Paano gumawa ng masarap na flatbreads sa isang kawali. Mga matamis na cake na may pulot. Mga cake ng keso na may kefir sa isang kawali

Flatbread sa isang kawali - masarap na malusog na alternatibo sa tinapay. Sa maraming mga pambansang lutuin sa mundo, ang mga flatbread ay ipinagmamalaki, at hanggang ngayon sila ang pangunahing uri ng lutong bahay na tinapay. Sa Asya ito ay lavash, matnakash, sa Mexico ito ay tortilla. Halimbawa, ang lavash ay pinahahalagahan ng komunidad ng mundo. Noong 2014, ito ay kasama sa listahan ng UNESCO ng intangible cultural heritage mula sa Armenia.

Ang paggawa ng mga flatbread sa bahay ay hindi mahirap. Ang sinumang maybahay ay maaaring mabilis na maghurno sa kanila Kung wala ka nang tinapay sa bahay, gusto mong pag-iba-ibahin ang menu o kumain ng masustansyang pagkain na binubuo ng mga sangkap na pinagtitiwalaan mo.

Ang mga manipis na flatbread ay ginawa mula sa simpleng masa na walang lebadura na binubuo ng harina at tubig. Ang mga malago na cake ay maaaring gawin gamit ang kefir na may pagdaragdag ng soda o may lebadura. Bilang karagdagan sa harina ng trigo, pinahihintulutang gumamit ng mais, rye, at harina ng bakwit. Ang ganitong mga flatbread ay may isang tiyak na lasa, ay mas mababa caloric, ngunit mas malusog. Ang mga ito ay kinakain sa halip na tinapay, ginagamit ang mga ito sa paggawa ng mga rolyo, pinalamanan na mga sobre, burritos, shawarma, tortilla at iba pang pambansang pagkain.

Pinili namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng flatbread sa isang kawali, at nag-aalok din ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahatid ng simple ngunit masarap na ulam na ito.

Larawan ng mga manipis na cake na gawa sa tubig at harina sa isang kawali

Ang kuwarta para sa manipis na flatbreads ay inihanda sa tubig. O mas mabuti pa, sa kumukulong tubig. Ang choux pastry ay napaka-flexible, madaling gumulong, hindi mapunit. Ito ay maginhawa upang gumana sa kahit na mga baguhan na maybahay. Ang mga flatbread na ito ay maaaring kainin sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno, dahil ang mga ito ay walang gatas o itlog.

Mga sangkap ng recipe:

harina 2-3 tasa
tubig 1 baso
asin 1/2 kutsarita

Paraan para sa paghahanda ng flatbread na may tubig at harina:

Salain ang harina sa isang mangkok. Ihalo sa asin. Magdagdag ng tubig na kumukulo sa harina sa isang manipis na stream, pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang spatula o kutsara. Dapat kang makakuha ng isang bukol na kahawig ng halaya.
Kapag ang kuwarta ay lumamig nang bahagya upang mahawakan, ilabas ito sa ibabaw ng pinagawaan ng harina. Masahin ang kuwarta upang hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ilabas ang sausage. Gupitin ito sa 6-8 piraso. Kumuha ng isang piraso. Takpan ang natitirang bahagi ng kuwarta gamit ang isang tuwalya o pelikula upang maiwasan ang pagsasahimpapawid.
Ilagay ang kawali sa apoy. Pagulungin ang isang bukol ng kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer. Ang laki ay bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng kawali. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na kawali. Magprito ng 40-50 segundo bawat panig sa isang tuyong kawali.
Ang mga flatbread ay maaaring lutuin sa oven na preheated sa 200°C. Mabilis silang nagluluto, 1-2 minuto bawat isa. Magkaroon lamang ng oras upang ilunsad ito.
Ang manipis na mga flatbread ay magiging mas iba-iba kung papalitan mo ang kalahati ng dami ng harina ng trigo ng harina mula sa iba pang mga butil. Ang rye, oat o corn cake ay may partikular na lasa at napakalusog.

Paraan ng paghahatid: Ang mga manipis na flatbread ay maaaring ihain sa halip na tinapay para sa una at pangalawang kurso, ngunit mas kawili-wiling gamitin ang mga ito bilang mga sobre para sa pagpuno. I-wrap ang isang salad ng gulay, isang piraso ng pinakuluang itlog na may mga damo at mayonesa, ham na may keso at isang dahon ng litsugas sa isang flatbread. Maganda, maginhawa at napakasarap.

Larawan ng malambot na kefir cake

Ang malago na mga flatbread na gawa sa kefir ay makapal, malambot at malasa. Maaari silang lutuin na may pagpuno o walang laman, sa halip na tinapay. Hindi tulad ng mga pie, ang mga flatbread ay niluluto sa isang tuyong kawali o bahagyang pinahiran ng langis ng gulay, upang hindi ito mamantika at mas malusog. Gumagamit sila ng cottage cheese na may mga damo, pinakuluang itlog na may berdeng sibuyas, niligis na patatas, nilagang repolyo at iba pang mga palaman, anuman ang pinapayagan ng iyong imahinasyon.

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

harina 2 tasa
kefir 1 baso
margarin 125 g.
asukal 1 kutsarita
asin 1/2 kutsarita
soda 1/2 kutsarita
langis ng gulay (para sa pagprito) 20-30 ml.

Para sa pagpuno:

dinurog na patatas 250 g.
bungkos ng dill

Paraan ng pagluluto:

Magdagdag ng asukal, asin at soda sa kefir. Hayaang umupo hanggang sa magsimulang bumula ang baking soda. Matunaw ang margarine. Idagdag sa kefir.
Salain ang harina sa mga tambak sa ibabaw ng trabaho. Gumawa ng isang depresyon sa gitna ng slide. Ibuhos ang kefir sa funnel. Masahin ang malambot na kuwarta. Hayaang magpahinga ng 10-15 minuto, tinatakpan ng tuwalya.
Hatiin ang nagresultang kuwarta sa 4 na bahagi. Pagulungin ang bawat bukol sa isang patag na cake. Ilagay ang pagpuno sa gitna. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta. I-pin ito. Pagulungin ang resultang bag upang tumugma sa diameter ng kawali.
Ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng gulay sa kawali. Ilatag ang flatbread. Iprito sa katamtamang apoy, natatakpan, hanggang sa mag browned ang ilalim na bahagi ng cake. Baliktarin ang tortilla. Iprito hanggang matapos.
Ang mga natapos na cake ay maaaring lagyan ng mantikilya habang sila ay mainit. O ilagay ang isa sa ibabaw ng isa, takpan ng tuwalya at hayaang tumayo. Ang mga tortilla ay magiging malambot.

Paraan ng paghahatid: Ihain ang mga flatbread na may sabaw o entree bilang tinapay. Ang mga flatbread na may gatas o kulay-gatas ay mabuti.

Larawan ng mga lutong bahay na yeast cake na may keso sa isang kawali

Ikaw at ang iyong pamilya ay magkakaroon ng masarap at kasiya-siyang almusal kung alam mo kung paano gumawa ng mga lutong bahay na flatbread na may keso. Maaaring gawin ang yeast dough sa gabi. Sa umaga, ang paghahanda ng ulam ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto. Ang cottage cheese, cheese o feta cheese bilang pagpuno ay magbibigay sa katawan ng mga protina. Maaari mong dalhin ang tortilla sa iyong trabaho o balutin ito para sa iyong mga anak sa paaralan. Ang isang flatbread ay maaaring maging isang kumpletong meryenda, na nagbibigay-kasiyahan sa iyong gutom hanggang sa gabi. Hindi ito mamantika at napakasarap kahit malamig.

