkap ay natunaw sa tubig at dinala sa isang pigsa, pinalamig. Ilagay ang mga hamon, balat pababa, sa inihandang mangkok, pagwiwisik sa kanila ng mga pampalasa. Maaari kang kumuha ng bay leaf, allspice at bawang. Ibuhos sa cooled at strained brine upang ganap na masakop ang karne. Ang karne ay inasnan sa loob ng 4 na linggo sa isang cool na lugar. Pagkatapos nito, ang mga hamon ay ibabad at ibitin upang matuyo.

Para sa paninigarilyo ng ham, ipinapayong kunin ang mga sumusunod na species ng puno: oak, birch, abo, alder, beech. Ang mga conifers at birch bark ay hindi angkop para dito.

Upang maghanda ng home-smoked ham, kailangan mo:

  • I-assemble ang device at suriin ang serviceability ng firebox;
  • Linisin ang smokehouse mula sa mga produkto ng pagkasunog at iba pang mga contaminants;
  • Painitin ang device sa 200˚, pagkatapos ay palamig sa 100.

Ang pagpili ng mga wood chips ay napakahalaga.

Ang uri ng kahoy na ginamit ay nakakaapekto sa parehong lasa at amoy ng huling produkto.

Proseso ng paninigarilyo

Pagkatapos ibabad at matuyo, maaari mong usok ng mainit ang hamon. Para dito kakailanganin mo ng smokehouse, kahoy na panggatong, at fruit wood chips.

Ang mga wood chips ay inilalagay sa ilalim ng smokehouse. Pagkatapos ay ang mga hamon ay nakabitin dito. Ang smokehouse ay natatakpan ng takip at nilalagay sa apoy.

Ang mainit na paninigarilyo ay tumatagal ng 12 oras, hindi bababa sa temperatura na 60 degrees. Ang apoy ay dapat na katamtaman. Kung ito ay sumiklab nang labis, kailangan mong itapon ang hilaw na sawdust sa apoy. Upang ang hamon ay ganap na handa, dapat itong maaliwalas sa loob ng 8 oras.

Para sa mas mahabang pag-iimbak ng karne, ginagamit ang malamig na paninigarilyo. Ito ay isang maingat na proseso. Ngunit bilang resulta, makakakuha ka ng pork ham na may kakaibang lasa at aroma, na maaaring maimbak sa isang malamig at tuyo na silid nang hanggang ilang buwan.

Pagkatapos mag-asin, ang baboy ay ibabad ng 5 oras sa sariwang tubig. Pagkatapos nito, ito ay tuyo sa loob ng 7 oras. Ang karne ay pinausukan gamit ang malamig at makapal na usok sa loob ng 3 hanggang 7 araw. Ang temperatura sa loob ng smokehouse ay dapat mula 22 hanggang 25 degrees. Ang paninigarilyo ay dapat na patuloy na magpatuloy, ito ay lalong mahalaga sa unang 12 oras Pagkatapos ng paninigarilyo, ang karne ay naiwan upang mahinog. Ang hamon ay nakabalot sa gasa at iniwang nakabitin sa loob ng 2 linggo sa isang malamig, tuyo na silid na may magandang bentilasyon.

Paninigarilyo sa bahay at mga tampok nito:

  • Maipapayo na manigarilyo ng baboy ham sa tuyo, walang hangin na panahon.
  • Ang kahoy na panggatong at sup mula sa mga puno ng prutas, alder at oak ay mas angkop para sa pamamaraang ito, dahil hindi sila nagbibigay ng kapaitan sa huling produkto.
  • Upang sirain ang mga mikrobyo, pati na rin bigyan ang produkto ng isang piquant at hindi pangkaraniwang lasa sa pagtatapos ng paninigarilyo, maaari mong itapon ang mga sanga ng juniper sa apoy.
  • Upang maalis ang malakas na amoy ng usok, siguraduhing i-ventilate ang ham pagkatapos manigarilyo.
  • Hindi inirerekomenda na buksan ang smokehouse nang madalas, dahil nakakatulong ito na bawasan ang temperatura sa loob ng device.

Palamigin ang baboy bago ihain. Makukuha nito ang tunay na lasa ng isang lutong bahay na delicacy pagkatapos itong umupo sa refrigerator sa loob ng halos 2 oras.

Ang malamig na pinausukang ham ay maaaring iimbak ng hanggang 6 na buwan sa temperatura mula 2 hanggang 5 degrees Celsius. Dapat itong ilagay sa isang tuyo at mahusay na maaliwalas na lugar. Ito ay kanais-nais na ang mga sinag ng liwanag ay tumagos dito nang bahagya. Ito ang dahilan kung bakit ang isang attic o closet ay perpekto para sa layuning ito.

