Paano magluto ng pinalamanan na sili na walang karne: mga recipe, mga pagpipilian sa pagpuno. Mga pinalamanan na sili na may mga gulay Paano magluto ng mga paminta na may mga gulay

Ang mga pinalamanan na paminta ay hindi lamang nagustuhan ng mga taong hindi makayanan ang amoy at lasa ng gulay na ito. Ang natitira ay kumakain ng ulam na ito nang may labis na kasiyahan. Karaniwang inihahanda ito sa pagpupuno ng a la cabbage roll: karne, kanin, sibuyas. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang bahagi ng karne. Minsan, para sa isang kadahilanan o iba pa, ang ilang mga tao ay kailangang malaman kung paano maghanda ng isang vegetarian na bersyon ng naturang ulam. Well, ang pagnanais ay natural, lalo na isinasaalang-alang ang pagpapasikat ng isang malusog na pamumuhay. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng mga pinalamanan na sili. Ang recipe (maaari mong talagang lutuin ang gayong ulam na walang karne), at higit sa isa, ay ipapakita sa iyo sa ibaba.

Kaya simulan na natin. Walang karne?

Pangkalahatang mga prinsipyo

Huwag isipin na ang mga sili na pinalamanan nang walang karne ay hindi magiging kasing malasa. Hindi talaga. Medyo kabaligtaran. Gayunpaman, ang palaman ng kanin at karne, gaano man ito kasarap, ay nagiging boring din. At ilang mga tao, sa pamamagitan ng paraan, ang nakakaalam na ang gulay na ito ay maaaring palaman ng iba pang mga sangkap. Ang mga gulay (may kanin o wala), mushroom, bakwit, pasta, keso, hipon, at cottage cheese ay perpekto para sa mga naturang layunin. Gayundin, hindi alam ng lahat na ang mga sili na pinalamanan nang walang karne ay hindi lamang maaaring nilaga, ngunit lutuin din sa oven, slow cooker, o grill. At kahit na nilaga mo ito, hindi lang iyon, kundi sa sarsa ng gulay, katas ng kamatis, kulay-gatas.

Paghahanda ng mga produkto

Ang pinalamanan na palaman, kung saan ang mga pagpuno ay maaaring magkakaiba, tulad ng nalaman namin, ay hindi mahirap ihanda. Ang gulay na ito ay tila nilikha upang mapuno ng iba't ibang sangkap. Ito ay sapat na upang putulin ang ilalim gamit ang buntot, alisin ang mga partisyon na may mga buto - at mangyaring, ang lalagyan para sa anumang pagpuno ay handa na. Sa pamamagitan ng paraan, sa pamamagitan ng pagputol sa ilalim, maaari kang makakuha ng kaunti pang pulp at magtatapos sa isang magandang takip, na maaaring magamit upang takpan ang pagpuno. Tulad ng para sa kulay, laki, pagkakaiba-iba, kapanahunan, ang anumang ispesimen ay maaaring palaman.

Na kung ano mismo ang gagawin natin ngayon.

walang karne, classic. Mga sangkap

Upang maihanda ang vegetarian dish na ito, ang maybahay ay kailangang mag-stock sa mga sumusunod na produkto: sampung matamis na kampanilya, isang baso ng kanin, isang malaking sibuyas, isang karot, isang kutsara ng tomato paste. Ang set, tulad ng nakikita mo, ay higit pa sa simple. Ang tanging bagay na dapat bigyang pansin ay ang bigas ay kailangang bilog. Ito ay mas malagkit, salamat sa kung saan ang pagpuno ay hawakan ang hugis nito nang mas mahusay.