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

harina 1/2 kg.
tubig 1/2 litro
asukal 1 tbsp. kutsara
asin 1/2 kutsarita
tuyong lebadura 1 sachet (11 g)
mantika 150 ml.

Para sa pagpuno:

feta cheese 500 g.
cottage cheese 500 g.
mantikilya 50 g.
mga gulay (perehil, dill) maliit na bungkos

Recipe para sa paggawa ng mga flatbread na may keso sa isang kawali:

Ibuhos ang bahagyang pinainit na tubig sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang asukal, asin at tuyong lebadura dito, ibuhos ang 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay. Iwanan upang tumayo nang mainit sa loob ng 15 minuto. Ang lebadura ay dapat magsimula sa foam.
Salain ang harina, ibuhos ito nang paunti-unti sa isang mangkok ng tubig, masahin ang kuwarta. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Dapat tumaas ang kuwarta 2-3 beses. Maaari mong malaman kung paano gumawa ng yeast dough mula sa iba pang mga recipe sa site. Ang anumang yeast dough para sa mga pie ay gagawin.
Grate ang keso. Ihalo sa cottage cheese. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at pinong tinadtad na mga damo sa pagpuno. Kung ang keso ay hindi inasnan, maaari mong asin ang pagpuno at magdagdag ng mga tuyong damo sa panlasa.
Hatiin ang kuwarta sa 10-12 bahagi. Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa isang bilog na bahagyang mas maliit kaysa sa diameter ng kawali. Ilagay ang pagpuno sa gitna. Ipunin ang mga gilid sa isang bag. I-pin ito. Ilagay ang bukol ng pagpuno ng tahi sa gilid pababa at igulong muli ito sa laki ng kawali.
Iprito ang mga flatbread sa langis ng gulay, idagdag ito nang paunti-unti, 2-3 minuto sa bawat panig. Isalansan ang natapos na tortillas.

Paraan ng paghahatid: Ihain ang mga flatbread na may sopas o bilang pampagana na may beer. Sa huling kaso, inirerekumenda namin ang pagsipilyo ng natapos na flatbread na may tinunaw na mantikilya at masaganang pagwiwisik ng ground black pepper at coarse sea salt.

Larawan ng masarap na potato cake sa isang kawali

Ang malambot, malambot at napakasarap na flatbread ay maaaring gawin mula sa mga natirang niligis na patatas mula sa nakaraang tanghalian o hapunan. Ang mga cake ng patatas ay maaaring ihanda na may pagpuno, ngunit ang mga ito ay masarap sa kanilang sarili. Hinahain ang mga ito ng kefir, fermented baked milk, yogurt para sa almusal o para sa isang magaan na meryenda sa araw.

Mga sangkap ng recipe:

dinurog na patatas 300 g.
gatas 1 baso
harina 600 g.
tuyong lebadura 5 g.
asin 1 kutsarita
asukal 1 kutsarita
mantikilya 50 ML.
Mga halamang gamot na Provencal 1 kutsarita
mantika para sa pagprito

Paraan para sa paghahanda ng mga cake ng patatas sa isang kawali:

Init ang gatas hanggang sa maging mainit ngunit hindi mainit. Magdagdag ng asin, asukal, herbs de Provence at dry yeast. Ibuhos ang gatas sa mashed patatas. Haluin.
Matunaw ang mantikilya. Idagdag sa mashed patatas na may gatas. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Masahin ang masa. Medyo dumidikit ito sa iyong mga kamay. Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng isang oras, suntukin ang kuwarta at hayaan itong magpahinga ng isa pang 30 minuto.
Paghiwalayin ang isang maliit na piraso ng kuwarta. Igulong sa isang patag na cake na halos isang sentimetro ang kapal. Magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.

Paraan ng paghahatid: Ihain ang mga potato cake na may anumang sour cream-based sauce. Upang gawin ito, pagsamahin ang kulay-gatas na may bawang at dill o magdagdag ng adobo na pipino at pinakuluang itlog sa kulay-gatas. Mas mainam na kainin ang mga flatbread nang mainit, ngunit kahit na pinalamig ay mayroon silang orihinal na lasa at hindi nauubos sa mahabang panahon.

Mga tip para sa pagluluto ng flatbreads sa isang kawali
Ang sinumang maybahay ay dapat magluto ng flatbread sa isang kawali kahit isang beses. Ang mga flatbread ay makakatulong kung walang tinapay sa bahay. Sa pamamagitan ng pagbabalot ng pagpuno sa isang manipis na flatbread, maaari mong mabilis na maghanda ng mga orihinal na meryenda para sa mga bisita. Ang mga flatbread ay inihanda nang mas mabilis at mas madali kaysa sa mga pie, ngunit hindi sila mababa sa lasa. Kung alam mo ang mga intricacies kung paano magluto ng flatbread sa isang kawali, maaari kang maghanda ng masarap na ulam mula sa halos wala sa anumang sitwasyon:
Ang mga manipis na flatbread ay niluto sa tubig, gatas, patis ng gatas.

Upang gumawa ng malambot na flatbreads kakailanganin mo ng soda o lebadura. Kung naghahanda ka ng mga cake na may soda, kailangan mong magbigay ng acidic na kapaligiran. Mas mainam na gumamit ng kefir, kulay-gatas bilang likidong bahagi ng kuwarta, o magdagdag ng isang kutsarang suka sa kuwarta para sa bawat 1/2 kutsarita ng soda.

Ang dami ng harina sa recipe ay kinakailangan ayusin ang iyong sarili, dahil ito ay nakasalalay sa kalidad ng harina mismo. Ang kuwarta para sa mga flatbread ay dapat na malambot, malambot, hindi malagkit sa iyong mga kamay, ngunit hindi masikip. Kung hindi, ang mga cake ay magiging kasing tigas ng isang solong.

Mahilig sa crispy flatbreads, huwag isalansan o takpan ng tuwalya para hindi lumambot.

Posible ang mga mainit na flatbread brush na may tinunaw na mantikilya. Sila ay magiging makintab at magkakaroon ng creamy na lasa. Ilagay ang buttered tortillas sa isang stack sa isang plato. Sila ay magiging mas malambot.

Kung naghahanda ka ng mga flatbread na walang laman, huwag mag-atubiling magdagdag ng mga herbs, herbs, pinong tinadtad na sibuyas at iba pang additives nang direkta sa kuwarta.

Maghurno ng mga flatbread sa isang tuyong kawali o sa langis ng gulay. Maaari mong bahagyang langisan ang kawali bago magdagdag ng bagong tortilla. Maaari mong takpan ang kawali na may takip.

Ang paggawa ng mga flatbread ay tumatagal hindi hihigit sa 45 minuto. Anumang recipe ay simple at madali.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng walang lebadura na flatbread: basic, Jewish matzo, sa isang kawali na may mga sibuyas, na may keso at mga damo, na may lebadura sa oven

2018-06-03 Irina Naumova

Grade
recipe

3978

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

4 gr.

15 gr.

Carbohydrates

29 gr.

268 kcal.