Ang mga produktong pinausukang mainit ay may mas maikling buhay ng istante. Maaari mong iimbak ang mga ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 buwan. Sa kasong ito, ipinapayong balutin ang ham sa makapal na pergamino, ngunit hindi ka dapat gumamit ng cling film.

Maaaring ilagay ang karne sa freezer. Upang gawin ito, balutin ito sa foil at pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag. Ang produktong ito ay mananatiling sariwa sa loob ng halos isang taon.

Ang salad na may pinausukang hamon ay isang kamangha-manghang masarap na ulam na maaari mong ihanda kapwa para sa mga pista opisyal at sa anumang iba pang araw. Ang salad na may pinausukang hamon ay isa sa mga pinakasikat na salad, ngunit dapat mong isaalang-alang kung gaano kasiya-siya ang gayong ulam. Ang pinausukang mga binti ng manok ay hindi kailanman naging mababa sa calories, kaya huwag madala. Gayunpaman, sa pana-panahon ang gayong salad ay maaaring ihanda para sa isang holiday table. Samakatuwid, ang artikulong ito ay maglalaman ng pinakamatagumpay, sa palagay ko, mga recipe.

Salad na may pinausukang hamon, recipe na may keso

Upang maghanda ng salad na may pinausukang ham ayon sa recipe na ito, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • Pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket - 4 na tubers ng parehong laki;
  • Pinausukang crust ng manok - 1 piraso;
  • Mga sibuyas, mas mahusay na kumuha ng mga sibuyas ng salad, kung maaari - isang ulo;
  • Maliit na adobo na mga pipino - 4-5 piraso;
  • pinakuluang itlog ng manok - 4 na piraso;
  • matapang na keso - 100 gramo;
  • Mayonnaise para sa layering - sa panlasa.

Ang pinakuluang patatas ay kailangang alisan ng balat at gadgad. Pagkatapos nito kailangan mong kumuha ng pinausukang mga binti ng manok. Alisin ang karne mula sa buto at i-chop nang pino hangga't maaari. Ikalat ang lahat sa patatas sa isang pantay na layer. Mas mainam na huwag maglagay ng mayonesa sa pagitan ng patatas at binti ng manok. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng mga sibuyas, gupitin ang alinman sa pinakamanipis na kalahating singsing o sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat sa isang pantay na layer sa mangkok ng salad. Kung hindi ka makahanap ng mga pulang sibuyas na salad, maaari kang kumuha ng mga regular na maanghang, isaalang-alang lamang kung gaano kapait ang mga ito, kaya ibabad muna ang mga ito sa alinman sa suka ng mesa o regular na tubig na kumukulo. Ilagay ang pangalawang bahagi ng gadgad na patatas sa sibuyas. Pagkatapos ay balutin ito ng mayonesa at lagyan ng tinadtad na itlog sa ibabaw. Ang itlog ay pinahiran din ng mayonesa, at ang gadgad na keso ay inilalagay sa ibabaw na may manipis na mga pinagkataman.

Salad na may pinausukang ham at mushroom

Isang simple ngunit napakakasiya-siyang salad. Ang mga sumusunod na produkto ay kinuha para sa kanya:

  • Mga de-latang champignons (maaari ka ring kumuha ng mga porcini mushroom) - 300 gramo;
  • Pinausukang ham - isang piraso;
  • Ang keso ay mahirap, mas mainam na kumuha ng mas matalas - 100 gramo;
  • Katamtamang laki ng mga sibuyas - 2 piraso;
  • Mayonnaise - sa panlasa;
  • Karot - 2 piraso;
  • Langis ng gulay para sa pagprito ng mga sangkap.

Una kailangan mong i-chop ang mga champignon sa hindi masyadong malalaking piraso. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali at iprito ang mga ito kasama ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Habang ang mga mushroom at mga sibuyas ay umabot sa nais na kondisyon, dapat mong alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito. Subukan ang mushroom. Kapag handa na, magdagdag ng asin at alisin mula sa kawali at ilagay sa isang mangkok ng salad. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng gadgad na mga karot, iprito ang mga ito at magdagdag ng asin. Ang pinausukang hamon ay dapat na makinis na tinadtad. Paghaluin ang lahat ng sangkap, timplahan ng kaunting mayonesa at ihain. Isang napaka-filling at high-calorie na salad, ngunit masarap.

Salad na may pinausukang ham at mga walnuts

Upang ihanda ang salad na ito na may pinausukang ham at mga walnut, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • Pinausukang mga binti ng manok - humigit-kumulang 200 gramo ng karne;
  • Bell pepper, pulang paminta ay napaka-angkop para sa salad - 150 gramo;
  • matapang na keso - 100 gramo;
  • Mga walnut - 30 gramo sa panlasa;
  • Bawang - mga 2 cloves;
  • Isang maliit na sariwang damo - maaari kang kumuha ng perehil o cilantro;
  • Mayonnaise sa panlasa;
  • Asin at paminta para lumasa.