Paano magluto

Una, hugasan ang bigas ng maigi, higit sa isang beses. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo (isang baso ng cereal - dalawang baso ng tubig). Hindi na kailangang pukawin. Magluto ng sampung minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay panatilihin ito sa pinakamababang apoy para sa isa pang lima sa ilalim ng takip. Patayin mo. Iwanan upang lumamig. Pagluluto ng paminta. Paano - inilarawan sa itaas. Nagprito kami ng mga gadgad na karot at random na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay. Ihalo ito sa kanin, paminta at asin. At pagkatapos ay pinupuno namin ang kanyang mga paminta. Hindi na kailangang subukang i-compact ang mga ito hangga't maaari. Maaari itong maging sanhi ng pagsabog ng mga sili, na nagreresulta sa isang hindi magandang tingnan na ulam. Pagkatapos ay tinatakpan namin sila ng mga takip mula sa ibaba gamit ang isang buntot (maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung nais mo). Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig na may halong tomato paste (hindi ito dapat umabot sa tuktok ng mga paminta), kumulo sa mababang init ng halos apatnapung minuto. Maaari kang maghatid ng kulay-gatas o mayonesa.

Ito ang pinakasimpleng recipe na ginagamit ng karamihan sa aming mga maybahay. Ngunit malayo siya sa nag-iisa. Susunod, titingnan natin kung paano magluto ng Bulgarian sa Greek. Sa bahay, ang ulam na ito ay tinatawag na "Gemista".

Griyego na bersyon ng palaman

Una, pakuluan ang isang baso ng kanin at maghanda ng sampung paminta sa parehong paraan tulad ng nasa itaas. Pinutol namin ang dalawang eggplants ng pinong, asin ang mga ito ng mabuti at iwanan ang mga ito nang mga dalawampung minuto. Salamat sa pamamaraang ito ay aalisin natin ang kapaitan. Sa prinsipyo, ang alisan ng balat ay maaaring alisin. Pagkatapos ay maaari mong laktawan ang inilarawan na hakbang. Balatan at hugasan ang dalawang karot at isang zucchini. Pinong tumaga at magdagdag ng tatlong daang gramo ng tinadtad na mga champignon sa kanila. At pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba at magprito ng limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga eggplants. Kung iniwan mo ang mga ito sa alisan ng balat at itago ang mga ito sa asin, dapat mong tandaan na banlawan ang mga piraso sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Iprito ang lahat ng mga gulay para sa isa pang 15 minuto Pagkatapos ay idagdag ang luto at hugasan na bigas at pukawin. Tikman, magdagdag ng asin at paminta, ihalo muli at pagkatapos ng ilang minuto patayin ang apoy. Iniiwan namin ang pagpuno upang lumamig, at sisimulan namin itong punan mismo. Grate ang isa pang karot at makinis na tumaga ng limang kamatis. Iprito ang lahat sa langis ng oliba sa loob ng limang minuto. Sa dalawang baso ng tubig (kinakailangang mainit) i-dissolve ang tatlong kutsara ng miso paste at isa sa karaniwang tomato paste. Gumalaw at ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal, asin at paminta, kumulo ng limang minuto, hindi na. Pagkatapos ay pinalamanan namin ang mga paminta na may pinalamig na mga gulay at kabute, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang nagresultang pagpuno at lutuin sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga apatnapung minuto. Hindi namin ito inihain kaagad, hayaang umupo ang ulam para sa isa pang kalahating oras. Kaya, pagkatapos ay maaari mong tawagan ang iyong pamilya sa mesa.

Mga paminta + mushroom + pasta

"Stuffed peppers na walang karne - ayos lang! Ngunit ang paglalagay ng mga mushroom at pasta dito ay simpleng kalapastanganan!" - ito mismo ang maaaring ibulalas ng marami. At sila ay tataas ng isang sigaw ganap na walang kabuluhan. Ang ganitong natatanging pagpuno ay napupunta nang maayos sa lasa ng paminta at ginagawang orihinal ang ulam. Ngunit sa prinsipyo, kung ano ang nakakagulat dito, sa pangkalahatan. Tandaan ang parehong pasta (sa aming opinyon - banal na pasta), kung saan idinagdag ng mga Italyano ang halos lahat ng nakikita nila. Kabilang ang mga sili at mushroom. Kaya, kung iisipin mo ito, ang kailangan mong gawin dito ay hindi upang magalit, ngunit upang mabilis na tumakbo sa kalan. Upang maghanda ng pinalamanan na mga sili na walang karne sa isang ganap na magkakaibang anyo.