Opsyon 1: Mga flatbread na walang lebadura - klasikong recipe

Ang mga flatbread na walang lebadura ay inihanda upang pag-iba-ibahin ang hapag-kainan, upang palitan ang karaniwang tinapay o tinapay bilang pampagana para sa pangunahing pagkain. Ang mga flatbread na walang lebadura ay karaniwang niluluto sa isang kawali o oven. Minsan ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag, ngunit hindi sa malalaking dami. Simulan natin ang pagpili ng mga recipe na may mga klasikong tinapay na walang lebadura.

Mga sangkap:

tatlong daang ML ng tubig;
dalawang daan at animnapung gramo ng harina;
kalahating kutsarita ng baking powder;
isang daang ML ng lumalagong mga langis;
isang kurot ng asin.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga flatbread na walang lebadura

Ang mga tinapay na walang lebadura ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa pangunahing sangkap - tubig. Ang kuwarta ay nakakagulat na madali at mabilis na ihanda.

Salain ang harina sa isang malaking mangkok at gumawa ng isang punso nito. Bumubuo kami ng depresyon sa gitna.

Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng tubig sa butas, magdagdag ng baking powder at literal na isang pakurot ng asin.

Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta, kumukuha ng harina mula sa perimeter hanggang sa gitna. Ang manu-manong pagmamasa ay nagpapahintulot sa iyo na suriin ang texture ng kuwarta, pagkalastiko at katigasan, at ayusin ang pagkakapare-pareho nito.

Kung kulang ang harina, magdagdag pa ng kaunti, huwag lang kalimutang salain. Kung, sa kabaligtaran, mayroong masyadong maraming harina, magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng tubig.

Ang resulta ay isang masa na hindi malagkit at matigas.

Hatiin ang dough ball sa humigit-kumulang apat na pantay na piraso. Bubuo namin ang mga ito sa mga cake na may rolling pin. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang kapal ng mga cake - hindi hihigit sa isang sentimetro. Kung hindi, maaaring hindi sila lutuin sa loob.

Init ang isang kawali na may makapal na ilalim, ibuhos sa isang maliit na walang amoy na langis ng gulay. Magprito ng mga flatbread na walang lebadura sa ilalim ng saradong takip sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Inilalagay lang muna namin ang mga natapos na produkto sa mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na langis, pagkatapos ay sa mga plato.

Pagpipilian 2: Mabilis na recipe para sa mga flatbread na walang lebadura sa oven

Para sa mabilis na tinapay na walang lebadura, nag-aalok kami ng Jewish matzah. Ang mga flatbread na ito ay ginawa gamit lamang ang dalawang sangkap para sa espesyal na holiday ng Paskuwa. Ang mga flatbread na ito ay may espesyal na kahulugan para sa mga Hudyo. Sa kabila ng pagiging simple nito at tila kumpletong kawalan ng mga sangkap, ang matzo ay lumalabas na napakasarap. Ang recipe ay gumagawa ng mga 4-6 servings at dalawampung minuto ng iyong oras.

Mga sangkap:

isang quarter kg ng millet flour;
isang daang ML ng tubig.

Paano mabilis na lutuin ang mga flatbread na walang lebadura sa oven

Salain ang harina sa isang malaking mangkok. Gumawa ng depresyon sa gitna.

Ang tubig ay dapat na malamig. Ibuhos ito sa gitna ng pinaghalong harina at simulan ang pagmamasa sa isang malambot at malambot na kuwarta. Nagmamasa kami nang hindi bababa sa limang minuto.

Humigit-kumulang apat o anim na bahagi ng kuwarta ang dapat mabuo mula dito. Hindi na kailangang igiit ito; maaari mong simulan agad ang pagbuo ng matzah.

Igulong ang napakanipis na mga cake na may kapal na dalawang milimetro. Ang mga puncture ay ginawa gamit ang isang tinidor sa ibabaw ng buong ibabaw ng matzo.

Takpan ang baking sheet ng baking paper at ilagay ang unlevened Jewish flatbread dito.

Painitin ang hurno sa 200 C at maghurno ng matzo nang hindi hihigit sa limang minuto. Nakatuon kami sa ginto ng kuwarta.

Ang gayong walang lebadura na mga flatbread ay hindi lubricated sa anumang bagay, sila ay inihain lamang sa mesa.

Opsyon 3: Walang lebadura na flatbread sa isang kawali na may mga sibuyas

Isang kawili-wiling bersyon ng isang simple at napakasarap na walang lebadura na flatbread. Ang karagdagang sangkap ay regular na sibuyas. Ito ay unobtrusively makadagdag sa lasa ng flatbread at gawin itong mas kawili-wili. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay isang oras at nagsisilbi ng dalawa.

Mga sangkap:

dalawang daang gramo ng harina;
isang daan at dalawampung ML ng tubig;
dalawang medium na ulo ng sibuyas;
dalawang tablespoons ng langis para sa kuwarta
ang isang kutsarita ay nagtataas ng mga langis ng pagprito;
kalahating kutsarita ng asin;
isang kurot ng itim na paminta.

Hakbang-hakbang na recipe

Magluluto kami sa isang tagagawa ng tinapay. Kung wala ito, gagawa kami ng manu-manong pagmamasa. Ibuhos ang sinala na harina, langis ng gulay at asin sa mangkok ng makina ng tinapay. Ibuhos ang tubig at i-on ang mode na "Unleavened dough", itakda ang timer sa loob ng labinlimang minuto.

O ihalo ang lahat sa isang malaking mangkok at masahin sa pamamagitan ng kamay para sa tinukoy na oras.

Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay dapat magpahinga ng kalahating oras. Mas mainam na takpan ang lalagyan ng isang mamasa-masa na tela upang ang kuwarta para sa mga tinapay na walang lebadura ay hindi matuyo.

Balatan ang dalawang medium na sibuyas. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at putulin ang matigas na base. I-chop ang sibuyas sa napakaliit na cubes gamit ang kutsilyo.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa tinadtad na sibuyas at alisan ng tubig pagkatapos ng labinlimang minuto.

Alikabok ng harina ang ibabaw ng iyong trabaho at ilagay ang inihandang kuwarta. Buuin ito sa isang parihaba na mga 25 by 30 cm.

Budburan ito ng harina at magsipilyo ng mantikilya. Asin at paminta ang buong ibabaw at ikalat ang mga sibuyas. Pindutin ito gamit ang iyong mga kamay bago ito ilagay sa kuwarta.

I-roll ang layer ng walang lebadura na kuwarta na may mga sibuyas sa isang roll. Kinurot namin ang mga gilid gamit ang aming mga kamay. Pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati at kurutin muli ang mga gilid.

I-twist namin ang bawat resultang sausage sa isang lubid at ilagay ito patayo sa ibabaw ng trabaho. Ngayon maingat na patagin ang patayong sausage mula sa itaas hanggang sa ibaba gamit ang iyong kamay. Pagkatapos ay igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na cake. Ginagawa namin ang parehong sa pangalawang piraso ng kuwarta.

Init ang isang kawali na may mantika at iprito ang unang tinapay na walang lebadura na may mga sibuyas. Hindi namin tinatakpan ng takip, ang kabuuang oras ng pagluluto ay walong minuto, iyon ay, apat na minuto sa bawat panig.

Sa sandaling lumitaw ang isang magaan na ginintuang kulay, i-on ang init sa pinakamaliit, isara ang takip at kumulo para sa isa pang apat na minuto.