Upang magsimula, kailangan mong kumuha ng pinausukang karne at gupitin ito nang napaka-pino sa mga piraso. Pagkatapos nito, dapat mong kunin ang mga kamatis, hugasan ang mga ito, at tuyo ang mga ito. Sa pangkalahatan, para sa salad na ito kailangan mong kumuha lamang ng mataba na mga kamatis, kaya kung mayroon kang mga ito na may tubig na sentro, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ito, at para sa salad, i-chop lamang ang mga dingding.

Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut ang kampanilya paminta sa eksaktong parehong maliit na cubes bilang ang kamatis. Pinutol din namin ang keso nang medyo pino, at pagkatapos ay kumuha ng isang blender at gilingin ang mga mani sa loob nito, ngunit hindi sa alikabok, ngunit upang manatili silang tinadtad sa mga piraso. Pagkatapos nito, kailangan mong kunin at ihalo ang buong salad na may mayonesa at asin at paminta, maglingkod kaagad.


Salad na may pinausukang ham at crouton

Upang maghanda ng salad na may pinausukang ham at crouton kakailanganin mo:

  • Pinausukang manok, gupitin sa mga piraso - 200 gramo;
  • Mga crackers - isang pakete ng "magaan" na manipis na puting tinapay na crouton;
  • Lettuce - kalahating simula;
  • Mga olibo - garapon;
  • Feta cheese o feta cheese - 200 gramo;
  • Mga kamatis na pinatuyong araw – 3 kutsara kasama ng mantika at bawang.

Para sa salad na ito, kailangan mong maingat na pilasin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa mga crouton at pinausukang dibdib ng manok. Sa pamamagitan ng paraan, para sa salad na ito ay hindi kinakailangan upang i-cut ang lahat ng masyadong pino - ito ay magiging mas masarap kung paghiwalayin mo ang karne sa mas malaking mga hibla. Itaas ang mga olibo at diced na keso. Pagkatapos nito, kailangan mong kunin ang mga kamatis na pinatuyong araw, pukawin ang salad at maglingkod.

Salad na may binti ng manok at prun

Upang ihanda ang matikas at maligaya na salad na may binti ng manok at prun, kakailanganin mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • Pinausukang binti ng manok - 200 gramo;
  • Prunes - 150 gramo;
  • Karot - 2 piraso;
  • Keso - 200 gramo;
  • Mayonnaise - sa panlasa;
  • Mga itlog ng manok - 4 na piraso.

Una, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot, ilagay ang mga ito bilang ilalim na layer at i-layer ang mga ito ng manipis na mesh ng mayonesa. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng karne ng manok, gupitin sa maliliit na cubes, ibuhos ito sa itaas, at i-layer din ito ng kaunti sa mayonesa. Ngayon ay kailangan mong ilatag ang mga prun, na dating hugasan at babad. Bahagyang balutin muli ang prun ng mayonesa, at pagkatapos ay ilatag ang mga tinadtad na itlog ng manok. Kailangan mong maglagay ng keso, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, sa mga itlog. Hayaang umupo ang salad sa refrigerator sa loob ng isang oras bago ihain. Ito ay lumalabas na napakasarap at eleganteng, maaari mo itong ihain sa mga baso.

Masarap na salad na may pinausukang hamon at dalandan

Upang maghanda ng gayong masarap na salad na may binti ng manok at mga dalandan, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • Pinausukang mga binti ng manok - isang piraso;
  • Korean carrots, handa na salad - 200 gramo;
  • Matamis at maasim na orange - isang piraso;
  • Mga itlog ng manok - 4 na piraso;
  • matapang na keso - 200 gramo;
  • Mayonnaise sa panlasa;
  • Ang pulang sibuyas ay isang maliit na ulo.

Ang pinausukang paa ng manok ay dapat na gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng pinakuluang at pinalamig na mga itlog ng manok at alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang maliliit na piraso hangga't maaari, maaari mo ring lagyan ng rehas sa magaspang na bahagi ng isang kudkuran. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang orange, ngunit hindi lamang mula sa alisan ng balat, kundi pati na rin mula sa mga puting hibla at partisyon. Siguraduhing tanggalin din ang mga buto ng orange. Pagkatapos nito, gupitin ang orange sa mga piraso, ngunit hindi masyadong pino. Paghaluin sa iba pang mga sangkap. Pinakamainam na lagyan ng rehas ang keso gamit ang isang magaspang na kudkuran. Ang salad na ito ay maaaring ilagay sa mga layer, o maaari mo lamang itong ihalo, ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap.