Paano ito gagawin?

Pakuluan ang 150 g ng mga spiral (pinakamahusay na kunin ang ganitong uri ng pasta) sa isang estado na sa Italya ay tinatawag na al dente. At kung sa aming opinyon, kung gayon upang hindi sila maging lugaw, ngunit medyo mahirap. Pinutol namin ang dalawang karot, tinadtad ang parehong bilang ng mga kamatis at mga sibuyas nang arbitraryo ngunit makinis, at ipinapadala ang lahat upang magprito sa isang kawali. Pagkatapos ng mga limang minuto, magdagdag ng 300 g ng pinakuluang champignon sa mga gulay. Pinutol din namin ang mga mushroom nang pino. Magluto ng halos 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang dalawang kutsara ng toyo, pukawin, patayin ang apoy, magdagdag ng pasta. Talunin ang dalawang itlog at idagdag ang gadgad na keso sa kanila (200 g ay sapat na). Paminta at asin. Paghaluin. Pinalamanan namin ang naaangkop na inihanda na mga paminta sa nagresultang tinadtad na karne, magdagdag ng tubig na may halong limang kutsara ng tomato paste, magdagdag ng limang itim na peppercorn at isang bay leaf. Pakuluan sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Siguradong nasa ilalim ng takip. At pagkatapos ay isa pang kalahating oras na wala siya.

at mantikilya

Tatlong daang gramo ng mushroom (anumang - sariwa, ngunit pinakuluang, o de-latang) ay kailangang makinis na tinadtad. Pagkatapos ay magdagdag ng tatlong gadgad na patatas sa kanila. Sa prinsipyo, kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas. Ang buong nagresultang masa ay dapat na inasnan at paminta, hinalo, at pagkatapos ay puno ng mga paminta. At i-seal ang tuktok ng mahigpit na may isang bilog ng kamatis. Ilagay ang lahat ng kagandahang ito nang mahigpit sa isang kasirola, magdagdag ng tubig kung saan ang tatlong kutsara ng tomato paste ay halo-halong, at pagkatapos ay kumulo ng isang oras sa pinakamababang init.

Nilagyan ng mais

Pagdating sa gayong ulam tulad ng mga sili na pinalamanan ng mga gulay na walang karne, ang natitira lamang ay mabigla sa imahinasyon ng mga espesyalista sa pagluluto at ang kasaganaan ng mga umiiral na palaman. Tulad ng kaso sa sumusunod na recipe. Upang maghanda ng mga bell pepper na pinalamanan ng mga gulay, kumuha ng karaniwang garapon ng mais, alisan ng tubig ang likido, at ilagay ang mga butil sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba. Magdagdag ng tatlong pinong tinadtad na mga kamatis sa kanila, magdagdag ng asin, at iprito hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Gupitin ang mga sili sa kalahating pahaba, alisin ang mga buto at lamad, ilagay sa isang baking sheet na may linya na may foil, at ilagay sa oven sa loob ng dalawampung minuto sa temperatura na hindi hihigit sa 150 degrees. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga ito, hayaan silang lumamig, at pagkatapos ay punan ang mga ito ng pagpuno ng mais at kamatis, pagkatapos magdagdag ng isang grupo ng mga tinadtad na damo at isang daang gramo ng gadgad na keso. Maghurno para sa isa pang kalahating oras.