Ilagay ang walang lebadura na flatbread sa isang plato, budburan ng isang pakurot ng asin at ground black pepper. Inihahanda na namin ang susunod.

Ihain nang mainit.

Opsyon 4: Walang lebadura na flatbread sa isang kawali na may keso at mga damo

Bakit hindi natin pagbutihin ang lasa ng walang lebadura na flatbread na may napatunayang kumbinasyon ng matapang na keso at paboritong gulay. Ang aming bersyon ay gumagamit ng perehil, maaari kang kumuha ng anumang mga paboritong gulay sa iyong panlasa: dill, cilantro, basil o iba pa. Ang recipe ay dinisenyo para sa tatlong servings ng mabango at malutong na tinapay na walang lebadura.

Mga sangkap:

isang daan at limampung gramo ng millet flour;
isang daan at limampung ML ng tubig;
isang daang gramo ng keso;
isang bungkos ng halaman;
tatlong table spoons ng mantika.

Paano magluto

Upang maging malambot ang aming mga tinapay na walang lebadura, siguraduhing salain ang inihandang harina.

Pakuluan ang tinukoy na dami ng tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina. Mag-ingat na hindi masunog, simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa manu-manong pagmamasa, dinadala ito sa isang malambot na texture na hindi dumikit sa aming mga kamay.

Gumawa ng tinapay at takpan ito ng cling film o isang basa, malinis na tela. Hayaang magpahinga ng kalahating oras. Mas mainam na ilagay ito sa isang mainit na lugar.

Samantala, lagyan ng rehas ang keso gamit ang fine-hole grater.

Hugasan ang mga gulay at putulin ang mga ugat, hindi namin kailangan ang mga ito. Maaari silang tuyo at gamitin para sa iba pang mga pinggan.

Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.

Paghaluin ang gadgad na keso na may tinadtad na damo. Huwag magdagdag ng asin o paminta sa pagpuno.

Kunin ang aming dough ball, patagin ito ng kaunti at gupitin sa anim na piraso gamit ang isang kutsilyo.

Pagulungin ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang patag na bilog o parihaba.

Ilagay ang pagpuno sa isang gilid, malapit sa isa at kurutin nang mabuti ang mga gilid. Gawin ang lahat nang maingat upang hindi mapunit ang kuwarta - ang pagpuno ay maaaring tumagas sa panahon ng pagprito.

Init ang mantika sa isang kawali at simulan ang pagprito ng unang tinapay na walang lebadura na may keso at mga damo. Pakuluan hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

Tandaan: Kung gusto mong maging malutong ang iyong tortillas, huwag isara ang takip.

Opsyon 5: Walang lebadura na flatbread na may lebadura sa oven

Sa pagkakataong ito ay hindi na kami magdadagdag ng mga karagdagang sangkap para sa pagpuno. Maghanda tayo ng simple at masarap na flatbread na walang lebadura na gawa sa tuyong lebadura, na inihurnong sa oven. Ito ay kung paano nila ito inihahanda sa mga nayon at ipinapasa ang resipe na ito mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang recipe ay gumagawa ng walong masarap na flatbread.

Mga sangkap:

apat na daang gramo ng millet flour;
labindalawang gramo ng tuyong lebadura;
dalawang daan at pitumpung ML ng tubig;
isang kutsarang kutsara ng langis ng oliba;
isang kutsarita ng magaspang na asin;
isang kutsarita ng butil na asukal.

Hakbang-hakbang na recipe

Gumamit ng isang malaking mangkok upang masahin ang kuwarta. Painitin ng kaunti ang tubig upang ito ay maligamgam, ngunit hindi mainit, kung hindi, ang lebadura ay mamamatay. Magdagdag ng tuyong lebadura at haluin hanggang matunaw.

Kami ay naghihintay para sa isang luntiang foam na lumitaw sa ibabaw.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng butil na asukal at magaspang na asin at pukawin.

Kumuha ng isang salaan o salaan at simulan ang pagdaragdag ng harina, pagmamasa ng kuwarta. Sa dulo ay kailangan mong magpatuloy sa manu-manong pagmamasa.

Pagkatapos ay binubuo namin ang kuwarta sa isang malaking bola. Grasa ang isang mangkok na may langis ng gulay at ilagay ang bola ng kuwarta sa loob nito. Takpan ng isang basa, malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Matapos lumipas ang oras, masahin muli ang kuwarta at gupitin ito sa walong piraso. Takpan ang mga ito ng pelikula at hayaang magpahinga ng isa pang labinlimang minuto.

Igulong ang bawat bahagi ng masa na walang lebadura sa isang manipis na bilog, pagkatapos ay isara muli ang lahat at hayaan itong magpahinga nang halos sampung minuto.

Takpan ang isang baking sheet na may parchment at painitin ang oven sa 250 C. Ilagay ang mga inihandang tinapay na walang lebadura at lutuin ang mga ito sa loob ng labinlimang minuto.

Iwanan ang baking sheet na tuyo o grasa ito ng kaunti ng mantika at i-bake muna ang mga cake sa loob ng pitong minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-turn over at maghurno para sa parehong halaga.

Kung ang bahay ay naubusan ng mga produkto ng tinapay, at kailangan mong agad na maghatid ng isang bagay para sa una o pangalawang kurso, maaari kang maghanda ng pinirito na mga flatbread. Sa bahay, ang naturang produkto ay ginawa nang napakabilis: sa loob ng kalahating oras ang mesa ay pinalamutian ng isang gastronomic na obra maestra.

Paano gumawa ng flatbreads

Maraming mga recipe kung paano magluto ng yeast at yeast-free na tinapay sa isang kawali o sa oven. Ang iba't ibang nasyonalidad ay may sariling mga pamamaraan na nakakatulong sa pagdaragdag ng pagka-orihinal sa isang ulam. Maaaring gawin ang mga lutong bahay na flatbread gamit ang isang tandoor, oven o isang simpleng kawali. Ang huling pagpipilian ay angkop para sa sinuman, kahit na isang baguhan na maybahay. Ang mga pangunahing sangkap ay harina, tubig at asin. Ang natitira ay idinagdag ayon sa gusto upang matiyak na ang tinapay ay malambot at mahangin. Ang ilan sa mga pinakasikat na karagdagan sa pan crust dough ay kinabibilangan ng:

kulay-gatas;
pinakuluang gatas;
gatas;
itlog;
pampaalsa;
mayonesa;
matamis o malasang palaman.

kuwarta

Ang mga pinggan ay maaaring ibang-iba, ngunit ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho. Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng scone dough, tandaan ang simpleng recipe na ito. Para sa gayong gastronomic na obra maestra, kinakailangan na pumili ng magandang kalidad ng harina. Ang pambansang tinapay ng mga taong Asyano ay tradisyonal na may bilog na hugis. Sa kasong ito, ang isang kawali ay magiging isang mahusay na katulong: kakailanganin mong maingat na ilatag ang kuwarta at magprito ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa mabuo ang isang crust.

Flatbread sa isang kawali - recipe na may larawan

Kung nais mong makakuha ng malambot na mga tinapay na trigo, kung gayon ang recipe para sa mga flatbread sa isang kawali ay tiyak na darating sa madaling gamiting. Sa mga lutuing Asyano, ang mga espesyal na oven ay ginagamit para sa pagluluto ng hurno, ngunit ang aming diskarte sa Ruso ay nagpapahintulot sa amin na gawing simple ang pagluluto nang maraming beses. Kung wala kang tinapay sa bahay, kung gayon ang himalang ito sa pagluluto ay magiging isang mahusay na kapalit. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga recipe, maaari mong laging pasayahin ang iyong pamilya sa isang kahanga-hangang ulam.