Upang maghanda ng gayong masarap na salad na may pinausukang ham at mga gisantes, kailangan mong maghanda ng mga produkto ayon sa sumusunod na listahan:

  • Mga itlog ng manok - 3 piraso;
  • Pritong karot - 100 gramo;
  • Prunes - 50 gramo;
  • Mga berdeng gisantes - 100 gramo;
  • Pinausukang binti ng manok - 200 gramo;
  • Mayonnaise - sa panlasa;
  • Mga sibuyas - sa panlasa.

Ang salad na ito ay simple upang ihanda, ngunit inilagay sa isang serving ring. Kung walang singsing, pagkatapos ay kahit isang cut-off na bote ng mineral na tubig ay gagawin.

Ngunit una, ihahanda mo ito sa parehong paraan tulad ng paghahanda ng kilalang Olivier salad - iyon ay, ang lahat ay gupitin sa isang malaking mangkok, ihalo doon at pagkatapos ay ilagay sa isang singsing. Ang mga prun ay dapat munang ibabad at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang mga binti ng manok at gupitin ang mga ito sa mga cube. Ang mga itlog ng manok ay unang pinakuluan, at pagkatapos ay pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig, pinutol din sa mga cube. Ang sibuyas ay kailangang mapaso at gupitin sa mga piraso. Balatan, lagyan ng rehas at iprito ang mga karot, ihalo sa natitirang mga sangkap. Magdagdag ng mayonesa. Ngayon maglagay ng serving ring sa plato, at pagkatapos ay ilagay ang salad doon nang mahigpit. Ilagay ang lahat sa refrigerator, pagkatapos ng isang oras o dalawa, alisin ang singsing at palamutihan ang salad na may mga sariwang damo. Napakasarap at eleganteng.

Upang ihanda ang salad na ito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • Pinausukang binti ng manok - 200 gramo;
  • Mga singsing ng pinya - 200 gramo;
  • Mga itlog ng manok - 200 gramo;
  • Keso - maanghang 150 gramo;
  • Mayonnaise - sa panlasa;
  • Bawang – clove.

Mas mainam na uminom ng pineapple canned sa light syrup para hindi ito masyadong matamis. Gupitin ito sa maliliit na piraso, pagkatapos ay tadtarin din ng pino ang mga itlog ng manok. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang keso at lagyan ng rehas ito sa pinong bahagi ng kudkuran. Ang bawang ay dapat alisan ng balat at durugin gamit ang isang pindutin. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang karne ng manok at ihalo ang lahat sa mayonesa. Isang napaka-malambot at masarap na salad na may mga maanghang na tala.

Salad na may pinausukang ham at omelette

Upang ihanda ang salad kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • Walnut - 100 gramo;
  • Hilaw na itlog ng manok - 6 na piraso;
  • Bawang - clove;
  • Starch - 2 tablespoons na walang tuktok;
  • Champignons - garapon;
  • Mais - 200 gramo;
  • matapang na keso - 150 gramo;
  • Mayonnaise - sa panlasa.

Kailangan mong kumuha ng karne ng manok, pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na mga piraso. Susunod na kailangan mong i-chop ang mga walnuts. Ipinapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, at pagkatapos nito kailangan mong gumawa ng isang omelet mula sa asin, itlog at almirol. Iprito ito sa bawat panig sa isang kawali, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga bar. Paghaluin ang lahat ng mais, mayonesa, pinong tinadtad na mga champignon at gadgad na keso. maglingkod kaagad.

Mahusay na kasama ng keso, kamatis, mais, mushroom, Korean carrots at kahit pinya, ang manok ay nagbibigay sa mga lutuin ng walang limitasyong saklaw para sa imahinasyon at pagkamalikhain.

Salad na may mga kamatis at pinausukang binti ng manok

Mga sangkap:

  1. Pinausukang binti - 1 piraso;
  2. Kamatis - 4 na mga PC;
  3. Matamis na paminta - 1 piraso;
  4. Sibuyas - 1 piraso;
  5. Mababang-taba mayonesa - 100g;
  6. Mga gulay, paminta, asin - sa panlasa.

Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng paghahanda ng karne ng manok. Una, ang binti ay dapat na malinis ng balat at mga buto, at ang karne ay gupitin sa mga piraso, mas payat ang mas mahusay. Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang tangkay at gupitin sa kalahating singsing. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso - mga cube. Hugasan ang kamatis at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos ay kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may karne ng manok at magdagdag ng mayonesa, pinong tinadtad na damo, asin at paminta.