Ang ilang mga salita tungkol sa diyeta

Sa pangkalahatan, halos lahat ng mga opsyon na iminungkahi sa itaas (maliban sa matinding may pasta at paminta na may patatas at mushroom) ay, sa kahulugan, pandiyeta. Maliban sa isang bagay. Ang proseso ng pagluluto ay nagsasangkot ng pagprito ng mga gulay sa mantika at paggamit ng kulay-gatas. Samakatuwid, ang lahat ng mga nagbibilang ng bawat calorie ay dapat na laktawan lamang ang yugto ng sautéing at palitan ang kulay-gatas na may mababang taba na unsweetened yogurt. At ipinapayong kumuha ng brown rice sa halip na regular na bigas. Iyon lang ang agham. O maaari kang gumawa ng iyong sariling bersyon. Upang gawing mas madali, sa ibaba ay isang halimbawa ng gayong ulam.

Pandiyeta pinalamanan paminta. Recipe na walang karne, na may beans

Pakuluan ang tatlong daang gramo ng anumang beans hanggang kalahating luto. Gawin din ang isang baso ng brown rice. Palamigin ang parehong sangkap, ihalo, idagdag ang gadgad na karot at tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng asin. Punan ang mga sili at lutuin sa isang double boiler sa loob ng kalahating oras. Maaari mo itong ihain kasama ng toyo upang mapabuti ang lasa.

Paggawa ng mga blangko

At ngayon ng ilang mga salita tungkol sa kung paano maghanda ng mga bell peppers na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig. Ito ay nagkakahalaga ng noting na mayroong maraming mga recipe, ngunit ipapakita namin ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong popular. Ibinibigay namin ang lahat ng mga sangkap batay sa 10 piraso ng medyo malalaking bell peppers.

Gilingin ang tatlong daang gramo ng repolyo, isang bungkos ng berdeng sibuyas at sampung sanga ng basil. Ginagawa namin ang pag-atsara mula sa isang baso ng puting alak, kalahating baso ng suka ng alak, isang daang gramo ng asukal, dalawang kutsara ng kari at kumin at isa at kalahating kutsara ng asin. Iyon ay, hinahalo lang namin ang lahat, ibuhos ito sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Inalis namin ang mga tangkay mula sa mga sili, alisan ng balat at ilagay ang mga ito sa pag-atsara. Mag-iwan sa mababang init para sa eksaktong tatlong minuto. Pagkatapos ay kinuha namin ang mga gulay, at ilagay ang repolyo sa kanilang lugar. Maghintay ng isang minuto. Kumuha ng isang mangkok, ilagay ang isang colander dito, at itapon ang repolyo. Kapag ito ay pinatuyo, ihalo ito sa mga damo, palaman ang mga paminta, ilagay ito nang mahigpit sa isang tatlong-litro na isterilisadong garapon, at ibuhos ang atsara mula sa mangkok. Magdagdag ng pinakuluang tubig sa itaas, alisan ng tubig ang lahat ng brine, dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos muli sa garapon, at igulong ito. Ang isang mahusay na meryenda sa taglamig ay handa na!

Konklusyon

Sinubukan naming sabihin sa iyo nang detalyado kung paano ka makakapagluto ng pinalamanan na mga paminta na walang karne. Ang mga pagpuno para sa gulay na ito, tulad ng nakita natin, ay maaaring maging ganap na naiiba. At ang mga pagpipilian na ibinigay namin ay isang drop sa dagat ng mga magagamit na mga recipe. At kung isasaalang-alang mo na maaari ka ring lumikha ng iyong sarili batay sa mga umiiral na pamamaraan ng pagluluto, maaari nating iguhit ang sumusunod na konklusyon: kahit na walang karne, ang mga pinalamanan na sili ay maaaring maging isang masarap at medyo nakakabusog na ulam!