Walang lebadura sa halip na tinapay

Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Layunin: almusal, tanghalian o hapunan.
Pagkain: Ruso.

Naaalala ng maraming tao mula sa pagkabata ang mabangong mga shortcake na inihain ng mga ina o lola sa mesa. Pagkatapos ang karamihan sa mga maybahay ay nagdagdag ng soda sa kuwarta. Ngayon ay may mga paraan upang gawing mas malasa ang walang lebadura na flatbread. Kailangan mo lamang ng 40 minuto upang maghanda ng sariwa, malambot na tinapay.

Mga sangkap:

harina - 3 tasa;
inuming tubig - 1 baso;
asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos ang kalahati nito sa isang punso. Gumawa ng isang butas sa gitna, magdagdag ng tubig at asin doon. Masahin, unti-unting idagdag ang natitirang harina.
Kapag ang masa ay naging nababanat, gumawa ng isang bola mula dito, takpan ng takip at hayaan itong magluto ng 30 minuto.
Gupitin ang natapos na bola sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila sa isang bilog na may rolling pin.
Ilagay ang workpiece sa isang mainit na kawali na may langis, magprito ng halili sa bawat panig sa loob ng 30 segundo hanggang sa mabuo ang isang gintong crust.

Walang itlog

Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1200 kcal.
Pagkain: Indian.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng hindi pangkaraniwang tinapay, tandaan ang Indian puri recipe. Ang mga shortcake na ito ay dapat na pinirito sa isang malaking halaga ng mantika. Hindi inirerekomenda na kainin ang culinary invention na ito araw-araw dahil sa taba ng nilalaman nito, ngunit maaari mong gamutin ang iyong sarili nang maraming beses sa isang linggo. Upang maunawaan kung paano gumawa ng mga flatbread ng tubig na walang mga itlog, tandaan ang sumusunod na recipe.

Mga sangkap:

harina - 2 tasa;
tubig - 150 g;
asin - 0.5 kutsarita;
langis ng mirasol - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang pangunahing bahagi sa isang bunton, gumawa ng isang butas sa loob at ibuhos sa tubig at langis. Haluin hanggang dumikit ang timpla.
Knead lubusan, huwag hawakan ito para sa 30 minuto.
Gupitin ang masa sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila.
Ibuhos ang mas maraming mantika sa kawali, painitin ito, at idagdag ang shortbread sa hinaharap.
Iprito hanggang sa magsimulang pumutok ang tortilla, pagkatapos ay ibalik ito sa kabilang panig.
Ilagay ang natapos na ulam sa isang tuwalya ng papel at hayaang maubos ang langis. Malamig.

Sa tubig at harina

Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1200 kcal.
Layunin: almusal, tanghalian.
Pagkain: Ruso, Belarusian.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang pagpipiliang ito ay angkop bilang karagdagan sa unang kurso. Ang siksik, kasiya-siya at masarap na flatbread na gawa sa harina at tubig sa isang kawali ay inihanda nang napakabilis. Kung wala ka nang tinapay sa bahay, ang mga ito ay isang mahusay na alternatibo. Bilang karagdagan, ang mga kinakailangang sangkap ay palaging magagamit. Upang maunawaan kung paano maghanda ng pagkain na walang lebadura sa Kuwaresma, tandaan ang komposisyon at pagkakasunud-sunod ng mga hakbang.

Mga sangkap

harina - 3 tasa;
tubig - 1 baso;
sitriko acid - 1 pakurot;
soda - 1 kutsarita;
langis ng mirasol - 2-3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto

Magdagdag ng asin, tubig, soda at isang pakurot ng sitriko acid sa pangunahing bahagi. Paghaluin ang kuwarta.
Mula sa nagresultang masa kailangan mong gumawa ng maliliit na piraso at igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa isang bilog na hugis.
Ilagay sa isang mainit na kawali na may mantika, takpan ng takip.
Pagkatapos ng ilang minuto, baligtarin hanggang sa ganap na maluto.

Sa pamamagitan ng paglukso at hangganan

Oras ng pagluluto: 1 oras 45 minuto.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1200 kcal.
Pagkain: Russian, Ukrainian, Caucasian.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga mahangin na shortcake ay maaaring maging isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain o pandagdag sa isang regular na pagkain. Maaari silang kainin kasama ng mga halamang gamot, bawang, karne at iba pang pagkain. Ang mga yeast dough cake sa isang kawali ay tatagal ng mas kaunting oras kaysa sa pagluluto ng simpleng tinapay. Kung hindi mo alam kung paano maghurno ng masarap at malusog na mga round, tandaan ang recipe na ito.

Mga sangkap

harina - 500 g;
lebadura - 1 tbsp. l.;
tubig - 1 baso;
asukal - ½ tbsp. l.;
asin - ½ tsp;
mantikilya kung kinakailangan.

Paraan ng pagluluto

Init ang tubig ng kaunti, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang mangkok at magdagdag ng asukal, lebadura, mantikilya at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng 15 minuto.
Dahan-dahang salain ang pangunahing sangkap sa lebadura sa itaas, pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Masahin ang kuwarta at iwanan ito sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng isang oras.
Pagkatapos bahagyang lagyan ng grasa ang countertop, igulong ang kuwarta at gupitin sa manipis na hiwa.
Kailangan mong lutuin ang mga shortcake sa isang tuyong kawali. Sa sandaling makita ang usok, magdagdag ng semi-tapos na produkto ng harina at magprito ng 2 minuto sa bawat panig.
Grasa ang mga resultang round na may langis at hayaang lumamig.

Rye

Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1000 kcal.
Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Caucasian.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang tinapay, tiyak na magugustuhan mo ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng produktong harina na ito. Ang walang lebadura na shortbread ay maaaring gamitin bilang batayan para sa shawarma, burritos o iba pang mga gastronomic na kasiyahan; Ang mga rye flatbread na walang lebadura ay itinuturing na pandiyeta, kaya angkop ito para sa mga nanonood ng kanilang pigura.

Mga sangkap

harina ng rye - 2 tasa;
asin - 1 kutsarita;
tuyong paprika - 1 tsp;
pampalasa - 1 tsp;
berdeng mga sibuyas - isang maliit na bungkos;
langis ng mirasol kung kinakailangan.

Paraan ng pagluluto

Masahin ang kuwarta hanggang sa maging likido.
Magdagdag ng mga pampalasa at sibuyas sa nagresultang masa.
Hatiin ang halo sa 4 na bahagi at igulong gamit ang isang rolling pin.
Ang mga mug ay nagiging malutong, kaya kailangan mong maingat na ilipat ang mga ito sa isang mainit at may langis na kawali.
Magprito ng 2 minuto sa bawat panig.

Sa gatas na walang lebadura

Oras ng pagluluto: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isang mabilis na paraan upang gumawa ng masarap na tinapay ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat ng mga maybahay. Ang recipe para sa mga flatbread na gawa sa gatas na walang lebadura ay napaka-simple. Ang pangunahing kondisyon ay upang piliin ang pangunahing bahagi ng mataas na kalidad. Maaari mong ihain ang mga shortcake na may cottage cheese o mga sibuyas. Ito ay magiging napakasarap. Maaari silang magamit bilang pandagdag sa pangunahing ulam para sa almusal, tanghalian o hapunan. Ang nilalaman ng calorie ay minimal.