Tip: Upang magdagdag ng Mediterranean touch sa salad, maaari mong gamitin ang basil o marjoram sa halip na ang karaniwang dill at parsley.

Ang mga legume, parehong bagong handa at de-latang, ay masarap sa pinausukang manok. Ang anumang recipe ng salad na may manok, beans o mais ay karaniwang madaling ihanda, ngunit sa parehong oras ito ay isang kasiya-siya at malusog na ulam. At huwag kalimutan na ang mga munggo, lalo na sa kumbinasyon ng manok, ay isang mahusay na mapagkukunan ng malusog na protina para sa katawan.

Salad na may pinausukang ham, keso at mais

Mga sangkap:

  • binti ng manok - 1 piraso;
  • de-latang mais - 1 lata;
  • Bell pepper - 1 piraso;
  • Mga sariwang dahon ng litsugas - 1 bungkos;
  • Mayonnaise - 100g;
  • Matigas na keso - 50g.

Alisin ang balat at buto sa binti ng manok, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes. Buksan ang lata ng mais at alisan ng tubig ang lahat ng likido. Mas maginhawang gawin ito sa pamamagitan ng pag-draining ng mais sa isang colander.

Hugasan ang kampanilya, alisin ang tangkay at gupitin sa manipis na piraso. Hugasan namin ng mabuti ang mga dahon ng litsugas at maingat na pinunit ang mga ito sa maliliit na piraso gamit ang aming mga kamay. Gupitin ang matapang na keso sa maliliit na cubes.

Paghaluin ang mga gulay na may pinausukang karne at keso, pagkatapos ay timplahan ang salad na may mayonesa. Haluing mabuti.

Tip: upang gawin itong mas kasiya-siya, maaari kang magdagdag ng ilang puting tinapay na crouton sa natapos na ulam ng manok. Ngunit sa kasong ito, ang ulam ay dapat ihain kaagad, kung hindi man ang mga crouton ay magiging puspos ng kahalumigmigan at ang lasa ng salad ay masisira.

Salad na may ham, champignon at beans

Mga sangkap:

  1. Pinausukang binti - 1 piraso;
  2. Beans - 200g;
  3. Champignons - 200 mga PC;
  4. Sibuyas - 1 piraso;
  5. Mayonnaise - 100g;
  6. Langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
  7. Mga gulay, paminta, asin.

Hugasan ang beans, ibabad ng ilang oras, pagkatapos ay lutuin sa katamtamang init hanggang malambot.

Mas mainam na kumuha ng mga beans na hindi masyadong malaki at madilim ang kulay, kung gayon ang ulam ay magmumukhang mas pampagana. Gupitin ang karne ng manok sa buto at gupitin ito sa mga piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Magprito ng pinong tinadtad na mga champignon sa langis ng gulay kasama ang mga sibuyas. Pagkatapos ay ihalo ang mga champignon na may beans at manok at magdagdag ng mayonesa. Ang natitira na lang ay magdagdag ng asin, paminta at tinadtad na damo sa panlasa.

Tip: Upang gawing simple ang recipe, maaari kang gumamit ng mga de-latang dark beans sa halip na mga sariwa.

Kung gusto mo ng mas maanghang na pagkaing manok, baka magustuhan mo ang masustansiyang Korean carrot salad recipe na ito.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga Korean carrot ay maaari lamang maging isang hiwalay na ulam, dahil mayroon silang isang napaka-binibigkas na lasa. Sa katunayan, kapag pinagsama sa Korean carrots o beets, kahit na ang pinaka-pamilyar na sangkap ng anumang ulam ay kukuha ng isang espesyal na lilim. Kailangan mo lamang tandaan na ang mga Korean carrot ay karaniwang ginadgad sa isang magaspang na kudkuran. Samakatuwid, upang magamit ito sa mga salad, kakailanganin itong karagdagang tinadtad ng kutsilyo.

Salad na may pinausukang paa ng manok, pipino at Korean carrots

Mga sangkap:

  • Pinausukang ham - 1 piraso;
  • Korean carrots - 200g;
  • Itlog - 2 mga PC;
  • sariwang pipino - 1 piraso;
  • Mayonnaise - 100 g.

Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang mga itlog sa ilalim ng mangkok ng salad, bahagyang kumakalat ng mayonesa sa itaas. Pagkatapos ay nagsisimula kami sa karne. Kailangan itong linisin ng mga buto, makinis na tinadtad at ilagay sa ibabaw ng mga itlog. Pinong tumaga ang pipino at ilagay ito sa susunod na layer. Binubuo namin ang tuktok na layer na may Korean carrots. Takpan ang salad na may isang layer ng mayonesa. Maaari itong palamutihan ng mga dahon ng perehil at dill.