Maghanda tayo ng mga pinalamanan na sili na may mga gulay - ito ay isang napaka-masarap na recipe, at para sa pagpuno ay gagamitin namin ang abot-kayang at murang mga sibuyas, repolyo at karot. Ang ulam na ito ay kailangang nilaga sa sarsa ng kamatis. Kung ikaw ay isang vegetarian o nasa isang diyeta, ang recipe na ito ay para sa iyo. Ang paminta ng gulay ay makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagbibigay ng matatabang karne. Madalas itong pinalamanan ng tinadtad na karne (karamihan ay baboy), na ginagawang mataas sa calorie ang ulam na ito. Ngayon ay papalitan natin ang tinadtad na baboy ng mga gulay na madaling matunaw.

Mga sangkap para sa pagpupuno ng peppers:

• 500 g matamis na paminta;
• 150 g karot;
• 150 g mga sibuyas;
• 300 g repolyo;
• 500 g ng mga kamatis;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paano magluto ng pinalamanan na sili na may mga gulay

Banlawan ang matamis na paminta, putulin ang tuktok at buntot at alisin ang mga buto. Ang mga bell peppers ng anumang kulay ay angkop para sa pagpupuno: mula berde hanggang pula.

Para sa pagpuno ng gulay, iprito ang mga gulay. Igisa ang tinadtad na karot at sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay. Maaaring i-cut ang mga gulay ayon sa gusto mo, ngunit dahil sa ugali, pinutol namin ang mga sibuyas sa mga cube at pinutol ang mga karot.

Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo, iprito hanggang malambot ang repolyo, maaari kang magdagdag ng asin at paminta. Kung walang sapat na langis, pagkatapos ay magdagdag ng isang patak.

Lagyan ng laman ng gulay ang mga sili at ilagay sa isang kawali. Dahil sa ang katunayan na ang pagpuno ay pinirito, ang mga gulay ay naging mas malambot, na nagpapadali sa proseso ng pagpupuno. Ang pagpuno ng gulay ay siksik nang mahigpit sa mga sili, at maaari mong punan ang mga ito nang maayos.

Gumagawa kami ng juice mula sa mga kamatis: pinipihit namin ang mga ito sa isang juicer. Kung walang mga sariwang kamatis, palitan ang mga ito ng tomato paste, bahagyang diluted sa tubig.

Ibuhos ang tomato juice sa mga sili, magdagdag ng kaunting asin at itakda upang kumulo. Una, itaas ang init sa mataas, at sa sandaling kumulo ang sarsa, ibaba ito sa mababang upang ang katas ay bahagyang kumulo. Takpan ng takip. Hindi kami nadadala sa asin, dahil ang tomato juice ay may masaganang lasa at kaaya-ayang asim.

Pakuluan ng 30-40 minuto, dalhin hanggang maluto, hanggang malambot at tanggalin ang mga hiwa.

Handa na ang masasarap, malusog at pampagana na pinalamanan na sili. Sa mga gulay ito ay napaka-makatas na ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri.

Ang mga masasarap na sili na pinalamanan ng mga gulay - isang alternatibong bersyon ng pinalamanan na sili, lalo na para sa mga taong hindi kumakain ng karne. Minsan nakarinig ako ng reklamo na karamihan sa mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing may gulay ay naglalaman ng karne, manok, at isda. Sa pangkalahatan, ito ay totoo.

Alisin ang mga buto mula sa mga paminta

Ngayon ay maghahanda kami ng isang tunay na mayaman sa bitamina at ulam sa tag-araw na isinasama ang lahat ng mga pinakakapaki-pakinabang na regalo ng Inang Kalikasan. Ang mga paminta na pinalamanan ng mga gulay ay hindi lamang isang masarap at malusog na ulam, kundi isang mahusay na alternatibo sa mga pagkaing karne, na magiging lalong kawili-wili para sa mga vegetarian. Ito ay medyo madali upang maghanda, kaya kahit na ang isang walang karanasan na baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang gawaing ito.