Mga sangkap:

harina - 500 g;
gatas - 1 baso;
asukal - 1 tbsp. l.;
asin - ½ tsp;
langis ng oliba - 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto

Salain ang pangunahing sangkap, magdagdag ng asin, asukal at mainit na gatas. Grasa ang iyong mga kamay ng mantika at masahin hanggang makinis.
Hatiin ang nagresultang bola sa 6 na bahagi gamit ang isang kutsilyo.
Pagulungin ang bawat bukol gamit ang isang rolling pin upang makagawa ng mga flat round na piraso.
Sa isang tuyong kawali, iprito ang shortbread sa bawat panig sa loob ng 2 minuto.
Grasa ang natapos na mga round na may manipis na layer ng margarine. Maaari kang maghatid ng cottage cheese at mansanas.

matamis

Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1200 kcal.
Layunin: almusal, hapunan.
Pagkain: Russian, Belarusian, Ukrainian.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maaaring gamitin ang Kruglyashi sa halip na cookies o gingerbread at ihain kasama ng tsaa. Ang isang maliit na halaga ng asukal sa komposisyon ay ginagawang matamis at napakalambot. Ang isang katulad na pagpipilian ay naroroon sa maraming mga lutuin sa buong mundo, ngunit ang recipe ay nag-aalok ng pinakasimpleng paraan ng paghahanda. Ang mga pancake na may asukal sa isang kawali ay perpekto para sa hapunan o almusal.

Mga sangkap

harina - 2 tasa;
langis ng mirasol - 200 g;
itlog - 1 pc;
asukal - 30 g;
soda - 2 kutsarita;
asin - ½ tsp.

Paraan ng pagluluto

Salain ang pangunahing bahagi, gumawa ng isang depresyon sa gitna ng nagresultang slide, magdagdag ng kaunting tubig, langis at isang itlog doon. Simulan ang pagmamasa.
Kung ito ay lumabas nang masikip, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
Iwanan ang kuwarta upang magpahinga ng 30 minuto.
Gupitin ang nagresultang masa sa 8 piraso at igulong ang mga ito sa mga bola.
Gamit ang isang rolling pin, gumawa ng mga manipis na hiwa, iwisik ang mga ito ng soda, asukal, grasa ng mantikilya at roll.
Ilabas muli ang nagresultang "snail".
Painitin ang kawali na may maraming mantika. Iprito ang mga shortbread sa bawat panig sa loob ng 1-2 minuto.

May karne

Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1400 kcal.
Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Russian, Ukrainian.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga fried yeast shortcake ay maaaring gamitin bilang meryenda o magsilbi bilang isang ganap na culinary creation. Ang isang flatbread na may karne sa isang kawali ay nagiging napaka-makatas at mabango, kaya ito ay mag-apela sa lahat ng mga maybahay. Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng mga bilog na sibuyas, o gamit ang patatas. Ang isang malambot na masa ng mantikilya ay maaaring ihanda sa loob lamang ng 10 minuto gamit ang pamamaraang ito.

Mga sangkap:

harina - 1 baso;
lebadura - 1 kutsarita;
pulot - 1 tsp;
tubig - 100 g;
asin - ½ tsp;
tinadtad na karne - 300 g;
sibuyas - 1 pc.;
pampalasa sa panlasa;
langis ng gulay kung kinakailangan.

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang lebadura, pulot at tubig sa isang mangkok. Pagkatapos ay salain ang pangunahing sangkap, magdagdag ng asin at ihalo.
Iwanan ang nagresultang masa upang magpahinga ng 10 minuto.
Grate ang sibuyas sa isang pinong kudkuran at idagdag sa tinadtad na karne. Asin at paminta.
Gupitin ang kuwarta sa 4 na bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila.
Ilagay ang tinadtad na karne sa mga shortcake sa hinaharap, ipamahagi nang pantay-pantay, pagsamahin ang mga dulo.
Magluto ng karne o cheese flatbread sa isang mainit na kawali sa maraming mantika sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig.

Sa serum

Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1100 kcal.
Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maraming tao ang naghahanda ng kuwarta na may kulay-gatas o kefir, ngunit may mga alternatibong pamamaraan. Ang whey flatbreads ay napakasarap din. Mabilis at madali ay makakagawa ka ng masasarap na tinapay na angkop na kainin sa umaga, gabi at tanghalian. Sa mga nagdaang taon, hindi naging ganoon kadali ang pagbili ng whey, ngunit ang pinakamalapit na palengke o tindahan ng pagawaan ng gatas sa bukid ay tiyak na tutulong sa iyo.

Mga sangkap

harina - 3 tasa;
patis ng gatas - 1 baso;
baking powder - ½ tsp;
asukal - 2 tsp;
itlog - 1 pc;
mga gulay - isang maliit na bungkos;
asin - 1 ½ tsp.

Paraan ng pagluluto

Init ang whey, ilagay ang itlog at asukal.
Paghaluin ang pangunahing sangkap na may baking powder at tinadtad na damo. Magdagdag ng whey at masahin.
Hatiin ang nagresultang masa sa maraming bahagi at igulong.
Roll out at iprito ang pancake sa bawat panig sa isang mainit na kawali sa loob ng 2 minuto.

Sa mayonesa

Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang isang simpleng paraan ng pagluluto ay magpapahintulot sa iyo na magprito ng masarap na maalat na tinapay. Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng tortillas na may mayonesa, tandaan ang recipe na ito. Maaari mo ring gamitin ang harina ng mais o kulay-gatas na may mga pampalasa. Salamat sa hindi pangkaraniwang lasa nito, ang sour cream o mayonesa na kuwarta ay napakapopular sa karamihan ng mga gourmet.

Mga sangkap:

harina - 2 tasa;
margarin - ½ pakete;
itlog - 2 mga PC;
soda - 1 kutsarita;
asukal - ½ tsp.

Paraan ng pagluluto

Mash margarine, magdagdag ng itlog, ihalo.
Paghaluin ang mayonesa na may slaked soda at idagdag sa margarine.
Salain ang harina sa nagresultang masa at masahin.
Gumawa ng maliliit na cake.
Magprito sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto.

Napuno ang mga flatbread sa isang kawali - mga lihim ng pagluluto

Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1300 kcal.
Layunin: almusal, tanghalian, hapunan.
Pagkain: Ruso, Caucasian.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung mahilig ka sa Caucasian cuisine, tiyak na magugustuhan mo ang mga khichin. Ang lahat ng mga nasyonalidad ay may sariling mga kakaiba sa paghahanda ng obra maestra sa pagluluto na ito. Ang makatas na patatas, keso o mga bilog ng karne ay maaaring gamitin bilang meryenda o karagdagan sa pangunahing ulam. Upang magluto ng masarap na flatbreads sa isang mainit na kawali, kakailanganin mo ng kaunting oras at mga simpleng sangkap na makikita mo sa refrigerator.

Mga sangkap

harina - 3 tasa;
kefir - 1.5 tasa;
asin - 1 kutsarita;
mantikilya - 1 pakete.