Tip: ang recipe para sa ulam na ito ay makikinabang lamang sa paglalagay ng isang layer ng Korean carrots hindi lamang sa ibabaw ng pipino, kundi pati na rin sa ibabaw ng karne.

Alam ng mga bihasang chef na ang anumang kabute ay sumasama sa karne ng manok, tulad ng mga artipisyal na lumaki na champignon o oyster mushroom, pati na rin ang iba't ibang mga kabute sa kagubatan - boletus, honey mushroom at iba pa. Maaari silang gamitin na pinirito, nilaga o adobo, depende sa iyong kagustuhan. Ang pangunahing bagay ay ang alinman sa mga pagpipiliang ito ay napupunta nang maayos sa manok.

Salad na may pinausukang manok, champignon at patatas

Mga sangkap:

  1. binti ng manok - 1 piraso;
  2. Champignons (prito o adobo) - 200g;
  3. Patatas - 2 mga PC;
  4. Itlog - 1 piraso;
  5. Adobo na pipino - 1 piraso;
  6. Sibuyas - 1 piraso;
  7. Mayonnaise - 100 g.

Pakuluan nang husto ang itlog, tanggalin ang shell at lagyan ng rehas. Pakuluan ang mga tubers ng patatas hanggang handa na sila sa kanilang mga jacket, alisan ng balat ang mga ito, at gupitin ang mga ito sa mga cube. Gupitin ang mga champignon sa maliliit na piraso. Balatan ang pipino at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Maingat na paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto at balat, pagkatapos ay i-chop ito ng pino. Paghaluin ang mga itlog at gulay na may manok, magdagdag ng mayonesa at ihalo nang lubusan.

Tip: ang recipe ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang pipino sa halip na adobo na pipino, ito ay makikinabang lamang sa lasa ng salad.

Kung mas gusto mo ang mga hindi pangkaraniwang pagkain, maaari kang magdagdag ng kakaibang ugnayan sa klasikong recipe. Pagkatapos ng lahat, ang pinya, kiwi at maging ang mangga ay mahusay sa manok.

Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa kakaiba, siguraduhing magdagdag ng ilang mga pagkain na pamilyar sa iyong panlasa sa salad.

Salad na may pinausukang ham, tinunaw na keso at pinya

Mga sangkap:

  • Pinausukang karne (binti) - 1 piraso;
  • de-latang pinya - 200g;
  • Naprosesong keso - 1 piraso;
  • sariwang pipino - 1 piraso;
  • Sibuyas - 1 piraso;
  • Mayonnaise - 100 g.

Para sa recipe na ito, mas mahusay na kumuha ng de-latang pinya, gupitin sa mga hiwa. Sa kasong ito, magiging mas madali itong pilitin mula sa syrup. Gupitin ang pinya sa maliliit na cubes, magdagdag ng sariwang pipino na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Inihiwalay namin ang karne ng manok mula sa balat at buto at pinaghihiwalay ito sa mga hibla. Grate ang naprosesong keso sa isang pinong kudkuran. Ang regular na cream cheese na walang mga additives ay pinakamahusay. Ngayon paghaluin ang gadgad na keso, pinya at mga gulay na may manok at mayonesa.

Tip: maaari ka ring magdagdag ng pinakuluang makinis na tinadtad na itlog ng manok sa recipe para sa salad na ito ay mapapabuti nito ang hitsura ng ulam at ang pagkakapare-pareho nito.

Ang isa sa mga pinakamatagumpay na pagpipilian ay itinuturing na isang kumbinasyon ng iba't ibang mga gulay na may pinausukang manok at keso. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mo lamang gamitin ang mga sangkap na ito para sa pagluluto. Ang lasa ng salad ay maaaring iba-iba sa maraming karagdagang sangkap.

Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga produkto na kasama sa recipe ay mahusay na pinagsama sa bawat isa. Mahalaga rin na sundin ang ginintuang ibig sabihin - hindi upang idagdag ang lahat ng nasa kamay, ngunit malinaw na isipin ang listahan ng mga produkto batay sa mga kagustuhan sa panlasa ng iyong pamilya at mga bisita.

Salad na may ham, matapang na keso at gulay

Mga sangkap:

  1. Pinausukang binti - 1 piraso;
  2. pinakuluang patatas - 1 piraso;
  3. Pinakuluang karot - 1 piraso;
  4. matapang na keso - 100 g;
  5. sariwang pipino - 1 piraso;
  6. Sibuyas - 1 piraso;
  7. Itlog - 2 mga PC;
  8. Mayonnaise - 100 g.