Ang ulam na ito ay sumisipsip ng lahat ng pinakamahusay mula sa kalikasan: ang kahanga-hangang aroma ng mga sariwang gulay, bitamina, mineral at lahat ng kayamanan ng mga kulay ng tag-init. Maghanda ng mga bell pepper na pinalamanan ng mga gulay at mauunawaan mo na sa bersyong ito ang ulam ay hindi mas mababa sa mga sili na pinalamanan ng karne.

Ang calorie na nilalaman ng mga sili na pinalamanan ng mga gulay

Ang calorie na nilalaman at nutritional value ng bell peppers na pinalamanan ng mga gulay ay kinakalkula sa bawat 100 gramo ng tapos na ulam, na bilang karagdagan sa mga peppers ay kinabibilangan ng mga karot, sibuyas, repolyo, ugat ng perehil at kintsay.

Ipinapakita ng talahanayan ang mga tinatayang halaga. Ang nutritional value ng vegetable stuffed peppers ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa mga karagdagang sangkap na ginamit.

Paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng mga gulay

Para sa pagluluto kakailanganin mo ng bell peppers. Ang anumang pagpupuno ay nagsasangkot ng pagpupuno ng isang produkto sa iba. Sa aming kaso, lalagyan namin ang mga sili ng iba pang mga gulay. Pre-prito ang pagpuno ng gulay, pagkatapos ay idagdag ito sa mga cored peppers at maghurno sa oven. Malalaman mo ang higit pa tungkol sa proseso ng pagluluto sa ipinakita na recipe sa aming opinyon, ito ang pinaka masarap.

Mga sangkap

• Bell pepper - 6 na mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves
• ugat ng kintsay - 1 pc.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Mga gulay ng dill
• Parsley
• Paminta
• kulantro

1. Ang mga paminta ng anumang kulay ay angkop para sa pagpupuno. Pinutol namin ang tuktok na may tangkay, ngunit huwag itapon, sa hinaharap ito ay magiging isang uri ng takip. Inalis namin ang core mula sa paminta, maingat na gupitin ang mga buto gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Upang maging mas malambot ang prutas, isawsaw ang paminta sa kumukulong tubig sa loob ng 4 na minuto o i-pre-bake ito sa oven sa loob ng 25 minuto sa 200 degrees. Ang mga sili ay dapat kulubot at bahagyang kayumanggi.

3. Habang ang mga prutas ay kumukulo sa oven, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno ng gulay. Ang mga matamis na sili ay maaaring palaman ng halos anumang gulay. Gupitin ang mga karot, sibuyas at ugat ng kintsay sa maliliit na cubes.

4. I-chop ang mga clove ng bawang at iprito sa mantika ng mirasol. Kapag ito ay madilim, dapat itong alisin at ang mga karot at ugat ng kintsay ay ilagay sa kawali.

5. Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang sibuyas, asin at paminta. Iprito hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas, ilagay ang kulantro at haluin. Patuloy na kumulo sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaang lumamig ang pagpuno.

6. Palaman ang mga sili, kayumanggi at pinalambot, kasama ang inihandang pagpuno ng gulay. Maingat na ilagay ang mga sili sa isang greased deep baking dish at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Dapat piliin ang temperatura sa pagitan ng 180 at 200 degrees.

7. Iprito ang natitirang mga gulay sa loob ng ilang minuto sa isang kawali, pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, kaunting tubig, asin, paminta at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto na nakasara ang takip.

Ihain ang mainit na sili na pinalamanan ng mga gulay na may sarsa ng kamatis at gulay. Magandang gana!

Ang bersyon ng pinalamanan na sili na may mga gulay at mushroom ay isa sa aming mga paborito. Ang anumang mga mushroom ay maaaring gamitin para sa pagpupuno: boletus, honey mushroom sa aming sunud-sunod na recipe gumagamit kami ng mga simpleng champignon.