Paraan ng pagluluto

Magdagdag ng soda at kefir sa pangunahing bahagi at ihalo.
Gumawa ng maraming piraso hangga't maaari at igulong ang mga ito.
Matunaw ang mantikilya at iprito ang mga tortilla sa isang mainit na kawali sa loob ng 2 minuto sa bawat panig.
I-brush ang natapos na round na may tinunaw na mantikilya sa magkabilang panig at hayaang lumamig.

Alamin kung paano magluto ng masarap gamit ang mga iminungkahing recipe.

Video

Ang flatbread sa isang kawali ay maaaring ihanda para sa anumang okasyon. Mahusay silang kasama ng tsaa, pinalamutian ang anumang piknik, o naging isang kaaya-ayang alternatibo sa mga inihurnong produkto. Ang kagandahan ng ulam na ito ay maaari itong ihanda mula sa pinakasimpleng sangkap, kahit na ang "panloob na mundo" ng refrigerator ay dumaranas ng mga mahihirap na panahon.

Ang kuwarta para sa mga flatbread sa isang kawali ay inihanda na may kefir, gatas, patis ng gatas, kulay-gatas, atbp.. Para sa pinakasimpleng recipe, sapat na ang simpleng tubig at harina. Gayundin, kung ninanais, ang mga itlog, mantikilya o langis ng gulay, tuyo o sariwang lebadura ay idinagdag sa mga flatbread.

Ang mga flatbread ay mabuti sa kanilang sarili, ngunit sa pagpuno ay nagiging mas masarap at mas kawili-wili.. Maaari itong simpleng tinadtad na damo, sausage, matapang na keso o feta cheese, cottage cheese, atbp. Mula sa mga pampalasa maaari kang kumuha ng asin, itim na paminta at mga halamang gamot.

Iprito ang mga flatbread sa gulay o mantikilya sa magkabilang panig hanggang sa magkaroon sila ng katangiang ginintuang kulay.. Mas gusto ng maraming tao na huwag gumamit ng mantika, na iniiwan ang kawali na tuyo. Ang init ay dapat na katamtaman, at ang kawali ay hindi dapat masyadong mainit.

Depende sa recipe, ang mga flatbread ay inihahain kasama ng iba't ibang sarsa o simpleng tinapay. Maaari mong balutin ang anumang pagpuno sa manipis na mga flatbread, gamit ang mga ito bilang tinapay na pita. Inirerekomenda na ihain ang ulam na ito nang mainit, dahil ito ay nagiging tuyo pagkatapos ng paglamig.

Mga lihim sa paggawa ng perpektong flatbreads sa isang kawali

Ang mga pancake ay isang masarap na alternatibo sa tinapay na binili sa tindahan na madaling maging meryenda o kahit na pagkain para sa buong tanghalian. Ang lahat ay nakasalalay lamang sa napiling pagpuno, na maaaring magkakaiba-iba, tulad ng kuwarta mismo. Kaalaman, kung paano magluto ng flatbreads sa isang kawali, ay tiyak na makakatulong sa pang-araw-araw na buhay, kaya dapat mong tandaan ang ilang simpleng mga tala tungkol sa ulam na ito:

Lihim No. 1. Upang gawing mas malambot ang mga cake, pagkatapos magprito kailangan nilang isalansan sa ibabaw ng bawat isa at takpan ng mainit na tuwalya.

Lihim No. 2. Ang halaga ng harina na ipinahiwatig sa recipe ay dapat lamang gamitin bilang isang pagtatantya, dahil sa katotohanan ay maaaring kailangan mo ng kaunti pa o mas kaunti. Dapat mong idagdag ito sa kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.

Lihim No. 3. Kung ang scone dough ay masyadong matigas, manipis lang ito ng kaunting malinis na tubig.

Lihim No. 4. Ang mga flatbread ay kailangang igulong sa laki ng iyong kawali upang sila ay pantay na pinirito sa lahat ng panig.

Lihim No. 5. Ang mga flatbread ay maaaring iprito nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay sa kawali. Gagawin nitong hindi gaanong rosy, ngunit ang calorie na nilalaman ng ulam ay bababa din nang husto.

Lihim No. 6. Ang pinakamadaling paraan upang magtrabaho kasama ang flatbread dough ay grasa ang iyong mga kamay at mesa ng langis ng gulay.

Lihim No. 7. Maaaring lagyan ng mantikilya ang mga handa na flatbread para sa mas pinong lasa. Bukod dito, sa ganitong paraan sila ay mananatiling sariwa nang mas matagal.

Ang flatbread na may cottage cheese sa isang kawali ay maaaring maging medyo tuyo. Samakatuwid, dapat mong palabnawin ang pagpuno na may juicier cheese. Ito ay makabuluhang mapabuti ang lasa ng ulam, at ang mga sariwang damo ay mag-aalaga sa hitsura. Ang perehil, dill, cilantro at berdeng mga sibuyas ay gagawin. Ang mga cake mismo ay magiging malambot at makapal.

Mga sangkap:

300 g harina;
200 ML ng kefir;
2 tbsp. l. mantikilya;
¼ tsp. asin;
¼ tsp. soda;
100 g feta cheese;
100 g cottage cheese;
sariwang damo;
Paminta.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina, ihalo sa asin at soda.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang kefir at mantikilya at ibuhos sa mga tuyong sangkap.
Masahin sa isang malambot, nababanat na kuwarta at iwanan ito sa ilalim ng basang tuwalya sa loob ng 15 minuto.
Ilagay ang keso at cottage cheese sa isang plato at i-mash ang lahat nang lubusan gamit ang isang tinidor.
Magdagdag ng mga tinadtad na damo at isang maliit na paminta sa pagpuno, ihalo muli.
Hatiin ang kuwarta sa walong pantay na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na flat cake.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng flatbread, tipunin ang mga gilid sa gitna at i-turn over na ang joint point ay nakaharap pababa.
Dahan-dahang igulong muli ang flatbread at iprito ng 2 minuto sa bawat panig.

Kawili-wili mula sa network

Hindi mo kailangang gumawa ng anumang mamahaling pagbili para magawa ang recipe na ito. Ang lahat ng mga sangkap ay napaka-simple at abot-kayang, ngunit ang mga flatbread na kasama nila ay medyo masarap. Ang lebadura ay magbibigay-daan sa masa na tumaas nang mas mahusay, na gagawing mas pampagana ang ulam, ngunit dapat mo ring tandaan na ang pagdaragdag nito ay nagpapataas ng calorie na nilalaman.

Mga sangkap:

300 g harina;
150 ML ng tubig;
10 g dry yeast;
200 g keso;
2 tbsp. l. mantika;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang harina na may asin at ibuhos sa isang malalim na mangkok.
Gumawa ng isang butas sa tuktok ng slide at ibuhos ang lebadura dito.
Unti-unting magdagdag ng tubig, masahin ang kuwarta at magdagdag ng langis ng gulay dito.
Paghaluin muli ang lahat at mag-iwan ng 30 minuto upang tumaas.
Ilagay ang kuwarta sa mesa at masahin ito gamit ang iyong mga kamay sa isang malaking flat cake.
Durugin ang keso at ikalat ito sa buong ibabaw ng kuwarta.
Pagulungin ang flatbread sa isang manipis at masikip na roll, pagkatapos ay balutin ito sa hugis ng suso.
Muli, masahin ang kuwarta sa isang patag na cake gamit ang iyong mga palad, ngunit hindi isang rolling pin!
Iprito ang flatbread sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na kulay-gatas sa klasikong recipe, maaari mong radikal na baguhin ang lasa ng flatbread. Salamat sa simpleng sangkap na ito, nagiging mas malambot at malambot ang mga ito. Sa halip na tubig at kulay-gatas, maaari mong gamitin kaagad ang whey. Ang paghahalo ng dalawang uri ng harina ay may mahalagang papel din. Ang mga nakaranasang chef ay nagpapayo sa pagluluto ng mga flatbread sa isang kawali lamang ayon sa prinsipyong ito.