Para sa recipe na ito, maaari kang gumamit ng anumang matapang na keso, hangga't ang taba ng nilalaman nito ay hindi bababa sa 40%. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ito sa isang layer sa isang mangkok ng salad, amerikana na may mayonesa. Ngayon ay dumating ang layer ng manok. Upang gawin ito, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, i-chop ito ng makinis at ilagay ito sa ibabaw ng keso, at pagkatapos ay grasa itong muli ng mayonesa. Balatan ang pinakuluang itlog, pagkatapos ay gupitin sa maliit na cubes o tatlo sa isang magaspang na kudkuran at ikalat sa isang makapal na layer. Ngayon magdagdag ng isang layer ng coarsely grated carrots, pagkatapos ay patatas.

Pagkatapos ay kailangan mong maglatag ng isang layer ng sibuyas, upang gawin ito ay pinutol namin ito sa kalahating singsing. Magdagdag ng isang layer ng mayonesa sa itaas.

Tip: maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang sa recipe na ito, ito ay magdagdag ng piquancy sa salad.

Ang pinausukang ham ay isang napakasarap at masustansyang ulam sa sarili nito. Ngunit ang malambot at makatas na karne ay maaaring gamitin bilang pangunahing sangkap para sa maraming salad! Totoo, ang calorie na nilalaman ng naturang ulam ay magiging mataas, at para sa mga nagmamalasakit sa isang slim figure, mas mahusay na huwag magpakasawa sa isang masarap na salad na may pinausukang ham.

Kung gusto mo pa ring subukan ang ulam, maaari kang kumain ng kaunti lamang nito. Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga recipe - mula sa nakabubusog na mga salad ng taglamig (na may patatas at mayonesa) hanggang sa mga kakaibang kakaiba (na may mga pinya at dalandan). Ang alinman sa mga ito ay maaaring umakma sa isang holiday table o maging isang independiyenteng ulam para sa hapunan ng pamilya.

Pangalan: Salad na may ham at patatas Idinagdag ang petsa: 13.07.2015 Oras ng pagluluto: 40 min. Mga serving ng recipe: 6 Marka: (2 , Ikasal 3.00 sa 5)
Mga sangkap

Recipe ng salad na may pinausukang ham at patatas

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat. Pakuluan nang husto ang mga itlog. Upang maiwasan ang pagsabog at pagtulo ng mga itlog, ang tubig ay dapat na inasnan ng mabuti. Upang gawing mas madali ang paglilinis, alisin ang mga patatas at itlog mula sa apoy at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Balatan ang pinakuluang patatas at itlog at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Grate din ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda na gumamit ng keso na may mababang taba na nilalaman, hanggang sa 45% - mas mahusay itong grates. Mas mainam na kumuha ng maliliit, malutong na mga pipino at gupitin ito sa mga cube. Kailangan mong kumuha ng puting salad na sibuyas - ito ay makatas at hindi masyadong "masama" - at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Kung gagamitin ang mga sibuyas, dapat itong i-marinate sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo at suka.

Kapag ang tubig ay lumamig, ang mga sibuyas ay magiging handa para sa salad. Susunod, kailangan mong alisin ang karne mula sa binti ng manok at gupitin ito sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang bilog na ulam sa mga layer, kumakalat na may mayonesa. Ilagay ang pinausukang binti sa mga patatas (walang mayonesa ang kailangan sa pagitan nila). Pagkatapos ay kumalat ng manipis na may mayonesa at ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas, at mga adobo na pipino sa itaas.

Grasa ng mayonesa at ilagay ang isang layer ng gadgad na mga itlog. Asin at paminta sa panlasa, grasa na may mayonesa. Ang pinakamataas na layer ay gadgad na keso. Maaari mo ring iwiwisik ito sa mga gilid ng salad. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras upang ibabad ang salad. Kung ang ulam ay inilaan para sa isang maligaya na mesa, kung gayon ang tuktok ay maaaring palamutihan ng makasagisag na tinadtad na mga adobo na mga pipino at perehil.

Pinausukang ham salad na may recipe ng mani

Pangalan: Ham salad na may mga mani
Idinagdag ang petsa: 13.07.2015
Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Mga serving ng recipe: 4
Marka: (2 , Ikasal 3.00 sa 5)
Mga sangkap Ang mga paminta at mga kamatis ay dapat na mataba, na may maliit na seed pod at makapal na dingding. Upang makakuha ng magandang kulay, mas mainam na kumuha ng orange, berde o dilaw na paminta. Sa mga pulang kamatis at golden brown na mga binti ng manok, ang salad ay magiging makulay lalo na! Kaya, kailangan mong alisin ang karne mula sa mga binti ng manok at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Gupitin ang mga sili at kamatis, alisin ang malambot na core na may mga buto, at gupitin ang mga dingding sa mga cube. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes. Gilingin ang mga butil ng walnut gamit ang isang blender o gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, ngunit hindi sa alikabok, ngunit sa maliliit na piraso. Susunod, ang mga mani ay dapat na bahagyang pinirito sa isang tuyong kawali.