Mga sangkap

- Bell pepper - 7 mga PC.
- Mga kabute (champignons) - 300 gr.
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Karot - 1 pc.
— Bigas — 1 baso
- Tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara
- Langis ng sunflower
— Tubig
- Asin
- Paminta

Paghahanda

1. Hugasan ang matamis na kampanilya, putulin ang tuktok at alisin ang core. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang sili sa loob ng 10 minuto.

2. Banlawan ng maigi ang kanin sa ilang tubig at pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang kanin.

3. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng mga gulay. Balatan ang mga karot at gupitin ang mga ito, makinis na i-chop ang sibuyas sa mga cube.

4. Gupitin ang mga sariwang champignon sa maliliit na cubes.

5. Bahagyang iprito ang sibuyas sa mainit na mantika. Sa sandaling magsimula itong maging malambot na ginintuang kulay, idagdag ang mga karot, pukawin gamit ang isang spatula at kumulo sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom sa mga gulay at patuloy na kumulo sa loob ng 5-6 minuto.

6. Ilipat ang pinalamig na bigas sa isang malalim na mangkok at pagsamahin ito sa mga kabute at gulay. Asin at paminta sa panlasa, ihalo ang mga sangkap nang lubusan.

7. Lagyan ng gulay ang mga sili na hinaluan ng mushroom at kanin. Maingat na ilagay sa kawali habang nakatayo. Magdagdag ng 1 litro ng pinakuluang tubig na may halong tomato paste, asin at paminta at simulan ang pagluluto. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang init sa kalan sa pinakamaliit, takpan ang kawali na may takip at kumulo ang mga sili na pinalamanan ng mga gulay at kabute sa loob ng mga 40 minuto.

Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at ihain kasama ng mga hiwa ng tinapay. Bon appetit!

Mga katulad na recipe:

Tiyak na alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng mga sili na pinalamanan ng karne at kanin. Ito ay isang napaka-pangkaraniwan at minamahal na recipe ng marami. Gayunpaman, ang mga sili na pinalamanan ng mga gulay ay hindi gaanong masarap. Ang ulam na ito ay madaling matunaw, mayaman sa mga bitamina, ay may katangi-tanging lasa, sa madaling salita, pinagsasama nito ang lahat ng mga pinakamahusay na pakinabang ng mga pagkaing gulay. Oo, isa pang mahalagang detalye - ang mga paminta na ito ay inihanda mula sa pinakamurang, pinakakaraniwang mga gulay. Walang exotic! Ito ay simple, praktikal at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang! Iminumungkahi kong tingnan mo ito para sa iyong sarili.

Mga sangkap:

(4-5 servings)

• 1 kg. matamis na paminta
• 300 gr. karot
• 250 gr. puting repolyo
• 1 malaking sibuyas
• 1 ugat ng kintsay
• 600 ML. gadgad na mga kamatis (o katas ng kamatis na may sapal)
• 1 bungkos ng perehil
• 5-6 cloves ng bawang
• mantika
• asin, asukal at paminta sa panlasa
• 1 tbsp. l. khmeli-suneli (o iba pang pampalasa na gusto mo)

• Nagsisimula kaming maghanda ng mga paminta na pinalamanan ng mga gulay, siyempre, sa pamamagitan ng paghahanda ng mga paminta. Upang gawin ito, kakailanganin namin ng mga medium-sized na paminta at, kung maaari, iba't ibang kulay, upang ang ulam ay magmukhang mas maganda at maligaya.
• Hugasan namin ang mga sili, hayaang maubos ang tubig, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa itaas na malawak na bahagi sa ilalim ng tangkay. Hindi namin ginagawa ang hiwa sa lahat ng paraan, ngunit upang makakuha kami ng isang takip na maaaring mabuksan nang bahagya.