Mga sangkap:

1 tasa ng harina ng trigo;
1 tasa ng harina ng rye;
500 ML ng tubig;
3 tbsp. l. kulay-gatas;
1 tsp. baking powder;
1 pakurot ng asin;
halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang kulay-gatas sa isang lalagyan na may tubig at haluin hanggang makinis.
Magdagdag ng rye at harina ng trigo, baking powder at asin, masahin ang kuwarta.
I-chop ang mga gulay at idagdag sa kuwarta, masahin muli itong lubusan.
Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi at igulong ang mga ito sa mga flat cake.
Iprito ang bawat flatbread sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay sa loob ng 1 minuto sa bawat panig.

Ang walang lebadura na flatbread ay maaaring ihain sa anumang ulam sa halip na tinapay. Ang ganitong kapalit ay tiyak na makikinabang sa buong katawan, lalo na sa pigura. Sa recipe na ito, ang mga cake ay sinabugan ng pulbos na asukal, sa gayon ay nagiging isang magaan na dessert para sa tsaa. Kung ninanais, ang sangkap na ito ay maaaring alisin, kung gayon ang mga cake ay mananatiling neutral sa lasa.

Mga sangkap:

3 tasa ng harina;
1 tbsp. l. pampaalsa;
50 ML ng langis ng gulay;
30 g mantikilya;
1 baso ng tubig;
1 pakurot ng asin;
50 g asukal sa pulbos.

Paraan ng pagluluto:

Init ang tubig, idagdag ang lebadura, asin at harina dito, masahin ang kuwarta.
Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay igulong ito sa isang manipis na layer.
Matunaw ang mantikilya at i-brush ang buong ibabaw ng kuwarta kasama nito, igulong ang kuwarta sa isang roll.
Gupitin ang roll nang pahaba sa 2 pantay na bahagi at igulong muli ang bawat isa sa isang bilog na roll.
Igulong ang mga nagresultang bilog sa mga flat cake at gumawa ng maliit na butas sa mga gitna.
Hayaang umupo ang mga flatbread sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng gulay at iwiwisik ng may pulbos na asukal.

Ang mga cake ng patatas ay sumasama sa iba't ibang mga sarsa at maaaring magsilbi bilang isang magaan na meryenda bago o habang kumakain. Ang mga ito ay napaka-simple upang ihanda; ang recipe ay medyo nakapagpapaalaala sa mga pancake ng patatas. Upang gawing mas mabango ang ulam, siguraduhing magdagdag ng Provençal herbs o anumang iba pang tuyo na damo.

Mga sangkap:

4 na patatas;
2 tbsp. l. mantika;
100 g harina;
Provencal herbs;
Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang patatas, pagkatapos ay alisan ng balat at i-mash gamit ang isang tinidor (maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran).
Timplahan ang nagresultang katas na may asin at paminta sa panlasa, budburan ng mga halamang Provençal.
Magdagdag ng 50 g ng harina sa masa ng patatas, ihalo nang mabuti at bumuo ng maliliit na bola mula dito.
I-roll ang bawat piraso sa harina at i-roll ito sa isang flat cake na may rolling pin.
Iprito ang mga flatbread sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng mga flatbread sa isang kawali ayon sa isang recipe na may larawan. Bon appetit!

Hakbang 1: ihanda ang harina.

Ang isang napakahalaga at responsableng aksyon ay ang paghahanda ng harina! Pagkatapos ng lahat, depende sa bahaging ito kung gaano kasarap ang mga flatbread. Samakatuwid, upang gawing malambot at walang mga bukol ang kuwarta, siguraduhing ibuhos ang harina sa isang salaan at salain ito sa isang daluyan na mangkok. Sa panahon ng prosesong ito, ang sangkap ay puspos ng oxygen, kaya ang kuwarta ay magiging malasa at bahagyang mahangin.

Hakbang 2: ihanda ang kuwarta para sa mga flatbread.

Ibuhos sa isang malaking mangkok 1/2 bahagi sifted na harina, pati na rin ang asin. Gamit ang malinis na mga daliri, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna at ibuhos ang malinis, malamig na tubig dito. Masahin ang kuwarta, patuloy na pagdaragdag ng harina.

Ginagawa namin ito hanggang sa ang masa ay maging matigas, nababanat at, siyempre, huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay. Panghuli, hubugin ang kuwarta sa isang bola at takpan ng isang malinis na medium bowl. Hayaan itong tumayo 30 minuto sa tabi.

Hakbang 3: maghanda ng mga flatbread na walang lebadura sa isang kawali.

Kapag napahinga na ang kuwarta, ilabas ito at ilipat ito mula sa mangkok sa isang cutting board na bahagyang binudburan ng harina. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang bola sa apat na bahagi.

Susunod, isa-isa, na may malinis na mga kamay, binubuo namin ang bawat piraso ng kuwarta sa isang bola, ilagay ito sa mesa sa kusina, dinurog ng isang maliit na halaga ng harina, at gamit ang isang rolling pin, igulong ito sa isang manipis na cake na may isang kapal ng humigit-kumulang 0.2 sentimetro. Pansin: Ang diameter ng bilog ay dapat na humigit-kumulang kapareho ng sa kawali. Meron akong 26 sentimetro.

Ngayon ilagay ang kawali sa mataas na apoy at hayaan itong uminit. Kaagad pagkatapos nito, ilagay ang mga flatbreads dito isa-isa at iprito sa magkabilang panig. 30–40 segundo bawat isa. Mahalaga: Bigyang-pansin ang kulay ng kuwarta - dapat itong maging browned at sakop ng mga gintong bula. Gamit ang isang kahoy na spatula, ilagay ang natapos na mga flatbread sa ibabaw ng bawat isa sa isang malaking flat plate at maaari naming anyayahan ang lahat sa hapag-kainan.

Hakbang 4: Ihain ang mga flatbread na walang lebadura sa isang kawali.

Habang mainit pa, inihahain namin ang mga flatbread sa hapag kainan kasama ng iba't ibang ulam. Halimbawa, ang mga ito ay mabuti para sa tanghalian sa halip na tinapay.

Maaari mo ring balutin ang mga ginutay-gutay na gulay, piniritong karne sa mga flatbread na ito, timplahan ng anumang sarsa na gusto mo, at tratuhin ang iyong mga kaibigan at pamilya ng ganitong uri ng shawarma. Ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya!
Bon appetit sa lahat!

Upang maghanda ng masarap na flatbreads, subukang gumamit lamang ng pinakamataas na grado, pinong giniling na harina ng trigo at mga pinagkakatiwalaang tatak;

Ang ulam ay dapat na pinirito sa isang mainit na kawali nang walang pagdaragdag ng langis ng gulay;

Ang mga flatbread na ito ay maaari ding lutuin sa grill mismo sa open air sa isang picnic.