Pinong tumaga ang mga gulay (perehil, arugula, basil at cilantro - hindi angkop ang dill). Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Paghaluin ang lahat ng sangkap, maliban sa mga halamang gamot, sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng mayonesa at ihalo nang mabuti. Ilagay sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ng masaganang damo sa itaas. Ang salad ay maaaring ihain kaagad.

Pinausukang ham salad na may recipe ng mais

Pangalan: Salad na may ham at mais
Idinagdag ang petsa: 13.07.2015
Oras ng pagluluto: 20 minuto.
Mga serving ng recipe: 6
Marka: (2 , Ikasal 3.00 sa 5)
Mga sangkap Ang salad na ito ay perpekto para sa isang holiday table. Ang katangi-tanging lasa at eleganteng hitsura ay ginagawa itong isa sa mga pinakasikat na pagkain! Naghahanda ito nang napakabilis, at ang epekto at lasa ng salad ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Bilang karagdagan, ang holiday dish na ito ay ginawa nang walang paggamit ng mayonesa, na makabuluhang binabawasan ang calorie na nilalaman nito.

Una sa lahat, kailangan mong alisin ang karne mula sa mga binti ng manok at gupitin ito sa maliliit na cubes. Patuyuin ang likido mula sa de-latang mais at ihalo ito sa manok. Hugasan ng mabuti ang ilang dahon ng litsugas at ihanay sa kanila ang isang mangkok ng salad o ulam. Pinong pilasin ang natitirang 2-3 dahon gamit ang iyong mga kamay at idagdag sa pinaghalong manok-mais.

Maaari kang gumamit ng mga yari na crackers, nang walang mga additives ng pampalasa, mga klasiko. Kailangan din nilang hatiin sa maliliit na cubes. Maaari kang gumawa ng sarili mong mga crouton sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng mga hiwa ng tinapay o anumang puting tinapay sa oven. Susunod, kailangan mong gumawa ng isang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng oliba na may balsamic vinegar, asin at paminta.

Ilagay ang salad sa isang mangkok ng salad, itaas ang mga crouton, buong olibo (pitted) at mga cube ng Feta cheese. Sa halip na Feta, maaari mong gamitin ang lightly salted cheese. Pagkatapos ay ibuhos ang dressing sa salad. Dapat itong masahin sa mesa bago ihain sa mga plato.

Recipe para sa pinausukang salad ng binti ng manok na may prun

Pangalan: Salad na may ham at prun
Idinagdag ang petsa: 13.07.2015
Oras ng pagluluto: 40 min.
Mga serving ng recipe: 4
Marka: (2 , Ikasal 3.00 sa 5)
Mga sangkap Ito ay isang mahusay na salad para sa holiday table - mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa at isang presentable na hitsura. Lalo itong maganda at solemne sa mga transparent glass bowl o malalaking baso, na hinahain sa mga bahagi. Sa unang araw, kailangan mong alisin ang karne mula sa mga binti ng manok at gupitin ito sa mga cube. Ang mga karot ay dapat na makatas, matamis at maliwanag na orange.

Kailangan itong peeled at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Kung ang iyong prun ay masyadong tuyo, dapat mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Grate ang keso. Pakuluan nang husto ang mga itlog at gupitin sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo. Ilagay ang grated carrots bilang ilalim na layer at takpan ito ng isang "web" ng mayonesa. Sa itaas ay mga cubes ng karne ng manok upang ganap na masakop ang mga karot.

Pigain din ang isang manipis na web ng mayonesa sa tuktok ng karne. Ilagay ang mga prun, bahagyang balutin ang mga ito ng mayonesa at ilagay ang mga tinadtad na itlog sa itaas. Asin at paminta ang mga ito, ngunit huwag grasa ang mga ito ng mayonesa, ngunit maglagay ng isang layer ng gadgad na keso sa itaas. Ilagay ang inihandang salad sa refrigerator at hayaang magbabad ng 1-2 oras. Bago ihain, palamutihan ng mga sprigs ng sariwang damo.

Pinausukang ham salad na may recipe ng pinya

Pangalan: Salad na may ham at pineapples
Idinagdag ang petsa: 13.07.2015
Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Mga serving ng recipe: 6
Marka: (2 Kung ito ay pinutol sa mga singsing, i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes. Ang orange ay dapat na peeled at puting mga pelikula, nahahati sa mga hiwa at hiwa sa mga piraso. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang garlic press. Gayundin, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Haluin lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa , at pagkatapos - mayonesa na ihalo muli at ihain kaagad.