• Maingat na buksan ang takip at alisin ang core at buto ng paminta. Kung masira ang takip, huwag mawalan ng pag-asa sa huling yugto ng pagluluto, kapag inilagay namin ang aming mga pinalamanan na sili sa oven, ang takip ay maaaring ibalik sa lugar.
• Ilagay ang hinugasan at binalatan na mga sili sa isang kasirola na may inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ng 1-2 minuto. Napakahalaga na huwag mag-overcook sa kanila, kaya huwag magambala at maingat na subaybayan ang oras.

• Ilagay ang blanched peppers sa isang colander at pagkatapos ay payagan silang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
• Habang lumalamig ang bell pepper, simulan na natin ang paghahanda ng palaman at tomato sauce. Nagsisimula kaming maghanda ng pagpuno na may mga sibuyas. Nililinis namin ito, pinutol (maaari mong makinis, o maaari mong gamitin ang mga balahibo) at iprito ito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay.
• Balatan ang mga karot at ugat ng kintsay, hugasan ang mga ito, gupitin sa mga piraso o tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos nito, idagdag ang mga ugat sa kawali na may mga sibuyas.

• Panahon na ng repolyo. Hugasan din namin ito, gupitin ito sa maliliit na piraso at ipadala din ito sa nilagang may mga sibuyas at ugat.

• Para sa juiciness, magdagdag ng mga 100 ML ng tomato puree sa pagpuno.

• Ang mga huling bagay na ilalagay sa kawali na may laman ay pinong tinadtad na bawang (2 cloves), asin, paminta at iba pang paboritong pampalasa. Sa personal, madalas akong gumagamit ng suneli hops. Ito ay isang masalimuot na panimpla na naglalaman ng isang hanay ng mga pinaka-kasiya-siyang panlasa at aroma. Karaniwan akong nagdaragdag ng isang kutsarita ng khmeli-suneli sa pagpuno para sa pinalamanan na mga sili.

• Pakuluan ang pagpuno hanggang sa maluto (ito ay tatagal ng 7-10 minuto), pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at payagan ang makulay, mabango at mabangong timpla na bahagyang lumamig.

• Ngayon ay ang turn ng tomato sauce para sa pagbuhos. Inihanda ito nang napakasimple: ilagay ang natitirang tomato puree (500 ml) sa isang maliit na kawali o kasirola; magdagdag ng 3-4 makinis na tinadtad, gadgad o durog na mga clove ng bawang; pampalasa (halimbawa, ang parehong khmeli-suneli), asin at asukal sa panlasa. Ang lahat ng ito ay dapat na halo-halong at hayaang pakuluan ng 5-7 minuto. Ang sarsa ay dapat na maanghang at piquant upang ang lasa nito ay nagpapayaman sa lasa ng nilagang gulay.

• Kapag handa na ang lahat ng mga pangunahing sangkap, diretso kaming nagpapatuloy sa pagpupuno ng mga sili. Kutsara ang pagpuno ng gulay sa bawat paminta. Punan ito nang buo at isara ang takip. Dito dumarating ang mismong sandali na maaari mong itama ang isang naunang pagkakamali at ibalik ang sirang takip sa tamang lugar nito.

• Ilagay ang mga sili na pinalamanan ng mga gulay sa isang baking dish at ibuhos ang tomato sauce.

• Ilagay ang kawali sa oven at ihurno ang paminta sa 180ºC. Dahil halos lahat ng mga sangkap ay handa na o semi-handa na, hindi mo kailangang maghurno ng pinalamanan na kampanilya ng paminta nang mahabang panahon. Hintayin mo na lang kumulo ang tomato sauce. Kaagad pagkatapos nito, ang aming napakasarap at magagandang paminta na pinalamanan ng nilagang gulay ay maaaring ilabas at ihain.

• Ang ganitong mga sili na pinalamanan ng mga gulay ay maaaring magsilbi alinman bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang marangyang side dish para sa karne. Ikaw ang bahalang pumili! Sa pamamagitan ng paraan, isang mahusay na ulam sa panahon ng Kuwaresma.